Penemu teknologi yang cerdik membuat hidup lebih mudah bagi ibu rumah tangga dengan berbagai pembantu rumah tangga. Setiap dapur memiliki peralatan yang, dengan satu atau lain cara, terlibat dalam menyiapkan hidangan, mengurangi waktu yang dihabiskan, dan membuat makanan lebih enak: microwave, oven, penggiling daging, pengukus, mixer, blender... Ini adalah dua perangkat terakhir yang menyebabkan kekhawatiran di antara banyak pengguna atau calon pembelinya.Beberapa pertanyaan.

Misalnya, apa yang lebih baik untuk dimiliki di rumah, perangkat mana yang pasti tidak dapat Anda gunakan tanpanya, atau apakah Anda perlu membeli keduanya sekaligus? Kami akan dengan senang hati membantu Anda membandingkan kekurangan dan kelebihannya, dan mencari tahu mana yang terbaik untuk Anda beli, blender atau mixer.

Peralatan dapur ini ditemukan pada abad ke-19. Tujuannya adalah untuk menyederhanakan proses pencampuran berbagai bahan untuk ibu rumah tangga dan memperkaya massa yang dihasilkan dengan molekul udara sebanyak mungkin. Hasilnya, produk setengah jadi yang dibutuhkan menghasilkan produk yang lapang, ringan dan hidangan lezat, yang tidak mungkin direproduksi secara manual.

Tidak ada pengganti mixer di pertanian jika Anda perlu menyiapkan:

• dadar;
• krim dari bahan apa saja;
• saus;
• adonan (tipis dan tebal);
• busa;
• mayones.

Juga sangat mudah untuk mengocok krim, busa telur, dan produk lainnya dengan mixer. Peralatan standar Alat ini terdiri dari dua buah pengocok untuk mengocok mousse, busa dan krim serta dua alat tambahan untuk mengaduk adonan. Mengatur kecepatan dan kemampuan menambahkan komponen dengan mudah selama proses pencampuran memungkinkan Anda menciptakan ketebalan dan konsistensi adonan atau krim yang tepat.

Mungkin ada beberapa ketidaknyamanan saat menggunakan mixer, misalnya:

• pada kecepatan pencampuran yang tinggi, tetesan massa yang telah disiapkan dapat terbang terpisah dan menetap pada benda di dekatnya. Untuk menghindari hal ini, Anda perlu mencampur bahan-bahan dalam wadah yang dalam, dan isinya tidak boleh lebih dari 60%, dan jika massanya cair, maka 30%;
• selama pengoperasian, perangkat mungkin bergetar dan melompat, tetapi masalah ini dapat dengan mudah diperbaiki, cukup menggunakan dudukan karet untuk wadah tempat pencampuran dilakukan;
• penggunaan perangkat ini memerlukan pengawasan terus-menerus dan kontrol manual; tidak dapat bekerja secara mandiri;
• Mixer tidak dapat menangani bahan keras (kacang, es, apel, es krim), hanya dirancang untuk mencampur dan mengocok bahan lunak dan cair.

Penghuni dapur kita yang lebih baru, dibandingkan dengan mixer atau pengocok, adalah blender. Fungsinya untuk mencincang dan mencampurkan komponen-komponen yang diperlukan secara menyeluruh hingga menjadi massa yang homogen. Perangkat ini dilengkapi dengan pisau tajam yang mampu menangani produk terberat sekalipun - es, buah-buahan kering, pir, coklat, oatmeal, dll. - pisau ajaib ini dapat menangani semuanya. Semakin lama Anda menggunakan blender, semakin halus hasil cincangan produk Anda.

Hidangan yang terasa lebih enak jika diolah menggunakan blender:

• daging cincang;
• Sup krim;
• selai kacang;
• pasta hati;
• saus krim asam dengan bawang putih dan rempah-rempah.

Blender adalah penemuan nyata bagi para ibu muda: ketika tiba waktunya untuk memulai pemberian makanan pendamping ASI, blender idealnya akan menggiling makanan apa pun menjadi bubur yang paling lembut. Banyak wanita menggunakannya untuk menggiling bahan padat saat menyiapkan masker dan lulur buatan sendiri.

Apa kelemahan perangkat ini? Ada pendapat bahwa saat menggunakan kecepatan tinggi, pisau memanas, sehingga memanaskan produk yang dihancurkan. Hal ini mempengaruhi nilai gizi yang terakhir (fakta ini terutama berlaku untuk sayuran mentah dan buah-buahan).

