* Izračuni koriste prosječne podatke za Rusiju
Preciznije bi ovu kulturu nazvali mahunastim povrćem. Činjenica je da je nutritivna vrijednost zrelog sjemena pasulja nešto manja od vrijednosti sjemena žitarica. Uzgoj mahunarki, među kojima su u našoj zemlji najčešći pasulj, soja, grašak, sočivo i kikiriki, bave se mnoga poljoprivredna preduzeća.
Popularnost ovih usjeva je posljedica nekoliko faktora odjednom. Prvo, ovo je ogromna raznolikost vrsta iz porodice mahunarki. Drugo, mahunarke su jednostavno skladište vitamina, minerala i biljnih proteina. Što se tiče sadržaja proteina, mahunarke su gotovo jednako dobre kao i meso. Istovremeno, prema nutricionistima i vegetarijancima, bjelančevine koje se nalaze u usjevima poput soje, graška ili pasulja ljudsko tijelo apsorbira mnogo lakše nego proteine koje se nalaze u mesu. Čak i kada se koriste konvencionalne metode kuhanja (kuhanje, prženje, dinstanje), svarljivost proteina graha dostiže 80%, što je vrlo visok pokazatelj. Istovremeno, mahunasto povrće sadrži minimalnu količinu masti, što ga čini nezamjenjivim proizvodima u dijetalnoj i vegetarijanskoj prehrani. Međutim, mahunarke su vrijedne ne samo zbog proteina, već i zbog jedinstvenog skupa organskih kiselina, vitamina, masti i mineralnih soli. Mahunarke se takođe koriste u medicinskoj praksi. Bogate su folnom kiselinom i kalijumom, sadrže vitamine B i mangan, veliku količinu vlakana i dijetalnih vlakana. Kako kažu nutricionisti, nakon mjesec dana dnevne konzumacije 100-150 g pasulja u krvi, primjetno je smanjenje nivoa holesterola. Minimalna potrošnja mahunarki, prema Institutu za ishranu Akademije medicinskih nauka, iznosi oko 15-20 kg po osobi godišnje!
Ali to nije sve. Nastavimo našu listu prednosti mahunarki u odnosu na druge biljke. Ovaj put sa "agronomske" tačke gledišta. Mahunarke obogaćuju tlo dušikom. Istovremeno, nisu jako zahtjevni ni prema sastavu tla, ni prema učestalosti navodnjavanja, ni prema njezi, izdržavaju mrazeve do -4 ° C. Vrlo su otporne na bolesti, lako se tretiraju, a štetočine se mogu spriječiti bez velikih ulaganja u posebne preparate i tretmane.
Specifičnosti uzgoja mahunarki
Međutim, iako postoji zaista mnogo vrsta mahunarki, sve one imaju svoje karakteristike, koje morate uzeti u obzir pri odabiru biljaka koje ćete uzgajati. Glavna razlika leži, prije svega, u vremenu slijetanja. Usjeve morate odabrati ne samo na osnovu potražnje za njima i vaših ličnih preferencija, već i na osnovu optimalnih uslova za njihov uzgoj. Dakle, postoje vrste koje se odlikuju dobrom otpornošću na hladnoću i ranozrelost. Klijaju već na temperaturi od 3-5°C i relativno su nezahtjevni za temperaturni režim. Njihova vegetacija traje od 65 dana. Ove mahunarke se mogu uzgajati u svim klimatskim zonama, jer uz kratko vegetativno razdoblje uspijevaju proizvesti usjev za kratko vrijeme - prije početka hladnog vremena (u sjevernim regijama).
Zaradite do
200 000 rub. mesec dana, zabavite se!
Trend 2020. Inteligentni zabavni posao. Minimalna investicija. Bez dodatnih odbitaka ili plaćanja. Obuka po sistemu ključ u ruke.
Postoje i pojedinačne mahunarke koje vole toplinu i ne podnose nagle promjene temperature. Među njima postoje i ranozrele vrste (na primjer, određene sorte pasulja), koje se mogu uzgajati i u centralnoj Rusiji. Međutim, u ovom slučaju, sjeme se sadi kasnije nego inače - ne prije sredine, pa čak i kraja maja, kada više neće biti mrazeva. Međutim, možete koristiti i rasadnički način, a zatim možete saditi mahunarke nekoliko sedmica ranije.
Postoje neke vrste mahunarki koje, nažalost, nisu pogodne za uzgoj u regijama sa hladnom klimom. To uključuje, na primjer, slanutak, mungo pasulj i niz drugih. Ali također se mora imati na umu da većina biljaka ove vrste voli vlagu (grah, grašak, mungo, soja). Iako postoje i drugi, otporniji na sušu članovi porodice mahunarki (pasulj, slanutak).
Ako planirate uzgajati mahunarke u velikim razmjerima, onda morate uzeti u obzir zahtjeve tla. U idealnom slučaju, to bi trebala biti teška glina. Istina, još uvijek ne možete bez dobrog gnojiva (najčešće se koristi "klasično" gnojivo). Pogodna su i lakša tla, ali u ovom slučaju je glavni zahtjev visoka vlažnost. Mahunarke ne rastu dobro na kiselim zemljištima. Najbolje je koristiti neutralno tlo s pH nivoom ne većim od 7. Ako planirate koristiti tresetna tla za sjetvu, prvo morate na tlo nanijeti gnojiva koja sadrže bakar, inače će biljke "otići" u stabljike, ali će dati malo sjemena. Za mahunarke je najbolje izdvojiti polja na kojima su prethodno uzgajana repa, repa i kupus. Istovremeno, nakon mahunarki, polje se može zasaditi bilo kojim povrtarskim kulturama, posebno paradajzom, kupusom, krompirom i krastavcima. Ali između berbe pasulja treba proći 3-4 godine.
