Ispravni savjeti kako jesti mango, birati i oguliti, čuvati i lijepo rezati kod kuće. Kako rezati mango kod kuće Kratak opis kako je koristan za tijelo

Mango je voće čiji je ukus teško ne ceniti. Ova lepotica je rado viđen gost na svakom stolu. Ja jednostavno volim mango. Štaviše, znam da i zrelo voće koje curi od soka i njegov nezreli pratilac mogu biti ukusno servirani.

Mnogi ljudi kupuju mango u supermarketu ili na odmoru na Tajlandu, na primjer, a onda ne znaju kako da se nose s njima. Postoji mnogo načina da ogulite mango, a ja ću vas upoznati s nekoliko.

Naravno, kora ploda je veoma lepa. I da mogu da je jedem sa kožom, uradio bih to. Ali ipak, treba ga očistiti i sada ćemo shvatiti kako.

1. Oguliti mango je uvijek prilično teško, a prije svega treba provjeriti da li je plod zreo. Boja nije pokazatelj: kora može biti zelena, crvena, žuto-narandžasta, pa čak i ljubičasta. Kao i kod avokada, potrebno ga je lagano stisnuti u dlan i provjeriti da li je elastičan. Njegov miris može pomoći - što je voće zrelije, to je aromatičnije. Zatim morate staviti mango na ravnu površinu (bolje je koristiti tanjir da uhvatite sok koji se oslobodi). Zapamtite da se u sredini nalazi velika koštica, pa uzmite oštar nož i, držeći voće okomito, izrežite komad sa obje strane koštice.

3. Nakon toga, potrebno je da okrenete komad naopačke i isječete kockice pulpe u tanjir. Zatim dodajte sve sokove koji su iscurili prilikom obrade manga.

Kako oguliti mango, metod 2.

Alternativno, mango se može iseći na komade, ali treba da bude samo zreo i ne previše mekan. Biće vam potrebna mašina za guljenje krompira da odsečete ljusku. Zatim, držeći mango u jednoj ruci, malim nožem izrežite komad mesa oko koštice. I nastavite rezati komade u krug.

Ako je mango previše mekan i vlaknast da bi se mogao na bilo koji način rezati, jednostavno ga narežite na komade i kašičicom stavite pulpu u procesor za hranu s malo soka od limete. Pravi odličan umak za deserte (sa jogurtom) ili čak za ribu i piletinu.

Kako drugačije možete jesti mango?

Za desert morate odabrati zreli mango. Možete reći da li je proizvod zreo stiskanjem na dlanu. Zrelo voće će biti mekano i mirisno. Zrelost takođe utiče na to koliko je lako oguliti mango.

Nezreli (zeleni mango) su element mnogih egzotičnih salata, a poslužuju se i uz plodove mora. Sa ovim mangom možete praviti i umake, priloge i smutije.

Najbolje je uživati ​​u sirovom mangu, jer ćete tako iz njega dobiti više vitamina i hranljivih materija. Mango je najbolje jesti ohlađen.

Takođe možete iscijediti sok od manga i napraviti pire od njega. Pire će se posebno svidjeti djeci.

Dakle, znate već dovoljno o tome kako oguliti mango i šta je ovo voće. To znači da sada ne morate da se plašite da ovu egzotičnu lepotu imate u svojoj kuhinji. Sretno sa vašim kulinarskim eksperimentima!

1. Oguliti mango je uvijek prilično teško, a prije svega treba provjeriti da li je plod zreo. Boja nije pokazatelj: kora može biti zelena, crvena, žuto-narandžasta, pa čak i ljubičasta. Kao i kod avokada, potrebno ga je lagano stisnuti u dlan i provjeriti je li elastičan. Njegov miris može pomoći - što je voće zrelije, to je aromatičnije.
Zatim morate staviti mango na ravnu površinu (bolje je koristiti tanjir da uhvatite sok koji se oslobodi). Zapamtite da se u sredini nalazi velika koštica, pa uzmite oštar nož i, držeći voće okomito, izrežite komad sa obje strane koštice.


2. Zatim, držeći komad sa stranom mesa prema gore, malim nožem nacrtajte rešetkasti uzorak na vrhu. Ali pazite da ne prosiječete kožu.


3. Zatim treba da okrenete komad naopačke i isečete makoti kocke u tanjir. Zatim dodajte sve sokove koji su iscurili prilikom obrade manga.


4. Sada se trebate pozabaviti srednjim dijelom sa kosti. Najprije je potrebno malim oštrim nožem odrezati kožu, a zatim izrezati meso iz koštice – samo obiđite košticu dok se ne odsiječe što više mesa.


Opcija 2
5. Alternativno, mango se može iseći na komade, ali treba da bude samo zreo i ne previše mekan. Biće vam potrebna mašina za guljenje krompira da odsečete ljusku. Zatim, držeći mango u jednoj ruci, malim nožem izrežite komad mesa oko koštice. I nastavite rezati komade u krug.


6. Ako je mango previše mekan i vlaknast da bi se na bilo koji način isjekao, jednostavno ga narežite na komade i kašičicom stavite pulpu u procesor za hranu sa malo soka od limete. Pravi odličan umak za deserte (sa jogurtom) ili čak za ribu i piletinu.

Domovina egzotičnog voća je Indija, odnosno njeni vlažni tropski krajevi. Težina 1 ploda je oko 400 grama. Prekriven je glatkom žućkastom, crvenom, zelenom, a ponekad i ljubičastom uskom kožom. Pulpa je vlaknasta, unutar nje se nalazi ravna kost. Boja zrele pulpe je narandžasta ili žuta.

Mango je ovalnog oblika, s jedne strane malo stanji, s druge strane blago proširen. Postoje zadebljanja ili "obrazi" sa obe strane fetusa.

Da biste pravilno odabrali visokokvalitetan proizvod, morate lagano pritisnuti zadebljanja. Pulpa zrelog voća je mekana, ali elastična.

Ima snažnu začinsku aromu, a što je zrelija, to je jača aroma.

Pulpa je pogodna za konzumaciju. Kosti se odvajaju i odbacuju.

Kora se može jesti, ali pošto je specifičnog ukusa i tvrda, obično se uklanja.

