Šta su GMO? genetski modificirani organizam ( GMO) je živi organizam čija je genetska komponenta umjetno modificirana metodama genetskog inženjeringa. Obično se ove promjene koriste u naučne ili poljoprivredne svrhe. genetska modifikacija ( GM) razlikuje se od prirodnog, karakterističnog za umjetnu i prirodnu mutagenezu svrhovitom intervencijom u živi organizam.

Glavni način dobijanja trenutno je uvođenje transgena.

Iz istorije.

Pojava GMO potaknut je otkrićem i stvaranjem prve rekombinantne bakterije 1973. To je dovelo do kontroverzi u naučnoj zajednici, do pojave potencijalnih rizika od genetskog inženjeringa, o kojima se 1975. godine na Asilomar konferenciji detaljno raspravljalo. Jedna od glavnih preporuka sa ovog sastanka bila je da postoji državni nadzor nad rekombinantnim istraživanjem. DNK tako da se tehnologija može smatrati sigurnom. Herbert Boyer je tada osnovao prvu kompaniju za rekombinantnu tehnologiju. DNK(Genentech) i 1978. godine kompanija je objavila proizvod koji proizvodi humani inzulin.

Godine 1986., terenski testovi na genetski modificiranim bakterijama koje bi mogle zaštititi biljke od mraza, koje je razvila mala biotehnološka kompanija pod nazivom Advanced Genetic Sciences Oakland, Kalifornija, više puta su odlagani od strane protivnika biotehnologije.

Krajem 1980-ih i ranih 1990-ih, FAO i WHO su pojavile smjernice za procjenu sigurnosti genetski modificiranih biljaka i proizvoda.

Krajem 1980-ih, mala eksperimentalna proizvodnja genetski modificiranih ( GM) biljke. Prva odobrenja za masovni, komercijalni uzgoj data su sredinom 1990-ih. Od tada se broj farmera koji ga koriste širom svijeta iz godine u godinu povećavao.

Problemi riješeni pojavom GMO-a.

Pojava GMO naučnici ga smatraju jednom od vrsta uzgoja biljaka i životinja. Drugi naučnici to vjeruju Genetski inženjering- ćorsokak ogranka klasične selekcije, jer GMO nije proizvod vještačke selekcije, odnosno sistematskog i dugotrajnog uzgoja nove sorte (vrste) živog organizma prirodnom reprodukcijom, već je u stvari nova umjetna stvorene u laboratorijskim uslovima organizam.

U većini slučajeva, korištenjem GMO značajno povećava produktivnost. Postoji mišljenje da pri sadašnjoj stopi rasta svjetske populacije samo GMO može se nositi s prijetnjom gladi, jer na taj način možete značajno povećati prinos i kvalitet proizvoda. Drugi naučnici - protivnici GMO-a, vjeruju da postojeće napredne tehnologije za uzgoj novih sorti biljaka i životinja, obrađujući zemlju, mogu prehraniti brzo rastuću populaciju planete.

Metode za dobijanje GMO.
Redoslijed kreiranja GM uzoraka:
1. Kultivacija potrebnog gena.
2. Uvođenje ovog gena u DNK organizma donora.
3. Transfer DNK sa genom u projektu organizam.
4. Usvajanje ćelija u organizmu.
5. Skrining modificiranih organizama koji nisu uspješno modificirani.

Danas je proces proizvodnje gena dobro uspostavljen i u većini slučajeva automatiziran. Razvijene su posebne laboratorije u kojima se uz pomoć kompjuterski kontrolisanih uređaja kontrolišu procesi sinteze potrebnih nukleotidnih sekvenci. Takvi uređaji reproduciraju segmente DNK do 100-120 azotnih baza (oligonukleotida) u dužinu.

Za ubacivanje primljenog gen u vektor (donorski organizam), koriste se enzimi - ligaze i restrikcijske endonukleaze. Koristeći restrikcijske enzime, vektor i gen mogu se rezati na odvojene komade. Uz pomoć ligaza, takvi komadi se mogu „spojiti“, kombinirati u potpuno drugačiju kombinaciju, stvarajući tako potpuno novu gen ili unošenjem u donora organizam.

Tehniku ​​uvođenja gena u bakterije usvojio je genetski inženjering nakon što je izvjesni Frederick Griffith otkrio bakterijsku transformaciju. Ovaj fenomen se zasniva na uobičajenom seksualnom procesu, koji je u bakterijama praćen razmjenom malog broja fragmenata između plazmida i nehromozomskih DNK... Plazmidna tehnologija je bila osnova za uvođenje umjetnih gena u bakterijske stanice.

Za uvođenje dobijenog gena u genom životinjskih i biljnih stanica koristi se proces transfekcije. Nakon modifikacije jednoćelijskih ili ćelija višećelijskih organizama, počinje faza kloniranja, odnosno proces selekcije organizama i njihovih potomaka koji su uspješno prošli genetsku modifikaciju. Ako je potrebno da se dobiju višećelijski organizmi, tada se izmijenjene stanice kao rezultat genetske modifikacije koriste u biljkama kao vegetativno razmnožavanje, kod životinja se ubrizgavaju u blastociste surogat majke. Kao rezultat toga, potomci se rađaju sa izmijenjenom genskom pozadinom ili ne, oni koji imaju očekivane karakteristike se ponovo biraju i ponovno ukrštaju jedni s drugima dok se ne pojave uporni potomci.

Upotreba GMO-a.

Upotreba GMO u nauci.

Danas se genetski modificirani organizmi široko koriste u primijenjenim i fundamentalnim naučnim istraživanjima. Uz njihovu pomoć istražuju se obrasci nastanka i razvoja bolesti kao što su rak, Alchajmerova bolest, procesi regeneracije i starenja, istražuju se procesi koji se odvijaju u nervnom sistemu i drugi problemi koji su relevantni u medicini i biologiji. se rješavaju.

Upotreba GMO u medicini.

Od 1982. godine genetski modificirani organizmi se koriste u primijenjenoj medicini. Ove godine kao lijek je registrovan humani inzulin dobijen uz pomoć β-bakterija.

Trenutno u toku istraživanja po prijemu od strane GM- biljne lekove i vakcine protiv bolesti kao što su kuga i HIV. Proinzulin dobijen iz GM šafranike se testira. Lijek za trombozu dobijen iz mlijeka genetski modificiranih koza uspješno je testiran i odobren za upotrebu. Takav smjer medicine kao što je genska terapija dobio je vrlo brz razvoj. Ova oblast medicine zasniva se na modifikaciji genoma ljudske somatske ćelije. Sada je genska terapija glavna metoda borbe protiv brojnih bolesti. Na primjer, 1999. godine svako četvrto dijete s teškim kombinovanim imunološkim nedostatkom uspješno je liječeno genskom terapijom. Planirano je da se genska terapija koristi i kao jedan od načina suzbijanja procesa starenja.

Upotreba GMO u poljoprivredi.

U poljoprivredi Genetski inženjering koristi se za stvaranje novih sorti biljaka koje tolerišu sušu, niske temperature, otporne na štetočine, sa najboljim ukusom i kvalitetima rasta. Nastale nove pasmine među životinjama odlikuju se povećanom produktivnošću i ubrzanim rastom. Trenutno su već stvorene nove sorte biljaka koje se odlikuju najvećim sadržajem kalorija i sadržajem potrebne količine mikroelemenata za ljudsko tijelo. Ispituju se nove vrste genetski modifikovanih stabala, koja imaju povećan sadržaj celuloze i brz rast.

Druge upotrebe GMO.

Već se razvijaju biljke koje bi se mogle koristiti kao biološki čisto gorivo.

Početkom 2003. prvi genetski modificirani organizam- GloFish, kreiran u estetske svrhe. Samo zahvaljujući genetskom inženjeringu, izuzetno popularna akvarijska riba Danio rerio dobila je nekoliko pruga fluorescentnih jarkih boja na svom trbuhu.

2009. godine na tržištu se pojavljuje nova sorta ruža “Aplauz” sa plavim laticama. Pojavom ovih ruža ostvario se san mnogih uzgajivača koji bezuspješno pokušavaju uzgajati ruže s plavim laticama.

Hvala ti

Stranica pruža osnovne informacije samo u informativne svrhe. Dijagnoza i liječenje bolesti moraju se provoditi pod nadzorom specijaliste. Svi lijekovi imaju kontraindikacije. Potrebna je specijalistička konsultacija!

Šta su GMO i zašto se proizvode?

Brzo rastuća populacija naše planete potaknula je naučnike i proizvođače ne samo da intenziviraju uzgoj usjeva i stoke, već i da počnu tragati za fundamentalno novim pristupima razvoju sirovinske baze s početka stoljeća.

Najbolji nalaz u rješavanju ovog problema bila je široka upotreba genetskog inženjeringa, koji je omogućio stvaranje genetski modificiranih izvora hrane (GMO). Danas su poznate mnoge biljne sorte koje su podvrgnute genetskoj modifikaciji kako bi se povećala otpornost na herbicide i insekte, povećala masnoća, sadržaj šećera, gvožđa i kalcijuma, povećala hlapljivost i smanjila brzina sazrevanja.
GMO su transgeni organizmi, čiji je nasljedni materijal genetski modificiran kako bi im dao željena svojstva.

Sukob pristalica i protivnika GMO-a

Unatoč ogromnom potencijalu genetskog inženjeringa i njegovim već stvarnim dostignućima, upotreba genetski modificirane hrane u svijetu se ne percipira jednoznačno. Članci i izvještaji o mutantni proizvodi Istovremeno, potrošač nema potpunu predstavu o problemu, već počinje prevladavati osjećaj straha od neznanja i nerazumijevanja.

Postoje dvije suprotstavljene strane. Jednu od njih predstavljaju brojni naučnici i transnacionalne korporacije (TNC) - proizvođači GMF-a, koji imaju svoje kancelarije u mnogim zemljama i sponzorišu skupe laboratorije koje primaju komercijalne superprofite, delujući u najvažnijim oblastima ljudskog života: hrani, farmakologiji i poljoprivredu. GMP je veliki i perspektivan posao. U svijetu više od 60 miliona hektara zauzimaju transgene kulture: 66% njih u SAD, 22% u Argentini. Danas je 63% soje, 24% kukuruza, 64% pamuka transgeno. Laboratorijski testovi su pokazali da oko 60-75% svih uvezenih prehrambenih proizvoda iz Ruske Federacije sadrži GMO komponente. Prema prognozama do 2005. globalno tržište za transgene proizvode dostići će 8 milijardi dolara, a do 2010. godine - 25 milijardi dolara.

Ali zagovornici bioinženjeringa radije navode plemenite poticaje za svoje aktivnosti. Danas su GMO najjeftiniji i ekonomski najsigurniji (kako vjeruju) metod za proizvodnju hrane.... Nove tehnologije će riješiti problem nestašice hrane, inače svjetska populacija neće preživjeti. Danas nas ima već 6 milijardi, a 2020. prema procjenama SZO, biće 7 milijardi. U svijetu je 800 miliona gladnih i 20.000 ljudi umire od gladi svaki dan. U proteklih 20 godina izgubili smo više od 15% sloja tla, a većina obradivog zemljišta je već uključena u poljoprivrednu proizvodnju. U isto vrijeme, čovječanstvu nedostaje proteina, njegov globalni deficit je 35-40 miliona tona godišnje i povećava se godišnje za 2-3%.

Jedno od rješenja trenutnog globalnog problema je genetski inženjering, čiji uspjesi otvaraju fundamentalno nove mogućnosti za povećanje proizvodne produktivnosti i smanjenje ekonomskih gubitaka.

S druge strane, GMO-u se protive brojne ekološke organizacije., Udruženje doktora i naučnika protiv GMP, niz vjerskih organizacija, proizvođači poljoprivrednih gnojiva i sredstava za suzbijanje štetočina.

Razvoj biotehnologije i genetskog inženjeringa

Biotehnologija je relativno mlada oblast primenjene biologije, koji proučava mogućnosti primjene i razvija konkretne preporuke za korištenje bioloških objekata, alata i procesa u praksi, tj. razvijanje metoda i shema za dobijanje praktično vrijednih supstanci na bazi uzgoja cijelih jednoćelijskih organizama i slobodnoživućih stanica, višećelijskih organizama (biljki i životinja).

Istorijski gledano, biotehnologija je nastala na bazi tradicionalnih biomedicinskih industrija (pekarstvo, vinarstvo, pivarstvo, fermentisani mlečni proizvodi, prehrambeni sirće). Posebno brz razvoj biotehnologije povezan je s erom antibiotika, koja je započela 40-50-ih godina. Sljedeća prekretnica u razvoju pripada 60-im godinama. - proizvodnju stočnog kvasca i aminokiselina. Biotehnologija je dobila novi zamah početkom 70-ih. zahvaljujući nastanku takve industrije kao što je genetski inženjering. Dostignuća u ovoj oblasti ne samo da su proširila spektar mikrobiološke industrije, već su radikalno promijenila samu metodologiju traženja i selekcije mikroorganizama - proizvođača. Prvi genetski modificirani proizvod bio je ljudski inzulin proizveden od bakterije E. coli, kao i proizvodnja lijekova, vitamina, enzima i vakcina. U isto vrijeme, ćelijski inženjering se snažno razvija. Mikrobni proizvođač je napunjen novim izvorom dobivanja korisnih tvari - kulturom izoliranih stanica i tkiva biljaka i životinja. Na osnovu toga se razvijaju fundamentalno nove metode selekcije eukariota. Posebno veliki uspjesi postignuti su u oblasti mikroklonske reprodukcije biljaka i dobivene su biljke sa novim svojstvima.

Zapravo, korištenje mutacija, tj. selekcije, ljudi su se počeli baviti mnogo prije Darwina i Mendela. U drugoj polovini 20. stoljeća, uzgojni materijal se počeo umjetno pripremati, namjerno generirajući mutacije, djelujući na zračenje ili kolhicin, te birajući nasumično nastajuće pozitivne znakove.

60-70-ih godina XX veka razvijene su glavne metode genetskog inženjeringa - grana molekularne biologije, čiji je glavni zadatak izgradnja in vitro (izvan živog organizma) novih funkcionalno aktivnih genetskih struktura (rekombinantnih DNK) i stvaranje organizama s novim svojstvima.

Genetski inženjering, pored teorijskih problema – proučavanje strukturne i funkcionalne organizacije genoma različitih organizama – rješava mnoge praktične probleme. Tako su dobiveni sojevi bakterijskih kvasaca i kulture životinjskih stanica koje proizvode biološki aktivne ljudske proteine. I transgene životinje i biljke koje sadrže i proizvode vanzemaljske genetske informacije.

Godine 1983. Naučnici su, proučavajući bakterije u tlu koje formiraju izrasline na stablima drveća i grmlja, otkrili da ona prenosi fragment vlastite DNK u jezgro biljne stanice, gdje se integrira u kromosom i prepoznaje kao svoj. Od trenutka ovog otkrića započela je istorija genetskog inženjeringa biljaka. Prvi se, kao rezultat vještačkih manipulacija genima, pokazao kao duhan, neranjiv na štetočine, zatim genetski modificirani paradajz (Monsanto 1994.), zatim kukuruz, soja, repica, krastavac, krompir, cvekla, jabuke i još mnogo toga .

Sada je rutinski posao izolovati i prikupiti gene u jednu strukturu, prenijeti ih do željenog organizma. Ovo je isti izbor, samo progresivniji i razrađeniji. Naučnici su naučili kako natjerati gen da radi u pravim organima i tkivima (korijeni, gomolji, listovi, zrna) iu pravo vrijeme (na dnevnom svjetlu); a nova transgena sorta se može dobiti za 4-5 godina, uz oplemenjivanje nove biljne sorte klasičnom metodom (promena široke grupe gena ukrštanjem, zračenjem ili hemikalijama, nadajući se nasumičnim kombinacijama osobina u potomstvu i selekciji biljke sa potrebnim svojstvima) traje više od 10 godina.

Općenito, problem transgenih proizvoda u cijelom svijetu ostaje vrlo akutan i diskusije oko GMO-a neće jenjavati još dugo pošto prednosti njihove upotrebe su očigledne, a dugoročne posledice njihovog delovanja, kako na životnu sredinu tako i na zdravlje ljudi, manje su jasne.

Postoje kontraindikacije. Prije upotrebe morate se posavjetovati sa specijalistom.

GMO je pošast 21. veka koju je stvorio čovek.

Uzrok vaše bolesti potražite na dnu tanjira ili kako nas ubijaju - 1:

Dio 1. GMO–ljudska kuga XXI veka

Postepeno postajemo taoci ljudoždera koji nas tjeraju da se hranimo otrovom koji proizvode i prodaju nam po previsokim cijenama (13). Ako se ne počnemo aktivno opirati, onda nećemo dugo izdržati - potpuno ćemo izumrijeti... (13).

Očekuje se da će 21. vijek biti vijek biotehnologije. Ali modernizacija u ovoj oblasti ne koristi uvijek osobi. Na primjer, u maju 2009. godine, članovi najstarije američke Akademije za medicinu životne sredine tražili su da se proglasi moratorij na upotrebu transgena u zemlji i pozvali kolege da prate efekte GMO-a na zdravlje pacijenata. Stručnjaci širom svijeta zvone na uzbunu: daljnje podređivanje nauke plaćeničkim interesima transnacionalnih korporacija moglo bi ugroziti zdravlje miliona ljudi. Uključujući i Rusiju... (13).