Zemljište za setvu mahunarki se prekopava u jesen i to najmanje 25 cm dubine. U proljeće, prije sadnje, na tlo se nanose organska i mineralna đubriva. Kao što smo već spomenuli, to je uglavnom stajsko gnojivo u koje se dodaju dvostruki superfosfat, kreč i kalijev hlorid. Po kvadratnom metru tla potrebno je 0,5-1 kantu stajnjaka, 30-50 g superfosfata, 300 g vapna i 10-20 g kalijum hlorida. Fosforitno brašno (60 g na 1 m2) takođe se široko koristi pri sadnji mahunarki. Za jednu tonu stajnjaka potrebno je oko 20 kg fosfatnog kamena tokom kompostiranja. Umjesto stajnjaka možete koristiti 4-5 kg humusa ili komposta. Neposredno prije sjetve u rasrahljeno tlo se dodaje 15 g uree.
Sadnja sjemena mahunarki
Sjemenke mahunarki otporne su na niske temperature. Za razliku od mnogih drugih biljaka, klijaju na temperaturi od +6°C. Međutim, treba imati na umu da se klice graha pojavljuju prilično brzo - već jednu do jednu i pol sedmicu nakon sjetve, a ako u to vrijeme postoje mrazevi, biljke mogu umrijeti. Iz tog razloga se preporučuje pridržavanje optimalnih rokova sadnje. U južnim regijama to može biti druga polovina aprila, ali u centralnim regijama - ne ranije od druge polovine maja (najbolje - dvadesetog maja).
Gotove ideje za vaš posao
Prije sadnje sjemenke se pregledavaju i uklanjaju oštećene štetočinama i bolestima. Rok trajanja sjemena je prilično velik - 10-12 godina, ali bolje je, naravno, koristiti sjeme s ne tako dugim rokom trajanja. Ponekad se sjeme zagrijava tri sata prije sjetve na temperaturi od +40°C ili u vrućoj vodi na temperaturi od +50°C pet minuta, nakon čega slijedi brzo hlađenje u hladnoj vodi. Prije zagrijavanja sjemenke se namaču 4-5 sati u vodi sobne temperature. Izuzetno je važno da seme ne izlaže previše u vodi kako ne bi došlo do truljenja. Ove jednostavne manipulacije mogu značajno povećati njihovu klijavost. Prije sadnje sjemenke se također potapaju na pet minuta u toplu otopinu od 2 g molibdenskog amonijaka i 2 g borne kiseline, razrijeđene u 10 litara vode na temperaturi od +40 ° C, što pomaže u sprečavanju oštećenja biljaka kvržicama. žižak. Osim toga, sjeme se često tretira bakterijskim gnojivom (nitrogin ili rizotropin u omjeru od 1 g na 1 kg sjemena).
Mahunarke se siju ranije od ostalih kultura (od sredine aprila, zavisno od regiona). Iako se sredina maja još uvijek smatra optimalnim vremenom za sjetvu, kada je tlo dovoljno vlažno i sjeme brzo klija. Seju se na običan način sa razmakom između redova 50-60 cm.U svakom redu razmak između semena je 12-15 cm.Gustina sadnje je 20-30 klijavih semena po metru kvadratnom sa dubinom 6-8. cm Grah se radi uštede prostora može sijati u redove krompira ili krastavca. Ovo ne samo da povećava profitabilnost, već ima i povoljan učinak na prinos oba usjeva. Po dobrom toplom vremenu prve izdanke se mogu očekivati sredinom ili krajem druge sedmice nakon sjetve. Ako je temperatura zraka dovoljno niska, a kiše previše, onda period od sjetve do sadnica može biti nešto duži.
Gotove ideje za vaš posao
Prilikom odabira načina sjetve uzima se u obzir sorta mahunarki. Tako, na primjer, sorte mahunarki su i kovrčave i grmolike. Za biljke prvog razreda potrebne su potporne rešetke visine do dva metra. U principu nisu potrebni veliki troškovi za izradu tapiserija - ukopavaju se kolci s obje strane reda, na koje se zatim navlači žica ili konopac na udaljenosti od 15 cm jedan od drugog, ili najlonska mreža. Sjeme se sije na obje strane rešetke. Međutim, s velikim površinama pod usjevima, svrsishodnije je dati prednost grmovim sortama mahunarki koje ne zahtijevaju dodatne potpore.
Prilikom odabira sorti uzmite u obzir činjenicu da je grah sklon unakrsnom oprašivanju. Istovremeno, počinju cvjetati iz donjih čvorova. Što je sorta ranije, to je niži čvor. A donji čvorovi donose više cvijeća od onih koji se nalaze iznad. Iz tog razloga, ako uzgajate mahunarke različitih sorti na istom području, tada bi površina potonjeg trebala biti dovoljno velika da se održi prostorna izolacija između usjeva različitih sorti. Ako je površina lokacije ograničena, preporučljivo je posijati mahunarke iste sorte.
Prije nicanja preporučuje se rastresiti tlo, a zatim izvršiti međurednu obradu na dubinu od 8-12 cm.Glavna garancija dobre žetve mahunarki je rastresito tlo i odsustvo korova u polju. Nakon što sadnice malo narastu, biljke se prskaju dok ne dostignu visinu od 50-60 cm kako bi se ojačao korijenski sistem i povećala otpornost biljaka na vjetrove.
Iako, generalno, mahunarke nisu toliko zahtjevne za višak vlage kao mnoge biljke, ipak im je potrebno dobro zalijevanje tokom cvatnje i plodonošenja. Istovremeno se preporučuje prihranjivanje mineralnim đubrivima. Mahunarke su osetljive na vazdušnu sušu. To znači da u sušnim područjima ne prežive, izgarajući na suncu i suhom zraku prije nego da daju sjeme. U krajevima sa kratkim dnevnim vremenom pasulj cvjeta i daje plodove mnogo lošije nego u područjima sa dugim dnevnim vremenom.
