Пищевая селитра, или как ее еще называют натриевая, представлена как кристаллическое твердое вещество, у которого может быть белый цвет, но иногда встречается с серым или желтым оттенком. На вкус она горьковато-соленая и хорошо может растворяться в воде, самой легкой считается калиевая. Кроме этого, она выступает как окислитель с очень сильным действием.
Сырое соединение является грязноватой массой, и для того, чтобы из нее получить чистый продукт, ее необходимо рекристаллизировать. Уже в более чистом виде продукт представляет собой бесцветные блестящие ромбоэдрические кристаллики, которые по своим свойствам очень гигроскопичны.
Где применяется пищевая селитра
Натриевая селитра считается одним из азотных удобрений, которое широко используют в сельской промышленности. Ее применение происходит на земле, предназначенной для выращивания картофеля, разных видов свеклы, овощей и ягод, также в это число входит огромное количество декоративных насаждений.
Кроме этого, вещество считается физиологически щелочным удобрением, способным немного поменять свойства почвы.
Именно из-за этого она производит эффективное действие на территории с кислой почвой.
Применение пищевой натриевой селитры проходит во время основной посадки в первом месяце весны. В основном это происходит тогда, когда начинают сажать разные виды свеклы, а удобрение добавляют в землю вместе с семенами.
Другие применения
Применение натриевой пищевой селитры широко распространено и в других сферах жизни.
Она выступает:
- Компонентом в растворах, которые используют для кислотного травления трубы из нержавеющей стали;
- Ингредиентом для солевых смазок труб;
- Ускорителем варки, осветлителем стекла, компонент для обесцвечивания;
- Компонентом закалочных ванн в металлообрабатывающей промышленности;
- Элементом для ракетного топлива;
- Компонентом жидкого солевого хладагента.
Использование в пищевой промышленности
В последние несколько десятилетий огромным шагом вперед стало внедрение натриевой селитры в пищевую промышленность. Речь идет многих мясных продуктах: в первую очередь о колбасах и деликатесных продуктах копчения.
Именно эта соль способна придать розово-красную окраску продукту из мяса даже после термической обработки, а также продлевает срок его годности и может сделать вкус более выразительным.
Калиевая широко используется в приготовлении мясных и рыбных продуктов, а также сыра.
Для мяса и рыбы они полезны в процессе вяления и копчения, ведь с их помощью можно добиться привлекательного вида продукта, а также благодаря антибактериальному свойству избавится от многих неприятных моментов, и продлить срок хранения.
Пищевая калиевая селитра и здоровье
Применение калиевой пищевой селитры невредно в ограниченных дозах для взрослого человеческого организма, но запрещено в продуктах питания для детей. Кроме этого, пищевая добавка имеет канцерогенное свойство, поэтому людям, у которых плохо функционирует нервная, половая и мочевая системы, стоит ограничить себя в употреблении продуктов с калиевой селитрой.
Количество нитратов, которые попадают в организм через продукты в ограниченных дозах, практически не несет вреда для здоровья, но все же, не рекомендуется употреблять их в пищу каждый день.
Почему необходимо применение пищевой селитры
Калиевая используется в посоле сыровяленой колбасы, для ветчины и копчения мяса и сала. Для вареных и других видов колбас она способна придать красноватый оттенок, ведь без ее добавления готовый продукт выглядел бы как обычное вареное мясо, то есть неаппетитно – слегка серого цвета.
Кроме этого, с помощью пищевой селитры для копчения можно избавиться от патогенных бактерий, и уменьшить их рост.
Таким образом, это предотвратит появление в пище бактерий ботулизма.
Такой факт невероятно важен при условии копчения или соления мяса в домашних условиях. Но не стоит переживать о том, что калиевая невероятно вредная. Если использовать ее в приготовление продукта по рецепту, то вы ни в коем случае не переборщите. Лучше всего, если на кухне найдутся точные весы. Но если бросать пищевую добавку «на глаз» , то все же, можно переусердствовать.