Rusija je krenula putem tržišne ekonomije u kojoj poslovanje igra glavnu ulogu. Nažalost, beskrupulozni poduzetnici često guraju nekvalitetne proizvode kako bi ostvarili profit. Ovo je posebno opasno kada na tržište ulazi roba zasnovana na korištenju slabo proučenih tehnologija. Da bi se izbjegle greške, potrebna je stroga kontrola na državnom nivou nad njihovom proizvodnjom i distribucijom. Nedostatak odgovarajuće kontrole može dovesti do ozbiljnih grešaka i ozbiljnih posljedica, do kojih je došlo prilikom upotrebe genetski modificiranih organizama (GMO) u hrani (13).

Šta su GMO?

Genetski modificirani organizmi su organizmi (bakterije, biljke, životinje) u koje su ugrađeni strani geni kako bi se poboljšala njegova korisna svojstva, na primjer, razvoj otpornosti na herbicide (ubijači korova), pesticide (štetočine), radi povećanja prinosa itd. .d. Na primjer, da bi se razvio paradajz otporan na mraz, gen za arktičku iverku je umetnut u njegove gene; za uzgoj rase svinja sa posnim mesom, umetnut je gen za spanać; da bi se razvila riža otporna na štetočine, genima za ljudsku jetru je dodan genima, a geni škorpiona su ubačeni u njega kako bi se razvile sorte pšenice otporne na sušu.

Zvuči jezivo, ali čini se da je cilj plemenit - nahraniti čovječanstvo! Međutim, dugogodišnja poljoprivredna praksa pokazuje da je uzgoj GM usjeva skuplji i manje produktivan u odnosu na sorte dobijene tradicionalnim oplemenjivanjem, a na svjetskom tržištu je GM žito jeftinije nego inače, isključivo zbog subvencija iz američkog budžeta. (2, 50).

Koja je razlika između genetskog inženjeringa i uzgoja?

U divljini ili u uzgoju, takve drastične genske mutacije poput onih opisanih gore nisu moguće. U prirodi se prirodnom selekcijom pojavljuju nove podvrste, a tokom selekcije nove sorte se dobijaju ukrštanjem dva organizma iste biološke vrste. Sama selekcija je zasnovana na zakonima prirode, a za razliku od genetskog inženjeringa, ne utiče na genotip organizama i ne zagađuje ekologiju planete.

Mnogi naučnici smatraju da gigantske rezerve savremenih metoda oplemenjivanja još nisu iskorišćene, a praktične potrebe za uzgojem GM useva nema, a nikada nije ni bilo (2).

Istorija nastanka GMO

Na osnovu razvoja biološkog oružja, prva GM biljka na svijetu uzgajana je u Sjedinjenim Državama 1983. godine. Samo deset godina kasnije, bez odgovarajućih provjera sigurnosti za ljude, prvi GM proizvodi su se pojavili na svjetskom tržištu hrane. Počeo je globalni nekontrolisani eksperiment nad čovječanstvom. Proizvodi koji sadrže GMO službeno su se pojavili na ruskom tržištu 1999. godine (2). Prema Greenpeace Russia-u, 2005. godine u Moskvi je oko 50% svih prehrambenih proizvoda sadržavalo GM sastojke (2). Sada je ova brojka porasla.

Glavne zemlje koje danas uzgajaju GM poljoprivredne kulture su SAD, Kanada, Argentina, Brazil, Paragvaj, Kina, Indija, Južna Afrika (2, 3, 21). Glavni svjetski proizvođači sjemena za GM usjeve su Monsanto korporacije (SAD), DuPont (SAD), BASF (Njemačka), Syngenta Seeds S.A. (Francuska), i Bayer Crop Sainz (Njemačka) (2, 6).

Novi GM usjevi se danas razvijaju uglavnom u Sjedinjenim Državama i to uglavnom od strane istih kompanija koje su se specijalizirale za proizvodnju biološkog oružja koje je naručio Pentagon tokom Hladnog rata (2). Na primjer, korporacija Monsanto je čak dugo kombinovala ove dvije oblasti djelovanja i tek nedavno u potpunosti prešla na proizvodnju GMO-a.

Zašto su GMO opasni?

Nezavisno jedni od drugih, svoja istraživanja su sproveli britanski, francuski, italijanski, njemački, australijski i ruski naučnici, uključujući: Arpad Pushtai, S. Iven, M. Malatesta, W. Dofler, J. Smeef, O.A. Monastyrsky, A.V. Yablokov, A.S. Baranov, V.V. Kuznjecov, A.M. Kulikov, I. V. Ermakova, A.G. Malygin, M.A. Konovalova, V.A. Blinov i mnogi drugi (3). Istraživali su promjene u organizmima laboratorijskih životinja kada se u njihovu hranu dodaju GM usjevi (GM krompir, GM soja, GM grašak, GM kukuruz) (3). Sve ove promjene su bile patološke i u većini slučajeva uzrokovale su uginuće životinja (3). 2000. godine otvoreno pismo vladama svih zemalja sa zahtjevom za uvođenje moratorija na distribuciju GMO-a potpisalo je 828 naučnika iz 84 zemlje svijeta, a posljednjih godina broj potpisa pod njim se samo povećavao. (3, 9). [pirinač. "Tumori u štakora hranjenog um-kukuruzom (46)"]

U Rusiji ne samo poznati naučnici zagovaraju potpunu zabranu GMO, već i takve organizacije kao što su Institut za fiziologiju biljaka Ruske akademije nauka, Savez za biosigurnost CIS-a, Nacionalna asocijacija za genetičku sigurnost, Greenpeace Russia, Ruski regionalni ekološki centar, Ekološki pokret "Za život", Udruženje biološka, ​​ekološka i sigurnost hrane, Ruski javni pokret “Renesansa. Zlatne godine" (2).

Naučni savjetnik norveške vlade, profesor Terje Traavik, koji se genetskim inženjeringom bavi više od 20 godina, više puta je govorio o nepredvidivosti djelovanja genetski modificiranih organizama. On navodi da je potencijalna opasnost od GM konstrukata veća nego od hemijskih jedinjenja, budući da su potpuno "nepoznati" okolini, ne raspadaju se, već ih, naprotiv, prihvata ćelija, gde se mogu razmnožavati i mutirati. nekontrolisano. Smatra da su potrebna nezavisna istraživanja koja se ne bi radila na korporativnim fondovima kompanija koje proizvode GMO (13).

UN i Svjetska banka su se 2008. prvi put izjasnile protiv velikog biznisa i genetski modificiranih tehnologija (13). U izvještaju, u čijoj izradi je učestvovalo oko 400 naučnika, osuđuje se upotreba GM tehnologija u poljoprivredi, jer, prvo, ne rješavaju problem gladi, a kao drugo, predstavljaju prijetnju zdravlju stanovništva i budućnost planete (13).

Naučnici širom svijeta su dokazali da konzumacija GMO-a u hrani dovodi do smanjenja imuniteta, onkoloških bolesti (uključujući rak), neplodnosti, toksikoze, alergija, nervnih bolesti, probavnih smetnji, supresije crijevne mikroflore, patoloških promjena u genomu i naslijeđe, a uzrokuje i novo oboljenje povezano s GMO - morgelon (1, 3, 4, 13). Zaista, „tražite uzrok svoje bolesti na dnu tanjira“ (kineska poslovica). Morgelon je bolest koju karakterizira pojava ispod kože osobe raznobojnih niti dugih nekoliko milimetara, koje su formacije agrobakterija; pacijent sa morgelonom doživljava nepodnošljiv svrab i prekriva se ranama koje ne zarastaju (3).

Rak, neplodnost i alergije su poslednjih godina tragično rasprostranjeni u Rusiji i svetu, a mnogi stručnjaci to povezuju sa GMO (2). Mnogi naučnici to otvoreno govore GMO su oružje za masovno uništenje (11).

GMO je posebno štetan za djecu (4). Dječji organizam još nema sve one zaštitne funkcije koje ima odrasla osoba, a pri korištenju transgena dolazi u opasnost od neplodnosti, alergija, poremećaja mozga i probave. 2007. godine, oko 70% sve hrane za bebe u Rusiji sadržavalo je GMO (2). Evropska unija je 2004. godine zabranila upotrebu GMO-a u hrani za bebe namenjenoj deci mlađoj od 4 godine (2). Ali Rusija, kao što znate, ne pripada zemljama EU, a naša zemlja nastavlja da vodi politiku povećanja sadržaja GMO u hrani za bebe (i ne samo u hrani za bebe).

Treba napomenuti da, osim štete po ljudsko zdravlje, poljoprivredna upotreba GM usjeva dovodi do naglog smanjenja biodiverziteta i pogoršanja životne sredine (13). Danas se uočava izumiranje raznih bakterija, crva i insekata na području polja sa transgenim usjevima i oko njih (2). Stručnjaci masovno izumiranje pčela u zemljama u kojima se uzgajaju transgeni povezuju i sa upotrebom GMO-a u poljoprivredi, dok pčele imaju važnu ulogu u oprašivanju biljaka (2). Nakon hranjenja na njivama zasijanim GMO, pčela se razboli, a poznato je da svaka bolesna pčela napusti košnicu kako ne bi zarazila ostale, to je razlog njihovog masovnog uginuća (11). Širom svijeta posljednjih godina zabilježen je i masovni pomor ptica i riba (19).

Upotreba GM useva otpornih na herbicide u poljoprivredi dovodi do situacije da tretiranje polja herbicidom uništava korov, ali ne zadire u GM usev, međutim, zbog činjenice da korovi imaju tendenciju da se prilagode, tokom naknadnog tretmana, doza herbicida se mora povećati, a herbicid se u međuvremenu akumulira u GM biljkama do opasnih doza. Treba reći da su gotovo svi herbicidi koji postoje danas izuzetno opasni za ljude. Glifosat herbicidi su, na primjer, najjači karcinogeni koji uzrokuju limfome kod ljudi (vrsta tumora) (2). U glifosate spada i poznati herbicid RoundUp kompanije Monsanto (2). Dokazano je da upotreba ovog herbicida uzrokuje ne samo limfome, već i rak, meningitis, oštećenje DNK, smanjenje nivoa testosterona (muškog hormona), hormonalne poremećaje i neplodnost (22) [pirinač. “Jeste li već koristili Roundup herbicid?”].

Koji je razlog toksičnosti GMO-a?

Prema naučnicima, glavni razlog opasnosti od GMO-a je nesavršenost samih tehnologija za dobijanje transgenog organizma. Činjenica je da je sama tehnologija unošenja stranih gena u modificirani organizam još uvijek vrlo nesavršena i ne garantuje sigurnost organizama stvorenih uz njihovu pomoć. Gen se mora nekako integrirati u DNK domaćina. Virusi ili bakterijski plazmidi (kružna DNK) koji mogu prodrijeti u ćeliju domaćina i zatim koristiti ćelijske resurse obično se koriste kao transport koji isporučuje novi gen modificiranom organizmu. da kreirate mnoge svoje kopije ili uvođenje u ćelijski genom. Obično se bakterijski plazmidi lako prenose sa bakterija na bakterije, ali ne i na biljke. Nažalost, otkrivena je bakterija Agrobacterium tumefaciens, koja "zna uvesti" gene u biljke i "natjerati" ih da sintetiziraju proteine ​​koji su joj potrebni. Nakon infekcije biljke ili životinje, određeni dio plazmidne DNK (T-DNK) se ugrađuje u kromosomsku DNK biljne stanice, postajući dio njenog nasljednog materijala. Biljka počinje proizvoditi hranjive tvari potrebne za bakterije. Naučnici su naučili zamijeniti gene u T-DNK bakterijskih plazmida genima koji su im potrebni, a koji su trebali biti uneseni u biljke i životinje. Na primjer, gen snježne kapljice odgovoran za otpornost na mraz je smješten u T-DNK bakterijskih plazmida i umetnut u hromozomski DNK paradajza (kako bi se dobila nova sorta otporna na mraz). Nevolja je u tome što kada koristi bakterijske plazmide u procesu biotehnoloških postupaka, istraživač a priori ne zna koja ćelija modifikovane biljke se transformiše, koliko kopija T-DNK će biti ubačeno u genom i u koje hromozome, i ne mogu to kontrolirati, stoga virus ili plazmid mijenja DNK biljke nepredvidivo... Iz tog razloga, uz istovremeno modificiranje mnoštva biljaka iste vrste, zapravo „poke metodom“, odabiru se one regenerisane biljke koje su interesantne istraživačima po svojim novim stečenim svojstvima. Ostaje pitanje gde idu "neiskorišćeni" plazmidi sa genima? Osim toga, pojavile su se informacije da vektorski plazmidi mogu ući u mitohondrijsku DNK, apsorbirajući ih mitohondrije (energetska struktura ćelije), ometajući njihov rad. Kasnije je otkriveno da su plazmidi sposobni da unesu gene u životinjske ćelije (3).

Opasnost od virusa i plazmida koji se koriste za dobivanje genetski modificiranih organizama leži u njihovoj izuzetnoj održivosti. Pristalice GMO-a tvrde da su strani umetci potpuno uništeni u gastrointestinalnom traktu životinja i ljudi, često dodajući: "Kada pojedete jabuku, ne postajete jabuka?!"

Međutim, prema ruskim genetičarima, "...jedenje organizama jedni s drugima može biti u osnovi horizontalnog prijenosa, jer se pokazalo da DNK nije u potpunosti probavljena, a pojedinačni molekuli mogu doći iz crijeva u ćeliju i u jezgro, a zatim se integrišu u hromozom" (V.A. Gvozdev). Što se tiče prstenova plazmida, kružni oblik DNK ga čini otpornijim na destrukciju (3). Zaista, GM umetci se nalaze i u mlijeku i u mesu životinja hranjenih GM hranom (2, 3). Također, identificirani su transgeni umetci u pljuvački i crijevnoj mikroflori ljudi koji su jeli GMO (2, 3). Tokom istraživanja grupe britanskih genetičara na čelu sa H. Gilbertom, pokazalo se da DNK iz ćelija genetski modifikovane hrane posuđuju bakterije crevne mikroflore čoveka (3). Na hvatanje gena i GM plazmida crijevnom mikroflorom ukazano je iu radovima drugih istraživača (3).

Sumirajući, možemo to reći bilo kakvu umjetnu manipulaciju genoma dovesti do obrazovanja nove vrste biljke ili životinje sa nepoznata svojstva, dakle, genetski modificirani organizmi, po definiciji, ne mogu biti sigurni (21).

Zašto se uvode GMO?

U stvari, genetski inženjering je gruba i nesposobna intervencija u najsloženijim genetskim mehanizmima. Takvo uplitanje je neizbježno dovelo do narušavanja harmonije DNK biljaka, životinja i ljudi. Genetski inženjering je doveo do genetskih deformiteta, od kojih priroda ima automatski lijek. Naziv ove zaštite je sterilitet. Kada su ljudi, mnogo prije genetskog inženjeringa, ukrstili konja sa magarcem, dobili su mazgu koja ima brzinu konja i izdržljivost magarca. Međutim, sve mazge su sterilne, kao i ligeri - mačke dobijene ukrštanjem lavova s ​​tigricama. Priroda čini isto sa svim genetski modifikovanim organizmima. Rezultat grubog uplitanja u DNK je sterilnost eksperimentalnog um-organizma. Ali to je pola nevolje – strašna posljedica jedenja GMO-a u hrani je postepeno preuređenje ljudskog genotipa, što u konačnici uzrokuje njegovu neplodnost (2).

Očigledno, sada postoji globalni mizantropski program za sterilizaciju svjetske populacije (20). I, kao što je Richard Day (jedan od pokretača ovog plana još 1960-ih) rekao, “ljudi su previše naivni i ne postavljaju prava pitanja” (14). GMO su prava pošast koju je napravio čovjek 21. vijeka.

8. oktobra 2012. čak je i poslanik Državne dume iz Jedinstvene Rusije, šef komiteta Državne dume za poreze i takse, Jevgenij Fedorov, najavio sterilizaciju stanovništva (39). Prema njegovim rečima, sterilizacija stanovništva u Rusiji se sprovodi po planu i o trošku Sjedinjenih Država, a da će se "narednih godina" Vladimir Putin odlučno suprotstaviti ovakvom stanju stvari (39). Istina, Fedorov u svojoj izjavi nije precizirao metode sterilizacije (39). Poznato je, na primjer, da neplodnost uzrokuju ne samo GMO, već i alkohol, cigarete, kao i mnoge vakcine, kao što su vakcinacija protiv tetanusa, vakcinacija protiv raka grlića materice (40, 41, 42). Lično, nemam posebnu nadu da će Putin zaustaviti "u narednim godinama" genocid nad GMO, jer traje od 1999. godine, a njegov tempo samo raste.

Može se pretpostaviti da je drugi glavni cilj transnacionalnih bio-korporacija monopolizacija tržišta poljoprivrednog sjemena (15). Dokazano je da na poljima na kojima rastu GM usjevi biološka raznolikost nestaje za 30%: crvi, insekti, bakterije izumiru, ptice ne pjevaju, a skakavci ne cvrkuću. To su polja smrti, nad kojima je smrtna tišina. Genetski modificirani organizmi, uključujući i poljoprivredne GM usjeve, nisu reproduktivni – nakon 1-2 generacije potpuno izumiru, te više nije moguće uzgajati zdrav usjev na njivi na kojoj su rasli, polje ostaje dugo zaraženo transgenima. vrijeme. Tako je zemlja koja je potpuno prešla na uzgoj GM usjeva lišena vlastitih strateških zaliha sjemena i prinuđena je svake godine kupovati novo sjeme od transnacionalnih korporacija koje ih proizvode (od kojih je najveća Monsanto, SAD). Takve zemlje, koje su u suštini izgubile dio svoje nezavisnosti, lako se mogu pritisnuti prijetnjom kontrolirane gladi (2). Malo ljudi zna da je u Indiji uvođenje GM sjemena uz zabranu čuvanja sjemena za novu žetvu i uz obavezu plaćanja tantijema GMO kompanijama dovelo do povećanja dugova, uslijed čega mnogi farmeri propadaju (18 , 43). Iz očaja, od 1997. do 2012. godine, više od 25.000 seljaka u Indiji izvršilo je samoubistvo (18, 43).

