Kako se zove postavka stola? Postavljanje stola: pravilan raspored pribora za jelo

Svaka domaćica koja poštuje sebe trebala bi znati osnovna pravila postavljanja stola za bonton. Ovo je umjetnost lijepog aranžiranja pribora za jelo u skladu s pravilima lijepog ponašanja. Postavljanje stola ima bogatu istoriju: svako doba imalo je svoja pravila za dekoraciju stola, koja su se vremenom menjala. Naravno, postoji mnogo suptilnosti i nijansi, ali nije neophodno primijeniti ih sve. Dovoljno je poznavati osnovna pravila postavljanja stola.

Opća pravila postavljanja stola

Stol postavljen prema pravilima bontona uvijek prija oku i ugodno je provesti vrijeme za njim uz ležeran razgovor. Osnovna pravila za posluživanje su prilično jednostavna.

• Sav pribor za jelo mora biti savršeno čist. Da biste postigli blistavu čistoću, potrebno ih je obrisati vlažnim, toplim ručnikom. Zatim dobro obrišite.
• Pazite da nema mrlja na priboru za jelo i posuđu.
• Važan dio serviranja je i stolnjak. Mora biti savršeno ispeglana. Njime prekrijte sto tako da mu ivice malo prekriju noge. Trebalo bi da vise za oko 25-30 cm.. Stolnjak nije potrebno dodatno prekrivati ​​uljanom krpom, jer to nije prihvaćeno po pravilima lepog ponašanja.
• Broj pribora za jelo zavisi od broja jela koja će biti servirana na stol.
• Potrebno je rasporediti uređaje za svakog gosta na isti način.

Pridržavajući se ovih osnovnih pravila, vaš stol će uvijek biti uređen prema bontonu.

Stolnjak na stolu

• Klasična i win-win opcija je bijeli stolnjak . Ona uvijek izgleda elegantno i svečano.
• Međutim, nemojte se bojati eksperimentirati. Treba ga odabrati ovisno o cjelokupnoj paleti boja pribora za jelo, interijeru i vrsti gozbe. Ali postoji jedno zlatno pravilo: stolnjak treba kombinirati sa zavjesama i presvlakama namještaja.
• Obično se preferiraju svijetle nijanse. Ali mogu biti u boji, obične i s uzorkom. Ali uzorak bi trebao biti smješten uz rub, jer pretjerano šarenilo može odvratiti pažnju gostiju. Ako ste odabrali stolnjak tamne boje, tada bi pribor za jelo trebao biti svijetle nijanse.
• Sada veliki izbor oblika i materijala stolnjaka, ali obično biraju njegov pravougaoni ili trokutasti oblik. Najbolje je odabrati onu napravljenu od tkanine, posebno od prirodnih materijala - to će dodati još više udobnosti gozbi. Veličina treba da bude takva da njegove ivice mogu da pokriju noge stola, a krajevi da visi za 25-30 cm, ali da ne budu niži od nivoa sedišta.

Stolnjak za postavljanje stola se prostire na sljedeći način: otvorite, uzmite krajeve s jedne strane. Zatim se podiže, trese i naglo spušta. Ovo olakšava nivelisanje. Ali ne morate ga previše rastezati i povlačiti po uglovima.

Ako je površina polirana, onda je vrijedno položiti uljanu krpu ispod stolnjaka. Glavna stvar je da je čista i dobro ispeglana.

Pribor za jelo - raspored

Na lokaciju pribor za jelo bontonu se mora pristupiti odgovorno. Nema potrebe da stavljate sve vrste uređaja na sto. Moraju odgovarati prazničnoj listi jela. Pribor za jelo dijeli se na individualni (koji ima svaki gost) i pomoćni - potrebni su za postavljanje posuđa.

• U bontonu stola uobičajeno je prvo postaviti posuđe od fajansa ili porculana, zatim postaviti aparate, a tek onda staviti staklo ili kristal.
• Čaše i čaše za vino treba staviti držeći dršku.
• Prema pravilima bontona, kašiku i nož treba postaviti desno od tanjira, a viljušku lijevo.
• Pribor za jelo trebate koristiti, počevši od vanjskog ruba, mijenjajući ga prema tanjiru dok mijenjate posuđe.
• Udaljenost između pribora za jelo i tanjira treba biti 0,5-1 cm.

Slika prikazuje lokaciju pribora za jelo. Naravno, set viljuški, kašika i noževa zavisi od toga koja jela će biti servirana na stolu. Također se bira u zavisnosti od pića i čaša sa čašama za vino.

Tanjiri za serviranje

Postoji narudžba ploča.

• Tanjir za užinu - postavlja se ispred svake stolice na udaljenosti od oko 2 cm od ivice.
• Pirozhkovy tanjir (hljeb) - uobičajeno je staviti ga na lijevu stranu zalogajnice na udaljenosti od 5-15 cm.
• Ako poslužujete nekoliko jela, tada se ispod trpezarije postavlja trpezarija.

Dužnosti domaćice uključuju pravovremenu zamjenu čistim tanjirima.

Posluživanje sa salvetama

One su sastavni dio posluživanja. Lijepo savijanje salveta prava je umjetnost. Što je praznik svečaniji, prefinjeniji se mogu presavijati.

Materijal se bira ovisno o vrsti gozbe. Možete ga ponijeti na odmor pamuk ili lan e. Obično su namijenjeni gostima da ih stave u krilo.

Ako odlučite da koristite papir, zatim se uklanjaju ispod desne ivice ploče. Ili se stavljaju u opću dostupnost.

Salvete mogu biti bilo koje boje, samo da su lijepo i uredno složene.

Pribor za začine

Uobičajeno je da se stavljaju na svečani sto na samom kraju serviranja. Postavljaju se na posebne postolje u sredini stola. Dakle, možete koristiti male daske ili tanjuriće kao podmetače. Mora biti soljen i biber, kao i dodatni senf, sirće, biljno ulje i drugi začini.

Čaše za piće

Neophodno je zapamtiti u serviranju i o čašama. Mogu se napraviti i od stakla i od kristala. Za jači alkohol predviđene su male čaše. Dakle, čaša za vino, čaša, čaša, čaše treba da budu na stolu.

Odabiru se ovisno o boji pića. Za crno vino bi ih trebalo biti više nego za bijelo. Šampanjac se služi u posebnim čašama. Tu su i posebne čaše za pivo. Votka se obično služi u čašama.

