Bataki pečeni u rerni u majonezu su laka za pripremu, ali svakako veoma ukusna opcija za večeru. Ovaj recept će vam pomoći kada nemate ni energije ni vremena za kuhanje, ali morate ukusno i zadovoljno nahraniti svoju porodicu.
Pileće meso marinirano i pečeno u sosu od majoneze uvek ispadne neverovatno mekano i sočno. U ovom receptu ćemo marinirati i peći svježe šampinjone zajedno sa pilećim nogicama, kako bi jelo dobilo nove nijanse okusa.
Za kuhanje pilećih nogu sa gljivama u pećnici trebat će vam:
- pileći bataki – 6-8 kom.
- šampinjoni (mali) – 350-400 g
- majonez - 200 gr
- senf – 30 g
- beli luk – 2-4 čena
- biber, začinsko bilje, so - po ukusu
Pileće nogice sa pečurkama u rerni - recept sa fotografijom:
U manjoj posudi pomiješajte začinsko bilje, protisnuti bijeli luk i senf sa majonezom. Promiješajte i ostavite sos od majoneze i senfa.
Dobro operite, osušite i stavite pileće batke u dublju činiju. Pripremljene krakove pospite solju i mješavinom paprika, promiješajte i ostavite da malo odstoje.
Zatim oprane i osušene pečurke stavite u šolju sa peteljkama. Najbolje je koristiti male šampinjone i peći ih cijele. Ali ako su gljive velike, možete ih prepoloviti. Batake sa šampinjonima prelijte majonezom i dobro promiješajte da se sos razvuče po cijeloj zapremini. Stavite šolju u frižider na pola sata. Ako apsolutno nema vremena, onda nakon miješanja odmah prelazimo na pečenje u pećnici.
Uzmite odgovarajući oblik otporan na toplotu i u njega stavite pileće bute sa šampinjonima. Po vrhu rasporedite sav preostali sos od majoneze i senfa.
Nakon što ste punjeni oblik poslali u zagrejanu rernu, pecite pileće batke sa pečurkama u rerni na 180 stepeni oko 60-90 minuta. Tepsiju vadimo iz rerne kada nogice sa šampinjonima postanu ukusno rumene, kao na slici.
Lagana salata od povrća bila bi odličan dodatak ovom jelu. Ako vam je potrebna bolja opcija, onda je svaki prilog od krompira savršen. Pileći butovi pečeni sa pečurkama su gotovi!
U mojoj porodici svi vole ukusne umake ili umake za meso. Jedan od najjednostavnijih za pripremu je kremasti sos koji se odlično slaže sa piletinom. Zato često kuvam piletinu sa sosom, dodajući malo belog luka za ukus. Pa, ako u meso dodate gljive, jelo ispada nevjerovatno aromatično i hranjivo. Koristit ću univerzalne šampinjone, koji se mogu kuhati uz gotovo svako jelo, posebno piletinu. Danas ću kuhati pileće batke sa šampinjonima u krem sosu u spori šporetu.
Za jednu porciju trebat će nam:
300 g pilećih nogu (3 kom)
150 g šampinjona
150 ml kreme
Sol, biber, začini - po ukusu
2 čena belog luka
3 žlice. naftne podloge
Kako skuhati pileće batke sa pečurkama u sporom šporetu:
Batake dobro operite i osušite papirnim ubrusima. Imam samo tri stvari, jer... Ja kuvam za jednog. Ako kuhate više, proporcionalno povećajte količinu sastojaka.
Operite šampinjone i pažljivo ih prepolovite ako su male i na kriške ako su šampinjoni veliki.
Podmažite dno multivarke uljem i uključite režim „Pečenje“ i ostavite da se zagrije. Za to vrijeme posolite i pobiberite krakove i promiješajte rukama. Koristim i obične začine za piletinu. Zatim ih stavljamo u spori šporet. Pržite 10 minuta, po 5 minuta. sa svake strane.