Если вкус колбасы или мяса станет соленым – значит, вы все же переборщили. Конечно же, есть этот продукт будет уже невозможно не только из-за соленого вкуса, но и потому, что это вредно и опасно для здоровья. Превышенное допустимое количество пищевой селитры для копчения и соления – это яд, и стоит всегда об этом помнить!
Аммиачная селитра
Используют аммиачную селитру исключительно как популярное и высокоэффективное удобрение, и к пищевой промышленности она никакого отношения не имеет. Стоит отметить, что она содержит около 35% азота, в тот момент как натриевая только 15%. Но и действие она оказывает более сильное. Благодаря тому, что азотное соединение может очень быстро растворяться в воде, она также мгновенно действует на растение.
В весеннюю пору азотное соединение используют как подкормку для многолетних растений, которые приносят плоды, а также для декоративных растений, газонов с травой.
Большинство начинающих садоводов и дачников на своих участках прибегают к использованию различных искусственных удобрений, чтобы добиться быстрого роста фруктовых деревьев, цветов, кустарников и других съедобных культур. В качестве подобной подкормки зачастую применяется аммиачная селитра. Рассмотрим основные правила ее использования и воздействие на развитие растений.
Классификация удобрений
Среди всех видов удобрений условно можно выделить несколько групп. К одной группе относятся естественные органические удобрения: торф, навоз, перегной. Остальные виды удобрений являются неорганическими добавками, например, аммиачная селитра, фосфаты, нитраты. Все типы удобрений предназначаются в основном для ускорения роста растений, а также для сбора высокого урожая. Благодаря школьным знаниям, полученным с уроков биологии, всем известно, что с течением времени грунт, который служит для выращивания любых плодоносящих культур, истощается. Чтобы предотвратить данный процесс, требуется регулярно подкармливать почву различными комплексными удобрениями, предназначенными для определенных видов растений.
Аммиачная селитра считается недорогим минеральным удобрением, поэтому ее применение получило широкое распространение в сельскохозяйственной промышленности.
Одним из главных питательных элементов является азот. Он обеспечивает нормальное развитие любой овощной или плодовой культуры. В случае нехватки содержания азота в грунте урожайность растений заметно сокращается. При чрезмерном внесении азотных компонентов ухудшаются качественные характеристики полученного урожая, что влияет на срок хранения плодов и ягод, их вкусовые свойства.
Перенасыщение почвы азотом приводит к затяжному росту фруктовых деревьев осенью. Это влияет в первую очередь на их морозостойкость. Добавление фосфора в грунт значительно улучшает процесс фотосинтеза в растениях. Благодаря ему урожай начинает быстрее созревать, при этом сохраняется качество сельскохозяйственных культур. Калий влияет на ускорение развития различных химических элементов, которые находятся непосредственно в растении, и улучшает вкусовые свойства зрелых ягод и овощей.
Чтобы добиться качественного и полноценного роста и развития всех плодоносящих культур на садовом участке или огороде, необходимо соблюдать правильный баланс питательных микроэлементов в почве.
Одним из наиболее часто применяемых удобрений в садоводческой деятельности является аммиачная селитра, которая включает в своем составе главный питательный элемент – азот, необходимый для здорового роста растений. По внешнему виду аммиачная селитра напоминает обычную соль с сероватым или розоватым оттенком.
Гранулы селитры в рассыпчатом виде обладают способностью впитывать в себя жидкость, которая постепенно начинает слеживаться и образует твердые комочки кристаллов. Такое свойство селитры влияет на выбор помещения, в котором ее будут хранить. Оно должно быть сухим и хорошо проветриваемым. Удобрение тщательно упаковывается в водонепроницаемую упаковку.
Перед тем как добавлять аммиачную селитру в грунт для выращивания растений, удобрение требуется измельчить.
