Sada ćemo vam reći kako pripremiti ukusno jelo od naizgled neuporedivih proizvoda. Ovaj članak će govoriti o krompiru.
Tepsija od krompira i svježeg sira
Sastojci:
- krompir – 1 kg;
- domaći svježi sir – 0,5 kg;
- puter – 120 g;
- pavlaka 15% masti – 200 g;
- jaja – 2 kom.;
- tvrdi sir - 70 g;
- sol, mljeveni crni biber, muskatni oraščić.
Priprema
Samljeti kroz cjediljku, dodati 100 g putera i miksati dok ne postane glatko, posoliti i pobiberiti po ukusu. Krompir oguliti i iseći na tanke kriške. Posudu za pečenje namažite puterom, stavite sloj krompira, posolite, pobiberite i na vrh rasporedite sloj skute. Nastavljamo s naizmjeničnim slojevima dok svi sastojci ne nestanu. Pokrijte pleh folijom i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni 1 sat.
Na krupno narendajte tri tvrda sira. Umutiti jaja, dodati kiselu pavlaku, so, začine. Smesu preliti preko tepsije i posuti sirom, ponovo staviti u rernu na pola sata, pa ugasiti vatru i ostaviti još 15 minuta. Tepsija od krompira sa svježim sirom može se poslužiti kao samostalno jelo, a možete ga koristiti i kao prilog mesu.
Tepsija od svježeg sira sa krompirom i šargarepom
Sastojci:
- krompir – 600 g;
- svježi sir - 0,5 kg;
- šargarepa – 200 g;
- pileći file - 200 g;
- mleko – 200 ml;
- juha - 1 čaša;
- jaja – 3 kom.;
- beli luk – 3 čena;
- so, biber, začinsko bilje - po ukusu.
Priprema
Krompir skuvajte dok ne omekša, a zatim ocedite vodu i napravite pire. Pileći file narežite na komade i pržite dok ne skuva. Svježi sir protrljamo kroz cjediljku, dodamo sjeckani bijeli luk, začinsko bilje, sol i začine, mlijeko, jaja i sve umutimo mikserom. Tri šargarepe narendati, pola dodati u skutu, a pola u krompir masu. Zagrejte rernu na 200 stepeni. Podmazati pleh uljem, na dno staviti pire krompir, zatim sloj mesa i na vrh staviti skutu. Stavite u rernu i pecite na 200 stepeni oko 25 minuta.
Tepsija od svježeg sira sa krompirom i spanaćem
Sastojci:
Priprema
Krompir oguliti i kuvati dok ne omekša. Skoro pred kraj kuvanja u vodu dodajte ruzmarin, pa ga izvadite, a krompir izgnječite u pire. Odmrznite spanać. Svježi sir samljeti sa jajima, brašnom, bosiljkom i soli. Dodajte pire krompir, spanać i miješajte dok ne postane glatka. Kalup premažite maslinovim uljem, u njega izlijte pripremljenu smesu i pecite na 180 stepeni oko 40 minuta.
Krompir i svježi sir savršeno se nadopunjuju na razini okusa i u zasićenju gotovih jela tvarima potrebnim za ljudski organizam. Krompir sadrži puno biljnih proteina, svježi sir sadrži životinjske proteine. Urednici web stranice CartoFan odabrali su 5 najboljih kombinacija ova dva proizvoda. Prilikom sastavljanja ocjene vodili smo se ukusom, popularnošću, jednostavnošću pripreme i dostupnošću sastojaka.
Krompir sa svježim sirom u rerni (tepsija)
Nježna tepsija od krompira smatra se prepoznatljivom poslasticom za mnoge domaćice. Lakoća pripreme i odličan ukus učinili su ovo jelo vodećim na našoj listi.
Sastojci:
krompir - 0,5 kg;
svježi sir - 300 grama;
svježe mlijeko – 100 ml;
puter – 75 grama;
pileća jaja - 3 komada;
zeleni luk - po ukusu;
sol - po ukusu.
recept:
1. Krompir skuvajte u ljusci dok ne omekša u slanoj vodi. Ohladite, ogulite i narežite na kriške srednje debljine.
2. Svježi sir samljeti sa žumancima i puterom.
3. Belanca umutiti sa mlekom.
4. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem. Kao donji sloj stavite trećinu krompira, na vrh polovinu skute, zatim drugu trećinu krompira, preostali svježi sir i gornji sloj - krompir.
5. Dobijenu smesu prelijte mlekom i belanca.
6. Pecite krompir sa svježim sirom u rerni zagrejanoj na 180°C (20-25 minuta).
7. Pre serviranja jelo pospite seckanim zelenim lukom.
Krompir punjen svježim sirom
Osim nezaboravnog okusa, vrijednost ovog jela je u njegovoj originalnosti i brzini pripreme.
