Saat ini mereka memproduksi banyak berbagai model panci penggorengan Produsen memproduksi produk terpisah untuk menggoreng daging dan ikan, merebus sayuran, memasak telur orak-arik, pancake, dan pancake. Untuk menggoreng pancake, Anda dapat membeli peralatan khusus, atau Anda dapat memanggangnya dalam wajan universal. Agar adonan tidak lengket dan pancake berhasil, penting untuk memperhatikan bahan, ketebalan bagian bawah dan dinding, diameter dan lapisan produk. Pada artikel ini kita akan mengetahui wajan mana yang terbaik untuk memanggang pancake.
Panci pancake khusus
Model seperti ini dicirikan oleh sisi rendah dan diameter kecil, pegangan tipis dan bobot ringan. Dalam wadah seperti itu akan lebih mudah untuk membalik dan menggoreng pancake. Selain itu, cocok untuk memasak telur orak-arik, pancake, pancake kentang, dan pangsit.
Wajan untuk menggoreng pancake memiliki lapisan anti lengket khusus. Dan beberapa model bahkan memiliki lekukan dan pola khusus di bagian bawah untuk memasak pancake bermotif.
Jika tidak ingin membeli loyang khusus pancake secara terpisah, Anda bisa menggunakan model besi cor atau alumunium dengan lapisan anti lengket. Piring dengan lapisan marmer atau keramik juga cocok.
Anda bisa menggoreng di atas lapisan marmer dan keramik bahkan tanpa minyak, sehingga mengurangi kandungan kalori pada hidangan. Hasilnya, pancake menjadi empuk dan tidak berminyak. Peralatan masak besi cor adalah peralatan klasik sepanjang masa.
Pada wajan aluminium dengan lapisan anti lengket, adonan meninggalkan permukaan dengan baik, sehingga menyederhanakan dan mempercepat persiapan hidangan. Selanjutnya kita akan mengetahui secara detail bagaimana memilih wajan untuk pancake.
Aturan memilih penggorengan untuk menggoreng pancake
Faktor utama dalam memilih adalah bahan pelapis produk. Dalam hal ini, lebih baik memilih peralatan masak dengan sifat anti lengket, yang merupakan ciri khas lapisan teflon, marmer, dan keramik. Untuk menggoreng pancake, Anda harus memilih model dengan sisi rendah dan bagian bawah tebal dengan tinggi minimal 6 mm. Ini akan memastikan distribusi panas dan warna kecoklatan yang merata.
Perhatikan diameter bagian bawah. Jika Anda menyukai pancake berukuran besar, pilihlah yang diameternya 20-22 sentimeter. Dan untuk pancake atau pancake kecil cukup 15. Jika Anda berencana memasak masakan lain di penggorengan, pilihlah yang diameternya lebih dari 24 sentimeter.
Jangan lupa peralatan dapur harus nyaman digunakan. Piring harus mudah dicuci. Seharusnya mudah dicuci dan tidak terlalu berat. Wajan yang berat sulit diangkat. Jika Anda berencana memasak hidangan lainnya, jangan lupakan tutupnya. Akan lebih baik jika ada lubang untuk keluarnya uap. Yang paling praktis adalah tutup transparan yang terbuat dari kaca tahan lama. Mereka tahan terhadap uap, kelembapan, dan suhu tinggi. Pada saat yang sama, Anda dapat dengan mudah memantau proses memasak tanpa membuka panci.
Model yang paling praktis adalah model dengan pegangan yang dapat dilepas, sehingga memudahkan pembersihan. Selain itu, peralatan makan tanpa pegangan dapat dimasukkan ke dalam oven jika bahannya tahan terhadap suhu tinggi. Omong-omong, pegangan yang bisa dilepas bisa memuat beberapa wajan sekaligus. Pegangannya harus terpasang erat dan kuat ke piringan. Antara lain, jangan sampai memanas. Jangan lupa membeli spatula plastik atau kayu untuk menggoreng dan membalik pancake.
Bahan pelapis
Keramik memungkinkan memasak tanpa menggunakan minyak dan lemak. Bahannya menahan panas dengan baik, dan makanan tidak terbakar di permukaan. Namun lama kelamaan menjadi aus dan tergores. Oleh karena itu, spatula logam, pisau dan garpu, deterjen dan bahan abrasif yang agresif, sikat dan spons keras tidak boleh digunakan untuk hidangan tersebut.
Teflon memiliki sifat anti lengket yang tinggi, pemanasan yang cepat dan seragam. Terlepas dari rumor yang beredar, hal itu telah terbukti bahan ini aman dan tidak berbahaya bagi manusia. Namun, ini adalah hidangan mahal. Antara lain, ia terkena tekanan mekanis.
Wajan penggorengan titanium dibuat dengan lapisan keramik tugas berat dengan tambahan titanium oksida, yang meningkatkan sifat anti lengket. Ini adalah bahan baku yang ramah lingkungan dan aman, tahan terhadap pengaruh mekanis. Bahannya akan mudah bertahan 20-25 tahun. Ini memanas dengan cepat dan menahan panas untuk waktu yang lama. Cocok untuk menggoreng tanpa minyak dan untuk digunakan di oven. Di antara kekurangannya, kami mencatat harganya yang mahal.
Lapisan mineral termasuk serpihan marmer dan granit. Bahan ini ditandai dengan peningkatan kekuatan, keandalan dan daya tahan, distribusi panas yang seragam dan kemampuan memasak tanpa minyak. Mereka tahan suhu tinggi dan aman untuk oven. Namun, penggorengan yang terbuat dari serpihan batu harganya sangat mahal. Selain itu, sering kali ada barang palsu di pasaran.
Bahan casing pun tak kalah penting. Saat ini, produk terbuat dari besi cor dan tembaga, aluminium, keramik, dan baja tahan karat. Model tembaga bertahan lebih lama dibandingkan model lain, tetapi juga lebih mahal. Aluminium adalah yang paling terjangkau, dan baja tahan karat mempertahankan rasa makanan, tetapi dapat terbakar.
Besi cor tahan lama, memasak merata dan tidak gosong, tetapi memerlukan kalsinasi dan berat. Mari kita lihat sifat masing-masing bahan secara terpisah.