Perbedaan antar perangkat

Meskipun ada kemungkinan kesamaan, kedua perangkat ini sangat berbeda dalam hasil kinerjanya. Satu-satunya kesamaan yang mereka miliki adalah kemampuan mencampur produk. Anda tidak bisa mengocok adonan pancake dengan blender, sama seperti Anda tidak bisa membuat pure zucchini yang lembut dengan mixer. Dengan cara yang sama, hasil kentang tumbuk pada kedua asisten dapur ini akan berbeda - mixer akan membuatnya lembut dan halus, dan blender akan membuatnya menjadi massa bertepung yang lengket.

Peralatan tersebut dapat dipertukarkan hanya dalam satu arah: jika blender dilengkapi dengan alat tambahan (misalnya, pengocok), maka blender tersebut dapat digunakan untuk mengocok adonan tuang, telur dadar, atau krim pada kue. Mixer tidak akan mengatasi tugas-tugas yang dilakukan oleh pisau blender, atau akan melakukan sebagian kecil saja.

Jika ingin membuat cocktail, Anda bisa menggunakan mixer atau blender. Namun perbedaan minuman yang dihasilkan akan terlihat jelas: dengan mengocok cocktail dengan blender, Anda akan mendapatkan massa yang kental dan homogen (jika menggunakan es juga akan hancur), dan mixer akan meninggalkan buah-buahan dalam potongan ( yang tidak disukai semua orang). Oleh karena itu, ketika ditanya bagaimana cara terbaik untuk membuat koktail, banyak orang akan lebih memilih blender.

Saat Anda akan mengocok putihnya, mixer akan menghasilkan busa yang sempurna. Faktanya, untuk itulah ia awalnya diciptakan. Putih pekat, sehingga bernilai satu sendok, atau sekadar gelembung ringan yang diperoleh dari massa telur-gula - semua ini sulit dicapai dengan menggunakan blender.

Seperti yang sudah Anda pahami, tidak mungkin mengatakan teknik mana yang lebih baik, karena fungsinya tidak sama. Untuk pekerjaan produktif dan kelegaan maksimal bagi ibu rumah tangga dari kekhawatiran dapur, tentunya lebih baik memilih dan membeli kedua perangkat ini.

Apa perbedaan utama Kami menemukan antara mixer dan blender. Video di bawah ini akan memberi tahu Anda karakteristik apa yang harus dipilih untuk setiap perangkat, apa kelebihan dan kekurangannya, apa yang paling baik digunakan untuk koktail, untuk makanan bayi, berapa harga yang seharusnya untuk perangkat fungsional, dalam hal ini Anda dapat mengganti mixer dengan blender dan sebaliknya.

Dalam kontak dengan

Sekilas, blender dan mixer bisa dibilang tidak ada bedanya. Pada saat yang sama, sangat sering memilih tampilan yang cocok sekecil ini peralatan Rumah Tangga untuk rumah, orang tersesat, mencoba menjawab sendiri pertanyaannya, tentang apa semua ini? pencampur yang lebih baik atau blender dan apa perbedaan utamanya. Faktanya, jawabannya jelas, karena perangkat ini memilikinya secara mutlak tujuan yang berbeda dan yang terbaik di dalamnya pada kasus ini Akan ada orang yang bantuannya paling dibutuhkan saat menyiapkan hidangan favorit Anda di dapur.

Tujuan utama – perbedaan utama

Perbedaan utama antara mixer dan blender

Tujuan utama mixer adalah untuk mencampur dan mengocok produk. Untuk melakukan hal ini, sepasang pengocok yang terbuat dari logam yang tahan lama, keras dan tahan aus digunakan sebagai alat kerja utama pada perangkat ini. Dengan menggunakannya, Anda dapat dengan cepat dan mudah mengubah putih telur atau krim kental menjadi busa yang mengembang. Untuk mencampur campuran yang lebih padat, dua elemen spiral dengan pengait di bagian bawah digunakan sebagai nosel. Dengan menggunakannya, Anda dapat menguleni adonan secara efisien tanpa takut motor tidak dapat menahan beban seperti itu. Namun, tidak mungkin menggiling produk keras seperti gula, kopi, kacang-kacangan atau es dengan pengocok atau alat spiral dengan pengait.

Perlengkapan mixer dasar

Tujuan utama blender adalah untuk menggiling dan mencampur produk, dan inilah perbedaan paling mendasarnya. Digunakan sebagai alat kerja utama pisau tajam. Pada perangkat stasioner terletak di bagian bawah mangkuk, dan pada perangkat submersible terletak di tepi nosel standar dalam bentuk "kaki" dalam ceruk khusus berbentuk kubah. Pada saat yang sama, bilah pisau yang tajam dan tahan lama akan dengan percaya diri memotong tidak hanya daging, sayuran, dan buah-buahan, tetapi juga makanan beku dan bahkan es batu. Oleh karena itu, sangat sering digunakan untuk menggiling dan mencampurkan berbagai bahan untuk memperoleh minuman ringan dengan menambahkan “es” pada komposisinya. Namun perlu dicatat bahwa saat menggunakan alat blender standar untuk mengocok krim kental, tidak mungkin menyiapkan campuran yang lapang dan ringan seperti saat menggunakan pengocok.