Sastojci:
krompir - 2-3 komada (srednji);
svježi sir - 100 grama;
tvrdi sir - 100 grama;
beli luk – 1 češanj;
zelje - po ukusu.
recept:
1. Skuvajte krompir u košuljici. Oguliti, pa iseći na dve polovine.
2. Iz svake polovine kašičicom izvadite jezgro.
3. Dobijene niše ispunite svježim sirom pomiješanim sa začinskim biljem i zgnječenim bijelim lukom.
4. Odozgo pospite punjeni krompir rendanim tvrdim sirom.
5. Pecite u rerni ili mikrotalasnoj dok se sir ne otopi.
Krompir na seoski način sa svježim sirom
Svestrano domaće jelo koje je pogodno i za ručak i za večeru. Pomalo neuredan izgled nadoknađuje se lakoćom pripreme i bogatim okusom.
Sastojci:
krompir - 5 komada;
svježi sir - 1 čaša;
dimljena kobasica - 80 grama;
luk - 1 komad;
pavlaka (majonez) - 2 kašike;
suncokretovo ulje - 3 kašike;
zelje - po ukusu.
recept:
1. Krompir skuvajte u košuljici dok ne bude potpuno kuvan, ohladite i ogulite.
2. Luk narežite na pola prstena, pržite u tiganju sa biljnim uljem dok ne postane srednje proziran. Lagano posolite.
3. Narežite kobasicu na srednje komade. Dodajte u tiganj sa lukom. Pržite dok luk ne porumeni.
4. U zavisnosti od veličine, kuvani krompir iseći na 4-6 komada. Stavite u tiganj i pržite sa ostalim sastojcima 3-4 minute dok se ne pojavi lagana zlatna korica. Ne pokrivajte poklopcem, možete malo posoliti.
5. U tiganj dodati svježi sir, ne miješati. Prelijte pavlakom ili majonezom, pospite mljevenom paprikom (drugim začinima ili začinima) i sjeckanim začinskim biljem. Za pokrivanje poklopcem.
6. Krčkajte na laganoj vatri 4-5 minuta dok se svježi sir malo ne otopi.
7. Krompir i svježi sir na seoski način stavite na tanjire i poslužite vruće.
Knedle od krompira sa svježim sirom
Neobične krofne iznenadit će i najzahtjevnije gurmane.
Sastojci:
krompir - 400 grama;
svježi sir - 400 grama;
puter – 50 grama;
biljno ulje - 300 ml;
pileće jaje - 1 komad;
pavlaka - 200 grama;
mljeveni krekeri - 2 supene kašike;
zelje - po ukusu;
so, biber - po ukusu.
recept:
1. Krompir skuvajte dok ne omekša, izgnječite ga, začinite puterom.
2. Svježi sir protrljajte kroz cjediljku, pa pomiješajte sa pire krompirom.
3. Umutite jaje u smjesu i dodajte nasjeckano začinsko bilje (po želji). Posolite i miješajte dok ne postane glatka.
4. Od dobijene mase napravite male pogačice i uvaljajte ih u prezle.
5. Pržite u kipućem biljnom ulju. Stavite na listove zelene salate ili samo na tanjir.
6. Knedle od krompira poslužite vruće uz pavlaku.
Nadjev za knedle od krompira i svježeg sira
Sada legendarni recept za punjenje kombinira dvije najpopularnije opcije. Takve knedle nazivaju se "poljskim" knedlema.
Sastojci:
krompir – 1 kg;
kiseli svježi sir - 400 grama;
luk - 200 grama;
biljno ulje - za prženje;
sol - po ukusu.
recept:
1. Oguljeni krompir skuvajte u posoljenoj kipućoj vodi dok ne omekša, a zatim izmrvite kroz cjediljku.
2. Luk narežite na sitno i pržite u tiganju na biljnom ulju dok ne porumeni.
3. Poprženi luk, rendani kuvani krompir i svježi sir izmiksajte dok ne postane glatka. Posolite po ukusu. Nadjev za knedle je spreman.
Zanimljivog ukusa tepsija od svježeg sira od krompira, mesa, sa dodatkom prženog luka i rendanog tvrdog sira. Svježi sir daje nježnost tepsiji od krompira i jelo dobija kremast ukus. Veoma zadovoljavajuće drugo jelo koje je dobro jesti ujutro i za ručak.
Kuvanje krompira
Priprema tepsije započinjemo kuhanjem krompira. Da krompir bude manje vodenast, dobro ga operite, napunite hladnom vodom i kuvajte u ljusci dok se potpuno ne skuva. Provjeravamo spremnost krompira tako što ga probušimo stolnom vilicom ili drvenim ražnjem, ako alat lako uđe u tijelo gomolja, tada je krompir spreman. Ocijedite vodu i ohladite krompir, ogulite ljusku, stavite u emajliran tiganj ili zdjelu i gnječicom za krompir izgnječite u pastu.