Зачастую некоторые садоводы в зимний период рассеивают селитру на участке поверх снежного покрова, поскольку она способна напитать почву азотом даже в таких условиях. Благодаря данному свойству растения начинают весной активно расти и развиваться. Однако следует отметить, что использовать этот вид удобрений требуется очень осторожно. Например, при внесении селитры в подзолистую почву ее кислотность возрастает в несколько раз, что может негативно сказаться на выращивании всех растений на таком участке почвы.
Подкормка клубники
Чтобы получать каждый сезон высокий урожай клубники, требуется регулярно проводить подкормку почвы. Растение высаживается в предварительно подкормленный грунт, содержащий перегной или компост. Молодые кусты жизни не нуждаются в подкормке аммиачной селитрой, поскольку при перенасыщении почвы азотом существует риск гниения ягод. Мероприятия по подкормке рекомендуется проводить только для двухлетних кустов клубники. На участок площадью 10 м.кв. вносится около 100 г селитры, которая равномерно распределяется внутри выкопанных траншей на глубину 10 см и прикрывается слоем земли. Этой глубины достаточно, чтобы в полной мере задержать азот в почве. Для многолетних растений следует добавлять в почву смесь минеральных удобрений, которая будет состоять из суперфосфата, хлористого калия и аммиачной селитры.
Одна часть такого комплекса добавляется под корни при наступлении весны, а остальное количество – по завершению плодоношения.
Аммиачную селитру добавляется также в воду при поливе. Для этого смешивается 20-30 грамм аммиачной селитры и 10 литров воды. Кусты клубники поливаются приготовленным раствором из лейки или ковшика. Чтобы избежать ожогов, внимательно проводите полив, чтобы не допустить попадания этого раствора на листья и ягоды. В качестве подкормки можно добавлять другие комплексные удобрения, которые используются строго по инструкции в определенном соотношении.
После того как весенняя погода стабилизируются и отойдут ночные холода и заморозки, можно начинать делать подкормку кустов роз комплексными минеральными удобрениями. На ведро воды добавляется по 1 ст.л. аммиачной селитры, калийной соли и суперфосфата. Приготовленный раствор равномерно распределяется на клумбе между кустами. При насыщении почвы неорганическими удобрениями происходит активизация роста корней после зимы. Спустя несколько недель при появлении первых побегов подкормку растений повторяют. Чтобы продлить время цветения роз, необходимо подкормить кусты куриным пометом или навозом с добавлением азотнокислого калия. Эти мероприятия осуществляются только в момент образования бутонов, после чего не рекомендуется делать дополнительную подкормку растений. Как только осенью начинаются первые заморозки, проводится обрезка кустов на расстоянии 20 см от земли, а затем под куст добавляется подкормка из аммиачной селитры.
Хранить аммиачную селитру требуется с большой осторожностью, чтобы не допустить ее соприкосновения с посторонними компонентами, поскольку существует риск самовозгорания.
Что такое аммиачная селитра знает не каждый, поэтому давайте ближе ознакомимся с этим удобрением, а также узнаем как и где оно используется. Аммиачная селитра – это минеральное гранулированное удобрение белого цвета с серым, желтым либо розовым оттенком, диаметром до четырех миллиметров.
Аммиачная селитра описание и состав удобрения
Удобрение под названием "аммиачная селитра" - достаточно распространенный вариант среди дачников, нашедший широкое применение благодаря наличию в ее составе около 35% азота, который очень необходим для активного роста растений.
Селитру применяют в качестве регулятора роста зеленой массы растения, для наращивания уровня белка и клейковины в зерновых, а также для увеличения урожайности.
Знаете ли вы? Помимо названия «аммиачная селитра», существуют и другие: "нитрат аммония", "аммонийная соль азотной кислоты", "азотнокислый аммоний".
