Domaća oštrica za noževe. Kako vlastitim rukama napraviti mašinu za ručno oštrenje noževa

Svaki nož, čak i najbolji, zahtijeva pažljivu njegu. Ako to zanemarite, s vremenom može prestati rezati. Stoga je važno odabrati pravi alat za oštrenje noževa. Trenutno u trgovinama možete pronaći ogroman broj kamenja i oštrila.

Vrste kamenja za oštrenje

U osnovi, postoje tri vrste kamenja za oštrenje:

Značajke oštrenja raznih noževa

Da biste sami naoštrili japanske noževe, morate imati dovoljno vještina u ovoj oblasti. Uostalom, japanski čelik je vrlo krhak, pa zahtijeva posebnu njegu. Proizvođači preporučuju oštrenje takvih noževa na japanskom vodenom kamenju. Preporučljivo je istovremeno koristiti nekoliko kamenčića različitog stepena zrnatosti, što će dugo zadržati oštrinu noževa. Naravno, ovaj proces nije lak i zahtijeva strpljenje.

Ali za oštrenje kuhinjskog noža svi su navikli koristiti posebno oštrenje. Uz njegovu pomoć možete brzo i praktično naoštriti bilo koji nož. Naravno, nijedna domaćica ne želi koristiti nekoliko kamenčića za oštrenje. Međutim, zahvaljujući njihovoj upotrebi, nož će seći mnogo bolje.

Uslovi za oštrenje

Odabir i kupovina alata za oštrenje noževa samo je pola problema. Potrebno je osigurati da nož ostane oštar nekoliko mjeseci. Da biste to učinili, odaberite povoljan kut za oštrenje. Neki vjeruju da što je manji kut između rubova oštrice, to će alat biti oštriji. Ali to nije sasvim točno, jer takva radnja može dovesti do činjenice da će nož uskoro ponovo izgubiti svoje rezne kvalitete. Odnosno, što je oštriji nakon oštrenja, brže postaje tup. U ovom slučaju može se prepoznati uzorak: što je manji kut pod kojim je nož naoštren, to će rezna ivica oštrice imati manju snagu.

Zadatak oštrenja

Glavni zadatak ove operacije je vratiti oštrinu oštrice. Istovremeno, mora se održavati ispravan ugao oštrenja. Stoga možemo reći da se u njegovom procesu vraća ugao koji je ranije postavljen. Ovaj ugao mora u potpunosti odgovarati svim tehnološkim standardima. Zadatak se smatra obavljenim ako se nožem može rezati materijal za koji je namijenjen.

Koji problemi mogu nastati u toku rada?

Naravno, teško je odabrati pravi ugao za oštrenje. Štoviše, takav je proces težak ako ne postoji poseban alat za oštrenje noževa. Uostalom, ako oštricu držite rukama, bit će vrlo teško postići ravnomjerno oštrenje pod pravim uglovima. Da biste riješili ovaj problem, možete koristiti domaću oštricu noževa. Štaviše, napraviti ga kod kuće nije teško. I iako trenutno postoji ogroman broj različitih oštrenja, njihov dizajn ne karakterizira povećana složenost, pa će za proizvodnju takvog uređaja trebati malo vremena.

Kako možete naoštriti nož kod kuće?

Jedan od glavnih zadataka svakog muškarca u kući je oštrenje noževa. Prilagodba uradi sam nije samo zgodna, već i efikasna. U tom slučaju možete samostalno napraviti uređaj koji će ličiti na tvornički. I možete koristiti neka improvizirana sredstva:

• Hacksaw.
• Drveni blok.
• Dlijeto.
• Brusni papir.
• Avion.
• Fajl i slično.

U nekim selima se praktikuje i oštrenje noževa na temelju. Izrađen je od cementno-pješčanog maltera i ima zrnastu površinu. Naravno, ova metoda se ne može nazvati primjerom koji treba slijediti. Ali ako hitno trebate naoštriti oštricu, a ne postoji alat za oštrenje noževa, onda je ovo relativno dobra opcija.

Zašto su crteži potrebni?

Oštrice za noževe su jeftine. Ipak, mnogi vlasnici žele vlastitim rukama napraviti uređaj za oštrenje noževa. Takav uređaj će biti bolji od kupljenog u trgovini, jer se u procesu izrade koriste samo prirodni materijali. Da bi se izrada šiljila uspješno završila, potrebno je proces provesti prema predloženom planu:

• Kupite ili napravite vlastite crteže za stezne čeljusti. Vrlo je važno detaljno nacrtati budući dizajn. Posebno treba obratiti pažnju na male detalje.
• Nacrtajte crtež lijevog i desnog graničnika, što je neophodno kako se sastavljena konstrukcija ne bi raspala.
• Pripremite crtež vodiča. Ovdje postoji nekoliko nijansi.

Crtež vodiča: karakteristike

Da biste dobili vodič do prave veličine, trebate:

Kao što znate, postoje dvije glavne vrste oštrenja noževa: jednostrano i dvostrano. Naravno, metode rada u oba slučaja se međusobno razlikuju. Prilikom rada sa noževima treba uzeti u obzir sljedeće faktore:

Oštrenje noževa za rendisanje

Oštrenje noževa za blanje prilično je kompliciran proces. Za njegovu implementaciju potrebno je savladati određena znanja i vještine. U prodaji je teško pronaći uređaj za oštrenje noževa za rendisanje. Stoga mnogi poboljšavaju svoje kvalitete rezanja na konvencionalnim oštricama. Ali za to je potrebno nabaviti moderan mlin male brzine sa vodenim hlađenjem. Da biste lako naoštrili nož za blanje, trebali biste pronaći ravan i nepodmazan kamen koji se koristi u ovoj oblasti. Bolje je koristiti vodeni kamen. Oštricu možete pronaći u auto radionicama, gdje će se bilo koje sječivo naoštriti uz doplatu.

