Pečenje guske u rerni u komadima. Kako skuvati gusku u rerni sočnu i meku

Pozdrav dragi čitaoci blog stranice!

Slažete se, ne možete pronaći univerzalnije jelo za praznični stol od guske u rukavu. Oduševit će goste svojim prekrasnim pogledom i neće ostaviti gladnima čak ni veliku grupu. A domaćica se neće brinuti hoće li se svima svidjeti ovo toplo jelo. Siguran sam da svi vole ovu pticu!

Štaviše, približavaju se novogodišnji praznici, gdje bi takvo jelo baš bilo pravo. Za mene Nova godina asocira na jelku, citruse, salatu i pečenu gusku, ali iskreno, ne mogu bez toga. Takođe, spreman sam da poljubim osobu koja je smislila kesu za pečenje. Ovo je jednostavno čudo kuhanja, samo treba staviti hranu tamo i vezati je s obje strane, a zatim staviti u pećnicu. A trup će se peći u vlastitom soku, što će rezultirati sočnim i nježnim mesom, zasićenim aromom začina ili voća. Ako vam je ovo prvi put da planirate da pripremite takvu svečanu poslasticu, onda će vam recepti u nastavku pomoći.

Uostalom, sve je vrlo jednostavno, a krajnji rezultat oduševit će ne samo vas, već i vaše goste, koji će otići siti i zadovoljni!

Odaberite recept po svom ukusu i dostupnosti sastojaka i osvojite svoje najmilije kulinarskim remek-djelom.

Guska pečena cijela u rukavu sa hrskavom koricom

Neverovatan recept za pečenje sa medom i jabukama. Šta može biti bolje od kombinacije slatkog i kiselog ukusa? Stoga biste svakako trebali pripremiti takvu gusku sa zlatnom korom za svečani događaj.

Obavezno:

• trup guske - 4-4,5 kg;
• kisele jabuke - 800 g;
• med -50 g;
• sol -20 g.

Priprema korak po korak:

1. Operite meso, uklonite ostatke perja i višak masnoće. Temeljno obrišite papirom ili kuhinjskim ručnikom kako biste uklonili višak vode.

2. Probušite mišiće vilicom ili oštrim nožem. Natrljajte trup iznutra i izvana solju. Ostavite 1,5-2 sata.

3. Nakon toga premazati medom sa svih strana. I pričekajte još 3 sata (možete ostaviti preko noći). Povremeno ponovo trljajte trup medom.

4. Operite jabuke i narežite ih na četvrtine. Čistimo jezgra.

Najoptimalnija sorta jabuka za ovo jelo su "Kubanskie".

5. Nakon isteka vremena, gusku dodajte komadiće jabuka.

6. Zašijte trbuh koncem. Stavite ga u rukav za pečenje i zavežite sa obe strane posebnom trakom. Stavite na lim za pečenje.

7. Zagrejati rernu na 200 stepeni. Pecite gusku 20 minuta. Zatim smanjite temperaturu na 160 stepeni i nastavite sa pečenjem oko 3-3,5 sata.

Vrijeme kuhanja ovisi o veličini trupa, pa što je veće, to će više vremena biti potrebno za njegovo kuhanje.

Spremnost se provjerava čačkalicom. Probuše trup, ako iscuri bistar sok, jelo je spremno.

8. Kada ste spremni, izvadite pleh iz rerne. Odrežite rukav i uklonite konce. Stavite na tanjir, prelijte sokom i poslužite.

mmm... jednostavno ukusno!

Ispecite cijelu gusku u rukavu sa heljdom i šampinjonima

Predivan recept za perad punjenu žitaricama i pečurkama. Ova opcija se može koristiti kao univerzalna. Budući da su za to prikladni apsolutno svi nadjevi, čak i voćni, jednom riječju postoji prostor za aktivnost.

Obavezno:

• guska – 3-4 kg;
• heljda (kuvana) – 250-300 g;
• pečurke – 300 g;
• čena belog luka - 3-4 kom.;
• sijalice – 2 kom.;
• jabuke – 2 kom.;
• med - 2 kašike. l.;
• senf – 1 kašika. l.;
• sol, biber - po ukusu;
• rast. ulje.

Priprema korak po korak:

1. Operite trup i osušite ga papirnim ubrusom. Odrežite višak masnoće sa stomaka.

2. Pomiješajte med sa senfom, sitno sjeckanim bijelim lukom, prstohvatom bibera i soli. Sve miksajte dok ne postane glatka i ostavite da odstoji 10-15 minuta.

3. Dobivenim sosom premažite trup iznutra i spolja. Ostavite da se marinira najmanje 3 sata.

4. Pečurke narežite na kriške.

Ja najčešće koristim šampinjone jer su lakše dostupni.

5. Luk oljuštite i isperite pod mlazom vode. Zatim sameljite na uobičajen način.

6. Pečurke i luk propržite zajedno na maloj količini biljaka. ulja Ne zaboravite stalno miješati.

7. Jabuke operite, uklonite jezgru i ogulite. Narežite na male komade.

8. Pomiješajte kuhanu heljdu sa dinstanim šampinjonima i jabukama. Mix. Hajde da probamo. Po potrebi dodajte malo soli.

9. Stavite nadjev u gusku. Zašijemo ga ili zabodemo čačkalicama i stavimo u rukav za pečenje. Vežemo ga sa obe strane. Probušimo ga na nekoliko mjesta iglom. I stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 2,5-3 sata.

Nakon što prođe vrijeme, pažljivo izrežite vrećicu da se ne opečete od vruće pare i izvadite našu prženu pticu.
Gusku stavite na tanjir i poslužite!

Guska sa jabukama u rerni cijela u vrećici za pečenje za novogodišnju trpezu 2019

Odlično jelo za novogodišnji sto. Mladi krompir uzimamo kao prilog i rezultat je jednostavno ukusan! Gosti će biti jednostavno šokirani vašim kulinarskim sposobnostima i neće ostati ni komadić takve ptice, provjereno iz ličnog iskustva! Zato se spremite da budete pohvaljeni!

Obavezno:

• mango curry sos;
• maslinovo ulje;
• sok od limuna – 1 kašika. l.;
• čena belog luka - 2 kom.;
• guska – 2,5 kg;
• jabuke (kisele sorte) – 0,5 kg;
• krompir - 0,5 kg;
• so i paprika - po ukusu.

Priprema korak po korak:

1. 3 kašike. l. Pomiješajte kari sos sa 1 kašikom. l. maslinovog ulja, isto toliko limunovog soka i sitno nasjeckanog bijelog luka.

2. Dobivenom smjesom premažite trup spolja. Zamotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na 10-12 sati.

3. Jabuke narežite na kriške i izrežite im jezgru. Nakon isteka vremena izvadimo gusku i punimo je pripremljenim voćem. Stavite u rukav i pecite 1 sat na 200 stepeni.

4. Nakon toga izvadite iz rerne i izvadite vrećicu. Tako će trup ostati na plehu za pečenje. Sada ga treba pokriti krompirom, kuvati do pola i iseći na kriške.

5. Korjenasto povrće pospite solju, paprikom i maslinovim uljem. Premažite meso kari sosom pomoću silikonske četke.

6. Nastavite peći 40-50 minuta na 180 stepeni. Jelo je spremno. Ovo je takva lepotica koju imamo!

Stavite ga u centar svečanog stola i uživajte u izvanrednom ukusu svečanog jela!

Najbolji recept za punjenu gusku sa pirinčem i narandžama u rukavu

Divna guska sa narandžama, jabukama i pirinčem. Ovaj set voća daje tako neverovatan ukus da se jednostavno nemoguće otrgnuti od jela. Pokušajte i vi da ga skuvate!

Obavezno:

• guska – 2,5 kg;
• pirinač - 1 kašika;
• odvod ulje – 1 kašika. l.;
• kisele jabuke - 3-4 kom.;
• narandža – 1 kom.;
• sol, mljeveni crni biber - po ukusu;
• set suvog bilja italijanske kuhinje - pola kašičice;
• mlevena slatka paprika - 1-2 kašike. l.

Priprema korak po korak:

1. Operite pirinač i napunite hladnom vodom. Stavili smo ga na šporet. Sačekajte da proključa i nastavite kuhati još 2-5 minuta dok se ne skuva napola. Ne bi trebalo da škripi kada se ugrize.

2. Stavite na gvozdenu cediljku i isperite hladnom vodom. Sipati u dublju posudu i pomešati sa otopljenim puterom, solju i malom količinom korice.

3. Operite voće. Jabukama izvadite jezgru i narežite na kriške. Citruse čistimo od kore, sjemenki i filma. Preostalu pulpu nasjeckamo, poput jabuka. Pomiješajte voće i pirinač. Punjenje je spremno.

5. Premažite trup solju, biberom, paprikom i začinskim biljem. Unutra stavljamo fil. Trbuh zašijemo ili učvršćujemo čačkalicama po vašem nahođenju.

6. Stavite ga u rukav. Peći u rerni zagrejanoj na 180-200 stepeni. Vreme kuvanja je 3-4 sata.

Kako skuhati gusku u rerni da meso bude mekano i sočno

Ukusna guska sa krompirom i jabukama. Trup ispada vrlo sočan i mekan, zbog činjenice da se prži u vlastitom soku, meso ispada vrlo mekano. A krompir... Da, ovo je ukusno nemoguće opisati rečima, obavezno ga skuvajte i sami ćete shvatiti svu superiornost ovog jela.

