Egzotično tajlandsko voće. Voće Tajlanda - šta probati, a čega se kloniti

Jedna od glavnih prednosti SEA je njegova posebna tropska klima. Upravo ova klima omogućava da nam flora Zemlje ponudi tako neobične, izuzetne i živahne delicije - egzotično voće. Kada prvi put posjećujem zemlje jugoistočne Azije, želim probati sve, uživati u svježem voću sazrelom pod suncem, desertima od njih, ponekad uz dodatak pirinča i egzotičnih salata. U ovom članku ćemo vam reći o plodovima Tajlanda sa fotografijom.

Mnogi prodavci voća imaju engleske, pa čak i ruske letke koji opisuju okuse lokalnog voća. Internet portali veličaju ove sočne, neobične okuse, atraktivno egzotično voće u svakom pogledu. Međutim, prijatelji, zapamtimo da je svaki fenomen ovog života dvosmislen. Kao iu Rusiji, i ovdje sve biljke imaju specifičan biohemijski sastav, svaka od biljaka može utjecati na određene procese u tijelu. I, kako se kaže, ono što je dobro za Tajlanđanina je da organizam koji je odrastao u umjerenoj klimi Rusije nije nužno zdrav. Na primjer, tamarind - sladak i ukusan - djeluje laksativno, kiselo voće je opasno za čireve. Skrećem vam pažnju, pored kratkih osnovnih informacija o izgledu i ukusima egzotičnog voća Tajlanda, još neke nijanse njihovog uticaja. Opis plodova Tajlanda sastavljen je prema enciklopedijama botanike, medicine, biohemije, kao i mojim utiscima i savjetima lokalnog stanovništva, svi su raspoređeni prema nazivu voća. Dajem i ruska, engleska i tajlandska imena. Naznačavam sezonu zrenja, jer ovo često utiče na cene. Da biste odabrali iz cijele sorte, vodite se vanjskim opisom, opisom okusa, načinom konzumiranja, sadržajem korisnih i opasnih tvari - kome je korisno jesti voće, a kome je kategorički kontraindicirano da se zanese sa egzotičnim voćem.

Ananas

Ananas - Ananas, Sapparot-Sappa-rote

Sezona: tijekom cijele godine.

Vrhuncu sezone: decembar-januar i april-jun.

Izgled: ovalnog oblika sa hrapavom, segmentiranom zeleno-smeđom ili zelenom korom, na vrhu zelene grebene debelih listova. Uobičajene veličine i male varijante.

okus: slatko i kiselo. Tajlandski ananas je najukusniji na svetu.

Bolje je birati dodirom - ananas treba lagano pritisnuti pod prstima, ali ne previše lagano, previše mekan, pokvaren.

Koristi sirovo u svom prirodnom obliku, ili posuto solju kao što rade Tajlanđani. Od njega se prave slatka i kisela jela i crveni kari, sokovi i džem.

Korisne karakteristike: bogat vit. A, C, kalcijum, fosfor, magnezijum, visok sadržaj vlakana. Pomaže u borbi protiv prehlade i hipotenzije. Stimuliše imuni sistem. Koristan je za varenje proteinske hrane, za uklanjanje holesterola. Ananas sadrži magnezijum koji je veoma važan za zdravlje kardiovaskularnog sistema. Sadrži bromelain - mješavinu enzima bliskih pepsinu i papainu, koji imaju protuupalno i antiedematozno djelovanje, preporučuje se kod oboljenja jetre, kardiovaskularnog sistema, bubrega i anemije, te kod funkcionalnih poremećaja nervnog sistema. U Indiji se sok od lista ananasa koristi kao antihelmintik.

Opasna svojstva: Sadrži enzime koji razgrađuju proteine, a ne sagorevaju masti. Veliki broj kiselina - s oprezom za gastritis i čireve.

Lubenica

lubenica - lubenica, Teng-mo, Taeng Mo

Sezona: tijekom cijele godine.

Vrhuncu sezone: oktobar-mart.

Izgled:lubenice su male veličine, sa crvenim ili žutim mesom. Žute su skuplje jer na Tajlandu je to boja bogatstva.

okus: uobičajeno za lubenicu, šećerno-slatko, osvježavajuće u obje vrste. Mnogo slađe od Astrahana.

Birati, kao u Rusiji, po zvuku - zreli bolje provode zvuk, duž repa - osušeni govori o zrelosti, bez pukotina, tako da mikrobi ne uđu.

Upotreba: Popularni su šejkovi, smutiji i svježi sok od lubenice. Koristi se za rezbarenje kovrdžavog voća.

Korisne karakteristike: pulpa sadrži fruktozu, glukozu i saharozu, vitamine B1, B2, C, PP. Lubenica je korisna za kardiovaskularni sistem, endokrine žlezde i gastrointestinalni trakt, ima diuretski efekat na organizam. Bogat gvožđem, koje je neophodno za stvaranje krvi. Dobro pomaže kod svake intoksikacije.

Opasna svojstva: s oprezom u slučaju urolitijaze, dijabetes melitusa, teških bolesti pankreasa. Velike lubenice su opasne, jer vjerovatno sadržaj nitrata, što dovodi do lošeg sna i razdražljivosti.

Banana

Bananas Bananas, Kluai Kluai

Sezona: tijekom cijele godine.

Izgled:žuta ili zelena. Kluai Khai, Kluai Khai su vrste prstiju, Kluai Hom, Kluai Hom su duge.

okus: jako slatko, što je kora manja i tanja, to je ukusnije, ali se ovi ne čuvaju. Duge se bolje čuvaju, skuplje su, ovdje su mnogo ukusnije od onih koje se prodaju u Rusiji.

Koristite: hranljive, jedu se nezrele sa začinima, poluzrele se suše na suncu, zrele se prže u dubokom prženju, kuvaju u kokosovom mleku ili sirupu, cvetovi se koriste u pripremi raznih jela.

Korisne karakteristike: bogata vit. A, B, C, minerali: kalcijum, gvožđe i kalijum, kao i ugljeni hidrati i vlakna. Sadrže triptofan, neophodan za optimalnu funkciju mozga i mentalno zdravlje, posebno u starijoj dobi. Izazivaju nalet energije i osjećaj zadovoljstva, te smanjuju vjerovatnoću emocionalnih slomova. Banane su veoma korisne za bolesti gastrointestinalnog trakta. Dnevni unos kalijuma nalazi se u 3 velike banane.

Opasno da jedu banane koje rastu pored puteva - apsorbovale su teške metale. Kod dijabetes melitusa banane se ne mogu jesti - sadrže previše saharoze, premalo fruktoze i glukoze. Ne koristiti noću, kao izazivaju nalet energije i ometaju san.

Guava

Guava. Guayava - Guayave, Farang, Farang.

Sezona: sazrijeva tokom cijele godine

Izgled: plod guave izgleda kao velika svijetlozelena jabuka s tuberkulama.

okus:vatirano, slično dunji. Različite sorte daju ukus od kiselkastog do slatkastog.

Koristi. Zreli plodovi konzumiraju se sa korom (tanka je, malo gorka), isečeni na kriške, izrezujući mekane kosti u sredini, i jedu kao zeleni mango, posut mešavinom začina i šećera, ili u prirodnom obliku.

Korisne karakteristike: guava se smatra najzdravijim voćem na planeti. Koristi se za poboljšanje probave i stimulaciju rada srca. Sve najvrednije od ovog voća je u kori. Čaj, napravljen od lišća guave, za dijareju, dizenteriju, želučane tegobe, vrtoglavicu, za regulaciju ciklusa. Zgnječeni listovi se nanose na rane. Sušeno voće ne gubi svoja korisna svojstva.

Durian

"Kralj voća", "ukus raja i miris pakla", Durian, Too-ree-an

Durian sezona: april maj.

Izgled: plod je težak 5 kilograma. Kora je tvrda, prekrivena bodljama. Iznutra je plod podijeljen na pet do šest dijelova.

okus: intenzivan trpko-slatkast, sirasto-orašast i odbojan miris, koji podsjeća na mješavinu luka i terpentina, pokvarenog mesa. Razvijena je sorta koja uglavnom nema neugodan miris, ali ova vrsta nije postala široko rasprostranjena. Specifičan miris durijana javlja se u zrelom voću, tokom fermentacije pulpe. U to vrijeme okus postaje najintenzivniji.
Prilikom odabira pomirišite sa strane stabljike. Zrele imaju jači miris.

Koristite:bolje je jesti sirovu na svežem vazduhu, kupiti isečenu i zapakovanu. Ako ste se već zaljubili u ovo kontroverzno voće, duplo je jeftinije uzeti nerezano. Za rezanje kulinarskom sjekirom, ne možete se nositi s malim nožem, jer kora je veoma debela i tvrda. Međutim, ako odaberete dovoljno zrelo, pritisnite i samo će se slomiti.

Korisne karakteristike: sadrži gvožđe, fosfor, kalijum, niacin, vit. B, C, karoten, indol (daje baktericidna svojstva). Povećava krvni pritisak, blago opija. Jedino jestivo voće u prirodi sa visokim sadržajem organskog sumpora, koji se lako apsorbuje, uključeno je u organizam u sastav proteina, nekih hormona kao što je insulin, čime se obezbeđuje ravnoteža šećera u krvi. Sumpor je važan u borbi protiv starenja organizma, učestvuje u eliminaciji toksina.

Opasna svojstva: ne preporučuje se hipertoničarima, kao ni trudnicama, dojiljama! Ne možete konzumirati veliku količinu odjednom, ni u kom slučaju uz alkohol (alkohol ne prije 3 sata nakon duriana). To je laka droga. Zbog mirisa zabranjeno je unositi ga u prostorije na javnim mjestima, kao i u avion, o čemu svjedoče posebni znakovi zabrane zalijepljeni na ulazu.

Jackfruit

indijski hlebni plod, Jackfruit, Eve, Kanoon.

Sezona: januar-maj.

Izgled: jackfruitpo obliku vrlo sličan durijanu, ali bodlje nisu toliko zastrašujuće i veličina ploda je veća. Jackfruit je jedno od najvećih voća, težina ploda može doseći 40 kg. Rođak hlebnog voća.

okus: pulpa ploda je gusta, sočna i vrlo slatka, čak i zašećerena, sa sjemenkama unutra. Kora blago miriše na truli luk, a pulpa na banane ili ananas.
Bolje je izabrati već izrezano. Užasno je teško dobiti jestivu pulpu od voća bez posebnih vještina, a zašto vam treba toliko kilograma? Stoga se džekfrut prodaje oguljen, pa čak i bez koštica.

Koristite: sirovo zrelo, nezrelo voće kao povrće za salate i supe. Spolja, oguljeni klinovi podsjećaju na džinovska spljoštena zrna kukuruza. Sjemenke su jestive i prodaju se kuhane ili pečene (s okusom kestena).

Korisne karakteristike. Hranljiv, bogat vitaminom A, sumporom, kalcijumom, kalijumom i fosforom. Do 40% ugljenih hidrata ima više nego u našem hlebu, pa se naziva hlebom za siromašne.

Carambola

Starfruit Zvezdano voće, Ma-feung

Sezona: sazrijeva od oktobra do decembra.

Izgled: Plodovi karambole su žuti ili zeleni, veličinom i oblikom slični paprici, presjek je u obliku zvijezde.

okus: zreli plodovi su sočni, prijatnog cvjetnog ukusa, ne previše slatki. Nezreli plodovi su veoma kiseli.

Koristite: karambola se koristi u salatama, za pravljenje sokova, konzervirane hrane, umaka, bezalkoholnih pića. Nema potrebe za guljenjem, samo prerežite kako biste dobili prekrasan oblik zvijezde.