Oštrice u alatu za rezanje su osnova svega. Kuhinjski nož, brusilice, lanci za kosilicu ili motorna pila sa dobro naoštrenim sečivom pojednostavljuju i ubrzavaju radni proces.

Alat možete naoštriti u profesionalnoj radionici ili kod kuće ako napravite sami mašinu za oštrenje noževa od jednostavnih materijala.

Za noževe koji su u kućnoj upotrebi ne treba vam poseban alat za oštrenje, dovoljno je imati pri ruci šiljilo u obliku šipke. Ali ako kod kuće postoji motorna pila, čiji lanci također trebaju redovito oštrenje, ili brusilica čiji se diskovi stalno tupe, onda je bolje sami napraviti instalaciju. Suština uređaja je sljedeća: šipka je pričvršćena na radnu površinu u dvije varijacije - sa ili bez podešavanja. Za one koji ne razumiju suštinu izrade šiljila vlastitim rukama prema tekstu, mogu pogledati foto ili video majstorske tečajeve.

Šema proizvodnje uređaja

Da bi uređaj bio kvalitetan i siguran, potrebno je unaprijed izračunati dimenzije stroja za oštrenje noževa vlastitim rukama i odabrati potrebne materijale. Prvo što treba učiniti je izračunati ugao između radnog dijela noža za rezanje i šipke.

Nakon toga slijedi odabir osnovnih materijala (podloga) i kamena. Mašinu možete napraviti od stakla prekrivenog brusnim papirom ili kamenom pričvršćenim na nosač. Prva opcija je jeftinija, a brusni papir se može promijeniti u bilo kojem trenutku, ali pouzdanija instalacija je napravljena od kamena.

Nijanse procesa

Da bi se mašina za oštrenje noževa prema crtežima vlastitim rukama pokazala idealnom i trajala više od godinu dana, trebate koristiti savjete stručnjaka. Prva stvar koju treba uzeti u obzir je kakva će oštrica biti naoštrena.

Uostalom, za svaki nož se odabire pojedinačni kut:

1. Oštrice za rezanje tvrdih predmeta (na primjer, karton, drvo, metal), motorne testere - 30-45 stepeni.
2. Lovački, turistički noževi - pod uglom od 25-30 stepeni.
3. Kuhinjski alat za rezanje raznih proizvoda potrebno je naoštriti na 20-25 stepeni.
4. Jednostavni noževi za rezanje hleba, povrća i voća zahtevaju 15-20 stepeni oštrenja. Pod istim uglom morate naoštriti obične kućne makaze, kao i noževe za brijanje.

Neophodni materijali

Ako trebate napraviti mašinu za oštrenje, trebat će vam sljedeći materijali:

• nekoliko drvenih šipki;
• brusni papir;
• alati za rezanje;
• bušilica sa nekoliko bušilica.

Jednostavna mašina. Korak po korak instrukcije

• Korak 1. Uzmite tri šine i postavite ih tako da zajedno čine slovo H. Širina srednje šine treba da bude jednaka širini šipke testere. Ponovite postupak.
• Korak 2. Postavite šine okomito jedna na drugu, povezujući njihove baze - glavna konstrukcija za držanje šipke pile je spremna.
• Korak 3. Ovo je jedan od najvažnijih koraka! Potrebno je pravilno izračunati ugao pričvršćenja šipke u odnosu na šine. Izračunajte ga pomoću mjernih alata i označite mjesta na kojima je drvo pričvršćeno na vertikalne i horizontalne šine.

Ako želite univerzalno učvršćenje, tada morate napraviti nekoliko uvlačivih vijaka na razmaku kako biste po potrebi mogli promijeniti nagib grede. To se može učiniti jednostavnim mjernim alatima i bušilicama. Nakon toga možete rezati letvice na prikladnu dužinu.

Neugodnost takve mašine je u tome što morate samostalno kontrolirati lokaciju noža u odnosu na drvo. Ako ne želite da razmišljate ni o čemu dok oštrite noževe, makaze ili lance, onda biste trebali napraviti složeniju mašinu.

Univerzalna mašina. Korak po korak instrukcije

Pažljivo pročitajte svaki korak i, gdje je moguće, nacrtajte crtež za svaki korak sa svim dimenzijama - ovo će vam biti od velike pomoći u radu:

1. Izrežite dva pravokutna trapeza od šperploče, čije će osnove biti 60 i 170 mm, a bočna strana duž pravog kuta će biti 230 mm.
2. Izrežite pravokutnu dasku dimenzija 230 x 150 mm.
3. Pričvrstite pravougaonik između postolja tako da viri 40 mm prema gore.
4. Izrežite blok 60 mm x 60 mm i pričvrstite ga na podnožje klina.
5. Bušilicom napravite okomitu rupu u šipki na udaljenosti od 50 mm od centra. Ubacite futore odozgo i ispod rupe, a u njih - ukosnicu odgovarajućeg prečnika, dužine 25 cm.
6. Radite na pravougaonoj osnovi. Na nivou od 40 mm izbočine napravite rez od oko 2 mm tako da se na ovo mjesto može pričvrstiti list brusnog papira
7. Napravite popravljač:

• • Uzmite dasku u obliku slova L s dimenzijama 15 x 18 cm duž dugih rubova i približnom širinom svake police do 5 cm.
  • Uzmite pravokutnu šipku 5 x 5 cm.
  • Napravite utor u dasci u visini ukosnice i pričvrstite daske na nju uz minimalnu pokretljivost.