GM kulture se sve više pretvaraju u instrument globalne politike (30). Značajno je da su Amerikanci nakon završetka posljednjeg rata u Iraku u zemlju unijeli sve genetski modificirane proizvode (30). Kada je 2010. godine u Rusiji bila nenormalna vrućina i žetve su zamrle, Amerikanci su odmah dobili ponudu da prihvate njihovo žito, koje je takođe bilo transgeno (30, 31). Tada su američke isporuke izbjegnute zahvaljujući privremenoj zabrani izvoza domaćeg žita (31).

Ne ulazite u WTO, pojest ćete jedan GMO!

Godine 2006., predsjednik Putin je, govoreći na međunarodnom forumu Civil G8 2006. u Moskvi, rekao: „Kažem vam bez ikakvog pretjerivanja: evo jedan od problema s kojim se sada suočavamo u toku pregovaračkog procesa o pristupanju Rusije Svjetskoj trgovinskoj organizaciji, jeste da smo primorani da se odreknemo svog prava (kao što sam ja vjerujemo) informirati vlastitu populaciju u prodajnoj mreži za proizvode koji su dobiveni genetskim inženjeringom" (2, 11).

Kako su završili ovi pregovori? Danas postaje jasno da su pregovori okončani ulaskom Rusije u WTO i potpunim prihvatanjem svih robovskih obaveza koje su povezane s tim.

Evo kako su se događaji dalje razvijali: u novembru 2006. ministar ekonomskog razvoja i trgovine Ruske Federacije German Gref potpisao je pismo američkom trgovinskom predstavniku, u kojem se Rusija obavezuje da će ispuniti određene zahtjeve za proširenje spektra genetski modificiranih organizama koji bi trebali koristiti u prehrambenoj industriji u Rusiji. Prema ovom pismu, Rusija se obavezala ne samo na izdavanje certifikata za sve transgene biljke koje su u to vrijeme bile na razmatranju u Ministarstvu zdravlja, već i na legalizaciju samog uzgoja genetski modificiranog bilja u Rusiji (2).

U februaru 2010. godine Rusija je ukinula obaveznu sertifikaciju prehrambenih proizvoda, umjesto toga uvedena je samo deklaracija o usklađenosti s kvalitetom. Država sada može provjeravati tu usklađenost po novom zakonu najviše jednom u tri godine! Zakon predviđa i kaznu za prodaju nekvalitetne robe od jedne do dvije hiljade rubalja za fizička lica i do 10.000 rubalja za pravna lica, što zvuči kao izrugivanje zdravom razumu. Podsjetim da je sada poništeni zakon o obaveznoj sertifikaciji usvojen 1993. godine, tada je omogućio smanjenje obima nekvalitetnih i opasnih roba koje se uvoze u zemlju iz cijelog svijeta (6, 10).

U januaru 2012. u opštinskim vrtićima u Moskvi i Moskovskoj oblasti uveden je novi jelovnik, što je odmah izazvalo talas protesta roditelja (17). Predškolci skraćuju ishranu, isključuju sa jelovnika povrće i voće, prirodne sokove, puter, jogurt, svježi sir, smanjene porcije mesa i ribe, uz dodavanje kobasica, smrznutih palačinki i drugih poluproizvoda, sojinog ulja, instant vitaminskih napitaka ( sa bojama, aromama i konzervansima), hleb sa vitaminskim dodacima, konzervirani krastavci, umesto jaja uveli smo melanž u bocama (17). Mnogi roditelji bi svoju djecu doveli u vrtić sa vlastitom hranom, ali je to zabranjeno (17).

Krajem marta 2012. Ured gradonačelnika Moskve zabranio je označavanje prehrambenih proizvoda „ne sadrže GMO“ (8).

U junu 2012. godine, glavni sanitarni doktor Rusije, šef Rospotrebnadzora Genady Onishchenko počeo je aktivno promovirati ideju o pokretanju uzgoja poljoprivrednih GM usjeva u Rusiji (6). Rospotrebnadzor je uputio odgovarajuće prijedloge Državnoj dumi (11). Prema Oniščenko, „kako bi se obezbedila zaštita javnog zdravlja, bezbednosti hrane i životne sredine, neophodno je da ruski naučnici stvore GMO linije prilagođene za uzgoj na teritoriji Rusije, kao i uvođenje GMO u poljoprivredu. industrijski sektor Rusije” (11). Državna duma sada nastavlja raspravu o relevantnim zakonima (6). Treba napomenuti da su ove Oniščenkove riječi u oštroj suprotnosti s onima predsjednika Medvedeva: 8. jula 2008. na samitu G8, na pitanje koja od svjetskih kuhinja najviše voli, Dmitrij Medvedev je odgovorio: „Volim dobru kuhinju . Ovo je naša kuhinja, koja je dobro pripremljena. I japanski može biti ukusan, evropski može biti ukusan, najvažnije je da je napravljeno kvalitetno. Tako da postoje dobri proizvodi, a ne genetski modificirani” (12).

U kolovozu 2012. Rusija je ušla u WTO, a sada, na zahtjev Sjedinjenih Država, ako Rusija odluči izdati zakon o ograničavanju upotrebe GMO-a u Rusiji, dužna je o tome obavijestiti Sjedinjene Države i komentirati svoju odluku. . U stvari, ovo je ograničenje suvereniteta Rusije (2). Postoji velika opasnost da se sada, u vezi sa pristupanjem Rusije STO, poveća udio uvozne robe koja sadrži GMO (6).

pažnja: Rusija je tek pristupila WTO, a polja u mnogim regionima Rusije već su zasijana GM sjemenom., uprkos činjenici da to još nije dozvoljeno na zakonodavnom nivou! (šesnaest)

Koja hrana sadrži GMO?

Kako se snalaziti na tržištu hrane za običnog čovjeka koji ne želi jesti GMO hranu i njome hraniti svoje najmilije?

Prije svega, potrebno je objaviti listu već postojećih genetski modificiranih organizama u svijetu (za 2007.), koja je zastrašujuća po svojoj raznolikosti. Broj ovih usjeva stalno raste, kao i površine pod GM usjevima.

Dakle, lista žitarica koje imaju svoj GM-analog u svijetu: lucerka, pšenica, uljana repica, manioka, karanfilić, pamuk, lan, kukuruz, pirinač, šafran, soja, šećerna repa, sirak, šećerna trska, suncokret, ječam.

Povrće koje ima svoj GM-analog: brokoli, tikvice, šargarepa, karfiol, krastavac, patlidžan, zelena salata, luk, grašak, paprika, krompir, spanać, bundeva, paradajz.

Voće i bobičasto voće koje ima gm-analog: jabuka, banana, dinja, trešnja, kokos, grožđe, kivi, mango, dinja, papaja, ananas, šljiva, malina, jagoda, lubenica.

Ostale poljoprivredne kulture koje imaju svoj GM-analog u svijetu: cikorija, kakao, kafa, bijeli luk, lupina, senf, palma, mak, maslina, kikiriki, duhan, eukaliptus.

Osim toga, danas više od 15 vrsta riba, uključujući lososa, šarana i tilapije, ima svoje transgene analoge (2).

Mnoga ruska preduzeća prehrambene industrije koriste uvezene GM-sirovine (2). Trenutno je u Rusiji za kupovinu, prodaju, upotrebu u proizvodnji hrane i u proizvodnji stočne hrane (ali ne i za poljoprivredni uzgoj), zvanično dozvoljeno 5 useva GM biljaka: soja, krompir, kukuruz, šećerna repa i pirinač (5 ). Međutim, to ne znači da drugi GM sastojci nisu mogli doći na naše tržište, jer njihov uvoz na teritoriju Rusije nije ni na koji način kontrolisan, a GMO koji ulaze u Rusiju iz inostranstva nisu ni na koji način posebno označeni (2). Na primjer, 50% svih papaja pronađenih na Havajima i Tajlandu je transgeno (2). U ruskim prodavnicama papaja se često može naći u vrećicama sa mješavinom sušenog voća i orašastih plodova. Sasvim je moguće da je to upravo um-papaja (2).

Zanimljivo je da se u Rusiji sumnjivo brzo dogodilo odobravanje ovih pet GM useva (soja, krompir, kukuruz, šećerna repa i pirinač) kao bezbedne za ljude: proveru je izvršio Institut za ishranu Ruske akademije medicinskih nauka. na samo jednoj generaciji pacova, iako je zdrav naučni razlog zahtijevao najmanje pet generacija. Ponovljena provjera nezavisnih istraživača pokazala je da su potomci pacova, koji su bili dopunjeni hm-sojom, rođeni s deformitetima uzrokovanim mutacijama gena, a treća generacija štakora uopće nije mogla biti dobijena, drugim riječima, štakori su postali sterilno (2).

Najrasprostranjenija u Rusiji je gm-soja. 95% današnje svjetske soje je genetski modificirano (11). Približno ista situacija je i sa kukuruzom (11). GM-soja se često dodaje kobasicama, kobasicama, pavlaci, mlijeku, drugim mliječnim proizvodima, slatkišima, konditorskim proizvodima i formulama za dojenčad (1, 4). Dešava se da se um-soja doda u hleb (4). GM soja je dvostruko štetna: i zato što je genetski modifikovana, i zato što svaka soja sadrži fitoestrogen (ženski polni hormon biljnog porekla), koji dodatno negativno utiče na reproduktivnu funkciju i ljudski mozak (1). Ako ne govorimo čak ni o um-soji, već o običnoj soji, onda se odrasloj osobi ne preporučuje jesti više od 30 grama. soje dnevno (2), a deci se savetuje da je uopšte ne jedu. Transgena soja i kukuruz se često dodaju hrani kao agensi za teksturu, zaslađivači, bojila i sredstva za povećanje proteina (11). GM soja, u obliku sojinog ulja, često se koristi u umacima, namazima, kolačima i duboko prženoj hrani (11). Koristi se za pravljenje tofu sira.

GMO se često mogu naći u mesnim prerađevinama: kobasicama, kobasicama, sitnim kobasicama, paštetama, mljevenom mesu, mesnim konzervama, palačinkama sa mesom, kotletima, knedle (2). U jeftinim proizvodima za preradu mesa sadržaj GMO može doseći 70-90%. Gm-soju je moguće naći i u pilećem i neprerađenom mesu, posebno u smrznutom, jer Prije zamrzavanja i otpreme, otopine koje sadrže gm-soju često se dodaju špricama, čime se povećava težina proizvoda (2). Očigledno, svo meso koje se u Rusiju isporučuje iz Argentine sadrži um-soju (2).

40% ukupnog mesa u Rusiji je iz inostranstva, a to je često meso goveda koje se hrani GM sojom, što znači da sadrži i GMO (7).

GMO se često mogu naći u sljedećim namirnicama (1, 2, 4, 11):

hrana za decu,
čokolada, slatkiši, kolačići, vafli, kolači, poslastičarski proizvodi,
gazirana pića,
kečap, paradajz pasta, majonez, umaci,
biljna ulja, kukuruz, kokice,
banane, kivi,
čips, instant pire, skrob, fruktoza,
jogurti, glazirana skuta, mlijeko, pavlaka, ostali mliječni proizvodi,
štapići od rakova,
instant supe, žitarice za doručak, žitarice,
hleb, peciva.

U hrani za bebe i jogurtima GMO se obično nalaze u obliku sojinog mleka ili sojinog izolata, u konditorskim proizvodima - u obliku sojinog brašna, sojinog lecitina, u pekarskim proizvodima - u obliku kukuruznog brašna, u sodi - u obliku šećera iz GM repe i raznih aditiva (2).

Na tržištu su i genetski modifikovani paradajz, jagode, paprika, šargarepa i patlidžan (11, 4). U pravilu se odlikuju sposobnošću dugog skladištenja, idealnom prezentacijom i čudnim okusom; na primjer, hm jagode nisu slatke kao prirodne (4). S druge strane, GM krompir se ne može dugo skladištiti i truli nakon 3-4 mjeseca skladištenja (2). Stoga se koristi u proizvodnji čipsa i škroba, koji se dodaje u mnoge proizvode (2).

Postoje transgene tikve i kavijar tikvica (11). Nailazi na gm-šećernu repu i šećer od nje (11). Tu su i uvozni um-luk (luk, ljutika, praziluk) i uvozni um-pirinač (11).

Med može sadržavati um uljane repice (11). Ako na etiketi piše "med iz uvoza" ili "proizvodnja više zemalja", onda je takav med bolje odbiti (11).

Mnoge vrste sušenog voća, uključujući grožđice i urme, mogu se premazati sojinim uljem (11). Dajte prednost sušenom voću koje ne sadrži biljno ulje (11).

Izbjegavajte žitarice za doručak (11). GMO se u njima mogu nalaziti ne samo u obliku kukuruznih pahuljica, već i u obliku aditiva i vitamina dobijenih upotrebom GMO (11).

Pazite da sir i pavlaka koju kupujete budu upravo sir i pavlaka, a ne "proizvod od sira" i "proizvod pavlake".

Ko nas snabdijeva GM proizvodima?

Imena nekih kompanija koje isporučuju GM sirovine svojim kupcima u Rusiji ili su sami proizvođači (2, 11, 33, 34, 35, 36, 37, 44):

• Monsanto Co, SAD;
• Central Soya Protein Group, Danska;
• Biostar Trade LLC, St. Petersburg;
• ZAO Universal, Nižnji Novgorod;
• Protein Technologies International Moskva, Moskva;
• LLC Agenda, Moskva;
• AD "ADM-Prehrambeni proizvodi", Moskva;
• Gala OJSC, Moskva;
• Belok CJSC, Moskva;
• Dera Food Technology NV, Moskva;
• Herbalife International of America, SAD;
• Oy Finnsoypro Ltd, Finska;
• Salon Sport-Service doo, Moskva;
• Intersoya, Moskva;
• Kraft Foods (trguje pod brendovima: Halls lizalice, Dirol žvake, Stimorol, Jacobs kafa, Carte Noire, Maxwell House, Airy čokolada, Cadbury, Picnic, Milka, Toblerone, Alpen Gold, Estrella čips, Čokolade Wonderful evening, Cote d' Ili, kolačići boljševik, Barney);
• PepsiCo (trguje pod brendovima: Pepsi, 7up, Montain Dew, Mirinda, Aqua Minerale, Russian Springs, Adrenaline Rush, Frustyle, Hello Ecoteil, Lay's chips, Cheetos, Xpycteam, Tropicana sokovi, Lebedyansky, Ya, Tonus, Tusa Garden, Fruit Džusa, Dolka, Zdravo, J7, 100% Gold Premium, Omiljena bašta, Napitci od severnog bobičastog voća, Miracle Yagoda, Lipton ledeni čaj, ruski Dar kvas, mlečni proizvodi Kuća na selu, Veseli mlekadžija, Wimm-Bill-Dann, Miracle, Frugurt, BioMax, Profilaktika 120/80, 33 krave, Imunele, Kuban krava, Lambert sirevi, Granfor, hrana za bebe Agusha, Zdrayvery);
• Kompanija Coca-Cola (trguje pod brendovima: Coca-Cola pića, Bon Aqua, Fanta, Sprite, Fruktime, Burn, kvas Šolja i bure, Dobry sokovi, My Family, Botaniq, Rich, Nico);
• Heinz (proizvodi Picador kečap, kao i Heinz kečap, majonez, umake i hranu za bebe);
• Mars (A.Korkunov poslastičarnica, M&M's, Snickers, Mars, Dove, Milky Way, Skittles, Twix, Bounty, Celebrations, Starburst, Rondo, Tunes, Orbit, Wrigley, Juicy Fruit);
• Hershey's (proizvodi konditorske proizvode);
• Kellogg's (proizvodi Pringles čips, kao i žitarice za doručak, krekere, tost, vafle, žitarice pod markama Kellogg's, Keebler, Cheez-It, Murray, Austin, Famous Amos);
• Unilever (trguje pod brendovima: Lipton tea, Brooke Bond, Beseda, majonez, kečap i Calve umaci, Baltimore, Hellmann’s, Rama margarin, Pyshka, Delmi, Algida sladoled, Inmarko, Knorr začin, Creme Bonjour mlijeko);
• Nestle (trguje pod brendovima: Nescafe kafa, Nesquik piće, Nuts čokolada, Shock, KitKat, Rusija - Genereus Soul, Bon Pari slatkiši, Maggi začin, Bystrov kaša, Nestle hrana za bebe, Gerber, kao i sladoled, žitarice za doručak, itd. brend Nestle);
• Danone (proizvodi mliječne proizvode Danone, Danissimo, Rastishka, Actimel, Activia, dječju hranu NUTRICIA, Nutrilon, Danone, Malyutka, Malysh);
• CJSC "DI-ECH-VI-S" (Rollton instant proizvodi);
• Viciunai CJSC (Vici rakovi štapići);
• Chupa-Chups doo (slatkiši);
• DOO "MLM-Ra" (smrznuti proizvodi od mesa trgovačkih marki "MLM", "Privet, večera", "Boyarin Myasoedov", "Proizvodnja težine");
• AD "Daria Poluproizvodi" (smrznute knedle, knedle, kotleti, peciva TM Daria);
• JSC "Talosto-products" (Sam Samych knedle, Bogatyrskie, Palačinke Craftswoman, Bogatyrskie kotleti, FIN FOOD, Varenushki knedle, Talosto sladoled);
• MPZ "Campomos" (kobasice);
• ML "Mikoyanovsky" (kobasice TM Mikoyan);
• JSC Tsaritsyno (kobasice);
• OJSC "Lianozovsky kobasica fabrika" (kobasica proizvodi trgovačkih marki Lianozovsky, Fomich);
• Cherkizovsky MPK (kobasice Cherkizovsky, robne marke Meat Gubernia);
• OOO "Tvornica za preradu mesa Klinski" (kobasice);
• MPZ "Tagansky" (kobasice);
• Ostankino MPK (kobasice);
• Crveni oktobar (poslastičarnica);
• Babaevsky (poslastičarnica);
• RotFront (konditorski proizvodi);
• Similac (hrana za bebe);
• Friesland Nutrition (hrana za bebe);
• Kolinska (hrana za bebe);
• Semper (hrana za bebe);
• Valio (hrana za bebe).

