Rod višegodišnjih zeljastih biljaka porodice žitarica. Upoznavanje sa žitaricama

Do danas je poznato više od 350 hiljada biljnih vrsta. Od toga, klasa Monocotyledons čini oko 60.000 vrsta. Štaviše, ova klasa uključuje dvije najčešće u smislu staništa i ekonomske vrijednosti porodice:

Liliaceae.
porodica žitarica ili modrica.

Pogledajmo izbliza porodicu žitarica.

Zlakovljeva taksonomija

Mjesto u ovoj porodici zauzimaju:

Kraljevstvo biljke.

Podkraljevstvo Multicellular.

Odjel za kritosjemenke (cvjetanje).

Class Monocots.

Porodica žitarica.

Svi predstavnici ove porodice ujedinjeni su u 900 rodova. Ukupan broj predstavnika je oko 11.000 vrsta. Biljke iz porodice žitarica nalaze se i na livadama i na kultivisanju, koje imaju veliki poljoprivredni značaj.

Uslovi uzgoja i distribucija

Porodica žitarica zauzima vrlo široka staništa zbog svoje nepretencioznosti, otpornosti na vlagu i sušu (ne sve vrste). Stoga možemo reći da pokrivaju gotovo cijelo kopno, s izuzetkom Antarktika i ledom prekrivenih teritorija.

To odmah daje do znanja da su biljke porodice Zlakov vrlo nepretenciozne za uslove uzgoja. Tako, na primjer, predstavnici livadskih trava (timotej, plava trava, pšenična trava, jež, krijes i drugi) prilično mirno podnose nepovoljne zimske i ljetne vrućine.

Kultivisane biljke (raž, zob, pšenica, pirinač) su već zahtjevnije, ali su u stanju da prežive i prilično visoke temperature vazduha.

Gotovo svi predstavnici, koji uključuju porodicu žitarica, podjednako su neutralni prema sunčevoj svjetlosti. Predstavnici livada, stepa, pampasa, savana su biljke navikle na oštre uslove, a kultivisane vrste ljudi se neprestano brinu i obrađuju, pa se osećaju prijatno i u periodima slabog osvetljenja.

Opšte karakteristike porodice

Porodica žitarica uključuje i jednogodišnje i dvogodišnje, a najčešće višegodišnje. Izvana su obično slični, jer imaju slične listove. Njihova stabljika ima jasne karakteristike od stabljika drugih biljaka - iznutra je potpuno prazna i predstavlja šuplju cijev koja se naziva slamka.

Veliki broj predstavnika porodice objašnjava se njihovim značajem u ekonomskom smislu: neke biljke se koriste za ishranu stoke, druge za preradu i dobijanje žitarica i škroba, treće za dobijanje proteina, a treće u dekorativne svrhe.

Morfološki znakovi

Eksterne (morfološke) karakteristike porodice žitarica mogu se opisati u nekoliko tačaka.

Stabljika slame (osim kukuruza i trske), iznutra šuplja.
Internodije na stabljici su dobro definisane.
Kod nekih predstavnika stabljika se tokom života lignifikuje (bambus).
Listovi su jednostavni, sjedeći, sa izraženim omotačem, koji prekriva stabljiku.
izduženi,
Raspored pločastih ploča je naizmjeničan.
tipa, ponekad se podzemni izdanci pretvaraju u rizome.

Svi predstavnici porodice žitarica poseduju takve karakteristike.

Cvjetna formula

Tokom perioda cvatnje, biljke ove porodice su vrlo neupadljive, jer su sklone samooprašivanju ili unakrsnom oprašivanju. Stoga nema smisla da formiraju ogromne svijetle i mirisne cvjetove. Cvjetovi su im mali, bledi, potpuno neupadljivi. Skupljaju se u cvatove različitih vrsta:

složeni klas (pšenica);
klip (kukuruz);
metlica (perjanica).

Cvjetovi su isti za sve, formula cvijeta porodice Zlakovy je sljedeća: TsCH2 + Pl2 + T3 + P1. Gdje CC - cvjetne ljuske, P - filmovi, T - prašnici, P - tučak.

Formula cvijeta porodice Zlakov daje jasnu predstavu o neopisljivosti ovih biljaka tokom perioda cvatnje, što znači da se ne koriste u dekorativne svrhe, već listovi i stabljike.

Voće

Nakon cvatnje formira se plod bogat proteinima i škrobom. Isto važi za sve predstavnike porodice žitarica. Plod se zove caryopsis. Zaista, većina ljudi daleko od biologije zna sam pojam "žitarice", a on se povezuje sa zrnevljem poljoprivrednih biljaka koje se nazivaju žitarice.

Međutim, takav plod imaju ne samo kultivisane biljke porodice žitarica, već i livadske. Žitarice su bogate vitaminima, glutenom, proteinima, škrobom.

Predstavnici Zlakovih

Kao što je već spomenuto, postoji oko 11.000 biljaka koje čine porodicu žitarica. Njihovi predstavnici se nalaze među samoniklim i kultiviranim biljnim vrstama.

Predstavnici divljeg uzgoja:

timothy;
lomača;
perjanica;
pšenična trava;
bambus;
pšenična trava;
vlasulje;
divlji zob;
čekinja i drugi.

Većina predstavnika divljeg Zlakovyh su stanovnici stepa, livada, šuma, savana.

Kultivisane biljke koje čine porodicu žitarica daju plodove pod uticajem različitih uslova sredine. Zato su, da bi se dobilo žito pristojnog kvaliteta, mnogi Zlakovi pretvoreni u domaće kulture, o kojima se pravilno neguje. To uključuje:

raž;
pšenica;
šećerna trska;
zob;
proso;
ječam;
sirak;
kukuruza i drugih.

Kultivisane biljke su od velikog ekonomskog značaja za krmnu bazu cijele zemlje.

Jednogodišnje biljke

U jednogodišnje biljke spadaju one koje prolaze kroz cijeli životni ciklus u jednom, odnosno svi glavni životni procesi - rast, cvjetanje, razmnožavanje i odumiranje - uklapaju se u jedno godišnje doba.

Teško je navesti jednu jednogodišnju biljku porodice Zlakov kao primjer. Zapravo ih ima dosta. Razmotrite nekoliko najčešćih i komercijalnih vrijednosti.

Kaoliang. Biljka iz roda Sorghum, u rangu je raži, pšenice i tako dalje.
Durra ili Jugarra. To je i krmna biljka koja je najrasprostranjenija u južnim dijelovima Zemlje. Koristi se ne samo kao žitarica, već i kao sijeno i silaža za ishranu životinja.
Lomas. Rasprostranjena biljka iz porodice žitarica, koja se često pogrešno smatra i korovom. Raste na bilo kojem tlu, nepretenciozan je na toplinu i vlagu, može dugo bez sunčeve svjetlosti. Koristi se samo za ishranu životinja, njeni plodovi nemaju ekonomski značaj.
Kukuruz. Jedna od najrasprostranjenijih poljoprivrednih kultura u mnogim zemljama svijeta. Od zrna kukuruza dobijaju se ulje i brašno, a direktno se koriste kuvana zrna.
Lisičji rep. Zeljasta biljka koja pripada i jednogodišnjim i višegodišnjim oblicima. Glavni značaj ima formiranje travnatog pokrivača na livadama (poplavljenim). Ide hraniti životinje.
Panika. Južna poljoprivredna jednogodišnja kultura, koja se uzgaja ne samo za ishranu stoke, već i kao prehrambena biljka za dobijanje vrednog žita. Termofilan je i fotofilan, ne raste na teritoriji Rusije.
Bluegrass. Postoji nekoliko varijanti ovog roda, ali sve su to stepske ili livadske trave koje su od industrijskog značaja kao hrana za stoku.
Proso. Uključuje mnoge vrste. Od svih sorti u Rusiji postoji samo 6 vrsta, od kojih se neke koriste u dekorativne svrhe. Drugi dio se koristi za dobijanje hranljivih žitarica za stočnu hranu.

Višegodišnje biljke

Većina biljaka u porodici su višegodišnje. Odnosno, sastoje se od nekoliko godišnjih doba (sezona rasta). U stanju su da prežive nepovoljne uslove zimskih perioda bez gubitka vitalnosti. Mnogi od njih čine porodicu žitarica. Karakteristike takvih biljaka su vrlo opsežne. Razmotrimo neke od ekonomski najvažnijih predstavnika.

Pšenica. Najrasprostranjenija poljoprivredna kultura na svijetu, koja je cijenjena zbog hranljivih sastojaka zrna.
Pšenična trava. Mnogi ga znaju kao zlonamjernu travu. Međutim, to nije njegovo jedino značenje. Ova biljka je vrijedan izvor hrane za ishranu životinja.
Rice. Veoma važna poljoprivredna kultura, koja po vrijednosti i nutritivnim vrijednostima žitarica nije inferiorna u odnosu na pšenicu. Uzgaja se u istočnim regijama svijeta.
Raž. Jedna od najtraženijih žitarica nakon pšenice i pirinča. Veliki broj ovih biljaka uzgaja se ovdje u Rusiji. Nutritivna vrijednost zrna je na visokom nivou.
Šećerna trska. Njegova domovina su Indija, Brazil i Kuba. Glavna nutritivna vrijednost ove kulture je ekstrakcija šećera.

Poljoprivredni usjevi Zlakovykh

Pored gore navedenih, sirak se može pripisati i poljoprivrednim kulturama ove porodice. Ova biljka ima sve karakteristike porodice žitarica, a ima i vrijedno zrno. Kod nas se sirak ne gaji, jer je veoma toploljubiva biljka. Međutim, u zemljama Afrike, Australije, Južne Amerike ovo je vrlo vrijedna komercijalna kultura.

Zrna sirka se melju u brašno, a dijelovi stabljike i listova idu za ishranu stoke. Osim toga, namještaj se pravi od lišća i stabljika, pletu se prekrasni predmeti interijera.

Ječam se takođe može klasifikovati kao važna poljoprivredna kultura. Ova biljka ne zahtijeva posebne uslove uzgoja, pa se lako uzgaja na teritoriji mnogih zemalja. Glavna vrijednost žitarica ide na proizvodnju piva, dobijanje bisernog ječma i ječma, a ide i na stočnu hranu.

Također, infuzije ječma su od velikog značaja u narodnoj i tradicionalnoj medicini (lijekovi za bolesti jetre i gastrointestinalnog trakta).

Nutritivna vrijednost zrna žitarica

Zašto su zrna predstavnika porodice žitarica tako važna i široko primjenjiva? Karakterizacija sastava zrna pomoći će da se ovo razumije.

Prvo, sve žitarice sadrže proteine, samo njihova količina varira od jednog predstavnika do drugog. Sorte pšenice smatraju se sa najvišim sadržajem proteina glutena.

Drugo, zrna žitarica sadrže škrob, što znači da imaju dovoljnu nutritivnu vrijednost i mogu formirati brašno.

Treće, takva kultura kao što je riža sadrži puno vitamina različitih grupa, što je čini još korisnijom.

Očigledno je da puna upotreba žitarica opskrbljuje tijelo skupom svih dnevno potrebnih supstanci. Zbog toga su toliko popularni u cijelom svijetu.

Žitarice nisu samo dobro poznate poljoprivredne kulture. Postoje oni koji slobodno rastu i nemaju nikakvu korist za ljude, kao i vrste koje se koriste za dizajn.

Opis žitarica i njihov značaj za čovjeka

Plod biljaka žitarica je jednosječno zrno sjemena koje je sraslo zajedno s ljuskom. Listovi su dugi, sa paralelnim žilicama, uski, dva reda. Stabljika je šuplja, tanka. Obično dugo. Cvatovi su metličasti, klasasti ili grozdasti.

