Kada i u kojim biljkama su plodovi sazreli. jesenje voće

tekst: Polina Nepomnyashchaya

Srećom, sezona voća i povrća ne završava s ljetom.- a mnogi od njih tek u jesen postanu što ukusniji i sočniji. Govorimo vam koje namirnice je najbolje izabrati sada kako biste dobili više vitamina, elemenata u tragovima i vlakana. Sačuvajte ovu listu u svojim bilješkama kako biste je lako mogli koristiti u trgovini ili na tržištu.

Jabuke

Zdravstvena vrijednost jabuka danas je potvrđena naučnim istraživanjima. Ovo voće sadrži vitamin C, vitamine B, kalijum, fosfor, vlakna i druge korisne supstance. Ove komponente snižavaju nivo LDL holesterola (koji se naziva i "loš"), smanjuju rizik od razvoja dijabetesa tipa 2 i ishemije.

granate

Svi vole sok od nara, ali niko ne voli da guli šipak - iako to zaista nije tako teško i dugotrajno. Osim toga, šipak je veoma korisno voće. Jedna čaša žitarica sadrži oko sedam grama vlakana, 30% dnevne vrednosti vitamina C i K, 16% dnevnog unosa folne kiseline i 12% kalijuma. Voće je bogato antioksidansima

polifenoli i antocijanini - koji štite stanice od oštećenja. Teoretski, sve ove supstance pomažu u snižavanju krvnog pritiska, sprečavaju kardiovaskularne bolesti, rak prostate i dojke.

Odabrati zreli šipak nije ništa lakše nego oguliti ga. Evo kratkog vodiča koji će vam pomoći da pronađete ukusno i zrelo voće: voće treba da bude teško, to odražava sočnost zrna; nijansa kore (ružičasta, crvena, smeđa) nije bitna, ali što je boja dublja, to bolje; zreli šipak ima oblik više kocke nego lopte; kora treba da bude mekana, glatka i cela (bez udubljenja ili ogrebotina). Nar možete jesti svjež - samo tako ili dodati u salatu sa tunjevinom, jutarnju kašu ili smutije. Može se napraviti pjenušava margarita ili sangrija; ako više volite bezalkoholna pića, probajte čaj od nara.

Karfiol

Sezona karfiola počinje u septembru - i to treba iskoristiti. Ovo povrće sadrži malo kilokalorija (25 na 100 grama) i mnogo korisnih materija, kao što su vitamini C, K, B6, kalijum, magnezijum, mangan, fosfor, folna kiselina, vlakna i holin (karfiol je jedna od rijetkih namirnica koje ga sadrže ). Nedostatak potonje supstance se često javlja kod ljudi, ali bolje je to ne dopustiti - kolin obavlja mnoge važne funkcije u tijelu. Na primjer, održava integritet ćelijskih membrana, učestvuje u sintezi DNK i normalizuje metabolizam. Također igra važnu ulogu u razvoju mozga i proizvodnji neurotransmitera - kemikalija uključenih u prijenos informacija između neurona.

Kupus se može kuvati ne samo za par (dosadno je i nije uvek ukusno). Kuhari i blogeri o hrani smislili su mnoge druge opcije: napravite pire za supu ili ispecite sa začinima i dodajte kao prilog ribi ili peradi. Možda najneočekivanije što se može napraviti od karfiola je baza za pizzu.

Grejp

Iako se grožđe prodaje tokom cijele godine, sezona u Rusiji počinje u avgustu i traje do kraja oktobra. Postoji mnogo sorti grožđa, besmisleno je nabrajati ih - probajte različite i tražite onu koja vam se najviše sviđa. Polifenoli i kalij su dobri za srce i pomažu u prevenciji hipertenzije. A antioksidans resveratrol može biti efikasan u liječenju akni.

Ako još ne želite da savladate umjetnost vinarstva, postoji mnogo drugih, lakših načina korištenja grožđa u vašoj kuhinji. Probajte panna cottu sa pečenim grožđem, dodajte bobičasto voće u salate, poput piletine i grčkog jogurta. A ako ne želite da se izgubite u kuhinji, kuhajte

dragun

Ovo narandžasto voće sazrijeva do kraja oktobra. Odabrati dragun koji vam neće začepiti usta nije lak zadatak. Obratite pažnju na meku, tanku kožicu i suvu stabljiku. Raznolikost "kinglet" je opcija za dobitke, uvijek je slatka i nije opor. Draču ima puno vitamina A, koji je važan za održavanje imuniteta, pravilno funkcionisanje

srca, pluća, bubrega i drugih organa. Voće takođe sadrži pigmente važne za zdravlje očiju, kao što su lutein i zeaksantin. U studiji na 102.046 ljudi pokazalo se da lutein i zeaksantin inhibiraju razvoj makularne degeneracije povezane sa starenjem, bolesti kod koje se smanjuje vidna oštrina.

Od dragulja se može napraviti na desetine različitih grickalica – na primjer, napravite desert sa grčkim jogurtom i pistaćima, umotajte kriške hurmaša u sušenu šunku ili stavite kriške pečenog voća na tost sa brie sirom. Još jedno "brzo" jelo od hurmaša je salata sa rukolom, bademima i parmezanom. A ako volite neobičan čaj i ne smeta vam da ga sami skuvate (i da na to provedete pola sata), evo recepta za napitak koji zagrijava.

Daikon

Daikon izgleda kao velika bela šargarepa, a ukus je mnogo mekši od rotkvice ili rotkvice. Glavni razlog zašto daikon treba da bude u vašoj korpi je visok sadržaj vitamina C: 22 miligrama na 100 grama korena (dnevni unos vitamina C za žene je 75 mg, za muškarce - 90 mg). Vitamin C je uključen u biosintezu kolagena, proteina koji čini osnovu vezivnog tkiva i uključen je u zacjeljivanje rana. Ali nemojte se oslanjati na daikon za jesenju prehladu: studije pokazuju da će uzimanje vitamina C (200 mg dnevno) ubrzati proces ozdravljenja za samo osam posto.

Obično se daikon trlja na krupno rende i dodaje u salate, na primjer sa mangom i mentom, ili od njega prave špagete od povrća. Ne sviđa vam se okus svježeg daikona? Dinstati sa mesom

Kada novembarski vjetrovi čupaju svijetlu odjeću sa drveća, svijetle bobice će ostati na pocrnjelim granama. Oni će nastaviti posao "uređivanja" Vaše bašte. Koje biljke su dobre za ovu svrhu?

prelepa i lekovita

VOĆE planinski pepeo- simbol ruske jeseni. Njihova narandžasto-crvena boja se iznenađujuće dobro slaže s otvorenim zlatnim listovima. Plodovi dugo vise na drvetu, mogli bi visjeti do proljeća, ali ima mnogo lovaca na njih. Latinski naziv vrste planinskog pepela, preveden na ruski, znači "mamiti ptice". Za zimnicu za ptice na prvom mjestu su plodovi orena. Čak i divlje svinje, lisice i zečevi pokušavaju pronaći ostatke ptičjeg obroka ispod drveta. Ranije su ljudi naširoko koristili njegove kisele bobice, a čak i sada - ako se nakon prvih mrazeva malo osuše, a zatim lagano porumene na vatri, dobit ćete divan voćni multivitaminski čaj. Ali ne preporučuje se uključivanje u sirovi šumski planinski pepeo. Kako bi se smanjila gorčina plodova, stavljeni su na 3 minute u kipuću 3% otopinu soli. Prilikom berbe, plodovi se režu zajedno sa četkicama. Planinski jasen ima i slatkoplodne sorte i hibride koji donose ne samo ukusne, bez gorčine, plodove, već su jednostavno lijepi. Međutim, oni nisu zasađeni pored paradnih terena - mrlje od otpalog bobica mrlje njihovu površinu. A element egzotike može se unijeti u baštu sadnjom orena Kenea s nježnim, otvorenim lišćem, gracioznim granama i bijelim plodovima, bez gorčine, ali kiselkaste. Žuti plodovi u sorti planinskog pepela fifeana, i roze - kod Arnoldovog planinskog pepela Kirsten Pink.

Rowan aronija, ili aronija, grm koji ne treba predstavljati. Iako prava aronija koja raste u Sjevernoj Americi nije baš isti grm kao naša, a okus njenih plodova obično nije impresivan. Naša crna aronija postala je tako divno ukusna, bez gorčine i trpkosti, a zdrava (uspela je da stekne veliku popularnost) nakon što je bila u rukama Mičurina. Obilni sjajni crni plodovi na pozadini plamtećeg lišća - u jesen nema ljepšeg grma u voćnjaku! Jedna stvar je loša: njena kruna je labava, često gola odozdo. Ako se cijepi na deblo rovika ili gloga, dobit ćete prekrasno drvo sa zaobljenom krošnjom, a branje bobica nije opterećujuće. Svake godine obilno rodi. Bobice su korisne - a zbog debele kožice dugo se čuvaju, čak i kada su ubrane. Od aronije sa jabukama dobija se ukusan džem. Bobice aronije su prirodna boja, dobar lek za sklerozu i bogate su vitaminima.

Na drugom mjestu zimske hrane za ptice - voće glog. Glog, poput planinskog pepela, ima plodove različitih boja - crne, crvene, narandžaste, žute, ružičaste, smeđe i ljubičaste. To je zato što mnoge vrste pripadaju rodu gloga, koji se posebno razlikuju po boji i obliku ploda. Kod običnog gloga plodovi su crveni, prečnika oko 1 cm, u jesen brzo gube dekorativnost. Ali meki plod gloga pravi je ukras. Jarko crvena, velika, do 2 cm u prečniku, sa žutim mesom prijatnog ukusa, visi i posle opadanja listova. Posebno su dobre bodljikave grane sa plodovima na pozadini četinara. U isto vrijeme, glog je otporan na mraz, otporan na sjenu, otporan na sušu, izdržljiv i dobro podnosi urbane uvjete - nije grm, već dar za živice u kojima ptice prave gnijezda, zaštićene trnjem. Svi su čuli za ljekovita svojstva plodova gloga. Međutim, veliki broj svježih bobica nije uvijek koristan. Bolje ih je jesti u obliku džema, džema, kompota, vina i sl. A kao lijek su dobri za srčana oboljenja.

Plodovi se beru u jesen, kada pocrvene i omekšaju. Da bi se koristili kao čaj, osuši se, ispeče u suvom tiganju i zatim izgnječi. Boja pića je gusta, a ukus prijatan.

Prozirne, jarko crvene, poput dragog kamenja, bobica viburnum prosijati na suncu. Iako su gorke, jedu se. Nakon mraza, njihova gorčina nestaje. Ali imaju više vitamina C od citrusa, a pomaže i kod nekih bolesti. Bobičasto voće ima tonik i umirujuće djelovanje na organizam, poboljšava rad srca. Voćni sok se pije kao vitaminski napitak. Za dugotrajno skladištenje, grozdovi viburnuma vješaju se u grozdove u hladnim prostorijama. Uzgajane su i sorte slatkoplodne viburnume, koje se mogu brati bez čekanja na mraz. I za dekorativne svrhe koristite obrazac Xanthocarpa- sa žutim plodovima. Nažalost, viburnum često oštećuju insekti koji jedu listove, ali uz moderno obilje hemijskih lijekova to nije problem. Međutim - pažnja (!) - Viburnum vulgaris ima rođaka - ponos viburnuma, čiji plodovi izazivaju iritaciju gastrointestinalnog trakta. Ali lijepe su na grmu: u jednoj četkici možete vidjeti zrele sjajne jarko crvene i zrele crne bobice.

Dobar zbog svojih plodova i šipak, ili divlja ruža. A o njegovoj korisnosti ne treba govoriti: ulje dobiveno iz plodova nije inferiorno po ljekovitosti od morske krkavine, a vitaminski sirup je samo poslastica. Krajem ljeta nisu imali vremena da ga sakupe - nema veze, nakon jesenskog pada lišća dobro se vide: izdaleka pale jarkim svjetlima na granama. O njemu postoji zagonetka: "Sjedi na štapu u crvenoj košulji, trbuh mu je nabijen kamenčićima." Nove sorte odlikuju se visokim sadržajem vitamina i visokim prinosima. Bolje ih je sušiti u hladu - na suncu se gubi mnogo vitamina.

U voćnjaku u jesen plodovi narandže ostaju na granama morski trn. Biljka je jednostavno prekrivena zlatnim bobicama, otuda i ime. Čovjek nema uvijek strpljenja da ih iščupa s trnovitih grana. Neki od njih mogu ostati na grmlju. "Sibirski ananas" - ovo je naziv morske krkavine zbog visokih nutritivnih i ukusnih kvaliteta ploda, koji takođe sadrži mnogo vitamina. Unatoč činjenici da je vrlo dekorativan i plodovima i plavičastim lišćem, mjesto mu je u voćnjaku, a ne u ukrasnom vrtu. Njen grm je raspušten, neuredan i daje mnogo izdanaka.

Spektakularno - jestivo i ne baš

JEDNA od najsvestranijih biljaka za uređenje vrtova - žutika Thunberg. Ovaj kompaktni upadljivi grm ima mnogo sorti sa različitim bojama listova, oblikom grma. Nakon što u jesen prolete posljednji listovi, izuzetno atraktivni u jesenjem ukrasu, svijetli, sjajni, crveni plodovi ostaju visjeti poput rubina na crnim bodljikavim, lijepo zakrivljenim izbojima. U godini žetve ih ima puno, a grm izgleda vrlo elegantno, posebno na pozadini bijelog snijega.

Ima jedan nedostatak - za razliku od obične žutike, plodovi su nejestivi. A evo i bobica obična žutika ne samo da se jedu, već su i lekovite za bolesti jetre i žučne kese, nedostatak vitamina C. Nisu u potpunosti zrele, jer zrele bobice postaju veoma mekane. Za dugotrajno skladištenje posipaju se šećerom i stavljaju na hladno mjesto. U Češkoj i Slovačkoj od bobičastog voća se pravi vino od žutika, koje se konzumira u nedostatku apetita.

Po ljepoti plodova u bašti ukrasna stabla jabuke- van konkurencije. Štoviše, postoje sorte stabala jabuke koje se uzgajaju samo da bi se divile njihovom prekrasnom cvijeću i plodovima. Da, da, ne da jedem, već da se divim. Tokom plodonošenja, ova stabla su obilno prekrivena zlatnim, crvenim, narandžastim, ljubičastim jabukama - baš kao božićno drvce sa novogodišnjim perlama. Uglavnom, takva stabla jabuka dolaze nam iz stranih rasadnika. Sorte kao npr Eleyi(tamno crveno voće) Liset(crveno voće nara) Everest(žuto-narandžasto-crveno), Charlotte(zeleno-žute) i druge su divne u jesen kao i u proljeće kada cvjetaju. Iako se mora reći da ukrasna stabla jabuke imaju i prilično ukusne sorte, na primjer Makamik. Njegove male jabuke prijatnog, delikatnog ukusa mogu se odmah jesti, iščupati sa drveta nakon zrenja. A u našoj zemlji divlje raste jedno od najpretencioznijih stabala jabuke - bobičasto drvo jabuke, ili sibirsko. Ne zahtijeva nikakvu posebnu njegu. I izgleda odlično kao ukrasna biljka. Ne samo da je u proleće obavijena snežno belim cvetovima, već i u jesen, nakon opadanja lišća, zbog brojnih sitnih (poput bobica) plodova podseća na crveni oblak. Jabuke veličine 1 cm, koje su ponekad žućkaste, odlična su hrana za ptice.