Savjet

Prirodno pitanje ruskog državljanina je kako zaštititi sebe i svoju djecu? Nažalost, zbog slabe državne kontrole kvaliteta proizvoda i nepostojanja oznake "sadrži GMO", danas je vjerovatno vrlo teško isključiti GMO iz prehrane, ali možete dati neke generalne savjete kako svesti upotrebu GMO-a na najmanju moguću mjeru. .

Nemojte jesti brzu hranu, jer gotovo uvek može postojati hrana sa GMO i drugim štetnim materijama (11).

Što je proizvod koji kupujete prošao manje faza industrijske prerade, veće su šanse da ne sadrži GMO. Birajte cjelovitu, neprerađenu hranu (24). Ne treba kupovati torte, kolače, industrijske kolače, oni često sadrže GMO i gotovo uvijek - druge štetne tvari (11). Pokušajte sami da napravite pecivo i drugu hranu. Hleb se može praviti u pekaču za hleb, jogurt - u aparatu za jogurt, sok - u sokovniku, kod kuće možete napraviti majonez, sosove i još mnogo toga (11). Hleb je poželjno peći kod kuće bez kvasca, sa kiselim testom u rerni ili u mašini za hleb (24). Kada pravite kruh kod kuće, preporučujem korištenje brašna od durum pšenice (na primjer, Krasnodar ili Altai Kraj) (11).

Izbjegavajte prerađevine od mesa: viršle, kobasice, male kobasice itd. (24). Izuzetak su, možda, mesne prerađevine kompanija Velkom, Dymov, Pelmeni Turakovskie (33, 34, 35, 36, 37). Bolje je jesti cijelo meso biljojeda, dajući prednost govedini ili jagnjetini domaće proizvodnje – lako se razlikuje po svjetlijoj boji mesa i finijim vlaknima (24).

Izbjegavajte jesti jetru (11). Ima tendenciju da akumulira otrove koje životinje dobiju hranom (11).

Preporučujem jesti sezonske biljne proizvode i bolje domaće: kiseljak u proleće, krastavci i paradajz u julu, jabuke i lubenice u avgustu-septembru, pa do proleća - domaći preparati (kućno konzerviranje) (24). Ove sezonske proizvode bolje je kupiti ne u supermarketima (gdje se mogu uvesti), već na pijacama i od seljana. Krompir, beli luk, luk, šargarepu, cveklu je najbolje kupovati u jesen od seljana (24). Krompir ne bi trebao biti ovalno-pravilan, već reljefni, tj. prirodni oblik (24).

Ako je voće i povrće na pijaci neko izgrizao i crvljiv, to je dobro. Ako ga crvi pojedu, onda možemo.

Ne kupujte hranu van sezone. Ako kupite, na primjer, jagode ili paradajz zimi, vjerovatnoća da će biti genetski modificirani je vrlo velika (11).

Mlijeko treba kupovati uvezeno sa farmi (po mogućnosti u buradima) (24).

Korisnija su domaća jaja i kokoši (razlika između domaće piletine je žilavo meso, tvrda kost koja se može lomiti samo čekićem) (24).

Budite veoma oprezni kada kupujete hranu za bebe (11). Hranu za bebe bolje je pripremiti sami kod kuće (23).

Potražite robu u prodavnicama sa natpisima "Bez GMO", "Bez soje". Međutim, kako pokazuju nezavisna ispitivanja, takve oznake nisu garancija da proizvod zaista ne sadrži GMO (33, 34, 35, 36, 37).

Često proizvođači kisele pavlake u njoj zamjenjuju životinjske bjelančevine proteinima soje, ali zbog aditiva to ne osjećamo (45). Da biste prepoznali lažnjak, preporučujem da otopite kašičicu kisele pavlake u čaši kipuće vode: lažni će se istaložiti, a pravi će se potpuno otopiti (45).

GMO se češće nalazi u uvoznim proizvodima nego u domaćim (11). Posebno treba biti oprezan sa proizvodima iz SAD-a, Kanade, Argentine, Brazila, Paragvaja, Kine, Indije, Španije i Portugala, jer je tamo rasprostranjen GMO uzgoj.

GMO se češće nalaze u hrani sa dužim rokom trajanja nego u hrani sa kratkim rokom trajanja.

GMO se češće nalazi u jeftinoj hrani nego u skupoj (11).

Namirnice je najbolje kupovati ne u lancima supermarketa, već na pijacama (23).

Osim pijaca, potražite trgovine i štandove s nazivima kao što su Organska hrana, Organska hrana, Zdrava hrana, Hrana bez GMO, Bio Market i još mnogo toga. Takvih radnji za sada je vrlo malo, ali se njihov broj postepeno povećava.

Pročitajte sastav napisan na etiketi (11). Može se koristiti za indirektno određivanje vjerovatnoće sadržaja GMO u proizvodu (11). Često se um-soja krije iza naziva sastojaka kao što su "biljni protein", "biljna mast", "biljna surutka", "E322", "lecitin", "sojino brašno" i um-kukuruz iza naziva "kukuruzno brašno ", "Kukuruzno ulje", "palenta" (11). Prerušen u skrob, može biti sadržan u proizvodu GM-krompir ili GM-kukuruz (11). U pekarskim proizvodima, GM sastojci se mogu nazvati "pojačivač brašna", "sredstva za impregnaciju tijesta", "askorbinska kiselina" (11).

Razmotrite druge najčešće komponente čije je transgeno porijeklo vrlo vjerovatno:

Riboflavin (B2), ili inače E101 i E101A, može se proizvesti iz GM mikroorganizama. Često se dodaje u žitarice, bezalkoholna pića, hranu za bebe i proizvode za mršavljenje (11).

Karamela (E150) i ksantan (E415) se takođe mogu proizvesti od GM zrna (11).

Maltodekstrin (drugi nazivi - melasa, dekstrinmaltoza, E459) je vrsta škroba koja se koristi kao stabilizator u hrani za bebe, supama u prahu i desertima u prahu, u keksima i keksima (11).

Glukoza ili glukozni sirup je zaslađivač koji se često pravi od kukuruznog škroba (11). Nalazi se u pićima, desertima i instant hrani (11).

Dekstroza je takođe zaslađivač, često napravljen od kukuruznog škroba (11). Nalazi se u kolačima, čipsu i keksima za postizanje smeđe boje (11). Koristi se i kao zaslađivač u sportskim pićima (11).

Aspartam (aka aspasvit, aspamiks, E951) je zaslađivač koji se često proizvodi pomoću GM bakterije (11). Ima mnogo pritužbi potrošača u Sjedinjenim Državama (11). Aspartam se nalazi u gaziranim pićima, gumama, kečapu itd. (11).

Mononatrijum glutamat (E621), vrlo čest pojačivač ukusa (11).

Ostali aditivi koji mogu sadržavati GM komponente:

E153 biljni ugalj,
E160d likopen,
E161c kriptoksantin,
E308 Sintetički gama-tokoferol,
E309 sintetički delta-tokoferol,
E471 Mono- i digliceridi masnih kiselina,
E472a Estri mono- i diglicerida octene i masne kiseline,
E473 Estri saharoze i masnih kiselina,
E475 Esteri poliglicerida i masnih kiselina,
E476b,
E477 Estri propilen glikola i masnih kiselina,
E479a Oksidirano sojino ulje,
E570 masne kiseline,
E572 magnezijum (kalcijum) stearat,
E573,
E620 Glutaminska kiselina,
E622 Monokalijum glutamat,
E633 Kalcijum inozinat,
E624 monobazni amonijum glutamat,
E625 Magnezijum glutamat (11).

Svi proizvodi se mogu izraditi ili prema GOST-u (državni standard), ili prema TU (tehničkim uvjetima). Ova slova su navedena na etiketi proizvoda. U pravilu, proizvodi prema GOST-u su višeg kvaliteta u odnosu na proizvode prema TU. Odsustvo GMO-a u proizvodu je također vjerojatnije kada su u pitanju proizvodi proizvedeni u skladu sa GOST-om. Danas se pravna situacija u našoj zemlji tako razvila da ako je proizvođač pogrešno naveo sastav na proizvodu, onda se ne može privesti pravdi ako je proizvod napravljen po TU, a ostaje mala mogućnost da dovodeći ga do odgovornosti ako je proizvod napravljen prema GOST-u.

Dugotrajnom termičkom obradom proizvoda koji sadrži GMO smanjuje se njegova šteta za ljude, jer se strani geni djelomično uništavaju (11).

Jedite male obroke, nemojte se prejedati (1). Jedite ili strogo po satu, ili kada ste zaista gladni, tada dolazi do najpotpunijeg uništenja hrane koja vam dolazi (1).

Slušajte svoje tijelo (1). Ako ne percipira određeni proizvod, odustani od njega (1).
Pokušajte sami uzgajati hranu u svojim vikendicama (23).

Pratite informacije o GMO-u, tražite zabranu upotrebe GMO-a, zahtijevajte uvođenje obaveznog označavanja na proizvodima koji prijavljuju sadržaj GMO-a kako biste imali izbor!

Širite znanje o opasnostima GMO među prijateljima i poznanicima! Problem je što većina ljudi jednostavno ne zna koliko je GMO loš za njih. Neka pročitaju ovaj članak, preporučite da pogledaju film Galine Tsareve i pročitaju knjigu Williama Engdahla “Sjeme uništenja. Tajna pozadina genetske manipulacije"... Nemojte odlučivati ​​za ljude da ih to možda ne zanima. Nemojte se plašiti da ćete biti pogrešno shvaćeni, ne treba da se plašite ovoga, već stvarnih posledica masovnog uvođenja GMO na planetu! Niko neće reći ljudima istinu o GMO umjesto nas. Osoba koja razumije kako monstruozno GMO uništava njegovo tijelo i sav život na planeti, već će biti selektivnija u izboru hrane.

Današnji ruski potrošač, ako želi da preživi, ​​mora se suočiti sa činjenicom: više nema vlasti koja će brinuti o njemu da samo zdrava hrana dolazi na tržište, a sada se i sam mora naoružati znanjem i biti selektivniji u izboru hrane.

Za održavanje zdravlja ugroženog GMO i drugim otrovima koji se prenose hranom, preporučujem korištenje ekstrakti gljiva Bio Resurse (jedanaest). Ekstrakti Bio Resurse uklanjaju GMO i mnoge otrove iz organizma! Ovi ekstrakti su genijalni izum izuzetnog ruskog naučnika Nikolaj Viktorovič Levašov ... Zahvaljujući generatoru koji je razvio od njega, a koji se stalno uključuje pri uzgoju gljiva, Bio Resurse ekstrakti imaju snažnu sposobnost čišćenja organizma od raznih štetnih tvari, kako kemijski aktivnih (toksini, šljake, mrtve stanice, bilo koje otrovne tvari itd. ), i biološki aktivni (virusi, patogene bakterije i bakteriofagi, strani geni i plazmidi, itd.). Osim toga, ovi ekstrakti pomažu u jačanju ljudskog imuniteta i pomažu u rješavanju raznih zdravstvenih problema.

Informacije o GMO-u možete pratiti na sljedećim resursima:

www.gmo-net.info
www.rodvzv.ru
www.oagb.ru
www.irina-ermakova.ru
www.vk.com/antigmo
www.foodcontrol.ru

Dio 2. Štetna hemija na našem stolu

Potražite uzrok svoje bolesti na dnu tanjira, ili kako nas ubijaju - 2:

Pored GMO-a, nastavljaju da nas truju i raznim drugim otrovima, neki od njih - u nastavku.

Da li Coca-Cola i Pepsi pića sadrže karcinogene koji izazivaju rak?

Odluka vlade Kalifornije u martu 2012. da uključi 4-metilimidazol, koji se koristi u boji karamela za Coca-Colu i Pepsi, na listu kancerogena, primorala je kompaniju da promijeni formulaciju ovih gaziranih pića (25). U suprotnom, na etiketi boca pojavit će se upozorenje o riziku od raka pri ispijanju takvih pića, prenosi Associated Press (25). U jednoj dugotrajnoj, opsežnoj medicinskoj studiji, naučnici su uspeli da uspostave vezu između 4-metilimidazola i pojave raka kod miševa i pacova (25). Kako navode u kompanijama Coca-Cola i PepsiCo, novi recept će se primjenjivati ​​širom Sjedinjenih Država (25). Da li to znači da će ruski potrošači nastaviti da piju Coca-Colu i Pepsi napravljene po starim recepturama?

Zašto su kanibali napravljeni od nas?

U martu 2012. američki mediji su izvijestili da je američka Federalna komisija za vrijednosne papire i berze (SEC) zapravo ovlastila PepsiCo da pusti novi sok za poboljšanje okusa zasnovan na ljudskim embrionalnim ćelijama dobijenim tokom pobačaja (26). Prehrambenom divu će biti dozvoljeno da sklopi ugovor sa Senomyxom, koji koristi mrtve embrionalne ćelije bubrega (HEK 293 - Human Embryonic Kedney) za razvoj pojačivača ukusa (26). Navodno pojavljivanje na policama trgovina proizvoda s pojačivačem okusa embrionalnih stanica izazvalo je snažne kritike običnih Amerikanaca, a posebno vjerskih grupa u Sjedinjenim Državama (26).

Hiperaktivni poremećaj kod djece uzrokovan bojama i konzervansima

Britanski naučnici sa Univerziteta Southampton dokazali su 2007. da boje za hranu i konzervansi mogu biti uzrok razvoja sindroma hiperaktivnosti kod djeteta (27, 28, 29). Sindrom hiperaktivnosti karakteriše djetetova nesposobnost koncentracije, nekontrolisanost i nerazumni napadi agresije (27, 28, 29). Sindrom negativno utiče na mentalni razvoj djeteta (27, 28, 29).

Sljedeći suplementi su istraživani na Univerzitetu Southampton:

boja E102 (tartrazin),
boja E104 (kinolinsko žuta),
boja E110 (žuti zalazak sunca),
boja E122 (azorubin, karmoizin),
boja E124 (ponso 4R, grimizna 4R),
boja E129 (šarmantna crvena, hoda crvena),
konzervans E211 (natrijum benzoat) (27, 28, 29).

Ovi aditivi se često nalaze u sljedećim proizvodima: gaziranim i negaziranim pićima, slatkišima, konditorskim proizvodima, sladoledima, konzerviranim voćem, pudinzima, desertima, čipsom, grickalicama, milkšejkovima, sirevima za bebe, dječjim doručcima i raznim fast foodovima. (27, 28, 29, 50).

Tužan primjer upotrebe ovih proizvoda su američki školarci. Često jedu sličnu hranu u školi iu objektima brze hrane. Oko 50% svih američkih školaraca je gojazno, većina učenika pati od problema s koncentracijom, a školska sestra ujutru obično daje djeci posebne tablete kako bi se mogla koncentrirati i slušati učitelja. I to je već postalo norma. Mnoga djeca dobijaju i antidepresive od školskog psihologa (50).

Psiholozi kažu da roditelji vode decu u sistem brze hrane iz jednog jednostavnog razloga - jednostavno su lijeni da se brinu o svojoj deci, mnogo im je lakše da dete odvedu na neko mesto gde mogu da proslave rođendan ili da sede vikendom nego sami kuhati (50).

Karcinogen akrilamid u grickalicama(47)

Čips, krutoni i pomfrit sadrže veliku količinu kancerogena koji nastaje tokom prženja u biljnom ulju. Sadrže i opasni kancerogen akrilamid - supstancu koja, prema onkolozima, uzrokuje genetske mutacije i stvaranje tumora u trbušnoj šupljini.

Posebno mnogo kancerogena nastaje zbog dugotrajnog prženja ili kada se isto biljno ulje koristi više puta tokom procesa prženja.

Ovi karcinogeni nastaju, doduše u manjim količinama, i to tokom domaćeg prženja. Zato liječnici preporučuju kuhanje mesa i kuhanje povrća na pari – tako se bolje čuvaju hranjive tvari i ne stvaraju se kancerogene tvari.

O mikrovalnoj pećnici i pari(56, 57)

Akademik N.V. Levashov tvrdi da mikrovalno zračenje koje se javlja tokom rada mikrovalne pećnice ima destruktivan učinak na vitamine i druge korisne tvari sadržane u proizvodima. Osim toga, mikrovalno zračenje se širi izvan mikrovalne pećnice, a također negativno utječe na mozak ljudi u blizini. Da bi se neutralisalo mikrotalasno zračenje koje izlazi iz mikrotalasne pećnice, neophodno je da su njeni zidovi od olova debljine 10-20 cm.S tim u vezi N.V. Levashov savjetuje da se potpuno napusti korištenje mikrovalnih pećnica.

Godine 1976. mikrovalne pećnice su zabranjene u SSSR-u zbog štetnog djelovanja na ljudsko zdravlje, jer su na njima provedena mnoga istraživanja. Zabrana je ukinuta početkom 1990-ih. nakon raspada SSSR-a.