Na stolu mora biti prisutan sljedeći set pribora za jelo:

• tanjir za pitu;
• diner;
• čaša za vino;
• tanjurić;
• šolja za kafu i tanjir.

Hleb se može servirati i u pletenoj korpi, a puter u posudi za puter od keramike ili porculana - na taj način zadržava svojstva ukusa. Kobasice i meso se serviraju u izduženom tanjiru. Sir se servira kao cijeli komad na porculanskoj dasci, pored njega se stavlja nož za rezanje sira.

Tanjir za užinu se postavlja nasuprot sredine stolice, a tanjir za pitu se stavlja levo od njega. Nož se postavlja desno od tanjira za užinu, sa oštricom prema njemu. Vilica - na lijevoj strani, zubi gore. Kašičica se stavlja drškom udesno, paralelno sa stolom. U centru su postavljene vaze sa cvijećem, salvete i uređaji sa začinima.

Kako servirati ručak i večeru

Postavljanje trpezarijskog stola se vrši uzimajući u obzir da je moguće udobno i brzo poslužiti goste. Da biste to učinili, stavite tanjir za užinu na stalak, na lijevoj strani - pitu. Između njih je postavljen pribor za jelo - desno su nož i kašika, a lijevo stolna viljuška. A ispred pribora za jelo je čaša za vino.

Takođe, prilikom postavljanja stola za večeru treba staviti kutlaču kojom treba sipati supu. To se mora učiniti pažljivo kako ne bi zaprljali stolnjak. Ako vam je malo kapalo, mrlju morate obrisati ubrusom. Glavna stvar je da ne privlačite pažnju gostiju, kako ne biste poremetili miran tok razgovora.

Postavljanje desertnog stola

Za posluživanje desertnog stola, dozvoljeno je odabrati svjetliji stolnjak. Idealna opcija bila bi upotreba posebnog seta za čaj. Uobičajeno je da se u sredinu stola i ispod šoljica za čaj postavljaju lepe čipkane salvete. Posluživanje slatkog stola prema svečanom bontonu sastoji se od sljedećeg pribora za jelo:

• šolje i tanjurići (šolja mora biti okrenuta drškom udesno);
• kašičice (stavljene na tanjir, čak i kašike se mogu staviti iza šolje paralelno sa stolom, sa drškom na desnoj strani);
• mali čajnik;
• veliki kotlić za kipuću vodu;
• postavljanje stola za desert uključuje korištenje posude za šećer, u kojoj se uz hvataljke servira komad šećera, ili posebne posude;
• na lijevu stranu stavlja se vaza za džem ili džem;
• limun za čaj se servira na posebnom poslužavniku sa dvokrakom vilicom za rasklapanje;
• vrč za mleko se stavlja na tanjir za pitu sa desne strane gosta.
• Prije svakog gosta treba staviti tanjir za kruh i slatkiše. Dijagonalno desno od nje je šolja i tanjir, pored njih je stavljena kašičica. Posebnu lopaticu za serviranje torte treba postaviti na desnu stranu glavnog tanjira.
• Tanjurići se postavljaju na sto, čaj ili kafa se sipaju u šolje tek kada svi gosti zauzmu svoja mesta. Na elegantnom stolu se serviraju slatkiši: lepinje, pite sa slatkim nadjevom, kolači, mafini, slatkiši i voće. Od alkoholnih pića, vino i likeri su prihvatljivi.

Za omladinsko društvo možete napraviti švedski sto. Servira se sa hrpom tanjira (8-10 komada u jednoj hrpi). Iza njega su postavljene platnene salvete. Čaše i čaše za vino se postavljaju pored pića. Ako u društvu ima pušača, pepeljare se postavljaju na krajeve stola.

Postavljanje prazničnog stola

Postavljanje banketnog stola pomaže u stvaranju prazničnog raspoloženja. Glavna stvar je ne samo pravilno poslužiti jela, već i lijepo ukrasiti stol. Postavljanje stola za banket zavisi od toga koja se jela poslužuju na proslavi. Ali postoje principi klasičnog dizajna svečanog stola.

Stolice moraju biti postavljene na udaljenosti od 50 do 80 cm jedna od druge kako ne bi narušile lični prostor gostiju.
Stolnjak bi trebao biti svijetlih nijansi, svijetle i tamne boje najbolje je ostaviti za čajne stolove. Njegove ivice ne bi trebale visjeti više od 20-30 cm. Kako kucanje iz posuđa ne bi odvratilo goste od razgovora, ispod stolnjaka se postavlja uljanica ili meka krpa. Ali najvažnije je da bude savršeno ispeglano i čisto.

Na tanjir za serviranje stavlja se ubrus i na njega se stavlja tanjir za topla jela. Na lijevoj strani tanjira za grickalice postavlja se tanjir za pljeskavice tako da budu na istoj liniji. Tanjir za serviranje uvek treba da ostane na svom mestu, a drugi se mogu menjati tokom serviranja jela.

Vilice i kašike ne bi trebalo da budu više od 3 para. Desno od tanjira za serviranje stavite kašiku za supu, noževe za grickalice i stolne noževe, oštricu na tanjir, a viljuške stavite na lijevu stranu. S desne strane možete staviti samo viljušku za ostrige. Vilice se postavljaju sa zupcima prema gore, a kašike konveksnom stranom na sto.
Princip lokacije: jelo koje se prvo servira je udaljeni uređaj.

Decor

Posluživanje svečanog stola je i prilika da pokažete svoje kreativne sposobnosti. Morate obratiti pažnju na predmete dekoracije - opcija koja dobiva dobit je korištenje cvijeća. Obično se postavljaju na sredinu stola - to može biti buket ili kompozicija.
Važno je uzeti u obzir sljedeće nijanse:

• tako da niko od gostiju nije alergičan na njih;
• buket ne bi trebao sadržavati cvijeće sa jakom aromom;
• vaza s buketom mora biti postavljena na udaljenosti od pribora za jelo.

Za Novu godinu ili romantičan spoj možete odabrati originalniji ukras stola. Na novogodišnju gozbu možete staviti kompoziciju od borovih iglica, božićnih igračaka, šljokica. Svijeće su savršene za romantično veče. Na stolu će atmosferu praznika prenijeti predmeti u obliku burmi, figurica mladenke i mladoženja, golubova.

