Lijeni hačapuri sa sirom u rerni. Lijeni kačapuri - najukusniji recepti s različitim nadjevima od sira

Lijeni hačapuri sa sirom i svježim sirom pravi je dar za one koji su vremenski ograničeni, ali preferiraju svježu domaću hranu. Fleksibilan, slani somun sa aromom skute i sira priprema se vrlo brzo, od osnovnih sastojaka, i pogodan je za doručak, supe i užinu.

Nije potrebno posebno mesiti, razvaljati testo, praviti fil i oblikovati ravne pite. Svi sastojci se sjedinjuju odjednom, a zatim se viskozna, heterogena masa sipa u tiganj. Pecite sa obe strane dok ne porumeni, i u rerni i na najjačoj ringli. Sir ima vremena da se otopi, a sam somun ispada mekan i vrlo ukusan.

Uzmite proizvode sa liste. Sir - tvrdi ili kiseli topljivi, svježi sir - sa bilo kojim postotkom masti.

Prvo umutite jaja i mlijeko dok ne postane glatka (može se zamijeniti kiselom pavlakom, nezaslađenim jogurtom, kefirom).

Pomiješajte sa svježim sirom.

Zatim - sa strugotinama od sira. Posolite i pobiberite po ukusu.

Ubaciti nasjeckano začinsko bilje i dodati brašno. Zamesiti testo za hačapuri.

Testo sipajte u vreli, nauljeni tiganj i ravnomerno popunite ceo prostor. Pecite na gornjoj vatri ili u rerni dok se donji sloj ne stegne.

Okrenite i zapržite lijeni hačapuri sa sirom i svježim sirom na obrnutoj strani još minut-dva.

Po želji vrući somun prekrijte slojem putera i poslužite vruće.

Podijelite na porcije.

Srećna grickalica!

Khachapuri je rumen i ukusan somun sa filom od skute ili sira. Spadaju u jela gruzijske kuhinje i veoma su zasitni i zdravi. Da biste obradovali svoju porodicu brzim i ukusnim pecivom, možete pratiti predložene recepte, pripremiti lijeni hačapuri i nakon kratkog vremena uživati ​​u ispijanju čaja sa porodicom i prijateljima.

Somuti od sira, prženi do zlatno smeđe boje, mogu biti idealan doručak prije početka radnog ili školskog dana. Pripremaju se jednostavno i kratko, tako da čak i početnik kuvar može ispeći hačapuri u tiganju.

Potrebni proizvodi:

• brašno – 50 grama;
• krem sir - 0,2 kg;
• prašak za pecivo - 2 grama;
• dva jaja;
• pavlaka - 0,25 kg;
• sol i začini - po vlastitom nahođenju;
• peršun, zeleni luk, kopar - 90 grama.

kuhanje:

1. Prvo naribajte sir na rende sa velikim rupama, a zatim sitno nasjeckajte začinsko bilje.
2. U veću činiju stavite sir, u njega razbijte jaja, dodajte kiselu pavlaku, seckano bilje i dobro promešajte.
3. Zatim u smjesu dodajte sol, prašak za pecivo i odgovarajuće začine. Zatim dodajte brašno i umesite u polutečno testo.
4. Smjesu od sira stavite u zagrijani tiganj sa biljnim uljem i pažljivo rasporedite po unutrašnjoj površini posude.
5. Pržite lijeni hačapuri sa sirom u tiganju sa obje strane po pet minuta.

Brzo pečenje u rerni

Još jedan brzi recept za lijene je hranljiv i ukusan hačapuri pečen u rerni. Okus somuna će postati sve bogatiji i bogatiji ako u fil dodate različite vrste sireva.

Potrebni proizvodi:

• kefir - 0,5 litara;
• šećer - 5 grama;
• jedno jaje;
• prstohvat soli;
• brašno – 680 grama;
• soda - 12 grama;
• feta sir – 270 grama;
• mocarela – 185 grama;
• Sir "Adygei" - 95 grama.

kuhanje:

1. U velikoj posudi pomiješajte brašno sa sodom bikarbonom, šećerom i solju. Zatim dodajte sirovo jaje i ulijte kefir.
2. Sve sastojke dobro izmiješajte dok ne dobijete mekano tijesto. Zatim ga prekrijte plastičnom vrećicom i stavite u frižider na sat vremena.
3. Svaku vrstu sira sameljite u tanke strugotine, a zatim ih pomiješajte.
4. Smesu od brašna razvaljajte u tortu srednje debljine. Stavite smjesu sira u sredinu, a zatim je prekrijte slobodnim rubovima tijesta i oblikujte ih zajedno, ostavljajući malu rupu u sredini.
5. Proizvod razvaljajte oklagijom i stavite na lim za pečenje premazan biljnom masnoćom.
6. Stavite somun u zagrejanu rernu i pecite dok ne poprimi smeđe-narandžastu boju.

Pečeni hačapuri treba natopiti puterom, zatim iseći na trouglaste komade i poslužiti uz mirisni čaj ili crnu kafu. Čuvajte proizvode na hladnom mestu, umotane u papirni ubrus.

