Piletina punjena kiselim kupusom u rerni. Kako kuhati piletinu sa kupusom u rerni Pileći file sa kupusom u rerni

Jela od kupusa i piletine klasici su ruske nacionalne kuhinje. Danas postoji mnogo recepata koji koriste ove proizvode.

U savremenom tempu života uvek želite nešto brzo za pripremu, ali ukusno i zdravo, a i trudite se da ne naškodite svojoj figuri.

Kuhanje piletine sa kupusom u pećnici kod kuće nije nimalo teško. Samo trebate slijediti naš savjet.

Sastojci:

• 500 gr. Piletina;
• 600 - 700 gr. bijeli kupus;
• 1 luk;
• prstohvat kopra;
• sol i biber po ukusu;
• 1 čaša vode.

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.

Sadržaj kalorija: oko 67 Kcal/100 g.

Prvo operite meso pod mlazom vode i narežite ga na srednje komade. Kupus ogulimo od gornjih listova i nasjeckamo. Luk narežite na tanke poluprstenove, a kopar sitno nasjeckajte. U posudi u kojoj ćete kuvati potrebno je pomešati sve sastojke, dodati kopar, so i biber.

Nakon toga, dobijenu smjesu prelijte čašom vode. Stavite posudu u rernu na trideset do četrdeset minuta i pecite do kraja na temperaturi od sto devedeset stepeni.

Pirjani kupus sa piletinom i krompirom u rerni

Ovo jelo je samo po sebi univerzalno, a ako mu dodate ukusan, zadovoljavajući prilog, možete nahraniti veliku porodicu.

Potrebni sastojci:

• 400 gr. Piletina;
• ½ glavice bijelog kupusa;
• 7 - 9 srednjih krompira;
• 1 šargarepa;
• 1 luk;
• sol, biber po ukusu;
• prstohvat suhog kopra i kima;
• 10 gr. ulja;
• 20 gr. pasta od rajčice;
• 1 čaša vode.

Sadržaj kalorija: oko 62 kcal/100 g.

Prva faza: Pripremite potrebne sastojke.

Krompir operite pod mlazom vode, ogulite i narežite na jednake komade. Skinite gornje listove kupusa i prerežite ga po dužini na 2 polovine. Treba nam samo jedna polovina. Narežemo ga nožem ne jako krupno da ispadne sočno.

Meso prethodno odmrznite, dobro ga operite, narežite na male jednake komade. Možete koristiti bilo koji dio ptice: prsa, batak, but. Meso na batku je mekše, dok je na ostalim dijelovima suvo. Izbor mesa zavisi isključivo od vaših ukusnih preferencija.

Operite šargarepu, ogulite je gulicom za povrće i nasjeckajte na krupno rende.

Luk očistimo, operemo i nožem iseckamo na tanke poluprstenove.

Druga faza: na zagrejanom tiganju uz dodatak ulja propržiti luk, isečen na pola prstena. Kada počne da porumeni, dodajte šargarepu i nastavite da pržite dok ne porumeni.

Pripremite sos: temeljno pomiješajte dvije stotine mililitara vode sa paradajz pastom.

U posebnoj posudi pomešati meso i krompir, dodati so, biber, suvi kopar, kim.

Treća faza: Pažljivo namastite posudu za pečenje preostalim uljem. Položimo krompir sa piletinom, po vrhu ravnomjerno rasporedimo kupus, posolimo i popaprimo. Dobiveni slojevi moraju biti napunjeni unaprijed pripremljenim umakom.

Zagrijte rernu na sto osamdeset stepeni. Po želji, kalup se može pokriti poklopcem. Ako odgovarajući promjer poklopca nije dostupan, može se zamijeniti listom debele folije za hranu. Dinstati u rerni četrdeset minuta.

Da bi jelo ispalo malo porumenelo, preporučuje se 10 minuta prije nego što bude gotovo skinuti poklopac/foliju i nastaviti dinstati do kraja.

Sočna, ukusna večera je gotova u rerni. Odmah pozovite svoju porodicu i goste za sto!

