Cara memanaskan wajan alumunium yang benar. Wajan dan panci penggorengan aluminium: bagaimana cara membersihkan dan memanaskannya? Wajan anti lengket

Kirill Sysoev

Tangan kapalan tidak pernah bosan!

Isi

Mangkuk, panci, wajan, piring casserole, loyang, sendok, dan garpu terbuat dari bahan aluminium. Beberapa ibu rumah tangga menghindari peralatan dapur seperti itu, mengutip bahaya mitos peralatan masak aluminium. Penentang produk tersebut berpendapat bahwa logam dari wadah menembus ke dalam makanan dan membahayakan tubuh. Apakah begitu? Apakah mungkin memasak dengan peralatan masak aluminium tanpa membahayakan kesehatan?

Apa itu aluminium

Aluminium memiliki warna putih keperakan, mudah bengkok dan meleleh. Keuntungan utama bahan ini adalah bobotnya, merupakan salah satu logam paling ringan. Ia juga dihargai karena konduktivitas termalnya yang baik. Pada suatu waktu aluminium disebut “terbang”; logam ini digunakan dalam konstruksi pesawat terbang. Untuk menambah kekuatan, campuran magnesium ditambahkan ke dalam komposisi. Paduan ini disebut duralumin dan sering digunakan dalam produksi peralatan makan. Untuk mengurangi biaya produk, silikon ditambahkan ke aluminium untuk menghasilkan silumin.

Apakah aluminium berbahaya bagi tubuh?

Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) pada tahun 1998 mengeluarkan pernyataan bahwa aluminium tidak membahayakan manusia jika jumlah logam yang masuk ke dalam tubuh tidak melebihi 30-50 mg per hari. Dinyatakan juga bahwa bahan ini bukan bersifat karsinogen, melainkan dapat menyebabkan penyakit onkologis dia tidak bisa. Sedangkan untuk penyakit Alzheimer, tidak ada hubungan yang teridentifikasi antara penyakit tersebut dan masuknya aluminium ke dalam tubuh.

Apakah peralatan masak aluminium berbahaya?

Telah ditetapkan bahwa seseorang menerima porsi aluminium alami setiap hari bersama dengan makanan dan air, tetapi hal ini tidak mempengaruhi kesehatan sama sekali. Tapi bagaimana dengan piring yang terbuat dari logam ini? Para ilmuwan telah melakukan penelitian dan membuktikan bahwa dosis minimum aluminium yang masuk ke dalam makanan selama penyimpanan dan pemasakan tidak melebihi 3 mg, yaitu 10 kali lebih kecil dari jumlah yang aman.

Keuntungan

Peralatan masak aluminium memiliki banyak sekali kelebihan, sehingga tidak ada yang menolak produksinya. Di antara kelebihannya, faktor-faktor berikut ini menonjol:

• harga;
• daya tahan;
• kemudahan;
• berbagai bentuk;
• tahan korosi (tidak berkarat).

Kualitas ini dijelaskan oleh banyaknya aluminium dan bobotnya yang rendah. Logam ini ulet dan mudah ditempa permesinan(stamping, pembengkokan) dalam produksi. Aluminium memiliki titik leleh yang rendah, sehingga memungkinkan pengecoran. Pembuatan produk dari bahan ini tidak memerlukan sejumlah besar biaya energi dan investasi tunai.

Jika Anda memutuskan untuk membeli mangkuk baru, tanyakan kepada penjual bagaimana peralatan masak aluminium tersebut dibuat. Ember, loyang, dan mangkuk akan lebih tahan lama jika dibuat dengan metode injakan, sedangkan peralatan aluminium cor kuat dan tahan lama, namun harganya lebih mahal. Perhatikan ketebalan dinding: jika itu penggorengan, maka ketebalan bagian bawah tidak boleh kurang dari 1,5-2 mm. Peralatan masak aluminium berdinding tipis mudah bengkok, mudah berubah bentuk, dan cepat rusak perawatan yang tepat dan itu akan bertahan selamanya saat digunakan.