I zreli i nezreli proizvodi imaju korisne kvalitete. Mango - mnoge esencijalne supstance.

On je obdaren:

• ugljikohidrati;
• proteini;
• vlakna;
• askorbinska kiselina;
• vitamini A, B, D;
• mikroelementi: kalijum, kalcijum, fosfor, mangan, gvožđe;
• organske kiseline;
• karotenoidi;
• tanin.

Naravno, takav proizvod je koristan i za odrasle i za djecu.

Redovna konzumacija u ishrani podstiče:

• povećanje zaštitnih parametara tijela;
• sprečavanje razvoja prehlade;
• normalizacija centralnog nervnog sistema: borba protiv stresa, napetosti;
• poboljšanje raspoloženja;
• poboljšanje performansi;
• poboljšanje vida;
• čišćenje organizma od toksina i otrovnih tvari;
• oslobađanje od viška kilograma.

Kako je to istina

Voće se može konzumirati sirovo, ili se može koristiti za pripremu salata i smoothieja.

Pulpa je nezamjenjiva za pravljenje sokova, koktela i pirea. Od toga prave i čips.

Sastojak je začina i umaka: achar - pulpa se usitnjava i kasnije marinira zajedno sa povrćem, chutney - pire od pulpe se dinsta i kasnije pomiješa sa mljevenim začinima.

Može se koristiti kao dodatak glavnim jelima. Nenadmašan je kada se pomiješa sa plodovima mora. Od njega se pravi sladoled - izmrvljen na kockice i kasnije zamrznut.

Mliječni šejk se pravi od nezrelog voća - pulpa se usitnjava u blenderu, a zatim se meša sa mlekom.

Da li je potrebno guliti, kako oguliti mango nožem i bez njega, čašom

Kožica ploda je zbijena i elastična.

Nema ukusa, a takođe je potpuno beskorisna za organizam. Štoviše, obdaren je organskim uljnim toksinom - urushiolom, koji izaziva kožne alergije.

Ako nakon kontakta s kožom vidite osip na rukama, to ne znači da ste alergični na mango i da vam je strogo zabranjeno jesti ga. Samo nosite rukavice sljedeći put kada čistite.

Niko ne zna kojim je supstancama biljka tretirana (u toku zrenja ili radi boljeg skladištenja), ali se štetne materije akumuliraju upravo u kožici.

Stoga se kora, kao i koštica, ne jede, već uklanja.

Gotovo svi imaju poteškoća s čišćenjem voća - zamrljane stvari, curenje soka. Reći ćemo vam kako brzo i jednostavno oguliti voće.

Čišćenje sa ili bez noža, čašom

Ako je plod zreo, skidanje kožice biće lako. Morate napraviti četiri reza u križu (na strani suprotnoj od repa). Zatim morate povući komad kore.
Za one kojima je nezgodno odvojiti kožu rukama, prikladna je drugačija metoda. Od njih se očekuje da koriste mali nož. Odrežite tanak sloj kože, pokušavajući da ne uhvatite meso.

Neki ljudi u tu svrhu koriste ljuštenje povrća.

Uobičajena, uspješna metoda. Glavna stvar je da ne pritiskate previše na voće, inače ćete uhvatiti puno pulpe.

Sve ove metode odlično funkcioniraju kada su u pitanju cijeli mango. Šta je sa onima koji su u žurbi, a još ne znajući da je bolje skinuti kožicu, prerezati voće na dva dijela? Jednostavno je - samo koristite čašu.

Polovinu ploda morate uzeti radnom rukom, a drugom uhvatiti čašu (da se ne pomera). Nakon toga, proizvod treba donijeti u posudu tako da koža bude izvan nje.

Zatim, pritiskom na voće, spustite ga. To je to, vaš desert je gotov, ostaje vam samo da ga savršeno isečete i poslužite na stolu.

Kako pravilno rezati mango sa košticom

Postoji mnogo metoda za rezanje voća košticom. Pogledaćemo najjednostavnije.
Stavite mango na tanjir, držite ga okomito, isecite na tri dela: dva dela su pulpa, treći je jezgro sa košticom.

Nakon što nožem nacrtate mrežicu u svakom dijelu (bez dodirivanja kože), okrenite polovice naopačke.

Poslednji korak je rezanje kockica i serviranje.
Nakon što ogulite koru (ogulite kao krompir), narežite voće na komade.

Ogulite plodove i pojedite ga kao jabuku.

Opcije za vađenje kosti, šta učiniti s njom

Pogledajmo najispravnije, najbrže metode za uklanjanje kosti.

Ne zaboravite, meso je klizavo, a ako koristite nož, jednostavno se možete ozlijediti, budite oprezni.

Voće treba da stavite na dasku za sečenje (deo sa repom na vrhu). Dominantnom rukom treba uzeti nož, po mogućnosti nazubljeni, a zatim napraviti jedan okomiti rez do samog dna. Uradite isto sa suprotnom stranom.

Zatim možete pokušati povući polovice u različitim smjerovima (kada je plod zreo, koštica se jednostavno odvaja).

Ako ova metoda ne uspije, možete pokušati s drugom.

Uzmite voće u ruke. Čvrsto držite jedan dio, a drugi dio okrenite nekoliko puta. U jednoj polovini ostaje kost, a iz druge je izvadite nožem ili kašikom.

Stavite voće na dasku i isecite odozgo prema dole. Zatim morate okrenuti nož u smjeru vaše vodeće ruke (da biste odvojili pulpu). Uklonite košticu pomoću kašike.

Treća metoda je pogodna za one koji se odlično snalaze s nožem. Voće je potrebno prerezati na dvije polovine (povučena je linija duž ravne strane koštice). Nakon toga nožem treba probiti direktno ispod kosti.

Mnogi ljudi bacaju sjeme bez razmišljanja.

Za što? Uostalom, možete pokušati uzgojiti vlastitu voćku.

Kako oguliti mango? Foto i video lekcije, korisni savjeti

Kratak članak:

Ishrana savremenog čoveka se dosta promenila. Ranije su ljudi sebi mogli priuštiti samo ono voće i povrće koje je raslo u određenoj blizini. Sada se na policama prodavnica nalazi veliki broj gostiju iz celog sveta. Stoga bi svaka moderna osoba koja poštuje sebe trebala znati kako oguliti mango i kako ga je najbolje jesti.