Obavezno:

• trup guske;
• krompir - 6-8 kom.;
• jabuke - 3-4;
• sol - po ukusu;
• Provansalsko bilje - 1 kašika. l.;
• lovorov list - 2 kom.;
• začini (mljeveni crni biber, mažuran, muškatni oraščić, bosiljak, ruzmarin) - 2 žlice. l.

Priprema korak po korak:

1. Temeljito operite trup sa svih strana. Odrežite grlo i rubove krila. Dobro natrljajte solju i biberom iznutra i izvana.

2. Operite jabuke i napunite trup.

Voće će dodati jedinstven ukus i aromu.

3. Stavite punjenu pticu u kesu za pečenje i čvrsto zavežite sa obe strane. Stavite u rernu 1 sat na 180 stepeni.

4. Za to vreme ogulite krompir i narežite ga na krupnije kriške. Pospite provansalskim začinskim biljem, posolite i dodajte lovorov list. Mix.

5. Gusku izvadite iz rerne i pažljivo skinite čahuru i prerežite je. Uklonite višak masnoće sa tiganja.

6. Stavite komade krompira na bokove mesa i vratite u rernu. Nastavite sa pečenjem još 1 sat.

Ovo je ispalo tako ukusno!

Cijela guska u rerni u marinadi za pivo

Dobra opcija za nemasno i tvrdo meso. Trup guske će postati posebno mekan zbog činjenice da će se kuhati na pari u pivu. A sastojci u ovom receptu su minimalni.

Obavezno:

• guska – 3,5 kg;
• pivo – 300 ml;
• mljeveni crni biber - 2 kašičice;
• mljevena crvena paprika - 1 kašičica;
• kumin – 1 kašičica;
• sol - po ukusu.

Priprema korak po korak:

1. Gusku dobro operite i natrljajte krupnom solju sa svih strana.

2. Pomiješajte paprike i kim, natrljajte njima i trup i ostavite nekoliko sati (moguće i preko noći).

3. Izvadite ga iz frižidera. Stavili smo ga u rukav. Sipajte pivo u trup. Vreću vežemo sa strane vrata. Radimo nekoliko uboda u rukavu.

4. Stavite u rernu i pecite na 200-220 stepeni 2-3 sata.

Da biste testirali spremnost, jednostavno povucite ptičju šunku. Ako se lako skine, jelo je spremno.

Poslužite jelo na stolu, počastite svoju porodicu i prijatelje!

Domaća božićna guska sa jabukama i suvim šljivama

Božić se bliži vrlo brzo, po pravilu se cela porodica i rodbina okupljaju za istim stolom. A u sredini stola tradicionalno je božićna guska - glavno jelo prazničnog stola. Pecimo ga tako da bude aromatičan sa hrskavom koricom, a meso mekano i sočno!

Sastojci:

• Guska - 2,5 - 3 kg. (iznutrice)
• Jabuke – 1 kg
• Suve šljive bez koštica - 300 gr.
• Luk - 1 kom.
• Kamena sol
• Aleve paprike

Način kuhanja:

1. Pažljivo pregledavamo pticu ako ima viška paperja, palimo je. Operimo ga pod mlazom vode, odsiječemo rep i riješimo se sala na trbuhu.

2. Zatim počinjemo sa pripremom fila. Crni luk sitno nasjeckajte. Jabuke narežemo na kriške, koru možete obrezati, po vašoj želji. Suve šljive prepolovite, pa sve pomiješajte sa solju i biberom po ukusu.

3. Napunite trup našim aromatičnim nadjevom, čvrsto ga sabijete i ne zaboravite da prethodno dobro posolite trbušnu šupljinu. Zatim čačkalice treba pričvrstiti na trbuh tako da sav fil ostane unutra i da svoj miris i ukus mesu.

U posebnoj posudi pomiješajte sol i biber i ovom smjesom utrljajte pticu trljajućim pokretima.

4. Zatim punjenu trup staviti u kesu za pečenje i poslati u zagrejanu rernu na 180C 1,5 - 2 sata. Nakon isteka vremena, pticu oslobađamo iz rukava i vraćamo u rernu da kora porumeni.

Kada je naša ptica već dobila ugodnu rumenu boju, izvadimo je iz pećnice, izvadimo iz čačkalica i poslužimo je na stolu!

Pečena guska sa dunjom u rukavu

Neverovatan recept za pečenje guske u rukavu sa dunjom, koja mesu daje poseban i jedinstven ukus. Stoga, ako još niste ispekli pticu s ovim kiselim voćem, svakako je probajte, ovo jelo je vrijedno vaše pažnje.

Sastojci za mariniranje:

• Senf;
• sol;
• Začini za perad;
• 2-3 zelene jabuke;
• 1 dunja;
• Bijeli luk;

Predlažem da pogledate korak po korak pripremu u videu, gdje autor jezgrovito i jednostavno demonstrira cijeli proces od mariniranja do pečenja:

Prijatno!

Guska u rerni punjena kiselim kupusom

Ovaj recept je jedan od mojih omiljenih. Napunite pticu kiselim kupusom i gljivama, po mogućnosti sušenim bijelim, onda će i šampinjoni uspjeti - lako je kao ljuštiti kruške! A kakvo svečano jelo ispadne, svima već suze na usta samo od mirisa, o ukusu da ne pričam...

Sastojci:

• Bijeli kupus - 250 gr.
• Kiseli kupus - 250 gr.
• Šećer - 1 kašika. laž
• Sušene pečurke
• Luk - 1 kom.
• Beli luk - 2-3 čena.
• Biljno ulje
• Začini

Tehnologija kuvanja:

1. Pre svega, počinjem da kuvam sa guskom. Čist trup bez perja natrljam solju i biberom sa svih strana i uvijek iznutra.

2. Sada kada je naša ptica natopljena začinima, bacimo se na pripremu fila. Narežite svježi kupus i nasjeckajte luk. Na tiganju propržite luk, pa mu dodajte kupus i nastavite pržiti još 10 minuta, a zatim u tiganj dodati kiseli kupus i sušene pečurke. Krčkajte na maksimalnoj vatri 15 minuta uz 1 čašu vode.

Bolje je koristiti sušene vrganje, ali ako ih nemate, možete ih zamijeniti šampinjonima, također će biti ukusno.

3. Sada treba da napunimo trup našim kupusom, pažljivo ga položim i stavim u rukav. Ovog puta neću zašiti niti zakačiti stomak.

4. Zagrijte rernu i pošaljite našu punjenu trup, pecite na 170C 2 - 2,5 sata.

Zatim pečenu gusku stavljamo na veliku ravnu posudu i serviramo je za sto kako bi gosti mogli da se dive ovoj lepoti! Zatim pažljivo narežite na porcije!

mmm... ispalo je veoma ukusno!

Ovo su različiti i ukusni recepti koje smo danas pripremili. Možda imate svoj provjereni način kuhanja? Obavezno ga podijelite u komentarima, bit će nas jako zainteresovani.

Kuvajte sa zadovoljstvom i dobrim raspoloženjem!

Zima je bogata velikim praznicima, uključujući katolički Božić, Novu godinu i Božić po pravoslavnom kalendaru. A ako je novogodišnji stol u Rusiji i post-sovjetskim zemljama poznat po šampanjcu, salati Olivier i mandarinama, onda božićni stol (i za katolike i za pravoslavce) ima posebno značenje.

Broj jela i priprema obrednih jela također igra važnu ulogu, ali glavno mjesto, naravno, ima božićna ptica, i to ne banalna kokoška, ​​već ozbiljnija ptica. Na stolovima se pojavljuju rjeđi "gosti" - guska, patka ili ćuretina.

Ovaj materijal sadrži najbolje opcije za jela od guske pečena u pećnici. Inače, možete ga kuvati ne samo za Božić, već i za druge važne prilike.

Ukusna i sočna guska pečena cijela u pećnici - korak po korak foto recept

Za odmor želite da iznenadite svoje goste ukusnim i originalnim jelom. A šta može biti ukusnije od guske pečene u rerni?

Kuhanje guske nije tako jednostavno. Morate znati neke tajne. Prva tajna je priprema marinade. Okus i kvalitet mesa ovisit će o marinadi.

Za pripremu jela trebat će vam sljedeći sastojci:

• Guska težine 3 kg.
• Začin za meso – 25 g.
• Majonez.
• Beli luk u količini od 4 čena.
• Lovorov list – 5 kom.
• Sol.
• Med – 20 g.
• Zeleni luk.

Proces kuvanja guske:

1. Prvo morate pripremiti marinadu. Da biste to učinili, lovorov list sameljite u mrvice.

2. Lovorovom listu dodajte med. Mesu će dati pikantan slatkast ukus, a koru učiniti hrskavom i lijepom na pogled.

3. Beli luk oljuštite i izrendajte na sitno. Zatim u posudu za pripremu marinade dodajte narendani beli luk.

4. U ovoj fazi potrebno je dobro izmiješati sastojke.

5. Zatim dodajte začine i ponovo promiješajte sastojke.

6. Na kraju dodajte majonez. Količina proizvoda ovisi o preferencijama ukusa. Glavna stvar je da marinada bude gusta.

7. Narežite zeleni luk na sitno.

8. Pripremite trup guske za mariniranje. Prije svega, rubove krila i šapa umotajte u foliju kako otkrivene kosti ne bi izgorele tokom pečenja.

10. Tokom procesa pečenja, guska će osloboditi veliku količinu masti. Stoga ispod roštilja sa guskom treba staviti pleh. Lim za pečenje treba prekriti debelim slojem folije. Višak masnoće će se skupiti na vrhu folije i neće zaprljati lim za pečenje. Osim toga, u ovom slučaju mast neće sagorjeti.