Keramik dan aluminium
Wajan aluminium tidak mahal dan dapat memanas dalam waktu singkat. Sangat cocok untuk menyiapkan pancake, telur orak-arik, pancake kentang, dan sayuran. Namun menggoreng irisan daging atau daging tidak disarankan di sini. Model aluminium diproduksi dengan cap atau cor.
Dalam kasus pertama, ketebalan bagian bawah piringan mencapai lebih dari 2,7 mm. Produk cor dibuat dengan bagian bawah dan dinding yang lebih tebal, sehingga wadahnya dapat diandalkan, kuat dan tahan lama, namun berat. Bagian bawah dalam hal ini adalah 5-7 mm.
Model keramik tidak dibuat dari keramik klasik, melainkan dari bahan nanokomposit (ecolon atau thermolon). Keramik juga memungkinkan Anda memasak tanpa minyak, sehingga meningkatkan manfaat makanan yang dimasak. Pancake menjadi lebih enak dan empuk. Selain itu, keramik memiliki bobot yang lebih ringan dan lebih nyaman digunakan dibandingkan besi cor atau aluminium.
Omong-omong, keramik cocok untuk menyiapkan segala jenis hidangan. Namun, hal itu membutuhkan perawatan yang cermat. Anda harus berhati-hati agar tidak merusak atau menggores lapisan yang rapuh. Produk tidak dapat dicuci pencuci piring.
Baja tahan karat dan besi cor
Wajan penggorengan baja tahan karat modern memiliki bagian bawah yang terdiri dari lima lapisan. Hal ini menghasilkan pemanasan yang merata, namun karena konduktivitas termal bahan yang buruk, makanan masih dapat terbakar hingga ke permukaan. Namun Anda bisa memilih model gabungan yang terbuat dari aluminium dan stainless steel.
Dalam produk gabungan, aluminium ditempatkan di antara lapisan baja. Hasilnya adalah peralatan masak yang tahan lama dan andal yang memanaskan dan mendistribusikan panas secara merata. Selain itu, produk dapat dicuci dengan aman di mesin pencuci piring.
Besi cor tahan lama dan bahan yang dapat diandalkan, yang tahan terhadap tekanan mekanis. Tidak takut pada bilah logam dan karat, dan tidak terbakar. Besi tuang memberikan pemanasan yang lambat dan merata, sehingga isinya tampak seperti mendidih di dalam oven, sehingga memberikan rasa istimewa pada hidangan.
Peralatan masak besi cor akan menjadi solusi yang sesuai untuk memasak semur, pilaf dan berbagai semur. Pada saat yang sama, dalam wajan seperti itu Anda dapat dengan mudah menggoreng daging dan memasak pancake. Namun bobotnya cukup berat, sehingga mempersulit pengoperasian dan pemeliharaan. Oleh karena itu, untuk pancake pilihlah model yang kecil.
Selain itu, Anda tidak bisa menggoreng dalam wadah besi tanpa minyak. Dan sebelum digunakan, besi cor harus dikalsinasi dan direndam dalam minyak sayur secara berkala. Ini menciptakan permukaan anti lengket. Baca cara memanaskan wajan besi cor dengan benar.
Panci pancake terbaik
- Biol 04241 (Ukraina) adalah penggorengan pancake dengan diameter lebih besar 24 cm dan gagang kayu yang dapat dilepas. Terbuat dari besi cor yang tahan lama dan menahan panas dalam waktu lama setelah dipanaskan. Ketebalan bagian bawah adalah 4 mm. Produk ini ditandai dengan biaya rendah dan pemanasan seragam. Namun model besi tuang ini berat dan tidak memiliki lapisan anti lengket, sehingga panci harus dipanaskan terlebih dahulu sebelum digunakan;
- Neva metal “Cheerful Smile” (Rusia) adalah model yang ringkas dan praktis dengan pola yang memungkinkan Anda memanggang pancake “tersenyum”, yang terutama akan disukai anak-anak. Produk berbahan aluminium cor dengan lapisan anti lengket, diameter klasik untuk penggorengan pancake 22 cm dan tebal dasar 6 mm. Memastikan pemanasan seragam dan tidak memerlukan perawatan khusus dan cocok untuk menggoreng tanpa minyak. Ketinggian sisinya hanya dua sentimeter.
- Tefal Tendance (Prancis) adalah salah satu perusahaan tertua yang memproduksi penggorengan. Tentu saja, dia tidak bisa mengabaikan pembuatan pancake. Wajan pancake memiliki lapisan teflon, tidak membuat makanan gosong, dan tidak mengeluarkan zat berbahaya saat dipanaskan dan dimasak. Model ini memiliki indikator pemanas, diameter bawah 20 sentimeter, dan pegangan yang terpasang erat, namun tidak dapat dilepas.
- Rondell Mocco (Jerman) — produk modern Dilengkapi lapisan titanium anti lengket yang sangat tahan lama dan bodi aluminium ekstrusi. Di sini Anda dapat dengan mudah menyiapkan telur dadar dan telur orak-arik, panekuk kentang, panekuk, dan tentu saja panekuk. Ketebalan bagian bawah 4,5 mm, diameter 22 cm, Pegangan terbuat dari bahan stainless steel dengan bentuk yang ergonomis dengan menggunakan bagian silikon anti slip sehingga penggunaan penggorengan senyaman mungkin. Modelnya menampilkan gaya penampilan, dimensi kompak yang nyaman, daya tahan, tetapi juga harga tinggi;
- Kukmara “Tradisi” (Rusia) adalah model universal untuk menyiapkan pancake dan hidangan untuk tiga orang. Ini adalah penggorengan aluminium cor dengan lapisan keramik tahan lama, dibuat sesuai standar Soviet dari bahan baku yang ramah lingkungan dan aman. Itu tidak mengeluarkan zat berbahaya dan memungkinkan Anda memasak dengan jumlah minyak minimum. Diameter bagian bawah 26 cm dan tinggi sisi-sisinya enam. Paket sudah termasuk transparan penutup kaca dan beberapa pegangan yang bisa dilepas.
Cara memasak pancake yang benar
Agar pancake tidak gosong dan dimasak dengan benar, penting untuk tidak hanya memilih penggorengan yang baik dan berkualitas. Sebelum dimasak, penggorengan harus dicuci bersih dan dikeringkan. Olesi bagian bawah dan samping dengan minyak jika Anda menggoreng dengan minyak. Kami melumasinya, bukan menuangkannya. Maka pancake akan menjadi lebih sedikit kalori dan lemaknya. Selain itu, Anda akan menghemat minyak.