Piletina sa kiselim kupusom u rerni

Mnogo je među nama onih koji vole da jedu kiseli kupus. Često ga dodajemo kada pripremamo boršč, čorbu od kupusa i kao fil u domaćim pitama. Ali ne znaju svi da ovaj proizvod, kada se doda piletina, može biti odlična večera ili glavno jelo za ručak.

Potrebni sastojci:

• srednja cijela piletina;
• 800 gr. kiseli kupus;
• 2 srednje šargarepe;
• 1 luk;
• biber, kim po ukusu;
• 70 gr. puter;
• 10 gr. biljno ulje.

Vrijeme kuhanja je tri sata.

Sadržaj kalorija: oko 116 Kcal/100 g.

Pripremna faza: odmrznite pticu (ako je potrebno), dobro je operite i iznutrice. Luk oljuštite, operite i sitno nasjeckajte nožem. Šargarepu dobro operite, ogulite i nasjeckajte na krupnije rende.

Pomiješajte kiseli kupus sa lukom i šargarepom, dodajte kim, biber, promiješajte. Oni koji ne vole kiseli ukus mogu ga prethodno isprati u cjedilu prokuhanom vodom. U tom slučaju treba dodati malo soli.

Glavni korak: lim za pečenje ili tepsiju obložiti papirom za pečenje ili folijom. Obilno podmažite uljem.

Napunite piletinu sa ¾ dobijene mešavine kupusa, šargarepe i luka. Unutra stavite komadić putera (50 g) da piletina bude aromatična i sočna. Gornji dio mesa premažite preostalim malo odmrznutim puterom da dobijete zlatnu koru.

Stavite pticu na sredinu pleha. Oko nje rasporedimo preostalu ¼ fila za ljepotu i sočnost.

Stavite u rernu zagrejanu na sto sedamdeset stepeni dva i po do tri sata.

Nakon što prođe navedeno vrijeme, provjeravamo spremnost jela: meso se mora probušiti vilicom ili kulinarskom iglom na najdebljem mjestu. Ako se lako probuši, a iz mjesta uboda ispusti žućkasti mesni sok, to znači da je meso spremno za jelo.

Ovako pripremljena piletina ispada neverovatno mekana, sočna i ukusna. Preporučujemo za kuvanje.

Ovo jelo može poslužiti kao samostalno jelo ili kao dodatak glavnom jelu. Na primjer, krompir ili kuhana riža.

Piletina sa karfiolom u rerni

Kupus koristimo tokom cijele godine u pripremi raznih jela, ali ne uživamo često u obojenoj verziji ovog povrća. S početkom ljetno-jesenskog perioda, njegovi ljubitelji mogu eksperimentirati s opcijama kuhanja. Nudimo jedan način da ovaj proizvod iskoristite kao prilog vašem stolu.

Potrebni sastojci:

• 600 gr. Piletina;
• 1 kg. karfiol;
• 2 srednja jaja;
• 1 čaša kreme;
• prstohvat soli;
• 10 gr. biljno ulje;
• zelje za dekoraciju.

Vrijeme kuhanja - 1 sat.

Sadržaj kalorija: oko 75 kcal/100 g.

Odmrznite piletinu, operite je, narežite na male komade.

Karfiol ogulite od listova, po potrebi odrežite potamnjele dijelove, a zatim podijelite cvatove na jednake komade srednje veličine. Kupus kuvajte 3 minuta u kipućoj, blago posoljenoj vodi. Nakon toga ocijedite vodu i isperite u cjedilu hladnom tekućom vodom.

U činiji umutite jaja sa solju, dodajte čašu 10% pavlake, ponovo promešajte.

Pleh za pečenje dobro namazati uljem. Dobijenu masu stavite na pleh, prelijte kremom i stavite u zagrejanu rernu četrdesetak minuta. Peći na temperaturi od dvesta stepeni dok ne porumene.

Gotovost provjerite čačkalicom ili viljuškom. Ako se kupus može lako probušiti, nije teško - to znači da je rezultirajuća večera spremna da oduševi vas i vaše najmilije. Dobivenu tepsiju narežite na porcije. Prije serviranja, jelo se može ukrasiti sjeckanim začinskim biljem.

