Priprema za skladištenje uključuje nekoliko faza. Prvo, berba luka prije nego što ga spremite za zimu. Berba sadnica Krajem avgusta.
Da bi bio siguran u svoje puna spremnost, obratite pažnju na vrhove, trebalo bi da požute. Ovo je siguran znak da je luk zreo i da je vrijeme za berbu.
Nakon berbe crni luk sortiraj i sortiraj. Za skladištenje za zimu biraju se cijeli, zdravi primjerci bez truleži. Najmanje truljenje jedne glavice dovest će do oštećenja cijele serije luka.
Drugo, sevok mora biti temeljito osušen. Sušenje luka na otvorenom suncu daje idealne rezultate. Osim toga, garniture se suše pod nadstrešnicom iu prostoriji sa odličnom ventilacijom. Da biste osušili set, potrebni su vam svjetlost i zrak, tada će njegova ljuska postati šuštava i suha.
Iskusni baštovan podijelit će s vama svoje savjete za čuvanje sadnica u ovom videu:
Načini i mjesta
Kutije, posude, vreće i tacne za čuvanje sadnica moraju imati rešetkasta struktura, pukotine, rupe.
Vreće se čuvaju isključivo u otvorenom obliku. Mreže za luk koriste se za viseće ostave.
Skladištenje na veliko uključuje lokaciju kompleta sloj debljine 15-20 cm na policama u podrumu ili tavanu. Glavni uvjet za uspješno skladištenje luka je stalna opskrba zrakom.
Toplo
Temperatura i vrijeme skladištenja
At hladno metodom, optimalna temperatura skladištenja je minus 3 °C. At toplina– od + 17 do + 24 °C uz relativnu vlažnost vazduha od 65-72%.
Da biste spriječili da se luk pokvari tokom skladištenja na hladnom nakon što ga uklonite sa hladnog mjesta, morate imati vremena da ga posadite najkasnije u roku od 10 dana. U suprotnom će promjena temperature obaviti svoj posao, a luk će se pokvariti.
Hitna pomoć u početnoj fazi propadanja
To sprečavaju bolesti i truljenje Za luk jednostavno slijedite sve preporuke: pravilnu pripremu, temperaturu, vlažnost, cirkulaciju svježeg zraka, odgovarajuće posude i mjesto skladištenja.
Šta učiniti ako luk i dalje počne trunuti? Da li je žetva zaista izgubljena i svi napori su propali? Naravno, postoji izlaz iz ove situacije.
Djelomično truli ili bolesni luk možete pokušati uštedjeti. Da biste to učinili, uklonite sloj ljuske na mjestu infekcije. Možete probati luk "skinuti" u potpunosti. Tokom procesa polaganja, ponovo će biti prekrivena zdravom ljuskom i postat će pogodna za dalju sadnju.
Dakle, skladištenje sadnica je čitava nauka. Samo poštovanje svih pravila i uslova garantuje uspešno očuvanje useva i štiteći ga od oštećenja.
Luk je jedinstvena biljka, takva nepretenciozan u rastu i nezi, i tako nežni tokom skladištenja.
Njemu, kao i svim živim bićima, potrebna je zaštita i briga. Međutim, uz pravilnu obradu, skladištenje i sadnju, luk daće novu žetvu, koji će vas oduševiti svojim obiljem.
Ako pronađete grešku, označite dio teksta i kliknite Ctrl+Enter.
U kućnom vrtu luk se može uzgajati kao jednogodišnji ili dvogodišnji usev. U drugom slučaju za to se koriste sjemenke crne i odmah se dobiva gotova žetva, a u prvom se koristi set, odnosno mali luk koji je izrastao iz sjemena prve godine.
Ali da biste ga sljedećeg proljeća posadili u gredice, morate ga sačuvati do tog trenutka.
Sam proces skladištenja može pokrenuti pitanja među vrtlarima početnicima: kako skladištiti luk zimi, u čemu, gdje, pod kojim uvjetima, kao i kako ga pripremiti za skladištenje.
Odgovore na ova i druga pitanja naći ćete u našem članku.
