Jednostavno popijte kompot od višanja. Kako skuvati kompot od višanja

Odavno je poznata zdrava alternativa nezdravim pakiranim sokovima i iskreno štetnim gaziranim sokovima s bojama - domaći kompot. Ovo originalno rusko piće odlikuje se ne samo nevjerovatnim okusom, već i korisnim svojstvima. Većina recepata za kompote od voća i bobica kuha se u loncu doslovno 5-7 minuta, što vam omogućava da sačuvate maksimalnu količinu vitamina. Osim toga, kompot savršeno gasi žeđ i osvježava. Među najpopularnijim vrstama ovog domaćeg pića za svaki dan, vrijedi istaknuti kompot od višanja u loncu, čiji je recept dobro poznat gotovo svakoj domaćici. Pogotovo ako ima malu djecu - ogromna korist kompota od višanja za djecu je više puta dokazana. Možete skuhati napitak od trešanja s cijelim bobicama, uključujući smrznute, kao i bez sjemenki. Osim toga, višnje u kompotu se odlično slažu s drugim bobičastim i voćem, poput malina ili jabuka. Ukusni kompot od višanja možete pripremiti i u spori šporetu - biće još lakše i brže. U nastavku ćete pronaći koliko dugo trebate kuhati kompot od višanja, kao i recepte sa fotografijama i video zapisima kako ga pripremiti.

Kako kuhati kompot od smrznutih višanja u loncu - korak po korak recept sa fotografijama

Smrznute trešnje, čak i ako imaju koštice, odlične su za kuhanje aromatičnog i vrlo ukusnog kompota u tavi u bilo koje doba godine. Istovremeno, uopće nije potrebno prethodno odmrznuti bobice - možete ih baciti u kipuću vodu direktno iz zamrzivača. Naučite kako kuhati kompot od smrznutih višanja u loncu u receptu korak po korak sa fotografijama u nastavku.

Potrebni sastojci. skuvati kompot od smrznutih višanja u loncu

smrznute trešnje – 1 kg
voda – 3 l
granulirani šećer - 2 šolje

Korak po korak upute kako kuhati kompot sa smrznutim višnjama u loncu

Brzi kompot od višanja u tiganju za svaki dan, korak po korak recept

Brzi kompot od višanja sa košticama idealan je svakodnevni napitak za cijelu porodicu. Naravno, preporučljivo je skuhati ga od svježih domaćih višanja, koje će tijelu donijeti mnogo više koristi od onih iz trgovine. Ali u nedostatku nečeg boljeg, čak i svježe smrznute bobice će poslužiti. Saznajte više o tome kako skuhati brzi kompot od višanja u loncu za svaki dan u receptu korak po korak u nastavku.

Potrebni sastojci za brzi kompot od višanja za svaki dan

voda – 2,5-3 l
trešnja – 750 gr.
šećer – 150 gr.

Korak po korak upute za brzi recept za kompot od višanja za svaki dan

Prvo operite i sortirajte trešnje, uklonite im listove i peteljke.
Posudu sa granuliranim šećerom razblaženim u vodi stavite na vatru i sačekajte da sirup proključa.
Višnje stavite u kipuću tečnost i dobro promešajte.
Doslovno za minutu na površini će se početi pojavljivati bijela pjena koju moramo ukloniti žlicom.
Kuvajte 5 minuta i sklonite sa vatre.Pokrijte šerpu poklopcem i ostavite dok se potpuno ne ohladi.
Kad je vruće, poslužite kompot od višanja sa ledom i listom mente - najbolji osvježavajući napitak za svaki ljetni dan je spreman!

Kako skuvati kompot od jabuka i višanja sa košticama - recept kod kuće

Unatoč činjenici da same trešnje imaju vrlo svijetli i izražen kiselkasti okus, dobro se "slažu" u istoj tavi s drugim bobicama i voćem. Želite li to provjeriti? Onda svakako kod kuće skuhajte kompot od jabuka i višanja sa košticama po našem sledećem receptu. Ovaj kompot od višanja sa košticama možete skuhati sa bilo kojom sortom jabuka. Jedan uslov: ako su jabuke kisele, onda je potrebno povećati količinu šećera.

Potrebni sastojci za kuvanje kompota od jabuka i višanja bez koštica kod kuće

trešnja - 0,5 kg
jabuke - 0,3-0,4 kg
šećer -150 gr.
voda -2 l

Korak po korak upute kako kuhati kompot od jabuka i višanja s košticama kod kuće

Višnje operemo i sortiramo. Jabuke također operemo i narežemo na četvrtine (srednje) ili na pola ako su male.
Prokuhajte vodu, dodajte šećer i promešajte. Čim voda po drugi put počne da ključa, dodajte bobičasto voće i voće.
Promešajte, skinite penu, kratko kuvajte - biće dovoljno 5-7 minuta. Ako su jabuke s debelom korom, vrijeme kuhanja možete povećati na 10 minuta.
Kompot skloniti sa vatre i ohladiti ispod poklopca.
Kompot procijedite kroz cjedilo da uklonite neugledne kuhane jabuke i višnje i spremni ste za posluživanje.

Ukusan kompot od višanja u sporom štednjaku za djecu - jednostavan recept korak po korak

Ukusan, zdrav i veoma aromatičan kompot od višanja za decu možete pripremiti ne samo u šerpi, već iu loncu. Štaviše, recept je još jednostavniji, jer ne zahtijeva stalno prisustvo majke za štednjakom. Inače, ovako ukusan kompot od višanja u laganom kuhalu za djecu može se pripremiti čak i za zimu. Da biste to učinili, samo trebate sipati gotovo piće u sterilne staklenke i zatvoriti.