Perlengkapan utama blender imersi

Pisau dalam blender stasioner terletak di bagian bawah mangkuk

Kelebihan dan kekurangan mixer dan blender

Keuntungan nyata dari blender imersi adalah keserbagunaannya. Dengan bantuannya, Anda dapat dengan cepat memotong dan mencampur semua bahan saat menyiapkan hidangan seperti sup bubur. Dalam hal ini, cairan tidak akan terciprat ke benda dan permukaan di dekatnya. Jika perangkat tersebut dilengkapi dengan alat tambahan yang dapat diganti, maka perangkat tersebut dapat dengan yakin disebut sebagai pemanen mini, karena perangkat ini memungkinkan Anda memotong, menggiling, atau mencacah dengan sangat cepat dan efisien. jenis yang berbeda produk. Kekuatan blender mencapai 1000 watt, yang menjamin kecepatan putaran pisau yang sangat tinggi selama pengoperasian. Hal ini terutama diperlukan untuk penggilingan produk padat secara menyeluruh. dapat mencapai maksimum 400-500 W, stasioner - 700 W, yang menunjukkan bahwa kecepatan putaran nozel perangkat ini hampir 2 kali lebih kecil. Dan ini adalah jawaban terpenting kedua atas pertanyaan tentang perbedaan antara blender dan mixer. Kecepatan putaran yang rendah dari alat pengaduk, dikombinasikan dengan bentuknya, merupakan keuntungan yang signifikan, karena memungkinkan campuran menjadi jenuh dengan udara selama proses pemukulan, sehingga ringan dan lapang.

"Noga" akan memungkinkan Anda menyiapkan sup pure dengan cepat

Saat ini di rak-rak toko Anda dapat menemukan blender dengan alat tambahan berupa pengocok, dan mixer dengan "kaki" yang disertakan dan mangkuk untuk menggiling. Desain ini sangat meningkatkan fungsionalitas kedua perangkat, namun pada saat yang sama mempersulit pencarian jawaban atas pertanyaan tentang perbedaan blender dari mixer, dan perangkat mana yang harus dipilih. Namun tetap saja, dalam hal kualitas dan kecepatan melakukan operasi tertentu, keduanya pada akhirnya akan berbeda secara signifikan. Jadi, dengan menggunakan “kaki” submersible pada alat pencambuk, Anda tidak akan bisa menyiapkan sup pure secepat yang Anda bisa lakukan dengan blender, sambil mengaduk adonan kental menggunakan pengocok yang disertakan dalam kit dan terbuat dari bahan yang lebih sedikit. bahan tahan lama, itu juga akan menjadi masalah.

Blender multifungsi

Pencampur multifungsi

Mana yang lebih baik: mixer atau blender?

Dengan demikian, kita dapat menyimpulkan bahwa perbedaan utama antara perangkat seperti mixer dan blender dalam versi standar adalah tujuannya. Jadi, jika sering ada kebutuhan untuk menguleni adonan atau menyiapkan massa udara dari telur atau krim, serta komposisi dengan konsistensi homogen yang terbuat dari produk cair, mixer akan lebih tepat. Dalam kasus yang sama, jika saus, koktail, atau smoothie dibuat dengan cara dicincang dan dicampur dengan produk padat, termasuk produk yang cukup keras, maka penggunaan blender sangat diperlukan. Idealnya, di dapur Anda perlu memiliki dua peralatan sekaligus, yang masing-masing akan digunakan hanya untuk tujuan yang dimaksudkan, dan tidak mencari jawaban atas pertanyaan apakah mixer dapat menggantikan blender. Dalam hal ini, hasil yang diperoleh selama proses memasak tidak hanya akan lebih berkualitas dan enak, tetapi juga akan menjamin masa pakai yang lama untuk setiap perangkat.

Mengalahkan adalah salah satu fungsi utama mixer apa pun.

Jika kita mempertimbangkan pembelian mixer atau blender dari sudut pandang biaya yang lebih dapat diterima, maka dalam hal ini keduanya hampir sama. Jadi, misalnya, saat ini mixer Tangan Braun MultiMix 3 HM3135, dengan daya 500 W, yang selain dua jenis pengocok, termasuk mangkuk kecil untuk memotong produk dan "kaki", berharga sekitar 5.500 rubel. Dan blender Aperitive Braun MQ3045WH, dengan daya 700 W, yang mencakup, selain perlengkapan standar, mangkuk penggilingan kecil dan besar, pengocok, dan gelas ukur, harganya sekitar 6.000 rubel. Kisaran harga perusahaan ini, dibedakan berdasarkan kualitas dan keandalannya, kurang luas untuk mixer tangan dan berkisar antara 2.500 hingga 6.500 rubel, sedangkan biaya blender imersi berkisar antara 2.500 hingga 13.000 rubel, dan blender stasioner hingga 20.000 rubel.