Kuvanje od lavaša sa svježim sirom

Čak i vrlo zaposlene domaćice mogu pržiti ukusne i nježne hačapuri s lavash svježim sirom. Ova opcija pečenja idealna je za ljude koji paze na svoju težinu, jer se pravi od zdravih sastojaka bez dodavanja ulja.

Potrebni proizvodi:

• svježi sir srednje masnoće - 180 grama;
• sol - po vlastitom nahođenju;
• pita;
• kopar - 40 grama;
• zeleni luk - 4 pera.

kuhanje:

1. Svježi sir sipajte u činiju i malo posolite.
2. Luk narežite na kolutiće, kopar nasjeckajte i pomiješajte sa svježim sirom.
3. Gotov fil stavite u sredinu pita hleba i savijte ga u kovertu.
4. Proizvod stavite u zagrejan tiganj bez ulja i dobro ispecite sa obe strane.
5. Kada somun porumeni, isključite vatru i prebacite na tanjir.

Dijetalni kačapuri sa svježim sirom je spreman. Poslastica odlično ide uz supe, salate od povrća i fermentisane mlečne napitke.

Lijeni kačapuri iz Hmayaka Hakobyana

Da biste iznenadili neočekivano pristigle goste, možete ispeći nevjerovatno ukusne khachapuri prema receptu samog Hmayaka Akopyana! Pogači su sočni i ukusni, savršeni za topla jela i hladna predjela.

Potrebni proizvodi:

• mineralna voda (sa gasovima) – 0,2 litra;
• tvrdi sir – 0,32 kg;
• dva jaja;
• brašno – 0,8 kg;
• šećer – 42 grama;
• svježi sir - 220 grama.

kuhanje:

1. Jaja razbiti u činiju, lagano ih posoliti, dodati šećer i snažno umutiti.
2. U smjesu od jaja dodajte mineralnu vodu i promiješajte.
3. Sada dodajte brašno u malim porcijama i postepeno ga otapajte u smjesi od jaja.
4. Zamesiti mekano testo, staviti u odgovarajuću posudu, pokriti peškirom i ostaviti u hladnoj prostoriji pola sata.
5. Sir narežite na male kockice i pomiješajte ga sa svježim sirom. Dodajte prstohvat soli, malo mljevenog bibera i promiješajte.
6. Od testa formirati gustu "kobasicu" i iseći je na komade. Svaki deo razvaljajte u ravnu tortu debljine 2 cm.
7. Na sredinu tijesta stavite otprilike 40 grama smjese skute i sira i zatvorite je rubovima tijesta. Zatim komadiće malo poravnajte pomoću oklagije.
8. U zagrijanu tavu sipajte biljno ulje i pržite proizvode sa svih strana do zlatno smeđe boje.

Gotovi hačapuri podelite na četiri porcije i stavite na veliki pleh. Poželjno im je ponuditi domaću adjiku, predjelo od povrća ili sos od pavlake.

Kako kuvati sa sulugunijem

Gruzijski somun sa sulugunijem prijatnog je kremastog ukusa, a zelje će sirnoj deliciji dodati svežinu i novinu. Bolje je napraviti tijesto za takve proizvode od mlijeka, tada će pečeni proizvodi biti prozračni i mekani.

Potrebni proizvodi:

• sir suluguni – 0,35 kg;
• brašno – 0,23 kg;
• pileće jaje - 1 kom.;
• mlijeko (2,5%) – 220 ml;
• soda - 3 grama;
• kopar, peršun, bosiljak, cilantro - 120 grama.

kuhanje:

1. U mlijeko razbijte jaja, pa ih umutite pjenjačom.
2. Sada dodajte brašno i dobro izmiješajte smjesu.
3. Sir pretvorite u sitne strugotine, zelje narežite na komade i pomiješajte s tijestom, dodajući sol i sodu.
4. Dobro zagrejte tiganj sa biljnim uljem i napunite ga sirom.
5. Pecite somun tri do četiri minute s jedne strane, a zatim okrenite i pecite još oko dvije minute.

Domaći hačapuri sa mlekom može biti kompletna večera i idealan je za dečiji sto. Somune je bolje jesti tople, sa sosom od belog luka, nemasnom kiselom pavlakom ili kefirom.

Od lisnatog tijesta

Nikome neće biti teško ispeći khachapuri od lisnatog tijesta na bazi brašna koja se prodaje u trgovini. Preporučljivo je napraviti fil za takve somune od dvije ili tri vrste sira i pržiti ih na većoj količini putera.