Для изготовления аммиачной селитры применяется аммиак и азотная кислота. Аммиачная селитра имеет следующий состав: азот (от 26 до 35%), сера (до 14%), кальций, калий, магний. Процентное соотношение микроэлементов в селитре зависит от сорта удобрения. Наличие в агрохимикате серы, способствует полноценному и быстрому его усвоению растением.
Виды аммиачной селитры
В чистом виде нитрат аммония используется редко. Исходя из географии применения и нужды аграриев, этот агрохимикат насыщают различными добавками, а значит, полезно знать какая именно бывает аммиачная селитра.
Выделяют несколько основных видов:
Простая аммиачная селитра - первенец агрохимической индустрии. Используется для насыщения растений азотом. Это высокоэффективная стартовая подкормка для культур, которые выращиваются в средней полосе и вполне может заменить мочевину.
Аммиачная селитра марки Б
. Бывает двух сортов: первого и второго. Применяется для первичного подкармливания рассады, при малой длительности светового дня, или же для удобрения цветов после зимы. Чаще всего, именно ее можно купить расфасованную по 1 кг в магазинах, поскольку она хорошо сберегается.
Калийно-аммиачная селитра или индийская . Отлично подходит для подкормки фруктовых деревьев ранней весной. Ее также сыпят в грунт перед высадкой томатов, поскольку наличие калия способствует улучшению вкусовых качеств помидор.
Аммиачно-известковая селитра . Ее еще называют норвежской. Выпускается в двух формах - простой и гранулированной. В ее составе присутствует кальций, магний и калий. Гранулы этой селитры отличаются хорошей лежкостью.
Важно! Гранулы известково-аммиачной селитры обрабатывают мазутом, который долгое время не разлагается в земле, что убережет ее от загрязнений.
Указанным видом селитры удобряют все растения, так как она не вызывает повышение кислотности грунта. К плюсам использования этого агрохимиката можно отнести легкою усвояемость растениями и взрывобезопасность.
Селитра магниевая . Поскольку этот вид нитрата аммония не обжигает растения, его используют для внекорневой подкормки. Также он применяется как вспомогательный аккумулятор магния и фотосинтеза при выращивании овощей и бобов. Высокоэффективным является применение магниевой селитры на песчаных и супесчаных грунтах.
Кальциевая селитра
. Изготавливают как сухую так и жидкую селитру. Используется для подкормки овощей и декоративных растений на дерново-подзолистых грунтах с высокой кислотностью. Применяют кальциевую селитру перед вскапыванием участка либо под корень.
Натриевая селитра или чилийская вмещает до 16% азота. Идеально подходит для преципитата всех сортов свеклы.
Пористая аммиачная селитра - удобрение, которое из-за особой формы гранул не нашло свое применение на огороде. Оно является взрывоопасным и применяется для производства взрывчатки. В частном порядке приобрести ее невозможно.
Бариевая селитра . Используется при создании пиротехнических трюков, так как способна окрашивать пламя в зеленый цвет.
Знаете ли вы? Селитру используют не только в качестве удобрений, но и для производства фетилей, черного пороха, взрывчатки, дымовых шашек или пропитки бумаги.
Как правильно применять аммиачную селитру на огороде (когда и как вносить, что можно удобрять, а что нельзя)
Селитра, как удобрение, нашла широкое применение среди огородников и дачников. В процессе роста растений, ее вносят перед вскапыванием грядок и под корень. Однако мало понимать, что аммиачную селитру можно использовать как удобрение, важно знать, что именно можно ею удобрять. Ниже мы расскажем о всех тонкостях применения такого веществав сельском хозяйстве, ведь как известно: все хорошо, но в меру.
Чтобы получить от удобрения максимум пользы норма расхода нитрата аммония не должна превышать рекомендованный производителем расход (исчисляется в граммах на квадратный метр):
- Овощи 5-10 г , удобряют дважды за сезон: первый раз до бутонизации, второй - после формирования плодов.
- Корнеплоды 5-7 г (перед внесением подкормки делают углубления в междурядьях, глубиной около трех сантиметров и засыпают в них удобрение). Подкармливание проводят один раз, через двадцать один день после появления ростков.
