1:502 1:507

Radnim domaćicama poznata je dosadna misao: šta danas skuvati za večeru? Kako vam misli ne bi dosadile, već vile, mašući kulinarskim uzbuđenjem poput zastave, nudimo okvirni posni jelovnik za tjedan dana - samo ideje, bez tačnih proporcija i recepata, jednu kontinuiranu inspiraciju koju možete koristiti po vlastitom nahođenju.

1:1180 1:1185

ponedjeljak

1:1219

2:1725

2:4

DORUČAK

Posne palačinke sa kafom

2:78

Palačinke u postu su prava priča sa aromom kućnog komfora, bakinih ruku i uspomenama na slatko djetinjstvo. Sve što je potrebno da bi se ova poslastica pojavila na trpezi tokom posta je da se mleko zameni bilo kojim drugim napitkom (mineralna voda, voćni sok, pa čak i obični jaki čaj), i da se umesto jaja doda još malo brašna ili skroba. Pustite da se testo strmo, a zatim ispecite najobičnije tanke palačinke. Ukusno, nježno i posno.

2:900

Ovaj put pokušajte da za podlogu uzmete jaku svježe skuvanu kafu - palačinke s njom imat će vrlo neobičan okus, boja je karamel-krem. Piće treba da bude toplo - u njemu će se skuvati brašno, tako da će testo ispasti elastično i snažno. Mirisni posni užitak!

2:1428

Alternativa: posne palačinke sa čajem

2:1502

2:4

VEČERA

Posni boršč sa pečurkama
Gusta i bogata čorba od povrća, cvekla narezana na tanke trakice, sitno narendana mrkva, paprika na kockice, nježne trakice kupusa i mnogo, mnogo tankih kriški šampinjona - samo zbog takvog boršča možete sanjati o korizmi!

2:499

Dakle, uzmite svoj provjereni recept za boršč, umjesto mesne čorbe uzmite povrtnu čorbu, kuhajte kao i obično, a na kraju dodajte par šaka šampinjona sitno isjeckanih i prženih na biljnom ulju ili prethodno prokuvanih pa prženih šumskih gljiva u tiganj. Zadivljujući rezultat! Inače, ovaj boršč je mnogo ukusniji drugi dan.

2:1154

Alternativa: posni boršč sa suvim šljivama

2:1235 2:1240 2:1245

The vinaigrette
Dobro će doći i nezasluženo zaboravljeno jelo u korizmi. Da bi vaš vinaigrette bio što ukusniji, ne zaboravite kupiti nerafinirano suncokretovo ulje koje miriše na sjemenke i sadrži mnogo više nutrijenata od svog pročišćenog "rođaka".

2:1774

Alternativa: "bijeli" vinaigrette bez cvekle (krompir, pasulj, kiseli kupus, luk, suncokretovo ulje).

2:211 2:216

popodne

Posni smoothie od banane
Oguljena banana, malo bobičastog voća (maline, jagode, borovnice ili trešnje iz zamrzivača), pola čaše bilo kojeg voćnog soka ili kompota, prstohvat cimeta, minut blenderom - i u čaši imate ukusan posni smoothie ! Gusti kokteli bez kajmaka, mlijeka ili jogurta su ono što vam je potrebno za uživanje u Fastu.

2:855

Alternativa: smoothie od manga ili ananasa,

2:944 2:949

VEČERA

Pilav sa plodovima mora
Na biljnom ulju lagano propržiti šargarepu i luk, dodati dagnje i kolutove lignje, pa dodati pirinač, dodati vodu i dinstati dok se žitarice ne skuvaju - evo odlične posne večere.

2:1342

Alternativa: rižoto sa spanaćem ili cveklom (ne zaboravite isključiti sir i vrhnje iz recepta).

2:1523 2:4

utorak

2:30

3:534 3:539

Palačinke sa kvascem
Bujne, guste, mekane palačinke praćene ćilibarskim džemom od kajsije i šoljicom čaja od kamilice... ali samo zbog takvog doručka možete posti!
Podsjećamo na preporučenu proporciju za pravljenje posnih palačinki s kvascem - 1 kašičica je potrebna na 250 ml tople vode. suvi kvasac i 2 šolje brašna. Ne zaboravite u tijesto dodati šećer, sol i malo biljnog ulja.
Alternativa: posne ovsene pogače.

VEČERA

Supa od bijelog pasulja
U 100 g pasulja krije se do 10 g proteina – iz tog razloga su mahunarke nezaobilazne u postu. Odlično je ako imate zalihu mladog pasulja u zamrzivaču - vrlo je zgodno dodati ga u bilo koju čorbu od povrća i skuhati supu za bukvalno 20 minuta. Ako nemate sreće, možete ići na dva načina: prethodno namočiti i skuhati suhi pasulj ili koristiti gotov grah iz konzerve.
Alternativa: gulaš od sočiva.

Punjeni paradajz
Nije najisplativije jelo, međutim, ako sebi ne priuštite redovna mala zadovoljstva, korizma će biti vrlo težak test. Dakle - uzmite par paradajza, odrežite "kapicu" i uklonite jezgro, stavite unutra fil od kuvanog pirinča, sitno iseckanih i prženih pečuraka, luka, šargarepe, začinskog bilja, spanaća, celera i pecite dok ne omekša. Veoma sočno, ukusno i aromatično!
Alternativa: punjeni patlidžan (samo treba da izostavite sir iz recepta).

popodne

Bundeva narandža svježa
Izvadite sokovnik, ili bolje - dva: klasični (na kojem možete napraviti sok od bundeve) i za agrume (za sok od pomorandže). Pomiješajte dva pića, dodajte kap maslinovog ulja i uživajte u okusu, boji, mirisu, životu!
Alternativa: vitaminski napitak od bundeve.