Vrijednost žitarica je velika, od njih su ljudi još u davna vremena naučili praviti kruh i žitarice. U početku, bluegrass (drugi naziv porodice žitarica) nije obraćao veliku pažnju dok nisu shvatili da se njihovi plodovi mogu samljeti u prah, odnosno u brašno. Tijesto se pravilo od brašna, a od njega su se pekli kolači, pošto današnjih vekni i vekni nije bilo. Kasnije su žitarice počele da imaju ne samo nutritivni, već i medicinski značaj zbog sadržanih korisnih materija. Pored kultivisanih biljaka koje koriste ljudima, postoje korovi koji su štetni za poljoprivredu, kao i višegodišnje trave koje su potpuno bezopasne.

Kultivisane žitarice

Vremenom su ljudi shvatili da nisu sve žitarice jestive i pogodne za kuvanje. Tražili su samo one od čijeg zrna je napravljena ukusna hrana. Odnosno, bile su potrebne upravo kultivisane žitarice. Takođe, osoba je shvatila da nije potrebno negdje nešto skupljati.

Potražite odgovarajuće biljke, prošetajte svaki put i saznajte: gdje rastu i u kojoj količini. Zatim uzmite sjemenke, nosite ih kući i tako u krug. Uostalom, možete početi uzgajati biljke žitarica u blizini vlastitog doma. Posadite plodove, zalijte i sačekajte da niknu, biljke će iz njih izrasti i sazrijeti.

Ubrani su novi plodovi, dio je ostavljen za mljevenje, a dio za sljedeću sjetvu. Tako se razvila poljoprivreda. Oplemenjene su nove sorte žitarica koje treba da budu otporne na sušu i druge negativne uticaje. Uzgajivači su uzeli u obzir formulu cvijeta žitarica, kako bi predvidjeli genetsku strukturu novih biljaka, da bi napravili sličnu formulu.

Izmijenjene osobe su podvrgnute pažljivom istraživanju. Glavni cilj uzgajivača je stvaranje savršenih sorti. Ove biljke moraju biti apsolutno otporne na sušu, korov i druge štetne uticaje. Svaka sorta ima svoje ime.

Spisak gajenih, korovskih i zeljastih biljaka

Bluegrass se dijeli u tri glavne kategorije: žitarice, korov i trave. Neke od istih vrsta koriste se za dekoraciju.

Na listama nisu zastupljeni svi predstavnici, već nekoliko poznatih kultiviranih, korovskih i zeljastih vrsta. Zapravo, ima ih mnogo više.

žitarice:

obično proso;
zob;
ječam;
kukuruz;
raž;
pšenica.

puzava pšenična trava;
pileće proso;
ražena vatra;
godišnja bluegrass.

perjanica;
spikelet;

Nije potrebno sve žitne trave nazivati korovima koji slobodno rastu na livadama. Oni su glavna hrana za stoku i perad.

Fotografije i nazivi žitarica

Kultivisane žitarice se posebno uzgajaju za upotrebu kao prehrambeni proizvod. U pisanju koristim cijela i drobljena žitarica, brašno i peciva od njih.

Proso

Proso je biljka koja dobro podnosi vrućinu i sušu. Obično proso je vrijedno, iz njegovog sjemena se vadi proso. Domovina - jugoistočna Azija. Uzgaja se posvuda, uključujući i zaslanjena tla. Visoka kiselost je jedina slabost prosa, ono ne podnosi i umire. Zrna se koriste za pravljenje žitarica, supa, a takođe i kao hrana za živinu.

Zob

Jednogodišnja biljka koja se široko koristi u poljoprivredi. Otporan je na negativne uslove okoline, može se uzgajati na onim zemljištima gdje je dovoljno hladno. Porijeklom iz nekih provincija istočne Kine, Mongolije. Ranije su ga farmeri doživljavali kao korov, ali njegova krmna svojstva opovrgnula su ovo mišljenje. Kasnije su od njega naučili da prave razna peciva, a Nemci su skuvali takozvano belo pivo. Može biti filmska i gola. Potonji je rjeđi od prvog i zahtijeva puno vlage.

Ječam

Jedna od najvažnijih žitarica, razvijena relativno nedavno, prije oko sedamnaest hiljada godina. Stanovnici Bliskog istoka među prvima su primijetili njegove prednosti. Hleb od ječmenog brašna je teži, grublji od pšeničnog, ali se i danas smatra zdravijim proizvodom. Biljka je jednocvjetna, oprašuje se samostalno. Danas se ječam uzgaja i za stočnu hranu i za potrebe hrane. Ječmeno pivo je takođe uobičajeno među poznavaocima ovog proizvoda.

Kukuruz

Takođe se zove kukuruz ili kukuruz šećerac. Koristi se za potrebe hrane i hrane. Od cijelog roda, ovo je jedini predstavnik kultiviranih žitarica. Od ostalih vrsta iz cijele porodice razlikuje se po velikom klipu sa žutim sjemenkama. Zemlja porijekla - Meksiko.

Po prodaji je na drugom mjestu nakon pšenice. Koristi se za pravljenje kukuruznog škroba, konzervirane hrane, pa čak i lijekova.

Rice

Jednogodišnja biljka. Zahtijeva posebnu pažnju, biljka je hirovita, treba joj puno vlage. Uzgaja se u azijskim zemljama, ali neke vrste pirinča - u afričkim zemljama. Pirinčana polja su napravljena tako da se mogu preplaviti vodom (zaštićena od sunčeve svjetlosti) dok je biljka zrela, ali se potom ocijediti za berbu. Prave žitarice, skrob od zrna. Ako su zrna klica, onda su odlična za pravljenje pirinčanog ulja.

Alkohol i lekovi se prave od pirinča. Pirinčana slama se koristi za izradu papira, a ljuska se koristi za pravljenje mekinja za hranu.

Raž

Danas se za setvu uglavnom koristi ozima raž, jer je otpornija na nepovoljne uslove. Nepretenciozna biljka, za razliku od pšenice, raž nije posebno osjetljiva na kiselost tla. Najbolje tlo za uzgoj je crna zemlja. Koristi se za proizvodnju brašna, kvasa i škroba. Korov trava raž lako potiskuje, što uvelike olakšava borbu protiv štetnih faktora za uzgoj. Biljka je dvogodišnja i jednogodišnja. Najpopularniji u Njemačkoj.

Pšenica

Na prvom mjestu po uzgoju i prodaji je upravo ova žitarica. Od pšeničnog brašna peče se hljeb najvišeg kvaliteta, proizvodi se konditorski proizvodi i tjestenine. Pšenica se takođe koristi u proizvodnji piva i drugih alkoholnih pića. Uzgaja se na gotovo svim zemljištima, osim na teritorijama koje pripadaju tropskoj zoni. Uključuje desetak vrsta.

Mnogi ljudi vjeruju da su žuti klasovi s dugim brkovima pšenica. Međutim, nije. Pšenica ima sivkaste klasove, manje zrna i kratke brkove.

Fotografije i nazivi korova

Čovjek se mora boriti protiv zakorovljenih žitarica. Mnoge od ovih biljaka koriste se kao hrana za životinje.

Puzava pšenična trava

Lako istiskuje kultivisane biljke. Veoma je žilav, sposoban da iz zemlje crpi sokove koji su potrebni drugim vrstama. Korijeni su moćni, moćniji od korijena kulturnih predstavnika. Odlično se osjeća na vlažnom, plodnom tlu.

Pileće proso

Pileće proso ili dvorište. Ovo ime nosi zbog činjenice da je ova biljka vrlo slična svojim kultiviranim srodnicima. Odlikuje se velikom veličinom i velikim listovima koji zahtijevaju puno hranjivih tvari. Naravno, prisiljen je da pljačka druge biljke i uzima sve za sebe.

Rosichka

Kap rose, posebno krvavo crvena, ima istu sposobnost preživljavanja kao i drugi korovi. Može postojati u kiselim zemljištima. Ima mnogo sjemenki u svojim metličastim klasovima. Da proklijaju dovoljna su samo dva stepena toplote.

Vatra od raži

Lako se može pomiješati sa ražom, ali je stopa preživljavanja nešto veća. Otporan na sušu. Naseljava polja raži. Kada se njegovo sjeme pomiješa sa sjemenom kultiviranog srodnika prilikom žetve, kvaliteta usjeva se smanjuje.

Gumay

Takođe ima drugačije ime - Alepski sirak. Jedna je od najopasnijih biljaka i predstavlja ozbiljnu prijetnju za usjeve žitarica. Dobro preživljava tokom suše, ali uprkos tome, sirak je veoma zahtjevan za vlažno i plodno tlo. Ima moćan rizom za stalni unos hranjivih tvari.

Spit multicolor

Utiče na mahunarke i žitarice. Pleva je svuda rasprostranjena. Dobro preživljava u nepovoljnim uslovima. Biljka je jaka, može doseći jedan metar visine. Preferira azotna tla.

Godišnji bluegrass

Još jedan predstavnik žitnih korova koji šteti poljoprivredi. Raste na poljima, uglavnom tamo gde se uzgajaju žitarice. Jednogodišnja trava je otporna na negativne utjecaje. Ova jednogodišnja biljka je rasprostranjena u centralnoj Aziji, zapadnom Sibiru, a takođe i na Kavkazu.

Fotografije i nazivi bilja žitarica

Trave mogu postati ukras naših vikendica ako ih naučite pravilno koristiti.

Drhtava trava

Raste uglavnom na livadama Evrope. Podsjeća na grm sa metlicama spljoštenih klasova. Voli sunčevu svjetlost i umjerenu vlagu. Odličan kao hrana za stoku i.

Biserni ječam

Nazvan je tako jer je njegovo sjeme vrlo slično bisernom ječmu. Višegodišnja biljka koja raste u šumama, ponekad u stepama. Često se može naći uz obale jezera i močvara. Uključuje nekoliko varijanti.

Perjanica

Naseljava evropske stepe, livade. Ima dugačak tanak klas koji izdaleka podsjeća na svijetlosivu nit. Veoma pogodan kao hrana za farmske životinje. Potrebna su mu sunčana, neutralna tla. Oprašuje se samostalno.

Kolosnyak

Raste u južnim dijelovima Evrope. Ima dug korijen jer raste na pjeskovitom tlu. Biljka je masivna, sa dugim debelim klasovima. Boja listova je plavo-zelena.

Molinia

Velika višegodišnja biljka. Nalazi se u šumama, močvarama, kao i duž obala rijeka i jezera. Izgleda kao grm sa ravnim listovima. Klasići su metličasti, veliki, tamnoljubičaste boje. Raste u evropskom dijelu kontinenta, na sunčanim područjima ili površinama sa umjerenom sjenom. Često se koristi kao ukrasna biljka.

Među svim porodicama cvjetnica, žitarice zauzimaju poseban položaj. Određeno je ne samo njihovom visokom ekonomskom vrijednošću, već i velikom ulogom koju imaju u formiranju zeljastih grupa vegetacije - livada, stepa, prerija i pampa, kao i savana. Žitarice uključuju glavne prehrambene biljke čovječanstva - meku pšenicu (Triticum aestivum), pirinač (Oryza sativa) i kukuruz (Zea mays), kao i mnoge druge žitarice koje nas snabdijevaju esencijalnim proizvodima kao što su brašno i žitarice. Možda ništa manje važno nije upotreba žitarica kao biljaka za ishranu domaćih životinja. Ekonomska vrijednost žitarica je raznolika u mnogim drugim aspektima.

Postoji 650 rodova i: od 9.000 do 10.000 vrsta žitarica. Raspon ove porodice pokriva čitavu kopnenu površinu zemaljske kugle, isključujući područja pokrivena ledom. Bluegrass (Roa), vijuk (Festuca), štuka (Deschampsia), lisičji rep (Alopecurus) i neki drugi rodovi žitarica dosežu sjeverne (na Arktiku) i južne (na Antarktiku) granice postojanja cvjetnica. Među cvjetnim biljkama koje se uzdižu najviše u planinama, žitarice također zauzimaju jedno od prvih mjesta.

