Telur merupakan produk rendah kalori yang kaya akan vitamin, mineral dan asam amino. Zat-zat ini diperlukan untuk kesehatan yang baik dan berfungsinya tubuh dengan baik. Banyak orang makan setiap hari telur rebus. Selain itu, mereka termasuk dalam resep berbagai masakan. Terkadang tidak mungkin untuk menggunakan semua produk yang sudah disiapkan sekaligus. Oleh karena itu, Anda perlu mengetahui berapa lama telur rebus bertahan di lemari es.
Umur simpan
Umur simpan telur rebus di lemari es jauh lebih pendek dibandingkan telur segar. Hal ini dijelaskan oleh fakta bahwa ketika terkena suhu tinggi cangkangnya menjadi lebih keropos. Akibatnya, produk lebih rentan terhadap udara dan bakteri. Telur yang dibeli di toko memiliki umur simpan yang lebih pendek dibandingkan telur buatan sendiri. Hal ini disebabkan oleh proses pra-penjualan mereka.
Telur rebus tetap dapat digunakan selama 5–7 hari, telur rebus lunak selama 3–4 hari. Jika cangkang retak saat dimasak, umur simpan tidak melebihi 2-3 hari.
Telur diwarnai dengan pewarna alami, mis. kulit bawang, jus bit, kunyit, memiliki umur simpan akhir 1 minggu. Setelah didekorasi dengan film termal, produk dapat disimpan tidak lebih dari 2 hari, karena terjadi pelanggaran pertukaran suhu. Jika air masuk ke dalam lapisan film saat dimasak, telur tidak layak lagi dikonsumsi pada hari kedua.
Setelah telur dikupas, masukkan ke dalam wadah bertutup. Dalam hal ini, umur simpan di lemari es adalah sekitar 2-3 hari.
Tanda-tanda kesegaran
Terkadang perlu untuk menentukan kesegaran telur yang sudah direbus. Umur simpan dipengaruhi oleh cara penyiapan dan kesegaran produk asli pada saat pemasakan. Telur yang baru direbus sulit dikupas; lapisan antara putih dan cangkangnya rapat. Makanan basi memiliki bau busuk yang khas.
Ingatlah bahwa kesegaran sulit ditentukan dari warna telur rebus. Hanya jika produk sudah lama disimpan di lemari es barulah proteinnya menjadi berwarna keabu-abuan.
Cara memperpanjang umur simpan
Untuk menyimpan telur rebus di lemari es selama mungkin, penting untuk mematuhinya teknologi yang tepat persiapan. Untuk mencegah cangkang retak dan mengurangi umur simpan akhir produk, disarankan untuk menuangkan air hangat atau bahkan dingin ke atas telur dan membakarnya. Berkat ini, tidak akan ada perubahan suhu mendadak yang menyebabkan kerusakan pada lapisan pelindung.
Jangan menyimpan telur di dekat Anda ikan mentah atau daging. Untuk penyimpanan akan lebih cocok wadah yang tertutup rapat dan tidak membiarkan udara masuk. Sel khusus tidak efektif karena tidak melindungi produk dari perubahan suhu dan aliran udara ketika pintu lemari es sering dibuka. Anda tidak boleh membekukan telur, karena ini akan mengganggu struktur selulernya dan mengurangi umur simpannya.
Perhatikan tanggal kadaluarsa produk yang tertera pada kemasan. Namun jika telur dimasak dengan benar, telur tersebut dapat dikonsumsi bahkan setelah masa berlakunya berakhir. Untuk melakukan ini, Anda perlu merebusnya dengan api kecil selama 10 menit.
Telur rebus sebaiknya tidak disimpan di lemari es lebih lama dari yang diperbolehkan. Penting juga untuk mempersiapkannya dengan benar dan tidak menyimpannya di dekat Anda daging mentah atau ikan.
Telur ayam merupakan produk sehat yang mengandung jumlah besar nutrisi. Untuk orang sehat kebutuhannya berkisar antara 0,5 sampai 2 pcs. per hari. Telur ayam mengandung vitamin B, serta A, D, E, H dan kolin.
Produk ini kaya akan mineral seperti kalsium, magnesium, fosfor, kalium, zat besi, yodium, selenium, dll.