VEČERA

Špageti sa pečurkama
Malo luka, isječenog na pola prstena - u tiganju, pržite do zlatno smeđe boje. Šampinjoni u prugama - na istom mjestu. Par kašika soja sosa - za pečurke i luk. Sol, biber, peršun, dodati kuvane al dente špagete... magično! Dozvolite sebi pola čaše vina za današnju večeru i tada će osećaj bajke biti potpun i sveobuhvatan.
Alternativa: tjestenina sa leblebijem i paradajzom.

srijeda

3:4571

3:4

DORUČAK

Lavaš sa povrćem
List tankog pita kruha kupljenog uveče rasklopite na dasku, namažite bilo kojom posnom majonezom (na primjer, jabukom ili orašastim plodovima). Na jednu ivicu stavite povrće - paradajz, korejsku šargarepu, pržene ili kisele pečurke, zelenu salatu, zelje. Zarolajte i doručkujte ukusno i zdravo.
Alternativa: umjesto pita kruha možete uzeti tortilje kukuruzne tortilje.

VEČERA

Pire supa od gljiva
Pečurke su ono što svakom jelu daje posebnu notu sitosti i čvrstine, pa će supa napravljena s dodatkom putera ili gljiva posebno biti primjerena u postu, kada se smanjuje kalorijski sadržaj ishrane na koju ste navikli. Ne štedite povrće - zahvaljujući njemu prvo jelo će biti još ukusnije.
Alternativa: suha juha od gljiva (puter zamijenite samo biljnim uljem).

Salata od morskih algi sa korijenom celera
Korisno, vitaminsko i jednostavno. Ukiseljeni korijen celera lijepo se slaže sa specifičnim okusom morskih algi i nešto je vrijedno probati.
Alternativa: tapenade.

popodne

Susamovo mlijeko
Par šaka susama prelijte vrelom vodom i ostavite da se kuva 3-5 sati, a zatim blenderom izmrvite dobru masu i propasirajte kroz komad lanene krpe. Dodajte med, cimet ili vaniliju za ukusan napitak!
Alternativa: bademovo mlijeko.

VEČERA

Punjena paprika
Sigurno imate zalihe smrznutih paprika, zar ne? Prokuhajte malo pirinča, pomiješajte sa dinstanim lukom, šargarepom, peršunom i korijenom celera, posolite, napunite biberom i lagano dinstajte u rerni ili loncu. Bez dosade, večera je spremna!
Alternativa: ratatouille.

četvrtak

4:3656

4:4

DORUČAK

Tost sa voćnom nutellom
U posudu blendera stavite lagano osušene orahe i urme bez koštica u jednakim omjerima, dodajte malo korice citrusa za aromu, po želji - par kašika kakao praha i šećera. Sve sameljite u homogenu, prilično gustu, grudastu masu, a zatim, bez isključivanja blendera, dodajte malo biljnog mlijeka (susam, bundevino, makovo, bademovo ili bilo koje drugo), postižući glatku strukturu i željenu konzistenciju. Takva pasta je odličan namaz na kriškama sušenog tost hljeba. U društvu šoljice kafe - najelegantniji posni doručak koji će dati energiju za ceo dan.
Alternativa: pečene jabuke.

VEČERA

Supa od raznovrsnog povrća
Uzimamo veliki lonac, u njemu zagrijemo malu količinu biljnog ulja (maslinovo ulje - bilo bi super!), Pirjamo luk, šargarepu, korijen peršina, dodamo na kockice narezane paprike, karfiol i brokulu podijeljene u cvatove, ne zaboravimo o pelatu dodaj šaku zelenog graška, ne budi pohlepan i dodaj malo kukuruza. Prolazimo, prolazimo... a onda - ups, malo bijelog vina i obične kipuće vode, začini i začinsko bilje, sol i biber. Prilikom serviranja obavezno pospite začinskim biljem. Delight!
Alternativa: supa od paradajza (ne zaboravite da mesnu čorbu zamijenite povrtnom).

Pašteta od pasulja
Kuvani pasulj izmiksajte sa prženim lukom do zlatno smeđe boje, šargarepom, suvim orasima, sameljite blenderom u homogenu pastu. Obilna posna pašteta je spremna! Brzo i veoma temeljno.
Alternativa: humus.

popodne

Žele od brusnice
Stari dobri žele, koji miriše na djetinjstvo i naivnost... Zašto ne? Sve što vam treba je šećer, škrob i malo brusnica.
Alternativa: koktel sa mlekom od oraha.

VEČERA

Knedle od krompira
Beskvasno testo, pire krompir sa prženom šargarepom, knedle sa pupkom, sos od zlatnog luka... Oprez: dovoljno ukusno da pukne!
Alternativa: sočivo sa sušenim paradajzom.

petak

5:4271

5:4

DORUČAK

Tofu salata
Nije li vrijeme za doručak sa salatom? Pregledajte u frižideru: u činiju pošaljite malo krastavaca, paradajza, listova iceberga ili kineskog kupusa, ide jabuka ili kruška, zatim nasjeckajte luk i začinsko bilje, dodajte malo biljnog ulja i obavezno dodajte nekoliko kockica tofua . Svetao, sočan i hranljiv. Doručak je spreman!
Alternativa:"zimska salata.
VEČERA

Posni kiseli krastavci
Jednostavna nauka - uzmite gustu čorbu od povrća, u njoj prokuhajte biserni ječam, dodajte krompir narezan na kockice, šargarepu na kolutiće i sitno narendane kisele krastavce. Srdačno, bogato, ukusno.
Alternativa: gaspacho.