Mengapa berbahaya?

Saat memasak makanan asam, seperti marinade dalam wajan, dinding peralatan masak menjadi putih. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa di bawah pengaruh lingkungan yang agresif, lapisan oksida yang muncul sebagai akibat dari reaksi oksidasi aluminium di udara hancur. Film ini merupakan lapisan korosif yang terjadi ketika molekul oksigen berdifusi dengan logam. Awalnya, terbentuk setelah oksidasi anodik (anodisasi kimia) selama pembuatan.

Jika piringan dianodisasi, lapisan oksida buatan yang dihasilkan akan lebih tahan dan tahan lama. Ini mencegah logam murni menembus ke dalam makanan. Jika dihancurkan, makanan mungkin terasa seperti logam, tetapi hal ini tidak akan mempengaruhi kesehatan sama sekali. Filmnya bisa dipulihkan, tapi kekuatannya tidak lagi sama. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengisi wadah dengan air dan menunggu 15 menit. Setelah itu, piring harus dilap dengan kain kering dan bersih. Tindakan ini akan menyebabkan pembaruan sebagian film tersebut.

Apa yang bisa Anda masak dengan peralatan masak aluminium?

Anda tidak dapat memfermentasi kubis dalam wadah aluminium atau memasak dan menyimpan hidangan asam di dalamnya, jika tidak, panci tidak akan dapat digunakan. Bahkan memulihkan film pun tidak akan membantu. Di piring yang terbuat dari aluminium, Anda bisa memasak hidangan apa pun yang tidak mengandung bahan asam:

• bubur apa pun;
• susu, tapi tidak produk susu;
• daging;
• ikan;
• Semacam spageti;
• sayuran non-asam dimasak tanpa menambahkan cuka;
• selai buah manis.

Mengapa tidak bisa disimpan dalam wadah aluminium?

Ambil panci enamel untuk menyimpan dan menyiapkan bumbu perendam dan makanan pembuka, dan sisihkan panci logam untuk kesempatan lain. Jika tidak film pelindung Peralatan masak aluminium akan larut dan memberikan sisa rasa yang tidak enak pada makanan. Jika Anda masih memasak borscht dalam panci seperti itu, lebih baik menuangkannya ke wadah lain setelah dimasak. Sendok aluminium tidak punya waktu untuk terkena asam, jadi Anda bisa makan asinan kubis dengan aman.

Cara merawat peralatan masak aluminium

Peralatan dapur aluminium perlu dirawat dengan sangat hati-hati. Jangan gunakan sikat besi atau bahan abrasif. Spons lembut dan deterjen cair menghilangkan semua kotoran dari piring aluminium dengan sempurna. Jika ada sesuatu yang gosong di panci atau wajan saat memasak, gunakan cara berikut:

• Solusi soda. Larutkan satu sendok makan baking soda ke dalam satu liter air hangat. Cuci endapan karbon dan lakukan manipulasi untuk mengembalikan lapisan oksida.
• Solusi cuka. Pembersih ini digunakan untuk menambah kilau di luar. Encerkan cuka dan air dalam proporsi yang sama. Basahi serbet bersih ke dalam campuran dan bersihkan panci, panci rebusan, piring casserole, dan produk aluminium lainnya. Keringkan dengan handuk.
• Bubuk mustard. Obat sederhana ini akan menghilangkan minyak pada peralatan dapur Anda dan membersihkan lapisan anti lengket. Anda perlu menggosokkan mustard ke dinding dan membilasnya dengan air hangat bersih.
• Coca-Cola. Anda akan terkejut, tapi cucilah jelaga tua Atau timbangan bisa dengan cola biasa. Rendam spons dalam minuman dan usap perlahan sisi peralatan masak aluminium, biarkan beberapa menit lalu bilas. Jika ada kontaminasi di dasar panci atau penggorengan, cukup tuangkan cola, rebus, tunggu dua menit dan bilas air bersih. Asapnya akan hilang.
• Amonia. Anda dapat mengembalikan peralatan masak aluminium ke tampilan semula dan bersinar menggunakan amonia. Untuk satu liter air, ambil satu sendok makan amonia dan sedikit deterjen. Campur komponen-komponen ini dan bersihkan piring dengan campuran yang dihasilkan, bilas dengan air. Dia bersinar lagi.