Karfiol sa piletinom i sirom u loncu u rerni

Karfiol je netrivijalan proizvod, koji se razlikuje po izgledu i ukusu. Nije sramota poslužiti ga gostima i pripremiti za svečanu večeru. Mogućnost pripreme takvog jela će vašem stolu dodati estetsku pikantnost.

Potrebni sastojci:

• 1 kg. karfiol;
• 600 gr. Piletina;
• 150 gr. “Lagani” majonez;
• 1 mali luk;
• sol, biber po ukusu;
• 10 gr. ulja;
• 150 gr. sir.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Sadržaj kalorija: oko 105 kcal/100 g.

Odmrznite meso, isperite, narežite na male komadiće. Karfiol ogulite od listova, po potrebi odrežite potamnjele dijelove, a zatim podijelite cvatove na jednake komade srednje veličine. Nasjeckajte luk.

Pomiješajte piletinu, karfiol i luk u posudi. Dodajte so, majonez, biber. Ponovo sve dobro izmiješajte.

Nakon što ste dobro oprali lonce i osušili ih suhim, čistim peškirom, pažljivo ih premažite uljem, ne zaboravljajući da podmazate zidove lonaca.

Dobijenu masu stavite u šerpe i stavite u zagrejanu rernu četrdesetak minuta. Peći na temperaturi od dvesta stepeni dok ne porumene.

Dok se sve kuva, naribajte sir.

Pola sata nakon početka kuvanja posudu pospite sirom i stavite u rernu još desetak minuta.

Kuhanje piletine sa kupusom u rerni nije težak posao. Čak se i domaćica početnika može nositi s tim, ali kako bi vaša jela bila još ukusnija, otkrit ćemo vam nekoliko kulinarskih tajni.

1. Da bi kupus bio sočan, preporučujemo da ga naseckate, a ne da ga režete na kockice, jer će ovim načinom rezanja kupus maksimalno zadržati sočnost;
2. Sočnost, nevjerovatna aroma i ugodna žuta boja dat će tepsiji malu količinu putera dodanu tokom kuhanja;
3. Ako mu desetak minuta prije kraja kuhanja dodate prstohvat kima i kopra, jelo će dobiti pikantnu aromu;
4. Kako bi se skratilo vrijeme kuhanja, bijeli kupus se može prethodno malo propržiti uz dodatak biljnog ulja, a karfiol se može kuhati 3 minute u kipućoj vodi;
5. Za ljubitelje rastezljivog sira, kao na slikama sa pizzama, preporučuje se da ovaj proizvod dodate u jelo 2-3 minuta pre kraja kuvanja i odmah poslužite.

Prijatno!

Piletina je prilično težak predmet za punjenje. Ima relativno malu unutrašnju šupljinu, veliki sloj mesa na prsima i velike noge. Guska ili patka u tom pogledu su poželjnije. Međutim, dostupnost piletine i njena niska cijena omogućavaju kuharima da provode različite, brojne eksperimente na njegovoj pripremi. Jedna od egzotičnih je pečenje pilećeg trupa u pećnici, jahanje na otvorenoj limenci ili boci piva. Naš zadatak je drugačiji, napuniti pileće čudovište teško 2,6 kg. Temeljito operite trup u toploj vodi.

Pripremite smjesu za trljanje za piletinu. Ova mješavina je godinama testirana u brojnim grill barovima. Sastojci su jednostavni - so, sušeni beli luk i mlevena crvena paprika. U prodaji su i gotove mješavine. Smjesu možete sami pripremiti koristeći svježi bijeli luk, koji morate zgnječiti. Za lagano mariniranje potreban vam je sok od pola limuna. Piletinu obilno premažite spolja i iznutra i ostavite u frižideru oko 1 sat.



Za to vrijeme napravimo fil. Može biti veoma raznolika, od heljdine kaše ili pirinča u koju možete dodati komadiće tikvica ili bundeve, do krompira, kupusa, pečuraka ili njihove mešavine. Kiseli kupus je odličan u apsorpciji masti iz mesa peradi. Nije ni čudo što se naširoko koristi za punjenje guske ili patke. Spremimo malo kiselog kupusa, malu jabuku, 4 krompira, crni luk i nekoliko čena belog luka. Možete dodati crvenu papriku.