- Фруктовые деревья : молодые насаждения требуют 30-50 г вещества, которое вносят ранней весной, при появлении первых листиков; плодоносящие деревья 20-30 г, через неделю после цветения, с повтором через месяц. Рассыпают преципитат по периметру кроны перед поливом. Если использовать раствор, то им нужно подливать деревья трижды за сезон.
Важно! Разведенная селитра быстрее усваивается растением. Раствор готовят так: 30 грамм селитры разводится десятью литрами воды.
- Кустарники : 7-30 г (для молодых), 15-60 г - для плодоносящих.
- Клубника : молодая - 5-7 г (в разведенном виде), родящая - 10-15 г на погонный метр.
Поскольку 50% азота в селитре находится в форме нитрата, то он хорошо распространяется в почве. Поэтому получить максимальную пользу от удобрения можно будет, при его внесении в период активного роста культуры с обильным поливом.
Более эффективным считается использование нитрата аммония с калием и фосфором. На легких грунтах селитру раскидывают перед вспашкой или перекопкой под посадку.
Важно! Во избежание самовозгорания селитру запрещено перемешивать с торфом, соломой, опилками, суперфосфатом, известью, перегноем, мелом.
Рассыпают нитрат аммония поверх грунта, перед поливом, причем даже в растворенной форме его все равно необходимо полить водой. Если вы вносите органические удобрения под деревья и кусты, то селитры требуется на треть меньше, чем органики. Для молодых насаждений дозировку снижают наполовину.
Аммиачная селитра как удобрение, в разумных дозах, может использоваться для подкормки практически любых растений. Однако важно знать, что ею нельзя удобрять огурцы, тыкву, кабачки и патиссоны, так как в этом случае применение селитры станет подспорьем для накопления нитратов в указанных овощах.
Знаете ли вы? В 1947 году, в США на грузовом судне взорвалось 2300 тонн нитрата аммония, а ударная волна от взрыва взорвала еще и два пролетавшие самолета. От цепной реакции, которую повлек за собой взрыв самолетов, разрушились находящиеся рядом заводы и еще одно судно, перевозящее селитру.
Достоинства и недостатки применения аммиачной селитры на даче
Аммиачная селитра благодаря своей ценовой доступности и легкой усвояемости растениями нашла широкое применение не только в огороде, но и на даче. К достоинствам применения селитры на участке можно отнести:
- удобность применения;
- одновременное насыщение растений всеми полезными веществами, которые требуются для их полноценного развития;
- легкая растворяемость в воде и влажном грунте;
- положительный результат даже при внесении в холодную землю.
Название одно, веществ несколько. Узнаем, что скрывается под понятием «селитра ».
Оно является обобщающим для всех нитратов, то есть, солей . Ее формула: — HNO 3 .
В вместо водорода встают элементы щелочноземельной и щелочной разновидностей.
Последние, располагаются в первой группе . Щелочноземельные вещества стоят во второй.
Наиболее известны: аммиачная селитра , калиевая, кальциевая и натриевая. Общая группа оксида придает веществам общие свойства. С них и начнем обзор.
Свойства селитры
Все виды селитры растворимы в воде, при нагревании разлагаются, высвобождая кислород.
Последнее свойство обеспечивает нитратам взрывчатые свойства. Так что, порох – не что иное, как селитра.
Получается, нитраты не раз играли ключевую роль в истории. К тому же, азотной – сильные окислители.
Это значит, что на внешних орбиталях их атомах есть свободные места. Поэтому, реагируя с другими веществами, нитраты забирают у них электроны, заполняя пробелы.
Кальциевая селитра , калиевая, любая другая, — кристаллические вещества, то есть, минералы.
В природе можно найти, к примеру, карналлит, лангбейнит, или сильвинит. Это соли .
Как и остальные нитраты, они бесцветны, белесы. В общем, любая селитра внешне напоминает поваренную соль.
