Tempat jamur di Belarus hari ini. Jenis jamur yang dapat dimakan dan beracun di Belarus

Hutan Belarus kaya akan kekayaan alam. Kondisi iklim yang unik di kawasan ini akan memungkinkan para pecinta perburuan yang tenang untuk menemukan sejumlah besar jenis jamur yang berbeda. Agar hasil jalan-jalan di hutan tidak berbahaya, Anda harus bisa membedakan spesies yang beracun dan yang bermanfaat.

Jamur pertama yang dapat dimakan mulai dikumpulkan pada bulan Maret, tetapi semuanya tergantung pada cuaca dan karakteristik permulaan hari-hari hangat, jumlah curah hujan dan fenomena alam lainnya. Koleksinya selesai pada akhir musim gugur, ketika hari-hari dingin dan salju mulai turun.

Di mana dan bagaimana memetik jamur di Belarus (video)

Tempat jamur di Belarus

Sebagian besar lahan jamur terletak di dekat Minsk dan Vitebsk. Tempat jamur paling populer:

• Logoischina (arah Vitebsk, hutan antara kota Logoisk dan desa Pleschenitsa);
• kawasan hutan Khatyn;
• desa Ilya;
• Desa Stolbtsy;
• Stasiun Talka.

Peta republik menawarkan rute yang dikembangkan untuk pemetik jamur. Anda tidak perlu bepergian jauh dari tempat tinggal Anda, sebagian besar jamur dapat ditemukan dimana-mana. Belarus adalah wilayah padang rumput jamur dan berbagai jenis hasil hutan yang bermanfaat.

Jamur pertama yang dapat dimakan di Belarus mulai dikumpulkan pada bulan Maret

Galeri: jamur Belarus (25 foto)

Nama dan deskripsi jamur yang dapat dimakan di Belarus

Jenis jamur yang sehat memiliki ciri rasa yang sangat baik. Mereka diklasifikasikan dalam kategori pertama menurut komponen nutrisinya.

Porcini

Nama lainnya adalah cendawan. Tumbuh di padang rumput yang cerah dan cerah. Anda dapat menemukan varietas lezat di hutan pohon birch, di lubang kecil, di sepanjang jalan dan jalan setapak di hutan. Kakinya tebal, bentuk pangkalnya silindris, warnanya putih, kadang terlihat urat-urat kecoklatan. Topinya padat dan besar, permukaannya mirip kain beludru. Warnanya tergantung pada kondisi pertumbuhan dan jenis tanah. Warnanya bisa putih dan coklat tua. Daging buahnya tidak berubah setelah dikumpulkan dan tetap putih dan padat. Jamur suka bersembunyi di bawah lumut, jadi setiap pecinta hutan akan senang dengan temuan ini.

Chanterelles

Buah-buahan kecil tumbuh berkeluarga. Oleh karena itu, mengoleksinya selalu menyenangkan, satu temuan saja sudah cukup untuk dijadikan hidangan enak untuk keluarga besar. Varietas ini dapat ditemukan di hutan gugur dan hutan campuran. Chanterelles mulai muncul pada bulan Juni dan selesai tumbuh pada bulan September. Mereka mendapat namanya karena warnanya yang merah cerah, mirip dengan penghuni hutan yang licik. Topi jarang memiliki bentuk yang benar. Lebih sering mereka dipelintir, dibungkus, dipelintir dengan gelombang. Permukaan bawah terdapat lipatan berbentuk pelat. Warna dan bentuknya yang langka membedakan keragamannya dan membuat tidak mungkin terjadi kesalahan.

Kapal tangki (musim panas atau kasar)

Kelompok besar ditemukan di sepanjang tepi jalan. Kupu-kupu tumbuh berkeluarga, buah-buahan kecil berkumpul di sekitar buah-buahan besar. Tidak mungkin menghitung jumlah satu keluarga; bisa ada 3 atau 30. Pada tahun-tahun panen, satu kelompok bersatu dengan kelompok lain; ini bukan lagi keluarga, melainkan kota hadiah yang dapat dimakan. Topi kecil mulai dari 2 cm, yang besar – hingga 10 cm . Permukaannya berlendir, kulitnya mudah terkelupas, permukaan kuning cerah atau kuning-cokelat muncul di bawahnya.

Jamur tua berubah menjadi hijau dan kehilangan kepadatannya. Daging tutupnya juga berwarna kuning. Kakinya tebal, pendek, permukaannya berbutir. Dari sinilah salah satu nama kapal tangki itu berasal. Batang dan tabung tutupnya menghasilkan tetesan, sehingga ketika kapal tangki dikumpulkan, mereka merasakan kelembapannya.

Kapal tangki (musim panas atau kasar)

Lumut hijau

Namanya menunjukkan tempat munculnya varietas jamur pertama - lumut. Ahli kehutanan yang berpengalaman mengatakan bahwa jamur lumut tumbuh di sebelah sarang semut. Baunya mengingatkan pada buah-buahan hutan. Karakteristik rasanya tidak tinggi, jamur sering diambil jika tidak ada varietas dengan kualitas gizi lebih tinggi. Tutupnya berwarna coklat dengan sedikit warna hijau, tabung pada permukaan bagian dalam sama atau berwarna kuning. Kakinya mengeluarkan warna merah. Hadiah padat memiliki rasa jamur yang menyenangkan.

cendawan

Varietas ini memiliki banyak nama populer: obabok, berezovik, komedo. Jamur disukai oleh sebagian besar pecinta kuliner, itulah sebabnya ia memiliki banyak nama, dikumpulkan oleh semua pengunjung hutan. Ia dapat tumbuh di rawa-rawa, kebun birch, dan tempat terbuka. Mereka lebih suka muncul di sepanjang jalur dan tepian hutan. Mereka sering ditemukan di antara pohon-pohon birch muda.

cendawan

Cendawan

Variasi terompet yang dapat dimakan adalah impian pengunjung hutan. Topi merah bisa dilihat dari jauh. Mereka menyenangkan para pemetik jamur, berburu jamur cendawan sebanding dengan dongeng. Itulah sebabnya cendawan merah menjadi pahlawan dalam banyak cerita magis. Tutupnya padat dan berwarna putih di beberapa bagian. Ciri rasa yang sangat baik pada bagian tutup dan batangnya. . Gadis berambut merah bisa mencapai ukuran yang sangat besar, diameter kepala hingga 50 cm, raksasa seperti itu jarang mempertahankan khasiat nutrisinya. Jamur berukuran kecil dan sedang paling sering dikumpulkan.

Cendawan

Polandia

Ini adalah bagian dari keluarga lalat lumut, tetapi berbeda dalam penampilan dan rasa. Seringkali disalahartikan dengan jamur porcini, perbedaannya terletak pada daging buahnya. Saat dipotong, warnanya berubah dan berubah menjadi biru. Warna topinya mirip dengan coklat. Tabung di bagian bawah berwarna hijau-kuning, ketika tekanan diterapkan pada permukaan bagian dalam, warnanya berubah menjadi biru. Kakinya tinggi, sempit dan ringan.