Gotove ideje za vaš posao
Vrijeme berbe različitih vrsta pasulja ovisi o nekoliko faktora. Najvažniji od njih su trajanje vegetacije i faza zrelosti u kojoj se koriste plodovi određene biljne vrste.
Ako se zelene mahune koriste za ishranu (šparoge, šećerni grašak, zmijini pasulj i dr.), berba se obavlja u više navrata kako grah raste, a neblagovremena berba ne samo da pogoršava kvalitet proizvoda, već i smanjuje ukupna produktivnost. Ako se zrelo zrno koristi za ishranu, bere se jednom nakon što plod potpuno sazre.
Na primjer, period tehničke zrelosti ranih vrsta pasulja nastupa nakon 44-47 dana, a za sorte srednjeg zrenja - nakon 50-55 dana nakon pojave prvih izdanaka. Do tog vremena zrna postaju dugačka, do 10-15 cm dužine, a zrna dostižu veličinu zrna pšenice. Berba se vrši selektivno u roku od dvije do tri sedmice.
U svakom slučaju, grah se bere kada je sjeme u njemu gotovo potpuno razvijeno, ali još nije dovoljno očvrslo. Ako su plodovi namijenjeni za konzumaciju u cjelini (odnosno zrna s ljuskom), onda se beru kada su mahune još sočne, a zrna su već dosegla optimalnu veličinu (obično oko 1 cm). Ako se uzgojena žitarica jedu sirova, pasulj se bere kada je sjeme još u mliječnoj zrelosti, ali je već dostiglo svoju maksimalnu veličinu. Prije svega, bere se pasulj koji se nalazi na dnu stabljike. Otkidaju se, oslobađaju od ventila i pakuju u vreće za naknadno pakovanje ili prodaju po težini. Ovaj posao se radi ručno. Najčešće se usjev bere u tri do četiri doze s razmakom između sakupljanja od 1-1,5 sedmica.
Grah se bere zajedno sa vrhovima. Od nje se pletu snopovi, a zatim ostavljaju da sazriju. Vršenje se zatim vrši i ručno. Od jedne biljke možete sakupiti u prosjeku 40 g sjemena. Vrhovi su odlična hrana za stoku i druge životinje.
Nakon berbe, nadzemni dio biljaka se odsiječe, a korijenje se zakopava u zemlju tokom dalje obrade lokacije. Činjenica je da kvržice na korijenu graha sadrže bakterije koje fiksiraju dušik, zbog čega se dušik akumulira u tlu tokom vegetacije biljaka. Za pravljenje komposta koristi se i korijen mahunarki.
Oprema i izgledi za razvoj poslovanja
Razmotrimo detaljnije šta će preduzetniku trebati da organizuje svoju ekonomiju. Za obradu male parcele od 30 hektara (osobna pomoćna poljoprivreda), trebat će vam mini traktor (ili hodni traktor), plug do njega, hiller za mini traktor, karoserija za transport robe pomoću mini traktora -traktor. Ova oprema će koštati oko 80-100 hiljada rubalja.
Vrijedi li uštedjeti na opremi? Također možete kupiti zastarjelu opremu iz sovjetskih vremena, ali ušteda će u ovom slučaju biti upitna. Stara tehnologija se stalno kvari. Osim toga, njegova upotreba dovodi do gubitka i oštećenja usjeva. Nova ruska oprema jeftinija je od uvezene, ali nije mnogo inferiornija u odnosu na potonju u pogledu kvaliteta i performansi. Stoga je bolje kupiti nju, a ne polovnu i zastarjelu opremu.
Dodatni troškovi vezani su za berbu, čišćenje od ljuski i nečistoća, sortiranje, pakovanje i transport. Podsjetimo, mahunarke se beru ručno, što smanjuje isplativost cjelokupne proizvodnje, osim ako, naravno, ne planirate zaposliti radnike, a ne sami.
U budućnosti je preporučljivo proširiti svoju farmu iznajmljivanjem ili kupovinom novog zemljišta za sjetvu, jer će, kao što je već spomenuto, biti moguće ponovno zasijati mahunarke na vašoj lokaciji tek 3-4 godine nakon prethodne žetve.
Pravna i računovodstvena pitanja vođenja poljoprivrednog poslovanja
U slučaju da je zemljište na kojem planirate uzgajati mahunarke za ličnu upotrebu ili za prodaju u manjim količinama u vašem vlasništvu i spada u kategoriju kućnih parcela (osobne pomoćne parcele), ne možete se registrovati kao preduzetnik i jednostavno prodati svoje proizvoda (ili bolje rečeno njegovog viška) na maloprodajnom tržištu. Međutim, u ovom slučaju ne treba računati na velike zarade. Ako želite da imate ne samo dodatni prihod, već profitabilan posao, moraćete da se registrujete kao samostalni preduzetnik. Prilikom registracije, morat ćete odabrati OKVED kod. U našem slučaju, kodiranje 01.11.1 je prikladno. Uzgoj žitarica i mahunarki
Ova klasa uključuje uzgoj durum i meke pšenice, raži, ječma, zobi, kukuruza, pirinča i drugih žitarica; uzgoj i sušenje mahunarki (grašak, pasulj, pasulj); uzgoj sjemena, uključujući elitno i reprodukcijsko sjeme namijenjeno prodaji. Napominjemo (ako namjeravate proširiti svoju farmu u budućnosti), ova grupacija ne uključuje uzgoj kukuruza šećerca (vidi 01.12.1).
