Korak po korak recept sa fotografijama i video zapisima. Riba u omletu u pećnici: recepti za neobična jela Riba u omletu, pečena u loncima

Tehnološka karta ribe pečene u omletu br. 249:

Tehnologija pripreme ribe pečene u omletu:

Težina jaja treba da bude oko 120-125 grama. Ovo su dva mala jaja.
Prema receptu, ne možete koristiti samo bakalar - savršeni su i oslić i smuđ.
Koristite sol po želji. Nije u receptu, ali uvek dodam malo za dašak ukusa. Vi odlučujete sami.

Narežite riblji file (u mom slučaju bakalar) na porcije. Ako želite, dodajte malo soli.
Pomešati brašno, jaja i mleko. Za početak je bolje pomiješati brašno sa malom količinom mlijeka da ne bi došlo do grudvica, a zatim dodati sve ostalo.

Zagrijte tiganj i dinstajte komade ribe u maloj količini vode, sa dobro zatvorenim poklopcem.
Mala količina je kada voda samo pokrije dno posude.
Dovedite ribu u pripravnost. Trebalo mi je 5 minuta, ne više.

Kalup (ili tiganj) namazati puterom, rasporediti komade ribe, sipati omlet i staviti u rernu zagrejanu na 180 stepeni 15 minuta.Omlet nam je potreban da se potpuno stegne.

Poslužite ribu pečenu u omletu sa krompirom, pire krompirom ili kuvanim povrćem.
Uglavnom jednostavno i ukusno. Apsolutno predvidljivi ukusi - nježna riba i isti omlet. Jedino pojašnjenje je da je bolje da omlet prekrije cijelu ribu, jer su gornji komadi koji vire ispali malo suhi.

I dobar tek svima!

Biljno ulje 50 ml

Pšenično brašno 1 kašika. l.

Pavlaka 250 ml

Limunov sok 1-2 kašike. l.

Svježe začinsko bilje po ukusu

Kuhinjska so po ukusu

Mljeveni crni biber po ukusu

Priprema

Da biste brže pripremili jelo, potrebno je unaprijed pripremiti sve sastojke. Po potrebi ribu očistite, operite i osušite papirnim ubrusom. Nakon toga narezati na male porcije, začiniti biberom i solju, poprskati limunovim sokom, promiješati i ostaviti da odstoji nekoliko minuta.



Lagano marinirane riblje filete uvaljajte u brašno, stavite u podmazan oblik ili u pleh i stavite u rernu zagrejanu na 160-180 stepeni Celzijusa 10 minuta.



Dok se riba peče potrebno je pripremiti smjesu za omlet. Da biste to učinili, dobro umutite jaja pjenjačom ili viljuškom sa kiselom pavlakom ili jogurtom dok ne postanu glatka.



U bujnu smjesu dodajte sitno sjeckani kopar i peršun. Dodajte malo soli i bibera po ukusu, pa dobro promešajte.



Izvadite posudu sa pečenom ribom, prelijte filete mješavinom za omlet i vratite u rernu. Pecite na istoj temperaturi oko 10-15 minuta ili dok vrh posude ne porumeni.



To je cijeli korak po korak foto recept za jelo povezano s ručkom u vrtiću. Gotovu ribu u omletu narežite na porcije i poslužite u ravnim tanjirima. Dodatno, jelo se može ukrasiti zelenim graškom, nasjeckanim povrćem, kriškom limuna i svježim začinskim biljem. Prijatno!

KBJU i sastav za cijelo jelo

Sastojci

• Riblji file oslića - 360g
• Pileće jaje - 2 kom.
• Brašno - 16 g (prepuna kašika)
• Kefir - 40 ml
• Maslac - 20 g
• Posolite po ukusu

Prinos: 4 porcije

Vrijeme kuhanja: 30 do 40 minuta

Riba u omletu - kao i u vrtiću, ovo je vrlo jednostavan i brz način obrade ribe. Ovo jelo znaju i vole svi koji su kao mali išli u vrtić. Ovaj omlet se preporučuje za upotrebu kod dece od 1 godine i više. Ako pazite na svoju figuru, ili vam se ne preporučuje da jedete tešku masnu hranu, onda će se ovo jelo savršeno uklopiti u vašu prehranu.