Mengingat semua manfaat telur ayam, maka perlu adanya pemanfaatan yang tepat. Anda perlu mengetahui berapa lama telur rebus dapat disimpan di lemari es dan kondisi apa yang diperlukan untuk itu.
Tidak selalu mungkin menyimpan telur di luar lemari es. Jika kandungannya tidak sesuai, zat-zat bermanfaat akan hancur dan produk dapat rusak.
Faktor apa saja yang mempengaruhi lama penyimpanan?
Telur merupakan makanan pokok manusia, sehingga harus dikonsumsi secara rutin. Hanya spesimen segar dan layak pakai yang memberikan manfaat bagi tubuh, sehingga perlu diketahui kekhasan kandungannya.
Banyak faktor yang mempengaruhi kesesuaian makanan, namun disarankan untuk menyimpan telur ayam di lemari es. Pada suhu kamar, mereka cepat rusak, baik dimasak atau mentah. Produk yang diberi perlakuan panas dapat digunakan tidak lebih dari 12 jam jika berada di luar lemari es.
Lamanya penyimpanan juga dipengaruhi oleh persiapan yang tepat. Sebelum memulai proses memasak, telur harus dihangatkan sedikit (jika dikeluarkan dari lemari es). Kemudian Anda perlu merebus air dan memasak produk selama 10–15 menit. Ini waktu optimal untuk memasak masakan rebus.
Ada perbedaan umur simpan untuk telur rebus dan setengah matang (soft-rebus). Produk unggas rebus memiliki lebih banyak jangka panjang didinginkan selama 14-20 hari, dan direbus setengah matang tidak lebih dari 2 hari.
Secara terpisah, ada baiknya mempertimbangkan warna Paskah. Karena lapisan pewarna menciptakan semacam perlindungan, makanan akan dapat dimakan lebih lama. Jadi, jika cangkangnya utuh, maka bila menggunakan pigmen alami, umur simpan pewarna rebus bisa mencapai 14 hari. Jika pengecatan dilakukan dengan menggunakan pewarna kimia, umur simpan tidak lebih dari 2 hari. Disarankan untuk memakan pewarna Paskah dengan film termal selambat-lambatnya 3 hari setelah persiapan.
Selain cara memasak, faktor-faktor berikut juga mempengaruhi cara menyimpan telur yang benar di lemari es:
- Kondisi penyimpanan. Jika produk dibeli di tempat yang memenuhi semua standar yang diperlukan, seperti suhu dan kelembapan, maka produk tersebut dapat bertahan selama 25–30 hari. Menyimpan produk unggas rebus, rebus, dan mentah di lemari es juga berbeda. Jika dimakan mentah, umur simpannya lebih lama.
- Asal pabrik dan non pabrik. Makanan produksi industri memiliki tanda tanggal asal pada cangkangnya. Anda pasti perlu memperhatikan indikator ini. Umur simpan suatu produk yang dihasilkan di peternakan unggas tidak lebih dari 30 hari. Telur buatan sendiri memiliki umur simpan lebih lama - hingga 3 bulan. Namun saat membeli barang peternakan, Anda perlu mengecek tanggal asal telur dan menggunakan aturan “7 hari”, yaitu disarankan untuk mengurangi masa penyimpanan sebanyak 7 hari.
- Kondisi cangkang. Jika telur rebus cangkangnya rusak, maka dapat disimpan di lemari es tidak lebih dari 3 hari, dan telur mentah yang pecah dapat disimpan tidak lebih dari 1-2 hari. Kerang putih lebih tipis dari coklat, sehingga lebih rentan retak.
Rahasia penyimpanan kulkas
Ada beberapa aturan menyimpan telur di lemari es. Mereka akan membantu memperpanjang dan mengontrol umur simpannya. Harap perhatikan hal berikut:
- Hampir semua lemari es memiliki kompartemen khusus untuk telur. Mereka terletak di pintu lemari es; mereka hanya menyimpan spesimen yang akan dimakan dalam waktu dekat dalam wadah. Pintu sering terbuka, terjadi fluktuasi suhu, yang berdampak negatif pada kesegaran makanan tersebut.