Nakon 10 minuta piletini dodati pečurke i pržiti još 10 minuta.
Nakon toga jelo još malo posolite, dodajte sitno narendani beli luk i sipajte kremu, dobro promešajte.
Ostavite u režimu “Gurilo” još 10-15 minuta ili 5 minuta u režimu “Pečenje”. U ovom trenutku vaša će kuhinja biti ispunjena ukusnom aromom) To je to, pileći bataki sa šampinjonima u sporom štednjaku su spremni! Možete ih dodati bilo kojem prilogu, ali ja ovo jelo radije jedem jednostavno sa puno povrća. Prijatno!
Ako vam se svidio recept, bili bismo zahvalni ako ga podijelite na društvenim mrežama:
Dragi gosti naše internet kafeterije! Danas imamo jedno vrlo jednostavno, ali ukusno i aromatično jelo za naše drugo jelo - pileći batak sa šampinjonima. Savršen je za porodični ručak ili večeru, proslavu praznika ili piknik.
Koje su njegove prednosti? Prvo, nije skupo. Uostalom, bataki su najpristupačniji dio trupa piletine i ništa manje popularni od butina. A zahvaljujući uspješnom obliku bataka, oni su odlična opcija za švedski stol. Drugo, pileće nogice su odličnog ukusa, a meso je mekano i mekano, gotovo bez masnoće. Treće, pripremaju se iznenađujuće brzo i jednostavno. Početnička domaćica lako se nosi s takvim jelom.
Naravno, cijela pečena piletina izgleda impresivno i impresivno na prazničnom stolu. Ali pokušajte to podijeliti tako da svi prisutni za stolom budu sretni. Neki će dobiti noge i krila, dok će drugi dobiti koščata leđa sa kožom. Pileći bataki pripremljeni po našoj recepturi znatno olakšavaju ovaj zadatak. Lako se rastavljaju na porcije od 1-2 komada, u zavisnosti od apetita jedača. I svi će gosti biti sretni, niko se neće uvrijediti.
Poznato je da se pečurke (šampinjoni ili bilo koje divlje gljive) dobro slažu s mesom. Ali pilećem mesu dodaju božanstvenu nježnost i pikantnost. Zato se za prazničnu trpezu najčešće priprema piletina sa pečurkama. Ako ne volite pečurke, pileće batke možete skuvati bez pečuraka, samo u kiseloj pavlaci ili krem sosu. A mogu se poslužiti uz pire krompir, pirinač ili testeninu. Kao prilog možete napraviti i salatu od svježeg povrća.
Pileće batke kuvaćemo ne u rerni, već u tiganju. Tako ćemo stvoriti alternativu dosadnim komadićima pečene piletine i unijeti raznovrsnost u naš svakodnevni jelovnik. Možda ovo jelo neće postati kulinarsko remek-djelo, ali i vaši ukućani i izbirljivi gurmani sigurno će cijeniti njegov ukus. Zašto? Ali zato što pileće meso nakon prženja postaje sočno i mekano. Istovremeno, sos od pavlake upija izvanredne ukuse piletine i prženih gljiva. I takođe postaje ukusan.
Ali prije nego počnemo kuhati, razgovarajmo o nekim nijansama. Što ako neki od naših gostiju smatraju da su korisni?
1. Preporučljivo je odabrati potkoljenice iste veličine. Lijepo će izgledati u gotovom jelu, a istovremeno će se i pržiti.
2. Obavezno obratite pažnju na donji dio potkoljenica. Ponekad ostaje žuta koža koja prekriva pileća stopala. Treba ga ukloniti.
3. Pileći batak se obično peče sa kožom, tako da treba da se trudite da na njoj ne ostavljate panjeve od perja.
4. Da bi se bataki brže skuvali, možete ih marinirati u sosu ili marinadi.
5. Za marinadu su pogodni kečap, paradajz pasta, senf, majonez, sirće, sok od limuna ili pomorandže, soja sos.
6. U soja sos ili marinadu za kečap možete dodati suneli hmelj, papriku, beli luk i kari.
7. Za sos od pavlake pogodni su beli luk, kopar, majčina dušica i crni biber.
8. U ovom receptu je bolje koristiti sveže šampinjone, mnogo su ukusnije od smrznutih. A ako ima puno gljiva, onda možete bez drugog priloga - gljive će ga zamijeniti.