Korisne karakteristike: karambola sadrži puno vitamina C, kalcijuma, fosfora, gvožđa, natrijuma, kalijuma, beta-karotena, vit. B1, B2, B5. Koristi se kao hemostatsko sredstvo, protiv groznice, za smanjenje nivoa žuči, protiv dijareje, kao i za ublažavanje mamurluka, kao sedativ, za snižavanje krvnog pritiska.

Opasna svojstva: visok sadržaj oksalne kiseline, stoga je kategorički kontraindiciran za pacijente sa peptičkim ulkusom! Preporučuje se suzdržati se od upotrebe kod pacijenata sa gastritisom.

Kokos

kokos kokos, mladi kokosi na tajlandskom Maprao-on, Mapraow Onn

Sezona: tijekom cijele godine.

Vrhunac sezone je septembar-decembar.

Izgled: kokosi rastu na visokim, vitkim dlanovima. Plodovi obično teže između jednog i tri kilograma. Spolja je prekrivena zelenom korom, ispod je gornja bijela pulpa koja skriva veliku "kost", sam orah. Unutar oraha se nalazi vodenasta tečnost.

okus: tečnost unutar mladog kokosa nema blistav ukus, gotovo je bezbojna. Bijela pulpa je specifičnog, blago slatkastog, osvježavajućeg okusa.

Koristite: sok mladog kokosa je divno utolilo žeđ. Pulpa se koristi u desertima i za proizvodnju kokosovog mlijeka. Takođe, pulpa se suši i koristi kao sušeno voće i u slastičarstvu.

Korisne karakteristike: sadrži vit. Grupe B, C, gvožđe, magnezijum, kalcijum. Sok od kokosa pomaže u kontroli nivoa šećera u krvi, bori se protiv virusa kao što su herpes, pomaže probavi, snižava krvni pritisak i povećava apetit, a koristi se u dijetama za mršavljenje.

Lam-yay (Longan)

lamai, longcock

Sezona: jun avgust.

Izgled: longan podsjeća na orahe. Prodaje se na grani u malim grozdovima.

okus: ispod žuto-smeđe, tvrde, tanke ljuske nalazi se bijelo slatko meso. Sadrži kost - nije jestivo.

Koristite: Longan koristi svježe voće lam-yaya, kao i sušeno voće, slično grožđicama. Pića od lam-yaia osvježavaju i gase žeđ.

Korisna svojstva longana:sadrži kalcijum, fosfor, ugljikohidrate, vitamin C i aminokiseline. je najbolji izbor za kožne bolesti! stimulator cirkulacije. Pomaže osobama sa hipotenzijom i bolestima štitne žlijezde. Sadrži i riboflavin i prirodni je izvor polisaharida, ima antioksidativna svojstva, smanjuje negativne efekte kemoterapije i štiti jetru.

Opasna svojstva: unutra sadrži gorke sjemenke. Ne preporučuje se njihovo grickanje.

Lychee

kineska šljiva, Liči, lin-či

Sezona: april jun.

Izgled: mali plodovi, zaobljeni sa kvrgavom crvenom korom.

Koristite: oguljeni, bez koštica i konzumirani sirovi, dodani u koktele, uklj. alkoholno, pripremiti pire krompir za umake za meso i ribu, sirupe za sladoled. Kora se dodaje za aromu čaja.

Korisne karakteristike: liči je veoma bogat vit. grupa B, kao i gvožđe i fosfor, selen, kalijum, kalcijum, magnezijum, cink, natrijum. Koristi se kao tonik, kao i kod anemije (anemije), ateroskleroze, za normalizaciju nivoa šećera kod dijabetesa, jetre, pluća i bubrega. Zajedno sa ljekovitim biljem i limunskom travom, koriste se za liječenje raka i vraćanje snage u borbi protiv bolesti. Koristi se za kardiovaskularne bolesti, sa visokim nivoom holesterola u krvi.

Opasna svojstva: djeca ne više od 100 g dnevno kako bi se izbjegle alergijske reakcije.

Longcon

Longkong, Langsat Lfngsat

Sezona: jul-septembar.

Izgled: prodaju se u grozdovima, mali okrugli plodovi sa mekom, blijedožutom kožom. Kora daje ljepljivi mliječni sok kada se ukloni. Oguljeno voće izgleda kao male glavice kiselog belog luka.

okus: prozirna bijela pulpa je slatka, blago kiselkasta, nejasno podsjeća na crnu ribizlu. Loncon se smatra aromatičnijim i slađim od langsata. Stoga obično košta više.

Koristite: nežno zagrizite koru i uklonite. Pulpa se jede sirova, ponekad i konzervirana. Kora se suši i spaljuje spolja kao repelent.

Korisne karakteristike: bogata kalcijumom, fosforom, kalijumom, gvožđem i vitaminima B1 i B2, C. Može se čuvati u frižideru 4-5 dana.

Upozorenja: pokušajte da ne grizete gorke sjemenke. Mliječni sok od kore teško se ispire.

Mangosteen

mangostin, mangostin, mangkut Mungkoot

Sezona: maj-septembar.

Tajland je svjetski lider u uzgoju ovog ukusnog tropskog voća.

Izgled: mangostin izgleda kao mali okrugli patlidžan, prečnika 5-10 cm.

Okus mangostina: slatko, ali ne zajedljivo, ponekad malo kiselo. Neki ljudi ukus mangostina upoređuju sa breskvama, grožđem, pa čak i krem bruleom. Kora čini 50% zapremine ploda. Unutrašnjost obično sadrži od tri do pet bijelih režnjeva. Neki lobuli sadrže velike i vrlo jake kosti. Ukusno ukusno.

Koristite: mangostin iseći popreko na sredini ili lagano stisnuti i izlomiti koru na sredini voća, odstraniti jedan deo kore, a od drugog odmah zagristi pulpu - ne dohvatiti je rukama - zgnječiti.

Korisne karakteristike: veoma bogat kalcijumom, fosforom i vitaminima B i C, šećerima (saharoza, glukoza i fruktoza), vlaknima, kalijumom, gvožđem, tiaminom. Takođe sadrži rijetke prirodne fitonutrijente koji izbacuju toksične kemikalije iz našeg tijela, sprječavaju oštećenja slobodnih radikala i održavaju određene hormone, poput estrogena, na optimalnom nivou. Bogat izvor ksantona, najmoćnijih antioksidansa. Kora sadrži i ovu vrstu ksantona - katehin (do 14% strukture kore) i proantocijanidin - najmoćniji poznati antioksidans - 50 puta snažniji od selena i vit.E i 20 puta efikasniji od vit. C. Dakle, kožica mangostina ima P-vitaminsku aktivnost, a koristi se za disfunkcije kapilara, edeme vaskularnog porijekla i dizenteriju. Vjeruje se i da su katehini korisni za jačanje imunološkog sistema i za liječenje tumora, sprječavanje artritisnih upala, jača otpornost na stres, poboljšanje funkcije pamćenja, usporavanje procesa starenja kože, sprječavanje i prevencija karijesa, te jačanje imunološkog sistema. . Koristi se i kod alergija, hipertenzije, za snižavanje nivoa holesterola, kod žgaravice, čireva, kolitisa, artritisa, migrene, depresije, stresa.

Upozorenje: sok od kore je ljubičast, praktički se ne ispire, ostavljajući mrlje od smeđe joda nakon pranja.

Mandarin

mandarina, som, som

Sezona: tijekom cijele godine,

Vrhunac sezone je septembar-februar.

Izgled. Manje od evropskih sorti sa tanjom zelenkasto žutom kožom.

okus: slatko sa blagom kiselošću, veoma sočno. U poređenju sa evropskim sortama, ukus nije tako svetao.

Koristite: na Tajlandu se uglavnom istiskuju i prodaju na tezgama na ulicama svuda.

Korisne karakteristike: mnogi vitamini (C, A, B1, B2, P, PP), eterična ulja. Imaju antimikrobno dejstvo, jer sadrže jake fitoncide.

Upozorenja : u velikim količinama kod djece može izazvati alergijske reakcije.

Mango

Ma-Muang, Ma-Muang

Zbog svoje popularnosti, mango se često naziva tropskom jabukom. tokom cijele godine, vrhunac sezone berbe: od aprila do juna.

Izgled:plodovi su ovalnog oblika, sa glatkom površinom zelene, žute ili crvene boje, sa tankom kožicom.

okus: mango je sočan i aromatičan, ima raznih ukusa: od kiselog do slatkog. U prirodi postoji preko hiljadu vrsta manga.

Koristite: zreli plodovi se koriste kao slatki desert, nezreli - više kiseli sa začinima i solju kao samostalna poslastica ili u salatama. Služi se i sok od manga.

Korisne karakteristike:bogat vitaminima A, B, C, gvožđem, fosforom. Voće je veoma korisno za rad kardiovaskularnog sistema / Štaviše, ono zeleno (tzv. nezrelo voće) biće zdravije! Dobro za probavu, kao i za upalu desni i usne duplje, kod stomatitisa.

Upozorenja: u velikim količinama ima laksativno dejstvo. Voće kupljeno u letu ni u kom slučaju ne treba stavljati u frižider - nakon što se izvadi iz frižidera, oni se odmah pokvare. Inače su dobro očuvani.

Noina

jabuka šećer, jabuka pavlaka, Noi Naa, kremasta jabuka, Guanabana, "Anona" - od naučnog latinskog naziva Annona squamosa.

Sezona: jun-septembar.

Izgled: plodovi su okrugli, kao jabuke, samo grudasti. Kora je blijedozelena. Pomalo miriše na borove iglice.

Izabrati. Krupniji, dobro sazreli blago mekani plodovi.

okus: nezrela, podsjeća na jabuku, samo vrlo slatka (otuda i naziv "šećer"): gusta zelena kora, bijelo hrskavo meso sa sjemenkama. Zrelo voće ima kremastu pulpu, kremastog ukusa poput sladoleda.

Koristite: sirovi, često sa začinima (pomelo i mango), noina sladoled je takođe vrlo čest.

Upozorenja: Latinoamerički naučnici smatraju da prekomjerna, redovna upotreba može doprinijeti razvoju Parkinsonove bolesti.

Papaya

Malako, Malakaw

Sezona: tijekom cijele godine.

Izgled: duguljastog prečnika do 30-35 centimetara i do pola metra boje od zelene do narandžaste. Izgleda kao biljna srž, samo svjetlija.

okus: nezreo ima kiselkasto kiselkast ukus. Kada sazri, postaje sladak i koristi se kao desert.

Koristite:nezreo se dodaje raznim jelima od mesa i salatama. Sadrži puno papaina - enzima koji razgrađuje tvrda vlakna mesa, čineći ga mekšim. Jedno od najpoznatijih tajlandskih jela je "som tam", zelena salata od papaje.

Korisne karakteristike: papaja sadrži velike količine vitamina B, A, C, D i gvožđa. Normalizira rad jetre, šećer u krvi, kiselost želuca. Pospješuje normalizaciju probavnog procesa, zacjeljivanje čireva.

Pitaya

pitahaya zmajevo voće, "zmajevo voće", pitaya (geow mangon)

Sezona: tijekom cijele godine.

Izgled: plodovi ove sorte kaktusa nalaze se u crvenoj, ružičastoj ili žutoj, zakrivljene "latice" kore podsjećaju na zmajeve krljušti. Pulpa je bijela i tamnocrvena, sa mnogo malih crnih sjemenki.

okus: pomalo nalik kiviju, ali slabijeg ukusa. Pogotovo sa ljubičastim mesom - egzotično i čudno.

Korisne karakteristike: pitahaya stimuliše cirkulaciju krvi i korisna je kod oboljenja kardiovaskularnog sistema i štitne žlezde.

Pomello

Som-o, som o

Sezona: tijekom cijele godine. Ali većina ovih plodova sazrijeva do februara, uoči kineske Nove godine. U ovo vrijeme u Aziji je uobičajeno davati jedni drugima plodove pomela: vjeruje se da zlatna boja njihove kore simbolizira bogatstvo.

Vrhunac sezone je od avgusta do novembra.