8. Napravite kontrolor saobraćaja:

• • Učvrstite vijak maticom tako da se ne okreće.
  • Od tvrdog drveta izrežite blok dimenzija 20x40x80 mm i pričvrstite ga na klin maticama.
  • Na širokoj strani napravite rupu od 9 mm uvučenu od ruba od 15 mm.
  • Izrežite dvije šipke 50x80x20 mm od tvrdog drveta i napravite jednu rupu u njima na udaljenosti od 20 mm od ruba u sredini.
  • Uzmite zavareni vijak i glatku šipku i pričvrstite šipke na njega na sljedeći način: prvo pričvrsnu maticu, zatim prvu šipku. Zatim aluminijski profil, zatim drugu šipku i još jedan držač.
  • Zalijepite brusni papir na aluminijumski profil.

Univerzalni alat za oštrenje je spreman. Izrežite nekoliko predložaka s različitim uglovima kako biste ih mogli koristiti dok radite. Zapamtite da će vam u svakoj fazi stvaranja alata pomoći unaprijed kreirani crteži - nemojte zanemariti ovaj korak, inače će biti vrlo teško izbjeći greške.

Bez obzira što trebate naoštriti - jednostavan kuhinjski nož, vrtne ili škare za nokte ili lanci za motorne pile - takav alat će se nositi sa svakim poslom ako pravilno postavite kut i ne zaboravite ga koristiti kada se ukaže potreba.

Mit o navodno samooštrećim noževima je vrlo brzo razbijen... O životu. To nije iznenađujuće, zakoni fizike, postoje zakoni fizike, protiv njih, da tako kažem, čak su i trgovci nemoćni. Ako u kući nema naoštrenih noževa, ako se sjećate poznatog barda, nema ništa dobro. Danas će urednici stranice pomoći u rješavanju problema tupih oštrica i reći vam kako i čime možete pravilno naoštriti nož kod kuće. Upoznaćemo naše čitaoce sa različitim vrstama oštrača noževa, pričati o njihovoj efikasnosti, a takođe ćemo vas naučiti kako da napravite jednostavnu brusilicu kod kuće.

Pročitajte u članku

Vrste uređaja za oštrenje noževa

Kamen za oštrenje noževa je vjerovatno prvi uređaj ovog tipa. Jednostavan i, što je najvažnije, pristupačan alat već se milenijumima uspješno nosi sa svojim zadatkom.

Do sada je klasifikacija alatnih mašina zavisila od ovog nekada neprikosnovenog oštrača. Po vrsti abrazivnog materijala može biti:

• šipke;
• kamenje za mlevenje.

Vrsta pogona:

• priručnik;
• električni.

Po mjestu upotrebe:

• domaći;
• profesionalni.

Međutim, u modernom svijetu samo se običan lovački nož može naoštriti brusnim kamenom. U drugim slučajevima, kvalitet će biti loš. Osim toga, kamenom se oštri samo meki metali, ako rezni dio oštrice ima tvrdoću iznad 55 HRC, ne možete ga oštriti improviziranim sredstvima.

Bitan! Svaka vrsta oštrice ima svoj ugao ivice. I tokom oštrenja, mora se držati duž cijele dužine površine obratka.

Neke vrste modernih brusnih ploča se i danas koriste. Primjer za to je prirodno kamenje - japanski vodeni kamen (prikazali smo ga na gornjoj fotografiji) ili američki "Arkansas". Majstori brusilice čak provode posebne majstorske tečajeve za oštrenje noževa pomoću prirodnog kamena. Zanimljivo je da se prije procesa prerade natapa vodom, ponekad i sapunom, a nakon rada suši. Cijeli proces liči na sakrament za inicirane. Stoga ne treba čuditi što su ove stijene preskupe, a većina uređaja za mljevenje koristi umjetne abrazivne površine.

Oštrice za oštrenje noževa

To su vještački točeni brusi obloženi abrazivom, koji su pogodni za ručno oštrenje stolarskih i vodoinstalaterskih alata, kao i za kuhinjske noževe.

Šipke, u zavisnosti od materijala od kojeg su napravljene, mogu biti različitog stepena otpornosti na habanje i veličine zrna. Razmotrite glavne vrste materijala koji se koriste u proizvodnji brusnih ploča:

1. prirodnog kamenja, kao što je novaculit ili japanski vodeni kamen. Rad s takvim alatom nije baš lak. Oni zahtijevaju određene vještine i zanatstvo.
2. dijamant(sa dijamantskim premazom) - mogu biti različitih oblika i veličina zrna. Otporan na habanje. Demokratska cijena.
3. Keramika. Spadaju u moderniju vrstu šipki za oštrenje. Kombinujte snagu dijamantskog premaza sa tvrdoćom prirodnog kamena.
4. vještački: elektrokorund ili karbid. Abraziv za brzo brušenje, niske kvalitete i iste cijene.

Umjetni abrazivi nastaju miješanjem dijamantskog praha različitih frakcija, kao i elektrokorunda i karbida.

Bitan! Od velike važnosti u ovom slučaju je materijal koji se koristi za lijepljenje stijene, kao i postotak svih elemenata. Što je sastav jači i bolji (ovo se odnosi i na same čestice), to će abraziv za mljevenje biti otporniji.

Štaviše, postoje dvije vrste gomile elemenata - galvanski snop i mekani. U prvom slučaju, kristali su zalijepljeni strogo na površinu njihove baze, izrađene od legure nikla. U stvari, kristali se nalaze u vrlo tankom sloju na šipki. Meka veza je haotičan raspored vezivnih i abrazivnih elemenata. Drugi tip je manje izdržljiv.

Kamenje za oštrenje noževa

Ako govorimo detaljnije o žrvnju, moramo govoriti o glavnim sortama koje se koriste u takvim alatima, to će pomoći da se detaljno razumije proces i razumije kako pravilno naoštriti nož. Ali prije nego što govorimo o njima, nemoguće je ne spomenuti faze oštrenja, koje će u ovom kontekstu igrati odlučujuću ulogu u opisu različitih materijala i strojeva.