Riba pečena u mješavini omleta ispada ukusna i sočna i servirana uz prilog. Služi i kao zasebno i kao drugo jelo. Mali dodatak u obliku kefira ne mijenja ukus. Jelo se peče u rerni, što omogućava da se ispeče ravnomerno. Bogatog je ribljeg okusa, koji je upotpunjen kombinacijom jaja i putera.

Kako kuhati ribu s omletom kao u vrtiću - korak po korak recept sa fotografijama

Uzmite filet oslića i operite ga u hladnoj tekućoj vodi (možete koristiti i druge vrste ribe, ne masne). Narežite na srednje komade.

U šerpu sipajte vodu, stavite na šporet, zakuhajte, posolite i u njoj dinstajte komade seckanog oslića 5-7 minuta na srednjoj vatri, nakon što proključa.

Prethodno pripremljenu posudu za pečenje namažite puterom.

Stavite komade poširanog filea u tepsiju.

Uzmite kokošja jaja i dobro ih isperite pod mlazom vode prije upotrebe. Zatim ih istučemo u duboku posudu. Dodajte kefir.

Mutite oko trideset sekundi i dodajte brašno.

Sve dobro promiješajte dok ne postane glatko; ako se pojave grudvice, ostavite smjesu da odstoji oko jedan minut. Zatim ponovo tucite oko trideset sekundi.

Dobijenu smjesu za omlet sipati u formu sa ribom.

Stavite u rernu i pecite na 180 stepeni 20-30 minuta. Površina proizvoda bi trebala dobiti zlatnu koru i imati meku, sočnu konzistenciju.

Tako je riba pečena u omletu gotova. Služi se uz prilog od kuvanog povrća ili pire krompira.

14.11.2018

Jednostavno, ali u isto vrijeme nevjerovatno ukusno jelo, obogaćeno proteinima, mineralima, vitaminima, mikro- i makroelementima - ovo je riba u omletu u pećnici. Recepti za takve poslastice iznenađuju svojom raznolikošću. U današnjem članku ćemo raspravljati samo o najboljim načinima pripreme takvih jela.

Za pripremu ribe u omletu možete odabrati bilo koju ribu, ali po mogućnosti file koji nema kosti. Inače će takva poslastica jednostavno biti nezgodna za jelo. Omlet se priprema po tradicionalnoj recepturi od samo dva sastojka - pasterizovanog kravljeg mleka i jaja.

Napomenu! Omletima pečenim s ribom u rerni možete dodati razno povrće, začine, sosove, pečurke i plodove mora. Povrće je poželjno prethodno zagrijati.

Sastojci:

• file morske ribe – 300-400 g;
• zeleni luk od perja - 1 grozd;
• kokošje jaje - tri komada;
• pasterizovano kravlje mleko - jedna čaša;
• mljeveni alem;
• fino mljevena sol;
• puter.

Priprema:

U glinenim posudama

Posebno ukusna i aromatična jela kuhana u glinenim posudama u pećnici. Riblji file će zadržati sočnost, kao i sastavni sastav. Omlet ispada mekan i prozračan.

Sastojci:

• svježe smrznuti riblji file – 500 g;
• kokošje jaje - osam komada;
• pasterizirano kravlje mlijeko - ½ šolje;
• luk - dvije glavice;
• Rafinirano suncokretovo ulje;
• fino mljevena sol;
• vrhunsko pšenično brašno;
• mljeveni alem;
• sušeno zelje.

Priprema:

Recept: Pollock u omletu u rerni

Riba pollock je posebno popularna. Ovaj proizvod je jeftin, ali ima neverovatan ukus i ne sadrži kosti. Komadići pollocka se mogu peći u omletu. A da biste poboljšali okus svog gastronomskog remek-djela, dodajte malo svježeg paradajza.

Napomenu! Kada pečete ribu sa omletom u rerni, možete koristiti tvrdi sir. Aromatična kora od sira, pečena do jantarne boje, daje jelu neverovatan ukus.