Potrebni proizvodi:

• sir (sir, holandski, mocarela) – po 200 grama;
• lisnato tijesto (kvasac ili bez kvasca) – gotova ambalaža;
• dva jaja;
• puter – 35 grama.

kuhanje:

1. Sve vrste sira sameljite u sitne strugotine i sjedinite. Dodajte jedno jaje, otopljeni puter i snažno miješajte.
2. Razbijte drugo jaje, odvojite bjelanjak od žumanca i umutite ih u posebne posude.
3. Odmrznite tijesto, isecite na kvadrate i premažite njihovu površinu umućenim bjelanjkom.
4. Na sredinu testa stavite fil od sira. Zatim spojite uglove tijesta i dobro ih zatvorite.
5. Pleh obložite papirom za pečenje, na njega poslažite proizvode i prelijte ih žumancem.
6. Pecite hačapuri u rerni zagrejanoj na 185 stepeni oko petnaestak minuta.
7. Kada su proizvodi prekriveni hrskavom koricom, mogu se smatrati spremnima.

Ukusna peciva unijet će raznovrsnost u vašu svakodnevnu prehranu i bit će prikladna na prazničnom stolu. Sirnu poslasticu se preporučuje poslužiti uz jela od ribe ili peradi sa narezanim paradajzom i krastavcima.

Lijeni hačapuri sa pavlakom

Pohovani somunovi pečeni sa pavlakom ispadaju meki, lepi i veoma aromatični. Brzi recept za lijene će vam reći kako da ispečete ukusni khachapuri, trošeći minimalno vrijeme.

Potrebni proizvodi:

• pavlaka - 0,2 kg;
• jaja – 2 kom.;
• brašno - 45 grama;
• ruski sir – 240 grama;
• kopar - mala gomila.

kuhanje:

1. Sir krupno narendati, kopar oprati, osušiti i iseći.
2. U većoj posudi pomiješajte jaja sa pavlakom, pa dodajte začinsko bilje, nasjeckani sir i po potrebi malo posolite. Zatim sve pažljivo promiješajte.
3. U smjesu dodajte brašno i dobro miješajte dok se ne dobije viskozno tijesto.
4. U zagrejan tiganj sipajte biljno ulje i u njega stavite smesu sa sirom.
5. Pecite hačapuri pokriven oko četiri minute. Zatim okrenite proizvod i pržite s druge strane u otvorenoj posudi.

Preporučljivo je poslužiti vrući hačapuri sa pavlakom sa kremastim ili pikantnim sosom. Prijatno!

Lijeni hačapuri sa sirom tradicionalno je jelo gruzijske kuhinje. Priprema će trajati samo 15-20 minuta i bit će odlična opcija za doručak ili dobar dodatak ručku i večeri. Nježno tijesto sa sirom, svježim sirom i hrskavom zlatnom koricom nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Ovaj članak govori o nekoliko jednostavnih recepata za lijeni kačapuri.

Šta je to i kako ga pripremiti

Ime dolazi od dvije gruzijske riječi "khacha" - sir i "puri" - hljeb ili somun. Drugim riječima, jelo se sastoji od sirnog nadjeva u tijestu.

Kada pripremate lijenu verziju, ne morate posebno praviti tijesto i fil, potrebno je samo pomiješati sve sastojke i ispržiti ih u tiganju - tako se ovo jelo priprema vrlo brzo.

Recept za kuvanje hačapurija sa sirom u tiganju

Glavni sastojci:

• tvrdi sir - 200 grama;
• Pileće jaje - 2 komada;
• Pavlaka 15-20% masti ili kefir - 150 grama;
• Brašno 1 šolja;
• Maslac – 80 grama;
• Sol, biber i biber po ukusu.

Za pripremu jela bolje je koristiti tvrdi, Adyghe ili gruzijski suluguni sir. Možete miješati različite sorte kako biste dobili najbolji okus.

Sir treba naribati na krupno rende, dodati kiselu pavlaku, umjesto pavlake možete koristiti kefir. Dodajte jaja, puter i izmiksajte. U dobijenu smjesu prosijte brašno, dodajte sol i biber po ukusu i dobro promiješajte dok ne postane glatka.

Zatim zagrijte tavu s biljnim uljem na vatri i brzo izlijte na nju dobiveno tijesto od sira. Pokrijte poklopcem i pržite na laganoj vatri 3-5 minuta. Zatim okrenite i pržite sa druge strane, otklopljene, na srednjoj vatri nekoliko minuta dok ne postanu hrskave.

Prije serviranja, brzi hačapuri za doručak možete posuti sitno sjeckanim koprom i ukrasiti jelo listovima zelene salate.

Glavni sastojci:

• Pileće jaje - 2 komada;
• Kefir ili jogurt - 1,5 šolje;
• Svježi sir - 100 grama;
• Tvrdi sir - 150 grama;
• Sol i začini - po ukusu;
• Pšenično brašno - 100 grama.

Za razliku od klasičnog hačapurija sa sirom, sigurno će vam trebati svježe začinsko bilje za pravljenje ovih somuna. To mogu biti kopar, peršun, cilantro i zelena salata.

Kefir treba sipati u činiju, razbiti jaja i dodati prethodno nasjeckano začinsko bilje. U dobijenu smjesu dodajte sir, svježi sir, začine i sol po ukusu. Dobro promešati i dodati brašno, prethodno prosejano kroz sito. Mešajte dok se ne dobije homogena konzistencija.

