Penataan meja merupakan tanda sopan santun dan keramahtamahan nyonya rumah, jadi sangat penting agar meja yang ditata tidak hanya berisi hidangan lezat dan mengepul, tetapi juga elemen indah, pisau dan garpu yang ditata dengan benar.
Kegiatan menarik dan tentunya kreatif ini akan dibahas dalam artikel kali ini. Di sini Anda akan menemukan rekomendasi untuk tata letak yang benar peralatan makan, serta foto penyajiannya gaya yang berbeda dan bunga.
Sejak zaman dahulu, makan bukan sekadar aktivitas sehari-hari. Berkumpul di perusahaan meja besar, makan malam yang tampaknya sederhana menjadi semacam perayaan.Di meja mereka tidak hanya menyantap makanan yang telah disiapkan sebelumnya, orang-orang berkomunikasi, berbagi berita dan pemikiran mereka. Alhasil, lahirlah konsep seperti penataan meja.
Penataan peralatan makan dan piring yang benar dan indah memberikan tampilan istimewa pada meja pesta, dan dengan munculnya aturan etiket meja yang pertama, penataan meja yang tepat menjadi bagian integral dari pesta apa pun.
Terlebih lagi, dalam kondisi rumah biasa, ini bahkan bukan soal etiket. Bahkan, alangkah baiknya bila ada keteraturan dan suasana istimewa di atas meja.
Tapi mari kita mulai dengan aturan dasar yang akan membantu Anda mendekorasi meja liburan.
Apa yang perlu Anda ketahui tentang pengaturan meja
Pertama-tama, pastikan semua piring dan peralatan makan bersih. Untuk melakukan ini, pertama-tama, tanpa kecuali, semua perangkat harus dilap dengan handuk hangat dan lembab, lalu dipoles hingga kering dengan handuk kering. Pastikan tidak ada noda air pada peralatan dan piring.
Taplak meja harus disetrika dengan hati-hati. Tepinya harus menggantung 25-30 sentimeter dari meja sehingga sudutnya sedikit menyembunyikan kaki meja. Banyak ibu rumah tangga, karena takut dengan taplak meja, menutupinya dengan kain minyak di atasnya, namun menurut aturan penataan meja dan tata krama, hal ini tidak dapat diterima jika Anda sedang menerima tamu.Jumlah peralatan makan di atas meja untuk setiap piring masuk situasi yang berbeda mungkin berbeda. Itu semua tergantung hidangan yang akan disajikan saat makan.
Nah, aturan “emas” yang terakhir adalah lokasi dan jenis perlengkapan untuk setiap tamu harus benar-benar sama.
Pengaturan meja yang tepat
Lihatlah gambar berikut:
Foto menunjukkan penataan meja klasik menurut etiket Eropa. Gambar menunjukkan semua jenis peralatan makan sebagai contoh. Tentu saja, kemungkinan besar Anda tidak memerlukan seluruh “set”, jadi dengan melihat gambar ini, Anda dapat menata peralatan makan dengan cara yang sama, tetapi hanya menyisakan apa yang diperlukan di atas meja (tergantung piringnya).
Misalnya, untuk makan malam klasik Rusia biasa, cukup dengan meninggalkannya piring pai untuk roti dan mentega, sendok untuk hidangan pertama, garpu untuk hidangan utama, pisau meja, piring hias dan sup, segelas air. Dalam setiap kasus, sesuatu mungkin berubah, misalnya jika ada makanan penutup di menu makan malam, ada baiknya menambahkan peralatan makan yang sesuai ke meja.Jenis serbet dan letaknya
Serbet adalah salah satu aksesoris terpenting di meja liburan. Ada dua jenis utama serbet - kain dan kertas. Serbet kain (berukuran besar) biasanya dimaksudkan untuk diletakkan di pangkuan tamu (agar makanan tidak mengenai pakaian).
Serbet kertas biasanya digunakan langsung untuk makan dan sebaiknya diletakkan di tengah meja agar dapat dijangkau oleh semua orang. Jika mejanya besar, sebaiknya letakkan serbet di beberapa tempat sehingga semua orang di meja memiliki akses langsung ke sana.
Ngomong-ngomong, serbet bisa diletakkan di atas meja baik di tempat serbet biasa atau dengan membuat gambar asli darinya. Di bawah dalam gambar, Anda dapat melihat empat yang paling banyak pilihan reguler patung-patung yang terbuat dari serbet. Seperti yang Anda lihat di foto, pengaturan meja yang indah meja sangat bergantung pada tampilan serbet dan warnanya.
Ngomong-ngomong, jika pesta tidak termasuk hidangan pertama, maka serbet yang dilipat dengan indah harus diletakkan di piring setiap tamu, tapi ingat bahwa dalam hal ini semua serbet harus sama, dan di tengah meja harus ada persediaannya sebanyak 2-3 serbet per tamu.
Pengaturan meja - foto dengan contoh
Di atas foto, Anda melihatnya versi klasik pengaturan meja, namun, sama sekali tidak perlu mengikuti aturan ini dengan ketat jika lebih banyak ide menarik muncul di kepala Anda. Anda bisa mendekorasi meja dengan sempurna cara yang berbeda, yang utama adalah perangkat utama berada di dalamnya di tempat yang tepat, dan sisanya adalah kebijaksanaan nyonya rumah.
Kami akan merayakan secara terpisah hari libur seperti Tahun Baru. Pesta favorit semua orang tidak hanya enak, tetapi juga indah.
Membutuhkan waktu ~3 menit untuk membaca
Pernahkah Anda bertanya-tanya apa tanda utama perhatian seorang ibu rumah tangga terhadap tamunya? Tentu saja, ini adalah pengaturan meja yang tepat. Sayangnya, tidak semua ibu rumah tangga mengetahui cara melakukan hal tersebut. Banyak orang mengira butuh banyak waktu untuk menata meja yang indah. Namun pendapat ini salah. Mengetahui dan mengamati aturan tertentu, Anda dapat menciptakan suasana meriah tidak hanya di hari libur, tetapi juga di hari kerja.
