Apakah mungkin untuk menggunakan kembali peralatan makan sekali pakai? Polistiren pembunuh: cara memilih peralatan plastik yang aman

Peralatan makan terbuat dari bahan polipropilen food grade dimaksudkan untuk digunakan pada kisaran suhu dari –25 hingga +110 °C. Anda bisa menyimpan makanan panas dan dingin di dalamnya. Produk pangan yang ditempatkan di dalamnya dapat dipanaskan dalam oven microwave, dimasak dalam oven uap (steamer), disimpan dalam lemari es atau freezer. Piring-piring ini bisa dicuci di mesin pencuci piring, dan Anda bisa merebus air di dalamnya menggunakan ketel listrik.

Polypropylene adalah bahan polimer modern, berkualitas tinggi dan ramah lingkungan. Penggunaannya memungkinkan untuk mewujudkan impian hidangan dengan garis-garis kompleksitas apa pun yang netral secara kimia dan tidak berinteraksi dengan makanan.

Kondisi untuk memperoleh bahan ini serupa dengan kondisi produksi polietilen. Namun dibandingkan dengan itu, polipropilen memiliki sejumlah keunggulan:

ketahanan terhadap korosi dan retak;
kekerasan dan ketahanan abrasi;
ketahanan terhadap bahan kimia - hanya bereaksi dengan zat pengoksidasi kuat, benar-benar netral terhadap makanan;
Suhu maksimum untuk menggunakan peralatan masak berbahan polipropilen adalah +110 °C.

Jangkauan

Perusahaan Tekhosnastka menawarkan berbagai pilihan peralatan makan ramah lingkungan yang terbuat dari bahan polipropilen food grade. Di katalog kami, Anda akan menemukan:

sendok, garpu dan pisau;
piring dan mangkuk;
corong;
set piknik dan perjalanan;
set untuk minuman dan menyeduh teh dan rempah-rempah;
piring, tutup microwave dan peralatan lainnya yang terbuat dari plastik antimikroba.

Keuntungan kita:

pemrosesan cepat dan pelaksanaan pesanan;
pengiriman pembelian melalui kurir di Moskow, perusahaan transportasi atau surat ke daerah, penjemputan juga dimungkinkan;
jaminan kualitas produk dan harga produsen;
promosi dan diskon untuk pelanggan tetap.

Pejabat Rusia mungkin sepenuhnya melarang kemasan makanan berbahan polistiren. Setidaknya, dua departemen kini menangani masalah ini: Rosprirodnadzor dan Rospotrebnadzor. Anastasia Pisarevskaya, koresponden saluran TV MIR 24, mengetahui apakah piring plastik bisa membunuh.

Wadah plastik, toples penyimpanan, gelas sekali pakai sudah kokoh dan sepertinya sudah lama memasuki kehidupan kita sehari-hari. Mereka nyaman, tahan lama dan murah. Tapi bukankah masyarakat harus membayar kenyamanan ini dengan kesehatan mereka sendiri?

“Kami menggunakan metode ecastoskopi. Dalam hal ini, kita tinggal melihat jenis polimernya: kita menentukan apakah berbahaya atau tidak. Sampel tutupnya adalah polipropilena yang dimodifikasi,” kata pakar kimia Mikhail.

Peralatan berbahan polipropilen benar-benar aman. Omong-omong, sampel kami dibuat darinya. Produk berbahan polivinil klorida sungguh berbahaya. Perhatikan penandaannya: angka 3 dalam segitiga dan huruf latin PVC. Pada saat yang sama, ini banyak digunakan dalam industri rumah tangga, misalnya dalam produksi jendela.

“Polivinil klorida dapat dibedakan sebagai berikut: jika seseorang mengambil polimer dan menyalakan api, maka ketika polimer tersebut terbakar akan mengeluarkan bau klorin yang menyengat,” kata Kostochka.

Penandaan peralatan gelas pengaman: polietilen tereftalat. Ini digunakan dalam produksi botol plastik. Botol pendingin terbuat dari polietilen densitas tinggi. Polypropylene dan polystyrene digunakan untuk memproduksi peralatan makan dan wadah makanan. Namun plastik, bahkan plastik yang aman sekalipun, harus ditangani dengan benar.

“Yang dimaksud dengan peralatan makan sekali pakai tidak bisa digunakan lebih dari satu kali. Hal ini berbahaya karena pelepasan zat seperti timbal, kalsium, fenol, formaldehida, yang tidak ditemukan dalam wadah plastik itu sendiri, namun dalam bahan tambahan yang ditambahkan untuk memperkuatnya,” kata ahli kimia komoditas Olga Serova.

Para ahli menyarankan belajar membaca simbol dengan benar. "Mandi" - wadah seperti itu dapat ditempatkan dengan aman di mesin pencuci piring; “microwave dan oven” sudah cukup jelas (perhatikan ikon suhu); "kepingan salju" - makanan dalam piring seperti itu dapat dibekukan dengan aman.

“Gelas sekali pakai ini dapat menahan suhu hingga 100 derajat, namun ketika berinteraksi dengan alkohol, mereka mulai melepaskan zat fenolik dengan sangat kuat,” kata Serova.