Dobijenu smjesu pržite na srednjoj vatri dok ne porumeni sa obje strane.

Evo dva najjednostavnija recepta za khachapuri za brzo kuhanje, koji su prikladni čak i za lijene ljude.

Opcije kuhanja

Pogledajmo kako drugačije možete diverzificirati ovo jelo.

1. Nakon što ispržite smjesu sa sirom u tiganju s jedne strane, potrebno je da je okrenete i pospite hačapuri odozgo sitno sjeckanim začinskim biljem. Zatim preklopite somun na pola i pržite sa obe strane dok ne porumeni. Zatim koru premažite puterom i poslužite sa zelenom salatom, paradajzom, paprikom i krastavcima.
2. Ovo jelo možete ispeći kod kuće u rerni. Ovaj proces će zahtijevati malo više vremena. Rernu je potrebno zagrejati na temperaturu od 170 - 200 stepeni. Pleh premazati puterom i izliti smjesu na nju, ravnomjerno je rasporediti po površini. Pecite 15-20 minuta dok se ne stvori ujednačena zlatna kora.

Ako imate dovoljno vremena, možete pripremiti sljedeće jelo.

Tijesto pripremite posebno. Mlijeko ili kefir pomiješajte sa solju i sodom, dodajte prethodno otopljeni puter u smjesu kefira. Malo po malo dodavati brašno, prosijati ga pomoću sita, i sve dobro izmiješati. Testo treba da bude rastegljivo i viskozno, ali da se ne lepi za ruke.

Posebno se bavite punjenjem. Svježi sir stavite u manju činiju i izgnječite ga viljuškom dok ne postane glatko, bez grudvica. Narendajte sir i dodajte kiselu pavlaku. Sve ovo miksajte dok ne postane glatko, a zatim dodajte začinsko bilje, so, biber i začine po ukusu.

Podijelite tijesto na dva dijela i na stolu razvaljajte dvije identične okrugle torte na debljinu od jednog centimetra. Brzi hačapuri ne bi trebalo da imaju deblji sočni sloj, inače se somun neće ispeći.

U sredinu okruglog soka stavite nadjev od skute i sira i pokrijte drugim somunom. Prstima spojite ivice obe okrugle palačinke. Somun se može peći ili u tiganju ili u rerni, kako je gore opisano.

Serving

Hačapuri se služi na stolu kao uz pileću supu ili drugu supu, šiš kebab, kobasicu ili bilo koju mesnu grickalicu. Jelo se takođe služi zasebno sa svežim začinskim biljem i ljutim kavkaskim sosovima ili adjikom.

Zaključak

Ovaj članak govori o brzim receptima za khachapuri sa sirom i svježim sirom. Ovo je pravi nalaz za vještu domaćicu, jer je takvo jelo vrlo ukusno i zdravo. Nije nimalo teško pripremiti, pa je pogodan ne samo za one koji su previše lijeni za kuhanje, već i za vrijedne domaćice.

Prava gruzijska kuhinja izaziva samo riječi divljenja, bez obzira da li je riječ o kebabu, satsiviju, hinkaliju ili hačapuriju. Posljednje jelo je lako pripremiti prema drevnim receptima, poštujući sve najmanje nijanse tehnološkog procesa i prilagođavajući ih modernim uvjetima. Ispod je nekoliko klasičnih i originalnih recepata jednog od najpoznatijih gastronomskih brendova u Gruziji.

Domaći hačapuri sa sirom i svježim sirom - korak po korak foto recept

Kako je divno probuditi se ujutro i popiti topli čaj sa domaćim kolačima. Brzi hačapuri je idealan recept za nedeljni doručak sa porodicom. Dok se kačapuri priprema, miris ljutog sira je jednostavno očaravajući! Okrugli somunovi sa filom od sira i skute odličnog su ukusa i uvek ispadnu odlično. Jednostavan kulinarski foto recept je dat u nastavku.

Vaša ocjena:

Vrijeme kuhanja: 2 sata 0 minuta

Količina: 8 porcija

Sastojci

• Kefir 2,5%: 250 ml
• Jaje: 1 kom.
• Brašno: 320 g
• Gašena soda: 6 g
• Svježi sir: 200 g
• Sir: 150 g
• puter: 50 g
• Sol, crni biber: ukus

Upute za kuhanje

Pomiješajte nemasni kefir sa sodom bikarbonom.



Prema receptu dodajte kuhinjsku so “Extra”, jaje, sodu pogašenu u sirćetu i brašno.



Sve sastojke dobro promešati i zamesiti testo. Da se ne bi zalijepio za ruke tokom miješenja, dlanove možete lagano namazati maslinovim ili suncokretovim uljem.



Ostavite na toplom mestu 20-30 minuta.



Za fil izrendati sir u mašini za hranu u sitne mrvice.



U opšti fil dodajte svježi sir od 2,5% masnoće. Maslac narežite na sitne kockice ili po mogućnosti narendajte na krupnije rende.



Nadjev umjereno posolite i pobiberite i ostavite sa strane. Zatim možete početi sa pripremom somuna.