U poslednje vreme cotoneaster horizontal- dobrodošli gost u ukrasnom vrtu. Iako zimuje samo pod snijegom zbog niske otpornosti na mraz, njegovi prekrasni koraljnocrveni plodovi i minijaturno lišće i dalje ga podstiču da se gaji u centralnoj Rusiji kao grm koji pokriva tlo. U jesen su listovi toliko jarko crveni da se plodovi gube u pozadini. Sjajni cotoneaster, od kojeg se prave veličanstvene ošišane živice, u jesen je prekriven crnim sjajnim kuglicama neukusnih plodova koji dugo ostaju na granama i privlače ptice.

Voće bazga racemosus, ili crveno, okupljeni u guste grozdove, upečatljivi su čak i na pozadini jesenskog lišća, ali ne ostaju dugo na grmu. Raznolikost Flavescens plodovi su žuto-narandžaste boje. A crna bazga dobio je ime po boji crnih i ljubičastih bobica. Vjeruje se da njihov miris odbija miševe, krtice i neke insekte. Uvarak od voća može se koristiti kao boja. Konzumiranje veće količine svježih bobica crne bazge dovodi do probavne smetnje, pa ih je bolje koristiti tek nakon termičke obrade. Džem od njih ispada zdrav i vrlo ukusan, za razliku od bobica crvene bazge, koje nikako nisu pogodne za ishranu.

Snowberry white- nepretenciozan grm. U jesen, bijele kuglice voća, slične biserima različitih veličina, prekrivaju grmlje, a vrt se formira ružičastim ( Symphoricarpos5 doorenbosii Sedef) i crveno voće ( S. orbiculatus) može se vidjeti u raznim kompozicijama. Dobro raste ispod drveća. Ali bobice snježne bobice nisu sigurne za ljude. Ne preporučuje se jesti, pa čak ni trljati zbog iritativnog dejstva soka. Plodovi se dugo čuvaju zimi, jer ih ptice ne jedu.

Za razliku od porculanskih bobica snježne bobice, plodovi mahonia(sada čest gost naših bašta) imaju tamno plavu, veoma lepu boju. Istovremeno su jestivi, slatki i kiseli. Kožasti, sjajni listovi u jesen postaju vinskocrveni, stvarajući spektakularan kontrast. Plavi plodovi također ukrašavaju okret (obično je cijelo drvo ili grm obilno posuto njima).

Također se možete sjetiti takvog grma kao evropski Euonymus, koji neupadljivo cvjeta, ali je u jesen elegantan: tamnocrvene kutije pokrivaju narandžastocrvene plodove. Mnogo je plodova, što jesenji ukras ove biljke čini veličanstvenim.

Neodoljivo, ali opasno

VUKOVA kora, ili vučja bobica - očigledno, zato se ovaj grm u narodu tako naziva (čiji je naučni naziv "dafne"), jer je veoma otrovan, uprkos lepoti cveća i dekorativnosti plodova. Sada se često sadi u baštama kao lijepo cvjetajuća mirisna biljka s ružičastim ili ljubičastim cvjetovima u proljeće, ali u drugoj polovini ljeta na granama se pojavljuju smrtonosne otrovne jarkocrvene bobice. Buckthorn lomljivčesto se nalazi u šumi kao veliki grm. Zanimljivo je po tome što na grmu vise bobice različitih boja: zelene, nezrele - crvene i zrele - crne. Ali svi su otrovni i izazivaju trovanja, baš kao i plodovi jabuka,čije grane sa sjajnim crnim voćnim kuglicama često koriste cvjećari pri sastavljanju kompozicija.

Drugačije orlovi nokti bobice mogu biti crvene, narandžaste, plave i crne. Baštenski orlovi nokti sa plavim plodovima je rado viđen gost u bašti, prvi je od bobičastih grmova koji će zadovoljiti svojim plodovima, koji imaju ukus borovnice (na Kamčatki je zovu Kamčatska trešnja). Ali crveni plodovi njegovog šumskog srodnika uzrokuju trovanje, iako izgledaju kao crvene perle (djeca su posebno privučena).

Tokom vremena, bobice se osuše ili ih ptice pojedu i izgube svoju ljepotu. Ali za vrijeme dok se šepure na granama, ispunit će vašu stranicu jarkim bojama odlazeće jeseni.

Povezana pitanja

Postoji li nisko rastući planinski pepeo pogodan za malu površinu (imam 6 hektara)?
O. Poletaeva, Podolsk

Većina stabala rowan su stabla srednje veličine. Za male površine pogodne su tri vrste, koje ne prelaze 2-3 m visine. Jedinstveno planinska bazga(Sorbus sambucifolia) je nizak grm koji raste u prirodi od Čukotke do Južnog Sahalina, a izvan Rusije - u Japanu. U kulturi je još uvijek rijedak, iako je već duže vrijeme testiran. Brzo raste, veoma je otporan na zimu, podnosi peskovita, pa čak i kamenita tla. Originalna je sa svojim velikim sjajnim, tamnozelenim odozgo, svjetlijim listovima odozdo, koji zaista podsjećaju na listove bazge. U jesen poprimaju žutu ili narandžastu boju, a umjesto ružičastih cvjetova sazrijevaju jarkocrveni plodovi ugodnog slatko-kiselog okusa od kojih se kuhaju džem i džem. Počinje da cveta i daje plod u dobi od 6 godina. Razmnožava se sjemenom i reznicama. Sadi se pojedinačno i u grupama, lijepo izgleda na pozadini četinara.

Rowan Greek(Sorbus graeca), također raste u obliku grma, razlikuje se od većine planinskog pepela po jednostavnim, cijelim, zaobljenim ili jajolikim listovima, prekrivenim, posebno s donje strane, bijelim tomentoznim pubescentom. U jesen požute, a krupni, zaobljeni, lijepi, ponekad plavkasti plodovi sazrijevaju u oktobru i drže se i zimi dok ih ptice ne kljucaju. Ovaj planinski pepeo može rasti na raznim tlima, kiselim i alkalnim, na glini, pijesku i kamenoj podlozi. Prilično otporan na zimu i fotofilan. Razmnožava se sjemenom. Zasađene kao pojedinačne biljke. Plodovi se koriste za pripremu tinktura, kompota, želea.

Ali posebno neobično rowan Kene(Sorbus koehneana). Ova vrsta, koja je dobila ime u čast njemačkog botaničara Emila Kehnea, prilično je rijetka i u prirodi i u kulturi. Drvo dolazi iz centralne Kine. Njegova glavna karakteristika su sferični i, iznenađujuće, potpuno bijeli, poput porculana, plodovi. Vise sa crvenih stabljika i daju ovom grmu jedinstven šarm, posebno na pozadini narandžastog jesenskog lišća. Cvjeta i rodi od 5 godina. Preferira ilovasta, prilično vlažna tla, koja se razmnožavaju sjemenom. Sadi se pojedinačno i u grupama.

Odlučio sam da napravim visoku živicu na granici lokacije. Preporučite neku biljku do 4-5 m visine, nepretencioznu, ali lijepu, po mogućnosti sa jestivim bobicama.
O. S a v i n, Krasnogorsk

Pogledajte glog. Na primjer, moglo bi vam se svidjeti glog pinnatifid(Crataegus pinnatifida). Dolazi sa Dalekog istoka, ali dobro raste u centralnoj Rusiji. Duboko perasto urezane listove ljeti su svijetlozelene, a u jesen postaju narandžaste. Ne baš veliki, ali u mnogim slučajevima plodovi skupljeni u štitove su vrlo dekorativni. Sjajne su, kao uglačane, jarko crvene, sa bijelim bradavicama, štoviše, prilično su jestive. Kada sazriju, mogu dugo ukrašavati drveće. Ovo nisko (do 4-5 m) drvo dobro raste na otvorenim površinama, ali podnosi i polusjenu, otporno je na zimu i može rasti na bilo kojem tlu. Ovaj glog se može koristiti kao živa ograda, dobro podnosi šišanje, a ponekad se uzgaja i kao voćka.

Puzeći kao crvena lisica, jesen je samouvjereno došla na svoje. Sunčani dani ustupaju mjesto kiši i mrazu. Ali postoji nešto posebno u ovo doba godine. Jesen, kao ljubazna gospodarica, stavlja na sto samo najbolje, zrelo, ukusno. Vrijeme je da obratite pažnju na raznovrsnost jesenskog voća i povrća posjetom prehrambenoj pijaci. Pomalo siti tokom ljeta, krastavci i paradajz su izblijedjeli u pozadini, ustupajući mjesto svijetlim i mirisnim proizvodima. Predstavljamo vam listu voća i povrća koje morate odmah probati.

Zlatni plod, koji po obliku podsjeća na krušku, ali nema ništa zajedničko s njim po ukusu, poznat je čovječanstvu od pamtivijeka. Ovo jesenje voće ima puno prednosti, čije bi nabrajanje trebalo započeti jedinstvenom i opojnom aromom. Dunja je mirisna, samo je dodirnite rukama. Može se konzumirati sirovo. Ali najbolje od svega, okus se otkriva u gustim džemovima i džemovima, kompotima i pecivima. Dunja je nezaobilazna u mesnim jelima, posebno uz divljač. Zamijenite ga jabukama kada punite gusku ili patku za odličan novi okus.

Naravno, treba uzeti u obzir i kasne sorte. Jesenska berba voća ni na koji način nije inferiorna od ljetne. Jabuke za sipanje sa debelom kožom i zrnatim mesom imaju kiselu aromu i bogat ukus. Tu spadaju sve vrste Antonovke, kao i Anis (sivi i roze), Renet, Sinap, Michurin's Memory, Spartak, itd. Njihova glavna karakteristika je dobra pohranjivost. Žetva bez poteškoća može ležati do Nove godine.

Jesenske sorte krušaka sazrijevaju u septembru-oktobru. Kada se uberu, mogu se čuvati mesec dana ili više. Voće je dobro i sveže i konzervirano (džemovi, kompoti), kuvano (pite, deserti i sl.), sušeno. Ako imate svoju baštu, onda je najbolje da žetvu uberete pre nego što potpuno sazri, kako bi duže trajao. Najpopularnije jesenje sorte krušaka: Bere (žuta i Moskva), Čarobnica, Konferencija, Moskvička, Jesen velika.

U prijevodu, naziv zvuči kao "hrana bogova". Dračuk, kao i ostalo narandžasto i žuto povrće i voće, sadrži mnogo karotena i askorbinske kiseline. Nema potrebe žuriti sa kupovinom. Već prvi plodovi će vjerovatno biti opor. Sačekajte da glavni tok robe krene. Međutim, ako ste već kupili takav dragun, možete koristiti staru i provjerenu metodu - zamrzavanje. Ili koristite jesenje voće za pravljenje džemova i konzervi.

Ukusno južno voće je široko rasprostranjeno u mediteranskom regionu, na Kavkazu, u nekim regionima crnomorske obale. Plodovi smokve konzumiraju se svježi, konzervirani i sušeni. Džemovi i pekmezi su veoma mirisni i slatki. Smokve u sebi sadrže veliki broj sitnih sjemenki. Vjeruje se da što ih je više u jednom voću, to je jesenje voće bolje. Ako je moguće, bolje je uživati u svježem okusu, ako ne, onda je vrijeme da kupite svježe sušeno voće.

Drvo nara počinje da daje plod u septembru. U Rusiji se praktično ne uzgaja, pa ove jeseni voće dolazi u prodavnice iz susjednih zemalja - Kavkaza i Zakavkazja, ali uglavnom iz srednje Azije. Prekrasni plodovi s debelom korom i rubin zrnima imaju zaista čudesna svojstva: poboljšavaju stanje krvi i povećavaju sadržaj hemoglobina u njoj. U zavisnosti od regiona, šipak ima različit ukus. Najslađe voće je doneto iz Azerbejdžana, sa kiselošću - iz Gruzije. Jedite ga svježeg i pokušajte ga dodati mesu kao slatko-kiseli sos ili marinadu.

Kada se govori o sezonskom voću, ne može se ne spomenuti grožđe. U svim vinogradarskim krajevima naše zemlje i svijeta u jesen se održavaju poznati praznici mladog vina. U gastronomiji ovo je događaj broj jedan. Ostaje samo da odaberete šta tačno preferirate: tradicionalno francusko, italijansko, špansko vino ili, na primjer, piće proizvedeno u Češkoj, Mađarskoj, Slovačkoj, Gruziji i Abhaziji.

Pa, budući da grožđe sazrijeva u velikom obimu, onda na policama tržišta možete pronaći mnoge njegove svježe sorte. Sada je najbolji, ukusan i pristupačan. Naravno, ljeto s obiljem žetve i svijetlim zelenilom teško je nadmašiti. Međutim, ni jesenje voće i povrće nije ništa lošije. Štaviše, žetva nekih od njih uvijek se čeka s posebnim nestrpljenjem. Prilično je teško sve nabrojati, hajde da pričamo o najzanimljivijim.

Crvene kraljice jeseni - bundeva i šargarepa. Nemoguće je precijeniti korisnost ovog povrća. Poput kočija za Pepeljugu, ogromne rebraste bundeve leže u svim uglovima vrta, upijajući posljednje tople zrake sunca i nakupljajući vitamine. Povrće je dobro i svježe (na primjer, za pravljenje soka), i pirjano, kuhano, prženo, pečeno. Šargarepa je takođe prilično hranljiva i veoma zdrava, tako da ne možete bez nje. Od njega možete kuhati hrskave salate, ukusan pilav, pite, mafine i još mnogo toga.

Kukuruz u klipu sa ujednačenim redovima zlatnih zrna je sam po sebi prelep. Najveći deo berbe se dešava sredinom jeseni. Sigurno su mnogi od djetinjstva upoznati s mirisom kuhanog kukuruza, dobro namazanog puterom i posutog solju. Neverovatna aroma i apsolutna harmonija ukusa. Međutim, možete isprobati i druge mogućnosti kuhanja - na roštilju, u pećnici, dodati u supe i glavna jela. Jedinstvenost kukuruza je u tome što njegova zrna sadrže čestice zlata.

Brokula, prokulice, savoja, karfiol, pekinški, keleraba i tradicionalni bijeli kupus su sve vrste kupusa koje se uzgajaju u našim vrtovima. O blagodatima i značaju povrća već je odavno sve rečeno. Ostaje samo dodati da je jesen vrijeme za kupus. Pripremite ga za budućnost, jer je fermentisani proizvod prirodni vrijedan izvor vitamina u zimskom periodu.