Žitarice se odlikuju relativnom ujednačenošću njihove distribucije na Zemlji. U tropskim zemljama ova porodica je otprilike jednako bogata vrstama kao iu zemljama sa umjerenom klimom, a na Arktiku žitarice zauzimaju prvo mjesto među ostalim porodicama po broju vrsta. Među žitaricama, relativno je malo uskih endema, ali se navode za Australiju 632, za Indiju - 143, za Madagaskar - 106, za regiju Cape - 102. U SSSR-u, Centralnoj Aziji (oko 80) i Kavkazu (oko 60 vrsta). Žitarice se obično lako prepoznaju po izgledu. Obično imaju segmentirane stabljike s dobro razvijenim čvorovima i naizmjeničnim dvorednim listovima, podijeljenim na omotač koji pokriva stabljiku, linearnu ili lancetastu ploču s paralelnim žilicama i membranski izrast koji se nalazi u dnu ploče, koji se naziva jezičac ili ligula. . Ogromna većina žitarica su zeljaste biljke, ali mnogi predstavnici potfamilije bambusa (Bambusoideae) imaju visoke, visoko razgranate u gornjem dijelu, s brojnim čvorovima, stabljike su snažno orvnjene, ali zadržavaju strukturu tipičnu za žitarice. Kod južnoameričkih vrsta bambusa (Bambusa) su do 30 m visine i 20 cm u prečniku.U južnoazijskog džinovskog dendrokalamusa (Dendrocalamus giganteus) stabljika je visoka 40 m, ne inferiorna po rastu u odnosu na mnoga drveća. Među bambusom su poznati i penjači ili kovrčavi, ponekad trnoviti oblici nalik lijani (na primjer, azijska dinohloa - Dinochloa). Životni oblici zeljastih trava također su prilično raznoliki, iako izvana izgledaju isto. Među žitaricama ima mnogo jednogodišnjih biljaka, ali prevladavaju višegodišnje vrste koje mogu biti travnate ili imaju duge puzave rizome.

Kao i većina drugih jednosupnica, žitarice se odlikuju vlaknastim korijenskim sistemom koji je rezultat nerazvijenosti glavnog korijena i njegove vrlo rane zamjene adventivnim korijenjem. Već tokom klijanja sjemena razvija se 1 - 7 takvih adventivnih korijena koji formiraju primarni korijenski sistem, ali nakon nekoliko dana iz nižih susjednih čvorova sadnice počinju da se razvijaju sekundarni adventivni korijeni iz kojih je korijenski sistem odrasle biljke. obično formirana. Kod žitarica sa visokim, uspravnim stabljikama (na primjer, u kukuruzu), adventivni korijen se također može razviti iz čvorova iznad površine tla, koji djeluju kao potporni korijeni.

Kod većine žitarica do grananja izdanaka dolazi samo u njihovoj bazi, gdje se nalazi tzv. zona bokanja, koja se sastoji od blisko raspoređenih čvorova. U pazušcima listova koji se protežu od ovih čvorova formiraju se pupoljci koji daju bočne izdanke. U smjeru rasta, potonji se dijele na intravaginalne (intravaginalne) i ekstravaginalne (ektravaginalne). Prilikom formiranja intravaginalnog izdanka (Sl. 192, 1), pazušni pupoljak raste okomito prema gore unutar omotača svog pokrivnog lista. Ovom metodom izdanaka formiraju se vrlo guste kljove, kao kod mnogih vrsta perjanice (Stipa) ili vlasulja (Festuca valesiaca). Pupoljak ekstravaginalnog izdanka počinje horizontalno rasti i svojim vrhom probija ovojnicu pokrivnog lista (Sl. 192, 2). Ova metoda formiranja izdanaka posebno je tipična za vrste s dugim puzavim podzemnim izbojcima-rizomima, na primjer, za puzavu pšenične trave (Elytrigia repens). Međutim, nije neuobičajeno da ekstravaginalni izbojci brzo promijene smjer svog rasta u vertikalni, zbog čega se formiraju grmovi, ne manje gusti nego kod intravaginalne metode izdanaka. Kod mnogih žitarica poznati su i mešoviti izdanci, kada svaka biljka formira izdanke oba tipa (Sl. 192).

Grananje stabljika u srednjim i gornjim dijelovima kod žitarica ekstratropskih zemalja rijetko je i obično samo kod vrsta sa stabljikama koje puze po tlu (na primjer, kod primorske žene - Aeluropus). Mnogo češće se može vidjeti u žitaricama u tropskim krajevima, a njihovi bočni izdanci obično završavaju cvatovima. Trav takvih žitarica po izgledu često podsjeća na bukete ili metle. Posebno snažno razgranate u gornjem dijelu stabljike karakteristične su za veliki bambus, a imaju čak i namotani raspored bočnih grana, na primjer, kod nekih srednjoameričkih vrsta cesquea - Chusquea (Sl. 193, 5). Mnoge žitarice s zračnim izdancima koji puze i ukorijenjene na čvorovima, na primjer, trava bizona (Buchloë dactyloides) iz sjevernoameričkih prerija (sl. 194, 6), mogu formirati velike klonove koji pokrivaju tlo debelim tepihom. U sjevernoameričke torre mulenbergije (Muhlenbergia torreyi) i nekih drugih vrsta takvi klonovi rastu po periferiji i odumiru u sredini, formirajući svojevrsne "vještičje prstenove" kod nekih vrsta gljiva.

Za višegodišnje trave ekstratropskih zemalja vrlo je karakteristično formiranje često vrlo brojnih skraćenih vegetativnih izdanaka sa čvorovima blisko raspoređenim u njihovoj osnovi. Takvi izdanci mogu postojati jednu ili nekoliko godina, a zatim preći na cvjetanje. Izduženi reproduktivni izbojci nastaju od njih nakon pojave rudimenta zajedničkog cvata zbog brzog intersticijalnog rasta internodija. Štaviše, svaki segment izdanka žitarice raste samostalno pod zaštitom lisnog omotača, imajući svoju zonu interkalarnog meristema. Jezgro u rastućim internodijama obično brzo odumire i one postaju šuplje, ali u mnogim tropskim žitaricama (na primjer, u kukuruzu), jezgro nije samo očuvano po cijeloj stabljici, već ima i razbacane provodne snopove. Internodije ispunjene jezgrom također se nalaze u mnogim bambusima nalik lijani. Ponekad se, tijekom prijelaza na izduženi reproduktivni izdanak, produži samo najgornja internodija koja se nalazi ispod cvasti, na primjer, kod plavog moljca (Molinia coerulea).

U pravilu, stabljike žitarica imaju cilindrični oblik, međutim, postoje i vrste sa jako spljoštenim stabljikama, na primjer, spljoštena trava (Poa compressa), koja je rasprostranjena u europskom dijelu SSSR-a. Neke od donjih skraćenih internodija stabljike mogu se zgusnuti na način kao gomolj, služeći kao skladište za hranljive materije ili vodu. Ova karakteristika se nalazi u nekim ephemeroidnim žitaricama (na primjer, u lukovičastom ječmu - Hordeum bulbosum), ali se nalazi i u mezofilnim livadskim vrstama. U hrastovoj travi (Poa sylvicola) skraćene internodije puzajućih podzemnih izdanaka postaju gomoljasto zadebljane.

Znakovi anatomske strukture stabljike koriste se u taksonomiji žitarica. Dakle, za većinu ekstratropskih žitarica, koje se obično nazivaju festukoidne (od Festuca - vlasulj), karakteristične su internodije stabljika sa širokom šupljinom i rasporedom snopova provodnog tkiva u 2 kruga (vanjski od manjih snopova), a za pretežno tropske - panikoidne. (od Panicum - proso) - internodije sa ili bez uske šupljine i sa rasporedom provodnih snopova u mnogo krugova.

Listovi žitarica su uvijek raspoređeni naizmjenično i gotovo uvijek dvoredni. Samo australski rod Micraira ima spiralni raspored listova. Listovi u obliku manje ili više kožastih ljuski, koji su homologni listovima, obično se nalaze na rizomima, a često i u podnožju nadzemnih izdanaka. Kod mnogih bambusa, opadajući ljuskavi listovi bez ploča ili s vrlo malim pločama često se nalaze gotovo duž cijele dužine glavnog izdanka. Ljuske imaju pretežno zaštitno značenje i obično prate prvi organ izdanaka u obliku lista - uvijek ljuskasti i obično dvokobičasti predlist.

Kod običnih, asimilirajućih listova, ovojnicu čini baza lista koja je izrasla u obliku ovoja koji pokriva stabljiku i služi kao zaštita rastuće internodije. Ovojnice žitarica mogu biti ili razdvojene do osnove (na primjer, kod pretežno tropskih plemena proso-Paniceae i sirak-Andropogoneae), i spojeni rubovi u cijev (kod plemena logorske vatre - Bromeae i ječmena trava - Meliceae). U nekim vrstama stepa i polupustinja (na primjer, lukovičasta plava trava - Poa bulbosa, slika 195, 4), lisne ovojnice vegetativnih izdanaka postaju organ za skladištenje, a izdanak u cjelini podsjeća na lukovicu. Kod mnogih žitarica, odumrli omotači donjeg lišća štite bazu izdanaka od prekomjernog isparavanja ili pregrijavanja. Kada su provodni snopovi omotača međusobno povezani jakim anastomozama, na dnu izdanaka formira se mrežasto-vlaknasta kapica, tipična, na primjer, za obalni krak (Bromopsis riparia) uobičajen u stepama europske deo SSSR-a.

Smješten u podnožju lisne ploče i usmjeren okomito prema gore, opnasti ili tankokožni izrast - jezik, ili ligula, naizgled sprječava prodiranje vode, a sa njom i bakterija i spora gljivica, u rodnicu. Nije slučajno što je dobro razvijena u mezofilnim i hidrofilnim travama, au mnogim kserofilnim grupama, posebno u potporodici poljskih trava (Eragrostoideae), modificirana je u niz gusto raspoređenih dlaka. Kod većine vrsta rasprostranjenog roda Echinochloa i u sjevernoameričkom rodu Neostapfia jezik je potpuno odsutan i vagina prelazi u ploču bez jasno definirane granice između njih. Naprotiv, meksička repasta Muhlenbergia (Muhlenbergia macroura) ima veoma duge (2-4 cm) jezike. Na vrhu vagine sa strane: od uvule, neke žitarice (posebno bambus) imaju 2 kopljasta, često polumjesečasta izraslina koja se nazivaju uši.

U velikoj većini žitarica lisne ploče imaju paralelne žile, linearne ili linearno-lancetaste, i povezane su sa omotačem širokom ili tek malo suženom bazom. Međutim, u rodu Arthraxon i u nizu drugih, uglavnom tropskih, rodova su kopljasto-jajoliki, a u 2 afrička roda - Phyllorachis i Umbertochloa - čak i u obliku strelice u osnovi (sl. 196, 10) ... U potfamiliji bambusa, lisne ploče su obično kopljaste i sužene pri dnu u više ili manje razvijenu peteljku. Kod brazilske zeljaste bambusove anomohloe (Anomochloa) lisne ploče su srčaste i povezane peteljkom sa ovojnicama, dužine do 25 cm (sl. 197, 7). Listovi drugog američkog roda, Pharus (Pharus), također imaju vrlo duge peteljke, koje imaju još jednu osobinu koja nije karakteristična za druge žitarice - peraste žilice ploča. Kod većine bambusa, kao i kod nekih širokolisnih trava iz drugih potfamilija, lisne ploče imaju dobro razvijene poprečne anastomoze između paralelnih glavnih vena. Ukupne dimenzije listova listova također se jako razlikuju. Kod sjevernoameričke primorske vrste, Monanthochloe littoralis, ploče gusto raspoređenih listova rijetko prelaze 1 cm dužine, dok su kod južnoameričke bambusove neurolepis visoke (Neurolepis elata) duge do 5 m i široke 0,6 m. Vrlo uske, čekinjasto presavijene duž ili presavijene lisne ploške imaju mnoge vrste perjanice, vlasulja: i drugih, obično kserofilnih žitarica. Kod afričkog miskantidijuma čekinjastog lista (Miscanthidium teretifolium) vrlo uske ploče predstavljene su gotovo samo jednom srednjom žilom.

