Kada se ljeto približi vrhuncu, vrijeme je za pripreme za zimnicu, a konzerviranje paprike je ključan trenutak za sve koji vole kisele paprike, slatke kisele paprike, slane paprike, kisele paprike i druge pripravke od paprike. I ne samo iz bugarskog. Ukiseljene ljute papričice i ljute papričice iz konzerve su odlična samostalna grickalica, ali i sastojak raznih salata. Zbog toga su konzerviranje paprike i recepti za pripremu paprike za zimnicu toliko popularni.
Paprike iz konzerve mogu biti kisela paprika, kisele ljute papričice, kisele ljute papričice, kisele ljute papričice, paprike iz konzerve, slatke paprike iz konzerve, marinirane paprike. Mnogo je onih koji vole da kušaju kisele paprike zimi, a recept za kisele paprike vam omogućava da pripremite ovo ljuto predjelo. Posebno je popularno konzerviranje slatkih paprika. Malo ljudi danas zna kako ukusno kiseliti paprike, i šteta, jer će vam kiseljenje paprika i kiselih paprika za zimu biti od velike koristi u hladnoj sezoni. Najčešće se paprike konzerviraju, a ljute paprike rjeđe konzerviraju, jer ova ljuta grickalica, kako kažu, nije za svakoga. Konzerviranje slatkih ili paprika opet se može obaviti na razne načine. Jedna od najukusnijih, ukiseljenih paprika, priprema se na sljedeći način: paprika se malo prokuha, zatim se prelije marinadom sa začinima i umota. Sterilizacija tegli i rolanje paprika po uobičajenim pravilima. Ovako se spremaju slatke paprike za zimnicu.
Ali ne možete pripremiti samo slatke paprike za zimu, ljute paprike za zimu možete pripremiti i za buduću upotrebu. Ljuta paprika za zimu, u principu, priprema se po istim pravilima kao i paprika. Konzerviranje u oba slučaja nastaje zbog marinade. Dakle, recepti za konzervirane paprike su slični, ali će njihov ukus biti drugačiji. Paprike su slatke, a preparati od ljutih papričica će biti ljuti. Jednako zanimljiv proces sa vrlo ukusnim rezultatom je kiseljenje ljutih papričica. Kiseljenje ljutih papričica je jednostavna stvar, ali za to je potrebno određeno znanje, pa u sezoni paprika vojska domaćica počinje da se pita kako kiseliti paprike, kako kiseliti ljute papričice, kako kiseliti paprike. Soljenje ili kiseljenje paprika najjednostavniji je način za pripremu paprika za zimnicu ili za pripremu ljutih papričica.
Pritom, kako kažu, ne samo paprika, jer preparati od paprike za zimnicu su dosta raznovrsni i ne samo da se radi o isključivo paprikašima. Za zimnicu možete pripremiti kisele krastavce sa paprikom, salatu od bibera za zimnicu, paprike i paradajz za zimnicu. Ako volite paprike, zimska salata od paprika je odličan način da ih nabavite. Osim toga, možete pripremiti punjene paprike za zimu. Na primjer, pravljenjem smrznutih punjenih paprika. Kako zamrznuti paprike, recepti za paprike za zimu, recepti za konzerviranje paprike, konzerviranje slatkih paprika, recepti za paprike za zimu, odgovori na ova i mnoga druga pitanja - potražite na našoj web stranici, sigurno ćete pronaći.
Među svim ljetnim sortama voća i povrća, slatka paprika zauzima svoje mjesto. Ovo mjesto, iskreno govoreći, je časno. Mnoge grickalice i salate od povrća za zimu ne mogu bez ovog svijetlog, lijepog, ukusnog i vrlo zdravog povrća. Paprika je dobra, kako u sklopu brojnih jela, tako i u sjajnoj izolaciji. Dakle, mnoge domaćice vole kiseliti slatke paprike za zimu. Postoji mnogo recepata za kisele paprike, marinirane su u soku od paradajza, sa medom, sa ljutom paprikom, uz krastavce i tikvice. Nudimo vrlo jednostavan i brz recept za slatke i kisele kisele slatke paprike u marinadi od sirćeta.