Za razliku od mikrotalasne pećnice, aparat za paru ima mnoge prednosti. U modernoj kuhinji, zapravo, služi kao ruska peć. Jela kuvana na pari, za razliku od onih koja su kuvana, pržena i dinstana, zadržavaju maksimum vitamina i hranljivih materija i ne dobijaju dodatne kalorije. Prilikom normalnog kuvanja, u povrću se uništi oko 80% svih vitamina, a samo oko 15% u loncu. Zbog pažljivog očuvanja svih vitamina i drugih hranjivih tvari, hrana u parnom kotlu ispada mnogo ukusnija. Riba i povrće posebno su ukusni u pari.

U dvostrukom kotlu ne samo da možete kuhati hranu, već je i podgrijati i odmrznuti. Vruća para može sterilizirati dječje bočice i poklopce za konzerve. Važne prednosti su jeftinost parnih aparata (oko 2.000 rubalja u 2012.) i njihova jednostavnost upotrebe.

Trans masti(47)

Trans masti su umjetni izomeri masnih kiselina. Trans masti se dobijaju propuštanjem vodonika kroz biljnu mast. Od dobivenih stvrdnutih biljnih transmasti, na primjer, proizvodi se majonez. Trans masti imaju tendenciju da se ne kvare, a uz njih se ne kvare proizvodi koji su napravljeni od njih. Trans masti se nalaze u čipsu, krutonima, pecivima i kolačima. Trans masti uzrokuju gojaznost, kardiovaskularne bolesti i rak.

Mononatrijum glutamat (47, 48, 49)

Mononatrijev glutamat (E621) je izuzetno opasan aditiv za hranu, uobičajen pojačivač okusa koji se nalazi u začinima, umacima, instant hrani, konzerviranoj hrani, smrznutoj gotovoj hrani, čipsu, krekerima, kobasicama, McDonald'sovim proizvodima i mnogim drugim proizvodima. Mononatrijum glutamat ima tendenciju da se akumulira u organizmu i izazove napade bronhijalne astme, Alchajmerove bolesti, depresije. Mononatrijev glutamat negativno utječe na mozak djeteta, uzrokujući poremećaj hiperaktivnosti.

Metanol u sodi (47, 50, 52)

Veštački zaslađivač aspartam (E951) se često dodaje u gazirana pića, kečap, kvas, sok, jogurt, slatkiše, gume i sladoled. Doktori kažu da je krajnje vrijeme da se to zabrani, posebno u proizvodnji proizvoda za djecu. Također upozoravaju da aspartam, čak i u malim dozama, šteti embrionu u razvoju. Razlog opasnosti od aspartama je taj što se proizvod koji ga sadrži zagrije na 30 grama. Celzijusa, a zatim se aspartam u njemu razlaže na fenilalanin i metanol. Fenilalanin nije opasna aminokiselina, ali metanol je toksična supstanca. Česta konzumacija hrane koja sadrži aspartam može uzrokovati depresiju, ljutnju i tumore, uključujući limfome i rak.

Na ambalaži nekih proizvoda pišu: “sadrži fenilalanin, proizvod je kontraindiciran za osobe koje pate od fenilketonurije”; zapamtite proizvode sa ovom oznakom, oni sadrže aspartam.

Još neke činjenice o gaziranim pićem:

• Indijski farmeri koriste obične gazirane napitke za prskanje biljaka iz aviona - dobro kao pesticide!
• Ako pileću džigericu stavite u čašu Coca-Cole, ona će se potpuno otopiti za 12 sati. Možete zamisliti kakav se udarac zadaje djetetu u stomak kada pije koka-kolu.

Karcinogen nitrozamin u kobasicama(50)

U kobasicama su glavne štetne tvari nitrati, koji se dodaju da bi se očuvao izgled. Nitrati, ulazeći u želudac, spajaju se sa aminima, koji se nalaze u mesu, i formiraju nitrozamine u želucu. Nitrozamin je opasan kancerogen koji može izazvati pojavu malignog tumora.

Mlijeko u aseptičnoj ambalaži(50)

Zašto fabričko mleko može da se čuva 12 meseci na sobnoj temperaturi? Sve je u vezi sa konzervansima i aseptičnom ambalažom. Aseptična ambalaža je ambalaža impregnirana antibiotikom ili jakom dezinfekcionom supstancom, ali će mlijeko koje se nalazi u ovoj ambalaži prirodno poprimiti svojstva ovih supstanci, jer rastvorljivost otrova nije poništena! Stoga je sva aseptična ambalaža opasna po zdravlje.

Prerada sušenog voća tečnom izmaglici(45, 50, 51)

Ako sušene kajsije na pultu imaju idealan ujednačen izgled, onda to ukazuje da su sušene pomoću tekuće izmaglice - kancerogenih hemijskih spojeva koji se koriste za obradu sušenog voća u visokonaponskom elektrostatičkom polju, to se radi kako bi se ubrzao proces sušenja . Ako se suhe kajsije prirodno osuše na suncu, izgledat će vrlo neprezentativno, ali će zadržati sve aminokiseline, antioksidanse i vitamine.

Formaldehid u blago slanoj haringi (50)

Kako bi se spriječilo kvarenje usoljene haringe, dodaje se marširano gorivo, koje se naziva i urotropin, koji sam po sebi nije smrtonosan za čovjeka, ali ne čuva haringu dugo vremena. S tim u vezi, proizvođač proizvodu često dodaje ocat, zbog čega se produžava rok trajanja slane haringe i pojavljuje se nuspojava - sinteza urotropina i octa dovodi do formaldehida, smrtonosnog kancerogena. Kako se ne bi otrovali, ljubiteljima haringe savjetuje se da kupe jako slanu ribu i potopite je u vodu.

Kondenzirana posuda za bakterije (54)

U većini ruskih preduzeća za proizvodnju kondenzovanog mleka, proizvodne tehnologije i sanitarni uslovi danas su daleko od idealnih. Nemojte se iznenaditi ako se nakon konzumiranja kondenzovanog mlijeka osjećate loše ili se otrovate.

U martu 2007. Nacionalna asocijacija za genetičku sigurnost (NAGS) sprovela je još jednu reviziju u okviru javnog monitoringa ruskog tržišta hrane. Prilikom inspekcijskog nadzora pregledano je kondenzovano mlijeko sa Sedmog kontinenta i trgovačkih lanaca i trgovina Perekrestok na pješačkoj udaljenosti.

Kupljeni uzorci proizvoda prebačeni su na istraživanja u laboratoriju ANO „Sojuzekspertiza“ i u Istraživački laboratorijski centar „Prodex“.

Pregledom 12 uzoraka kondenzovanog mlijeka utvrđeno je da samo 4 (!) od njih zadovoljavaju zahtjeve kvaliteta.

Od proizvoda neodgovarajućeg kvaliteta, 5 je sadržavalo bakterije koje su opasne po zdravlje i izazivaju smrtonosne bolesti: Clostridium botulinum - bakterija koja izaziva botulizam (1 uzorak) i bakteriju E. coli.

"Otrov mikroba koji uzrokuje botulizam smatra se jednim od najjačih na svijetu.", - komentirao je situaciju predsjednik OASB-a Aleksandar Baranov. - “Jednako alarmantno je prisustvo bakterije E. coli u prehrambenim proizvodima, koje dovode do kvarova u radu gastrointestinalnog trakta. Kod male djece infekcija ovim mikrobom često je fatalna.".

U 40% ispitanih uzoraka takođe je otkriveno da proizvodi ne odgovaraju mliječnoj klasi. Analizom je utvrđen njihov kombinovani sastav sa zamjenom mliječne masti biljnim mastima, što je grubo kršenje zakona „O zaštiti prava potrošača“, budući da ove informacije nema na etiketi.

Uzorci kondenziranog mlijeka koji ne zadovoljavaju zahtjeve kvaliteta i opasni su po zdravlje:

• Kondenzirano mlijeko "Glavprodukt" proizvođača CJSC "Verhovsky Dairy Canning Plant". Rezultat: identificiran je uzročnik botulizma i utvrđeno je prisustvo koliformnih bakterija.
• Kondenzirano mlijeko "Na fruktozi" koje proizvodi CJSC "Belok". Rezultat: otkriveno je prisustvo bakterija iz grupe Escherichia coli.
• Kondenzirano mlijeko "Vologda Summer" koje proizvodi JSC "Sukhonsky mljekara". Rezultat: utvrđen je povećan broj mezofilnih mikroorganizama.
• Kondenzirano mleko "Kuća na selu" koje proizvodi JSC "Glubokoye fabrika za konzerviranje mleka". Rezultat: utvrđen je povećan broj mezofilnih mikroorganizama.
• Kondenzirano mlijeko "Veselyi Molochnik" koje proizvodi JSC "Anninskoe Milk". Rezultat: otkriveno je prisustvo bakterija iz grupe Escherichia coli.
• Kondenzirano mlijeko "Perekrestok" proizvedeno od strane JSC "Alekseevskiy milk Cannery". Rezultat: pronađeni su sporotvorni, termofilni mikroorganizmi i plijesan.
• Kondenzirano mlijeko "Milk Country" proizvođača LLC "Concord". Rezultat: pronađeni su sporotvorni, termofilni mikroorganizmi i plijesan.
• Kondenzirano mlijeko koje proizvodi JSC "Belgorod Mliječni proizvodi". Rezultat: pronađeni su sporotvorni, termofilni mikroorganizmi i plijesan.

Uzorci kondenziranog mlijeka koji ispunjavaju zahtjeve kvaliteta:

• Kondenzirano mlijeko "Alekseevskoe" koje proizvodi CJSC "Alekseevskiy milk Cannery".
• Kondenzirano mlijeko "Rogachev" koje proizvodi Rogachevsky MKK.
• Kondenzirano mlijeko "Pastushok" koje proizvodi LLC "Venevsky Cannery".
• Kondenzirano mlijeko "Ostankinskoye" koje proizvodi JSC "Ostankino Mliječni kombinat".

U zaključku bih preporučio ljubiteljima kondenzovanog mlijeka da ga kuhaju 2,5 sata prije otvaranja konzerve. Rezultat je dodatna termička obrada i ukusno kuvano kondenzovano mleko, za razliku od kuvanog kondenzovanog mleka sa biljnim dodacima koji se prodaju u prodavnicama.

Čokolada

Malo ljudi zna da doza čokolade koju preporučuje Ruska akademija medicinskih nauka za djecu nije veća od 4 grama. za jedan dan. A govorimo o prirodnoj čokoladi. Ako čokolada sadrži genetski modificirane aditive - sojin lecitin ili sojino brašno, bolje je potpuno je odbiti.

Oprezno, soli!(45, 53)

Neumorni neprijatelji, koji truju gotovo svu našu hranu, došli su do soli. Da, i obična so je sada takođe pretvorena u ozbiljan otrov. Stoga moramo biti dvostruko oprezni pri odabiru proizvoda u trgovinama, uključujući pažljivo čitanje etiketa.

"So je bijela smrt" - ovom frazom nas od djetinjstva plaše svi i svi - i neuki doktori i ništa manje neuki gurui iz "zdravog" načina života, koji tvrde da je bezuslovna ishrana bez soli.

Ali ova dijeta može ozbiljno naštetiti vašem zdravlju. Činjenica je da čim sol prestane da ulazi u tijelo u potrebnoj količini, tada dolazi do kvara u tzv. kalijum-natrijum pumpa. Riječ je o posebnom mehanizmu ćelijskog metabolizma, u kojem stanica asimilira kalij i odustaje od natrija, a koji štiti žile od stezanja i grčeva. Drugim riječima, slana hrana u optimalnoj količini pomaže u prevenciji tromboze, odnosno so smanjuje rizik od srčanog udara. Međutim, ovo se odnosi na normalnu sol. Predviđam pitanje: "Ima li nenormalnog?" Avaj, postoji.

Nedavno u Rusiji se u sol počelo dodavati sredstvo protiv zgrušavanja E535 / 536... Jela kuvana sa takvom solju imaju suptilan gorak ukus. U proizvodu najšire primjene, koji ljudi koriste stoljećima bez ikakvih "poboljšanja" i "uljepšavanja", naravno dodaju se otrovi! Uvjerite se sami.

E535- natrijum ferocijanid. Sredstvo protiv zgrušavanja, bistrilo. Žuti kristali ili kristalni prah. Dobija se iz otpadne mase nakon pročišćavanja plina u plinskim postrojenjima kemijskom sintezom. Kao što ime govori, supstanca sadrži jedinjenja cijanida. So sa dodatkom E535 OPASNA je PO ŽIVOT, jer ova sol počinje inhibirati kretanje krvi u tijelu. Djelovanje ove soli je vrlo sporo i razorno. Može proći mnogo mjeseci prije nego što preplavljeni shvati da nešto nije u redu s njim. Jedan od ranih znakova može biti osjećaj hladnoće u prstima. Ova so je veoma rasprostranjena. Čak ponekad na ambalaži sa soli nema oznake o sadržaju aditiva E535 u njoj. Obično je ova sol nešto tamnija i bjelja od obične soli. I ima lošiji ukus.

E536- kalijum ferocijanid. Derivat kalijum cijanida ili na drugi način kalijum cijanid, poznati instant otrov. Kalijum ferocijanid je registrovan kao aditiv za hranu E536 za sprečavanje zgrušavanja i zgrudavanja. Toksicno. Tokom njegove proizvodnje nastaju dodatni cijanidi, uključujući cijanovodonična kiselina(u zavisnosti od toga kako ste nabavili E536).

Traže se novi načini dodavanja otrova svim normalnim proizvodima i izmišljaju se novi, umjetni, koji, barem, ne donose nikakvu korist, a u većini slučajeva štetu.

kvasac(55)

Prema riječima akademika A.M. Savyolov-Deryabin, po prvi put je stvoren pekarski kvasac u nacističkoj Njemačkoj. Ovu tehnologiju je Sovjetski Savez usvojio od poražene Njemačke 1945. Prije toga, kruh se u Rusiji uvijek pravio od kiselog tijesta, a ne od kvasca. To je učinjeno, očito, u najboljoj namjeri - uostalom, kruha je bilo više, postalo je moguće izaći na kraj s glađu. Koliko je ova odluka bila ispravna? Akademik Savyolov-Deryabin tvrdi: u kalupima (a to su pekarski kvasac i kvasac koji se dodaje u kefir, kvas i pivo) stvara se najpovoljnije okruženje za ćeliju raka, primjećuje se da se u takvom okruženju ćelija raka razmnožava u 2 -2,5 puta brže nego inače, a virusi i mikrobi hiljadama puta brži. Osim toga, plijesni povećavaju proces fermentacije i nakupljanje alkohola, tj. plijesni su najpatogenija sredina za ljudski organizam.

Sve više ljudi u Rusiji uči o opasnostima hljeba s kvascem, a sada se kruh bez kvasca već prodaje u mnogim trgovinama i pekarskim štandovima. Osim toga, mnogi su počeli peći kruh od kiselog tijesta u pećnici ili mašini za kruh kod kuće.

Djeca vegetarijanci (58, 59, 61)

Odrasli vegetarijanci često svoju djecu čine vegetarijancima od rođenja, čineći izbor umjesto njih. Istraživanja hiljada djece iz vegetarijanskih porodica pokazala su da ako dijete ne prima proteine ​​životinjskog porijekla, postoji velika vjerovatnoća zastoja u njegovom mentalnom i fizičkom razvoju, pa tako i vegetarijanska prehrana djece može uzrokovati rahitis i degeneraciju. Meso i puter su posebno važni u ishrani dece.

Odrasli vjerovatno mogu sebi organizirati potpunu, sigurnu vegetarijansku prehranu, ali djeci je to očito nemoguće.

Dio 3. Nova prijetnja životu - otrovni bromometil

Potražite uzrok svoje bolesti na dnu tanjira, ili kako nas ubijaju - 3:

Neprijatelji Rusije neprestano pokušavaju da prošire domete skrivenog oružja za genocid nad našim narodom. A nova strašna prijetnja je otrov metil bromida. U nastavku želim citirati cijeli članak Eve Merkacheve "Otrov za sve", objavljen u Moskovsky Komsomolets br. 26023 od 24. avgusta 2012:

„Žito i brašno u Rusiji mogu početi da se tretiraju otrovnim gasom koji izaziva mutacije.

Otrovni gas bromometil, od kojeg su mnogi poljoprivredni radnici umrli tokom godina SSSR-a, vratio se u modernu Rusiju. Sada im je, na užas stručnjaka, ponovo službeno dozvoljeno da prerađuju žito, brašno i žitarice: to je uključeno u državni katalog pesticida. Naučnici koji su svojevremeno razvili bromometil i uspjeli zabraniti njegovu upotrebu smatraju ga oružjem trostrukog djelovanja. Prvo, plin se može akumulirati u zrnu, dok kruh postaje ne samo otrovan, već "hrana" za mutacije. Drugo, uništava ozonski omotač, zbog čega je Montrealskim protokolom zabranjena za upotrebu širom svijeta. Treće, on ubija one koji rade s njim. Ko je trebao pustiti duha iz boce - u istrazi specijalnog dopisnika "MK"".

Metil bromid ili metabrom (kako se naziva kada se koristi kao pesticid) je isparljivi plin, otrovna kemikalija prve klase opasnosti. Naučnici jednoglasno kažu: strašna stvar. Ali jednom, u sovjetskim godinama, velike su opklade stavljene na njega kao na pesticid koji ubija štetočine u žitu, brašnu, žitaricama i mješovitoj hrani.