Braun MultiMix 3 Mixer tangan HM3135

Saat ini pasar dipenuhi dengan segala jenis peralatan Rumah Tangga, yang fungsinya sangat mirip. Pembeli bingung ketika mencoba memahami perbedaannya dan tidak tahu harus memilih apa. Contoh mencolok dari teka-teki bagi pembeli adalah pencampur Dan pengaduk. Jadi apa bedanya?

Ada dua jenis mixer – "panduan" Dan tidak bergerak. Satu-satunya perbedaan mereka adalah itu "panduan" Anda harus memegangnya di tangan Anda dan tidak bergerak diletakkan di atas meja. Setiap pengaduk, apa pun jenisnya, dirancang untuk mengocok koktail, bubur, putih telur, krim, dan adonan kental.

Menggunakan "panduan" ada kemungkinan partikel campuran tersebut menempel di meja, dinding, atau pakaian. Harga diri pengaduk berdiri adalah hadirnya mangkuk khusus yang ideal untuk mengocok dan mencegah isinya terciprat. Namun, mangkuknya tidak memiliki cerat, yang berarti menuangkan koktail cair dari dalamnya sangat tidak nyaman. Ini paling cocok untuk membuat krim dan adonan.

Pengaduk adalah cara yang bagus untuk menyiapkan bubur sayuran yang lembut. Namun perlu diingat bahwa sayuran yang sudah dicincang, termasuk kentang, harus dimasukkan ke dalamnya. Seperti yang Anda lihat, dan "panduan" Dan mixer berdiri melakukan fungsi yang sama. Hanya tidak bergerak bebaskan tangan Anda saat Anda bekerja.

Blender Ada juga dua jenis - tidak bergerak Dan kapal selam. Yang stasioner adalah gelas dengan pisau di bagian bawah. Bentuknya seperti tongkat panjang dengan pisau di ujungnya. Blender stasioner Dirancang untuk membuat koktail, puree, krim kocok, mencampur adonan cair dan semi cair. Jika diizinkan oleh pabrikan, maka pencampur kamu bisa menghancurkan es.

Tujuan utama alat ini adalah untuk mencampur campuran cair atau semi cair (untuk kemudahan penuangan gelas blender dilengkapi dengan cerat). Dia pandai membuat kentang tumbuk, tetapi tidak ada yang berhasil dengan memotong bawang merah dan bawang putih. Semuanya hanya akan tercoreng di dinding kaca.

Tapi itu akan mengatasi tugas ini dengan sempurna blender pencelupan. Ini dirancang khusus untuk memotong makanan dalam jumlah kecil, serta untuk menyiapkan saus dan bubur. Blender pencelupan menggiling makanan menjadi massa yang homogen, sehingga sangat nyaman digunakan untuk menyiapkan makanan bayi.

Sekali lagi, kelemahan dari perangkat semacam itu adalah tangan yang sibuk. Selain itu, blender semacam itu hanya berfungsi ketika Anda menekan tombolnya (Anda harus terus menekannya).

Saat ini mereka semakin banyak muncul untuk dijual blender imersi dengan attachment tambahan yang menjadikan perangkat ini benar-benar multifungsi. Multi-set memungkinkan Anda mengocok putih telur dan krim, memotong dan mencampur sayuran, kacang-kacangan, dan rempah-rempah. Namun, berbeda dengan pengolah makanan, multi-set ditujukan untuk menangani sejumlah kecil produk, dan juga tidak dimaksudkan untuk membuat jus.

Jadi, sebelum membeli perangkat, Anda harus memutuskan untuk tujuan apa perangkat itu akan digunakan, dan kemudian pilihannya akan menjadi jelas.

Di Eropa dan Amerika, yang kita sebut dengan blender sering disebut dengan “mixer”. Mari kita jelaskan: blender adalah yang menggiling dan mencampur, dan mixer adalah yang mencampur, mengocok dan, jika dilengkapi dengan pengait, menguleni adonan kental. Pada saat yang sama, blender imersi mungkin memiliki alat pengocok, dan kemudian dapat menggantikan mixer, namun mixer tidak dapat menggantikan blender.