Stage	Opis	Ilustracija
oštrenje	Vraćanje tupe ivice bez podešavanja ugla oštrenja.
fino podešavanje	Brušenje rubova sa abrazivima finog zrna.
Uredi	Poliranje ivica i reznih ivica keramičkom olovkom, GOI pastom ili na kožnom remenu.
Ponovno brušenje (duboko oštrenje)	Potpuno vraćanje željenog ugla oštrenja, geometrije profila oštrice i eliminacija strugotina na ivici. Najčešće se takvi radovi izvode na posebnim mašinama.

Prijeđimo na opis glavnih opcija za žrvnjeve.

Japanese Waterstone

Koriste se podjednako efikasno u svim fazama oštrenja. Postoje umjetni analozi (na keramičkoj osnovi), ali profesionalci koriste originalne, prirodne materijale. Kamenje zahtijeva posebnu njegu, jer je najvažnije pravilo majstora savršeno ravna površina brusnog kamena.

Komentar

Postavi pitanje

“Da biste provjerili stepen ravnosti kamena, koristite jednostavnu metodu. Navlažite drvo i stavite ga na papir na ravnu površinu. Otisak će vam omogućiti da procijenite stepen ravnosti kamena.

Novakuliti ili "arkanzasko", "tursko", "belgijsko" kamenje su prirodni škriljci i kalcedon prošarani najsitnijim česticama granata i kvarca. Danas se koristi i prirodno kamenje i njegove umjetne zamjene.

Bitan! Kamenje radi samo u kombinaciji sa posebnim uljem. Izvanredna i jedinstvena struktura kamenja omogućava im da se koriste u različitim fazama obrade.

Musat za oštrenje noževa

Musat je vrsta datoteke, koja se najčešće instalira okomito. Posebnost ovog alata je što je njegova površina magnetizirana, što znači da metalno brašno neće pasti na vas.

Musati dolaze u različitim oblicima: okrugli, fasetirani, ravni sa zakošenim rubovima

Svaka varijacija ima svoje prednosti. Tako, na primjer, okrugli musat malo teži, ali se ovalni bolje oštri, jer njegovi rubovi pružaju potpuniji kontakt s površinom koja se tretira. Tetraedarski - svestraniji, ovdje možete bolje precizirati traženi ugao oštrenja.

Ručni aparati za oštrenje noževa za domaćinstvo

O opcijama i vrstama ručnih mašina koje se koriste u svakodnevnom životu možete satima razgovarati. To su uobičajeni kućni mini-šiljači, poznati gotovo svima, i specifičniji uređaji s kotačićem za poliranje.

Najlakši način za rad sa mini oštricama koje kontroliraju hod alata. U ovom slučaju, stupanj izoštrenosti ovisi o naporu koji osoba ulaže.

Električni aparati za oštrenje noževa za domaćinstvo

Električne brusilice su praktičnije. Rad s njima štedi vrijeme. Najčešće takve pogonske mašine imaju različite načine rada, kojima se upravlja pomoću prekidača.

Obično su takve mašine kompaktne, sigurne, jednostavne i pouzdane, jer su sve brusne ploče skrivene unutar kućišta. U ovom slučaju, kut oštrenja regulira se posebnom oprugom, koja u potpunosti eliminira greške u oštrenju.

Profesionalni ručni oštrici noževa

Profesionalni ručni alat pomalo liči na stolarski škripac. Predmet oštrenja, u stvari, nož, stegnut je posebnim stezaljkama.

Sama brusilica je postavljena na naglasak. Ovdje je vrlo važno pravilno fiksirati mašinu i izbjeći klizanje uređaja tokom oštrenja.

Komentar

Specijalista za izbor alata "VseInstrumenty.ru"

Postavi pitanje

“Ako nemate vještine za rad na ovom alatu, bolje je koristiti automatska oštrača. Osim toga, takva mašina se ne može sastaviti bez određenog znanja.”

Profesionalne električne oštrice noževa

Profesionalne mašine odlikuju se svojom svestranošću. Obično je ovo mašina sa masivnim abrazivnim diskom. Takvi alati omogućuju vam da izoštrite ne samo noževe, već i alate za obradu metala, na primjer, blanjalice i dlijeta.

Kombinacija male brzine i kontinuiranog hlađenja rezultira visokokvalitetnom obradom izratka već u fazi incizalnog formiranja. I u završnim fazama rada, daju oštricu oštrinu kao brijač. Profesionalni alat nudi veliki broj mlaznica i izmjenjivih diskova. Osim toga, stezaljka na kojoj je oštrica fiksirana može se slobodno kretati duž čeljusti u horizontalnom smjeru. Štaviše, ugao oštrenja se može podesiti.

Kako naoštriti nož

Za kvalitetno oštrenje mašine potrebno je iskustvo i određeno znanje. Počnimo s osnovama.

Optimalni uglovi oštrenja i oštrina za kuhinjske noževe

Nije tajna da postoji mnogo noževa za različite materijale. Dobra domaćica ima svoj nož za povrće i meso. Razmotrite ispravne uglove oštrenja za različite alate.

Vrsta alata	Ugao oštrenja
Brijač i medicinski skalpel	10-50°
Profesionalno za kuvare	20-25°
Universal	25-30°
Za teške poslove	25-30°
Pribor za jelo Kuhinjski pribor	55-60°
Za filete	15-20°
Kućni univerzalni	30-35°
Otkoštavanje i rezanje	25-30°
Profesionalno za ribu	25°
Profesionalno za povrće	35°
Lov i "švicarac" (oštar)	30-35°
Lovački i "švicarski", otporni na otupljivanje	40-45°

Bilješka! Oštrice s kutom oštrenja od 50 ° smatraju se najoštrijim noževima, a takve verzije s određenim stupnjem čelika mogu rezati nokte. Prilikom oštrenja noževa možete mijenjati ugao po vlastitom nahođenju unutar navedenog raspona.

Općenito, oštrina oštrice ovisi o obliku oštrice. A to, zauzvrat, mora biti u korelaciji s određenim jasnim podudarnostima između oštrice i oštrice.