Uz posebnu maštu, vrijedi pristupiti dizajnu stola za dječji rođendan. Na naslon stolica možete pričvrstiti balone, a slike iz omiljenih crtanih filmova bit će sjajan detalj. Važno je da svi dekorativni elementi budu dizajnirani u istom stilu. Ne smiju biti previsoke kako bi se gosti mogli vidjeti. Glavna stvar je ne pretjerivati ​​s dekoracijom, tako da se posluživanje na odmoru i dekoracija međusobno nadopunjuju.

Ovisno o interijeru i mašti, svečani ili blagovaonski stol može zadiviti goste svojom sofisticiranošću. A dodatni elementi za posluživanje će mu dati svjetlinu i originalnost. Navedeni principi dizajna nisu komplikovani i pokazatelj su dobrog tona.

Video: kako postaviti sto

Pravilno posluživanje uvijek je znak pažnje prema gostima, način da se stvori praznična atmosfera, kao i pokazatelj umjetničkog ukusa domaćice.

• U ovom materijalu ćemo razmotriti pravila neformalnog posluživanja, odnosno ona koja su prikladna za primanje gostiju kod kuće u svakodnevnom životu i na praznicima.
• Posluživanje kod kuće zavisi od prilike, doba dana, teme i menija, ali u svim slučajevima svrha serviranja je ista - da se posuđe i pribor za jelo rasporede tako da gostima bude zgodno i prijatno za jelo.

Na osnovu ovog cilja izmišljena su pravila za postavljanje stola. U svakodnevnom životu sve ove kanone morate se pridržavati samo u najsvečanijim prilikama, ali kada savladate njihovu suštinu, možete svojim rukama postaviti sto za svaku priliku - od romantične večere do porodične proslave Nove Godina.

Prije nego što počnete, pogledajte dva primjera postavki tablice. Kao što vidite, mnogo je lakše postaviti domaći svečani sto za goste nego na službenom prijemu!

Dakle, kako postaviti sto? Sastavili smo instrukciju korak po korak u određenom nizu, opisujući svaku od faza. Ukratko, najpogodniji postupak je sljedeći:

• Stolnjak - Tanjiri - Pribor za jelo - Čaše - Salvete - Dekor (vaza za cvijeće, svijeće, tematski ukrasi).

Imajte na umu da nekoliko dana prije događaja trebate riješiti sva organizaciona pitanja i pripremiti:

• Odlučite se o broju ljudi, napravite jelovnik, posložite stolnjak, provjerite količinu i kvalitetu salveta, posuđa, pribora za jelo, razmislite o dekoraciji.

Na dan prijema obrišite sve posuđe i pribor za jelo, a zatim pređite na postavljanje stola.

Korak 1. Prvo postavljamo stolnjak

Ovdje je najvažnije paziti da prevjes stolnjaka bude ni više ni manji od 20-30 cm.Kraći prevjes će izgledati ružno, a duži će biti nezgodan za one koji sjede za stolom.

Što se tiče boje, možete odabrati ili win-win i tradicionalnu bijelu, ili postaviti bilo koju opciju koju želite, upotpuniti je stazama i podlogama kao što je prikazano na fotografiji.

A evo i primjera svečanog posluživanja kod kuće bez stolnjaka.

Korak 2. Rasporedite tanjire

Ovaj dio teorije "serviranja" će biti najopsežniji. Uostalom, sastav i kombinacija tanjira ovisi o planiranom jelovniku, broju gostiju i obimu odmora.

Prema klasičnim pravilima postavljanja stola, za jednu osobu se može osloniti na nekoliko tanjira:

• Zamjenski veliki tanjir (serviranje) - nije potreban za dnevni i svakodnevni stol, a neki stilovi posluživanja (na primjer, rustikalni) dopuštaju njegovo odsustvo. Fotografija ispod prikazuje primjere posluživanja sa i bez zamjenskog tanjira.

Možda će vam trebati i: srednji (snack bar), mali (pita ili desert) i duboki tanjir za supu.

• Prema kanonu, vrsta dubokog tanjira zavisi od vrste supe. Za gustu odaberite široku (fotografija lijevo), za laganu juhu ili krem ​​supu - zdjelu sa ili bez drški (slika desno). Ali ovo je samo pravilo koje se može potpuno zanemariti.

Što se tiče rasporeda tanjira, tanjiri za grickalice ili duboki tanjiri se postavljaju na zamjenske tanjire, tanjiri za desert i/ili salatu se postavljaju na lijevo kao što je prikazano na slici desno. Ovo mjesto može primiti i par čaja, tanjir za pitu ili, na primjer, činiju za jaja povodom Uskrsa. Fotografija ispod prikazuje opcije za svečano posluživanje i sastav tanjira.

• Ploče treba postaviti na udaljenosti od 1,5-2 cm od ruba stola i na istoj udaljenosti jedna od druge;
• Kako biste spriječili da tanjir za grickanje klizi po podmetaču, između njih morate staviti papirnu ili tekstilnu salvetu, kao što je prikazano na fotografiji ispod.

Korak 3. Stavite pribor za jelo

Pređimo sada na raspored uređaja. Postavljaju se na stranice prema broju izmjena posuđa (konkavna strana stola):

• Desno od tanjira su noževi i kašike;
• Lijevo - vilice;
• Na vrh možete staviti kašičicu.

Svečano posluživanje kod kuće ne zahtijeva veliki broj posebnih noževa, vilica i kašika. Najčešće su dovoljni jedan nož, jedna viljuška i par kašika (za supu i desert).

Ali po potrebi i želji, stol možete dodatno postaviti posebnim viljuškama, noževima i žlicama, kao što je prikazano na sljedećem izboru fotografija.

Više o pravilima raspoređivanja uređaja možete saznati u sljedećoj video lekciji.

Korak 4. Stavljamo čaše, čaše za vino, čaše

Zatim, iza tanjura, malo udesno, stavljamo čaše od najveće do najmanje. Izlažu se čaše za vodu, crno/bijelo vino, šampanjac i/ili čaša za sok, žestoka pića i čokane u zavisnosti od pića i želja gostiju.

