Proizvodnja slabog alkohola i žestokih pića je složen tehnološki proces koji uključuje mnoge nijanse i suptilnosti. Ako tijekom takvog procesa proizvođač dopusti sebi da odstupi od tehnologije, tada posljedice mogu biti najnepredvidljivije i ogromna serija alkohola može se jednostavno beznadežno pokvariti, što je preplavljeno velikim gubicima.
Proizvodnja piva je jedna od oblasti u kojoj se profesionalni proizvođači trude da dosledno prate sve faze tehnologije, vodeći računa o recepturi i sastavu određene vrste ili brenda pića od hmelja. Jedna od nijansi koja zanima mnoge korisnike i poznavaoce piva je sadržaj alkohola u napitku. šta bi trebalo da bude? Kako se formira sadržaj alkohola u pivu? Da li proizvođači dodaju alkohol u piće tokom procesa proizvodnje?
Pivo je piće koje se pravi na bazi sladovane ječmene sladovine, koristeći hmelj i pivski kvasac. U prosjeku, sadržaj alkohola u napitku kreće se od 3 do 5,5%. U procesu spravljanja piva, slad se nekoliko sati kuha sa hmeljem, nakon čega se u sladovinu dodaje kvasac i drži do potpunog sazrijevanja. Period zrenja zavisi od vrste i marke piva, a može varirati od nekoliko dana do nekoliko meseci. Nakon sazrijevanja, pivo prolazi kroz složen proces filtracije, nakon čega mu se dodaju konzervansi i potom zatvaraju u hermetički zatvorenu posudu koja je predstavljena u različitim oblicima, materijalima i zapreminama.
Najkvalitetnijim se smatra pivo koje sadrži ječam, hmelj, kvasac, vodu i ništa više. Neka piva umjesto ječma sadrže pšenicu, pirinač, kukuruz ili raž.
Jačina piva se može prepoznati po natpisu na etiketi, koji naglašava donju granicu etanola. Prema zakonu, proizvođač ne može navesti količinu% ili promet manji od onoga što piće stvarno sadrži.
U evropskim zemljama, sadržaj alkohola u alkoholu se obično meri u procentima. Dakle, ako na etiketi piše 5%, to znači da 100 litara piva sadrži 5 litara čistog alkohola. U zapadnim zemljama sadržaj alkohola se obično izračunava u težinskim frakcijama.
Šta određuje jačinu gotovog piva određene marke? Na ovaj pokazatelj utiče nekoliko faktora. Jačina piva u velikoj mjeri ovisi o njegovoj gustoći, a ona pak ovisi o sirovinama i dodatnim sastojcima koji se koriste. Što je početna sladovina gušća i bogatija, to će biti veći sadržaj šećera, a samim tim i veća koncentracija alkohola, što utiče na jačinu pića. Konačna jačina piva zavisi od specifičnih faktora kao što su:
- Sadržaj šećera u sladovini;
- Kvaliteta kvasca;
- Temperatura fermentacije sladovine;
- Suptilnosti i nijanse tehnološkog procesa;
- Tačnost pridržavanja faza tehnologije.
Kako bi se odredio sadržaj alkohola u pivu, treba imati na umu da postotak etilnog alkohola ovisi o sortama i markama pića.
- Pluća. Sadržaj alkohola nije veći od 2%.
- Classic. Sadržaj se kreće od 3,5 do 7%.
- Jaka. Etanol se u pivu nalazi od 8 do 14%.
- Bezalkoholno. Etil alkohola se nalazi u količini od 0,5 do 0,7%.
Poznavaoci piva i gurmani odavno su sebi odredili najomiljeniju sortu i marku piva, pa samo uživaju ispijajući ga u prijateljskom društvu i prijatnoj atmosferi.
Ponekad se korisnici pitaju dodaju li proizvođači piva u njega alkohol tokom procesa kuvanja. I ako je tako, kako se to dešava i u kojim količinama?
