Kompoti od jabuka kod kuće. Univerzalni recepti za kompote od jabuka za zimu

Trebaće ti

• - Svježe ili sušene jabuke;
• - šećer;
• - med;
• - voda;
• - limunova kiselina;
• - začini;
• - nož;
• - daska za rezanje;
• - lonac;

Uputstvo

Pokrijte tegle poklopcima i stavite u šerpu sa toplom vodom. Sa kapacitetom od 0,5 l sterilizirajte ih 10-15 minuta, sa 1 l - 15-20 minuta, 3 l - 40 minuta. Zatim tegle hermetički zatvorite, okrenite naopačke, umotajte u toplo ćebe, staru bundu i sl., ostavite 8-12 sati da se ohlade, a zatim stavite na hladno mesto.

Kompot od baštenskih jabuka je veoma ukusan i zdrav napitak. I što je najvažnije, nakon što ga popijete, možete uživati ​​u cijelim slatkim jabukama.

Proizvodi za 1 konzervu od 3 litre:

Jabuke - oko 1,5 litara

Šećer - oko 450-500 grama (u zavisnosti od stepena slatkoće jabuke i vaših ukusnih preferencija)

Obična voda - oko 1,5-2 litre

Pa, trebat će vam sterilizirana staklenka od 3 litre (opcionalno) i poklopac za direktno zavarivanje.

kuhanje:

1. Jabuke prelijte hladnom vodom sat vremena.

2. Zatim se moraju dobro isprati.

3. Oprane jabuke stavite u teglu (trebalo bi da zauzmu pola tegle, možda malo više ili manje).

4. Sipajte jabuke u teglu sa vodom (na ovaj način možete tačno saznati koliko je vode potrebno).

6. Vodu sa jabukama stavite da provri, mešajući, ali nemojte da ključa (jabuke treba da ravnomerno promene boju).

7. Izvadite jabuke šupljikavom kašikom i vratite ih u teglu.

8. U kipuću vodu sipajte šećer i prokuhajte par minuta.

9. Jabuke u tegli prelijte kipućom slatkom vodom.

10. Zarolajte teglu i stavite je naopako da se hladi na tamnom mestu. Obavezno zamotajte.

11. Nakon što se kompot ohladi potrebno mu je pronaći neko hladno mjesto, gdje će se čuvati do zime.

Zimi će se moći ne samo piti ukusni kompot, već i jesti jabuke, koje će dobiti vrlo neobičan, ugodan okus i mekoću.

Prednost kompota od jabuka je u tome što zadržavaju veliku količinu hranjivih i korisnih elemenata. Da bi kompot uspio, za njega treba odabrati najsvježije i najljepše jabuke, najbolje od svih kiselih sorti. Čak će i malo nezrelo.

Sastojci:

• 500-600 g svježih jabuka
• 1 šolja šećera
• 1,5-2 litre vode

kuhanje:

1. Jabuke dobro operite, izvadite im jezgru, narežite na kriške (svaka jabuka je oko 6-8 delova).

2. Šerpu napunite vodom, stavite na vatru i prokuvajte.

4. Da kriške jabuke ne bi imale vremena da pocrne dok voda proključa, prelijte ih malo posoljenom vodom. Ili dodajte malo limunske kiseline u vodu. A prije kuhanja treba ih dobro oprati.

5. Čim voda proključa potrebno je u šerpu staviti seckane jabuke, dodati šećer, promešati. I prokuhajte na srednjoj vatri.

6. Ako se koriste svježe jabuke sa tankom korom, tada će kompot biti dovoljan da proključa, a zatim skloniti šerpu sa vatre. Ne podižite još poklopac - pustite da se kompot natopi.

7. Ali ako su jabuke tvrde, onda kompot treba dovesti do ključanja i kuhati na srednjoj vatri 15-20 minuta. Zatim skinite sa vatre i ostavite da se kuva pod zatvorenim poklopcem.