Kako naoštriti nož kod kuće pomoću šipke

Proces je jednostavan, ali prilično mukotrpan. Bez iskustva izoštravanja, pokušaj ovog procesa je besmislen. Obično majstori koriste dva brusna kamena različite gustoće abraziva - grubog i finog.

Komentar

Specijalista za izbor alata "VseInstrumenty.ru"

Postavi pitanje

“Oštrica noža uvijek mora biti mokra. Možete koristiti posebna ulja ili maziva za brušenje.

Sljedeći korak je odabir kuta oštrenja. Ovdje smo vođeni gornjom tabelom i uzimamo raspon od i do. Zapamtite, što je manji ugao oštrenja, to će se nož brže otupiti. Za početnika će biti teško održati isti ugao. Da biste uspješno prošli ovu fazu, važno je držati nož objema rukama.

Počinjemo sa radom na krupnozrnoj šipki, a zatim, kada dođe faza brušenja rubova, finim abrazivom

Kako naoštriti nož sa musatom kod kuće

Oštrenje prelazi na težinu. Oštrica se provodi duž cijele dužine alata, obično je dovoljno nekoliko takvih "vožnja".

Kako oštrica ne bi skliznula, musat je opremljen posebnim čepom ili štitnikom, koji ne dozvoljava da oštrica ozlijedi ruku.

Kako naoštriti nož na električnoj brusilici

Proces oštrenja je praktički isti kao i ručno oštrenje. Jedina razlika je u tome što se u ovom slučaju ne vlaži oštrica, već sam brusni disk. Obično se to dešava automatski, kao u mašinama o kojima smo gore govorili.

Uobičajene greške pri oštrenju noževa vlastitim rukama

Svi znaju da je bolje spriječiti greške nego ih kasnije ispravljati. Zbog toga su urednici stranice pripremili listu najčešćih grešaka koje novopridošlice prave prilikom oštrenja noževa:

1. Nepravilno održavan nivo ugla oštrenja.
2. Ponovno brušenje oštrice. Nastaje kada se oštricom izvrši preveliki pritisak na oštricu, zbog čega se može oštetiti ili čak napuknuti.
3. Oštrenje nepripremljenog alata ili istrošenog brusnog točka.
4. Upotreba musata u svim fazama rada. Kao što se sjećamo, musat se koristi za završetak oštrice.
5. Upotreba finog abraziva.

Sve ove suptilnosti važno je uzeti u obzir već u fazi organizacije posla. Za informacije o tome kako naoštriti nož sa šipkom, pogledajte ovaj video.

Uradi sam mašina za oštrenje noževa

Kupovina gotove mašine za oštrenje noževa nije uvek neophodna. Za kućne potrebe možete sami. Nije važno stvarate li mehaničku ili električnu mašinu, vodite se, kao što je ranije spomenuto, postojećim dijagramima i crtežima.

Koji alati su vam potrebni da napravite sami nož

Da bismo napravili jednostavnu mašinu, potrebno nam je:

1. Komad iverice debljine 10-12 mm. Može se koristiti od starog namještaja.
2. Drveni blok.
3. Metalna šipka M8 ili M6.
4. Čelični lim debljine 1 mm.
5. Montažni vijci ili matice sa podloškom, odgovaraju prečniku upotrebljenog svornjaka.
6. abrazivni materijal.
7. Pila za nož ili električna ubodna testera
8. Šrafciger.

Učinite sami korak po korak upute za izradu brusilice vlastitim rukama

Razmislite o sastavljanju najjednostavnijeg alata za oštrenje noževa "uradi sam" od improviziranih materijala.

Ilustracija	Opis akcije
	Kao što vidimo, osnova je ovdje prilično jednostavna - nekoliko ploča od iverice. Veličina - 37 × 12 cm Daska za pritisak - 30 × 8 cm Kada se podigne - nešto oko 7 cm.
	Na jagnjetinu je pričvršćena matica promjera 6 mm za pričvršćivanje steznog mehanizma oštrice. Sama stezaljka je napravljena od komada pleksiglasa, možete koristiti metalnu ploču.
	Korišten je magnet, pričvršćen na 2 vijka u posebnom udubljenju.
	U pleksiglasu je bušilicom izbušen žljeb za slobodno hodanje.
Kao šipku možete koristiti gotovo specijalno kamenje ili ga napraviti sami.
	Proces oštrenja ne uzrokuje probleme, glavna stvar je slijediti gore navedene preporuke

Pokušali smo da vas upoznamo s glavnim točkama koje se odnose na ispravnu tehnologiju oštrenja noževa "uradi sam", kao i sa karakteristikama cijelog ovog procesa, osim toga, sada znate kako napraviti najjednostavnije ručne oštrice noževa vlastitim rukama . A ako imate bilo kakvih pitanja za autora članka, postavite ih u komentarima i ispričajte nam svoje vlastito iskustvo, koje će našim čitateljima svakako dobro doći.

Hteo sam da naučim kako da naoštrim noževe, neću reći da to uopšte nisam znao da radim. Oštrio je, naravno, rukama na kamenju, i pokušao da izdrži ugao, činilo se da je uspjelo - noževi su isjeckali papir.

Odlučio sam da ovaj proces shvatim ozbiljnije. I, kao i obično u Rusiji, uradite sve sami od onoga što vam je pri ruci, pa čak i za ništa. Imamo takve fanove i ja sam takav. Za takav, zapravo, članak.

Pogledao sam mašine za oštrenje na internetu, odlučio se na Apex. Prije svega, tražio sam ga na kineskim stranicama, postoje, naravno, kopije i bile su jeftine (prije promjene kursa dolara), sada su nam kineski preskupi. Pogledao sam kako to radi, koje su nijanse. Da, može se ponoviti.