Koji sistem oporezivanja treba dati prednost? Jedinstveni poljoprivredni porez (UAT), koji iznosi 6% neto dobiti, jedan je od najisplativijih. Kao što naziv govori, PDV mogu plaćati samo poljoprivredni proizvođači, odnosno preduzeća ili individualni poduzetnici koji sami proizvode i prodaju te proizvode. Ako već imate poslovno preduzeće i želite da pređete na Jedinstvenu poljoprivrednu taksu, onda iznos prihoda od prodaje poljoprivrednih proizvoda treba da bude najmanje 70% vašeg ukupnog prihoda. Za proizvođače poljoprivrednih proizvoda postoje dva režima oporezivanja – opšti i posebni. Između njih postoje određene razlike. Preduzeća koja plaćaju poreze po opštem režimu oporezivanja moraju platiti PDV, jedinstveni socijalni porez, porez na imovinu (za imovinu koja se koristi za proizvodnju i skladištenje gotovih poljoprivrednih proizvoda, postoji povlastica), porez na transport (za kamione i poljoprivrednu mehanizaciju postoje i olakšice ), porez na transport (olakšice su predviđene za kamione i poljoprivrednu mehanizaciju), porez na dohodak (poželjna porezna stopa na dobit od prodaje poljoprivrednih proizvoda), porez na zemljište, porez na vađenje minerala, porez na korištenje vodnih tijela i zagađenje životne sredine.
Pojedinačni preduzetnici koji pređu na jedinstveni poljoprivredni porez oslobođeni su plaćanja poreza na dohodak građana, PDV-a (osim na uvoz), poreza na imovinu, a preduzeća i organizacije koje su se opredijelile za ovaj sistem oporezivanja oslobođene su plaćanja PDV-a (osim na uvoz), poreza na imovinu. i porez na dobit. Sve ostale naknade se plaćaju kao i po drugim poreskim sistemima, ali su koristi za poljoprivredna preduzeća očigledne.
Na ESHN možete preći ako ste poljoprivredni proizvođač i spadate pod gore navedene uslove, i generalno, podnošenjem odgovarajuće prijave Federalnoj poreskoj službi u periodu od 20. oktobra do 31. decembra tekuće godine, a pojedinačno - u roku od trideset dana nakon registracije kao individualni preduzetnik ili pravno lice. U prvom slučaju, vaše preduzeće će od nove kalendarske godine preći na ESHN, au drugom slučaju prilikom registracije kod Federalne poreske službe. Imajte na umu da tokom godine nećete moći da se odjavite iz sistema oporezivanja koji ste odabrali. Ali postoji i mogućnost prinudnog ukidanja Jedinstvene poljoprivredne takse u slučaju da vaše preduzeće počne da obavlja delatnosti koje nisu vezane za poljoprivredu, ili udeo u prodaji poljoprivrednih proizvoda postane manji od 70%.
Vrijedi uzeti u obzir i činjenicu da su troškovi individualnog preduzetnika ili preduzeća koje se bavi poljoprivredom ograničeni na potrošnju na nabavku osnovnih sredstava, plate zaposlenih i oglašavanje uz obavezno vođenje knjige prihoda i rashoda. Prihodom se smatraju samo ona sredstva koja stignu na Vaš tekući račun ili u blagajnu preduzeća.
Sprovođenje useva mahunarki
Nije dovoljno uzgajati i ubirati povrće. I dalje ih trebate prodati. Kanali distribucije mahunarki zavise od nekoliko faktora: obima vaše proizvodnje i useva koje uzgajate na svojoj lokaciji.
Ako radite kao privatna okućnica (a mi ćemo upravo takav format razmotriti u okviru malog biznisa), onda višak svoje kućne parcele možete prodati i samostalno (na pijaci) i preko posrednika. Za rad sa veletrgovcima, vaše količine najvjerovatnije neće biti dovoljno velike i neće vam moći ponuditi povoljne cijene za vaše proizvode. Iako je sada jedno od najprofitabilnijih područja rada prodaja mahunarki za zamrzavanje. Ranije su u ovom segmentu dominirali proizvodi inostrane proizvodnje (uglavnom Poljska). Sada, nakon uvođenja sankcija od strane zemalja EU, značajno je smanjen broj uvezenih proizvoda. Istovremeno, domaći proizvođači tek počinju da istražuju ispražnjenu nišu, koja je danas, reklo bi se, praktički prazna.
Ali u svakom slučaju, bez obzira na to koju marketinšku opciju odaberete, za prodaju povrća uzgojenog na ličnim podružnicama i seljačkim (farmerskim) farmama bit će potreban niz dokumenata. Konkretno, morate imati potvrdu o svom zemljištu (bilo da je u vlasništvu ili u zakupu). Zatim morate pribaviti potrebnu dokumentaciju za maloprodaju povrća (Savezni zakon "O kvaliteti i sigurnosti prehrambenih proizvoda" od 02.01.2000. br. 29-FZ). Morate dobiti nekoliko dokumenata na području gdje se nalazi vaša lokacija - to je Zakon o državnom karantenskom fitosanitarnom nadzoru i Potvrda o karantenskom pregledu („Pravila organizacije rada na izdavanju veterinarskih pratećih dokumenata“, registrovana od strane Ministarstva pravde Rusije od 24. novembra 2006. br. 8524). Određeni broj dokumenata se sastavlja direktno na poljoprivrednom tržištu, koje ima Državnu laboratoriju za veterinarsko i sanitarno veštačenje (GLVSE): dozvolu za trgovinu (Savezni zakon „O maloprodajnim tržištima i o izmenama i dopunama Zakona o radu Ruske Federacije” od decembra 30, 2006 br. 271-FZ, član 12 4) i rezultat laboratorijskog pregleda za prodaju povrća (član 21 Zakona Ruske Federacije „O veterinarskoj medicini“ od 14. maja 1993. br. 4979).
1889 ljudi danas studira ovaj posao.
Za 30 dana ovaj posao je bio zainteresovan za 78081 puta.
Kalkulator profitabilnosti za ovaj posao
Vlasnici zemljišta koji žele da ostvare profit od zemlje mogu početi da uzgajaju pasulj, što je profitabilan posao.