Korak 5. Poslužite salvete

Za posebno svečane prilike, salvete se mogu lijepo i umjetnički složiti na tanjir. Za sve ostale slučajeve ne postoje stroga pravila za serviranje salveta. Mogu se staviti u čašu vode, staviti ispod tanjira za grickanje, staviti u kolutove, vezati vrpcom i ukrasiti dekorom.

Ako stol ne postavite za praznik, već, na primjer, za večeru, tada možete staviti salvete sa strane tanjira ispod vilica kao što je prikazano na slici ispod.

Korak 6. Završni dodir - dekor stola

Ura, skoro gotovo! Ostaje samo ukrasiti svečani stol cvijećem u vazi i tematskim ukrasima. Za Novu godinu to mogu biti češeri, grane ruzmarina i smreke, za 8. mart - cvjetni pupoljci, a za Uskrs - zečevi i vrbe. Temi dekoracije stolova treba posvetiti više pažnje u posebnom članku, ali za sada pogledajmo fotografije lijepo uređenih stolova u različitim temama i stilovima.

Uskršnje služenje

I malo o rasporedu posuđa

Osim serviranja pribora za jelo i posuđa, potrebno je i sama posuđa rasporediti hranom. Evo malog podsjetnika kako se to može učiniti lijepo i ispravno.

OK, sve je gotovo. Želimo vam uspješne vježbe i vesele, iskrene praznike!

Danas ćemo pričati o tome kako lijepo i pravilno postaviti stol, navodeći kao primjer fotografiju posluživanja za razne praznike ili svakodnevne večere. Pravilna postavka stola mnogo govori o domaćici, njenom obrazovanju i ukusu, jer jedna od osnovnih etičkih normi je sposobnost postavljanja stola, poznavanja namjene svih pribora za jelo i pravilne upotrebe.

Izbor stolnjaka

Prije svega, na stol se postavlja stolnjak, čini se da je to razumljivo, međutim, ovaj posao ima svoje suptilnosti. Stolnjak mora biti apsolutno čist, glatko ispeglan, inače će postati samo pokazatelj vaše neurednosti. Nakon što njome postavite sto, provjerite da li ima svuda jednaku dužinu, a da istovremeno ne visi prenisko, jer duge ivice mogu uzrokovati neugodnosti gostima, a osim toga mogu se slučajno povući, što će biti neprijatan kraj praznika. Predugački krajevi mogu se učvrstiti kopčama od tkanine koje najčešće imaju zanimljiv dizajn.

Takođe, stolnjak ne bi trebao biti prekratak, inače će izgledati kao da je djevojka nosila nekoliko brojeva veću haljinu. U nedostatku stolnjaka ili želji da stol postavite na neobičan način, možete koristiti posebne velike salvete za svaku osobu. Napominjemo da ovo nisu one koje leže na koljenima ili brišu usta, mnogo su gušćeg materijala, velike su veličine, jer na njih treba da stanu tanjiri, pribor za jelo i čaše.

Pravila posluživanja

Sljedeći korak je slaganje ploča, koje se postavljaju jedna na drugu ovisno o veličini i namjeni. Najčešće se koriste tri vrste: supa, snack bar, trpezarija. Stavljaju se na radnu ploču obrnutim redoslijedom, jer će gost početi sa supom, a zatim prelaziti na grickalice, jednostavno skidajući već korišteni tanjir odozgo.

Desno od tanjira se postavljaju noževi, a zatim kašike po redosledu upotrebe. Danas se broj uređaja, njihova lokacija ne određuju tako striktno kao prije. Budući da sam dizajn igra ogromnu ulogu, na osnovu koje se, prema ideji, žličica može smjestiti ne uopće na tanjur, već, na primjer, pored tanjura za kolače ili poslužiti samo uz čaj. Viljuške se postavljaju na lijevu stranu sa zupcima prema gore, tako da što se prije upotrebi, to je bliže pločama. Ovakav raspored pribora za jelo doprinosi ne samo jednostavnosti upotrebe, već i pomaže gostima da se ne zbune.

Desertni pribor za jelo se postavlja iza tanjira, okomito na način na koji su svi ostali složeni. Tamo, na desnoj strani, nalazi se nekoliko čaša. Mora postojati čaša za bezalkoholna pića: sok ili mineralnu vodu. Takođe oko 2-3 čaše, svaka dizajnirana za određenu vrstu alkohola.

Vrste naočara

Počnimo s jednostavnim, svi znaju šta je čaša za flautu, jer se tradicionalno, posebno u novogodišnjoj noći, u nju toči šampanjac. Iako su čaše ovog oblika pogodne i za pjenušava vina. Glavna karakteristika je izduženi oblik prema gore, koji omogućava da se pjena podigne i da se mjehurići zraka igraju unutar tečnosti.

Čaše za crno vino većini je jednako lako zamisliti, imaju tanku dršku, zaobljeno dno, prilično su glomazne i sužavaju se prema vrhu. Međutim, vrsta čaša uvelike varira u zavisnosti od vrste vina, na primjer, čaše za burgundiju i montrachet imaju mnogo veći volumen, više poput kugle ili kruške, manje se sužavaju prema vrhu. Međutim, vrlo rijetko ljudi kod kuće, pa čak i daleko od uvijek u restoranima, slijede takve suptilnosti.

Čaša za bijelo vino ima izduženiji oblik, više liči na ovalnu. Obično se dvije vrste vinskih čaša stavljaju jednu do druge, u njih se dodaje čaša ili čaša za odabrano žestoko piće, a po potrebi se donose i druge čaše. Inače, ceo sto će biti ispunjen isključivo čašama različitih vrsta.

Čaša za viski ili konjak je niska, sa debelim dnom, koja se širi prema vrhu, jednostavnog, prilično prostranog oblika. Čaša za martini je u obliku obrnutog trougla, tako da je uopšte nije teško prepoznati. Za koktele se koriste ravne čaše, čaše ili dvoslojni složeni oblici. Ako ne uredite šank posebno, onda je bolje pored boca postaviti male tanjuriće s limunom, limetom, maslinama.

Mogućnosti postavljanja salveta

Prilikom serviranja koriste se tri vrste salveta:

• dekorativni;
• salvete, gmižući po kolenima;
• maramice prilagođene za brisanje ruku ili usta.

Salvete koje se stavljaju u krilo mogu se staviti na tanjir za supu, lepo presavijene. Tako će osoba koja sjedi za stolom odmah shvatiti čemu je namijenjen. Povrh nje možete staviti malu razglednicu s imenom gosta ili lijepu kratku želju. Na karticu možete dodati minijaturni cvijet ili komadić grane smreke.