Svi sastojci se moraju sitno iseckati i izmešati, dodati so i malo crnog bibera. Možete ga razbiti i dodati lovorov list. Punjenje je spremno. Dobio sam ga u izobilju.



U veliki ravan tiganj sipajte malo biljnog ulja i u njega stavite piletinu. Počnimo da ga punimo filom. Koristio sam silu, pokušavajući da uguram sav nadjev, pa sam jadnu pticu zamalo pocepao na dva jednaka kotiledona. Ovo se ne bi trebalo ponavljati. Jednostavno ubacite fil u šupljinu i malo ga nabijete. Ako ima viška fila, možete ga staviti u tepsiju pored piletine.



Sada našu piletinu treba zatvoriti. Uzimamo veliku iglu s debelim koncem i, zategnuvši kožu, zašijemo rupu za punjenje. Napunila sam piletinu tako jako da je nadjev ušao u vrat i počeo da iskače. Morao sam da zašijem i vrat.



Zagrejte rernu na 150-170 stepeni i počnite da pečete pticu. Nema potrebe da žurite. Moramo pružiti zajednici vrhunski proizvod. Svakih 20 minuta piletinu treba premazati masnoćom koja teče u tepsiju. S takvom veličinom ptice, proces kuhanja piletine, i što je najvažnije, punjenja u njoj, može trajati dva sata. Nakon sat vremena, preostali fil možete izvaditi iz tiganja, inače će zagoreti. Ovo je divan topli zalogaj za goste koji su poludjeli od mirisa koji lebde po stanu.



Konačno, vrijeme je da izvadite piletinu iz pećnice. Polaže se na veliku posudu. Konci su izvučeni. Kapije se otvaraju. Na posudu se sipa malo nadjeva, piletina se posipa začinskim biljem. Jelo se može ukrasiti paprikom ili paradajzom. Vrijeme je za posluživanje. Mokra pamučna, ili još bolje, lanena salveta je obavezna za svakog jela. Ovo je znak da razumete postavke tabele. Znak poštovanja gostiju.



Ostavimo ovu fotografiju bez komentara. Uz to nije dovoljna čaša bijelog stolnog vina...

Pirjani kupus sa piletinom je univerzalno i pristupačno jelo za sva godišnja doba. Lagano, ali istovremeno zadovoljavajuće, dijetalno i potpuno prirodno - čak i neiskusna domaćica može brzo savladati osnove kuhanja. Malo mašte, mijenjanjem dva-tri sastojka, omogućit će vam da izigrate glavni recept i nikada se nećete umoriti od hrane.

Svaki nutricionista će vam reći: piletina sa kupusom je idealan i izbalansiran obrok. Pogotovo ako koristite "posna" pileća prsa za kuhanje ili uklonite višak masnoće i kože s ptice. Set sastojaka je jednostavan i pomalo asketski, za pripremu večere dovoljno je pola kotla i glavica kupusa. Začine, povrće, so i zalogaj, svaka domaćica je slobodna da doda sastojke po sopstvenom nahođenju, prilagođavajući se ukusima svojih ukućana.

Kuhanje kupusa je vrlo jednostavno ako slijedite ove upute:

• Korak 1. Malu glavicu kupusa (za porodicu od 4 osobe trebat će vam 1 kilogram) vrlo tanko. Umasirajte kupus uz malo soli. Tako će biti sočnije.
• Korak 2. Pola piletine narežite na male komadiće (veličine kutije šibica), pržite na biljnom ulju.
• Korak 3. Narežite veliki luk. Isjeckajte 2-3 srednje šargarepe.
• Korak 4. U drugom tiganju propržite povrće. Po želji dodajte kašiku paradajz paste ili prelijte čašom soka od paradajza.
• Korak 5. Pomiješajte kupus, piletinu, povrće u tiganju sa debelim stranicama ili loncu. Pokrijte poklopcem.
• Korak 6. Krčkajte dok kupus ne bude spreman oko 30-40 minuta na temperaturi od 150 stepeni (važno je da temperaturu na šporetu podesite na srednju).
• Korak 7. Na samom kraju dodajte so, biber i začine po ukusu. Kumin (drugim riječima, "sjemenke" kopra), kim i hmelj - suneli - idealno se kombiniraju sa kupusom. Ukus možete obogatiti velikom svežnjom začinskog bilja i režnjem belog luka.
• Korak 8. Vrijeme je da poslužite jelo! Pirjani kupus je veoma ukusan u kombinaciji sa pavlakom i prepečenim crnim hlebom. Jelo se može jesti hladno ili toplo.