11. Gusku stavite na rešetku u sredini rerne. Upaliti rernu na 200° i peći 30 minuta. Zatim smanjite temperaturu na 150° i pecite meso još minut.

12. Nakon što prođe navedeno vrijeme, izvadite gusku iz pećnice. Gotova guska ima prekrasnu zlatnu koricu.

13. Gusko meso pripremljeno na opisani način ispada mekano, sočno i mekano. Kombinacija komponenti u marinadi čini proizvod izvanrednim okusom.

Kako skuvati gusku u rerni sa jabukama

Najpopularniji recept za kuvanje guske je punjenje jabukama. Svečano jelo se vekovima priprema sa obe strane Atlantskog okeana.

Recept je prilično komplikovan, ima mnogo tajni, ali ipak „ko hoda može savladati put“, a guska može savladati onoga ko želi. A onda će sve ispasti kako treba: ukusna, vrlo zlatno smeđa kora na vrhu, mekano meso i fil čiji se kiselkasti ukus savršeno slaže s guskom.

Sastojci:

• Guska (truš) - oko 2,5 kg.
• Jabuke – 5-6 kom.
• Med – 2 kašike. l.
• Soja sos – 2 kašike. l.

marinada:

• Voda ili čorba kuvana sa povrćem - 1,5 litara.
• Šećer – 5 kašika. l.
• Sol – 2 kašike. l.
• Soja sos – 70 ml.
• Jabukovo sirće – 80 ml.
• Đumbir – 1 kašika. l. (zemlja).
• Mešavina bibera.
• Cimet.

Priprema guske za pečenje počinje 2 dana prije svečane večere (domaćica to mora uzeti u obzir).

Algoritam akcija:

1. Prvo što trebate učiniti je odabrati dobru, lijepu gusku, bolje je da nije smrznuta.
2. Provjerite ima li preostalog perja i paperja, čupajte, možete peći na otvorenoj vatri, pažljivo okrećući sa svih strana.
3. Zatim temeljito isperite trup, iznutra i izvana. Neke domaćice preporučuju dodatno poparivanje kipućom vodom.
4. Prije nego počnete marinirati, obavezno osušite pticu papirnim ubrusima kako biste uklonili višak vlage. Odrežite rep, odrežite višak masnoće (obično u predjelu repa, vrata, trbuha).
5. Da bi proces mariniranja bio intenzivniji, napravite poprečne rezove na guščjim prsima, prorezujući kožu, ali ne i meso. To će, s jedne strane, omogućiti da marinada prodre u meso, s druge strane, tokom pečenja višak masnoće će izaći kroz rezove. Koža će postati suša i hrskavija.
6. Uzmite sastojke za marinadu i miješajte dok se sol i šećer ne otope. Kuhajte.
7. Gusku stavite u veoma veliku posudu tako da je potpuno uronjena u nju. Prelijte trup vrućom marinadom. Stavite na hladno, poklopite.
8. Ostavite u ovom stanju 2 dana, ne zaboravite da okrenete, za jednolično mariniranje. Nakon navedenog vremena možete nastaviti direktno na pečenje.
9. Za punjenje u ovom receptu će biti potrebne jabuke, kiselkastog ili slatko-kiselog okusa, tanke kožice i nježne teksture. Jabuke oprati, odstraniti peteljku i sjemenke, iseći na 4-6 komada.
10. Stavite unutar trupa. Pošto se koriste prilično veliki komadi jabuka, fil neće ispasti tokom pečenja, tako da ne morate da zašijete rupu. Ali svakako morate vezati noge. Tada će u gotovom jelu ostati lijepo prekrižene, a ne raširene (ako se prvo ne vežu).
11. Gusku je preporučljivo peći ne na plehu, već na rešetki. Da biste izbjegli probleme s curivanjem masnoće, obavezno stavite pleh za pečenje s malom količinom vode ispod roštilja. Tu će se mast ocijediti, gusku je potrebno prekriti folijom.
12. Odmah pojačajte temperaturu na jako visoko (200°C), nakon četvrt sata smanjite na 180°C, pecite sat vremena.
13. Pomiješajte med sa soja sosom i premažite trup za pečenje kistom za pecivo.
14. Nastavite sa pečenjem, smanjite temperaturu na 170°C. Spremnost se utvrđuje probijanjem mesa: bistri sok koji se ističe jasno je nagoveštaj da je guska spremna.

Tajne informacije - potrebno je oko sat vremena da se ispeče 1 kilogram guščijeg mesa, odnosno, što je ptica teža, to je proces duži. Stoga je vaganje obavezno, a na degustaciju je potrebno pozvati rodbinu i prijatelje kako bi mogli podijeliti radost sa domaćicom.

Recept za meku i sočnu gusku u rerni u rukavu

Bake su kuhale gusku tako što su je pekle u pećnici u ogromnoj tavi;

Moderne tehnologije priskočile su u pomoć modernim domaćicama - poseban kulinarski rukav, uz pomoć kojeg je lako sačuvati sočnost i dobiti rumenu i hrskavu, vrlo ukusnu koricu na kraju kuhanja.

Sljedeći recept je posvećen upravo ovom načinu pečenja božićne (ili obične) guske. Gusku je najbolje početi kuhati dan prije posluživanja, ali ako nemate toliko vremena, onda barem 5-6 sati unaprijed, od čega će 2-3 biti utrošeno za mariniranje, a isto toliko za pečenje.

Sastojci:

• Guska (truš) – 2,5-3 kg.
• Jabuke – 6 kom.
• Beli luk – 1 glavica.
• Limun – 1 kom.
• Sol.
• Lovorov list.
• Šargarepa – 1 kom. mala velicina.
• Luk – 1 kom.
• Mešavina bibera.

Algoritam akcija:

1. Gusku oprati, osušiti peškirima, napraviti poprečne i paralelne rezove na grudima.
2. Natrljajte mješavinom paprika i soli, dobro poprskajte iscijeđenim limunovim sokom.
3. Ogulite šargarepu, bijeli i crni luk, isperite, nasjeckajte i napunite njima trup.
4. Pokrijte prozirnom folijom i marinirajte na hladnom mjestu nekoliko sati.
5. Jabuke operite, narežite na velike kriške, uklonite peteljku i sjemenke.
6. Unutar trupa stavite jabuke i lovorov list. Ako ima više jabuka, njima možete dodatno pokriti gusku.
7. Sakrijte trup u rukav za pečenje i pričvrstite krajeve. Možete napraviti male ubode kako biste spriječili da rukavac pukne;
8. Pecite najmanje 2 sata, na kraju pečenja zarežite rukav odozgo i ostavite gusku u rerni da se napravi korica.

Izvadite iz rukava i stavite na lijepu ovalnu posudu. Posipajte jabuke okolo i ukrasite svježim koprom i peršunom.

Ukusna guska u rerni u foliji

Kako guska pečena u pećnici ne bi "razočarala" pretjeranom suhoćom, iskusni kuhari predlažu da je kuhate u foliji za hranu. Ovaj način pečenja omogućava vam da zadržite vlagu iznutra, ostavljajući gusku mekom, sočnom i nježnom.

Fil može biti pirinač sa suvim grožđem, heljdina kaša sa pečurkama, krompir ili dinstani kupus. Ali najsvečanija guska "zahtijeva" slatke i kisele jabuke.

Sastojci:

• Guska (truš) – 2-3 kg.
• Svježe slatke i kisele jabuke – 4-5 kom.
• Biljno ulje – 50 ml.
• Beli luk – 1 glavica.
• Limun – ½ kom.
• Mešavina bibera.
• Mešavina začina i aromatičnog bilja.
• Sol.

Algoritam akcija:

1. Proces kuhanja guske u foliji počinje tradicionalno - pranjem i završnom obradom (ako je potrebno).
2. Sameljite 1 kašičicu u mužaru. sol sa začinima, začinskim biljem i paprikom. Ovom aromatičnom smjesom natrljajte gusku iznutra i izvana.
3. Pripremite drugi aromatični "sos": ogulite pola glavice belog luka, propasirajte kroz presu, pomešajte sa 1 kašičicom. soli i biljnog ulja.
4. Dobivenom smjesom premažite trup iznutra i izvana.
5. Sakrijte gusku u čistu plastičnu vrećicu. Stavite na hladno 15-30 minuta da se marinira.
6. Pripremite fil. Operite jabuke. Odrežite repove, uklonite sjemenke, narežite na kriške.
7. Pomiješajte sa solju, limunovim sokom, začinskim biljem i preostalim bijelim lukom (ogulite, isperite, nasjeckajte).
8. Stavite fil unutar trupa; rupu možete zatvoriti čačkalicom ili zašiti koncem na starinski način (samo ne zaboravite da je uklonite prije posluživanja).
9. Na lim za pečenje stavite veliki list folije, presavijen na pola, i na njega stavite gusku.
10. Zamotajte falange krila i batake ptice dodatnom folijom (ovi "dijelovi" imaju tendenciju da brzo izgore).
11. Gusku čvrsto zamotajte u foliju (dalje pečenje će se odvijati u ovom obliku), ostavite za mariniranje (proces bi trebao trajati najmanje 5 sati).
12. Nakon toga, ostaje izdržati posljednju fazu, zapravo pečenje. Morate početi s visokom temperaturom - 200°C, a zatim je smanjiti - 180°C.
13. Nakon 2 sata provjerite spremnost: pažljivo otvorite foliju i probušite trup. Ako se pusti bistri sok, onda je ptica spremna za posluživanje, ako sok ima crvenkastu nijansu, pečenje se mora nastaviti.
14. Na samom kraju skinite foliju sa trupa, pojacajte temperaturu u rerni i ostavite jos 5-10 minuta da se formira korica prijatnog ukusa i boje.