Ovo pitanje se postavlja sasvim razumno, jer jaka piva sadrže visok procenat alkohola, što znači da se alkohol dodaje u piće tokom proizvodnje. Naime, u proizvodnji klasičnog piva koristi se metoda fermentacije kvasca, pri kojoj koncentracija alkohola u piću dostiže i do 12%, nakon čega kvasac odumire. Kako bi povećali jačinu piva, neki proizvođači produžavaju period njegove fermentacije, stoga ulivanje čistog alkohola u fermentiranu sladovinu nije samo neisplativo s ekonomskog gledišta, već je i preplavljeno pogoršanjem kvalitetnih karakteristika prirodnog. pivo.
Zakonodavstvo većine zemalja u svijetu zabranjuje proizvođačima dodavanje alkohola u pivo u bilo kojoj fazi njegove proizvodnje i proizvodnje. To rade samo sumnjivi proizvođači, čiji se proizvodi prodaju po niskoj cijeni i ne pretendiraju ne samo na titulu brenda, već i na sam koncept pravog prirodnog piva.
Vjeruje se da se alkohol dodaje ruskom pivu u fazi proizvodnje, posebno u jakim sortama, na primjer, Baltika 9. 2009. godine, glavni narkolog Ministarstva zdravlja i socijalnog razvoja Jevgenij Brun potvrdio je ovu pretpostavku, što je izazvalo ogorčenje među pivarima, koji su odmah demantovali njegove reči. Dalje ću vam reći da li domaći i strani proizvođači dodaju etil alkohol u pivo.
Klasično pivo se proizvodi fermentacijom kvasca, tako da piće u početku sadrži određeni udio alkohola. Većina sorti sadrži 3,5-5% čistog etila, a proizvođači na etiketi navode jačinu i gustinu piva. Postoje i jači tipovi sa 8-12% alkohola.
U mirisu jakih sorti postoji alkoholni miris, zbog čega se pojavio mit o dodavanju etanola u pivo. Ali u praksi je to neisplativo, jer je samom fermentacijom moguće postići koncentraciju alkohola do 12% u pivu (tada kvasac umire).
Da bi dobili jako pivo, većina proizvođača jednostavno produžava period fermentacije. Nema smisla ulijevati skupi čisti alkohol, mijenjajući tehnologiju, kada kvasac sve može sam. Ako imate pivo sa manje od 12% ABV, najvjerovatnije je kuhano na tradicionalan način.
Dodavanje alkohola u pivo zabranjeno je zakonima svih razvijenih zemalja, svjetski poznati proizvođači to neće učiniti, boje se izloženosti koja će im uništiti reputaciju.
U pravo pivo se ne dodaje alkohol Čisti alkohol u pivu nalazi se samo u sumnjivim pivarama. Međutim, zbog drugih hemijskih dodataka, proizvod koji nude u principu ne može biti pivo. Ali, ovo je sasvim drugo pitanje.
Zaključak
Tvrdnja da svi proizvođači pivu dodaju etil alkohol nije ništa drugo do mit, jer je ekonomski neisplativo i može uništiti reputaciju brenda. Tehnologiju krše samo nepoštene pseudo pivare koje koriste kemikalije umjesto slada i hmelja.
Govoreći o prekomjernoj konzumaciji piva, treba govoriti o prekomjernoj konzumaciji alkohola ili, drugim riječima, etil alkohola (etanola). Doza, koja ne utiče mnogo na stanje organizma nakon jednokratne upotrebe kod ljudi, u proseku iznosi 0,3 g/l u odnosu na etanol u krvi, što je svega ~15 grama po odrasloj osobi, što je oko 20 ml, zbog gustina alkohola. Ako se prevede u pivo, tada će za pivo jačine 5%, gram biti ~ 20 grama po boci od 0,5 ili ~ 25 ml.
Ispostavilo se da će relativno bezopasna doza biti jednaka boci laganog običnog lagera ili piva zapremine pola litre i ne više od 5% ABV. Ili dva poluvarka, ili, kako se još jedno sladno piće jačine 1,5% zvalo početkom 20. veka, "pivo", ili dva vrlo lagana opatijska piva koja se kuvaju u manastirima za svakodnevnu konzumaciju, što je takođe oko 2% ili malo više. Shodno tome, pivo jačine veće od 5% trebat će manje volumena za sigurnu konzumaciju.