Anda harus lebih berhati-hati saat menangani piring berbahan tebal. “Polystyrene tidak dimaksudkan untuk barbekyu panas,” jelas ahli kimia komoditas tersebut.

Saat dipanaskan, plastik jenis ini mulai terurai dan melepaskan stirena yang bersifat karsinogen. Untuk masakan panas, carilah piring yang terbuat dari plastik tahan panas. Ditandai dengan angka 5 dan huruf latin PP.

» Bahaya peralatan plastik

Manusia modern dikelilingi oleh banyak sekali barang yang terbuat dari plastik - mulai dari piring hingga furnitur. Dan ini sangat wajar - lagipula, keragaman jenis plastik memberikan banyak pilihan fungsi tertentu yang bermanfaat bagi konsumen, yang terkadang lebih unggul daripada bahan alami.

Mengapa produksi peralatan makan plastik meningkat?

Plastik semakin banyak digunakan untuk membuat peralatan makan, termasuk peralatan yang dapat digunakan kembali. Oleh karena itu, telah terjadi dan akan terjadi perdebatan mengenai bahaya peralatan makan plastik. Selain itu, jenis plastik baru dan kombinasinya terus bermunculan di pasar, dan penggunaan kembali plastik semakin meluas. Karena itu:

Pertama, sangat menguntungkan, karena keuntungannya melebihi 100%.
Kedua, produksi yang hampir bebas limbah.
Ketiga, piring plastik itu indah, ringan dan nyaman.

Permasalahan dan bahaya menanti konsumen ketika menggunakan peralatan masak plastik untuk hidangan panas, yang ditentukan oleh spesifikasi produksinya.

Ada banyak mitos seputar bahaya atau manfaat peralatan makan plastik, yang didukung oleh produsen pesaing. Mari kita coba bersama para ilmuwan material untuk memahami jenis utama peralatan plastik yang aman dan menjawab pertanyaan apakah peralatan plastik berbahaya.

Apakah piring plastik berbahaya?

Plastik (polimer), tidak seperti logam, kaca atau keramik, diproduksi melalui polimerisasi molekul zat yang disebut monomer. Artinya, unsur-unsur sederhana dipolimerisasi menjadi rantai panjang yang dijahit menjadi satu. Oleh karena itu dinamakan “polimer”. Misalnya, pada polistiren disebut stirena, pada polietilen disebut etilen, dan seterusnya.

Mengapa piring plastik terkadang berbau tidak sedap?

Ketika dipanaskan sampai suhu melunak, rantai ini putus dan monomer yang mudah menguap masuk ke udara atau makanan. Anda dapat merasakan aroma manis styrene yang halus dengan menuangkan air mendidih ke dalam cangkir polystyrene sekali pakai (di bagian bawah PS)

Polietilen terbuat dari gas etilen, dan polistiren terbuat dari stirena cair. Namun, selama polimerisasi, beberapa molekul tidak mencapai panjang yang dibutuhkan. Oligomer pendek ini tidak lagi lembam, mereka berbahaya bagi manusia dan dapat berpindah ke makanan dari dinding piring. Dengan teknologi polimerisasi yang sudah ketinggalan zaman, jika terganggu maka persentase molekul yang cacat tersebut akan meningkat sehingga timbul bau yang tidak sedap, misalnya pada ketel listrik.

Mengapa Anda tidak bisa menuangkan air mendidih ke dalam piring polistiren

Plastik cukup inert - tahan terhadap asam dan basa makanan, tetapi melunak ketika dipanaskan, sehingga ikatan antar rantai melemah dan dapat terurai menjadi molekul-molekul individual, yang menjadi mudah menguap dan masuk ke dalam makanan panas. Hal ini menentukan sifat plastik dalam melepaskan zat yang mudah menguap saat dipanaskan, misalnya saat Anda menuangkan air mendidih ke dalam cangkir polistiren sekali pakai. Jenis bahan menentukan pada suhu berapa proses ini dimulai dan seberapa mudah ikatannya putus.

Selain itu, beberapa katalis dan pemlastis yang digunakan selama polimerisasi, dan merupakan garam logam berat berbahaya, tetap berada di dalam polimer dan juga dapat masuk ke dalam makanan saat dipanaskan.

Artinya, piring menjadi berbahaya karena pelanggaran teknologi dan pemilihan plastik yang salah.

Apakah peralatan makan “sekali pakai” dapat digunakan kembali?

Kemajuan industri kimia telah menyebabkan munculnya metode polimerisasi dan pemurnian produk yang efektif, yang memungkinkan terciptanya jenis plastik tahan panas. Oleh karena itu, tulisan “untuk minuman panas” muncul di bagian bawah peralatan makan sekali pakai bersertifikat.

Ketika digunakan berulang kali untuk makanan panas, “efek penuaan” muncul ketika, di bawah pengaruh oksigen atmosfer dan panas, molekul panjang terpecah menjadi potongan-potongan pendek yang berakhir di makanan. Oleh karena itu, peralatan makan plastik yang dapat digunakan kembali terbuat dari polimer khusus, dan paling sering adalah polipropilena.

Sayangnya, di katering umum kita, peralatan makan sekali pakai yang terbuat dari bahan polistiren atau polietilen sering dicoba untuk digunakan kembali, dan ada baiknya jika setidaknya dicuci. Oleh karena itu, setelah makan, jangan segan-segan meremas piring dan gelas lalu membuangnya ke tempat sampah.