Pripremna faza
Da bi sjeme uspješno prezimilo, prvo se mora pravilno prikupiti. Optimalno vrijeme za to je sredina ili kraj avgusta, po suhom i toplom vremenu.
Mjesec dana prije očekivane žetve, gredice prestaju zalijevati, ali nastavljaju rahliti tlo kako bi korijenje dalo zrak. Luk namijenjen skladištenju mora biti potpuno zreo. Siguran znak zrelosti je masivno žutilo i polijeganje vrhova. Osim toga, cijeli set bi trebao dobiti zaštitne pokrivne ljuske zlatno smeđe, bijele ili ljubičasto-crvene boje (ovisno o sorti).
Veoma je važno ne propustiti pravi trenutak. Ako luk duže ostane u bašti, po kišnom vremenu će početi puštati novo korijenje, a potom i zeleno lišće. Ali to će oduzeti cjelokupnu zalihu nutrijenata iz malog luka i ostaje samo da ih bacite.
Oštećeni sadni materijal nije pogodan za skladištenje. Sakupljene lukovice se moraju sortirati, samo potpuno cijele, guste, jake, sa tankim vratom, sjajne glatke površine, ostavljaju se zdravi primjerci bez najmanjih oštećenja ili mrlja truleži, a sav otpad se odbacuje i odlaže.
Odabrane lukovice se očiste od zemlje, otkinu suvi vrhovi i suše napolju 1 nedelju ako su dani topli i sunčani sa temperaturom vazduha od +25°C. Da biste to učinili, polažu se u tankom sloju na staru deku ili komad plastične folije i prevrću svaki dan. Po kišnom i vlažnom vremenu sušite luk ispod nadstrešnice ili u suvom, dobro provetrenom prostoru.
U tom slučaju ostavite da se suši najmanje 2 sedmice. Ako se luk lako kotrlja pod vašim rukama i šušti, to znači da je spreman za skladištenje. Ako uspijete prevrnuti sloj lukovica s malo poteškoća, tada je prerano da ga uklonite za dugotrajno zimsko skladištenje.
Osušeni setovi se mogu čuvati u:
- platnene, platnene ili papirnate vrećice;
- Najlonske čarape ili hulahopke;
- plastična mreža;
- male korpe;
- kartonske kutije;
- plitke kutije od šperploče;
- tacne.
Glavni uslov koji svaki kontejner mora ispuniti je da ne bude previše glomazan, ali prozračan, kako bi zrak mogao lako strujati u masu lukovica tokom cijelog perioda skladištenja. Iz istog razloga nemojte koristiti plastične vrećice, vrećice, plastične, limene, metalne i staklene posude.
Metode skladištenja lukova
Prva metoda je "topla", kada se luk drži u zatvorenom prostoru na sobnoj temperaturi. Dakle, kako pravilno pohraniti set luka kod kuće tako da će zajamčeno trajati do proljeća? U stanu ili stambenoj seoskoj kući mjesto za to mora biti suho i toplo: kuhinjski ormarić, polukat u dnevnom boravku ili postavljen ispod kreveta. Ne preporučuje se postavljanje kontejnera u blizini baterija, jer optimalna temperatura skladištenja ne smije biti viša od 25°C, a vlažnost zraka ne smije biti manja od 50%, ali ne više od 70%.
Zrak u prostoriji, koji je zbog centralnog grijanja previše suv, povremeno se navlaži raspršivačem ili posebnim ovlaživačima. Ako prostorija u kojoj se čuva luk, na primer ostava, postane vlažna, tada u blizinu posude sa setovima stavite posudu napunjenu živim krečom, sitnim strugotinama ili drvenim pepelom. Najlonske hulahopke i čarape punjene sijalicama kače se na eksere ili kuke na zidove ili ispod plafona.
Povremeno se sadni materijal pregledava i uklanjaju se osušene ili iznikle lukovice.
Prednost „tople“ metode je u tome što se pri skladištenju na temperaturama iznad 25°C garniture ne zašrafljuju, ali nažalost, ima i nedostatak - na ovoj temperaturi se i dosta brzo suši, posebno male frakcije.