Anda perlu memanaskan wajan dengan baik dan kecilkan api menjadi rendah. Tuang adonan ke tengahnya, lalu segera miringkan wadah dengan gerakan memutar hingga menyebar ke permukaan dan membentuk pancake. Diinginkan agar cairan menutupi seluruh area.
Jika pancake mulai menggelembung, berarti tepung di adonan kurang. Tusuk gelembung di tengahnya dengan garpu dan gelembung itu akan hilang. Jika pancake terlalu kental, berarti tepungnya terlalu banyak. Agar adonan tidak lengket di dasar, tambahkan sedikit sesuai resep. minyak sayur.
Untuk membalik pancake, gunakan spatula yang lebar dan tipis di bagian ujungnya. Jika pancake yang sudah jadi pecah saat proses pembalikan, berarti adonan terlalu kering. Campuran perlu diencerkan dengan susu dan ditambahkan sedikit minyak sayur. Tips lebih lanjut dalam memilih penggorengan, Anda akan menemukan di link /.
Dalam masakan Rusia, pancake menempati tempat kedua Kehidupan sehari-hari, dan seterusnya meja pesta. Camilan ini diolah dengan berbagai isian asin, pedas dan manis, serta disajikan dengan teh dengan mentega, madu, selai, dan susu kental manis. Memanggang hidangan tradisional yang lezat dan beraroma ini memiliki trik dan nuansa tersendiri. Perhatian khusus harus diberikan pada peralatan penggorengan.
Ini semua tentang formulir
Untuk menyiapkan kelezatan favorit semua orang, Anda memerlukan satu set kecil produk yang tersedia (telur, tepung, susu, garam, gula, soda, minyak sayur untuk menggoreng) dan wajan pancake yang bagus. Anda tentu saja bisa menggorengnya dengan masakan biasa, tapi ibu rumah tangga yang berpengalaman dan pakar kuliner terkemuka dengan suara bulat menegaskan bahwa hidangan ini harus diolah dengan menggunakan peralatan dapur khusus. Masalahnya adalah penggorengan biasa memiliki dinding dan dasar yang sama tebal atau sama tipisnya. Wajan pancake berbeda dari penggorengan dapur karena memiliki bagian bawah yang tebal dan dinding yang tipis. Fitur inilah yang berkontribusi pada penggorengan yang baik dan cepat dari pancake Rusia yang tipis dan tebal. Selain itu, loyang pancake memiliki tepi yang rendah sehingga lebih mudah dibalik. Bentuk bejana khusus tersebut sangat beragam: bulat dengan semua kemungkinan diameter, lonjong, berbentuk hati dan beruang, dengan bagian bawah bergaris dan datar. Paling nyaman versi klasik- Bulat dengan diameter sedang. Dalam wajan seperti itu Anda bisa memanggang pancake tebal dengan mentega dan pancake tipis untuk isian. Meskipun anak-anak tentunya akan sangat menyukai sarapan yang berbentuk wajah binatang.
Wajan penggorengan jaman dulu
Banyak orang yang masih memiliki panci pancake peninggalan ibu dan nenek mereka di dapur. Peralatan dapur dari abad yang lalu ini kemungkinan besar terbuat dari besi cor. Ini juga diproduksi saat ini. Panci panekuk besi cor sangat baik untuk memanggang adonan aromatik, karena memanas secara merata dan menjaga suhu pada tingkat yang sama. Namun ada satu kelemahan signifikan - produk yang terbuat dari bahan ini sangat berat. Mereka tidak dapat dipasang oven modern dengan lapisan kaca, dan untuk dengan cekatan membalik pancake dalam wajan seperti itu, Anda memerlukan keterampilan tertentu.
Beberapa dekade yang lalu, aluminium mendominasi dapur semua ibu rumah tangga: panci, sendok, garpu dan, tentu saja, berbagai peralatan penggorengan. Panci panekuk aluminium ringan dan murah, tetapi di situlah kelebihannya. Spesimen stempel standar memiliki bagian bawah yang tipis, biasanya tidak memiliki lapisan, mudah berubah bentuk, dan memanas serta mendingin terlalu cepat. Tidak semua ibu rumah tangga bisa memasak hidangan ini dalam wajan seperti itu - pancake akan gosong, menggulung, atau kurang matang. Ada juga produk cor yang kental, namun jangan lupa bahwa memasak makanan di piring seperti itu sangat tidak aman. Inilah salah satu alasan mengapa banyak orang meninggalkan bahan yang relatif murah dan umum untuk membuat peralatan makan ini.
Asisten modern
Yang paling umum saat ini adalah wajan pancake.Perkakas dapur ini terbuat dari bahan a dan berbeda karena memiliki keistimewaan penutup modern. Bahan pelapisnya aman bagi kesehatan dan sangat memudahkan proses penggorengan, mencegah adonan lengket dan gosong. Saat memilih penggorengan seperti itu, Anda harus memperhatikan ketebalan bagian bawah dan jumlah lapisan pelapis. Tiga lapisan dianggap ideal. Dalam hal ini, peralatan masak akan bertahan lebih lama, karena masa pakainya secara langsung bergantung pada integritas lapisan anti lengket yang diterapkan dan kualitasnya.
Wajan pancake induksi adalah penemuan hebat dekade terakhir. Lapisan bawah khusus mendistribusikan panas secara merata ke seluruh permukaan, membuat proses penggorengan menjadi sangat menyenangkan. Dan yang terpenting, peralatan dapur tersebut dapat digunakan pada peralatan modern tanpa mengkhawatirkan keutuhan dan keamanan peralatan mahal tersebut.
Produsen pancake kebahagiaan
Saat ini ada banyak sekali produsen peralatan dapur di pasaran, termasuk wajan pancake. Berikut ini yang paling populer:
1. Pabrikan Perancis: Tefal, Vitesse.
2. Master Italia: Flonal S.P.A.
3. Buatan Tiongkok: Kitchen Star, SNT, BERGNER, Con Brio, Gipfel, Hilton.
4. Kualitas Jerman: Rondell, Bergner, Wellberg, KAISERHOFF.
Secara total, pasar menawarkan produk dari lebih dari 100 produsen dari negara lain perdamaian. Banyak di antaranya yang memiliki model yang sangat bagus dan harga yang menarik.