Mango - južno voće

O mangu dovoljno je znati da:

• Može se jesti u bilo kojoj fazi zrenja.
• Zrelo voće je izuzetno sočno.

  Zaista ima puno soka.

• Po izgledu je nemoguće razumjeti stepen zrelosti.
• Da biste ga testirali, morate ga stisnuti u rukama i procijeniti njegovu elastičnost.

Ako želite da u potpunosti uživate u ukusu voća, izaberite samo zreli primerci.

Općenito, mango se pojavio na našim stolovima iz daleke Indije. Voće se ne može mjeriti sa kravom po sakralnosti, ali je i vrlo visoko cijenjeno i zauzima svoje mjesto u nekoliko vjerskih priča.

Za uzgoj manga potrebna vam je topla klima; u Evropi je samo za Španija.

U Aziji se voće osjeća kao "sloboda" i raste u zemljama kao što su :

• Pakistan.
• Tajland.
• Indija.

Ovo je samo mali spisak država koje imaju velike voćnjake manga.

Metode guljenja i rezanja manga

Prvi problem sa kojim će se klijent susresti je čišćenje.

Ovdje postoje dvije glavne opcije, prva je još jednostavnija od druge.

Sve što vam treba je ljuštenje krompira i zrelo voće:

1. Nežnim pokretima skinite koru sa kupljenog voća.
2. Napravite jedan uzdužni rez u sredini.
3. Izrežite tvrdu kost.
4. Odrežite svu pulpu sa njega.
5. Sada se kuvano voće može seći na kriške.
6. Možete rezati komade u krug ili na bilo koji drugi pogodan način.

Druga metoda zahtijeva veću koncentraciju:

1. Označite sredinu voća i izrežite ga.
2. Trebalo bi da dobijete tri dela - dve ogromne bočne kriške i jednu centralnu.
3. Prvo počinjemo obraditi bočne dijelove.
4. Okrenite ga tako da meso bude okrenuto prema vama i stavite ga na dasku.
5. Sada pažljivo nožem nanesite rešetkastu mrežu.
6. Rezovi bi trebali biti prilično duboki, ali kora ne smije biti oštećena.
7. Čim se mreža završi, okrenite svaku polovinu naopačke i izrežite zrelu pulpu na pažljive kockice.
8. Sa centralnim dijelom sve nije posebno teško.

   Odrežite koru kao jabuku. Nakon toga morate odrezati što je moguće više pulpe od koštice.

Sve manipulacije treba izvoditi s velikom pažnjom. Najbrže može biti puno soka i nakon samo nekoliko minuta svi okolni predmeti će biti u njemu. Općenito, vještina dolazi s iskustvom.

Kako jedete mango?

Što se tiče potrošnje voća, postoji i nekoliko razlika:

Da biste maksimalno uživali u mangu, bolje ga je prvo staviti u frižider na par sati.

Ne brinite za vitamine, neće umrijeti za to vrijeme, ali će se okus promijeniti na bolje.

Voće se može konzumirati kao sastojak za pripremu složenih egzotičnih jela. Ovo je opcija kada "ne možete pokvariti kašu od manga." A domaći sok od manga dat će prednost svakom soku iz trgovine, čak i ako na ambalaži piše da se radi o prirodnom proizvodu.

Oni koji žele da se otarase kalorija mogu popijte voće sa mlekom, ovo osigurava sagorijevanje masti. Ali pazite na probavne smetnje; za nepripremljeno tijelo ovo jelo u početku može biti teško.

Prednosti manga

1. Kao efikasan diuretik.
2. Zbog svog laksativnog efekta.
3. Zbog djelovanja na trombocite.

   Plod je koristan kod poremećaja zgrušavanja krvi.

4. Mango pomaže u obnavljanju funkcionisanja pankreasa, poboljšavajući proizvodnju i aktivnost enzima ove žlijezde.
5. Uočen je pozitivan efekat na mišićno tkivo srca.

Pored svega navedenog, voće sadrži ogromnu količinu makro- i mikroelemenata koji su potrebni osobi. Vitamini upotpunjuju sliku A,B,C iD– voće je sakupilo čitav početak britanske abecede.

Ishrana zasnovana na mlijeku i mangu odavno se pokazala efikasnom, a potvrđeno je i pozitivno djelovanje voća na ljudski imunitet.

Ne treba misliti da je mango lijek za sve bolesti ili da vas zaista može izliječiti. Plod je jednostavno koristan, posebno kada je ljudski organizam u oslabljenom stanju. Ali u isto vrijeme, niko nije otkazao druge metode prevencije i farmaceutske terapije bolesti. Nažalost, samo ishrana može da se nosi sa viškom kilograma.

Metoda I: Rezanje manga (jež)

• Prvo morate pažljivo isprati voće pod hladnom vodom iz slavine, nježno ga trljajući rukama.

  Kora manga je nejestiva, tako da nema potrebe da se posebno trudite.

• Koristeći dasku za rezanje i nazubljeni nož, pripremite se za rezanje manga vertikalnim pokretima (od vrha prema dolje). Budite oprezni: kora manga je prilično uska, pa vam jedan nagli i nepravilan pokret može naštetiti.
• U samom središtu manga nalazi se prilično velika sjemenka koju ne možete prorezati. Stoga je logično da se plod isječe na tri dijela: dva slična dijela oko sjemenke, treći ostaje s nejestivom sjemenkom.

  Da biste postigli najbolji rezultat, moraćete da isečete mango na način da dva jednaka dela budu što veća, jer se smatraju najukusnijim i najhranljivijim komponentama manga. Nožem treba da napravite rezove na dva najukusnija komada. Moraju se napraviti rezovi duž i poprijeko ploda. Nema potrebe da sečete kroz koru. Razmak između rezova trebao bi biti sličan i iznositi oko 1 centimetar.

• Laganim pokretom ruku morate pritisnuti mango sa donje strane, gdje ostaje netaknuta kora.

  Sva jestiva pulpa će izaći. Mango će izgledati kao jež, zbog čega u naslovu metode piše "jež" u zagradi.