Za one koji imaju suhi podrum ili podrum u svojoj bašti ili vikendici, prikladna je "hladna" metoda. Kako u ovom slučaju čuvati setove luka do sadnje? Vreće, male korpe, kartonske kutije ili kutije sa lukom spuštaju se u podrum i postavljaju na police tako da se ne dodiruju.
Tamo se održava konstantna temperatura - od +1 do +3°C, redovno provetravanje podruma. Dva do tri puta u sezoni, sadnice se sortiraju i uklanjaju truli i truli plodovi. U proleće se vadi i sadi na stalno mesto najkasnije nedelju dana kasnije.
Vrlo mala količina sevke čuva se u frižideru ili zamrzivaču na temperaturi od -1 do -3°C. Ali u jesen, prije sadnje i u proljeće, prije sadnje u zemlju, čuva se 1-2 sedmice na t + 25-30°C.
Druga varijacija "hladne" metode je da se plastična kantica napuni lukom, suhe strugotine ili piljevina se sipaju na dno i pokriju odozgo. Nakon toga je prekriju poklopcem, iskopaju rupu u zemlji toliko duboku da u nju može slobodno da stane kanta, stavi je i prekrije slojem zemlje od najmanje 15 cm. mjesto je prekriveno debelim slojem otpalog lišća, slame ili grana smreke. U proljeće, nakon što se snijeg otopi, kanta se iskopa. U njemu luk ostaje svjež i sočan. Nakon nekoliko sedmica sade se u vrtne gredice.
Za skladištenje sadnog luka koriste se setovi i kombinovana metoda, odnosno kombinacija "toplog" i "hladnog". U jesen i rano proleće, kada je temperatura spoljašnjeg vazduha konstantno iznad 0°C, usev se čuva u zatvorenom prostoru, a na zimskoj hladnoći se prenosi u hladan podrum.
Dakle, nema ništa komplicirano u čuvanju setova luka kod kuće. Dovoljno je slijediti jednostavne preporuke kako bi u proljeće sjeme bilo spremno za sadnju.
Male lukovice koje se pojavljuju u prvoj godini nakon sadnje sjemena nazivaju se lukovine. Upravo iz setova u budućnosti možete dobiti veliku i dobru žetvu luka. A sama berba zavisi od toga kako se skuplja i kako se čuva luk. U ovom članku ćemo vam reći kako pohraniti luk u kući ili stanu prije sadnje.
Kako čuvati luk u setovima? Odabir lokacije
Kako bi se osiguralo da luk ne počne klijati prije potrebnog vremena, mora se čuvati na suhom, relativno hladnom i tamnom mjestu. Temperatura u prostoriji ne smije biti vrlo niska, inače sadni materijal može jednostavno umrijeti i izgubiti sposobnost klijanja. Za ljude koji žive u kući, usev je najbolje čuvati u podrumu, pod uslovom da ima nisku vlažnost i da temperatura ne pada ispod nule stepeni.
Vrijeme skladištenja luka kod kuće ovisit će o mnogim faktorima, o njima ćemo vam reći detaljnije:
- Glavni faktor za dugotrajno skladištenje kod kuće su pravilno odabrane sorte. Postoji mnogo sorti luka, od kojih se neke jednostavno ne mogu čuvati dugo vremena.
- Vrijeme berbe također igra važnu ulogu. Ako se sirovine za sadnju ne sakupe na vrijeme, ponovo će klijati i jednostavno neće trajati do sadnje u proljeće.
- Ako se sorte luka analiziraju u smislu trajanja njihovog čuvanja, onda se mora reći da bijele i crvene sorte rastu mnogo brže, žute sorte klijaju prilično dugo.
Za čuvanje sjemena potrebna vam je niska vlažnost i temperature iznad nule.
Kako pripremiti luk za zimnicu
- Prije svega, potrebne su vam visokokvalitetne sirovine za sadnju. Da biste to učinili, pažljivo i nježno sortirajte luk, birajući samo zdrav, pravilan i čvrst luk koji ima potrebnu gustoću, prirodnu boju i nedeformisanu površinu. Miris sadnog materijala ne smije biti truo.