Untuk membuat dekorasi meja yang tidak biasa, Anda bisa melibatkan anggota rumah tangga Anda. Kemungkinan besar, mereka akan menikmati kegiatan ini, dan Anda akan menghemat waktu dan tenaga.
Tidak benar berasumsi bahwa di kehidupan biasa Anda tidak perlu repot, dan semua kerumitan dekorasi digunakan khusus untuk liburan. Psikolog mengatakan bahwa suasana hati dan persepsi rasa makanan secara umum bergantung pada penampilan hidangan dan meja secara keseluruhan.
Penataan meja di rumah berbeda dengan pengaturan meja formal dalam jumlah peralatan makan dan detail dekoratif yang lebih sedikit.
- Ingatlah bahwa pelat berdiri adalah suatu keharusan. Dengan menggunakannya, Anda tidak akan mengotori taplak meja. Setuju bahwa terkadang sangat sulit menghilangkan noda borscht.
- Tidak disarankan mengganti taplak meja dengan kain minyak. Untuk membuat meja terlihat “elegan”, terkadang cukup dengan meletakkan kain kotak-kotak di atasnya. Tentu saja, semuanya harus terlihat serasi dan taplak meja harus dipadukan dengan keseluruhan interior dapur.
- Jika menu Anda mencakup hidangan pertama, maka hidangan dalam adalah suatu keharusan. Jauh lebih mudah berjalan-jalan dengan panci dan menuangkan kaldu untuk semua orang daripada terburu-buru membawa piring.
- Harus ada wadah untuk lauk pauk di bawah piring yang dalam.
- Untuk menghindari terus-menerus mencari garpu dan sendok, sediakanlah jumlah yang tepat di muka.
Mengapa pengaturan tabel diperlukan?
Semua orang akan setuju bahwa makan di meja yang ditata dengan apik jauh lebih menyenangkan. Jika semuanya diatur dengan benar, maka makan sehari-hari berubah menjadi hari libur.
Tidak perlu menyiapkan hidangan gourmet, Anda bisa menggunakan produk biasa yang murah. Ide mendekorasi meja makan itu penting.
Merencanakan pengaturan meja untuk makanan tertentu
Perkenalkan tradisi baru ke dalam keluarga Anda. Karena kurangnya waktu masuk dunia modern tidak semua keluarga mampu makan bersama. Dalam hal ini, Anda dapat membatasi diri pada satu kali makan umum, yang akan dilakukan di malam hari.
Tidak hanya untuk jamuan makan malam, tapi juga untuk makan malam sederhana, Anda bisa menata meja makan dengan cara yang orisinal. Anak-anak akan dengan senang hati membantu Anda dalam hal ini, biasanya mereka sangat suka menata piring dan menata serbet.
Di meja ini Anda bisa mengobrol dengan seluruh anggota keluarga. Suasana nyaman kondusif untuk percakapan rahasia, semua orang dapat membicarakan masalah atau pencapaiannya. Tradisi ini akan membawa sedikit kegembiraan dalam kehidupan sehari-hari. Setelah semua orang terbiasa berkumpul di rumah untuk makan malam, Anda bisa mulai memperkenalkan pertemuan akhir pekan ke dalam tradisi keluarga.
Aturan pengaturan meja
- Anda perlu menggunakan perangkat yang sama.
- Setiap hidangan harus memiliki porsinya sendiri.
- Saat mengatur barang, perlu diingat bahwa untuk setiap orang Anda perlu mengalokasikan ruang sekitar 80 cm. Kondisi ini akan membuat tamu merasa nyaman.
- Pelat ditempatkan di tengah ruang yang telah ditentukan, dengan jarak dua cm dari tepi.
- Saat berencana menyajikan beberapa hidangan, letakkan piring dalam di atas piring datar.
- Piring untuk manisan atau roti diletakkan pada jarak 10 cm di sebelah kiri orang tersebut.
- Sendok, garpu, dan pisau diletakkan dengan ujung menghadap ke atas, pisau di sebelah kanan, dan garpu di sebelah kiri. Jika makanan penutup ingin disajikan, sendok sup diletakkan di atas piring.
- Kacamata dan kacamata harus diletakkan di sebelah kanan. Jika alkohol dan air disajikan secara bersamaan, maka wadah yang harus digabungkan dengan sajian pertama ditempatkan lebih dekat.
- Semua peralatan harus ada tampilan bersih tanpa noda atau coretan. Sebelum disajikan, harus dilap dengan handuk kering.
Bagaimana memilih taplak meja yang tepat
Atribut wajib adalah taplak meja. Bisa dipakai sehari-hari maupun acara formal. Rekomendasi apa yang diberikan para ahli saat memilih taplak meja?
- untuk jamuan makan, taplak meja yang terbuat dari kain alami, lebih disukai berwarna putih, digunakan;
- untuk makan malam atau makan siang sehari-hari, Anda dapat menggunakan atribut akrilik, harus sesuai dengan bentuk meja;
- Taplak meja harus memiliki panjang yang sesuai, menutupi seluruh permukaan, dan ujung-ujungnya harus menggantung 20-25 cm.
Kondisi yang diperlukan!!! Taplak meja apa pun harus bersih. Oleh karena itu, Anda perlu menyediakan beberapa opsi.
Penempatan piring
Jadi, taplak meja sudah diletakkan. Sekarang Anda perlu mengatur piringnya. Skema ini sangat sederhana. Harus ada pelat dekoratif di tengahnya, tidak boleh terlalu dekat ke tepi. Piring untuk camilan diletakkan di atasnya. Jika menunya berisi hidangan cair, maka wadah yang dalam juga diletakkan di atas piring hias. Penting untuk diperhatikan bahwa saat menyajikan sup pure, Anda perlu menyajikan mangkuk sup, dan saat menyajikan kaldu, Anda perlu menyajikan cangkir. Piring roti diletakkan di sebelah kiri piring dekoratif.
