Musim tomat segar telah dimulai, dan kami memberi tahu Anda apa saja manfaatnya, berapa banyak tomat yang bisa Anda makan per hari, tomat mana yang lebih sehat, apa yang harus dimasak, dan cara memilih serta menyimpannya.
Apa saja manfaat tomat
Dahulu kala, tomat dianggap beracun, dan tidak seorang pun terpikir untuk memakan buah merah yang lezat itu. Banyak waktu telah berlalu, dan manfaat tomat sudah lama terbukti. Inilah cara mereka dapat membantu Anda:
- tomat adalah sumber serotonin, hormon kebahagiaan. Mereka meningkatkan suasana hati seperti coklat;
- mereka menormalkan metabolisme;
- tomat akan membantu Anda menurunkan berat badan dan menjaga awet muda;
- mereka meningkatkan fungsi saluran pencernaan dan jantung;
- membantu melawan penyakit;
- membantu menjaga penglihatan.
Apa salahnya tomat?
Anda harus makan lebih sedikit tomat atau berhenti mengonsumsinya sama sekali dalam beberapa kasus:
- kamu mempunyai batu empedu;
- Tomat rebus dapat menyebabkan batu ginjal jika Anda rentan terhadap hal ini;
- Anda peningkatan keasaman perut;
- Jika Anda sedang sakit perut, sebaiknya jangan makan tomat.
Tomat mana yang lebih sehat, merah atau kuning?
Tomat kuning terlihat sangat tidak biasa dan sangat mengesankan. Namun nutrisi dan mengandung lebih sedikit vitamin dibandingkan yang berwarna merah. Namun, berbeda dengan tomat merah, tomat cocok untuk mereka yang rentan terhadap reaksi alergi, menderita penyakit ginjal, dan gangguan pencernaan.
Makan mentah atau dimasak?
Menariknya, tomat yang dijemur, digoreng, dan direbus mengandung lebih banyak likopen dibandingkan tomat mentah. Antioksidan ini akan membantu mencegah berbagai penyakit, jadi jika Anda tidak memiliki kontraindikasi, tambahkan sayuran ini ke dalam hidangan utama. Dan sisa vitaminnya diawetkan dalam bentuk mentahnya, yang terpenting jangan lupa ditambahkan ke dalam salad minyak sayur agar semuanya terserap oleh tubuh.
Berapa banyak tomat yang bisa Anda makan per hari?
Dokter menyarankan makan setidaknya 20 tomat seminggu (sekitar 3 tomat sehari) - ini adalah satu-satunya cara Anda mendapatkan semua nutrisi yang dikandungnya. Jika Anda tidak memiliki penyakit yang tidak dianjurkan makan tomat, maka Anda bisa makan 4 buah tomat besar sehari - tidak ada salahnya, ini akan sangat bermanfaat.
Cara memilih dan menyimpan tomat
Kami berbicara secara detail . Singkatnya, perhatikan:
- berdasarkan warna buah di dekat ekor: jika berwarna kehijauan, berarti tomat belum matang di semak;
- untuk kekerasan: tomat harus elastis, tidak terlalu lunak atau keras;
- bau: segar tomat matang, ditanam tanpa nitrat, akan sangat harum;
- tentang integritas: pada tomat yang memar atau retak, bakteri patogen berkembang sangat cepat.
Tomat harus disimpan di suhu kamar, tapi lebih baik tidak dimasukkan ke dalam lemari es. Faktanya di sana mereka kehilangan aroma dan nutrisinya. Di suhu ruangan bisa disimpan hingga 4-5 hari, namun sebaiknya segera dimakan agar sayuran tidak terlalu matang.
Tomat dalam masakan
Mereka memasak semuanya dengan tomat - bahkan makanan penutup! Kami telah mengumpulkan tautan ke hidangan tomat favorit kami untuk Anda:
- relevan untuk musim panas dengan tomat dan mint - sangat enak, menyegarkan dan tidak biasa;
- salad lain yang tidak bisa dibayangkan tanpa tomat: , hidangan pembuka Italia dengan keju;
- ringan, lembut dan harum ;
- dipanggang - Dapat disajikan untuk sarapan atau sebagai camilan.