Dakle, krenimo sa kreativnim procesom.
- Pileći batak - 5 kom.;
- Svježi šampinjoni - 500 grama;
- Kisela pavlaka - 200 grama;
- Luk - 1 kom.;
- Biljno ulje - za prženje bataka;
- Voda - 1 čaša (otprilike);
- Sol, crni biber, omiljeni začini i začini - po ukusu.
Prvo pripremite pileće batke. Odmrznite, uklonite preostalu žutu kožicu i panjeve s perja, isperite, osušite da voda ne curi iz tiganja. Ako vrijeme ističe, možete ih marinirati, kao što je gore navedeno. Ali možete preskočiti ovu proceduru.
U zagrejanom tiganju na biljnom ulju pržite posoljene i popaprite batake dok ne porumene. Ako je pržena hrana nekome kontraindicirana iz zdravstvenih razloga, nije je potrebno pržiti.
Luk oljuštite i narežite na tanke poluprstenove ili kockice. To je neophodno kako se ne bi osjetilo u gotovom jelu. Jedino što je bitno je njegov ukus i aroma luka.
Šampinjone očistite i narežite na tanke kriške. U drugom tiganju propržite šampinjone i luk. Ovdje možete koristiti maslac za prženje; ima blaži okus i miris. Posolite i pobiberite, pržite dok pečurke ne porumene.
Kuhanje pilećih nogu na neobičan način i nije tako težak zadatak ako imate ovaj recept pri ruci. Kada sam ga jednom koristio, postao mi je jedan od omiljenih! Prvo, veoma je ukusno, a drugo, sve je izuzetno jednostavno za pripremu. Međutim, neće se svi složiti da je recept poseban – neko je davno savladao ukusne metode pečenja krakova sa slatkim umacima. Ali možda takav recept još nije u njihovoj kolekciji.
Za ovo jelo nije potrebno koristiti batake. Drugi dijelovi pilećih trupova također su prikladni: butine, krilca i fileti prsa. Ili čak možete uzeti cijelu piletinu i, podijelivši je na 8-10 dijelova, poslati je da se peče u pećnici.
Preporučljivo je koristiti svježe šampinjone u ovom receptu: oni su ukusniji od smrznutih. Osim majčine dušice, dobro će biti i drugo aromatično bilje i začini - na primjer, ruzmarin, kao i puna mješavina provansalskog ili francuskog bilja.
Ovako pripremljena piletina biće idealno glavno jelo ne samo za svakodnevni, već i za praznični sto. Gosti će biti zadovoljni - testirano je više puta! Kao prilog je prikladan pire krompir ili kuvana riža. Ili možete bez priloga "treće strane" ako u meso dodate još gljiva.
Vrijeme pečenja: 20-25 minuta \ 4 kraka
Sastojci
- pileći bataki 4 kom.
- šampinjoni 100 g
- beli luk 2-3 zuba.
- krema 150 ml
- pilećeg bujona 200 ml
- senfa 1 kašika. kašika
- puter 2 kašike. kašike
- maslinovo ulje 2 kašike. kašike
- so, biber, timijan
Pileće meso je veoma raznovrsno, može se pripremiti na stotine načina i svako će biti drugačiji. To je ono što mi se jako sviđa kod piletine, a i zato što mi omogućava da malo eksperimentiram s okusima. Ovaj recept je jedan od načina na koji ćemo pripremiti pileće batke. pileći butovi sa pečurkama u krem sosu. Jelo se može pohvaliti originalnim ukusom i mirisom koji oduzima dah. Kada ste jako gladni, bolje je da ne počnete da kuvate, možete poludeti od mirisa i ukusnog izgleda jela. Pileći butovi sa šampinjonima u kremastom sosu odlični su za ručak ili večeru kada je važno da dragim gostima poslužite nešto posebno.
