Supa je najjednostavniji recept bez mesa. Ukusne i zdrave supe bez mesa

Prema naučnicima, prvo jelo koje se pojede za ručak pomaže vam da izbegnete prejedanje za večerom.

Ukusna juha od povrća savršeno se nosi s ovim zadatkom. Svi vole supa od povrća. Recept za supu od povrća možete odabrati na osnovu vlastitih kulinarskih preferencija, ili čak i prisutnosti barem malo povrća u hladnjaku. Istovremeno, pitanja u komentarima i na forumu a la kako skuhati supu od povrća, kako skuhati supu od povrća ili kako skuhati supu od povrća govore nam da još svi kulinari nisu shvatili ovu jednostavnu nauku. Bilo koji od naših stotina recepata će vam reći kako da pripremite ukusnu supu od povrća, čak će vam pokazati i recept sa fotografijom.

Supa od povrća je recept ukorijenjen u dubinama ljudske istorije. Čovjek je odavno shvatio da je kuhano povrće zgodnije za jelo, lakše se probavlja i apsorbira u tijelu. I što je najvažnije, decokcija ili supa od povrća stvara posebnu kompoziciju, kombinaciju okusa. Priprema supe od povrća je veoma raznolika, povrće se može kuvati u vodi, čorbi ili čak zasebno. Mogu se dinstati. Možda je glavno pravilo kako se pripremaju supe od povrća da njihovi recepti sadrže povrće. A sve ostalo je tradicija ili mašta kuhara. Recepti za supe od povrća postoje u mesnim i mesnim varijantama. Najpopularnije mesne su supa od povrća sa piletinom ili supa od povrća sa pilećom čorbom, supa od povrća sa ćuftama, supa od povrća sa mesom - svinjetina ili govedina. Supa od povrća u bujonu može biti bistra ili zamućena, ovisno o vašoj želji. Međutim, možete skuhati i ukusnu supu koristeći čorbu od povrća.

Budući da se kuhano povrće može lako pasirati, često se koristi za pravljenje kremaste supe od povrća ili pire supe od povrća. Recepti za ove supe se u principu ne razlikuju mnogo. Recept za pire supu od povrća može biti dijetalni ili vezan uz mesne supe. Lagana supa od povrća idealna je za one na dijeti. Nutricionisti često preporučuju konzumaciju supe od povrća za mršavljenje, jer je za njeno varenje potrebno čak više energije nego što nosi. Recept za supu od povrća za mršavljenje u pravilu ne sadrži visokokalorično povrće. Supa od povrća za mršavljenje je veoma popularan recept. Osim toga, dijetalna supa od povrća dobro je prikladna za dane posta. Stoga bi recept za dijetnu supu od povrća trebao biti u arsenalu svake domaćice.

Osim tradicionalnog seta povrća, čorbe od povrća mogu se varirati, na primjer, pripremanjem čorbe od povrća sa tikvicama, ili supe od povrća sa slatkom paprikom. Često recept za supu od povrća sadrži sezonsko povrće. Ovo je, na primjer, supa sa povrćem i zelenim graškom, ili supa od povrća sa zelenim pasuljem. Najzdravija je, naravno, supa od svježeg povrća. Ali možete napraviti i supu od povrća pripremljenog na razne načine.

Juhe bez mesa su odlično rješenje ako ne jedete mesne prerađevine, ili ako odjednom nema ni jednog komada mesa u kući. Posna supa ne zadovoljava glad ništa gore od bogate mesne čorbe.

Najlakši i najbrži recept

Pripremamo proizvode. Krompir, luk i šargarepu operite, ogulite i nasjeckajte. Stavite vodu u šerpu na vatru i sačekajte da proključa. U zagrejanom tiganju lagano propržiti luk i šargarepu. Čim povrće omekša, ugasite šporet.

Posolite kipuću vodu i dodajte krompir. Čim je gotovo, u supu dodajte naše pečeno povrće. Ubacite šaku jufki i odmah ugasite šporet. Gotovu supu poželjno je poslužiti sa začinskim biljem.

Supa bez mesa sa pirinčem

Vrijeme – 30 minuta. Sadržaj kalorija - 46 kcal na 100 grama.

Pirinač dobro operite i ostavite da odstoji pola sata. Stavite vodu za supu na vatru i prokuhajte. Krompir operite, ogulite i narežite na kockice. Dodati u vodu i kuvati dok se napola ne kuva. U ovoj verziji supe nećemo je pržiti. Zato u vodu stavljamo šargarepu i luk. Možete ih rezati kako želite.

Pirinač se može staviti u fazi polaganja krompira. Obavezno posolite supu tek nakon dodavanja! Zrna riže apsorbiraju dio soli, tako da uobičajena količina možda neće biti dovoljna. Dovedite pirinač do pripravnosti i ugasite šporet. Poslužite supu sa začinskim biljem.

Posna supa od graška

Supa od graška ispada veoma ukusna i bez mesa. Naravno, jelo s komadom mesa i dimljenim mesom bit će pikantno, ali čak i bez njih okus uopće neće patiti. Odlična opcija za Korizme. Uzimamo sledeće proizvode:

• 2 litre vode;
• grašak usitnjen - 1 šolja;
• šargarepa – 1 komad;
• luk - 1 komad;
• krompir - 3 srednja gomolja;
• puter – 30 grama;
• soli po ukusu.

Prije svega, stavite posudu s vodom na vatru. Operite i očistite svo povrće. U zagrejanom tiganju propržite luk dok ne omekša. Dodati narendanu šargarepu i dinstati pod zatvorenim poklopcem dok ne bude gotovo.