VRIJEME: 1 sat 10 min.
Lako
Porcije: 6
Sastojci za šivanje
- slatka paprika - 1,5 kg,
- voda – 300 ml,
- biljno ulje - 1 šolja,
- šećer - 0,5 šolje,
- beli luk – 5 čena,
- sirće - 200 ml,
- lovorov list - 3 kom.,
- sol - 1 kašika;
- biber u zrnu - 8-10 kom.
Priprema
U jednoj tegli možete marinirati i paprike iste sorte i različite sorte. Isto se može reći i za boju: povrće možete sačuvati u jednoj boji (po mogućnosti crvenoj), ili možete stvoriti cijelu paletu boja. Više volim drugu opciju, pa sam za ovaj recept prikupila različite paprike.
Pripremimo paprike. 
Povrću uklonite jezgru sa sjemenkama, a voće narežite na male trakice.
Što se tiče veličine traka, fokusiramo se na to da paprika bude zgodna za jelo. 
Za marinadu će nam trebati: šećer, sol, biljno ulje (suncokretovo), sirće, crni biber u zrnu. Možete dodati i beli luk, ali on nije obavezan sastojak. 
U posudu ili šerpu sipajte vodu, dodajte biljno ulje, šećer i ostale sastojke. 
Stavimo tu i papriku. Stavite na vatru i papriku blanširajte 5-6 minuta u kipućoj vodi.
Paprika će uvenuti i zauzeti kompaktniji položaj u posudi.
Tegle kuhajte na pari i prokuhajte poklopce.
Paprike stavite u tegle i prelijte marinadom koja ostane u posudi.
Pokrijte tegle poklopcima i stavite ih da se sterilišu u vodenom kupatilu. Da biste to učinili, možete koristiti prostranu tepsiju čije je dno prekriveno platnenom salvetom.
Sterilizirajte tegle od pola litre u kipućoj vodi 15 minuta, a zatim zarolajte poklopce ključem. Okrenite tegle i ostavite tako 2-3 sata.
Ovakvu kiselu papriku smo dobili, ovo jelo je lako i jednostavno za pripremu, paprike su slatko kiselkaste, prijatne.
Recept br. 2. Ukiseljene slatke paprike za zimu "Semafor"
Ovo smiješno ime ima jednostavno objašnjenje: u receptu se koriste paprike tri boje "semafora", odnosno crvene, žute i zelene. Zahvaljujući tome, staklenke sa gotovom salatom izgledaju posebno elegantno. Naravno, možete uzeti i samo obično voće... Ali tada će ova priprema za zimu izgledati najobičnije. A od raznih paprika (a ako se i maštite, a ne samo bacate komade povrća u tegle, već ih složite u slojeve u boji) dobit ćete konzerviranu hranu koju neće biti neugodno izložiti na najluksuznijem prazničnom stolu . A osim toga, ova zimska salata je veoma ukusna. Probaj!
Za tegle od 2 pola litra:
- 500-700 g slatkih paprika (oko 20 komada ako je povrće malo),
- 60 g šećera (četvrt šolje ili 6 supenih kašika),
- 60 g sirćeta (9%)
- pola kašičice soli,
- 5 kašika biljnog ulja,
- 150 ml hladne vode,
- 1 veliki lovorov list,
- 4 graška aleve paprike.
Recept za kiselu papriku korak po korak
Dakle, prvo treba da operete papriku, svako povrće podelite na 4 dela (ako je povrće veliko, možete i 6). Iz svake četvrtine morate ukloniti sjemenke. 
U manjoj šerpi zakuhajte marinadu (vodu, so, šećer, sirće i biljno ulje). U dva pristupa dodajte biber i ostavite da kuha ne više od
4-5 minuta (da nema vremena da previše omekša i postane kaša). 
Pažljivo prebacite komadiće paprike u pripremljene sterilne tegle (na dno svake stavite pola lovorovog lista i dva zrna pimenta). Sve prelijte vrelom marinadom. Zarolajte poklopce, okrenite i zamotajte preko noći. 