U našim geografskim širinama ova biljka još nije toliko popularna kao u inostranstvu. U međuvremenu, stabljike poriluka imaju jedno zanimljivo i korisno svojstvo. Prilikom skladištenja u zadebljanoj bijeloj stabljici povećava se količina vitamina C. Osim toga, povrće se odlikuje blažim i manje oporim ukusom u odnosu na luk. Od njega možete napraviti začinjenu krem supu. Probajte dodati praziluk u jela od povrća (čorbe, variva) - vrlo povoljno naglašava njihov ukus.

izvor

krastavci

Zeleni mladi luk

Zelenog papra

šumska jagoda

Crvene ribizle

Crna ribizla

Maline

Apple

zelena salata (rimska)
Brokula
Zeleni grah
Tikvice
Komorač
krastavci
mladi zeleni luk
crvena paprika
Zelenog papra
Crveni luk
bundeva (ljeto)

Malina - nastavak sezone
Grožđe - sezona počinje!
Nektarine
figs
Breskva je vrhunac sezone!
Kajsije su najbolje!
Šljiva
Lubenica

Boran - sezona se nastavlja
Zelena salata - sezona se nastavlja
Brokula je u sezoni
Savojski kupus je u sezoni
Bijeli kupus - berba
Karfiol - početak sezone
Blitva
Poriluk je u sezoni
Komorač
Krastavci - sezona se nastavlja
Tikvice su u sezoni
Crvena paprika je u sezoni
Bundeva (ljeto) - sezona se nastavlja
Bijeli luk
Peršun - sezona se nastavlja
Celer - početak sezone
Pasternak - sezona
Krompir - berba

Grožđe je u sezoni
Nektarine su vrhunac sezone
breskva - sezona
Šljiva - početak sezone
Smokve - početak sezone
Lubenica je u sezoni
Dinja - sezona svih ljetnih sorti
Dunja - sezona
- nastavak sezone
Brusnice - početak sezone
Breskve - nastavak sezone
Lingonberry - sezona
Borovnice su u sezoni
Aronija - početak sezone
Morski trn - početak sezone
Bazga - sezona
Žutika - sezona

Avokado
Šalot
Rotkvica
Krompir
Rucola
Salata
Bijeli luk
poljska salata
Zelena salata
Spanać
Cress
Brokula
Cikorija
Blitva
savojski kupus
Karfiol
crveni kupus
prokulice
Komorač
Poriluk
Celer
crvena paprika
Tikvice
zimska bundeva
Bosiljak
Slatki krompir
Pastrnjak
Dill
Peršun
zeleni luk
krastavci
rotkvica

Breskva - kraj sezone
Grejp
Smokve su u sezoni
Klementina - sezonski prethodnik mandarina
zimska dinja
do kraja oktobra
Aiva - tek počela
Jabuka - razne sorte
već na policama
to je cijele godine
Cowberry
Dren
Brusnica
Morski trn
viburnum
Banane
Nektarine

Što se tiče dragulja- ovdje je sve jednostavno, operite, osušite, uklonite peteljku i pošaljite u potpunosti u zamrzivač, jedan komad u poljubnoj vrećici. Također možete narezati na kriške, komade i zamrznuti hurmašice u plastičnim čašama, posudama i ostalom.

Brokula i karfiol također oprane, osušene ili dobro umotane i rastavljene na grančice. Zatim u plastičnu vrećicu u jednom sloju i u zamrzivač. Ovo povrće je potrebno staviti tako da se smrznuto ne razbije u grudvice i da ima odvojenih grana. Možete napraviti smrznutu mješavinu brokule i karfiola, a možete i zasebno.

grejpfrut. Zamrzavanje ovog citrusa trebalo bi da bude veoma delikatno. Prvo ga morate pripremiti. Plod očistimo od kore i bijelih stijenki, ostavljajući samo ružičasto ili rubin-biserno meso. Zatim ga možete staviti u vrećicu - također u jednom sloju, kako bi se grejp ravnomjerno smrznuo ili u plastičnu čašu za jednokratnu upotrebu.

Narandže i mandarine. Egzotiku oguliti i podijeliti na kriške i zamrznuti u vrećici, dobro je ako ne oštetite kriške prilikom guljenja voća, pa će se svi sokovi i vitamini bolje sačuvati.

Zamrznite kivi je takođe prilično jednostavan. Voće dobro operite, isecite na četiri kriške, skinite kožicu, stavite u vrećicu u jednom sloju i zamrznite.

aronija još je lakše zamrznuti - opere se, osuši, pošalje u vrećicu i u zamrzivač - to je to!

Ovo je retoričko pitanje. Svaka domaćica će naći gde da primeni takvo čudo u svom domu.Ovo nije samo skladište ukusa i vitamina, već i neverovatne lepote!

izvor

Prva polovina jeseni je tradicionalno najprometnije vrijeme za vrtlare i vrtlare. U septembru dozrijeva najveći dio plodova, u oktobru je vrijeme za berbu kasnih sorti korjenastih usjeva i povrća, čak i voća, u novembru je vrijeme za berbu samoniklog ili polukultivisanog bobičastog voća i korijena. Osim toga, u ovom periodu potrebno je voditi računa o pripremi sadnog materijala. Da biste planirali proljetne sadnje, možete proučiti katalog sjemena i sadnica na web stranici abekker.ru, birajući one usjeve čije se sjeme ne može pobrati u jesen.

Prvi jesenji mjeseci su vrijeme berbe posljednjeg povrća koje se boji mraza. U septembru se iz grmlja uklanjaju smeđi, pa čak i zeleni paradajz, koji se može ili "zreti" pod posebnim uslovima, ili koristiti kao osnova za originalne pripreme. Tikvice, tikve, patlidžan i paprike također se postupno uklanjaju iz gredica, aktivno prerađuju ili zamrzavaju. Sve ove kulture se boje jutarnje hladnoće, pa je preporučljivo sve radove završiti prije 20.

Beli luk ima široku primenu u našoj zemlji i ne samo. Poznata je od davnina, kada je korišćena kao…

Sredinom mjeseca prelazi se na aktivnu berbu korijenskih usjeva. Bolje je to učiniti prije početka faze aktivnih kiša u određenoj klimatskoj zoni. Uz malo vlage, gomolji ili povrće čuvaju se mnogo bolje i duže. U istom periodu beru se ne kasne sorte:

U oktobru se nastavljaju radovi, berba posljednjeg povrća koje se ne boji blage hladnoće, ali može propasti zbog velikih mrazeva. Prije svega, to je kupus, cvekla. U vrtu se također ima šta prikupiti. Jabuke i kruške su spremne za skladištenje, dunja sazrijeva. U toplim krajevima berba šargarepe počinje u ovom periodu.

S dolaskom prvih dnevnih mrazeva, neke biljke počinju aktivno pohranjivati korisne tvari prije hibernacije. Stoga je berba u novembru posebno dobrodošla. Obratite pažnju na kulture:

Jeruzalemska artičoka;
kasna rotkvica;
poriluk;
korijen peršina;
peteljke i korijen celera.

Poslednji usev daje kiselicu i list peršuna. Njihovi listovi su posebno delikatni, imaju suptilniji i delikatniji miris i ukus. Tek u novembru vrijeme je za sakupljanje viburnuma i aronije. Pohranjuju posljednje slatke tvari iz sokova drveta, gube viskoznost i gorčinu. Takav će proizvod biti dobar svjež, smrznut, pa čak i u raznim pripremama.

Jesen je tradicionalno vrijeme žetve. Ali kada je ovaj posao već obavljen, na stranici je stavljen red, možete to učiniti ...

U septembru se beru posljednje sjeme iz povrtarskih kultura. Paradajz bi trebalo da se bere krajem leta, dok na jesen dolazi vreme za selekciju paprika, tikvica, krastavaca, bundeve. U tom slučaju ne treba birati najveće, već najujednačenije, uredne plodove, bez vidljivih simptoma bolesti ili oštećenja. Oni imaju najbolje karakteristike preživljavanja i otpornosti na mraz. U istom periodu beru se posljednje serije sjemena aromatičnog bilja i raznog zelenila. Peršun, kopar, cilantro, bosiljak, italijansko začinsko bilje još uvijek rastu prilično aktivno, odnosno, i postoji mnogo za izabrati.

U listopadu se sjemenski materijal praktički ne sakuplja od kultiviranih biljaka. Izuzetak su vrste otporne na mraz, najnovije sorte. Preporučljivo je ostaviti ih tačno do prvog mraza kako bi se vidjelo koje su biljke najjače. Tako možete dobiti zdrave sadnice za narednu godinu. Krajem oktobra i početkom novembra obavezno iskopajte sve cvjetove kukolja koji nisu predviđeni za zimovanje na otvorenom polju. Gladiole i dalije su prve koje se beru, najosjetljivije su na zahlađenje i oštre dnevne temperaturne fluktuacije.

U novembru, prije prvih mrazeva, aktivno se beru čibuci ili reznice grožđa raznih sorti. U tom periodu protok soka potpuno prestaje, vjerovatnoća oštećenja cijele biljke je minimalna. Morate voditi računa o takozvanim potomcima kultiviranih vrsta i rijetkih sorti. Tokom zime mogu izmrznuti, posebno u sjevernim krajevima, pa nije preporučljivo odlagati takve radove do proljeća. Sredinom novembra sadnice maline, jabuke, kruške su spremne za skladištenje. Zadnjih dana u mjesecu prestaje protok soka kod oraha, planinskog pepela, viburnuma, morske krkavine.

Pravilno planirani i izvedeni jesenji radovi u bašti mogu značajno smanjiti listu obaveza u proljeće. U tom periodu korijenje sazrijeva, poprima svoj bogat ukus. Čak i prije nego što padne snijeg, možete sakupiti posljednje sjeme, pobrati sadnice.

izvor

Jesen je najbolje vreme za zalihe vitamina za sve vreme hladnog vremena. Danas ćemo razgovarati o tome koje sezonsko povrće i voće treba da jedete upravo sada!

Jesen je sezona smokava. Ovo neverovatno zdravo i ukusno voće sazreva u avgustu, a prodaje se samo od septembra do novembra, pa je sada vreme da kupite male korpe smokava i uživate u njima po ceo dan. Smokve imaju mnoga korisna svojstva: sadrže mnogo pektina, vitamine grupe B, A, PP i C, kao i mnoge važne elemente u tragovima kao što su kalijum, magnezijum i gvožđe. Smokve podržavaju zdravlje kože zahvaljujući svojim omega-3 i omega-6 masnim kiselinama. Biljna vlakna u smokvama pomažu u čišćenju organizma i uklanjanju toksina. Najukusnije i najslađe smokve su blago mekane, čiste, netaknute kore.

Bundeve dolaze u mnogo varijanti, oblika i veličina, ali u jesen su sve stalno svježe i slatke. Jarkonarandžasta pulpa bundeve sadrži mnogo karotena (više od šargarepe), rijetke vitamine K i T, kao i prirodne šećere koji dugo zasićuju organizam. Od bundeve možete napraviti veliki izbor toplih jesenjih jela: kari, gulaš, tepsije od povrća, pa čak i pitu od bundeve. Ispecite narezanu bundevu sa cimetom i aromatičnim začinskim biljem za ukusan aromatičan prilog ili cijeli obrok.

Početkom septembra na policama se pojavljuje slatko grožđe raznih sorti. Kišmiš se uvijek smatra najukusnijim - u njemu nema sjemenki, koža je tanka, a pulpa sočna i slatka. Zrelo grožđe treba biti žuto ili tamno tamno. Grožđe je korisno kod pojačanog stresa zbog velike količine prirodnih šećera, kao i kod smanjenog imuniteta i probavnih problema. Grožđe je najbolje jesti odvojeno od ostalih namirnica kako ne bi došlo do procesa fermentacije u želucu.

U slatkim sočnim dinjama možete uživati prije početka hladnog vremena. Velike i mirisne dinje nisu samo nevjerovatno ukusne, već i vrlo zdrave: dinje mogu sniziti kolesterol, boriti se protiv bolesti bubrega, pa čak i poboljšati raspoloženje. Vitamini A, E, PP i H jačaju tijelo sa svih strana i savršeno ga pripremaju za hladno vrijeme. Najukusnije i najsočnije sorte dinje su torpedo, kolekcionar i kamilica.

Svježe i jeftino povrće, svježe iščupano iz bašte, u jesen se može naći na svakoj pijaci. Jesenske tikvice su najslađe i najnježnije, pa preporučujemo da obratite pažnju na ove tamnozelene dugačke plodove. Zahvaljujući vlaknima, tikvice čiste crijeva i podstiču probavu. Klorofil u koži ima antioksidativno i antikancerogeno djelovanje. Najkorisnije je jesti sirove tikvice: od njih možete skuhati špagete pomoću spiralnog rezača ili ljuštenja povrća, a možete jednostavno isjeći na krugove i poslužiti uz omiljene umake poput čipsa.

Bum jabuka je već počeo! Rumene jabuke sa crvenim, zelenim i žutim bačvama vire iz kutija na svim tržištima zemlje. Jabuke su osnova zdravlja: sadrže sve elemente u tragovima, veliku količinu gvožđa, fosfora, magnezijuma i kalcijuma, kao i pektin i biljna vlakna. Jabuke su korisne kod anemije i zatvora, podižu ukupni tonus organizma, poboljšavaju stanje kože, regulišu apetit i jačaju imuni sistem. Jabuke se mogu jesti sirove ili napraviti sok ili peći.

Prije duge zime treba jesti dosta paradajza, jer je po hladnom vremenu izuzetno teško pronaći ukusan prirodni paradajz. Paradajz je koristan jer sadrži prirodne soli i pomaže u borbi protiv ovisnosti o kuhinjskoj soli. Paradajz takođe snižava nivo holesterola u krvi, poboljšava rad srca, jača koštano tkivo i bori se protiv raka. Paradajz je ukusan za jelo svježe, kuhati pizzu i ratatouille sa njima ili peći sa tikvicama i tikvicama.

izvor

Ljudi kažu: "Proljećni dan hrani godinu." Međutim, jesenji dani nisu ni po čemu inferiorni, a ponekad ih čak i nadmašuju po važnosti, jer se letina mora ne samo uzgajati, već i ubrati i sačuvati. Svako povrće ima svoje zahtjeve za vrijeme sakupljanja i zimnice. Razmotrite ove karakteristike na primjeru najčešćih usjeva.

U septembru počinje branje ranog kupusa, šargarepe, cvekle i krompira u baštama u blizini Moskve. Kako razumjeti da je povrće već zrelo i pogodno za berbu? Svaka biljka ima svoje karakteristike.

Rani bijeli kupus bere se u kasno ljeto - ranu jesen. Da li je kupus zreo možete utvrditi jednostavnim trikom: ako je glavica gusta, nije deformirana, svijetlozelene boje, kupus se može ukloniti. Bolje je to ne odlagati, inače će se, ako kupus dugo ostane u bašti, njegov kvalitet pogoršati.

Ako primijetite da glavica kupusa počinje da puca, učinite sljedeće. Nagnite glavicu kupusa tako da većina korijena ispuca iz zemlje i ostavite je u tom položaju. Kupus se od toga neće pokvariti, samo će prestati rasti, što će pomoći da se zaustavi pucanje glavice.

Ako je glavica gusta, nije deformisana, svijetlozelene boje, kupus se može ukloniti. Bolje je to ne odlagati, inače će se, ako kupus dugo ostane u bašti, njegov kvalitet pogoršati.

Čak i ako glavice kupusa nisu popucale, ne treba ih ostavljati na gredicama duže od sredine do kraja septembra, jer su sve rane sorte kupusa veoma mekane, a usled smanjenja temperature vazduha i povećanja vlažnosti, one se početi trunuti.

Prilikom berbe kupusa važno je znati šta ćete s njim u budućnosti: skladištiti ili fermentirati, jer je način berbe u tim slučajevima drugačiji. Kupus namenjen za berbu iseckati ispod glavice i ukloniti sve krupno zelene listove. U ovom obliku može se čuvati neko vrijeme do trenutka upotrebe.