Poslužite uz kuvani krompir i kisele krastavce. Ne treba vam ni razlog za takvo jelo, guska pečena u foliji je praznik za sebe.

Kako ispeći gusku u rerni sa krompirom

Božićna guska se po tradiciji priprema sa slatkim i kiselim filom od jabuka. Ali to uopće ne znači da nema druge alternative. Naprotiv, ove ptice se mogu kuhati sa svim vrstama nadjeva, uključujući pirinač i heljdu.

Guska pečena sa krompirom nije ništa manje popularna - ovde dobijate i meso i prilog. Ono što raduje je nedostatak egzotičnih proizvoda, sve što vam je potrebno prodaje se u najbližoj trgovini ili u ostavi. Uz mogući izuzetak guske, koju je najbolje uzeti sa pijace ili od farmera.

Sastojci:

• Guska (truš) – 2,5-3 kg.
• Krompir – 10-12 kom. (ovisno o veličini).
• Sol.
• Ljuta mlevena paprika.
• Mljeveni alem.
• Beli luk – 5-7 čena.
• Majoran – ½ kašičice.

Algoritam akcija:

1. Držite trup guske na otvorenoj vatri kako biste uklonili preostalo perje i paperje. Operite temeljno.
2. Stavite u veliku posudu. Napunite običnom vodom 2-3 sata.
3. Izvadite iz vode i osušite papirnim ubrusima (iznutra i spolja).
4. Sada natrljajte vanjski dio trupa mješavinom soli i začina.
5. Krompir oguliti, isprati pod mlazom vode. Narežite na velike kriške, posolite.
6. Ovdje iscijedite oguljeni i oprani bijeli luk, dodajte aromatičnu i ljutu papriku, majoran. Mix.
7. Stavite fil u trup i učvrstite rupu čačkalicama.
8. Za pečenje odaberite jedan od načina - u velikoj staklenoj posudi, u foliji ili u rukavu. Važno je da trup bude potpuno zatvoren, te da se proces dinstanja i pečenja odvijaju istovremeno.
9. Vrijeme pečenja je oko 3 sata, po tradiciji, prvi sat je na jakoj vatri, slijedeći na srednjoj.

Gusku prebacite u tanjir, krompir nemojte vaditi, neka bude iznenađenje za goste. Velika količina začinskog bilja - peršina, kopra - bit će pravi ukras za takvo svečano jelo.

Recept za pečenje guske u rerni sa heljdom

Sastojci:

• Guska (truš) – 2,5-3 kg.
• Heljda – 1 kašika. (ili 1,5 kašika ako je guska teža od 3 kg).
• Pileća jaja – 3 kom.
• Luk – 1-3 kom.
• Med – 1 kašičica.
• Senf – 1 kašičica.
• Sol.
• Mešavina bibera.

Algoritam akcija:

1. Gusku operite, osušite, odrežite masnoću. Natrljajte mješavinom soli i bibera, čineći to ne samo spolja, već i iznutra.
2. Ostavite trup na hladnom mjestu za mariniranje, prekriven prozirnom folijom.
3. Pileća jaja skuvajte tvrdo, stavite u hladnu vodu, pa ogulite i narežite na kockice.
4. Heljdu skuvati u vodi (2,5 kašike) sa solju, a zrno treba da ostane malo nedovoljno kuvano.
5. Luk oljuštite i narežite na tanke poluprstenove.
6. Masnoću isječenu sa trupa guske narežite na kockice, stavite u tiganj i otopite.
7. Ovdje dodajte luk i dinstajte dok lijepo ne porumeni.
8. Za fil pomešati heljdinu kašu, luk i seckana jaja. Dodajte malo soli i začina.
9. U pleh stavite rešetku i na nju stavite gusku koja je već punjena filom. Zašijte rupu koncem ili je pričvrstite čačkalicama (ovaj način je praktičniji i estetski ljepši).
10. Sada su na redu med i senf, pomiješajte ih i temeljno premažite trup sa svih strana.
11. Pecite u rerni najmanje 2,5 sata, podlijevajući masnoćom od ptice.

Dodatno, preporučljivo je umotati krila i potkoljenicu u foliju, jer brzo izgore. Celu trup možete prekriti i folijom za hranu tokom prve polovine pečenja kako bi zadržala vlagu iznutra, meso učinilo mekšim, a fil sočnim.

Recept za gusku u rerni sa pirinčem

Među svim žitaricama, heljda ima dostojnog i sada popularnog konkurenta - rižu. Azijsko zrno se danas često koristi kao nadjev za gusku. U nekim se receptima dodaju suhe šljive, grožđice, suhe kajsije, što gotovom jelu daje vrlo pikantnu notu.

Sastojci:

• Guska (truš) – 2-3 kg.
• Pirinač – 1 kašika.
• Majonez – 2-3 kašike. l. (može se zamijeniti senfom i medom).
• Sol.
• Paprike su ljute i mirisne.

Algoritam akcija:

1. Kupovnu gusku operite i osušite, pobiberite i posolite.
2. Kuvajte pirinač dok potpuno ne skuva. Ocijedite vodu i isperite pod hladnom vodom da uklonite ljepljivost.
3. Gotovu kašu također posolite, pomiješajte sa začinima i po želji začinskim biljem.
4. Napunite trup pripremljenim nadjevom. "Uhvatite" ivice rupe koncem ili ih čvrsto uhvatite čačkalicama - to je važno kako fil ne bi izašao tokom kuhanja.
5. Gusku prebacite u podmazan pleh.
6. Po vrhu premažite majonezom (ili mješavinom senfa i meda, što će dati prijatan okus i lijepu boju).
7. Pokrijte pticu dodatnim listom folije, savijajući rubove.
8. Peći 2,5 sata, provjeriti probijanjem. Ako je sok bistar, onda je guska spremna za "prelazak" na svečani stol.

Prilikom serviranja potrebno je odabrati lijepo jelo ovalnog oblika, pažljivo staviti punjenu gusku u sredinu, a oko nje ukrasiti svježim ili kiselim povrćem. Nema potrebe za prilogom, jer će fil od riže uspješno ispuniti svoju ulogu.

Neverovatno ukusna guska u rerni sa suvim šljivama

Tradicionalno punjenje za gusku su jabuke, ali možete ići i dalje i učiniti punjenje neobičnijim i originalnijim. Da biste to učinili, banalnim jabukama samo trebate dodati egzotične suhe šljive. Proces pripreme je dugotrajan, ali zašto ne obradovati svoje ukućane takvim remek-djelom.

Sastojci:

• Guska (truš) – 3-4 kg.
• Jabuke – 6-7 kom.
• Suve šljive – 300 gr.
• Luk – 1-2 kom.
• Začini i sol.

Algoritam akcija:

1. Prva faza, priprema trupa - spalite ga na vatri, ostružite nožem. Operite i osušite.
2. Natrljajte solju pomešanom sa začinima. Ostavite nekoliko sati da se mariniraju.
3. Druga faza – priprema fila. Jabuke operite, narežite na kriške, prvo uklonite peteljku i sjemenke.
4. Luk oljuštite, operite, narežite na kolutiće.
5. Suve šljive neko vrijeme potopite u toplu vodu i dobro isperite.
6. Pomiješajte jabuke, luk, suve šljive. Ovdje dodajte sol i začine. Ponovo promiješajte.
7. Nadjev pošaljite u trup, zatvorite rupu drvenim ražnjem (čačkalicom). Ponovo pospite trup začinima.
8. Umotajte u list folije. Stavite na lim za pečenje.
9. Započnite proces pečenja: prvo stavite visoku temperaturu, a zatim smanjite.
10. Držite trup u pećnici najmanje 2-2,5 sata. Otvorite foliju tako da se na površini stvori zlatno smeđa korica.

Savjet - ako pripremljenu gusku namočite jedan dan u marinadi od vina ili senfa i meda, bit će mnogo ukusnije.

Kako skuvati gusku u rerni sa narandžama

Sljedeći recept predlaže korištenje egzotičnih narandži umjesto jabuka tradicionalnih za centralnu Rusiju. Guska s narandžama bit će glavno jelo svake večere.

Sastojci:

• Guska (truš) – 3-3,5 kg.
• Narandže 2 kom. velika veličina.
• Senf – 2 kašike. l.
• Začini, mešavina paprika.
• Sol.

Algoritam akcija:

1. Dan prije pečenja pripremite trup - operite, odrežite masnoću, osušite.
2. Natrljajte aromatičnom solju (pomiješanom sa paprikom i začinskim biljem).
3. Pokrijte folijom i držite na hladnom.
4. Sutradan natrljajte unutrašnjost guske začinima i solju.
5. Operite pomorandže, nemojte ih guliti. Narežite na kriške.
6. Napunite trup. Začepite rupu čačkalicom kako fil ne bi "otio u šetnju".
7. Lagano rasporedite senf na vrh kože.
8. Stavite u tepsiju i dodajte malo čorbe ili vode. Za pokrivanje poklopcem.
9. Pecite u rerni. Povremeno prelijte dobijenom čorbom.

Ova guska izgleda nevjerovatno ako je jelo ukrašeno listovima zelene salate, svježim začinskim biljem i kriškama narandže.