To je sve! Lično sam dobila tačno 2 tegle po ovom receptu.
Sezona povrća pruža štedljivim domaćicama ogroman prostor za pripreme za nadolazeće hladne mjesece. Ista zelena paprika u ovom trenutku košta samo pare, a od nje možete napraviti mnogo različitih poslastica koje će oduševiti vašu porodicu u zimskom mraku. Mnogi se ograničavaju na dodavanje u salate ili konzervirane rajčice. Sama se zatvara samo u obliku lecho. U međuvremenu, ovo nije jedini način da umotate zelene paprike za zimu. Recepti za ukusne i zanimljive grickalice su ponuđeni u nastavku.
punjena paprika
Na primjer, nećemo opisivati kako se priprema najprimitivniji, proces se ne razlikuje po nekim posebnim tajnama od mariniranja nečeg drugog. Zanimaju nas neobične zelene paprike. Recepti će, međutim, zahtijevati pažnju i trud, ali će twist biti originalan i ukusan. Kilogram paprika se opere i oguli tako da ostane cele, sa rupom na vrhu. Četvrt kilograma luka izmrviti na kolutiće i zapeći. Još malo šargarepe i jedan koren peršuna se iseče na trakice i dinsta do srednje kuvanja. 700 grama pelata protrlja se kroz sitno cjedilo ili sito, pire se prokuha, a nakon četvrt sata kuhanja dodaju se dvije kašike soli, isto toliko sirćeta, kašika šećera i malo graška. Kuvanje se nastavlja još desetak minuta; Za to vreme se povrće sjedini, dodaje seckani peršun, a mleveno meso pakuje u paprike. Polažu se u tegle od litre, pune vrućim pireom i steriliziraju sat vremena, nakon čega se zatvaraju.
Zeleni recepti mađarskog naroda
Glavno povrće ovdje će biti okruženo društvom koje je za nas pomalo neobično. Jedan kilogram zelene paprike narežite na debele trake duž mahune. Korijen celera sa peršunom i karfiolom (oko 150 grama svaki) izmrviti na male komadiće. Sve se to slaže, naizmjenično, u staklenke, na dno kojih se sipaju cijeli režnjevi bijelog luka. Postavljaju se na vrh, ispod poklopca. Povrće se posuti biberom i pritisnuti da pusti sok. Posude se pune vrućom marinadom: na litar vode - pola količine sirćeta, lovorov list i dvije kašike šećera i soli. Nakon pola dana marinada se ocijedi, prokuha i ponovo prelije. Posude se sterilišu trećinu sata i zamotaju.
Italijansko predjelo
Za to se zelene paprike narežu na uzdužne trake proizvoljne veličine (samo ne preuske), osuše, polože na lim za pečenje, posole i poprskaju maslinovim uljem. Radni komad se peče oko 20 minuta (ako volite da ima tragove opekotina, onda duže). Zelenilo se opere - peršun, bosiljak (po par grančica po tegli od pola litre), menta (pet listova po posudi). Beli luk se iseče na kriške, ljuta paprika na trakice. Pola začina se stavlja na dno, pečena zelena paprika se nabija (bez gnječenja) na vrhu, ostatak bilja i začina ide na sam vrh. U svaku teglu sipa se četvrtina kašike morske soli i pola istog jabukovog sirćeta. Posuda je napunjena maslinovim uljem. Može se zamijeniti nedezodorisanim suncokretom. Radni predmet se sterilizira oko sedam minuta, umota, prevrne i umota. Nakon hlađenja tegle se odlažu na hladno mesto.
korejski biber
Povrće po receptima ove zemlje odavno je postalo popularno među našim ljudima. Sigurno će vam se svidjeti i korejske zelene paprike za zimu. Prije svega pripremite začin: dobro pomiješajte sol sa šećerom i sjeckanim/izgnječenim bijelim lukom (od svega po čašu). Ovdje se dodaju i mljeveni biber, cilantro i kim, uzeti po kašičicu. Imaćete dovoljno mase za šest kilograma bibera. Mahune bez crijeva se obilno namažu iznutra i ostavljaju 10 sati (ako je kuhinja vruća, stavite ih u hladnjak). Sok koji se za to vreme oslobodi pažljivo se ocijedi, a paprike čvrsto spakuje u sterilisane tegle. Sok se pomeša sa litrom vode i pola litre sirćeta i prokuva. Njime pune posude, zatvaraju ih (možete koristiti samo debele plastične poklopce) i odlažu ih u podrum. Ako težite i ljepoti, kombinirajte zelene paprike s crvenim i žutim mahunama - ispast će svijetlo i privlačno.