Izgled: to je najveći agrum. Izgleda kao veliki grejpfrut.

okus: više kao narandža nego na grejp.

Koristite: Tajlanđani ga obožavaju jesti umočenog u mješavinu soli, šećera i crvene paprike. Prodaje se cijele ili isjeckane na tanjir.

Korisne karakteristike: sadrži vitamin A, C, B1, B2, B5, kalijum, kalcijum, gvožđe, fosfor, natrijum. Ubrzava metabolizam, podstiče mršavljenje, povećava otpornost na bolesti, snižava krvni pritisak. Koristi se za krvne ugruške i tumore.

Opasna svojstva: sadrži furanokumarine, koji nekoliko puta pojačavaju djelovanje lijekova, dugo se ne izlučuju iz organizma. Na primjer, čaša soka popijena 3 dana prije uzimanja simvastatina povećat će učinak lijeka za 330%. To može uzrokovati po život opasno stanje koje se zove rabdomioliza (uništenje mišićnih stanica). Ne koristiti tokom terapije lekovima. Nije za žgaravicu, nefritis, hepatitis.

Rambutan

od indonežanske riječi rambut, što znači "kosa", Ngo, Ngoh.

Sezona: maj-septembar.

Izgled: mali krilati plodovi rambutana, veličine oraha, sa čvrstom crvenom ili žutom korom. Kora rambutana prekrivena je grubim smeđe-zelenim dlačicama dužine do 5 cm. Meso je belo, želatinasto.

okus: prijatno, slatko. Unutar pulpe je kost, jestiva je, ukusa je poput žira.

Koristite: oguliti snimaju , pulpa se koristi sirova, kao i fil za pite. Prave džemove, sirupe, umake, sladolede. Ulje od sjemenki dobro miriše kada se zagrije, koristi se u proizvodnji kozmetičkih sapuna i prazničnih svijeća.
Korisne karakteristike. Rambutan sadrži puno ugljenih hidrata, proteina, kalcijuma, fosfora, gvožđa i vitamina C. Dobro deluje na kožu, poboljšava probavu, ima svojstva čišćenja. Kost sadrži 40% masti i ulja, uključujući vrlo korisne oleinske i arahidne kiseline.

okus: podseća na blago zaslađenu vodu, boja ni na koji način ne utiče na ukus.

Koristite:ovo je jedna od omiljenih poslastica djece, jer ovo voće nije potrebno guliti. Ohlađen je odličan za gašenje žeđi. Džemovi ili žele se prave od voća uz dodatak limunovog soka, jedu se sirovi ili pečeni sa mesom. Često se konzervira u kombinaciji sa drugim voćem.

Korisne karakteristike: ima antimikrobno dejstvo; takođe se koriste za regulaciju krvnog pritiska i lečenje prehlade.

Sapodilla

sapodila, na tajlandskom Lamut, La-moot

Sezona: septembar-decembar.

Izgled: sličan kiviju, samo što je spolja tamniji i glatkiji, bez dlačica. Narandžasto braon unutra.

okus: slatkasto slatka, mliječna karamela, kao datulja, ili mješavina hurmi i dragulja.

Koristite:koristi se za serviranje jela zbog prelijepe nijanse pulpe. Jedite sirovo, pripremajte razna pića, deserte, umake, halvu, džem, marmeladu. Od soka kore drveta (lateksa) proizvodi se žvakaća guma.

Korisne karakteristike: sadrži vit. A, C, proteini, gvožđe, kalijum, kalcijum. To je mikoseptično, protuupalno, regenerirajuće, hranjivo, hidratantno sredstvo.

Opasna svojstva: povećava krvni pritisak, ne preporučujem hipertoničarima.

Sala

haringa "zmijski plod", La Kham

Sezona: jun avgust.

Izgled: kora je crveno-smeđe boje sa mnogo malih bodlji, slična koži zmije.

okus: veoma intenzivan slatko-kiseli ukus, sličan bilo čemu drugom. Jedan od opisa okusa je da podsjeća i na jagodu i na ananas i valerijanu.

Koristite:Prije jela, svinjska mast se mora oguliti, ali zbog malih iglica na kori, samo pravi poznavaoci okusa ovog voća mogu da urade ovaj postupak u velikim količinama, pa se često prodaje već oguljena. Nisam mogao stati dok se cijela grana nije završila. Onda su me prsti malo boljeli od uboda trna.

Korisne karakteristike: pulpa ploda sadrži tanin koji uklanja sve štetne materije iz organizma, ima adstringentna, hemostatska, antidijarejična i antihemoroidna svojstva.

Tamarind

Makham thad

Sezona: decembar-mart.

Izgled: pripada porodici mahunarki, mahune su smeđe, suve, zakrivljene za 10-15 cm.

okus: kiselo-slatko, kiselo.

Koristite:na Tajlandu se kuva, što rezultira osvežavajućim pićem, koje se jede sveže.

Korisne karakteristike: Tamarind se koristi kao efikasan, ali blagi laksativ.

Upozorenje: ima laksativno dejstvo. Plodovi sadrže vrlo tvrde kosti - pazite na zube)).

Naravno, prijatelji imaju i drugo voće, uključujući poznate jabuke, grožđe, jagode, dinje. Želeo bih da pričam o egzotičnim - na kraju krajeva, dolaskom ovde želite da naučite nove neobične ukuse. U većini slučajeva možete kupiti bilo koje voće oguljeno i narezano na ploške, au ovom slučaju će vam ponuditi i mješavinu začina (šećer, so, biber).

Iznenadio sam se kada mi je na mobilnom poslužavniku trgovac ponudio da očistim dragun koji sam izabrao, izvadim sjemenke - servis (!), međutim, odbio sam iz higijenskih razloga, iako postoji osiguranje)).

Recite prijateljima koje voće biste trebali probati dok ste u jugoistočnoj Aziji? Koje ste asocijacije pronašli opisane ovdje? Uostalom, svi ovi ukusi su veoma dvosmisleni.

Takođe, na zahtjev čitalaca, pripremio sam materijal sa rezultatima svog jednomjesečnog boravka na Tajlandu.

Srećno prijatelji!

Tajland je dugo bio poznat po svom obilju i raznovrsnosti voća, tokom cijele godine. Ogromna količina egzotičnog voća koje možete kupiti je ugodna za oko i budi želju da se sve proba. Prije nego što zadovoljite svoje gastronomske želje, bolje je upoznati se sa posebnostima svakog voća, njegovim karakterističnim okusom i djelovanjem na organizam. Saznat ćete o svim plodovima Tajlanda, imena, vidjeti fotografije i slike.

Egzotično voće Tajlanda zasebna je stavka izdataka za gotovo svakog turista, neke od njih, u pravilu, možete probati u hotelu, dok će ostatak morati kupiti. Ali prije nego što potrošite novac, preporučljivo je imati barem najmanju ideju o kupovini.

Zmajevo voće ili pitaya

Zmajevo voće ili (geow mangon) je ljuskavo voće veličine vrlo velike jabuke, izduženo, tamno ružičaste boje. Pulpa je bijela ili ljubičasta s mnogo sitnih crnih sjemenki. Ima neodređeni ukus jagode.

Durian

Pronađite jeftine letove

Durian (smrdljivo voće na Tajlandu, previše-ree-an). Nazivaju ga "kraljem voća" zbog svog bogatog vitaminskog sastava. Zlatno meso je puterasto, kremasto, pomalo slično slatkom tijestu, ali miris ...

Teško je to opisati, ali je jako i definitivno neugodno, iako ako voće isečete i pojedete odmah, pulpa nema vremena da oksidira u zraku i nema oštrog mirisa. Mnogi hoteli imaju znak upozorenja koji zabranjuje unošenje ovog voća na teritoriju, inače je moguća novčana kazna. Sezona: maj-avgust.

Inače, fotografija tajlandskih plodova pomoći će vam da se u njima snalazite samo pogledom, pa je u svakom slučaju korisnije pročitati opis. Ali što se tiče fotografije plodova Tajlanda i, posebno, džekfruta (kha-nun), bolje je vidjeti je ovdje, jer vas drugo ime - indijski kruh - može zavarati.

Fotografija prikazuje plod veličine velike dinje sa žuto-zelenom korom. Mnoštvo sjemenki u unutrašnjosti ne ometa uživanje u mirisnoj žutoj pulpi, koja ima okus kruške vojvotkinje. Sezona plodova: januar-maj.

Langsat

Langsat (lang sat) je voće sa sivkastom slatko-kiselom pulpom i gorkim sjemenkama. Vrlo popularan na Tajlandu, ali gotovo nepoznat izvan njega. Sezona: jul-oktobar.

Lychee

Liči (linči) dolazi u mnogo varijanti. Razlikuje se po slatkom ukusu i nježnoj, poput grožđa, pulpe. Boja može varirati od ružičaste do ljubičaste. Voće je skuplje od svojih kolega. Sezona: april-jun.

Mangosteen

Mangostin (mangkhud) - debela tamnoljubičasta kora voća krije delikatnu kremastu pulpu, slatku sa kiselom notom. Voće je najpogodnije jesti viljuškom. Sezona: april-septembar.

Ovo nije potpuna lista čuda ove zemlje, a koje još tajlandsko voće možete pronaći sami, samo ako odete tamo na izlet.

Mango

Belyj mango donosi plod ljeti. Voće košta do 65 bahta. specifikacije:

ovalni pogled;
koža je žućkasto zelena;
kremasta pulpa;
velika kost;
slatkastog ukusa, sa posebnim mirisom.

Jede se svježe i kao desert. Mango se dodaje u salate i glavna jela. Kada kupujete mango, tražite mekano voće bez udubljenja.

Guava ili Guayava

Drugo ime za Farang je tokom cijele godine, najpopularnije voće među lokalnim stanovništvom. Konzumira se nezreo, košta do 50 bahta. Guava izgleda kao obična zelena jabuka.

Glavne karakteristike:

pulpa ovog voća je ružičasto-bijela;
ima mnogo kostiju;
ukus je veoma sladak;
sadrži vitamin C.

Kada kupujete guavu, morate obratiti pažnju na svježinu. Po ukusu, guavu je potrebno izrezati na nekoliko komada.

Na Tajlandu, koji se zove Ma feung, počinje da daje plod u oktobru i završava u decembru.

specifikacije:

pulpa je zelenkasto-žuta;
postoje kosti;
plod je sladak, kiselkastog i cvjetnog mirisa.

Karambola se koristi za umake ili salate, ali se može jesti i svježa. Voće nije potrebno guliti, samo oprati i podijeliti na kriške. Prilikom kupovine treba obratiti pažnju na svježinu voća, koja bi trebala biti čvrsta. Što je karambola žuta, slađa je.

Pomelo

Egzotični član porodice citrusa. Plodovi gotovo cijele godine.

specifikacije:

debela koža, lako se uklanja;
ukus je sladak sa kiselinom;
pulpa je sočna, žućkasta;
lobules;
puno vitamina C.

Dok jedete, bolje je ukloniti gorak film sa kriške.

Ananas

Egzotični ananas odlikuju se svojim sofisticiranim okusom i dolaze u nekoliko varijanti. Plodovi gotovo cijele godine.

specifikacije:

plodovi su žućkastozeleni, veliki;
ukus je sladak sa kiselinom;
meso je žućkasto-kremasto;
puno vitamina C.

Kada kupujete voće, morate pogledati njegovu boju, koja bi trebala biti žućkasta. Jede se svježe, konzervirano, dinstano voće ili deserti. Kod čira, ananas je kontraindiciran.

Tajlandske lubenice su nevjerovatno slatke i male, težine do 6 kg. Plodovi od jeseni do proleća.

specifikacije:

meso je žuto ili crveno;
round view;
ima mnogo sjemenki;
sadrži diuretičke supstance.

Prilikom odabira lubenice, morate obratiti pažnju na njen suv rep i bučanje kada se tapka.