Sastojci:

• svježe smrznuti file polakata – 500 g;
• kokošje jaje - tri komada;
• krema s koncentracijom masti od 10% - 150 ml;
• svježi paradajz - 1-2 komada;
• fino mljevena sol;
• svježi peršun - nekoliko grančica;
• rafinisanog suncokretovog ulja.

Priprema:

1. Filete polakata odmrzavamo na prirodan način. Ribu očistite, dobro isperite filtriranom vodom i osušite.
2. Sameljite leš polaka na porcije.
3. Vatrostalni kalup namazati malom količinom rafinisanog suncokretovog ulja. Prebacite ribu u kalup.
4. Pollock pospite sitno mljevenom solju i mljevenom pimentom. Možete koristiti i svježe iscijeđeni sok od limuna.
5. U posudi blendera umutite ohlađena pileća jaja dok ne postane glatka.
6. Dodajte vrhnje sa koncentracijom masti 10% i ponovo sve snažno promiješajte.
7. Peršun operemo, osušimo i sitno nasjeckamo nožem.
8. U jaje-mlečnu masu dodati seckani peršun i promešati.
9. Pripremljenom smjesom prelijte komade polapola.
10. Svežem paradajzu pažljivo odrežite peteljku. Paradajz nasjeckajte na kriške.
11. Na vrh stavite kriške paradajza.
12. Stavite posudu u rernu na oko 25-30 minuta. Peći na temperaturnom pragu od 180°.

Za doručak pripremite odlično jelo - ribu u omletu, veoma zdravu i ukusnu, sa začinskim biljem, paradajzom, sirom.

Posebno ukusna i aromatična jela kuhana u glinenim posudama u pećnici. Riblji file će zadržati sočnost, kao i sastavni sastav. Omlet ispada mekan i prozračan.

• svježe smrznuti riblji file – 500 g;
• kokošje jaje - osam komada;
• pasterizirano kravlje mlijeko - ½ šolje;
• luk - dvije glavice;
• Rafinirano suncokretovo ulje;
• fino mljevena sol;
• vrhunsko pšenično brašno;
• mljeveni alem;
• sušeno zelje.

Na uobičajen način pripremamo komade ribljeg filea. Temeljito operite i osušite. Može se marinirati u svježe iscijeđenom limunovom soku i začinima.

Svaka kriška ribljeg filea se panira u pšeničnom brašnu, a zatim prži gotovo do skuvanja u maloj količini rafinisanog suncokretovog ulja.

Stavite ribu na papirni ubrus da uklonite višak ulja. I ostavimo to po strani za sada.

Oguljeni luk nasjeckajte na pola ili četvrtine prstena.

Sitno nasjeckani luk umočite u pšenično brašno i dinstajte dok ne porumeni.

Sipajte malo rafinisanog suncokretovog ulja na dno glinenih posuda.

Na vrh stavite komade ribe i prženi luk.

U posebnoj posudi pomešajte kokošja jaja sa pasterizovanim kravljim mlekom.

Ovom smjesom prelijte ribu, ali ne morate potpuno puniti lonce. Jaja sa mlekom će se povećati u zapremini tokom termičke obrade.

Dodajte malo sušenog ili svježeg začinskog bilja. Stavite u rernu.

Nećemo još dugo kuvati ovo jelo. Fokusiramo se na spremnost omleta. Optimalni temperaturni raspon je 180-200°.

Recept 2: riba u omletu u rerni (korak po korak)

Riba u omletu - kao i u vrtiću, ovo je vrlo jednostavan i brz način obrade ribe. Ovo jelo znaju i vole svi koji su kao mali išli u vrtić. Ovaj omlet se preporučuje za upotrebu kod dece od 1 godine i više. Ako pazite na svoju figuru, ili vam se ne preporučuje da jedete tešku masnu hranu, onda će se ovo jelo savršeno uklopiti u vašu prehranu.

Riba pečena u mješavini omleta ispada ukusna i sočna i servirana uz prilog. Služi i kao zasebno i kao drugo jelo. Mali dodatak u obliku kefira ne mijenja ukus. Jelo se peče u rerni, što omogućava da se ispeče ravnomerno. Bogatog je ribljeg okusa, koji je upotpunjen kombinacijom jaja i putera.