Kinesko povrće u slatkom i kiselom sosu
U voku propržite krupno iseckanu šargarepu, luk, papriku, bundevu, koren celera, dodajte malo soja sosa, beli luk, so, biber, a zatim ulijte pola čaše slabog rastvora škroba pomešanog sa šećerom i limunovim sokom. Još par pokreta - i odlično povrće u slatko-kiselom sosu je spremno.
Alternativa: kisela bundeva

popodne

Voćna salata
Eto gde je prostranstvo! Sitno isjeckane kockice sedefne jabuke, krugovi baršunaste banane, oguljene kriške narandže koje cijede ćilibarom, kriške smaragdnog kivija, punog grožđa, nježne polovice konzerviranih breskvi - sve u tanjiru, pomiješajte i shvatite da je život lijep i neverovatan!
Oh, i ne zaboravite da izvadite malo jagoda iz zamrzivača za odličan preljev za salatu.
Alternativa: kruške u sirupu.

VEČERA

Kotleti od povrća
Kuvani brokoli, karfiol, dinstanu šargarepu, prženi luk na bilo koji način samljeti, dodati začinsko bilje, začine, sušeni paradajz, dodati par kašika skroba, oblikovati kotlete i pržiti ih do zlatno smeđe boje. Appetizing!
Alternativa: paprikaš od povrća.

Subota

6:3903 6:4

DORUČAK

Posne palačinke od krompira
Par gomolja krompira na rende, malo kopra, kašika brašna, so, biber i tiganj sa biljnim uljem - to je verovatno sve što vam treba da dobijete divan i ukusan subotnji doručak. Mršav, naravno.
Alternativa: posne palačinke od tikvica.

VEČERA

Gusta supa od riže
Osnova svih posnih supa je supa od povrća. Ako unaprijed skuhate veliku količinu tako korisnog preparata i zamrznete ga u porcijama, proces pripreme prvog jela bit će minimiziran. Širite povrće, dodajte pirinač i krompir, sve razrijedite juhom, ne zaboravite na začine i sol - juha je gotova. Prilikom serviranja zgnječite režnjeve belog luka u tanjir - nećete požaliti!
Alternativa: supa od sočiva.

Pirinač sa povrćem
U dubokoj šerpi propržite luk, šargarepu, paprike, mahune špargle, stabljiku celera i sve ostalo što imate u frižideru i zamrzivaču, a zatim dodajte čašu pirinča i dinstajte dok ne omekša. Šareni ručak će vas razveseliti!
Alternativa: bulgur sa povrćem.

popodne

Kandirana bundeva
Grickalice su, naravno, zlo, međutim, ako već pristajemo na njih, treba da budu ukusne i zdrave. Dajte danas prednost kandiranoj bundevi: ona nije samo vrlo svijetla i pozitivna, već i vrlo vitaminska.
Alternativa:čips od jabuke.

VEČERA

Krompir na seoski način u rerni
Pa, ko može smisliti nešto ukusnije od kriški krompira pečenih u rerni posutih aromatičnim začinskim biljem i belim lukom? Ne zaboravite da uzmete teglu kiselih krastavaca iz ormara za odličnu večeru.
Alternativa: posni krompir zrazy sa pečurkama.

Nedjelja

7:3623

7:4

DORUČAK

Domaće posne lepinje
Uzmite za osnovu bilo koji recept za testo od kvasca koji vam uvek uspe, stavite testo, sačekajte da naraste. Zamijesite posno tijesto, dodajte sušeno voće i začinsko bilje, mak i orašaste plodove, bobičasto i kandirano voće, oblikujte kuglice - i obradujte porodicu toplim domaćim lepinjima za doručak.
Alternativa: lepinje od šargarepe.

VEČERA

Minestrone
Klasična italijanska mineštra se kuva na čorbi od povrća, pa je savršeno prikladna za posni jelovnik. U prevodu sa originalnog jezika ovo je "velika supa" ili "supa sa puno povrća" - zato vodite računa da u frižideru bude dovoljan izbor namirnica.
Prvo se na maslinovom ulju dinsta luk ili ljutika, zatim se u isti lonac stavljaju šargarepa, celer, komorač, tikvice, bundeva, beli luk - sve naizmenično i svaki put dinstajući sledeći sastojak dok ne omekša. Ponekad se u čuvenu italijansku supu dodaju karfiol, paprika, paradajz, pasulj od šparoga, kukuruz.
Ključ uspješne mineštre je u laganoj pripremi, pa je nedjelja - dan kada ne morate nikuda žuriti - idealna za ovo jelo.
Nakon što je povrće skuvano, u šerpu dodajte juhu od povrća, aromatično bilje i začine, posolite, prokuhajte, smanjite vatru, dinstajte najmanje 10-ak minuta i ugasite. Posna minestrona je spremna!
Alternativa: minestrone sa rezancima.

Kavijar od patlidžana
Pečene patlidžane ogulite, dodajte malo orašastih plodova i belog luka, začinskog bilja i paprike, sameljite blenderom u pastu - na vašem stolu imate odličan zalogaj od povrća.
Alternativa: pašteta od pečenog bibera.

popodne

Sladoled od riže
Iznenadit ćete se kada saznate za šta je sposobna obična pirinčana kaša. Ako ga pomešate sa šećerom i sosom od jabuke, dodate malo limunove korice i vanilije, pa sve sameljite blenderom, zamrznite uz povremeno mešanje, dobijete neverovatan sladoled koji se topi na jeziku ostavljajući delikatan ukus. I da, potpuno je mršav!
Alternativa: koktel od zobi.