Dan, tentu saja, Anda bisa memasak banyak hal dengan tomat
Buah ini cukup mudah ditanam sehingga cukup populer di kalangan tukang kebun amatir di seluruh dunia. Hanya beberapa semak tomat yang dapat memberi Anda tomat segar dan beraroma harum dari pertengahan musim panas hingga awal musim gugur. Karena sekaranglah waktunya untuk mulai menanam bibit, kami memutuskan untuk memberi tahu Anda beberapa fakta menarik tentang sayuran populer ini yang mungkin belum Anda ketahui.
Apa maksudnya "tomat"?
Tomat pertama diimpor dari Peru, di mana terjemahan namanya dari bahasa Aztec terdengar seperti “benda montok dengan pusar”.
Nama ilmiah sayuran favorit ini adalah Lycopersicon lycopersicum yang artinya "persik serigala".
Sulit dipercaya, tapi dulu orang takut makan tomat, menganggapnya beracun karena hubungannya dengan belladonna atau tanaman nightshade yang mematikan.
Fakta menakjubkan
Berat tomat bertambah saat matang, bahkan setelah panen. Oleh karena itu, ketika diletakkan di ambang jendela, tomat mentah tidak hanya akan berubah menjadi merah, tetapi juga bertambah beberapa gram.
Tomat bermanfaat terutama bagi penduduk laki-laki. Tomat merupakan sumber likopen terkaya yang penting bagi kesehatan kelenjar prostat pada pria. Jadi Anda tidak boleh menyangkal kenikmatan penyembuhan ini, tetapi makanlah tomat pada musimnya sesering mungkin.
Tomat pertama kali dibawa ke Eropa pada pertengahan tahun 1500-an. Dan sejak itu mereka dengan percaya diri mendapatkan tempat dalam makanan orang Eropa, yang menggunakan buah ini dalam banyak hidangan nasional.
Varietas pertama yang datang ke negara-negara Eropa adalah warna kuning. Tidak mengherankan jika hal itu terjadi Italia Nama sayur ini terdengar seperti “pomodoro” yang artinya “apel emas”. Sekarang sulit membayangkan pasta atau pizza Italia favorit semua orang tanpa bahan ini.
Saat ini kita terbiasa menyebut tomat sebagai sayuran, namun hal ini tidak sepenuhnya benar. Tomat adalah buah. Kebingungan muncul setelah tahun 1890-an, ketika Mahkamah Agung AS memberi label sayuran untuk tujuan perpajakan. Buah adalah bagian tumbuhan yang mengandung biji yang dapat dimakan, sedangkan sayur adalah batang, daun, atau akar.
Tumbuhan luar angkasa
Kami terus mencari tahu Fakta Menarik tentang tomat. Ternyata mereka tidak disebutkan baik di dalam Alkitab maupun di seluruh karya Shakespeare.
600.000 benih tomat dikirim ke dan dari Stasiun Luar Angkasa Internasional dan kemudian ditanam di ruang kelas sekolah di seluruh Kanada sebagai bagian dari percobaan Tomatosphere I, II, III dan IV.
Total ada lebih dari 10.000 varietas tomat, bisa seluruhnya warna yang tidak biasa, termasuk merah muda, ungu, hitam, kuning dan putih.
Seperti inilah rasanya - tomat yang familiar dan tidak biasa.
Halo semua! Tomat sudah tidak asing lagi bagi semua orang, hal baru apa yang bisa Anda dengar tentangnya? Namun masih ada fakta menarik tentang tomat! Jadi, nama asli dari tomat yang terkenal adalah tomatl.
Orang Prancis mulai menyebut tanaman ini sesuai keinginan mereka, yaitu "tomat". Di Rusia, nama Italia untuk tanaman ini telah berakar - tomat (dalam bahasa Italia pomo d`oro, yaitu, "apel emas"). Kedua kata tersebut telah masuk ke dalam bahasa Rusia. Namun, istilah pertama digunakan sebagai istilah ilmiah, sedangkan istilah kedua lebih cocok untuk penggunaan sehari-hari.
Bagaimana tomat muncul?
Tanah air tomat - Amerika Selatan. Suku Inca dan Aztec menanam tanaman yang indah ini jauh sebelum munculnya era baru. Tamu-tamu Amerika Selatan datang ke Eropa, atau lebih tepatnya, berlayar, hanya setelah orang-orang Eropa menemukan benua baru.