Setiap ibu rumah tangga ingin memiliki penggorengan yang bagus dan berkualitas di dapurnya untuk memasak yang enak dan enak hidangan sehat. Tapi bagaimana melakukannya pilihan tepat di antara keragaman tersebut?

Wajan penggorengan aluminium tanpa lapisan terbuat dari paduan ringan dan bagus karena ringan dan murah. Tapi wajan penggorengan seperti itu berumur pendek, karena bagian bawahnya tipis suhu tinggi cepat berubah bentuk, jadi lebih baik memilih wajan aluminium dengan bagian bawah yang tebal. Selain itu, peralatan tersebut hanya dapat digunakan kompor gas, tidak cocok untuk yang listrik. Panci aluminium cor bertahan lebih lama. Bagian bawahnya lebih tebal dan dapat digunakan pada kompor gas dan listrik. Mereka memanas dengan sangat cepat dan menahan panas untuk waktu yang lama, sehingga cocok untuk menggoreng dan merebus masakan. Wajan penggorengan seperti itu mudah dibedakan berdasarkan beratnya: jika penggorengannya ringan, maka dicap, dan jika berat, maka dituang.

Wajan aluminium dengan lapisan keramik

Menggunakan teknologi baru, penggorengan dengan lapisan keramik telah dibuat - permukaan aluminium ditutupi dengan film halus khusus yang tidak dapat ditembus. Dalam penggorengan seperti itu, makanan tidak pernah gosong dan matang dengan cepat. Lapisan keramik tidak takut kerusakan mekanis– Boleh menggunakan spatula dan sendok yang terbuat dari logam tidak tajam. Sangat jarang terjadi retakan dan goresan. Lapisan keramik pada penggorengan diaplikasikan dengan cara disemprotkan sehingga tahan lama dan andal serta mampu menahan suhu hingga 400 derajat. Wajan aluminium berlapis keramik memiliki konduktivitas termal yang baik, ramah lingkungan, dan tidak berinteraksi dengan basa dan asam.

Wajan penggorengan alumunium anti lengket

Saat ini banyak dijual wajan penggorengan dengan berbagai lapisan anti lengket. Semua pelapis tersebut didasarkan pada Teflon, tahan panas, ramah lingkungan, netral terhadap alkali dan asam. Semakin tebal lapisan anti lengketnya, semakin lama pula umur wajannya. Wajan penggorengan dengan lapisan titanium-keramik sangat tahan lama. Permukaan bagian dalam dasar seperti itu bisa halus atau berbentuk sarang lebah, yang membuat pemanasan lebih seragam.

Bagaimana cara memanaskan wajan aluminium?

Sebelum digunakan untuk pertama kali, wajan aluminium baru yang tidak dilapisi harus dicuci bersih dengan air panas dan cairan pencuci piring, dilap hingga kering dan dipanggang untuk membuat lapisan pelindung pada aluminium. Dituang ke dalam penggorengan minyak sayur(agar bagian bawahnya tertutup seluruhnya) dan ditambahkan 1 sendok makan garam, nyalakan api dan panaskan sampai muncul bau minyak panas.