- Jika peralatan Rumah Tangga dilengkapi dengan ruang khusus yang dirancang untuk buah-buahan dan sayuran, sebaiknya produk unggas ditempatkan di kompartemen ini. Ini mempertahankan indikator suhu yang stabil.
- Suhu optimal untuk menyimpan telur di lemari es adalah +2…+4°C. Jika Anda menyimpannya pada suhu +1...+2°C, maka spesimen mentah dapat disimpan hingga 40–45 hari, dan spesimen rebus hingga 20 hari.
- Telur, baik direbus atau tidak, disarankan untuk ditempatkan dalam wadah khusus atau di rak, lebih dekat ke dinding belakang.
- Tempatkan produk dalam wadah dengan benar - dengan ujung yang tajam menghadap ke bawah. Instance tidak boleh saling bersentuhan. Wadah harus tertutup rapat untuk mencegah masuknya bau makanan lain.
- Dapat disimpan lebih lama telur mentah di lemari es, jika alami penahanan. Oleh karena itu, sebaiknya produk tidak dicuci sebelum disimpan.
- Untuk kenyamanan, banyak ibu rumah tangga yang menyarankan untuk menuliskan di wadah tanggal pembuatan atau pembelian produk. Hal ini memudahkan untuk mengontrol kesesuaiannya.
Menyimpan makanan di lemari es bergantung pada banyak faktor, namun dengan mengikuti aturan sederhana, Anda bisa menikmati makanan segar lebih lama.
Tabel suhu
Kulkas adalah tempat yang bagus untuk menyimpan telur, terutama telur rebus. Itu tercipta kondisi optimal untuk mengawetkan makanan. Dan indikator utamanya adalah suhu. Penting untuk memperhitungkan hal ini dan mengetahui parameter apa yang diperoleh makanan waktu optimal kesesuaian. Indikator-indikator ini ditunjukkan pada tabel.
| Jenis persiapan dan produksi telur | Waktu yang dihabiskan di lemari es pada suhu yang sesuai | |
| +2…+5°С | 5°C ke atas | |
| Mentah buatan sendiri, tanpa retak | hingga 90 hari | hingga 30 hari |
| Rebus buatan sendiri, tanpa retak | hingga 20 hari | hingga 5-7 hari |
| Pabrik mentah, tidak ada retak | hingga 28-30 hari | hingga 14 hari |
| Rebus pabrik, tanpa retak | hingga 10-14 hari | hingga 4 hari |
| Rusak mentah (apa pun jenis produksinya) | 1-2 hari | 0 hari |
| Retak rebus (apa pun jenis produksinya) | hingga 3-4 hari | 1-2 hari |
| Kupas rebus | hingga 3 hari | 1 hari |
Telur cukup mumpuni untuk waktu yang lama cocok dikonsumsi saat dimasak. Namun Anda harus selalu berhati-hati. Sebelum memulai makan, Anda harus memastikan bahwa produk tersebut aman untuk dikonsumsi.
1 tahun yang lalu
Kelimpahan toko kelontong dan peralatan pendingin memungkinkan kita untuk tidak membeli makanan untuk digunakan di masa depan. Tapi tetap saja, untuk hari raya, kami berusaha mengisi lemari es hingga penuh agar meja penuh dengan berbagai macam hidangan. Telur ditambahkan ke banyak salad dan tidak hanya pada salad. Yuk cari tahu berapa lama telur rebus bertahan.
Tentukan umur telur
Telur rebus tahan berapa lama di kulkas? Beberapa ahli mengatakan itu hingga tiga minggu, dan dalam bentuk mentah – hingga 3 bulan. Apakah umur simpannya bergantung pada faktor apa? Mari kita cari tahu.
Setiap ibu rumah tangga, tanpa terkecuali, tahu bahwa makanan sebaiknya disimpan secara eksklusif di lemari es. Hal ini juga berlaku untuk telur ayam. Namun, seperti yang diperlihatkan oleh praktik kehidupan, terkadang produk rebus perlu disimpan di luar lemari es. Sebelum kita mengetahui berapa lama telur rebus dalam cangkangnya bertahan, mari kita tentukan dulu umur simpannya secara umum.