Anatomska građa lisnih ploča kao sistemsko obilježje ima čak i veću vrijednost kod žitarica od anatomske građe stabljike, a obično je karakteristična za potporodice i plemena. Trenutno postoji 6 glavnih tipova anatomske strukture listova listova: festukoid, bambus (od Bambusa - bambus), arundinoid (od Arundo - arundo), panikoid, aristidoid (od Aristida - tricuspid) i klorid ili eragrostoid (od Chloristoid) - chloris i Eragrostis - poljska voluharica). Festukoidni tip (uglavnom ekstratropska plemena žitarica) karakteriše neuređen raspored hlorenhima, dobro razvijen unutrašnji (sklerenhimski) i relativno slabo razgraničen od hlorenhimskih spoljašnjih (parenhimskih) omotača vaskularnih snopova (Sl. 198, 1). Tip bambusa, karakterističan za potporodicu bambusa, po mnogo čemu je sličan festukoidu, ali se razlikuje po hlorenhimu koji se sastoji od osebujnih režnjevitih ćelija raspoređenih u redove paralelno s epidermom, kao i vanjskog omotača provodnih snopova, koji je više izolovano od hlorenhima (Sl. 198, 2). Kod arudinoidnog tipa, karakterističnog za potporodicu trske (Arundinoideae), unutrašnja obloga snopova je slabo razvijena, a vanjski omotač je dobro razvijen i sastoji se od velikih ćelija bez hloroplasta, stanice hlorenhima su gusto i djelomično radijalno oko snopovi. Za ostale tipove (uglavnom tropske podfamilije poljske trave i prosa) karakterističan je radijalni (ili krunski) raspored hlorenhima oko vaskularnih snopića, štaviše, kod hloridnog tipa unutrašnji (sklerenhimski) omotač snopova je dobro razvijen, a kod panikoidnog i aristidoidnog tipa ga nema ili je slabo razvijen (Sl. 198, 5).

Pokazalo se da su mnoga druga fiziološka i biohemijska svojstva povezana sa radijalnim (krunskim) rasporedom hlorenhima i dobro odvojenim vanjskim (parenhimskim) omotačem vaskularnih snopova (tzv. kranz sindrom, od njemačkog kranz - vijenac), prvenstveno posebna metoda fotosinteze - C4 način fiksiranja ugljičnog dioksida, odnosno kooperativna fotosinteza, zasnovana na saradnji hlorenhimskih ćelija i parenhimskih ovojnica koje obavljaju različite funkcije. U poređenju sa konvencionalnim C3 fiksiranjem ugljičnog dioksida, ovaj put je vrlo ekonomičan u smislu potrošnje vlage i stoga je koristan kada se živi u sušnim uvjetima. Prednosti kranzovog sindroma mogu se vidjeti na primjeru vrsta poljske voluharice (Eragrostis), čekinje (Setaria) i lurkera (Crypsis) u južnim regijama SSSR-a: maksimalni razvoj ovih vrsta pada na najsušnije. sezona ovdje - jul - avgust, kada većina žitarica završava vegetaciju.

Prema građi epiderme listova, posebno silicificiranih ćelija i dlačica, dobro se razlikuju i gore navedeni tipovi anatomske strukture listova. Stomati žitarica su vrlo osebujni. Oni su paracitni, sa zaštitnim ćelijama posebnog, tzv. graminoidnog tipa. U srednjem dijelu ove ćelije su uske sa jako zadebljanim zidovima, a na krajevima su, naprotiv, proširene tankim zidovima. Ova struktura vam omogućava da regulišete širinu stomatalnog jaza širenjem ili sužavanjem delova tankih zidova zaštitnih ćelija.

Cvjetovi žitarica prilagođeni su oprašivanju vjetrom i imaju reducirani periant, prašnike sa dugim savitljivim nitima i prašnicima koji vise s njih, duge pernate žile i potpuno suva polenova zrna glatke površine. Skupljaju se u elementarne cvatove, vrlo karakteristične za žitarice, - klasove, koji zauzvrat formiraju uobičajene cvatove različitih vrsta - metlice, četke, klasove ili glavice. Tipičan višecvjetni klas (Sl. 199, 1) sastoji se od ose i dva reda ljuski naizmjenično smještenih na njemu. Dvije najniže ljuske, koje ne nose cvjetove u pazuhu, nazivaju se klasovi – donja i gornja (obično veća), a više ljuske sa cvjetovima i njihovim pazušcima nazivaju se donje cvjetne ljuske. Obje su homologne ovojnici listova, a donje cvjetne ljuske često imaju dodatke u obliku šiljaka, koji se obično smatraju homolognim listovima. Neki bambus imaju više od dvije klasove ljuski, au rešetki lista (Phyllostachys) takve ljuske često imaju male lisne ploške (Sl. 200, 7). Naprotiv, kod nekih zeljastih trava jedna (u plevi - Lolium) ili obje (u omotaču - Coleanthus, sl. 201, 6) mogu biti potpuno reducirane. Prave klasićaste ljuske su po poreklu gornji listovi, a ne listovi (bracts), kao donje cvetne ljuske. Međutim, u mnogim slučajevima (posebno u plemenu prosa), smanjenje cvjetova u pazuhu najnižih cvjetnih ljuski čini potonje vrlo sličnim dodatnim ljuskama klasova. Klasić i donje cvjetne ljuske najprimitivnijeg bambusa imaju, poput lisnih omotača, veliki i promjenjiv broj žilica, koje su se tokom evolucije porodice smanjile na 5, 3 ili čak 1 žicu.

Broj cvjetova u klasicima može varirati od vrlo velikog i neodređenog (na primjer, kod dvoklasne trahinije - do 30 cvjetova, sl. 201, 14, 15) do stalno jednog (u travi trske ili lisičji rep) ili dva (u calamusu - Aira). Kineski bambus (Pleioblastus dolichanthus) ima vrlo primitivne višecvjetne klasove sa jako izduženom i često razgranatom osovinom. Takvi klasovi su sličniji ne klasicima, već granama metličastog običnog cvata (Sl. 200, 1). Klasići se još manje razlikuju u uobičajenim cvatovima tropskog bambusa Melocanna. U njemu, u pazušcima razmaknutih donjih cvjetnih ljuski, na bočnim osovinama opremljenim listovima postavljena su ne 1, već 2 ili 3 cvijeta. Vjerovatno je evolucija uobičajenih cvasti kod žitarica krenula od takvih uobičajenih cvasti koje još nisu diferencirane u klasiće do cvasti s dobro razdvojenim, prvo višecvjetnim, a zatim jednocvjetnim klasicima.

Osa višecvjetnog klasića obično ima zglobove ispod svake od donjih cvjetnih ljuski i dijeli se na segmente tokom ploda. Baza donjih cvjetnih ljuski, rastući zajedno s takvim segmentom, formira zadebljani kalus, koji može biti dugačak i oštar, poput perjanice. Dio klasića, uključujući jedan cvijet, cvjetne ljuske i susjedni segment ose klasića, često se naziva antecij. Kod jednocvjetnih klasića ispod nižih cvjetnih ljuski možda nema zglobova, a tada klasovi u potpunosti otpadaju s plodovima.

Uobičajeni cvatovi žitarica obično imaju oblik metlice, često vrlo guste i nalik na klasove, četkice ili klasu. Samo mali primjerci od dva klasića (sl. 201, 14), vrste vatre (Bromus) i nekih drugih žitarica nose samo jedan veliki klas na vrhu stabljike. Postoje i vrlo gusti obični cvatovi u obliku glavice, na primjer, kod afričkog bambusa oxytenanthera Abyssinian (Okutenanthera abyssinica, sl. 193, 1) ili u mediteranskoj efemeri barbarske trave (Echinaria, sl. 201, sl. 201), i pješčanici (Ammochloa, sl. 201, 7). U bodljikavim čekinjama (Cenchrus) uobičajeni cvat se sastoji od nekoliko bodljikavih glavica (sl. 202, 8, 9). Rezultat veće specijalizacije običnih cvasti je uređeni raspored klasića jedan po jedan ili u grupama od 2-3 na jednoj strani spljoštenih osovina šiljastih grana, koje se pak mogu poredati naizmjenično ili prstasto. kao (kao kod svinje - Cynodon, sl. 194 , 4). Sa ovakvim rasporedom klasića, koji je posebno tipičan za plemena prosa, sirka i svinjetine, neki od klasova na šiljastim grančicama (obično se nalaze na nogama pored sjedećih dvospolnih klasića) mogu biti muški ili uglavnom imaju samo rudiment cvijeta. U Arraxona iz plemena Sorghum, na stabljici klasića ostala je samo peteljka s jedva primjetnim rudimentom klasića. Jednopolni klasovi nisu tako rijetki u žitaricama. U ovom slučaju, klasovi sa muškim i klasovi sa ženskim cvetovima mogu se nalaziti unutar iste cvasti (kod Zizanije, sl. 196, 7, 9), na različitim cvatovima iste biljke (u kukuruzu) ili na različitim biljkama (u Pampas trava, ili Cortaderia Sello - Cortaderia selloana, tab. 45, 3, 4).

U pazuhu donjih cvjetnih ljuski, sa strane ose klasića, nalazi se još jedna ljuska, obično sa 2 kobilice i manje ili više uočljivim zarezom na vrhu. Budući da ne pripada osi klasića, već osi cvijeta i stoga se nalazi iznad baze donjih cvjetnih ljuski, naziva se gornja cvjetna ljuska. Ranije su ga L. Chelakovsky (1889, 1894) i drugi autori uzimali za 2 spojena segmenta vanjskog kruga perijanta, ali sada većina autora smatra da je to predlist jako skraćenog izdanka, koji nosi cvijet, nalazi se u sinusu donjih cvjetnih ljuski. Kod nekih rodova trava (npr. lisičji rep) gornje cvjetne ljuske mogu biti potpuno reducirane, dok je kod vrlo originalne američke zeljaste bambusove streptochaeta (Streptochaeta) gotovo do osnove rascijepljeno.

Iznad gornjih cvjetnih ljuski, na osi cvijeta značajne većine žitarica, nalaze se 2 male bezbojne ljuskice koje se nazivaju cvjetni filmovi ili lodikule. Još uvijek nema konsenzusa o njihovoj prirodi. Neki autori ih uzimaju za rudimente jednog od dva tročlana kruga perijanta, drugi za rudimente listova. Prisutnost treće, dorzalne lodikule u mnogim biljkama bambusa, kao i u rodovima plemena perjanice, izgleda potvrđuje prvo od ovih gledišta, iako se dorzalna lodikula obično razlikuje po strukturi od dva trbušna, obično usko susjedni i često međusobno povezani u osnovi.