VEČERA

Posna pizza od povrća
Klasično tijesto za picu priprema se posno, odnosno bez dodavanja mlijeka i jaja. Odlično, ovo nam odgovara! Sve ostalo je kao i uvek, osim jedne stvari: maknemo sir, ali dodamo dosta raznog povrća, pečuraka, začinskog bilja, luka. Pečemo i častimo se čašom suhog vina.
Alternativa: vitki Grci.

8:4978

8:4

Grickalice

Svi smo mi ljudi, slabašni i uglavnom pohlepni za dobrotama, pa se zato vredi pobrinuti da nam tokom posta uvek budu male zalogaje.

Najlakša opcija je tajna tegla vašeg omiljenog sušenog voća: napunite prelepu posudu orašastim plodovima, suvim kajsijama, suvim grožđem, suvim šljivama, sušenim trešnjama i otvorite je kada postoji veoma jaka želja da se "prekinete" sa odabrane dijete i nažderete tortu sa kremom od putera ili kupite tri kilograma " Doctor's" i napravite sebi takav sendvič.

Lean kolačići pomažu: malo slatko - i opet sve izgleda jednostavno i stvarno.

9:1685

9:4

Pažljivo proučite sastav čokolade koja se nudi u trgovinama- Među pločicama "crnog veselja" često se nalaze i one koje se prave bez mleka i mlečnih proizvoda.

9:326 9:331

Mnogo karamel bombona pogodne su i za posni jelovnik, pa vas stoga mogu oraspoložiti i pomoći da ne podlegnete brzom iskušenju.

Lak i ukusan post za vas!

9:654 9:659

Tokom Velikog posta, pravoslavni svijet poštuje pravila koja propisuje crkva, ograničavajući se u hrani i zabavi. Ovo je vrijeme za molitvu i uzdržavanje, koje pomaže dušama da se oslobode nakupljene negativnosti.

Veliki post prethodi prazniku Svetlog Vaskrsa, glavnom događaju u pravoslavnom svetu. Mnogi se po prvi put trude da se pridržavaju posnog jelovnika koji preporučuje sveštenstvo. U 2018. godini Veliki post počinje 19. februara i trajaće do 7. aprila. Nemojte poistovjećivati ​​apstinenciju koju je propisala crkva sa redovnom ishranom, inače će vam napori biti uzaludni. Ovih dana obratite pažnju na svoje emocije i pokušajte ih dovesti u harmoniju, zamolite za oproštaj od svih uvrijeđenih i pustite svoje vlastite pritužbe.

Jelovnik tokom posta

Ne zaboravite da se samo fizički zdravi ljudi mogu pridržavati takvog jelovnika. Opuštanje se može davati deci, trudnicama, starijim osobama i osobama sa hroničnim bolestima. Svrha posta nije naštetiti svom tijelu, već razviti snagu, boriti se protiv iskušenja i negativnosti.

Prva nedelja posta, kao i poslednja, su najstroži. Ovo su dani uzdržavanja i molitve, uz pomoć kojih svako čisti dušu.

ponedjeljak, srijeda i petak možete jesti hranu koja nije termički obrađena. To su voće, povrće, hljeb, začinsko bilje, orašasti plodovi.

utorak i cetvrtak jesti hranu uveče. Nakon tradicionalnog namaza, dozvoljeno je da bude vruće, ali bez dodavanja ulja.

U subotu i nedelju crkva dozvoljava indulgencije. Vjernici mogu popiti gutljaj suhog crnog vina, u hranu dodati biljno ulje, a dozvoljena je i upotreba sušenog voća i orašastih plodova.

Zadnja sedmica posta nadimak sveti tjedan, je stroga kao i prva sedmica. U petak se vjernici uzdržavaju od hrane, koristeći samo jučerašnji kruh i vodu. U subotu uopšte nije dozvoljena hrana.

Svaki dan možete koristiti različite kombinacije namirnica kako vam apstinencija ne bi bila preteška. Možete koristiti predložene preporuke, kao i dopuniti jelovnik vlastitim receptima za posna jela.

1 tjedan

ponedjeljak: vrijeme odbijanja hrane.

utorak: crni hljeb, po mogućnosti jučerašnji ili sušeni, kvas, voda, voćni napitak ili kompot. Šećer nije vrijedan konzumiranja.

srijeda, četvrtak, petak, subota: vrijeme obroka bez kuvanja. Svježe povrće i voće, orašasti plodovi, sušeno voće, začinsko bilje, kruh ili krutoni. U subotu se u jelovnik može dodati sok od grožđa koji sadrži smanjeni sadržaj šećera.

nedjelja: možete napraviti kašu ili laganu supu sa kupusom, dozvoljena su biljna ulja, kao i čaša suvog crnog vina.

2-6 sedmica

V ponedjeljak za doručak možete skuvati heljdinu kašu na vodi, za ručak skuvati supu sa kupusom, krompirove kotlete, jesti bilo koje voće. Za večeru treba piti samo čaj bez šećera ili vode.

U utorak ujutro pripremiti zobene pahuljice, salatu od svježeg povrća. Za vrijeme ručka razmazite svoje najmilije supom od vermičela, a za drugo - kašom od bisernog ječma začinjenom šampinjonima. Za večeru se preporučuje uzdržavanje od hrane.

V srijeda prvi obrok se može sastojati od pirinčane kaše, ručak - od šampinjona sa pečurkama i salate od kupusa sa šargarepom, a večeru treba preskočiti.

V četvrtak Započnite dan kukuruznom kašom sa suvim voćem. Za ručak skuhajte čorbu od kiselog kupusa sa raženim hlebom, pripremite salatu od povrća ili voća, a za večeru napravite pire krompir sa domaćim preparatima.