Sam sam to prebrojao. Ali šta nam Wikipedia govori?
Definicija “umjerene doze alkohola” se revidira kako se gomilaju novi naučni dokazi. Trenutno se rukovode definicijom usvojenom u Sjedinjenim Državama: ne više od 24 g etanola dnevno za većinu odraslih muškaraca i ne više od 12 g za većinu žena (grubo prevedeno sa sjevernoameričkih tekućih unci). 12 g etanola nalazi se u 32 ml votke, otprilike 200-300 ml piva ili 80-90 ml vina. (goo.gl)
Doza piva je izračunata za žene, za muškarce izračunatu dozu množimo sa dva.
Pogledajmo još jednu dobru stranicu o alkoholu:
Šteta alkohola određena je dozom pri kojoj počinje oštećenje unutrašnjih organa - pragom toksičnosti. Da bi se održalo zdravlje, tijelo mora imati vremena da se oporavi od alkohola: za to ne morate piti više od 170 grama čistog alkohola najviše jednom u 8 dana. Prednosti umjerenih doza alkohola mogu biti da se tijelo mobilizira kao odgovor na male doze štetnih tvari. Suho crno vino i nepasterizirano pivo sadrže korisne nečistoće: vitamine, antioksidante, elemente u tragovima, koji su korisni u malim dozama, a štetni u velikim.
S vremena na vrijeme možete čuti izjavu da je umjerena konzumacija alkohola dobra za vaše zdravlje. Koliko je to tačno i koliko umereno treba da bude piće?
Izjava je generalno tačna, ali kao što znate, đavo se krije u malim stvarima. Veliki lekar kasnog srednjeg veka Paracelzus (pravo ime - Phillip Aureol Theophrastus Bombast von Hohenheim) je napisao - "Samo doza čini supstancu otrovom ili lekom". Govoreći o dozama, treba imati na umu, prije svega, sastav alkoholnog pića, a drugo, brzinu razvoja ovisnosti.
Šta je umjereno piće:
Što se tiče čistog etanola, prag toksičnosti (tj. doza pri kojoj počinje oštećenje organa) za jetru je 90 g dnevno, za mozak - 19 g dnevno. To se odnosi na bijelca sa zdravom jetrom, bubrezima i mozgom, težine 70 kg.
Ali lako je izračunati da se u čaši votke nalazi 90 grama čistog alkohola. Ako zamislimo da osoba pije čašu votke svaki dan, onda će se u prisustvu nasljedne predispozicije ovisnost o alkoholu razviti za šest do osam mjeseci, u nedostatku nasljedne predispozicije - za tri godine. Da ne spominjem činjenicu da će se nakon par mjeseci doza alkohola stalno povećavati. Svjetska zdravstvena organizacija (WHO) smatra da je za nastanak ovisnosti o alkoholu dovoljna sedmična konzumacija jakih (više od 25 vol.% etanola) alkoholnih pića u količini većoj od 150 ml. (
Priče naših čitalaca
Spasio je porodicu od strašne kletve. Moj Serjoža ne pije već godinu dana. Dugo smo se borili sa njegovom zavisnošću i bezuspešno isprobali gomilu lekova tokom ovih dugih 7 godina kada je počeo da pije. Ali uspjeli smo, i sve je to zahvaljujući...
Pročitajte cijelu priču >>>
Po potrošnji je na trećem mjestu u svijetu među svim pićima. Osim toga, obim proizvodnje ovog opojnog pića svake se godine povećava. Najstrašniji dio ove zastrašujuće činjenice je da se mladi ljudi i adolescenti pridružuju redovima zloupotrebljavaca piva.
Lako je postati ovisan o pivu: sve počinje s jednom flašom. Račun ponekad može ići i do deset litara. Shodno tome, koncentracija alkohola u krvi dostiže tu koncentraciju tokom intoksikacije i još je veća, ali ne zbog jačine pića, već zbog njegove količine.