Učestvovao sam u "rađanju" metilbromida u našoj zemlji - kaže šef laboratorije Sveruskog istraživačkog instituta za žito, profesor, doktor bioloških nauka Genadij Zakladnoj. - Razvili smo nekoliko tehnologija za fumigaciju (uništenje štetočina) ovim otrovom. Podmitio je tako što je bio jeftin i ubijao sve vrste insekata. Ali od ranih 90-ih, čim su se pojavile alternative bromometilu, ja lično i moje kolege tome sam se usprotivio. To smo uradili iz jednog jednostavnog razloga - mnogi ljudi su umrli zbog njegove upotrebe. I sam sam, kao stručnjak, učestvovao u istragama smrtnih slučajeva u mlinovima, pekarama i skladištima. Na primjer, fumigacija je provedena u mlinu. Prošlo je vrijeme za koje je gas trebao potpuno nestati, instrumenti su pokazali da je zrak normalan. Ali metil bromid se nataložio u ladicama pisaćeg stola. Mlinar je došao ujutru, počeo da pretura po njemu i preminuo na licu mesta. Postojao je slučaj u Moskvi 80-ih, u odjelu za fumigaciju glavnog grada. Zaposlenik je nosio cilindar koji je propuštao djeliće miligrama plina, jer ventil nije bio do kraja zategnut. U Istraživačkom institutu Sklifosovski, gdje je odveden sutradan, čovjeku su ubrizgani protuotrovi, ali je bilo prekasno. Ili evo najapsurdnijeg incidenta iz 90-ih u Sokolniki. Izvršili su fumigaciju metil bromidom u magacinu, a par momaka se popelo kroz ogradu - hteli su da ukradu dve vreće brašna. Bila je nedelja, znali su da nema nikoga. Tako su ostali tamo... Još se sjećam kako smo u Čerepovcu sahranili poznanika radnika pekare, koji je neočekivano umro. Imao je samo 42 godine. Tražio sam analizu na sadržaj metilbromida u krvi, a sumnje su se potvrdile: otrov je bio višestruko veći od norme.

Najgore je što ni gas maska ​​ne može garantovati apsolutnu zaštitu. Bilo je slučajeva trovanja sa smrtnim ishodom kada je ... jedna dlaka s glave pala ispod latice gas maske! Ovaj mali jaz bio je dovoljan da osoba umre u strašnim mukama.

Podmukli ubica

Problem je što je metil bromid bez boje i mirisa. Praktično je nerealno posumnjati na njegovo curenje. Jedini način da se utvrdi njegovo prisustvo u zraku su indikatorski halogenidni gorionici. Ali oni počinju lagano mijenjati boju plamena tek kada je koncentracija bromometila preko 50 mg / m3 u kocki, a maksimalna dozvoljena stopa je 1. To jest, ako je gorionik pokazao, onda je vrijeme za trčanje za bijelim papučama , pošto je već nastupila intoksikacija. Naučnici su shvatili da se stvarni broj smrtnih slučajeva od gasa ne može ni izračunati. Kod njih nema očiglednih znakova trovanja. A ko bi sanjao da provjeri nivo nekog bromometila u krvi svakog mrtvaca?

Zapravo, mnogo je strašnije što je bromometil jedini fumigant koji ulazi u sorpciju sa elementima žitarica i ostaje u njemu. Još u sovjetskim godinama odobrena je dozvoljena zaostala količina plina. Ali problem je što ga je jako teško kontrolisati. Na istraživačkom institutu je obavljen znanstveni rad koji je pokazao da čak i ako se fumigacija izvodi na jedan način (količina plina i vrijeme ekspozicije su standardni), onda u nekim slučajevima može doći do viška metabolita u zrnu.

U međuvremenu, ulazeći u organizam s kruhom, žitaricama, otrov će se polako akumulirati u njemu. A eksperimenti na štakorima su pokazali da prekoračenje minimalne doze može dovesti do ozbiljnih poremećaja moždane aktivnosti, funkcije bubrega, pa čak i mutacija.

Koja je svrha preuzimanja takvog rizika kada postoji mnogo pesticida koji su sigurni sa ove tačke gledišta? - uzvikuje Hipoteka. - Desetak ih je, na primjer, samo na bazi fosfina. Ovo je također vrlo otrovan plin, ali, prvo, uopće ne ulazi u hemijsku sorpciju sa zrnom, a drugo, čak i pri najmanjem curenju, odmah ga možete osjetiti (ispušta gadan miris pokvarene ribe, koji čak i probije gas masku) i pobjegne... Tako su svi odahnuli kada su prestali koristiti metil bromid.

Čekaj, nemoj upropastiti

2006. godine, privrednici su ponovo pokušali da uvrste bromometil u Državni katalog pesticida i agrohemikalija dozvoljenih za upotrebu u Ruskoj Federaciji. Zatim Sveruski istraživački institut za žito i Federalni naučni centar za higijenu po imenu V.I. F. Erisman. Citiram zaključak koji su potpisala četiri vodeća stručnjaka: "... ne smatramo mogućim registrirati lijek Metabroma kao fumigant za preradu žitarica, mahunarki, žitarica, mješovite hrane..." Stručnjaci, čak ni za njegovu registraciju kao fumigant tla u plastenicima, zahtijevao je istraživanje (da bi se ukazalo da li se bromometil tada može sadržavati u zelenoj salati, patlidžanu, biberu, peršunu, kopru i celeru koji se uzgajaju na takvom tlu).

A sada, nakon 5 godina, bilo je moguće legalizirati gas pod trgovačkim nazivom „Metabrom“. Uvršten je na listu pesticida za 2012. Ovoga puta to nije uradila neka komercijalna kompanija, već Savezno državno jedinstveno preduzeće “Savezni republički odred za fumigaciju”. Napominjem da je podređen Rosselkhoznadzoru i njegov glavni zadatak je da zaštiti našu zemlju od prodora karantinskih objekata u nju. Ali pored, da tako kažemo, glavnog posla, odred se bavi i "radom na pola radnog vremena". Naime, za novac prerađuje žito i brašno od jednostavnih (nekarantinskih) štetočina. I što je zanimljivo, pošto je upravo on registrovao metabrom, sada ima monopol na njegovu upotrebu u cijeloj zemlji.

Inače, liftovi i mlinovi se obavezuju da za dezinfekciju sklope ugovor sa dezinfekcijom (kao državnom kancelarijom), a ne sa nekim drugim. Tim povodom je "pokrenut" FAS, bilo je nekoliko sudova. Vrhovni sud je stao na stranu preduzeća. On je u svom rješenju od 28. maja 2012. godine potvrdio: prestala je da važi klauzula Procedure za organizovanje poslova dezinfekcije gasom, koja predviđa da to rade preduzeća podređena Rosselhozu.

Ali da se vratimo na metabrome. Kako izgleda sama fumigacija sa ovom supstancom? Zamislite obično skladište, u koje se sipa oko 3 hiljade tona žitarica. Gas se dovodi u boce (u tečnom je stanju pod pritiskom), otvara se ventil i isparava. U tom slučaju, skladište bi trebalo biti idealno zapečaćeno, a radnici ne samo u gas maskama, već iu zaštitnim odijelima, jer metil bromid ulazi u tijelo, uključujući i kroz kožu.

Ali u sovjetskim godinama, barem je bilo ljudi koji su znali kako da rade sa gasom, - kažu stručnjaci iz Sveruskog centra za karantin biljaka. - Sada su mnogi od njih ili mrtvi, ili su penzionisani. Potrebni su nam najnoviji uređaji koji bi pokazivali koncentraciju droge u zraku, kursevi obuke itd.

Ništa od ovoga “, kaže Vasilij Jatlenko, član stručnog vijeća časopisa World of Security. - U međuvremenu se pojavila informacija da Republički odred za fumigaciju želi da registruje Metabrom i 2013. godine. Prema našim podacima, lijek se počeo aktivno koristiti u različitim poljima poljoprivrede. Dok bi u Rusiji trebalo biti ne samo za preradu žitarica, već općenito zabranjeno!

Činjenica je da je Rusija potpisala Montrealski protokol, dizajniran da zaštiti ozonski omotač Zemlje. A u skladu sa protokolom, sve zemlje su 2010. morale doći na nulti nivo proizvodnje i upotrebe metilbromida, jer je on najjači razarač ozona. Protokol pravi izuzetke samo za tretmane u karantinu. A postoji i uredba Vlade Ruske Federacije, koja kaže da se sve supstance koje oštećuju ozonski omotač mogu uvoziti i izvoziti iz zemlje samo u slučajevima predviđenim izuzetkom Montrealskog protokola. Očigledno, uobičajena obrada žitarica tu se ne uklapa.

"Plin će i dalje služiti..."

Stoga je iznenađujuće gdje općenito Savezno državno jedinstveno preduzeće "Savezni republikanski odred za fumigaciju" uzima metabolom, zabranjen od svjetske zajednice. Sve zemlje, osim Izraela, prestale su da ga proizvode, tvrde naučnici. Ali ni odatle, sudeći po dokumentima, nije ušao u Rusiju. Na ovo je odgovorila belgorodska carinarnica, preko koje je, teoretski, trebala proći: „Izvoz i uvoz supstanci koje oštećuju ozonski omotač u države potpisnice Montrealskog protokola obavlja se na osnovu dozvole. izdaje nadležni organ države. Za period od 2011. godine do danas nije izvršeno carinsko deklarisanje metil bromida."

U međuvremenu, na Internetu se metabrom nudi na veliko u serijama od najmanje 5 tona. Ali odakle je došao? Zalihe iz sovjetskih vremena? Krijumčarenje? Rješavanje ovoga je direktna odgovornost istražnih organa.

Inače, u Astrahanskoj oblasti skandal oko metabroma izbio je krajem prošle godine. Istina, nije se radilo o žitu, nego o drvetu.

Preduzeća nisu mogla da isporučuju drvo Iranu jer im nije data dozvola, kažu u Trgovinsko-industrijskoj komori Astrahana. - Prije slanja mora se obraditi. Tako Republikanski odred za fumigaciju, koji vrši dezinfekciju, to radi isključivo bromometilom. Mi smo kategorički protiv. Takva fumigacija je izuzetno opasna za ljude i okolinu i zahtijeva posebne uslove. I svi naši vezovi se nalaze u stambenoj zoni. A ovo je direktno kršenje međunarodnih normi koje zabranjuju upotrebu ovog otrova.

Svakog mjeseca iz Astrahana se šalje 60-70 hiljada kubnih metara drveta, a fumigacija jednog košta 100 rubalja. To je 6-7 miliona rubalja neto dobiti. Ima se za šta boriti. I, općenito, na fumigaciji, prema nekim izvorima, zarađuju desetine miliona dolara godišnje u Rusiji.

Odred za fumigaciju naučnike koji sada prave galamu smatra gotovo ludima. Uvjeravaju da otrov nije toliko opasan i da nema razloga za brigu. Rosselkhoznadzor je na strani njihovih "štićenika". Zvaničnici kažu stručnjacima - nemojte diskreditovati, kažu, gas, on će ipak služiti... Koga tačno? Naučnici su sigurni da će, ako se svuda primeni (na čemu insistiraju zvaničnici), to dovesti do katastrofe. A ako padne u ruke kriminalca, i uz njegovu pomoć će se riješiti nepotrebnih ljudi? To je skoro savršeno oružje za ubistvo. Poprskao malu limenku na ulici - i kvart je izumro... Nije slučajno da su se ekstremisti toliko zainteresovali za gas.

Zašto se plin zabranjen Montrealskim protokolom koristi za preradu žitarica?
Kako i odakle dolazi otrovni gas?
Kako proizvođači mogu osigurati da otrov koji uzrokuje mutacije ne ostane u zrnu ako čak ni naučnici nisu sigurni u to?
Hoće li na pakovanjima sa hljebom pisati da je pečen od sirovina tretiranih bromometilom?

Inače, 2010. godine u Izraelu je uhapšen bivši radnik Ministarstva poljoprivrede zadužen za praćenje upotrebe opasnih pesticida. Zvaničnik je odobrio ilegalnu prodaju desetina tona metilbromida. Dio otrovnog plina kasnije je pronađen u poljoprivrednim skladištima. Nekoliko godina ranije, kriminalci su ukrali 6 tona metilbromida iz skladišta u južnom Izraelu. Prema istražiteljima, u krađu su najvjerovatnije umiješani palestinski ekstremisti, koji su pomoću ovog otrovnog plina mogli smisliti veliki teroristički napad. S obzirom na štetan uticaj koji ima na ozonski omotač, proizvodnja i upotreba metil bromida zabranjena je u mnogim zemljama, pa nije isključena ni verzija krađe supstance u komercijalne svrhe – njena prodaja u inostranstvu.”(60)

Izvori:

1. Doktor bioloških nauka Ermakova IV, intervju sa doc. film "Transgenizacija je genetska bomba"(režija Galina Tsareva, 2007).

2. D / f "Transgenizacija je genetska bomba", r. Galina Tsareva, 2007. Film je nastao uz pomoć Greenpeace Russia i CIS Alliance for Biosafety.

3. Doktor bioloških nauka Ermakova I.V. "GMO - oružje ili greška?", časopis "Mir i sigurnost" br. 4, 2009.

4. Doktor medicinskih nauka, gl. Zavod za alergologiju Instituta. Mečnikova Gervazieva V.B., intervju sa doc. film "FAS podržao odluku Ureda gradonačelnika glavnog grada da ukine oznaku "Neće sadržavati GMO"

29. Kandidat medicinskih nauka Aleksandar Telegin "Boje za hranu izluđuju djecu", portal izdavačke kuće "Svijet vijesti".

30. Govor doktora bioloških nauka I.V. Ermakove na Petoj sjednici Stalnog sastanka Nacionalno patriotskih snaga Rusije 25.09.2012.

31. Intervju sa akademikom N.V. Levashov za novine "Predsjednik", članci "Antiruski anticiklon" i "Antiruski anticiklon 2", 2010

32. D/f "Otrov iz elite: biološko oružje", r. Galina Tsareva, 2010 Rezultati istraživanja mesnih proizvoda

koju je sprovela Nationwide Association for Genetic Security u novembru-decembru 2005.

38. Rezultati istraživanja hrane za bebe koju je sprovela Nacionalna asocijacija za genetičku bezbednost u maju 2004.

39. Video sastanci poslanika Državne dume iz Jedinstvene Rusije Jevgenija Fedorova sa aktivistima stranke CPE 8.10.2012.

41. Otvorena izjava Predsjednik Ruskog dobrotvornog društva Aleksandar Gončarov, 22.10.2010.

42. Izveštaj Prvog kanala ruske TV, emitovano od 31.10.2011.

43. Službena stranica CIS Alijanse za biosigurnost, članak "Ako uđemo u WTO, ješćemo GMO!", politikolog A. Zhdanovskaya.

44. Članak NaturalNews.com "Nije mi muka od buba u Similac - hajde da se prisjetimo ostalih sastojaka (mišljenje)", Mike Adams, 27.09.2010.

45. Ruska novinska agencija, članak "Oprez, soli!" “Profesor V.G. Ždanov u posjeti akademiku A.M. Savyolov-Deryabin" .

56. Akademik N.V. Levashov na sastanku sa čitaocima, video odgovora na pitanje o opasnostima mikrovalnih pećnica.

57. Portal Your Figure, članak "Parobrod: zdravstvene prednosti", Elena Nechaenko, 13.09.2011.

58. Akademik N.V. Levashov na sastanku sa čitaocima, video odgovora na pitanje pravilne prehrane i vegetarijanstva.

59. Medicinski naučno-praktični časopis "Liječnik", članak "Vegetarijanstvo kod djece: pedijatrijski i neurološki aspekti", V.M. Studenikin, S. Sh. Tursunkhuzhaeva, T.E. Borovik, N.G. Zvonkova, V.I. Šelkovski, 29. juna 2012.

60. Novine Moskovsky Komsomolets br. 26023 od 24. avgusta 2012, članak "Otrov za sve", Eva Merkačeva.

61. Portal Membrana, "Nutricionisti zahtijevaju da djeca jedu meso" , 22.02.2005.

5. Ekonomski rizik upotrebe GMO

Lista ekonomskih rizika koji proizilaze iz upotrebe GMO-a u proizvodnji hrane i poljoprivredi za Rusiju će rasti kako se ona integriše u globalni ekonomski prostor.

Glavni udarac se može zadati imidžu Rusije kao proizvođača prirodnih proizvoda. Poznato je da u svijetu potražnja za ekološki prihvatljivim proizvodima stalno raste. Konkretno, 2002. godine delegacija njemačkog Ministarstva poljoprivrede i zaštite potrošača posjetila je Rusiju. Na sastancima sa proizvođačima više puta je najavljivano da Njemačka planira ubuduće početi uvoziti niz poljoprivrednih proizvoda iz Rusije, pod uslovom da u njima nema GMO-a i minimalnog sadržaja hemikalija. Rusija ima veliki potencijal u ovoj oblasti, ali masovni uzgoj GMO-a zauvijek će isključiti takvu perspektivu.

GM biljke se reklamiraju kao lijek za štetočine i bolesti, ali se pokazalo da to nije slučaj. GM usjevi su opustošili generacije indijskih farmera. Tokom proteklih nekoliko godina, hiljade farmera u Indiji izvršilo je samoubistvo, dok su drugi prodali svoje organe u pokušaju da otplate svoje dugove.

Razlog su kolosalni gubici zbog uzgoja GM pamuka. Suprotno Monsantovim obećanjima, biljke su bile podložne velikom broju bolesti i praktično bez berbe, a cijena koju su poljoprivrednici plaćali za sjeme kompanijama u prosjeku je bila 4 puta veća od cijene običnog pamuka. Međutim, predstavnici Monsanta smatraju da nevolje koje su zadesile poljoprivrednike nisu povezane sa lošim kvalitetom transgenog pamuka, već sa kršenjem tehnologije njegovog uzgoja.