Ryzhik. Varietas ini memiliki sejarah yang kaya. Itu menghiasi meja keluarga kerajaan dan penduduk desa biasa. Topinya berbentuk piring. Warna indah terlihat jelas di rerumputan: lingkaran oranye berubah menjadi merah dan merah muda. Bentuk konsentris di permukaan terlihat jelas. Tetesan jus jeruk terlihat pada potongannya. Jamur cocok untuk berbagai resep: pengawetan, perebusan, penggorengan. Hidangan istimewanya adalah tutup susu kunyit di atas ludah.

Cara memilih jamur yang bisa dimakan di hutan (video)

Jenis jamur beracun dan tidak bisa dimakan di Belarus

Di republik ini, Anda juga dapat memetik jamur berbahaya secara tidak sengaja, karena dapat menyebabkan keracunan parah pada tubuh, keracunan, dan kematian. Bentukan alam tersebut dibagi menjadi dua kelompok: tidak dapat dimakan dan beracun. Yang terakhir ini lebih berbahaya. Mereka menyebabkan kematian dan penyakit parah. Varietas halusinogen yang tumbuh di hutan Belarus akan menyebabkan kerusakan parah pada tubuh, lebih baik dihindari.

Varietas yang tidak bisa dimakan

• Empedu. Secara lahiriah mirip dengan cendawan. Mereka dibedakan berdasarkan jenis tabung dan bentuk tutupnya. Kulit ditutupi bulu halus, yang lambat laun menghilang dan permukaan menjadi halus. Varietasnya tidak berbau. Daging buahnya berwarna merah muda dan pahit. Jaring gelap muncul pada potongan.
• Chanterelles palsu. Mereka dapat dibedakan dari yang asli berdasarkan bentuk tutupnya, terutama di sepanjang tepinya. Mereka halus dan jelas. Yang dapat dimakan memiliki pinggiran yang acak-acakan. Hama sangat menyukai jamur palsu, cacing menggerogoti daging jamur yang tidak bisa dimakan, seperti yang tidak terjadi pada varietas asli.
• Garis. Tubuh varietasnya mirip dengan kenari yang sudah dikupas. Permukaan menonjol yang sama dan tidak dapat dipahami, diremas dan dikompres menjadi satu kepala. Topinya berdiri di atas batang yang pendek, berlubang dan dipenuhi kerutan. Warna kulitnya bermacam-macam, berkisar antara kuning, merah dengan corak yang beragam.
• Pedas. Jamur bisa dikacaukan dengan kaleng minyak. Bentuk tutupnya yang bulat, daging buahnya, batangnya - semuanya hampir sepenuhnya bertepatan dengan penampilan varietas yang dapat dimakan. Bedanya, kulitnya tidak terkelupas dari permukaan dan menyatu sempurna dengan tubuh jamur. Rasanya mengingatkan pada lada, itulah namanya.

Spesies beracun

• Topi kematian. Variasi tipe pipih yang berbahaya. Pecinta hutan yang tidak berpengalaman mengacaukannya dengan russula dan champignon. Tutupnya berubah warna dan bisa berwarna hijau pucat atau abu-abu. Permukaan bagian atasnya cembung dan memanjang. Jamur payung tidak berbau atau berasa. Panjang kakinya mencapai 16 cm, di bawah tutupnya terdapat cincin yang berangsur-angsur hilang.
• Busa palsu atau palsu. Bagian atasnya berbentuk lonceng, lambat laun melebar dan menjadi rata. Varietas berbahaya tidak memiliki rok di bawah tutupnya. Rasanya pahit dan tidak enak, baunya sama. Varietas yang agak beracun berbeda warnanya: kuning dengan merah atau oranye, ujung tutupnya lebih terang, lebih gelap ke arah tengah.
• Terbang agaric. Topi merah yang dikenal dari gambar di buku anak-anak menarik perhatian anak-anak. Yang sangat berbahaya adalah yang muncul dari tanah tanpa bintik putih. Mereka bingung dengan gadis berambut merah dan russula. Penting untuk melihat ke bawah kepala Anda. Ada piring yang menjadi ciri khas jamur payung. Jamur bisa berukuran sangat besar, terlihat jauh di antara rerumputan.

Salah satu topik utama bulan September adalah jamur. Ratusan foto dan jejaring sosial menjadi saksi panen cendawan yang belum pernah terjadi sebelumnya. Dan jika pecinta perburuan yang tenang senang memetik jamur, maka dokter dan penyelamat akan waspada. Selama periode ini, orang-orang bisa tersesat di hutan, dan keracunan jamur juga telah dilaporkan. Victoria Potonya Saya bertanya bagaimana musim jamur di wilayah Brest.

Vyacheslav Sobatovich, seorang pemetik jamur dengan pengalaman 40 tahun, menemukan jamur hampir dengan mata tertutup. Sebagai orang pedesaan dan pekerja kehutanan, ia mengenal baik tempat-tempat jamur. Dia melakukan perburuan yang tenang demi kesenangan. Preferensi diberikan pada kualitas piala.

September ternyata merupakan bulan yang subur untuk jamur. Hanya orang malas yang tidak mengumpulkannya. Bagi sebagian pemetik jamur, ini adalah peluang untuk mendapatkan uang tambahan. Ada yang dijual di dekat jalan raya, ada pula yang dibawa ke pasar atau diserahkan ke tempat pengadaan yang diselenggarakan oleh koperasi konsumen daerah.

Jamur tumbuh sepanjang tahun di perusahaan dekat Brest ini. Ini adalah penanam champignon terbesar di CIS. Penduduk zona ekonomi bebas dengan investasi Belarusia-Inggris terus memperluas wilayah dan volume produksinya. Bagian terbesar dari produk halus tersebut diekspor ke Rusia.

Champignon bukanlah jamur yang pilih-pilih. Mereka tumbuh di kompos dengan gambut dan matang dalam 2 minggu pada iklim mikro tertentu: suhu sekitar 20 derajat dan kelembapan tinggi. Penyiraman otomatis disediakan agar jamur tumbuh dengan pesat.

Perusahaan yakin bahwa menanam champignon menguntungkan. Lebih dari 6 ratus ton jamur segar diterima per bulan. Di bengkel, produk dikumpulkan menggunakan teknologi Barat, diencerkan dan dikemas. Direncanakan untuk meningkatkan volume, bengkel baru sedang dibangun di sini. Pekerjaan tambahan akan muncul tahun depan.

Dan jika di perusahaan tahun jamur tidak ada habisnya, maka hutan senang dengan hadiahnya secara musiman. Sekarang ada apa yang disebut pemetikan jamur gelombang ketiga. Terpanjang. Dan di sini tim penyelamat dan dokter sudah siap. Orang sering tersesat di hutan dan tidak dapat menemukan jalan pulang sendiri. Menurut ahli epidemiologi, pada puncak musim jamur di wilayah tersebut, kasus gigitan kutu dan keracunan jamur semakin sering terjadi.

Tahun ini, banyak warga Belarusia memecahkan rekor mereka sendiri dalam mengumpulkan dan menyimpan jamur. Di halaman jejaring sosial dan feed berita terdapat banyak foto jamur raksasa dan keranjang besar berisi hadiah hutan. Menurut para ahli, musim jamur di Belarus akan berlangsung hingga pertengahan Oktober.

www.tvr.by

OPO OPO?