• Riblji file oslića – 360g
• Pileće jaje – 2 kom.
• Brašno – 16 g (prepuna kašika)
• Kefir – 40 ml
• Maslac – 20 g
• Posolite po ukusu

Uzmite filet oslića i operite ga u hladnoj tekućoj vodi (možete koristiti i druge vrste ribe, ne masne). Narežite na srednje komade.

U šerpu sipajte vodu, stavite na šporet, zakuhajte, posolite i u njoj dinstajte komade seckanog oslića 5-7 minuta na srednjoj vatri, nakon što proključa.

Prethodno pripremljenu posudu za pečenje namažite puterom.

Stavite komade poširanog filea u tepsiju.

Uzmite kokošja jaja i dobro ih isperite pod mlazom vode prije upotrebe. Zatim ih istučemo u duboku posudu. Dodajte kefir.

Mutite oko trideset sekundi i dodajte brašno.

Sve dobro promiješajte dok ne postane glatko; ako se pojave grudvice, ostavite smjesu da odstoji oko jedan minut. Zatim ponovo tucite oko trideset sekundi.

Dobijenu smjesu za omlet sipati u formu sa ribom.

Stavite u rernu i pecite na 180 stepeni 20-30 minuta. Površina proizvoda bi trebala dobiti zlatnu koru i imati meku, sočnu konzistenciju.

Tako je riba pečena u omletu gotova. Služi se uz prilog od kuvanog povrća ili pire krompira.

Recept 3: ukusni riblji file sa omletom

• riblji file – 500 gr
• biljno ulje - 50 ml
• brašno - 1 kašika.
• pavlaka - 250 ml
• limunov sok - 1-2 kašike.
• svježe začinsko bilje - po ukusu
• sol - po ukusu
• mljeveni crni biber - po ukusu

Da biste brže pripremili jelo, potrebno je unaprijed pripremiti sve sastojke. Po potrebi ribu očistite, operite i osušite papirnim ubrusom. Nakon toga narezati na male porcije, začiniti biberom i solju, poprskati limunovim sokom, promiješati i ostaviti da odstoji nekoliko minuta.

Lagano marinirane riblje filete umočite u brašno, stavite u podmazan pleh ili u pleh i stavite u rernu zagrejanu na 160-180 stepeni Celzijusa 10 minuta.

Dok se riba peče potrebno je pripremiti smjesu za omlet. Da biste to učinili, dobro umutite jaja pjenjačom ili viljuškom sa kiselom pavlakom ili jogurtom dok ne postanu glatka.

U bujnu smjesu dodajte sitno sjeckani kopar i peršun. Dodajte malo soli i bibera po ukusu, pa dobro promešajte.

Izvadite posudu sa pečenom ribom, prelijte filete mješavinom za omlet i vratite u rernu. Pecite na istoj temperaturi oko 10-15 minuta ili dok vrh posude ne porumeni.

To je cijeli korak po korak foto recept za jelo povezano s ručkom u vrtiću. Gotovu ribu u omletu narežite na porcije i poslužite u ravnim tanjirima. Dodatno, jelo se može ukrasiti zelenim graškom, nasjeckanim povrćem, kriškom limuna i svježim začinskim biljem. Prijatno!

Recept 4, korak po korak: tunjevina sa povrćem u omletu

Nadjevi za omlet mogu biti različiti. Pokušajte koristiti crvene paprike, šparoge ili gljive. Biće i veoma ukusno!

• Tuna – 1 konzerva tunjevine
• Paradajz – 3
• Kopar - mala hrpa
• Beli luk - 2 čena
• Mahunar - 100 g
• Jaja – 9
• Sol - po ukusu
• Biljno ulje - 9 kašika.
• Majonez - 1 kašika.

Pripremite omlet od zelenog pasulja. Mahune pržite u tiganju 5-7 minuta na biljnom ulju. U šoljici umutiti 3 jaja, posoliti i dodati u pasulj. Pržite omlet dok ne skuva, a zatim ga prebacite na ravan tanjir.

Pripremite omlet sa tunjevinom. Ocijedite tečnost iz tegle, stavite ribu u činiju i izmrvite viljuškom. Umutiti 3 jaja, posoliti po ukusu, pomešati sa tunjevinom. Zagrejte 3 kašike u tiganju. biljnog ulja, ulijte smjesu od jaja i pržite omlet dok ne bude kuhan. Zatim ga prebacite na ravan tanjir.