Sehubungan dengan perluasan daur ulang plastik, bahaya lain muncul - ketidakmampuan untuk mengidentifikasi komposisi bahan dan emisinya. Oleh karena itu, saat membeli produk dalam kemasan plastik, serta peralatan makan berbahan polimer, sebaiknya memperhatikan tulisan di bagian bawah yang merupakan atribut wajib dari produk bersertifikat. Jika tidak ada, lebih baik jangan membeli.

Huruf dan angka di bagian bawah piring plastik

Pelabelan peralatan plastik ditujukan bagi konsumen dan pengolah plastik. Hal ini dimaksudkan untuk memberi informasi kepada konsumen dan organisasi daur ulang. Jadi, pengartian huruf dan angka pada peralatan plastik berarti merk polimer berikut ini.

Wadah untuk minyak bunga matahari, air mineral, minuman ringan dan bir terbuat dari bahan polietilen tereftalat yang relatif baru. Ini adalah plastik yang sangat lembam, tetapi minyak dan alkohol merupakan pelarut yang jauh lebih kuat bagi oligomer dibandingkan air. Polyethylene terephthalate ditandai dengan singkatan PELIHARAAN atau PETF dan angka 1.

Persyaratan produsen minuman besar terhadap kemurnian kimia bahan ini sangat tinggi, terutama untuk kandungan asetaldehida, zat beracun. Asetaldehida dilepaskan dari molekul PET ketika dihancurkan di bawah pengaruh panas dan kontaminasi struktur material.

Berbagai wadah berbahan polietilen, seperti botol yogurt, film, dan tas untuk menyimpan makanan dingin. Anda tidak bisa menyimpan air mendidih atau makanan panas di dalamnya, dan Anda tidak bisa memanaskan makanan di dalamnya dalam microwave. Pilihan peralatan masak untuk oven microwave telah ditulis secara detail.

PVC atau polivinil klorida digunakan untuk mengemas bahan kimia rumah tangga dan minyak nabati. Di banyak negara, plastik ini dilarang bersentuhan dengan makanan. Dan ada alasan bagus untuk ini. Untuk membuat PVC elastis, ditambahkan bahan pemlastis (ftalat) ke dalamnya, yang dapat menyebabkan kerusakan hati dan ginjal, kemandulan, dan kanker. PVC mungkin mengandung bisphenol A dan logam berat seperti kadmium, kromium, merkuri, timbal, formaldehida.Untungnya, ini adalah polimer yang cukup mahal, sehingga penggunaannya semakin menurun.

Jika dulu bahan yang paling umum adalah polistiren dan polietilen, kini bahan tersebut dengan percaya diri digantikan oleh polipropilen. Ini lebih mahal dari pendahulunya, tetapi tahan beku dan tahan suhu tinggi dengan baik.

Peralatan makan berbahan polipropilena, termasuk yang dapat digunakan kembali, tutup botol minuman, baskom dan wadah untuk menyimpan makanan, serta badan ketel listrik sangat tahan lama dan lembam secara kimia. Oleh karena itu, polipropilena dianggap paling aman untuk penggunaan makanan, dan bukan polietilen, seperti yang dikatakan produsen.

Polystyrene juga digunakan dalam jumlah besar PS, yang sangat berteknologi maju, tahan lama dan benar-benar lembam jika tidak dipanaskan atau terkena asam, basa, dan lemak. Anda dapat merasakan bau khas stirena beracun saat Anda menuangkan air mendidih ke dalam cangkir polistiren, karena rantai polimer dipecah menjadi monomer di bawah pengaruh suhu tinggi. Oleh karena itu, akan lebih baik jika produk non pangan berbahan dasar polistiren. Kodenya PS dan angka 6.

Angka 7 artinya LAINNYA atau LAINNYA. Campuran berbagai plastik atau polimer yang tidak tercantum di atas. Kemasan bertanda nomor ini tidak dapat didaur ulang dan berakhir siklus hidupnya di tempat pembuangan sampah.

Pelabelan peralatan plastik bagi konsumen dimaksudkan terutama untuk melindungi mereka. Jika Anda memilih piring berdasarkan peruntukan plastik, pilihlah PP atau PE.

Namun beberapa jenis plastik yang tidak termasuk dalam daftar di atas dilarang digunakan jika bersentuhan dengan makanan, karena jika dipanaskan akan melepaskan zat karsinogenik - fenol-formaldehida. Gagang teko dan penggorengan paling sering dibuat dari bahan tersebut, dan Anda dapat merasakan bau khasnya jika gagang tersebut terlalu panas, terutama pada masakan Cina.

Belum lagi piring melamin, yang umumnya dikontraindikasikan untuk digunakan jika bersentuhan dengan makanan, dan terutama dengan makanan panas. Bagian bawah paling sering bertuliskan MELAMIN atau huruf M, dan tanda digital internasional pun tidak ada. Dan tidak peduli apa yang ditulis oleh penjual peralatan makan cantik dan ringan yang terbuat dari "porselen buatan" ini di artikel khusus, racun akan terlepas darinya. Tapi ini adalah topik untuk diskusi lain.