U kipuću vodu stavite na kockice krompir i grašak namočen sat vremena. U ovoj fazi potrebno je dodati so. Čim je grašak gotov, dodajte prženje. Zatvorite poklopac i pustite da se supa skuha. U tiganj možete staviti lovorov list i par zrna crnog bibera. Poslužite supu sa krutonima ili začinskim biljem.

Recept za supu od krompira

Krompirova supa je u osnovi varijacija najjednostavnije supe bez mesa. Jedina razlika je u tome što ćemo uzeti više krompira, nećemo dodavati vermikel, a u njega ćemo staviti i malo paradajz paste. Za ovu supu trebamo uzeti:

• 2 litre vode;
• krompir - 4 mala gomolja;
• crni luk – 2 male glavice;
• šargarepa – 1 komad;
• paradajz pasta – 1 kašika. kašika;
• so, začini i začinsko bilje po ukusu.

Stavite posudu sa vodom na gorionik i sačekajte da proključa. Svo povrće oprati, oguliti i iseckati. Krompir narežite na kockice i pošaljite da se kuva. Luk i šargarepu narežite na tanke trakice i pržite na srednjoj vatri dok ne porumene.

Stavite paradajz pastu i dodajte malo vode. Ostavite povrće da se krčka na laganoj vatri dok ne skuva. Čim je krompir skuvan, dodajte prženje u supu i ugasite vatru.

Poslužite supu sa začinskim biljem ili krutonima.

Veganska supa od povrća

Supa od povrća je pravo otkriće, posebno za ljeto. U jelu preovlađuje povrće, pa je ukusno, zdravo i zasitno. Odlična opcija za post, dijetu ili djecu.

Vrijeme - pola sata, sadržaj kalorija - 30 kcal na 100 grama.

Stavili smo vodu na vatru. Krompir narežite na kockice, karfiol podijelite na male cvatove. Stavite ih u kipuću vodu.

U to vreme u tiganju propržite luk i šargarepu. Režemo ih na tanke trakice ili kockice po želji. Čim luk omekša, dodajte papriku narezanu na trakice. Krčkajte 10 minuta sa zatvorenim poklopcem.

Kada je krompir skuvan, dodajte seckani celer i tikvice u tiganj. Kuvajte 10 minuta dok se svo povrće ne skuva. Dodati prženje povrća. Isključite vatru i pustite da se supa skuha.

Boršč bez mesa

Borsch bez mesa nije ništa manje ukusan nego s njim. Takođe je odlična i zasitna opcija za ishranu.

• voda – 2 litre;
• kupus - 300 grama;
• cvekla - 1 komad;
• luk - 1 komad;
• šargarepa - 1 komad;
• krompir - 2 gomolja;
• paradajz pasta – 2 kašike. kašike;
• šećer – 1 kašičica;
• sok od limuna – 1 kašičica.

Vrijeme - 45 minuta. Sadržaj kalorija - 45 kcal na 100 grama

Zakuvamo vodu. Za to vreme na zagrejanom ulju prodinstajte luk i šargarepu. Čim povrće porumeni, dodajte naribanu cveklu. Pospite ga šećerom i pokrijte poklopcem. Sve povrće dinstati dok ne omekša. Čim se šporet ugasi pečenje preliti limunovim sokom da cvekla ne bi izgubila boju u supi. Druga opcija je da dodate malo jabukovog sirćeta.

U kipuću čorbu stavite narezani kupus. Posolite i kuvajte do pola. Zatim dodajte krompir narezan na kockice. Čim je svo povrće skuvano, u boršč dodajte paradajz pastu i dinstano povrće. Ugasite lonac, u supu dodajte biber i lovorov list. Poslužite sa pavlakom.

Kako peći, pročitajte u našem članku.

Kako skuvati ukusne ćufte sa kremastim sosom u rerni. Nudimo vam najzanimljiviji izbor ovoga.

Pripremite ukusne poklon pite s krumpirom - ovo jelo dobro je za korizm ili kao dodatak boršu. .

Supa od heljde bez mesa

Supa od heljde je nezaobilazno jelo za dečije i dijetalne jelovnike. Nudimo recept za ovu supu od gljiva. Rezultat je idealno jelo za vegetarijance, postače, one koji prate težinu i djecu.

• 2,5 litara vode;
• heljda - pola čaše;
• krompir – 2 komada;
• luk - 1 komad;
• šargarepa – 1 komad;
• šampinjoni - nekoliko velikih gljiva;
• so i začini po želji.

Vrijeme – 40 minuta. Sadržaj kalorija - 60 kcal na 100 grama.

Stavite posudu sa vodom na gorionik i pustite da proključa. Krompir narežite na kockice zajedno sa šargarepom. Stavite povrće u vodu i smanjite temperaturu. Posolite po ukusu. Heljdu dobro operite i dodajte u supu. Kuvati dok ne bude gotovo.

Luk narežite na pola prstena. Šampinjone narežite na male kockice. Na zagrejanom tiganju propržite luk i šampinjone. Čim su pečurke spremne, isključite gorionik. Dodajte pečeno u supu i posolite. Možete poslužiti sa začinskim biljem ili pavlakom.

Krem supa od tikvica bez mesa

Od najjednostavnijih sastojaka može se napraviti pravo restoransko jelo. Probajte ovu krem ​​supu i nećete ostati ravnodušni!

Vrijeme – 40 minuta. Sadržaj kalorija - 80 kcal na 100 grama.