Struktura lodikula smatra se važnom sistematskom karakteristikom čitavih plemena žitarica (sl. 203). Lodikule velike ljuske sa provodnim snopovima nalaze se u mnogim bambusima, gdje imaju pretežno zaštitnu funkciju. Kod većine drugih trava, lodikule imaju oblik malih cijelih ili dvokrilnih ljuskica, bez ili gotovo bez provodnih snopova i jako zadebljane u donjoj polovici. Pretpostavlja se da takvi lodikuli akumuliraju hranjive tvari za razvoj jajnika, regulišu vodni režim cvijeta i pospješuju širenje cvjetnih ljuskica tokom cvatnje. Obično postoje 4 glavna tipa strukture lodikula: bambus, festukoid, panikoid i klorid, što odgovara glavnim tipovima anatomije lista. Često postoji i melikoidni tip (od Melica - biserni ječam), karakterističan za pleme bisernog ječma (Meliceae): vrlo kratke (kao da su odsječene u gornjem dijelu) lodikule se lijepe svojim prednjim rubovima. Navedena streptoheta ima 3 velika, spiralno raspoređena lodikula, ali ih svi autori ne smatraju lodikulama. Konačno, u mnogim rodovima (uključujući lisičji rep i omotač) lodikule su potpuno reducirane.

Najprimitivniji broj prašnika - 6 - nalazi se među žitaricama samo u mnogim bambusima i riži (Oryzoideae). Velika većina žitarica ima 3 prašnika, a u nekim se rodovima njihov broj smanjuje na 2 (u mirisnom klasiću - Anthoxanthum) ili na 1 (u Zinnia - Cinna). Broj i struktura prašnika u potfamiliji bambusa uvelike varira. Dakle, u južnoazijskom rodu Ochlandra, niti prašnika se granaju mnogo puta, zbog čega u jednom cvijetu može biti do 50-120 prašnika. U rodovima Gigantochloa i Oxytenanthera, filamenti od 6 prašnika rastu zajedno u prilično dugu cijev koja okružuje jajnik (Sl. 193, 3). Brazilski anomohloi ima 4 prašnika. Filamenti prašnika žitarica mogu se brzo produžiti tokom cvatnje. Dakle, u pirinču se produžavaju za 2,5 mm u minuti. Polenova zrna žitarica su uvek jednopora sa glatkom i suvom ljuskom, što je adaptacija na oprašivanje vetrom.

Još uvijek nema konsenzusa o strukturi ginecejuma u cvijetu žitarica. Prema širem gledištu, ginecej žitarica tvore 3 plodišta koja su srasla na svojim rubovima, a plod žitarica, caryopsis, je vrsta parakarpoznog voća. Prema drugom gledištu, ginecej žitarica nastaje jednim plodištem, što je posljedica redukcije dva druga plodišta primarnog 3-članog apokarpoznog ginecejuma. Jajnik je uvijek unilokularan sa jednom ovulom, koja može biti od ortotropne do hemitropne (rjeđe kampilotropne) sa mikropilom usmjerenom prema dolje. Integument je obično dvostruk, ali je kod inače abnormalnog roda Melokann jednostavan. Obično jajnik prelazi na vrhu u 2 peraste grane stigme, ali mnogi bambusovi mogu imati i 3. Ogoljene osnove grana stigme se u različitim plemenima uvelike razlikuju po dužini. Posebno su dugi u pretežno tropskom plemenu prosa, što je, očito, povezano s bliže zatvorenim cvjetnim ljuskama. Kod nekih žitarica grane stigme mogu biti srasle jedna s drugom po cijeloj ili gotovo cijeloj dužini. Tako su kod kukuruza slobodni samo gornji dijelovi vrlo dugih grana stigme, dok kod bijelog medvjeda (Nardus) jajnik prelazi na vrhu u potpuno cijelu filiformnu stigmu, prekrivenu ne dlakama, kao kod drugih žitarica, već kratke papile. Kod bambusa - streptogyna (Streptogyna) stigma grane prekrivene bodljama postaju vrlo krute nakon cvatnje i služe za distribuciju čađi (sl. 204, 4).

Suhi jednosjemeni plod žitarica koji se ne otvara, nazvan caryopsis, ima tanak perikarp, obično tako čvrsto pričvršćen za sjemensku ovojnicu da se čini da je srastao s njom. Često, kada caryopsis sazri, njen perikarp se također lijepi s cvjetnim ljuskama koje su čvrsto pričvršćene za njega. U sporobolusu (Sporobolus), perikarp ostaje odvojen od sjemena, a kariopsi se u ovom slučaju nazivaju vrećastim. Oblik kariopsa varira od gotovo sferičnog (u prosu) do uskocilindričnog (kod mnogih perjanica). Na konveksnoj, ravnoj ili konkavnoj u obliku uzdužnog žlijeba, trbušna (ventralna) strana kariopse ima ožiljak, odnosno gilum, obično tamniji od ostatka kariopse, i ima oblik gotovo okruglog (kod bluegrass). ) do linearne i gotovo jednake po dužini cijele kariopse (kod pšenice). Ožiljak je mjesto pričvršćivanja jajne stanice za ovulu (uspinjača), a njegov oblik je određen orijentacijom jajne stanice.

Najoriginalnije po svojoj građi su jezgra nekog bambusa, koja mogu biti bobičasta sa debelim mesnatim perikarpom ili orašasta sa dosta gustim i vrlo tvrdim perikarpom konzistencije, odvojena od sjemenke. U Melokani, koja je rasprostranjena u jugoistočnoj Aziji, bobičaste bobice su obrnuto kruškolikog oblika i dostižu 3-6 cm u prečniku (sl. 193, 9, 10). Imaju još jednu osobinu koja je odsutna kod svih ostalih žitarica: tokom razvoja embriona, endosperm sjemena embrion potpuno apsorbira, a u zreloj kariopsi ostaje samo suhi film između perikarpa i jako obraslog skuteluma.

Kod svih ostalih žitarica endosperm čini većinu zrele kariopse, a odnos u veličini endosperma i embriona je od značajnog sistematskog značaja. Dakle, za festukoidne trave karakteristične su relativno male veličine embrija, a za panikoidne žitarice one su veće u odnosu na endosperm. Obično je endosperm zrelih kariopsa čvrste konzistencije, ali može biti rastresit - brašnast, kada sadrži malo proteina, ili gušći - staklast, sa relativno visokim sadržajem proteina. Može se primijetiti da endosperm zrna žitarica sadrži proteine prolamine koji su vrlo karakteristični za njih i ne nalaze se u drugim biljkama. U plodovima nekih žitarica (posebno iz plemena ovsa) endosperm je posebno bogat uljima i zadržava polutečnu (želeastu) konzistenciju tokom pune zrelosti. Ovaj endosperm se odlikuje izuzetnom otpornošću na sušenje, zadržavajući polutekuću konzistenciju čak i kod kariopsa koje su čuvane u herbarijama više od 50 godina.

Zrna škroba endosperma imaju različitu strukturu u različitim grupama žitarica. Dakle, kod pšenice i drugih predstavnika plemena pšenice, oni su jednostavni, vrlo promjenjive veličine i bez uočljivih rubova na svojoj površini (tritikoidni tip, od latinskog Triticum - pšenica); kod prosa i drugih panikoidnih žitarica, oni su također jednostavni, ali se manje razlikuju po veličini i imaju zaobljenu površinu, a kod vijuka i mnogih drugih festukoidnih žitarica škrobna zrna su složena, sastoje se od manjih zrnaca (Sl. 205).

Zametak žitarica (sl. 206) se po svojoj građi prilično razlikuje od zametaka drugih jednosupnica. Na strani uz endosperm ima tijelo štitne žlijezde - skutelum. Izvan njega i bliže njegovom gornjem dijelu nalazi se embrionalni bubreg, zaodjenut omotačem s dvije kobilice - koleoptilom. Mnoge žitarice imaju malu izraslinu u obliku nabora zvanu epiblast na skutellumu na vanjskoj strani bubrega. U donjem dijelu embriona nalazi se embrionalni korijen, obložen korijenovim omotačem, odnosno koleoriza. Priroda svih ovih dijelova embrija je predmet rasprave. Scutellum se obično uzima za jedan modificirani kotiledon, a koleoptil za njegov izrast ili za prvi list pupoljka. Epiblast, kada je prisutan, uzima se ili za naborast izdanak koleorize, ili za rudiment drugog kotiledona. Coleoriza je, prema nekim autorima, donji dio hipokotilnog koljena - hipokotil, u koji je položen embrionalni korijen, prema drugima - modificirani glavni korijen embrija.

Strukturne karakteristike embriona žitarica su od velikog sistematskog značaja. Na osnovu prisustva ili odsustva epiblasta ili jaza između donjeg dela skuteluma i koleorize, kao i razlika u toku provodnih snopova embrija i u obliku prvog lista embrija, 3 glavna tipa embrionalne strukture utvrđene su na poprečnom presjeku: festukoidni, panikoidni i eragrostoidni, među njima (sl. 206, 3). Tako su i ovdje otkrivene značajne anatomske i morfološke razlike između pretežno ekstratropskih, festukoidnih trava i pretežno tropskih, panikoidnih i hloridoidnih trava.

Anatomske i morfološke osobine žitarica određuju vrlo visoku plastičnost i prilagodljivost predstavnika ove porodice raznim ekološkim uvjetima, što im je omogućilo da se rašire po cijeloj zemlji, sve do krajnjih granica postojanja. cvjetnice. Žitarice se nalaze u gotovo svim biljnim grupama, iako su najtipičnije za livade, stepe i savane raznih tipova. Postoje vrste koje žive na pokretnom pijesku (Selin - Stipagrostis, pješčani crv - Ammophila i dr.) i slanim močvarama (posebno primorski - Aeluropus i zvečka - Puccinellia), kako priobalnim tako i unutrašnjim. Neke vrste čegrtalja rastu u zoni preplavljenoj plimama, a jedna arktička vrsta, ograničena na takva staništa, - čegrtaljka puzava (P. phryganodes) - često ne cvjeta, razmnožavajući se uz pomoć vegetativnih izdanaka koji puze i ukorjenjuju se na čvorovima . Za ravničarske i planinske livade Evroazije zastupljene su brojne vrste rodova modrica, vlasulja, povijena trava (Agrostis), trska trava (Calamagrostis), lisičja repa, krtica (Bromopsis), timofej (Phleum), vagon (Briza) itd. posebno su karakteristične.U stepama Evroazije vodeći značaj imaju perjanica, vlasulja, vlasulja tankonoga (Koeleria), pšenična trava (Agropyron), ovca (Helictotrichon), au južnijim krajevima - bradati sup (Bothriochloa). U prerijama Sjeverne Amerike do izražaja dolaze kloridoidne trave: Bouteloua, Chloris, bizon trava (Buchloe dactyloides) itd. ). U pampasima Južne Amerike, vrste pampasnih trava igraju važnu ulogu. - kortaderija (Cortaderia), formirajući džinovski travnjak (tab. 45, 3, 4).

U šumama je uloga trava u vegetacijskom pokrivaču prirodno manje značajna, ali i ovdje neke vrste ove porodice mogu dominirati u zeljastom sloju. Dakle, u šumama smreke Evroazije, trska (Calamagrostis arundinacea) često raste u izobilju, a u hrastovim šumama - šumska plava trava (Roa nemoralis), pas elimus (Elymus caninus), divovska vlasulja (Festuca gigantea) Za razliku od stepskih trava, obično gustog busena i sa vrlo uskim presavijenim listovima po dužini, šumske trave imaju manje guste kljove, šire i manje krute listove. Od dvije uobičajene vrste ječma u listopadnim i mješovitim šumama Evroazije, sjevernija - uvenuli ječam (Melica nutans) pripada rastresitim travama, a južnija i stoga kserofilnije obojeni ječam (M. picta) - gustom grozdu. Među tropskim i suptropskim šumskim travama, mnoge imaju ležeće ili penjajuće lisnate izdanke i vrlo široke, kopljaste ili lancetasto-jajaste lisne plohe, koje po izgledu podsjećaju na vrstu Tradescantia rasprostranjenu u staklenicima i sobnoj kulturi. Na primjer, predstavnici roda Oplismenus imaju takav oblik života, od kojih se jedna vrsta, O. undulatifolius, nalazi u vlažnim šumama Mediterana, kao iu nizini Kolhide (Sl. 202, 1) , . a drugi, O. compositus, vrlo je čest u šumama Južne Azije.