Sastojci
- pileći bataki 7 kom.
- Šampinjone 250 g
- pileći bujon 250 ml
- suvo belo vino 100 ml
- krema 20% 100 ml
- curry 1/3 kašičice
- bijeli luk 5-7 karanfilića
- timijan 10 g
- puter 20-25 g
- biljno ulje za prženje
- sol ukus
- crni biber ukus
Po ovom receptu možete kuhati ne samo pileće batke, već i druge dijelove piletine: prsa, butine, krilca.
Pileću juhu možete zamijeniti vodom. Okus sosa će donekle oslabiti, ali je ipak bolje nego ništa. Čorba nije uvek dostupna u frižideru.
Majčina dušica se može koristiti suva, tada će nam trebati oko 1/2 kašičice.
Forma u kojoj se priprema jelo je veličine 20x20 cm. U njega se uklapa 7-8 pilećih krakova.
Priprema
Pripremamo sve potrebne sastojke. Pileće batke dobro operite i osušite papirnim ubrusima, tako će kora biti ukusnija. 
Odvojite listove timijana od stabljika. Da biste to učinili, stisnite granu odozgo s dva prsta i povucite dva prsta druge ruke duž grane od vrha do baze ("protiv zrna"), svi listovi bi se trebali odvojiti od stabljike. Ne trebaju nam same stabljike. 
Zagrijte tiganj, u njemu otopite povrće i puter i na srednjoj vatri pržite pileće batke dok ne porumene. Stavite noge na tanjir. Piletina je već trećina spremna u ovom trenutku. 
Šampinjone narežite na velike kriške i stavite u isti tiganj. Nema potrebe dodavati ulje, već je tu nakon nogu. Pečurkama dodajte majčinu dušicu i 2 čena belog luka, prepolovljena. Majčina dušica obično otkriva svoju aromu tokom dužeg termičkog tretmana, pa je bolje da je prvo dodate. 
Pržite na srednjoj snazi dok tečnost koju puštaju pečurke potpuno ne ispari. Volim da su mi pečurke malo hrskavije, pa ih držim na vatri još minut, stalno miješajući. Dodajte vino i ostavite da malo ispari. Već u ovom trenutku ostaje vrlo malo alkohola, a daljim kuhanjem potpuno će napustiti jelo. 
U šerpu sipajte supu (ili vodu), pavlaku, dodajte kari, kao i so i mleveni crni biber po ukusu. Po želji možete dodati senf i prstohvat ruzmarina. Mix. Držite na srednjoj vatri još 2-3 minuta. Skinite sa šporeta. 
Stavite pileće batke u tepsiju, malo posolite i pobiberite. 
Na butove sipajte sos i šampinjone koje pokušavamo da ravnomerno rasporedite u tepsiji između krakova, odnosno gornji deo buta ne sme biti ničim prekriven, inače se piletina neće tako dobro ispeći. Ako niste sigurni da to možete podnijeti, onda postupamo drugačije: prvo sipajte sos i šampinjone u kalup, a zatim stavite krakove na vrh. U sos dodajte 3-5 čena belog luka, isečenog na pola. Ako u kalupu nema dovoljno tečnosti, možete dodati malo vode. Stavite u rernu zagrejanu na 200°C i pecite 30 minuta. 
Spremni! Možete pozvati goste koji su pretrpani u hodniku na večeru, ali to najverovatnije nećete morati da radite. I sami će doći do mirisa, koji će biti takav da je teško odoljeti da uđete u kuhinju i pitate domaćicu kojim jelom će je ovaj put iznenaditi. Pripremanjem pilećih bataka po ovom receptu dobijate prelepu koricu spolja, a sočno i ukusno meso iznutra. Prijatno! 