Mitos dasar tentang bahaya peralatan makan plastik

Mitos 1. Piring plastik berbahaya. Untuk meningkatkan sifat konsumen, berbagai bahan tambahan teknologi ditambahkan ke polimer - pengubah, pemlastis, pigmen pewarna yang bermigrasi ke makanan.

Ya, bahan tambahan dimasukkan, tetapi dalam banyak kasus bukan bahan aditif yang bermigrasi, tetapi produk degradasi kimia atau termal dari polimer.

Selain itu, zat-zat yang mudah menguap ini dapat dilepaskan karena pelanggaran teknologi, ketika selama polimerisasi tidak semua monomer terikat menjadi molekul dan tetap dalam bentuk bebas. Itu sebabnya hanya plastik food grade yang boleh digunakan untuk piring. Oleh karena itu, pertanyaan apakah peralatan plastik berbahaya tidak dapat dijawab dengan jelas.

Pilihan lain untuk memproduksi plastik yang berbahaya bagi kesehatan adalah dengan membuang produk dari bahan daur ulang, yang komposisinya sulit dikendalikan.

Mitos 2. Peralatan makan plastik sekali pakai memiliki lapisan pelindung yang akan rusak jika digunakan kembali.

Tidak ada lapisan di sana, dan penggunaan kembali tidak disarankan karena alasan higienis. Piring seperti itu sulit dicuci tanpa air panas dan deterjen alkali, yang dapat merusak plastik.

Karena penuaan, yaitu rusaknya ikatan molekul, tidak disarankan untuk menggunakan peralatan tersebut dalam waktu lama.

Mitos 3. Saat mengemas produk dalam film, zat berbahaya berpindah ke dalam produk, sehingga lapisan atasnya harus dipotong.

Keliaran ini tidak dapat dijelaskan secara logis, kecuali jika produk tersebut tidak disimpan dalam food grade, namun dalam polietilen industri, yang sebagian besar dibuat dari butiran daur ulang.

Demi keamanan, penting untuk menggunakan plastik untuk tujuan yang dimaksudkan. Beberapa jenis plastik lebih rentan terhadap kerusakan (destruksi) jika dipanaskan, yang lain - jika terkena deterjen alkali, dan lain-lain - terhadap alkohol dan lemak.

Misalnya, suhu pelunakan rata-rata polipropilen adalah 140 °C, dan suhu pelunakan polistiren adalah 90 °C. Artinya, pada suhu ini, penghancuran polimer dimulai.

Bahaya peralatan plastik sangat dilebih-lebihkan dan muncul jika digunakan secara tidak benar.

Tidak ada gunanya menulis tentang fakta bahwa banyak orang menggunakan peralatan plastik - ini adalah fakta yang diketahui. Kami sering menggunakannya terutama di alam. Ini sangat nyaman. Padahal salah satu teman saya rutin menggunakan masakan seperti itu untuk hari raya, saat banyak tamu yang datang ke rumahnya. Saya berulang kali mengatakan kepadanya bahwa itu tidak terlalu indah, pertama, dan kedua, masih bisa berbahaya. Tapi dia tidak suka mencuci piring segunung setelah liburan, dan dia sering mengatur liburannya sendiri. Dan, omong-omong, tidak ada tamu yang merasa malu dengan kehadiran hidangan seperti itu di meja pesta (atau mereka diam saja tentang hal itu).

Selain penggunaan di luar ruangan, beberapa ibu rumah tangga dan rumah tangga menggunakan produk plastik: mangkuk salad, gelas, wadah penyimpanan makanan, dll. Dan saya bertanya-tanya: apakah peralatan makan plastik berbahaya atau lebih baik ditinggalkan? Apakah hal ini membahayakan kesehatan atau hanya sekadar “cerita horor”? Mari kita cari tahu.

Jenis plastik apa yang ada di sana?

Plastik adalah bahan yang terbuat dari senyawa dengan berat molekul tinggi, diperoleh dengan “mengikat silang” molekul pendek sintetis atau alami suatu zat menjadi rantai yang lebih panjang. Ketika rusak, terkena zat lain, dipanaskan atau menua, rantai ini putus dan monomer dari zat utama dilepaskan ke dalam makanan kita atau ke udara. Jenis plastik yang paling terkenal dan umum digunakan adalah polietilen, polivinil klorida, polistiren, polipropilen, dan polikarbonat.

Salah satu jenis plastik yang terdaftar akan rusak dalam kasus berikut:

Dengan bertambahnya usia (ia terurai dan melepaskan produk pembusukan).
Untuk berbagai kerusakan (retak dan goresan).
Dari pemanasan.
Saat terkena zat basa.
Dari kontak dengan cairan yang mengandung alkohol.
Dari kontak dengan lemak.

Produk makanan plastik yang dapat digunakan kembali disarankan untuk digunakan tidak lebih dari satu tahun. Dan itu asalkan tidak ada satupun goresan pada mereka.. Jika tidak, buanglah ke tempat sampah tanpa penyesalan. Peralatan makan sekali pakai sebaiknya digunakan sekali dan tidak lebih dari empat jam.

Tidak pernah Jangan menggunakan kembali peralatan makan sekali pakai!