Теперь, об индивидуальных особенностях каждой из селитр. Калиевая белеса лишь в .
Если их измельчить, порошок получится желтоватым, иногда, с серым оттенком. Запаха у вещества нет.
Плавится калиевая селитра при 334-ти градусах Цельсия, а закипает при 400-от. Плотность нитрата составляет 2,1 грамма на кубический сантиметр.
Аммиачная селитра бела во всех видах, но на воздухе быстро отсыревает и слеживается. Гигроскопичность, то есть, способность поглощать воду, у вещества максимальна.
Чувствительная аммиачная селитра и к температуре. От нее зависит форма кристаллизации нитрата. Возможны 5 решеток.
Одна из них формируется при температуре ниже -16-ти градусов Цельсия. Перекристаллизация происходит от -16-ти до +32-ух.
Последнее состояние отличается наибольшей для аммиачной селитры плотностью в 1,7 граммов на кубический сантиметр.
Соответственно, приобретая равный вес селитры в разных кристаллических состояния, получаешь и разный объем продукции.
Натриевая селитра тоже слеживается при повышенной влажности. вещества имеют ромбоэдрическую форму, прозрачны.
Однако, «сырая» селитра калия красновата. Плавится соль при 309-ти градусах Цельсия, а закипает при 380-ти.
Плотность нитрата почти 2,3 грамма на кубический сантиметр. Вещество обладает средней для селитр растворяемостью в воде, лучшей, чем у калиевой, но меньшей, чем у . Вещество отличает горько-соленый вкус.
Кальциевая селитра примечательна высокой температурой плавления – 561 градусов.
Интересно, что разложение с потерей кислорода начинается раньше, на отметке в 500-от по Цельсия.
Высока у вещества и плотность- 2,5 грамма на кубический сантиметр. У других нитратов показатели меньше.
Различаются нитраты и по содержанию азота. 17,5%, к примеру, — норма для кальциевой селитры. Где находится аммиачная? В начале списка.
В ней азота больше всего – почти 35%. Важно, что все это количество водорастворимо. Только такую форму азота могут усвоить растения.
В почве водорастворимых соединений элемента всего 1%. Не удивительно, что основной сферой применения нитратов стала подкормка селитрой растений.
Поговорим об этом подробнее и узнаем другие пути использования солей азотной .
Применение селитры
В кальциевой селитре наиболее ценен не столько азот, но и . Чтобы усвоиться растениями, последний тоже должен быть водорастворимым.
В почве подобные «предложения» есть. А вот для гидропонных систем селитра – единственный источник водорастворимого кальция.
Гидропонным называют возделывание культур без почвы, подавая на корни питательные растворы.
В условиях нехватки земель и их загрязненности, метод начинает набирать популярность, особенно, в .
Гидропонные системы могут быть многоуровневыми, что приводит к дополнительной экономии пространства и средств.
Не секрет, что у кальция щелочная среда. Поэтому, удобрение особенно хорошо для кислых почв. Подкормка приводит ее в норму, устраивающую большинство растений.
Подщелачивает почву и натриевая селитра. Применение ее актуально для картофеля, декоративных насаждений, плодовых культур. Единственное, где удобрение не работает вообще, — засушливые регионы.
В них, как правило, образуются естественные натриевые солончаки, то есть, формируется переизбыток элемента в земле, а подкормка, как известно, должна давать недостающее.
Применение калиевой селитры связано, в основном, с плодовоягодными культурами.
Для них особенно важно подкрепить корни, увеличить их способность забирать из почвы питательные растворы. Это и делает калий.
К тому же, он повышает устойчивость растений к неблагоприятным условиям, к примеру, низким температурам. На калий в подкормке приходится около 44%. Доля азота равна 13%.
Аммиачная селитра – удобрение наиболее универсальное, подходит для всех почв и большинства растений.