8. Kompot možete piti i topao i ohlađen. Dobro se čuva 1-2 dana u frižideru.

Povezani video zapisi

Za rusku dušu, jabuke zauzimaju otprilike isto mjesto u svijetu voća kao i krompir u svijetu povrća. O jabukama su pisali svi pjesnici i prozni pisci koji su sebe poštovali, stariji od Petra I, jer je za vrijeme njegove vladavine stabla jabuke postala široko rasprostranjena u Rusiji. Sada su ovi plodovi izvan društvenih klasa. Oni mogu da krckaju sa istim zadovoljstvom i učestalošću kako u udaljenom selu na Altaju, tako i u ogromnoj vili na Rubljovki. A ko ne želi (ili ne može) da se hrska - sa zadovoljstvom jede džem od jabuka ili pije kompot od jabuka.

Trebaće ti

• - Svježe ili sušene jabuke;
• - šećer;
• - med;
• - voda;
• - limunova kiselina;
• - začini;
• - nož;
• - daska za rezanje;
• - lonac;
• - tegle ili boce sa poklopcima.

Uputstvo

Oduševite svoje svježim kompotom. Apsolutno svako voće je pogodno za njega, čuvajući svoju teksturu tokom termičke obrade. U pravilu uključuju značajan dio jesenskih i zimskih sorti - sadrže više tvari koje sprečavaju promjenu kristalne rešetke plodova pri zagrijavanju. Pazite da jabuke koje ste odabrali za kompot ne budu "pamučne", nažalost više nisu prikladne, mogu se koristiti samo za džem ili sušenje. Neće raditi ni plodovi koji su obilno zahvaćeni krastavošću - to su takve crne tačke, kojima je pulpa sjemenki ponekad prošarana. Ako izrežete svaku tačku, od jabuke neće ostati ništa, koja je tu! Odabrane plodove operite i osušite, ogulite od kožice i sjemenki. Narežite na ravne kriške i poprskajte limunovim sokom. Ako se to ne učini dok se sirup kuha, jabuke će imati vremena da oksidiraju i potamne.

Za sirup otopite 50 g šećera i 2 g limunske kiseline u litri vode, prokuhajte i uklonite pjenu (ako je ima). Za sladokusce udio šećera može se udvostručiti, a za pristalice zdravog načina života nikako ga ne stavljajte, zaslađujući već pripremljeni napitak kašičicom prirodnog meda. Omjer tekućine i pripremljene jabuke trebao bi biti otprilike 1:1, ali u zavisnosti od vaših ukusnih preferencija može biti drugačiji. Voćne kriške umočite u kipući sirup, koji će nakratko prestati da ključa, a kada ponovo proključa, ostavite na vatri još 5 minuta i izvadite. Kompot prekrijte poklopcem i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Bolje ga je popiti sutradan.

Diverzificirajte kompot dodavanjem cijelih začina. Klasična kombinacija je sa jabukama. Ovaj začin savršeno će upotpuniti piće laganim božićnim notama. Zvjezdasti anis će također odlično odigrati svoju ulogu, nazivaju ga i "zvjezdani anis". Zeleni kardamom zvuči zanimljivo u tandemu sa klinčićima, a zajedno je kompot još mirisniji i originalniji. Možete dodati koricu limuna ili narandže, ili možete uliti malo omiljeni sirup - ova verzija kuhanja kompota od jabuka prilično je uobičajena u skandinavskim zemljama.

U nedostatku svježih jabuka, kompot se može napraviti od sušenih. Za 1 litar vode uzmite 50 g sušenog voća, obavezno ih isperite tekućom vodom, obrišite papirnim ubrusom da biste se riješili viška vlage, prelijte kipućom vodom, zamotajte i ostavite da odstoji jedan dan. U nekim slučajevima se takav kompot ne insistira, već uz dodavanje šećera ili limunovog soka. Ako nutricionisti nemaju primjedbi na ovo drugo, onda su prve dvije "intervencije", po njihovom mišljenju, nepoželjne. Kuhanje sušenog voća nije obavezno, osim toga uništava vitamine, što je nedopustivo rasipanje u zimsko-proljetnom periodu. Takođe, sušene jabuke sadrže dovoljno fruktoze, pa će dodavanje šećera učiniti napitak prebogatim brzim ugljenim hidratima, a samim tim i ne baš zdravim.