Originalni recept za kuvanje guske u rerni sa kupusom

Još jedan originalni ruski recept za kuvanje guske, gdje se kupus koristi kao punjenje. Jelo je jednostavno po recepturi i tehnologiji.

Sastojci:

• Guska (truš) – 2,5-3 kg.
• Kiseli kupus.
• Rosemary.
• Sol i paprike.

Algoritam akcija:

1. Pripremite trup za punjenje - operite, osušite, natrljajte solju i mješavinom paprika. Sačekaj malo.
2. Kiseli kupus stavite u cjedilo da se ocijedi višak salamure.
3. Napunite trup guske. U tom slučaju, rupa mora biti pričvršćena šavovima konca ili nekoliko čačkalica, jer je punjenje malo i može ispasti tokom procesa.
4. Možete peći na rešetki sa plehom ispod ili na plehu. Iskusne domaćice preporučuju korištenje rukava za pečenje - i lim za pečenje je čist i meso je sočno.

Da bi se pojavila korica, na kraju pečenja (nakon 2 sata) pažljivo prerezati rukav. Stavite u rernu još 30-40 minuta. Uz ovo jelo odlično se slažu kiseli krastavci i paradajz.

Guska u rerni sa dunjom

Božićna guska se tradicionalno priprema s jabukama, ali ponekad ispadnu previše mekane i brzo izgube oblik, pretvarajući se u banalni umak od jabuka. Stoga mnoge domaćice umjesto ovog voća koriste egzotično voće, poput dunje.

Sastojci:

• Guska (truš) – 4-4,5 kg.
• Sol.
• Mešavina začina i paprika.
• Dunja – 8-10 kom. (fil možete pripremiti od dunje, jabuke, pomorandže).
• Jabuka, narandža, limun.
• Med, limun, začinsko bilje, đumbir.

Algoritam akcija:

1. Pripremite gusku - isperite i osušite peškirom.
2. Natrljajte mješavinom aromatičnih začina, mljevenog crnog i aleve paprike, te soli. Ostavite da se marinira nekoliko sati, a još bolje jedan dan.
3. Pripremite fil - dunju operite i uklonite peteljke. Prepolovite, poprskajte limunovim sokom da komadići ne potamne.
4. Pripremite pire od jabuke, dodajte sok od pomorandže i limuna, dodajte malo mljevenog đumbira, meda i začina. Dobro miješajte dok se med ne otopi.
5. Polovinu voćne mješavine pomiješajte sa kriškama dunje i stavite u trup. Zašijte rupu debelim koncem. Krila i noge prekrijte folijom.
6. Namažite trup guske sa svih strana drugom polovinom mješavine aromatičnog voća.
7. Pecite na rešetki postavljenoj preko pleha sa malo vode da masnoća ne zagori.
8. Nastavite sa dinstanjem 2 sata, prelijte trup vodom i mašću.
9. Okrenite i pecite sa druge strane. Signal spremnosti je bistri sok koji se oslobađa kada se probuši.

Svečana guska s dunjom ne zahtijeva prilog, ali zelenilo - zelena salata, kopar, peršun u velikim količinama je dobrodošlo!

Recept za gusku u rerni u testu

Recept za gusku predstavljen u nastavku ima svoju tajnu - to je tijesto od kvasca koje radi isti posao kao folija ili rukav za pečenje. Razlika je u tome što tijesto postaje dobar prilog za masnu gusku.

Sastojci:

• Guska – 3-3,5 kg.
• Kvasac testo – 500 gr.
• Beli luk (glava), so, začini i biber.

Algoritam akcija:

1. Trup guske se priprema tradicionalno - opere se, osuši, namaže mješavinom paprika, začina, soli i bijelog luka procijeđenog kroz presu.
2. Testo podeliti na dva dela, oba razvaljati u tanak sloj.
3. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem.
4. Položite sloj. Na njemu je pripremljeno marinirano truplo. Pokrijte drugim slojem i stisnite rubove tijesta da napravite kesicu.
5. Stavite u zagrejanu rernu, smanjite vatru i ostavite 3 sata.

Jelo izgleda impresivno, i ne zahteva hleb ili prilog, samo zelje.

Nježna i sočna guska u rerni sa medom

Neke domaćice vjeruju da okus guske ovisi o marinadi, a ne o punjenju, teško je ne složiti se s njima ako pokušate skuhati pticu prema sljedećem receptu. Punjenje može biti bilo šta - pirinač, heljda, jabuke, ali marinada je samo med i senf.

Sastojci:

• Guska (truš) – 3-4 kg.
• Senf – 4 kašike. l.
• Med – 4 kašike. l.
• Biljno ulje - 4 kašike. l.
• Soja sos – 4 kašike. l.
• Biber, beli luk.
• Sol.

Algoritam akcija:

1. Guska se tradicionalno priprema za pečenje.
2. Za marinadu otopite med, ali ne prokuhajte, pomiješajte s puterom i soja sosom. Dodajte senf, začine i sol.
3. Premažite trup marinadom sa svih strana. Ostavite nekoliko sati.
4. Za to vreme pripremite fil, ako jabuke operite i iseckajte, heljdu ili pirinač - skuvajte, isperite, začinite solju i začinima.
5. Napunite gusku i sakrijte je u kesu za pečenje (ovo je idealan način, ali možete i na starinski način - samo u pleh).
6. Prvo zapecite u jako zagrejanoj rerni. Nakon 20-30 minuta smanjite temperaturu i nastavite proces najmanje 3 sata.

Izrežite vreću i zapečete trup gosti će dugo pamtiti slatko-kiseli okus i ugodnu aromu jela.

Kako ukusno ispeći gusku u rerni na komade

Cijela pečena guska je vrlo impresivno jelo, ali njena priprema ima mnogo zamki. Zbog toga meso može ispasti ili previše masno ili previše suho. Lakše je izbjeći probleme ako pticu podijelite na male porcije i ispečete komade guske umjesto cijele guske.

Kako skuhati gusku da meso bude mekano i sočno? Ovo pitanje svakako se postavlja među onima koji žele da ispoštuju tradiciju kuhanja mesa ove ptice za Božić ili neki drugi veliki praznik, ali to nikada ranije nisu radili. Postoji mišljenje da nije lako skuhati gusku - mnogi ljudi ne dobiju da ptica bude mekana i sočna - trup ili gori na vrhu ili nije kuhan iznutra. Danas ćete naučiti tajne kuhanja ukusne guske i uskoro ćete je moći sami ispeći u pećnici za praznik.

Odabir pravog proizvoda

Da bi vaše jelo od pečene guske ispalo mekano i sočno, morate obratiti posebnu pažnju na odabir prave ptice. Ako je prevelika, postoji šansa da se meso neće ispeći. Stoga kupite relativno malu pticu - od 2 do 4 kg. Važno je obratiti pažnju na njene godine. Za pečenje je najbolje uzeti mladi primjerak. Pogledaj noge lešine. Ako imaju žućkastu nijansu, ptica je dobra, mlada je. Ako su noge crvene, to je staro.

Kako skuvati gusku da meso bude mekano i sočno?

Pravilnom prethodnom pripremom možete povećati šanse da guska postane mekana i sočna kada se peče. Nakon utrobe i pranja trup se obično ostavi na hladnom jedan dan. Ova ekspozicija će vam naknadno omogućiti da dobijete zlatno smeđu koricu, zbog čega je guska toliko voljena. Trup mora biti natopljen ili mariniran dosta dugo. To se radi ne samo zbog okusa, već i zbog mekoće. Tokom procesa mariniranja, vlakna mesa malo omekšaju, pa postaje mekše i sočnije.

Koja se marinada obično koristi da guska ostane mekana? Morate stvoriti kiselo okruženje. Prikladna je marinada koja uključuje jabukovo sirće, vino ili sok od aronije. Trup se namače u kiselom rastvoru najmanje jedan dan, ostavljajući na hladnom mestu.

Nekoliko opcija za pripremu marinade

Uzmite 2 žlice. l. med, koren đumbira (mleveni), iseckanih 5 čena belog luka, belo vino - 100 ml, so (2 kašike), ruzmarin i drugi začini koje volite da koristite. Sve ovo pomiješajte i obilno namažite trup. Zatim ga umotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na jedan dan.

Druga opcija za marinadu je crno vino - čaša, sol - jedna i pol žlica. l., crvena paprika - pola kašičice, mleveni crni biber - 1 kašičica, đumbir, ruzmarin. Možete koristiti bilo koje začinsko bilje. Trup se tretira ovom smjesom iznutra i izvana i, nakon umotavanja u film, šalje se da se marinira na jedan dan.

Kako ispeći gusku da ne bude samo lijepa, već i mekana?

Mariniranje lešine je samo pola bitke. Da bi meso bilo sočno i mekano, mora biti pravilno pečeno. S obzirom da se guska obično peče cijela u pećnici, vrijedi uzeti u obzir da se veliki trup dugo peče, a što je duže u pećnici, kora više posmeđi i meso gubi sok. Zbog toga mnoge domaćice završe s pticom koja je iznutra previše pržena, suva i žilava.

Kako pravilno ispeći cijelu gusku? Prvo pravilo - trup je uvijek punjen sočnim nadjevom. Ne samo da daje mesu određeni ukus i aromu, već služi i za kuhanje mesa na pari iznutra. Sočno punjenje pušta paru, a trup se peče iznutra, meso se ne suši. Drugo pravilo - koristite rukav za pečenje. Dok je u njemu, ceo trup će se ispeći ravnomerno, zadržavajući maksimalan sok. Šta je sa zlatno smeđom korom? Ptica će dobiti željeno rumenilo za bukvalno 20-30 minuta, kada otvorite rukav na samom kraju kuhanja.