Neophodni sastojci za ukusan kompot sa višnjama u loncu za decu

trešnja – 1 kg
šećer – 350 gr.
voda - 3 l

Korak po korak upute za ukusni kompot od višanja za multivarku za djecu

Čiste trešnje bez koštica pospite šećerom.
Napomenu! Višnjama možete brzo ukloniti koštice pomoću obične igle ili ukosnice.
Nakon što bobice puste sok, napunite ih vodom i stavite u zdjelu multivarka.
Odabiremo jedan od sljedećih načina rada ovisno o tehničkim karakteristikama vašeg pomoćnika - "Juha" ili "Kuvanje". Vrijeme kuhanja postavljamo na pola sata.
Nakon što se oglasi signal o završetku programa, ne otvarajte poklopac, već ostavite da se napitak kuha još sat vremena.
Prije posluživanja djeci, kompot od prokuhanih bobica procijediti.

Mirisni kompot od višanja, ribizle i malina u loncu - korak po korak recept

Mirisni kompot sa višnjama, ribizlama i malinama u šerpi nije samo piće. Ovo je pravo skladište vitamina i odličnog buketa okusa. Sam njegov miris može navesti sve prisutne da se zaljube u ovo domaće piće. Naučite kako pripremiti mirisni i ukusni kompot od trešanja, malina i ribizla u šerpi u nastavku.

Potrebni sastojci za aromatični kompot od višanja, ribizle i malina u loncu

trešnja – 350 gr.
ribizla – 350 kg
maline – 350 gr.
šećer - 400 gr.
voda – 3 l

Korak po korak upute za aromatični kompot sa višnjama, ribizlama i malinama u loncu

Pripremna faza je standardna: temeljito operite i sortirajte sve bobice, uklonite sjemenke iz trešanja. Svaka vrsta bobica mora se prati odvojeno kako se ne bi oštetila.
Za ovaj recept za kompot možete koristiti crvene ili crne ribizle - sve ovisi o vašim ukusnim preferencijama. Maline i ribizle izgnječite viljuškom, višnje usitnite blenderom.
Sve bobice pomiješajte u jednoj posudi i dodajte šećer, ostavite 20 minuta dok se ne pojavi sok od bobica.
U međuvremenu stavite šerpu sa vodom na vatru i sačekajte da proključa. Odmah dodajte smjesu šećera i bobica i promiješajte.
Pustite da provri, uklonite penu i kuvajte 5 minuta.
Maknite sa šporeta i pokrijte poklopcem dok se potpuno ne ohladi. Zatim kompot filtriramo kroz nekoliko slojeva gaze i poslužimo.

Domaći kompot od višanja bez koštica u tavi - jednostavan i brz recept, video

Skuhati domaći kompot od višanja bez koštica u loncu tako da ispadne bogatog okusa i boje nije tako jednostavno kao što se čini na prvi pogled. Ali prema sljedećem jednostavnom i brzom receptu s videom, koji sadrži nekoliko "tajnih tehnika", to se može učiniti bez poteškoća. Saznajte kako napraviti domaći kompot od višanja bez koštica u loncu po jednostavnom i brzom receptu uz video.

Potrebni sastojci za domaći kompot od višanja bez koštica u šerpi

trešnje - 500 gr.
šećer – 150 gr.
voda – 1 l.

Upute za jednostavan recept za domaći kompot od višanja bez koštica u loncu

Čiste bobice trešnje podijelimo na dva jednaka dijela. Iz jednog dijela višanja uklonite sjemenke.
Gnječicom za pire krompir zgnječite trešnje bez koštica. Istovremeno, moramo postići maksimalnu količinu soka od bobičastog voća. Procijedite sok, bacite smjesu u malo cjedilo.
Stavite lonac sa vodom na šporet i nakon ključanja dodajte šećer. Dobro promiješajte i dodajte bobice bez koštica. Uklonite pjenu i kuhajte 10-15 minuta.
Zatim dodajte sok od višanja i ponovo dobro promiješajte. Zakuhajte piće i sklonite sa šporeta. Za više informacija o tome kako skuhati tako ukusan domaći kompot od višanja, pogledajte video ispod.

Domaći kompot od višanja u loncu, čiji je recept prilično jednostavan, savršeno utažuje žeđ u vrućem ljetnom danu. Ali zimi je kompot od višanja, čak i ako se pravi od smrznutih bobica, samo vitaminski dar za odrasle i djecu. Usput, ukusni napitak od trešanja možete pripremiti ne samo u loncu, već iu spori šporet. A ako mu dodate jabuke, maline, ribizle ili bilo koje drugo voće i bobice, njegove će se prednosti samo povećati. Nadamo se da iz našeg članka niste samo naučili kako i koliko kuhati kompot od višanja, već ste u svoj arsenal uzeli i nekoliko jednostavnih recepata. Pijte kompot od višanja svaki dan i budite zdravi!

Nema ništa jednostavnije od kompota od višanja za zimu, recepte za ovaj vitaminski bogat i osvježavajući napitak mogu pripremiti i domaćice početnike. Najjednostavniji kompot se pravi od bobičastog voća, vode i šećera, a za zanimljivije recepte trebat će vam drugo voće i začini.

Kako bi trešnje dale puno soka, probušimo ih čačkalicom

Ovakav način pripreme ne zahteva obaveznu sterilizaciju, odnosno držanje tegle u kipućoj vodi pre valjanja. To uvelike pojednostavljuje proces pripreme pića. Neke domaćice još uvijek ne odbijaju sterilizaciju, jer tretman kipućom vodom može uništiti sve štetne mikroorganizme. Bobičasto voće je dovoljno preliti vrelom vodom, pa dobiveni sirup ocijediti, ponovo prokuhati, sipati u posude i zatvoriti metalnim poklopcima. Ovako smotani kompoti traju godinu, pa čak i par godina.