• Kao što vidite, uklanjanje rezultujućih komada je prilično jednostavno. Gulicom za voće pažljivo uklonite svaki komad, odvajajući ga od kore jedan po jedan. Ako je mango prilično zreo, ne možete koristiti nož, već jednostavno odvojite dijelove rukama.
• Kao što se sjećate, prvo smo mango isjekli na tri dijela, od kojih smo dva već uspjeli iskoristiti. Ostao je još jedan srednji dio.
• Postavite srednji dio ravnom stranom prema dolje na dasku za rezanje.

  Koristeći vaš poznati nož za voće, izrežite košticu. Pronalaženje položaja sjemenke u mangu može biti izuzetno jednostavno: pažljivo pokušajte prorezati dio ploda. Ako se lako probije, onda je to pulpa, a ako se uopće ne probije, onda je kost. Na taj način možete pronaći njegove granice. Tradicionalno je u obliku ovalnog oblika.

• Još uvijek imate dio bez koštice, ali je u koru, koju treba pažljivo ukloniti rukama. To je prilično lako uraditi, jer je kora, kao što smo već spomenuli, izuzetno tanka.
• Gulicom za voće izrežite preostali dio na četvrtaste komade.

  Udaljenost između rezova mora biti jednaka jednom centimetru.

• Enjoy! Sada znate kako guliti i jesti mango, ali postoji i drugi način. Za svakoga će to biti praktičnije, brže i efikasnije!

Mango je za nas egzotično voće i skoro svi ne znaju kako da ga pravilno ogule i jedu ukusno voće. Oguliti mango je prilično teško, pogotovo ako to radite prvi put. Generalno, stanovnici drugih zemalja imaju iste probleme, ali su izmislili posebne alate za guljenje manga. Iako se to može učiniti običnim nožem.

Prije nego što pojedete mango, morate provjeriti zrelost voća.

Kora može biti crvenkasta, narandžasta, zelenkasta ili ljubičasta, ali to nije pokazatelj zrelosti. Stepen zrelosti može se proceniti mirisom. Što je miris izraženiji, to je plod zreliji. Možete ga i stisnuti u dlanove i provjeriti koliko je fleksibilan. Zreli plodovi treba da lagano izviru u ruci.

Pre nego što ogulite mango, potrebno ga je okomito postaviti na tanjir i odrezati komadić sa obe strane semenke. Ploča je potrebna kako se sok ne bi širio po stolu prilikom rezanja voća.

Nakon toga morate uzeti izrezani komad, staviti ga mesom prema gore i nacrtati rešetku kako ne biste uništili koru.

Zatim se okrene naopačke i kockice pulpe se iseku na tanjir. Možete im dodati i voćni sok.

Od preostalog komada sa kosti koja vam je potrebna pažljivo odrežite koru, a zatim pulpa koja se kreće oko kosti.

Postoji još jedna opcija, kako oguliti i iseći plod manga. Kora se odreže gulicom krompira, a zatim se komadići pulpe izrezuju u krug oko sjemena. U tom slučaju voće ne bi trebalo da bude izuzetno mekano.

Veoma mekani i vlaknasti plodovi mogu se koristiti za pravljenje umaka za slatka jela, kao i za jela od piletine ili ribe.

Da biste to učinili, možete izrezati voće na komade, a zatim žlicom izstrugati pulpu i samljeti je u procesoru hrane.

Ove metode se koriste ako mango treba narezati na komade. Ako ne razumijete kako jesti cijeli mango, možete koristiti drugačiji pristup.

Prvo izmerite 2/3 voća sa vrha i napravite krug plitki rez. Zatim napravite isti rez, ali ne poprijeko, već duž ploda. Povucite kut kože na sjecištu rezova i pažljivo ga uklonite.

Nakon toga voće se može jesti. Da bi vam bilo zgodnije, možete držati donji, neoljušteni dio manga.

Zatim možete očistiti i donji dio. Okrenite voće naopako sa neoguljenim dijelom i, držeći ga za košticu, na isti način uklonite kožicu.

Prema pravilima bontona, mango se treba jesti koristeći nož i viljušku za desert.

Obavezno je na sto staviti mokre salvete ili šolju vode da biste isprali prste, jer se mango izuzetno jako mrlje.

Plodovi manga se najčešće jedu svježi, bolje ih je ohladiti prije jela. S vremena na vrijeme se konzumiraju u konzervi, pirjani ili čak pečeni. Mango možete dodati raznim desertima, posebno sladoledu ili raznim koktelima. Nezrelo voće se često koristi u salatama i kariju.

Kako oguliti mango, metod 2.

Alternativno, mango se može iseći na komade, ali mora biti samo zreo i ne baš mekan.

Biće vam potrebna mašina za guljenje krompira da odsečete ljusku. Zatim, držeći mango u jednoj ruci, malim nožem izrežite komad mesa oko koštice.

I nastavite rezati komade u krug.

Ako je mango vrlo mekan i vlaknast, da biste ga narezali bilo kojom metodom, jednostavno ga narežite na komade i kašičicom stavite pulpu u mašinu za obradu hrane s malom količinom soka od limete. Pravi dobar umak za deserte (sa jogurtom) ili čak za ribu i piletinu.

Ovo je korisno znati

Kada birate voće, morate ga pomirisati. Kada je mango zreo, ima karakterističan miris, posebno na repu. Plod je nezreo ako uopšte nema miris. Kora zrelog voća ne bi trebala imati udubljenja, udubljenja ili defekte. Mora biti sjajna i glatka. Boja kore može biti crvenkasta ili žuto-zelena.

Pritisnite na voće - ne bi trebalo biti jako mekano, već elastično.

Plod je u pravilu težak 200-300 grama. Bolje je ne uzimati velike, jer mogu biti nezrele. Zreli mango možete čuvati u frižideru oko 2 dana. Celo voće je najbolje čuvati na sobnoj temperaturi. Može se konzumirati u prirodnom obliku ili koristiti za pripremu salata, deserta, sokova, umaka za meso i ribu.

Trebate li oguliti mango?

Aromatično voće je izuzetno zdravo, jer pulpa sadrži mnoge tvari vrijedne za zdravlje. Šta je sa korom?

Treba znati da je i kora korisna, zbog čega se koristi u liječenju prehlade.