Di antara perusahaan dalam negeri, perlu diperhatikan perusahaan Scovo dan, tentu saja, penggorengan pancake Neva. Produk dari pabrik Neva Metal diproduksi di peralatan modern, dengan mempertimbangkan tren industri terkini dan tradisi berabad-abad dalam menyiapkan masakan Rusia. Lebar barisan produk akan memungkinkan setiap ibu rumah tangga untuk memilih sesuatu untuk dirinya sendiri.
Tentu saja, ada juga produk murah dari merek yang kurang dikenal atau sama sekali tidak dikenal, namun ketika membeli barang seperti itu, Anda selalu berisiko mendapatkan produk berkualitas rendah. Pertama, penggorengan murah yang tidak diketahui asalnya mungkin mengandung zat beracun dan berbahaya atau bahkan berbahaya bagi kesehatan. Kedua, peralatan dapur seperti itu biasanya tidak tahan lama, cepat rusak dan dibuang ke tempat sampah.
Dimana mendapatkannya?
Anda bisa membeli penggorengan pancake yang bagus di toko atau pasar, atau Anda bisa memesannya secara online. Tentu saja yang terbaik adalah membeli produk semacam itu langsung dari produsen dan perwakilan resminya. Dengan cara ini, pembeli akan mendapatkan kepercayaan penuh untuk membeli yang asli, dan bukan buatan tangan palsu.
Wajan pancake: review dari ibu rumah tangga
Banyak ibu rumah tangga, dari pemula hingga yang paling berpengalaman, setelah mencoba memasak pancake di penggorengan modern, merasa sangat puas dan menolak salinan warisan, baik itu besi cor atau aluminium. Mereka yang berpengalaman akan menghargai kemudahan dan kenyamanan. Mereka yang baru terjun di bidang kuliner akan senang dengan hasil yang bagus saat pertama kali memasak tanpa pengalaman apa pun.
Setiap orang yang pernah mencoba menggoreng dalam wajan dari pabrik Neva Metal Posuda pasti akan merasakan rasa pancake yang luar biasa tanpa tambahan bahan yang “harum”. bahan tambahan kimia, serta lapisan anti lengket yang ringan dan berkualitas sangat tinggi. Berkat lapisan atas hidangan dapat disiapkan dengan praktis tanpa minyak, yang sangat sehat dan ekonomis.
GettyImages Memilih loyang pancake terbaik tidaklah sulit, Anda hanya perlu mengingat beberapa aturan.
Sisi rendah
Bagian bawah tebal
Wajan dengan minyak menjadi sangat panas suhu tinggi, dan bagian bawah yang tipis dengan cepat berubah bentuk. Selain itu, pancake dalam wajan tipis akan sering gosong.Diameter
Ada penggorengan yang sangat kecil untuk pancake berukuran kecil, dengan diameter 15 cm.Jika Anda menyukai pancake dan pancake yang muat di atas tatakan, maka penggorengan sekecil itu cocok untuk Anda. Memasak dan membalik pancake semudah mengupas buah pir. Ada juga kategori selanjutnya dengan diameter 20, 22, 24 atau 26 cm, pilih sesuai selera. Satu-satunya hal yang perlu diperhatikan adalah semakin besar diameternya maka semakin berat penggorengannya. Jadi kebanyakan ibu rumah tangga memilih diameter 20-22 cm. 
Lapisan anti lengket
Menggoreng pancake dalam wajan seperti itu akan lebih mudah bagi pemula. Mereka tidak akan lengket atau gosong, jadi Anda bisa menambahkan lebih sedikit minyak. Kelemahannya adalah kemungkinan besar penggorengan akan cepat berubah bentuk atau menjadi gelap karena terkena suhu tinggi. Jadi, jika Anda tidak keberatan sering mengganti panci, tidak apa-apa. pilihan yang cocok. Selain itu, penggorengan seperti itu tidak memerlukan perawatan khusus.Besi cor
Biasanya disukai oleh ibu-ibu rumah tangga berpengalaman yang terbiasa memasak banyak dan sering. Wajan seperti itu berat, kokoh, dan tahan lama, dan entah kenapa masakan yang dimasak dengan besi cor menjadi lebih enak.
Sangat penting untuk mempersiapkan panci dengan benar sebelum menggunakannya untuk pertama kali.
Untuk melakukan ini, Anda perlu mencucinya, mengeringkannya, menutupinya dengan garam dan memanaskannya dengan membakarnya selama sekitar 1 jam sampai garam menjadi gelap. Setelah itu bilas kembali, keringkan dan tuangkan setengah gelas minyak sayur, panaskan selama 20-30 menit. Jika minyak mulai berasap, jangan khawatir. Setelah panci sudah dingin, bilas kembali dengan air dingin. Setelah digunakan, wajan besi cor harus dibersihkan secara menyeluruh, jika tidak maka akan langsung berkarat.
HANYA PANCAKE
Agar panekuknya enak, Anda perlu memiliki penggorengan terpisah yang bagus sehingga Anda tidak perlu menggoreng apa pun lagi. Hal ini terutama berlaku untuk besi tuang, yang dengan menyerap minyak selama menggoreng, lama kelamaan akan memperoleh lapisan anti lengket alami.Rahasia pancake yang enak V resep yang bagus dan penggorengan yang sesuai. Di piring seperti itu tidak ada yang lengket atau gosong. Kami melihat penggorengan merek yang berbeda dan ditemukan terbaik , di mana pancake pertama pun tidak akan menggumpal. Piring berbeda tidak hanya dalam bahan, ukuran dan bentuk, tetapi juga memiliki sejumlah besar parameter tambahan. Misalnya tinggi sisinya. Tergantung pada mereka apakah Anda dapat dengan mudah membalik pancake dan melemparkannya ke udara.
Banyak ibu rumah tangga yang mengetahui hal itu penggorengan yang bagus memiliki bagian bawah yang tebal. Hal ini diperlukan tidak hanya untuk kekuatan dan daya tahan yang lebih baik: peralatan masak seperti itu tahan terhadap perubahan suhu dengan baik. Dengan kata lain, Anda bisa menuangkan adonan dingin ke permukaan yang panas. Kami memperhatikan hal-hal berikut fitur penting untuk memasak pancake , sebagai lapisan anti lengket berkualitas tinggi dan tahan aus, distribusi panas yang merata di seluruh bagian bawah dan tidak adanya bukit di tengahnya.