Ukrasne salvete se obično postavljaju ispod tanjura, ponekad dodatno i između njih. Mogu se presavijati u trouglove, dijamante ili preklapati tako da se boje isprepletu. Osim toga, možete staviti i male čipkane salvete ispod svijeća ili čaša.

Najobičnije salvete obično se nalaze ispod pribora za jelo, ili iza tanjura, ali samo jedna po jedna. U sredini bi trebalo biti još nekoliko držača za salvete kako bi gosti mogli lako koristiti bilo koji broj koji im je potreban.

VIDEO: Kako lijepo složiti salvete

KAKO LJEPO I BRZO SAVIJATI SALVETE

KAKO LJEPO I BRZO SAVIJATI SALVETE??3 NAČINA DA SAVIJETE SALEVE

Boho dekor

Stil "boho" odlikuje se svojom svjetlinom i obiljem raznih predmeta interijera i dekoracije, u njemu je moguće kombinirati jela potpuno različitih stilova, boja i oblika. Posluživanje izgleda ludo lijepo kada su sve čaše napravljene od različitih materijala, neke su plave, neke roze ili zelene. Osim toga, ovaj stil karakterizira obilje tekstila, odnosno ispod svakog tanjura može biti nekoliko salveta također od raznih materijala, dobrodošle su rese, rese, kojima možete upotpuniti jednoličan stolnjak.

Važan element je rasvjeta, oko stola ili iznad njega možete postaviti nekoliko lampi, plafonskih lampi, vijenaca, a na samu radnu ploču postaviti svijeće raznih oblika sa neobičnim svijećnjacima ili lampicama. Mali okviri i voluminozne vaze sa cvijećem zanimljivo će se uklopiti u dekor. Bukete je najbolje napraviti od mješavine poljskog i baštenskog cvijeća, tako da među mnoštvom zelenila vire velike glavice ruža, ljiljana, božura.

Uskršnja trpeza

Uskršnji dekor je zaista jedan od najslađih, jer je ukrašavanje jaja, pečenje uskršnjih kolača i stvaranje zečića svojim rukama omiljena zabava i djece i odraslih. Uskršnji sto često izgleda nevjerovatno zbog korpi sa farbanim jajima, svijećama i posudama na vrhovima uskršnjih kolača. Međutim, to nije sve što možete smisliti kako biste stvorili prekrasan svečani interijer.

Možete napraviti malu korpu od grana za regrutaciju, kutiju za jaja ili bilo koji drugi oblik. Unutra stavite salvete, čipku (koja se jako lepo slaže sa platnom i grubim zanatskim koncem). Dekor možete upotpuniti i travom i cvijećem, prirodnim i umjetnim. A na vrhu su već položena jaja, ili dijelovi njihovih ljuski, iz kojih mogu ispuzati pilići igračke, zečevi ili, opet, cvijeće.

Stol se može ukrasiti svijećama različitih prečnika i boja, niske, debele svijeće se mogu staviti u školjke ili na lakirane drvene rezove. Salvete, stolnjaci, boja tanjura i posuđa najbolje su odabrani za cjelokupni dekor. Ispod su fotografije uskršnjih serviranja za inspiraciju.

Novogodišnja dekoracija

Prilikom ukrašavanja novogodišnjeg stola najčešće se koristi nekoliko boja:

• Crvena;
• zelena;
• Bijela;
• zlato.

Međutim, bolje ih je ne miješati u ukupnu masu, samo tri boje uvijek trebaju biti glavne. Zlato je bolje kombinirati samo s bijelim, na primjer, bijelim stolnjacima, bež salvetama, bijelim posuđem, od kojih nekoliko može biti sa zlatnim ili crnim rubom, uzorak može biti i u obliku mrlja. Prozirne čaše za vino također se mogu dopuniti zlatnim trakama, bijele svijeće se mogu staviti u zlatne svijećnjake. Buketima možete dodati zelenilo, grančice brusnice ili smreke su neverovatno pogodne za atmosferu.

Ukrasi od smrekovih grana posebno su popularni kada se serviraju u zimskim danima, fotografija ispod će pokazati primjer kako to najbolje učiniti. Mogu se položiti na stol između posuđa, možete ih koristiti za ukrašavanje svijeća ili napraviti vijenac u koji će se umetnuti bijele dugačke svijeće, koje se mogu upaliti bliže ponoći.

Doček Nove godine ili Božić, održan u crveno-zelenoj temi, klasik je. Karirane salvete, crveni stolnjak, šišarke, prugaste lizalice, čarape Djeda Mraza i bijele svijeće. Ovaj dizajn se smatra jednim od najelegantnijih i prilično je tradicionalan u Americi, gdje se Nova godina može nazvati glavnim praznikom. Možete kreirati i opušteniji dizajn postavljanjem ukrasa jarkih boja na snježnobijeli stolnjak.

Još jedna nevjerovatna kombinacija boja, isto tako pogodnija za Rusiju: ​​bijela, plava, srebrna. I ovdje opet možete koristiti čaše i salvete različitih boja. Na stol možete postaviti male božićne ukrase sa srebrnim šljokicama, na primjer, jelene ili božićna drvca.

Odmor u prirodi

Možda jedna od najljepših vrsta posluživanja je kombinacija boho, rustikalnog i prirodnog stila. Rustični stil podrazumijeva maksimalnu bliskost prirodi, stoga se u njemu uglavnom koriste prirodni materijali, a posuđe i dekor se biraju u umirujućim prirodnim nijansama. U takvom dekoru često su uređeni svadbeni stolovi, na kojima je uvijek puno buketa napravljenih u nježnim varijacijama boja, čiji su glavni elementi opet divlje cvijeće.

Salvete se biraju od platna i bijele čipke, pribor za jelo se može vezati čipkastim bež trakama, a njima se mogu ukrasiti i čaše. Obilje rasvjete također je karakteristično za sva tri stila, međutim, varijacije boja su daleko od toga da budu svijetle i odvažne kao u bohou. Često se biraju vijenci sa bijelim ili žutim sijalicama, koji se mogu objesiti preko stola ili položiti na njega, mogu se objesiti i na drveće ili opletati oko stabala.