Glavice kupusa namenjene za zimnicu izvlače se zajedno sa korenom, koji se malo podrezuje, odsecaju se i spoljašnji listovi. U vrlo suhim podrumima, stabljike kupusa treba zabiti u kutije s mokrim pijeskom, u vlažnijoj prostoriji bolje je okačiti glavice kupusa na letvice pričvršćene ispod plafona.

Podrum za skladištenje kupusa treba da bude izgrađen u zemlji ili da ima debele zidove kako bi se održavala ujednačena temperatura.
Optimalna temperatura za čuvanje kupusa je oko +RC, jer se na višoj temperaturi kupus mnogo brže kvari.
Ako je moguće, podrum mora biti ventiliran
Vazduh u prostoriji mora biti suv, tako da ne možete čuvati svež kupus sa krompirom, jer krompir isparava veliku količinu vlage tokom skladištenja.

Septembar je odlično vrijeme za berbu krompira. Ali prije nego što počistite, odradite takozvani trening vrhova krumpira.

Metoda je poznata još od 19. stoljeća, može značajno povećati prinos grmlja krompira. Sastoji se od savijanja vrhova prema tlu, zbog čega prestaje rasti, a sva snaga biljke usmjerena je na stvaranje gomolja. Najviše vremena za obuku je period cvetanja vrhova, kada su stabljike već sazrele.

Krompir je biljka osjetljiva na mraz, pa je važno iskopati gomolje prije većih mrazeva. Krompir je potrebno kopati po suhom vremenu, najbolje je koristiti vile, koje podižu cijelo gnijezdo gomolja i otresaju ih sa zemlje. Gomolji se stavljaju u male gomile da se osuše. Da biste ih zaštitili od kiše ili rose, gomolje treba nečim pokriti.

Prije polaganja u podrum, ove hrpe se razbacuju radi provjetravanja i konačnog sušenja, kao i radi uklanjanja oboljelih ili zelenih gomolja neprikladnih za skladištenje.

Za berbu i sortiranje krompira potrebno je odabrati sunčane dane: oboljeli gomolji su mnogo bolje vidljivi na suncu, a sortiranje je vrlo brzo i efikasno.

Najbolja prostorija za skladištenje gomolja je suv, hladan, taman podrum zaštićen od smrzavanja. Ako se krompir nepravilno skladišti - na primjer, ako dugo leži na svijetlom i toplom mjestu - postaje zelen i postaje neprikladan za hranu. Zimi je važno povremeno sortirati krompir zbog trulih gomolja, koji se odmah moraju ukloniti.

Nakon berbe povrće se suši. Po suvom vremenu za to je dovoljno nekoliko sati. Nakon sušenja, usjev šargarepe mora se očistiti od ostataka zemlje.

Šargarepa je vrlo kapriciozno povrće u smislu skladištenja. Temperatura skladišta treba da se kreće od -1 do +2*C, a vlažnost vazduha treba da bude blizu 90-95%. Ne treba zloupotrebljavati ventilaciju: treba ograničiti pristup zraku i korijenskim usjevima.

Šargarepu je najbolje čuvati u zatvorenim posudama bez pristupa zraka, a za tu namjenu savršene su plastične kutije s poklopcima u koje se šargarepa oblaže piljevinom crnogorice.

U suhim prostorijama, šargarepa je složena u piramide na policama. Da biste to učinili, na policu se sipa sloj pijeska od najmanje 2 cm, a na njega se stavljaju šargarepe s glavama prema van - a sljedeći slojevi se također oblažu pijeskom.

Cvekla djelimično viri iznad površine zemlje, tako da uopće ne podnosi temperature ispod nule.

Kao i za druge usjeve, najbolje vrijeme za berbu je suho i mirno vrijeme. Morate iskopati repu na isti način kao i mrkvu - kopati vilama i pažljivo izvlačiti korijenski usjev.

Cvekla je apsolutno nepretenciozna u odnosu na šargarepu, može se skladištiti na gotovo bilo koji prikladan način. Međutim, idealni uslovi skladištenja su temperature od +1 do +2C (iako se repa savršeno čuva na +A*C) i vlažnost vazduha od 90 do 95%. Za skladištenje, korijenski usjevi su dobro položeni u kutiju s pijeskom.

Cvekla je idealan komšija za krompir. Da biste uštedjeli prostor u podrumu, a istovremeno osigurali optimalne uslove skladištenja repe, stavite je na krompir. Cvekla savršeno upija višak vlage, što je samo dobro za njih, štiteći tako gomolje krompira od truljenja.

izvor

Fenofaze u septembru. U prvih deset dana septembra kod većine sorti šljive počinje faza odvojive zrelosti plodova, a u drugoj polovini mjeseca - kod jesenjih i zimskih sorti jabuke i kruške. Što je bliža puna zrelost ploda, to više otpada. To je zbog činjenice da se u stablu jabuke i kruške između stabljike i grančice ploda, te u šljivi između ploda i stabljike formira sloj ćelija koje se razdvajaju.

Uklonjiva zrelost plodova jesensko-zimskih sorti jabuke i kruške određuje se sazrijevanjem sjemena. Potpuno sazrijevanje jestivog perikarpa dolazi kasnije, tokom sazrijevanja. Potrošačka zrelost jesenskih sorti nastupa za 1-2 sedmice, a zimske - za 1-2 mjeseca nakon uklanjanja. Razlika u vremenu početka uklonjive zrelosti plodova jabuke i kruške na jugozapadu i sjeveru Bjelorusije je oko 15-20 dana.

U septembru vegetativni pupoljci ulaze u period mirovanja, ali se nastavlja diferencijacija cvjetnih pupoljaka. Kambijum i druga meristematska tkiva i dalje nastavljaju svoju aktivnost. Voćke i žbunje imaju visoku aktivnost korena u septembru, formiraju se mnogi novi usisni koreni, kao i dugi beli koreni rasta.

Prije žetve, crvljiva strvina se redovno pokupi. Plodovi sa truležom plodova se sistematski sakupljaju i zakopavaju u zemlju. Pripremite i očistite skladišne prostore. Popravka kontejnera, ljestava, berača voća. Žetva.

Berba i skladištenje voća. Mnoge zimske i jesenje sorte, kada se beru prerano, daju kisele plodove, ali je opasno i kasniti sa berbom: opadanje naglo raste. Od sorti stabala jabuke u Bjelorusiji, Antonovka, Welsey, Babushkino se lako raspadaju, Bananovoe, Pepin šafran, Shtreifling se dobro čuvaju.

Da bi se smanjili gubici, preporučuje se selektivna berba plodova sorti jabuka kao što su Shtreifling, Borovinka, Welsey, Renet Kursk gold. Sakupljanje najzrelijih plodova se ponavlja nakon 7-10 dana, a ostali se ostavljaju da bolje sazriju i beru se zadnji.

Prilikom berbe voća prvo se pokupi sva strvina. Zatim sakupljaju plodove sa donjeg sloja krune sa zemlje i iz stolice. Zatim se ljestvama beru u srednjem i gornjem dijelu krune. Na vrhovima se dobri plodovi mogu brati beračicom.

Jabuke i kruške uklanjaju se tako da se voće uhvati dlanom i okrene u smjeru suprotnom od nagiba. Plodovi sa dugim peteljkama uklanjaju se pritiskom na dno peteljke kažiprstom. Plodove ne možete pritisnuti vrhovima prstiju. Prije početka rada, ponovo isjecite nokte.

Plodovi se stavljaju u korpe (stubove) ili kante obložene mekom iznutra. Zgodne plastične kante. Od toga se plodovi pažljivo prebacuju u kutije. Za dugotrajno skladištenje biraju se samo zdravi plodovi sa peteljkama. Ako su stabla obradovala vrtlara velikodušnom žetvom, tada su za uštedu prostora i jednostavnost pakiranja plodovi veličine za dvije ili tri vrste. Za transport, kalibrirani plodovi se pakuju u kutije, obložene strugotinama ili slamom.

Većina sorti jabuka i krušaka najbolje se čuva u podrumima od opeke bez mraza na temperaturi od 0-4 ° C i visokoj vlažnosti. Na negativnim temperaturama (ispod 0 °) posebno loše reagiraju jabuke sorti Babushkino i Pepin šafran. Od hladnoće pojedini plodovi nabubre, koža se kida i ljušti. Prilikom skladištenja Wellsey jabuka potrebno je ovlažiti zrak ili ih pokriti filmom, inače će jako uvenuti. Da bi se održala potrebna vlažnost u skladištu, postavlja se posuđe sa vodom. Ako je prostorija za skladištenje voća dovoljno vlažna, onda jabuke i kruške najbolje zadržavaju svoje kvalitete kada se polažu u tankom sloju na police ili u bugarske kutije. Ako se, zbog nedostatka prostora, jabuke moraju skladištiti u velikim kutijama, tada se u potonjoj prave praznine. Ne preporučuje se prekrivanje zidova i dna kutije papirom i oblaganje plodova strugotinama tokom kućnog skladištenja u vlažnoj prostoriji.

Dovoljno je na dno staviti sloj čipsa. Jabuke zlatne sorte Renet Kursky u velikim kutijama čuvaju se lošije nego u bugarskim ili na polici. U suvim prostorijama, voće je najbolje čuvati u dobro pokrivenim kutijama, često sa svakim voćem umotanim u papir. Banana jabuke dobro se čuvaju do maja-juna u gustim kutijama.

Uporedni podaci o masi i zapremini đubriva

Više članaka na ovu temu pročitajte ovdje.

izvor

Otišle su trešnje i kajsije, posljednje šljive padaju sa drveća, ali to nikako ne znači da je sezona voća gotova. Ima bobica koje tek dobijaju na snazi i sazrevaju kada žuto lišće opadne sa drveća, a ujutro postaje prilično hladno. Koje darove prirode prikupiti u jesen?

Kada idete u jesen u šetnju šumom, parkom ili stepom, ponesite sa sobom korpu, jer lako možete nabrati mnogo ukusnih i zdravih bobica bazge. Plodovi dostižu punu zrelost u avgustu-septembru, dobijajući karakterističnu crno-ljubičastu boju. Nakon što se dio preradi u džem, džem ili žele, ostatak se može osušiti i koristiti cijelu zimu za pripremu ljekovitog aromatičnog čaja. Osim toga, zrelo sušeno voće dodaje se i prilikom kiseljenja nekog povrća, na primjer, slabo slanih krastavaca. U Engleskoj se bobice bazge miješaju s jabukama pri pečenju tradicionalne šarlote, a u Rumuniji na bazi njih pripremaju ukusan osvježavajući napitak dodajući im šećer i limunov sok.

Bazga je izdašna na vitamine i druge korisne supstance. Plodovi sadrže karoten, rutin, askorbinsku kiselinu, kao i biljne glikozide, organska jedinjenja, tanine, estre itd. Kisel od svežih i sušenih bobica bazge mogu da cene i oni koji pate od zatvora.

Po tradiciji, brusnice se beru u septembru-oktobru prije početka mraza, iako možete ići u potragu za ovom bobicom u bilo koje drugo godišnje doba osim zime. Brusnice se savršeno čuvaju u bačvama s vodom, a s obzirom na to da rastu na močvarnom tlu, u stanju su prezimiti u svojim prirodnim staništima, postajući samo slađe. Danas se „ždral“, nazvan tako po sličnosti sa ždralom, uzgaja u industrijskim uslovima, ali u nekim sjevernim regijama sakupljanje šumskog voća ostaje jedan od glavnih izvora prihoda.

Od brusnice se prave odlični voćni napitci, kvas, žele, koji organizmu daju ogroman broj vitamina, minerala i drugih vrijednih tvari. Od davnina, brusnice su se koristile kao antiskorbutik zbog obilja askorbinske kiseline u sastavu. Crveni sočni plodovi indicirani su za upotrebu kod prehlade i gripe, cistitisa i drugih bolesti urinarnog trakta, hipovitaminoze, reume, upale krajnika itd.

Šetajući u jesen u šumi, uz rijeke, na ravnicama i u planinama, možete ubrati veliki rod divlje ruže - bobice koja se aktivno koristi i u kuhanju i u medicini. Malo ljudi zna da šipak sadrži deset puta više vitamina C od limuna i malina. A ovi duguljasti crveni plodovi mogu se smatrati izvorom tanina i tanina, flavonoida, katehina, tanina, karotenoida itd. Svježi šipak se može koristiti za pravljenje pirea, paste, džema, džema, a od osušenih se tradicionalno pravi infuzije i dekocije, praviti čaj, vzvar, kvas, kompot itd.

Šipak ima snažno antibakterijsko dejstvo. Kao i brusnica, široko se koristila u liječenju i prevenciji skorbuta, a danas se ekstrakti, sirupi, tablete i dekoti na bazi ovih bobica uzimaju kod hipovitaminoze, anemije i iscrpljenosti. Lijekovi od šipka su indicirani za bolesti jetre i žučne kese, poremećaje metabolizma ugljikohidrata i funkcije koštane srži.

Zašto svojeglavi? I zato što nije tako lako prikupiti. Kratka stabljika i bodlji na granama stvaraju ozbiljne prepreke za sakupljanje, a kožica bobica je toliko nježna da, ako se s njima loše rukuje, lako puca, puštajući sok koji pecka kožu, pa čak može izazvati i iritaciju. Kako jesenska šetnja do obale ribnjaka, rijeke, jezera ili drugog vodenog tijela u kojem pasji trn voli rasti ne završi neuspjehom, unaprijed ponesite sa sobom neki alat za rezanje - nož ili makaze, a također se opremite odjećom koju vam ne smeta da pokvarite.

Takve poteškoće u branju bobica su vrijedne, jer je teško pronaći nešto korisnije i vrijednije od morske krkavine. Njegovi plodovi se smatraju multivitaminima, a svoj naziv u potpunosti opravdavaju, jer sadrže puno vrijednih tvari - organskih kiselina, alkaloida, flavonoida, pektina i tanina. U narandžastim plodovima krkavine nalaze se vitamini A, E, C, K, grupa B. Sok od krkavine je neverovatno ukusan i zdrav, a ulje na bazi bobica se od davnina koristilo kao sredstvo za zarastanje rana, analgetik, anti- upalni i biostimulans.

Postoji narodna izreka. Ali bez obzira koju jesen obećava bogata berba ovog bobičastog voća, ovo je samo u vašu korist. Idite u šumu da sakupite prekrasne jarko crvene plodove koji sazrijevaju u septembru-oktobru. Ako ne volite gorak ukus svježeg voća, možete pričekati do prvih mrazeva, a onda će vaša jesenska šetnja završiti branjem mirisnih i slatkih bobica, od kojih kasnije možete napraviti džem, džem, žele ili zdrava tinktura. Plodovi rowan imaju diuretička, holeretička, dijaforetska i laksativna svojstva.

Aronija je nešto izdvojena. Nije činjenica da ćete ga moći pronaći u javnosti, jer se najčešće uzgaja upravo kao prehrambeni, ukrasni ili ljekoviti grm. Plodovi sazrevaju u septembru-prvoj polovini oktobra i sadrže veliki skup mikro- i makroelemenata - minerala, vitamina, pektina i tanina, glikozida, antocijana i dr. Aronija je prvi lek za hipertenziju, a plodovi se jedu i šarlah, tifus, bolesti jetre i žučne kese.