Grah na tržištu iz godine u godinu postaje sve popularniji, njegovi šikari su se počeli jesti, jer sadrži lako probavljive proteine. U grahu ima toliko različitih elemenata u tragovima da može zamijeniti meso. Ovo je odličan proizvod za vegetarijance koji su isključili meso i mlijeko iz svoje prehrane.
Pasulj je koristan za one koji imaju problema sa bolestima jetre, želuca, srčanog sistema, bubrega, bešike.
Uzgoj graha je prilično jednostavan i svako se može nositi s njim. Možete uzgajati pasulj šećera i šparoga koji se koristi u nezrelom obliku, kao i sorte zrna za ljuštenje gdje se koriste suhi pasulj.
Uzgoj pasulja je profitabilan posao
Možete uzgajati pasulj u poslovne svrhe. Proces je vrlo jednostavan bez velikih finansijskih ulaganja, a proizvode možete prodavati kada je to isplativo. Mahunarke se mogu čuvati nekoliko godina.
Uzgoj pasulja kao biznis treba započeti sa izradom poslovnog plana, analizom tržišta prodaje. Proizvodi se mogu prodati na samoj pijaci, isporučiti u restorane, menze, kafiće ili predati veletrgovcima.
Poslovni plan za uzgoj pasulja treba da sadrži sljedeće troškove:
- kupovina sjemena;
- nabavka opreme i đubriva;
- tarifa;
- zemljišna renta;
- zapošljavanje radnika ako su plantaže graha velike.
Visoka rentabilnost uzgoja pasulja zavisi od kvaliteta sjemena, vremenskih uslova i pokazatelja prinosa. Bolje je početi sa malim površinama za sadnju pasulja. I tek nakon što dobijete žetvu i budete zadovoljni njenim pokazateljima, moguće je povećati površinu sadnje.
Ako je na jugu zemlje moguće uzgajati čak i kasne sorte graha, onda su u srednjoj traci bolje samo rane. Rano sazrele sorte mogu dati do dva useva po sezoni, što je prilično isplativo. Pasulj šparoga može dati do 5 usjeva uz odgovarajuću njegu.
Vlasnici parcela gotovo da ne rizikuju kada započinju posao sa pasuljem, jer nema potrebe za iznajmljivanjem zemljišta, a oprema za njegu je već tu.
Prije sadnje graha zemlja se rahli, dodaje joj se drveni ugalj ili superfosfat. Pasulj se namače u toploj vodi, ali ne duže od 6 sati. Zatim se pasulj sadi u red nakon 15 cm, sa razmakom do 45 cm. Temperatura tla treba da bude najmanje 140C. Provodi se dalje labavljenje, zalijevanje, uklanjanje korova. Grahu nije potrebna prihrana, oni zasićuju tlo dušikom. Postoje sorte pasulja kojima je potrebna podrška.
Berba se vrši postepeno - biraju se zreli plodovi.
Uzgoj graha je profitabilan posao, ali zapamtite da je kultura termofilna, niske temperature za sjeme i sadnice su štetne. Tla za pasulj mogu biti peskovita, černozem, ilovasta. Ali močvarna i niska područja nisu pogodna za uzgoj graha.
Pasulj je najstarija kultura, njegova proizvodnja dobiva industrijske razmjere. Na policama trgovina prodaje se svježa i konzervirana. Posebnu popularnost dobivaju šparoge. Ako imate zemljište, zašto ne zaradite uzgajajući pasulj?
Profitabilnost uzgoja povrća
Prije nego počnete uzgajati mahunarke, potrebno je sastaviti poslovni plan. To će pomoći u određivanju profitabilnosti preduzeća. Također je potrebno analizirati tržište prodaje. Mahunarke su tražene u menzama, kafićima, restoranima. Možda će se prodaja odvijati preko pijace povrća. Ako ne želite sami trgovati, možete pregovarati sa prodavcima o veleprodajnim isporukama.
Prednosti uzgoja mahunarki su jednostavnost njege, niski financijski troškovi i dug rok trajanja.
Prilikom sastavljanja poslovnog plana morate uzeti u obzir sljedeće troškove:
- kupovina sjemena mahunarki;
- troškovi đubriva, opreme za negu biljaka;
- troškovi transporta;
- zakup zemljišta;
- da biste brinuli o velikoj plantaži, morat ćete koristiti unajmljeni rad i, shodno tome, plaćati plaće.
Koliko će posao biti uspješan zavisi ne samo od marljivosti, već i od kvaliteta sjemena, prinosa i vremenskih uslova. Bolje je početi s malim plantažama. Ako prihod zadovoljava, onda već sljedeće sezone možete sijati polja. Moguće je da će neko voleti da se bavi konzervacijom povrća. Ovaj proizvod košta više.
Prilikom odabira sorte pasulja treba obratiti pažnju na njen prinos, klimatske uslove. Za srednju traku prikladne su rane sorte mahunarki. A južni regioni mogu uspješno uzgajati kasnije.
Postoje sorte ─ prezrele, koje vam omogućavaju da uberete 2 usjeva pasulja po sezoni. Sadnja takvog sjemena učinit će posao profitabilnijim. Pravilna briga o pasulju šparoga omogućit će vam da uberete do 5 usjeva. Prinos povrća varira od 60 do 150 centi po hektaru.
Za vlasnike vikendica ili ruralne stanovnike, pokretanje posla s grahom praktički ne predstavlja rizik. Zemljište, potrebna oprema je već dostupna. A to ima pozitivan učinak na cijenu proizvoda!
Tehnologija uzgoja pasulja
Uzgajanje pasulja ne zahtijeva nikakve posebne vještine i sposobnosti. To je nepretenciozna kultura.
Plan za predstojeće događaje je sledeći:
- priprema tla;
- slijetanje;
- njega;
- berba.
Najbolje je započeti s pripremom tla u jesen. U tlo se mora dodati kompost, u proljeće se dodaju drveni pepeo i superfosfat. Neprihvatljivo je redovno uzgajati pasulj na istom mestu, kao i posle paprike, paradajza, krompira, krastavca, patlidžana, kupusa. Povrće ne voli vjetrove, mrazeve.