Panci di atas terbaik membutuhkan sedikit minyak, menjaga rasa alami produk, dan memiliki pegangan yang nyaman dan dapat mendinginkan. Kebanyakan dari mereka berada pada tingkat rata-rata segmen harga, ada beberapa yang mahal dan cukup pilihan yang tersedia. Pancinya terbuat dari bahan yang berbeda dan dibuat dengan gaya yang unik untuk merek tersebut, meskipun gaya tersebut tidak mempengaruhi rasa dan kualitas pancake.
TOP 10 wajan terbaik untuk pancake
10 garis Berlinger Haus Metalik
Yang paling serbaguna
Negara: Jerman (buatan Cina)
Harga rata-rata: 1,375 gosok.
Peringkat (2019): 4.2
Pemeringkatan dibuka dengan lini Berlinger Haus Metallic terbaik dengan lapisan marmer tiga lapis yang tidak mengandung zat berbahaya. Pabrikan menggunakan teknologi induksi Turbo, berkat panas yang didistribusikan secara merata ke seluruh permukaan. Menurut perusahaan, penggorengan memungkinkan Anda menghemat energi hingga 35%. Pembeli mengatakan makanan tidak menempel di permukaan meski tanpa menggunakan minyak. Wajan dapat dimasak dengan sempurna di atas kompor apa pun, termasuk induksi. Bahan utamanya adalah baja tahan lama dengan tertanam serpihan marmer. Pegangannya nyaman digenggam dan tidak panas saat digunakan. Penutup harus dibeli terpisah.
Wajan ini termasuk salah satu yang terkecil dan teringan di peringkatnya - diameter 24 cm, berat tidak mencapai 800 gram. Ini tahan suhu hingga 300 derajat dan terasa enak di dalam oven. Satu-satunya alasan mengapa kami tidak menempatkannya lebih tinggi di peringkat adalah kelemahan khas dari produk yang murah peralatan masak aluminium. Panci memanas dengan sangat cepat dan kuat, pancake mungkin terbakar. Mendingin seketika, sulit untuk mengatur suhu yang tepat dan mempertahankannya.
9 Biol Granit
Harga yang menguntungkan dan kualitas tinggi
Negara Ukraina
Harga rata-rata: 1.790 gosok.
Peringkat (2019): 4.2
Biol Granit adalah contohnya harga terjangkau dan kualitas yang sangat baik. Bagian dasar penggorengan terbuat dari bodi alumunium tahan lama sehingga memanas dengan cepat dan merata. Lapisan anti lengket tiga lapis meningkatkan masa pakai peralatan masak. Berkat material modern, memanggang Anda bisa membuat pancake tanpa menggunakan minyak dan lemak. Papan di panci penggorengan Tingginya cukup - 6 cm, sehingga nyaman untuk memasak hidangan lain di dalamnya. Diameternya tidak terlalu besar yaitu 26 cm, berat produk kurang dari satu kilogram. Tutupnya harus dibeli terpisah, tetapi harganya relatif murah. Satu-satunya hal yang perlu Anda ingat adalah penggorengan tidak bisa didinginkan secara tiba-tiba atau langsung diletakkan di atas permukaan yang panas. Anda bisa menggunakan spatula silikon dan kayu, cuci dengan sisi spons yang lembut tanpa bahan abrasif.
Pengguna dalam ulasan Mereka menulis bahwa pegangannya sangat lembut saat disentuh dan nyaman digunakan. Namun, permukaannya cepat kotor dan lapisannya mudah terhapus. Pabrikan memproduksi penggorengan dalam beberapa ukuran, tinggi sisinya tergantung diameternya. Produk harus segera dicuci setelah dimasak, jika tidak lemak akan terserap ke dalam lapisan. Panci tidak boleh diletakkan satu di dalam yang lain, dan juga tidak boleh digosok dengan sikat yang keras.
8 TVS Mineralia
Lapisan tujuh lapis yang tahan lama
Negara: Italia
Harga rata-rata: 1,290 gosok.
Peringkat (2019): 4.3
TVS Mineralia adalah orang Italia yang tahan lama panci dengan lapisan anti lengket StoneTec tujuh lapis. Pabrikan menambahkan partikel mineral dan membuat bagian bawahnya memiliki efek batu. Berkat ini, wajan memanas secara merata, mempertahankan suhu untuk waktu yang sangat lama, dan mendingin secara perlahan. Pegangannya sedikit melengkung sehingga nyaman digenggam. Indikator pemanasan, yang menunjukkan kesiapan untuk digunakan, perlu mendapat perhatian khusus. Pabrikan mengatakan fitur ini tidak hanya membantu memanggang pancake, tetapi juga mengurangi biaya energi. Panci tidak terlalu panas dan membutuhkan waktu lebih sedikit untuk mencapai suhu yang tepat dibandingkan pesaingnya.
Diameter permukaan kerja TVS Mineralia berukuran 28 cm - lebih besar dari banyak posisi di peringkat. Ini menampung cukup banyak makanan, tetapi menjadi cukup berat saat dimasak. Pabrikan mengizinkan penggunaan spatula logam dan menempatkan produk di mesin pencuci piring, tetapi pembeli mencatat bahwa ini menggores lapisan. Penutup harus dibeli secara terpisah. Wajan tidak cocok untuk menggoreng pada kompor induksi, karena terlalu panas, banyak panas yang masuk ke kompor, proteksi terpicu dan mati.
7KRAUFFJessica
Bentuk paling ergonomis
Negara: Jerman
Harga rata-rata: 2.500 gosok.
Peringkat (2019): 4.4
KRUFF Jessica - Ini adalah penggorengan aluminium dengan lapisan keramik. Ini lebih tahan terhadap goresan dan keausan karena banyak lapisannya. Bagian bawah peralatan masak jauh lebih tebal daripada anti lengket tradisional, begitu juga pancake memanggang mudah dan cepat. Mereka memanas secara merata dan tidak lengket. Sisi produknya sangat rendah, hanya cocok untuk digoreng. Dilihat dari pernyataan pabrikan, tidak ada zat berbahaya yang dilepaskan selama memasak, dan jumlah minyak dan lemak yang digunakan berkurang setengahnya. kamu panci penggorengan bagian bawah induksi dan pegangan yang nyaman dengan sisipan logam. Tidak panas, tapi dilarang dimasukkan ke dalam oven.