Brzina pijanstva zavisi od vrste piva. Njegove različite varijante sadrže različite količine: svijetle - manje, tamne - više i jake - mnogo. Shodno tome, stanje intoksikacije dolazi od jakih i tamnih sorti brže nego od svijetlih. Što određuje sadržaj etilnog alkohola u pivu, otkrijmo to u ovom članku.
Šta određuje tvrđavu
Jačina pijanog pića ovisi o tehnologiji proizvodnje. Tehnološki proces proizvodnje piva uključuje nekoliko uzastopnih faza: pripremu i vrenje sladovine, fermentaciju, sazrijevanje i filtriranje.
Priprema sladovine i kuhanje
Pivari nazivaju sladovinu vodeni rastvor slada. Ječmeni slad se melje na različite veličine čestica. Svaka vrsta pjenastog pića ima drugačiji omjer velikih i malih čestica slada. Sladovina se miješa sa vodom, što se naziva gnječenje. Slast nakon gnječenja naziva se kaša.
Da bi se ubrzala fermentacija slada, kaša se prokuha, a nakon ključanja se filtrira. Da biste to učinili, sipa se u kotao sa sitom na dnu. Zgnječeni slad se taloži: čvrste suspendirane čestice - zrna - se talože na sito. Zatim se dno kotla otvara i tečna sladovina se filtrira kroz sito, koja se skuplja u sledećem kotliću za kuvanje.
Procijeđena sladovina se prokuva i dodaje joj hmelj. Količina dodanog hmelja različita je za različite vrste pjenastih pića. Kuhanjem sladovine zaustavlja se proces fermentacije slada. Kuvana sladovina se ponovo filtrira i taloži.
Proces fermentacije
Čista sladovina se sipa u rezervoare za fermentaciju. Nakon hlađenja na željenu temperaturu, u sladovinu se dodaje specijalni pivski kvasac:
- gornja fermentacija (na temperaturi od 18-22 ° C) - za proizvodnju piva, njemačkog pšeničnog piva;
- donja fermentacija (na temperaturi od 5-10°C) - za pravljenje pivskih lagera, lakih i svijetlih sorti.
Fermentacija je uvijek praćena automatskim zagrijavanjem sladovine, pa je rezervoarima potrebno stalno hlađenje. Vrsta fermentacije utiče na ukus pića i njegovu jačinu. U fazi fermentacije, pivo je zasićeno ugljičnim dioksidom, čiji se višak uklanja iz spremnika kroz cijevi. Proces fermentacije je završen kada se svi ugljikohidrati u sladovini kvascem pretvore u alkohol.
Dozrijevanje pjene
Nakon što fermentacija prestane, mlado pivo treba da sazri. Uslovi i trajanje zrenja zavise od sorte i utiču na njene organoleptičke osobine. Dozrijevanje nekih sorti hmelja odvija se na stabilnoj temperaturi i pritisku, dok se kod drugih - na promjenjivim. Proces zrenja može trajati od nekoliko dana do nekoliko sedmica ili čak mjeseci.
Klinička slika
Šta doktori kažu o alkoholizmu
Doktor medicinskih nauka, profesor Ryzhenkova S.A.:
Dugi niz godina proučavam problem ALKOHOLIZMA. Strašno je kada žudnja za alkoholom uništi čovjekov život, zbog alkohola se urušavaju porodice, djeca gube očeve, a žene, muževe. Često mladi ljudi previše piju, uništavajući njihovu budućnost i nanoseći nepopravljivu štetu zdravlju.
Ispostavilo se da se član porodice koji pije može spasiti, a to se može učiniti u tajnosti od njega samog. Danas ćemo govoriti o novom prirodnom lijeku Alcolock, koji se pokazao nevjerovatno učinkovitim, a također učestvuje u saveznom programu "Zdrava nacija", zahvaljujući kojem do 24. jula.(uključivo) proizvod se može nabaviti JE BESPLATNO!