Stavite vodu na vatru. Tikvice oprati i iseći na proizvoljne komade. U kipuću vodu dodajte tikvice i krompir isečen na kockice i kuvajte dok se potpuno ne skuva.

Luk nasjeckajte na bilo koji prikladan način i pržite na puteru dok ne omekša. Po želji možete naribati malo šargarepe. Poprženi luk stavite u tiganj sa supom. Ostavite posudu da odstoji oko pola sata. Sada mu možete dati željenu konzistenciju.

Sada tukli naše jelo pomoću blendera. Najbolje je koristiti potopljeni kako se juha ne bi prelila u drugu posudu. Izmrvite masu i ulijte kremu. Posolite, pobiberite i po želji dodajte beli luk i začinsko bilje. U jelo možete dodati rendani sir. Dijetalna verzija ne sadrži vrhnje ili sir. U jelo možete dodati beli luk, začine i začinsko bilje.

Posna supa bez mesa sa pečurkama i pasuljem

Supa je bogata proteinima zbog gljiva i pasulja. Idealno za vegetarijance i poste.

• 2 litre vode;
• šampinjoni - 3 velike gljive;
• luk - 1 komad;
• šargarepa – 1 komad;
• grah iz konzerve - 1 konzerva;
• krompir – 2 komada;
• biber i sol po ukusu.

Vrijeme – 45 minuta. Sadržaj kalorija - 70 kcal na 100 grama.

Krompir i šargarepu narezan na kockice stavite u kipuću vodu. Crni luk i šampinjone sitno nasjeckajte i propržite u tiganju. Možete uzeti ili puter ili biljno ulje. Juhu od povrća začinite solju i biberom. Dodajte mu konzervu pasulja. Čim je krompir gotov, u supu dodajte pečurke i luk. Pustite da se jelo skuha i poslužite sa začinskim biljem ili krutonima.

Dijetalna pire supa od bundeve bez mesa

Pravo skladište vitamina u hladnu jesen je krem ​​supa od bundeve. Pikantni ukus nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Jelo ćemo učiniti dijetalnim, što znači da u njemu neće biti kajmaka ili brašna. Osim toga, ova supa će svaki put biti drugačije nijanse narandže, ovisno o boji pulpe bundeve.

• bundeva - 500 grama;
• luk - 1 komad;
• slatka crvena paprika - 1 komad;
• šargarepa – 1 komad;
• beli luk – 1 češanj;
• kari začin - pola kašičice.

Vrijeme – 30 minuta. Sadržaj kalorija - 45 kcal na 100 grama.

Počnimo sa pripremanjem supe. U šerpu sa debelim dnom sipajte biljno ulje. dodajte luk, na njemu propržite luk dok ne porumeni. Šargarepu narendajte na krupno i dodajte luku. Pokrijte poklopcem i dinstajte dok ne omekša. Ako smesa zagori, dodajte par kašika vode.

Bundevu oguliti i iseći na proizvoljne komade. Paprike operite, uklonite sjemenke i isto tako ih narežite. Stavite povrće u šerpu i dodajte kašiku vode. Dinstajte dok bundeva ne bude spremna.

Pripremljeno povrće se mora iseckati. Za to ćemo koristiti blender. Smjesu dobro umutiti dok ne nestanu sve grudvice. Dodajte beli luk i kari, ponovo izmiksajte blenderom. Posolite po ukusu. Možete poslužiti krem ​​supu sa krutonima ili začinskim biljem.

Druga opcija za pripremu supe je ispeći bundevu u rerni zajedno sa ostatkom povrća, a zatim blenderom. Da biste to učinili, stavite sve proizvode u potrebnu posudu i pokrijte poklopcem. Krčkajte na srednjoj vatri oko sat vremena. Naravno, za pripremu ove čorbe potrebno je više vremena, ali ukus je vrijedan toga! Možete dodati sočan paradajz, malo celera ili krompira.

Tajne pravljenja supe od povrća

1. Prilikom kuhanja supe morate pratiti redoslijed dodavanja. Na primjer, krompir se kuva isto vreme kao i karfiol. Ali bijelom kupusu treba mnogo duže da se pripremi. Stoga se mora staviti ispred svih ostalih proizvoda;
2. Sve sastojke za supu isecite na isti način. Na primjer, ako je krompir narezan na trake, luk i šargarepu također treba narezati;
3. Za aromu možete dodati korijen peršina;
4. Idealan preliv za supu od povrća bez mesa je pavlaka;
5. Na zagrejanom tiganju prodinstajte luk i šargarepu. Da biste im dali lijepu zlatnu nijansu, možete dodati malo granuliranog šećera;
6. Ako se u supu dodaje cvekla, prvo je morate dinstati sa malo šećera i masti. Na taj način će zadržati svoju boju;
7. Povrće se stavlja samo u kipuću vodu. Na taj način zadržavaju više vitamina.

Sada znate nekoliko recepata za pravljenje supa bez mesa. One unose raznovrsnost u vašu ishranu.

Možete uzeti u obzir recepte za supu bez mesa za razne svrhe. Na primjer, ovo jelo lako može postati akumulator hranjivih tvari i vitamina. Za oslabljeno tijelo, upravo ono što je potrebno da ojača i dobije snagu.

Tradicionalna ukha se smatra supom bez mesa. Riblje čorbe su prilično kalorične, a što je najvažnije, uvijek ispunjavaju kuću aromom ljeta i podižu vam raspoloženje.

Pečurke su poseban proizvod. A supa bez mesa, ali sa gljivama je remek djelo kulinarstva! Ukusna, aromatična, prelepa supa napravljena sa supom od pečuraka je uvek dar za porodičnu večeru.