Umjesto bijelog kupusa možete uzeti razne vrste crvenog kupusa, a onda će pirjani kupus ispasti neobičan, sa "češkim" naglaskom (u Češkoj i Njemačkoj uobičajeno je dinstati crveni i ljubičasti kupus).

Bilješka! Kupus je isto povrće koje postaje ukusnije tek nakon malo namakanja. To je slučaj kada se hrana može pripremiti tri do četiri dana unaprijed i ne plašiti se da će izgubiti svojstva.

Prokulice sa pilećim fileom

Prokulice, karfiol ili brokula Rusima nisu toliko poznati kao sorte bijelog kupusa. Ali potpuno je uzaludno: po prednostima i lakoći probave prokulice su superiornije od bijelog kupusa. Takođe ima prijatne orašaste note i unosi raznovrsnost u jelovnik svake porodice.

Kuhanje prokulice je jednostavno, korak po korak:

• Korak 1. Prokulice (700 g) skuvajte ili blanširajte (dinstajte) u posoljenoj kipućoj vodi.
• Korak 2. Pileći file (500 g) iseći na kvadratne kockice, pržiti na povrću ili puteru sa lukom.
• Korak 3. Pomiješajte prokulice sa piletinom.
• Korak 4. Dodajte pola šolje pilećeg ili povrtnog bujona.
• Korak 5. Krčkajte 10-15 minuta.

Na samom kraju dodajte začine, beli luk, biber. Jelo se može posuti parmezanom ili bilo kojim omiljenim sirom. Dobit će okus i postati malo začinjeniji.

Važna nijansa! Prokulice, baš kao i karfiol, najbolje se kuvaju do al dente, kada su iznutra blago hrskave. Tako će kupus biti ukusniji i mnogo zdraviji.

Recept sa krompirom

Lako je osnovni recept učiniti malo „brutalnijim“, odnosno zasitnijim i kaloričnijim, ako u dinstani kupus dodate malo krompira. Ovdje postoje dvije mogućnosti: ili dodajte krompir direktno tokom kuhanja, ili pripremite složen prilog, odnosno uz kupus poslužite kuhane gomolje krompira poprskane puterom ili biljnim uljem. Ali mi ćemo vam reći kako modificirati klasični recept za pirjani kupus s piletinom.

Koraci kuhanja:

• Korak 1. Pripremite kupus prema receptu iz gornjeg odeljka (pogledajte Pirjani kupus sa piletinom – korak po korak recept).
• Korak 2. Oguljene gomolje narežite na uredne komade ili slamke.
• Korak 3. U fazi kada je kupus još napola sirov, dodajte naš krompir i dobro promiješajte jelo.
• Korak 4. Smanjite vatru na nisku, inače će krompir izgoreti.
• Korak 5. Nakon 15 minuta provjerite spremnost hrane. Krompir i kupus treba da budu mekani.

Na kraju, svaka domaćica može u kupus dodati začine, biber i začinsko bilje.

Detaljno! Zapamtite, crveni krompir je bolje dinstati: bijeli je pogodniji za supe i piree, jer sadrži više škroba i bolje se kuha.

Pirjani kupus sa piletinom u spori šporet

Pirjani kupus sa piletinom u spori šporetu odličan je obrok za malu decu i one koji paze na svoju figuru. Velika prednost ovog načina kuhanja je što ne zahtijeva ulje, mast ili druge štetne dodatke. Multicooker se automatski kuha u odabranom načinu rada, a jelo ne zahtijeva praćenje.

Pravilna priprema uključuje nekoliko koraka.