Ako želite da spremate kompot za zimu u avgustu-septembru, birajte za njega voće srednje veličine bez zgužvanih bačvi, koje se često nalaze u jabukama ubranim iz zemlje. Veći plodovi izrezani na polovine ili četvrtine - ovisno o veličini. Obavezno prvo uklonite sjeme i isjeckajte pulpu. Od jabuka različitih sorti može se dobiti zanimljiv kompot: lagana kiselost jedne dopunjena je slatkoćom i aromom meda druge, kao rezultat toga, kompot od jabuka će imati samo koristi od takvog "prijateljstva". (Uzgred, može se napraviti i dodavanjem krušaka, šljiva, trešanja ili malina.)

Unaprijed pripremite posudu za praznine. To mogu biti staklenke kapaciteta 1-3 litre ili boce sa širokim otvorom. Mnogi ljudi misle da su samo staklenke sa poklopcima za šavove (oni se zovu "sko") prikladne za praznine od bobica i voća. Ništa slično, vijčane limenke („uvijanje“) pristaju isto, glavna stvar je osigurati praznine potrebnu nepropusnost, a za to se poklopci za limenke za vijke ne bi trebali koristiti dvaput. Da, mogu izgledati sasvim normalno - bez tragova hrđe i korozije, ali čak i mikroskopska deformacija dovodi do kršenja nepropusnosti, a to poništava sav posao.

Najukusniji i najzdraviji kompot od jabuka će se dobiti ako tri puta po 3 minute blanširate kriške jabuke, stavite ih u tegle ili flaše, a na čorbu napravite sirup, uzimajući 100 g granuliranog šećera i 3 g limunske kiseline na svaki litar. tečnosti. Ovaj sirup kuhajte 3-5 minuta, prelijte preko jabuka da se malo razlije, zatvorite poklopce i sterilizirajte (vrijeme sterilizacije za litarske tegle i flaše je 10 minuta, za boce od 3 litre - pola sata).

Mnogi će se obradovati kompotu od svježih jabuka, jer je piće vrlo ukusno i mirisno. Pripremili smo izbor jednostavnih recepata za pravljenje kompota od jabuka. Usput, piće će dobiti ukusnu svijetlu boju ako istovremeno uzmete crveno ili ružičasto voće.

Kompot od jabuka od svježih jabuka bit će ukusan i zdrav dodatak porodičnom ručku ili večeri. Priprema se jednostavno i brzo.

Sastav:

• pola kilograma jabuka;
• 2 litre vode;
• pola čaše šećera.

Kako kuhati:

1. Stavite posudu sa vodom na šporet.
2. Jabuke operite, izrežite, uklonite jezgre i repove.
3. Kada voda proključa, ubacite seckane jabuke i sačekajte da ponovo prokuvaju.
4. U isto vreme dodajte šećer, mešajte da se rastvori. Po potrebi zasladite.
5. Držite na vatri još 5 minuta.
6. Poželjno je da napitak odstoji 30 minuta nakon pripreme - tako će njegov ukus biti bogatiji.
7. Po želji možete procijediti.

Kako skuhati piće u sporom šporetu

Možda ćete se iznenaditi, ali kompot od jabuka možete skuhati i u sporom štednjaku. Po ukusu i vremenu pripreme neće se razlikovati od pića kuvanog na šporetu.

trebat će nam:

• 8 svježih jabuka;
• 3 kašike šećera;
• 1 litar vode.

Priprema korak po korak:

1. Plodovi moraju biti zreli. Potrebno ih je oprati i oguliti. Nije potrebno skidati kožu.
2. Zatim izrežite jezgre i sjemenke. Narežite voće na kriške ili kriške.
3. Jabuke pošaljite u spori štednjak i prelijte vodom ili kipućom vodom.
4. Sipajte šećer.
5. Zatvorite posuđe i odaberite program "Gašenje".
6. Kompot će se kuvati pola sata, a da kuva ne više od 10 minuta.
7. Nakon isteka prvih 30 minuta, morate odabrati program "Grijanje" na pola sata. Ovo je važno kako bi se napitak natopio.