Što se tiče trava potporodice bambusa, njihova je uloga u vegetaciji vlažnih tropskih i suptropskih područja prilično velika. Bambus u obliku drveća obično formira velike šikare duž obala vodenih tijela, duž potoka koji se spuštaju s planina, na rubovima i čistinama tropskih šuma. Mnoge zeljaste biljke bambusa rastu pod krošnjama tropske prašume i tolerišu značajnu hladovinu. Vazdušni izdanci bambusa u obliku drveta često se smatraju homolognim rizomima drugih žitarica. Odlikuje ih izuzetno brz rast i cijelom dužinom nose ljuskave listove - katafile, karakteristične za rizome drugih žitarica. Svi bambusi nalik na drveće su zimzeleni, iako im listovi postupno otpadaju kao rezultat formiranja odvajajućeg tkiva bilo u podnožju peteljki, bilo u dnu ovoja, koje u ovom slučaju otpadaju zajedno s pločama.

Među bambusom sa više ili manje drvenastih stabljika razlikuju se dva glavna životna oblika, ograničena na različite klimatske uslove (Sl. 207). Većina tropskih bambusa, čiji razvoj u prirodnim uslovima kontroliše nivo vlažnosti (obično početak kišne sezone), stabljike su relativno blizu jedna drugoj, formirajući neku vrstu labavog grma. Takav bambus ima takozvane pahimorfne (od grčkog "pachis" - debeo) rizome: kratke i debele, simpodijalne, sa asimetričnim internodijama ispunjenim jezgrom čija je širina veća od dužine. Druga grupa bambusa je uobičajena u područjima s relativno hladnim ili čak hladnim zimama, gdje je početak aktivnog rasta njihovih izdanaka kontroliran temperaturnim uvjetima. Rodovi koji mu pripadaju imaju leptomorfne (od grčkog "leptos" - tanak) rizome: duge i tanke, monopodne, sa šupljim internodijama, čija je dužina mnogo veća od njihove širine. Takve biljke bambusa obično imaju relativno male ukupne veličine, iako su neke vrste lisne rešetke visoke i do 10, pa čak i 15 m. Leptomorfni rizomi se nalaze i u jedinom divlje rastućem rodu bambusa u SSSR-u - sazi (Sasa), koja formira veoma guste i teško prohodne šikare duž planinskih padina na jugu.Sahalin i Kurilska ostrva.

Zeljasti bambus, kao i žitarice drugih potfamilija, cvjeta svake godine, ali bambus sa drvenastim stabljikama, u pravilu, cvjeta jednom u 30-120 godina i nakon toga obično odumire, kao obavezni ili opcioni monokarpi. 1969. godine, gotovo u cijelom Japanu, došlo je do masovnog i istovremenog cvjetanja tamošnje vrlo široko uzgajane u tehničke svrhe bambusove rešetke od lišća (Phyllostachys bambusoides). Ovo je bila prava katastrofa za one koji su ga uzgajali, jer je značajan dio plantaža uginuo nakon cvjetanja. Gotovo sve japanske trave potiču od istog klona koji je u Japan donesen iz Kine, pa stoga ne čudi što je cvjetala posvuda u isto vrijeme.

Među višegodišnjim zeljastim travama, posebno tropskim, postoje divovski oblici koji po visini nisu niži od mnogih bambusovih. Takve su, na primjer, obična trska (Phragmites australis) i trska arundo (Arundo donax), koje imaju višečvornaste, ali nerazgranate stabljike do 3, ponekad i do 5 m visoke i dugačke, jako razgranate rizome (Sl. 208, 3) .

Trska je među biljkama koje vole vlagu koje formiraju velike i gotovo čiste šikare duž obala akumulacija, a često i u vodi. Obična trska je gotovo kosmopolitska i rasprostranjena je na svim kontinentima, kako u tropima, tako iu zemljama umjerenog pojasa. Ova vrsta ima prilično širok ekološki raspon. Može rasti i na močvarama raznih tipova, u močvarnim šumama, na planinskim padinama sa dotokom podzemnih voda i na slanim močvarama, formirajući u ekstremnim uslovima postojanja osebujan oblik sa samo vegetativnim izbojcima koji puze po zemlji. Međutim, čak i kod normalno razvijenih cvjetnih klonova trske, kariopsi se ne formiraju uvijek iu malom broju, što je, očigledno, povezano s velikom starinom ove vrste. Još jedna divovska, do 3 m visoka žitarica - pampas trava, ili cortaderia, od kojih je jedna vrsta uvedena u mediteranske zemlje, formira vrlo gust travnjak sa intravaginalnim izdancima (tablica 45, 3, 4). Njegove uske i vrlo krute lisne ploče duž rubova i srednjeg rebra imaju velike bodlje, koje u tom pogledu podsjećaju na listove telore vodene biljke (Stratiotes).

Formiranje gustog travnjaka posebno je korisno u sušnoj klimi, jer je u ovom slučaju osnova biljke dobro zaštićena od pregrijavanja gornjeg sloja tla. Zato među stepskim i pustinjskim travama ima toliko gustog busena (na primjer, sjajna, mnoge vrste perjanice, itd.). Naprotiv, mnoge livadske trave pripadaju dugim rizomima, posebno one koje žive na rastresitim, slabo travnatim tlima, na primjer, puzava pšenična trava i bezošija (Bromopsis inermis), koji često rastu u izobilju na livadama poplavnih ravnica korita, kao i na neke primorske vrste koje formiraju guste šikare poput trske na primjer, vrste mane (Glyceria), trske (Scolochloa), širokolisne zizanije, (Zizania latifolia) itd. Među vrstama općenito hidrofilnog plemena riže (Oryzeae) postoje su prave vodene biljke. Takva je, na primjer, južnoazijska bodljasta higroriza (Hygroryza aristata) sa kratkim i širokim listovima, skupljenim u rozete, plutajući na površini vode zbog jako nabubrenih ovoja.

Veliku i po mnogo čemu vrlo zanimljivu grupu životnih formi čine jednogodišnje žitarice, koje mogu biti i proljetne, kada klijanje sjemena počinje u proljeće, i zimsko, kada sjeme počinje klijati u jesen, a mlade biljke prezimiti, nastavljajući svoj razvoj u proljeće. Tako široko kultivisana žitna biljka kao što je pšenica ima ne samo mnogo prolećnih i ozimih sorti, već i „dvoručne“ sorte, koje mogu biti proleće ili zimske u zavisnosti od vremena setve. Jednogodišnje žitarice se mogu podijeliti u 2 grupe i prema porijeklu. Jedna od ovih grupa je prolećna efemera. Brzo završavajući svoj životni ciklus tokom proleća - ranog leta, igraju veoma značajnu ulogu u sastavu efemerne vegetacije u sušnim i subaridnim regionima Evroazije, Afrike i Severne Amerike. Vrlo je važno da tako vrijedne prehrambene i krmne kulture kao što su pšenica, raž, zob i ječam potiču iz drevne mediteranske efemere.

Još jedna velika grupa jednogodišnjih žitarica pripada pretežno tropskim plemenima prosa, sirka, svinja, trijaka itd., iako neke vrste ove grupe (npr. prodiru daleko izvan tropskih krajeva. Sve ove žitarice su relativno termofilne i kasno se razvijaju. Obično cvjetaju u drugoj polovini ljeta - ranoj jeseni, dobro su prilagođeni da izdrže sušnu sezonu. Među kasnim jednogodišnjim biljkama ima i mnogo ekonomski vrijednih vrsta (sirak, proso, čumiza i dr.), ali i mnogo zlonamjernih korova njiva i zasada raznih kultura.

Među jednogodišnjim žitaricama poznate su vrste koje su vrlo originalnog izgleda. Tako se kod dvobojnog klasića (Trachynia distachya) ukupan cvat sastoji od samo 1-2 velika klasića s više cvjetova (sl. 201, 14); kod Echinaria capitata, klasovi su sakupljeni u gotovo sferičnu, bodljikavu vršnu glavicu na plodovima (sl. 201, 11); u istočnoj glavici korijena (Rhizocephalus orientalis) i palestinskom pješčaniku (Ammochloa palaestina), klasovi sakupljeni u gustu glavicu nalaze se u središtu lisnih rozeta (sl. 201, 1-7). U potonjoj vrsti, poznatoj u SSSR-u samo iz pijeska Apšeronskog poluotoka, gotovo je cijela biljka često prekrivena pijeskom, od čega su vidljivi samo vrhovi listova rozete. Biološki veoma interesantan je kasni efemerni cvijet plašt (Coleanthus subtilis), koji živi na obalnim plićacima manje-više velikih rijeka. Vrlo brzo se razvija nakon napuštanja plićaka, a puni razvoj dostiže u septembru - početkom oktobra. Ovo je mala biljka, visoka 3-5 cm, sa ležećim ili uzlaznim izbojcima i vrlo malim, jednocvjetnim klasicima bez klasastih ljuski, sakupljenim u kišobranaste grozdove (sl. 201, 5). U godinama kada plićaci ostaju preplavljeni vodom, ova vrsta se uopće ne razvija i općenito može nestati dugi niz godina. Rasprostranjen je u ekstratropskim zemljama sjeverne hemisfere, ali izuzetno sporadično. Dakle, u SSSR-u je pronađen samo uz gornji tok Volhova, srednji tok Ob i duž Amura.

Već je gore navedeno da je cvijeće žitarica visoko specijalizirano za oprašivanje vjetrom. Međutim, slučajni prijenos polena žitarica od strane insekata, čak i kod ekstratropskih žitarica, ne može se smatrati potpuno isključenim. Nedavno je utvrđeno da se zeljasti bambus iz rodova Olyra i Pariana, koji raste pod krošnjama drveća u tropskim kišnim šumama, gdje ima vrlo malo kretanja zraka, po pravilu oprašuju insekti, uglavnom muhe i bube, iako takav sekundarni prijelaz u entomofiliju još nije povezan s nekim posebnim adaptacijama.

Velika većina višegodišnjih trava se unakrsno oprašuje, a samooprašivanje je obično otežano potpunom ili djelomičnom samosterilnošću. Međutim, među jednogodišnjim biljkama postoji mnogo fakultativno samooprašujućih vrsta. Takve su, na primjer, sve vrste pšenice i egilopa (Aegilops), kao i većina vrsta lomača (Bromus). Neke žitarice, pored uobičajenih klasića sa chasmogamnim cvjetovima, razvijaju i klasove sa kleistogamnim cvjetovima, koji se oprašuju zatvorenim ljuskama. Formiranje ovih klasića garantuje mogućnost razmnožavanja sjemena u nepovoljnim vremenskim uvjetima ili u slučaju pretjeranog ujeda biljke od strane biljojeda. Tako se kod rasprostranjene primorske trave Leersia oryzoides i sjevernoameričkog sporobolus cryptandrus u nepovoljnim godinama formiraju samo klasovi s kleistogamnim cvjetovima, a metlice ne vire iz uvećanog omotača gornjeg lista. U metlicama mnogih perjanica flore SSSR-a, u sušnim godinama, formiraju se samo kleistogamni cvjetovi, a po hladnijem i vlažnijem vremenu, svi ili gotovo svi cvjetovi metlice cvjetaju otvoreno. Mnoge arktičke žitarice također cvjetaju uglavnom kleistogamno po posebno hladnom vremenu.