Ali ima specifičan ukus i teško se žvaće. Ne vole ga svi, pa ga jesti nije prihvaćeno. Plod je izuzetno sočan, zbog čega oguliti zreli mango nije lako. U ove svrhe možete koristiti rukavice.

Mango je slatko i sočno voće koje raste u tropima. Njegove odgovarajuće karakteristike su: uska kožica, toplo i aromatično meso. Boja manga može varirati od zeleno-žute do ljubičasto-crvene.

Neki ovo voće jedu odvojeno, dok ga drugi narežu na komade i dodaju u salate. Neke domaćice ga radije poslužuju na stolu u obliku salse ili čatnija kao prilog ribljim i mesnim jelima.

Osim toga, od manga se prave odlični kokteli, delikatni pirei i kolači. Ali pripremiti nešto od toga je samo pola bitke. Prvo morate imati informacije o tome kako oguliti mango. U ovom konkretnom pitanju, gotovo sve domaćice suočavaju se s određenim poteškoćama. Za čišćenje manga kod kuće, trebali biste pripremiti sljedeće stvari:

• daska za rezanje,
• duboka posuda,
• noževi za rezanje kruha i voća.

Prije nego što vam kažemo kako oguliti mango, pogledajmo njegovu strukturu.

Dakle, u samom centru nalazi se ravna kost, koja podsjeća na ogromnu suncokretovu sjemenku. Prilično čvrsto pristaje uz pulpu. Stoga će biti potrebno malo truda da se to izvuče.

Naravno, voće možete prepoloviti i izvaditi košticu. Ali to nije najbolja ideja, jer ćete jednostavno biti prekriveni od glave do pete sokom koji je izuzetno ljepljiv. Kako oguliti mango da spriječimo takav razvoj događaja? Možete pažljivo ukloniti koru s nje i jesti je kao egzotični sladoled.

Ne podnosite floskule i obične opcije? Zatim pripremite jedinstveno i ukusno jelo sa dodatkom komadića manga.

Na stolu moraju biti dva noža - nož za kruh (veliki) i nož za voće (mali). Stavite voće na dasku za rezanje. Pažljivo ga ispitujemo kako bismo pronašli mekanu duguljastu rupu. Uzimamo veliki nož u ruke i odrežemo dva polukružna komada na lijevoj strani. To radimo što je moguće pažljivije. Pokušajte napraviti rez vrlo blizu kosti.

Sada trebate uzeti mali nož (za voće).

Drugom rukom držimo jedan od „obraza“ ploda, koji leži na dasci sa mesom okrenutim prema gore. Izrađujemo nekoliko tankih linija koje se nalaze paralelno jedna s drugom. Udaljenost između pruga je 1-1,5 cm.

Kao rezultat, trebali biste dobiti dvije polovice voća, čija je pulpa u obliku kvadrata. Ali još je u koru. Situacija se može poboljšati na sljedeći način. Stavite činiju ispred sebe, uzmite jednu od polovica manga sa 2 ruke i pritisnite koru prstima, okrećući je naopačke. Pulpa u obliku kvadrata podsjeća na "ježa". Nožom za voće pažljivo ga izrežite u činiju. Uradite isto sa svojom drugom polovinom.

Sve što treba da uradite je da obrezujete meso oko semenki, uklonite kožicu i izrežite na male kvadrate. Neće vam trebati puno vremena.

Sada razumijete šta i kako oguliti mango. Kao što vidite, ovaj proces ne uključuje ništa komplikovano. Nadamo se da će vam gore navedene informacije biti korisne.

Mango je jedno od najčešćih voća u Aziji, prodaje se na svim tržnicama i prodavnicama. U našoj zemlji ovo voće i dalje ostaje egzotično.

Malo ljudi zna da ga u domovini manga - u Tajlandu, Indiji i Mjanmaru - jedu čak i nezrelog, dodajući ljute i slatke začine u pulpu.

Okus zrelog manga podsjeća na kombinaciju okusa zrelog ananasa i breskve. Njegova pulpa, koja se bukvalno topi u ustima, gasi žeđ, daje svježinu i hladnoću, a istovremeno podstiče apetit.

Prilikom odabira odgovarajućeg voća, morate obratiti pažnju, prije svega, na sljedeće točke:

• glatkoća kore (treba biti sjajna i atraktivna);
• gustoća i težina - pretjerano mekani primjerci su vjerojatno već počeli propadati;
• opuštena i naborana koža, što ukazuje na prezrelost fetusa;
• slatka i ugodna aroma - prisutnost kiselih ili alkoholnih nota ukazuje na to da je počelo kvarenje;
• boja kore - retko ko će voleti pulpu zelenog voća začinjenu ljutim tajlandskim začinima.

Jedan zreli mango sadrži mnogo vitamina A i B, kalcijuma, magnezijuma i gvožđa i skoro polovinu dnevnih potreba za vitaminom C za ljude.

Da li treba da ogulim mango i kako to učiniti?

Kora ploda je veoma debela, apsolutno bezukusna i od male koristi za naš organizam. Uobičajeno je da se odsiječe, kao i da se odstrani jama.

Hajde da to shvatimo kako oguliti mango sa košticom na najjednostavniji način.

1. Da biste odsjekli što je moguće više pulpe, voće morate postaviti okomito. Šiljasti kraj manga treba da bude na dnu.
2. Sjemenka manga je krupna i ravna i nalazi se duž cijelog ploda.
3. Nož treba voditi duž kosti i pažljivo odrezati meso s obje strane.

Raznolikost metoda za guljenje manga svodi se na dvije glavne opcije. Kora ploda se može ukloniti na samom početku guljenja i rezanja ili na kraju.

Na ovaj ili onaj način, prvi korak je odrezati peteljku sa listovima i dobro isprati plod u vodi. Možete koristiti i posebnu četku za povrće, iako vam se to čini potpuno nepotrebnim. Uostalom, kora će i dalje biti uklonjena.

Najjednostavnije je pažljivo ukloniti koru s voća. Zatim odvojite košticu od pulpe i narežite je na prekrasne kockice.

Spektakularniji način je ovaj:

• plod se prepolovi duž koštice;
• zatim se prave okomiti rezovi na obje polovice u koracima od nekoliko centimetara, dok koža treba ostati netaknuta;
• zatim je potrebno obje polovice lagano saviti sa stranom sa pulpom i nožem odrezati predviđene kocke.