- Najbolje je odabrati sortu lukovice na toplom i sunčanom danu, ako se ovaj postupak izvodi napolju. Potrebno je posebno pažljivo odabrati sadnice, jer ako čak i jedan truli luk uđe u kutiju sa sirovinama za sadnju, može uništiti sav materijal za sadnju.
- Prije skladištenja luka potrebno je temeljito očistiti svu zemlju od njih.
- Korijenje lukovica mora biti dobro osušeno, na korijenu ne bi trebalo biti novih izdanaka. Na taj način će vrlo dobro prezimiti u zemljištu, a u proljeće će dati najbolje rane izdanke.
- Neizostavan uslov za dugotrajno skladištenje je sušenje garnitura. Da bi se osušile sadne sirovine, mora se staviti u ventiliranu prostoriju s niskom vlažnošću. Temperatura na ovom mestu treba da bude oko 24-32 stepena. U ovom režimu, sadni materijal se mora sušiti ne više od nedelju dana. Zatim se luk ostavi da se zagrije na temperaturi od 40 stepeni 24 sata.
- Druga opcija za sušenje luka uključuje stavljanje lukovica u običnu čarapu. Takođe se postavlja u suhu prostoriju.
- Luk možete osušiti na stari način. Zašto napraviti pletenicu od sevke i staviti je u toplu prostoriju. Velike lukovice se koriste za lične potrebe, odsecajući suhe glave sa pletenice.
Luk se može čuvati i u raznim posudama - u vrećama, korpama, kutijama ili kontejnerima. Važno je da vazduh dobro struji kroz kontejnere. Najbolje je postaviti sadni materijal u posudu u sloju ne većem od 30 cm.
Osim toga, tijekom zime, lukovice je potrebno s vremena na vrijeme pažljivo provjeravati; ako su oštećene, onda ih je potrebno odmah ukloniti iz glavne mase. Setovi, čije su ljuske postale vlažne, ponovo se suše.
Čuvanje luka u pletenicama je metoda provjerena vremenom
Opcije skladištenja kompleta
Postoji nekoliko opcija za pohranu, a trebali biste odabrati opciju koja vam najviše odgovara. Recimo vam više o njima.
Metoda hladnog skladištenja
Podrazumeva čuvanje semena na temperaturi od -2/-4 stepena. U kući ove uvjete je najlakše organizirati koristeći neizolovani podrum, u stanu je bolje čuvati sadnice u hladnjaku. Glavni faktor je, opet, niska vlažnost.
Prije upotrebe opcije za hlađenje, setovi se moraju grijati 14 dana na temperaturi od 32-36 stepeni. Prije dolaska proljeća i kada su ostale otprilike 2 sedmice do sadnje, luk se mora ponovo zagrijati na istoj temperaturi. Samo na taj način će se pripremiti sirovine za sadnju u zemlju.
Inače, materijal za sjetvu možete ostaviti izvan prostorija. Zašto koristiti plastičnu posudu, napunite je slojem piljevine i na vrh stavite osušene sadnice. Luk se ponovo prekriva piljevinom, zatim pokriva poklopcem i stavlja u prethodno pripremljenu rupu. Veličina rupe mora biti otprilike 25 cm veća od visine kontejnera, a rupa mora biti napravljena na manje suhom komadu zemlje. Kontejner koji se postavlja u rupu mora biti ukopan i prekriven malim brdom zemlje. Sa dolaskom proljeća, ova sjetva se može koristiti za sadnju.
Hladna metoda je pogodna za korištenje ako imate suh podrum.
Toplo skladište
Ova opcija skladištenja uključuje držanje sjemena na sobnoj temperaturi tokom cijele zime. Prostorija u kojoj se čuva luk mora imati dovoljnu ventilaciju, a temperatura je oko 17-26 stepeni. Važno je da je vlažnost vazduha u prostoriji niska, inače će luk jednostavno niknuti. Temperatura se mora održavati u jasno definiranom režimu, jer ako je prostorija hladnija, set će pucati strelice, a ako se zrak zagrije iznad maksimalne granice, luk će se jednostavno osušiti i neće biti pogodan za sadnju.