Postoji još jedan problem koji se odnosi na ekonomske karakteristike uzgoja GMO. Svi genski umetci umetnuti u genom biljke za proizvodnju GMO-a su predmet intelektualne svojine, stoga se njihova upotreba plaća. Ali pored redovnih plaćanja koje farmeri moraju plaćati kompanijama za korištenje transgenog GM sjemena, farmeri, pa čak i obični ljetni stanovnici koji ne uzgajaju GM biljke mogu pretrpjeti značajne finansijske gubitke.

Monsanto je 2004. godine optužio 500 farmera za nezakonitu upotrebu patentiranog sjemena kompanije. Nisu svi procesuirani, ali nije poznato da li su farmeri posadili sjeme bez plaćanja, ili je to sjeme na njivu donio vjetar, ili je došlo do unakrsnog oprašivanja, kao što se dogodilo u slučaju kanadskog farmera Percy Schmeiser. Njegov slučaj visokog profila obišao je stranice svjetskih novina: sumnjajući da se GM repica uzgaja na susjednom polju, provjerio je svoje usjeve i pronašao transgene biljke. Međutim, Schmeiser nije imao vremena da traži nadoknadu za svoju štetu, kao proizvođač organske repice, budući da ga je sam Monsanto tužio i okrenuo slučaj u svoju korist, a farmer je bio primoran da plati višehiljadu kaznu.

Nezadovoljni su i farmeri koji namjerno uzgajaju GMO. Dok neki farmeri smatraju korisnim uzgajati GM soju jer je herbicid Roundup dobar u zaštiti polja od korova i nije jako skup, drugi to vide kao samo još jedan korporativni trik. Farmer Vernon Gansebom iz Nebraske, SAD, rekao je za Omaha World Herald 2004. godine: „Oni snižavaju cijene za Roundup, ali podižu cijene sjemena. Da, patenti su skupi, ali cijene eksponencijalno rastu. Nisam jedina zabrinuta zbog ovoga."

Postavlja se pitanje zašto američki farmeri aktivno uzgajaju GMO? Osim državnih subvencija i druge pomoći države, postoji još jedno vrlo jednostavno objašnjenje za to. U posljednjih 10 godina, američki farmeri su se suočili sa padom profita. Konkretno, cijena metričke tone soje u 1998. godini pala je za 62% u odnosu na 1990. godinu, a vlasnici zemljišta morali su povećati svoje površine da bi ostali u poslu. U takvoj situaciji, svaka tehnologija koja uključuje korištenje velikih površina, a GM usjevi su usmjereni posebno na upotrebu na velikim farmama i vraćanje u obliku homogenog masovnog proizvoda, je veoma tražena. Štaviše, u uslovima stalnog podsticaja od strane države za uzgoj GM biljaka.

Uzgoj transgenih usjeva je u svakom pogledu koristan samo za kompanije koje ih stvaraju za specifične marketinške ciljeve. Sve komercijalno korišćene ili planirane za upotrebu transgene biljke (insercije gena u njih) pripadaju korporacijama-programerima. Iste korporacije su profitabilne za prodaju herbicida, tako da većina GM biljaka koje proizvode imaju gen za otpornost na takve herbicide. Ako se to u konačnici pokaže neisplativo, a negativne posljedice prevelike, kompanije će jednostavno preći na drugu proizvodnju. A što će se dogoditi sa zemljama i farmama koje su prešle na transgene usjeve i potpuno zavise od biotehnoloških kompanija? U Sjedinjenim Državama, bankrotirani farmeri će vjerovatno dobiti nove subvencije, ali šta se dešava sa ostalima?

Vrlo je popularna teza da će GM usjevi riješiti problem gladi. Danas u svijetu 800 miliona ljudi svakodnevno pati od nedostatka hrane, od kojih 320 miliona živi u Indiji. Međutim, 2002. godine zemlja je uništila oko 60 miliona tona žitarica (istrunulo ili izgorelo), budući da je kupovna moć posrednika i stanovništva toliko niska da jednostavno nije imao ko da kupi ovo sjeme. Indijski stručnjaci sumnjaju da će GMO nekako promijeniti ovu situaciju, jer korijen problema nije u nedostatku hrane, već u nedostatku pristupa materijalnim koristima i resursima.

Zambijski farmeri, čija je vlada više puta odbijala čak i humanitarnu pomoć koja sadrži GM žito, također nisu sigurni u potrebu transgena za gladne afričke zemlje. GM kukuruz, koji Africi tvrdoglavo nameću međunarodne organizacije i Sjedinjene Države, nije potreban lokalnom stanovništvu, makar i zato što kukuruz nikada nije bio tradicionalna kultura za kontinent, nije prilagođen afričkoj klimi i tlu . Zambiju, na primjer, karakterizira uzgoj manioke, sirka i prosa. Ovo je jedna od najsiromašnijih zemalja u Africi, ali tone nepotraženih žitarica tamo trunu svake godine. Prema Nacionalnoj asocijaciji seljaka i malih posjednika Zambije, 2003. godine u sjevernim i sjeverozapadnim regijama zemlje izgubljeno je 300 hiljada tona manioke u skladištima, jer ih niko nije mogao kupiti.

6. Biosigurnost i bioterorizam

Biohazard (biohazard) je novi termin koji se ne može naći u medicinskom rječniku. Biohazard se najčešće definira kao prijetnja po zdravlje i život ljudi povezana s izloženošću agensima (patogenima) biološke prirode. Također možete pronaći širu interpretaciju ovog koncepta.

Rječnik pojmova i pojmova biološke opasnosti uključuje ne samo „patogene biološke agense (PBA)” i „patogene”, već i „vrijedne biološke materijale” – tj. materijali koji zahtijevaju mjere administracije, kontrole, zaštite i nadzora u laboratorijama i biološkim centrima. Ovo je prilično širok koncept, koji uključuje ne samo patogene i toksine, već i materijale od velikog naučnog, istorijskog i ekonomskog značaja. Na listi najmanje kontrolisanih i najopasnijih prijetnji čovječanstvu, ogroman broj stručnjaka naziva bioterorizam i "ekološke ratove" (klimatske promjene, itd.).

Biološki terorizam je zvanično prepoznat kao jedna od glavnih potencijalnih prijetnji međunarodnoj sigurnosti kao rezultat već počinjenih terorističkih akata i analize razvoja biološke nauke i biotehnologije.

U 20. vijeku potvrđeno je preko 100 slučajeva ilegalne upotrebe bioloških agenasa, od čega 19 terorističkih napada. U drugoj polovini vijeka postoji 66 krivičnih djela koja uključuju biološke agense. Međutim, nijedan od pokušaja njihove upotrebe u svrhu masovnog uništenja, srećom, nije bio uspješan. Ukupno 8 zločina vezanih za upotrebu biološkog oružja rezultiralo je civilnim žrtvama (29 je poginulo, a 31 osoba je ranjena).

1984. vjerski sektaši su koristili mikrobe salmonele ( Salmonella typhimurium) u restoranima u gradovima u okrugu Dales, Oregon, uzrokujući trovanje hranom za 751 osobu, ali ne i smrtne slučajeve. Međutim, broj ovakvih incidenata dramatično se povećao posljednjih godina. Prema podacima FBI-a, prije 2000. godine otvoreno je 267 krivičnih predmeta (u 187 slučajeva korišteni su biološki agensi u ovom ili onom obliku), 2000. godine pokrenuto je 257 slučajeva (u 115 slučajeva utvrđeni su pokušaji upotrebe biološkog oružja).

Godine 2001. Sjedinjene Države su bile podvrgnute biološkom napadu uz pomoć patogena antraksa, što je dovelo do brojnih smrtnih slučajeva. Do sada su glavna pitanja "ko, kako, zašto?" ne postoji tačan odgovor. Unatoč činjenici da se američka vlada fokusirala na istraživanje aktivnosti američkog virologa koji je radio na Američkom institutu za vojnu medicinu na proučavanju zaraznih bolesti u Fort Datricku u Marylandu, još uvijek je nejasno da li su ovi događaji povezani sa 9. /11 napada 2001. god. Virolog je radio privatno kao menadžer ugovora o biološkoj odbrani. U svom radu bio je blisko povezan sa jednim od preostalih profesionalaca koji su igrali značajnu ulogu u programu biološkog oružja do 1969. godine. Aktivan rad osumnjičenog virologa i njegov odnos sa profesionalcem omogućili su mu pristup poverljivim informacijama u vezi sa tehnologijom pripreme. Takođe je imao pristup vladinoj ustanovi koja je radila sa sojem patogena antraksa AMES i proizvodila suvi prah spora antraksa.

Prema činjenicama koje su prikupili američki centri za kontrolu i prevenciju bolesti, 18 pisama koja sadrže spore antraksa poslano je iz poštanskog sandučića koji se nalazi u Princetonu, New Jersey. Još 4 slučaja su se dogodila u narednih osam sedmica. Kvalitet pripremljenih i diseminiranih spora bolesti varirao je. Neki od uzoraka bili su grubo pripremljeni, ali oni koji su stigli do senatora Dashlea i Leahyja bili su jako raspršeni, pa su se stoga lako širili kapljicama iz zraka. Upravo u tim pakovanjima spore su imale najveću koncentraciju i mikrobiološku čistoću. Preliminarne studije su pokazale da sve omotnice sadrže jednu od varijanti poznatog AMES soja. Ovaj soj je korišten u Sjedinjenim Državama u programu biološke odbrane početkom 1980-ih. Zbog svoje biološke aktivnosti, upravo je on postao standard za upotrebu u modelskim eksperimentima u stočarstvu pri dobijanju novih vakcina protiv antraksa. Poznato je da je sa ovom sojom radilo 15-20 laboratorija u Velikoj Britaniji, SAD-u, Kanadi i, moguće, Izraelu. Sada su mikrobiološki genetičari suočeni sa zadatkom da identifikuju male razlike u genomima kultura dobijenih u ovim laboratorijama i identifikuju kulturu koja je čak i izbliza slična onoj koju koriste teroristi.

Spektar organizacija i pojedinaca sposobnih da koriste biološke agense kao oruđe terora, koji se razlikuju po sastavu grupe, izvorima finansiranja, ideologiji, motivaciji i korištenim metodama, vrlo je raznolik. Uključuje velike, dobro finansirane organizacije, opozicione pobunjeničke grupe, vjerske i kultne sekte koje promovišu ideologiju „kraja svijeta“, razne vrste nacionalističkih grupa, odvojene podijeljene političke pokrete i grupe, kao i usamljene teroriste.

Prema podacima navedenim u zbirci "Novi teror: pred prijetnjom upotrebe biološkog i hemijskog oružja", u 17% slučajeva kada su teroristi koristili takvo oružje, ono se širi zrakom, u 11% - vodom , u 15% - putem hrane ili pića, u 13% - putem injekcija ili drugog kontakta, 16% - putem droga. Nažalost, u 28% slučajeva nije bilo moguće utvrditi način distribucije. Sjedinjene Države danas uključuju Egipat, Izrael, Irak, Iran, Kinu, Libiju, Sjevernu Koreju i Tajvan kao zemlje koje "moguće šire hemijsko i biološko oružje".

Ideja upotrebe bioloških agenasa kao oružja nije nova. Odavno su poznati slučajevi upotrebe bioloških agenasa za nanošenje štete neprijatelju. Međutim, mogućnost njihove primjene zavisila je od nivoa naučne svijesti društva o zaraznim bolestima. Prije pojave teorije o mikrobnoj prirodi zaraznih bolesti, vjerovalo se da su bolesti uzrokovane zagađenim mirisima, a infekcija nastaje širenjem "mijazama", odnosno "loših para". U drevnim civilizacijama (helenskoj, rimskoj, perzijskoj) poznati su slučajevi kontaminacije zaliha pitke vode njihovih protivnika uz pomoć napola raspadnutih mrtvih životinja. Sličnu metodu je u Italiji u XII vijeku koristio Barbarossa. Trovanje zaliha za piće životinjskim leševima korišteno je iu 19. stoljeću u Sjedinjenim Državama tokom građanskog rata.

Koncept upotrebe raznih predmeta (stvari, knjiga) kao širenja zaraznih bolesti među neprijateljima razvijen je iu 18. vijeku. Godine 1763., Sir Jeffrey Amherst, komandant britanskih snaga u Sjevernoj Americi, bio je zabrinut zbog aktivnosti nebritanskih starosjedilaca duž zapadne granice od Pensilvanije do Detroita. Kada je saznao da su se velike boginje razvile u britanskim snagama u Fort Pittu, odlučio je da koristi infekciju kao biološko oružje protiv Indijanaca. Prema njegovom planu, ćebad i maramice oboljelih od malih boginja prenijeti su neprijateljskim plemenima. Epidemija velikih boginja nastala je među indijanskim plemenima, ali je teško tačno utvrditi da li je ova epidemija rezultat britanske vojne biološke aktivnosti. Indijancima je nedostajala imunološka zaštita protiv mnogih infekcija unesenih iz Starog svijeta, pa je stoga moglo postojati mnogo različitih načina da se ova infekcija dobije od drugih europskih doseljenika.

Sa razvojem teorije o mikrobnoj prirodi mnogih infekcija u 19. vijeku, započela je nova faza u stvaranju biološkog oružja. Patogeni se sada mogu izolovati i uzgajati u dovoljnom broju u čistoj kulturi u laboratorijskim uslovima. Dakle, rezultati naučnih mikrobioloških istraživanja i nova tehnološka oprema mogli bi se istovremeno koristiti u vojne svrhe.

Ideja o biološkom oružju dobila je poseban razvoj u dvadesetom veku. Tokom Prvog svetskog rata Nemačka je nameravala da upotrebi patogene (uzročnike) kolere i kuge protiv ljudi, a uzročnike antraksa i sakavca protiv domaćih životinja. Međutim, upotreba biološkog oružja tokom Prvog svjetskog rata nije izašla iz okvira namjera. U to vrijeme pažnja je bila usmjerena na efekte upotrebe hemijskog oružja. Reakcija na upotrebu ovog oružja dovela je do pojave u junu 1925. godine Ženevskog protokola (Protokol o zabrani upotrebe zadušljivih, otrovnih ili drugih sličnih plinova i bakterioloških sredstava u ratu). 133 zemlje su potpisale ovaj protokol, jedna zemlja (El Salvador) je potpisala, ali nije ratifikovala. Protokol sadrži izjavu da su strane saglasne da se međusobno smatraju vezanim zabranom upotrebe ovog oružja u ratu. Ugovor je zabranjivao upotrebu hemijskog i biološkog oružja, ali nije mogao ograničiti ili regulisati njihov razvoj i proizvodnju.

U periodu između Prvog i Drugog svjetskog rata, brojne zemlje su ubrzale svoje istraživačke programe za razvoj biološkog oružja. Napori japanskih istraživača i vojske u tome su bili najuspješniji. Do kraja Drugog svjetskog rata rad na stvaranju biološkog oružja obavljao se u mnogim vojnim jedinicama. Najpoznatiji je bio odred 731, koji je vođen od 1937. do 1941. godine. vojni fizičar-mikrobiolog Ishii Shiro. Odred je bio stacioniran na teritoriji Mandžurije, koju je okupirao Japan. U jeku svoje aktivnosti, osoblje divizije imalo je oko 3.000 ljudi i nalazilo se u 150 zgrada. Bilo je najmanje pet operacija podrške, od kojih je svaka uključivala 300 do 500 ljudi. Takve vojne naučne grupe bile su odgovorne za ekstenzivni razvoj i istraživanje bioloških metoda ratovanja, koristeći zatvorenike (obično ratne zarobljenike, kriminalce ili političke disidenti) i životinje.

Prema nekim procjenama, tokom 13 godina istraživanja biološkog ratovanja u Mandžuriji i Kini, poginulo je oko 10.000 ljudi. Rezultat ove aktivnosti bilo je stvaranje do početka četrdesetih godina jelovnika zaraznih bolesti uzrokovanih bakterijama, virusima i rikecijama. Japanci su također izveli desetke terenskih eksperimenata u Mandžuriji i Kini, u kojima su kontaminirane zalihe vode i hrane, prskanje iz zraka i korištenje malih bombi koje su sadržavale buhe sa patogenima kuge. Lokalne epidemije kuge, kolere i tifusnih infekcija dogodile su se zahvaljujući tekućim istraživanjima.

Vojno biološka aktivnost drugih zemalja tokom ovog perioda bila je minimalna u poređenju sa Japanom. Napori Njemačke usmjereni su prvenstveno na razvoj mikrobioloških zaštitnih sredstava, vakcina i antimikrobnih sredstava. U ovom radu kao eksperimentalni materijal korišteni su zatvorenici koncentracionih logora. Istovremeno, napravljene su i testirane bombe s antraksom na jednom ostrvu u Sjevernom moru kod obale Škotske. Ovo ostrvo je bilo jako kontaminirano patogenima sve do 1980-ih, kada je uspješno dekontaminirano morskom vodom i formaldehidom.