Da biste ogulili prezreli mango sa košticom, potrebno je samo da ga prepolovite na dve polovine, izvadite košticu kašikom, a zatim pomoću nje počnete da kušate pulpu ploda.

Mango se takođe može oguliti uz pomoć domaćice za povrće. Glavna stvar je da to učinite što je moguće pažljivije kako ne biste odsjekli dragocjenu pulpu.

Mango koji je već izrezan na dva dijela može se oguliti na sljedeći način:

• opskrbite se tanjirom i čašom, jednom rukom čvrsto uhvatite čašu, drugom uzmite voće;
• Stavite mango na ivicu čaše tako da je koža izvan posude;
• lagano pritisnite voće i premjestite polovicu na dno čaše;
• odvojenu pulpu iz čaše prebacite u posudu, a kore bacite.

Na ovaj način možete dobiti dvije cijele i oguljene polovice egzotičnog voća. Zatim ih možete isjeći kako želite i poslužiti za stol.

Još jedna jednostavna metoda rezanja oguljenog voća je na kriške, poput jednostavne jabuke ili kruške. Virtuozi za noževe mogu koristiti najopasniji metod - rezanje manga na najtanje kriške. Zatim se mogu koristiti za ukrašavanje nekog plemenitog deserta.

Ovo zanimljivo tropsko voće može se naći u gotovo svakom supermarketu, ali ne znaju svi kako jesti mango.

Sastav ovog voća je prilično bogat i raznolik.

Ne sadrži samo vitamine (A, C, D i B sorte), već i mnoge minerale. Među njima su kalcijum, magnezijum, gvožđe, fosfor, cink i mangan. Mango sadrži vlakna, beta-karoten i pektin. Sadrži i saharozu i organske kiseline, koje voće čine posebno vrijednim.

Njegov kalorijski sadržaj je vrlo mali - 67 kalorija na 100 grama, manje od jednog grama proteina, masti i 11 grama ugljikohidrata.

Kako odabrati zrelo voće?

Da biste dobili maksimalnu korist i ukus od kupljenog voća, morate znati kako odabrati mango.

• Zrelo i svježe voće će biti lijepo, sa glatkom i sjajnom korom.
• Nemojte se plašiti malih tamnih mrlja - to je znak da je mango zreo.
• Obratite pažnju na boju, ona bi trebala biti bogata, a ne izblijedjela.
• Lagano pritisnite na kožicu; ako se malo savija, znači da je voće svježe; ako je potpuno protisnuto, prezrelo je. Naprotiv, ako je plod pretvrd, znači da nije zreo i kod kuće više neće „doći“ do željenog stanja.
• Zrelost manga može se odrediti po njegovom mirisu. Jako zasićen miris ukazuje na prezrelost, a njegov nedostatak ukazuje da je voće „zeleno“. Miris bi trebao biti lagan, ugodan, bez kisele nijanse.

Kakav je ukus manga?

Po ukusu, mango koji je sazreo do određenog stanja pomalo podsjeća na breskvu. Naravno, može biti drugačije. Sve zavisi od sorte koju ste kupili.

Ali u svakom slučaju, ne bi trebalo biti bezukusno - to ukazuje na nezrelost voća. A ako osjetite kiseli okus, onda je najvjerovatnije već počelo trunuti ili, obrnuto, još nije zrelo. Lagana kiselost okusa se javlja zbog aminokiselina uključenih u sastav.

Mango: kako ga pravilno oguliti?

Još jedno pitanje na koje vrijedi odgovoriti ako volite ovo voće je kako oguliti mango.

Naravno, kora voća je mnogo zdravija od samog voća, ali ima specifičan ukus koji ne voli svako. Stoga se mora ukloniti.

1. Najpopularnija metoda je guliti voće oštrim nožem na isti način kao i krompir. Nakon toga treba ga prerezati po dužini i odvojiti od koštice. Budite spremni - tokom procesa se oslobađa mnogo soka koji može prskati sve oko sebe.
2. Druga opcija je da napravite rezove sa obe strane, što bliže koštici, bez skidanja kožice, i pomoću čaše u nju istisnete pulpu i bacite koru.
3. Gotovo odmah možete početi jesti mango. Dovoljno je da nož zabodete do semenke, napravite rez, podelite voće na dve polovine, izvadite košticu i kašikom izdubite pulpu.

Kako narezati mango?

Prilikom rezanja voće pušta mnogo soka, pa je važno znati kako pravilno narezati mango i, ako je moguće, zadržati više pulpe. Jezgra oko sjemena je dosta gusta, potrebno ju je ukloniti i to „na oko“.

1. Plod dobro isperite, stavite na tvrdu podlogu, izmerite oko centimetar sa strane od sredine i odrežite ovaj deo. Nemojte se uznemiriti ako nož udari u kost; u ovom slučaju, samo ga pomaknite još malo u stranu.
2. Uradite isto sa druge strane. Kao rezultat, trebao bi vam ostati mali okrugli dio s kosti unutra i dvije polovice s pulpom.
3. Uzmite jedan komad voća bez kosti, umetnite nož i povucite paralelne pruge duž unutrašnjosti, ali tako da ne dodiruju koru. Mora ostati netaknuta.
4. Nakon toga izrežite pulpu iznutra horizontalnim pokretima tako da se formiraju kvadrati.
5. Okrenite voće sa kožom prema gore i pažljivo istisnite narezani sadržaj na tanjir.

Kako jesti ovo voće?

Najispravnija opcija je jesti voće sirovo. Tada ćete dobiti više vitamina i drugih korisnih tvari i moći ćete cijeniti njegov ukus.

Sirova

Pre nego što počnete da jedete, preporučljivo je da voće malo ohladite - to će poboljšati ukus.

Druga opcija je da ga napravite u pire. Ovo voće će se sigurno svidjeti djeci.

Od zrelog voća možete praviti sokove, smutije, dodavati u salate ili jela sa mesom i morskim plodovima – odlično se slaže sa ovim sastojcima. Može se koristiti i za pravljenje sladoleda, sorbeta i drugih deserta.

Recepti za mango

Salata od manga i škampa.