Keabsahan kata-kata tersebut dibuktikan dengan banyaknya pasokan jamur di pasar. Jadi, di pasar induk di pusat daerah, banyak pedagang yang menawarkan untuk membelinya. Namun, harga tersebut sulit disebut demokratis.

Raja jamur - cendawan - memimpin dengan selisih yang besar: per kilogram jamur porcini mereka meminta 20-25 rubel. Meskipun jika Anda menawar, Anda bisa mendapatkan 15 rubel.

- Dan apa yang kamu inginkan? – penjual bertanya. – Harga ditentukan oleh pasar. Jamurnya bagus, tidak cacingan, dikumpulkan di Belovezhskaya Pushcha. Yang kecil dan rapi harganya 25 rubel, dan yang kurang rapi - untuk dikeringkan atau digoreng - bisa dijual seharga sepuluh pound. Bagi yang membeli dalam jumlah banyak akan mendapat potongan harga. Jadi, sekeranjang cendawan kupas baru-baru ini dijual seharga 2,5 rubel, dan tutup susu kunyit dijual seharga 8 rubel per kilo.

Harga tersebut juga sudah termasuk jamur cendawan dan cendawan. Untuk sekeranjang “krasnyuks” mereka meminta 15 rubel, tetapi setelah tawar-menawar mereka setuju untuk membayar 10 rubel. Ada juga rubah di pasaran: rata-rata, satu liter toples berharga 2 hingga 3 rubel. Dan yang termurah adalah cendawan: sekitar 3 rubel per kilogram.

RADIASI - DI BAWAH KONTROL

Produk yang dijual di pasaran harus diuji. Para pedagang membawa jamur yang mereka rencanakan untuk dijual ke laboratorium, tempat para spesialis memilih spesimen untuk pengendalian radiasi. Baru-baru ini, terjadi peningkatan pekerjaan serupa di pasar sentral.

“Saat musim jamur dimulai, jumlah sampel meningkat, terkadang mencapai 20-30 per hari,” Tamara Kudravets, kepala laboratorium pemeriksaan veteriner dan sanitasi, menjelaskan kepada ZARYA.BY. – Berbagai macam jamur dibawa ke kami: porcini, cendawan, cendawan, cendawan, pelantun... Terutama dari Pruzhansky, wilayah Brest, Belovezhskaya Pushcha. Kami mengujinya untuk radioaktif cesium-137. Normanya harus 370 becquerel per kilogram. Musim ini, kelebihannya belum tercatat. Hanya dalam dua kasus indikator tertinggi diamati: 276 Bq/kg ditunjukkan oleh jamur yang dikumpulkan, menurut penjual, di wilayah Kobrin, dan 231 Bq/kg dari wilayah Kamenets. Namun angka tersebut masih dalam batas normal, dan pada sampel lain angkanya termasuk rendah. Oleh karena itu, Anda dapat membeli jamur dengan aman di pasar kami.

PENGIRIMAN KE KERJASAMA

Namun jamur juga diterima dari masyarakat di titik-titik pengadaan serikat konsumen daerah. Benar, harga produk jenis ini di sini lebih rendah daripada di pasaran. Biasanya masyarakat memanen jamur pertama untuk dirinya sendiri dan baru kemudian pergi ke kooperator atau ke pasar.

“Tahun ini situasinya jelas lebih baik dibandingkan tahun lalu, ketika jumlah jamur sangat sedikit,” jelas Valery Kapitanchik, kepala departemen pengadaan di Persatuan Konsumen Regional Brest. – Sekarang orang-orang secara bertahap mengejar ketinggalan, pengadaan sedang berlangsung di distrik Ivatsevichi, Baranovichi, Pruzhansky, Ivanovo, Kamenets... Harga pembelian di masing-masing distrik mungkin berbeda, tetapi secara umum kami merekomendasikan hal berikut. Jamur porcini kelas 1 - 4-8 rubel, kelas 2 - 2-3 rubel, kelas 3 dan jamur lainnya - hingga 1 rubel per kg.

Sumber informasi: Nikolay YARMOSHUK, foto oleh Valery KOROL - “Zarya”.

Berita terakhir:

brestcity.com

Pada pagi hari tanggal 18 Juli, koresponden BG pergi ke “pertanian kolektif” untuk memeriksa apakah jamur telah muncul di pasar. Dan memang, di antara pusat perbelanjaan, beberapa titik dengan rubah ditemukan.

Di salah satu konter ada chanterelles dengan harga 3 rubel per liter. Menurut seorang penjual asal Desa Semisosny, kawasan Brest, saat ini jamur di hutan sudah tidak banyak lagi. Jika Anda datang lebih awal, Anda masih dapat menemukan sesuatu. Jadi kosong, tidak ada jamur porcini sama sekali. Setidaknya di wilayah mereka.

Chanterelles Pruzhany di Pasar Brest dijual sedikit lebih mahal - 4 rubel per liter toples.

Nah, Chanterelles termahal yang kami temukan pada hari Rabu di “pertanian kolektif” berasal dari hutan Bulkovo, harganya 5 rubel per liter.

Jamur lain di hutan Bulkovo, menurut perempuan penjual pelantun itu, juga sulit ditemukan. Terakhir kali dia hanya mengumpulkan 5 yang putih. Hujan baru-baru ini menjadi penyebab segalanya: sampah jamur mengapung, dan hasil panennya hilang, wanita itu yakin.

Setahun yang lalu, selama “penggerebekan” kami, ada cukup banyak rubah di “pertanian kolektif”. Harga satu liter toples bervariasi dari 3,5 hingga 5 rubel. Paling sering mereka meminta 4 rubel per liter, dan untuk toples setengah liter 2. Mereka juga menjual jamur lainnya. Meskipun para pedagang mencatat bahwa hampir tidak ada jamur di hutan karena cuaca yang tidak stabil.

Baca juga: Kementerian Kehutanan Ingatkan Aturan Pemetikan Jamur dan Buah Beri

www.b-g.by

Berita kota Brest:

Hari ini: Житель Бреста вез РёР· Р РѕСЃСЃРёРё более 1 С‚С ‹СЃ. Р» безакцРеР·РСРѕРіРѕ алкоголя RќРµРєРѕС‚орые SЂР°Р №РѕРѕС‹ Р'рестскРѕР№ области РСР°С ‡ °Р»Рё подачу S‚епла РІ жилфонд Р' Р'ресте Р ЅР° СѓР». КалРеРЅРеРЅР° открыли S…РѕСЃРїРёСЃ РЅР° 35 пацРеенто РІ РњРѕС‚РѕСЃРѕРѕР±С‰РµС ЃС‚РІРѕ Р'реста приглаша РµС ‚ 6 октября РЅР° закрытРеРµ мотосезона-2 018 Туристско-РёРЅС „ормацРеонные С†РµРЅС‚СЂС ‹ Р'рест Р ° появятся РІ прграничных польсккв… Рі ородах Фестиваль музыки проведут РІ Р І мресте РІРѕ время Недель немец РєРѕРіРѕ языка Рё культуры РљРѕС‚С'РЅРєР° закры лв кквартире РѕР Ѕ РіСЂРѕРјРєРѕ мяукает. Р'ладельцев нет, помочь никто РЅРµ RјРѕР¶Р µС‚ R' R'еларуси бес пошлинный РїРѕСЂРѕРі РЅР° РїРѕС ЃС‹ Р »РєРё РёР·-Р·Р° границы РјРѕРіСѓС‚ SѓРІРµР»РјС‡РёС‚СЊ 2 00 долларов РљРѕР±СЂРёР ЅСЃРєРёР№ район: Р֑РёРєРѕРµ жРёРІРѕС‚ РЅРѕРµ SЃРїСЂРѕРІРѕS Kemarin : РќР° набережной РІ Р'ресте РЅР °С‡РёРЅР°СЋС‚ строить RїРѕРґРїРѕСЂРЅСѓСЋ стену.
R»РёС†Сѓ продлят РґРѕ R›РµРЅРёРЅР° R' R'еларуси R·Р° РїСЏС ‚СЊ R»РµС‚ SЂРµРєРѕРЅСЃS ‚СЂСѓРёСЂСѓСЋС‚ 32 моста РќР° СЃСЂРµРґС ѓ С‡РµС ‚верг объявлен оранжевый уровень RѕRї °СЃРЅРѕСЃС‚Рё РёР·-Р·Р° СЃР ёР»СЊРЅРѕРіРѕ ветра РќР° РїСЂРѕСЃРї екте R еспублики РїСЂРѕРёР·РѕС € R»Рѕ R»РўРџ SЃ SѓS‡Р°СЃС‚Реем RɑРІСѓS… RјРёРєСЂРѕР°РІС‚РѕР±СѓСЃРѕРІ Рё R» егкового ав то Р' результате столкновения авто «РЁРєРѕРґР° Румстер» Рё автоР±СѓСЃР° «РљРђР'Р-» пострадала женщ РёРЅР° Р' Р' рест SЃРєРѕР№ области начался РѕС‚РѕРїРёС‚РµР»С ЊРЅС‹Р№ SЃРµР·РѕРЅ R'СЃСЏ РІ Р֑ырах, как С ‚СЂРёС €РєРёРЅ кафтан, Р֑РѕСЂРѕРіР° РІРѕ Р֑РІРѕСЂРµ Р֑РѕРјР° РїРѕ СѓР». R“огоДя, 68 РІ РіРѕСЂРѕРґРµ R'ресте RњРўРЎ RїСЂРµРґР»РѕР¶РёР» Р° бонентам В«Р'Рµ злимит РЅР° YouTubeВ»
збили РЅР° перекрС'стке Рё ищет РѕС‡РµРІРёРґС †РµРІ RїСЂРѕРёСЃС€РµСЃС‚РІРёС Џ РќРµР֑еля пожилых людей РІ РњРѕСЃРєРѕРІІСЃРєРѕРј раР№ РѕРЅРµ РіРѕСЂРѕРґР° Р'реста Началмсь СЃСѓРґС‹ РхаР‚задержанными СѓС ‡Р°СЃС‚никами встречи РїСЂРѕС ‚ РІРІРЅРёРєРѕРІ строительства завода РђРљР' Rџ ерекрывают Р±СѓР»С ЊРІР°СЂ: стало известно, ° Рє РїСѓСЃС ‚СЏС‚ транспорт СЃ РѕС ЃС‚ановкаммМАР- РІ РЅРѕСЏР±S ЂРµ запустит РІ R'СЂРµ SЃС‚Рµ SЃРµСЂРёР №РЅРѕРµ производство RјРёРєСЂРѕР°РІС‚РѕР±СѓСЃРѕРІ Рї СЂРіРѕРЅРѕРІ

virtualbrest.oleh

Kemungkinan besar, imbal hasil tahun ini akan tinggi. Diketahui bahwa sebagian besar jamur biasanya ditemukan di wilayah Vitebsk dan Minsk. Kami mempersembahkan kepada Anda beberapa tempat di mana Anda tidak akan pergi tanpa sekeranjang jamur.

Jamur dekat Minsk

Pemburu yang rajin sering kali memilih rute jarak jauh. Lagi pula, diyakini bahwa semakin jauh Anda melangkah, semakin banyak jamur yang Anda kumpulkan. Sebenarnya, Anda tidak perlu melakukan perjalanan jauh. Jumlah jamur di hutan Minsk tidak lebih sedikit dibandingkan di hutan lain di Belarus.

Peta tempat jamur

Logoischina

Di mana-mana berbagai jamur diterima oleh para pedagang: cendawan, cendawan, cendawan, jamur terbang, cendawan, jamur madu, russula, ayam. Tapi jamur yang paling komersial adalah Chanterelles. Berkat ini, seorang pemetik jamur amatir yang mengetahui daerah tersebut dapat memperoleh banyak uang selama musimnya.

Jika Anda memiliki mobil pribadi, maka keputusan terbaik adalah pergi ke hutan, yang terletak di arah Vitebsk di sepanjang jalan raya (dari Logoisk ke desa Pleshchenitsy). Ada banyak tempat jamur di sana. Yang terbaik adalah pergi ke desa-desa seperti Molodi (terletak di kilometer ke-9), Mostishche, Aleshniki (di kilometer ke-12), Krokva (di kilometer ke-19), Pogrebishche, Takovshchina (di kilometer ke-21).

Jika Anda tidak memiliki kendaraan pribadi, maka jika perlu, Anda dapat menggunakan angkutan umum. Kereta tidak menuju ke tempat-tempat ini. Anda hanya bisa sampai ke sana dengan bus, yang jarang beroperasi. Rute terpopuler adalah rute bus Logoisk-Ugly-Shvaby (ke Zembin). Namun saat high season terkadang tempat tidak mencukupi.

Tempat di dekat Minsk ini bisa disebut sebagai salah satu tempat paling banyak menjamur. Hutan besar yang terus menerus antara Logoisk, Pleshchenitsy dan Zembin membentang hingga puluhan kilometer. Hutan-hutan ini terletak sedemikian rupa sehingga Anda dapat menemukan berbagai macam jamur di dalamnya.

Vileyshchyna. Desa Ilya

Boletus, pelantun biasa... Rute mobil akan lebih nyaman. Kami berkendara ke desa Ilya dari Minsk, dengan fokus pada pusat rekreasi "Economist" (dari lembaga pendidikan "BSEU"). Inilah tempat yang paling banyak jamurnya. Anda bahkan tidak perlu ke Economist, karena hutan di tempat ini sangat luas.

Kolom

Di Stolbtsy, pemetik jamur akan menemukan banyak spesimen jamur yang mulia (chanterelles, cendawan, cendawan, cendawan, jamur musim gugur). Titik acuan tempat berkumpulnya mereka adalah pusat wisata yang disebut “Vysoky Bereg”. Anda bisa sampai di sini dengan transportasi pribadi, bus, dan kereta api. Dengan mobil Anda harus berkendara di sepanjang jalan raya menuju Brest, berbelok di Stolbtsy ke desa Nikolaevshchina. Bus dan kereta api berangkat ke arah Brest dari Minsk. Stolbtsovshchina memanjakan mata dengan alamnya yang indah. Selain itu, merupakan tempat kelahiran Yakub Kolas.