Ako odlučite učiniti bez sterilizacije, tada još uvijek morate pripremiti posude prije skladištenja bobica. Postoji nekoliko metoda obrade:

Sterilizacija pripremljenog kompota od višanja vrši se u sljedećem redoslijedu:

Stavite krpu ili rešetku na dno velike tepsije.
Tegle sa pripremljenim sadržajem stavljaju se u šerpu, ulije se hladna voda tako da pokrije trećinu tegli.
Voda se dovede do ključanja. Sterilizirajte posude od 3 litre s kompotom 20-25 minuta.

Na kraju se zamotaju sterilnim poklopcima i šalju na skladištenje.

Zašto prevrnuti tegle nakon valjanja?

Tako je lako uočiti curenje. Ako piće iscuri, potrebno je otvoriti limenku, sipati njen sadržaj u lonac, kuhati 10 minuta, a zatim ponovo zarolati. Takav će se kompot čuvati ništa lošije nego inače.

Recepti za domaćice:

Kuvanje. Malo je vjerovatno da se bilo koje piće može pohvaliti tako jarkom bojom koja traje cijeli vijek trajanja.
Ukusno: recepti sa sastojcima za staklenku od 3 litre, klasične različite opcije, savjeti za domaćice početnike.
Kako pripremiti nekoliko tegli ukusne hrane da unesete raznolikost u vašu čajanku sa domaćim kolačima.

Tajne ukusnog kompota od višanja

Kompot od višanja je popularan zbog svog bogatog i prijatnog ukusa. Kako bi kuhanje bilo što jednostavnije, a konzerviranje uvijek bilo ukusno, morate znati nekoliko tajni:

Tradicionalni recepti sa sjemenkama bez sterilizacije

Za pripremu konzervi nije potrebno mnogo vremena. Ako želite slađe piće, povećajte količinu granuliranog šećera.

Sastojci za teglu od 3 litre:

300 g višanja i isto toliko šećera;
2,7 litara vode.

Sirovine se isperu, oslobode od repova, stave u sterilisane tegle i odozgo prekrivene šećerom. Sadržaj prelijte kipućom vodom tako da potpuno prekrije bobice. Pokrijte posude poklopcima i ostavite 10 minuta. Preostala voda u tiganju ponovo proključa, tegle se pune do grla i zatvaraju sterilizovanim poklopcima. Posude s kompotom od višanja okreću se naopačke i umotaju u ćebe.

300 g višanja i isto toliko šećera

Nakon potpunog hlađenja, radni komad se može vratiti u normalan položaj i čuvati na tamnom i hladnom mjestu.

Kompoti od višanja pripremljeni sa košticama mogu se čuvati do 1 godine.

Još jedan način motanja kompota bez sterilizacije:

Voda se pomeša sa šećerom i stavi na vatru. Zagrijte, miješajući, kako bi se zrna brže rastvorila.
Oguljene bobice šalju se u pripremljene staklenke, preliju kipućim sirupom i ostave 15 minuta.
Slatka tečnost se sipa nazad u šerpu i ponovo prokuva. Višnje treba ostaviti u teglama.
Napunite posude sirupom i odmah zarolajte.

Video: recept za zaposlene domaćice, dobro se čuva.

Najlakši recept sa kostima

Sve bobice se temeljito operu kako bi se uklonili ostaci. Oštećeni i crvi plodovi nisu pogodni za kompot.

Za teglu od tri litre trebat će vam:

2,5 litara vode;
300 g šećera;
0,5 kg svježeg bobičastog voća.

Jednostavan recept za trešnje:

Masa od bobičastog voća može da se prokuha u loncu. Dovoljno je da višnje prokuvate 10 minuta. Da biste izbjegli prekuhanje, lagano smanjite vatru. Šećer u prahu se dodaje nakon skidanja tiganja sa šporeta. Nakon 10 minuta sve se sipa u tegle i zamota.

Recept za litarske tegle bez sjemenki

Prije pripreme pića, kolekcija se oslobađa od sjemenki. Pogodno se uklanjaju nakon malog rezanja bobica. Moderne domaćice radije koriste posebne mašine. Proces ekstrakcije je prilično radno intenzivan, ali ovo piće će trajati duže.

Za pripremu 1 kg voća uzmite:

Pripremljene litarske staklenke u potpunosti napunite bobicama. Sirup se pravi od vode i šećera i sipa u posude. Sterilizirajte ih u kipućoj vodi 10-12 minuta i odmah ih zatvorite.

Neobični izbori recepata za zimu

Trešnje su ukusne kako same tako i u kombinaciji sa drugim bobičastim i voćem. Možete beskrajno eksperimentirati, kombinirajući različite arome voća i začina. Za pripremu koriste ne samo vaniliju i cimet, već i piment i karanfilić. Gurmani radije dodaju malo mente i listova ribizle.

Litarska tegla obično sadrži 4 zrna pimenta, prstohvat vanile i 4 karanfilića. Začini se dodaju u kipuću vodu, smjesa se infundira nekoliko minuta, a zatim se sve uklanja, prelivajući bobice aromatičnim sirupom.

Kako napraviti teglu kompota od bobica od trešanja i malina?

Za zimu, kada je imunitet oslabljen i napada prehlada, praktične domaćice pripremaju napitke od malina. Ako je sorta slatka, smanjite količinu granuliranog šećera u receptu.

Trebalo bi biti manje malina nego trešanja, inače se gubi okus višnje napitka.