Izrada Apex

Gledajući unaprijed, reći ću da nije išlo potpuno besplatno, ipak sam morao potrošiti novac, ali ne mnogo. Oko 150 rubalja.

Umjesto podloge, uzeo sam pocinčani lim od 2 mm. Savio sam ga na oko (iz nekog razloga sam pogodio tačno 20 grama u ugao). Pričvršćeno na ivericu. Odmah zalijepljeni magneti sa starih tvrdih diskova, bila su potrebna 3 magneta. Potražio sam na internetu stopice za nož, zgodno je, odlična ideja. Našao sam oslonac za šarku u garaži, sa navojem 8mm.

U početku sam razmišljao o promjeni ugla sa maticama, ali sam odlučio da se ugao često mijenja i da bi pomicanje matica naprijed-nazad i zaključavanje svaki put da nema otvora bilo nezgodno.

Gdje mogu dobiti vodič za kamenje? Za oko mi je zapeo stari krevet, tačnije leđa, sjećam se, vjerovatno, to su bile godine SSSR-a. Zašto ne bar sa zadnje strane. Na šipku sam pričvrstio kvadratni profil 25x25 mm (prethodno poliran). Zapamtite tu kovrdžave čahure. Uz njihovu pomoć (trebalo je tri komada), u jednom morate izbušiti rupu do 11 mm (promjer šipke). Dodao sam maticu za 10 i ukosnicu sa loptom iz istog kreveta, dobio sam udobnu ručku.

Odlučio sam naoštriti brusnim papirom, postoji takva metoda, čini se da je vrlo proračunska i prilično dobra. Kupio sam nekoliko listova kože različitih veličina zrna. Kako bih izbjegao ostatke brusnog papira, napravio sam dužinu kvadratnog profila po širini brusnog papira 230 mm. Napravio sam rez na šipki i tamo zabio podlošku za graviranje odgovarajuće veličine. Sve se savršeno uklopilo, kao da je za to i namijenjeno.

Bojao sam se da će biti teško centrirati profil, ali na taj način je sam profil došao na svoje mjesto. Zalijepim brusni papir na olovku za ljepilo za papir.

Šarka za oštrenje

Dugo sam razmišljao o ovom čvoru, kako da ga napravim tako da nema zastoja. Mislio sam da to uradim. Odvezao sam se u prodavnicu ležajeva, ispostavilo se da postoje takvi AL oslonci (po mom mišljenju, klizna lopta predstavlja). Postoje veličine 10, 12, 15 prema unutrašnjem prečniku rupe. Ali stabljika je 11 mm. Teško je bez tokara. Ali postojao je izlaz. U prodavnici preko puta prodavali su rezervne dijelove za kamione KAMAZ i tamo sam našao takvu mesinganu čahuru za kočione cijevi od 10 mm. Kupio sam ShS-12 (65 rubalja) i čahuru (8 rubalja). Kod kuće sam zabio rukav na štap, on se odlično proširio čekićem, malo ga protrljao o štap, kako je bilo. Ubacio sam ga u omču (sa ljepilom, za svaki slučaj, da eliminišem zazor) i razvio ga. Sve je ponovo sraslo. Bilo je malog zazora, u samom AL-u, on je ruske proizvodnje i ima mali zazor (prešao sam preko desetak u prodavnici - sve). Htio sam zavariti AL na pričvrsnu maticu, ali mi je pala na pamet još jedna ideja kako bez zavarivanja. Otišao sam u vodoinstalatersku radnju i kupio zatvarače za cijevi. Piše da 3/8” košta 27 rubalja. Malo sam ga obradio na brusnom papiru da se radni ugao omče ne bi smanjio. Zatim sam pomoću klina sa navojem od 8 mm spojio stezaljku na dugačku maticu i izbušio rupu od 9 mm na pravom mjestu dugačke matice. Jagnje je napravljeno od kupljene jagnjetine za 5 rubalja. Matice i klinovi su isti za 8 mm.

Kada sam ga sastavio (uglavio sam petlju u stezaljku), otvor je nestao, vijci stezaljke stisnu omču i otvor potpuno nestane. Ispalo je bolje od zavarivanja. I lako se zamjenjuje tokom proizvodnje.

Čudno je da su svi detalji savršeno sjeli na svoje mjesto. Morao sam da uradim minimum izmena. Nema povratne reakcije. Ispostavilo se da je sve vrlo jednostavno, čak sam napravio i drugu šipku za poliranje oštrice.

Po narukvici, na drugoj utegi sam proveo pola sata. Zalijepljen na rubu:

• koža za goi pastu
• čista koža
• drveni lenjir sa goi pastom
• čisti drveni lenjir

Koristim ih različitim redoslijedom.

Želim reći da je ideja uspjela, za dva dana sam naoštrio sve noževe koje sam mogao pronaći. Uglove možete meriti kućnim uglomerom, ili telefonom sa instaliranim programom za merenje uglova

U poređenju sa ručnom metodom na kamenju, oštrenje je mnogo lakše i oštrije. Papir je izrezan, kosa je obrijana. Nisam se trudila da se ošišam, mislim da je preterana oštrina i da je beskorisna u životu, iako se uz dužnu pažnju može postići.

Potrošeno:

• ShS-12 - 65 rubalja;
• mesingana čaura - 8 rubalja;
• stezaljka - 27 rubalja;
• jagnjetina - 5 rubalja;
• duga matica - 5 str.;
• list brusnog papira 240 - 2 str.;
• list brusnog papira 600 - 2 str.;
• list brusnog papira 1000 - 10 rubalja;
• list brusnog papira 2000 - 10 rubalja..

Ukupno: 134 rublja. Ostatak je pronađen u garaži uzalud. I plus rad rukama i glavom.

Previše sam lijen da se petljam, našao sam jeftino oštrenje istog tipa, recenzije su dobre, možete ga uzeti.

Takođe ručno rađeno.

Oštri noževi za vas.