Svijeće ili druga rasvjetna tijela ne moraju biti isključivo bijele, već je bolje okrenuti se pastelnim bojama. Može biti bež, svijetlo zelena, lila ili blijedo ružičasta - ove boje se mogu koristiti u cijelom interijeru. Ali opet, pobrinite se da se poklapaju.

Postavljanje stola u prirodi

Pravila postavljanja stola nisu samo priprema za doručak, ručak, večeru ili čaj. Ovo je vrsta umjetnosti, koja više ovisi o ukusu osobe koja postavlja stol, a ne o njegovim finansijskim mogućnostima.

Estetika stola zavisi od stolnjaka, salvete, pribora za jelo, posuđa, cvetnih aranžmana prisutnih na stolu, kao i od ukupnog sklada sa enterijerom prostorije, njenom šemom boja i stilom.

Osim toga, pravila postavljanja stola imaju sljedeće zahtjeve: usklađenost sa vrstom i povodom gozbe, kombinovanje sa jelovnikom i pravilan raspored serviranja.

Postoji određeni slijed radnji koji pomaže brzo i pravilno rasporediti brojne artikle za posluživanje.

Prvo se na stol postavlja stolnjak, koji mora biti besprijekorno čist i ispeglan. Poželjno je da krajevi stolnjaka ravnomjerno vise sa svih strana stola za oko 25-30 cm, a uglovi stolnjaka treba da pokrivaju noge stola.

Nakon toga se ređaju ploče. Preporučuje se ne samo da ih dobro operete i obrišete, već ih čak i ispolirate do sjaja ručnikom ili salvetom. Tanjir za užinu treba da se nalazi tačno nasuprot svake stolice na udaljenosti od oko 2 cm od ivice stola.Tanjir za pitu se postavlja na udaljenosti od 5-15 cm levo od tanjira za užinu. U tom slučaju središte ploča treba biti na istoj liniji. U zavisnosti od vrste i prilike gozbe, može biti nekoliko tanjira. U takvim slučajevima ispod tanjira za užinu postavljaju se male trpezarije, a može se postaviti tanjir za pitu (tanjir za hleb) tako da ivice tanjira koji su najudaljeniji od ivice stola budu u liniji sa malim trpezarijskim tanjirom.

Primjeri posluživanja za jelovnik od dva slijeda.
Duboki tanjir predstavlja glavno jelo. Dezertni tanjir se servira kasnije po potrebi. Pribor za jelo je raspoređen tako da se ne zbuni u njihovoj upotrebi: nož i viljuška leže pored glavnog jela i, shodno tome, namijenjeni su za njega. Kašika za desert leži iza tanjira sa drškom na desnoj strani. Ako se servira vino, onda se desno iza noža nalazi odgovarajuća čaša za bijelo ili crno vino. Ako se servira više pića (pivo, sokovi, voda), ostale čaše treba da budu na istom mestu.

U ovom slučaju, duboki tanjir dizajniran za špagete stoji na velikom postolju. Uz italijanska jela uvijek se poslužuje tanjir hljeba. Špageti se jedu kašikom i viljuškom, pa se nož zamenjuje odgovarajućom napravom, desertna kašika je ista kao u prethodnom slučaju, a nož za puter je na tanjiru hleba. Uz italijanska jela se uvijek poslužuje voda, pa čaša vode (mineralne, na primjer) treba da bude na prvom mjestu, bliže jelu. Čaša za vino se nalazi u gornjem lijevom kutu iza čaše za vodu.

Pribor za jelo se polaže odmah nakon slaganja tanjira. Ako postoji veliki broj noževa, vilica i kašika, onda počnite s priborom za jelo za glavno jelo. Noževi se postavljaju na desnu stranu, oštrica na ploču, viljuške - na lijevu stranu, vrhom prema gore. Kašika za supu stavlja se nosom prema gore, pored noža. Ako jelovnik predviđa nekoliko jela koja zahtijevaju korištenje zasebnih uređaja, postupite na sljedeći način. Bliže tanjiru stavlja se stoni nož, desno do njega - nož za ribu i zadnji - nož za grickanje. Inače, ako se puter servira uz kruh, onda se na tanjir za kruh (ili pljeskavice) stavlja mali nož za maslac, koji bi trebao biti smješten lijevo od viljuške. Ako se servira supa, kašika za juhu se stavlja između noževa za jelo i noževa za ribu. Može ležati umjesto noža za ribu ako nije osigurano riblje jelo. Na lijevoj strani tanjira nalaze se viljuške koje odgovaraju noževima - trpezarija, riba, snack bar. Razmak između aparata treba biti nešto manji od 1 cm, kao i razmak između ploče i aparata. Krajevi drški pribora za jelo, kao i tanjira, treba da budu 2 cm od ivice stola.

Sada je na redu stakleno (kristalno) posuđe. Svako piće ima svoj predmet za serviranje. Ako treba poslužiti samo vodu, onda se iza svakog tanjira, u sredini ili malo udesno, stavlja čaša ili čaša za vino. Trebao bi se nalaziti na liniji presjeka gornje ivice ploče s krajem prvog noža. Ako se umjesto vode služi kvas ili voćni napitak, onda se umjesto vinske čaše stavlja krigla, i to drškom udesno. Za alkoholna pića obezbeđeno je sopstveno posuđe koje se postavlja pored čaše, desno od nje. Kod nekoliko predmeta za piće čaša se pomjera lijevo od sredine tanjira, a pored nje, udesno, na istoj liniji su poređani ostali predmeti. Ali stavljanje više od tri stavke u jedan red nije prihvatljivo. Kada su u potpunosti servirani, artikli za piće su raspoređeni u dva reda. Udaljenost između objekata treba biti najmanje 0,5-1 cm.

Primjeri posluživanja za jelovnik od četiri slijeda.
Duboki tanjir i šolja za supu stoje na postolju za suđe. Kašika za supu leži desno uz vanjski rub, zatim nož i viljuška za grickalice. Nož i viljuška za glavno jelo leže pored tanjira. Upamtite, gosti uvijek počinju jesti s priborom koji leži na vanjskoj ivici, a zatim odnesite pribor prema tanjirima dok mijenjaju posuđe. Dalje: kašika za desert se stavlja iza tanjira. Čaša za bijelo vino, koja je predviđena za užinu, nalazi se na vrhu, odmah iza kašike za supu. Ako se dovodi voda, čaša za nju se stavlja lijevo iza čaše za vino. I na kraju, čaša za crno vino za glavno jelo stoji u pravoj liniji iznad ostalih čaša.