Nadjev za gusku u rerni

Čime punite pticu prije pečenja? Prvo se iznutra natrlja začinima i solju, a zatim se unutra stavlja slatko i kiselo voće - dunje, jabuke, suhe šljive, sastojke možete kombinovati dodavanjem nasjeckanog luka, pa čak i žitarica - heljde ili pirinča. Nakon što je guska popunila trbušnu šupljinu za dvije trećine, ona je zašivena debelim nitima. Kožu možete učvrstiti čačkalicama. Noge se obično vežu ukrštanjem. U ovom obliku ptica se stavlja u rukav i peče. Rukav služi za zadržavanje sokova koji istječu iz guske kako bi meso bilo sočno.

Koliko dugo peći guščje meso u rukavu?

Velike ptice se peku u rukavu najmanje 3 sata. Isprva, iskusne domaćice preporučuju da temperaturu pećnice postavite na visoku - oko 250 stepeni, a nakon 20 minuta je spustite na 180. Da biste spriječili da rukavac za kuhanje pukne tokom kuhanja, odmah napravite nekoliko rupa u njemu ciganskom iglom. Rupe treba da budu smještene u gornjem dijelu rukava tako da iz njih izlazi para, ali da sok koji se oslobađa iz mesa ne curi van. Nakon najmanje 2-2,5 sata, rukav se reže kako bi se otkrilo meso. Zatim se peče nepokriveno 30 minuta da se dobije željena zlatno smeđa kora. Za to vrijeme ptica se povremeno zalijeva sokom koji se oslobodio tokom kuhanja. Pridržavajući se ovih pravila, dobićete ukusnu, aromatičnu, meku i sočnu gusku za prazničnu trpezu.

Kao što vidite, kuhanje sočne meke guske u pećnici nije teško. Svako to može učiniti, glavna stvar je uzeti u obzir karakteristike guščjeg mesa. Hajde da sumiramo. Prvo, trup se drži na hladnom. Drugo, marinirajte barem jedan dan u kiseloj sredini. Treće, punjeni su sočnim voćem. Četvrto - pečeno u rerni u rukavu, koji se nakon 2,5 sata reže i peče dok se ne pojavi prelepo rumenilo, prelivajući trup masnoćom.

Pečena guska se najčešće služi za vrijeme božićnih praznika. Ovo jelo mnogo iznenađuje goste, izgleda bogato i ukusno, a podstiče i prijateljske razgovore. Da biste skuhali sočnu gusku, ne morate samo znati recept i tajne, već i vježbati, jer takvo jelo vjerojatno neće ispasti prvi put.

Kako odabrati pravu gusku

Leš je najbolje kupovati ne na pijacama, već u specijalizovanim prodavnicama, jer na takvim mestima sadržaj mesa zadovoljava sve standarde, a čekovi dolaze mnogo češće nego u običnim prodavnicama, tako da ne morate da brinete da li ćete dobiti istekao rok trajanja. trup. Ali dešava se i da jednostavno nema vremena za odlazak u prodavnicu, a pijaca je u blizini. U ovom slučaju morate tačno znati kako odabrati pravu pticu.

Poznato je da je guska najdeblja ptica, sadrži više masti od piletine ili patke, tako da čak i najveći leš može nahraniti više od 8 ljudi. Tokom procesa prženja ili pečenja, potkožna mast se topi i impregnira vlakna, zbog čega postaje neverovatno sočna i meka. Možete odabrati trup svjež ili čak smrznut, u svakom slučaju će ispasti vrlo ukusno.

• Da biste razlikovali mladu pandžu od starog, morate pogledati šape. Kod mladih jedinki žute su, mekane, a na nogama može biti malo dlačica. Kod starijih jedinki tamnije su i žilave, a opne su najčešće jako isušene.
• Veličina ptice koju odaberete je takođe veoma važna. Bolje je ako je mala, jer će se s velikim trupovima teže rukovati, a možda se neće peći iznutra, dok se izvana već pojavila zlatna korica.
• Grudi treba da budu velike, koža voštane boje, a u trbušnoj duplji se vidi blago žućkasto salo, to je jedan od znakova dobrog kvaliteta.
• Čudno, ali ako želite precizno odabrati gusku i ne provjeriti je, slobodno kupite smrznutu verziju. Trupovi dobro podnose hladnoću, zadržavajući sva svoja korisna svojstva, ali ne zaboravite pogledati boju nogu.
• Rukama opipajte guske sa strane, a na tom dijelu svježe trupove ima elastično meso. Takođe, meso oko grla ptice treba slobodno da se kreće.
• Ako na trupu ima blago ružičastog leda, slobodno idite dalje, takva ptica je nekoliko puta zamrznuta i više nije prikladna za hranu zbog prisutnosti štetnih bakterija.
• Meso ne bi trebalo da se sjaji ili lepi za ruke. Svježa guska ima žuti kljun, blago sjajan, a usna šupljina je svijetloružičasta, bez prljavštine.
• Miris je jedan od najvažnijih načina da provjerite svježinu ptice.
• Male ljuske često se mogu vidjeti na žutim nogama svježe i mlade guske.
• Vremenske prilike su česta pojava za meso koje se prodaje na pijaci. Pokušajte izbjegavati takve leševe; ovo je direktan znak ustajalog proizvoda.

Tajne kuvanja

Često pečene ptice ispadnu pomalo grube, a to ne ovisi o kuharu, već o samom trupu, u kojoj prodavnici je kupljeno i o čemu se pazilo.

Gusku pažljivo očupati da ne ostane nijedno pero, ispeći, natrljati solju pomešanom sa biberom i ostaviti u frižideru par dana. Umjesto začina možete koristiti brusnice ili začinsko bilje, najbolje provansalske. Ova metoda će pomoći da meso postane mekano i sočno. Trup je potrebno držati u frižideru kako bi se tokom pečenja pojavila hrskava korica zbog "sušenja".

Nakon što se meso natopi u marinadi, potrebno ga je umotati u foliju za hranu i ostaviti još nekoliko sati, a za to vrijeme marinada će glatko prožeti sredinu guske, pa će biti pikantna i aromatična ne samo na na površini, ali i iznutra.

Tokom pečenja, rukav često puca, jer je guska velika ptica, probušite rukav na nekoliko mjesta kako bi mogao izaći. Kao prilog odlično bi izgledali pečeni ili kuvani krompir, pirjani kupus ili salata od povrća. Ponekad guska zagori odozgo tokom pečenja, izvadite je, prekrijte folijom i nastavite sa pečenjem. Možete staviti i pleh za pečenje sa vodom, to će takođe pomoći da ptica ne izgori.

Da stara guska ne bi bila suha i bezukusna, potrebno je ostaviti je preko noći i ispeći u rukavu, samo će joj ovaj način sigurno pomoći da zadrži sočnost. Postoji još nekoliko načina da meso bude mekše, na primjer, marinirate ga jednu noć u vodi uz dodatak žlice vinskog octa ili ga natrljajte pulpom crnog rena. Odlično je i suho bijelo vino razrijeđeno s malom količinom vode.

Shvatili smo kako pravilno pripremiti trup, a sada da vidimo šta se može učiniti neposredno prije pečenja da dobijete hrskavu koru. Prije stavljanja u rernu meso ne samo da bude natopljeno začinima i aromatičnim biljem, već i umjereno slano, pa je potrebno pripremiti sos. Najčešće se pravi od meda, senfa, vina, rendanog belog luka i đumbira sa ruzmarinom. Ova mješavina formira koru na površini, prožima kožu trupa, pa ispada hrskava, aromatična i ukusne zlatne boje.

Kako pravilno kuhati gusku u komadima

Trup se prvo mora izrezati na komade. U ovom slučaju funkcionira i način namakanja mesa u marinadi; Možete pripremiti bilo koju mješavinu po vašem ukusu, koristeći vino, ocat sa vodom, maslinovo ulje sa pilećim jajima, pa čak i pivo sa limunovim sokom, svaka opcija je savršena. Meso je potrebno marinirati 8-12 sati. Pripremite mješavinu crnog bibera i soli, naribajte gotove komade, zagrijte tiganj sa biljnim uljem i pržite na jakoj vatri dok ne porumeni. Za to vreme neće imati vremena da se skuva unutra, pa ga treba prebaciti u kalup i peći u rerni dok ne bude gotovo.

Postoji još jedna opcija kuhanja. Nakon što se na komadima pojavi zlatna korica, potrebno ih je preliti pivom sa vodom i solju i dinstati dok ne omekšaju. Ove dvije metode pomoći će da meso zadrži sočnost. Prije serviranja meso se obično prelije kiselim vrhnjem, mekim povrtnim ili bilo kojim drugim umakom ili se pored njega stavlja u posebnu posudu. Dobra opcija je poslužiti gusku uz vino, po mogućnosti crveno. Pogledali smo glavne nijanse i tajne kuhanja, a sada prijeđimo direktno na recepte.

Recept za božićnu gusku

Trenutno na internetu postoji mnogo vrsta pripremanja božićne guske, ali ćemo se osvrnuti na najosnovniju, klasičnu. Nije ga tako lako pripremiti kao što se čini, ali rezultat je vrijedan truda. Kao osnova koriste se najjednostavniji sastojci, a bilo koji prilog možete poslužiti po vašem ukusu.