I na kraju, prava dijetalna supa od zrelog, svijetlog povrća i začinskog bilja. Ukusan ručak bez dobijanja dodatnih kalorija je efikasno sportsko i fitnes rešenje.

Najskuplji sastojak za pripremu obične juhe je meso, ali u supi bez mesa ovaj proizvod je vješto zamijenjen biljnim ili ribljim analozima. Uštede za porodični budžet su više nego očigledne, ali nikako neće uticati na sitost i nutritivnu vrednost domaće večere.

Može se slobodno reći da je supa bez mesa blagotvorna kombinacija nevjerovatnog okusa, raznolikosti, zdravlja i uštede.

Kako napraviti supu bez mesa - 15 varijanti

Lista ukusnih vegetarijanskih supa otvara se supom od graška bez mesa. U grašku ima dovoljno biljnih proteina da se smatra punopravnom zamjenom za meso.

Sastojci:

• Grašak - 200 gr;
• Šargarepa i luk - po 1 komad;
• Krompir - 3 kom;
• Maslac + biljno ulje - po 2 kašike.
• Sol/biber/začini - po ukusu.

Priprema:

Grašak je poželjno potopiti u hladnu vodu preko noći (ili barem nekoliko sati). Zrna će omekšati, višak škroba će nestati, a kada se skuva, grašak će se brzo pretvoriti u pire.

Pripremljeni grašak preliti sa 2,5 litre vode, staviti na vatru i kuvati oko 1 sat (dok grašak ne prokuva).

Krompir iseckajte i dodajte u tiganj. Kuvajte još 20-30 minuta dok se krompir ne skuva.

Luk narežite na sitne kockice, a šargarepu narendajte. Povrće propržite na mješavini putera i biljnog ulja i dodajte ga u tiganj sa kipućom supom.

Pet minuta prije skidanja tiganja s vatre, u supu dodajte lovorov list, biber u zrnu, omiljene začine i, naravno, začinsko bilje.

Poslužite infuziranu supu od graška bez mesa sa krutonima.

Supa je ime dobila s pravom, jer... U ovoj supi apsolutno nema mesa. Istovremeno, bujon od povrća u kombinaciji sa začinskim biljem poprima bogatu boju i izuzetnu aromu.

Sastojci:

• Vermicelli - 250 gr;
• Krompir - 3 kom;
• Luk i šargarepa - po 1 komad;
• Zreli paradajz - 2 kom;
• Suncokretovo ulje - 2-3 kašike.
• Peršun i zeleni luk - po ukusu;
• Mljeveni crveni i mljeveni crni biber - na vrhu noža.
• Beli luk - 2-3 čena.

Priprema:

Tajna ukusne pripreme bezmesne supe je u nestandardnom redosledu pripreme. Počinjemo sa prženjem: u istoj posudi u kojoj će se pripremati supa propržiti nasjeckani luk i narendanu šargarepu do zlatno smeđe boje. Dodajte potrebnu količinu vode (2,5 l.)

Krompir narežite na kockice i stavite u supu i ostavite da se krčka oko 20 minuta.Dodajte seckani paradajz.

Isjeckajte bijeli luk i začinsko bilje. U supu dodajte lovorov list, bijeli luk i začinsko bilje, crni i crveni biber.

Na samom kraju kuvanja dodajte vermicelli. Sipati i odmah isključiti da vermicelli ne proključa.

Poslužite supu od vermičela sa pavlakom i seckanim peršunom.

Izvanredno jelo francuske kuhinje oduševit će domaće potrošače svojom posebnom aromom, profinjenim okusom i lakoćom pripreme. Ova supa se služi u najboljim restoranima u Francuskoj, ali čak i u ruskoj domaćoj kuhinji, svima će se svideti!

Sastojci:

• Luk - 800 gr;
• Celer - 50 gr;
• Sjemenke timijana - na vrhu noža;
• Maslinovo ulje - 2-3 kašike.
• Brašno - 2 kašike.
• Tvrdi sir - 200 gr;
• Sol/biber - po ukusu.

Priprema:

Stabljike luka i celera izrežite na tanke poluprstenove.

U kotao sipajte ulje, zagrejte ga i u ulje dodajte luk i celer. Pržite 60 minuta mešajući. Luk treba da dobije zlatnu boju.

U luk dodajte brašno i timijan, dodajte vodu i prokuhajte. Kuvajte 15 minuta dok se ne zgusne.

Posolite i pobiberite supu tek pred kraj kuvanja.

Supu sipajte u glinene šerpe, na vrh stavite komad vekne, malo podmazan belim lukom, a vrh vekne prekrijte rendanim sirom. Stavite posudu u rernu na 2-3 minuta.

Odličan recept za one koji ne mogu dugo vremena da provode pripremajući večeru, ali ne žele da svoj meni ograničavaju na nezasita jela.

Sastojci:

• Krompir - 3 kom;
• Šargarepa i luk - po 1 komad;
• Pileća jaja - 2 kom;
• Biljno ulje - 2-3 kašike.

Priprema:

Krompir narezan na komade stavite u 1,5 litara kipuće vode. Kuvajte 20-25 minuta dok se krompir dobro ne skuva.

Luk i šargarepu sitno narendajte - sve pržite na biljnom ulju dok ne porumeni. Sipajte u šerpu sa supom.

U šoljici umutiti jaja i na kraju kuvanja sipati u kipuću supu.

Sitno nasjeckajte zelje i dodajte u supu prije nego što je ugasite.