Lokasi instrumen
Penyajian melibatkan pengaturan khusus semua peralatan. Semuanya harus mematuhi standar etiket:
- peralatan makan harus diletakkan di sisi piring, dalam beberapa kasus ditempatkan di atas;
- harus ada garpu di sebelah kiri piring utama;
- pisau diletakkan di sebelah kanan, bilahnya harus diarahkan ke piring;
- Harus ada sendok sup di atas piring;
- Sendok pencuci mulut diletakkan di sisi kanan, harus menutupi deretan pisau.
Penting!!! Peralatan makan yang akan digunakan pertama kali sebaiknya yang paling dekat dengan piring. Peralatan untuk hidangan pertama harus ditempatkan paling jauh. Harap dicatat bahwa semua perangkat harus dapat diakses secara bebas untuk digunakan.
Bagaimana memilih kacamata
Saat menata meja pesta, sangat penting untuk memilih kacamata yang tepat. Untuk setiap minuman terdapat jenis gelas atau gelas wine tertentu.
Untuk anggur merah, cognac, dan brendi, gelas “perut buncit” digunakan. Dan untuk anggur putih, gelas kecil digunakan. Gelas tertinggi atau tersempit adalah untuk sampanye. Jus dan air disajikan dalam gelas yang dirancang untuk koktail.
Menggunakan serbet
Bagaimana cara menata meja dengan indah? Satu dari elemen penting Dekorasi saat mendekorasi hari libur atau jamuan makan apa pun adalah serbet. Banyak teknik telah ditemukan, berikut ini Anda dapat membuat komposisi yang indah dan tidak biasa dari teknik tersebut. Saat memilih serbet, Anda perlu memperhatikan warnanya. Anda bisa membeli serbet dengan warna yang sama dengan lilin liburan.
Serbet sebaiknya dilipat agar saat dibuka gulungannya tidak terlihat terlalu kusut. Hiasan ini diletakkan di atas piring untuk hidangan pembuka. Dengan menggunakan figur serbet, Anda bisa membuat meja Anda sangat bergaya.
Menyiapkan meja untuk makan malam
- Makan malam meriah bersama keluarga. Disusun di atas meja lilin yang indah dan piring, anggur, dan makanan ringan disediakan. Nantinya Anda bisa menyajikan hidangan panas, hidangan penutup, dan buah. Lepaskan gelas dan ganti dengan cangkir dan piring.
- Bagaimana cara menata meja dengan indah untuk makan malam romantis? Tertutupi meja kecil, di belakangnya dua orang duduk berhadapan. Kehadiran lilin dan bunga adalah suatu keharusan. Taplak meja berwarna gelap akan menambah kesan istimewa pada suasana romantis.
- Untuk makan malam bertema. Anda dapat menyajikan hidangan yang dibuat dari produk yang ditanam di dacha Anda. Mejanya dihias dengan komposisi sayuran. Semua hidangannya sederhana, dibuat dari produk alami.
- Untuk makan malam bersama seorang teman. Tidak ada detail yang tidak perlu. Taplak meja halus, peralatan makan minimal, piring ringan. Mungkin potongan daging dingin atau makanan laut.
- Makan malam untuk teman. Teman datang berkunjung untuk komunikasi informal sederhana. Oleh karena itu, lupakan kekhidmatan, semuanya harus sederhana. Tapi tentu saja, masaklah beberapa hidangan lezat
Pengaturan meja untuk acara anak-anak
Organisasi acara anak-anak- Hal ini selalu menjadi perhatian khusus bagi orang tua. Kita perlu menjaga tidak hanya kelezatan makanan dan keindahan penyajiannya, tetapi juga keselamatan anak-anak.
Bagaimana cara menata meja untuk pesta anak-anak dengan benar?
- Untuk membuat anak-anak merasa seperti orang dewasa, sediakan meja terpisah untuk mereka.
- Penting untuk menjaga desain dalam kisaran yang sama. Akan lebih baik jika Anda memilih tema kartun. Itu harus ada dalam segala hal.
- Peralatan makan sekali pakai adalah anugerah nyata bagi orang tua yang perlu berorganisasi pesta anak-anak. Hanya saja, jangan berpikir bahwa kita sedang membicarakan piring sederhana sekali pakai. Di toko Anda dapat membeli piring yang sangat indah yang terbuat dari plastik tahan lama atau karton khusus. Masakan seperti ini sangat praktis karena tidak pecah. Dia sangat cantik, jadi anak-anak akan senang dengannya.
- Jangan menyiapkan berbagai macam salad dan hidangan daging. Ini adalah hari libur anak-anak, dan anak-anak tidak suka memakannya saat berkunjung. Kejutkan mereka dengan makanan pembuka prasmanan cantik yang mereka sukai.
Manfaat pengaturan meja yang tepat
Jika keluarga Anda terbiasa makan di lingkungan yang nyaman dan asri, maka makan akan menjadi kenikmatan yang nyata. Anak-anak akan tumbuh dengan berbudaya, mengetahui tempat setiap benda di atas meja. Pertemuan malam di sekitar meja yang ditata dengan indah akan menyatukan keluarga Anda. Dan ini tradisi keluarga akan diwariskan dari generasi ke generasi.
Tentu saja, tidak ada yang mengharuskan Anda untuk mematuhi semua aturan pesta diplomatik - namun, trik-trik kecil akan membantu menjadikan sarapan keluarga biasa menjadi liburan yang sesungguhnya.
Penyajian santai
Apakah menurut Anda dalam kehidupan sehari-hari Anda tidak perlu repot, dan lebih baik meninggalkan semua kesulitan untuk liburan atau mengunjungi kerabat? Psikolog yakin Anda salah: tidak hanya tergantung pada penyajian hidangannya penampilan meja, tetapi juga suasana hati dan persepsi rasa Anda. Ahli gizi menggemakannya: apakah Anda ingin menurunkan berat badan? Mengambil waktu desain yang benar cucian piring!