Potrebni proizvodi:

• jedan mango;
• 10 listova zelene salate;
• 0,4 kg škampi;
• tri svježa krastavca;
• zelenilo;

Za punjenje goriva:

• tri kašike senfa;
• 2 kašike vinskog sirćeta;
• 2 kašike šećera i isto toliko majoneza;
• začini po ukusu.

Proces kuvanja:

1. Svi navedeni sastojci za dresing moraju se sjediniti i izmiješati.
2. Škampe skuhajte dok ne budu kuhani, sačekajte da se ohlade i stavite u činiju za salatu.
3. Tu dodajte nasjeckano voće i krastavce narezane na kockice.
4. Sve sastojke pomešati, preliti pripremljenim sosom.

Mango piće.

Potrebni proizvodi:

• 50 mililitara hladne vode;
• 150 mililitara bilo kojeg jogurta;
• led i limunov sok po ukusu;
• jedan mango.

Proces kuvanja:

1. Oguljeno voće stavite u blender i dobro sameljite.
2. Dodajte vodu, jogurt i limunov sok. Ponovo sve dobro protresite i poslužite sa ledom.

Mango sorbet.

Potrebni proizvodi:

• 120 grama šećera;
• dva manga;
• 50 mililitara vode;
• sok od pola limuna i jedne narandže;
• 15 grama skroba.

Proces kuvanja:

1. Mango ogulite, pretvorite u pire i stavite u frižider na neko vreme.
2. Pomiješajte sokove od limuna i narandže sa šećerom i prokuhajte.
3. U ovu smesu sipajte skrob, prethodno razblažen vodom, sačekajte da se zgusne i ostavite da se ohladi.
4. Pomiješajte voćni pire sa dobivenom smjesom i zamrznite.

Možete li jesti koru od manga?

Smatra se da je najkorisniji dio voća kožica. Da, najčešće se ispostavi da je to slučaj, ali nije uzalud toliko informacija o tome kako oguliti mango.

Kožica ovog voća sadrži otrovnu smolu zvanu urushiol.

Prilično je neugodnog okusa i može dovesti do trovanja, alergijske reakcije ili intoksikacije tijela.

Kako "sazreti" voće kod kuće?

Jeste li kupili komad voća i odjednom se ispostavilo da je još uvijek potpuno "zeleno"? Da, teško je kupiti stvarno zrelo voće u našim radnjama... Želite li znati kako ga možete dovesti do zrelosti kod kuće?

Ovo se može učiniti prilično jednostavno. Samo ga stavite na prozorsku dasku prozora koji prima najviše svjetla i nakon otprilike 3-5 dana možete uživati ​​u pulpi.

Možete malo ubrzati ovaj proces. Za ovo će vam trebati vrlo zrela jabuka ili banana. Stavite ih u vrećicu i tamo dodajte i mango. Za samo dva dana dobićete mekano, sočno voće.

Mnogi ljubitelji egzotičnih biljaka smatraju mango najsočnijim, slatkim i najukusnijim voćem porijeklom iz Indije. Njegova popularnost objašnjava se činjenicom da nije samo vrlo ukusna, već i zdrava. Mango sadrži veliku količinu vlakana, vitamine različitih grupa, mikro- i makroelemente, te organske kiseline.

Zahvaljujući njegovoj upotrebi, možete ojačati svoj imunološki sistem, stabilizovati nervni sistem i probavni trakt, a takođe se osloboditi viška kilograma. Vrlo je važno odabrati pravo voće u trgovini. Posebnu pažnju treba obratiti na mekoću, boju i stanje kore. Najukusniji dio je pulpa, ali da biste došli do nje, potrebno je oguliti mango, te pravilno izvaditi košticu i izrezati je kako se zrelo voće ne bi pretvorilo u kašu.

Jede se samo pulpa, ali prvo morate oguliti voće. Kora može imati crvenu, zelenu, a ponekad i ljubičastu nijansu. Prilično je tvrd i gust, pa se ne jede. Sadrži i uljnu supstancu koja može biti toksična za ljude i izazvati alergijsku reakciju. To je ono što kod nekih izaziva crvenilo i svrab ruku prilikom guljenja voća. Da biste to izbjegli, morate koristiti rukavice.

U nekim slučajevima, ne morate da gulite mango, već ga jednostavno narežite na kriške i pojedite bez kore. U slučajevima kada trebate oguliti cijeli plod, postoji nekoliko načina. Prvo morate odrediti zrelost.

Mango

Zrelo, ali ne prezrelo voće može se lako oguliti običnim kuhinjskim nožem, poput krompira. Da biste to učinili, odrežite kožu u tankom sloju kako ne biste uklonili puno pulpe. Također, neke domaćice preporučuju korištenje aparata za guljenje krompira.

Ako mango ima previše meku pulpu, tada takve metode neće raditi, jer se voće može lako zgnječiti. U takvim slučajevima, na izduženom dijelu s jedne strane nožem se napravi zarez u obliku križa. Nakon toga, neki plodovi se mogu potpuno ručno oguliti. Oni koji ne žele da zaprljaju ruke mogu koristiti nož tako što će dodirnuti kožu i povući je.

Ako je voće prepolovljeno i treba ga oguliti, potrebno je uzeti široku čašu i pažljivo, okrećući pulpu unutar čaše, nanizati voće na stijenku čaše.

Metode vađenja koštica manga

Nakon ljuštenja voća predstoji najteži dio - uklanjanje sjemenki iz pulpe. Međutim, proces može biti lak i brz uz neke savjete i trikove. Kod manga je bijel i ravan, izdužen, smješten u samom središtu ploda. Kako se ne bi zaprljao prilikom vađenja, to se mora raditi preko tanjira da sav sok poteče tamo.

Kašika

Za ovu metodu morate pripremiti supenu kašiku. Na ovaj način možete dobiti sjeme samo od zrelog manga, tako da morate odabrati meko, zrelo voće.

Mango je potrebno oštrim nožem prerezati na dva dijela duž ose. Nije potrebno prethodno skidati kožicu, jer će voće biti klizave i teško ga je držati u ruci, a ispustiće se dosta soka. Uzmite polovinu voća u ruku i lagano je stisnite. Drugom rukom uzmite supenu kašiku i umetnite je u pulpu ispod kosti, postepeno je podižući, izvlačeći. Veoma je važno da ne zgrabite previše pulpe.