Sezona papaje je tokom cijele godine. Cijena do 40 bahta, slično tikvicama. koristi se kao nezrelo povrće jer je jako kiselkastog ukusa. Kada sazri, jede se svjež, jer postaje sladak. Papaja se može koristiti za pravljenje salate.

Čisti se nožem, kosti se mogu izvaditi kašikom. Odabirom nezrelog voća možete ga odležati do zrelosti. Ali odabirom voća narandže odmah možete uživati u slatkom ukusu.

Longan

Biljka longan ili zmajevo oko donosi plod u junu, julu i avgustu. Cijena je do 70 b, prodaje se u paketima.

specifikacije:

po izgledu - tamno malo smećkasto voće;
okus je medeno-slatkast;
kost je mala.

Longan se jede svjež, sušen, kao desert.

Salo ili haringa, zmijsko voće

Plodonosenje biljke salak je tokom cijele godine. Plodovi su prekriveni malim ljuskama, sličnim zmijskoj koži, koštaju do 75 bata.

specifikacije:

ovalnog oblika;
tamno smeđa, ljuskava koža;
sočna žuta pulpa, na kriške;
ukus je slatko-kiseo.

Koriste haringe kao desert i svježe. Prilikom kupovine morate odabrati velike, guste plodove koji nisu oštećeni. Bolje ga je čistiti rukama, trudeći se da se ne ubodete krljuštima.

Dlakasti plod rodi od maja do septembra. Cijena do 50 bp. Ima crvenkastu čekinjastu kožu.

specifikacije:

pulpa je žuto-bijela;
postoji jedna kost;
slatkastog ukusa.

Rambutan se konzumira svjež, od njega se prave deserti, kompoti itd. Prilikom kupovine rambutana potrebno je pogledati njegove dlačice koje bi trebale biti zelene. Rambutan možete oguliti pomoću rezova na koži.

Plodovanje ružičaste (ružičaste jabuke) jabuke je tokom cijele godine, košta do 100 bp. Izgleda kao zvono, miriše na ružu. Kora je zelenkasto-ružičasta. Kiselog je ukusa, kao jabuka, ali bez koštica.

Prilikom kupovine potrebno je paziti na svježinu i integritet kože. Rambutan se može konzumirati kao obična jabuka.

Banana

Na Tajlandu postoji nekoliko vrsta banana koje se razlikuju po veličini i boji. Ne postoje samo žute, već i zelene, crvene i smeđe sorte. Neki se ne jedu sirovi, već se koriste kao dodatak prehrani.

Sorte banana:

kluay hom - odlično voće;
kluay nam va - sa kosti;
kluay hom tong - odlično voće;
kluay kai - mali plodovi, okruglog oblika.

Rastu tokom cijele godine, jeftine su.

Plodonosi tokom cijele godine. Tajlanđani dodaju kokosovu pulpu u skoro sva jela. Cijena doseže 40 bahta.

specifikacije:

ljuska je zelenkasto-žuta;
pulpa je bijela;
prijatna aroma;
kokosovo mlijeko, ukusno;
ima mnogo vitamina.

Supa se može kuhati u slatkom mlijeku, pulpa se može dodati glavnim jelima ili desertima, a često se koristi i za kozmetičke proizvode.

Morate odabrati velike kokosove orahe, uvijek zelene. Plod se teško otvara, pa je najbolje da prodavac sam otvori kokos tako što će napraviti rez na vrhu. Piju mlijeko, a kašičicom izvlače pulpu.

Sezona plodova je zima, košta do 40 bp.

specifikacije:

naizgled mali ovalni plod;
smeđe;
kaša boje kafe;
slatko, sa ukusom karamele;
3-4 sjemenke.

Sapodila se jede svježa, koristi se za ukrašavanje glavnih i desertnih jela. Prilikom kupovine treba obratiti pažnju na boju ploda, tamna sapodila je najslađa i najmekša.

Plod je loptast, može biti duguljast, veličine do 10 cm.

specifikacije:

koža je ljuskava, sivkasto zelena;
sočna, vrlo ukusna pulpa sastoji se od lobula krem boje;
otrovne sjemenke;
ukus je slatkast.

Voće se jede svježe, košta do 70 bp. Morate ga pažljivo očistiti kako ne biste oštetili ruke tvrdim krljuštima.

Biljka tamarind-indiiskiy-phinik rađa u zimskim mjesecima. Cijena do 140 bp

specifikacije:

koža je tvrda;
tamna pulpa;
neke kosti;
slatkog ukusa, blago kiselkastog.

Tamarind se konzumira svjež, u tajlandskoj kuhinji se koristi za kompote, slatkiše, umake. Prilikom kupovine ne morate birati voće sa pukotinama. Bolje je čistiti rukama.

Neće biti teško odgovoriti na pitanje - šta turisti najviše nose iz Tajlanda - naravno, voće. Takvu raznolikost okusa, mirisa, boja i oblika teško da ćete vidjeti bilo gdje drugdje. Štaviše, svi plodovi su ekološki prihvatljivi, uzgajaju se bez ikakve hemije. Za one koji prvi put putuju na Tajland

Neki od voća će, naravno, već biti poznati, ali većina voća koje ovdje raste još se ne uvozi u Rusiju. Stoga ćemo provesti mali edukativni program: možete pogledati fotografiju - kako izgledaju ovi plodovi i pročitati njihov kratak opis.

Sezona - tijekom cijele godine, cijena - od 20 bahta / komad.

pomelo (Som-Oh)

Najveće voće porodice citrusa koje već duže vrijeme kupuju ruski trgovački lanci. Mnogi ga vole više od narandže i grejpa, iako nemaju veliku korisnu težinu zbog vrlo debele kore. Kao i svi agrumi, bogati su vitaminom C. Birajte one koji jače mirišu. Mnogi Tajlanđani jedu pomelo sa mješavinom soli, šećera i bibera. Dodaje se nekim jelima. Često se koristi u raznim dijetama.

Sezona - jun-februar, cijena od 50 bahta / komad.

Zmajevo oko, zmajevo voće, zmajevo voće (Geow mangon)

Vrlo zanimljivo voće, zapravo, plod je kaktusa. Naučno ime je pitaya. Po ukusu i konzistenciji pomalo liči na kivi. Jestiva pulpa sa sitnim crnim sjemenkama, bijele i crvene boje. Crvena je ukusnija, ali i skuplja. Pitaja je dobra za štitnu žlijezdu, kožu, vid, podstiče gubitak težine i pomaže u liječenju gihta. Preporučuje se da ga jedete ohlađenog tako što ćete ga prepoloviti i žličicom izvaditi meso. Cvijeće pitaye se kuha sa čajem. Budite oprezni - sok od kore je veoma teško isprati.

guava (Farang)

Okruglo zeleno voće koje izgleda kao jabuka. Ima bijelu, prilično tvrdu, jestivu, blago gorko-slatku pulpu, slabo izraženog okusa. Jede se sa korom, kako zrelih tako i nezrelih plodova, u ovom slučaju sa mešavinom soli, šećera i bibera. Guavu također možete narezati na kriške, ukloniti sjemenke, potopiti u šećerni sirup i ohladiti. Dobićete ukusan desert. Od guave prave i ukusan žele, džem i marmeladu. Voće je dobro za srce i probavu. Bogata vitaminom C, guava ga sadrži 5 puta više od narandže. Zanimljiva činjenica - Tajlanđani zovu evropske turiste farangima.

Sezona - tijekom cijele godine, cijena - od 30 bahta / kg.

durian (previše-ree-an)

Najzanimljivije i najkontroverznije voće na cijelom svijetu. To se prevodi kao "suprotan ukus". Smatra se kraljem svih vrsta voća. Riznica elemenata u tragovima i vitamina. Ima zastrašujući izgled borbene toljage - velika (do 8 kg), bodljikava i čvrsta. Unutra, u nekakvih pet komora - jestiva kremasta pulpa.

Okus je vrlo neobičan. Kod različitih ljudi izaziva različite osjećaje okusa. Očigledno zato što su okusni pupoljci usko povezani sa čulom mirisa. Posebnost ovog voća je da prije otvaranja praktički ne miriše, ali nakon otvaranja, nakon 10-15 minuta, dolazi do reakcije s kisikom i pojavljuje se vrlo jak i uporan gadan truli miris. Stoga se malo ljudi odlučuje da je proba. Dakle, ako riskirate, onda nemojte kupovati već narezano i upakovano voće, već tražite da vam ga otvore. Zrelu pulpu treba dobro pritisnuti nakon pritiska prstom, elastična - nije baš ugodnog okusa. Bolje je jesti kašičicom, pa ako ga uzmete rukama, teško ćete se riješiti mirisa.

Savjetujem vam da svakako probate. Prvo, kasnije ćete nam reći šta je jeo čuveni durijan, a drugo, takva prilika neće biti predstavljena nigde drugde, jer je izvoz durijana iz Tajlanda zabranjen. Ne može se ni uneti na teritoriju hotela i aerodroma. Istina, ko želi počastiti prijatelje može kupiti dozvoljenu alternativu - džem ili durian čips. Većina onih koji su probali svježe rezan durian smatraju da ima okus orašasto-sir-kremasto-jagode.

Bogat elementima u tragovima, aminokiselinama i vitaminima. Veoma je koristan za muško dostojanstvo, ali imajte na umu - durian ne možete probati, ako ste tog dana pili alkohol, može doći do problema sa krvnim pritiskom i srcem. Jedu se i pečene sjemenke durijana.

Zanimljivosti: Trenutno se radi na oplemenjivanju sorte koja je lišena neugodnog mirisa. Sakupljači durijana obavezno rade u kacigama, jer veliko voće koje je palo sa drveta može lako ubiti osobu.

Sezona - april - septembar, cijena - od 80 bahta / komad, ili od 120 bahta / kg (rezano), nije jeftino zadovoljstvo.

Jack fruit, jektrut, breadfruit (Kha-nun)

Veoma krupan plod, može narasti do 40 kg. Kako ih drveće samo podnosi? Ali drveće, međutim, kako bi odgovaralo voću, naraste do 25 metara, a plodovi, inače, ne rastu na granama, već na samom deblu. Smatra se najvećim voćem na svijetu. Izgleda kao durian, samo što su trnovi manji i nisu oštri. Iznutra - u obliku lobula, mnogo sjemenki okruženih mekim perikarpom. Oni se jedu nakon uklanjanja kostiju. Okus je sladak i sladak, nejasno podsjeća na dinju. Prodaje se već isječeno i zapakovano.

Ako odaberete cijeli plod, glavni znak zrelosti su mekani trnovi. Jackfruit se takođe dodaje jelima od mesa, salatama, konzervira i pravi čips. Jedu se i sušeno ili pečeno sjeme. Kora se koristi za pravljenje žvakaće gume. Drvo se koristi za izradu ploča, namještaja i muzičkih instrumenata. Lateks se vadi iz stabala drveća. Plodovi su bogati kalcijumom, sumporom, fosforom i vitaminom A.

Sezona - januar-septembar, cijena - od 20 bahta za zdjelu od 6-8 kriški.

karambola (Ma-fuang)

Plodovi su zeleni ili žuti vrlo neobičnog oblika. Ako presečete popreko, dobijate prelepe zvezde petokrake. Često se koriste za ukrašavanje raznih jela. Zreli plodovi su sočni, bez izraženog ukusa, pomalo nalik mešavini paprike, ananasa, jabuke i kivija. Štaviše, zelena sorta je slađa od žute. Može se jesti sa šećerom ili solju. Sadrži puno vitamina C i oksalne kiseline, stoga je kontraindiciran za osobe s peptičkim ulkusom. Salate, sokovi i umaci prave se od karambole, dodaju se mesnim jelima.

Sezona - maj - decembar, cijena - od 40 bahta / kg.