Talek

Jalur jamur ini lebih cocok bagi yang suka jalan kaki karena jarak tempuhnya bisa 5-20 kilometer. Pemetik jamur harus siap secara jasmani dan rohani untuk jalan seperti itu. Dengan kereta komuter dari Minsk Anda harus pergi ke stasiun Talka, ke arah kereta, melewati desa, melewati ladang kecil, pergi ke hutan, melewati pondok musim panas, ladang besar, ikuti sungai ke jembatan kecil, seberangi ke sisi lain, masuk ke hutan... Dan Anda bisa mulai memetik jamur.

Jika Anda tidak yakin, jangan masukkan jamur ke dalam keranjang.

Tentu saja, Anda sebaiknya hanya makan jamur yang Anda kenal baik. Jika tidak, Anda akan dikenakan biaya lebih banyak. Apakah menakutkan untuk pergi sendirian dan secara tidak sengaja memotong jamur payung? Ada jalan keluar - “perburuan diam-diam”. Perkebunan pertanian Minsk, yang terletak di hutan yang indah, menyambut para tamu di Belarus. Ada banyak jamur di sana. Pemilik rumah setuju dengan Anda sebelumnya dan menjadi pendamping dalam tugas sulit memetik jamur. Setelah berjalan jauh melalui hutan, Anda juga memiliki kesempatan untuk bersantai di perkebunan: berendam di pemandian, menikmati kebab yang lezat, memasak sup jamur segar.

Jika Anda pergi ke hutan sendirian, bawalah semua yang Anda perlukan agar tidak tersesat: ponsel, kompas, korek api, pisau, sesuatu untuk camilan. Pastikan untuk memberi tahu teman dan keluarga Anda berapa lama dan ke mana Anda pergi. Ini akan memungkinkan untuk memulai pencarian jika Anda tidak kembali pada waktu yang ditentukan.

Hidangan jamur sangat enak, tapi berat. Misalnya, jamur cendawan muda jauh lebih sehat dibandingkan bawang bombay dan wortel. Saat dikeringkan, kalorinya akan lebih tinggi dibandingkan telur dan sosis rebus. Namun memberikan jamur kepada anak di bawah usia tujuh tahun sangat tidak dianjurkan. Ini karena tubuh mereka mengandung enzim yang memecah protein jamur. Secara alami, setiap orang memutuskan sendiri apakah akan mencari jamur favoritnya di semak-semak atau membeli champignon di supermarket... Pilihan ada di tangan Anda.

Kemungkinan besar, imbal hasil tahun ini akan tinggi. Diketahui bahwa sebagian besar jamur biasanya ditemukan di wilayah Vitebsk dan Minsk. Kami mempersembahkan kepada Anda beberapa tempat di mana Anda tidak akan pergi tanpa sekeranjang jamur.

Jamur dekat Minsk

Pemburu yang rajin sering kali memilih rute jarak jauh. Lagi pula, diyakini bahwa semakin jauh Anda melangkah, semakin banyak jamur yang Anda kumpulkan. Sebenarnya, Anda tidak perlu melakukan perjalanan jauh. Jumlah jamur di hutan Minsk tidak lebih sedikit dibandingkan di hutan lain di Belarus.

Peta tempat jamur

Logoischina

Di mana-mana berbagai jamur diterima oleh para pedagang: cendawan, cendawan, cendawan, jamur terbang, cendawan, jamur madu, russula, ayam. Tapi jamur yang paling komersial adalah Chanterelles. Berkat ini, seorang pemetik jamur amatir yang mengetahui daerah tersebut dapat memperoleh banyak uang selama musimnya.

Jika Anda memiliki mobil pribadi, maka keputusan terbaik adalah pergi ke hutan, yang terletak di arah Vitebsk di sepanjang jalan raya (dari Logoisk ke desa Pleshchenitsy). Ada banyak tempat jamur di sana. Yang terbaik adalah pergi ke desa-desa seperti Molodi (terletak di kilometer ke-9), Mostishche, Aleshniki (di kilometer ke-12), Krokva (di kilometer ke-19), Pogrebishche, Takovshchina (di kilometer ke-21).

Jika Anda tidak memiliki kendaraan pribadi, maka jika perlu, Anda dapat menggunakan angkutan umum. Kereta tidak menuju ke tempat-tempat ini. Anda hanya bisa sampai ke sana dengan bus, yang jarang beroperasi. Rute terpopuler adalah rute bus Logoisk-Ugly-Shvaby (ke Zembin). Namun saat high season terkadang tempat tidak mencukupi.

Tempat di dekat Minsk ini bisa disebut sebagai salah satu tempat paling banyak menjamur. Hutan besar yang terus menerus antara Logoisk, Pleshchenitsy dan Zembin membentang hingga puluhan kilometer. Hutan-hutan ini terletak sedemikian rupa sehingga Anda dapat menemukan berbagai macam jamur di dalamnya.

Vileyshchyna. Desa Ilya

Boletus, pelantun biasa... Rute mobil akan lebih nyaman. Kami berkendara ke desa Ilya dari Minsk, dengan fokus pada pusat rekreasi "Economist" (dari lembaga pendidikan "BSEU"). Inilah tempat yang paling banyak jamurnya. Anda bahkan tidak perlu ke Economist, karena hutan di tempat ini sangat luas.

Kolom

Di Stolbtsy, pemetik jamur akan menemukan banyak spesimen jamur yang mulia (chanterelles, cendawan, cendawan, cendawan, jamur musim gugur). Titik acuan tempat berkumpulnya mereka adalah pusat wisata yang disebut “Vysoky Bereg”. Anda bisa sampai di sini dengan transportasi pribadi, bus, dan kereta api. Dengan mobil Anda harus berkendara di sepanjang jalan raya menuju Brest, berbelok di Stolbtsy ke desa Nikolaevshchina. Bus dan kereta api berangkat ke arah Brest dari Minsk. Stolbtsovshchina memanjakan mata dengan alamnya yang indah. Selain itu, merupakan tempat kelahiran Yakub Kolas.

Talek

Jalur jamur ini lebih cocok bagi yang suka jalan kaki karena jarak tempuhnya bisa 5-20 kilometer. Pemetik jamur harus siap secara jasmani dan rohani untuk jalan seperti itu. Dengan kereta komuter dari Minsk Anda harus pergi ke stasiun Talka, ke arah kereta, melewati desa, melewati ladang kecil, pergi ke hutan, melewati pondok musim panas, ladang besar, ikuti sungai ke jembatan kecil, seberangi ke sisi lain, masuk ke hutan... Dan Anda bisa mulai memetik jamur.

Jika Anda tidak yakin, jangan masukkan jamur ke dalam keranjang.