Staklo

Ovom metodom kasnije se uklanja kožica, jer meko meso ploda možete zgnječiti rukama. Ova metoda je prikladna samo za zrele mango, s kojeg se koštica može vrlo lako ukloniti. Prvo morate odabrati zrelo voće i rezati ga oštrim kuhinjskim nožem uz strane, dodirujući košticu.

Rezano voće se deli na dva dela - sa i bez njega. Da biste ga uklonili, možete koristiti čašu ili staklo. Dakle, jednom rukom uzmite polovinu voća sa pulpom unutar čaše, a drugom rukom držite čašu. Počinju nanizati voće na čašu i spuštati je. Kod ove metode umjesto kašike ili lopatice koristi se čaša.

Rotirajući pokret

Ova metoda se koristi samo za zrele mango. To se mora raditi polako i pažljivo kako ne bi oštetili puno pulpe i pokvarili voće. Također je bolje provesti postupak preko tanjira kako se ne bi namazali sokom. Zrelo voće pažljivo se reže po dužini, dostižući košticu.

Nakon toga, polovice se stežu rukama i jedna se rotira u odnosu na drugu. Nakon toga, dijelovi se odvajaju. Kost koja ostane u jednom od dijelova mora se odstraniti kašikom. Ova metoda se mora provesti s neoljuštenim mangom, jer će oguljeni biti klizavi i previše mekani.

Kako seći mango

Važno je ne samo da možete oguliti mango, već ga i lijepo isjeći za posluživanje. Voće se može jesti kao obična jabuka, ali pri postavljanju svečane trpeze morate biti u stanju da ga lepo poslužite.

Sa kosti

Ovo voće se može iseći na male prelepe kockice. Da biste to učinili, prije svega, morate dobro oprati voće. Nije potrebno prethodno guliti mango, jer ova metoda neće raditi. Oprano voće se mora staviti na dasku za rezanje, čvrsto držati jednom rukom. Drugom rukom oštrim kuhinjskim nožem, najbolje nazubljenim, prerežite voće po dužini na 3 dijela.

Središnji deo sa kosti treba da bude najtanji, a bočni konveksni delovi, koji se nazivaju obrazi, treba da imaju debljinu od 2-3 cm.Treba da se trudi da sačuva što više pulpe sa bočnih delova, kako jesu. najukusnije. Nakon toga, morate uzeti bočni dio i pažljivo malim kuhinjskim nožem povući uzdužne i poprečne linije, formirajući kvadrate sa stranicama od 1 cm.

Morate pokušati da ne dodirnete kožu, jer će je tada biti nemoguće odvojiti od pulpe. Bočni dio se pritisne sa strane kore, savijajući pulpu prema van. Nakon toga, kvadrati se pažljivo odrežu u podnožju, pokušavajući uhvatiti svu pulpu što je više moguće i ne dodirnuti koru. Nakon toga morate ukloniti koru sa dijela sa košticom. Da biste to učinili, možete koristiti nož ili ga možete ukloniti rukama, jer se lako može ukloniti na zrelom voću. Nakon toga, preostala pulpa se reže na kockice, zaobilazeći kost.

Druga metoda uključuje rezanje na kriške. Kada koristite ovu metodu, morate biti oprezni, jer je plod vrlo klizav i lako se može rezati. Prije svega, potrebno je oguliti voće, a da ga ne prepolovite. Nakon toga morate jednom rukom čvrsto držati voće, a drugom malim kuhinjskim nožem iseći tanke dugačke kriške oko sjemena. Ovaj postupak je najbolje izvesti preko posude kako sok ne bi kapao na odjeću.

Pitted

Za rezanje manga bez koštica možete koristiti gore navedene metode. Tako će rezanje voća na kockice biti mnogo lakše, jer će voće trebati podijeliti na dva dijela, čiju će pulpu trebati narezati na kockice i pažljivo odrezati bez zahvatanja kože. Pokazujući svoju maštu, kocke se mogu zamijeniti dijamantima, pravokutnicima i drugim figurama.

Možete i narezati na kriške. Voće može ili ne mora biti prethodno oguljeno, u zavisnosti od serviranja. Voće će biti lakše rezati na kriške, jer se kost neće ometati, a kriške će ispasti glatkije i ljepše.

Osim toga, voće možete oguliti, prepoloviti i narezati na tanke trakice.

Ako trebate rezati voće za salate ili ćete ga izbosti vilicom, onda ga je bolje narezati na male kockice, rombove ili trakice. Prilikom serviranja voća kao zasebnog jela, najbolje ga je narezati na kriške.

Da li je moguće pojesti kost?

Uglavnom, jede se samo pulpa manga, ali se mnogi pitaju da li je moguće jesti sjemenku, jer sadrži i mnoge korisne tvari. Sadrži minerale i organske materije, vitamine, proteine ​​i makroelemente. Najčešće se ne jede jer je tvrd i gorak ukusa, ali je u nezrelom voću prilično mekan. Može se koristiti i za prevenciju i liječenje određenih bolesti.

Indikacije

Korisno je uzimati sjeme za sprječavanje anemije za one ljude koji imaju nizak nivo hemoglobina u krvi. Također se koristi u liječenju dijareje i drugih dispeptičkih poremećaja. Može se koristiti u dijetama i za smanjenje nivoa lošeg holesterola u krvi. Pomaže u sprečavanju razvoja hipertenzije i bolesti kardiovaskularnog sistema.

Napomenu!

Sjemenke se ne smatraju samo vrijednim izvorom biljnih proteina, već će pomoći i u normalizaciji nivoa glukoze u krvi.

Pravila pripreme i konzumacije

Da biste iskoristili sjeme, potrebno ga je izvaditi iz ploda i podijeliti na dva dijela. Tvrda ljuska okružuje malo, meko, bijelo meso gorkog okusa. Kod zrelijih manga je taman, tvrd i izraženog gorkog ukusa, pa je bolje jesti semenke nezrelih plodova. Vrijedi zapamtiti da ne treba jesti previše voća i njegovih dijelova, jer značajno poboljšavaju probavu, a velika količina može izazvati dispeptične poremećaje.

Povratak