Odličan dodatak ovoj supi bio bi naribani tvrdi ili topljeni sir. Sir možete dodati ili u tanjir ili u lonac supe.

Ovaj recept je veoma lepa, neverovatno aromatična i prilično hranljiva supa koja će vam se sigurno svideti!

Sastojci:

• Jaja - 4 kom;
• Paradajz - 4 kom;
• Tvrdi sir - 150 gr;
• Zeleni luk i kopar - po 1 hrpa;
• Limun - 1 srednji;
• Sol/biber - po ukusu;
• Biljno ulje za prženje - 2-3 kašike.

Priprema:

Paradajz narežite na kockice i lagano propržite na ulju. Ulijte 1,5 l. vode.

Mode zeleni luk i kopar. Sve sipajte u kuvani paradajz.

U posebnoj posudi umutite jaja pa ih u tankom mlazu sipajte u supu uz mešanje.

Sir narendajte na sitno rende i dodajte u supu pre završetka kuvanja. Posolite i pobiberite po ukusu.

Ovu supu možete poslužiti sa krutonima i kriškom limuna (ili malo soka).

Posna, ali iznenađujuće lepa supa. Aroma gljiva je nenadmašna, podsjeća vas na jesenje šetnje u šumi i ugodne trenutke izleta.

Sastojci:

• Krompir - 3 kom;
• Pečurke - 300 gr;
• Luk i šargarepa - po 1 komad;
• Paradajz - 3 kom. mala;
• Biljno ulje - 3 žlice.

Priprema:

Isjeckajte pečurke.

Crni luk sitno nasjeckajte, šargarepu narendajte na krupno i sve pržite na biljnom ulju.

Krompir narežite na kockice, dodajte luku i šargarepi, dodajte gljive. Sve pržite, poklopite i pržite na laganoj vatri 20 minuta. Prelijte kipućom vodom i kuhajte 10 minuta.

Nasjeckajte zelje, posolite i pobiberite, te zelje u supu.

Način rada s kockicama paradajza. Dodajte ih u supu.

Promešati i skloniti sa vatre.

Ova supa se može kuvati sa suvim pečurkama zimi, ili samo sa onim sakupljenim u šumi. Bogat ukus i neverovatna aroma će se u svakom slučaju sačuvati.

Sastojci:

• Pečurke - 300 gr;
• Šargarepa i luk - po 1 komad;
• Krompir - 2 kom;
• Rezanci paukove mreže - 1 šaka (opciono);
• Biljno ulje za prženje - 3 žlice.
• Maslac - 2 kašike.
• Začini: mažuran i kari;
• Zeleni - po ukusu.

Priprema:

Na mešavini ulja propržiti sitno seckani luk i sitno narendanu šargarepu. Dodajte mažuran i kari na vrhu noža.

U dinstano povrće dodajte pečurke i lagano pržite. Prelijte kipućom vodom i kuhajte 10 minuta.

Krompir narežite na kockice i dodajte u čorbu od gljiva. Kuvajte 25 minuta dok ne bude gotovo.

Dodajte rezance od paukove mreže i kuhajte još 2 minute.

Čorbu od gljiva posolite tek na kraju kuvanja.

Prije serviranja pospite začinskim biljem.

Supa sa bujonom od gljiva i topljenim sirom ukrasit će trpezu. Brzo se priprema, a po cijeni je prilično jeftina opcija.

Sastojci:

• Krompir - 3 kom;
• Šargarepa i luk - po 1 komad;
• Pečurke - 200 gr;
• Meki topljeni sir - 2 kom;
• Biljno ulje za prženje - 3 žlice.
• Bilje, začini, so - po ukusu.

Priprema:

Crni luk i šargarepu sitno nasjeckajte, dodajte u zagrijani tiganj na zagrijanom ulju i propržite.

Oguljene šampinjone narendajte na krupno rende ili isecite nožem. Pečurke pržite posebno, a možete ih dodati u prženje.

Pečurke pržite dok ne omekšaju, kada puste sok i taj sok ispari tokom prženja.

Narendajte sireve.

Krompir narežite na kockice, dodajte 3 litre vode, dodajte žitarice i kuhajte dok ne omekša. Pečeno sipajte u supu, promešajte, a kada proključa dodajte sir i kuvajte 2-3 minuta.

Juhu ukrasite začinskim biljem.

Kako se ne biste ograničavali u zdravoj proteinskoj hrani, ali i da ne biste prekršili načela pravoslavnog posta, pripremite krem ​​supu od gljiva po ovom receptu. Ovdje nema brašna ni putera - jelo je zaista dijetalno.

Sastojci na 1 litar supe:

• Pečurke - 500 gr;
• Luk - 2 kom;
• Krema - 150 ml;
• Začini, sol, biber, pinjoli;
• Beli luk - 2 čena;
• Maslinovo biljno ulje za prženje - 3 žlice.

Priprema:

Luk i pečurke nasjeckajte. Pržite ih u tiganju 10 minuta na maslinovom ulju.

Posebno prokuhajte vodu, dodajte pržene pečurke sa lukom i belim lukom, kao i začine (majčina dušica, muškatni oraščić).

Nakon što su svi sastojci supe gotovi, potrebno je da izvadite režnjeve belog luka iz tave - to će učiniti aromu belog luka delikatnijom.

Ostaje samo da juhu sameljete blenderom, dodajte vrhnje i ponovo izmiksajte.

Posolite i pobiberite po ukusu, supu ukrasite pinjolima.