Pengguna di ulasan mengatakan itu bersamaan dengan penggorengan itu berjalan dengan baik penutup karet. Setelah pembelian, produk harus dicuci dengan air hangat dengan sabun dan spons lembut. Kami tidak memberi peringkat lebih tinggi karena banyak keterbatasan dalam penggunaan. Misalnya, Anda tidak bisa memasukkannya penggorengan pada api besar, lapisannya akan retak. Jika Anda lupa produk kosong di atas kompor, bagian bawahnya akan terkelupas. Banyak pembeli yang mengatakan penggorengan cepat kehilangan penyajiannya, padahal rasanya pancake itu tidak berpengaruh. Seiring waktu, lapisan anti lengket akan mulai terkelupas, masa pakai hingga 2 tahun jika Anda menggorengnya secara teratur.
6 Granit Maestro
Wajan Aluminium Murah Terbaik
Negara: Tiongkok
Harga rata-rata: 1,278 gosok.
Peringkat (2019): 4,5
Granit Maestro adalah salah satu dari sedikit wajan penggorengan aluminium dengan lapisan anti lengket, dirancang untuk menggoreng pancake . Bagian bawah produk memanas dengan cepat dan kuat, lalu menjadi dingin. Pelapisan dibuat menggunakan serpihan granit, aman bagi kesehatan, tidak mengandung zat beracun dan mudah dibersihkan. Pegangan Bakelite tidak panas saat digunakan. Bingkai panci penggorengan dirancang untuk bertahan selama bertahun-tahun, dapat dimasukkan ke dalam mesin pencuci piring dan diseka dengan sisi spons yang keras.
Bagian bawah induksi, yang mencegah peralatan masak berubah bentuk, patut mendapat perhatian khusus. Pabrikan mengatakan bahwa produk tersebut dirancang untuk penggunaan yang sering dan intensif. Pegangannya mudah dilepas dengan menekan tombol hijau, dan juga dapat dipasang kembali dengan mudah. Namun, pelanggan mengatakan penjepitnya bukan yang terkuat dan agak goyah. Seiring waktu, endapan karbon muncul di permukaan, yang tidak dapat dibersihkan tanpa menggores bagian bawah.
5 Granchio Ornamento Krep
Desain yang tidak biasa dan lapisan tahan lama
Negara: Italia
Harga rata-rata: RUB 1.362.
Peringkat (2019): 4,5
Granchio Ornamento Crepe menarik perhatian desain cerah, dan layak mendapat tempat di antara yang terbaik berkat lapisan anti lengket Whitford QuanTanium® multi-lapis. Mengandung partikel titanium, tidak tergores saat menggunakan spatula logam, mencegah makanan gosong serta membantu menjaga rasa dan tekstur pancake. Penutup luar memiliki sifat tahan panas, wajan tetap dingin meskipun digoreng dalam waktu lama. Anda tidak hanya bisa memanggang pancake di dalam peralatan masak, tetapi juga dapat mentolerir makanan apa pun dengan sempurna, termasuk makanan yang bersifat asam.
Pembeli berbicara tentang kemudahan penggunaan, terutama karena pegangan Bakelite yang ergonomis dan dingin. Bahan tahan panas ini mampu menahan suhu hingga 180°C. Satu-satunya hal yang diperingatkan pengguna adalah permukaannya sangat kotor dan cepat tertutup jelaga. Piring tidak mudah dicuci, penggorengan kehilangan tampilan menariknya dalam beberapa bulan. Ini tidak boleh digunakan dalam oven atau menggoreng apa pun selain pancake.
4 Rondell Mocco & Latte
Wajan penggorengan besar dan tahan lama
Negara: Jerman
Harga rata-rata: 3.800 gosok.
Peringkat (2019): 4.6
Rondell Mocco & Latte merupakan penggorengan pancake berukuran besar dengan berat 1160 gram, diameter 28 cm, dapat menampung banyak, sekaligus memanas dengan cepat dan merata. Kedalaman sisinya sekitar 5 cm, penggunaannya tidak terbatas pada pancake. Wajan ini dibuat dengan warna kopi dengan lapisan anti lengket berwarna coklat. Berkat ini, bekas air tidak terlihat di bagian bawah, seperti pada baja tahan karat. Perawatannya mudah dan dapat dibiarkan kotor untuk sementara waktu. Bahkan beberapa tahun setelahnya, tidak terlalu penggunaan hati-hati piringnya tampak baru. Lapisan dalam Terbuat dari tri-titanium, yang tidak hanya tahan aus tetapi juga tahan terhadap bilah logam.
Ulasan pengguna memperhatikan kenyamanan pegangan dengan sisipan silikon yang tidak tergelincir. Itu diamankan dengan kunci yang kokoh dan tidak akan lepas bahkan jika digunakan secara sembarangan. Bersamaan dengan penggorengan, pembeli menerima buku petunjuk yang menjelaskan aturan memasaknya piring yang berbeda. Namun, penutup tersebut harus dibeli secara terpisah di situs web produsen. Lapisan tidak tahan terhadap perubahan suhu yang tiba-tiba, Anda tidak boleh memasukkan loyang ke dalam oven. Pabrikan juga memperingatkan hal itu penggorengan makanan asam mengencerkan piring.
3 Keahlian Tefal Plus
Terbaik untuk kemudahan penggunaan
Negara: Perancis
Harga rata-rata: 2.700 gosok.
Peringkat (2019): 4.7
Tiga teratas dibuka dengan Tefal Expertise Plus yang dilengkapi indikator khusus agar mudah digunakan. Titik di tengah produk menyala merah, menandakan sudah waktunya memanggang pancake. Berdasarkan klaim produsen dan ulasan pengguna, teknologi ini memberikan rasa, tekstur, dan warna makanan yang lebih baik. Panci berbeda dari banyak produk Tefal dalam Basis Keras Titanium ekstra tebal. Perusahaan telah mengembangkan paduan unik dengan partikel titanium penguat yang mencegah makanan terbakar dan bagian bawahnya retak. Panci bertahan lebih lama dan lapisannya lebih lambat aus.