V petak domaćice mogu probati ječmenu kašu, skuvati supu od graška ili sočiva, napraviti salatu od voća sa povrćem. Za večeru uživajte u heljdi sa sosom od pečuraka.

Subota obrok možete započeti vitaminskim vinaigretom, a zatim za ručak skuvati kašu od prosa sa pirinčem. Za pripremu koristite rernu i zemljani sud, dodajte suve kajsije, suvo grožđe ili suve šljive. Za večeru skuhajte testeninu i začinite je domaćim sastojcima kao što su lečo od paradajza i bibera.

V Nedjelja skuhajte zobene pahuljice u vodi, a zatim dodajte svježe voće, za ručak - posni boršč sa prženim krumpirom, a za večeru - kuhani pirinač sa lukom i šargarepom.

7 sedmica

ponedjeljak, utorak i srijedu- dani jela bez kuvanja. Za užinu koristite svoje omiljeno voće, povrće i suvu hranu poput orašastih plodova.

V četvrtak dozvoljeno kuhati posnu kašu na vodi sa dodatkom sušenog voća. Jedan obrok.

V petak od proizvoda je dozvoljen samo kruh, koji se može isprati vodom.

V subota potrebno je odbiti unos hrane.

V Nedjelja možete kuhati nisko-masnu vrstu ribe, na primjer, pollock, dodati biljno ulje u hranu. Dozvoljeno je popiti pola čaše crkvenog vina - Cahors.

Koje su namirnice dozvoljene tokom posta

U modernom svijetu, obilje proizvoda omogućava domaćicama da diverzificiraju jelovnik za cijelo vrijeme posta. Isključeni su samo proizvodi životinjskog porijekla, koji uključuju jaja, mliječne proizvode, meso, ribu.

Dozvoljene namirnice uključuju sljedeće:

• žitarice;
• tjestenina bez jaja;
• voće i sušeno voće;
• povrće;
• zelenilo;
• orasi;
• domaći kiseli krastavci i drugi preparati.

Iako su mnogi navikli koristiti stočarske proizvode, tokom posta lako možete bez njih. Dakle, obično mlijeko se može zamijeniti sojinim mlijekom, a kečap se može napraviti od začinjenog paradajza.

Tokom posta možete kušati svu raznolikost žitarica koje će zasigurno zadovoljiti vaše ukućane. Kuhane u vodi, žitarice ne gube svoja korisna svojstva. Dodajte mu šaku orašastih plodova i sušenog voća za kompletan obrok koji je prepun vitamina.

Domaćice se mogu okrenuti prastarom ruskom jelovniku, skuhati supu od kupusa od svježeg ili kiselog kupusa ne na uobičajen način, već nakon što ih preznoje u pećnici. Bogata i aromatična juha s dodatkom začinskog bilja bit će odlična zamjena za mesnu supu.

Ne zaboravite na pečurke, koje se po sitosti mogu porediti s mesom. Ove namirnice su odlična alternativa i dodatak vrućoj hrani. Pečurke se mogu dodavati i u supe i u žitarice, a mogu poslužiti i kao samostalno jelo.

Ako se prvi put odlučite za post, potražite pomoć od duhovnika. On će vam reći sva pravila i oproste koji su dozvoljeni onima koji tek počinju da savladavaju religiju. Ne zaboravite da je post

Naše tijelo doživljava najveći stres zimi. Uzrok unutrašnjeg stresa nisu samo temperaturne promjene (hladnoća vani i toplina naše kuće), već i virusi, te teška hrana s visokim sadržajem životinjskih proteina, škroba i masti. Snaga negativnog udara je poput teške artiljerije. Posna hrana pomaže da se nosite s ovim "bombardiranjem", djelimično oslobađajući od stresa i pročišćavajući organe (krvne sudove, jetru, bubrege, pa čak i pluća).

Nije tako lako sastaviti pravi jelovnik za dan. Ovo bi trebalo da uradi vaš dijetetičar. Ovdje treba uzeti u obzir mnoge sitnice. I to ne samo u složenim proračunima komponenti, u izračunavanju kalorija i strogom pridržavanju rasporeda, već iu sezoni i stanju tijela.

Preporučeno za svaki dan) postat će nezamjenjiv spas. Sama riječ "mršavo" već sama po sebi izaziva grimasu, jer isključuje ono što inače volimo (meso, ribu, a sa strožijim pristupom - čak i jaja). Ali mršavo ne znači neukusno. Vještim pristupom možete pripremiti jelo koje je i ukusno i istovremeno prilično ekonomično. Jelovnik za svaki dan može biti raznovrstan i hranljiv. Imamo to daleko od monotonije. Za početak - nekoliko detaljnih opisa pripreme nekih posnih jela.

1. Supa od gljiva... Sastojci: zelje, pečurke (šampinjoni, bukovače - 300 gr), luk, šargarepa, dva veća krompira, biljno ulje, (1/2 šolje). Dizajniran za kapacitet od 2 litre.

Proces kuvanja. Počinjemo sa žitaricama i krompirom. U šerpu stavite žitarice i oguljeni krompir isečen na kockice. Ostavite da se kuva (15 minuta). U međuvremenu ispržite oprane, osušene i nasjeckane šampinjone da lagano porumene (ove gljive u receptu ne zahtijevaju toliko dugu obradu kao druge), dodajte seckanu šargarepu u pečurke i pržite dok ulje u tiganju ne dobije zlatnu boju. Sipajte sadržaj tiganja u šerpu i kuvajte oko 5 minuta. Začini su ovdje neprikladni - ugušuju aromu gljiva. Posolite prije skidanja tiganja sa vatre. Dodajte zelje odmah ili direktno u tanjire. Supa ispada prilično bogata i aromatična.

