Svaka domaćica bi htjela da u svojoj kuhinji ima sve što je potrebno za ugodan i ugodan proces kuhanja. U specijaliziranim prodavaonicama posuđe se prodaje za svaku priliku. Međutim, birajući, na primjer, lim za pečenje, morate uzeti u obzir neka pravila.
Vrste pleha za pečenje
Da biste uživali u pečenju raznih pita, pečenih jela i još mnogo toga, veoma je važno da u svom arsenalu imate kvalitetan pleh za rernu. Ovaj svestrani predmet pomoći će pripremiti ogromnu količinu poslastica za cijelu porodicu. Vrijedi napomenuti da su jela iz rerne zdrava hrana, pa bi svaki dom trebao imati posudu za pečenje. Moderne posude za rerne opremljene su slojem koji se ne lijepi, što uvelike pojednostavljuje proces kuhanja i koristi vrlo malo ulja.
U trgovini možete pronaći veliki broj različitih vrsta pleha za pečenje:
- sa stranama ili ravnim;
- perforirani ili čvrsti;
- emajlirano;
- lim;
- nehrđajući čelik;
- silikon;
- keramika;
- liveno gvožde.
Silikonske forme
Pravo otkriće za kulinarske stručnjake bio je silikonski lim za pečenje, koji ima puno neospornih prednosti:
- sposobnost da izdrži temperature od - 55 do +280 stepeni;
- ne zauzima puno prostora;
- ne peče prste kada se izvadi iz rerne;
- ne zahtijevaju redovno podmazivanje tokom upotrebe.
Pečenje u takvim oblicima ne gori, dobro se izvlači. Silikonske posude se mogu koristiti u mikrotalasnim pećnicama ili pećnicama. Lako se peru i lako se spremaju. Ni nakon duže upotrebe, vaš kalup neće biti zasićen stranim mirisima, pa se može koristiti za pečenje slatkih i slanih jela. Međutim, vrijedno je napomenuti da se mekoća silikonskog kalupa može pripisati nedostacima, jer ako ga napunite tijestom, onda će biti problematično prebaciti ga u pećnicu. Proizvođači su se pobrinuli za to i neki modeli već imaju metalni okvir.
stakleni poslužavnik
Mnoge domaćice smatraju da je stakleni pleh za pećnicu najsigurniji, najprikladniji i estetski ugodan. Zbog providnosti proizvoda možete pratiti proces pečenja. Staklo ne daje strani miris ili ukus hrani, dugo održava temperaturu gotovog jela. Možete kupiti ovalni, okrugli ili pravougaoni oblik sa ili bez poklopca. Ako ste kupili takav model, prije nego što stavite lim za pečenje u pećnicu, preporučuje se da ga zagrijete. U suprotnom, forma može popucati, jer staklo ne podnosi temperaturne promjene.
liveno gvožde
Karakteristika ovog pleha je njegova jedinstvena izdržljivost, jer neke domaćice su takav predmet naslijedile od bake. Istovremeno, savršeno se koristi i ne gubi na kvalitetu i performansama. Među nedostacima ove vrste može se primijetiti značajna težina. Osim toga, proizvod je vrlo krhak, pa treba biti oprezan s plehom za pečenje kako ga ne biste slomili.
Keramika
Karakteristika ovog modela su jedinstveni zidovi koji "dišu". To vam omogućava da pečete različite proizvode, zadržavajući sva korisna svojstva, jer će hrana čamiti u pećnici, a ne ključati. Keramika ne emituje štetne materije pri zagrevanju, što je još jedna prednost modela. Među nedostacima keramičke ploče za pečenje je poroznost materijala, što može dovesti do uništenja oblika zbog prodiranja tekućine u pukotine. Teško je oprati takvu plahtu: morate je prethodno natopiti deterdžentom.
Aluminijum
Ovaj oblik savršeno provodi toplinu, zbog čega se smanjuje vrijeme kuhanja. Mala težina posuđa je još jedan plus, zahvaljujući kojoj možete kuhati peciva i ponijeti ih sa sobom kada idete u posjetu. Aluminijski pleh za pećnicu savršen je za vas ako se odlučite za pečenje kolačića, korpica, tartleta ili peciva. Za pečenje obimnih pita potreban je drugačiji uređaj.
Ugljični čelik
Izbor u korist čelične posude trebali bi napraviti oni koji planiraju redovito koristiti lim za pečenje s pećnicom. Ovo je najpopularnija i najjeftinija opcija, s kojom možete kuhati širok izbor jela. Korištenje čeličnog lima otpornog na toplinu je jednostavno. Dobro čisti, ne menja miris i ukus jela, štedi vam vreme. Međutim, važno je odabrati izdržljiv metal koji se ne savija.