Filtriranje i punjenje
Na kraju procesa sazrijevanja, pivo se filtrira pomoću različitih filtera ili se uopće ne filtrira. Prečnik otvora za sito se razlikuje za različite vrste piva. Nakon filtriranja, gotovo piće se šalje u flaširanje, prije čega se, ako je potrebno, pasterizira.
Kao rezultat, na izlazu se dobiva napitak od hmelja koji, ovisno o sorti, ima određenu gustoću i jačinu, reguliranu recepturom i tehnološkim uputama.
Kako odrediti tvrđavu
Jačina pjene određena je postotkom etil alkohola u njoj. Postoji nekoliko vrsta piva koje se razlikuju po jačini:
- Pluća. Ove sorte ne sadrže više od 2% alkohola.
- Klasični (svijetli, polutamni i tamni). Sadržaj etanola u njima se kreće od 3,5 do 7%.
- Jaka. Ove sorte sadrže 8-14% etanola.
- Bezalkoholno. Sadrži preostale količine etil alkohola - 0,5-0,7%.
Procenat alkohola u pjenastom napitku je naveden na njegovoj etiketi. U evropskim zemljama indikator "volumenski udio alkohola" koristi se za određivanje jačine -% volumena, au SAD - "težinski udio alkohola". Odnos između ovih udela je definisan kao 2,5:2. To znači da je 2,5% zapremine ekvivalentno 2% težine.
Pivski alkoholizam
Ovisnost o pivu toliko je rasprostranjena u svijetu da je čak dobila i ime - "gambrinizam". Pivski alkoholičari nikada ne priznaju svoju ovisnost: vjeruju da se pijenje piva ne razvija. Međutim, pogrešno je misliti da ako pivo ima manje stupnjeva od votke, onda ono ne uzrokuje ovisnost.
Naši čitaoci pišu
Tema: Sama je izliječila muža od alkoholizma
Od koga: Lyudmila S. ( [email protected])
Kome: Administracija sajta site
20 godina je patila od muževljevog alkoholizma. U početku su to bila bezazlena okupljanja sa prijateljima. Ubrzo je to postalo trajno, muž je počeo da nestaje u garaži sa svojim pijanicama.
I evo moje priče
Jednom zimi tamo sam se skoro smrznuo, tk. Bila sam toliko pijana da nisam mogla do kuće, sva sreća da smo kćerka i ja osjetile da nešto nije u redu, otišle u garažu, a on je ležao kraj poluotvorenih vrata. A bilo je -17 stepeni! Nekako su ga doveli kući i okupali se u kadi. Nekoliko puta je zvala hitna pomoć, sve vreme sam mislio da će ovaj put biti poslednji... Mnogo sam puta mislio da podnesem zahtev za razvod, ali sve sam izdržao...
Sve se promijenilo kada mi je kćerka dozvolila da pročitam jedan članak na internetu. Ne možete zamisliti koliko sam joj zahvalan na tome. bukvalno izvukla svog muža sa sveta. Zauvijek se odrekao alkohola i već sam siguran da više nikada neće početi piti. Zadnje 2 godine neumorno radi na selu, uzgaja paradajz, a ja ga prodajem na pijaci. Tetke se pitaju kako sam uspjela spriječiti muža da pije. A on se očito osjeća krivim što mi je upropastio polovicu života, pa neumorno radi, skoro me nosi u naručju, pomaže po kući, općenito, ne muž, nego draga.
Ko želi da odvikne svoju rodbinu da pije ili želi sam da se odrekne alkohola, odvojite 5 minuta i pročitajte, siguran sam da će vam pomoći 100%!
Pivski alkoholičari počinju tako što svaki dan popiju jednu ili dvije boce piva. Postepeno se povećava broj boca koje popiju dnevno, jer od jedne ili dvije prestaju da se opijaju. Kada euforični efekat ne dođe ni nakon nekoliko litara pića, gambrinisti često prelaze na jače sorte piva. Na taj način pokušavaju smanjiti ukupnu potrošnju pjene povećanjem njene čvrstoće.