Kombinacija spoljašnje boje i neverovatnog ukusa ove supe omogućila je da zauzme mesto koje joj pripada u elitnim restoranima širom sveta. Ovo jelo je savršeno za vegetarijansku hranu, jer ima dovoljno vitamina i sitosti, a popravlja i raspoloženje!

Sastojci:

• Šampinjoni - 700 gr;
• Luk, šargarepa, korijen peršina, celer na peteljkama - po 1 komad;
• Paradajz - 5 kom;
• Paradajz pasta - 100 g;
• Beli luk - 5 čena;
• Maslinovo ulje za prženje - 3-4 kašike.
• Kopar, so, začini - po ukusu.

Priprema:

Na dobro zagrijanom maslinovom ulju prvo popržite bijeli luk i korijen peršina. Ove proizvode izvadite iz ulja, a umjesto toga dodajte nasjeckani luk i gljive. Pokrijte poklopcem i dinstajte.

Dodajte celer, narendanu šargarepu i sve povrće dinstajte dok ne omekša. Na kraju dodati seckani paradajz + paradajz pastu, začine po ukusu, kuvati još 2 minuta i skloniti sa vatre.

Kada se juha ukuha, sve sastojke izmiksati blenderom dok ne postanu kašasti. Razrijedite sadržaj vodom (ili čorbama od povrća) do željenog izgleda i ponovo prokuhajte. Prije serviranja ukrasite začinskim biljem i krutonima.

Najbolja opcija za dijetnu supu bez mesa je riblja juha. Ovo nije riblja čorba - ovo je univerzalno priznata čorba! Bogato, ukusno, aromatično!

Sastojci:

• Kičma crvene ribe + 2-3 kom. natotenia;
• Šargarepa, luk - po 1 komad;
• Krompir - 2-3 kom;
• Kopar i peršun + celer.

Priprema:

Stavite ribu, začinsko bilje i luk u kipuću vodu (1 litar). Kuvajte 20-25 minuta. Zatim izvadite sve sastojke iz čorbe, a samu čorbu procijedite.

U pripremljenu čorbu dodajte šargarepu i krompir i kuvajte do kraja.

Krompir je poželjno potopiti u vodu i ostaviti nekoliko sati kako bi se uklonio škrob iz njega. Veoma je korisno.

Za sitost možete dodati pirinač, biserni ječam ili zobene pahuljice (po 1 kašika).

U čorbu dodajte muškatni oraščić (na vrhu noža), đumbir, kari, aleve paprike i karanfilić, mešavinu mlevene paprike i lovorov list.

Ribu izvadite iz kostiju i vratite je u supu. Posolite po ukusu.

Pred sam kraj kuvanja dodajte komadić putera i začinsko bilje.

Po izgledu je teško i pretpostaviti da je ova supa bez mesa i da se radi na ribljem bujonu. Ali ukus pripremljenog prvog jela zadovoljit će i vegetarijance i mesojede. Ova supa je veoma zasitna i bogata!

Sastojci:

• Bakalar - 400 gr;
• Luk + šargarepa + celer - po 1-2 kom;
• Paradajz - 2 kom;
• Beli luk - 3-4 čena;
• Bijelo vino - 100 g;
• Bilje, začini, sol - po ukusu;
• Maslac za prženje - 3-4 kašike.
• Brašno - 2 kašike.
• Mlijeko - 150 gr;

Priprema:

Za čorbu izrežite luk, šargarepu i celer u jednakim razmerama. Ribu ogulite, file narežite na kockice, a od kože napravite čorbu. U šerpu stavite riblje kore + začinsko bilje i povrće (luk, šargarepu, celer) i kuvajte 20 minuta.

Na biljnom ulju propržite šargarepu, luk sitno nasjeckajte, celer i paradajz nasjeckajte. Sve dodati šargarepi.

Sitno nasjeckajte peršun i bijeli luk.

U tiganju otopite puter, dodajte brašno i beli luk. Prelijte mlijekom i lagano dinstajte dok ne postane sos. Dodajte sol i peršun i biber.

Gotov bujon procijedite. U čorbu dodajte krompir narezan na kockice. Kada su krompiri gotovi, dodajte dinstano povrće, paradajz i posolite.

Ribu prelijte bijelim vinom - putovanje neće trajati dugo. Dodajte u supu skoro na samom kraju kuvanja (2-3 minuta pre kraja).

Bakalar treba da se kuva samo nekoliko minuta.

Dodajte kremasti sos u supu i supa je gotova!

Riblja čorba sa paradajzom poznata je svetu hiljadama godina. A takvo jelo je oduvijek bilo počasni "gost" na kraljevskom stolu i na zabavama običnih ljudi.

Sastojci:

• Riblji file - 400 gr;
• Paradajz - 3 kom;
• Luk - 2 kom;
• Slatka paprika - 1 komad;
• Oguljeni škampi - 100 g;
• Bijeli hljeb - 2 kriške;
• kriške limuna - 3 kom;
• Beli luk - 4 čena;
• Začini: šafran, karanfilić, lovorov list;
• Mlevena paprika - 1 kašičica.
• Maslinovo ulje - 4 kašike.
• Sol - po ukusu;
• 2 litre kipuće vode + krekeri.

Priprema:

Način ribe u kockama. Crni luk, slatku papriku i beli luk sitno iseckati.

Paradajz izmiksajte u blenderu.

Hleb pomešati sa vodom i umutiti blenderom u pastu.

U tiganju u kome ćemo kuvati supu zagrejati ulje. Dodajte luk, papriku i beli luk i lagano pržite.

Povrću dodati mljeveni paradajz i lagano dinstati na ulju.

Pirjajte ispod zatvorenog poklopca 10 minuta.