Sastojci:

• 1500 gr. krompir
• 15 gr. krompirov skrob
• malo mljevenog crnog bibera
• 320 ml. suvo crno vino
• 20 gr. smeđi šećer
• 250 gr. svježa šargarepa
• 15 ml. senf
• 550 g bijelog ili crvenog luka
• 30 ml. svjež i kvalitetan med
• trup guske
• 2 glavice belog luka
• krupna morska so

Priprema:

1. Pripremite sos tako što ćete pomešati med, senf i smeđi šećer. Očupajte trup i opalite ga ako na njemu još ima perja. Odrežite masnoću sa vrata i repa, uzmite čačkalicu i napravite ubode po trupu tako da mast iscuri tokom pečenja.
2. Natrljajte pticu mješavinom soli, bibera i biljnog ulja i ostavite oko sat vremena.
3. Zagrejte rernu na 220 stepeni, odozgo stavite rešetku, a dole običan pleh kako bi masnoća mogla slobodno da otiče sa rešetke.
4. Namažite trup sa svih strana mješavinom meda i senfa, stavite na rešetku i zatvorite rernu.
5. Tokom pečenja, mast će kapati na lim za pečenje. Dva sata, svakih 20 minuta potrebno je otvoriti tepsiju i ovom masnoćom preliti pticu.
6. Šargarepu oguliti, iseći na dugačke ploške, luk iseći na četvrtine, beli luk podeliti na režnjeve i pomešati sa ostalim sastojcima, staviti u pleh sa masnoćom, lagano izmešati i kuvati još sat vremena.
7. Izvadite pticu iz rerne, pomiješajte sa povrćem, sve umotajte u foliju za pečenje i ostavite malo dok se trup malo ne ohladi, nakon čega možete poslužiti.
8. Sipajte vino u šerpu sa debelim stijenkama i dnom, malo posolite, prokuhajte i dodajte škrob, promiješajte i gotov umak sipajte u sosac, poslužite ga odvojeno od trupa, dajući gostima da sami preliju meso . Božićna guska nije tako teška za pripremu, njena tajna je u sosu koji smo prelili prije pečenja. Već pri prvom kuvanju zasićuje kožu i postaje hrskava, a nakon dinstanja u foliji postaje mekana.

Kako skuvati gusku sa jabukama

Ovaj recept je kreiran posebno za one koji vole minimum aditiva tokom kuhanja neće vam trebati praktički ništa osim jabuka i guske, to je glavna prednost jela.

Sastojci:

• 1 trup guske
• 350 gr. jabuke, po mogućnosti malo kisele
• 1 glavica belog luka
• malo maslinovog ili biljnog ulja
• začinsko bilje po ukusu
• 20 ml. sok od limuna
• sol, mljeveni biber po ukusu

Priprema:

1. Pripremite gusku. Kožu koja se nalazi na dnu vrata potrebno je odrezati zajedno sa kosti, ali ne do kraja, kako bi se mogla zašiti. Isperite trup iznutra i izvana, dobro obrišite suhim vaflom ili papirnim ubrusom.
2. U mužaru pomešati sušeno začinsko bilje sa mlevenim crnim ili crvenim biberom i samleti u prah, ovom mešavinom posuti pticu iznutra i spolja.
3. Pripremite marinadu. U posebnoj posudi pomiješajte bijeli luk, prethodno narendani na sitno rende, so i biber, prelijte sa malo maslinovog ili biljnog ulja i ostavite da odstoji oko pola sata.
4. Natrljajte trup marinadom. Morate dobro utrljati kako bi koža imala vremena da se upije u aromu. Zamotajte trup u foliju i ostavite dok pripremate jabuke.
5. Jabuke operite i ogulite, narežite na krupnije komade, izbegavajući semenke.
6. Iscijedite sav sok od pola limuna, pomiješajte sa naribanim bijelim lukom i dodajte jabukama, dobro pomiješajte sa sušenim bosiljkom. Po želji možete dodati so ili šećer.
7. Napunite pticu smjesom, zašijte je debelim i čvrstim nitima, umotajte trup u foliju i pecite u rerni zagrijanoj na 220 stepeni dva sata, postepeno snižavajući temperaturu.
8. Kada je unutrašnjost ptice skoro spremna, potrebno je otvoriti foliju na vrhu i peći oko pola sata dok se ne pojavi ukusna korica. Ukrasite kriškama jabuke. Način kuhanja i punjenje se mogu mijenjati po želji. Na primjer, u jabuke dodajte kuhani pirinač, heljdu ili krompir. Takođe je preporučljivo uzimati jabuke koje nisu slatke, jer pečenoj guskoj najviše odgovara kiselkast ukus. Da biste jelo lijepo predstavili, dodajte nekoliko cijelih crvenih jabuka sat vremena prije kraja pečenja, pomoći će da se jelo lijepo i ukusno ukrasi.

Kako kuvati gusku sa pirinčem

Prednost ovog jela je što u pirinač možete dodati pečurke, što ćemo i uraditi. Tokom kuvanja se ne koriste umaci, tako da ćete morati ispeći gusku u određenom režimu.

Sastojci:

• 300 gr. dugozrna prokuvana riža
• 150 gr. svježih šampinjona ili 200 gr. konzervirane pečurke
• 250 gr. bijeli ili crveni luk
• malo majoneze po ukusu
• sol, mljeveni crni biber po ukusu
• biljno ulje za prženje

Priprema:

1. Pomiješajte sol sa crnim biberom i raznim začinima po ukusu, ovom smjesom natrljajte prethodno opranu gusku iznutra i spolja. Ako se pečurke koriste sušene, prvo ih treba namakati oko pet sati.
2. Zagrijte pećnicu s biljnim uljem i pržite šampinjone do zlatno smeđe boje, stavite ih na tanjir. Nakon toga isjeckajte šargarepu i luk pa i njih propržite, pomiješajte sa šampinjonima i sve zajedno sameljite kroz mašinu za mljevenje mesa.
3. Stavite vodu na vatru, posolite i prokuhajte, smanjite vatru i dodajte pirinač, kuvajte do kraja, pa pomešajte sa pečurkama i povrćem.
4. Gotov fil posolite i pobiberite, po želji dodajte jedno ili dva kokošja jajeta, napunite gusku i pažljivo zašijte rubove.
5. Zagrijte rernu na 220 stepeni, umotajte trup u foliju i pecite dva sata, postepeno smanjivajući temperaturu na 180 stepeni.
6. 20 minuta prije kraja pečenja otvorite foliju da dobijete ukusnu zlatnu koru. Ponekad, kada se koristi pirinač ili heljda, može se ispostaviti da će i nakon šivanja zrno ispasti iz ptice. Da se to ne dogodi, možete dodati kokošje jaje, to će pomoći da fil dobije svoj oblik. Možete dodati i malo kurkume za boju dok kuhate pirinač.

Kako skuvati gusku sa heljdom u rerni

Recept je vrlo sličan prethodnom, ali sa svojim, jednako važnim tajnama i nijansama. Nadjev u ovom jelu će biti pirinač sa malo kiselih jabuka.

Sastojci:

• trup guske težine oko 5000 grama.
• 300 gr. heljda vrhunskog kvaliteta
• 100 gr. kisele jabuke
• 100 gr. bijeli ili crveni luk
• 50 gr. puter
• malo soli i mljevenog crnog bibera po ukusu
• listovi zelene salate za ukras

Priprema:

1. Gusku prvo treba namočiti u otopini sirćeta i vode da omekša. Stavite posoljenu vodu na vatru i prokuvajte heljdu.
2. Zagrejte malo putera u tiganju. Luk oljuštite i nasjeckajte na tanke poluprstenove. Šargarepu narendajte na krupno rende i sve zajedno pržite dok ne porumeni, a zatim dodajte heljdu, posolite po potrebi i kuvajte još oko pet minuta.
3. Ogulite jabuke po želji. Zagrijte rernu na 220 stepeni da se prethodno zagreje.
4. Gusku natrljajte mješavinom soli i mljevenog crnog bibera. Pola jabuka pomiješajte sa heljdom i napunite trup, zašijte ga i umotajte u dva sloja folije.
5. Ispecite gusku, otvorite foliju na vrhu 20 minuta, stavite nekoliko kriški jabuke oko ivica i pecite dok ne bude gotovo. Prilikom pečenja guske je važno da nakon pečenja malo odstoji u foliji, jer će za to vreme meso postati mekše i ukusnije, a korica će ostati isto tako hrskava. Ovaj recept možete malo poboljšati pripremom dresing sosa od majoneze i začinskog bilja. Morat ćete ga poslužiti pored ptice u posebnom loncu, po želji možete dodati naribane jabuke u umak, to će dati poseban okus jelu.

Kako skuvati punjenu gusku

Naučili smo kako puniti gusku mljevenim mesom, ali koji su nadjevi najprikladniji?

Jedna od najboljih opcija punjenja je jetrica s lukom i gljivama. Vrlo je jednostavan za pripremu, ne zahtijeva posebne troškove, a uvijek ispadne odlično. Da biste napravili ovaj fil, potrebno je samo lagano propržiti nasjeckani luk sa sjeckanim šampinjonima, zatim dodati džigericu i suho crno vino i dinstati dok se potpuno ne skuva.

Kao što ste već primijetili, u tome nema ništa komplicirano, a umjesto vina možete lako koristiti običnu vodu ili čak vrhnje, ispast će mnogo nježnije. Postoji jedan neobičan recept: guska punjena duplim nadjevom. Njegova tajna je u tome što se mljeveno meso sastoji od dvije vrste, jedna je uvučena ispod kože, druga unutar ptice. Vrlo je važno pripremiti jelo tako da se obje vrste fila dobro slažu. Prva vrsta se sastoji od mljevenih oraha i umaka od jabuke, ne morate je kuhati, već jednostavno kombinirati ova dva sastojka.