Pembeli dalam ulasan mereka berbicara tentang pegangan Bakelite yang nyaman, diperkuat besi tahan karat. Ketebalan dinding dan bagian bawah 4,5 mm - lumayan untuk pabrikan ini, sedangkan penggorengan beratnya kurang dari satu kilogram. Panas didistribusikan secara merata pancake dipanggang dengan baik. Tapi dari masalah utama Tefal tidak pernah membuangnya: masa pakai penggorengan hingga 2 tahun dengan perawatan yang tepat. Tidak bisa dimasukkan ke dalam mesin pencuci piring, juga tidak bisa digosok dengan spons keras.
2 Brizoll Optima
Pilihan anggaran yang bagus
Negara Ukraina
Harga rata-rata: 988 gosok.
Peringkat (2019): 4.8
Brizoll Optima adalah yang terbaik di dalamnya kategori harga penggorengan untuk penggorengan pancake terbuat dari bahan modern. Perusahaan menggunakan besi cor intensif panas sebagai dasarnya, sehingga permukaannya memanas dengan cepat dan merata serta mempertahankan suhu untuk waktu yang lama. Pegangan karet ergonomis memberikan pegangan yang nyaman dan penggunaan yang nyaman. penggorengan diizinkan untuk digunakan pada permukaan apa pun. Berkat bagian bawahnya yang tebal, efek kompor muncul - panas didistribusikan ke setiap sudut, mencapai pancake dari semua sisi. Brizoll Optima dapat digunakan untuk menggoreng makanan non-asam apa pun.
Pengguna dalam ulasan membicarakannya properti yang luar biasa penggorengan: dibutuhkan lebih sering memanggang pancake di atasnya hingga membentuk lapisan minyak anti lengket yang kental. Maka makanan tidak lengket dan mendapat rasa dan aroma yang khas. Tentu saja, besi cor juga memiliki ciri khasnya sendiri: tidak bisa dimasukkan ke dalam mesin pencuci piring dan tidak bisa digunakan untuk membersihkan piring. Bahannya bisa dilap dengan spons dan sabun bagian bawahnya air hangat. Besi cor apa saja panci beratnya banyak, kompor induksi mudah tergores saat digunakan penggorengan
1 Batu Bulan Fissman
Kualitas terbaik dengan harga terjangkau
Negara: Denmark (buatan Tiongkok)
Harga rata-rata: RUB 1.412.
Peringkat (2019): 4.9
Tempat pertama di antara terbaik ditempati oleh Fissman Moon Stone, yang menawarkan lapisan Platinum empat lapis berkualitas tinggi dengan biaya rendah. Terdiri dari serpihan batu yang diselingi partikel mineral yang sulit tergores atau terhapus dengan produk asam. Pegangannya terbuat dari karet agar mudah digunakan, namun tidak bisa dilepas sehingga tidak bisa dimasukkan ke dalam oven. penggorengan diperbolehkan untuk digunakan pada kompor apa pun, termasuk induksi. Pabrikan mengizinkan Anda memasukkannya ke dalam mesin pencuci piring.
Pengguna dalam ulasan tulis tentang ukuran loyang yang ideal: 20 cm cukup untuk membuat pancake kecil dan rapi sehingga nyaman untuk membungkus isinya. Pada piringan dengan diameter lebih besar, sulit untuk mempertahankan tepian yang halus, belum lagi berat produk tersebut. Nyaman tidak hanya untuk memanggang pancake, tetapi juga menggoreng produk apa pun. Satu-satunya hal adalah cakupan tersebut perlu dipantau secara hati-hati. Panci harus dicuci segera setelah dingin air hangat. Jika dibiarkan beberapa jam, minyak akan meresap ke dalam lapisan berpori dan bertahan di sana selamanya.
Panci besi cor untuk pancake adalah solusi yang telah teruji waktu. Mereka telah diproduksi selama puluhan tahun dan terus diproduksi hingga saat ini. Mari kita bicara lebih detail tentang fitur hidangan tersebut dan beberapa produsen.
Keterangan
Wajan besi cor untuk pancake adalah perkakas yang dirancang untuk menggoreng pancake, atau lebih jarang pancake tipis. Wajan ini dibedakan dari jenis penggorengan lainnya dalam beberapa fitur desain - sisi rendah dan rata sempurna permukaan halus dasar. Diameter piring bisa berbeda - model 15-16 cm ideal untuk pancake kecil tanpa isian, wajan 20-22 cm bagus untuk pancake yang kemudian akan diisi, tetapi produk dengan ukuran lebih dari 25 cm hampir tidak diminati, memang begitu kurang nyaman. Anda mungkin juga tertarik dengan informasi tentang cara menggunakannya
Keuntungan dan kerugian
Wajan besi cor sangat tahan lama - sekarang di dapur banyak orang Anda dapat menemukan produk yang diproduksi hampir 30-40 tahun yang lalu. Dan seiring berjalannya waktu, mereka hampir tidak kehilangan karakteristik kinerjanya.
Video tersebut menunjukkan deskripsi wajan besi cor untuk pancake:
Keuntungan signifikan lainnya dari panci pancake besi cor adalah:
- Pemanasan seragam di seluruh permukaan bagian bawah - ini menghilangkan kemungkinan sebagian pancake akan digoreng dan sebagian lagi tetap mentah;
- Keamanan mutlak untuk memasak - besi cor tidak mengeluarkan senyawa beracun apa pun;
- Harga terjangkau;
- Permukaan bahan anti gores dan tidak akan rusak jika terjatuh dari ketinggian kecil.
Satu-satunya kelemahan wajan tersebut adalah bobotnya yang berat (dibandingkan dengan aluminium atau baja). Sama seperti penggorengan pancake lainnya, wajan ini memiliki cakupan terbatas - wajan ini dirancang hanya untuk menyiapkan pancake atau pancake.
Anda mungkin juga tertarik dengan informasi tentang cara menggunakan dengan benar
Jenis
Wajan besi cor sangat cocok untuk membuat pancake sendiri. Namun, sifat-sifatnya dapat ditingkatkan lebih lanjut dengan menambahkan lapisan anti lengket. Hal ini memungkinkan Anda tidak hanya meminimalkan kemungkinan makanan gosong, tetapi juga mengurangi konsumsi minyak goreng. Pada saat yang sama, harga hidangan dengan lapisan seperti itu hanya sedikit lebih tinggi dibandingkan harga hidangan biasa.