Umur simpan produk hewani ini dibagi menjadi tiga kelompok:
- Satu hari;
- hingga 25 hari;
- hingga 45 hari.
Dalam kasus pertama, telur dengan berani disebut sebagai hidangan makanan, dan bahkan diperkaya dengan vitamin, mineral, unsur mikro dan makro. Jika umur simpan telur bervariasi dari 1 hingga 25 hari, maka telur tersebut sudah menjadi produk meja yang harus diberi perlakuan panas sebelum dimakan. Namun jika telur ayam disimpan hingga 45 hari, baru bisa dimakan setelah direbus.
Aturan untuk menyimpan telur
Saat kita mempersiapkan perayaan besar atau hari raya, kita pasti menyiapkan berbagai macam hidangan, termasuk snack bar. Dan untuk paskah kita juga harus membuat telur paskah. Nah ternyata pertanyaan berapa lama telur rebus bisa disimpan tanpa kulkas cukup logis.
Catatan! Beberapa ibu rumah tangga masih tertarik dengan berapa lama telur rebus bisa disimpan di suhu ruangan. Jika kondisi iklimnya sedang, maka umur simpannya bervariasi dari 48 hingga 72 jam.
Tiga hari adalah umur simpan maksimal telur ayam rebus. Saat kami menyiapkan pysanky untuk Paskah, kami mengoleskan pewarna pada kulit telur, lalu melumasinya dengan minyak biji bunga matahari halus agar bersinar. Dalam hal ini, telur rebus dapat disimpan di luar lemari es hingga tujuh hari, tetapi asalkan tidak ada kerusakan pada cangkangnya, umur simpan produk akan berkurang secara signifikan.
Dokter mengatakan bahwa yang terbaik adalah menyimpan makanan di ruang berjalan, jadi mari kita buat aturan umum:
- kondisi suhu untuk menyimpan telur dapat bervariasi dari +3 hingga 20°;
- jika Anda menyimpan telur mentah, harus ditempatkan di nampan khusus tanpa pengolahan terlebih dahulu.
Penting! Bagi yang suka makan telur mentah, perlu diingat bahwa cangkangnya dicuci terlebih dahulu dengan air saring dan dikeringkan. Telur ini harus dimakan dalam waktu 24 jam. Selanjutnya hanya cocok setelah perlakuan panas yang tepat.
Jika Anda memecahkan beberapa butir telur dalam perjalanan dari toko, lebih baik segera memasaknya. Selain itu, telur dengan integritas cangkang yang rusak dapat ditempatkan dalam wadah kedap udara. Di ruang berjalan Anda akan memperpanjang umurnya hingga 48 jam.
Telur ayam rebus kerap menjadi favorit untuk perjalanan jarak jauh. Ingat tiga aturan. Pertama, telur harus direbus dan dikeringkan secara menyeluruh setelah perlakuan panas.
Kedua, produk semacam itu tidak boleh ditempatkan dalam wadah polietilen atau plastik. Lebih baik membungkusnya dengan koran. Ketiga, untuk menjamin keamanan makanan, telur rebus yang tetap hangat harus dimakan dalam waktu 12 jam setelah direbus.
Catatan! Hidangan jajanan dengan tambahan telur rebus bisa disimpan di lemari es tidak lebih dari empat hari. Ngomong-ngomong, kuning telur lebih cepat rusak daripada putihnya.
Mengisi kembali basis pengetahuan kita
Tak hanya telur ayam saja yang bisa disantap dalam berbagai bentuk. Beberapa orang tertarik dengan berapa lama makanan yang direbus bisa bertahan telur puyuh. Seperti yang Anda ketahui, telur puyuh juga menyehatkan dan sering ditemukan di lemari es.
Catatan! Mengenai umur simpan telur, semua angka diberikan sehubungan dengan produk rebus.
Para ahli percaya bahwa ambang suhu sama sekali tidak mempengaruhi umur simpan telur rebus. Meskipun tetap sangat disarankan untuk menyimpan produk tersebut pada suhu +2-4°.
Mari kita kembali ke telur puyuh. Tentu saja popularitasnya kalah dengan ayam, tetapi masih sering direbus untuk dimakan bentuk murni, untuk tujuan menambah salad atau saus. Telur puyuh rebus bisa disimpan tidak lebih dari 30 hari.