Od suvih jabuka sa suvim voćem

Takav će vam kompot pomoći u zimskoj sezoni, kada svježe jabuke u trgovinama ne ulijevaju povjerenje. Okusne kvalitete kompota od sušenog voća odlikuju se neobičnom aromom. Osim toga, sušene jabuke zadržavaju vitamine koji se nalaze u svježem voću. Recept za ovaj kompot je savršen za domaću večeru i podržaće imunitet tokom prehlade.

Potrebni proizvodi:

• 2 šolje sušenih jabuka;
• 3 litre vode;
• 1 šolja šećera;
• ½ šolje grožđica;
• 1 štapić cimeta.

Kako kuhati:

1. Operite jabuke sa suvim grožđem.
2. Bacite ih u šerpu sa vodom i stavite na šporet.
3. Čim voda proključa dodati šećer i ostaviti na laganoj vatri 15 minuta.
4. Na samom kraju dodajte kompot sa štapićem cimeta.
5. Napitak treba ostaviti da se kuva oko 30 minuta kako bi se otkrio ukus sastojaka.

Nezaslađeni kompot za djecu

Ovaj kompot za djecu može se davati čak i bebama, ali je važno da ga pravilno skuvate.

Sastojci za recept:

• šaka suhih jabuka;
• 250 ml vode.

Imajte na umu da će presušene jabuke dati gorak okus.

Kuvanje u nizu:

1. Prvo stavite jabuke u toplu vodu na 20 minuta. Trebalo bi da nabubre.
2. Zatim operite voće i pošaljite ga u kipuću vodu.
3. Trebalo bi da ključa oko 20 minuta, nakon čega je potrebno zatvoriti poklopac šerpe i ostaviti da se napitak kuva.
4. Ohlađeni kompot procijedite kroz sito.
5. Da dodate slatkoću, možete uzeti malo fruktoze. Ipak, prije davanja slatkog kompota bolje je konsultovati se sa pedijatrom.

Uz dodatak krušaka

Takav vitaminski napitak će se svidjeti ljubiteljima pravilne prehrane. Možete ga kuvati sa ili bez šećera.

šta ćemo učiniti:

• sočne jabuke - 3 kom.;
• zrele kruške - 2 kom.;
• sušena divlja ruža - mala šaka;
• voda - 5 čaša.

šta učiniti:

1. Operite šipak.
2. Voće oguliti i iseći na srednje komade.
3. Stavite sve sastojke u šerpu, dodajte vodu i kuhajte na laganoj vatri ne više od 20 minuta.
4. Napitak treba da odstoji 1,5-2 sata, kako bi svi vitamini izašli iz plodova, a ukus postao bogatiji.
5. Po želji možete procijediti.

Kompot od jabuka za zimnicu

Od mirisnih slatkih jabuka ranetki možete skuhati ukusan kompot za zimu, koji će vam zasigurno zadovoljiti hladnog oblačnog dana. Kako skuhati kompot od jabuka za zimu, detaljno u receptu ispod.

Ovo će zahtijevati:

• jabuke - 1 kg;
• voda - 1 l;
• šećer - 400 g;
• vanilin - prstohvat.

Proces kuvanja:

1. Ranetki srediti i oprati. Važno je da plodovi ne budu prezreli.
2. Odrežite stabljike, napravite ubod na 4 mjesta čačkalicom. Ova tehnika neće dozvoliti da kora pukne prilikom sipanja vrućeg sirupa.
3. Kuvamo sirup. Pomiješajte vodu, šećer i vaniliju. Sve dobro promešati i sačekati da proključa.
4. Jabuke stavite u teglu, prelijte vrućim sirupom i zarolajte sterilizovanim poklopcima.

Dodajte kisele brusnice

Kiseli kompot, koji će savršeno utažiti žeđ u vrućem danu, oduševit će vas jarkom bojom, a tijelo porcijom vitamina C.