Lapisan anti lengket terbuat dari:
- Teflon (polytetrafluoroetilen);
- Keramik (polimer komposit yang mengandung partikel pasir kecil);
- Teflon dengan tambahan remah-remah halus marmer;
- Bahan non-komposit - titanium, granit atau berlian.
Kerugian dari memiliki lapisan anti lengket adalah memerlukannya sikap hati-hati. Untuk menghindari goresan, Anda harus menggunakan spatula kayu atau plastik, panci seperti itu harus dicuci tanpa bahan abrasif atau sikat keras, dan lebih baik jangan sampai terjatuh.
Anda mungkin juga tertarik dengan informasi tentang bagaimana tepatnya penggunaannya
Produsen dan harga
Meskipun tampaknya wajan penggorengan pancake besi cor adalah perangkat yang cukup sederhana, pada kenyataannya banyak hal tergantung pada pabrikannya. Jika Anda ingin pembelian Anda tidak hanya tahan lama (bagaimanapun, besi tuang sendiri memberikan karakteristik ini), tetapi juga berkualitas tinggi dan nyaman, perhatikan perusahaan berikut dan produknya:
- Fissman. Merek yang relatif murah buatan Korea. Perkiraan biaya satu penggorengan adalah 1.500 rubel, tetapi merek ini sering kali mengadakan penjualan, sehingga seringkali dimungkinkan untuk membeli perangkat dengan setengah harga. Wajan penggorengan merek ini cukup berat, yang menunjukkan banyak hal tentang kualitas besi cor. Tidak ada fitur khusus, opsi kompromi yang bagus. Berikut cara menggunakannya dengan benar Panci besi dan mana yang cocok untuk itu kompor induksi, sangat detail
Merek ternama yang memproduksi wajan penggorengan besi cor yang cukup berkualitas dan berat
- Seaton. Merek domestik murah. Harga satu penggorengan sekitar 700-800 rubel. Besi cor cukup tebal, peralatan masaknya bagus untuk kompor induksi, tapi tidak cocok untuk oven. Kerugian relatifnya adalah gagang dari pabrikan ini terbuat dari kayu. Meskipun nyaman untuk dipegang, lama-kelamaan bisa lepas dan perlu diganti dengan sesuatu. Untungnya, ia dilengkapi dengan pegangan tambahan. Anda mungkin juga tertarik dengan informasi tentang bagaimana tepatnya penggunaannya
Terutama digunakan untuk kompor individu
- peralatan enamel. Wajan penggorengan sederhana, tidak rumit, namun andal dari Republik Belarus. Mereka termasuk dalam kategori harga menengah (masing-masing sekitar 1000 rubel). Bahannya berat, berkualitas tinggi. Produk merek ini terlihat sederhana, panci seperti itu akan dapat diandalkan untuk Anda, tetapi kemungkinan besar tidak akan menghiasi dapur Anda.
Wajannya cukup berat dan mudah dipegang.
- biologi. Merek Ukraina dengan pengalaman bertahun-tahun, telah mengkhususkan diri dalam produksi peralatan makan berkualitas tinggi selama lebih dari 17 tahun. Kisaran peralatan masak dari pabrikan sangat luas - termasuk banyak peralatan masak dari besi cor. Panci pancake Biol termasuk dalam kategori harga menengah dan harganya masing-masing sekitar 1000 rubel. Mereka terlihat sangat rapi, memiliki pegangan yang dapat dilepas dan dapat digunakan di dalam oven, yang tidak dapat dibanggakan oleh semua produsen lain. Tapi wajan anti lengket apa yang terbaik dan bagaimana tepatnya penggunaannya hasil terbaik, ditunjukkan
Wajan penggorengan ini sangat mudah digunakan karena pegangannya dapat dilepas dan dapat digunakan di dalam oven
- Staub. Produsen peralatan makan kelas premium. Jika Anda menginginkan wajan pancake yang benar-benar berkualitas tinggi dan bersedia membayar sedikit lebih untuk itu, merek Prancis inilah yang Anda butuhkan. Anda harus fokus pada biaya sekitar 6-7 ribu rubel. Apa yang Anda dapatkan dari ini adalah penggorengan berlapis enamel yang elegan dan bergaya yang aman untuk mesin pencuci piring dan dapat digunakan untuk memanggang di dalam dan di luar oven. tungku induksi. Berikut tampilan penggorengan dua sisi dengan lapisan anti lengket dan cara menggunakannya.
Wajan ini dapat digunakan baik di dalam oven maupun di atas kompor, memiliki lapisan yang sangat andal
- Bupati. Perusahaan Regent memproduksi berbagai macam masakan dalam jumlah besar, namun berhasil menjaga kualitas berbagai macam masakan pada tingkat yang baik. peralatan dapur. Wajan pancake yang sama dari perusahaan, meskipun harganya di atas rata-rata (sekitar 1500-1700 rubel), tahan lama, cocok untuk dicuci di mesin pencuci piring dan untuk digunakan di oven. Minus relatif – gagang kayu. Mereka dapat dilepas, tetapi tidak termasuk suku cadang. Inilah yang terjadi penggorengan yang lebih baik pemanggang atau pemanggang listrik, ditunjukkan dengan sangat rinci dalam artikel
Wajan penggorengan yang baik dan tahan lama dirancang untuk bertahan lama
- Mayer & Boch. Meski namanya “mahal”, Mayer&Boch merupakan peralatan makan yang cukup hemat. Namun bukan berarti itu pilihan yang buruk. Wajan dari perusahaan semacam itu hanya berharga 600 rubel, tetapi untuk uang ini Anda mendapatkan lapisan anti lengket dan kemampuan untuk mencuci piring di mesin pencuci piring. Kelemahannya adalah besi cor cukup ringan, sehingga kualitasnya relatif lebih rendah, namun untuk sebagian besar tugas, produk merek ini lebih dari cukup. Namun Anda bisa membaca penggorengan bagus berlapis keramik mana yang paling sering digunakan konsumen
Panci memiliki lapisan anti lengket berkualitas tinggi, tetapi dapat dicuci di mesin pencuci piring