Kumquat

Vjerovatno najmanji član porodice citrusa, ali vrlo zdrav. Bogat je vitaminima, ima antibakterijska i antipiretička svojstva. Prilično se teško čisti, ali možete ga jesti sa korom. Od kumkvata se prave kompoti, konzerve, džemovi, marmelade i žele, prave se kandirano voće. Džem je dobar za prehladu.

Sezona - maj-juni, cijena - od 40 bahta / kg.

Langsat, Longkong

Zapravo, ovo su različiti plodovi, ali iz iste porodice. Raste u grozdovima poput grožđa. Takođe ima pomalo sličan ukus. Ima samo tvrdu, tanku kožicu, ispod koje se krije prozirna slatko-kisela elastična pulpa. Možemo reći da su ovo tajlandske sjemenke. Sadrži mnogo vitamina. Kosti su gorke i nisu za jelo.

Sezona - svibanj-novembar, cijena - od 40 bahta / kg.

Longan (Lam-yai)

Praktično isto što i langsat. Ispod kore - sočna slatka pulpa sa nejestivom kosti. Sa kineskog se prevodi kao zmajevo oko. Od longana se dobija ukusan kompot, često se dodaje u sladoled, suši - jede kao grožđice. Nije preporučljivo jesti veliku količinu longana odjednom - može doći do porasta tjelesne temperature.

Sezona - maj-oktobar, cijena - od 50 bahta / kg.

liči (linči)

Slično kao langsat i longan, samo sa crvenom kožom i bubuljicama. Ima prijatnu aromu jagode. Na teritoriji Tajlanda počeli su rasti ne tako davno, tako da je još uvijek prilično skupo. Jedu se sirove i konzervirane, od njih se prave žele, sokovi i vino. Koristi se u kulinarstvu, kozmetici i kućnoj hemiji. Pomaže kod anemije, dobro za probavu. Ne možete jesti kosti.

Sezona - travanj-juni, cijena - od 60 bahta / kg.

mango (Ma-muang)

Jedno od onih voća koje vrijedi donijeti sa Tajlanda. Mango je ovde veoma sočan i ukusan. Imaju ugodan miris. Prodaju zrelo žuto i nezrelo zeleno voće. Zelenilo se jede sa solju i biberom ili dodaje u salate. Mnoga tajlandska jela pripremaju se sa mangom, kao i kiseli, prave se sokovi, žele, sos i čips. Izvoz manga i ananasa donosi dobar novac tajlandskom budžetu.

Mango nije samo ukusno, već i vrlo zdravo voće, nije ga bez razloga mnogi smatraju voćem broj 1 na svijetu. Plodovi su bogati vitaminima, aminokiselinama i elementima u tragovima. Blagotvorno djeluje na pravilan rad crijeva, srca i mozga. Ne nosite meke plodove na put, birajte žute, već elastične, kasnije će savršeno sazreti.

Sezona - januar-juni, cijena - od 45 bahta / kg.

Mangosteen, Mangosteen (Mang-khut)

Smatra se jednim od najukusnijih voća. Ako je durian kralj voća, onda je mangostin kraljica. Ispod guste ljubičaste kore krije se delikatno slatko-kiselo, po izgledu podsjeća na režnjeve bijelog luka. U nekima nailaze kosti. Najveći dio težine pada na debelu koru, stoga, ako izračunate pravu korisnu težinu, ispada da mangostin nije samo jedno od najukusnijih, već i jedno od najskupljih voća. Inače, majmuni takođe vole mangostin, štaviše, više nego banane. Snažan je antioksidans. Sadrži polovinu periodnog sistema.

Ako imate sreće sa stvarima, dobro spakujte, jer se sok od kore veoma teško ispire. Birajte voće sa tvrdom (ali ne i kamenom) korom koja je netaknuta. Vrlo tvrda, mrljasta, suha ili, naprotiv, premekana kožica ukazuje na to da je plod već star i možda pokvaren. Bolje je jesti ovako - rezati nožem po sredini u krug, ali ne u potpunosti, potrebno je samo isjeći tvrdu ljusku. Zatim rukama podijelite voće na dva dijela. U tom slučaju, pulpa će biti u jednoj od polovica. Mangostin se koristi za pravljenje sokova, vina, koristi se u kulinarstvu i proizvodnji kozmetike.

Passion Fruit

Prevedeno kao plod strasti. Ima svijetli, bogat slatko-kiseli okus. Voće se prepolovi, a pulpa nalik na žele jede se kašikom zajedno sa sjemenkama. Okus marakuje je poznat i onima koji je nikada nisu probali, jer je deo Multifruit soka. Dobar je za vid, poboljšava imunitet.

Sezona - januar-april, cijena - od 10 bahta / komad.

Noi-na, šećerna jabuka (noi-naa)

Plod je veličine velikog nara, svijetlozelene boje, s kvrgavom korom i bijelim šećernim mesom iznutra. Okus je veoma prijatan. Možete jesti tako što ćete ga prepoloviti i izvaditi kašikom. Zreli plodovi su prilično mekani na dodir. Ako pulpu pomešate sa kokosovim sokom i zamrznete, dobijate ukusan sladoled. Noy-na je bogata vitaminima, vlaknima, praktično ne sadrži kalorije. Može se čuvati u frižideru nekoliko sedmica. Ne pokušavajte da jedete kosti - one su otrovne, čak čine otrov insekata i uši.

Sezona - jun-rujan, cijena - od 50 bahta / kg.

Noni

Veoma kontroverzno voće. Proizvođači smatraju da je noni sok veoma koristan za zdravlje i kažu da je snažan antioksidans. Pomaže u liječenju mnogih bolesti. Dobro sredstvo za mršavljenje, jer sređuje metabolizam u organizmu. Mnogi ljudi općenito smatraju da je noni lijek za sve bolesti. Većina naučnika nije toliko optimistična i smatra da je noni sok jednostavno obogaćeni voćni sok. A antidoping komitet ga je generalno uvrstio na listu zabranjenih droga. Sami plodovi nonija retko se nalaze na tržištu, jer imaju gorak ukus i neprijatan miris. Većina ih se proizvodi, koji se prodaju na Tajlandu i mnogim drugim maloprodajnim objektima.

Sezona - tijekom cijele godine, cijena od 250 bahta / 0,7 l. 100% sok.

papaja (ma-la-koo)

Prilično veliki plod ovalnog oblika sa narandžastim mesom. Po izgledu i teksturi je slična dinji (drugo ime papaje je drvo dinje), po ukusu je više nalik na kuvanu šargarepu. Kod nezrele papaje kora je zelena i žilava, kod zrele je zlatnožuta, plod se lagano stisne nakon pritiska prstom. Koristan za krvne sudove, probavu, pravilnu funkciju jetre, osobe sa dijabetesom i peptičkim ulkusom.

Neki ljudi ne vole miris papaje, lako ga se otarasiti zalivanjem pulpe sokom od limuna ili limete. Često se služi u hotelima za doručak. Nezrela papaja je glavni sastojak čuvene začinjene tajlandske salate "Som Tam", koja se takođe meša sa mesom rakova, ribom, sušenim škampima, belim lukom, čilijem, limetom i začinima. Meso kuvano sa papajom biće veoma mekano i sočno.

Sezona - tijekom cijele godine, cijena - od 25 bahta / kg.

Sala, Salak, Rakam (La Kham, Ra-kum)

Veoma neobično voće. Ima čvrstu smeđu kožu prekrivenu malim bodljama, pa budite oprezni pri čišćenju. Nazivaju je i zmijskim plodom zbog svoje ljuskave kože, iako neki nazivaju rakove ili zmijski plod kao zasebnu vrstu. Bijelo-žuta pulpa ima jaku aromu i karakterističan okus. Rak je dobar za bolesti crijeva.

Sezona - svibanj-avgust, cijena od 50 bahta / kg.

Sapodilla, Sapodilla (La-moot)

Smeđe voće koje izgleda kao krompir sa tankom, nejestivom korom. Ni sjemenke se ne jedu. Žuto-smeđe meso ima slatkast ukus zagorenog šećera, korijena piva, meda i kruške. Bolje je jesti mekano zrelo voće. Mnogi to ne vole, jer probaju nezrelo voće, a imaju visok sadržaj lateksa i tanina koji nisu baš prijatni na ukus. Lateks se čak vadi iz stabla drveta. Bolje je ne čuvati voće dugo, jer miris postaje ne baš prijatan. Sapodilla je bogata vitaminima i taninima, ima antibakterijska i protuupalna svojstva, te jača imuni sistem. Može se pasirati, džem ili dodati u milkshake.

Sezona - septembar - decembar, cijena - od 30 bahta / kg.

rambutan (ngaw)

Zbog svog izgleda ovo je možda najneobičnije voće. Crveni dlakavi ježevi, veličine oraha, ispod kože kriju nježno slatko meso. Rambut se prevodi kao kosa. Ima ukus slatkog grožđa. Rambutan se koristi za pravljenje sokova, marmelade, želea, pa čak i svijeća. Konzumiranje rambutana ima blagotvoran učinak na kožu, a također smanjuje rizik od raka. Potražite jarkocrvene (ali ne tamno crvene) plodove sa zelenkastim dlačicama. Bolje je jesti ohlađenu. U prodaji se ponekad nađe plod sličan rambutanu, ali jedan i pol puta veći i nije dlakav. Ovo je palasan. Ima ukus rambutana, samo slađe.

Sezona - travanj-oktobar, cijena - od 40 bahta / kg.

tamarind (Ma-kham-Wan)

Izgleda kao mahune pasulja. Nakon lomljenja žilave kore, unutra ćete pronaći slatku viskoznu pulpu sa tvrdim, nejestivim kostima. Ima ukus kao datulje. Od tamarinda se prave kompoti, prave se bomboni i drugi slatkiši. Postoji sorta sa kiselom pulpom, koja se uglavnom koristi za pravljenje umaka. Ima blago laksativno dejstvo, smanjuje kašalj.

Sezona - tijekom cijele godine, cijena - od 40 bahta / kg.

mandarina (som)

Raznolikost mandarina sa zelenom korom. Ima ukus mandarine, samo slađe. Bogat je vitaminom C. Na ulicama se često prodaju mandarine i sok od mandarine u malim bocama.

Sezona - kolovoz-februar, cijena - od 30 bahta / kg.

Chom poo, shompu, ružičasta jabuka (Chom-phu)

Plod izgleda kao zvono. Može biti zelena, crvena ili ružičasta. Nema potrebe za čišćenjem. Blagog je slatko-kiselog ukusa, hrskav, veoma osvežavajući i gasi žeđ ako se jede ohlađen.

Sezona - tijekom cijele godine, cijena - od 45 bahta / kg.

U prodaji možete vidjeti još desetak nepoznatih plodova, ali su prilično rijetki, pa ih nismo opisali u ovom članku.

Što se tiče sezone, ako kaže, na primjer, januar-maj, to ne znači da ovo voće neće biti na policama u decembru. Naravno da će biti, samo u manjim količinama i za velike pare. Ne gledajte previše na cijenu, to je cijena u sezoni i na dobrim mjestima.

Lično, probao sam skoro sve, ali moji favoriti su ananas, mango i mangostin. Upravo njih savjetujem da ponesete sa sobom u svoju domovinu, pa, oko zmaja je još uvijek moguće, zbog neobičnog izgleda i imena.

Video o cijenama voća u Pattayi (maj 2014.)