Blender pencelupan

Jenis-jenis blender: mana yang dibutuhkan untuk apa

Blender stasioner atau wadah blender

Blender ini sangat cocok untuk menyiapkan adonan pancake, smoothie, koktail, dan makanan bayi. Dengan kekuatan yang baik dapat menghancurkan es. Model profesional memiliki program otomatis - algoritme siap pakai dengan kombinasi waktu pengoperasian dan kecepatan putaran blade yang telah terbukti. Anda juga bisa menyiapkan sup yang dihaluskan dengan blender stasioner, tetapi sup panas harus dituangkan ke dalam blender, dan ini merepotkan. Selain itu, jumlah sup dibatasi oleh volume kendi, dan karena Anda tidak dapat mengisi satu kendi secara penuh, jumlah maksimum yang dapat Anda “terobos” adalah 1,2-1,4 liter sekaligus. Ada juga kelebihannya: sangat mudah untuk menuangkan campuran yang dihasilkan dari kendi. Namun di antara keuntungan yang lebih serius dari jug blender adalah keamanannya. Sulit membayangkan pengguna akan menjangkau bagian bawah kendi dengan jari-jarinya saat perangkat sedang beroperasi. Dan dengan blender imersi ada berbagai macam cerita bodoh - Anda dapat, misalnya, secara tidak sengaja menyalakannya saat Anda sedang membersihkan sesuatu dari bawah pisau. Tapi jangan terlalu terburu-buru.

Keuntungan lain dari teko adalah dapat digunakan tanpa harus disaring, sedangkan blender imersi harus dipegang dan dioperasikan dalam mangkuk atau wajan.

Wadah blender dengan kontrol elektronik dan fungsi penghancur es

Saat memilih blender stasioner, Anda harus memperhatikan sambungan kendi dan drive - jika ada plastik yang rapuh, maka tidak akan bertahan lama. Daya 600 W atau lebih adalah norma untuk blender stasioner; dengan daya 750 ke atas, model dengan mudah menghancurkan es, dan karenanya membekukan buah-buahan dan beri, yang memperluas kemampuan kuliner perangkat: misalnya, Anda dapat membuat koktail langsung dari campuran beku. Namun Anda harus berhati-hati saat menghancurkan es: pertama-tama, lihat apakah instruksinya mengizinkannya. Beberapa model memiliki mode "naksir" khusus untuk proses ini - tidak diragukan lagi. Blender adalah peralatan yang berisik, tetapi ada model dengan tingkat kebisingan yang lebih rendah, misalnya dari Bosch dan Electrolux. Perlu juga memperhatikan keberadaan "lubang palka" di tutup kendi - jika ada, Anda dapat menambahkan produk saat blender sedang berjalan: misalnya bumbu atau kaldu.

Beberapa produsen menulis bahwa blender mereka memiliki fungsi pembersihan sendiri - jangan percaya, ini murni pemasaran, tidak ada gunanya membayar lebih untuk itu. Idenya adalah Anda harus menuangkan air ke dalam mangkuk dan menekan “Mulai”. “Vzhzhzhzhiiiiik!” - Itu saja, buang kotorannya. Itu semua merupakan pembersihan mandiri untuk blender stasioner mana pun.

Blender pencelupan (tangan).

“Apakah blender tangan itu yang berkaki?” – mereka pernah bertanya padaku. Ya, dialah orangnya. Dan juga dapat ditenggelamkan, karena kaki ini bekerja dengan “metode perendaman”. Blender imersi adalah kategori yang paling beragam, ada banyak pilihan. Perangkat ini terdiri dari pegangan dengan motor internal, dan lampiran “kaki” dengan pisau dan “bel” yang mencegah percikan. Blender imersi dalam konfigurasi paling sederhana terdiri dari motor dan “kaki”. Terkadang ada juga gelas pencampur yang disertakan. Paling sering, kit ini juga menyertakan alat pengocok untuk mencambuk. Bahkan blender imersi yang paling sederhana pun dapat menyiapkan semuanya sama seperti blender stasioner, tetapi dalam wadah yang nyaman bagi Anda, dan tanpa batasan volume yang signifikan. Kita perlu menggiling empat liter sup - panas, di atas kompor.

Blender pencelupan

Evolusi blender imersi tidak mengenal batas. Unit motor dapat dipasang ke mangkuk dengan ukuran berbeda. Di dalam mangkuk ini mungkin hanya ada pisau, atau mungkin ada alat untuk memarut, mencacah, memotong dadu, menyiapkan irisan untuk kentang goreng - yaitu, satu set lengkap, seperti pengolah makanan canggih. Produsen sering mengklaim bahwa blender membutuhkan fungsi serupa lebih sedikit ruang. Oh? Hampir tidak mungkin untuk menyimpan alat tambahan dan mangkuk penggilingan tambahan secara kompak, tetapi banyak blender memiliki dudukan atau dudukan dinding untuk vertikal penyimpanan kompak. Untuk tujuan yang sama, pada beberapa model, insinyur desain bekerja dengan kawat: kawat dapat berbentuk spiral dan dapat direnggangkan, atau bahkan disembunyikan di pegangan - kedua opsi tersebut lebih nyaman daripada kabel biasa.