Kako odabrati pleh za pečenje i pečenje u rerni
Prilikom odabira tepsije za pećnicu u trgovini, preporučuje se obratiti pažnju na sljedeće točke:
- Nabavite modele sa poklopcem. Bez njega, posuda će se neravnomjerno zagrijati, tako da može izgorjeti na rubovima, a ne ispeći u sredini.
- Obratite pažnju ne samo na prisutnost neljepljive površine, već i na njenu otpornost na ogrebotine.
- Ako volite da kuvate domaće kolačiće i lepinje, izaberite pleh sa niskim stranicama.
- Za pripremu biskvita birajte listove sa visinom zida od 2,5 cm ili više.
- Ne štedite kupovinom posuđa lošeg kvaliteta koje ne izgleda dobro. Neće dugo izdržati.
- Perforirani lim za pečenje pomaže da se peciva brže kuhaju, dok se ne lijepe, a višak vlage lako isparava.
- Za pečenje piletine, ribe ili povrća birajte modele sa rešetkama ili perforiranim dnom.
Gdje kupiti i koliko
Najpovoljnija opcija za lim za pečenje u pećnici su aluminijski modeli. Cijena takvog uređaja počinje od 300 rubalja. Modeli od ugljičnog čelika, ovisno o veličini, prisutnosti poklopca ili silikonskih ručki, koštaju od 400 do 1500 rubalja. Keramika, staklo ili lijevano željezo koštat će vas 1500-2000 rubalja. Lim za pečenje možete kupiti u kućnim hipermarketima ili online trgovinama uz dostavu, ali prije toga proučite fotografije, karakteristike, materijale koji se koriste za njegovu izradu.
Materijali i alati koje je autor koristio za kreiranje ove solarne peći:
1) šperploča otporna na vlagu debljine oko 3 mm
2) može biti prikladan i lim debljine 0,5 mm, krovni ili pocinčani gvožđe
3) drveni blokovi 4 x 4 mm
4) nekoliko ploča debljine 20 mm i ukupne dužine 400 cm
5) uska šina za pričvršćivanje stakla
6) ogledala
7) crna boja otporna na toplotu
8) par stakla dimenzija 500 x 500 mm
9) ručke
10) ekseri, vijci
11) ubodna testera
12) pila
13) čekić
14) odvijač
15) makaze za metal
16) silikonski zaptivač
17) mineralna vuna
Razmotrite proces proizvodnje solarne peći, glavne elemente njenog dizajna i korake montaže.
Nakon što su pronađeni i pripremljeni svi materijali potrebni za izgradnju solarne peći, autor je prešao direktno na izradu glavnog okvira peći.
Za to su iz drvenog bloka izrezana 4 stalka. Na ove police, uz pomoć vijaka i eksera, bit će ugrađen glavni dio peći. Stalci se izrađuju u paru: 2 zadnja stakala su dugačka 52,6 cm, a 2 prednja su dugačka 26,7 cm.
Razlika u dužini regala napravljena je posebno kako bi se uzeo u obzir nagib peći, koji je neophodan kako bi bio izložen sunčevim zrakama pod pravim uglom.
Nosivi zidovi okvira solarne peći izrađeni su od lima šperploče dimenzija 150 cm x 150 cm.Donji dio okvira je dimenzija 60,5 x 67,5 cm i također je izrađen od šperploče.
Nakon toga, svi dijelovi okvira se sklapaju u jednu strukturu:
U sljedećem koraku autor je pristupio izradi okvira za staklo, koji će zatvoriti komoru za pripremu buduće solarne peći. Okvir je napravljen od dasaka dužine 549 mm i širine 60 mm. Ove ploče su međusobno povezane, a unutar rezultirajućeg okvira postavljena je šina na koju će se pričvrstiti staklo.
Za ugradnju montiranog okvira potrebno je pripremiti platformu na glavnom okviru solarne peći. Izrađuje se i svojevrsna nosila od dasaka i malih šipki, tako da je unutrašnja rupa taman veličine okvira za postavljanje stakla. Gotovo sva pričvršćivanja se izrađuju pomoću običnih eksera.
Nakon toga se montirani okvir sa šinom za pričvršćivanje stakla ugrađuje na pripremljeno mjesto u noseći okvir solarne peći.
Autor je zatim pristupio izradi komore za kuvanje. Njegov autor je odlučio da ga napravi od lima debljine 0,5 mm. List je označen, a zatim zarezan na način da se pri savijanju dobija svojevrsna kutija, koja je potom ekserima pričvršćena za okvir solarne peći.