Awalnya, tanaman mencurigakan itu dianggap beracun. Orang Eropa tidak memakannya, tetapi membiakkannya sebagai tanaman hias. Namun, itu hanya tersedia untuk orang-orang yang sangat kaya. Misalnya, hanya ratu Perancis yang mampu menghiasi gaunnya dengan bunga tomat.
Legenda mengatakan bahwa orang pertama yang mengambil risiko makan tomat adalah Kolonel Robert Johnson. Hal ini terjadi di kota Salem, di benua Amerika Utara.
Penjajah Amerika, seperti halnya orang Eropa, takut makan tomat. Kolonel Johnson di depan umum memakan lusinan tomat. Penonton dengan cemas menunggu apa yang akan terjadi selanjutnya. Namun, sang kolonel tetap hidup dan sehat sepenuhnya, yang membantah mitos bahwa tomat beracun.
Hanya sedikit orang yang mengetahui bahwa setidaknya ada 10 ribu jenis tomat. Varietas terkecil diameternya tidak melebihi beberapa sentimeter. Tomat terbesar memiliki berat sekitar dua kg.
Liburan tomat
Beginilah cara Tomatina dirayakan Berikut beberapa fakta menarik lainnya tentang tomat. Tidak setiap tanaman memiliki hari liburnya sendiri. Tapi tomat memilikinya. Liburan itu disebut Tomatina. Perayaan “kotor” ini diadakan di kota Buñol, Spanyol. Tomatina dirayakan pada minggu terakhir bulan Agustus.
Liburan yang tidak terlalu estetis ini diawali dengan pemasangan tiang tinggi yang diolesi lemak babi di alun-alun utama kota. Beberapa ton tomat dibawa ke alun-alun. "Pesta seks" dimulai setelah seseorang berhasil memanjat tiang dan melepaskan ham yang menempel di sana.
Setelah ini, tindakan dimulai. Peserta saling melempar tomat selama satu jam. Dilarang keras membawa benda-benda yang dapat membahayakan orang lain (misalnya botol atau tongkat).
Tomat dalam pengobatan
Sejak lama tomat dipercaya sebagai afrodisiak. Ada mitos bahwa tomat tidak hanya meningkatkan hasrat seksual, tetapi juga membuat seseorang lebih terbebaskan, artinya untuk merayu orang yang Anda sukai, cukup dengan memberinya makan tomat. Pendapat ini telah beberapa kali ditegaskan dan beberapa kali dibantah.
Namun, telah diketahui secara akurat bahwa likopen yang terkandung dalam tomat memiliki efek menguntungkan potensi pria, dan ini adalah fakta yang sangat menarik tentang tomat. Zat yang sama melindungi tubuh pria dari kanker prostat.
Perasaan sedih? Makan saja tomat! Ini meningkatkan produksi hormon kegembiraan dan kesenangan dalam tubuh. Tidak ada antidepresan yang dapat bekerja lebih baik.
Beberapa fakta menarik tentang tomat:
- 95% massa tomat adalah air. Itu sebabnya rendah kalori, per 100g. tomat hanya mengandung 20 kilokalori;
- tomat merah lebih kaya vitamin dibandingkan tomat kuning;
- segelas jus tomat memenuhi kebutuhan harian seseorang akan vitamin C dan A;
- konsumsi jus tomat, tomat, atau saus tomat alami setiap hari mengurangi kemungkinan terkena kanker sebesar 27%;
- tomat hijau mengandung solanin. Zat ini beracun bagi manusia.
Banyak yang akan berdebat dengan saya, tetapi tomat mungkin merupakan perolehan utama masakan Dunia Lama setelah penemuan Amerika. Sulit membayangkan seperti apa dunia kita jika tomat tidak ada, tapi untungnya, Anda tidak perlu melakukannya. Tomat adalah kenyataan yang diberikan kepada kita melalui sensasi, dan kenyataan ini cocok untuk saya.
- Suku Aztec dan Inca kuno pertama kali mulai membudidayakan tomat pada awal abad kedelapan Masehi, namun mereka baru datang ke Eropa pada pertengahan abad keenam belas. Seperti pengunjung Dunia Baru lainnya, seperti kentang dan tembakau, tomat termasuk dalam keluarga nightshade.