Kod svih vrsta evroazijskog roda serpentina (Cleistogenes) i nekih predstavnika drugih rodova, kleistogamni klasovi se stalno formiraju na kratkim bočnim granama skrivenim u omotaču gornjih i srednjih listova stabljike (Sl. 194, 2). Srednjoazijski sjeverni devetostruki stabljik (Enneapogon borealis) formira pojedinačne klasove sa kleistogamnim cvjetovima unutar posebnih izdanaka u obliku bubrega koji se nalaze u podnožju travnjaka. Zahvaljujući ovoj osobini, ova vrsta dobija priliku da se razmnožava čak i u uslovima intenzivne ispaše na pašnjacima, kada je svake godine sav travnjak skoro do temelja izgrizen od strane stoke. U isto vrijeme, stoka na ispaši nogama lomi grmove i sa prilijepljenim grudvama zemlje nosi zrna žižaka. Još veća specijalizacija u tom pogledu zabilježena je kod sjevernoameričkog amfikarpuma (Amphicarpum). Njegovi pojedinačni klasovi sa kleistogamnim cvjetovima formiraju se na vrhovima puzajućih podzemnih izdanaka ispod površine tla (sl. 202, 3).

Jednoseksualno cvijeće se često nalazi u žitaricama, ali uglavnom u tropskim vrstama. Ovi cvjetovi se mogu nalaziti u jednom te istom klasiću zajedno sa dvospolnim cvjetovima, na primjer, u bizonu (Hierochloe) od 3 klasična cvijeta, gornji je dvospolan, a donja 2 su muška, ali su češće u različitim klasovi. Takvi jednopolni klasovi mogu se, pak, nalaziti u istom cvatu ili u različitim cvatovima. Kao što je gore navedeno, za mnoge rodove plemena sirak vrlo je karakterističan raspored klasića na klasolikim granama zajedničkog cvata u grupama po 2: jedan sjedeći sa dvospolnim cvijetom, drugi na stabljici s muškim cvijetom. Dvospolni, ali s jednospolnim klasovima, cvatovi južnoameričke zeljaste biljke bambusa Piresia (Piresia) nalaze se na puzavim izbojcima nalik rizomima, odjevenim ljuskavim listovima, a često su skriveni ispod legla otpalog lišća. Nažalost, način oprašivanja cvijeća kod vrsta ovog roda još uvijek nije poznat. U gornjem dijelu metličastih cvasti zizanije nalaze se veći klasići sa ženskim cvjetovima, u donjem dijelu - manji s muškim cvjetovima. U rodu Tripsacum, srodnom kukuruzu, klasovi sa ženskim, cvetovi se nalaze u donjem delu klasovih grana metlice, a kod muških - u njihovom gornjem delu (Sl. 209, 6). Kod kukuruza klasovi s muškim cvjetovima formiraju vršni cvat u obliku metlice, a klasovi sa ženskim cvjetovima sakupljeni su u uzdužnim redovima na jako zadebljanoj osi klipa, smješteni u pazušcima srednjih listova stabljike i obavijeni listovima nalik ovoju. (Sl. 209, 1-3). Još originalniji je raspored jednopolnih klasića u južnoazijskom srodniku kukuruza, coixu. Donji, ženski dio šiljastih grana, smješten u pazušcima gornjih listova stabljike, ovdje se sastoji od jednog klasića sa ženskim cvijetom i rudimenta od dva druga klasića, sklopljenih zajedno u neku vrstu lažnog ploda sa vrlo gusta, rožnasta ili kamena membrana. Po porijeklu, ovo voće je modificirani omotač apikalnog lista. Iz njenog gornjeg dijela nalaze se dugačke žile grančice ženskog cvijeta i nožica muškog dijela grane, koja je prilično debela lažna klas (sl. 210, 7).

Primjeri dvodomnih žitarica su pampas trava (Cortaderia selloana, tabele 45, 3, 4) koja se uzgaja u vrtovima i parkovima na jugu SSSR-a i bizonska trava (Buchloe dactyloides) iz američkih prerija, čiji su muški i ženski primjerci bili prvi put opisani kao vrste različitih rodova (sl. 194, 6-9). Različite metode aseksualne reprodukcije su široko zastupljene među žitaricama. Konkretno, vegetativno razmnožavanje uz pomoć puzavih rizoma, kao i zračnih izdanaka koji puze i ukorjenjuju se u čvorovima, nalazi se u velikom broju višegodišnjih trava. Pretežno se razmnožavaju rizomi, na primjer, obična trska, u ekstratropskim zemljama samo rijetko formira normalno razdvojene ljuljke. Neke ephemeroidne žitarice u sušnim regijama Evroazije, uključujući Poa bulbosa i Calabrosella humilis, imaju lukovičaste zadebljane izdanke travnjaka. Kasnije, tokom sušne sezone, njihov travnjak lome biljojedi, a lukovice se prenose vjetrom ili na nogama životinja preko pašnjaka.

Aseksualno razmnožavanje uz pomoć onih dijelova ili organa biljke koji su povezani sa spolnim razmnožavanjem nije ništa manje uobičajeno u žitaricama. Ovo uključuje vivipariju, kada se mlada biljka ne razvija iz sjemena, već iz klasića modificiranih u lukovičaste pupoljke. Potpuna ili gotovo potpuna transformacija svih klasića metlice u takve pupoljke nalazi se u nizu arktičkih trava iz rodova bluegrass, fescue, štuka, kao i lukovičasta bluegrass, koja je rasprostranjena u sušnim regijama Evroazije. U svim slučajevima, viviparium se može posmatrati kao adaptacija na teža staništa, iako viviparne vrste i varijeteti mogu nastati i kao rezultat hibridizacije između vrsta.

Slučajevi apomiksisa u užem smislu ovog pojma ili agamospermije, kada se mlada biljka razvije iz sjemena, ali bez spajanja gameta koje joj prethode, još su češći, posebno kod pretežno tropskih plemena prosa i sirka. Od ekstratropskih trava, postoji mnogo apomiktičkih i poluapomiktičkih vrsta u rodovima modrica i trska trava.

Za žitarice, visokospecijalizirane anemofilne biljke, dnevni ritam cvjetanja i oprašivanja je od posebne važnosti. Precizno cvjetanje svih jedinki date vrste u bilo koje ograničeno doba dana značajno povećava šanse za unakrsno oprašivanje i predstavlja važnu prilagodbu sve savršenijoj anemofiliji. Među ekstratropskim žitaricama izdvaja se nekoliko grupa vrsta koje se razlikuju po vremenu cvatnje: s jednokratnim jutarnjim cvjetanjem (najbrojnija grupa), s jednokratnim podnevnim ili popodnevnim cvjetanjem, s dvostrukim jutarnjim i večernjim cvjetanjem (slabije večernje) , sa danonoćnim cvetanjem, sa noćnim cvetanjem ... Potonji se nalazi u samo nekoliko ekstratropskih trava. Međutim, u toplim i sušnim krajevima tropskih krajeva, noćno cvjetanje je poznato kod mnogih vrsta, jer izbjegava pregrijavanje i brzu smrt polena tokom vrućeg dana. Zanimljivo je da u tropskim travama sa noćnim cvjetanjem, kada su izvan tropskih krajeva, cvjetanje prelazi u rano jutro, jer je opasnost od pregrijavanja polena smanjena. Kod trava koje cvjetaju u podne i poslijepodne, cvjetanje se javlja u najtoplijem dijelu dana. Polenova zrna se u to vrijeme relativno brzo skupljaju i umiru, međutim, takve žitarice se posebno često odlikuju takozvanim eksplozivnim cvjetanjem, u kojem se masovno i istovremeno otvaranje cvjetova događa u vrlo kratkom vremenu - ne više od 3-5 minuta. . Uz porcionirano cvjetanje, također tipično za mnoge žitarice, tokom dana se javlja ne jedan, već nekoliko takvih naleta. Pokazalo se da čak i vrlo blisko srodne vrste, na primjer stepski vijuk: vlasulja (Festuca valosiaca) i lažna ovca (F. pseudovina), kada žive zajedno, mogu biti genetski potpuno izolovane jedna od druge, jer cvjetaju na različite načine. doba dana. Tako se određen dnevni ritam cvjetanja žitarica pokazao kao dobra sistemska osobina specifične za vrstu.

Jedinica distribucije plodova - dijaspora - u žitaricama je obično anthetium: caryopsis zatvoren u cvjetnim ljuskama sa susjednim segmentom ose klasića. Mnogo rjeđe kao dijaspora služe gole (bez ljuski) ljuskice, cijeli klasovi, dijelovi zajedničkog cvata, cijeli zajednički cvat, pa čak i cijela biljka. U pomenutom malom omotaču iz njih ispadaju jezgra koja snažno strše iz cvjetnih ljuski i nose ih voda prilikom kolebanja nivoa rijeke povezanih s poplavama, kišama, promjenama smjera vjetra i sl. koje nosi vjetar. Kod sporobolusa, rasprostranjenog u tropima, zrna u obliku vrećice, kada se navlaže kišom ili rosom, brzo nabubre, pucaju, a sjemenke iscijeđene iz njih, okružene ljepljivom sluzi, vise s klasova, lijepe se za životinjsku dlaku i ptičje perje. . Velike kosilice mnogih bambusa koje ispadaju iz klasova šire se uglavnom vodenim strujama tokom tropskih pljuskova, kao i uz pomoć ptica. Bobičaste plodove melokane počinju da klijaju na matičnoj biljci, bez perioda mirovanja, zatim padaju na vlažno tlo oštrim krajem okrenutim nadole i nastavljaju svoj razvoj samostalno. Mogu se širiti i uz pomoć ptica i životinja koje ih jedu.

Distribucija uz pomoć cijelih običnih cvasti ili njihovih dijelova također nije rijetka kod žitarica. Šiljaste metlice setaria verticillata, vrlo žilave zbog prisutnosti unatrag usmjerenih čekinja na okolnim klasovima, često se zajedno sa stabljikama drže za životinjsku dlaku ili ljudsku odjeću. Uši mnogih vrsta Aegilopsa s velikim, izbočenim osicama lako se zapliću u krzno životinja, ali ih vjetar može prenijeti na velike udaljenosti. Grupe klasića grivastog ječma (Hordeum jubatum), sa veoma dugim i tankim osicama, mogu se prenositi i životinjama i vjetrom. U potonjem slučaju, više grupa klasova može se međusobno ispreplesti kako bi formirali sferni tumbleweed koji se prenosi vjetrom na velike udaljenosti, posebno duž autoputeva. Mnoge druge trave rasprostire se vjetrom u prevrtastim vrstama, a osnovu potonjeg čine vrlo velike, široko i široko razgranate metlice. Primjeri ove vrste su sibirska plava trava (Poa subfastigiata) ili donjovolška biebersteinova zingerija (Zingeria biebersteinii). U litoralnom azijskom i australskom rodu Spinifex (Spinifex, sl. 211, 3), ženski obični cvatovi, koji su gotovo sferni, u potpunosti otpadaju, zatim se kotrljaju vjetrom duž pješčane obale ili plivaju u vodi i, već se zadržavajući negde, postepeno se raspadaju. Vrlo je zanimljiv i način širenja rasprostranjenog serpentina (Cleistogenes squarrosa), jedne od karakterističnih biljaka stepa i pustinja Evroazije (sl. 194, 2). Stabljike ove vrste, sa plodovima, su serpentinasto savijene i odlomljene u svojoj osnovi. Prianjajući jedno uz drugo, tvore tumbleweed koji se lako prenosi vjetrom, a zrna postupno ispadaju ne samo iz apikalne metlice, već i iz pazuha listova stabljike, gdje se nalaze skraćene grane s kleistogamnim klasovima.