Tajland je egzotična zemlja u kojoj se turistima otkriva mnogo novih stvari. Uključujući ogromnu količinu sočnog voća. Mnogi putnici ne znaju ništa o njima, ali plodovi Azije imaju svoje karakteristike. Voće je najbolje kupiti na neturističkim tržnicama gdje cijene nisu precijenjene. Iz navike je bolje da se ne zanosite, pokušajte ne više od 1-2 vrste dnevno. Pojedino voće ima specifičnu aromu, zbog čega nije dozvoljeno unositi ga u hotelsku sobu.

durian (previše-ree-an)- kralj svih voća. Ne samo po cijeni, već i po veličini. Veliki bodljikav plod. Durianova težina doseže pet kg. Raste na drveću, ima nekoliko varijanti. Plod je neugodnog odbojnog mirisa i jedinstvenog slatkastog okusa koji podsjeća na vaniliju i med. Voće je veoma zadovoljno, pa ga je bolje uzimati komad po komad. Durian podiže krvni pritisak, dok konzumiranje alkohola može biti štetno po zdravlje. Zabranjeno je iznositi iz zemlje i unositi u sobu.

Longan (lam-yai)- oko zmaja. Mali plodovi sa tankom kožicom i sočnom pulpom. Tajlanđani radije koriste ovo voće ne samo svježe, već i kao prilog toplim jelima. Longan nije skup - oko 50 bahta po kg. Voće je bogato vitaminima i mineralima kao što su fosfor, gvožđe i kalcijum. Konzumiranje velikih količina Longana povećaće vašu tjelesnu temperaturu. Jede se samo kiselo-slatka pulpa voća.

slatka tamarinda (ma-kham-wan)... Slično mahunarkama. Unutrašnjost ploda sadrži tamne, slatke, kiselkaste kosti koje se koriste za hranu. Ima blago laksativno dejstvo. Tamarind košta oko 35 bahta po kg. Za lokalne stanovnike, drvo tamarinda zasađeno na mjestu donosi financijsko blagostanje. Ovo voće se ne jede samo svježe, već se i široko koristi u tajlandskoj kuhinji za pripremu pića, umaka i začina.

Zmajevo voće- pitaya. Svijetlo voće s ljuskavom kožicom koje raste na drvetu kaktusa. Trošak ne prelazi 60 bahta. Zmajevo voće ima slatku i sočnu pulpu, ali se ne razlikuje po mirisu i izraženom ukusu. Po ukusu je veoma sličan kiviju, bogat je vitaminima, koristan za pacijente sa dijabetesom, slabom cirkulacijom i endokrinim oboljenjima.

guava (farang)- vrlo slična žuto-zelenoj kruški. Voće se obično jede sa korom i posipano šećerom, jer nema posebno izraženog ukusa. Cijena varira oko 20 bahta po kg. Guava je veoma korisna za srce i crijeva.

Karambola (ma-feung) - zvezdasto voće... Sočno žuto voće cvjetnog okusa u obliku zvijezde. Bogata vitaminom C i elementima u tragovima. Među lokalnim stanovnicima postoji mišljenje da karambola sprečava stvaranje kamenca u bubregu. Dobro pomaže kod sindroma mamurluka. Trpkog je okusa i široko se koristi kao povrće u salatama, umacima i marinadama. Cijena je oko 60 bahta po kg.

papaja (ma-la-ko)... Velika mesnata narandžasta bobica, ali je njen okus osebujan, podsjeća na kuhanu slatku šargarepu. Koristi se i kao voće i kao povrće. Papaja se priprema sa mesom, odlično ide uz njega. Može se dodati i salatama. Trošak ne prelazi 30 bahta po kg. Izuzetno korisna bobica, čiji se korisni enzimi naširoko koriste u medicini. Nezrelo voće je veoma otrovno. Papaja je vrlo drevna bobica, prvi put se spominje u kulturi Maja i Asteka.

mangostin (mong-khut)- kraljica voća. Mali okrugli tamni plod izuzetnog ukusa i mirisa. Mangostin kombinuje ružu, limun, kajsiju i dinju. Voljela ga je kraljica Viktorija, ali na Tajlandu se voće smatra svetim. Legenda kaže da je Buda šetao šumom na bijelom slonu i pronašao mangostin. Shvatio je ljekovitost voća i poklonio ljudima. Trošak ne prelazi 35-40 bahta po kg. Mangostin se jede odmah nakon duriana, savršeno gasi žeđ i uklanja miris. Plod je veoma zdrav, sadrži kalcijum, niacin i fosfor. Djeluje osvježavajuće i podmlađujuće. Kora sadrži tanin, antiseptik koji zacjeljuje rane.

Ime je dobio po indijskom jeziku Tupi Guarani. Lokalno stanovništvo to naziva plodom strasti. Biljka izgleda kao lijana, čiji plodovi imaju slatko-kiseli ukus. Sok od marakuje ima tonizirajuće dejstvo na organizam. Redovna konzumacija ovog voća poboljšava probavu i san. Široko se koristi u kozmetologiji i medicini. Trošak ne prelazi 20 bahta po komadu. Marakuja se jede kašikom, nakon što je prepolovite.

Jackfruit (kha-nun)- hlebno voće, spolja slično durijanu po veličini i bodljama. Ali tu se sličnosti završavaju. Unutar džekfruta nalaze se veoma slatke kriške, po ukusu slične ananasu i dinji. Pakovane su u 6-8 komada i prodaju se za ne više od 20 bahta. Nezreli džekfrut koristi se kao povrće, u mesnim jelima i supama. Bogat nutrijentima, vitaminima i elementima u tragovima. Voće raste na velikim stablima, plodovi su iste veličine kao i lubenice.

Longkong (ma-nuang)- malo voće koje raste u grozdovima, ima ukus limuna i mandarine. Jedite longkong pulpu tako što ćete oguliti kožu. Treba paziti da se ne zagrizu u gorke kosti. Sadrži kalcijum, gvožđe, fosfor i kalijum. Cijena je oko 40 bahta po kg.

liči (lin-chi)- bela pulpa sa crvenom korom. Ima ukus jagode, veoma slatko. Raste u sjevernom dijelu zemlje. Voće je zasićeno vitaminima B, poboljšava probavu i gasi žeđ. Pojedite pulpu tako što ćete ukloniti kožu. Cijena je oko 60 bahta po kg.

mandarina (som)- Tajlandska mandarina. Razlikuje se po tanjoj koži i manjoj veličini. Bogata vitaminom C i vlaknima. Na Tajlandu se od mandarina prave različita pića, uključujući kompote. Trošak ne prelazi 30 bahta po kg.

rambutan (ngo)- čupavo crveno slatko voće. Ime dolazi od malezijske riječi "rambut" - kosa. Pulpa se jede nakon uklanjanja kore. Plod sadrži supstance koje povećavaju elastičnost kože, vitamine B, kao i gvožđe, kalcijum, niacin i fosfor. Cijena je oko 40 bahta po kg.

- šećerna jabuka. Nezrelo voće ima ukus hrskave jabuke, a kada je zrelo, ima delikatnu pulpu. Raste na drvetu, izgleda kao šišarka. Noina se obično jede sirova, ali je sladoled od nje posebno ukusan. Široko se koristi u medicini - kuhana noyna snižava temperaturu, korijenje i kora pomažu kod dizenterije. Ljudi sa dijabetesom ne bi se trebali zanositi zbog visokog sadržaja šećera. Cijena je oko 50 bahta po kg.

mango (mamuang) jarko žuto veliko, veoma aromatično slatko voće. Nezreo se koristi u salatama. Zrelo voće se koristi samostalno, potrebno je samo ukloniti kožicu. Okus podsjeća na kajsiju, dinju i limun. Također, od manga se prave žele, sokovi, kompoti, pa čak i začini. Mango poboljšava ten, sadrži prirodno sredstvo za smirenje, stoga smiruje psihu, poboljšava san. Cijena ovisi o sezoni, od 60 i više.

sapodila (la-mut)- malo smeđe voće koje izgleda kao jaje. Plod ima aromu mlečne karamele. Sapodilla raste na zimzelenom drvetu koje luči sok od lateksa kada je oštećeno. Voće se jede iu čistom obliku i dodaje u peciva i salate. Sapodila se široko koristi u medicini, odvar od lišća snižava krvni pritisak, a od sjemenki se proizvode sedativi. Ulje se koristi u kozmetologiji. Cijena počinje od 30 bahta po kg.

Čovjeku je svojstvena radoznalost i ona se manifestira u mnogo stvari. Potraga za nečim novim daje ogromno iskustvo, znanje, a ponekad i nepredviđena iznenađenja. Uz mogućnost putovanja u različite zemlje, otvorila se velika prilika za učenje ne samo života i kulture drugih ljudi, već i njihovih proizvoda. Stanovnici Evrope su zadivljeni okusom onoga što se donosi iz Azije i drugih kontinenata. Plodovi Tajlanda su posebno zanimljivi, jer se razlikuju od drugih sorti i nešto su nepoznato, zanimljivo i, naravno, vrlo korisno, zbog čega je toliko važno saznati više o njima.

Posebnosti

Tajland je nevjerovatna zemlja koja oduševljava turiste originalnošću svoje kulture, koja se uvelike razlikuje od evropskog dijela svijeta. Turisti često odlaze u ovu zemlju na odmor, jer postoje odlične plaže i blaga klima. Zahvaljujući jarkom, ali ne užarenom suncu i čestim kišama, Tajland je bogat raznolikim voćem koje se lako može kupiti na svakom ćošku. Troškovi svih delicija za koje će naš stanovnik kod kuće dati mnogo novca ovdje će biti vrlo mali.

Lojalna politika cijena nije slučajna, jer su žetve u zemlji veoma visoke i beru se od dva do tri puta godišnje. S tim u vezi, postoji još jedna karakteristična karakteristika voća iz Tajlanda: oni nemaju nikakve kemijske dodatke u svom sastavu, jer i bez njih savršeno rastu, sazrijevaju na vrijeme i ne obolijevaju.

Tajlandsko voće poznato je u cijelom svijetu i traženo je, jer se njihov okus i korisne kvalitete teško mogu precijeniti.

Naravno, za turiste je hrana na Tajlandu neuobičajena, pogotovo ako se putuje prvi put, ali Tajlanđani svaki dan jedu egzotična jela, ne smatrajući ih nečim netipičnim. Tajlandski kuhari i kulinarski stručnjaci znaju ogroman broj recepata za jela u kojima možete koristiti voće, a najukusnije od njih usvajaju majstori iz cijelog svijeta i kuhaju u najskupljim restoranima, tražeći lude pare po porciji. Ako želite sve da vidite svojim očima, probate svu raznovrsnost hrane i zdravog voća, posetite ovu neverovatnu zemlju.

Ako govorimo o samim plodovima koji rastu u Aziji, onda oni sadrže veliku količinu vitamina i minerala koji su korisni za zdravlje, osim toga, neki se mogu koristiti i kao ljekoviti proizvod, čije djelovanje je dokazano mnogim generacijama. Tajlanđani jedu ne samo zrelu, već i nezrelu pulpu, koja se kombinuje sa raznim jelima. Posebnost ove zemlje su mini marketi i prodavnice koje se nalaze u svakoj ulici, gde se ne prodaje samo voće i povrće, već i gotovi sokovi, smoothieji, narezaci i supe - možete ih probati na ulici .

Budući da je voće egzotično za turiste, važno je da ga konzumirate u umjerenim količinama kako ne biste dobili probavne probleme zbog konzumiranja velikih količina nepoznate hrane.

Još jedna karakteristika nove hrane mogu biti nekonvencionalni osjećaji okusa koji se javljaju prilikom kušanja određenog voća. Ako želite da uživate u hrani u udobnosti svoje sobe, pripremite se za konzumaciju unapred tako što ćete pogledati video kako se tačno guli i jedu određeno voće, jer tajlandski delikatesi imaju niz karakteristika.

Nakon što ste posjetili Tajland, možete dobiti niz važnih otkrića za sebe:

nova saznanja o kulturi i tradiciji drugog naroda;
nove senzacije ukusa hrane na Tajlandu;
upoznavanje sa svim egzotičnim voćem zemlje po niskoj cijeni;
mogućnost da naučite neke od zamršenosti recepata i kuhate ih kod kuće;
prilika da unesete malo egzotičnog doma i razmazite svoju porodicu.