Jenis penataan meja ini berbeda dari penataan meja formal dalam jumlah peralatan makan dan detail dekoratif yang lebih sedikit, serta persyaratan yang lebih lunak.
Diagram dengan jelas menunjukkan perbedaannya - jika untuk jamuan makan Anda harus menyediakan semua hidangan yang mungkin berguna bagi tamu Anda, maka Untuk makan siang yang dimasak di rumah, cukup membatasi diri Anda pada kebutuhan saja: sesuatu yang pasti akan Anda gunakan.
Mari kita coba melihat lebih dekat?
Hal pertama yang harus Anda perhatikan dari praktik restoran adalah wajib kehadiran pelat berdiri. Jangan berpikir bahwa ini berlebihan - ini akan mencegah remah-remah dan tetesan jatuh ke taplak meja, sehingga akan menghemat waktu Anda secara signifikan. Apakah Anda setuju bahwa membilas beberapa barang porselen lebih cepat daripada mencoba menghilangkan noda dari borscht?
Ngomong-ngomong: Lebih baik tidak mencoba mengganti taplak meja dengan kain minyak - di satu sisi, lebih mudah dan ekonomis. Di sisi lain, Anda ingin berkreasi meja yang indah siapa yang akan menghiburmu hanya dengan penampilannya? Bahkan kain kotak-kotak sederhana pun terlihat gaya dan rapi. Kami menyarankan untuk memilihnya di bawah interior umum dapur atau ruang makan untuk mencapai keselarasan visual.
Jika Anda menyajikan hidangan pertama, misalnya sup atau kaldu, Anda memerlukannya cangkir khusus atau piring dalam untuk setiap. Mereka harus segera diletakkan di atas meja, di atas dudukan, dan kemudian makanan harus dituangkan langsung ke meja. Tentu saja, dalam lingkungan keluarga, aturan ini bisa diabaikan. Namun, pengalaman menunjukkan bahwa lebih mudah berjalan-jalan membawa panci dan sendok daripada mencoba membawa beberapa piring panas dengan hati-hati.
Sudah di bawahnya Anda perlu meletakkan piring untuk hidangan utama dan lauk.
Jika keluarga Anda menikmati makanan lezat yang terdiri dari dua atau tiga hidangan dengan hidangan penutup, rawat peralatan makan: peralatan makan harus ditata terlebih dahulu untuk semua orang agar tidak mengejar pertigaan yang terlupakan nantinya.
Makan aturan universal: piring untuk hidangan pertama diletakkan di tepi luar, untuk hidangan terakhir - lebih dekat ke piring. Dengan cara ini, Anda tidak hanya akan mengikuti tradisi penyajian, tetapi juga menyelamatkan keluarga Anda dari pilihan menyakitkan sendok mana yang akan digunakan untuk sup dan sendok mana untuk kue?
Catatan: Meskipun sebenarnya garpu pencuci mulut disajikan untuk manisan. Kecuali mousse, souffle, dan jeli.
Tidak yakin apa sebenarnya yang harus diletakkan di atas meja? Lihat diagram berikut - ini akan membantu Anda mengetahuinya. Tujuan dari alat makan tersebut ditunjukkan dengan jelas, jadi Anda tidak akan mengalami kesulitan.
Namun, penting untuk tidak hanya memilih piring dan peralatan makan yang tepat.
Contoh presentasi yang indah bisa dilihat di foto ini.
Tampaknya tidak ada yang istimewa. Namun skema warna keseluruhan dan beberapa aksesori mengubah makanan biasa menjadi makanan kecil perayaan keluarga . Setuju, ini tidak sulit untuk dilakukan. Cukup mudah untuk menghilangkan hidangan lama dan menunjukkan sedikit cita rasa artistik.
Untuk sarapan dan makan siang aturannya tetap sama. Anda hanya perlu membuang kelebihannya (misalnya tureen) dan fokus pada apa yang ingin Anda sajikan.
Tapi apa yang harus dilakukan jika Anda sedang menunggu tamu untuk liburan? Di satu sisi, Anda tidak ingin membuang waktu untuk menyajikan jamuan makan sesuai aturan. Di sisi lain, Anda perlu menambahkan kekhidmatan dan penekanan suasana khusus. Mari kita coba memahaminya lebih detail dengan menggunakan beberapa contoh.
Teman datang menemui anak Anda?
Aktivitas anak selalu menimbulkan kekhawatiran bagi orang tua. Penting untuk menjaga tidak hanya makanan yang enak dan bervariasi, tetapi juga memikirkan keamanannya- Kecil kemungkinan anak usia lima tahun bisa dipercaya dengan cangkir porselen tipis. Ini penuh dengan, minimal, hilangnya set favorit Anda, dan maksimal, kunjungan ke ruang gawat darurat.
Porsi meja anak-anak seharusnya tidak terlalu rumit- jika Anda menginginkan liburan yang sempurna untuk putra atau putri Anda, dengarkan rekomendasi kami.
- 1. Jika ruang memungkinkan, atur meja terpisah untuk anak-anak- sehingga mereka akan merasa seperti orang dewasa.
- 2. Coba pertahankan desain dalam skema warna tunggal atau pilih tema: laut, hutan, film atau kartun favorit...
- 3. Sahabat anak-anak - peralatan makan sekali pakai . Tidak perlu berpikir bahwa kami menawarkan Anda warna putih gelas plastik dan piring yang akrab bagi semua orang dari piknik! Di toko Anda dapat menemukan banyak perangkat menarik: terbuat dari plastik tahan lama atau karton tahan air, dicat dengan berbagai pemandangan atau bentuk yang tidak biasa... Tidak diragukan lagi, semua orang akan menyukai hidangan seperti itu, dan tidak ada risiko merusaknya.
- 4. Mangkuk salad yang berlimpah, Pilihan yang sulit antara peralatan makan yang berbeda... Apakah Anda yakin anak membutuhkan ini? Jauh lebih baik untuk diserahkan banyak makanan pembuka dengan porsi ala prasmanan. Memakannya lebih nyaman dan menyenangkan.