Menarik! Telur puyuh dianggap bermanfaat dalam sepuluh hari pertama setelahnya perlakuan panas. Selama 20 hari ke depan, Anda dapat memakannya dengan aman, tetapi tidak akan membawa manfaat apa pun bagi tubuh manusia.
Telur angsa bahkan lebih langka di meja kami. Mereka memiliki dimensi yang relatif besar, tetapi umur simpannya pendek. Anda bisa menyimpan telur angsa rebus tidak lebih dari dua minggu di lemari es. Pada umumnya telur angsa jarang direbus. Produk ini terutama digunakan untuk menggoreng atau menambah adonan.
Telur kalkun dianggap sebagai rasa ingin tahu di meja kami. Umur simpan produk ini sama dengan umur simpan telur ayam.
Catatan! Para ahli mengatakan bahwa telur kalkun rebus dapat dimakan dengan aman dalam bentuk murni atau ditambahkan ke salad dan hidangan lainnya setelah 2,5 bulan setelah perlakuan panas.
Karena telur adalah salah satu produk masakan yang paling umum digunakan dan populer, banyak yang tertarik dengan pertanyaan: berapa lama, di mana, dan cara terbaik menyimpan telur sebelum digunakan.
Kondisi penyimpanan telur
Penyimpanan telur ayam yang dijual di toko dan pasar makanan sebelum dijual ke konsumen, diatur oleh GOST R 52121-2003 “Telur ayam untuk makanan. Spesifikasi" Ini semua sudah jelas. Tentu saja, yang terbaik adalah membeli telur yang diberi tanda: dengan cara ini ada jaminan minimum bahwa Anda tidak akan membuat kesalahan dengan umur simpan dan penggunaan.
Anggap saja Anda punya pertanian anak perusahaan atau peternakan Anda sendiri, ada ayam (dan mungkin burung lain: bebek, angsa, kalkun, dll.) yang bertelur, oleh karena itu muncul pertanyaan secara sistematis tentang di mana dan bagaimana menyimpan telurnya.
Telur yang baru dikumpulkan di rumah disimpan di tempat yang kering dan sejuk. Suhu penyimpanan telur yang disukai adalah 0-10º, tidak lebih dari 20ºC. Kelembapan yang disukai adalah 85%. Dalam kondisi seperti itu, telur ayam dapat bertahan dengan baik selama 2-3 minggu.
Untuk menyimpan telur dengan baik tanpa lemari es, telur dapat diolesi dengan lemak apa pun (yang terbaik adalah daging babi) atau minyak sayur. Telur yang sudah diolesi minyak dimasukkan ke dalam kotak dengan ujung runcing menghadap ke bawah agar tidak saling bersentuhan. Kotak itu mungkin berisi pasir kering, serutan serbuk gergaji, garam, sekam, abu kayu, gambut, millet, oat. Kemudian kotak tersebut ditutup, misalnya dengan kain goni. Dengan cara ini Anda bisa menyimpan telur hingga 2-3 bulan, tentunya dengan kelembapan rendah.
Anda bisa menyimpan telur di dalamnya mortar kapur– agar dapat terawetkan dengan baik selama lebih dari 3 bulan – hingga 1 tahun. Untuk melakukan ini, telur ditempatkan tembikar dengan ujung yang tajam menghadap ke bawah dan tuangkan jeruk nipis yang telah diencerkan sehingga larutan menutupi seluruhnya dengan margin setebal jari. Suhu udara yang disukai di ruangan tempat telur akan disimpan dalam larutan adalah 0-10ºС. Perlu dicatat bahwa dengan metode penyimpanan ini, telur memperoleh rasa yang spesifik, tidak terlalu enak, dan putihnya tidak dikocok dengan baik. Artinya, metode ini adalah yang paling tidak disukai.
Telur terawetkan dengan baik dalam larutan garam meja, proporsinya kurang lebih 20 g per 1 liter air.