Kombinovani način skladištenja
Postoji još jedna opcija za očuvanje sadnica - kombinovana. Ova opcija kombinira obje gore opisane metode. Za početak, luk se stavlja u toplo skladište do mraza. Zatim se temperatura na kojoj je seme čuvalo polako smanjuje dok ne bude oko nula stepeni. U ovom režimu, sadne sirovine se skladište tokom zimskog perioda, a dolaskom proleća temperatura se ponovo postepeno povećava dok ne dostigne 26-31 stepen. Nakon pet dana, ovaj indikator se smanjuje na 22 stepena i čuva u ovom režimu dok se luk ne treba posaditi u zemlju.
Da rezimiramo, treba reći da je luk najbolje čuvati u kući, jer ćete ga uvijek imati na raspolaganju, a to je vrlo zgodno, jer se dodaje raznim jelima.
Ali zbog nepravilnog skladištenja, luk može početi trunuti. Uz pomoć naših savjeta, bez problema ćete zadržati luk u kući.
Pošto je uz Božju pomoć dobio dobru žetvu, poljoprivrednik je suočen sa zadatkom da sačuva uzgojeni usev do sledeće godine, minimizirajući neizbežne gubitke tokom skladištenja, kao što su truljenje i bolesti, a sva ta pitanja ćemo razmotriti u ovom članku.
Ljeto za svakog baštovana je vrijeme žetve. Svaki vlasnik se suočava sa pitanjem očuvanja sakupljenog povrća do nove berbe.
U ovom članku ćemo vam reći kako točno pohraniti luk i luk. Nadamo se da nakon čitanja našeg članka nećete imati pitanja o tome kako pohraniti luk u svom stanu.
Da bi se sadnice dugo čuvale u podrumu, hladnom podrumu ili stanu, potrebno je osigurati ispravne uslove za temperaturu i vlagu, što će smanjiti gubitak povrća od truljenja i kvarenja.
Smatra se da je najbolje vrijeme za sadnju ovog povrća oktobar. U to vrijeme morate pohraniti cijelu žetvu.
PRAVILA ZA ČUVANJE LUKA
Prilikom skladištenja useva u podrumu temperatura treba da bude u rasponu od 0 do 3 stepena Celzijusa. Istovremeno, pokazatelji vlažnosti su u rasponu od 75-90 posto.
Ako se lukovice praziluka čuvaju u stanu, temperatura ne bi trebalo da prelazi 22 stepena Celzijusa. U suprotnom će početi brzo klijati, a cijeli će usjev biti uništen. Nivo vlage pri skladištenju povrća u stanu ne bi trebao prelaziti 70 posto.
Treba reći da su pojedine sorte namijenjene za konzerviranje i konzumiranje kao svježa hrana.
Vrsta kao što je praziluk se loše skladišti zimi i prilično brzo trune.
Na sposobnost skladištenja ovog povrća utiču ne samo uslovi u podrumu, već i vreme berbe. Samo sakupljanjem praziluka na vrijeme možete garantirati najduže moguće očuvanje uroda.
Održavanje stalne temperature i vlage predstavlja određene poteškoće pri skladištenju luka.
Kako se nivo vlažnosti povećava, razvijaju se bolesti biljaka i niču lukovice. Visoke temperature također negativno utiču na rok trajanja usjeva.
Prilikom skladištenja u podrumu ili garažnoj jami postoji opasnost od smrzavanja povrća. Tako smrznuti luk gubi svoj ukus. Zato podrum u kome će se čuvati usev mora biti pažljivo izolovan, što će obezbediti optimalne uslove.
Prilikom pripreme luka za zimnicu važno je rasporediti ga po sortama.
Začinjene sorte mogu se čuvati čak iu stanu, ali slatke sorte su podložne bolestima i brzo trunu uz bilo kakvo odstupanje temperature i vlažnosti.