Umutiti pileća jaja u pire krompir, dodati kuhinjsku so i mleveni crni biber, dobro promešati.
Priprema sastojaka
Luk oljuštite i isjeckajte, prodinstajte na biljnoj masti u tiganju do providnosti.
Šunku narežite na prilično male kockice.
Svježi sir u tepsiji može se koristiti bilo koje masnoće i bilo koje veličine zrna.
U smjesu od krompira umiješajte šunku, prženi luk i svježi sir.
Pečenje
Polugotovu tepsiju od svježeg sira izravnavamo s krumpirom u obliku otpornom na toplinu podmazanom biljnom masnoćom.
Kalup stavite u rernu zagrejanu na 200 0 C i pecite.
Tvrdi sir narendamo na sitno i nakon dvadesetak minuta prelijemo preko naše tepsije i ponovo stavimo u rernu, sačekamo da se sirne mrvice istopi i dobijemo rumenu, preplanulu koricu.
Vruću tepsiju od svježeg sira sa krompirom narežite na porcije i pozovite sve za sto!
Za drugi kurs kupujemo:
- krompir (jedan kilogram)
- pileće jaje (tri komada)
- luk (dve glavice)
- šunka (dvesta pedeset grama)
- svježi sir bilo kojeg sadržaja masti (trista grama)
- tvrdi sir (sto grama)
peremo:
- krompir
- luk
Trljati:
- tvrdi sir
Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno
Šta je novo i neobično za skuhati od krompira? Ali da ne morate dugo stajati za šporetom, i da ne morate trčati u prodavnicu po potrebne proizvode... Možda tepsija od krumpira sa svježim sirom? Nakon pregleda, vjerovatno ćete naći malo svježeg sira, feta sira ili skute, zelje u frižideru, a par luka u korpi za povrće. Ostaje samo da pomiješate ove proizvode i rezultat će biti ukusno jelo za večeru ili ručak.
Priprema tepsije ne može biti lakša - uključite rernu na željenu temperaturu i pecite dok ne porumeni. Nema potrebe čekati da se gotovo jelo ohladi - tepsija od krompira sa svježim sirom služi se vruća.
Za tepsiju možete koristiti gotove ili skuhati krompir i zgnječiti ga. Apsolutno svaki svježi sir će poslužiti, ali da bi tepsija bila ujednačenija, grubi svježi sir morat ćete protrljati kroz sito ili usitniti blenderom.
Sastojci:
- krompir – 600 gr;
- svježi sir – 150 gr;
- crni luk – 1 glavica;
- peršun ili kopar - 1 veza;
- gusta pavlaka ili puter - 2 kašike. l;
- crna ili crvena mljevena paprika - po ukusu;
- sol - po ukusu;
- biljno ulje - za podmazivanje kalupa.
Kako kuhati sa fotografijama korak po korak
Krompir se može kuhati u ljusci na pari dok ne omekša, a zatim oguliti i narendati na sitno rende (ili izgnječiti u pire). Ili oguliti, iseći na komade i skuvati u slanoj vodi. 
Vrući krompir izgnječite u glatki pire. 
Ako je svježi sir mekan, mekan, odmah ga dodajte u pire krompir. Gusti ili grubi (suvi) svježi sir pomiješajte sa kiselom pavlakom i dovedite do homogene konzistencije u blenderu. Ili protrljajte kroz sito. Pomiješajte svježi sir sa krompirom. 
U krompir-skutu dodajte gustu pavlaku ili malo putera da masa bude viskoznija i ne tako gusta. 
Peršun ili kopar sitno nasjeckajte nožem i pomiješajte sa smjesom krompira i skute. 
Luk za tepsiju sa svježim sirom narežite na sitne kockice. Po želji možete ga pržiti u maloj količini biljnog ulja. Ali možete ga dodati sirovi luk će dodati malo topline u tepsiju. 
Sve dobro izmešati i posoliti po ukusu. Da li ćete dodati crni biber ili ne - odlučite na osnovu vaših preferencija ukusa. Krompir se odlično slaže sa mnogim začinima, pa je izbor ukusa prilično velik - bosiljak, timijan, muškatni oraščić, majčina dušica itd. 
Male tepsije namazati povrćem ili puterom. Napunite smesom od krompira i skute i poravnajte odozgo. Zagrijte rernu na temperaturu od +200 stepeni. 
Stavite kalupe na gornji sloj rerne i pecite 20-25 minuta dok ne porumene. Tepsiju od krompira sa svježim sirom poslužite vruće, sa sosom od pavlake ili. Prijatno! 
Autor fotorecepta za tepsiju od svježeg sira i krumpira Elena Litvinenko (Sangina)