Bagaimana memahami bahwa plastik sudah tua dan tidak layak untuk digunakan lebih lanjut? Sangat sederhana. Plastik menjadi keruh dan sulit dicuci, tidak enak saat disentuh, mempertahankan bau makanan atau mengeluarkan sebagian baunya sendiri. Jika Anda melihat satu goresan kecil saja pada plastik, buanglah! Sudah tidak cocok lagi digunakan di dapur!

Tentang bahaya plastik dan komponennya

Plastik sendiri tidak berbahaya atau beracun, itulah sebabnya plastik digunakan untuk membuat peralatan makan. Namun plastik murni rapuh dan tidak stabil terhadap berbagai suhu. Oleh karena itu, beberapa stabilisator ditambahkan untuk membuatnya lebih kuat. Sayangnya, seiring dengan kekuatannya, plastik menjadi beracun.

Berbagai pelarut dan bahan tambahan yang digunakan dalam produksi peralatan plastik dan makanan dalam kondisi tertentu (lihat di atas) melepaskan zat beracun yang memiliki efek sangat negatif pada tubuh kita.

Yang paling umum adalah:

Formaldehida – berdampak negatif pada sistem saraf pusat (SSP), fungsi reproduksi, mempengaruhi organ dalam, dan memicu alergi.
Phthalate – menyebabkan infertilitas.
Metanol - racun yang sebenarnya. Ini mempengaruhi sistem saraf pusat, organ penglihatan, dan menyebabkan keracunan kronis.
stirena – memiliki efek yang sangat kuat pada sistem saraf pusat, mengganggu metabolisme, memicu malfungsi pada sistem hematopoietik, dan memiliki efek yang sangat negatif pada pembuluh darah.
bisphenol A – terakumulasi secara bertahap di dalam tubuh, menyebabkan perubahan permanen pada sistem reproduksi dan komplikasi kehamilan, meningkatkan risiko diabetes dan kanker.
vinil klorida – racun, karsinogen, mutagen. Memprovokasi perkembangan kanker otak, hati, paru-paru, dan sistem limfatik. Dan semakin lama minuman disimpan dalam botol plastik, semakin banyak pula polivinil klorida yang dikandungnya. Seminggu setelah botol diisi, minuman tersebut menjadi berbahaya.

Ada mitos bahwa plastik sekali pakai dan dapat digunakan kembali dilapisi dengan lapisan pelindung khusus. Tidak ada yang seperti ini! Ini hanyalah mitos. Tidak ada lapisan pelindung pada piringan tersebut. Dongeng ini diciptakan oleh produsen peralatan makan plastik untuk meyakinkan kita, konsumen. Goresan kecil pada piring tersebut dapat (dan akan) menyebabkan zat beracun masuk ke dalam makanan kita dan kemudian ke dalam tubuh kita..

Tantangan lainnya: daur ulang plastik. Sebagai hasil dari pengolahan tersebut, umumnya tidak mungkin untuk memahami komposisi bahan. Produsen harus menandai dan menunjukkan di bagian bawah produk dari plastik apa piring tersebut dibuat, tetapi sayangnya, tidak semua orang melakukan hal ini. Dan Anda dan saya sama sekali tidak memiliki kemampuan untuk memahami dan menentukan apa yang kita pegang dan seberapa amannya.

Penandaan peralatan yang umum digunakan untuk menyimpan makanan adalah garpu dan gelas. Jika garpu dan gelasnya dicoret, berarti produk ini dilarang keras digunakan untuk produk makanan.

Selain itu, piring harus menunjukkan produk apa yang dapat digunakan: dingin atau panas, curah atau cair, untuk pembekuan, untuk microwave, dll.

Penting! Peralatan plastik berlabel “aman untuk microwave” dan “aman untuk makanan panas” memiliki kegunaan yang sangat berbeda. Anda hanya dapat menggunakan peralatan di dalam microwave yang memiliki ikon: oven gelombang atau tulisan “aman untuk microwave”. Tanda “untuk makanan panas” berarti Anda dapat minum dan memakan makanan panas dari wadah ini, namun Anda tidak boleh memasak atau memanaskannya dalam wadah ini. Ingatlah bahwa dengan seringnya menggunakan peralatan untuk makanan panas, “efek penuaan” dimulai dan disarankan untuk tidak menggunakan peralatan tersebut berulang kali.

Ilmuwan Rusia telah melakukan sejumlah penelitian dan mengklaim hal itu peralatan plastik benar-benar aman, tetapi hanya jika digunakan dengan benar dan diganti tepat waktu .

Secara terpisah tentang botol plastik

Tidak ada keraguan bahwa botol plastik sangat nyaman dan praktis. Berbeda dengan kaca, kaca tidak akan pernah pecah. Dan seringkali botol sekali pakai berubah menjadi botol yang dapat digunakan kembali. Hal ini terutama berlaku untuk botol dengan leher yang mudah diminum, yang digunakan para ibu untuk memberikan minuman kepada anak kecil mereka. Bahayanya adalah hampir semua botol plastik terbuat dari polietilen tereftalat, yang praktis tidak stabil terhadap beban kejut, mentransmisikan sinar ultraviolet dan oksigen dengan baik, secara signifikan menurunkan kualitas minuman, dan polivinil klorida, yang bahayanya telah disebutkan di atas. .