Napravite od:

• 2 litre vode;
• pola kilograma jabuka;
• 100 g brusnica;
• 100 g granuliranog šećera ili 2-3 kašike meda.

Evo kako da kuvate:

1. Zakuhajte vodu u loncu.
2. Jabuke operite i uklonite višak grubih delova. Izrežite na 4 dijela. Sa prodavnih jabuka je bolje skinuti kožu.
3. Stavite kriške jabuke u kipuću vodu i kuhajte 7 minuta (srednja vatra).
4. Zatim dodajte kiselo bobice. Po želji se može izgnječiti viljuškom. Držite na vatri još 5 minuta.
5. Sipajte šećer i promiješajte. Po potrebi možete dodatno zasladiti. Ako se koristi med, onda se stavlja u topli napitak.
6. Pustite da proključa, ostavite da se malo prokuha.

Za kuhanje ukusnog i ojačanog kompota od jabuka nije potrebno imati kulinarske talente. Proces je jednostavan, unatoč prisutnosti nekoliko specifičnih točaka. Postoji mnogo opcija za obradu glavne komponente, a svatko može odabrati najbolji pristup za sebe.

Možete jednostavno baciti komade voća u hladnu ili toplu vodu, dovesti kompoziciju do ključanja i držati nekoliko minuta na vatri. Ali piće se ispostavlja mnogo ukusnijim ako koristite dodatne komponente u procesu kuhanja i pažljivo razmotrite izbor odgovarajućeg voća.

Pravila i nijanse pravljenja pića

Ne postoje pravila kao takva u ovoj oblasti. Ali postoji mnogo suptilnosti, čije će poštivanje omogućiti da skuhate zaista dostojan i zdrav kompot:

• Najukusniji napitak dobija se od svježeg voća slatkih i kiselih sorti. Trebali bi biti gusti - prezrela pulpa će dati jak talog i zamućenje, pokvarivši konačni rezultat.
• U procesu stvaranja kulinarskih remek-djela, dopušteno je aktivno koristiti začine. Ali s ovim pristupom, gotovi kompot mora se infundirati najmanje 6-8 sati.
• Za djecu, napitak od jabuke najbolje je kuhati sa zgnječenom pulpom. U tom će slučaju vitamini u njemu biti sadržani u maksimalnom volumenu.

Savjet: Unatoč činjenici da možete pronaći mnogo recepata za pravljenje kompota od jabuka na bazi nezrelog voća, morate im pribjeći u krajnjem slučaju. U takvom voću još ne postoji balans komponenti koji bi dao željenu sliku ukusa. Čak je i aroma takvih proizvoda često razmazana ili potpuno odsutna.

• Bez obzira na to koliko dugo se planira držati kompoziciju na vatri, može se koristiti samo voda za piće ili prethodno filtrirana voda.
• Ako želite da dobijete najkorisniji kompot, onda je bolje da ga kuvate bez šećera. U već pripremljenu kompoziciju dodaje se med, glavna stvar je da je piće toplo ili hladno.
• Ako se začini koriste u procesu kuhanja, onda se unose prije nego što se vatra ugasi. Inače, kao rezultat ključanja, komponente će izgubiti svoj okus.

Recepti za tradicionalni kompot i neobične varijacije

Bez obzira na koji recept planirate da pripremite kompot, sve počinje preradom jabuka. Oprati se, iseći na kriške ili komade, nakon što su očišćeni od sjemenki. Ne preporučuje se guliti kožicu svježeg voća, sadrži mnogo prirodnih okusa i korisnih komponenti. Dalje, djelujemo ovisno o specifičnostima recepta:

• Tradicionalni kompot od jabuka. Za 700 g voća uzima se 1,5 litara vode i pola čaše granuliranog šećera. Prethodno pripremljeno voće prelijte vodom, stavite na vatru i prokuhajte. Sipajte pola šećera, smanjite vatru i nakon dva minuta sipajte preostali šećer. Miješali smo kompoziciju i možete je isključiti. Ne preporučuje se duže kuhanje, bolje je da napitak odstoji 20 minuta.