Priprema korak po korak:

Pijte sa ogrozda i ribizle

Da skuhate ukusan napitak od voća i bobica, pripremite posudu od 2 litre:

po 100 g crvene ribizle i ogrozda, 200 g trešanja;
za kuvanje sirupa 1,8 litara vode, 0,3 kg šećera.

Plodovi se sortiraju, očiste od ostataka, operu i osuše. Ribizle se mogu ostaviti na granama. Dobro je ako su ogrozd malo nedozreli, tako da ne popucaju pri prelivanju kipućeg sirupa. Plodovi se mogu ređati u slojeve ili mešati.

U sadržaj tegli se sipa kipući sirup. Nakon 10 minuta dodajte količinu slatkoće koja nedostaje. Kontejneri se zatvaraju, okreću dok se ne ohlade i šalju na skladištenje.

Video: smrznute trešnje za piće.

Jabuke i trešnje

Prije pripreme ukusnog kompota od višanja i jabuka, svo voće se mora dobro oprati. Ako meke sorte jabuka zatvorite u tegle, piće će biti bogatije i aromatičnije.

Za 3 litre dodajte:

0,5 kg šećera,
0,5 kg jabuke,
0,3 kg trešanja.

Jabuke se isjeku na 4 dijela, premjeste u cjedilo i drže iznad kipuće vode 15 minuta. Zatim se plodovi poliju hladnom vodom. U posebnoj šerpi prokuhajte granulirani šećer i vodu, ulijte mješavinu voća i bobica. Posude se sterilišu najmanje 20 minuta, zamotaju i stave pod ćebe dok se ne ohlade.

Pripravak od višnje je dobar kao osvježavajući napitak ljeti, a zimi idealan za jačanje organizma. Kompot se poslužuje uz palačinke, pite i druga slatka peciva.

Kompot od višanja jedno je od rijetkih pića koje vole i djeca i odrasli. Priprema se za svaki dan, čuva se za zimu i stavlja na prazničnu trpezu. Jedinstvena aroma, ukus i bogata boja dat će duginu boju i najtmurnijem jesenjem danu, te poboljšati zdravlje i vratiti izgubljeno rumenilo.

Svaka dobra domaćica treba da zna da kuva kompot od višanja. Za one koji još nisu savladali ovu umjetnost, prikupili smo najzanimljivije recepte.

Recepti za kuvanje

Postoji mnogo načina za pripremu kompota od višanja. Na primjer, možete skuhati piće od smrznutog bobičastog voća, od trešanja sa košticama, bez njih ili sa drugim voćem. Možete ga pripremiti za zimu. U isto vrijeme, metode konzerviranja također se mogu značajno razlikovati jedna od druge. Ovdje smo predstavili najzanimljivije i najpristupačnije recepte sa naše tačke gledišta. Koji su najbolji na vama je da odlučite.

Najjednostavniji recept

Domaćice najčešće pripremaju kompot od trešanja sa košticama. Recept za ovaj napitak je prilično jednostavan i svako ga može napraviti. Da biste ga pripremili, trebat će vam sljedeći proizvodi:

pola kilograma bobica;
granulirani šećer - 200 g;
voda – 1 l.

Prvo pripremite višnje. Ona je sortirana i oprana. Stabljike se uklanjaju, ostavljajući sjemenke. U šerpu sipajte vodu i u nju sipajte granulirani šećer. Nakon što je sirup skuvan, dodajte višnje. Kompot se skida sa vatre par minuta nakon ključanja.

Dijetetski

Kako kuhati kompot od višanja sa stanovišta nutricioniste? Takav napitak treba da sadrži minimum kalorija, pa ga treba pripremiti bez šećera.

Za pripremu dijetalnog kompota trebat će vam:

trešnje bez koštica – 400 g;
crna ribizla – 150 g;
2,5 litara vode.

Priprema dijetalnog kompota je prilično brza i jednostavna. Trešnje se sipaju u kipuću vodu. Zatim stavljaju ribizle. Sve kuhajte oko 4-5 minuta. Pola sata kasnije, nakon što se kompot natopi, spreman je za upotrebu. Ovaj napitak sadrži samo 8,5 kcal na 100 ml i može se piti bez straha za svoju figuru.

Zanimljiva činjenica! Kalorični sadržaj kompota od višanja direktno zavisi od količine šećera koji se koristi u njegovoj pripremi, pa ako želite da smršate, bolje je da ga koristite manje. U prosjeku sadrži oko 99 kcal.

Od bobica bez sjemenki

Za malu djecu, bolje je kuhati kompot od višanja bez sjemenki. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

2 tbsp. zrele bobice;
šećer - pola čaše;
voda – 500 ml.

Prije svega pripremite sirup. Da biste to učinili, šećer se otopi u kipućoj vodi. Zatim se stavljaju trešnje, kojima se prvo uklanjaju koštice. Krčka se na laganoj vatri oko 15 minuta. Gotov kompot se ohladi i sipa u čaše.

Sa jabukama

Kompot od višanja i jabuka smatra se tradicionalnim za rusku kuhinju. Ovo piće ima bogat, bogat ukus i biće prikladno u bilo koje doba godine.

Potrebni proizvodi:

trešnje bez koštica – 300 g;
2 jabuke;
100 g granuliranog šećera.
3 litre vode.

Plodovi su prethodno pripremljeni. Jabuke oprati, očistiti od jezgre i iseći na jednake kriške. Trešnje se operu, a ako se koriste smrznute bobice, ne odmrzavaju se. Stavite pripremljene kriške jabuke u šerpu sa vodom. Kuvaju se oko 15 minuta. Zatim u kompot sipajte višnje, dodajte šećer i kuvajte na laganoj vatri oko 10 minuta. Nakon isteka vremena skinite šerpu sa šporeta i pokrijte poklopcem.