• Korak 1. Narežite kupus, piletinu, luk i šargarepu. Pomiješajte u velikoj posudi. (za proporcije možete koristiti recept za korak-po-korak pripremu dinstanog kupusa sa piletinom). Dodajte malo soli.
• Korak 2. Stavite smjesu u spori štednjak.
• Korak 3. Uključite režim gašenja.

Sam multivarak signalizira kraj ciklusa kuhanja. Gotovo jelo ukrasite začinskim biljem i pavlakom. Poslužite sa crnim hlebom.

Nemoj zaboraviti! Kupus u spori šporet daje sok, tako da možete dodati minimalnu čorbu ili bez nje ako volite bogatu konzistenciju bez viška vlage.

Pirjani kupus sa piletinom u rerni

Kako skuhati pirjani kupus u rerni? Osnovni recept može ostati isti kao što je opisano u prethodnim odjeljcima. Ali ovdje je važno napraviti vlastita prilagođavanja: u pećnici se vlaga iz povrća brže gubi, pa juhu treba dodati uzimajući u obzir. Jelo pripremljeno ovom tehnologijom izgleda ukusno, ima hrskavu koricu i gušćeg je ukusa.

Koja podešavanja je važno izvršiti u procesu kuvanja?

• Korak 1. Trebalo bi da uzmete malo više kupusa – tokom dinstanja on ima tendenciju da „kipi“.
• Korak 2. Posuda za kuhanje mora biti veća: inače će sok od povrća „pobjeći“.
• Korak 3. Najbolja temperatura kuvanja je 220 stepeni, a vreme je 30-40 minuta.

Radoznalo! Ukusno je zamijeniti piletinu za svinjska rebarca, dodajući malo tamnog piva i krompira. Ova opcija je jedinstvena alternativa poznatom češkom jelu "veprovo koljeno".

Piletina i kiseli kupus tradicionalni su poljski “kulinarski tandem”. Upravo u ovoj zemlji se priprema čuveni bigos, baziran na kombinaciji mesnih prerađevina i kupusa. Za naše geografske širine recept je veoma dobar za ekonomičnost i koristi u zimskom periodu, kada u ishrani nema dovoljno povrća.

Kako bi hrana bila ukusna, slijedite nekoliko savjeta:

• Savjet 1. Razrijedite kiseli kupus svježim: jelo neće biti tako kiselo i slano.
• Savjet 2. Jelo sa kiselim kupusom dinstajte malo duže nego inače - 10-15 minuta. Tako će biti sočnije.
• Savjet 3: Nemojte se bojati dodati kim – ovaj začin i kiseli kupus se odlično slažu. Uživat ćete u novim osjećajima okusa.

Accent! Za kiselo tijesto najprikladnija je sorta “Slava”. Labave ljetne sorte nisu prikladne za ove svrhe.

Sve u svemu, kupus sa piletinom je koristan i nepretenciozan recept. Uz malo vježbe, svaka domaćica moći će da ga ukrasi i učini svojim prepoznatljivim domaćim jelom. Eksperimentirajte, dodajte sezonsko povrće, budite sretni i siti!

Topla jela od piletine su popularna, pa postoji ogroman broj recepata za njihovu pripremu. Ovo je veoma popularan proizvod, veoma zdrav i veoma ukusan.

Jela od piletine

Koja je tajna popularnosti pilećeg mesa?

Ovo je dijetetski proizvod koji sadrži veliku količinu korisnih tvari. Sadrži minerale i vitamine neophodne za funkcionisanje organizma - gvožđe, selen, sumpor, bakar, vitamine C, PP, B i druge.

Sadrži lako probavljive bjelančevine, a u svom sastavu praktički nema masti, pod utjecajem kojih se stvara štetni kolesterol koji začepljuje krvne žile.

Pileći file – belo meso – veoma je zdrav i hranljiv, i ne akumulira kancerogene materije. Uvodi se u ishranu pacijenata, pomaže sportistima da dođu u formu. Njegova upotreba ne uzrokuje debljanje. Pileće meso se brzo kuva i ne zahteva pažljivo kuvanje.

Piletina se odlično slaže sa gotovo svim vrstama priloga, može se kombinovati i sa drugim vrstama mesa.