Kako bi putovanje bilo ugodno, a osjećaji okusa od nove hrane ostavili nezaboravne emocije, potrebno je unaprijed pročitati o svim plodovima koji se nalaze u ovoj zemlji: o njihovoj dobrobiti, djelovanju na ljudski organizam, metodama čišćenje, sečenje i jelo - tada će svaki dan u ovoj zemlji biti pun iznenađenja i užitaka.

Naslovi i opisi

Budući da raznolikost voća na Tajlandu nikoga neće ostaviti ravnodušnim, vrijedi saznati više o najpopularnijim.

Durian- smatra se jednom od najukusnijih delicija u zemlji, ali ima veoma jak smrdljiv miris, pa se ne sme prenositi, pa čak ni jesti tamo gde je velika gužva. Stabla na kojima rastu ove voćke su veoma visoka, neka od njih dosežu i 50 metara. Tajland je poznat po velikoj raznolikosti duriana, ali nisu svi pogodni za ljudsku ishranu. Postoji samo 9 sorti koje ne predstavljaju prijetnju ljudskom zdravlju. Plod je takođe veličanstven jer njegova težina može dostići četiri kilograma. Neobičan je i izgled: plod je izvana bodljikav, a meso je smješteno u ljusci kroz koju se teško može probiti. Durianova boja je žuto-zelena.

Zmajevo voće - pitahaya- Ovo je plod zanimljivog izgleda: spolja je ružičaste boje, ali iznutra ima bijeli sadržaj sa crnim sjemenkama. Bez obzira na svu tajanstvenost, ukus je veoma osrednji, a često ih i nema, jer sami Tajlanđani dodaju sok od limete dok uzimaju pitahaju. Najpopularnija upotreba ovog voća je u proizvodnji pića, smoothieja i koktela, koji moraju biti dopunjeni šećerom. Potreba za pitahayom je da ima malu količinu kalorija, te stoga doprinosi gubitku težine. Osim toga, ovaj proizvod je obdaren velikom količinom hranjivih tvari, sjemenke imaju blagotvoran učinak na vid, a pulpa postaje odlična sirovina za pripremu lijekova koji pomažu kod gastrointestinalnih problema.

Proces jedenja pitahaje sastoji se od podjele voća na pola, guljenja i rezanja na kriške.

Mango- voće iz Tajlanda, koje je steklo svjetsku popularnost i zauzima vodeću poziciju u izvozu iz zemlje. Sve se to objašnjava odličnim okusom, nježnošću i sočnošću ovog voća. Kod kuće možete pronaći prilično veliku raznolikost vrsta ovog voća, ali, za razliku od duriana, svi plodovi manga su pogodni za konzumaciju. Zanimljiva je činjenica da je ova poslastica niskokalorična, iako je vrlo slatkastog okusa. Zbog velike popularnosti manga, Tajlanđani od njega pripremaju salate, deserte, dodaju u koktele, jogurte. Zbog prisutnosti korisnih svojstava, ovaj proizvod je pronašao svoju primjenu u kozmetologiji: na primjer, možete vidjeti šampone, kreme i druge proizvode u kojima će ovo voće biti u sastavu. Tajland ima svoje tradicije rezanja i guljenja voća, za koje se kora reže okomitim linijama, utječući na pulpu, nakon čega se prave horizontalne linije, što ukupno daje kocke koje je pogodno rezati u tanjir.

Longan Je bobica koja ima ukus kao naša dinja. Veoma je ukusno, ali je važno znati kada prestati, koristeći ne više od 10 bobica, inače možete osjetiti pogoršanje stanja. Izvana, longan je prekriven tvrdom ljuskom, ali ga je prilično lako očistiti. Pulpa je unutra gusta, ali nije tvrda, u sredini se nalazi semenka koja se ne može jesti, jer je otrovna. Da biste odabrali pravo voće, vrijedno je pažljivo pregledati bobicu, dodirnuti njezinu koru, koja bi trebala biti hrapava, bez nepravilnosti, udubljenja i mrlja.

Rambutan Je dlakavo egzotično voće porijeklom iz Tajlanda. Ovo voće je izuzetno popularno jer je prijatnog ukusa, niskog sadržaja kalorija; lako se čisti i jede. Da biste kupili ovo čupavo voće, potrebno je dobro pregledati dlačice koje bi trebale biti crveno-zelene, žive, bez znakova starenja, propadanja ili crnih mrlja. Proces ljuštenja kore sastoji se od reza u krug i laganog pritiska na plod. Unutra je i kost koja se ne može jesti. Svako ima svoj ukus, stoga ne postoji jedinstven opis kakvog je okusa ovo čupavo voće, iako je poznato po sličnosti s grožđem.

Ananas- je popularna poslastica na Tajlandu zbog svog ugodnog okusa i niske cijene. Ananas daje plodove tokom cele godine, tako da ga uvek možete kupiti po niskoj ceni. Kupovinom ovog voća možete potrošiti malo novca i odmah naručiti čišćenje i to će biti ispravno, jer Tajlanđani znaju kako pravilno provesti ovaj postupak, uklanjajući sve nepotrebno i ne odrežući ništa jestivo. U cijelom svijetu ovo voće je dragocjeno zbog prisutnosti tvari koja pomaže ubrzavanju metabolizma, što vam omogućava brže mršavljenje.

Da biste odabrali zreli ananas, obratite pažnju na njegovu kožicu: trebao bi biti malo mekan, ali ako dobijete zeleno voće, nema veze, samo treba malo pričekati i plod će biti spreman za jelo .

Mangosteen- radi se o malom ljubičastom voću, unutar kojeg se "skrivaju" bele kriške, delikatnog i prijatnog ukusa sa primesama kiselosti. Svaka kriška ima sjemenku koja nije pogodna za jelo. Mangostin morate rezati po analogiji s rambutanom, rezanjem u krug. Prilikom odabira voća važno je da ne bude tvrdo, ali u isto vrijeme ni previše mekano. Najbolje je konzumirati svježe ubrani mangostin, na taj način možete iskoristiti sve prednosti voća.

Banana- najpoznatije voće, koje je svima poznato od djetinjstva. Na Tajlandu rastu obilno i tokom cijele godine, jer su njihovi troškovi gotovo uvijek minimalni. Kod kuće se ova poslastica po ukusu uvelike razlikuje od onoga što se donosi u istu Rusiju, pa su poznavaoci ovog voća jednostavno obavezni posjetiti Tajland i razmaziti se pravim bananama. Ovo voće u sastavu ima veliku količinu škroba i kalijuma, pa se vrlo brzo zasiti i ne treba ih jesti previše. Kada kupujete ovo voće, obratite pažnju na koru: ako je žuta, banana se neće dugo čuvati, morate je pojesti za dan-dva, ali ako je potrebno duže držati, onda bolje je uzeti zelene plodove koji sami sazrevaju.

Guava- ukusno, ali neukusno voće. Postoje dvije varijante: ružičasta i zelena. Prvi je ukusniji i slađi, u drugim slučajevima Tajlanđani koriste marinadu, nakon koje voće postaje slađe i hrskavo. Guava je popularna za pravljenje raznih umaka i pića, jede se svježa i kisela, a koristi se i u svakodnevnom životu kao aroma ili apsorber mirisa u hladnjaku.

Lychee- izuzetno popularan kod kuće, ni jedno jelo ili piće ne može bez njega. Liči spolja izgleda kao longan, ima ružičastu nijansu, ugodan miris, a unutra se nalazi prozirna tvar nalik na žele i kost koju ne treba jesti. Za razliku od drugih poput njega, u ovom slučaju vrijedi istaknuti veliku slatkoću voća i opojna aroma. Zbog prisustva vitamina B, fosfora, proteina, gvožđa i pektina, nakon jedenja ličija, raspoloženje se poboljšava.

Apple Chompu- je omiljeno voće dece, jer je dobrog ukusa, ne zahteva čišćenje i ne sadrži semenke. Oblik ovih jabuka je kruškolikog oblika, a koža je ružičasta. Zahvaljujući pulpi, guste teksture i bijele ili ružičaste boje, možete utažiti žeđ u vrućem danu. Prilikom odabira voća vrijedi procijeniti njegovu boju: nepoželjno je odabrati tamnu boju, neće imati odgovarajuću razinu šećera, što će utjecati na okus.

Jackfruit- voće je po eksternim pokazateljima vrlo slično durijanu, ali ima mnogo veće dimenzije. Često, jackfruit teži oko 40 kilograma, za razliku od durijana, čiji je maksimum 4 kg. Na Tajlandu ima puno drveća sa ovim voćem, tako da treba biti oprezan i ne hodati ispod njih, kako ne biste dobili preko glave teškim voćem, iako egzotičnim za našu osobu. Džekfrut je veoma popularan na Tajlandu zbog svoje veličine, što omogućava da se dobije mnogo pulpe, čiji je ukus veoma sličan našim jabukama. Način pripreme se obično svodi na mariniranje u šećernom sirupu, ali možete napraviti i kuglice od svježeg voća koje se prodaju na bilo kojem uličnom štandu.

Voće strasti Popularno je voće na Tajlandu, koje se rijetko viđa u Rusiji zbog brzog kvarenja proizvoda i loših uslova za transport. Ovo voće je poznato i po svojoj aromi, zbog čega se dodaje raznim kozmetičkim proizvodima. Pulpa je ispod guste kore i ima delikatan i delikatan ukus.

Kod kuće se ovo voće jede kašikom, presijecajući marakuju na dva dijela. Od ovog voća pripremaju se sokovi, smutiji, svježi sokovi, kokteli i deserti.

Pomelo- žuto-narandžasti plod, koji u svojoj domovini doseže 30 cm u prečniku i može težiti do 10 kilograma. Okus je prijatan, sladak, ali ima blage gorčine. Voće je dragocjeno zbog obilja vitamina i nutrijenata koji su važni za ljude različitih starosnih grupa.

Baltička haringa- egzotično voće koje je obučeno u koru koja izgleda kao zmijska koža. Unutar haringe nalazi se bijelo meso s okusom jagode i morske krkavine i okusom orašastih plodova. Originalni ukus je ono što ovo voće čini tako popularnim.

Langsat- po svemu je sličan ličiju i longanu, raste na drveću u grozdovima. Langsat je bobica koja se skriva u ljusci, a njen unutrašnji dio se sastoji od kriški koje imaju jednu ili dvije sjemenke. Za razliku od spomenutih kultura, prilično je kiselkastog okusa i podsjeća na vrlo slatko grožđe koje je pomiješano s mandarinom i limunom. Tajlanđani koriste langsat za razna jela, ali se najčešće servira uz meso i salate. I sami stanovnici pokušavaju da konzumiraju što više ovog voća, jer pomaže u jačanju imunološkog sistema i otpornosti na bolesti.

Kokos- je najomiljenije voće na Tajlandu. Meštani ga jedu u raznim oblicima: prženim, kiselim, pečenim, sirom, kao dodatak mesu i ribi, u supi, sosu i ostalom. Takva popularnost povezana je ne samo s njegovim ugodnim okusom, već i s ogromnim pozitivnim svojstvima kokosa. Tečnost unutra - takozvano kokosovo mleko - veoma je slična ljudskoj plazmi, jer se u ratnim vremenima koristila kao pomoćno sredstvo u transfuziji krvi. Unatoč takvoj popularnosti i prisutnosti korisnih svojstava, politika cijena za ovo voće ostaje stabilna: nije skupa, pa je stoga tražena tijekom cijele godine, jer se berba stalno odvija.

Kaucija- Ovo je neobično voće, koje se naziva i jabuka koštica, jer je problematično kako doći do pulpe. Tajlanđani za to koriste posebnu tehniku. Za razliku od svih dosadašnjih plodova, baile se ne konzumiraju svježe, već služe kao osnova za pravljenje čajeva.

Ako je pulpa osušena, onda se može dodati u sladoled, džem, džem, a takođe i u salatu.