Savjet! Ako se smrznute trešnje koriste za kompot, onda ih nije potrebno odmrznuti, kao što to morate učiniti s drugim bobicama i voćem. Odmah se stavlja u kipuću vodu. Ako je ipak sok uspio da se izdvoji, onda se ocijedi i na kraju kuhanja dodaje u piće.

Asortiman trešanja i bobica

Trešnje se odlično slažu sa gotovo svim bobičastim voćem i voćem. Njegova slatkoća i aroma su dovoljni za svakoga. Za pripremu raznih vrsta bobica trebat će vam:

100 g trešanja;
300 g bilo kojeg bobičastog voća;
200 g granuliranog šećera;
voda – 3 l.

Prvo pripremite sirup. Da biste to učinili, šećer se otopi u kipućoj vodi. Zatim se oprane bobice stavljaju u tepsiju. Kuvaju se oko 10 minuta. Nakon ovog perioda, kompot je gotov.

Čuvanje za zimu

Odlična je ideja da za zimu pripremite kompot od višanja. U ovom slučaju, bolje je uzeti bobice bez sjemenki. Ovo piće se bolje čuva i može dugo stajati na polici.

trebat će vam:

limenke od 1 do 3 litre zapremine;
svježe trešnje bez koštica;
šećera, otprilike 300 g po kg bobica.

Stavite prethodno oprane bobice u tepsiju. Posipaju se šećerom i zagrevaju 4 minuta. na laganoj vatri. Istovremeno se pripremaju tegle. Peru se i steriliziraju vrelom parom. Tegle se pune ljutim višnjama do samog vrha, a zatim zamotaju.

Postoji alternativna opcija za pripremu kompota, kada se bobice sipaju direktno u tegle sa vrućim šećernim sirupom. Također možete jednostavno staviti voće u staklene posude, a zatim ih pasterizirati u vodenom kupatilu. Postoji mnogo načina konzerviranja i svaka domaćica bira najprikladniju opciju za sebe.

Zanimljiva činjenica! Višnjama se možete otrovati! Njegovo sjeme sadrži amigdalin, supstancu koja ima svojstvo pretvaranja u cijanovodičnu kiselinu.

Ostali recepti za višnje

Kompot od višanja nije jedini način pripreme ove ukusne bobice. Djeci će sigurno uživati i žele će im biti od velike koristi, a odrasli će svakako uživati u osvježavajućem voćnom napitku.

Žele od višanja

Žele od višanja se priprema prilično jednostavno. Za to će vam trebati:

300 g bobica;
litar vode;
100 g granuliranog šećera;
2 tbsp. kašike skroba.

Voda se sipa u šerpu i dovede do ključanja. Zatim se u njega sipa šećer, kao i prethodno pripremljene bobice. Nakon 5 min. skinite posudu sa vatre. Vrući žele se procijedi kroz sito, usput trljajući trešnje. Sjemenke i komina se bacaju, a posuđe sa svim ostalim sadržajem ponovo se stavlja na vatru. U isto vrijeme razrijedite škrob u pola čaše hladne vode. Uliva se u tankom mlazu. Važno je stalno miješati varivo, inače se mogu stvoriti grudvice. Kuhajte žele 5-7 minuta. dok se ne zgusne. Prije serviranja može se ukrasiti listićem mente ili šlagom.

Morse

Sok od trešnje je odličan način da utolite žeđ tokom vrelog ljetnog dana. Ovaj napitak će vam pomoći da se razveselite i obogatite svoj organizam vitaminima.

Potrebni proizvodi:

čaša trešanja;
pola čaše granuliranog šećera;
1 litar vode.

Da biste pripremili sok od višnje, prvo iscijedite sok iz bobica, istiskivajući ga drvenom batom ili kašikom. Sok se sipa u posebnu posudu i stavlja u frižider. Dobivena komina se prelije kipućom vodom. Kuvaju se oko 10 minuta. Zatim se filtrira, a u nastalu juhu dodaju se sok i šećer. Sve izmešati, ohladiti i poslužiti. U čaše možete staviti kockice leda, tada će napitak biti posebno osvježavajući i okrepljujući.

Korak po korak recept za pravljenje kompota od višanja možete vidjeti u ovom videu:

Svi materijali na web stranici Priroda-Znaet.ru predstavljeni su samo u informativne svrhe. Pre upotrebe bilo kog proizvoda, konsultacija sa lekarom je OBAVEZNA!

Svijetla, lijepa bobica trešnje sadrži ogromnu količinu korisnih mikroelemenata i vitamina. Njegova raznovrsnost u kuvanju omogućava vam da pripremite mnogo dobrih, ukusnih, jedinstvenih jela. Saznajte kako skuhati odličan kompot koji će vam ne samo utažiti žeđ, već i poboljšati zdravlje vašeg organizma.

Kako skuvati kompot od višanja

Mnoge domaćice znaju da je kompot kuhan od crvenih bobica izvanredan proizvod koji zadržava sve blagodati voća, vitamine, hranjive tvari, mikroelemente koji su tako neophodni našem organizmu. Ako vaše dijete zaista voli limunadu, onda je lako zamijeniti zdravim napitkom. Danas postoji mnogo recepata za pripremu ovog čudesnog napitka. Može se napraviti od svježeg ili sušenog voća, uz dodatak raznog voća, limuna, mente itd. Odaberite svoj način kuhanja i oduševite svoju porodicu i prijatelje tako ukusnim, svijetlim pićem.