- Seperti tanaman lain yang dibawa dari benua yang baru ditemukan yaitu tomat untuk waktu yang lama dianggap beracun. Penjajah Amerika juga tidak luput dari prasangka ini. Khayalan yang mengerikan ini terjadi hingga tahun 1820, ketika Kolonel Robert Gibbon Johnson di depan umum memakan seember tomat di tangga gedung pengadilan di Salem, New Jersey. Dua ribu penonton yang berkumpul untuk menyaksikan pertunjukan itu terkejut saat mengetahui bahwa pensiunan militer itu sama sekali tidak akan mati dalam penderitaan yang mengerikan - dan tomat mulai mendapatkan popularitas dengan cepat.
- Suku Aztec menyebut buah ini “matl”, orang Prancis mengubah namanya dengan cara mereka sendiri, membuat “tomat” familiar bagi semua orang. Nama "tomat", berasal dari bahasa Italia dan berarti "apel emas". Namun, bukan hanya orang Italia yang membandingkan tomat dengan apel: orang Prancis juga menyebutnya “apel cinta”, dan orang Jerman menyebutnya “apel surga”.
- Setidaknya ada 10.000 varietas tomat. Tomat terkecil berdiameter kurang dari 2 sentimeter, dan yang terbesar mencapai berat hampir 1,5 kilogram. Ada varietas tomat merah dan kuning.
- Identitas biologis buah tomat merupakan suatu hal yang membingungkan. Dari sudut pandang botani, tomat adalah buah beri. Pada tahun 1893 Mahkamah Agung Amerika Serikat memutuskan untuk menganggap tomat sebagai sayuran, namun ternyata juga memiliki dasar ekonomi: tidak seperti buah-buahan, impor sayuran dikenakan bea masuk. Hakim yang mengambil keputusan menyimpulkan: “Dari sudut pandang botani, tomat, seperti mentimun dan kacang-kacangan, adalah buah atau beri, yang tumbuh dari pokok anggur dan muncul dari biji. Namun dalam pemahaman konsumen pada umumnya, buah-buahan di atas adalah sayuran karena tumbuh di kebun warga seperti kentang dan kubis. Dan juga karena biasanya dimakan untuk makan siang setelah sup bersama dengan daging dan ikan dan tidak disajikan sebagai makanan penutup, yang membedakannya dengan buah-buahan.” Pada tahun 2001, Uni Eropa memulihkan keadilan sejarah, setidaknya di Dunia Lama, dengan memerintahkan agar tomat dianggap sebagai buah. Namun dalam kehidupan sehari-hari, tomat masih paling sering dianggap sebagai sayuran.
- Jika kita terus berbicara tentang buah-buahan, maka tomat dengan percaya diri memegang kendali: lebih dari 60 juta ton tomat diproduksi setiap tahun di dunia, yang berarti 16 juta lebih banyak daripada produksi pisang. Apel berada di urutan ketiga dengan 36 juta ton, diikuti jeruk (34 juta ton) dan melon (22 juta ton). Sebagian besar tomat ditanam di Tiongkok - 16% dari produksi global.
- Tomat tidak mengandung kolesterol dan kaya akan vitamin A dan C, dengan konsentrasi vitamin C tertinggi ditemukan pada zat seperti jeli yang mengelilingi bijinya. Selain itu, tomat kaya akan likopen, pigmen organik dari kelompok karotenoid. Seperti asam amino penting lainnya, likopen tidak diproduksi oleh tubuh manusia. Dari semua karotenoid, likopen adalah antioksidan paling kuat, dan jika dikombinasikan dengan vitamin C dan E, melindungi tubuh kita dari efek radikal bebas yang merusak. Di atas segalanya, mengonsumsi likopen mencegah kanker dan penyakit jantung!
- Suhu rendah berdampak buruk pada tomat, jadi jika memungkinkan, usahakan untuk tidak menyimpan tomat di lemari es. Tomat yang bagus harus berdaging, kulit halus tanpa penyok atau rusak, berwarna merah cerah atau merah jingga.
- Tidak ada gunanya menjelaskan bidang kuliner penggunaan tomat - jumlahnya sangat banyak. Yang utama adalah persiapan saus dan penggunaan dalam salad, meskipun tomat dapat dimakan sendiri, segar, dipanggang, direbus atau dipanggang, atau dalam banyak hidangan, yang menghasilkan aroma yang kuat dan warna-warna cerah darinya.