Ove bobice se beru u jesen kako bi se popunile zalihe za dugu zimu. Pokušajte izbjegavati mjesta u blizini autoputeva, industrijska preduzeća koja zagađuju okoliš, a sa tim i darove prirode. Obradite usev čim se vratite kući i ne čuvajte ga u frižideru duže od tri dana. Po suhom sunčanom vremenu, plodovi se mogu sušiti direktno pod vedrim nebom, ali inače koristite pećnicu za tu svrhu.

izvor

Zahvaljujući blagoj i toploj klimi, voće u Sočiju je najukusnije i najsočnije. Najvažnije je da pogodite s vremenom i dođete tačno kada sazre vaše omiljeno voće. Tada će donijeti maksimalnu korist i zadovoljstvo. Ostaje da saznamo šta tačno vrijedi probati i gdje kupiti voće u Sočiju.

Nije potrebno ići po egzotiku u druge zemlje i druge kontinente. Sve najkorisnije i najprirodnije voće u Sočiju. Uz uobičajene trešnje, jagode, dudove, grožđe, breskve i jabuke, tu su i feijoa, smokve, mušmule, hurmašice, šipak i mandarine.

Oni koji prvi put posećuju odmaralište ne umaraju se od iznenađenja kakvo voće raste u Sočiju. Zaista, u ovom gradu egzotično voće je dostupno svima, ima ih mnogo, a uzgaja se bez upotrebe ikakvih hemijskih dodataka.

Svako voće ima svoja posebna svojstva.

Kao i mnoga druga voća iz Sočija, i ovo je u rusko ljetovalište stiglo iz japanskih i kineskih subtropskih područja. Plodovi rastu na drvetu. Lako ga je prepoznati između ostalog: to je visoko, zimzeleno drvo s bijelim cvjetovima. Odišu mirisom badema.

Drvo mušmule vrlo kratko daje plodove. Da biste uhvatili ovo voće, bolje je doći u maju-junu.

Plodovi rastu u grozdovima. Imaju tanku žuto-narandžastu kožu. Unutra - sočna pulpa i velike kosti (od 1 do 5). Okus ovog voća podsjeća na krušku sa izraženom kiselošću. Mušmula će imati najviše koristi ako se jede svježa.

Plodovi sadrže ogromnu količinu raznih vitamina: magnezijum, gvožđe, jod, kalijum, B6, kao i vitamin A, C.

Mušmula je sočno voće. Stoga se tokom obroka lako poprska sokom. S tim treba biti oprezan, jer se takve mrlje praktički ne ispiru.

Cijena mušmule je 50-55 rubalja/kg.

Na pitanje kakvo voće raste u Sočiju, lokalni stanovnici će se sigurno pohvaliti tako čudnim voćem kao što je feijoa. Izgleda kao tamnozeleno zaobljeno voće. Okus je slatko-kiseo.

Feijoa je veoma vrijedan i zdrav plod. Dovoljno je pojesti samo jedan mali plod, a dnevni unos joda ulazi u organizam.

Feijoa se može jesti ne samo sirova, već i u obliku džemova, džemova, kompota i likera. Posebno su ukusni - blagog ukusa jagode-ananasa.

Ova suptropska biljka sazrijeva krajem oktobra - novembra. Voće možete čuvati najviše dvije sedmice, tako da ga nije tako lako pronaći u prodaji. Ali uvijek možete pronaći proizvode od feijoe.

Plod feijoe zlata vrijedi, pa je cijena svježeg proizvoda najmanje 200 rubalja po kilogramu.

Možete dugo pričati o tome koje voće raste u Sočiju. Na vodećem mjestu po popularnosti su smokve. Ovo voće ima nekoliko imena. Najpopularnije od njih su vinska bobica, smokva, smokva. Voće raste isključivo u suptropskoj klimi.

Izvana, smokva podsjeća na krušku, boja može biti od bijele ili ružičaste do svijetlo crne. Unutra - slatka zašećerena pulpa sa brojnim jestivim sjemenkama.

Smokve su cijenjene zbog visokog sadržaja vitalnog kalijuma.

Međutim, ovo voće nije namijenjeno za dugotrajan transport. Lako ga je zgnječiti jednim dodirom prsta, a osim toga, ovo voće se brzo kvari.

Zato se smokve najčešće nalaze u obliku džema, marshmallowa ili džema.

Zrele smokve se mogu naći u prodaji u septembru. Obično je u Sočiju dobra berba ovog voća, pa se cijena za njega kreće od 70 do 100 rubalja po kilogramu.

Prevedeno s latinskog - "zrnasta jabuka". Jarkocrveni okrugli plod krije ispod kore mnogo sjemenki sa sočnom pulpom. Mogu se pokupiti u šaku i pojesti, ispljunuvši kosti. Ili možete samo iscijediti sok.

Ako kod kuće postoji šipak, možete uzeti šolju vode i izrezati voće u obliku križa tako da bobice budu na dnu.

Zatim možete pažljivo skinuti membranu i oguliti.

Takvo voće u Sočiju kao šipak sazrijeva u oktobru. Prilikom kupovine obično provjeravam da li je šipak čvrst na dodir, a kožica malo pripijena za zrnca.

Kivi se ponekad naziva kineski ogrozd. Ova biljka se uvija poput vinove loze. Stoga se u Sočiju često nalaze sjenice isprepletene kivijem. U oktobru tamo vise već zreli plodovi.

Na prvi pogled kivi izgleda kao krompir sa sitnim dlačicama. Međutim, unutar ploda se nalazi bogata zelena jezgra sa sitnim jestivim sjemenkama. Za tijelo, kivi je šok doza vitamina C.

Da biste shvatili koliko je voće zrelo, morate ga osjetiti - trebalo bi biti lagano mekano. Međutim, turisti u Sočiju često kupuju još nezreo, tvrdi kivi. Sazrevaju kod kuće.

Cijena - 70-80 rubalja po kg. Voće se može čuvati na tamnom, hladnom mestu više od mesec dana - za to vreme će samo sazreti.

Kivi se jede uglavnom sirov. Od njega možete praviti i razne salate, koktele i likere.

Kada prošetate Sočijem početkom novembra, možete videti drveće sa jarko narandžastim plodovima. Ovo je zreli dragun. Ovo voće, kao i sve voće u Sočiju, sazrijeva samo u suptropskoj klimi sa dovoljno padavina.

Okus dragulja je sličan hurmama. Ako je plod izdužen sa svijetlim mesom i jarko narandžaste boje, najvjerovatnije će imati opor okus. Ljubitelji slatkog dragulja trebali bi pričekati dok ne postane polutečan, žele.

Ako ste se pitali gdje kupiti voće u Sočiju, svakako ne biste trebali brinuti o dragulju. Svuda u Sočiju prodaju sušeno voće, koje visi na pijacama u obliku vijenca - na dugim užadima. Lokalni prodavači u šali nazivaju dragun Snickers - ovo voće je tako viskozno i sočno.

Zreli kaki se čuvaju ne više od 2 dana. Možete kupiti i malo nezrelo voće i ostaviti ga nekoliko dana u frižideru - nakon odmrzavanja hurmaš gubi viskoznost.

Ovo voće sadrži veliku količinu beta-karotena, vlakana i vitamina C, pa je proizvod veoma cijenjen od strane lokalnog stanovništva i gostiju naselja. Trošak je u prosjeku 55 rubalja po 1 kg.

Tradicionalno novogodišnje voće u Sočiju bere se, kako se očekuje, u decembru-januaru. Mandarine se čuvaju veoma dugo, pa se transportuju na velike udaljenosti. Ali najsočnije i najslađe voće možete probati samo u Sočiju.

Citrusi daju snagu i energiju, hrane organizam raznim vitaminima i jačaju imuni sistem.
Za kilogram mandarina po sezoni plaćaju u prosjeku 60 rubalja.

Tradicionalno i egzotično voće koje raste u Sočiju nešto je jeftinije nego u drugim ruskim gradovima. Međutim, plodovi, po pravilu, rastu u malim količinama, pa cijene ne padaju prenisko. Cijena voća u ovom odmaralištu, kao iu svakom drugom gradu, ovisi o berbi i sezoni.

Ko ne zna gde da kupi voće u Sočiju može da ode na neku od lokalnih pijaca u gradu. Veliki izbor na Centralnoj pijaci. Ovdje prodaju voće ne samo direktno iz Sočija, već i iz susjedne Abhazije. Cijene na ovom tržištu su među najnižima. Osim toga, možete se cjenkati. Ovo je idealna opcija za one koji traže gdje kupiti jeftino voće u Sočiju.

Jednako popularna pijaca nalazi se u ulici Fabritius. Ovdje cjenkanje nije toliko popularno, ali kvalitet voća je pristojan.

Širom grada postoje i male prodavnice sa povrćem i voćem. Cijena određenog voća može varirati između trgovina. Stoga je najbolje obići nekoliko ovih prodajnih mjesta kako biste pronašli najbolje mjesto za kupovinu jeftinog voća u Sočiju.

U velikim supermarketima bolje je ne uzimati voće - tamo je često bezukusno i vodenasto.

Dakle, ako razmišljate o tome gdje kupiti voće jeftino u Sočiju, moj savjet je da odete na Centralnu pijacu. Svi plodovi koji su izrasli u ovom izletištu su veoma ukusni i zdravi, pa se svako od njih mora probati. Čak i ako ne možete pronaći gdje kupiti svježe voće u Sočiju, uzmite džem ili džem. U njima je, naravno, manje vitamina, ali neka korist za fetus je i dalje očuvana.

Voće u Sočiju je obavezan gastro program za svakog turista u odmaralištu.

izvor

Za pomoć turistima:

Govorimo o tome koje voće raste na Krimu, kao i koje voće sazrijeva u maju, junu, julu, avgustu i septembru i koja je njihova cijena u različitim odmaralištima.

Saznajte koliko koštaju sada avio karte za Krim, možete koristiti pretraživače Aviasales i Skyscanner - oni upoređuju cijene među stotinama avio kompanija i pronalaze najbolju ponudu.

Plodovi Krima smatraju se pravim skladištem zdravlja, jer su izvor vitamina i mikroelemenata koji stimulišu rad cijelog organizma. Od maja do septembra, na teritoriji poluostrva Krim, možete pronaći mnogo voća koje raste na ovoj zemlji i poznato je po svom odličnom ukusu. Kada dođe sezona branja bilo koje vrste voća, cijene su shodno tome niže, što omogućava svim stanovnicima i gostima ovog čudesnog kraja da u potpunosti uživaju u svim voćnim darovima bez brige o svom budžetu.

Dakle, kakvo voće raste na Krimu? Od maja do septembra na poluostrvu možete probati sledeće voće: trešnje, trešnje, kajsije, smokve, trešnje, šljive, breskve, jabuke, grožđe, šipak. Međutim, ovdje možete pronaći i manje popularno, ali vrlo zdravo voće: dudove, kruške, žižula i tako dalje.

Ako planirate putovanje na Krim privatnim automobilom, pročitajte: Kako doći do Krima automobilom 2015.

Sredinom maja sazrijeva rana sorta Mikeovih trešanja, a Napoleon raste do kraja. Plodovi krimske trešnje imaju crvene, sočne i krupne plodove. Budući da se pulpa ne odlikuje velikom gustinom, ove sorte je teško transportirati. Plodovi su veoma korisni zbog visokog sadržaja pektina i jabučne kiseline. Takođe na Krimu su uobičajene sorte kao što su Drogana žuta, Kara Kerez i Francis.

Sezona zrenja trešanja na Krimu traje od juna do septembra. Plodovi trešnje su krupni, zaobljeni, crvene ili tamnocrvene boje. Pulpa je prilično sočna, slatko-kiselog ukusa. Za Krim su likovi takve sorte: Engleska, Anadolska i Podbelska. Engleska trešnja je hibridna sorta koja kombinuje crne trešnje i trešnje. Plodovi su krupni, meso je blijedoružičasto, sočno. Trešnje sadrže mnoge korisne tvari, poput vitamina C i melatonina.

Breskve se već dugo uzgajaju na Krimu, najbolje sorte rastu u regiji Bakhchisarai, a Nikitski botanički vrt dao je neosporan doprinos širenju breskve na cijelom poluostrvu. Za podgorsku zonu breskva se smatra vodećom koštičavom kulturom. Sazrijeva od sredine jula do oktobra. Pulpa voća sadrži mnogo minerala, vitaminski kompleks. Pulpa krimske breskve je slatka, žućkasto-narandžaste boje. Osim toga, krimske sorte imaju ugodnu i jaku aromu, koja ih razlikuje od uvezenih sorti.

Uz breskvu, smokve su jedno od najpopularnijih voća na Krimu. Smokve - suptropski listopadni fikus, prilično nepretenciozna biljka. Postoje dvije glavne vrste: bijela i ljubičasta. Na Krimu smokve sazrijevaju dva puta, prva sezona je od kraja juna do sredine jula, druga - od početka avgusta do sredine septembra. Cijena smokava na krimskim tržištima varira od 40 do 100 rubalja po kilogramu.

Smokve imaju ne samo neverovatan ukus, već i velike prednosti: sadrže veliki broj raznih minerala i vitamina. Po sadržaju kalijuma drugi je iza orašastih plodova, a po sadržaju gvožđa prestiže jabuke. Takođe, smokve imaju sposobnost da snize nivo šećera i holesterola u krvi. To je prava ostava zdravlja!

Za Krim postoji samo jedna tradicionalna sorta marelice - Krasnoshchekiy, koja ima nekoliko lokalnih sorti. Ostale sorte se uzgajaju. Sezona kajsije je jun-juli. Cijene ovog voća su prilično visoke. Izuzetak je "divlja" sorta, koja daje stabilnu žetvu. Plodovi kajsije ove sorte su mali, svijetložuti s narandžastom nijansom. "Dichka" ima dobar ukus, ima slatku pulpu. Ova sorta je prilično jeftina.

Šljive se beru poslednjih dana jula. Na teritoriji Krima možete pronaći mnoge sorte šljiva. Posebno su popularni Eric i Renkloda Altana. Plodovi šljive Eric su ovalnog oblika, plave ili ljubičaste boje, s prevladavanjem cvijeta suve šljive, pulpa je gusta. Koristi se za pravljenje suvih šljiva. Plodovi šljive Renklod Altana su okruglog oblika, a boje mogu biti zelene, žute ili ružičasto-crvene. Pulpa je sočna, nježna.

Trešnja je jedna od sorti šljiva, a ima i veliki broj sorti - od kiselih "divljih" do slatkih sorti za uzgoj. Dozrijevanje trešnje šljive ovisi o sorti, ali, po pravilu, prva berba se može obaviti već krajem juna - početkom jula. Plodovi trešnje šljive su lijepog okruglog oblika, mogu biti u različitim bojama. Pored uobičajene žute boje, na Krimu možete pronaći šljive crvene, ružičaste i ljubičaste boje. Pulpa voća sadrži mnogo hranjivih sastojaka i organskih kiselina.