Sa svježim bobicama

Pravljenje neobičnog napitka od svježih bobica nije teško čak ni domaćicama početnicima. Piće ispada bogato, vrlo svijetlo, ukusno, divno. Uz njegovu pomoć možete zadovoljiti hirove i najzahtjevnijih gostiju. Da biste to učinili, trebat će vam samo malo vremena i minimum sastojaka:

voda – 2,5-3 l;
bobičasto voće - 500-700 g;
granulirani šećer - 1 šolja.

Kako sve kuvati:

Plodovi se moraju sortirati i dobro oprati.
Vodu je potrebno dovesti do ključanja.
U nju umočite voće i kuhajte oko pet minuta.
Na kraju dodati šećer. Njegova količina ovisi o ukusu i kiselosti samih bobica.
Pustite da još malo prokuha i sklonite sa vatre. Piće je potrebno ohladiti, možete ga staviti u frižider.

Od smrznutih bobica

Zimi posebno želite nešto toplo, lijepo, ljetno. Ovaj period nas raduje tako divnim pićem, koje se pravi od smrznutih trešanja. Vrlo je jednostavno pripremiti ga u hladnoj sezoni, a ne oduzima puno vremena. Samo trebate znati kako sve učiniti ispravno da biste dobili bogat, punopravan okus. Biće vam potrebni sledeći sastojci:

voda – 3 l;
šećer – 1 čaša;
pola limuna;
bobice - 2 šolje.

Kako kuhati:

Voda se mora dovesti do ključanja.
Iscijedite sok od pola limuna direktno u tiganj.
Sipajte čašu šećera, sa ili bez tobogana.
Na samom kraju dodajte bobičasto voće. Nema potrebe da ih ispirete i odmrzavate unapred.
Nakon što sve proključa, maknite šerpu sa vatre i ostavite da se napitak prokuha.

Kompot od višanja za zimu

Zimi osjećamo nedostatak vitamina i jarkih ljetnih boja, pa je tako lijepo otvoriti teglu prekrasnog napitka sa crvenim voćem i zadovoljiti svoje tijelo ne samo ukusnim, već i zdravim napitkom. Kompot od crvenih višanja je savršen za ovo doba godine. Poseban slatko-kiseli okus bobica i divna boja nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Idealan je za prazničnu trpezu, kao i za svakodnevnu upotrebu. Kuhanje za zimu bez sterilizacije idealna je opcija za one koji baš i ne vole trošiti puno vremena na konzerviranje ili zamrzavanje.

Sa trešnjama i jabukama

Voćni napitak je odlična zamjena za čaj i slatke gazirane pića. Kombinacija crvenog bobičastog voća sa jabukama oduševit će ljubitelje ljetnih sokova svojim neobičnim okusom. Ovo piće idealno je za ljubitelje nečeg izuzetnog, novog i slatkog. Potrebni su sledeći sastojci:

voda – 3 l;
svježe trešnje – 300 g;
jabuke – 5 kom.;
šećer – 4 kašike. kašike (po ukusu).

Recept za kompot od višanja:

Voda se prvo mora dovesti do ključanja.
Jabuke dobro operite i narežite na tanke kriške, ali ih ne morate guliti.
Isjeckane jabuke stavite u kipuću vodu.
Jabukama dodajte oprane crvene bobice.
Sve kuhajte 5 minuta i dodajte šećer.
Gotov napitak sklonite s vatre i sipajte u unaprijed pripremljene tegle za zatvaranje.

Kompot od višanja u loncu

Recept za ukusno, svijetlo piće u sporom kuhaču je vrlo jednostavan, pogodan je čak i za one koji su tek nedavno počeli koristiti ovu tehniku. Za ovaj napitak su pogodne i sveže i smrznute, suhe bobice. Kompot od tamnih višanja vrlo je lako pripremiti u sporom štednjaku. Za ovo će vam trebati sljedeći sastojci:

trešnja – 900 g;
šećer – 300 g;
voda – 1 l.

Proces stvaranja napitka:

Pripremamo teglu od tri litre za zatvaranje: dobro isperite, prelijte kipućom vodom i osušite.
Bobičasto voće sortiramo, operemo i pustimo da se osuše.
Stavljamo ih u teglu vrlo čvrsto, ali možete je malo protresti.
U posudi prokuvajte vodu i šećer u režimu „Kuvanje“ na 160 stepeni, oko 5 minuta.
Gotov sirup sipajte u prethodno pripremljenu teglu voća.
Ponovo sipajte vodu u posudu, podesite je na istu postavku, a gotovu teglu sterilišite 10 minuta.
Napitak od bobica zatvaramo za zimu. Po želji, lako je ponoviti recept sa jabukama.

Kompot od jagoda i višanja

Ljeto je period priprema i konzerviranja, kada treba imati vremena da zamrznete voće, začinsko bilje i pripremite zalihe za zimu. Pravljenje kompota od višanja za svoju porodicu, voljene i prijatelje neće vam biti teško, najvažnije je da znate odličan recept. Kombinacija ovog voća oduševit će gurmane, a ljubitelji slatkiša jednostavno će biti oduševljeni njome. Potrebni proizvodi:

voda – 2,1 l;
trešnja – 600 g;
jagode – 350 g;
šećer – 500 g.

Priprema kompota:

Jagode se moraju odvojiti od peteljki i oprati.
Bobice trešnje sortiramo, dobro ih operemo i odstranimo sjemenke.
Pripremite steriliziranu teglu od tri litre.
Stavite crvene bobice u to.
Posebno zakuhajte vodu i sipajte voće.
Pokrijte poklopcem, ostavite da odstoji 10 minuta, pa ponovo sipajte u tepsiju.
U vodu dodajte šećer, provri, kuvajte 3 minuta.
Voće prelijte pripremljenim sirupom i zarolajte.