Ada blender tanpa kabel yang menggunakan baterai, sehingga Anda bebas bergerak di dapur dan menghilangkan kerumitan kabel selama penyimpanan - di mana harus meletakkannya, cara memutarnya, dll. Namun Anda perlu memahami bahwa dudukan pengisi daya masih memiliki tali. Blender disimpan dan diisi dayanya dalam posisi vertikal. Tersedia model tanpa kabel Bantuan dapur, Philips, Braun. Kenikmatan ini mahal, dan ada satu peringatan: jika Anda lupa mengisi daya, Anda tidak akan dapat menggunakannya. Nah, bagi mereka yang “tidak bisa menjalani sehari pun tanpa blender”, dalam satu setengah tahun, kekhawatiran lain akan muncul: bagaimana cara mengganti baterai. Bagaimanapun, bahkan yang terbaik dari mereka ditakdirkan untuk menghabiskan sumber dayanya.

Blender imersi tanpa kabel

Banyak model memiliki perpindahan gigi yang mulus - ada 5, ada 20, tetapi jika Anda bukan juru masak profesional, Anda tidak akan merasakan perbedaannya. Blender dengan dua kecepatan dapat menangani penggilingan secara normal, tetapi untuk mengocok putih telur untuk meringue atau krim untuk krim, peralihan kecepatan yang lancar (setidaknya lima!) sangatlah penting. Kehadiran mode turbo (mode pulsa), yang memungkinkan Anda meningkatkan tenaga sebentar, tersedia di hampir semua model. Diperlukan jika ada sesuatu yang tidak berjalan dengan baik: konsistensinya tidak cukup seragam, ada gumpalan yang membandel di pure, dll. Beberapa tahun yang lalu, Braun menawarkan saklar kecepatan pulsa dalam blender imersi: tekan lebih keras dan kecepatan meningkat, kendurkan sedikit dan itu jatuh. Semuanya sama saja dengan pedal gas pada mobil bertransmisi otomatis. Nyaman, Anda dapat dengan cepat merespons perubahan struktur campuran. Tapi setiap “trik”, dan ini dia, membuat blender lebih mahal.

Perpindahan gigi mulus - seperti pada mobil dengan transmisi otomatis

Hal menarik apa saja yang ada dalam kemasannya yang tidak dimiliki semua pabrikan? Pengetahuan tahun terakhir– alat tambahan untuk menyiapkan kentang tumbuk, yaitu saringan mini tempat massa yang dihancurkan dilewatkan. Haluskannya ternyata lapang dan tidak lengket, hal ini sering terjadi saat hanya dipotong dengan pisau. Moulinex adalah pionirnya, dan kini merek lain juga memilikinya.

Lampiran untuk membuat kentang tumbuk

Beberapa blender dilengkapi dengan wadah vakum dan pompa yang mengeluarkan udara. Ini sangat nyaman: Anda memasaknya langsung di wadah ini, memompa keluar udara dan menyimpannya - dalam ruang hampa, umurnya diperpanjang beberapa kali. Wadah seperti itu disertakan dalam beberapa model Braun.

Lampiran untuk memotong dadu - bagi mereka yang menyiapkan Olivier dan vinaigrette dalam mangkuk atau membuat semur sayuran dan segala macam olahan dalam jumlah banyak. Tidak ada gunanya membeli barang seperti itu hanya untuk satu mangkuk salad, tetapi untuk jumlah besar itu adalah hal yang tepat. Beberapa model Philips dan Vitek memilikinya.

Blender yang bisa dipotong dadu

Kekuatan - parameter penting, tetapi pabrikan menunjukkan konsumsi daya maksimum saat mesin diblokir, dan bukan saat mesin beroperasi. Penting untuk dipahami: jika mereka menulis "1000 W", ini tidak berarti bahwa pada kecepatan maksimum akan ada daya seperti itu. Oleh karena itu, lebih penting untuk fokus pada keandalan merek: ada perusahaan ahli di bidang ini, misalnya Braun, Kenwood, Moulinex, Philips, Panasonic, Electrolux, Bamix (omong-omong, yang terakhir memiliki motor arus bolak-balik dengan daya hanya 120 W menghasilkan hasil yang luar biasa sebanding dengan kerja perangkat profesional). Kurang terkenal di negara kita, tetapi dicintai di Eropa, Steba, Rommelsbacher, Russel Hobbs, dan lainnya telah menyusul; blender yang layak dapat ditemukan di Vitek dan Oursson. Tentu saja daftar ini belum lengkap.