Naravno, bitno je gdje je piletina uzgojena. Ako je u trgovinu došlo s farme ili peradarske farme, tada je preporučljivo ocijediti prvu juhu. Beskrupulozni proizvođači ponekad dodaju antibiotike i hormonske lijekove - akceleratore rasta - u hranu. Meso peradi uzgojeno kod kuće – “kao za sebe” – ne sadrži štetne tvari, ali se duže kuha.

Nažalost, po izgledu ptice nemoguće je odrediti da li je hranjena hormonima i antibioticima kada je uzgajana. Stoga, kada kupujete trup u supermarketu, ne morate se sramiti pogledati ponuđene „dokumente“. Oznaka označava GOST i broj serije. Pomoću njih možete odrediti stanje mesa.

Recepti za piletinu

Želio bih da ponudim jednostavan recept za pečenu piletinu sa kupusom u rerni. Ovo je sočno, nježno jelo, pogodno za bilo koji prilog.

Za pripremu će vam trebati:

• 500-700 g piletine;
• 400 g bijelog kupusa;
• suvi kopar.

Priprema:

1. Bilo koji dio piletine će odgovarati, bilo da se radi o butovima ili prsima. Možete uzeti čak i pileći file. Nema potrebe da se plašite da će ispasti suvo. Zahvaljujući kupusu, meso će dobiti sočan ukus;
2. Meso narežite na krupnije komade u zdjelu. Svježi kupus se isječe nožem. Ako je isečete na komade, piletina neće biti tako sočna kao da je naseckate. Zahvaljujući uzdužnom rezu, tokom pečenja se oslobađa maksimum soka;
3. U činiju sa piletinom dodaje se suvi kopar, koji će začiniti jelo. Zatim je posole, bolje je koristiti krupnu kristalnu morsku so, jer je vrlo zdrava i sadrži jod;
4. Poslednji korak je da stavite piletinu i kupus u posudu za pečenje. Dodajte 1 čašu vode;
5. Najbolje je koristiti posuđe od kaljenog stakla. Ovo je vrlo zgodno, jer uvijek možete vidjeti u kojoj je fazi spremnosti jelo;
6. Zatim se jelo stavi u rernu i peče 30-35 minuta na 180 stepeni. Piletina pečena sa kupusom ispada neverovatno sočna. Može se poslužiti kao zasebno jelo ili uz razne priloge: kaše, tjesteninu, krompir.

Još jedan recept za piletinu sa kupusom

Sastojci za kuvanje:

• pola srednje glavice kupusa;
• slatka paprika - 2-3 komada;
• mrkva;
• paradajz;
• običan luk;
• sušeni vrganji – najmanje 5 kom.;
• kečap;
• kajmak;
• biljno ili maslinovo ulje;
• beli luk - nekoliko čena:
• začini

Pored soli, poželjno je jelo začiniti crnom i aleve paprikom, lovorovim listom i bosiljkom. Dobro je kupiti set posebnih začina za pileće meso. Možete odrezati bilo koji dio piletine osim prsa, a to je bijelo meso.

Previse je posno za ovo jelo:

• Pečurke su natopljene, a povrće obrađeno na uobičajen način: oprano, oguljeno, nasjeckano. Isecite kako to obično rade. Šargarepa se može narendati na krupno rende;
• Piletina se isječe na male porcije i stavlja u vreli tiganj na već zagrijanom ulju. Pržite do zlatno smeđe boje;
• Kako se piletina kuva, postepeno dodajte povrće u tiganj. Prvo luk, pa šargarepa, kupus, paprika, paradajz. Obavezno promiješajte. Redosled je veoma važan, inače će se povrće kada se dinsta pretvoriti u kašu. Morate se fokusirati na vlastiti ukus i iskustvo;
• Kada se povrće prodinsta ispod poklopca, dodajte im natopljene šampinjone, dodajte 300 ml vode i ostavite ispod poklopca na laganoj vatri još 15-20 minuta;
• Kečap i pavlaka se dodaju kada je meso skoro gotovo. Sa poslednjim sastojcima u tiganju, jelo treba da odstoji ne više od 5 minuta.