Umur simpan telur di lemari es
Umur simpan telur di lemari es tergantung pada rezim suhu, kesegaran produk dan lokasi penyimpanan. Pada suhu 1-2ºС, umur simpan bisa mencapai 3-4 bulan. Lebih baik menyimpan telur di lemari es tanpa bergerak, yaitu bukan di kompartemen pintu, tetapi di rak dalam kemasan khusus (di mana telur tersebut dijual) atau dalam wadah plastik. Tempatkan telur untuk disimpan dengan ujung runcing menghadap ke bawah. Anda tidak boleh mencucinya sebelum disimpan, dan jika karena alasan tertentu Anda masih harus melakukannya, coba gunakan produk tersebut dalam waktu satu bulan. Anda tidak boleh menyimpan telur di dekat makanan yang berbau menyengat, karena telur tersebut mudah dan cepat menyerap bau asing. Tentu saja, tidak boleh ada bau asing yang tidak menggugah selera sama sekali di lemari es.
Telur kalkun disimpan dengan cara yang sama seperti telur ayam. Telur unggas air dapat disimpan di lemari es tidak lebih dari 1-2 minggu. Namun burung puyuh bisa disimpan dengan aman hingga 3 bulan. Telur dalam keadaan apa pun tidak boleh bersentuhan dengan daging, ikan, atau makanan mentah lainnya selama penyimpanan. Untuk menghindari keracunan, telur ayam, kalkun, bebek dan angsa harus dipanaskan setidaknya selama 5 menit. Tapi burung puyuh juga bisa digunakan mentah. 
Jika Anda memutuskan untuk membuat mayones buatan sendiri, tambahkan 6% atau 9% cuka ke dalamnya.
Telur rebus (tentu saja rebus) dapat disimpan di lemari es selama 7-10 hari, dan dengan cangkang pecah-pecah - tidak lebih dari 4 hari. Penyimpanan yang lebih lama meningkatkan risiko kontaminasi telur oleh mikroba, dan karenanya risiko keracunan.
Anda bisa menyiapkan banyak hidangan dari telur rebus, misalnya, atau sederhananya.
Secara umum, usahakan membeli telur segar dan menggunakannya dalam waktu satu hingga dua minggu.
Ada kepercayaan populer bahwa telur dapat disimpan di lemari es tanpa batas waktu. Di sana mereka tidak rusak dalam waktu lama, tetap segar, dan tidak hilang nilai gizi sifat-sifat yang bermanfaat. Namun, hal ini sama sekali tidak benar. Seperti produk lainnya, telur tersebut juga rusak dan memakan telur tersebut dapat menyebabkannya konsekuensi negatif untuk kesehatan.
Banyak ibu rumah tangga yang penasaran berapa lama telur rebus dan mentah bisa disimpan di lemari es? Mari kita bahas hal ini lebih detail di situs Populer Tentang Kesehatan:
Kondisi suhu dan penyimpanan
Untuk menjaga telur lebih baik dan lebih lama, lebih baik menempatkannya di sel dengan ujung meruncing ke bawah. Dianjurkan untuk meletakkannya di rak lemari es yang lebih dekat freezer. Di sana suhunya tidak naik di atas 3C.
Namun tidak disarankan untuk menyimpannya di rak yang dirancang khusus (di pintu). Saat pintu dibuka, yang biasanya sering terjadi, udara hangat dari ruangan langsung jatuh ke produk-produk yang terletak di baki pintu. Akibat perubahan suhu ini, telur dapat cepat rusak.
Kalau beli di pasar sering kali kotor. Lebih baik mencucinya dengan hati-hati di bawah air mengalir. air dingin, keringkan lalu letakkan di rak. Yang dibeli di toko tidak perlu dicuci. Cangkangnya secara andal melindungi isi internal dari penetrasi mikroorganisme berbahaya.
Namun, jika Anda akan meminum telur mentah segar, Anda harus mencucinya.
Mentah putih telur, yang sering tersisa setelah menyiapkan adonan untuk dipanggang, dapat disimpan dalam toples tertutup rapat tidak lebih dari 2 hari.
Berapa lama menyimpan telur mentah?
Penting untuk diketahui bahwa produk ini biasanya dibedakan berdasarkan kategori: telur
makanan, meja dan dingin.