2. Nemasne mesne okruglice... Sastojci: zelje (bilo koje), čaša pirinča, čaša pasulja, luk, šargarepa, paprika (slatka), gotov sos od pečuraka (po ukusu), kečap (u nedostatku običnog paradajza), kari, bijeli ili crni biber (mljeveni), sol.

Proces kuvanja. Pasulj, prethodno namočen preko noći, skuvajte u 1,5 litara vode. Kada je pasulj skuvan, ocedite vodu u drugu posudu i ostavite. U međuvremenu, pasulj se ohladi, prokuvajte i isperite pirinač. Dok se pirinač kuva, pržite narendanu šargarepu, seckanu papriku i luk. Zatim ohlađeni pasulj propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa i posoliti ga sa prženim povrćem. Formirajte ćufte, stavite ih u podmazanu posudu i pecite 15 minuta.

Kuvanje sosa. U čašu čorbe od pasulja dodajte kečap (paradajz), seckano začinsko bilje, sos i začine. Ovdje bi također bio koristan sok od narandže ili limuna. Ali to je na vama. Napunite ćufte pripremljenim sosom i pecite još 10 minuta.

3. Posne rolnice... Sastojci: kupus (potrebni su vam veliki listovi, već odvojeni od panja), 300 grama gotovih (prženih) pečuraka, tri oguljena kuvana krompira, crni luk, seckano zelje, biljno ulje, sok od paradajza.

Kuvanje. Za početak poparite (spustite na 3-4 s u kipuću vodu) listove kupusa, nakon što ste prethodno odrezali debeli sloj u osnovi. Na ulju propržiti oljušteni i seckani luk. Pomiješajte ga sa krompirom i pečurkama (pravo u tiganju). Dobijeno mljeveno meso posolite i namažite na listove kupusa. Umotavamo kao i obično punjene rolnice. Pržite (5 minuta sa svake strane na laganoj vatri), napunite sokom i dinstajte još 10 minuta.

4. Tagliatelle... Sastojci: špageti (malo pakovanje), 350 g šampinjona, paradajz (sok ili kečap), crni luk, celer, seckano začinsko bilje (po izboru), biljno ulje.

Proces kuvanja. Ogulite, isjeckajte i propržite luk i nasjeckani celer (5 minuta, zagrijte nešto manje od srednje). U posebnom tiganju pržite šampinjone narezane na deblje ploče (20 minuta, na istoj vatri). Pomiješajte šampinjone, bosiljak i luk, dinstajte još 7-10 minuta, ali već na jako laganoj vatri (pustite da se krčka). Dodajte začine i sok od paradajza (ili kečap) i dinstajte još 5 minuta. Skuvati taljatele (ili špagete), pomešati sa upravo napravljenim sosom. Spreman.

5. Rolat (peciva)... Pa, kuda možete bez pečenja? Ispostavilo se da si to čak možete priuštiti. Samo se nemojte zanositi - proizvodi od brašna u dobrim količinama brzo će se odraziti na figuru.

Sastojci: čaša vode, šećer (ne više od 1/2 šolje), prstohvat soli, vanilija, par kašika meda (supene kašike), brašno (dvaput prosijano, oko 800 g), kvasac (brzo dejstvo) , suha, supena kašika).

Od navedenih sastojaka zamesiti testo, staviti u šerpu i ostaviti da naraste pokriveno peškirom (na toplom mestu).

Za punjenje možete koristiti bilo koje ne previše sočno voće, mješavinu sušenog voća (idealno je da se smjesa propušta kroz mlin za meso), kupus. Ili možete koristiti cimet: dignuto tijesto zarolajte (zapremina treba da se poveća najmanje 3 puta), razvaljajte ga, namažite puterom, pospite šećerom i cimetom i zarolajte. U dobijenoj rolat stisnite ivice (inače će šećer iscuriti i početi da gori). Podmažite pleh i na njega stavite rolat. Ostavljamo dok se ne poveća (3-4 puta). Testo namazati puterom i peći (40 minuta). Podesili smo temperaturu na 200 C.

Kao što vidite, može biti čak i ukusno. A sada - obećani detaljan jelovnik (posni) za svaki dan. Brojeve 1 treba shvatiti kao doručak, 2 - popodnevni čaj, 3 - ručak, 4 - večeru. pa...

ponedjeljak:

1) krutoni, kafa (sa šećerom);
2) voće, voda;
3) posni boršč, sa suncokretovim uljem, kiselim kupusom, kompotom (kuvati od suvog voća), hlebom;
4) posne ćufte, čaj, hleb.

utorak:

1) komad rolnice, kafe;
2) voće, voda;
3) čorba od pasulja, pirinčana kaša sa dinstanim kupusom, hleb, sok.
4) varivo od povrća, kompot, hleb

srijeda:

1) ovsene pahuljice, sok od šargarepe;
2) pirinčana kaša sa medom, jabukama, suvim grožđem i čajem;
3) supa od pečuraka, heljdina kaša sa salatom od povrća, hleb, kompot;
4) posne sarmice, čaj, hleb.

četvrtak:

1) varivo od povrća, hleb, čaj;
2) voće, voda;
3) supa od pasulja, krompir sa sosom od pečuraka (ili sa pečurkama), slani paradajz, hleb, kompot.
4) tost, blago prepečen, posoljen i narendan sa belim lukom i slatkim čajem.

petak:

1) taljatele, hleb, kafa;
2) voće, voda;
3) posni boršč sa pasuljem; varivo od povrća, kompot, kruh;
4) rolat (pekarski proizvodi), sok.

subota:

1) kukuruzne pahuljice, krutoni, čaj;
2) voće, voda;
3) supa od povrća, kaša (bilo koja), kiseli krastavci, hleb, kompot.
4) musli, voda.

nedjelja:

1) pirinčana kaša sa kandiranim voćem i medom, kafa;
2) voće, voda;
3) posni boršč, alge sa puterom i krompirom, hleb, kompot;
4) rolat (peciva), čaj.