Gotovo tijesto podijelite na nekoliko dijelova (oko 8).



Razvaljajte 8 tankih ravnih kolača.



Na svaki somun stavite malu količinu fila.



Pažljivo stisnite rubove, a zatim oklagijom ponovo formirajte tanak krug.



Svaki proizvod izbockajte viljuškom i pecite bez ulja u jako zagrijanom tiganju. Okrenite na drugu stranu i pecite dok ne porumeni. Obavezno pokrijte tepsiju poklopcem.



Gotove somune stavite u hrpu i obilno ih premažite puterom. Somuti uvek ispadnu hrskavi sa najdelikatnijim filom unutra. Poslužite toplo za doručak ili večeru.



Kako kuvati hačapuri sa sirom od lisnatog testa

Khachapuri na bazi lisnatog tijesta jedan je od najpopularnijih recepata van Gruzije. Naravno, domaćice početnike uzimaju gotovo tijesto koje se prodaje u hipermarketima, dok iskusne mogu pokušati i same da ga pripreme. Recept možete pronaći na internetu ili u kuharici vaše bake.

Sastojci:

• Lisnato testo - 2-3 lista (gotovo).
• Suluguni sir – 500 gr. (može se zamijeniti fetom, mocarelom, feta sirom).
• Pileće jaje – 2 kom.
• Maslac – 1 kašika. l.

Algoritam akcija:

1. Narendati sir, dodati puter, prirodno otopljen, i 1 pileće jaje. Dobro promešati.
2. Listove lisnatog testa ostavite na sobnoj temperaturi da se odmrznu. Tanko razvaljati, svaki list iseći na 4 dela.
3. Na svaki od delova stavite fil, ne dopirući do ivica 3-4 cm, ivice savijte prema sredini formirajući krug i uštipnite.
4. Pažljivo okrenite, oklagijom razvaljajte, ponovo okrenite i takođe oklagijom razvucite.
5. Umutiti 1 pileće jaje, premazati mešavinom hačapuri jaja.
6. Pecite u tiganju ili u rerni dok se ne stvori lepa korica.
7. Poslužite i odmah pozovite svoju porodicu na degustaciju, ovo jelo treba jesti toplo!

Recept za hačapuri sa sirom i kefirom

Gruzinski somunovi sa sirom su ukusni u bilo kom obliku, hladni ili topli, napravljeni od lisnatog ili kvasnog tijesta. Početne domaćice mogu napraviti obično tijesto na kefiru, a sir će pretvoriti jelo u izvrsnu poslasticu.

Sastojci:

• Kefir (bilo koji sadržaj masti) – 0,5 l.
• Sol - po ukusu.
• Šećer – 1 kašičica.
• Vrhunsko brašno – 4 kašike.
• Soda – 1 kašičica.
• Pileće jaje – 2 kom.
• Sir “Suluguni” – 0,5 kg.
• Biljno ulje - 2-3 kašike. l.
• Maslac – 50 gr.
• Polutvrdi sir – 200 gr.

Algoritam akcija:

1. Prvi korak je priprema testa. Uzmite veliku posudu i ulijte u nju kefir (prema normi).
2. Stavite jaje, so, sodu, šećer i umutite. Dodati ulje (biljno), promešati.
3. Brašno prethodno prosijte, dodajte ga u kefir u malim porcijama, prvo meseći kašikom, a pred kraj rukama. Dodajte brašno sve dok tijesto ne počne da vam se odvaja od ruku. Pokrijte posudu prozirnom folijom i stavite u frižider na sat vremena.
4. Dok se tijesto hladi, pripremite sir. Narendajte obe vrste na rende (srednje rupe). Za punjenje će se koristiti samo “Suluguni”.
5. Razvaljajte tijesto i tanjirom izrežite krugove. Na sredinu svakog kruga stavite fil, ne dopirući do ivica. Što je zasitniji, to je kačapuri ukusniji.
6. Zavijte ivice, uštipnite i oklagijom učinite khachapuri dovoljno tanak.
7. Tem za pečenje obložite nauljenim papirom (pek). Stavite i svaki premažite umućenim jajetom.
8. Pecite pola sata na srednjoj temperaturi.
9. Hačapuri pospite rendanim polutvrdim sirom, stavite u rernu i izvadite nakon što je kora od sira porumenela.
10. Stavite malo putera na svaki hačapuri i poslužite. Zasebno možete poslužiti salatu ili zelje - peršun, kopar.

Bujni, ukusni hačapuri sa sirom od kvasca

Sastojci (za testo):

• Pšenično brašno – 1 kg.
• Pileće jaje – 4 kom.
• Šećer – 2 kašike. l.
• Suvi kvasac – 10 gr.
• Mlijeko – 2 žlice.
• Maslac – 2-3 kašike. l.
• Sol.

Sastojci (za fil):

• Pileće jaje – 3 kom.
• Maslac – 2 kašike. l.
• Pavlaka – 200 gr.
• “Suluguni” (sir) – 0,5-0,7 kg.