Paprika nije samo ukusno povrće, već je i izvor vitamina, minerala i nutrijenata koji ne samo da mogu koristiti tijelu, već ga čak i liječiti.
Kako biste uživali u ovom ukusnom povrću tokom cijele godine, postoji pregršt recepata za pripremu paprika za zimnicu sa fotografijama od kojih ćete prste polizati.
Naši preci su papriku koristili za liječenje anemije, astme i vrtoglavice. Osim toga, ovo povrće sadrži veliku količinu askorbinske kiseline, koja ima snažan antioksidativni učinak na organizam.
Vitamini grupe P snižavaju nivo šećera u krvi i pomažu da zidovi krvnih sudova budu elastičniji. Paprika pomaže u borbi protiv tumora koji nastaju u tijelu, osim toga, poboljšava se stanje desni i smanjuje rizik od nastanka krvnih ugrušaka. Paprika takođe utiče na metabolizam. Dok jedete povrće, ono se ubrzava.
Paprike se mogu jesti kao samostalno jelo ili u kombinaciji sa drugim povrćem ili mesnim proizvodima. Ovo povrće savršeno nadopunjuju paradajz, krastavci, patlidžani, bundeva, kupus, šargarepa i začinsko bilje.
Osim toga, ovo povrće je odlična kombinacija sa bademima, graškom, pasuljem, ananasom, jabukama, orasima i medom.
Kako odabrati papriku
Koje god boje da je paprika, trebalo bi da izaberete čvrst i svetao plod. Ako se povrće neće odmah pojesti, onda je vrijedno kupiti malo nezreo proizvod. Površina povrća treba da bude glatka. Stabljika treba da bude zelena. Površina takođe treba da bude suva, bez znakova truleži i pranja povrća.
Ako povrće ima crne tačke na svojoj površini, bolje je odbiti ga kupiti. Ne bi trebalo biti ni suve truleži.
Ako je paprika već naborana, neće biti sočna. Ako se sjaj povrća čini neprirodnim, onda je možda tretirano pesticidima. Bolje je odbiti kupovinu takvog povrća.
Sezona paprike je kratka, pa se mnoge domaćice trude da je pripreme za zimu. Povrće se može pržiti, dinstati, kiseliti, fermentirati ili zamrznuti za zimu.
Kako zamrznuti paprike
Da biste uživali u aromi svježeg povrća zimi, možete ga zamrznuti za zimu. Da biste to učinili, potrebno je odrezati vrhove povrća, očistiti sjemenke i membrane i ubaciti paprike jednu po jednu. Ovaj dizajn treba staviti u plastične vrećice i zamrznuti. Povrće pripremljeno po ovom receptu može se puniti, pržiti, peći u rerni ili koristiti za prva jela.
Osim toga, za prva i druga jela možete zamrznuti paprike narezane na kockice. Sve što treba da uradite je da pripremljeno povrće odmah dodate u jelo koje pripremate. Ovo neće oduzeti mnogo vremena, jer je povrće već narezano na porcije.
Paprike za punjenje u tegle
Recept br. 1
Povrće se očisti od sjemenki i peteljki, opere i stavi u slanu vodu na 3 minute. Paprika ne bi trebalo da izgubi tvrdoću. Povrće se nakon toga rascijepi u tegle i napuni posoljenom vodom u kojoj se kuhalo. Zatim, na osnovu tegle od 2 litre, potrebno je direktno u teglu dodati 2 kašike sirćeta; ako se povrće priprema u tegli od 3 litre, onda 3 kašike sirćeta. Nakon toga, banke se namotaju.