• Napitak od jabuke i rabarbare. Za tri veće svježe jabuke uzimamo 400 g stabljika rabarbare, pola čaše šećera, malo karanfilića i nešto više od 1 litre vode. Stabljike rabarbare operemo i narežemo na komade, isto radimo i sa jabukama. U šerpi sa vodom razblažite šećer, dodajte karanfilić, prokuhajte tečnost. Uvodimo jabuke i rabarbaru. Ovdje je glavna stvar znati koliko držati kompoziciju na vatri. Najbolje je držati se indikatora od 25 minuta. Nakon toga ne možete insistirati na napitku, već ga je bolje ohladiti.

• Kompot od jabuka sa citrusima. Uzimamo jabuke, šljive i pomorandže (koliko zavisi od individualnih preferencija). Odaberite zaslađivač. To može biti fruktoza, med ili obični šećer. Oprano voće očistimo od koštica, ostavimo koru i ogulimo, narežemo na kriške. Voće stavite u lonac sa vodom, prokuhajte i smanjite vatru. Za kuhanje napitka potrebno je samo nekoliko minuta, uz dodavanje zaslađivača po ukusu nakon isključivanja štednjaka.

Ispostavilo se da možete skuhati ukusan kompot na bazi jabuka za samo nekoliko minuta. To je samo da ga zatvorite za zimu neće raditi. Zbog niskog sadržaja šećera i prekratke termičke obrade, sastav će se brzo početi kvariti.

Koliko god proizvoda modernih proizvođača proizvodili, bilo da se radi o sokovima ili nektarima, nema ništa bolje od kompota od jabuka pripremljenog za zimu. U potpunosti nema svih neželjenih aditiva. A ukus domaćeg pića je mnogo svetliji. Jabuke iz njega se jednostavno mogu jesti i dodati u peciva.

Koliko god proizvoda modernih proizvođača proizvodili, bilo da se radi o sokovima ili nektarima, nema ništa bolje od kompota od jabuka pripremljenog za zimu

Bogato, koncentrisano piće može se napraviti od jabuka i slatkog sirupa. Radni komad će se jednostavno čuvati besprijekorno i oduševiti svojim ukusnim ukusom u zimskim večerima. Čak i na prazniku, tegla kompota će biti prikladna. Tehnologija pripreme je potpuno jednostavna, tako da u kratkom roku možete zarolati potreban broj tegli.

Proizvodi:

• 0,9 kg jabuka;
• 0,25 kg šećera;
• 0,9 l vode.

kuhanje:

1. Prethodno oprane jabuke stavite u tegle.
2. U šerpi pripremite sirup tako što ćete u vodu dodati šećer i prokuvati ovu tečnost.
3. Vruću tečnost sipajte u tegle napunjene jabukama, ostavite 7 sati.
4. Preostali sirup sipajte u posudu, pokrijte poklopcima i sterilizirajte 20 minuta.
5. Zatim zarolajte sve banke, umotajte ih naopačke.

Bitan! Morate odabrati malo više nezrelih, gustih, ali već mirisnih plodova. Samo u ovom slučaju bit će moguće postići željeni rezultat.

Kako kuhati kompot od jabuka (video)

Kompot od jabuka: recept za svaki dan

Osvježavajući i aromatični napitak možete skuhati samo od jabuka, ali mnogo prazničnije i naočljivije će izgledati kompot, u koji su, osim ovih voća, uključene i jagode. Možete ga kuhati barem svaki dan, ali će biti posebno tražen ljeti. Uostalom, ne samo da je ukusan, već ima i tonik, lako gasi žeđ.

Aromatični napitak od svježih jabuka savršeno gasi žeđ i daje osjećaj svježine ljeti. Zimi će kompot od jabuka vratiti uspomene na tople ljetne dane i zasititi organizam vitaminima. Čak i najmlađa domaćica može skuhati takav kompot. Međutim, postoje neke nijanse koje biste trebali znati kako bi piće bilo ukusno i, što je najvažnije, zdravo.