Jedno od najčešćih plodova Krima može se pripisati jabukama. Branje ranih jabuka može se obaviti u drugoj polovini jula. Ove sorte uključuju Bijelo punjenje i Stark Earliest. Do tog vremena dobro sazrevaju, a cijena za njih postaje niža. Takođe u drugoj polovini jula, mirisna sorta jabuke Melba počinje da sazrijeva u voćnjacima. Ovu sortu karakterizira prisutnost spljoštenog zaobljenog oblika. Kožica takvih jabuka je zelenkasto-žuta, a meso bijelo i prilično slatko. Međutim, plodovi nisu stariji od mjesec dana. Takođe tokom ovog perioda možete upoznati ranu sortu Macintosh. Plodovi su zaobljeni, svijetlozelene boje, prekriveni plavkastim cvijetom. Meso je bijelo, zelenkaste nijanse. Candy se smatra rijetkom sortom krimskih stabala jabuke, koja sazrijeva bliže kolovozu, plodovi se odlikuju slatkim desertnim okusom. Glavna berba jabuka pada otprilike u septembru - oktobru.

Raste gotovo posvuda na poluotoku i donosi dobru žetvu. Bere se od kraja jula do oktobra. Do danas na Krimu raste 14 stolnih i 6 sorti za konzerviranje. Najpoznatiji od njih su: ženski prst, muškatni oraščić, sultanije, Moldavija. Cijena grožđa kreće se od 25 do 100 rubalja po kilogramu, ovisno o sorti, a sultanije ne koštaju više od 150 rubalja. Krimsko grožđe se prema svojim kvalitetima dijeli na dvije vrste: tehničko i stolno. Prvi se koristi u proizvodnji vina i sokova, a drugi se služi za stolom.

Često su putovanja na Krim jeftinija od leta – dok su u cijenu uključene karte, transferi, smještaj, a ponekad i obroci. Savjetujemo vam da jeftine ture potražite na usluzi Travelata koja traži 120 turoperatora i pronalazi najbolju cijenu.

Treba imati na umu da se cijena voća na cijelom Krimu može razlikovati. Zavisi od područja (ako je odmaralište sa velikim prilivom turista, trošak će biti veći), kao i od sezone.

Evo uporednog opisa cijena za neke vrste voća (po kilogramu) koje rastu na Krimu (Simferopolj, Jalta, Kerč, Alušta):

Jabuke od 35 rubalja;
Breskve od 33 rubalja;
Trešnja od 30 rubalja;
Trešnja od 55 rubalja;
Grožđe od 30 kormila;
Šljiva od 20 rubalja.

Breskve od 30 rubalja;
Trešnja od 30 rubalja;
Trešnje od 50 rubalja;
Grožđe od 30 kormila;
Šljiva od 23 rubalja

Jabuke od 35 rubalja;
Breskve od 35 rubalja;
Trešnja od 33 rubalja;
Trešnja od 55 rubalja;
Grožđe od 30 kormila;
Šljiva od 23 rubalja

Jabuke od 40 rubalja;
Breskve od 35 rubalja;
Trešnja od 30 rubalja;
Trešnja od 70 rubalja;
Grožđe od 30 kormila;
Šljiva od 24 rubalja.

Dakle, hajde da sumiramo koje voće na Krimu možete kupiti u određenom mjesecu.

U svibnju je gotovo nemoguće kupiti bilo kakvo domaće voće - ono uglavnom počinje sazrijevati u junu. Krajem maja na policama počinju da se pojavljuju trešnje - prvi vjesnik krimskog voća. Naravno, prodaje se uvozno voće - jabuke, pomorandže, banane i tako dalje.

U junu na Krimu sazrijevaju prve kajsije (već u drugoj polovini mjeseca), do kraja juna pojavljuju se prve breskve, nektarine, šljive, prodaju se i trešnje i trešnje. Možete kupiti dud.

Jul je jedan od najbogatijih meseci za voće. Voće koje sazrijeva na Krimu u julu uključuje breskve, smokve, trešnje i nektarine. U julu je prva berba smokava, pa pijace pune raznovrsnosti. Ima i dosta breskvi (Veteran sorta je ukusna). Krajem jula sazrevaju jabuke i šljive. Sredinom jula trešnja prestaje da daje plodove, ali trešanja još ima.

Avgust se, uz jul, može smatrati jednim od „najplodnijih“ mjeseci. Na Krimu se breskve i nektarine još prodaju u avgustu, grožđe, lubenice i dinje pojavljuju se u izobilju. Od početka avgusta do sredine septembra - druga berba smokava, tako da ih ima dosta i jeftine su. Tu su i jabuke i kruške.

U septembru, berba jabuka i grožđa na Krimu. Pojavi se prvi dragun, prodaju dosta smokava. Naravno, puno lubenica i dinja na izbor.

Kako pronaći jeftin hotel na Krimu? Da biste to učinili, najbolje je koristiti svjetski poznati rezervacijski sistem - preporučujemo Skyscanner Hotele. Osim toga, imamo dobar članak s pregledom cijena hotela uz more na Krimu.

izvor

Best Lady > Zdravlje i fitnes > Dijeta i prehrana > TOP 15 najzdravijih povrća i voća za jesen

Jesen je divno doba koje raduje baršunasto godišnje doba i jarke boje jeseni, kao i čitav niz ukusnih povrća i voća. Lista zdravih namirnica koje sazrevaju u ovo doba godine je beskonačna, pa se fokusirajmo na najpopularnije i najtraženije.

Sadrži veliku količinu vlakana i vitamina C, pa liječnici toplo preporučuju jesti jabuke, posebno onima koji gube na težini. Zahvaljujući upotrebi 2-3 jabuke dnevno možete zaboraviti na probleme sa želucem, kardiovaskularnim sistemom, glavobolju, anemiju i još mnogo toga.

Uz jabuke, na listi od 10 zdravih namirnica su i kruške. Oni sadrže:

celuloza;
glukoza i fruktoza;
folna kiselina;
željezo;
jod i mnoge druge korisne tvari.

Konzumacija krušaka se posebno preporučuje muškarcima, jer se zahvaljujući ovim plodovima prostatitis može izliječiti, ali i spriječiti njegovu pojavu. Treba biti oprezan kada uzimate kruške za osobe koje pate od gastrointestinalnih bolesti.

Izbor jabuka i krušaka je jednostavno ogroman, tako da među raznolikošću sorti možete odabrati pravu opciju. Konzumiraju se sirove, u pitama, džemovima i ukusnim i zdravim desertima.

Povrće Crucifera daje organizmu vlakna, vitamin C, kalijum, magnezijum i gvožđe. Imaju antitumorska svojstva i inhibiraju razvoj ćelija raka u tijelu.

Povrće krstaša, od kojih Rusi najviše vole beli kupus, konzumira se sirovo, kuvano, kuvano i prženo. Takođe se preporučuje jesti kupus i repu sirove, na primjer u salatama, kako bi se od unosa ovog povrća postigla maksimalna korist.

Grožđe sadrži najkorisnije soli i elemente u tragovima za ljude. Sok od grožđa ima tonik i tonik, pomaže kod iscrpljivanja centralnog nervnog sistema i gubitka snage.

Nažalost, ne mogu svi koristiti ovaj divan proizvod. Kod dijabetesa, kolitisa, tuberkuloze, kao iu zadnjim mjesecima trudnoće, grožđe treba napustiti. Osobe na dijeti trebaju voditi računa o visokom sadržaju ugljikohidrata i ograničiti potrošnju.

Prilikom kupovine grožđa, bolje je kupiti sorte koje rastu u regiji. U ovom slučaju, konzumacija grožđa će donijeti više koristi od njegovih stranih kolega. Prilikom odabira treba se fokusirati na:

vrsta grozda;
boja;
prisustvo "uvelog" grožđa.

Grožđe je bolje koristiti u ranu jesen, kada je tek zrelo i nije uskladišteno.

Povrće iz porodice tikvica se uspješno koristi u tradicionalnoj i alternativnoj medicini.

Bundeva je korisna kod ateroskleroze, zatvora, žučnih kamenaca, gihta i mnogih drugih bolesti. Tikvice sadrže antioksidanse koji štite organizam od preranog starenja i razvoja onkologije. Patisson se koristi kod kolitisa, bolesti želuca, jetre i žučne kese.

Povrće od bundeve se uglavnom konzumira u pečenom i kuvanom obliku. Zbog niskog sadržaja kalorija, ovo povrće se preporučuje na dijeti.

Šargarepa je poznata po visokom sadržaju vitamina A, koji pomaže u vraćanju snage, poboljšanju vida i stabilizaciji želuca. Cvekla stimuliše stvaranje crvenih krvnih zrnaca, jača nervni sistem i poboljšava opšte stanje.

Ovo povrće se u jesen konzumira sirovo i kuvano, u obliku sokova, tepsija, kao deo mnogih prvih i drugih jela. Nutricionisti preporučuju miješanje sokova od šargarepe i cvekle, jer se takav "buket" može koristiti u liječenju svih bolesti i za prevenciju.

Ovo povrće je najcjenjenije među Rusima. Široko se koriste u pripremi raznih jela, zbog svojih odličnih nutritivnih svojstava.

Prilikom kupovine gomolja mora biti:

Krompir zelenkaste nijanse, "naboran", sa oštećenjima ne treba kupovati, jer od toga neće imati nikakve koristi za tijelo.

Južno voće u jesen neizostavan je izvor vitamina, kao i odličan dodatak glavnom obroku.

Dračuk će zasititi organizam magnezijumom, kalijumom i karotenom, dunja - fosforom, kalcijumom i gvožđem, smokve - vitaminima B, magnezijumom i bakrom.

Ovo ukusno voće se konzumira samostalno, u obliku deserta, džemova ili kao dio pita.

Jesen je sjajno vrijeme da dođete u formu, s toliko zdravog, niskokaloričnog povrća i voća koje sada sazrijeva. Njihova kombinacija ne samo da će vam omogućiti da jedete ukusno i raznovrsno, već ćete i izgubiti višak kilograma.

izvor

Možda su se mnogi od vas, nakon što su vidjeli okačene plodove na drveću i grmlju, više puta zapitali: da li ih je već moguće sakupiti i kada je bolje to učiniti da ne bude prerano ili prekasno?

Mahune sjemena Tobir smole su zrele i otvorene, crvene ljepljive sjemenke vidljive su golim okom, fotografija autora

Na kraju krajeva, vrijeme sakupljanja i predsjetveni tretman imaju veliki utjecaj na klijanje sjemena – na vrijeme sakupljeno i pravilno pripremljeno klice brzo i prijateljski. To je posebno važno znati kada su u pitanju masovni usjevi: kada, na primjer, odlučite da napravite živu ogradu od vlastitih sadnica ili nabavite svoju omiljenu biljku u izobilju za sebe i svoje najmilije.

Plodovi Davidove Stranvezije su zreli, fotografija autora

Činjenica je da sjemenke drvenastih biljaka (kao i zeljastih) prolaze kroz nekoliko faza sazrijevanja, a sakupljaju se kada dostignu punu zrelost, kada postanu tvrde i elastične, a plodovi poprime karakterističnu boju. Često oni sami predlažu vrijeme sakupljanja, ne samo da mijenjaju boju, već se i otvaraju.

Zbirka plodova običnog prutnjaka, fotografija autora

Jasno je da će drveće i grmlje koje cvjeta u različito doba godine također imati različite datume zrenja plodova i sjemena.

Zrele male jabuke fino nazubljene pirakante, fotografija autora

Štaviše, svake godine na brzinu sazrevanja plodova uveliko utiču vremenski uslovi (u toploj i sušnoj jeseni oni brže sazrevaju).

Pasulj prosopis cateriflora sazrijeva u nekim godinama već krajem avgusta, fotografija autora

Prije sakupljanja plodova i sjemenki, moguće je i potrebno vizualno utvrditi njihovu spremnost. Da vas podsjetim da svi oni moraju:

pronaći njihovu karakterističnu boju;
kutije treba da budu suve i da dobro popucaju kada se pritisnu.

Važno je sakupiti plodove koji se samopucaju i samoraspršuju prije "kobnog" trenutka, jer će se tada morati pokupiti sa zemlje.

Za sakupljanje sjemena potrebno je unaprijed pripremiti:

kupiti ili samostalno zalijepiti dovoljan broj vrećica za njih (po mogućnosti od zanatskog papira);
nabavite olovke, olovke, markere (što će vam biti zgodnije za rad).

Sakupljanje plodova i sjemena treba obaviti u suvo sunčano dan.
Veoma važno odmah potpisati paketi.

Ubrano sjeme se očisti, po potrebi (kod vrsta sa sočnim perikarpom) prelije vodom i opere.
Zatim se moraju osušiti, postavljajući tanak sloj na papir.
Suvo, čisto sjeme se čuva u potpisanim zanatskim vrećama, platnenim vrećama (ili stratificiranim) do sjetve.

Važno je na vrijeme sakupiti plodove kamptoteke šiljaste sa suhih krilatih plodova, fotografija autora

Uprkos činjenici da se to ne dešava iz godine u godinu, okvirni rokovi za sakupljanje sjemena su poznati, a po mogućnosti ih se ipak treba pridržavati.

Sakupljamo plodove brijesta i drugih predstavnika porodice Ilm, kao i vrbe, topole.

Goli plodovi brijesta

Plodovi glatkog brijesta su osebujna široka riba lava. Sjemenke su mali orasi. Dobar kvalitet (broj spolja zdravih sjemenki) do 80%. Prizemna klijavost (broj normalno klijavih sjemenki od ukupnog broja zasijanih u otvorenom tlu) je do 30%. Dubina polaganja semena (razdaljina na kojoj se seme uranja u zemlju tokom setve) je 0,5-1,0 cm.

Ovo je vrijeme berbe plodova jestivog orlovih noktiju i dobro. tatarski, kanadski irgi i. okruglolisni i drugi.

Sazrele bobice tatarskog orlovih noktiju, fotografija autora

Crvene sferične bobice tatarskog orlovi nokti sa gorkom sočnom pulpom otrovno. Prije skladištenja obavezno očistite sjemenke od pulpe. Nakon skladištenja, sjeme tatarskog orlovih noktiju klija na temperaturi od +12. +20°C (bez stratifikacije) 2-3 nedelje. Stratifikacija na temperaturi od +3. +5°C za 1-2 mjeseca značajno povećava snagu klijanja (prijateljstvo sadnica). Svježe ubrano sjeme klija u roku od nedelju dana. Laboratorijska klijavost (broj normalno klijavih sjemenki od ukupnog broja određen u laboratorijskim uslovima, na primjer, namakanje u Petrijevim posudama) - 69-78%, tlo - 57-65%. Dubina sjetve - 1,5-2,0 cm.

Plodovi kožarske skumpije, bijelog duda, š. crvena, zlatna ribizla i drugi.

Voće kožare, newfs.s3.amazonaws.com

U ružičastim oblacima kožare lako se vide njeni plodovi - male suhe koštice. Kada iz zelenkasto-smeđe prerastu u smeđu, sa mrežom uzdužnih žila, tada se mogu ubirati. Sjeme se odlikuje jakim vanjskim pokrovima, zbog kojih se sadnice mogu pojaviti tek u proljeće sljedeće godine. Dubina sjetve - 0,8-1,3 cm.

Vrijeme je za berbu plodova.

euonymus;
breza drooping;
lažne naranče;
ptičja trešnja virgin;
obična žutika;
cotoneaster horizontal i drugi.

Plodovi jednog od stabala euonymusa u bašti su sazreli, fotografija autora

Plodovi Euonymusa su svijetle (često ružičaste) kutije, unutar kojih su isprva skrivene ne manje spektakularne narandžasto-crvene, crvene, sjemenke maline, kojima je potrebno dugotrajno (u roku od 6-7 mjeseci) stratifikacija u vlažnom pijesku.