Posni svakodnevni jelovnik koji je ovdje predstavljen je grubi šablon od kojeg treba odstupiti. Jelovnik je zaista posan i prilično strog jer ne sadrži mliječne proizvode ni jaja. Namjerno ne navodi doze, jer nekome treba sto grama salate ili kaše, a nekome više. Svi imaju različite potrebe i kategorije težine. Riječ "voće" označava svako voće koje je dostupno i ne izaziva alergije (to se odnosi i na sokove), a čaj je zdraviji i ukusniji uz dodatak limuna.

Dnevni posni jelovnik može sadržavati morske plodove. Ali u (prošle sedmice) to više nije dozvoljeno. Ova sedmica, kao i prva, smatra se sedmicom "sirove hrane".

Svake godine sve više ljudi razmišlja o potrebi posta. Nažalost, ne uspijevaju svi odmah promijeniti svoje ukusne navike. Za one koji prvi put poste može biti teško odoljeti i barem na neki način ne prekršiti ograničenja u ishrani. Ponekad se takvi prekršaji javljaju zbog prilično uobičajene zablude da se ništa zanimljivo ne može pripremiti od nemasnih proizvoda dostupnih kod kuće. Ali nemojte žuriti i stavljati zabranjenu hranu na posni sto. Možda jednostavno ne znate da postoji ogroman broj ukusnih i zdravih recepata za posna jela, od kojih su mnoge koristile i naše bake i prabake.

Obroci u Velikom postu: šta kuhati?

Počnite istraživati ​​posne recepte, sastavite svoju kuharicu. Od prikupljenih recepata možete čak i izraditi jelovnik za svaki dan posta u 2019. godini. Inače, ovi isti recepti će vam biti od koristi u Petrovu, Veliku Gospu i Božićnom postu. Oni su manje strogi i trajni, ali to nije razlog da ih se uopšte ne poštuje.

Kako bi hrana tokom posta bila ne samo ukusna, već i zdrava, ne zaboravite diverzificirati svoju ishranu. Supe, žitarice, salate, prilozi od povrća, pa čak i peciva i deserti - sva ova jela moraju biti prisutna na vašem jelovniku. Kako biste se lakše odlučili što ćete kuhati u korizmi, proučite naš izbor zanimljivih i ukusnih recepata za posna jela.

Recepti za doručak

Kakva vrsta posnog jela može zamijeniti kajganu koja su mnogima poznata? Nije tako malo opcija: palačinke od povrća, voćni smutiji, sendviči, pa čak i palačinke.

1) Popečke od tikvica

1. Narendajte polovinu tikvica.
2. Zelenu jabuku narežite na trakice.
3. U posudu sipajte 4 kašike heljde ili kukuruznog brašna i dodajte malo vode.
4. U posebnoj posudi razrijedite sodu vrućom vodom (½ čajne žličice sode u pola čaše vode).
5. Dobijeni rastvor sode ulijte u brašno. Dodati pasirane tikvice, rendanu jabuku, so. Smjesa bi trebala ispasti tečna, poput kisele pavlake.
6. Pecite palačinke u prethodno zagrijanoj tavi sa biljnim uljem dok ne porumene.

3) Smoothie od banane

5) Posne punjene palačinke

1. Sipajte čašu vode u činiju, dodajte pola kašičice sode bikarbone, soli i 2 kašike biljnog ulja.
2. Postepeno dodajte čašu brašna uz stalno mešanje. Testo bi trebalo da ispadne tečno.
3. Pecite palačinke u tavi dok ne porumene.
4. Za fil izgnječiti kuvani krompir, dodati kašiku suncokretovog ulja, sitno iseckanu papriku i sveže začinsko bilje.
5. Umotajte fil u palačinke.

Recepti za večeru

Tradicionalno, prva jela se služe tokom ručka. Ispod su jednostavni recepti za posne supe za svaki dan.

1) Krem supa od povrća

2) gruzijski boršč od povrća

1. Namočite pasulj dugo u vodi.
2. Započnite kuvanje tako što ćete prokuvati pasulj. To će trajati oko 30-50 minuta, morate provjeriti spremnost.
3. U pasulj dodajte 3 prethodno narezana krompira.
4. U zagrejanom tiganju ispecite 1 glavicu luka i narendanu šargarepu dok luk ne porumeni, a zatim dodajte rendanu cveklu.
5. Dodajte hmelj-suneli začine, suvi cilantro, paradajz pastu. Nakon ključanja dinstati poklopljeno 5 minuta.
6. Sadržaju tiganja dodati prženje i odmah dodati malu količinu seckanog kupusa, kuvati 20 minuta.
7. Boršč posolite, začinite začinskim biljem, pobiberite, dodajte nekoliko graška cele paprike i kuvajte još par minuta da svi sastojci upiju miris začina.

Recepti za večeru

Kada razmišljate šta da kuvate za post za večeru, imajte na umu da svi obroci treba da budu lako svarljivi. Osim toga, u pravilu se tokom laganog večernjeg obroka javlja želja da se okusi nešto neobično. To znači da recepti za posna jela za večeru ne bi trebali biti samo zdravi, već i posebno ukusni.

1) Kavijar od crvenog povrća

2) Posni kotleti

• 400 grama kupusa iseckati.
• Kuvajte dok ne omekša, oko 20 minuta i dodajte par kašika griza. Kuvajte još 10 minuta uz povremeno mešanje. Sol.
• Kada se kupus ohladi, usitnite ga blenderom.
• Od dobijene mase pripremiti kotlete, uvaljati u prezle i pržiti.