S vremenom je hobi za pivo prepun prelaska pivskog alkoholizma u pravu ovisnost o alkoholu. Da bi izbjegao ovu sudbinu, ljubitelj piva trebao bi ograničiti konzumaciju jedne ili dvije boce tjedno, ali i spriječiti postepeno povećanje jačine pića.
Izvlačenje zaključaka
Ako čitate ove redove, možemo zaključiti da vi ili vaši najmiliji na ovaj ili onaj način bolujete od alkoholizma.
Proveli smo istragu, proučili gomilu materijala i, što je najvažnije, provjerili većinu metoda i lijekova za alkoholizam. Presuda je sljedeća:
Ako su svi lijekovi dani, onda je samo privremeni rezultat, čim je prijem prekinut, žudnja za alkoholom naglo se povećala.
Jedini lijek koji je pokazao značajne rezultate je Alcolock.
Glavna prednost ovog lijeka je da jednom zauvijek otklanja želju za alkoholom bez sindroma mamurluka. Štaviše, on bez boje i mirisa, tj. za izliječenje bolesnika od alkoholizma dovoljno je dodati par kapi lijeka u čaj ili bilo koje drugo piće ili hranu.
Osim toga, sada se odvija akcija, svaki stanovnik Ruske Federacije i ZND može dobiti Alcolock - JE BESPLATNO!
Pažnja! Došlo je do povećanja prodaje krivotvorenog lijeka Alcolock.
Narudžbom putem gornjih linkova, garantirano ćete dobiti kvalitetan proizvod od službenog proizvođača. Osim toga, kada naručite na službenoj web stranici, dobivate garanciju povrata novca (uključujući troškove prijevoza) ako lijek nema terapeutski učinak.
Poznavaoci piva, kojima je alkohol kontraindiciran, zamjenjuju ga alternativnim opojnim pićem. Ali ne znaju svi o tome ima li alkohola u bezalkoholnom pivu i koliko je takav proizvod siguran.
Jeli alkohol ili ne
Odsustvo alkohola u piću sa oznakom Bez alkohola je zabluda. Dostupan je, ali u manjim količinama. Tehnologija izrade bezalkoholnog piva se ne razlikuje od proizvodnje proizvoda s diplomom, a glavni sastojci su i voda, slad, hmelj i kulture kvasca.
Podatke o tome koliko alkohola ima u bezalkoholnom pivu treba navesti na etiketi. Različite vrste proizvoda sadrže od 0,2 do 1,5% alkohola, što se objašnjava tehnologijom pravljenja piva. Budući da je proces praćen prirodnim oslobađanjem etilnog alkohola, njegova pojava se ne može u potpunosti izbjeći. Važno je imati na umu da i mala doza etanola truje ćelije jetre i bubrega i dovodi do raznih patologija.
Kada se konzumira umjereno, kvalitetno bezalkoholno piće ne dovodi do sistematske zloupotrebe alkohola. Proizvod djeluje umirujuće zbog sedativnih svojstava hmelja.
Postoji, u čijem sastavu je alkohol gotovo potpuno odsutan. Važno je proučiti komponente navedene na etiketi, jer ponekad ne govorimo o bezalkoholnom pivu, već o pivskom napitku u kojem su deklarirane tvari štetne za tijelo. Takav hemijski koktel je opasan po zdravlje.
Uprkos smanjenoj količini alkohola, pod određenim okolnostima, zabranjeno je ispijanje bezalkoholnog piva:
- Uz terapiju antibioticima, alkoholna pića su kontraindicirana, jer etanol smanjuje djelotvornost lijekova, pogoršava učinak lijekova i povećava rizik od neželjenih reakcija.
- Ako ste alergični na žitarice od kojih se pravi napitak (ječam, pšenica, raž, kukuruz itd.).
- Prilikom uzimanja psihoaktivnih lijekova iz roda benzodiazepina (Phenazepam, Valium, Nitrazepam i dr.), sa kojima se hmelj ne kombinuje.