Neke domaćice, nakon što je sve spremno, posipaju pripremljeni sloj sira i stave u rernu na 3-4 minuta da se sirna kora otopi i zapeče. U ovom slučaju, trebate izrezati više kupusa - rezultat će biti tepsija od kupusa i piletine.

Vikendom se okuplja cijela porodica, po pravilu se mnogo toga planira za ove dane, djeca su sva kod kuće i zahtijevaju pažnju. Nema puno vremena za kuvanje, ovih dana su vam zaista potrebni brzi i ukusni recepti. Oduševljena sam ovim jelom! Priprema se od jednostavnih sastojaka koji se mogu naći u svakoj kuhinji, a praktički se priprema sama i jako sam zadovoljna rezultatom. Pogotovo ukus kupusa, nimalo isti kao onaj dinstanog kupusa u tiganju. Iznenadio me bosiljak u ovom receptu, inače ga koristim samo u kombinaciji sa paradajzom. Piletina ispod kaputa od kupusa ispala je mekana i sočna.

Hvala na receptu. Kuvala sam sa limunom i bez limuna, svidjele su mi se obje opcije. Ja sam čili papričicu zamijenila paprikom, djeca ne jedu ljutu hranu, a inače sam sve radila po ovom receptu: Fotografije su moje.

Kada ima puno kućnih poslova, vrlo je zgodno piletinu i povrće staviti u posudu za pečenje, poklopiti, staviti u rernu i zaboraviti na sat i po, a ono će tiho doći samo od sebe. .

Piletina pirjana po ovom receptu ispada sočna, nježna i posna.

Sok od limuna daje pirjanom kupusu sa piletinom osjećaj blistave svježine i lakoće. Čili ujutru daje osećaj topline i radosti.
Šargarepa uglavnom raduje svojom jarkom bojom.

Kupus se praktično kuva na pari, malo natopljen mekim pilećim sokovima, pa se njegov ukus i boja razlikuje od dinstanog kupusa dinstanog/prženog na šporetu. Kupus dinstan u rerni zadržava više svežine, hrskavosti i vitamina.

Od čega kuvati: 6 porcija
Pileći butovi - 6 kom. (ili 4 noge);
Kupus - 1 mala glavica;
Ljuta paprika - 0,5 kom.;
Šargarepa - 1 kom.;
Limun - četvrtina;
Sol, sušeni bosiljak (opciono);
Luk - 1 glavica;

Biljno ulje za podmazivanje posude za pečenje
Kako ispeći butine sa čilijem i kupusom
1. Operite butove i stavite u posudu za pečenje, malo podmazanu uljem. Posolite i pospite bosiljkom. Na vrh stavite luk, narezan na kolutiće ili poluprstenove (ako je glava velika).

2. Narežite kupus (narežite na trakice). Šargarepu narendajte na krupno rende. Čili paprika - sitno seckana. Sve izmešati, dodati limunov sok i so. Izgnječite prstima da kupus upije kiselinu i sol. Stavite kupus na piletinu. Pokrijte posudu za pečenje poklopcem ili folijom.

3. Pecite u rerni na temperaturi od 190-200 stepeni C oko 1,5 sat - dok se ne pojave postojane arome kupusa.

Poslužite toplo ili ohlađeno, najbolje uz pire krompir.
izvor
Ako niste pojeli sve odjednom, a ostatke piletine i povrća stavili u šerpu, lagano sipajući sokove iz friteze, onda ćete nakon hlađenja dobiti veoma ukusan kupus u mekom pilećem želeu.

1. Otvorite foliju.

2.Ispod kupusa je tako mekana piletina i ukusan sos (ili čorba?)

3. Služi se sa pirinčem. Pola sata pre nego što je gotova stavila sam pirinač u rernu (čaša pirinča, 2 šolje ključale vode, so, 1 kašika biljnog ulja). Kada se pirinač pojavio iznad površine vode, pokrio sam ga poklopcem. Piletina i prilog pečeni su u isto vreme, pirinač u tanjirima je poliven sokom od piletine. Možete ga kuvati bez pirinča kao zasebno jelo.

Wonderful dish! Stavili smo je u rernu, nakon sat i po možete jesti. Oni koji vole da se druže na internetu, ne zaboravite da podese tajmer. ;)))

Povratak