Recept br. 2
Povrće, očišćeno od sjemenki, membrana i oprano, potopiti u kipuću vodu 2 minute, a zatim odmah poslati u hladnu vodu.
Napunjene tegle se pune pripremljenom marinadom koja se sastoji od:
- 1 litar vode;
- 70 grama šećera;
- 35 grama soli;
- 8 grama limunske kiseline
Marinada treba da proključa, tek nakon toga se sipa u tegle. Zatim tegle treba pasterizirati. Za teglu od litra potrebno je 15 minuta. Za dvolitarski treba vam 20 minuta vremena, a za trolitarski 25 minuta vremena. Nakon čega se tegle zatvaraju. Ovo povrće je veoma ukusno. Odličan je za punjenje.
Recept za mađarsku slatku papriku
Kuvanje ovakvog povrća ne oduzima puno vremena, a ukus mu je takav da ćete poželeti da poližete prste. Ovaj recept se zove lečo. Trebalo bi da sadrži tri komponente - paradajz, luk i samu papriku.
Recept je toliko omiljen i popularan u narodu da ga svaka domaćica usavršava na svoj način i ima svoju malu tajnu pripreme. Jelo svima ispadne drugačije, jer je količina sastojaka i marinada za svakoga drugačija. Morate isprobati nekoliko recepata kako biste pronašli onaj koji odgovara ukusu vaše porodice. U lečo se dodaju meso, šargarepa i razni začini.
Recept za klasično mađarsko jelo
- 2 kg paprike;
- 2 kg paradajza;
- 1 kg crnog luka;
- 150 grama biljnog ulja;
- 3 kašike sirćeta;
- 2 kašičice soli;
- 3 kašike šećera;
- 3 komada lovorovog lista;
- 6 graška pimenta;
- 1 kašičica mlevenog crnog bibera
A paradajz treba napraviti paradajz. To se može učiniti pomoću sokovnika, rende ili mljevenja mesa. Luk se isječe na polukruške, a paprika na krupnije kockice. Sve povrće se sjedini i sipa u dublju posudu sa uljem, solju, šećerom i začinima. Dobijenu smjesu treba promiješati i staviti na vatru da se kuha. Za pripremu jela potrebno je najmanje sat vremena. Na kraju kuvanja potrebno je dodati sirće i smjesu sipati u čiste i sterilizirane tegle. Zatim se tegle zamotaju, preokrenu i ohlade.
Recept za zimnicu je spreman. Ovo jelo odlično ide uz kaše, krompir i meso.
Lecho aromatic
- 5 kg paradajza;
- 4 kg slatke paprike;
- 250 grama šećera;
- 2 kašike soli do rubova;
- 50 mg sirćeta.
Svo povrće se opere i očisti od peteljki. Papriku je potrebno iseći na 6 delova. Od paradajza pripremite sok od paradajza. To možete učiniti na bilo koji prikladan način.
Sok od paradajza se posoli i stavi na vatru. Nakon što proključa, potrebno je uliti biljno ulje i šećer.
U sok od paradajza dodajte papriku i nastavite dinstati na laganoj vatri. Ovo će trajati 30 minuta. Povrće će takođe odustati od soka, pa će biti potpuno prekriveno sokom, uz to će se ugasiti cijela masa. Na kraju kuvanja potrebno je dodati sirće, sipati jelo u tegle i zarolati.
Prinos: tegle od 6 litara
Recept za domaći lečo
Za tegle od pet litara trebat će vam:
- 5 kg paradajza;
- 2 kg šargarepe;
- 3 kg slatke paprike;
- 200 grama biljnog ulja;
- 100 grama soli;
- 100 grama šećera
Povrće se opere i oguli. Šargarepu je potrebno oguliti i narendati ili samljeti. Sok se pravi od paradajza.
Stavite paradajz i šargarepu u šerpu i stavite na vatru da se kuvaju. S vremenom ovu smjesu treba kuhati 20 minuta, nakon čega se dodaje paprika narezana na komadiće. Paradajz sa biberom i šargarepom kuvati još 15 minuta. Chela treba kuhati još 10 minuta, nakon čega je potrebno dodati so, šećer, ulje i sirće. Lečo se sipa u tegle i zatvara. Nakon toga se tegle zamotaju i ohlade naopačke.