Pripremite omlet sa paradajzom. Umutiti 3 jaja, dodati so i sitno seckani kopar. Sitno nasjeckajte paradajz. Sitno nasjeckajte bijeli luk. Sipajte 3 supene kašike u šerpu. l. biljnog ulja, propržiti paradajz i beli luk 3-5 minuta, uliti razmućena jaja i pržiti omlet do kraja. Zatim ga prebacite na ravan tanjir.

Omlete stavite jedan na drugi, svaki "sloj" premažite majonezom. Prijatno!

Recept 5: Omlet sa blago slanom crvenom ribom

Originalni doručak. Vrlo zanimljiva kombinacija slane ribe, prženog krompira, pečenih jaja i zelenila. Samo slavlje ukusa.

Priprema se omlet sa začinskim biljem i prženim krompirom, na njega se položi malo posoljena crvena riba i posipa se rendanim sirom. Gotov omlet se presavije na pola i pri serviranju posipa zelenim lukom.

• Jaja - 2 kom.
• Mlijeko - ¼ šolje
• Krompir - ½ kom.
• Crvena riba – 2 komada
• Kopar - 1 kašika.
• Zeleni luk - 1 kašika.
• Rendani sir - 2 kašike.
• Soda - ¼ kašičice.
• Maslac - po potrebi.

Zagrejte tiganj sa puterom, dodajte komade kuvanog krompira.

Pripremite mješavinu za omlet (jaja, mlijeko, soda) sa začinskim biljem. Umutiti pjenjačom. Smjesu nije potrebno soliti, jer je riba slana.

Kada krompir malo porumeni, prelijte ga smesom za omlet.

Omlet pržite dok ne bude kuhan, a na jednu polovinu stavite crvenu ribu.

Ribu treba lagano posoliti. Jako posoljena riba povući će cijeli "pokrivač" na sebe - preostali sastojci se neće osjetiti.

Polovinu ribe pospite rendanim sirom.

Presavijte omlet na pola.

Prilikom serviranja na vrh stavite komadić putera i pospite zelenim lukom.

Recept 6: Raba u omletu sa sirom (fotografije korak po korak)

Veoma ukusno i nežno jelo!

• Jaja 2 kom
• Kuvana riba (bilo koja) - filet 50-70 g
• Mleko ili pavlaka 2 kašike. kašike
• Tvrdi sir 40 g
• Sol, biber po ukusu
• Svježi paradajz 1 kom
• Zeleni luk 3-4 pera
• Mješavina biljnog ulja i putera 1-2 žlice. kašike
• Zeleni za dekoraciju

Jaja umutite viljuškom ili pjenjačom, dodajte mlijeko ili vrhnje i posolite. Dodajte sitno seckani paradajz i zeleni luk.

Kuvani riblji file nasjeckajte, posolite i pobiberite.

U tiganju zagrejte ulje, sipajte smesu od jaja i držite omlet na laganoj vatri zatvorenog poklopca dok vrh ne bude tečan. Sa jedne strane stavite ribu i naribajte sir.

Pažljivo lopaticom poklopite drugom stranom, ugasite gas i ostavite u tiganju još 3 minuta, stavite na tanjir i ukrasite po želji. Prijatno!

Recept 7: crvena riba sa paradajzom u omletu

Omlet je klasičan i svima omiljeni doručak. Činilo bi se vrlo jednostavno jelo - jaja, mlijeko i brašno. Međutim, izum vam omogućava da od omleta napravite cijela remek-djela. Dodavanjem sve više i više novih sastojaka (sir, orašasti plodovi, začinsko bilje, paradajz, kukuruz, itd.), kombinujete arome, teksture, mirise sa jednim ciljem - iznenaditi, razmaziti, stvoriti raspoloženje za nadolazeći dan.

• crvena riba (dimljena ili soljena) – 200 gr.;
• paradajz - 1-2 kom.;
• pileće jaje - 4-5 kom.;
• zelje - hrpa;
• brašno – 1 kašika. kašike;
• skrob - 1 kašika. kašika;
• sol, začini - po ukusu.