Contoh yang bagus ada di foto ini. Mainan favorit berwarna cerah sebagai hiasan, camilan yang tidak bisa dipecahkan, dan banyak “barang” kecil.
Ingin opsi yang lebih ketat?
Gunakan prinsip yang sama, namun pertahankan desain dalam skema warna yang sama.
Jika mau, Anda bisa menemukan banyak video yang menjelaskan secara detail cara membuat dekorasi jenis ini atau itu untuk meja liburan anak.
Apakah ini hari liburmu?
Tentu saja, di sini Anda harus mengikuti rekomendasi yang sangat berbeda. Namun, mungkin tamu Anda akan menyukai piring plastik Winnie si beruang? Anda lebih tahu.
Jika Anda ingin yang sederhana pengaturan meja klasik untuk ulang tahun atau hari jadi, ikuti tips berikut ini:
1. Pertama-tama perhatikan taplak meja. Bisa polos atau dicat - tergantung selera Anda. Hal utama yang perlu diingat (kami harap ini sudah jelas) adalah tidak ada noda atau memar! Mereka akan merusak keseluruhan tampilan.
2. Pikirkan menu dengan cermat untuk memilih hidangan atau peralatan makan yang diperlukan. Jika tidak, Anda harus panik dan mencari spatula untuk kue atau sendok lain untuk salad - setuju, ini bukan cara terbaik untuk menghabiskan waktu di pesta Anda sendiri?
3. Jika Anda mengundang banyak tamu, Anda harus menduplikasi salad dan makanan pembuka - tidak nyaman untuk menjangkau mereka di seluruh meja. Itu sebabnya pastikan Anda memiliki cukup peralatan yang sama: mangkuk salad, piring, keranjang untuk buah-buahan dan manisan. Inkonsistensi akan sepenuhnya menghancurkan suasana indah pesta meriah.
Ngomong-ngomong: Lebih baik pastikan semua orang yang diundang akan datang dan kamu tidak akan terkejut dalam bentuk saudara laki-laki atau istri seseorang. Jumlah perangkat harus sama persis dengan jumlah tamu.
4. Saat menata hidangan, lihat rekomendasi di bagian pertama: pertama piring berdiri, lalu wadah untuk hidangan utama dan, jika perlu, mangkuk kaldu.
5. Pisau dan sendok harus diletakkan di sebelah kanan piring, garpu di sebelah kiri.
Ngomong-ngomong: Jika Anda tahu salah satu tamu Anda kidal, pertimbangkan hal ini saat duduk. Orang tersebut akan tersentuh oleh perhatiannya, dan semua orang akan merasa nyaman saat makan.
6. Kacamata dan kaca mata diletakkan di pojok kanan atas. Pastikan wadahnya sesuai dengan minuman yang ditawarkan. Ini mungkin tampak seperti prasangka, tetapi sampanye sangat membutuhkan gelas yang tinggi dan sempit, dan, misalnya, gelas cognac, bulat, lebar - ini membantu mengungkapkan rasanya.
7. Jangan lupakan serbet. Selain yang sekali pakai, pasti ada yang pakai baju. Letakkan satu di bawah piring, satu lagi di atas atau di samping, di bawah peralatan makan. Ngomong-ngomong, pilihlah yang serasi dengan taplak meja atau lebih suka yang kontras - selain kegunaannya, serbet juga bisa menjadi hiasan.
Tren modern dalam penataan meja untuk liburan sangat berbeda dari tren yang diterima dua puluh tahun yang lalu - sekarang konvensinya jauh lebih sedikit. Tentu saja, seseorang tidak boleh menyimpang sepenuhnya aturan klasik etiket. Mereka tidak hanya cantik, tapi juga sangat nyaman. Tetapi untuk memperkenalkan variasi menyenangkan yang tidak terduga - mengapa tidak?
Misalnya, Anda mungkin menyukai penataan meja yang indah dengan buah-buahan - tidak biasa, tetapi sangat efektif.
Mengukir adalah metode pemotongan yang mengubah jajanan biasa menjadi mahakarya yang menakjubkan.
Komposisi seperti itu akan menarik bagi anak-anak dan orang dewasa. Pilih desain yang sesuai dengan interior dan gaya meja - bagi sebagian orang, vas bunga atau karangan bunga akan cocok, dan bagi sebagian lainnya bahkan naga atau kastil akan sesuai.
Yang lainnya ide yang menarik, yang bisa sangat membantu saat merayakan hari jadi di rumah - kartu nama di piring. Siapa di antara kita yang tidak akrab dengan masalah tempat duduk tamu dalam jumlah besar? Selesaikan dengan memesan serbet yang tidak biasa dengan nama (dua dalam satu tidak akan pernah ketinggalan zaman) atau memasang kartu karton. Para tamu akan menghargai perhatian tersebut dan tidak akan ada kebingungan.
- Seharusnya tidak ada piring pecah atau retak di atas meja. Bukan hanya itu Pertanda buruk- Kamu tidak ingin seseorang melukai dirinya sendiri, bukan?
- Pertahankan gaya umum - jangan pernah menggunakan objek yang tidak cocok satu sama lain, karena akan melanggar harmoni.
- Sekali lagi, kami sangat menyarankan Anda memastikan semuanya tersedia dalam jumlah yang cukup sebelum tamu Anda tiba.
Kami menyukai pengaturan meja pesta di rumah di foto ini - semua rekomendasi diikuti. Selain gaya yang konsisten, harmoni, dan penggunaan peralatan yang diperlukan, pemilik meninggalkan kartu berisi harapan untuk para tamu - setujukah Anda, bonus yang tidak terduga namun menyenangkan?
Hal-hal kecil seperti inilah yang mengubah makan malam biasa bersama teman menjadi perayaan nyata. Rekomendasi dekorasi lainnya dapat ditemukan di sini.