Recepti za adjiku od bibera
Adjika može upotpuniti ukus bilo kojeg jela, sada su recepti za adjiku toliko raznoliki da sadrži one proizvode koji joj nisu dodavani prije samo nekoliko godina. Adjika od bibera je sada popularna. Okus mu je vrlo bogat i bogat, a aroma jednostavno odlična.
- 5 kg paradajza;
- 1,5 kg bibera;
- 1 kg šargarepe;
- 350 grama belog luka;
- 300 grama šećera;
- 100 grama soli;
- 250 grama stolnog sirćeta;
- 250 grama biljnog ulja.
Povrće je potrebno usitniti mlinom za meso ili blenderom i poslati na vatru. Ovo povrće je potrebno dinstati jedan sat. Nakon što prođe predviđeno vrijeme za ovu operaciju, potrebno je dodati puter sa solju i šećerom i nastaviti dinstanje još pola sata. Nakon pola sata dodaje se sirće, a nakon još 10 minuta treba dodati bijeli luk, uvijen kroz mlin za meso ili blender.
Kada ađika proključa još 5-10 minuta sa svim sastojcima, treba je staviti u čiste sterilisane tegle i zatvoriti sterilizovanim poklopcima.
Adjika od slatke paprike
- Paprika - 3 kg;
- Ljuta paprika – 3 kom.;
- Beli luk – 4 komada;
- 250 grama šećera;
- 250 grama sirćeta;
- 1 kašika soli
Povrće se propušta kroz mlin za meso ili usitnjava blenderom i šalje na vatru do ključanja. Nakon što jelo prokuha, potrebno je da prokuvate smesu 5 minuta.
Beli luk se takođe propušta kroz presu ili mašinu za mlevenje mesa ili zgnječi blenderom.
U paprike se dodaju sirće, so i šećer. Kuvajte još 3 minuta. Posle 3 minuta dodajte beli luk. Kuvajte još 3 minuta.
Dobivenu masu sipajte u čiste i sterilizirane staklenke i zatvorite poklopcima.
Adjika za muškarce, sa iskricom
Na 2 kg slatke paprike, prema receptu, potrebno je staviti 6 mahuna ljute paprike, 150 grama belog luka, 2 kašike soli i šećera po ukusu.
Slatkom povrću se uklanjaju sjemenke, u gorkom treba da ostanu sjemenke. Povrće se usitnjava pomoću blendera. Zatim morate dodati so, po želji možete dodati šećer i sirće. Sve se dobro promeša, stavi u čiste tegle, zatvori najlonskim poklopcima i pošalje na čuvanje u frižider ili podrum.
Ova mješavina je savršena za meso i upotpunjuje priloge. Osim toga, možete ga jednostavno jesti s kruhom. Jednom rečju, adjika je za prave muškarce.
Ukiseljene paprike za zimnicu
Mnoge domaćice vole da kisele povrće na ovaj način. Ovakvi recepti su vrlo česti i gotovo svaka domaćica u svojim kantima može pronaći teglu kiselih paprika.
Za 8 kg paprike trebaće vam:
- 400 grama soli;
- 4 kašike šećera;
- 400 grama sirćeta;
- 400 grama putera;
- 2 litre vode;
- 5 komada. lovor;
- 5 komada. aleva paprika;
- 15 kom. biber u zrnu
Povrće se opere, oguli i iseče na željenu veličinu.
Marinada se priprema od soli, šećera, vode i začina i biljnog ulja. Sve to treba da ključa oko 5 minuta, nakon čega se u vodu dodaje sirće.
Paprike je potrebno blanširati u kipućoj vodi 1-2 minute, a zatim prebaciti u marinadu. Povrće treba kuhati u marinadi oko pet minuta, nakon čega se razlaže u staklenke, prelije marinadom i zarolati poklopcima.