Prvo pripremite najvažniji sastojak omleta - crvenu ribu. Može biti soljeno ili dimljeno. Upravo zbog ove svijetle riblje arome ovaj omlet toliko volimo. Ispada umjereno slano, sočno i vrlo ukusno.

Dakle, skinite kožu sa crvene ribe i odvojite kosti. To se radi jednostavno kuhinjskim nožem. Dobijeni riblji file sameljite na kockice.

Paradajz operite, osušite i iseckajte na sitne kockice. Ovaj recept za omlet koristi crveni paradajz. Ako je moguće, možete uzeti žuti paradajz - dobit ćete uspješnu kombinaciju obojenih komada u gotovom jelu.

Isperite svežanj zelenila pod tekućom vodom i snažno protresite kako biste uklonili višak vlage. Sitno nasjeckajte. Zelenilo je prilično širok pojam. To mogu biti zeleni luk, peršun, kopar, bosiljak ili kiseljak. Svi su zdravi, svježi, lijepi - izbor je samo po vašem ukusu.

Pripremljeni su nadjevi za omlet. Usput, ovaj sastav možete promijeniti po svom nahođenju. Na primjer, crni krugovi aromatičnih maslina dobro su prikladni za ovaj omlet.

Sada napravimo osnovu za omlet sa paradajzom i crvenom ribom. Četiri jaja razbijte u duboku činiju.

Umutiti ih mikserom. Općenito, za klasični omlet nije potrebno koristiti mikser za mućenje jaja. Sa viljuškom se možete lako snaći. Međutim, ovaj omlet ćemo peći, pa je ipak bolje jaja pretvoriti u homogenu smjesu.

U posebnoj posudi pomešati dve kašike brašna i kašiku skroba. Brašno je zaslužno za gustoću i neku sitnost jela, a skrob vezuje tečnost i daje „tijestu“ prozračnost.

Postepeno umutite brašno i skrob u pjenastu smjesu od jaja. Stalno miješajte pjenjačom. Zatim dodajte kockice crvene ribe, paradajz i nasjeckano začinsko bilje.

Omlet prebacite u posudu za pečenje podmazanu suncokretovim uljem. Možete koristiti ili običnu okruglu tepsiju ili porcionirane kalupe za mafine. Možete ići i dalje u svojim eksperimentima - omlet izlijte na veliki pleh i nakon što je ispečen, uvijte ga u rolat. Ispast će neobično.

Pecite omlet sa crvenom ribom i paradajzom u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 10-15 minuta. Jedite omlet vruć. Prijatno!

Recept 8: tilapija u omletu sa začinskim biljem i povrćem

Riba u omletu je divno, gotovo jelo sa prilogom! Ni najneiskusnijem kuvaru neće biti teško da ga pripremi! Usput, ribu možete odabrati po vlastitom nahođenju, iako vrijeme kuhanja može varirati.

• Riba tilapija 500 gr.
• Pileće jaje 3-4 kom.
• Mlijeko 150 ml.
• Paradajz 1 kom.
• Sveže bilje
• Biljno ulje

Moj recept koristi tilapiju. Frozen. Odmrzavamo ga...

I brzo pržiti dok ne porumeni...

na obje strane. Potrebno je pržiti u dobro zagrejanom tiganju da se korica odmah stegne. Ne pržite previše, dok ne bude napola kuhano. Zatim dodajte malo soli. Pobiberite po želji.

Zagrejte rernu na 170 stepeni. Istovremeno, sitno nasjeckajte svježe začinsko bilje.

I narežite paradajz na krugove, polukrugove, kriške, nema veze. Usput, ovo nije obavezan atribut jela.

A smjesu za omlet pripremite miješanjem jaja sa mlijekom (može se zamijeniti kremom). Posolite omlet. Dodajte zelje.

Stavite ribu u kalup.

Napunimo ga omletom.

I pažljivo rasporedite paradajz. Stavite u rernu na 20-25 minuta.Spremnost jela proverite po smeđoj boji omleta. Ako gornji dio počne malo da gori, uključite donju vatru.

To je to, riba u omletu je gotova!

Povratak