Nuansa tempat duduk yang penting
Saat merencanakan jamuan makan di rumah untuk merayakan hari libur apa pun, banyak orang melupakan satu hal yang dapat merusak kesenangan sepenuhnya - berapa banyak ruang yang dibutuhkan satu orang di meja??
Kami pikir setiap orang pernah mendapat undangan ke pesta yang lebih memilih untuk melarikan diri - tetangga menekan di kedua sisi, tidak nyaman untuk menggunakan garpu dan Anda dibiarkan melihat salad atau irisan makanan dengan sedih, yaitu mustahil untuk dijangkau.
Untuk mencegah teman Anda mengalami situasi serupa, gunakan skema berikut.
Untuk meja bundar, kira-kira perhitungan berikut akan relevan. Itu akan membuat semua orang merasa nyaman. Tentu saja perlu dilakukan penyesuaian pada ukuran kursi dan radius meja.
Namun perlu diingat bahwa idealnya ada minimal 70 sentimeter per orang.
Aturan ini juga berlaku untuk persegi atau meja persegi panjang. Benar, tidak perlu menganggap skema seperti itu sebagai kebenaran yang tidak dapat diubah - bagaimanapun, anak akan membutuhkannya lebih sedikit ruang daripada orang dewasa.
Kami berharap tips kami akan membantu Anda mengatur meja dengan benar untuk situasi apa pun - seperti yang Anda lihat, ini tidak sulit sama sekali!
Penyajian yang tepat selalu menjadi tanda perhatian kepada tamu, cara menciptakan suasana meriah, sekaligus menjadi indikator cita rasa seni sang nyonya rumah.
- Pada materi kali ini kita akan melihat aturan-aturan penyajian informal, yaitu aturan-aturan yang pantas untuk menerima tamu di rumah Kehidupan sehari-hari dan pada hari libur.
- Penyajian di rumah bergantung pada acara, waktu, tema dan menu, namun tujuan penyajiannya sama - menata piring dan peralatan makan agar nyaman dan menyenangkan bagi pengunjung untuk menyantapnya.
Berdasarkan tujuan ini, aturan pengaturan meja diciptakan. Dalam kehidupan sehari-hari, semua aturan ini hanya perlu dipatuhi pada acara-acara yang paling khusyuk, tetapi setelah Anda menguasai esensinya, Anda akan dapat menata meja dengan tangan Anda sendiri untuk acara apa pun - mulai dari makan malam romantis hingga pesta keluarga. Perayaan tahun.
Sebelum memulai, lihat dua contoh pengaturan tabel. Seperti yang Anda lihat, menyiapkan meja liburan di rumah untuk para tamu jauh lebih mudah daripada menyiapkan resepsi formal!
Lalu bagaimana cara menata mejanya? Kami telah menyusun petunjuk langkah demi langkah dalam urutan tertentu, menjelaskan setiap tahapan. Singkatnya, prosedur yang paling mudah adalah sebagai berikut:
- Taplak meja – Piring – Peralatan Makan – Gelas – Serbet – Dekorasi (vas berisi bunga, lilin, dekorasi bertema).
Ingatlah bahwa beberapa hari sebelum acara Anda perlu menyelesaikan semua masalah organisasi dan mempersiapkan:
- Tentukan jumlah orang, buat menu, rapikan taplak meja, periksa kuantitas dan kualitas serbet, piring, peralatan makan, dan pikirkan dekorasinya.
Pada hari menerima tamu, bersihkan semua piring dan peralatan makan, lalu mulailah menata meja.
Langkah 1. Letakkan taplak meja terlebih dahulu
Hal utama di sini adalah memastikan bahwa overhang taplak meja tidak lebih dan tidak kurang dari 20-30 cm, overhang yang lebih pendek akan terlihat jelek, dan overhang yang lebih panjang akan merepotkan mereka yang duduk di meja.
Untuk warnanya, Anda dapat memilih warna win-win dan putih tradisional, atau memberikan pilihan apa pun yang Anda suka, lengkapi dengan runner dan underplate seperti yang ditunjukkan pada foto.
Berikut beberapa contohnya pengaturan meja pesta di rumah dan tanpa taplak meja sama sekali.
Langkah 2. Letakkan piringnya
Bagian dari teori “melayani” ini akan menjadi yang paling luas. Memang komposisi dan kombinasi piring tergantung pada menu yang direncanakan, jumlah tamu dan skala hari raya.
Oleh aturan klasik Saat menata meja, satu orang dapat mengandalkan beberapa piring:
- Piring pengganti besar (penyajian) - untuk meja siang hari dan sehari-hari tidak diperlukan, dan beberapa gaya penyajian (misalnya, pedesaan) memungkinkan ketidakhadirannya. Foto di bawah ini menunjukkan contoh penyajian dengan dan tanpa piring pengganti.
Anda mungkin juga membutuhkan: mangkuk sup sedang (makanan ringan), kecil (kue atau hidangan penutup) dan dalam.
- Menurut kanon, jenis piring dalam tergantung pada jenis supnya. Untuk sup kental, pilih yang lebar (foto di sebelah kiri), untuk sup dengan kaldu ringan atau sup krim, pilih mangkuk dengan atau tanpa pegangan (foto di sebelah kanan). Tapi justru aturan inilah yang bisa dengan mudah diabaikan.
Sedangkan untuk susunan piringnya, hidangan pembuka atau piring dalam diletakkan pada wildcard, piring pencuci mulut dan/atau salad diletakkan di sebelah kiri seperti terlihat pada gambar sebelah kanan. Di tempat ini juga bisa terdapat tempat minum teh, piring pie atau misalnya mangkok telur pada kesempatan Paskah. Foto di bawah ini menunjukkan pilihan penyajian meriah dan komposisi piring.
- Piring harus diletakkan pada jarak 1,5-2 cm dari tepi meja dan pada jarak yang sama satu sama lain;
- Untuk mencegah piring camilan tergelincir pada dudukannya, Anda perlu meletakkan kertas atau serbet tekstil di antaranya seperti yang ditunjukkan pada foto di bawah ini.