Opasnost od bioterorizma određena je nizom preduslova:

1. 
   Upotreba raznih vrsta biološkog oružja od strane terorista može brzo izazvati epidemiju koja vodi do smrti ogromnog broja ljudi, životinja i usjeva. Procjenjuje se da je raspršivanje 100 kg spora antraksa mnogo puta veće od udara megatonske nuklearne bombe.
2. 
   U svijetu postoji značajan broj potencijalnih izvora biološkog oružja. Razvoj medicine općenito, a posebno prevencija i liječenje zaraznih bolesti zahtijeva izolaciju, a potom i skladištenje bakterijskih sojeva koji služe za stvaranje različitih cjepiva i inokulacija. Međutim, ovi sojevi također potencijalno ostaju izvori svih bolesti za koje se namjeravaju liječiti. Prema grubim procjenama, 453 zbirke različitih bakterijskih sojeva koje pripadaju različitim organizacijama koncentrisane su u 67 zemalja, 54 medicinska centra imaju patogene antraksa, 18 - kugu. Broj izvora smrtonosnih bakterija i ne uvijek adekvatna zaštita njihovih skladišta mogu učiniti medicinsko-biološke centre dobrovoljnim ili nedobrovoljnim izvorom biološkog oružja za teroriste. Prema američkim podacima, najmanje 10 zemalja posjeduje biološko oružje ili provode istraživanja o njemu. Primer Rusije jasno pokazuje da sama zakonska definicija šta je biološko oružje, a šta nije, odražava opasnost upotrebe biološkog materijala kako za dobrobit čovečanstva, tako i za njegovo uništenje.
3. 
   Proizvodnja nekog biološkog oružja ne zahtijeva nikakvu posebnu opremu i relativno je jednostavna. U prirodi već postoji veliki broj mikroorganizama potencijalno opasnih za ljude, a sirovine za njihovu proizvodnju često su proizvod ljudske ekonomske aktivnosti.
4. 
   Biološko oružje se lako transportuje i prilično ga je teško otkriti tokom inspekcija.
5. 
   Gotovo svaka infekcija, a i lista mikroorganizama koje teroristi mogu potencijalno iskoristiti, ima 48 organizama (25 virusa, 13 bakterija, 10 toksina), zahtijeva vlastite metode liječenja i prevencije, što uvelike otežava sposobnost pripreme za odbijanje napada. potencijalni napad.
6. 
   Zbog neizvjesnosti kada i gdje se može izvršiti pokušaj bioterorizma i koji biološki agensi se mogu koristiti kao instrument terora, prijetnja ili pokušaji upotrebe biološkog oružja uvijek traju. Zarazne bolesti koje se mogu razviti kao posljedica biološkog napada imaju nespecifične kliničke simptome, na primjer, groznicu, posebno u prvim satima i danima nakon razvoja. Stoga je potrebno poznavati određene diferencijalno dijagnostičke znakove kako bi se sugerirao raspon najvjerovatnijih uzročnika bolesti i prije primjene posebnih metoda identifikacije. Postoje određene poteškoće u brzoj mikrobiološkoj dijagnostici, posebno plućnih oblika zaraznih bolesti. Zbog toga, kod svih osoba sa kliničkom slikom sumnje na infekciju treba odmah započeti odgovarajuću antibiotsku terapiju.
7. 
   Eksperimenti genetskog inženjeringa s različitim organizmima, uključujući patogene bakterije i viruse, stvaraju dodatnu moćnu biološku prijetnju. Danas je posebno potrebno obratiti pažnju na eksperimente u oblasti genetskog inženjeringa. Riječ je o takozvanoj vektorskoj tehnologiji, koja se koristi za prijenos gena iz jednog organizma u drugi, te visoko infektivnom materijalu za ubacivanje stranog gena u potpuno drugačiji organizam. Rizik korištenja vektora za stvaranje genetski modificiranih organizama nije procijenjen. Osim toga, sami genetski modificirani organizmi, kao organizmi potpuno novi u biosferi, mogu utjecati na nju na najneočekivaniji način. Iz nekog razloga, sama nesigurnost takvog udara se doživljava kao dokaz sigurnosti. Očigledno je došlo vrijeme da se razmisli o strožoj kontroli biološkog materijala i razvije strožiji kompleks u oblasti biološke sigurnosti. Biološkoj prijetnji može se suprotstaviti samo jaka biološka kontrola i zdravstveni sistem.

Privlačnost biološkog oružja teroristima je zbog sljedećih razloga:

• 
  biološko oružje je lako dostupno, u prirodi se mogu naći uzročnici opasnih bolesti (osim malih boginja);
• 
  biološko oružje se lako proizvodi;
• 
  sve zemlje imaju medicinske mikrobiološke laboratorije, mikrobiološke objekte koji se mogu pretvoriti u proizvodnju biološkog oružja;
• 
  biološko oružje je pogodno za skladištenje i transport u poređenju sa hemijskim ili radiološkim oružjem.

Važni kriterijumi za određivanje podobnosti bioloških agenasa za terorističku upotrebu su:

• 
  visoka infektivnost i zaraznost;
• 
  neophodna upečatljiva efikasnost (predvidljive kliničke manifestacije bolesti, određeni nivo morbiditeta i mortaliteta);
• 
  značajna ekološka održivost;
• 
  sposobnost širokog širenja epidemije;
• 
  dostupnost i jednostavnost u izradi receptura;
• 
  jednostavnost upotrebe i širenja patogena;
• 
  složenost indikacije i identifikacije agensa u objektima životne sredine nakon primene;
• 
  odsustvo ili nedovoljna efikasnost trenutno dostupnih sredstava imuno- i hitne profilakse, sredstava za liječenje bolesti.

Prema vodećim stručnjacima u industriji biološkog hazarda, najveća prijetnja se vidi u mogućnostima stvaranja nove generacije biološkog oružja - trećeg, odnosno "postgenomskog", takozvanog molekularnog oružja. U međunarodnoj literaturi se spominje kao ABW - Advanced Biological Warfare. To su potpuno novi, već otkriveni i još neotkriveni regulatori biohemijskih procesa, koji se često sastoje od svega nekoliko desetina nukleotidnih baza i stoga lako prodiru u ćelijske membrane i aktivno utiču na različite biohemijske procese. Oni predstavljaju mnogo veću opasnost od tradicionalnih patogena - kuge, malih boginja, antraksa itd.

7. Kontrola upotrebe i distribucije GMO.

GMO se sada posvećuje najveća pažnja. U Evropi i Rusiji razvijeno je posebno označavanje proizvoda koje pokazuje da ne sadrže transgene aditive. Evropska unija čak stvara ekološke zone bez transgenih organizama i uvodi moratorij na njihovu upotrebu u hrani za bebe.

Prije ulaska na tržište, svi transgeni organizmi se temeljito testiraju na sigurnost za ljude i okoliš općenito.

U Rusiji, kao iu zemljama Evropske unije (EU) i u mnogim drugim zemljama, upotreba GM tehnologije, naknadno ispuštanje GMO u životnu sredinu i njihova upotreba u poljoprivredi, proizvodnji i prodaji prehrambenih proizvoda su strogo regulisani. . Najdinamičnije relevantno zakonodavstvo se razvija u EU i skoro svake godine ga Evropski parlament revidira. Trenutno je upotreba GMO-a u EU uglavnom regulisana direktivom 65/2004/EC i uredbama 1829/2003 i 1830/2003.

U zakonodavstvu EU, pravila za upotrebu GMO u poljoprivredi i proizvodnji hrane definisana su na različite načine. Ako postoji minimalna granica za dozvoljeni sadržaj genetski modifikovanih izvora (GMI) u prehrambenim proizvodima, onda to nije predviđeno za sjeme/sjemenski materijal. Ovaj standard dozvoljava, u slučajevima kada sadržaj GMI u proizvodu ne dosegne graničnu vrijednost (relativna koncentracija 0,9% za EU), da se ovaj proizvod ne označava kao da sadrži GMI. Istovremeno, standard za maksimalno dozvoljeni sadržaj GMI djeluje na nivou sastojka, a prag od 0,9% je postavljen za svaki sastojak koji je dio prehrambenog proizvoda. Dakle, ako je kao rezultat skrining kvalitativne dijagnostike u prehrambenom proizvodu pronađen GMI, potrebno je ispitati odgovarajuće sastojke i utvrditi sadržaj GMI u svakom od njih.

U skladu sa sanitarnim normama koje su na snazi ​​u Rusiji, granična vrijednost je prvobitno bila postavljena na 5%, a u ovom slučaju se misli na apsolutnu koncentraciju GMI u prehrambenom proizvodu. Trenutno je ovaj nivo u Ruskoj Federaciji postavljen na 0,9%. Iskustvo pokazuje da većina dijagnostičkih metoda omogućava pouzdanu procjenu relativne koncentracije GMI, dok je apsolutni sadržaj biljnog sastojka u složenom prerađenom prehrambenom proizvodu izuzetno teško odrediti. Dakle, dosadašnja nesavršenost regulatornog okvira u Rusiji u velikoj mjeri ograničava obim kvantitativne dijagnostike GMI sa sirovinama i čini besmislenim mjerenje kvantitativnog sadržaja GMI u hrani.

Detekcija i identifikacija DNK i/ili proteina može biti teška kada se ispituju visoko obrađeni ili rafinirani sastojci kao što su škrob, šećer ili biljna ulja. Štaviše, brojni tretmani mogu dovesti do nemogućnosti otkrivanja ili identifikacije GMI u proizvodu. Prethodna direktiva EU odobrila je posebnu listu proizvoda (uključujući šećer i biljna ulja) koji se ne mogu označiti čak i ako su napravljeni od GM sirovina. Ovo zakonodavstvo EU obavezuje proizvođača da izvrši označavanje čak iu slučajevima kada savremene dijagnostičke metode ne dozvoljavaju utvrđivanje porijekla prehrambenog proizvoda. Zbog toga je uvedena posebna procedura za obračun upotrebe GMO-a u svakoj fazi – uzgoju, berbi, skladištenju, transportu, preradi itd. Zahtjevi EU obavezuju organizacije koje se bave proizvodnjom ili upotrebom GMO-a da čuvaju relevantnu dokumentaciju 5 godina, što će, ako je potrebno, omogućiti praćenje puteva distribucije GMO-a i identifikaciju potencijalnih izvora kontaminacije.

Potreba za praćenjem, kvalitativnim i kvantitativnim istraživanjem prisustva GMO u poljoprivrednim kulturama i prehrambenim proizvodima proizvedenim od njih dovela je do potrebe za analitičkim metodama koje mogu otkriti, identifikovati GMO i odrediti njihov kvantitativni sadržaj u uzorku koji se proučava. Ove metode se po pravilu zasnivaju na analizi DNK ili proteina kao osnovnih sastojaka GMO. U nekim slučajevima, kromatografija ili bliska infracrvena spektroskopija mogu se koristiti kao dodatne ili alternativne metode za određene vrste hrane dobivene iz GMI, kao što su biljna ulja, koja imaju izmijenjen profil masnih kiselina i niske razine DNK i proteina.

Dijagnostika GMI takođe treba da uzme u obzir specifičnosti dizajna specifičnih GMO i biološku varijabilnost. Potrebne su metode za razlikovanje GMO-a u čijem stvaranju su korištene iste genetski modificirane konstrukcije, kao i GMO-a koji nose jednu, dvije ili više konstrukcija ili njihove kopije.

Certificirane metode za označavanje proizvoda koji sadrže GMO obično se zasnivaju na detekciji specifičnih fragmenata DNK pomoću lančane reakcije polimeraze (PCR) i/ili detekcije proteina putem enzimskog imunosorbentnog testa (ELISA).

Proces dijagnostike GMI u namirnicama općenito se uklapa u sljedeću shemu:

1. Skrining visokokvalitetne dijagnostike. U ovoj fazi se istražuje prisustvo GMI u sastavu hrane ili poljoprivrednih sirovina. Potrebne su visoko osjetljive i pouzdane analitičke metode kako bi se osigurala tačna i pouzdana dijagnostika u svim laboratorijama za praćenje, što se može postići samo međulaboratorijskom verifikacijom i interkalibracijom.

2. Identifikacija. U ovoj fazi se identifikuje koji su GMI prisutni u testiranom proizvodu, kao i da li su odobreni za upotrebu.

3. Kvantitativna dijagnostika. Rezultati kvantitativnih mjerenja izvršenih korištenjem PCR ili ELISA mogu utvrditi sadržaj GMI i utvrditi da li određeni proizvod podliježe obaveznom označavanju o prisutnosti GMI. Za tačne kvantitativne studije, poželjno je imati informacije o vrstama tretmana kojima je ispitivani materijal bio podvrgnut kako bi se uzela u obzir degradirana DNK/protein i procijenila tačnost mjerenja.

Trenutno su najrazvijenije i najčešće korištene u svim fazama dijagnoze metode koje se temelje na korištenju različitih vrsta PCR-a. Međutim, druge analitičke tehnologije, posebno DNK čipovi i masena spektrometrija, mogu se uspješno koristiti za dijagnostiku GMI.

Bibliografija

1. 
   AA. Žučenko Uloga genetskog inženjeringa u adaptivnom sistemu uzgoja biljaka // S.-kh. biologija. 2003. br. 1. S. 3.33.

1. 
   V. Kashchyap Pesticidi i transgene biljke kao međunarodni agroekološki problem. M.: Izdavačka kuća RUDN, 1998.167 str.

1. 
   V.V. Kuznjecov, A.M. Kulikov, I.A. Mitrokhin, V.D. Tsydendambaev. GMO i biološka sigurnost // Ecos-inform. 2004. br. 10. S. 1.64.

1. 
   A.M. Kulikov. GMO i rizici njihove upotrebe // Biljna fiziologija. 2005. Svezak 52, str 115.128.

1. 
   V.V.Kuznjecov, A.M. Kulikov. Genetski modificirani rizici i proizvodi izvedeni iz njih: stvarni i potencijalni rizici. Russian Chemical Journal, 2005.69 (4). S. 70-83.

1. 
   V.V.Kuznjecov, A.M.Kulikov, I.A. Mitrokhin, V.D. Tsydendambaev. Genetski modificirani organizmi i biološka sigurnost. Ecoinform, br. 10, 2004.

1. 
   O.A. Monaški. Sigurnost hrane Rusije: juče, danas, sutra // Ecos-inform. 2004. br. 4. C. 1.64.

1. 
   Npr. Semenyuk. Agroekološki aspekti upotrebe genetski modificiranih poljoprivrednih kultura // Agrokemija. 2001. br. 1. S. 80.93.

1. 
   Npr. Semenyuk. Problemi procjene rizika transgenih biljaka // Agrokemija. 2001, tom 10, str.85.96.

1. 
   GOSPOĐA. Sokolov, A.I. Marchenko. Potencijalni rizik uzgoja transgenih biljaka i konzumiranja njihove žetve // ​​S.-kh. biologija. 2002. br. 5. S. 3.22.

A sve je počelo daleke 72. godine. Američki inženjer, naučnik Paul Berg, uspio je spojiti dva vanzemaljska gena u jedan, koji se u prirodi nije mogao formirati sam. To je dalo zeleno svjetlo za eksperimente s raznim živim organizmima. Nastali transgenetski organizmi počeli su da dobijaju različita imena: ona već poznata - "GMO", "rekombinantni", "genetski modifikovani", "živi modifikovani", pa čak i "himerni".

Međutim, ovo otkriće nije donelo veliku radost naučnoj zajednici. Eksperimentatori su počeli razmišljati o posljedicama. I to s pravom. Nivo opasnosti od stvorenih organizama nije u potpunosti razjašnjen. Kako će se dalje ponašati u prirodi, razmjenjujući "himerične" gene? Do čega to može dovesti? Sumnje su bile toliko ozbiljne da su naučnici, uključujući i preduzimljivog P. Berga, sastavili kolektivni dokument tražeći obustavu transgenog razvoja. Peticija objavljena u medijima odradila je svoje, a projekat je privremeno zamrznut. Ali istorija stvaranja GMO nije tu završila. Već 3 godine naučnici razvijaju pravila za bezbedan rad sa transgenim organizmima.

76. projekat je odmrznut i istraživački tim je nastavio sa svojim naučnim aktivnostima. Prošle su tri decenije, eksperimenti nisu naškodili, a neke od mera predostrožnosti su uklonjene.

Nakon 2 godine, Herbert Boyer otvara kompaniju koja stvara transgeni proizvod koji proizvodi ljudski inzulin. 14 godina kasnije, 1992. godine, Kina je počela uzgajati duhan otporan na insekte. Prošle su još 2 godine i 94. godine, zahvaljujući kompaniji “Monsanto” iz SAD-a, pojavio se prvi transgeni paradajz, koji je pušten “u mase”. Povrće se nije plašilo transporta, moglo je održati prezentabilan izgled 6 mjeseci i sazrijevati u zatvorenom prostoru kada temperatura zraka poraste na + 23-25 ​​° C. 1994. godina se smatra početkom masovne proizvodnje transgenih prehrambenih proizvoda.

Godinu dana kasnije, 1995., isti Monsanto je počeo da uzgaja genetski modifikovanu soju koja se nije plašila korova. Zatim je došao red na kukuruz, pamuk, duvan, uljanu repicu, krompir i druge kulture. Sada ova kompanija posjeduje 50% svjetskog tržišta transgenog sjemena.

Nakon još 4 godine pojavila se "himerična" riža. Broj farmera koji žele da se dočepaju "neubijenog" povrća eksponencijalno je rastao.

Prve negativne uticaje objavio je 98. godine engleski naučnik A. Puštaj. U jednoj TV emisiji smogao je hrabrosti da izjavi da su pacovi hranjeni genetski modifikovanim krompirom pokazali nepovratne promene u telu sa poremećajima unutrašnjih organa. Otpušten je. A godinu dana kasnije, nezavisna grupa naučnika, proučavajući njegov rad, javno je potvrdila pouzdanost podataka koje je izneo A. Pushtay. To je natjeralo britanske vlasti da zabrane prodaju GMO-a bez dozvole, što se ne može reći za Sjedinjene Države.

Od 2014. godine, više od 15% svih površina dodijeljenih usjevima u svijetu je zauzeto uzgojem transgenih proizvoda. Naravno, na vrhu liste su SAD, a slijede Argentina, Kanada, Brazil, Kina i Indija.

Povratak