3) Posni pilav

1. Isperite sa 2 šolje pirinča i ostavite u vodi sat vremena.
2. Iseckajte povrće: po 3 luka i 3 šargarepe. Šargarepa se nareže na tanke trakice, luk na pola prstena.
3. U kotlu pržite luk do zlatno smeđe boje i dodajte šargarepu. Pokrijte i povremeno miješajte dok šargarepa ne omekša.
4. U kotao sipajte 3 šolje ključale vode. Smjesu posolite i začinite začinima, najbolje kimom.
5. Stavite pirinač u kotao tako da svo prženje ostane ispod. Kuvajte na jakoj vatri, postepeno smanjivajući vatru na nisku 13 minuta, a zatim na laganoj vatri još 20-30 minuta dok se pirinač ne skuva.
6. Skinite pilav sa šporeta i ostavite poklopljeno 20 minuta.
7. U gotovo jelo dodajte zelje. Poslužite uz salatu od svježih paradajza, krastavaca i luka.

Posne poslastice

Čak i na posnom jelovniku ima mjesta za slatke recepte. Samo zapamtite da tokom posta deserti trebaju biti prirodni, lagani i ne preslatki.

1) Sorbet od ananasa sa mentom

1. Bananu narežite na kriške, stavite u zdjelu i ostavite u zamrzivaču na par sati.
2. U blenderu pomešajte smrznutu bananu, 300 grama ananasa, kašiku meda, listove mente i 3 kašike vode.
3. Stavite u kalupe i stavite sorbet u zamrzivač na par sati.

2) Sladoled od jagoda

1. U blenderu sameljite 100 grama smrznutih jagoda, bananu i kašiku šećera.
2. Sladoled staviti u kalupe i staviti u zamrzivač na par sati.

3) Voćna salata

Čak i ovako mali broj recepata za posna jela jasno pokazuje da posna hrana može postati raznovrsna, zdrava i veoma ukusna. Jedino pravilo koje se mora pridržavati je da tokom posta vaša hrana bude umjerena i da ne “opterećuje” vaš um i tijelo.

Prijatno!

Post Časnog posta naziva se Veliki post zbog posebnog značaja njegovog uspostavljanja. Tradicionalno, Sveta Četrdesetnica i sve bogosluženja počinju Maslenicom (sezona sira) Večernjom večerom. Tokom večernje službe na Nedjelju praštanja, kada se u crkvi održava obred ili obred općeg praštanja.

Veliki post ustanovljen je uglavnom u znak sjećanja na četrdesetodnevni post Isusa Krista, koji se ubrzo nakon svog krštenja povukao u pustinju i tamo postio (Matej 4,2), kao i u spomen na Mojsijev četrdesetodnevni post ( Izlazak 34, 28) i Ilija (1. Kraljevima 19:8).

Postoje dokazi iz antičkih vremena da su post ustanovili apostoli i da je trajao četrdeset dana skoro od početka njegovog uspostavljanja, a sam naziv „četrdesetodnevni“ često se nalazi u starim pisanim zapisima.

Međutim, post Časnog posta (koji je svuda trajao 40 dana) u drevnoj Crkvi nije postojao u isto vrijeme. To je zavisilo od nejednakog računanja dana posta i dana kada je to bilo dozvoljeno. U istočnim crkvama je u 4. veku uspostavljen poredak svetkovanja Velikog posta koji i danas postoji.

Veliki post sastoji se od četrdesetodnevnog posta (četrdesetodnevnog) i nedeljnog posta „za spasonosne strasti“ Hristove. Apostolski dekreti o Velikom postu kažu: „Neka se ovaj post (četrdeset dana) obavi prije Vaskršnjeg posta (Časne sedmice)“ (knjiga 5, glava I).

Drevni kršćani su s posebnom strogošću držali Veliki post, čak su se uzdržavali od jela vode do devetog (trećeg popodneva) sata u danu. Hrana se jela nakon devetog sata, koristeći kruh i povrće. Meso, mlijeko, sir, jaja su bili zabranjeni.

Pravila svetkovanja Velikog posta nalaze se i u Crkvenom statutu. Tokom prve i strasne sedmice, pravoslavna crkva propisuje da se post posebno strogo drži. U ponedjeljak i utorak prve sedmice propisano je poštovanje najvišeg stepena posta: "Nikako nije prikladno jesti hranu." U ostalim sedmicama posta, osim subote i nedjelje, jede se suvo. Subotom i nedjeljom dozvoljena je kuhana hrana sa uljem (biljno ulje). I samo na praznik Blagovijesti, ako ne pada na Strasnu sedmicu, smije se jesti ribu.

Crkva strogo osuđuje one koji krše Veliki post, ali, djelujući u duhu Božje ljubavi i milosrđa, ne nameće djeci, bolesnima, slabima i starima pravila posta u cijelosti, ne otuđuje ih od učestvujući u radosti pričešća i Vaskrsa. Ali, slabi tijelom, kao i zdravi, dužni su činiti djela ljubavi i milosrđa tokom Velikog posta i, kao iu drugim postovima, čuvati duhovni post od grijeha.

U brojnim stihirama i troparima bogosluženja Časnog posta Crkva objašnjava suštinu istinskog posta kao sredstva duhovnog preporoda: vrijeme duhovnog ostvarenja, jačanje u samoodricanju i umrtvljivanje grešnih želja. Stoga Crkva u pjesmama Svetu Četrdesetnicu naziva veselim vremenom posta.

Povratak