Sakupljanje plodova i sjemena:

crvena bazga;
ptičja trešnja obična;
akcija;
obični dabar;
karagana u obliku drveća i žbuna;
planinski klematis;
krvavo crveni glog i drugi.

Ponekad mahune pasulja vise do sljedećeg cvjetanja, fotografija autora

Često suvi plodovi graha vise na granama do sljedećeg cvatnje, međutim, bolje ih je sakupljati najkasnije do kraja septembra. Sjemenke treba skarificirati (mehaničko oštećenje gornjih poklopaca).

Vrijeme je za masovnu žetvu.

abelia grandiflora;
glog;
Kliješta za okruglo lišće;
viburnum ponos;
sods;
cotoneasters;
crna bazga;
niski badem;
poljski javor i k. tatarski;
obični prutnyak;
jela;
ptičja trešnja kasna;
obični jorgovan;
obični jasen;
ružičasta ruža kerriform;
mahonia holly;
Wisteria Chinese i G. bujna;
pyracant;
xanthoceras rowanberry;
bobice tise;
laži Menziesa i drugih.

Plodovi običnog prutnjaka sazreli, fotografija autora

Male sferične koštice Abrahamovog drveta mogu se brati do kraja decembra.

Svježe ubrano sjeme običnog prutnyaka klija dugo - tokom godine. Nakon skladištenja potrebna im je dugotrajna (u roku od 3 mjeseca) stratifikacija u vlažnom pijesku na temperaturi od +5°C. Dubina sjetve - 2,0-3,0 cm.

U prvom jesenjem mjesecu beremo plodove i sjemenke:

divlja ruža;
kelreuteria paniculata;
ginnal javor;
Amur lila;
žbunasti amorfi;
chaenomeles japonica i x. low;
morska krkavina;
aronija;
filcana lipa i dr.

Plodovi kelreuteria paniculata još nisu zreli, fotografija autora

Kada sazriju, plodovi drveta sapuna - natečene kutije sa 3 ćelije - dobijaju svetlo smeđu boju i otvaraju ventile. Sjemenu je potrebna skarifikacija i naknadna stratifikacija (u roku od 3 mjeseca) u vlažnom pijesku na temperaturi od +3. +7°C. Dubina sjetve - 1,5-2,0 cm.

Sakupljamo plodove i sjemenke:

ailanthus od najvišeg;
hrastovi;
kovrčava orlovi nokti;
crni orah i o. medvjedast;
smreka;
divlji kesten obični;
spaljivanje klematisa;
lažni javor;
lipa sitnog lišća;
čempres zimzeleni;
obična kleka i m. kozak;
zeleni pepeo i ja. fluffy;
istočna pljosnatija;
thuja western;
cladrastis yellow i drugi.

U libanonskom hrastu žir sazrijeva u drugoj godini razvoja! Sijati u jesen ili proleće. Njihov prosječno dobar kvalitet je visok - do 98%. Laboratorijska klijavost - 95%, tlo - 89%. Dubina sadnje žira - 8,0-12,0 cm.

Pripremamo plodove i sjemenke:

robinia pseudoacacia;
albizia Lankaran;
medena pastrva;
rowan obični;
sisaljke;
catalpa bignoniform i k. ovoid;
južni okvir;
javor javor;
Atlas kedar, himalajski, libanonski;
obična lijeska;
kleka virgin;
Buddlei Davidov i drugi.

Dugačke kutije jajolike katalpe izgledaju egzotično, fotografija autora

Sjemenke jajolike katalpe (male, s malim krilima) ostaju održive do 1,5 godine. Laboratorijska klijavost - 78%, tlo - 38%. Sjeme je bolje sijati u jesen, dubina sjetve - 1,0-1,5 cm.

Sakupljanje plodova i sjemena:

Styphnolobium japonica ili Sophora japonica;
sirijski hibiskus;
obična viburnum, k. zimzelena i drugi.

Sedefne koštice zimzelenog viburnuma - kao dragoceni ukras grmlja, fotografija autora

Da biste dobili sadnice zimzelenog viburnuma, bolje je sijati svježe ubrano sjeme u jesen.

Pošto živim na južnoj obali Krima, datumi za sakupljanje plodova i semena drveća dati su za ovaj region. Sasvim je jasno da kod nas sve sazrijeva 2-3 sedmice ranije nego u centralnoj Rusiji, i to se mora uzeti u obzir.

Plodovi ukrasne jabuke su sazreli, fotografija autora

Kao što vidite, većina sjemena drveća i grmlja bere se u kasno ljeto ili jesen.

Kod nekih vrsta period sakupljanja plodova i sjemena je prilično dug, što je povezano s produženim periodom njihovog cvjetanja. Dakle, na južnoj obali sirijski hibiskus cveta veoma dugo, a mi beremo njegove kutije od oktobra do zaključno decembra.

Suhe kutije sirijskog hibiskusa, fotografija autora

Od septembra do skoro proljeća možete sakupljati zrele bobice obične libuke, b. sjajna b. ovalno-lisne, koje se čvrsto drže na granama cijele zime.

Plodovi blistavog lišuta visit će do proljeća, fotografija autora

Od jeseni do proljeća sljedeće godine možete sakupljati šišarke četinara pune sjemena: borova, kedra, smreke, jele, divovskog sekvojadendrona. Ali ipak, bolje ih je ubrati u jesen ili na samom početku zime i čuvati u suhoj, prozračenoj prostoriji do proljeća, razbacujući ih u tankom sloju na debeli papir (sjemenke će uspješno sazreti, češeri će se sami otvoriti).

Otvorene šišarke orijentalne ravne kore, fotografija autora

Dugo vremena (u roku od 2-3 mjeseca) plodovi Robinia pseudoacacia, catalpa bignoniform, platana, jasena, odojka, morske krkavine, raznih cotoneastera vise na drveću i grmlju (pod uslovom da ih ptice ne kljucaju).

Plodovi cotoneastera - hrana za ptice zimi, fotografija autora

Sada, znajući vrijeme sakupljanja i pravila za skladištenje sjemena, bit će vam lakše uzgajati svoje omiljene vrste drveća i grmlja.

izvor

Svaki turist koji ima priliku posjetiti Krim svakako mora probati bobice i voće ovog jedinstvenog područja. Uostalom, ovdje sazrijeva ogromna raznolikost ukusnog voća, od kojih se neki smatraju pravom egzotikom za ostatak Rusije.

Ali mora se uzeti u obzir da, kao i na bilo kojem drugom mjestu na planeti, na Krimu možete pronaći i voće doneseno iz drugih zemalja. Da biste se zasitali pravog krimskog voća i bobica, morate znati godišnja doba po mjesecima, kada i koje voće sazrijeva. Ako vidite da se voće ne prodaje u sezoni zrenja, ma kako vas prodavci uvjeravali, nemojte vjerovati da je riječ o lokalnom proizvodu.

Ali najukusnije i egzotično voće i bobice Krima detaljno:

Posebnost trešanja je da su prilično velike veličine, imaju jarko crvenu boju. Po ukusu, trešnje su veoma sočne i slatke, a ne kisele kao trešnje. Osim toga, imaju vrlo ugodnu elastičnu teksturu. Jedna od najatraktivnijih karakteristika ovih bobica je prisustvo vitamina E, C, P, koji pomažu u održavanju tonusa kože i sprečavanju preranog starenja. Na Krimu se mogu naći sljedeće sorte trešanja: Mike, Napoleon, Drogana žuta, Franciz i Kara Kerez.

Rana sorta trešnje sazrijeva na Krimu sredinom maja. Kasnije sorte rastu već početkom juna. A prava sezona trešanja, kada postaje vrlo jeftina, počinje sredinom juna, kada se kilogram bobičastog voća može kupiti na pijacama za manje od 100 rubalja.

Koji je najbolji način da odaberete trešnje? U ovome nema ništa teško. Dovoljno je uzeti u obzir nekoliko faktora koji karakteriziraju zrelo i ukusno voće. Prije svega, trešnja bi trebala izgledati lijepo i zrelo. Posebnu pažnju treba obratiti na stabljike: trebaju biti svježe, elastične i zelene boje. Ako su stabljike suhe, onda je trešnja dugo čuvana ili prezrela. Morate odabrati gušće i elastičnije plodove bez udubljenja i posjekotina.

Trešnje je najbolje kupovati u periodu zrenja u junu, i to ne u prodavnicama i supermarketima, već na pijaci ili od baka. Ovo će smanjiti rizik kupovine uvezene robe.

Dud počinje da sazrijeva na Krimu od 15. juna do 15. jula. Voće oko mesec dana. Za tako kratko vrijeme morate imati vremena da se zasitite ukusnih plodova ovih divnih bobica. Bobice duda se dosta razlikuju po ukusu i boji. Crveno, crno i bijelo. Svaka vrsta ima svoj jedinstveni ukus. Na primjer, bijeli dud se smatra najslađim među ostalim sortama. Crna ima blago kiselkast ukus. Posebnost duda je sposobnost čišćenja i podmlađivanja kože, odgađajući njeno starenje.

Prilikom odabira duda treba obratiti pažnju na izgled i boju. Što su plodovi intenzivnije obojeni, to će biti zreliji. Morate znati da nezrelo voće i zelenkasti dijelovi sadrže bijeli sok, koji može doprinijeti halucinacijama. Plodovi duda su veoma delikatni i iz tog razloga nisu pogodni za transport i dugotrajno skladištenje. Tako da u sezoni možete kupiti bez razmišljanja da li su krimski ili ne. Možete kupiti u supermarketima i na pijaci. Ali još je bolje koristiti dudove direktno sa drveća, koji se mogu naći čak i na ulicama krimskih gradova.

Imajte na umu da se sok od crvenog i crnog duda praktički ne ispire s odjeće.

Dunja je takođe nezaobilazno voće Krima. Plodovi počinju da sazrijevaju u septembru i oktobru. Posebnost od ostalog voća je bogat aromatični miris koji se osjeća iz daljine. Malo je vjerovatno da neko može odoljeti iskušenju da proba barem komad. Po izgledu, plodovi dunje vrlo podsjećaju na svima poznatu krušku, ali su veće veličine i jarko žute boje. Malo ljudi voli koristiti svježe voće, jer se plete u ustima. Na Krimu vole da kuvaju žele ili džem od dunje, ukus je nezaboravan.

Vrijednost je u njegovoj korisnosti za ljudski organizam: sadržaj vitamina B i C, kalijuma, kalcijuma, gvožđa u njemu doprinosi upotrebi voća za lečenje i prevenciju kašlja, respiratornih oboljenja, upale grla itd. Pomaže u jačanju imunološkog sistema.

Tokom godine smokve sazrevaju u dve sezone: krajem juna i do sredine jula, a zatim od početka avgusta do sredine septembra. Što se tiče okusa, smokve se sa sigurnošću mogu pripisati prilično slatkim plodovima, ali s vlastitom poletom, koja vam omogućava da imate jedinstven okus. Njihova pulpa podsjeća na slatki "žele" sa mnogo sitnih sjemenki.

Na Krimu možete pronaći ljubičaste i bijele smokve, od kojih se druga smatra slađom i ukusnijom.

Smokve je potrebno birati s velikim oprezom, jer je njihova karakteristična nježnost i nemogućnost dugotrajnog skladištenja. Pokvareno voće ima neprijatan slani miris i ne treba ga jesti. Morate odabrati voće koje je ugodnog izgleda i meko na dodir.

Ako ste na Krimu tokom sezone zrenja, tada se vjerovatnoća nabavke lokalnih smokava značajno povećava, bez obzira kupujete li u trgovinama ili na tržištu.

Prilično sunčana klima Krima povoljno utječe na sazrijevanje takvog voća i bobica, koje se ne mogu naći u svim dijelovima planete. Jedno takvo voće je šipak. Na Krimu raste u parkovima i baštama. Počinje da sazrijeva krajem oktobra. Sve što je ranije prodato je iz uvoza.

Odabir slatkog nara je prilično težak. Ali ako uzmete u obzir neke od nijansi, onda ne možete pogriješiti. Prije svega, morate obratiti pažnju na izgled ploda: mora imati bogatu crvenu boju, ne smije biti smeđih mekih mrlja i ogrebotina. Takođe morate obratiti pažnju na "krunu" nara: treba da bude suva i bez zelenih klica. Zreli plodovi obično imaju blago suvu kožicu, ali ne previše, jer to može ukazivati na dug period skladištenja.

Nar se najbolje kupuje u sezoni i na pijacama.

Plodovi kakija na Krimu počinju sazrijevati od oktobra do novembra. Lokalni dragun ima meko, sočno meso i velike ovalne koštice. Postoji nekoliko varijanti dragulja:

Korolek (inače nazvan "čokolada"). Ova sorta dragulja nema opor okus. Mogu se konzumirati čak iu zelenom obliku i ne osjećaju oporost. Meso je pretežno tamno narandžasto ili smeđe. Slatka i sočna sorta kakija.
Bikovsko srce. Plodovi ove sorte su velike veličine i nemaju sjemenke. Meso je narandžaste boje i sazrevanjem postaje mekano.
Ruskinja. Plodovi su okrugli i blago spljoštenog oblika sa bijelim premazom. Pulpa je, čak iu svom najzrelijem stanju, umjereno čvrsta. Prilično je zamornog slatkog ukusa.

Kako odabrati dragun? Prilikom kupovine morate obratiti pažnju na stabljike fetusa: moraju biti suhe i smeđe ili svijetlosmeđe boje. Oblik ukusnog dragulja je nužno okrugao ili zaobljen. Na površini svježih kakija također ne bi trebalo biti oštećenja i ogrebotina, jer njihovo prisustvo ukazuje na dugo skladištenje i početak procesa truljenja.

Mnogi smatraju kivi voćem, ali on je jedna od najukusnijih bobica. Počinju da se sakupljaju oko oktobra, a ne ranije.

Plodovi kivija imaju prilično sočno meso zelene ili žute boje i "čupav" izgled smeđe nijanse. U samoj sredini je koncentrisano mnogo sitnih sjemenki, koje su također jestive. Okus kivija podsjeća na mješavinu jagoda i ananasa, ima jedinstvenu aromu.

Kivi je bogat vitaminom C, magnezijumom, fosforom, kalcijumom, kalijumom, aminokiselinama, askorbinskom kiselinom, fruktozom, glukozom, itd. Sve komponente zajedno pretvaraju kivi u snažan podsticaj energije i zdravu bobicu. Koja su tačno korisna svojstva kivija:

Pomaže u jačanju imunološkog sistema
Sprečava stvaranje kamena u bubregu
Poboljšava probavu, normalizuje krvni pritisak
Ublažava žgaravicu i sprečava nastanak težine u želucu i još mnogo toga.

Jednom riječju, kivi je jedinstvena bobica koju svakako treba probati na Krimu.

Još jedno neobično voće Krima je mušmula. Počinje da sazrijeva u maju i junu. Plodovi podsjećaju na malu jabuku, ali je meso slično šljivi. Veoma sočno i ukusno voće, međutim, nezrelo (još zeleno) može da se plete u ustima. Okus je sličan slatkim borovnicama, ali sa prizvukom kiselosti.

U većini slučajeva mušmula se koristi za pravljenje džemova, džemova, želea, sokova. Koštice se koriste za pravljenje napitka od kafe.