Carambola- vrlo zanimljivo voće koje izgleda kao zvijezda petokraka. Unatoč jarko žutoj boji i atraktivnom izgledu, okus voća je potpuno drugačiji: nezaslađen je i više liči na povrće. Glavna namjena karambole je dekoracija konditorskih proizvoda, salata i ostalog.

Mafai- još jedan predstavnik, sličan Longanu, Rambutanu i Langsatu. Mafai su male žuto-narandžaste bobice koje vise u grozdovima na granama u tankoj ljusci. Pulpa je slatka i blago kiselkasta. Po konzistenciji je vrlo sličan grožđu. Mafai daje plod gotovo cijele godine, ovisno o tome gdje raste.

Noina- ovo su plodovi koji spolja podsjećaju na češere, samo velike veličine. Čak im je i aroma crnogorična, ima ljuskica i zelene boje kore. Iznutra, noina je nježna i slatka, s nijansom vanile i aromom borovine. Kožicu ploda je teško ukloniti, jer se ne smije dozvoliti da sok iscuri, što može ostaviti opekotine ako dospije na sluzokožu. Proces konzumacije je takođe drugačiji: Noinu morate jesti kašikom, uklanjajući kosti koje se nalaze unutar voća.

Popularnost voća povezana je s njegovim toničnim učinkom i sposobnošću podizanja raspoloženja osobe.

Noni- posebno voće koje se ne prodaje na policama prodavnica ili štandova, uzgaja se u specijalizovanim zatvorenim plantažama. Od nonija se priprema ljekoviti sok koji je vrlo gorkog okusa, ali ima ogroman broj korisnih svojstava. Može se piti ili koristiti spolja za liječenje rana i opekotina.

Cherimoya Je egzotično voće originalnog izgleda koji podsjeća na orah u zelenim ljuskama. Autohtoni ljudi i turisti podjednako vole čerimoju zbog njene prijatne i nježne pulpe, koja podsjeća na kremu. Prilikom upotrebe treba biti oprezan, jer se unutra nalazi veliki broj kostiju koje se ne mogu jesti.

Papaya- voće sa Tajlanda neutralnog ukusa i velike koristi za organizam. Upravo se ovo voće smatra neophodnim za upotrebu kod djece mlađe od godinu dana kao dopunska hrana. Ako trebate odabrati dobru papaju, obratite pažnju na kožu, čija boja treba biti žuta s malim zelenim površinama.

Zelena papaja je umjetno uzgojena sorta koja se koristi u raznim salatama na Tajlandu.

Santol- voće koje deca veoma vole zbog mekog i prijatnog ukusa. Izvana, Santol izgleda kao jabuka, njegova boja je bež, a meso je bijelo i izgleda kao kriške. Okus je sličan mangostinu, ali ima slabiju aromu. Unutar lobula nalaze se kosti koje se teško odvajaju od pulpe, što je postalo razlogom slabe popularnosti Santola u domovini.

Sapodilla- voće koje izgleda kao krompir, ali radikalno drugačijeg ukusa. Smeđa kožica izvana čini plod ružnim, ali kremasto nježna pulpa nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Slatkast ukus upotpunjen je aromom kafe u zrnu i urmi.

Tamarillo Je egzotično voće koje liči na paradajz. Crveni plod sa gustom korom je velik oko pet centimetara. Možete jesti samo pulpu, koja ima slatko-kiseli ukus i podseća na mešavinu paradajza i ribizle.

Tomarillo je vrijedan zbog svog bogatog skupa elemenata u tragovima i vitamina, zahvaljujući kojima se često koristi kao lijek koji je odličan za migrene.

Tamarind- je mahunarka, izgleda kao duga mahuna, u kojoj se nalaze plodovi. Tamarind se ne jede svjež, dodaje se u pića, deserte, umake i začine.

Lubenica- svima poznato voće koje na Tajlandu ima drugačiji ukus, a ponekad i izgled. Za Rusiju su najčešće lubenice sa crvenim mesom, a na Tajlandu postoje sorte sa žutim i zelenkastim središtem. Veličina lubenica u ovoj zemlji je mala, pa ih nije teško nositi sa sobom, a po vrućem danu lako možete utažiti žeđ. Takva poslastica je jeftina, svako je može priuštiti.

Tajland je bogat raznolikim voćem i turisti koji prvi put putuju u ovu zemlju trebali bi ih upoznati kako bi mogli probati prave delicije i oduševiti se ne samo ukusnom, već i zdravom hranom.

Sezona po mjesecima

Da biste znali koje će voće biti relevantno na Tajlandu u određenom mjesecu, vrijedno je unaprijed se opskrbiti znanjem o tome kako rastu i šta kada donose plodove. Postoji veliki broj voća koje je u zemlji tokom cijele godine, što znači da ih možete jesti u bilo koje doba godine, ali ne spadaju svi plodovi zemlje. Dakle, džekfrut se bere između marta i juna, tako da su kasno proljeće i rano ljeto najbolje vrijeme za putovanje na Tajland da kušate ovaj zanimljiv proizvod. Vremena sazrevanja su skoro ista za mango, koji se može kupiti sveže između marta i maja.

To ukazuje na proljetnu prirodu zrenja ovih plodova.

Više ljetne kulture može se pripisati Longanu, koji pjeva od juna do septembra, omogućavajući domorodačkim ljudima i turistima da dobiju ovaj proizvod u izobilju. Liči je kultura koja rađa samo dva meseca godišnje, od maja do juna, pa ljubitelji ovog voća treba pažljivo da biraju vreme svog putovanja na Tajland. Mangostin je također jedno od onih voća koje aktivno sazrijevaju od proljeća do kasnog ljeta. U mangostinu možete uživati od maja do avgusta. Rambutan ima gotovo isti okvir za spremnost voća za konzumaciju, ali se često sezona povuče do kraja septembra, a u oktobru je već potpuno gotova.

Voću koje daje plod gotovo cijele sezone i često se može naći na policama trgovina, postoji mogućnost da se pripiše papaja, koja se može nabaviti cijele godine, osim tri mjeseca ljeta. Slična je situacija i sa ananasom koji je popularan kako među lokalnim stanovništvom, tako i u turističkom okruženju. Ananas možete probati bilo kojeg dana u sedmici svakog mjeseca, ali od avgusta do oktobra u nekim područjima drveće prestaje da daje plodove.

Kao iu našim geografskim širinama, čisto ljetno voće je lubenica, koja aktivno sazrijeva od maja do kraja septembra.

Upravo u to vrijeme na Tajlandu se bilježi najviša temperatura od koje možete pobjeći ne samo uz bezalkoholna pića, već i uz sočne lubenice. Azija je bogata raznolikim voćem koje nam može biti poznato već duže vrijeme ili potpuno nerazumljivo i egzotično. Iste jagode se ovdje mogu naći u novembru i decembru, kada su na našim geografskim širinama već jaki mrazevi i zima. Šljiva rodi u aprilu i maju, dok naša stabla tek počinju da oživljavaju posle zime i cvetaju. Obilje ukusne i zdrave hrane, prekrasna priroda i netradicionalan način života Evropljanina čine Aziju, a posebno Tajland, mjestom aktivnog turizma. Da bi odmor bio kognitivan i dobar, važno je pažljivo se pripremiti za njega.

Da li je moguće izvoziti voće sa Tajlanda?

Prilikom odlaska u novu državu, posebno tako egzotičnu kao što je Tajland, postoji želja da se odatle ponese nešto kao suvenir. Mnogi ljudi zbog toga preferiraju suvenirske proizvode, ali postoje i pravi poznavaoci egzotike i zdravog načina života. Tajlanđani ne zabranjuju izvoz voća iz svoje zemlje, jer su njima u potpunosti opskrbljeni i ne boje se da će izgubiti veći dio uroda. Da biste određeno voće prevezli avionom, potrebno je da poznajete uslove skladištenja, transporta i pakovanja kako biste sveže voće doneli kući, a ne usput zgnječili.

Uprkos otvorenoj politici u pogledu proizvoda, Tajland ima određene propise i zakone za uvoz takvog prtljaga u njihovu zemlju. Dozvoljeno je nositi ono egzotično voće koje ne podliježe karantinu ili nekoj drugoj zabrani, jer u tom slučaju takav teret neće biti moguće ponijeti sa sobom. Uvoz u Rusiju sa takvim prtljagom je dozvoljen ako:

svako voće je pravilno upakovano, za što je bolje koristiti pomoć stručnjaka;
voće se pakira u specijaliziranu plastičnu ambalažu, koja se bez problema može kupiti u bilo kojem tajlandskom supermarketu;
spakujte plastičnu posudu u vrećicu kako biste je sakrili od jasnih pogleda inspektora na aerodromu, što će pomoći da se izbjegnu nepotrebni problemi.

Ovi plastični kontejneri se mogu prijaviti kao glavni prtljag, ali ih možete zadržati kod sebe, što će se smatrati ručnim prtljagom koji se može nositi unutar kabine. Ako se pridržavate svih navedenih pravila i ne gomilate velike zalihe egzotičnog voća, lako možete proći kontrolu i transport voća i potom uživati u uspomenama na rajski odmor, jedući pravo tajlandsko voće.

Kako ih jesti?

Budući da se Tajland smatra rodnim mjestom velikog broja egzotičnog voća, važno je znati ne samo njihova imena, upoznati se s njihovim izgledom i pročitati o njihovom ukusu i prednostima, već i razumjeti kako ih tačno jesti. Postoje voće koje poznajemo dugo i nema poteškoća s njihovom upotrebom, na primjer, banane ili lubenice; ali ima originalnijeg voća kojim ćete morati da razbijete glavu, ne znajući ritual uzimanja za hranu.

Da biste ogulili haringu, ne možete bez noža, koji će morati obaviti mukotrpan posao kako bi uklonio gustu koru, koja također ima trnje.

Pulpa ploda je svijetla i ima dvije ili tri režnjeve sa košticom iznutra, koje se ne mogu jesti. Da bi proces čišćenja prošao brže, vrijedi kupiti svježu haringu, jer nakon skladištenja postaje još teže očistiti je. Longan ima gustu, ali tanku kožu koju treba odvojiti i ukloniti iz pulpe. Ovo voće se lako guli, a vrlo brzo se može doći i do pulpe koja je skoro providna i ima ukus šljive. Sapodila se guli lako kao i krompir guljenjem kože. Pulpa koja ostane nakon guljenja podsjeća na dragun ili krušku, ali unutra se nalaze dvije prilično velike kosti.

Vrijedi napomenuti odličan okus voća, ali postoji i minus: vrlo se brzo kvari. Mangostin se takođe oguli nožem, kako bi se došlo do pulpe. Iznutra mangostin ima izgled bijelih lobula, unutar kojih se nalaze kosti koje nisu pogodne za konzumaciju. Za turiste voće može izgledati nerazumljivo, pa se utisci mogu razlikovati. Pitahaya se može jesti na dva načina: prvi uključuje podjelu voća na dva dijela i jedenje sadržaja kašikom, a drugi je rezanje pulpe na kolutiće nakon što se skine kora. Pitahaya privlači turiste vanjskim podacima, prekrasnim jarkim bojama i originalnim sadržajem, ali njen ukus je daleko od vanjskih podataka.

Voće koje se teško guli Tajlanđani obično prodaju već oguljeno, i to na visokom profesionalnom nivou.

Oni koji žele sve isprobati na vlastitom iskustvu moraju biti strpljivi, didaktička literatura i ažurni video zapisi o čišćenju i pripremi voća za jelo. Postoji mnogo opcija kako Tajlanđani koriste voće egzotično za Evropljane: dodavanje u glavna jela, deserte, meso i ribu, pravljenje koktela, jogurta, pića i još mnogo toga, što samo zadivljuje stanovnike ove zemlje.

Zanimljivo i ukusno voće sa Tajlanda u videu ispod.