U paradajz stavite papriku, lovorov list, karanfilić, šafran i pulpu. Zaliti sa 2 litre ključale vode.

U kipuću supu dodajte ribu i pustite da ponovo prokuha. Dodajte škampe, limun, sol i biber. Pokrijte i kuhajte 10 minuta.

Prilikom serviranja supe ukrasite po ukusu: kuvano jaje, krutoni itd.

Jedinstvenost ovog recepta je u tome što se ova bezmesna supa može jesti i topla i hladna. Ne gubi svoj ukus.

Sastojci:

• Krompir - 4 kom;
• Šargarepa, luk - po 1 komad;
• Jaje - 2-3 kom;
• Zeleni, kiseljak - po 100 g;
• Biljno ulje - 1-2 kašike. l.
• Sol/biber - po ukusu.

Priprema:

Krompir narežite na kockice i dodajte vodu.

Šargarepu i luk narežite na sitne kockice i pržite na biljnom ulju dok ne porumene.

Prokuhajte vodu (2 litra), dodajte krompir i pržite, kuvajte 20 minuta dok ne omekša.

Kislicu nasjeckajte, a zelje sitno nasjeckajte. Dodajte začinsko bilje u supu.

Jaja umutiti viljuškom u posebnoj posudi i u tankom mlazu sipati ih u supu pred kraj kuvanja.

Sol i biber - po ukusu. Poslužite supu sa pavlakom ili majonezom.

Grah (poput graška ili bilo kojeg člana porodice mahunarki) je prirodna zamjena za proteine ​​mesa. Takav proizvod je lakše probavljiv, donosi više koristi za tijelo, a okus čorbe od graha praktički se ne razlikuje od mesa.

Sastojci:

• Krompir - 3 kom;
• Crveni pasulj - 300 gr;
• Luk, šargarepa - po 1 komad;
• Paradajz pasta (ili 3 svježa paradajza) - 2 žlice.
• Biljno ulje za prženje - 2 kašike.
• Sol/začini/začinsko bilje - po ukusu.

Priprema:

Da bi se pasulj brže skuvao i imao delikatniji ukus, potopite ga 5-6 sati 9 (ili još bolje preko noći) u hladnoj vodi.

Pripremljeni pasulj stavite u kipuću vodu (2,5 l) i kuvajte 30 minuta.

Supe se mogu smatrati neprocjenjivim dijetalnim jelima. Dakle, piletina može olakšati stanje bolesnika sa prehladom, a riba, posebno iz morskog života, obogaćuje organizam mikroelementima i ne stvara, ali se zasićene mesne juhe i jela na njihovoj bazi ne preporučuju za upotrebu u slučaju metaboličkih poremećaja. , giht, urolitijaza i poremećaji jetre. U tim slučajevima će pomoći supe bez mesa. Slijedeći neka opća pravila za njihovu pripremu, možete skuhati divnu juhu koja po ukusu nije inferiornija od mesne juhe.

Kako napraviti supu bez mesa?

Kada se povrće priprema kao prilog, ovim načinom prerade većina korisnih supstanci ide u izvarak koji se najčešće izlijeva. Probajte skuhati kašu sa čorbama od povrća - i ukusna je i ništa manje zdrava od supe bez mesa. Svi sastojci se moraju staviti u kipuću vodu, ali je bolje dinstati šargarepu, jer je vitamin A topiv u mastima. Takva prva jela pripremaju se za jedan obrok i jedu svježe pripremljena, bez podgrijavanja.

Dijetalna supa od šargarepe

Lagana, brza, kao i sve supe bez

Meso. Asortiman proizvoda je minimalan, ali je ukus odličan. Uzmite par malih gomolja krompira, tri-četiri srednje šargarepe, luk i mali koren celera, sve nasjeckajte na rende i propržite sa tri kašike. l. ulja Prebacite sadržaj tiganja u šerpu sa četiri čaše vode i kuvajte dok se potpuno ne skuva. Nakon skidanja sa šporeta, posudu malo ohladite i umutite blenderom dok ne dobijete pire. Dok se mješavina povrća kuha, morate pripremiti originalni i mirisni preljev. Da biste to učinili, morate nasjeckati gomilu mladog kopra u posudu blendera, dodati par žlica. l. orašaste plodove, prelijte sa nekoliko kašika ulja, sameljite dok ne postane homogena. Vrlo ukusno ispada s pinjolima, ali u nedostatku istih prikladni su i orasi (prvo lagano propržite i ogulite tamnu ljusku). Pire supu sipajte u činije, u svaku dodajte komadić putera i dodajte preliv (pavlaka ili vrhnje) po ukusu.

Ove supe bez mesa su odlične za vruće vrijeme. Kuvanje ne traje mnogo vremena - za pola sata će biti gotova supa prijatne kiselosti. Osim kiselice, trebat će vam tri ili četiri krompira (srednje veličine), mali luk, paradajz i par jaja. Velike kocke krompira stavite u šerpu sa kipućom vodom i kuvajte skoro dok ne bude gotovo. Za to vrijeme na ulju propržite začin za pilav, dodajte sitne kockice luka, paradajz nasjeckajte i dovedite do spremnosti. Krompir prelijte sadržajem tiganja i ostavite da proključa. U posudi pomiješajte jaja sa par kašika vode, pažljivo i tiho ulijte u supu, snažno miješajući sadržaj kašikom, i lagano prokuhajte. Kislicu (možete isjeći makazama) nasjeckajte, sipajte u lonac, supu začinite solju i crnim biberom, prokuhajte i sklonite sa šporeta. Poslužite sa pavlakom ili majonezom. Za sitost u

Jela bez mesa nisu samo za vegetarijance. Potrebna količina proizvoda nije uvijek dostupna. Ukusna supa od povrća bez mesa može se pripremiti na bazi povrća i povećati njenu korisnost. U ovom članku ćemo pogledati načine pripreme takvih juha.