Tentu saja, Anda sebaiknya hanya makan jamur yang Anda kenal baik. Jika tidak, Anda akan dikenakan biaya lebih banyak. Apakah menakutkan untuk pergi sendirian dan secara tidak sengaja memotong jamur payung? Ada jalan keluar - “perburuan diam-diam”. Di Belarus, Minsk menerima tamu yang berlokasi di hutan yang indah. Ada banyak jamur di sana. Pemilik rumah setuju dengan Anda sebelumnya dan menjadi pendamping dalam tugas sulit memetik jamur. Setelah berjalan jauh melalui hutan, Anda juga memiliki kesempatan untuk bersantai di perkebunan: berendam di pemandian, menikmati kebab yang lezat, memasak sup jamur segar.

Jika Anda pergi ke hutan sendirian, bawalah semua yang Anda perlukan agar tidak tersesat: ponsel, kompas, korek api, pisau, sesuatu untuk camilan. Pastikan untuk memberi tahu teman dan keluarga Anda berapa lama dan ke mana Anda pergi. Ini akan memungkinkan untuk memulai pencarian jika Anda tidak kembali pada waktu yang ditentukan.

Hidangan jamur sangat enak, tapi berat. Misalnya, jamur cendawan muda jauh lebih sehat dibandingkan bawang bombay dan wortel. Saat dikeringkan, kalorinya akan lebih tinggi dibandingkan telur dan sosis rebus. Namun memberikan jamur kepada anak di bawah usia tujuh tahun sangat tidak dianjurkan. Ini karena tubuh mereka mengandung enzim yang memecah protein jamur. Secara alami, setiap orang memutuskan sendiri apakah akan mencari jamur favoritnya di semak-semak atau membeli champignon di supermarket... Pilihan ada di tangan Anda.

Ciri khusus Republik Belarus adalah dominasi iklim kontinental sedang, dengan musim panas yang hangat dan lembab. Jamur yang tumbuh di sini lebih menyukai tanah berlumpur, berkapur, dan berkapur.

Musim memetik jamur musim semi di Belarus dimulai cukup awal

Musim memetik jamur musim semi dimulai cukup awal. Segera setelah dedaunan muncul di pohon birch, yaitu pada bulan April atau Mei, sangat mungkin untuk berburu dengan tenang. Jamur musim semi yang paling umum adalah morel dan string yang disebut “smarzhki”.

Jahitan biasa

Tutupnya berkerut dan berongga dengan lipatan berliku. Warnanya mungkin berbeda-beda dari coklat muda sampai coklat tua-coklat. Dalam sepuluh hari terakhir bulan Maret dan awal April, tubuh buah dari varietas ini berbau salju yang mencair atau aliran musim semi, namun beberapa saat kemudian, sekitar bulan Mei, aroma jamur menjadi lebih terasa dan sangat sedap. Kakinya berwarna putih atau krem, berkerut dan berlubang, memendek.

Garisnya sangat besar

Paling sering ditemukan di hutan gugur. Ditandai dengan warna krem ​​​​yang lebih besar, lebih terang atau sedikit krem-kekuningan, tutup yang tidak terlalu terlipat. Batang varietas ini juga memendek, tanpa aroma dan rasa jamur yang terasa. Digunakan untuk membuat bubuk jamur, serta menyiapkan sajian pertama dan kedua, makanan ringan.

Morel biasa

Ia memiliki tutup berongga retikulat tidak beraturan, bulat telur atau bulat, yang ujung-ujungnya menempel pada batang berwarna kekuningan atau abu-abu kecokelatan. Daging buah jamur cukup tipis dan empuk, rapuh, berwarna keputihan, dengan aroma yang lemah. Kakinya berongga, silindris, berwarna keputihan atau kecoklatan, dengan lapisan tepung. DI DALAM ditemukan di lubang api tua dan di area taman dan taman.

topi morel

Topinya berbentuk bidal, dipasang pada kaki yang cukup tinggi dan dipasang di bagian paling atas. Permukaannya berkerut memanjang, bagian luar berwarna coklat kekuningan dan bagian dalam berwarna keputihan, tanpa aroma atau rasa yang nyata. Batang berongga berwarna putih, lilin, berbentuk silinder, pangkalnya agak melebar. Tidak ada pra-perebusan yang digunakan untuk persiapan.

Tempat mengumpulkan Chanterelles di Belarus (video)

Nama dan deskripsi jamur musim panas di Belarus

Kondisi tanah dan iklim yang nyaman mendukung pertumbuhan dan perkembangan berbagai jenis jamur yang dapat dimakan, yang menurut nilai gizinya, termasuk dalam kategori yang berbeda.

Jamur putih atau cendawan

Salah satu varietas tubular paling berharga dengan tutup yang permukaannya halus atau sedikit berkerut. Spesimen muda memiliki tutup yang cembung, tetapi seiring pertumbuhannya menjadi lebih datar. Warnanya coklat muda, coklat atau coklat merah anggur. Daging buahnya kuat dan berair, berwarna keputihan, dengan aroma jamur yang sangat khas. Kakinya cukup kuat, berbentuk silindris, dengan permukaan jaring berwarna coklat krem ​​​​muda.

Cendawan

Tutup varietasnya beludru, jingga kemerahan, ukurannya relatif besar, awalnya berbentuk cembung dan agak lurus seiring dengan pertumbuhan dan perkembangan jamur. Spesimen muda dicirikan oleh kepadatan dan elastisitas daging buah yang cukup, tetapi seiring waktu tubuh buah mulai melunak secara bertahap. Saat dipotong, daging cendawan cepat berubah warna menjadi biru atau hitam., dan aroma yang diucapkan hampir tidak ada sama sekali. Batang jamurnya keras, permukaannya berwarna putih keabu-abuan, ditutupi sisik berserat berwarna keputihan atau agak coklat.

Chanterelles

Tutup dan kaki pelantun membentuk satu tubuh buah, yang warnanya bervariasi dari kuning muda hingga oranye kekuningan. Ini adalah varietas paling populer di Belarus. Tutupnya halus, agak cekung atau berbentuk corong, dengan tepi agak bergelombang. Daging buahnya elastis, berwarna keputihan, dengan bau buah yang tidak terekspresikan. Kakinya memiliki jenis daging buah yang berserat.

Jenis jamur musim gugur di Belarus

Selama periode musim gugur yang panjang dengan cuaca hangat dan cukup lembab, gelombang kedua pertumbuhan varietas yang dapat dimakan sering terlihat.

Jamur madu

Varietas ini bercirikan tutup berwarna coklat kekuningan berukuran sedang. Spesimen muda memiliki topi berbentuk lonceng, yang lama kelamaan bisa menjadi sujud. Kaki yang tinggi, tipis, dan elastis memiliki karakteristik cincin tipe film dari spesiesnya, yang terpisah dan melorot selama pertumbuhan dan perkembangan tubuh buah.

lumut

Spesies berbentuk tabung yang dapat dimakan dari keluarga Boletaceae. Hal ini dibedakan dengan tutupnya yang kering, sedikit beludru, terkadang lengket, dan pecah-pecah. Daging buahnya berwarna keputihan, kekuningan atau kemerahan, terkadang berubah menjadi biru saat dipotong. Kaki dengan permukaan halus atau berkerut. Bubuk spora berwarna kecoklatan.