Zdjela za supu i duboki tanjir stoje na tanjiru. Sa lijeve strane, odmah iznad račva, je tanjir za kruh. Pribor za jelo je raspoređen na sljedeći način: kašika za supu je desno pored noža za ribu, viljuška za ribu leži na lijevoj vanjskoj ivici, za glavno jelo odgovarajuća viljuška i nož leže u blizini tanjira. Mali nož za puter i grickalice leži na tanjiru za pljeskavice. Iznad tanjira leže uređaji za desert: viljuška s drškom lijevo, kašika s drškom desno. Čaše se postavljaju u sledećem redosledu od supene kašike nadesno i gore: za belo vino za grickalice, čaša za vodu i čaša za crno vino za glavno jelo.

Salveta je neizostavan atribut postavljanja stola, koji se polaže odmah nakon stavljanja staklenog posuđa (kristala) na sto. Postoji mnogo načina za motanje salveta, jednostavnih i zahtijevaju određenu vještinu. Rolane salvete stavljaju se na tanjir svakog gosta. U nekim slučajevima, platnene salvete mogu se zamijeniti papirnatima.

Završni akord postave stola je raspored sprava sa začinima, vaza sa cvijećem i drugim ukrasnim elementima. Aparati sa solju i biberom postavljaju se na sredinu stola na posebnim stalcima. U blizini se postavlja uređaj sa senfom, ako postoji potreba. Pored začina možete staviti i flaše sirćeta, biljnog ulja ili ljutih umaka.

I, naravno, samo će cvijeće dodati svečanu potpunost stolu. Biljke moraju biti besprijekorno čiste, latice, listovi i polen ne smiju pasti na sto. Cveće se može staviti na sto u bilo koju ravnu posudu ili niske vaze kako buketi ne bi zaklanjali ljude koji sede za stolom, ili jela za koja je serviranje pažljivo odabrano.

Potrebno je ~3 minute za čitanje

Jeste li se ikada zapitali koji je glavni znak pažnje domaćice prema gostima? Naravno, ovo je ispravna postavka stola. Nažalost, ne znaju sve domaćice kako se to radi. Mnogi ljudi misle da lijepa postavka stola oduzima puno vremena. Međutim, ovo mišljenje je pogrešno. Poznavajući i poštujući određena pravila, možete stvoriti praznično raspoloženje ne samo za praznike, već i radnim danima.
Da biste stvorili neobičnu dekoraciju stola, možete privući članove domaćinstva. Najvjerovatnije će im se svidjeti ova aktivnost, a vi ćete uštedjeti vrijeme i trud.

Sačuvaj

Pogrešno je misliti da se u običnom životu ne možete truditi, a sva složenost dekoracije koristi se isključivo za praznike. Psiholozi kažu da raspoloženje i percepcija ukusa hrane zavise od izgleda jela i stola u cjelini.
Postavljanje stola kod kuće razlikuje se od svečane po manjem broju aparata i detalja dekoracije.

1. Uzmite u obzir da su podmetači za podmetače obavezni. Koristeći ih, izbjeći ćete mrlje na stolnjaku. Slažete se da je ponekad vrlo teško ukloniti mrlje od boršča s njega.
2. Ne preporučuje se zamjena stolnjaka uljanom krpom. Da bi sto izgledao "pametno", ponekad je dovoljno da na njega položite kariranu krpu. Naravno, sve bi trebalo izgledati skladno, a stolnjak bi trebao biti u kombinaciji s cjelokupnim interijerom kuhinje.
3. Ako vaš meni uključuje prvo jelo, tada je prisustvo dubokih tanjira obavezno. Mnogo je lakše šetati sa šerpom i sipati čorbu za sve nego juriti sa tanjirima.
4. Ispod dubokog tanjira treba biti posuda za prilog.
5. Da ne biste stalno trčali za viljuškama i kašikama, obezbedite ih u pravoj količini unapred.

Sačuvaj

Zašto je potrebno postavljanje stola?

Svi će se složiti da je mnogo prijatnije jesti za šik serviranim stolom. Ako je sve pravilno organizirano, onda se dnevni obrok pretvara u praznik.
Nije potrebno kuhati gurmanska jela, možete koristiti obične jeftine proizvode. Sama ideja ukrašavanja trpezarijskog stola je važna.
Planiranje posluživanja za određene obroke
Uvedite nove tradicije u svoju porodicu. Zbog nedostatka vremena u savremenom svetu, ne može svaka porodica da priušti zajedničke obroke. U tom slučaju možete se ograničiti na jedan zajednički obrok, koji će se održati uveče.
Ne samo za svečani obrok, već i za jednostavnu večeru, posluživanje možete urediti na originalan način. Djeca će vam rado pomoći u tome, po pravilu jako vole slagati tanjire i postavljati salvete.
Za ovim stolom možete razgovarati sa svim članovima porodice. Atmosfera udobnosti pogoduje povjerljivim razgovorima, svako može pričati o svojim problemima ili postignućima. Takva tradicija će unijeti djelić radosti u svakodnevni život. Nakon što se svi naviknu da se okupljaju kod kuće za večeru, možete početi da uvodite okupljanja vikendom u porodične tradicije.

Sačuvaj

Pravila postavljanja stola

1. Morate koristiti iste uređaje.
2. Svako jelo treba da ima svoju porciju.
3. Prilikom raspoređivanja objekata mora se voditi računa da se za svaku osobu mora izdvojiti oko 80 cm prostora. U ovom stanju će se gosti osjećati ugodno.
4. Ploče se postavljaju na sredinu dodijeljenog mjesta, na udaljenosti od dva cm od ruba.
5. Kada planirate serviranje više jela, duboko posuđe se postavlja na ravnu površinu.
6. Na udaljenosti od 10 cm lijevo od osobe postavljaju se tanjiri za slatkiše ili kruh.
7. Kašike, viljuške i noževi postavljaju se vrhom prema gore, desno - noževi, lijevo - viljuške. Ako se desert servira, supena kašika se stavlja iznad tanjira.
8. Čaše i čaše treba postaviti na desnoj strani. Ako se alkohol i voda poslužuju istovremeno, onda se posuda koju treba kombinirati s prvim jelom stavlja bliže.
9. Sav pribor mora biti čist i bez mrlja i pruga. Prije serviranja, mora se obrisati suhim ručnikom.