Ovaj recept možete poboljšati po ukusu ako umjesto šećera dodate med. Da bi jelo bilo aromatičnije i poboljšalo njegov ukus, možete dodati razne začine po ukusu. Odličnu aromu daju ruzmarin, origano, bosiljak, korijander i peršun. Recept neće propasti ako mu dodate luk ili šargarepu. U tom slučaju morat će se kuhati malo duže od paprike.
Biber i pasulj za zimnicu
- 3 kg paradajza;
- 2 kg paprike;
- 500 grama bijelog graha;
- 250 grama šećera;
- 2 kašike soli;
- 250 grama biljnog ulja;
- 150 grama sirćeta 9%
Grah se prvo mora prokuhati i dovesti do pune spremnosti. Grah možete namočiti preko noći kako bi se brže skuvao. Možete je i posoliti na kraju kuvanja da bude mekša.
Paprike se mogu rezati na bilo koji prikladan način. Takođe možete odabrati veličinu po želji.
Potrebno je napraviti sok od paradajza.
Sok od paradajza treba staviti na vatru i dovesti do ključanja. Zatim se nasjeckane paprike stavljaju u kipući sok od paradajza na 15 minuta. Kada ovaj period prođe, vredi dodati pasulj već uzavrelim sastojcima. Pasulj sa povrćem i paradajzom kuvajte 5 minuta. Nakon toga u masu se dodaju sol, šećer i biljno ulje. Kuvajte još 10 minuta, a zatim ulijte odmerenu količinu sirćeta. Masa proključa i krčka još 5 minuta.
Paprika i šargarepa za zimnicu
Za 4 kg bibera vam je potrebno
- 1,5 kg luka
- 1 kg šargarepe
- 5 litara soka od paradajza;
- 200 grama sirćeta;
- 100 mg biljnog ulja;
- 100 grama soli;
- 200 grama šećera
Sok od paradajza se kuva sa puterom, solju i šećerom 10 minuta nakon ključanja.
Povrće se reže po sopstvenom nahođenju i kuva u soku pola sata.
Salata se stavlja u pripremljene sterilisane tegle i zatvara sterilizovanim poklopcima.
Biber u medenom sosu
Za 1 litar vode;
- 200 grama meda;
- 100 grama sirćeta;
- 1 kašika soli
Fil treba da proključa i da se krčka oko pet minuta. Nakon toga je potrebno sipati nasjeckanu i poslaganu papriku u tegle. Nakon toga se zamota sa poklopcima. Ovo povrće najbolje je zatvoriti u tegle od litara ili pola litre.
Paprike pečene u rerni sa povrćem
- biber;
- paradajz;
- luk;
- mrkva;
- zelenilo
- 4 supene kašike soka od paradajza;
- 1 kašika soja sosa;
- 1 kašičica meda;
- so i začini po ukusu.
Paprike je potrebno oprati, odstraniti peteljke i prepoloviti. Na pleh stavite list folije i namažite ga uljem. Stavite povrće na pleh i kistom namažite unutrašnjost biljnim uljem. U svako zrno bibera potrebno je sipati pripremljeni fil.
Stavite komadiće paradajza, luka i rendane šargarepe. Začini i začinsko bilje se mogu koristiti po ukusu. Paprika se peče u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 30-40 minuta.
Pripremljeno po ovom receptu, povrće je odlično ljetno jelo. Može se poslužiti uz priloge, uz meso ili kao zasebno jelo.
Paprike punjene sirom
Ispada da je ovo povrće vrlo nježno. Pravi odličnu užinu.
- 10 paprika;
- 2 čena belog luka;
- 200 grama tvrdog sira;
- Zelenilo;
- soli po ukusu.
Papriku je potrebno prepoloviti i pripremiti za punjenje.
Sir se izrenda i pomeša sa belim lukom propuštenim kroz presu. Zatim morate u dobivenu masu dodati željeno začinsko bilje i posoliti po ukusu, vodeći računa da je sir slan.
Povrće se puni dobijenom smesom i šalje u rernu na pečenje. Temperatura rerne treba da bude 170 stepeni.
Paprike se peku prekrivene folijom prvih 10 minuta.
Drugih 10 minuta povrće se peče bez folije.