Anda akan mengatakan bahwa botol-botol ini dapat digunakan kembali dengan tanda khusus. Ya kamu benar. Tapi Anda tidak bisa memasukkan apa pun ke dalamnya kecuali air. . Dan para ibu menuangkan semuanya ke dalamnya: jus, kolak, jeli, bahkan produk susu.

Ada cara yang bagus untuk memeriksa keamanan wadahnya: tekan botol dengan kuku Anda dan lihat hasilnya. Jika ada garis putih yang tertinggal pada plastik, lebih baik membuang botol seperti itu - karena dapat membahayakan kesehatan Anda.

Bagaimana cara menggunakan peralatan plastik tanpa membahayakan?

Meskipun hal tersebut membuat kita takut, kita tidak akan berhenti menggunakan peralatan plastik. Karena murah, nyaman dan higienis.

Agar tidak membahayakan kesehatan Anda saat menggunakan peralatan tersebut, cukup mengikuti beberapa aturan penting dan sederhana:

Selalu gunakan peralatan sesuai label.
Jangan gunakan peralatan plastik biasa di microwave.
Jangan gunakan kemasan plastik sekali pakai untuk menyimpan atau membekukan makanan.
Selalu gunakan peralatan makan sekali pakai – sekali!
Selalu remas peralatan makan sekali pakai setelah digunakan (terutama di area layanan makanan).
Jangan pernah memasak makanan tinggi gula, lemak, atau asam dalam wadah plastik (meskipun pada label tertulis demikian).
Jangan minum minuman beralkohol dari gelas plastik.
Saat Anda pulang dari toko, lepaskan film kemasan dari produk.
Usahakan membeli makanan bayi dalam wadah kaca atau karton.
Belilah botol plastik bayi hanya yang bersimbol “Bebas BPA”, atau akan lebih baik hindari penggunaan plastik pada piring bayi sama sekali.
Jangan biarkan air menggenang di dalam kendi dengan filter pembersih, gantilah air di dalamnya secara teratur. Jika kendi menjadi keruh, buanglah tanpa ragu-ragu.
Jangan mencuci piring plastik yang dapat digunakan kembali dengan sikat atau sikat keras, atau menggunakan bubuk pembersih.
Jangan pernah membakar botol plastik kosong atau produk plastik lainnya di dalam api, kompor atau perapian (plastik bekas sebaiknya dibuang dalam wadah khusus).

Meringkaskan

Tentu saja, yang terbaik adalah meninggalkan peralatan plastik. Namun kami memahami betul bahwa dalam praktiknya hal ini sangat bermasalah. Nah, Anda tidak bisa pergi ke alam dengan piring porselen atau keramik, bukan? Yang plastik jauh lebih nyaman dan praktis. Meski akhir-akhir ini kita semakin banyak membeli piring dan gelas karton sekali pakai saat pergi ke luar ruangan. Garpu dan sendok tetap berbahan plastik, karena belum ada alternatif lain.

Ketika dipanaskan dan bersentuhan dengan air, plastik melepaskan berbagai senyawa beracun berbahaya, yang jika masuk ke dalam tubuh manusia akan mengganggu kesehatannya, menumpuk dan menyebabkan berbagai penyakit.

Ilmuwan Amerika mengklaim bahwa hingga 80% zat “plastik” yang ditemukan dalam tubuh manusia berasal dari bahan konstruksi dan finishing (dari jendela plastik, furnitur), dan sebagian besar dari piring. Berbagai senyawa beracun berpindah dari plastik food grade ke produk makanan. Menggunakan peralatan plastik sangat berbahaya. Penggunaan wadah plastik yang kini menjadi mode sangatlah berbahaya, karena sering digunakan untuk menyimpan dan memanaskan makanan dalam oven microwave. Dengan penggunaan inilah - pemanasan dan kontak dengan air dan makanan - zat beracun dan racun dilepaskan dan terbentuk yang masuk ke dalam tubuh. Ternyata kita tidak langsung menggunakan racun, dan sepertinya tidak ada di sekitar kita, namun segala sesuatu yang kita sentuh dalam kondisi tertentu akan mengeluarkan racun.

Situasi yang sama juga terjadi pada wajan dengan lapisan “Teflon”. Itu sendiri tidak berbahaya, tetapi ketika dipanaskan dan bersentuhan dengan air dan makanan, ia melepaskan karsinogen dan racun. Pada gilirannya, karsinogen yang masuk ke dalam tubuh menyebabkan penyakit parah dan kronis, kanker, dan melemahnya kekebalan tubuh. Akibatnya, banyak orang meninggal dan dokter tidak mengetahui penyebabnya.

Plastik teknis dan makanan terbuat dari polivinil klorida (PVC), polipropilen, polietilen, polistiren, dan polikarbonat.
Polimer sendiri bersifat inert dan tidak beracun, tetapi bahan tambahan teknologi, pelarut, dan produk penguraian kimia, jika masuk ke dalam makanan, memiliki efek toksik. Hal ini bisa terjadi saat makanan disimpan atau dipanaskan. Selain itu, bahan-bahan ini, ketika mengalami perubahan (penuaan), melepaskan produk penghancuran.