Jamur beracun di Belarus

Tidak hanya varietas yang dapat dimakan yang tumbuh subur di wilayah republik ini, tetapi juga sejumlah besar spesies beracun dan mematikan, terutama bagi anak-anak dan orang-orang dengan kesehatan yang buruk.

Topi kematian

Spesies pipih beracun paling berbahaya, mampu menyebabkan keracunan fatal. Tutup dengan permukaan abu-abu atau zaitun, cembung atau sujud, dengan daging berwarna putih, tidak berasa dan tidak berbau. Kakinya berwarna putih, silindris, dengan ciri khas penebalan di pangkalnya.

Busa palsu

Tutup jamur berukuran sedang, berbentuk lonceng pada spesimen muda, dan hampir rata pada jamur dewasa dan tua. Warna utamanya kuning kemerahan atau jingga kekuningan, dengan bagian tengah lebih gelap. Tangkainya tipis dan berongga, dengan struktur berserat. Cincin di kaki hilang, dan daging buahnya yang berwarna kekuningan memiliki rasa pahit dan bau yang tidak sedap.

Terbang agaric merah

Terbang agaric mudah dikenali berkat tutupnya yang mengkilap dan berwarna merah cerah yang ditutupi dengan titik-titik putih. Spesimen muda memiliki bentuk topi setengah bola, yang seiring waktu menjadi cekung. Batangnya berbentuk silindris, berwarna putih atau kekuningan, dengan penebalan berbonggol di pangkalnya.

Babi kurus

Untuk waktu yang lama, varietas tersebut termasuk dalam kategori dapat dimakan bersyarat, tetapi saat ini merupakan jamur beracun. Tutupnya berdaging, bentuknya agak cembung dengan pinggiran yang digulung, atau rata dan berbentuk corong. Tepinya mungkin terkulai, berjumbai, atau berusuk lurus, sering kali bergelombang. Pada spesimen muda permukaannya berwarna coklat zaitun atau coklat zaitun, sedangkan pada spesimen dewasa permukaannya berwarna coklat keabu-abuan atau coklat karat. Dagingnya menjadi gelap saat dipotong. Kakinya padat, pendek, matte, halus, berwarna oker-zaitun atau kuning kotor.

Jamur halusinogen dari Belarus

Beberapa tahun yang lalu, secara umum diterima bahwa jamur halusinogen tidak tumbuh di wilayah Belarus dan diimpor dari negara tetangga. Namun, praktik menunjukkan, zat psikoaktif yang disebut psilocin ditemukan dalam jumlah besar pada jamur yang termasuk dalam genus Psilosybe. Penampilan jamur tersebut mirip dengan jamur payung biasa.

Dosis rata-rata per dosis adalah 6-10 mg dan menyebabkan euforia pada pengguna setelah sekitar seperempat jam. Euforia ringan biasanya disertai dengan perubahan persepsi visual dan sensasi akustik. Dengan penggunaan berulang, terjadi degradasi yang nyata namun bertahap, yang membentuk kondisi menyakitkan yang gejalanya mirip dengan skizofrenia.

Juga diklasifikasikan sebagai halusinogen adalah: Panaeolus parilionaceus, Panaeolus sphinctrinus, Panaeolus phoenisecii, Kepala belerang (Hypholoma syanescens), Inocybe acuta, Gymnopilus juno nius), Mycena murni (Mycena pura) dan pelatuk kumbang kotoran (Corrinus riceus), serta barisan bau (Tricholoma inamoenum) dan San Isidro (Psilosybe cubensis).

Cara memetik jamur di Belarus (video)

Tempat dan waktu pemetikan jamur di Belarus

Pengumpulan dilakukan dari awal musim semi hingga penurunan suhu yang nyata. Spesies yang berbeda ditemukan tidak hanya di tepian dan halaman rumput yang cukup terang di hutan jenis konifera, tetapi juga di daerah yang teduh di hutan gugur dan hutan offset. Beberapa spesies tumbuh di sepanjang jalan dan tunggul pohon yang membusuk. Pola pertumbuhannya juga berbeda-beda, sehingga tubuh buah dapat tumbuh sendiri-sendiri atau berkelompok, berjajar, atau melingkar secara acak.

Tampilan Postingan: 473

Kira Stoletova

Belarus terletak di zona iklim kontinental sedang. Musim panas dan musim semi di republik ini hangat dan lembab. Oleh karena itu, jamur dari wilayah Minsk dikumpulkan dari awal musim semi hingga akhir musim gugur. Beberapa “pemburu” berhasil mengumpulkan hasil panen yang baik di musim dingin, di bawah lapisan salju atau di batang pohon.

Karakter utama

Organisme hutan yang tidak biasa berjumlah sekitar 100.000 spesies di seluruh dunia. Ada sekitar 200 di antaranya tumbuh di Belarus, 60 di antaranya dianggap dapat dimakan. Semua jamur di dekat Minsk memiliki kategorinya sendiri, sesuai dengan tingkat kelayakan dan rasanya.

• bisa dimakan;
• dapat dimakan secara kondisional;
• tidak termakan;
• beracun.

2 kategori pertama sepenuhnya aman bagi tubuh manusia. Mereka disiapkan dengan cara yang berbeda, dan jenis yang termasuk dalam kategori 1 (champignon, russula, jamur putih, dan jamur) cocok untuk makanan tanpa perlakuan panas.

Dapat dimakan dan tidak dapat dimakan secara kondisional, lebih baik direndam terlebih dahulu dan dibilas beberapa kali dalam air mengalir. Semua sari susu akan keluar bersama air dan disertai rasa pahit yang tidak enak yang dapat merusak cita rasa hidangan yang sudah jadi.

Spesies yang dapat dimakan

Hutan Minsk kaya akan buah beri, tanaman obat, dan jamur.

Jamur hutan datang di musim panas, musim gugur, musim dingin, dan musim semi. Namun tetap saja, periode terbaik untuk berkumpulnya massa secara tradisional dianggap sebagai akhir Agustus dan awal September untuk tempat-tempat ini.

Yang paling populer di wilayah Minsk:

• bantalan bawah;
• putih;
• morel;
• cendawan;
• rubah;
• cendawan.

Yang pertama muncul dari bawah salju adalah morel dan string - tutupnya berkerut, yang membuatnya sangat berbeda dari spesies lain. Setelah liburan bulan Mei, mereka digantikan oleh jas hujan.

Pada awal Juni, bumi mulai memanas. Dan tutup cendawan basah muncul dari bawah daun busuk tahun lalu. Mereka memiliki tampilan yang penuh warna. Deskripsi mereka pasti menarik perhatian. Topi individu muda yang berwarna kecoklatan, halus dan mengkilat dengan bangga dipamerkan di batang silindris yang padat. Daging buahnya berbau harum saat dipotong dan memiliki warna krem ​​​​muda. Patah tulang tidak akan berubah warna bahkan setelah satu jam.

Perwakilan spesies jamur Polandia muncul di hutan jenis konifera dan hutan campuran pada akhir Juni. Secara lahiriah, mereka terlihat seperti putih. Topi halus seperti beludru menarik perhatian. Kakinya tebal dan berwarna kuning saat dipotong. Aromanya kuat dan menyenangkan.