Video: kako kuhati kompot od višanja

Čak i mlada domaćica može pripremiti 2-3 tegle kompota od višanja za zimu. Unatoč činjenici da je ovo izuzetno uzbudljiv proces, ipak zahtijeva ozbiljnost i odgovornost, jer je potrebno pravilno odabrati i pripremiti bobice, te striktno slijediti algoritam za očuvanje. Možete se detaljnije upoznati s njima i saznati koje su prednosti i popularnost ovog pića u ovom članku.

Sadržaj i sastav kalorija

Kalorični sadržaj kompota od višanja je prilično nizak, što omogućava da ovo piće postane dijetetski napitak. Uz malu količinu šećera koji se koristi u konzerviranju, konzumacija kompota od višanja neće naštetiti figuri osobe koja se pridržava stroge dijete.

100 g kompota od višanja sadrži:

proteini – 0,38 g;
masti – 0,12 g;
ugljeni hidrati – 13 g.

Sadrži i malu količinu vlakana. U kompotu od višanja nema holesterola.

Hemijski sastav kompota uvelike je određen vitaminima i mikroelementima koji se nalaze u trešnjama, koji ne gube svoja korisna svojstva ni nakon konzerviranja. Trešnje su neophodan izvor vitamina C i hroma. Većina nas zna da vitamin C učestvuje u redoks reakciji, pomaže imunološkom sistemu da pravilno funkcioniše i podstiče bolju apsorpciju gvožđa. Nedostatak ovog vitamina u ljudskom organizmu štetno utiče na desni, odnosno čini ih labavim i izaziva krvarenje. Ista stvar se dešava i sa nosom. Često krvarenje nastaje zbog velike propusnosti i krhkosti kapilara.

Krom je aktivan učesnik u regulaciji nivoa glukoze u ljudskom krvotoku. Pospješuje proizvodnju i pojačavanje djelovanja proteinskog hormona pankreasa, nama poznatijeg pod nazivom inzulin. Nedostatak ovog elementa u ljudskom tijelu utiče na apsorpciju glukoze. Većina ljudi je upoznata sa bolešću dijabetes melitus i zna o opasnostima šećera. Ali ne shvaćaju svi opasnost od nedostatka glukoze u tijelu, koji „pogodi” vitalne organe, a prije svega mozak. Redovna konzumacija kompota od višanja pomoći će da se tijelo zasiti korisnom glukozom. Inače, 100 g kompota od višanja sadrži 6 g glukoze.

Kako je to korisno?

Hemijski sastav kompota od višanja karakteriše prisustvo ogromne količine supstanci neophodnih ljudskom organizmu, uključujući vitamine A, C, E, B. Prednosti ovog konzerviranog napitka uključuju i kalijum, gvožđe, magnezijum, beta-karoten , natrijum i fosfor. Osim po svom hemijskom sastavu bogatom vitaminima, kompot od višanja je poznat i po još nekoliko osobina koje ga značajno razlikuju od ostalih vrsta kompota.

Prije svega, ovo je blagotvorno preventivno djelovanje na najvažniji element krvi - hemoglobin. Zahvaljujući njemu kisik i ugljični dioksid se prenose iz naših pluća u sve stanice i natrag. Hemoglobin nije samo jedan od glavnih učesnika u razmjeni gasova, već je odgovoran i za acido-baznu ravnotežu u ljudskom tijelu. Redovna konzumacija kompota od višanja normalizuje nivo hemoglobina u krvi i pomaže u borbi protiv anemije.

Malo ljudi razmišlja o kalorijskom sadržaju kompota, ali vrijedi spomenuti da je napitak od trešanja praktički dijetetski proizvod. Sto grama kompota od višanja sadrži samo 57 kilokalorija. Prilično nizak sadržaj kalorija u ovom proizvodu omogućava da ga konzumiraju čak i ljudi koji se aktivno bore da izgube višak kilograma. Međutim, ne zaboravite da se za pripremu pića koristi prilično velika količina granuliranog šećera, što može značajno utjecati na njegov sastav.

Međutim, dobra stvar kod recepata je što mogu biti podložni manjim promjenama. Na primjer, granulirani šećer se može zamijeniti zdravijim zaslađivačima za hranu - medom, melasom ili unaprijed pripremljenim sirupom od višanja.

Svježe trešnje preporučuju se za konzumaciju osobama sa oboljenjima pluća, respiratornog trakta, jetre i nervnog sistema. To se odnosi i na upotrebu kompota od višanja, jer svježa, sušena, smrznuta, u kompotu, soku, želeu ili bilo kojoj drugoj višnji pomaže u smanjenju rizika od kardiovaskularnih bolesti.

Ovaj kompot je koristan tokom trudnoće i dojilja. Vrijedi napomenuti da se prilikom dojenja mora konzumirati u malim porcijama. Možete napraviti i jednostavan napitak sa 3 jabuke i jagodama.

Šteta

Kompoti su po pravilu omiljena poslastica djece. Oni spremno pristaju da ih piju, što ne može a da ne obraduje brižne roditelje, jer ogromna količina vitamina i mikroelemenata pozitivno utiče na pravilan rast i razvoj deteta. Ali kada pravite kompot kod kuće, važno je striktno slijediti recept i pažljivo odabrati sirovine, u ovom slučaju to su trešnje. Tada ćete morati ukloniti sjemenke iz svih bobica, jer je napitak pripremljen za djecu. Ali postoji još jedan razlog za tako pažljivu obradu bobica. Činjenica je da koštice trešnje sadrže prilično impresivnu količinu supstance koja se zove amigdalin. Nakon nekog vremena, pretvara se u cijanovodičnu kiselinu.