Beberapa model blender imersi dilengkapi dengan pisau dan cakram kecil tambahan yang dapat diganti dan ditempatkan langsung pada “kaki” kerja yang sama: biasanya, model tersebut diposisikan sebagai profesional atau semi-profesional. Satu pisau dirancang untuk memotong daging, yang lain untuk memotong es, yang ketiga multifungsi, yaitu cocok untuk sayuran, bubur, ikan... Perlengkapan cakram, yang dipasang sebagai pengganti pisau, biasanya dirancang untuk mengocok putih telur dengan cepat dan efisien - para profesional sudah tidak terlalu sering menggunakan pengocok; cakram berfungsi lebih baik. Bamix, Steba dan beberapa merek lain memiliki model seperti itu.

Blender imersi tanpa kabel dengan sambungan pisau dan cakram yang dapat diganti

Dan sebagai kesimpulan dari tinjauan blender imersi, beberapa kata tentang keamanan. Bahaya utama adalah aktivasi yang tidak disengaja. Oleh karena itu, pada model yang paling aman, tombol tidak dapat diaktifkan dengan menekan atau menyentuhnya secara ringan - motor hanya akan menyala jika Anda menerapkan tenaga. Keinginan untuk membuat perangkat lebih aman, dan bukan bahaya dari para insinyur, yang menjelaskan tombol kontrol yang ketat dan sangat tersembunyi yang sering dikeluhkan pengguna. Ini adalah tanda keamanan model! Selain itu, kaki blendernya juga harus cukup panjang - kalau dicelupkan ke dalam panci berisi sup, jarak bagian motornya harusnya masih cukup jauh. Benar, ada blender yang dapat dibenamkan langsung bersama dengan bagian bodinya - blender tersebut diisolasi dengan baik (misalnya, Bamix memiliki model seperti itu), tetapi untuk sebagian besar blender imersi hal ini tidak memungkinkan.

Pembuat sup blender

Jenis blender yang tidak biasa. Ini adalah wadah blender stasioner tempat Anda bisa memasak sup - yaitu, wadahnya dipanaskan dari bawah - dan menggilingnya langsung di dalam wadah yang sama. Ada banyak model, sedikit perbedaan. Hal paling tidak biasa yang dapat Anda lihat pada model seperti itu adalah sisipan untuk mengukus telur. Kami menyarankan Anda memperhatikan kualitas bahan mangkuk: terkadang pada pembuat sup blender yang tidak disebutkan namanya, bahan tersebut dapat dibuat dari plastik tipis dan agak mencurigakan - tidak perlu membelinya. Penting juga untuk memahami jenis sup dan volume apa yang dibicarakan.

Berbagai peralatan listrik dapur sangat mempermudah proses memasak bagi ibu rumah tangga. Kisaran peralatan dapur di pasaran sangat mengesankan, sehingga membuat pilihan menjadi sulit. Selain itu, tujuan fungsional masing-masing model dapat berbeda secara mendasar, atau duplikat atau tumpang tindih.

Mixer dan blender adalah perangkat yang menyebabkan kesulitan tertentu dalam pemilihan. Nama-nama tersebut berasal dari berbagai macam kata-kata Inggris, terjemahannya memiliki arti yang dekat: “mencampur” dan “membuat campuran”. Apa perbedaan antara mixer dan blender, perangkat mana yang lebih dibutuhkan ibu rumah tangga di dapur - kita akan melihatnya di artikel.

Elemen kerja mixer adalah satu atau sepasang pengocok berputar yang terbuat dari logam berkekuatan tinggi, yang memastikan pencampuran bahan cair dan bahan curah menjadi massa homogen dan menjenuhkannya dengan oksigen. Kisaran perangkat berbeda dalam kinerja dan faktor bentuk. Perangkat dibagi menjadi dua jenis: manual dan meja.

Mixer memungkinkan Anda berubah menjadi massa berbusa ringan putih telur, krim asam dan krim, siapkan krim, kocok adonan pancake. Dengan menggunakan mixer, Anda bisa menyiapkan mayones buatan sendiri dan mengocok mentega.

Sebagai catatan! Untuk menguleni adonan kental dan mencampur bahan kental, mixer dengan motor bertenaga dilengkapi dengan alat berputar berbentuk kait yang terbuat dari batang baja, serta alat tambahan dengan pisau berupa blender imersi kecil.