Ne gulite svježe jabuke, jer sadrži većinu korisnih elemenata u tragovima. Prednost se daje zelenim jabukama, blago kiselim. Kompot se ne sme kuvati u aluminijumskim ili nerđajućim tiganjima, i u emajliranom posuđu, jer se veruje da prvi kvare ukus pića.

Mnoge mlade domaćice pitaju se kako pripremiti takav kompot, koliko dugo ga treba kuhati da bi se očuvala sva korisna svojstva, vrijedi li ga pustiti da kuha nakon kuhanja kako bi se dobio aromatičniji napitak.

Po svom sastavu kompoti od jabuka su različitih vrsta: sa suvim voćem (grožđice, suhe šljive, suve kruške, suve kajsije), kao i sa dodatkom raznih bobica i voća (kajsije, jagode, trešnje, limuni, mandarine, pomorandže, kruške, breskve itd.). Za slatkoću često se dodaje šećer (koji se može zamijeniti fruktozom), a neke domaćice koriste i med.

Poslužite napitak od jabuke na stolu vruć, ohlađen ili ohlađen. Kuvane jabuke i drugo voće možete staviti u prelepu vazu i staviti na sto, ili ostaviti u svakoj čaši.

Unatoč činjenici da postoji mnogo recepata za pravljenje kompota, tehnologija za pripremu takvog pića je izuzetno jednostavna.

Pravljenje kompota od svježih jabuka

Sastojci

• 500-700 g ljetnih jabuka;
• 1,5 litara vode;
• 100 - 200 g granuliranog šećera (po ukusu).

Prvo morate pripremiti potrebna jela: veliki lonac, daska za rezanje i nož. Zatim odaberite pola kilograma dobrih jabuka (ne prezrele, ali ni tvrde). Odabrano voće treba dobro oprati hladnom vodom, odrezati sva loša (trula) mjesta. Nakon toga vrijedi izrezati jezgru i svaku jabuku izrezati na 6 - 8 kriški.

Nakon što je sve spremno za trenutnu pripremu napitka, stavite lonac vode na jaku vatru i sačekajte da proključa.

Kad voda proključa, smanjite vatru na umjerenu i lagano spustite jabuke narezane na kriške u kipuću vodu.

Dodajte malo šećera (po ukusu) ili meda. Šećer se može zamijeniti fruktozom. Po želji možete dodati malo cimeta ili mente.

Kuhajte kompot još 5-10 minuta, a zatim sklonite sa vatre, zatvorite poklopac i ostavite da odstoji najmanje pola sata.

Priprema kompota od jabuka sa narandžama

Lagano piće savršeno za vruće ljetne dane..

Sastojci

• svježe jabuke;
• pomorandže;
• šljive;
• šećer ili med (fruktoza).

Proporcije mogu biti bilo koje, ovisno o preferencijama. Možete koristiti zaslađivač: šećer (fruktozu) ili med.

Ovu vrstu kompota takođe nije teško pripremiti. Priprema komponenti. Jabuke dobro operite, prepolovite, izrežite jezgru i podijelite voće na 5 - 8 kriški srednje veličine. Narandže i šljive operite u vodi i narežite na male komadiće. Narandže nije potrebno prethodno oguliti.

Isjeckano voće stavite u šerpu, prelijte vodom i stavite na vatru. Nakon prokuvanja možete dodati šećer ili med po želji. Kompot kuhajte još nekoliko minuta, a nakon što je gotov, ostavite da se kuha 30 minuta. Ovo piće treba poslužiti ohlađeno.

Priprema kompota od jabuka sa suvim šljivama i brusnicama

Veoma ukusan napitak koji zadržava vitamine sastojaka, poboljšava zdravlje, posebno - probavu. Uzmite u obzir, kako skuvati kompot od jabuka sa suvim šljivama i brusnicama.

Sastojci

• 500 gr svježih jabuka;
• 100 - 150 gr brusnice;
• 100 gr suvih šljiva;
• 1,5 litara vode;
• šećer (med).