Luk se sortira, uklanjajući oštećene lukovice. Urod je potrebno čuvati sa zrelim glavicama i netaknutim ljuskama lukovica.
Sakupljeni luk pospite kredom da ne nikne. Trebat će vam oko 200 grama krede na 10 kilograma ubranog usjeva. Također imajte na umu da dobro osušite povrće prije skladištenja.
Temeljito osušeni i kredani luk najbolje je čuvati u prozračnim posudama - mrežastim vrećicama, najlonskim čarapama i drvenim kutijama.
Takve kutije moraju imati otvore za ventilaciju.
Kod velikog sloja može doći do mehaničkog oštećenja lukovica, što brzo dovodi do oštećenja ubranog usjeva.
Ne zaboravite na potrebu povremenog sortiranja lukovica, uklanjajući oštećeni i proklijali luk. Preporučuje se i bacanje mekog povrća, što će produžiti rok trajanja preostalog useva. Tokom zime morate sortirati svoj usjev najmanje tri puta.
Tokom procesa skladištenja, luk pod nepovoljnim uslovima može dobiti vlagu, u tom slučaju je potrebno ponovo osušiti usjev i prebaciti ga u suhe posude.
KAKO ČUVATI SEVOK?
Vrtlari i ljetni stanovnici koji samostalno pripremaju sadni materijal prilikom uzgoja luka uvijek se pitaju kako pohraniti setove luka. Takve sijalice nisu namijenjene za dugotrajno skladištenje i brzo oslobađaju strelice.
Ako želite da garniture sačuvate što je duže moguće, morate osigurati optimalnu temperaturu. Važno je osigurati da temperatura prostorije u kojoj se čuva sjeme ne padne ispod minus 1 stepen. Optimalni nivo vlažnosti je 95 posto.
Ako nemate priliku čuvati sjeme na hladnom, onda je prikladna soba s temperaturom ne višom od 25 stepeni. U ovom slučaju, indikator vlažnosti bi trebao biti u rasponu od 50-70 posto.
U jesen možete čuvati sadnice na temperaturi ne višoj od 20 stepeni, a s prvim hladnim vremenom prenesite sjemenski materijal na hladno - na primjer, koristite podrum ili podrum. Sevku je moguće čuvati i u frižideru.
U proljeće, nekoliko sedmica prije sadnje, potrebno je postepeno povećavati temperaturu, pa se sjetva postavlja u blizini radijatora ili peći.
Prije sadnje temperatura se podiže na plus 30-40 stepeni i održava dok ne prođu tri dana. To će probuditi sve vitalne snage takvog sjemenskog materijala i osigurati maksimalan prinos.
KAKO SAČUVATI LUK DUGO U TOPLOM STANU?
Ako iz nekog razloga nije moguće čuvati praziluk u hladnom podrumu, ubrani rod možete držati na sobnoj temperaturi. Temperatura je trebala biti stabilna i niža od 24 stepena.
Možete spriječiti nicanje lukovica kada ih čuvate na toplom mjestu tako što ćete lukovice vapniti. Ovo kalciranje se može izvesti na sljedeći način. Odsječemo sve izraslo korijenje i nastalu posećenu površinu tretiramo pripremljenom pastom od kreča.
Samo zapamtite da će biti nemoguće niknuti takve vapnene lukovice na zelenilo.
KAKO ČUVATI PILILUK?
Luk se može skladištiti na sljedeće načine:
- Osušeni.
- Sveže u pesku.
- Frozen.
Kutije se moraju koristiti visine od 35-50 centimetara. Na dno se mora sipati sloj mokrog pijeska od pet centimetara. Praziluk se na vrhu slaže u redove, a između redova se posipa sloj pijeska. Na vrh morate sipati sloj pijeska debljine 5 - 8 centimetara. Osiguravanjem takvih uslova možete sačuvati povrće.
Svježi luk se može čuvati. Morate odabrati zdrave, neoštećene lukovice. Odrežemo sve listove i korijenje, a zatim očistimo gornji sloj. Praziluk možete čuvati u frižideru bez pakovanja ili u plastičnoj vrećici 5 meseci.