Kako odabrati pravi stolnjak

Obavezni atribut je stolnjak. Može biti i za svakodnevnu upotrebu i za svečanu upotrebu. Koje preporuke daju stručnjaci pri odabiru stolnjaka?

• za banket se koristi stolnjak od prirodnih tkanina, po mogućnosti bijele boje;
• za svakodnevnu večeru ili ručak možete koristiti akrilni atribut, trebao bi odgovarati obliku stola;
• Bitno je da stolnjak bude odgovarajuće dužine, da pokriva cijelu površinu, a ivice da vise 20-25 cm.

Obavezno stanje!!! Svaki stolnjak mora biti čist. Stoga vam je potrebno imati nekoliko dostupnih opcija.

Raspored tanjira

Dakle, stolnjak je postavljen. Sada treba da rasporedite tanjire. Shema je vrlo jednostavna. U samom centru treba biti ukrasna ploča, ne smije biti preblizu rubu. Na njega se stavlja tanjir za grickalice. Ako se na meniju nalaze tečna jela, onda se na ukrasni tanjir stavlja i duboka posuda. Važno je napomenuti da se prilikom serviranja pire supe služi činija za supu, a kod serviranja čorbe obavezno se servira šolja. Ploča za kruh se postavlja lijevo od ukrasnog.

Lokacija uređaja

Posluživanje obezbjeđuje određenu lokaciju svih aparata. Sve mora biti u skladu sa pravilima etiketa:

• aparate treba postaviti na bočne strane ploča, u nekim slučajevima se postavljaju na vrh;
• treba da budu vilice lijevo od glavne ploče;
• noževi su postavljeni s desne strane, njihove oštrice trebaju biti usmjerene prema ploči;
• na vrhu tanjira treba da bude kašika za supu;
• sa desne strane se stavlja desertna kašika, koja treba da obuhvati red noževa.

Bitan!!! Pribor koji će se prvo koristiti treba biti najbliži tanjiru. Uređaji za prva jela trebaju biti najudaljeniji. Treba imati na umu da svi uređaji moraju biti slobodno dostupni za korištenje.

Kako odabrati naočare

Za posluživanje svečanog stola veoma je važno odabrati prave čaše. Za svako piće predviđena je određena vrsta vinskih čaša ili čaša.
Za crna vina, konjak i rakiju koriste se "trbušaste" čaše. A za vina od bijelih sorti koriste se male čaše. Najviše ili najuže čaše su za šampanjac. Za sokove i vodu služe čaše koje su namenjene za koktele.

Upotreba salvete

Kako lepo postaviti sto? Jedan od najvažnijih elemenata dekoracije u dizajnu svakog praznika ili banketa su salvete. Izmišljeno je mnogo tehnika, slijedeći koje od njih možete stvoriti izuzetnu i neobičnu kompoziciju. Prilikom odabira salveta treba obratiti pažnju na boju. Uz praznične svijeće možete kupiti salvete iste boje.
Salvete je potrebno saviti tako da nakon rasklapanja ne izgledaju previše naborane. Ovaj ukras se stavlja na tanjir za grickalice. Koristeći figurice od salvete, svoj stol možete učiniti vrlo elegantnim.

Sačuvaj

Postavljanje stola za večeru

1. Svečana večera sa porodicom. Na stolu su postavljene prekrasne svijeće i tanjiri, vino i lagani zalogaji su u ponudi. Kasnije možete poslužiti toplo jelo, desert i voće. Uklonite čaše i zamijenite ih šoljama i tanjurićima.
2. Kako lijepo postaviti sto za romantičnu večeru? Postavljen je mali sto za kojim dvoje ljudi sjede jedno naspram drugog. Svijeće i cvijeće su obavezni. Tamni stolnjak će dodati poseban štih romantičnom raspoloženju.
3. Za tematsku večeru. Možete poslužiti jela pripremljena od proizvoda koji se uzgajaju u vašoj seoskoj kući. Stol je ukrašen kompozicijama povrća. Sva jela su jednostavna, pripremljena od prirodnih proizvoda.
4. Za večeru sa prijateljem. Nema dodatnih detalja. Delikatni stolnjak, minimalan broj aparata, lagani obroci. Možda narezak ili plodovi mora.
5. Večera za prijatelje. Prijatelji dolaze u posjetu radi jednostavne neformalne komunikacije. Zato zaboravite na svečanost, sve bi trebalo biti jednostavno. Ali naravno skuhajte neka ukusna jela

Sačuvaj

Postavljanje stola za dječji događaj

Organizovanje dječijeg događaja uvijek je posebna briga za roditelje. Neophodno je voditi računa ne samo o ukusnosti hrane i ljepoti prezentacije, već i o sigurnosti djece.
Kako postaviti sto za dečiji odmor?

1. Kako bi se djeca osjećala kao odrasli, za njih postavite poseban sto.
2. Potrebno je izdržati dizajn u jednoj mjeri. Bolje je da odaberete bilo koju temu iz crtića. Ona mora biti prisutna u svemu.
3. Posuđe za jednokratnu upotrebu pravo je otkriće za roditelje koji trebaju organizirati dječju zabavu. Samo nemojte misliti da govorimo o jednostavnim tanjirima za jednokratnu upotrebu. U trgovinama možete kupiti vrlo lijepo posuđe od izdržljive plastike ili specijalnog kartona. Takvo posuđe je vrlo praktično, jer se ne lomi. Veoma je lepa, pa će deca biti oduševljena njom.
4. Nemojte kuhati razne salate i jela od mesa. Uostalom, ovo je dječji praznik, a djeca ovo ne vole jesti na zabavi. Iznenadite ih prekrasnim predjelima na bazi švedskog stola, upravo ovo će im se svidjeti.

Sačuvaj

Prednosti pravilnog postavljanja stola

Ako se vaša porodica navikne da jede u prijatnom i lepom okruženju, onda će hrana biti pravi užitak. Djeca će odrastati kulturno, znajući mjesto za svaki predmet na stolu. Večernja druženja za lijepo postavljenim stolom ujediniće vašu porodicu. I ova porodična tradicija će se prenositi s generacije na generaciju.

Povratak