Langkah 3. Tempatkan peralatan makan
Sekarang mari kita mulai menata perangkatnya. Mereka ditempatkan di sisi sesuai dengan jumlah lapangan (dengan sisi cekung menghadap meja):
- Di sebelah kanan piring ada pisau dan sendok;
- Di sebelah kiri adalah garpu;
- Anda bisa menaruh satu sendok teh di atasnya.
Penyajian meriah di rumah tidak membutuhkan jumlah yang banyak pisau khusus, garpu dan sendok. Seringkali, satu pisau, satu garpu, dan beberapa sendok sudah cukup (untuk sup dan hidangan penutup).
Namun jika perlu dan diinginkan, Anda juga bisa menata meja dengan garpu, pisau, dan sendok khusus seperti terlihat pada pilihan foto berikut.
Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang aturan penataan perangkat dalam video tutorial berikut.
Langkah 4. Tempatkan gelas, gelas anggur, gelas
Selanjutnya di belakang piring, agak ke kanan, kita letakkan gelas dari yang terbesar ke yang terkecil. Tergantung pada minuman yang tersedia dan preferensi para tamu, gelas untuk air, anggur merah/putih, sampanye dan/atau gelas untuk jus, minuman beralkohol, dan gelas shot akan ditampilkan.
Langkah 5. Sajikan serbet
Untuk acara-acara khusus, serbet dapat dilipat dengan indah dan artistik di atas piring. Untuk semua kasus lainnya aturan ketat Tidak disediakan serbet. Mereka dapat dimasukkan ke dalam segelas air, diletakkan di bawah piring makanan ringan, dimasukkan ke dalam cincin, diikat dengan pita dan dihias dengan hiasan.
Jika Anda menata meja bukan untuk hari raya, melainkan misalnya untuk makan siang, maka Anda bisa meletakkan serbet di sisi piring di bawah garpu seperti terlihat pada foto di bawah ini.
Langkah 6. Sentuhan terakhir adalah dekorasi meja
Hore, hampir siap! Yang tersisa hanyalah menghiasi meja pesta dengan bunga dalam vas dan dekorasi bertema. Pada Tahun Baru ini bisa berupa kerucut pinus, cabang rosemary dan cemara, pada tanggal 8 Maret - kuncup bunga, dan pada hari Paskah - cabang kelinci dan willow. Topik dekorasi meja harus mendapat perhatian lebih dalam artikel terpisah, tetapi untuk saat ini kami menyarankan untuk melihat foto-foto meja yang didekorasi dengan indah dengan berbagai tema dan gaya.
Pengaturan meja Paskah
Dan sedikit tentang penataan hidangan
Selain menyajikan peralatan makan dan piring, Anda perlu menata sendiri piring makanannya. Berikut ini sedikit pengingat tentang bagaimana hal ini dapat dilakukan dengan indah dan benar.
Oke, semuanya sudah berakhir. Sekarang. Semoga latihan Anda sukses dan liburan yang menyenangkan dan sepenuh hati!
Menjelang perayaan, hampir setiap orang memikirkan hidangan apa yang harus disiapkan untuk meja pesta. Mereka harus memiliki penampilan dan rasa yang asli. Saat ini Anda tidak akan mengejutkan siapa pun dengan salad Olivier atau irisan daging biasa, jadi menu jamuan makannya harus modern, tidak biasa, dan relatif murah.
Camilan untuk jamuan makan
Ini adalah resep canapé yang sangat sederhana untuk meja pesta, hidangan ini merupakan variasi dari salad Caprese Italia yang terkenal. Perbedaan utamanya adalah ia hadir dalam bentuk canape kecil, yang terlihat bagus dan mudah diambil dari piring. Untuk menyiapkan 20 tusuk sate ini, Anda harus mengambil 20 buah tomat ceri dan 150 g keju mozzarella.
Selain itu, menurut resep menyiapkan canape untuk meja pesta, Anda perlu mengambil 20 lembar daun kemangi kecil. Untuk menyiapkan saus asli, Anda membutuhkan 100 g kacang pinus, 100 g keju parmesan, basil, 1 siung bawang putih, 50 g daun ketumbar, dan 150 ml minyak zaitun.
Cara menyiapkan canape
Hidangannya sangat sederhana dan tidak memakan banyak waktu untuk menyiapkannya. Keju harus dipotong dadu kecil, kira-kira 2 x 2 sentimeter. Ceri harus dipotong menjadi dua.
Sekarang Anda perlu mengambil tusuk sate dan meletakkan bagian atas tomat di atasnya, masukkan satu daun kemangi, lalu keju, dan di bagian paling akhir taruh bagian bawah tomat ceri. Dengan cara ini semua bahan digabungkan. Anda dapat melihat hasilnya di foto berikutnya.
Saat semua tusuk sate sudah siap, Anda harus mulai menyiapkan sausnya. Untuk melakukan ini, masukkan kacang pinus, parmesan, beberapa daun kemangi, daun ketumbar, bawang putih dan minyak zaitun. Giling semua produk hingga halus.
Letakkan canape di atas piring cantik dan tuangkan saus yang sudah disiapkan di atasnya. Hidangan siap disajikan. Catatan! Yang terbaik adalah mengumpulkan tusuk sate segera sebelum perayaan, karena makanan dapat cepat lapuk dan tomat akan mulai mengeluarkan sarinya.
Sandwich dengan tuna kalengan
Sangat resep asli sandwich, mungkin belum ada tamu Anda yang pernah mencobanya. Menurut resep sandwich untuk meja pesta, Anda harus mengambil: sepotong roti hitam (Borodinsky bisa digunakan), tuna dalam minyak - 2 kaleng, mentega (untuk dioleskan di atas roti), 150 g mayones, satu lemon dan sekitar 70 g pasta tomat. Tomat bisa digunakan sebagai hiasan bawang hijau atau daun selada.