Drugu vrstu čine heljda, luk i celer. Da biste kombinirali orašaste plodove s heljdom, ne samo da je prokuvate do kuhanja, već je prvo zagrijte u tiganju, a tek onda dodajte vodu. Koristeći ovu neobičnu metodu, orašasti plodovi će se savršeno slagati s drugom vrstom punjenja. Jabuke i suve šljive. Ovaj fil je za istinske sladokusce. Ova dva proizvoda će jednostavno morati biti zdrobljena i spojena zajedno. Možete im dodati pirinač ili heljdu. Iako je važno pažljivo odabrati preljeve, možete upotrijebiti maštu i pripremiti nešto po svom ukusu.

Kako skuvati gusku sa krompirom

Bitna razlika između ovog recepta i svih prethodnih je fil. Sama tehnologija kuhanja ostaje gotovo ista.

Sastojci:

• 500 gr. krompir
• trup srednje guske
• 3 čena belog luka
• 50 ml. majoneza
• so i biber po ukusu.

Priprema:

1. Očistite trup od svega viška. Naribajte bijeli luk na sitno rende, pomiješajte sa solju, začinskim biljem po ukusu i biberom, naribajte trup. Veoma je važno da unutra ima više začina nego spolja, jer je potrebno mnogo duže da se namače unutra.
2. Potreban je samo mladi krompir, jer će se peći u ljusci, a kora starog krompira za to nije pogodna. Narežite ga na četvrtine, pospite solju i začinskim biljem, prelijte s malom količinom biljnog ulja i dobro promiješajte tako da ulje potpuno prekrije komade.
3. Isjeckajte trup guske sa pripremljenim krompirom, zašijte ga debelim koncem i stavite na lim za pečenje.
4. Zagrijte rernu na 220 stepeni, sačekajte oko 10 minuta i pecite pticu do pola.
5. Pokrijte folijom i nastavite peći još sat vremena. Kao prilog ovom jelu možete poslužiti kuvano ili pečeno povrće po ukusu, blago obojeno kurkumom, ili ga jednostavno kombinovati sa povrćem, dodati aromatično bilje i začine. Prilog se može pripremiti i na drugi način: prvo ga prokuhati dok ne skuva, a zatim ga prebaciti u pleh na kojem se peče guska. Masnoća koja se ocijedi iz mesa upijaće se u pirinač i ispasti će mnogo ukusnije od samo kuvanog priloga.

Kako skuvati gusku u rukavu

Umjesto obične folije, možete koristiti poseban rukav za pečenje. Ima puno prednosti. Izrađen je od polietilena otpornog na toplotu, koji zauzvrat ne emituje nikakve štetne materije tokom termičke obrade. Rukav može izdržati do 230 stepeni. Još jedan plus je što ne samo da čuva, već i daje jelu još boljim ukusom i aromom. Apsolutno je nemoguće sušiti meso, povrće ili ribu u rukavu.

Sastojci:

• trup guske
• malo meda
• malo stolnog senfa
• malo majoneze
• sol, mljeveni crni biber, šećer po ukusu
• bilo koji fil po ukusu, najbolje: jabuke, suve šljive i limunov sok

Priprema:

1. Isperite trup iznutra i izvana, obrišite suhim vaflom ili papirnim ubrusom da ne ostane vlaga, istrljajte mješavinom soli i mljevenog crnog bibera.
2. Pripremite marinadu. Pomiješajte med, senf, majonez i malo šećera. Ako je med gust, prvo ga treba malo zagrijati zajedno s ostalim sastojcima. Podmažite trup pripremljenom marinadom i ostavite da odstoji u frižideru nekoliko sati, ili još bolje, preko noći.
3. Za to vreme pripremite fil. Jabuke, suve šljive nasjeckajte, promiješajte i dodajte malo limunovog soka. Najbolje je kupovati jabuke koje su kisele.
4. Napunite trup, zašijte ga, ostavljajući prostora da masnoća iscuri, stavite u rukav i pecite dok se potpuno ne skuva. Zbog činjenice da se ptica peče u posebnom rukavu za pečenje, meso će iznutra biti sočno, a koža hrskava. Pošto ne podnosi uvijek visoke temperature, prvo je potrebno kuhati na 230 stepeni, a zatim postepeno spuštati da se sredina ispeče. Biće ukusno ako ovu gusku poslužite sa dinstanim kupusom, kiselim krastavcima ili salatom od povrća. Glavni zadatak punjenja je da upije sav višak masnoće koji će se otopiti i iscuriti tokom kuvanja.

Kako skuvati gusku u sporom šporetu

Kuvanje peradi u sporom štednjaku se uvelike razlikuje od pečenja. U tom slučaju morate prvo pripremiti sve potrebne proizvode. U tom slučaju, gusku je potrebno nasjeckati na male porcije, jer je malo vjerojatno da će sve stati u zdjelu multivarke.

Sastojci:

• 1 trup guske
• 200 gr. crveni luk
• bilje, začini i sol po ukusu
• 200 ml. suvo crno vino
• 300 ml. pileća juha, juha od povrća ili obična voda

Priprema:

1. Odrežite noge i krila guske po želji, ne morate sjeckati trup ako je mali.
2. Crveni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte na krupnije rende. Pržite dok ne porumeni, premjestite u zdjelu za multivarke zajedno sa guskom.
3. Stavite na način kuhanja, dodajte juhu pomiješanu sa suvim crnim vinom, začinima i soli.
4. Ne morate štedjeti soli kako bi se ptica u potpunosti natopila.
5. Kada je ptica skoro spremna, možete ocijediti svu tekućinu i promijeniti način na pečenje. Sačekajte da se pojavi zlatna korica i poslužite uz prilog. Iako je proces pečenja veoma različit, kuvanje guske u spori šporetu je mnogo lakše i čak brže, budući da mašina sama obavlja gotovo sav posao za kuvara.

Pečena guska sa brusnicom

Već smo vidjeli recepte kako kuhati gusku u pećnici s kiselim jabukama, ali možete ih kombinirati i s brusnicama, ispast će vrlo neobično, svijetlo i ukusno.

Sastojci:

• 150 gr. brusnice
• 1 trup guske
• 300 gr. slatke ili kisele jabuke
• 100 ml. suvo crno vino
• sol, šećer, mljeveni crni biber po ukusu
• zelenilo

Priprema:

1. Marinirajte trup u mješavini vode i sirćeta, natrljajte ga solju i biberom.
2. Brusnice oprati, jabuke iseći na tanke ploške, pomešati sa brusnicama, prebaciti u tiganj, dodati malo vode, šećera i soli, dinstati nekoliko minuta. Napunite pticu i pecite je dok ne bude potpuno kuvana.
3. Tajna ukusne guske je u sosu. Da biste ga pripremili, drugu polovinu brusnica lagano izgnječite, bobice prebacite u lonac sa debelim zidovima i dnom i prelijte suvim crnim vinom.
4. Krčkajte sos oko 3 minuta, a zatim dodajte šećer. Po želji možete ga zamijeniti medom, ispast će još ukusnije nego sa šećerom.
5. Kada je guska skoro pečena, potrebno je preliti polovinom sosa, umotati u foliju i staviti u rernu da se peče. 6. Drugu polovinu sosa potrebno je izliti kada guska već neko vrijeme stoji na stolu i bude zasićena aromama začina i jabuka i brusnica.

Guska je ukusna i zdrava ptica. Kuhanje guske zahtijeva strpljenje i puno vremena. Može se pripremiti cijeli ili u porcijama. Guska, kuhana u komadima, biće prikladno jelo kako za dnevni, tako i za praznični meni.

Print

Recept za gusku kuvanu u komadima

Jelo: Glavno jelo

Vrijeme kuhanja: 3 min.

Ukupno vrijeme: 3 min.

Sastojci

• 500 g guščjeg mesa
• 3 kom. luk luk
• 4-5 listova lovorov list
• sol
• crni biber

Korak po korak recept sa fotografijama

Kako skuvati gusku u komadima

1. Trup guske se mora iseći na komade. Odaberemo potrebne komade peradi, operemo ih i osušimo. Zatim meso treba lagano propržiti. Da biste to učinili, zagrijte biljno ulje u tavi. Zatim pažljivo stavite meso u tiganj i pržite sa obe strane. Meso treba da bude zlatno smeđe.

2. Gotova ptica se mora staviti u tepsiju odgovarajuće veličine.

3. Meso prelijte sa dosta vode. To se radi kako bi se ravnomjerno krčkalo tokom kuvanja. Zatim stavite šerpu na šporet.

4. Dok voda u tiganju proključa, potrebno je da pripremite luk. Da bismo to učinili, očistimo ga i isperemo. Zatim trebate narezati luk na pola prstena.

5. Luk treba pržiti dok ne omekša i ne porumeni.

6. Kada voda u tiganju sa guščijim mesom proključa, potrebno je dodati začine. U posudu dodajte sol, biber i lovorov list.

7. Na kraju u tiganj sipajte prženi luk.

8. Zatim treba da pomešate sastojke.

9. Stavite šerpu na šporet i nastavite dinstati meso 2 sata. Meso koje se dobro odvaja od kostiju smatra se gotovim.

Kuvana guska u komadima može se poslužiti uz bilo koju kašu. Odlično ide uz pirinač.

Guska pripremljena po ovom receptu ne samo da će diverzificirati jelovnik, već će donijeti i puno zadovoljstva prilikom jela.

Povratak