Культура будет хорошо развиваться, но человек получит огурчики, вредные для своего организма.
Однако, большинство культур нитраты не накапливают. В этом случае самое эффективное из азотных удобрений – именно аммиачная селитра.
Где используется такая подкормка, растения выдают лучшие показатели урожайности.
Дело в том, что азот входит в состав хлороформа. Это зеленый пигмент, усваивающий энергию .
Чем эффективнее проходит процесс, тем быстрее культуры развиваются и больший урожай дают.
Не удивительно, что фермеры часто задумываются, где купить аммиачную селитру , а промышленники, как ее произвести. Ознакомимся с ответами на оба вопроса.
Добыча селитры
Природный путь образования селитр – перегнивание органических остатков. Поэтому, в былые времена нитраты получали, формируя селитрянцы.
Так именовали кучи из навоза, смешанного с , строительным мусором, который в былые времена был натуральным, и . Последний, — камень карбонатного состава.
Перечисленный набор снабжали прослойками из соломы. Процессы гниения приводили к образованию аммиака.
Он переходил в азотную кислоту, а та взаимодействовала с оксидами кальция. Так получалась кальциевая селитра.
Но, в древности, людей интересовали не столько удобрения для и без того плодородных почв, сколько порох. Взрывчатка эффективнее калийная.
Поэтому, к продукту распада примешивали древесную золу. Ее формула: — K 2 CO 3 . При взаимодействии первоначальной селитры с золой, кальций осаждался, на его место вставал калий.
Вот и ответ, как сделать селитру по старинке. Современники формируют нитраты иначе, методом искусственных реакций.
Калийную селитру, к примеру, получают в растворе, смешивая хлорид калия с солью натрия. На выходе получаются хлорид натрия и нитрат калия.
Аммиачную селитру синтезируют, нейтрализуя азотную кислоту газообразным аммиаком.
При этом, нагоняется теплота реакции. Она позволяет раствору селитры упариться, то есть, обезводиться.
Лишнюю воду из нитратов перед продажей убирают все производители. Без влаги смеси лучше хранятся и не сваливаются.
Остается узнать, сколько придется отдать за тот, или иной объем готовой продукции.
Цена селитры
В качестве удобрения селитру купить можно и в 50-граммовой упаковке, и в мешках по 25, 50 килограммов.
Стоимость зависит от производителя и вида подкормки. Так, за килограмм калийной селитры просят 70-100 рублей.
Оптовикам, естественно, скидки. 1000 граммов нитрата натрия предлагают всего за 30-40 рублей. Кальциевая селитра еще дешевле.
За кило просят в районе 20-35-ти рублей. Аммиачная подкормка, и вовсе, может достаться по 17-27 рублей за килограмм.
Отметим, что для селитр есть ГОСТы. Натриевую, к примеру, изготавливают по норме за номером 828-77.
Стандарт калиевой селитры – 19790-74. Если производитель не указывает ГОСТ, низкая цена, наверняка, обоснована не качественностью товара, возможно, обилием сторонних примесей.
Введение
Вам захотелось провести собственный химический опыт. Неплохое желание, но для этого нужно иметь определенную цель, а главное - ингредиенты. Поэтому вы садитесь за компьютер и ищите интересные рецепты. О, кажется, нашли то, что надо - "Изготовление дымовой шашки". Читаем список ингредиентов: "Сахар, сода, то-се... Калиевая селитра? Что это за зверь такой?" - стандартный ход мыслей у прочитавшего данный рецепт. Обычно таким образом и узнают про существование калиевой селитры. Естественно, тут же возникает желание найти о ней побольше информации. Сегодня я постараюсь удовлетворить ваш интерес.
Происхождение названия
Сначала поговорим о ее названии. Селитра - это любая соль, которая имеет кислотный остаток NO3, взятый из азотной кислоты, т.е. является нитратом. Химическая формула обсуждаемой сейчас селитры - KNO3, значит, к ее названию необходимо добавить прилагательное "калиевая". Но существуют и другие варианты его написания. В разных источниках ее могут обозвать калийной/индийской селитрой, азотнокислым калием, нитратом калия и т.п. Все эти названия будут правильными.