U žitaricama je rasprostranjenost dijaspora uz pomoć vjetra i životinja gotovo podjednako zastupljena, a u mnogim slučajevima dijaspore se mogu širiti na oba načina (npr. u običnoj perjanici Stipa capillata u stepama Evroazije). Očigledno je u mnogim grupama žitarica u toku evolucije došlo do prelaska sa pretežno zoohornog načina distribucije na pretežno anemohoični. Dakle, u rodu trske trave dijaspore starijih, šumske vrste (trska trska i dr.) imaju duge, zglobno savijene osi i snop kratkih tvrdih dlaka na kalusu - adaptacija na zoohoriju, a dijaspora Relativno mlađe vrste kopnene trske (Calamagrostis epigeios) snabdjevene su vrlo kratkom osi i snopom vrlo dugih (dužih od cvjetnih ljuski) dlaka na kalusu, šireći se isključivo anemochorno. Vrste koje se često kombinuju sa perjanicama, ali primitivniji rod chiy (Achnatherum) takođe ima male zoohorne rasprostranjene dijaspore, dok među perjanicama postoje visokospecijalizovane anemohorne vrste sa veoma dugim (40 cm i više), duplim koljenim i perastim osicama u gornjem delu. dio.... Dugačak i oštar kalus sa prema gore usmjerenim krutim dlačicama omogućava da se dijaspora perjanice, takoreći, uvrne u tlo. Istovremeno, gornji, vodoravno smješteni dio ostenja fiksiran je među ostalim biljkama, a njegov donji, uvijeni dio je higroskopan i s promjenom vlažnosti se uvija, zatim odmotava, potiskujući cvjetne ljuske s kariopsisom dublje i dublje u tlo. Kod nekih perjanica koje se mogu proširiti na životinjsku dlaku, kao što je perjanica, dijaspore se mogu uvrnuti u njihovu kožu, uzrokujući ozbiljnu štetu životinjama.

Povećanje vjetrovitosti dijaspora u anemohoričnim travama posebno se često vrši zbog dugih dlaka koje se mogu nalaziti na bočnim stranama donjih cvjetnih ljuski (kod transilvanijskog bisera - Melica transsilvanica), na jako izduženom kalusu. donjih cvjetnih ljuski (kod trske), na segmentu ose klasića iznad baznih cvjetnih ljuski (kod mnogih vrsta trske), na jako izduženim osicama (kod mnogih perjanica). U pješčanim pustinjama Evroazije, cirus selin (Stipagrostis pennata) dijeli kičmu na 3 pernate grane, koje svojim izgledom podsjećaju na padobran. Kod mnogih vrsta klorisa padobranska naprava izgleda kao poprečni niz dugih dlaka u gornjem dijelu donjih cvjetnih ljuski, a kod perzijskog devetokrake (Enneapogon persicus) izgleda kao poprečni red od 9 perastih šiljaka. Debeli, ali vrlo lagani segmenti ušiju psamofilnih rodova - dvoljuskastog (Parapholis) i jednoljuskastog (Monerma) - lako se prenosi vjetrom. Paritet dijaspora koje se sastoji od cijelog klasića može se povećati zbog krilatih klasovih ljuski (kod kanarinca - Phalaris) ili zbog njihovog sakularnog oticanja (kod Beckmannia - Beckmannia). Kod vagona (Briza) raste vjetrovnost dijaspore anthecian zbog jako proširenih i gotovo potpuno membranskih donjih cvjetnih ljuski.

Prilagodbe žitarica na zoohoriju nisu ništa manje raznolike. Posebno često njihove dijaspore-antecije imaju koljeničasto savijene hrapave osi i tvrde dlake na žuljevima, međutim kod predstavnika roda Koza (Tragus) i nekih drugih rodova kukaste bodlje su poredane u redove na stražnjoj strani donjih cvjetnih ljuski. Kod zeljastog bambusa leptaspis cochleata (Leptaspis cochleata), zatvorene i natečene donje cvjetne ljuske koje padaju zajedno sa kariopsisom prekrivene su malim kukastim bodljama zakrivljenim na vrhu i lako se pričvršćuju za životinjsku dlaku (Sl. 197, 4). U bodljikavim čekinjama (Cenchrus) u donjem dijelu egzozookrično su raspoređene prilično velike bodljikave glavice, koje se sastoje od nekoliko klasića zatvorenih u omotač proširenih čekinja, koje su izmijenjene grane običnog cvata (Sl. 202, 8-9). . Plodne klasove tropskog roda Lasiacis šire ptice privučene uljem bogatim, zadebljanim ljuskama klasića. Dijaspore mnogih vrsta bisernog ječma (Melica) imaju sočne dodatke nerazvijenih cvjetnih ljuski na vrhu ose klasića i šire se mravima koji jedu te dodatke.

Dijaspore mnogih vodenih i primorskih trava (na primjer, zizanija, mana, itd.) imaju dobru plovnost i lako se prenose vodenim tokovima, a neke druge vrste (npr. divlji zob, slika 212) sposobne su za samostalno kretanje ( autochory) zbog higroskopnog uvijanja ili odvrtanja osti. U današnje vrijeme, i svjesna i nesvjesna uloga čovjeka u širenju žitarica je enormno porasla. Proširuju se površine uzgajanih vrsta, često zajedno sa specifičnim korovima. Uvode se u uzgoj kao krmno bilje, a potom podivljaju mnoge žitarice sa drugih kontinenata (npr. u SSSR-u je bila široko rasprostranjena pšenična trava bez korijena ili Elymus novae-angliae, unesena iz Sjeverne Amerike). Mnoge vrste žitarica koje su odavno uvedene u uzgoj izgubile su način distribucije karakterističan za njihove pretke. Dakle, kod kultiviranih vrsta pšenice, raži, ječma, klasovi se ne dijele na segmente; kultivisani zob nema zglobove na osi klasića; Čumiza i Mogar (Setaria italica) nemaju zglobove u osnovi klasića, što je karakteristično za samonikle predstavnike ovog roda. Samo u kulturi poznate su žitarice poput kukuruza i zrna, koje se ne mogu razmnožavati bez ljudske pomoći.

Kada caryopsis proklija, prvo počinje rasti embrionalni korijen, a zatim i pupoljak embrija, prekriven koleoptilom. Nakon što koleoptil izađe na površinu tla, iz njega viri prvi list sadnice, koji se nastavlja ubrzano izdužiti i poprima oblik karakterističan za ovu vrstu. Kod žitarica razlikuju se 2 glavne vrste sadnica: festukoidni, kada je prvi list sadnice uzak i gotovo okomito usmjeren prema gore (nalazi se kod festukoidnih plemena žitarica), i panikoidni, kada je prvi list sadnice širok. (lancetasto ili kopljasto-jajato) i gotovo horizontalno odstupljeno od osi bijega (poznato je kod panikoidnih plemena). Osim toga, između njih postoji srednji eragrostoidni tip, a odnedavno se razlikuju još 2 vrste - bambus i orizoid, kod kojih na osi sadnice ne prate koleoptil obični listovi, već jedan ili više katafila - ljuskastih. listovi, a kod bambusa U tipu karakterističnom za potporodicu bambusa, prvi potpuno razvijeni list sadnice građen je po panikoidnom tipu, a kod orizoidnog tipa, karakterističnog za potporodicu riže, bliži je festukoidnom tipu.

Početne varijante sistema žitarica zasnivale su se uglavnom na lako uočljivim znakovima u strukturi uobičajenih cvasti i klasića. Dugo vremena je opšteprihvaćen sistem poznatog specijaliste za žitarice - E. Gakkel (1887). Ovaj sistem je izgrađen na principu postepenog usložnjavanja u građi klasića, od plemena sirka i prosa, obično sa klasicima sa jednim razvijenim cvijetom, do bambusa, od kojih mnogi imaju višecvjetne klasiće vrlo primitivne građe. Međutim, već početkom XX veka. prikupio mnogo novih podataka o anatomiji listova i stabljika, strukturi embrija i sadnica, sitnim detaljima u strukturi cvijeća, strukturi škrobnih zrna, što je omogućilo radikalnu reviziju Gakkelovog sistema. Postalo je jasno da glavni smjer u evoluciji generativnih organa žitarica nije njihova komplikacija, već, naprotiv, pojednostavljenje: smanjenje broja cvjetova u klasiću, cvjetnim filmovima, prašnicima i granama stigme.

Proučavanje hromozoma žitarica, povezano sa brzim razvojem genetike, takođe je dalo važne podatke za izgradnju novog sistema. U klasičnom radu NP Avdulova, objavljenom 1931. godine, utvrđeno je da su veličina hromozoma i njihov glavni broj (x) u porodici žitarica znakovi ne samo konstantni unutar većine rodova, već i karakteristični za veće pododjele ove porodice. . Pokazalo se da su relativno mali hromozomi sa glavnim brojem 6, 9 i 10 karakteristični uglavnom za tropska plemena žitarica (sirak, proso, svinja, itd.), I veći hromozomi sa glavnim brojem 7 - pretežno ekstratropska plemena bluegrass, ovsa, pšenice itd. U sistemu koji je predložio Avdulov, žitarice su podijeljene u 2 potfamilije - šećerne trske (Sacchariflorae) i bluegrass (Poatae). Posljednja potfamilija je pak podijeljena u 2 serije: trska (Phragmitiformis) sa starijim plemenima sa malim hromozomima i vlasulja (Festuciformis) sa većinom ekstratropskih plemena žitarica sa velikim hromozomima, obično u više od 7.

Avdulov sistem je postao osnova za kasnije sisteme žitarica, u kojima je potfamilija bambusa (Bainbusoideae) zauzela prvo mjesto. Na osnovu gore navedenih karakteristika, identifikovano je još 5 podfamilija, od kojih jedna - pirinač (Oryzoideae) - zauzima, takoreći, međupoziciju između bambusa i drugih žitarica, a preostale 4 su plava trava (Pooideae), trska (Arundinoideae). ), poljska trava (Eragrostoideae) i proso (Panicoideae) - formiraju postepeni prijelaz od kompletnog skupa festukoidnih osobina karakterističnih za ekstratropske žitarice do kompletnog skupa panikoidnih osobina karakterističnih za tropske žitarice. Treba napomenuti da razlike između posljednje 4 potfamilije nisu bile tako konzistentne kao što se na prvi pogled činilo, zbog čega ih ne prepoznaju svi autori. Tako je među prosom postojao niz vrsta (uključujući i one iz roda proso) sa festukoidnom anatomijom lista (i stoga bez kranzovog sindroma). Među bluegrass, koji se odlikuju relativno velikim hromozomima sa glavnim brojem 7, postoje rodovi sa malim hromozomima (na primer, kratkonogi - Brachypodium) i rodovi sa glavnim brojem hromozoma 6 (kanarinska trava - Phalaris), 9 (biserni ječam) i 10 (manik) ... Nedavno je kod dvije festukoidne žitarice, Zingeria biebersteinii i Colpodium versicolor, najmanji ukupan broj hromozoma (2n = 4) pronađen kod viših biljaka, sa glavnim hromozomskim brojem 2. Ranije je ovaj broj bio poznat samo kod jedne američke vrste iz Porodica Asteraceae. Čak i unutar iste festukoidne vrste, mediteranske efemere proljetnog bora (Milium vernale), identificirane su rase s glavnim brojem hromozoma 5, 7 i 9.

Šumske zeljaste biljke Wikipedia -? Cingeria Bieberstein Naučna klasifikacija Kraljevstvo: Odjel za biljke: Cvjetnice ... Wikipedia

Kritosjemenjače (Magnoliophyta, ili Angiospermae), odjel viših biljaka koje imaju cvijet. Postoji preko 400 porodica, preko 12.000 rodova i vjerovatno ne manje od 235.000 vrsta. Prema broju vrsta cvjetnica. znatno nadmašuju sve ostale ... ... Velika sovjetska enciklopedija