Mušmula kombinuje ogromnu količinu vitamina. Naime: vitamin C, pektin, aromatične supstance, jabučna i limunska kiselina. Zbog svojih korisnih svojstava, ovo voće se koristi u medicini za poboljšanje probave.

Jedno od ekološki najprihvatljivijih plodova je žižula, jer nije izložena nikakvim bolestima i štetočinama. Stoga, ne treba ga tretirati sigurnosnim mjerama.

Plodovi po izgledu podsjećaju na kestene, a po ukusu ih je lako pobrkati s hurmama.

Može se konzumirati i svježe i sušeno, sušeno ili konzervirano.

Popularnost žižule među stanovništvom Krima lako se objašnjava njenim korisnim svojstvima. Pogledajmo izbliza:

Rutin, koji je dio žižule, jača zidove krvnih žila, te postaje koristan kod hipertoničara
Ima antimikrobna, anestetička svojstva, a takođe jača imuni sistem i povećava vitalnost.
Ima svojstvo iskašljavanja i još mnogo toga.

Općenito, Krim je kutak Zemlje, koji svakako trebate posjetiti kako biste kušali jedinstveno i egzotično voće koje će vas zadovoljiti ne samo svojim jedinstvenim ukusom, već i korisnim svojstvima.

izvor

Kasna jesen i početak zime vreme je za prave gurmane, kada krastavci-paradajzi koji su preko leta postali dosadni blede u drugi plan, a telu su potrebna nova osećanja ukusa. Predstavljamo listu najsjajnijih predstavnika okusa i boja jesensko-zimske sezone.

Bilo jabuka ili kruška, ovo žuto voće, poznato čovječanstvu od pamtivijeka, iza svog neupadljivog izgleda krije mnoge prednosti: dunja se može kuhati (zbog visokog sadržaja pektina pravi luksuzne džemove, želee i džemove), pečeno sa medom, dodati složenim jelima od mesa, pržiti i poslužiti uz divljač, kuvati kompot, koristiti uz peciva.

Plemenita rubin boja daje ovom voću dodatnu sofisticiranost koja mu zapravo nije potrebna. On je već kralj svih plodova (općenito je prihvaćeno da je rep nara ljudima sugerirao oblik kraljevske krune). Inače, u naru nisu jestive samo kiselo-sočne bobice, već i sjemenke - u Kini se, na primjer, melju sa šećerom. Nar je podjednako dobar i svjež i kao umak za meso i posebno perad, kao i u obliku soka, želea, pa čak i začina: u Indiji se suhe zdrobljene sjemenke nara dodaju raznim jelima od povrća i mahunarki.

Sezona smokava je vrlo kratka, a svježim voćem se neće moći još dugo opskrbiti, pa uživajte u smokvama u njihovom prirodnom obliku dok postoji sezonska prilika; sušene i sušene možete jesti tokom cijele godine. Međutim, kuhanje smokava je poseban užitak: mnoga jela ne mogu bez pikantnosti koju im daje okus smokava.

Da bi hrana bogova (kako je preveden latinski naziv ovog orijentalnog voća) bila božanstvena i ukusna, nemojte žuriti s kupovinom prvih plodova koji se pojave na policama - opor okus nezrelog dragulja može obeshrabriti sve želja da uživate u ovom sočnom voću, a tada više nećete moći probati sve njegove sorte i kulinarske mogućnosti. Naravno, dragun je sam po sebi van konkurencije, ali se odlično osjeća i u salatama, desertima, pecivima i džemovima.

Ova biljka čudnog imena dolazi iz daleke Južne Amerike, ali možete je pokušati uzgajati kod kuće na svojoj prozorskoj dasci. Vrijedi to učiniti barem zbog mirisnog slatko-kiselog i vrlo zdravog voća s kojim možete sve - jesti svježe, samljeti sa šećerom, praviti džem, praviti džem, dodati u salatu ili peciva.

Vrijeme kada tradicionalno ljetno povrće ustupa mjesto jesensko-zimskom je divno, makar samo zato što raznolikost konačno dolazi u našu prehranu: naravno, niko nije otkazao blagodati svijetlog povrća iz vrta, ali crveno-ljubičasti plodovi jeseni definitivno nisu oštećene volje. Uzmite barem jednu bundevu - stotine recepata za različita jela - od kaše do želea - i cijeli set vitamina i minerala. I kiselkasti patlidžan, sočna zelena rotkvica, kupus u svim oblicima i manifestacijama, tikvice, slatke paprike u raznim bojama, crveno-crvena mrkva - samo beskrajno polje aktivnosti!

Jesen se, naravno, ne odlikuje tolikom raznolikošću bobičastog voća da nam ljetna sezona prija, ali stvar nije u količini, već u kvaliteti: samo u brusnicama i brusnicama ima dovoljno hranjivih tvari da nadoknade nedostatak vitamina dobijenih iz svježih ljetnih bobica. Da, i možete ih koristiti s maštom: kuhajte kompote, džemove, marmelade, pripremajte umake za meso i perad, dodajte u jesenje salate od povrća, koristite uz peciva, miješajte koktele, pa čak i počastite se omiljenim desertom iz djetinjstva - brusnicama u šećeru.

A kasna jesen je sezona najukusnijih i najnježnijih kestena, koji, inače, sadrže manje masti od lješnjaka, badema, kikirikija i oraha. Nemojte se ograničavati na uobičajene pečene – kesteni su odličan sastojak za supe, rižote, paste, peciva, pa čak i deserte, poput sladoleda ili meringa.

Festival novog vina- ovo je glavni događaj kasne jeseni u svijetu gastronomije kojem je jednostavno nemoguće ne pridružiti se. Šta više volite - francuski božole nouveau ili italijansku novelu? Inače, Češka, Gruzija, pa čak i Abhazija imaju svoje mlado vino. Dakle, izbor je na vama, jer uskoro počinje Sedmica mladog vina u restoranima, a već možete kupiti nešto u prodavnicama - npr. francusko Chateau du Chatelard i italijanski Novello delle Vivene.

Mahune sjemena Tobir smole sazrele i otvorene, crvene ljepljive sjemenke vidljive su golim okom, fotografija

Sazreli plodovi Davidove stranvezije, fotografija

Zbirka plodova običnog prutnjaka, fotografija

Jasno je da će drveće i grmlje koje cvjeta u različito doba godine također imati različite datume zrenja plodova i sjemena.

Zrele male jabuke fino nazubljene pirakante, fotografija

Štaviše, svake godine na brzinu sazrevanja plodova uveliko utiču vremenski uslovi (u toploj i sušnoj jeseni oni brže sazrevaju).

Pasulj naušnica sazrijeva u nekim godinama već krajem avgusta, fotografija

Prije sakupljanja plodova i sjemenki, moguće je i potrebno vizualno utvrditi njihovu spremnost. Da vas podsjetim da svi oni moraju:

pronaći njihovu karakterističnu boju;
kutije treba da budu suve i da dobro popucaju kada se pritisnu.

Važno je sakupiti plodove koji se samopucaju i samoraspršuju prije "kobnog" trenutka, jer će se tada morati pokupiti sa zemlje.

Za sakupljanje sjemena potrebno je unaprijed pripremiti:

kupiti ili samostalno zalijepiti dovoljan broj vrećica za njih (po mogućnosti od zanatskog papira);
nabavite olovke, olovke, markere (što će vam biti zgodnije za rad).

Priprema za skladištenje i skladištenje

Ubrano sjeme se očisti, po potrebi (kod vrsta sa sočnim perikarpom) prelije vodom i opere.
Zatim se moraju osušiti, postavljajući tanak sloj na papir.
Suvo, čisto sjeme se čuva u potpisanim zanatskim vrećama, platnenim vrećama (ili stratificiranim) do sjetve.

Važno je na vrijeme sakupiti plodove kamptoteke šiljaste sa suhih krilatih plodova, foto

Uprkos činjenici da se to ne dešava iz godine u godinu, okvirni rokovi za sakupljanje sjemena su poznati, a po mogućnosti ih se ipak treba pridržavati.

april maj

Sakupljamo plodove brijesta i drugih predstavnika porodice Ilm, kao i vrbe, topole.

juna

Ovo je vrijeme berbe plodova i dobrog. tatarski, kanadski i. okruglolisni i drugi.

Zrele bobice tatarskog orlovi nokti, fotografija

Crvene sferične bobice tatarskog orlovi nokti sa gorkom sočnom pulpom otrovno. Prije skladištenja obavezno očistite sjemenke od pulpe. Nakon skladištenja, sjeme tatarskog orlovih noktiju klija na temperaturi od +12...+20°C (bez stratifikacije) za 2-3 sedmice. Stratifikacija na temperaturi od +3...+5°C tokom 1-2 meseca značajno povećava energiju klijanja (prijateljstvo klijanja). Svježe ubrano sjeme klija u roku od nedelju dana. Laboratorijska klijavost (broj normalno klijavih sjemenki od ukupnog broja određen u laboratorijskim uslovima, na primjer, namakanje u Petrijevim posudama) - 69-78%, tlo - 57-65%. Dubina sjetve - 1,5-2,0 cm.

avg. sept

Vrijeme je za masovnu žetvu.

abelia grandiflora;
glog;
Kliješta za okruglo lišće;
sods;
cotoneasters;
crna bazga;
niski badem;
poljski javor i k. tatarski;
obični prutnyak;
ptičja trešnja kasna;
obični;
obični jasen;
kineski i g. cvjetni;
xanthoceras rowanberry;
Menzies i drugi.

Plodovi običnog prutnyaka sazreli, fotografija

Male sferične koštice Abrahamovog drveta mogu se brati do kraja decembra.

septembra

U prvom jesenjem mjesecu beremo plodove i sjemenke:

divlja ruža;
kelreuteria paniculata;
ginnal javor;
Amur lila;
grmolika;
Japanski i x. low;
buckthorn;
filcana lipa i dr.

Plodovi kelreuteria paniculata još nisu zreli, fotografija

septembar oktobar

Sakupljamo plodove i sjemenke:

najviši;
hrastovi;
kovrčava orlovi nokti;
crni orah i o. medvjedast;
smreka;
divlji kesten obični;
spaljivanje klematisa;
lažni javor;
lipa sitnog lišća;
čempres zimzeleni;
obična kleka i m. kozak;
zeleni pepeo i ja. fluffy;
istočno;
thuja western;
cladrastis yellow i drugi.

Žir libanskog hrasta, fotografija

oktobar novembar

Pripremamo plodove i sjemenke:

robinia pseudoacacia;
Lankaran;
trobodljikava;
obični;
catalpa bignoniform i k. ovoid;
južni okvir;
javor javor;
Atlas kedar, himalajski, libanonski;
obična lijeska;
kleka virgin;
David i drugi.

Duge kutije jajolike katalpe izgledaju egzotično, fotografija

Sjemenke jajolike katalpe (male, s malim krilima) ostaju održive do 1,5 godine. Laboratorijska klijavost - 78%, tlo - 38%. Sjeme je bolje sijati u jesen, dubina sjetve - 1,0-1,5 cm.

novembar decembar

Sakupljanje plodova i sjemena:

Styphnolobium japonica ili Sophora japonica;
sirijski hibiskus;
obična viburnum, k. zimzelena i drugi.

Sedefne koštice zimzelenog viburnuma - poput dragocjenog ukrasa grmlja, fotografija

Da biste dobili sadnice zimzelenog viburnuma, bolje je sijati svježe ubrano sjeme u jesen.

Plodovi ukrasne jabuke sazreli, fotografija

Kao što vidite, većina sjemena drveća i grmlja bere se u kasno ljeto ili jesen.

Medena pastrmka, fotografija

Suhe kutije sirijskog hibiskusa, fotografija

Od septembra do skoro proljeća možete sakupljati zrele bobice obične libuke, b. sjajna b. ovalno-lisne, koje se čvrsto drže na granama cijele zime.

Plodovi blistavog lisuna visit će do proljeća, fotografija

Otvoreni češeri orijentalne ravne glave, fotografija

Plodovi cotoneastera - hrana za ptice zimi, fotografija

Sada, znajući vrijeme sakupljanja i pravila za skladištenje sjemena, bit će vam lakše uzgajati svoje omiljene vrste drveća i grmlja.

PRAVILA ZA ČUVANJE KUPUSA U PODRUMIMA

Podrum za skladištenje kupusa treba da bude izgrađen u zemlji ili da ima debele zidove kako bi se održavala ujednačena temperatura.
Optimalna temperatura za čuvanje kupusa je oko +RC, jer se na višoj temperaturi kupus mnogo brže kvari.
Ako je moguće, podrum mora biti ventiliran
Vazduh u prostoriji mora biti suv, tako da ne možete čuvati svež kupus sa krompirom, jer krompir isparava veliku količinu vlage tokom skladištenja.

Krompir

Septembar je odlično vrijeme za berbu krompira. Ali prije nego što počistite, odradite takozvani trening vrhova krumpira.

Prije polaganja u podrum, ove hrpe se razbacuju radi provjetravanja i konačnog sušenja, kao i radi uklanjanja oboljelih ili zelenih gomolja neprikladnih za skladištenje.

Za berbu i sortiranje krompira potrebno je odabrati sunčane dane: oboljeli gomolji su mnogo bolje vidljivi na suncu, a sortiranje je vrlo brzo i efikasno.

Najbolja prostorija za skladištenje gomolja je suh, hladan, tamni podrum zaštićen od mraza. Ako se krompir nepravilno skladišti - na primjer, ako dugo leži na svijetlom i toplom mjestu - postaje zelen i postaje neprikladan za hranu. Zimi je važno povremeno sortirati krompir zbog trulih gomolja, koji se odmah moraju ukloniti.

Šargarepa

Nakon berbe povrće se suši. Po suvom vremenu za to je dovoljno nekoliko sati. Nakon sušenja, usjev šargarepe mora se očistiti od ostataka zemlje.

Šargarepu je najbolje čuvati u zatvorenim posudama bez pristupa zraka, a za tu namjenu savršene su plastične kutije s poklopcima u koje se šargarepa oblaže piljevinom crnogorice.

Cvekla

Cvekla djelimično viri iznad površine zemlje, tako da uopće ne podnosi temperature ispod nule.

Kao i za druge usjeve, najbolje vrijeme za berbu je suho i mirno vrijeme. Morate iskopati repu na isti način kao i mrkvu - kopati vilama i pažljivo izvlačiti korijenski usjev.

PRIPREMA CVEKE ZA ZIMSKO SKLADIŠTENJE

Cveklu je potrebno očistiti od zemlje, ali ni u kom slučaju ne treba otresti korenaste usjeve udarajući ih jedan o drugi, niti sastrugati zemlju nožem. Pokožica cvekle je veoma delikatna i lako se oštećuje, što loše utiče na skladištenje.
Bočni korijeni moraju biti uklonjeni, a glavni korijen se može malo skratiti, ostavljajući 5-7 cm.
Prilikom odsjecanja bola potrebno je odmaknuti nekoliko milimetara od glavice korijenskog usjeva kako sok ne bi istjecao iz pulpe repe.
Prije polaganja u podrum, obavezno dobro osušite povrće.

18 vrsta Primjena mandolina sjeckalica povrća nož od…

1061.06 rub.

Besplatni transport

★★ ★★ ★★ ★★ ★★ (4.90) | Narudžbe (115)