Prije sadnje sjeme se mora držati 20-30 minuta u otopini mangana, zatim oprati i osušiti. Obična mahunarka se sadi na temperaturi tla od 14-16°C, a usjev šparoga na 20°C. Između redova treba da bude razmak od 35 ─ 45 cm, a između semena 10 cm.U nekim regionima pasulj se sije u istu rupu sa kukuruzom.
Daljnja njega se sastoji u zalivanju, otpuštanju, uklanjanju korova. Neke sorte zahtijevaju vezivanje. Kada se pojavi prvi list, sadnice se prorijeđuju. U pravilu, biljci nije potrebno daljnje hranjenje, već naprotiv, ona zasićuje tlo samim dušikom.
Berba se odvija tokom nekoliko dana kako zrna sazrevaju. Nije preporučljivo dozvoliti prezrelo voće. To negativno utječe na njihov ukus. Prosječan prinos po kvadratnom metru je oko 1 kg.
Malo o dobrobitima pasulja
Povrće nije inferiorno u odnosu na meso po količini proteina i sadrži bogat vitaminski sastav. Jela od pasulja su korisna za osobe sa bolestima bubrega, pluća i srca. Odvar od pasulja koristi se kod nervozne iscrpljenosti i preopterećenja. Maske od povrća pomažu poboljšanju tena.
Široko se koristi u kulinarstvu. Od mahunarki se pripremaju supe, prilozi, nadjevi za pite. Dodati u salate, boršč, gulaš, prokuvati, konzervirati, zamrznuti.
Uzgoj graha je prilično jednostavan zadatak. Uspostavivši prodaju mahunarki, posao može donijeti prilično opipljiv prihod!
Svjetsko tržište mahunarki koje sadrže proteine se dinamično razvija. Prvo mjesto zauzima pasulj: na zasijanoj površini od oko 20 miliona hektara uzgaja se 9 miliona tona pasulja. Glavni dobavljači su Etiopija, Kina, Argentina, Kanada, SAD i Mjanmar.
Ukrajinsko tržište mahunarki je u stanju oživljavanja i aktivno se razvija. Istovremeno, domaći uzgajivači ne vide preduslove za nagli uspon industrije i fokusiranje na izvoz.
hirovi
Grah je stekao svetsku popularnost zbog svojih korisnih materija, nutritivne vrednosti i ukusa. Grah je bogat vitaminima B, C, karotenom i raznim mineralima. A po količini proteina, koji sadrži više od 23 aminokiseline neophodne ljudskom tijelu, grah nije inferioran mesu.
Postoji mišljenje da je pasulj lako uzgajati, ali u stvarnosti to nije slučaj. Prinos biljke zavisi od mnogih faktora. Prije svega - od temeljitosti pripreme sjemena. Ako požurite sa sjetvom, sjeme u nezagrijanom tlu neće dobro niknuti, može se zaraziti gljivičnim bolestima. Kašnjenje prijeti velikim nedostatkom usjeva.
Optimalna temperatura za klijanje pasulja je 10-12°C, a za aktivan rast potrebna je 20-25°C. Kultura je osjetljiva na mraz i umire na -0,5-1°C. Uz nedostatak vlage tokom formiranja graha, mahune rastu male, grube, sa nezrelim plodovima, s viškom, biljka je pogođena bolestima, prinos se smanjuje ili čak umire. Pasulj je udoban u zasjenjenim područjima, u prolazima vinograda ili bašte, kukuruzu i drugim kulturama. Istovremeno, nedovoljno osvetljenje, posebno tokom perioda rasta, negativno utiče na prinos.
Kultura preferira černozem i ilovasto tlo. Najbolje od svega, pasulj raste nakon krastavaca, kupusa i krumpira, korijenskih usjeva. A nakon toga ozima pšenica i ječam daju dobru žetvu. Grah se ne može saditi na istom prostoru tri do četiri godine zaredom zbog visokog rizika od štetočina i bolesti. Uz pravilnu njegu i povoljno vrijeme, biljka može dati plod dva puta godišnje.
Prema riječima osnivača Rost Agro, Mihaila Bernatskog, njihova farma nije odmah odabrala optimalnu gustinu i dubinu sadnje, što je omogućilo dobijanje željenih sadnica. Stoga su se fokusirali na kupovinu opreme za žetvu pasulja: u arsenalu poljoprivrednih preduzeća nalaze se kombajni iz Amerike, pneumatske sijačice iz Francuske. Grah voli gnojiva: za jedan centner zrna i odgovarajuću količinu slame potrebno mu je 5-6 kg dušika, 4-5 kg kalija i 1,5 kg fosfora. Žetva se u Rost Agrou u Poltavskoj oblasti bere u nekoliko prolaza zbog neravnomernog zrenja pasulja: prvo, kosilicom, duplerom i kombajnom za vršidbu šiba. Dodatno čišćenje, sušenje i pakovanje se obavljaju u stacionarnoj prostoriji.
Bez savremene opreme nemoguće je izaći na kraj sa berbom pasulja, a na to se fokusira i Svarog West Group. Farma minimizira gubitke usjeva na polju sa SuperFlex hederima postavljenim na moderne kombajne koji prate konture tla i žanju grah niskog rasta.
Pasulj je odlična kultura koja fiksira dušik, povećava plodnost tla i oslobađa ga od korova, a također je korisna za racionalnu distribuciju sjetvene kampanje. Zapravo, ove kvalitete često postaju argument za početak njegovog uzgoja. „Razlog za uvođenje ove kulture je postepena transformacija procesa poljoprivrede u našem preduzeću“, kaže Elena Zubareva, PR menadžer u HarvEast-u. “Danas nam je važno da očuvamo vlagu, faktor koji često ograničava opseg uzgoja usjeva kao što je pasulj. Za HarvEast, pasulj je olakšica za plodored i izvor prirodnog obogaćivanja mineralnim azotom, i kao rezultat toga, dobar prethodnik za zimski klin.”