Prije pripreme takvog kompota, prvo trebate pripremite sastojke: odabrati brusnice i iscijediti sok, suve šljive dobro oprati, a zatim kolač od brusnica staviti u vodu i staviti na vatru, kuhati do ključanja. Ako se bobice ispostavilo da su presušene, mogu se prethodno namočiti u vodi 10 - 15 minuta.

Procijedimo juhu i dodamo suhe šljive, stavimo na vatru i kuhamo kratko - ne više od 10 minuta. Tada se jabuke moraju oprati u vodi, prepoloviti, odstraniti jezgra i podijeliti na 6 - 8 kriški. Nakon što voda proključa, lagano uronite sjeckane jabuke u bobičasto voće.

Možete dodati po ukusu malo šećera ili par kašika meda. Kuvajte još par minuta, dodajte sok od brusnice. Napitak se mora dobro izmiješati, nakon čega se tiganj skloni s vatre i ostavi da se kuha 15 minuta. Najbolje servirati ohlađeno.

Priprema kompota od jabuka i jagoda

Malo ljudi ne želi osvježavajuće lagano piće po vrućem ljetnom danu. Kompot od svježih jabuka i jagoda je odličan izbor. Priprema je prilično jednostavna, a rezultat će nesumnjivo zadovoljiti. Zahvaljujući limunu, piće će dobiti slatko-kiseli ukus, koji savršeno gasi žeđ.

Sastojci

Svježe jabuke operemo vodom, narežemo, odstranimo jezgru i podijelimo na male kriške. Neki recepti preskaču ovaj korak i kuhaju cijele jabuke.

Jagode sortiramo, dobro operemo od prljavštine i odstranimo repove. Jagode narežite na srednje kriške (ne pretanke). Limun takođe operite, ne odvajajte koru, narežite na tanke, uredne kolutiće.

Kada je priprema završena, sve stavite u šerpu, napunite vodom i prokuvajte. Pola šolje šećera ili fruktoze može se dodati po ukusu, ali za one koji vole kiselo, bolje je da preskoče ovaj korak.

Napitak kuhamo oko 20 minuta. Kada je spreman, ostavite mirisni napitak da odstoji 15 minuta. Napitak možete procijediti ili ostaviti bobičasto voće u čaši. Najbolje servirati ohlađeno.

Kuhanje kompota od jabuka u čistom obliku, ili uz dodatak raznih bobica i začina, prilično je jednostavno. Međutim, postoje neke suptilnosti, znajući koje možete učiniti piće nekoliko puta ukusnijim.

Treba odabrati nezrelo voće - tokom kuvanja će omekšati i pretvoriti se u kašu. Ali ne biste trebali uzimati previše zelene jabuke - one još nisu dostigle vrhunac svoje zrelosti i sadržaja vitamina.

Kada servirate gotov kompot u čaši, možete dodati krišku limuna, narandže ili mandarine.

Ako se napitak priprema sa dodatkom začina, onda je bolje ostaviti da odstoji preko noći, a ako se kompot kuva tokom dana, onda barem nekoliko sati. Tako će ispasti ukusnije i mirisnije.

Za malu djecu, kompot od jabuka može se skuhati s pulpom. Da biste to učinili, sadržaj se mora umutiti blenderom i ne filtrirati. U tom slučaju vitamini će ostati u tečnosti.

Za pripremu kompota od jabuka, ako je moguće, koristite pročišćenu ili izvorsku vodu.

Šećer se uvek dodaje po ukusu jer se mjera slatkoće razlikuje od osobe do osobe. Ako se odluči šećer zamijeniti medom, onda ga ne treba stavljati u kipuću vodu tokom kuhanja. Najbolja opcija bi bila da u gotov rashladni kompot dodate par kašika meda, a zatim ga dobro promiješajte.

Ako se koriste začini ili začini, najbolje ih je dodati na kraju pripreme kompota. U suprotnom će izgubiti ukus i aromu.

A također, za najveće očuvanje vitamina, nepoželjno je uklanjati koru s jabuka, a pri kuhanju kompota savjetuje se dodati malo limunske kiseline, zahvaljujući kojoj će piće postati još korisnije.

Povratak