Supe od povrća

Da biste izbjegli prejedanje za večerom, morate jesti pravilno tokom cijelog dana. Jedenje supe omogućava kontrolu prejedanja. Nauka o pripremi nije posebno komplicirana, jer proces kuhanja ne traje predugo.

Supa od povrća cijenjena je od davnina, budući da se kuhano povrće tijelo mnogo brže apsorbira. Uvarak može kombinovati različite ukuse. Priprema se i na vodi i na čorbi. Većina ovih recepata je posna i pogodna za večernju konzumaciju.

Juhu je dozvoljeno poslužiti uveče, jer se smatra niskokaloričnom i neće štetiti figuri. Uz ovo jelo svako sebi može priuštiti zdrav način života.

Boja posude može biti prozirna ili mutna. Poznato je da se supa od povrća najčešće melje i pravi pire supe. Dozvoljene su za konzumaciju čak i djeci. Nutricionisti često kažu da povrće podstiče brzu probavu hrane, pa su takve supe dozvoljene svima, čak i ako imaju dijabetes ili probleme sa kardiovaskularnim bolestima.

Jelo se priprema sezonski i u bilo koje doba godine. Veliki broj povrća daje različite note ukusa svakom proizvodu. Sada možete jesti ne samo ukusno, već i zdravo. Svaka domaćica bi uvijek trebala imati tako ukusan recept.

Ukusne supe od povrća bez recepta za meso

Da bi supa bila ukusna i zdrava, prisustvo mesa nije neophodno. Čak i jednostavna i ukusna supa od povrća bez mesa može zadiviti svojom paletom okusa. Razgovarajmo o najpopularnijim i niskokaloričnim receptima.

• krompir – 3 kom.;
• luk - 1-2 kom.;
• srednja šargarepa - 1 kom.;
• zelje i korijen peršina;
• malo;
• mala tjestenina ili vermechelle;
• začini

Proces kuhanja počinje prženjem luka i dodavanjem potrebnih začina. Pustite da porumeni i sklonite sa vatre. Šargarepa i korijen peršina seckaju na kolutiće i dodaju se vodi nakon što se krompir kuha 10 minuta.

Kada je krompir napola gotov, vreme je za dodavanje vermikela. Nakon što provri, dodajte prethodno pripremljeno pečenje i posolite. Listovi peršuna se dodaju prije serviranja, tako da zadržava ukus.

Supa sa mlekom

Za kuvanje će vam trebati proizvodi:

• bilo koja vrsta gljiva - 500 g;
• luk - 1 kom.;
• mlijeko;
• kriške kruha;
• čena belog luka;
• rendani sir - 100 g;
• začini

Kuvanje počinje prženjem luka i gljiva. Dodajte mlijeko i dinstajte u loncu na laganoj vatri oko 5 minuta. Dodajte začinjenu juhu sa minimalnom količinom soli.

Prepečeni hleb natrlja se belim lukom. Prije serviranja, jedna kriška se stavi na dno tanjira, nakon čega se prelije gotovom supom. Dodavanje sira će dodati italijanski ukus supi bez mesa.

Supa na španski način

Za pripremu će vam trebati sastojci:

• slatka paprika - 1-2 kom.;
• paradajz – 1 kg;
• krastavci – 2 kom.;
• kriške kruha;
• luk - 1 kom.;
• celer;
• listovi peršuna;
• bosiljak.

Kuvanje počinje mljevenjem hrane u pire. Rezanje na kockice je tipično za krastavce i paprike. Isjeckano povrće se dodaje u šerpu sa prokuhanom vodom i začinima. Supa je spremna za serviranje. Po želji na kraju dodajte malu količinu jabukovog sirćeta da malo zakiseli.

Krompirova supa

Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:

• krompir – 7 kom.;
• luk - 2 kom.;
• beli luk – 4 čena;
• srednja šargarepa - 1 kom.;
• suncokretovo ili maslinovo ulje;
• začini

Prilično brza i jednostavna priprema počinje prženjem šargarepe i luka, nakon čega se dodaju paprika, voda sa 2 češnja protisnutog belog luka i biber u zrnu. Nakon ključanja dodaju se potrebni začini.

U tiganj sa supom dodajte kuvani krupno seckani krompir. Kuvajte 15 minuta, a zatim ostavite da odstoji oko 10 minuta nakon što isključite vatru. Jelo je spremno za serviranje.

Supa od povrća treba da sadrži malu količinu soli. Proizvode treba dobro prokuhati i pratiti raznolikost začina.

Mnogo je recepata koji pokazuju korak po korak kako pripremiti ukusnu supu od povrća bez mesa, ali ni jedno jelo neće imati potreban ukus ako se ne pridržavate recepta. Ovakve supe su namenjene onima koji praktično nemaju vremena za kuvanje i žele da ga svedu na minimum, a dobiju veoma zdravo jelo.

Zaključak

Supa koja ne sadrži mesne proizvode zaista može biti ukusna, zdrava i hranjiva. Povrće je poznato po tome što se može brzo variti i ne odsjeći kao sloj masti, jer sadrži minimalnu količinu kalorija. Jelo je pogodno za poznavaoce ukusne hrane i one koji brinu o svom izgledu.

Povratak