Polivinil klorida adalah polimer berbasis klorin. Ini didistribusikan ke seluruh dunia karena ... sangat murah. Digunakan untuk membuat botol minuman, kotak kosmetik, wadah bahan kimia rumah tangga, dan peralatan makan sekali pakai. Seiring waktu, PVC mulai melepaskan zat karsinogenik berbahaya - vinil klorida. Dari botol menjadi minuman, dari piring menjadi makanan, dan bersama makanan masuk ke dalam tubuh kita. Zat berbahaya dari PVC mulai dikeluarkan seminggu setelah isinya dituangkan ke dalamnya. Setelah sebulan, beberapa miligram vinil klorida terakumulasi dalam air mineral (ahli onkologi percaya bahwa ini banyak). Seringkali botol plastik digunakan kembali: teh atau minuman lain, bahkan minuman beralkohol, dituangkan ke dalamnya. Pasar ini menjual susu dan minyak bunga matahari. Botol-botol besar digunakan sebagai ember dan bahkan air “hidup” dan suci disimpan di dalamnya (sifat penyembuhan air hanya dapat disimpan dalam wadah kaca)

Botol air tidak boleh diisi ulang dengan apa pun selain air. Hanya botol PET yang dapat digunakan kembali. Vinyl klorin beracun dilepaskan dari botol PVC. Para ahli percaya bahwa botol plastik hanya akan tetap netral jika tidak ada oksigen, selama air masih mempertahankan komposisi kimia aslinya. Begitu botol dibuka, sifat air dan plastik dengan cepat berubah.
Pabrikan yang teliti menaruh simbol di bagian bawah botol berbahaya - tiga dalam segitiga, atau PVC, mis. PVC. Wadah yang berbahaya juga dapat dikenali dari masuknya air ke dasar. Bentuknya berupa garis atau tombak di kedua ujungnya. Jika Anda menekan botol dengan kuku Anda, bekas luka keputihan akan terbentuk pada botol yang berbahaya. Botol yang “benar” tetap mulus.

Gelas sekali pakai hanya bisa digunakan untuk air. Lebih baik tidak minum jus asam, soda, minuman panas dan kuat darinya!
Tidak disarankan meletakkan makanan panas di piring polistiren

Jangan menimbun peralatan plastik.

Plastik adalah bahan yang halus (dapat retak jika terkena cahaya dan meleleh jika terkena panas). Untuk kekuatan, stabilisator ditambahkan ke dalamnya. Plastik menjadi lebih kuat dan...lebih beracun.

Polystyrene (ditandai dengan huruf PS) untuk cairan dinginacuh tak acuh terhadap tulang. Namun ketika cairannya panas, kaca mulai mengeluarkan senyawa beracun (styrene).

Pelat polistiren digunakan di kafe musim panas untuk barbekyu. Selain daging panas dan saus tomat, Anda juga bisa terkena racun.

KEMASAN PAKAI PAKAI HANYA UNTUK SATU KALI

Untuk memastikan peralatan plastik aman, peralatan tersebut harus digunakan sesuai dengan tujuannya. Berbagai merek plastik food grade memiliki sifat yang berbeda-beda. Satu merek dirancang untuk produksi botol air, yang lain untuk minuman berkarbonasi. Cangkir yogurt terbuat dari plastik merek yang netral terhadap lemak dan asam susu. Kemasan plastik tidak boleh digunakan sebagai wadah untuk menyimpan makanan, dan peralatan makan sekali pakai tidak boleh digunakan berulang kali - masih belum diketahui bagaimana reaksinya dan apa yang mungkin terjadi jika bersentuhan dengan produk yang tidak dimaksudkan untuk itu.

Sebelum digunakan kembali, wadah plastik harus dicuci. Kemasan sekali pakai tidak dimaksudkan untuk dicuci, sehingga hasilnya tidak dapat diprediksi. Jangan menggunakan kemasan sekali pakai untuk menyimpan makanan atau menggunakan kembali peralatan makan sekali pakai. Dinginkan makanan sebelum menyimpannya dalam wadah. Gunakan peralatan khusus untuk oven microwave.

Mayones, saus tomat dan bumbu lainnya, jus, selai, serta sup dan sereal siap pakai yang memerlukan pemanasan, dijual dalam kantong yang terbuat dari film komposit multilayer. Pilihan film tergantung pada sifat produk, periode dan kondisi penyimpanannya.

Sup, sereal, dan hidangan utama dikemas dalam kantong film yang memiliki titik leleh tinggi. Hidangan dalam kemasan seperti itu bisa dipanaskan di microwave atau direbus langsung di dalam kantong. Dokter menyarankan untuk memakannya lebih jarang: semakin sedikit bahan kimia, semakin baik.

Produsen produk instan (gelas, tas, piring) sering menggunakan kemasan polistiren.

Dan ketika bersentuhan dengan air panas, ia mulai melepaskan stirena yang berbahaya. Lebih baik memindahkan semuanya ke dalam mangkuk keramik atau enamel dan kemudian menuangkan air mendidih ke atasnya.

Makanan siap saji beku dalam nampan yang dapat dipanaskan kembali mungkin kehilangan stabilitas panas yang memadai setelah didinginkan dalam-dalam (beberapa merek).