Oznake članka:

• oštrenje noževa;
• oštrica za noževe;
• homemade Apex;
• oštrica za noževe;
• mašina za oštrenje.

Ovaj članak je pronašao:

• oštrica apex domaći brusni papir
• DIY oštrica za noževe
• mašina za oštrenje noževa uradi sam
• uradi sam apex šiljilo
• profesionalno oštrenje noževa
• DIY oštrica za noževe

Izoštravanje videa.

Prilično je teško naoštriti nož ručno. Trebat će neko vrijeme da se razvije navika održavanja konstantnog ugla oštrenja, što nije nimalo lako. Alat za oštrenje noževa može olakšati zadatak. Postoje fabričke opcije. Ali za dobre kopije morate izdvojiti nekoliko stotina dolara, a to je očigledno mnogo. Dobra vijest je da je ove uređaje lako napraviti vlastitim rukama. Štoviše, mnoge domaće oštrilice noževa nisu ništa lošije u funkcionalnosti od eminentnih proizvođača, ali su mnogo puta jeftinije.

Osnove oštrenja noževa

Noževi imaju različite namjene, a ima ih nekoliko čak i u neobičnim kuhinjama. Ima za rezanje hleba, druge meke hrane, ima za rezanje mesa, seckanje kostiju i drugih tvrdih predmeta. A to su samo kućni predmeti. Ali još uvijek ima onih koji se bave lovom i ribolovom. Ako bolje pogledate, vidjet ćete da svi imaju različit ugao oštrenja (ovo je ako već nisu naoštreni kod kuće). Ugao oštrenja je najvažnija karakteristika, koja je određena svrhom ove oštrice.

Pod kojim uglom

Ugao oštrenja određuje se na osnovu glavnog područja primjene određene oštrice:

Ovo su opšte preporuke zasnovane na dugogodišnjem iskustvu. Postoje, međutim, opcije: neke oštrice imaju nekoliko zona s različitim oštrenjem. To ih čini svestranijim, ali se složenost oštrenja povećava višestruko.

Iz navedenog proizilazi da bi uređaj za oštrenje noževa trebao moći podesiti potreban kut oštrenja. I to je glavna poteškoća u njegovom dizajnu i proizvodnji.

Kako izoštriti

Za oštrenje noževa koristi se kamenje za oštrenje različitih veličina zrna. Uvjetno se dijele na grube, srednje i male. Zašto uslovno? Jer različite zemlje imaju svoju oznaku zrna. Najprikladnija klasifikacija je prema broju zrna po jedinici površine. Izražava se u brojevima: 300, 600, 1000 itd. Neke firme dupliraju čak i engleske termine. Evo primjera podjele:

Osim grita, žrvnjevi se razlikuju i po porijeklu: prirodnog su porijekla (škriljci, korund, itd.), postoje keramički i dijamantski. Koji su bolji? Teško je reći - stvar ukusa, ali prirodni se brže troše i rijetko su sitnozrnati.

Prirodne se prije upotrebe natapaju u vodi ili jednostavno njome navlaže. Upijaju vodu i prilikom oštrenja na površini se od vode i odvojenih abrazivnih čestica formira abrazivna pasta, što povećava efikasnost oštrenja. Za iste svrhe možete upotrijebiti posebno malo (ulje za brušenje) ili mješavinu vode i sapuna (što god želite). Općenito, sa svakim od žrvnja, morate isprobati sve ove opcije i odabrati najbolju.

Oblik brusnog kamena za oštrenje noževa je šipka, a poželjno je da njegova dužina bude mnogo duža od dužine oštrice - lakše se oštri. Zgodne šipke sa dvostrukim zrnom - s jedne strane veće, s druge - manje. Za oštrenje noževa za uobičajene potrebe dovoljno je imati dvije poluge srednjeg zrna (različite) i dvije male (jedna može biti vrlo fina).

Postupak ručnog oštrenja

Uređaj za oštrenje noževa samo olakšava proces ivica, pa je poznavanje tehnika ručnog oštrenja neophodno. Bez njih je nemoguće pravilno naoštriti nož.

Postupak oštrenja noževa je sljedeći:

Na tome možemo pretpostaviti da je oštrenje noža završeno. Neki još uvijek završavaju rub na starom pojasu. Komad pojasa se može pričvrstiti na drvenu kocku (zalijepljen, a ne zakucan), natrljati goyim pastom. Zatim nekoliko puta naizmjenično držite jednu ili drugu stranu, ali okrećući reznu ivicu unazad. Dakle, zadnji žljebovi koje je ostavio abraziv se poliraju i remen se istovremeno ne „rezuje“.

Kako napraviti domaću oštricu za noževe

Svi domaći oštrici noževa rješavaju glavni problem - omogućavaju vam da precizno održite zadani kut nagiba šipke prema oštrici, što je vrlo važno za dobivanje dobre oštrice. Postoje vrlo jednostavni uređaji, postoje malo složeniji, ali vam omogućavaju da radite s velikom udobnošću. Odaberite po svom ukusu.

Jedna od opcija - od improviziranih sredstava

Jednostavna oštrica noževa

U stvari, ovo je držač za brusne ploče. Sve je elementarno: dva drvena trougla, koja su spojeni klinovima sa „jaganjcima“. Šipka je pričvršćena između uglova pod potrebnim uglom. Ugao možete postaviti pomoću kutomjera, posebnog programa na pametnom telefonu ili pomoću pravila trigonometrije (pravokutni trokut).

Oštrač noževa - držač abraziva

Prilikom oštrenja na takvom uređaju, nož se mora stalno držati strogo okomito. Mnogo je lakše nego držati ga pod određenim uglom.

Ista ideja ima drugačije utjelovljenje: na pouzdanoj osnovi napravite pokretne držače u koje se šipke ubacuju i fiksiraju u željenom položaju. Korporativni prototip na fotografiji ispod.