Algoritam akcija:

1. Glavna stvar je da pravilno pripremite tijesto. Da biste to učinili, zagrijte mlijeko (dok se ne zagrije). Dodati so i šećer, kvasac, jaja, brašno.
2. Zamesiti, pred kraj dodati ulje. Ostavite da odstoji, 2 sata je dovoljno za raspršivanje. Ne zaboravite da umesite testo jer se povećava u zapremini.
3. Za fil: narendati sir, dodati pavlaku, jaja, otopljeni puter, promešati.
4. Testo podeliti na komade (oko 10-11 komada). Svaku razvaljati, u sredinu staviti fil, ivice dovesti prema sredini, uštipnuti. Okrenite somun na drugu stranu i razvaljajte ga tako da bude debljine 1 cm.
5. Podmazati pleh uljem i peći (temperatura 220 stepeni). Čim hačapuri porumeni, možete ga izvaditi.
6. Ostaje samo da ih namažete uljem, pozovete svoju porodicu i gledajte kako brzo ovo kulinarsko djelo nestaje sa tanjira!

Hačapuri sa lavaš sirom

Ako imate premalo vremena za mijesenje tijesta, možete pokušati napraviti khachapuri od tankog pita kruha.

Naravno, ne može se nazvati punopravnim gruzijskim jelom, pogotovo ako je lavaš jermenski, s druge strane, ukus ovog jela će porodica definitivno ocijeniti deset bodova.

Sastojci:

• Lavaš (tanak, veliki) - 2 lista.
• Pileće jaje – 2 kom.
• Dimljeni sir od kobasica (ili tradicionalni „Suluguni“) – 200 gr.
• Svježi sir – 250 gr.
• Kefir – 250 gr.
• Sol (po ukusu).
• Maslac (za podmazivanje pleha) – 2-3 kašike.

Algoritam akcija:

1. Umutiti kefir sa jajima (viljuškom ili mikserom). Stavite dio smjese u posebnu posudu.
2. Svježi sir posolite i sameljite. Sir naribajte i pomiješajte sa svježim sirom.
3. Podmažite pleh uljem, stavite 1 list pita hleba, tako da polovina ostane izvan pleha.
4. Drugi pita hljeb natrgajte na velike komade i podijelite na tri dijela. Navlažite 1 dio komada u smjesi od jaja i kefira i stavite na pita kruh.
5. Zatim polovinu mase od sira i skute ravnomjerno rasporedite po površini. Stavite još jedan dio komada lavaša, navlažite ih u mješavini jaja i kefira.
6. Opet sloj svježeg sira sa sirom, završite trećim komadom lavaša isječenog na komadiće, ponovo umočenog u kefir i jaje.
7. Pokupite stranice, prekrijte kačapuri preostalim dijelom pita kruha.
8. Podmažite površinu proizvoda smjesom od jaja i kefira (ostavite sa strane na samom početku).
9. Pecite u rerni 25-30 minuta, temperatura 220 stepeni.
10. “Khachapuri” će se pokazati ogromnim, pokrivajući cijeli lim za pečenje, rumen, aromatičan i vrlo nežan!

Hačapuri sa sirom u tiganju

Sastojci:

• Pavlaka – 125 ml.
• Kefir – 125 ml.
• Brašno – 300 gr.
• Posolite po ukusu.
• Šećer – 1 kašika. l.
• Soda - 0,5 kašičice.
• Maslac – 60-80 gr.
• Sir "Adygei" - 200 gr.
• Sir “Suluguni” – 200 gr.
• Pavlaka – 2 kašike. l.
• Maslac za podmazivanje – 2-3 kašike. l.

Algoritam akcija:

1. Zamesiti testo od omekšalog putera, kefira, pavlake, brašna, soli i šećera. Posljednje dodajte brašno.
2. Za fil: izrendati sir, pomešati sa otopljenim puterom, pavlakom i dobro izgnječiti viljuškom.
3. Podijelite tijesto. Svaki dio razvaljajte na stolu posutom brašnom u krug.
4. Stavite fil u brežuljak, skupite ivice i uštipnite. Sada rukama ili oklagijom formirajte ravnu tortu, debljine 1-1,5 cm.
5. Pecite na suvom tiganju, okrećući.
6. Čim hačapuri porumeni, možete ga izvaditi, namazati uljem i pozvati rođake na degustaciju. Iako će, možda, osjetivši neobične arome iz kuhinje, sami dotrčati.

Recept za hačapuri sa sirom u rerni

Prema sledećem receptu, hačapuri treba da se ispeče u rerni. Ovo je korisno za domaćicu - nema potrebe da čuvate svaku "palačinku" posebno. Stavljam sve odjednom u lim za pečenje, odmorite se, glavna stvar je da ne propustite trenutak spremnosti.

Sastojci:

• Tvrdi sir – 400 gr.
• Pileće jaje (za fil) – 1 kom.
• Kefir – 1 kašika.
• Brašno – 3 kašike.
• Sol - po ukusu domaćice.
• Šećer – 1 kašičica.
• Rafinirano biljno ulje - 2-3 žlice. l.
• Soda - 0,5 kašičice.
• Maslac (za podmazivanje).