PERANGKAT MAKAN MELAMIN

Menggunakan peralatan makan yang terbuat dari melamin (formaldehida) sangatlah berbahaya. Untuk membuat masakan lebih kuat, asbes ditambahkan ke dalamnya. Dan asbes dilarang bahkan dalam konstruksi, apalagi di piring. Formaldehida dan asbes sangat berbahaya dan dapat menyebabkan kanker. Desain pelat seperti itu juga berbahaya. Anda tidak dapat mengoleskan pewarna yang tidak berbahaya pada melamin - pewarna tersebut tidak akan menempel. Oleh karena itu, digunakan cat yang mengandung logam berat, terutama timbal.

Makanan dalam wadah seperti itu menjadi beracun (bila dipanaskan, zat karsinogenik berbahaya akan terbentuk). Memanaskan sup dalam wadah seperti itu bisa menyebabkan kanker. Penelitian dilakukan pada hewan: ada yang diberi makan selama 2 bulan dari piring porselen, dan ada yang diberi makan dari plastik cerah. Yang terakhir mengalami perubahan komposisi darah, yang sering menyebabkan neoplasma. Bersamaan dengan makanan, formaldehida masuk ke dalam tubuh - racun yang berdampak negatif pada banyak organ vital, bahkan menyebabkan kegagalan fungsi. Hal ini bahkan berdampak pada keturunannya (calon anak terlahir dengan berbagai disabilitas dan akan mengalami keterlambatan perkembangan). Hidangannya berasal dari Turki, Yordania, dan Cina - untuk pasar Rusia, hidangan tersebut dilukis dengan pemandangan dari “kehidupan kita”. Di dalam negeri, produsen tidak mengambil risiko menjual peralatan makan seperti itu. Dan di Eropa mereka tidak suka melamin; beberapa negara menulis di labelnya: di wilayah MEE tidak diperbolehkan, untuk ekspor - tolong. Beginilah cara produsen dan penjual asing menjaga kesehatan warganya.

Sebelum Anda membeli hidangan seperti itu, pikirkan apakah layak mempertaruhkan kesehatan Anda.

Piring plastik modern dan wadah plastik

Wadah plastik untuk oven microwave harus tahan panas. Tanda khusus di bagian bawah piringan ini akan menunjukkan kesesuaiannya untuk gelombang mikro atau tahan panas hingga 140° C. Jika tanda tersebut menunjukkan bahwa piringan tersebut dapat dicuci di mesin pencuci piring, maka piringan tersebut tahan terhadap panas. Jika wadah tempat produk dibekukan dapat menahan pemanasan hingga 95° C, maka cocok untuk digunakan dalam microwave. Jika tidak, es harus dicairkan di wadah lain yang aman untuk microwave.

Kemasan es krim plastik biasa dan wadah serupa lainnya tidak cocok untuk penggunaan microwave. Tahan terhadap pembekuan, dapat berubah bentuk saat dipanaskan. Jangan memanaskan makanan di dalam kantong plastik yang dimaksudkan untuk menyimpan makanan. Piring plastik yang tidak tahan suhu tinggi akan berubah bentuk, plastik terurai dan melepaskan zat berbahaya. Ini juga termasuk masakan Cina, yang sebagian besar terbuat dari plastik yang tidak cocok untuk makanan.
Makanan tinggi gula dan lemak sebaiknya tidak dimasak dalam wadah plastik. Mereka dipanaskan sampai plastik meleleh dan berubah bentuk. Lebih baik memasaknya dalam piring khusus yang tahan terhadap pemanasan hingga 140, 180 atau lebih C.

Saat ini, peralatan masak diproduksi yang dirancang khusus untuk digunakan dalam oven microwave. Piring seperti itu dapat menahan suhu dari -40 hingga +230° C atau lebih. Di dalam microwave, Anda dapat menggunakan piring dan kantong plastik khusus yang dirancang untuk oven yang dapat menahan suhu mendidih (tetapi tanpa penjepit logam agar kemasannya tidak meleleh) dan menusuk kantong tersebut agar uap dapat keluar.

Piring plastik - digunakan terutama untuk menyimpan makanan (keju, mentega) atau makanan siap saji. Anda tidak bisa memasak di dalamnya. Saat membeli, Anda perlu memperhatikan tanda di bagian bawah peralatan masak.
Jika ada tulisan - “untuk keperluan teknis” - tidak dapat digunakan untuk makanan meskipun untuk waktu yang singkat. Anda tidak bisa menyimpan makanan asam, kubis, acar mentimun, dan sayuran lainnya dalam wadah plastik.
Cuci dengan air yang tidak terlalu panas.

Beberapa orang berpendapat: jika Anda tidak melebihi tingkat bahan kimia yang diizinkan, tidak ada salahnya. Anda perlu makan lebih dari 2 kg makanan kaleng per hari untuk mendekati dosis maksimum yang diperbolehkan.
Yang lain berpendapat: semakin banyak bahan kimia yang dikonsumsi seseorang, semakin besar pula kerusakan yang ditimbulkannya pada tubuh...
Plastik memasuki kehidupan kita sekitar 30 tahun yang lalu. Sekarang generasi pertama yang benar-benar “plastik” sedang berkembang, dan untuk menarik kesimpulan tentang pengaruh plastik pada tubuh, Anda perlu mengamati setidaknya lima generasi...