Gdje se nalaze« princeze»
Pasulj se u Ukrajini već dugo uzgaja. Ali 90-ih godina prošlog stoljeća, postojeći sistem sjemenarskih i proizvodnih farmi je praktično uništen. Obim biljne proizvodnje je značajno smanjen, a troškovi su porasli.
Sada se tržišni segment oživljava, postoji interesovanje i kod prerađivača i kod izvoznika. Zasijane površine pasulja nalaze se uglavnom u oblastima Odese, Dnjepropetrovska, Zakarpatja, Zaporožja, Kijeva i Hmeljnickog. Biljka se nešto manje uzgaja u regijama Vinnitsa, Nikolaev, Poltava, Ternopil, Kharkov, Cherkasy, Chernihiv i Chernivtsi.
Područje uzgoja pasulja u Ukrajini, hiljada ha (podaci UCAB)Prema Ukrajinskom klubu agrarnog biznisa (UCAB), najveći udio uzgoja pasulja pripada domaćinstvima.
Mali udio u niši uzgoja pasulja zauzima poljoprivredno preduzeće Bobovoye, Gold Exim LLC, Ameria Russ i privatno preduzeće Energy. Jedan od najvećih proizvođača pasulja je Svarog West Group.
„Odluku o uzgoju pasulja prvenstveno opravdava cjenovna politika tržišta, jer je marginalnost pasulja, kao i mnogih drugih nišnih kultura, mnogo veća u odnosu na razmjenske kulture“, kaže Inna Meteleva, zamjenica predsjednika Upravnog odbora Svarog Westa. Grupa. Kompanija se bavi uzgojem pasulja od 2014. godine, zasijavajući godišnje oko 2,1 hiljadu hektara zemlje u regijama Hmeljnicki i Černivci. U prosjeku, prinos je 2,4 t/ha.
Prednost imaju sorte strane selekcije i stalno eksperimentišu: testiraju sorte na produktivnost koristeći različite tehnologije na različitim tlima. „Sarađujemo i sa ukrajinskim uzgajivačima. Ali postoje nijanse. Na primjer, US Dry Bean Council djeluje u SAD-u sa uredima na svim kontinentima, što objedinjuje sve sudionike na američkom tržištu graha: uzgajivače, uzgajivače sjemena, proizvođače i trgovce. Istovremeno, vrlo su zatvoreni prema eksternim partnerstvima, jer to doživljavaju kao naknadnu konkurenciju na svjetskim tržištima. Oni također uključuju Ukrajinu među takve konkurentske zemlje”, objašnjava Inna Meteleva.
HarvEast je krenuo sa sjetvenom površinom od 145 hektara, koja je zasijana sjemenom strane selekcije. „Ove godine radimo unapred: prodajemo pasulj kompaniji koja nam je obezbedila seme za setvu“, kaže Elena Zubareva.
Najveće kompanije za uzgoj pasulja u svijetu pripadaju SAD-u, Holandiji i Francuskoj. Njihove sorte mogu se uspješno koristiti za uzgoj u Ukrajini.
Istovremeno, domaće sorte su također popularne među uzgajivačima. U Rost Agrou se stalno sadi 250-270 hektara pasulja. Dajući prednost sorti Mavka, blisko surađuju s ukrajinskim uzgajivačima.
Sorte graha su navedene u Državnom registru i odlikuju se visinom biljke do 50-60 cm, oblikom grma, srednje sezone, s težinom od 1000 sjemenki do 300 g.
Prema UCAB-u, cijene pasulja na domaćem tržištu se mijenjaju tokom sezone. Najniža cijena je tokom berbe i u periodu nakon žetve (avgust-septembar). Zatim dolazi do postepenog povećanja cijena tokom perioda do berbe nove godine.
Zanimljivo iskustvo
Zanimljiv projekat realizuje Svarog West Group, koji uključuje stanovnike sela u uzgoj. Učesnik u projektu Zarada u blizini kuće može postati svaki vlasnik kućne parcele površine 0,1 ha ili više. Oleg Ovcharuk, stručnjak za uzgoj pasulja u Svarog West Group, rekao je da će analiza domaćeg i stranog tržišta, kompetentna podjela projekta na faze i savjetodavna pomoć pomoći učesnicima eksperimenta iz regiona Hmeljnicki i Chernivtsi da uberu dobru žetvu i zaradite 260-330$ sa svakih 10 hektara, zasađenih pasuljem. Ako sve bude u redu, korporacija će produžiti projekat.
Poslovanje sa inostranstvom
Dok se pasulj uzgojen u vrtnim gredicama uglavnom konzumira u Ukrajini, biljka je u značajnoj potražnji na međunarodnom tržištu. Otuda i povećanje učešća izvoza.
Većinu uzgojenog pasulja "Svarog West Group" isporučuje na inostrano tržište. „Pošto je pasulj niša kultura, potražnja i cijena su pod utjecajem ukupne proizvodnje. Sa prekomjernom proizvodnjom, cijena i potražnja se smanjuju. Zavisi i od vrste pasulja. Nekih sorti može biti previše, a drugih nedostatak. Uzimajući u obzir činjenicu da su zemlje Sjeverne i Latinske Amerike i Kina glavni dobavljač pasulja u Evropu, Ukrajina ima niz geografskih prednosti za evropske partnere u ovom pravcu”, rekla je Inna Meteleva.