Algoritam akcija:

1. Zamesiti testo, poslednje dodati brašno. Štaviše, 2 čaše se mogu izliti odjednom, a treća se može sipati u kašiku, tijesto će biti elastično i neće se lijepiti za ruke.
2. Zatim ostavite tijesto 30 minuta, ovo vrijeme možete potrošiti na pripremu nadjeva od sira. Sir narendajte, dobro izmiješajte sa jajetom, možete dodati i začinsko bilje, prvenstveno kopar.
3. Od testa formirati rolnu i preseći poprečno na 10-12 delova. Svaku razvaljajte, stavite fil, podignite ivice, skupite, uštipkajte.
4. Dobijenu „kesicu“ sa filom razvaljajte u palačinku, ali pazite da je ne pocepate.
5. Tepsije obložite nauljenim papirom (pergamentom) i stavite hačapuri.
6. Pecite dok ne dobijete lijepu zlatnu boju i zlatno smeđu koricu, odmah svaku premažite puterom.

Lijeni hačapuri sa sirom - jednostavan i brz recept

Zanimljivo je da se uz klasične recepte gruzijske kuhinje u literaturi mogu naći i takozvani lijeni hačapuri. U njima se punjenje umiješa direktno u tijesto, ispada ne tako lijepo kao u „pravim“, ali ne manje ukusno.

Sastojci:

• Tvrdi sir – 200-250 gr.
• Pileće jaje – 2 kom.
• Brašno – 4 kašike. l. (sa toboganom).
• Prašak za pecivo – 1/3 kašičice.
• Sol.
• Pavlaka (ili kefir) – 100-150 gr.
• Kopar (ili drugo zelje).

Algoritam akcija:

1. Sir naribajte, operite i nasjeckajte začinsko bilje.
2. Pomiješajte suhe sastojke u posudi - brašno, prašak za pecivo, sol.
3. Dodajte im rendani sir i jaja, dobro promešajte.
4. Sada u smjesu dodajte kiselu pavlaku ili kefir tako da bude konzistencije guste pavlake.
5. Ovu smjesu stavite u zagrijani tiganj i pecite na laganoj vatri.
6. Pažljivo okrenite. Ispecite drugu stranu (može se pokriti poklopcem).

Glavne prednosti ovog jela su jednostavnost izvođenja i nevjerovatan okus.

Ukusni hačapuri sa sirom i jajima

Klasični recept za kačapursko punjenje je sir pomiješan sa jajima. Iako mnoge domaćice iz nekog razloga uklanjaju jaja, koja jelu daju nježnost i prozračnost. Ispod je jedan od ukusnih i brzih recepata.

Sastojci za tijesto:

• Kefir (matsoni) – 2 kašike.
• Sol - po ukusu kuvara.
• Šećer – 1 kašičica.
• Soda – 1 kašičica.
• Brašno – 4-5 kašika.

Sastojci za punjenje:

• Tvrdi sir – 200 gr.
• Kuvana pileća jaja – 5 kom.
• Majonez – 2-3 kašike. l.
• Zeleni – 1 grozd.
• Beli luk – 1-2 čena.

Algoritam akcija:

1. Zamesiti testo, po tradiciji, dodajući poslednje brašno, dodajući malo po malo.
2. Za fil izrendati jaja, sir, iseckati začinsko bilje, beli luk staviti kroz presu i izmešati sastojke.
3. Napravite hačapuri kao i obično: razvucite krug, rasporedite fil, spojite ivice, razvucite (tanak somun).
4. Pecite u tiganju, nije potrebno podmazati.

Rođaci će nesumnjivo cijeniti recept za kačapuri s tako ukusnim punjenjem.

Recept za khachapuri sa sirom Adyghe

Klasična marka gruzijske kuhinje uključuje sir Suluguni, a u punjenju se često može naći adyghe sir. Tada khachapuri ima prijatan slan ukus.

Sastojci:

• Rafinirano biljno ulje - 2 kašike. l.
• Kefir ili nezaslađeni jogurt - 1,5 kašike.
• Sol - po ukusu kuvara.
• Šećer – 1 kašičica.
• Brašno – 3-4 kašike.
• Soda - 0,5 kašičice.
• Adyghe sir - 300 gr.
• Maslac (za fil) – 100 gr.

Algoritam akcija:

1. Proces kuhanja je prilično jednostavan. Tijesto se mijesi, zahvaljujući biljnom ulju, ne lijepi se za oklagiju, sto ili ruke, dobro se rasteže i ne kida.
2. Za nadjev naribajte adige sir ili ga jednostavno izgnječite viljuškom.
3. Podijelite tijesto na jednake komade. Svaku razvaljati, u sredinu staviti sir, ravnomjerno rasporediti. Na vrh stavite komadiće putera. Zatim, prema tradiciji, skupite rubove i razvaljajte ih u ravan kolač.
4. Pecite na plehu.
5. Ne zaboravite dobro namazati uljem odmah nakon pečenja; u hačapuriju nikad nema previše ulja!