Mixer Kitfort KT-1330 di Pasar Yandex

Mixer Gemlux GL-SM-88 di Pasar Yandex

Pengaduk Kitfort KT-1336 di Pasar Yandex

Mixer Bosch MFQ 36480 di Pasar Yandex

Mixer Gemlux GL-SM6.8 di Pasar Yandex

Tujuan fungsional blender

Blender bekerja secara berbeda. Di sini alat kerjanya berupa sistem putar bilah baja yang diasah. Pisau tersebut menghancurkan es, kerupuk, dan kacang-kacangan, serta mengubah buah dan sayuran menjadi bubur. Kisaran perangkat berbeda dalam parameter daya, dan menurut format desain, perangkat tersebut dibagi menjadi modifikasi manual dan stasioner.

Ini adalah desain yang terdiri dari pegangan dengan tombol kontrol dan struktur berputar dengan pisau baja yang dibenamkan dalam wadah berisi bahan-bahan. Banyak model yang dilengkapi dengan mangkuk khusus untuk memotong makanan, ada juga blender dengan tambahan alat pengocok untuk mengocok adonan.

Helikopter stasioner Ini adalah casing stabil dengan tombol kontrol dan kaca dengan penutup diletakkan di atasnya. Di bagian bawah kapal terdapat bilah baja yang berputar. Bahan-bahan ditempatkan dalam gelas di bawah penutup, perangkat dihidupkan dengan daya yang dipilih, dan dalam beberapa detik produk dihancurkan dan dicampur hingga kekentalan yang diinginkan.

Perbedaan mendasar antara pengoperasian perangkat

Ibu rumah tangga sehari-hari harus memotong, mencacah, dan mencampur makanan dalam proses menyiapkan hidangan. Mari kita lihat jenis produk tertentu untuk melihat mana yang lebih mampu menangani pengoperasian yang diperlukan, mixer atau blender. Diperkirakan karakteristik komparatif tugas yang sering dilakukan di dapur dirangkum dalam tabel.

Operasi yang akan dilakukan	pencampur		Pengaduk
	Tidak bergerak	petunjuk
Merobek sayur/buah	++	+	¯
Membuat pure	++	+	¯
Memotong kacang/membuat remah roti	+	++	¯
Penghancur es/koktail dengan es	++	+	¯
Membuat koktail	++	+	+
Kocok putih/kuning/telur	¯	+	++
Membuat mayones buatan sendiri	¯	¯	++
Adonan untuk pancake	+	+	++
Adonan dengan konsistensi krim asam kental	¯	+	++
Adonan untuk membuat kue pie/kue keju	¯	¯	++

Setelah memutuskan tujuan dan membandingkan keterampilan perangkat dalam praktiknya, kami sampai pada kesimpulan berikut.

Kesimpulan yang diambil memperjelas perbedaan antara perangkat yang dipertimbangkan.

Penting! Anda tidak dapat mengganti blender dengan mixer, keduanya memiliki tujuan yang sangat berbeda.

Perbedaan mendasar antara kedua peralatan dapur yang berguna ini memotivasi produsen untuk berproduksi perangkat gabungan: blender dengan fungsi mixer misalnya. Ada juga prosesor multifungsi yang dijual, selain memotong dan mencampur produk, dapat melakukan tugas lain: memotong daging, memeras jus, menggiling kopi dan sereal.

Menurut ulasan dari ibu rumah tangga, lebih baik memiliki peralatan khusus berkualitas tinggi di dapur. Model mixer-blender dua-dalam-satu juga telah terbukti dengan baik. Perangkat ini tidak memakan banyak ruang di dapur, melakukan semua operasi yang sering dilakukan, dan pembeliannya lebih murah untuk anggaran keluarga.

Mendukung pengolah makanan mengatakan keserbagunaan mereka. Di sisi lain, tidak semua pengoperasian sering digunakan, dan unit itu sendiri dengan banyak aksesori memakan banyak ruang dan lebih sulit dioperasikan. Selain itu, alat tambahan mixer dan blender yang disertakan, karena volumenya yang kecil, tidak seproduktif perangkat khusus.

Penting! Pilihan unit kombinasi dapur juga merugikan harga tinggi. Jika, tergantung pada kekuatan dan solusi konstruktif harga untuk mixer dan blender rumah tangga berkisar antara 800 hingga 5.000 rubel, sedangkan pengolah makanan murah akan berharga setidaknya 5.000 rubel.

Blender pencelupan Bosch MSM 2413V di Pasar Yandex

Blender celup Braun MQ 9037X di Pasar Yandex

Blender celup Braun MQ 5007 WH Haluskan di Pasar Yandex

Blender alat tulis RAWMID Dream Samurai BDS-04 di Pasar Yandex

Blender stasioner Bosch MMB 43G2 di Pasar Yandex

Kembali