Cara menyiapkan camilan
Untuk mendapatkan sandwich lezat untuk meja liburan sesuai resep, Anda perlu mengikuti petunjuk langkah demi langkah:
- Keluarkan tuna dari kaleng dan keringkan sebentar dengan tisu (untuk menghilangkan lemak berlebih). Potong sedikit dan masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan mayones dan pasta tomat. Campur semuanya dalam blender atau haluskan dengan garpu. Anda harus mendapatkan massa yang homogen.
- Potong roti menjadi 10 bagian, potong setiap bagian secara diagonal - Anda akan mendapatkan segitiga yang indah.
- Goreng roti dalam wajan kering sampai menjadi kerak yang renyah.
- Oleskan sedikit pada semua bagian mentega.
- Oleskan pasta tuna pada roti.
- Hiasi sandwich yang sudah jadi dengan lemon, tomat, selada, dan daun bawang.
Untuk menambah kepedasan pada isiannya, Anda bisa menambahkan sejumlah besar jus lemon.
Salad di meja perjamuan
Menu hari raya sebaiknya terdiri dari makanan yang berkualitas dan bergizi agar para tamu tidak pulang dalam keadaan lapar. Salad ini adalah yang Anda butuhkan. Sejumlah besar bahan berbeda digunakan di sini, termasuk leher babi goreng. Salad yang luar biasa enak, bergizi dan indah.
Untuk menyiapkan salad lezat untuk meja liburan, Anda perlu mengambil tiga mentimun, beberapa paprika, campuran salad - 300 g, satu buah delima, sebungkus keju Feta, 500 g leher babi dan kenari. Di sini, tidak hanya daging, tetapi juga sayuran yang direndam, Anda perlu menambahkan beberapa sendok makan cuka sari apel, gula, dan air ke dalam bumbu sayuran.
Dagingnya direndam dalam rosemary, thyme, bawang putih dan minyak sayur. Campuran mayones dan yogurt digunakan sebagai saus salad. Produk-produk ini harus diambil dalam proporsi yang sama, masing-masing 200 gram. Anda juga bisa menambahkan sedikit jus lemon ke dalam sausnya.
Proses memasak
Saladnya membutuhkan waktu lama untuk disiapkan, jadi Anda harus menyiapkan semua bahannya terlebih dahulu. Ikuti petunjuk langkah demi langkah:
Jika diinginkan, hidangan dapat dilengkapi dengan sedikit parutan Parmesan, yang dapat ditaburkan di atas semua bahan.
Hidangan panas untuk meja liburan
Hidangan ini pasti akan menyenangkan seluruh bagian pria dalam perjamuan tersebut. Di sini kami menggunakan bahu babi, yang dimasak dengan bumbu asli dan cukup pedas. Dagingnya ternyata sangat empuk dan enak, pastikan untuk mencoba hidangan ini.
Untuk meja pesta 10 orang, Anda perlu mengambil 2 kg bahu babi, 200 g kecap, 200 g Abkhaz adjika pedas, 100 g madu, dan satu lemon. Untuk bumbunya, Anda perlu menggunakan ketumbar, lada merah dan hitam, serta paprika. Seperti yang Anda lihat, di pada kasus ini Jumlah minimum bahan yang digunakan.
Memasak hidangan utama
Dagingnya perlu dipotong dadu besar (seperti untuk kebab shish), masukkan ke dalam kuali atau hidangan serupa lainnya. Tambahkan semua bahan di atas, aduk rata dan biarkan di lemari es semalaman. Catatan! Daging harus direndam cukup lama, jika tidak maka kelembutan dan rasa yang diinginkan tidak akan tercapai. Semalaman adalah periode pengasinan minimum.
Sekarang Anda perlu memanaskan oven terlebih dahulu hingga 180-200 derajat, tutup kuali dengan penutup dan masak. Dagingnya harus dimasak dalam oven selama dua jam. Ini waktu optimal persiapan hidangan ini. Jika daging berada di dalam oven lebih lama dari waktu tersebut, daging akan mulai hancur menjadi serat-serat, kemudian tidak lagi panas. hidangan daging, dan rebusan.
Hidangan harus disajikan di piring yang dalam bersama dengan sausnya. Saat disajikan, Anda bisa menaburkan peterseli, dill, atau daun ketumbar.
Mengiris untuk meja liburan
Saat ini ada banyak produk berbeda yang bisa dipotong meja perjamuan sebagai makanan ringan. Ini bisa berupa piring keju, dalam hal ini Anda memerlukan beberapa jenis keju: keju keras biasa, Camembert, feta, Parmesan, dan Roquefort.
Piring daging dapat terdiri dari sosis buatan sendiri dan yang dibeli di toko, daging babi rebus, ham, dan balyk. Anda bisa memadukan produk keju dan daging, yakni mengambil beberapa jenis keju favorit Anda dan memadukannya dalam satu piring dengan produk daging, seperti pada foto berikut.
Kita tidak boleh melupakan berbagai macamnya, apalagi jika waktu memungkinkan kita untuk meletakkan berbagai oleh-oleh dari ladang di atas meja. Anda bisa menggunakan apa saja di sini: tomat, mentimun, paprika, daun bawang, jenis yang berbeda herba dan sayuran. Sulit juga membayangkan meja perjamuan yang bagus tanpa irisan buah, dalam hal ini disarankan untuk menggunakannya buah-buahan musiman. Tidak sepenuhnya rasional menyajikan stroberi di atas meja di musim dingin, tetapi jika memungkinkan posisi keuangan, maka para tamu akan senang.
Keunikan meja pesta terletak pada penyajiannya yang indah. Hidangan apa pun yang akan disajikan harus dihias dengan sayuran dan rempah-rempah berwarna cerah. Maka menu liburan akan terasa kaya dan orisinal bagi semua tamu. Sekarang Anda tahu resep menarik untuk meja pesta canape, salad, dan hidangan panas. Semua tamu akan senang!