Champignon adalah jamur universal, bagus dalam bentuk apa pun. Mereka berbuah dari bulan Juni hingga Oktober. Tudung putihnya terlihat jelas di bawah dedaunan yang berguguran. Di bawah lapisan luar tutupnya terdapat lapisan tipis yang menempel pada batang. Pada spesimen yang lebih tua, ia pecah dan terpisah dari dasarnya. Daging keindahan hutan ini memiliki warna agak merah muda.

Orang Belarusia pantas menganggap jamur porcini sebagai yang paling berharga, yang muncul pada bulan Juli dan menyenangkan penggemarnya hingga akhir Oktober. Aroma dan rasanya unik: cerah dan kuat, seimbang sepenuhnya. Dagingnya tidak berubah warna dalam bentuk apa pun; bahkan ketika kering, warnanya tetap putih seluruhnya. Untuk kualitas ini, jamur mendapat namanya, yang seiring waktu menjadi dikenal secara umum dalam sains.

Tutup susu kunyit dan chanterelles tidak diragukan lagi patut mendapat perhatian. Mereka terlihat menarik. Rasanya enak.

Irina Selyutina (Ahli Biologi):

Rubah memiliki kembarannya sendiri, tetapi setelah diperiksa lebih dekat Anda akan melihat bahwa kemiripannya hanya dangkal. Ganda pertama: rubah palsu. Hal ini ditandai dengan hal-hal berikut:

• tutupnya berwarna oranye, bukan kuning;
• kaki dibatasi dari tutupnya;
• tepi tutupnya halus, tidak bergelombang;
• selaput dara berbentuk pipih, tidak terlipat;
• kakinya berlubang, tidak kokoh;
• dagingnya padat, seperti kapas (pada yang lebih tua), dan tidak elastis.

Ganda kedua: landak kuning(tapi di sini hanya orang yang sangat lalai yang bisa mengacaukannya dengan rubah). Di sini cukup dengan melihat selaput dara - pada rubah itu terlipat, dan pada landak diwakili oleh banyak duri yang mudah dipisahkan dari permukaan bawah tutupnya.

Tempat jamur di dekat Minsk mengandung sekitar 4 spesies jamur madu. Itu adalah musim panas dan musim gugur, padang rumput dan ladang. Mereka selalu tumbuh dalam keluarga besar. Dari satu tempat mudah untuk mengumpulkan lebih dari satu keranjang penuh dan memberikannya kepada perusahaan yang baik.

Spesies yang tidak bisa dimakan dan beracun

Jamur beracun:

• topi kematian;
• jamur empedu;
• agaric lalat merah;
• pelantun palsu;
• madu palsu;
• barisan dan pembicara yang beracun;
• jamur setan;
• jamur lada.

Grebe pucat dapat menyebabkan keracunan, bahkan setelah disentuh biasa. Racunnya kuat dan menembus kulit ke dalam darah, menyebabkan muntah, diare, dan demam. Semua jamur yang bersentuhan dengannya otomatis menjadi beracun, harus dibuang tanpa penyesalan - lagipula, nyawa dan kesehatan Anda dipertaruhkan.

Irina Selyutina (Ahli Biologi):

Jamur lada lebih menyukai hutan jenis konifera yang kering dan ditemukan dari bulan Juli hingga akhir musim gugur. Dapat membentuk mikoriza pada pohon birch muda. Jamur jenis ini sering disamakan dengan jamur mentega - tak heran jika sinonimnya adalah kupu-kupu lada. Ini dibedakan dari cendawan dengan:

• rasa (pahit, pedas);
• warna selaput dara: merah, tetapi pada kupu-kupu asli warnanya kekuningan;
• kaki: tidak adanya cincin film.

Literatur sering menyatakan bahwa mentega lada “tidak dapat dimakan karena rasanya yang pedas”. Namun, banyak pemetik jamur berpengalaman percaya bahwa:

• Anda bisa memakannya dengan menambahkannya ke dalam masakan jamur sebagai pengganti lada;
• setelah dimasak dalam waktu lama, rasa pedas yang tidak enak hilang.

Jamur payung dan jamur madu palsu sering disalahartikan dengan jamur madu pada umumnya. Setan atau empedu disalahartikan sebagai kulit putih yang mulia. Namun setelah diperiksa dengan cermat, setan tersebut memiliki jaring hitam halus di batangnya, dan empedunya menampakkan dirinya dengan aroma yang tidak sedap dan rasa terbakar yang tidak hilang bahkan setelah direndam.

Spesies halusinogen

Beberapa spesies organisme hutan halusinogen langka tumbuh di wilayah Belarus:

• ngengat panelus (ngengat);
• kumbang kotoran;
• serat, tajam;
• mycena murni;
• barisannya bau;
• Hymonopilus Juno.

Ini termasuk apa yang disebut. zat psikoaktif yang menyebabkan gangguan sistem saraf. Zat ini adalah psilocin, dan jika digunakan berulang kali, terjadi kondisi yang menyakitkan, menyebabkan penurunan kepribadian dan skizofrenia.

Di mana mencari jamur

Peta kawasan jamur Minsk menunjukkan bahwa banyak varietas yang dapat dimakan tumbuh di sepanjang jalan raya.

• Arah Vitebsk: di sepanjang jalan raya, 4 km dari Logoisk dan ke desa Pleshchenitsy terdapat lahan terbuka yang bagus dengan cendawan dan cendawan.

Desa Mostishche dan Aleshniki (12 km dari kota) adalah tempat yang sangat baik untuk mengumpulkan jamur madu.

Bus Logoisk-Ugly-Shvaby beroperasi secara teratur dari terminal bus. Setelah mencapai kota pertanian Zembin di atasnya, Anda dapat memanen tanaman saffron milk caps dan chanterelles dari hutan terdekat. Di dekat desa itu sendiri, di sepanjang jalan setapak, Anda dapat menemukan russula dan spring morel.

Hutan Khatyn secara tradisional menyediakan hasil panen yang melimpah dari berbagai jenis organisme hutan bagi mereka yang suka “berburu” di dalamnya. Sepanjang musim, banyak sekali pecinta makanan lezat ini datang ke sini.

• Vileyshchyna: ke desa Ilya, yang terletak di sini, paling baik dijangkau dengan mobil. Tempat jamur terletak di dekat pusat rekreasi Economist. Daerah ini dicirikan oleh panen russula, value, dan morel tahunan yang baik.
• Arah Talkovskoe: ideal untuk hiking; ada banyak jamur di sini baik di musim panas maupun musim gugur. Lebih mudah untuk sampai ke sana dengan kereta api dari stasiun pusat dan berjalan melalui ladang menuju hutan, melewati petak dacha, menyusuri sungai. Interval jalan kaki tersebut bervariasi dari 5 hingga 20 km. Oleh karena itu, persiapan fisik yang baik tidak ada salahnya.

Kesimpulan

Memetik jamur merupakan kegiatan yang menyenangkan dan bermanfaat. Di hutan Anda perlu membawa pisau tajam, kotak atau keranjang yang nyaman, kompas, persediaan air, dan pelindung nyamuk.

Kembali