Cijanovodonična kiselina (ili cijanovodonična kiselina) je izuzetno opasna i vrlo toksična supstanca. Trovanje njime može uzrokovati čak i smrt. Kiselina predstavlja opasnost ako se transformiše u jedinjenja cijanida, odnosno kada je u gasovitom stanju, jer se čovek otrova isparljivim otrovima.

Recepti za zimnicu

Postoji nekoliko pravila kojih se morate pridržavati prilikom pripreme hrane za zimnicu.

Kompot treba kuhati isključivo od gustih, a ne prezrelih bobica. Na visokim temperaturama oštećene bobice počinju da se šire, pretvarajući se u kašu. To ne utiče na ukus, ali će konzistencija više ličiti na nedovoljno kuvani džem.
Pitanje uklanjanja sjemenki iz bobičastog voća je na vama. Ali vrijedi napomenuti da je preporučljivo piti kompot od bobičastog voća sa sjemenkama u roku od 12 mjeseci. Inače, cijanovodonična kiselina počinje utjecati na sastav kompota.
Prije punjenja teglu od tri litre treba dobro oprati sodom bikarbonom i sterilizirati u vodenom kupatilu ili u pećnici.
Prije valjanja poklopac se dobro prokuha i prebriše dok se ne osuši.

U šerpi

Kompot od višanja se može pripremiti na dvije različite metode. Prvi karakteriše priprema sirupa. Trešnja se prvo napuni kipućom vodom, nakon čega se kipuća voda ocijedi i od nje skuha sirup koji se potom sipa u teglu i zamota. Druga metoda uključuje kuhanje kompota bez sirupa. Svježe trešnje se pune vodom i granuliranim šećerom i odmah motaju u teglu. U pravilu, bez obzira na način kuhanja koji odaberete, sastojci ostaju isti, samo se mijenjaju proporcije.

Za tradicionalni recept za kompot od višanja trebat će vam:

čaša bobičastog voća;
2,5 litara vode;
čaša granuliranog šećera.

Za početak dobro isperite trešnje pod jakom tekućom vodom. Zatim ga stavite u teglu na pari i prelijte kipućom vodom do samog vrata. Nakon 5-7 minuta sipajte vodu iz tegle u šerpu sa debelim dnom i zidovima. Dodajte granulirani šećer i dobro prokuhajte. Dobijenu kipuću vodu sipajte u istu teglu u kojoj se nalaze bobice. Zatim teglu zarolajte pomoću prethodno prokuvanog poklopca. Dobijeni kompot stavite na pod tako da dno tegle bude na vrhu. Ne zaboravite da se tegla kompota od višanja treba postepeno hladiti, pa se preporučuje da je umotate u toplo ćebe ili frotir.

Sljedeći recept zahtijeva sterilizaciju.

Potrebni sastojci:

1 kg bobica;
500 g granuliranog šećera;
2 litre vode.

Nemojte biti lijeni da prebirate bobice da vidite da li su crvljive. Zatim dobro isperite trešnje pod tekućom vodom i stavite u čistu teglu. Zatim morate prokuhati sirup koristeći vodu i granulirani šećer. Dobijeni sirup se polako sipa u čistu teglu od višanja i pasterizira. Za pasterizaciju tegle od 500 ml potrebno je 20-25 minuta. Za teglu od jednog litra potrebno je malo više vremena - 30-45 minuta. Zatim se limenka zamotava. Ne zaboravite provjeriti da li posuda curi. Nakon toga se kompot od višanja umota i stavi naopako dok se potpuno ne ohladi.

U spori šporet

Pravljenje ljetnog kompota od višanja ne zahtijeva puno vremena i truda. Sve što vam treba je multivarka. Što se sastojaka tiče, potrebno je nabaviti čašu višanja i čašu granuliranog šećera. Prije svega, preporučuje se pažljivo sortiranje i ispiranje bobica. Uvjerite se da među njima nema crva ili trulih. Zatim se čiste trešnje sipaju u posudu za multivarke, dodaju joj granulirani šećer. Sadržaj je napunjen vodom. Zatim se uključuje režim "gašenja" na 60 minuta. Nakon nekog vremena čeka vas ukusan i zdrav kompot. Ostavite da se ohladi nekoliko minuta, nakon čega možete puniti bokal i počastiti svoje ukućane.

Pravila očuvanja

Kako bi se izbjegle neugodne posljedice konzervacije, ali i kako bi se zimnice sačuvale duže vrijeme, Preporučuje se pridržavanje nekoliko jednostavnih pravila.

Budite selektivni pri odabiru sirovina. U tom slučaju pažljivo odaberite bobice za buduće konzerviranje. Poželjno je da trešnja bude svježa, čista, cijela, bez crvotočina.
Odaberite hermetički zatvorene posude. Neophodno je da "vrat" konzervi bude bez strugotina i da su poklopci ravni. Preporučljivo je svaki put provjeriti teglu da li curi. Da biste to učinili, ulijte malu količinu vode, zatvorite poklopac i dobro protresite. Curenje vode ukazuje na nedostatak nepropusnosti, stoga ova posuda nije prikladna za konzerviranje.
Sve posude moraju biti dobro oprane.
Sterilizacija je važna u procesu konzerviranja, jer pomaže u uništavanju svih štetnih mikroba koji se nalaze na zidovima tegle. Budite oprezni i oprezni, jer postoji velika opasnost od opekotina. Sterilizacija je neizbježno praćena visokim temperaturama.
Tegla mora biti dobro osušena iznutra. Dovoljno je da ga naopako stavite na gazu i ostavite nekoliko minuta.