Diet: ini dapat disimpan di lemari es tidak lebih dari seminggu sejak ayam meletakkannya. Telur ini paling sehat karena mengandung jumlah terbesar zat bermanfaat. Bisa dikonsumsi mentah (Satu per hari, tidak lebih dari 3-4 kali seminggu).
Dingin - kategori telur yang disimpan 25 hingga 45 hari. Mereka tidak boleh dikonsumsi tanpa perlakuan panas yang berkepanjangan, karena dapat berdampak buruk pada tubuh. Telur ini hanya bisa direbus dan digunakan untuk membuat makanan ringan, salad, dan makanan yang dipanggang.
Menyimpan telur puyuh
Mengenai hal ini produk yang bermanfaat, bisa disimpan di lemari es hingga 1 bulan. Pada saat yang sama, yang paling berguna adalah yang disimpan tidak lebih dari 10 hari. Kemudian mereka perlahan-lahan kalah jumlah yang signifikan khasiatnya yang bermanfaat. Telur puyuh yang sudah lama didiamkan sebaiknya tidak dimakan mentah. Ini mungkin berbahaya bagi kesehatan Anda.
Berapa lama telur rebus bisa disimpan di lemari es??
Di lemari es:
Telur rebus dapat disimpan dengan baik di lemari es hingga 2 minggu. Namun, jika cangkangnya rusak, periode ini berkurang secara signifikan - hingga 4 hari.
Tanpa kulkas:
Jika karena alasan tertentu Anda tidak bisa memasukkannya ke dalam lemari es, maka telur rebus bisa diawetkan dengan mudah di rumah. Untuk melakukan ini, masukkan ke dalam mangkuk enamel dan letakkan di ruangan paling sejuk dan paling gelap.
Anda bisa memasukkannya ke dalam wadah, menutup rapat, lalu memasukkannya ke dalam mangkuk berisi air dingin. Ganti air secara berkala. Dengan cara ini mereka tidak akan rusak dalam waktu lama - hingga 5-6 hari.
Pada suhu kamar normal, mereka hanya bisa dimakan selama 2 hari.
Metode penyimpanan jangka panjang
Metode yang disajikan di bawah ini memungkinkan Anda menyimpan telur mentah di luar lemari es selama 2 hingga 12 bulan. Mari kita lihat lebih detail:
Perawatan parafin:
Nenek moyang kita yang jauh menggunakan metode ini ketika tidak ada pembicaraan tentang lemari es.
Anda perlu melumasi setiap testis dengan parafin hangat dalam dua lapisan. Kemudian masukkan ke dalam keranjang kering dan letakkan di ruangan sejuk dan gelap, misalnya ruang bawah tanah, yang suhunya tidak melebihi 15C. Dengan cara ini mereka akan tetap segar hingga enam bulan.
Lemak hewani:
Dahulu, telur diletakkan di piring keramik, setelah dicairkan, lemak hangat dituangkan ke permukaan piring. Di tempat sejuk tempat gelap mereka terpelihara dengan baik hingga enam bulan. Asalkan suhunya tidak lebih tinggi dari 15C.
Cara menentukan kesegaran telur?
Anda dapat mengetahui sendiri apakah telur itu segar atau tidak tanpa memecahkannya. Tempatkan telur mentah dengan cangkang utuh ke dalam wadah berisi air dingin.
Yang sangat segar akan tetap berada di bawah, atau akan naik sedikit.
Basi akan mengapung ke permukaan. Lebih baik tidak menggunakan ini sebagai makanan. Tapi itu bisa berguna untuk memanggang.
Kami menemukan bagaimana dan berapa banyak telur rebus dan berapa banyak telur mentah yang bisa disimpan di lemari es. Kami juga belajar cara menentukan kesegarannya dan apa yang harus dilakukan jika tidak ada lemari es. Saya harap informasinya bermanfaat bagi Anda.
Dan juga, ingatlah bahwa ahli gizi menganjurkan untuk mengonsumsinya hanya dalam jumlah banyak telur segar. Mereka mengandung zat-zat yang diperlukan untuk menjaga kesehatan. Selama penyimpanan jangka panjang, kandungan vitamin, mineral dan asam bermanfaat di dalamnya berkurang secara signifikan. Jadilah sehat!