Domaći alat za oštrenje noževa od drvenih kockica. Ispada da je lagan tako da se ne pomiče sa svog mjesta, mora se nečim popraviti. Kako se ne biste držali rukom, možete koristiti stezaljke.

Okretni držači vam omogućavaju da postavite zadati ugao, a zatim ga popravite uz pomoć "jaganjaca"

Takav uređaj za oštrenje noževa, naravno, olakšava rad, ali je još uvijek prilično teško održavati kut: morate stalno kontrolirati vertikalnost oštrice. Takva navika se vremenom razvija, ali ju je teško započeti.

Okov na točkovima

Zanimljiva varijanta ručnog oštrača noževa sa fiksnom šipkom i kolicima na točkovima, na kojima je nož pričvršćen. Izrađuje se na bazi oštrica za noževe, dlijeta i ravne. S nožem i takav uređaj dobro funkcionira, ali morate se prilagoditi oštrenju zaobljene ivice.

U ovoj verziji, kao i kod ručnog oštrenja, šipka je nepomična, a oštrica noža, postavljena na pokretna kolica, se kreće. Ugao je postavljen visinom šipke u odnosu na platformu na kojoj je oštrica pričvršćena. Posebnost ovog uređaja je da stol mora biti ravan. To može biti radna ploča od prirodnog kamena, staklo možete staviti na običan stol.

U gore predstavljenoj izvedbi, kut se neznatno mijenja, što je obično dovoljno za oštrenje iste vrste kuhinjskih noževa, na primjer. Ako je potrebno, dizajn se može poboljšati dodavanjem držača (na slici ispod).

Sve je to implementirano vrlo jednostavno, jer podsjeća na običan konstruktor: trake, u njima su rupe, sve je sastavljeno na vijke i vijke.

Da bi se osigurala nepokretnost šipke, postoji i uređaj.

Prednost cijelog ovog dizajna je u tome što se nož lako rasklapa uz zadržavanje okomitosti u zaobljenom području, a vrlo je lako obraditi i sa druge strane: trebate preokrenuti kolica. Za to su napravljena četiri para točkova.

Domaća mašina za ručno oštrenje noževa

Nešto složeniji i mnogo praktičniji uređaji domaće izrade, koji se izrađuju na bazi uređaja poznatih brendova. Imaju podesivu platformu na koju je fiksiran nož. Lokacija je postavljena pod određenim uglom. Šipka je montirana na pokretnu šipku pričvršćenu za stalak.

Uređaji "uradi sam" donekle ponavljaju gore predstavljeni dizajn, ali postoje neke razlike. Postoji mnogo opcija. Hajde da donesemo malo.

Prva opcija: fiksna platforma na kojoj je fiksirana oštrica

Ovo učvršćenje je napravljeno od ostataka laminata (može se koristiti), dvije čelične šipke promjera 8 mm i pokretnog nosača.

Ovaj dizajn ima fiksnu bazu, na koju je pričvršćena platforma s bravom na obične šarke. Bliski rub platforme može se podići pod nekim uglom pogodnim za rad. Ali osim toga, ona je nepokretna.

Na vertikalno postavljenoj čeličnoj šipki nalazi se pokretno montiran zasun u koji je sa strane pričvršćena omča. U njega je umetnuta šipka na koju je pričvršćena šipka. Ova petlja je jednostavno, ali ne i najbolje rješenje: nema krute fiksacije, što znači da će kutak "hodati".

Posebnu pažnju treba obratiti na zasun šipke. Naglasak se stavlja na štap na određenoj udaljenosti od ruba (oko 30-35 cm). Ovo će biti fiksno sidro. Drugi je napravljen pokretnim, fiksiran je nakon ugradnje šipke vijkom i navojem urezanim u tijelo držača. Druga opcija je rezati navoj na šipki i pritisnuti postavljenu šipku maticom.

Držač noža - jedna ili dvije čelične ploče pričvršćene na pokretnu platformu. Učvršćuju se pomično - uz pomoć vijaka i "jaganjaca". Nakon što otpustite pričvršćivače, umetnite oštricu noža, stegnite je. Veoma ga je teško pomeriti. Zatim, nakon postavljanja ukosnice sa fiksnom šipkom u petlju, njena visina se podešava tako da se postavi potrebni kut.

Možete, kao na fotografiji, napraviti šablone sa željenim uglovima i postići podudarnost ravnina. Nakon što je poprečna šipka fiksirana, možete raditi - držite šipku u pravom smjeru.

Ovaj alat za oštrenje noževa radi dobro, ali abraziv možete pomicati samo po oštrici kada oštrite kuhinjski nož. Klasično oštrenje - kretanje okomito na reznu ivicu. Na ravnom dijelu oštrice to se može postići. Ako je oštrica kratka, bit će gotovo okomita, ali na zaobljenom dijelu na fiksnom držaču to se ne može učiniti. I svi takvi uređaji "pate" od ovog nedostatka. Još jednom, odlična su opcija za oštrenje kuhinjskih noževa (u nastavku je još jedna dobra opcija iz iste serije).

Druga opcija: sa pokretnom platformom i magnetnim držačem

U ovoj verziji domaćeg oštrača za noževe riješen je problem prethodnog oštrenja. Ovdje okvir ostaje nepomičan, što postavlja ugao pomicanja šipke. Držač šipke se slobodno kreće duž vodilice, postavljen pod željenim uglom. Nož je postavljen na pomični sto. Možete, kao u predstavljenoj verziji, napraviti magnetni držač, možete - uobičajeni od metalne ploče i "jaganjca". Pomerite sto tako da kretanje abraziva bude okomito. Zapravo, sve je u videu.

Jedno pojašnjenje: u ovom slučaju je vrlo važno da površina po kojoj se kreće stol sa fiksnim nožem bude horizontalna i ravna. Možete staviti staklo ili koristiti polimernu ploču (mramor će također poslužiti).

Povratak