Proces kuvanja
Piće se proizvodi u istim pogonima kao i alkoholno pivo. Pravljenje proizvoda koji je sličan pivu, ali praktično bez alkohola je složeniji postupak. To objašnjava visoku cijenu. Kako bi se smanjio postotak alkohola, proces fermentacije se pažljivo kontrolira, a ponekad čak i eliminira. Postoji nekoliko opcija za postupanje sa proizvodom: 
- Prekid procesa fermentacije. U sladovinu se dodaje kvasac koji ne prerađuje šećer. Fermentacija se također zaustavlja oštrim hlađenjem pića, zbog čega kulture kvasca umiru.
- Procijedite kroz finu, finu pamučnu celuloznu membranu. Filtrira molekule etanola.
- Vakum destilacija i termička obrada. Ovo je neophodno za isparavanje alkohola. Tačka ključanja alkohola je 78 °C, a tačka ključanja vode je 100 °C. Ali zagrijavanje na ove temperature dovodi do propadanja proizvoda. Pod vakuumom alkohol isparava na nižoj temperaturi, što vam omogućava da maksimizirate ukus i kvalitet pića.
Kasnije, stručnjaci preduzeća utvrđuju koliko je stepeni u bezalkoholnom pivu. Prema ruskim standardima, bezalkoholna pića su ona u kojima volumni udio alkohola ne prelazi 0,5%.
Pijanstvo i bezalkoholno pivo
Pivo bez alkohola ima ukus i miriše na alkohol, iako nema uobičajeni stepen. Ali stručnjaci ne preporučuju konzumiranje proizvoda u velikim količinama. Prema istraživanjima, čak 1 litar. piće utiče na brzinu reakcije osobe. S povećanjem količine pojavljuju se znakovi intoksikacije:
- povećan broj otkucaja srca;
- crvenilo kože;
- proširene zjenice;
- kršenje jasnoće svijesti;
- pogoršanje koncentracije;
- usporavanje brzine reakcije.
Intenzitet znakova zavisi od različitih faktora:
Ako treba da sjednete za volan, bolje je ne popiti više od 1 litre piva i pričekati oko sat vremena da se alkohol preradi i počne izlučivati iz organizma – čak i mala doza usporava reakciju osobe i može izazvati nesreću.
Korist ili šteta
Kao iu proizvodu sa stupnjevima, bezalkoholna verzija sadrži korisne makro- i mikroelemente: kalij, kalcij, fosfor, magnezij, vitamine PP, A, grupu B.
Općenito je prihvaćeno da bezalkoholno pivo ne šteti tijelu, ali ovaj stereotip nema veze sa stvarnošću. Iako je sadržaj etanola smanjen, napitak često sadrži arome, boje, jedinjenja teških metala i druge opasne hemikalije. Važno je odabrati kvalitetne sorte bez štetnih sastojaka u sastavu.
Istraživanja dokazuju za ljudsko zdravlje. Neki od zdravstvenih problema povezanih sa zloupotrebom ove vrste alkohola su:
- Upalni procesi u gastrointestinalnom traktu kao rezultat dodavanja kobalta, stabilizatora pjene. Također, ovaj toksični element uzrokuje zadebljanje zidova srca i širenje njegovih šupljina, povećavajući rizik od nekroze srčanog mišića, što dovodi do srčanog udara.
- Hormonska pozadina se mijenja zbog fitoestrogena sadržanih u pivu - analoga ženskih hormona.
- Negativno djeluje na funkciju bubrega, jer proizvod ima diuretski učinak koji ispire hranjive tvari iz tijela.
- Rizik od alergija je uzrokovan nekim sastojcima napitka, posebno biljnim.
Najbolja opojna pića (uključujući i ona bezalkoholna) proizvode se u Njemačkoj i Češkoj. U Rusiji se proizvode i proizvodi sa smanjenim sadržajem alkohola. Ispod su neki od popularnih i traženih brendova:
U Rusiji možete kupiti proizvode sa minimalnom diplomom ili bez nje - izbor je diktiran individualnim preferencijama.