Свойства
Данная селитра при нормальных условиях является бесцветными кристаллами, но измельченной она напоминает белый порошок. Также она имеет ионную структуру и гексагональную или ромбическую кристаллическую решетку. Калиевая селитра слегка гигроскопична, склонна несильно слеживаться в течении некоторого времени. Также она нелетуча и не имеет запаха. Хорошо растворяется в воде, в средней степени - в жидком аммиаке, глицерине, гидразине, не растворяется в чистых эфире и этаноле (может плохо в них растворяться только при условии, что последние разбавлены водой). Из калиевой селитры при ее медленной кристаллизации могут вырастать игольчатые и очень длинные кристаллы. При температуре 400-520 оС происходит ее разложение, при котором образуются нитрит калия и кислород.
Также это сильный окислитель, реагирующий с восстановителями и горючими материалами, а если ее вдобавок и измельчить, то реакция проходит очень активно и часто в сопровождении взрыва (фото). Калиевая селитра может самостоятельно воспламенять некоторые органические материалы, если они с ней в одной смеси. Расплав калиевой селитры можно использовать для того, чтобы получить калий посредством электролиза, но, т.к. у нее в таком состоянии высокие окислительные способности, для проведения данного опыта лучше брать гидроксид калия.
Получение
В Средних веках и Новом времени (т.е. в тот период, когда порох находился в частом употреблении) калиевую селитру добывали из селитряниц - куч, состоящих из известняковых материалов, навоза и других перегнивающих компонентов, у которых были прослойки из хвороста или соломы. Они были накрыты дерном, удерживающим образующиеся газы. Аммиак, который образовывался из-за гниения навоза, накапливался в прослойках, нитрифицировался и становился сначала азотистой, а потом азотной кислотой. Последняя при взаимодействии с известняком образовывала нитрат кальция, далее происходило его выщелачивание водой. Когда к этой смеси добавляли древесную золу, карбонат кальция, находящийся в первой, оседал. И в результате получался раствор калиевой селитры. Взаимодействие поташа и кальциевой селитры - это древнейший способ получения калиевой селитры, который является популярным до сих пор. Хотя поташ можно заменить и сульфатом калия. Калиевую селитру можно получить в лаборатории при таких реакциях:
- Хлорид калия и нитрат натрия.
- Нитрат аммония и хлорид калия.
- Гидроксид калия и азотная кислота.
- Калий и азотная кислота.
- Соответствующий щелочной оксид калия (К2О) и соответствующая кислота (азотная).
- Гидроксид калия и оксид азота (5).
- Нитрат аммония и гидроксид калия.
- Карбонат калия и азотная кислота.
Нахождение в природе
В природе калиевая селитра известна как минерал нитрокалит. Места самых крупных его залежей - Чили и Ост-Индия (вот почему калиевую селитру часто называют индийской). Натуральный нитрат калия - это азотобактерии, связанные с аммиаком, который выделяется при разложении азотистых веществ. Этой связи способствуют влага и тепло, поэтому крупнейшие месторождения калиевой селитры находятся в жарких странах. Также в очень малых количествах она присутствует в животных и растениях.
Калиевая селитра: применение
В основном ее используют как ценное удобрение для растений (фото). Также она является очень важным ингредиентом в составе дымного пороха ("дымовухи", дымовой шашки). Приносит пользу эта селитра и в оптическом стекловарении, обесцвечивая и осветляя технические хрустальные стекла и придавая прочности изделиям из стекла. В пищевой промышленности эта селитра известна как консервант Е252.
Заключение
Калиевая селитра (формула KNO3) может использоваться не только в химии, но и во многих других отраслях промышленности. Она может быть как полезной, так и очень вредной для человека.