Zatim se makazama za metal izrezuje metalni dio gdje će doći do zagrijavanja. Na stranama se izrađuju rezovi, savija se, a list se ubacuje u buduću peć i fiksira. U ovoj metalnoj kutiji će se pripremati hrana.
U cilju povećanja efikasnosti grijanja i temperature unutar komore, unutrašnja površina metalne kutije je obojena crnom bojom otpornom na toplinu.
Zatim je autor izrezao staklo koje je naknadno pričvršćeno za okvir silikonskim zaptivačem. Šarke su postavljene na gornju šipku okvira na koju je staklo pričvršćeno. Poklopac solarne pećnice će biti pričvršćen za ove šarke. Sam poklopac je izrezan od lista šperploče na način da kada je zatvoren, potpuno štiti staklo solarne peći. Ogledala su bila pričvršćena za unutrašnju stranu poklopca.
Kako bi bilo zgodnije otvaranje poklopca ogledala i šipke sa staklom, autor je odlučio da na njih pričvrsti obične ručke za
Upotreba: kod kuće za kuhanje na pari. Suština izuma: set metalnog pribora sastoji se od metalnog kućišta sa poklopcem i umetkom, debljina stijenke cijelog seta je 1,5 - 2 mm. Umetak je napravljen u obliku spajanja cjedila i tiganja u jedan predmet s perforacijom u gornjoj polovici bočne stijenke s razmakom od 10 mm između rupa promjera 3 mm. Broj redova rupa može varirati ovisno o visini košuljice. 3 ill.
Predloženi uređaj je set metalnog pribora od tri predmeta. Dizajniran za kuhanje na pari: meso, riba, povrće, knedle. Garnitura je štancana od metalnog lima debljine 1,5-2,0 mm, od aluminijuma, nerđajućeg čelika. Pronalazak je ilustrovan crtežom, gde je na Sl. 1 prikazuje tiganj ravnog dna sa zakovanim ručkama, na sl. 2 - poklopac sa zakovanom ručkom; na sl. 3 - konusna posuda s ravnim dnom sa podstavom i potpornom obujmom savijenom za 90 u odnosu na okomitu os. Na gornjoj polovini bočnog zida napravljeno je 6 redova rupa prečnika 3 mm, sa razmakom od 10 mm. Rupe 2, 4, 6 reda su horizontalno pomaknute za 5 mm u odnosu na 1. red. Dimenzije kompleta određene su dimenzijama prečnika plamenika kućnog električnog štednjaka. Veličina vanjskog prečnika posude zavisi od prečnika plamenika. Ovisno o veličini plamenika, set se može izraditi u nekoliko modifikacija. Novost dizajna leži u kombinaciji tiganja sa cjedilom, tj. dva predmeta u jedan. Umetak (slika 3) je napravljen u obliku polukonusne posude sa potpornom obujmom savijenom 90 u odnosu na vertikalnu os. Na gornjoj polovini bočne stijenke na visini od 15-20 mm od ramena napravljena je perforacija: 6 redova rupa promjera 3 mm sa razmakom od 10 mm. Štaviše, 2., 4., 6. redovi se buše sa pomakom od 5 mm horizontalno, u odnosu na 1. red. Princip rada. Voda se sipa na dno posude, dovede do ključanja. Umetak sa hranom se ubacuje u posudu, zatvara se poklopcem, zagreva. Para koja dolazi kroz rupe dovodi hranu do spremnosti. Komplet omogućava kuhanje na pari, pri čemu se kalorije ne kuhaju u vodu vlastitim sokom, već ostaju na dnu uloška, čime se poboljšava kvalitet i ukus hrane. Čak i dovođenje pare kroz šest redova rupa ubrzava kuvanje za 1/4 u odnosu na prženje u tiganju. Set se sastoji od tri dela, lak za rukovanje, lako se sklapa, lako se čisti. Može se napraviti od jeftinih materijala, kao što je aluminij, korištenjem utvrđenih tehnologija. Kao rezultat toga, može se masovno proizvoditi, što osigurava nisku cijenu proizvodnje. U poređenju sa analognim (US Patent N 3141455, 1984) set je konstruktivniji i tehnološki napredniji.
TVRDITI
SET METALNOG POSUĐA ZA KUVANJE NA PARI, koji se sastoji od metalnog kućišta sa poklopcem i umetkom, koji se odlikuje po tome što je debljina stijenke cijelog seta 1,5 - 2 mm, umetak je izrađen u obliku kombinacije cjedila i Tiganj u jedan predmet sa perforacijom u gornjoj polovini bočne stijenke sa razmakom od 10 mm između rupa prečnika 3 mm, broj redova rupa može varirati ovisno o visini košuljice.