Izvoz graha, t (podaci UCAB) Iako je tokom dvije godine Ukrajina naglo povećala obim izvezenog pasulja, zemlja se ne nalazi više od sedme desete na svjetskoj rang listi izvoznika.
| Godina | Mjesto na svjetskoj rang listi | Udio na svjetskom tržištu, % |
| 2011 | 69 | 0,006 |
| 2012 | 61 | 0,012 |
| 2013 | 92 | 0,001 |
| 2014 | 74 | 0,006 |
Vodeće zemlje u potrošnji ukrajinskog graha u 2014-15
| Zemlja | 2014, % | 2015, % |
| Bugarska | 31,8 | 25,9 |
| Španija | 25,4 | |
| Rumunija | 25,4 | |
| Njemačka | 63,6 | 11,2 |
| Bjelorusija | 6,1 | |
| Bosna i Hercegovina | 2,3 | |
| Rusija | 2,2 |
Bum se ne očekuje
Od prošle godine na ukrajinskom tržištu ima mnogo ponuda za poljoprivredne proizvođače da uzgajaju pasulj od stranih partnera uz prosleđivanje buduće žetve i obezbeđivanje semena. Istovremeno, HarvEast nije spreman da daje dugoročne prognoze o daljem uzgoju pasulja prije žetve.
Potražnja za pasuljem Rost Agro u Ukrajini u većoj meri zavisi od potreba fabrika konzervi - preduzeća Veres, koje otkupljuje seme i jestivi pasulj za proizvodnju konzervisanog povrća.
Istovremeno, kao i svaka niša kultura, pasulj zahtijeva stručnjake, znanje, tehnološke pristupe, modernu tehnologiju, uslove obrade i skladištenja. „Stoga, još nismo primetili procvat u uzgoju pasulja“, rezimiraju Svarog West Group.
Istovremeno, kao i svaka niša kultura, pasulj zahtijeva stručnjake, znanje, tehnološke pristupe, savremenu tehnologiju, uslove prerade i skladištenja, pa proizvođači ne očekuju značajnije povećanje uzgoja pasulja.
Ima niz prednosti, jer je uzgoj mahunarki jednostavan za njegu, ne zahtijeva velike financijske troškove i ima dug vijek trajanja. Ukusan i prilično zdrav grah odavno je poznat mnogim ljudima. Njegova domovina je Indija i zemlje Srednje i Južne Amerike. Prvi pomen pasulja je sredinom šesnaestog veka u jednoj poznatoj knjizi, gde je autor opisao vrste biljaka, dok je svoje znanje baziralo na pričama stanovnika plemena Asteka.
No, neki istoričari tvrde da su stari Grci znali za grah, jer su od njegovih plodova pravili brašno, koje su lokalne ljepotice koristile kao prah.
Izlaziti s uzgoj pasulja kao posao posebno relevantno za pristalice vegetarijanstva, jer sto grama proizvoda sadrži oko 8,4 grama proteina, a, kao što znate, nije dovoljno za one ljude koji su odbili jesti mliječne i mesne proizvode. Osim toga, uzgoj graha je neophodan, jer sadrži samo 93 kalorije, što ga čini mogućim svrstavanjem u dijetetske proizvode. Grah sadrži vitamine PP, C, B, kalijum, cink, gvožđe, bakar. Takođe, tražen je uzgoj pasulja, jer je veoma koristan kod oboljenja mokraćne bešike, bubrega, srčanog sistema, želuca, bolesti jetre.
Vrijedi napomenuti da je uzgoj pasulja kao posao vrlo jednostavan proces kojim svako može savladati. U našim geografskim širinama u pravilu se uzgajaju sorte ljuštenja ili zrna, od kojih se u konačnici dobiva suhi proizvod. Uzgoj pasulja može uključivati uzgoj sorti šećera i šparoga, gdje se koriste nezrele mahune.
Najbolja stvar uzgajaju mahunarke na neutralnom zemljištu, gde pH vrednost neće prelaziti 7. Nakon unošenja organskih đubriva potrebno je da prođe najmanje 2-3 godine. Potrebno je zaštititi lokaciju od vjetra i hladnoće. Kada uzgajate pasulj, možete koristiti prolaz u neplodnom vrtu. Takođe, kod uzgoja pasulja mora se voditi računa o tome da je između berbe potrebno da prođe period od oko 3-4 godine. Za to vrijeme lokacija se može koristiti za sjetvu kupusa, krompira, paradajza, krastavaca.
Tehnologija uzgoja pasulja uzima u obzir da je prije sjetve potrebno pođubriti tlo mineralnim gnojivima, a sjeme se mora natopiti posebnom otopinom kalijevog permanganata i kiselog kalija, zatim se sjeme ispere i osuši. Njega sjetve je prilično jednostavna: dovoljno je redovito plijeviti zemlju, zalijevati je, riješiti se štetočina i hraniti gnojivima. Ako postoji potreba, moderno je prorijediti redove i pažljivo presaditi sadnice.
Berba plodova bi trebala početi za tjedan dana, nakon što se pojave prvi jajnici, a njihova veličina dosegne 5-14 centimetara. Uzgoj pasulja obavezno uključuje i berbu, koja se mora odvijati u nekoliko faza, u zavisnosti od stepena izgleda odgovarajućeg pasulja. Potreban vremenski razmak između berbe je nekoliko dana, ovo vrijeme je neophodno da bi se pojavili novi plodovi. Nakon berbe sav pasulj se šalje u fabrike konzervi gdje se prerađuje.
Uzgoj pasulja kao posao - šta treba da znate
Ako namjeravate pokrenuti posao uzgoja pasulja, morate zapamtiti da je pasulj biljke koje vole toplinu i ne podnose niske temperature. Također je vrijedno napomenuti da ako je temperatura zraka niska, pasulj možda neće porasti. Prevrući dani joj takođe nisu po volji. Prilikom odabira tla, bolje je zadržati se na crnoj zemlji, pješčanoj ilovači, ilovastim opcijama. A niska i močvarna područja uopće ne treba birati.
Uzgoj pasulja kao posao može vam donijeti prilično dobru zaradu, pri čemu pri odabiru sorti treba obratiti pažnju na karakteristike i raspoloživo tlo.