Za klasični khachapuri, tijesto se može pripremiti s matsonijem, kefirom ili nezaslađenim jogurtom. Kada su vrući, gotovi proizvodi moraju biti podmazani puterom.

Nadjev može biti od jedne vrste sira, više vrsta, sira pomiješanog sa svježim sirom ili jajima. Štaviše, mogu se sirove staviti u fil, pritom će se peći ili kuvati i narendati.

Važno je zapamtiti da se gruzijska kuhinja ne može zamisliti bez puno zelenila. Zato je neophodno uzeti peršun i kopar, oprati, iseckati, dodati u testo tokom mesenja ili tokom pečenja.

Radujemo se vašim komentarima i ocjenama - ovo nam je jako važno!

Ponekad zaista želite da skuvate nešto nezaboravno ujutru, ali, srećom, nemate vremena. Pa, šta učiniti u ovom slučaju? Zapamtite da postoji lijen recept za vaša omiljena jela. Na primjer, lijeni kačapuri u tiganju. Ovo je prava prilika da za samo nekoliko minuta napravite ukusno brzo jelo sa sirom i svježim sirom. A činjenica da je njihov ukus jednostavno neverovatan omogućiće vam ne samo da dobijete na vremenu, već i da pronađete nešto novo za sebe.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Sadržaj kalorija: 150 kcal na 100 grama

Ukusan i zadovoljavajući doručak - pa, ko ne sanja o ovome? Jedna od odličnih opcija može biti kačapuri. Čini se da je priprema duga i teška, ali postoji i lijen recept koji vam omogućava da pripremite brzi doručak u tiganju (u pećnici) za samo nekoliko minuta. Odličan recept i odlično rešenje za svako jutro.

• 200 grama sira;
• 2 kokošja jaja;
• 4 kašike brašna;
• 1/3 kašičice praška za pecivo;
• 150 grama kefira ili pavlake;
• Sol i začini po ukusu;
• Zeleni izbor.

Recept

Recept za ukusni lijeni kačapuri je nevjerovatno jednostavan.

Možete koristiti zeleni luk, zelenu salatu, kopar, peršun i tako dalje, možete dodati i malo bijelog luka za originalniji okus.

Ovim jednostavnim koracima možete pripremiti ukusan doručak sa sirom u tiganju, a u svježi sir možete dodati i hačapuri sa sirom koji ispada nevjerovatno ukusan. Hrana bogata kalcijumom pružit će dobar, kompletan doručak vama i vašoj djeci.

Brzi hačapuri sa svježim sirom u tiganju

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Sadržaj kalorija: 122 kcal na 100 grama

Odličan recept za svako jutro, hačapuri sa svježim sirom je jelo bogato kalcijumom koje će se svidjeti svima koji ga probaju, jer je tako nježan, ukusan i aromatičan. I, što je najvažnije, može se poslužiti sa bilo kojim sosom koji volite - ovo je veliki plus.

Set proizvoda za kuvanje

• 300 grama nemasnog svježeg sira;
• 1 šolja brašna;
• 1 čaša mlijeka;
• 1 kokošje jaje.

Recept

Još jedan vrlo jednostavan recept za pravljenje hačapurija

1. Za to je potrebno u posebnoj posudi pomiješati jaje i mlijeko. Čim smesa postane homogena, dodajte malo brašna.
2. Sve dobro izmješati pa dodati fil - svježi sir. Celu našu mešavinu izmešajte veoma dobro, savesno.
3. U to vrijeme potrebno je zagrijati tiganj ili rernu, ovisno o tome gdje ćemo kuhati. Pećnica ne treba da bude podešena na maksimalnu temperaturu. Biće prevruće, bolje je podesiti temperaturu tokom kuvanja.
4. Kada temperatura u tiganju ili rerni postigne željenu konzistenciju, polako dodajemo potrebnu količinu testa i počinjemo sa pečenjem.
5. Čekamo da jedan dio naše poslastice porumeni i okrenemo ga na drugu stranu. Čekamo da i ona pocrveni.
6. Kada dobijemo isti zlatno smeđi hačapuri, treba ga izvaditi iz tepsije ili izvaditi iz rerne i servirati za sto.Recept je veoma ukusan i neverovatno ukusan. I, usput, khachapuri će biti još bolji ako dodate sir, ali ovo nije obavezno.

Hačapuri sa svježim sirom ili sa svježim sirom i sirom pravi je nalaz za svaku domaćicu, jer je ne samo vrlo ukusan, već i zdrav. Idealan recept za vaše jelo, koji donosi puno korisnih materija u organizam.

Recept za hačapuri sa svježim sirom i sirom nije lak recept za lijene, to je posebno jelo koje se može pripremiti i ako imate puno vremena, samo zato što je tako ukusno! Gruzijsko jelo, naravno, ne podsjeća na original, ali to ga ne sprječava da bude nevjerojatno popularno među svojim analozima.

Kuvajte ukusno i uživajte u obroku!

Povratak