- Selain itu, tomat sangat tahan terhadap pengalengan - 68% juru masak lebih suka menggunakan tomat kalengan, bukan hanya karena kenyamanannya, tetapi juga karena lebih banyak aroma yang kaya. Selain itu, zat bermanfaat diserap lebih baik dari tomat tersebut: setengah gelas tomat kalengan memberikan likopen 3 kali lebih banyak ke tubuh daripada satu tomat segar.
Tomat juga merupakan ilustrasi yang bagus tentang mengapa setiap orang harus makan secara musiman: tomat bersifat plastik dan hambar di musim dingin, serta berair dan manis di musim panas. Namun, Anda bisa memasak hidangan yang mengandung tomat di musim dingin: tulis saya panduan rinci Oleh tomat kalengan, yang akan membantu Anda menavigasi jika Anda tidak memiliki tomat matang yang enak. Selain itu, saya menganggap tugas saya untuk menawarkan kepada Anda beberapa resep favorit saya dengan tomat, seandainya bacaan ini membangkitkan nafsu makan kekanak-kanakan Anda.
Pahlawan dari dongeng terkenal. Dan juga pria tampan “berpipi gendut” yang angkuh dan angkuh. Bukan tanpa alasan mereka memanggilnya “Señor”. Selain itu, bangsawan bangsawan ini juga memiliki nama tengah – tomat.
Kami menyajikan fakta menarik tentang tomat. Setiap negara di dunia menyukai tomat. Tomat adalah salah satu sayuran paling umum di seluruh dunia. Meskipun sebenarnya itu adalah buah beri. Bagaimanapun, tomat adalah semak tahunan dengan batang bercabang dengan aroma tertentu.
Setelah berbunga, buah beri terbentuk dan mencapai ukuran dari 20 gram hingga satu kilogram. Warna tomat sangat berbeda: dari merah standar hingga kuning, coklat, oranye, dan bahkan hitam.
Amerika Selatan dianggap sebagai tempat kelahiran tomat, di Rusia tanaman ini muncul di bawah pemerintahan Catherine II dan dianggap tidak dapat dimakan, bahkan beracun. Saat ini, tidak ada yang memikirkan fakta bahwa pada suatu waktu tidak ada yang memakan buah beri ini.
Para peneliti telah menemukan bahwa tomat mengandung banyak sekali zat bermanfaat- ini adalah: mangan, yodium, natrium, besi, seng, glukosa dan fruktosa, serta vitamin A, B, K, PP.
Tomat populer dianggap sebagai antioksidan alami dan membantu menyingkirkan penyakit kardiovaskular.
Tomat merupakan produk makanan yang ideal karena hanya mengandung 23 kkal per 100 gram produk.
Diet tomat tidak hanya membantu menghilangkannya kelebihan berat, tetapi juga membersihkan tubuh dari racun dan limbah.
Fakta yang menarik. Para ahli percaya bahwa tomat mengandung hormon serotonin, hormon kegembiraan, dan karenanya dapat meningkatkan mood, yang sangat penting di zaman kita.
Karena tomat merah adalah sayuran berwarna merah, tomat merah membantu dan memiliki efek yang besar pada darah.
Tomat sangat bermanfaat bagi wanita, membantu menjaga keremajaan dan kecantikan.
Inilah fakta menarik lainnya. Penelitian terbaru membuktikan bahwa tomat memiliki efek paling menguntungkan pada kelenjar prostat pada pria dan kondisinya kelenjar susu pada wanita, menekan proses pembentukan kanker. Tomat mengandung zat bernama likopen yang memiliki efek anti kanker yang tercermin dalam memperlambat pertumbuhan sel-sel yang sakit bahkan menghancurkannya.
Tomat paling baik dikonsumsi bersama dengan makanan yang mengandung bahan dasar lemak, seperti krim asam atau minyak sayur.
Jangan lupa bahwa tomat merupakan alergen. Orang yang rentan terhadap reaksi alergi sebaiknya menghindari memakannya.
Jus tomat segar sangat ideal untuk penderita diabetes. Tomat juga memiliki sifat diuretik yang membantu menghilangkan pembengkakan.
Fakta menarik lainnya. Perusahaan Inggris Thompson & Morgan diluncurkan varietas baru- hibrida tomat dan kentang. Umbinya seperti kentang, dan buahnya seperti tomat.
Fakta menarik lainnya tentang tomat tersaji di Internet.