Jika Anda perlu membersihkan penggorengan aluminium, ikuti langkah-langkah berikut: aturan sederhana. Jika Anda menggunakan penggorengan aluminium, wajan bisa menjadi kotor dan bahkan berasap. Untuk mencuci wajan alumunium yang tidak dilapisi bisa menggunakan obat tradisional: tambahkan lem silikat dan soda ke dalam air, rendam penggorengan ke dalam larutan, didihkan dan diamkan selama satu jam, lalu angkat dan bersihkan endapan karbon. Wajan penggorengan aluminium berlapis tidak boleh dibersihkan dengan bahan abrasif atau sabut baja. Anda hanya perlu merendamnya dalam air hangat lalu menyekanya dengan spons lembut. Perlakukan wajan Anda dengan hati-hati dan itu akan berguna untuk Anda untuk waktu yang sangat lama.

Aluminium – tahan aus bahan ringan, cocok untuk peralatan dapur, digunakan untuk membuat panci, wajan dan wadah memasak lainnya. Peralatan seperti itu tidak mahal, namun terlepas dari kelebihan logam ini, banyak ibu rumah tangga dihadapkan pada pertanyaan: penggorengan aluminium terbakar, apa yang harus saya lakukan?

Di sini kita akan melihat semua cara yang terbukti mencegah makanan gosong pada peralatan masak aluminium agar rasa dan warna masakan tidak memburuk.

Mengapa penggorengan aluminium bisa terbakar?

Aluminium bukanlah logam yang sangat halus. Pori-porinya kecil, tidak terlihat oleh mata. Partikel makanan tersumbat di lubang mikro ini dan mulai terbakar.

Untuk mengatasi masalah ini, Anda perlu menyumbat pori-pori ini, membuat lapisan pelindung.

Cara merawat penggorengan alumunium agar tidak gosong

Paling pilihan yang efektif Cara menghilangkan makanan yang terus-menerus menempel dan gosong di penggorengan aluminium - panaskan. Hal ini dapat dilakukan dengan tiga cara.

Metode 1

Jika peralatannya masih baru, cukup dibilas terlebih dahulu dengan air. Jika Anda sudah pernah menggunakan piring, bersihkan terlebih dahulu dengan produk non-abrasif.

• Tuang minyak sayur, sebaiknya minyak biji kapas, ke dalam penggorengan yang kering dan bersih hingga menutupi bagian bawah seluruhnya.
• Tambahkan 1 sendok teh garam ke dalam minyak, larutkan.
• Letakkan perkakas di atas api kecil dan biarkan mendidih setidaknya selama setengah jam.
• Kemudian matikan api dan bila minyak sudah dingin tiriskan.

Jangan mencuci wajan, tetapi bersihkan dengan serbet kertas untuk menghilangkan sisa minyak. Biarkan piring seperti ini selama tiga hari, Anda tidak dapat menggunakannya selama periode ini. Selama waktu ini, lapisan pelindung terbentuk dan menempel pada logam, yang akan menutup semua pori-pori.

Setelah 3-4 hari, bilas panci deterjen dan siap digunakan.

Metode 2

• Gosok wajan secara menyeluruh dengan lemak apa pun. Jika tidak ada lemak, Anda bisa menggunakan minyak sayur.
• Letakkan di atas loyang atau rak di dalam oven.
• Panaskan piring pada suhu 120-150ºC selama 40-60 menit.

Kemudian dinginkan dan jangan dicuci selama 3-4 hari.

Metode 3

• DI DALAM penggorengan aluminium menuangkan garam halus jadi dia lapisan tipis menutupi seluruh bagian bawah.
• Letakkan perkakas di atas api dan biarkan mendidih selama satu jam, aduk garam.
• Kemudian matikan api dan tunggu hingga logam benar-benar dingin.
• Cara panci mendingin menggunakan serbet atau potongan kain lembut Gosokkan garam secara menyeluruh ke bagian bawah, seolah-olah menggosokkannya ke permukaan.
• Kemudian hilangkan garamnya dan jangan mencuci panci selama beberapa hari.

Setelah itu bilas dengan air dan gunakan.

Sekarang Anda tahu apa yang harus dilakukan agar penggorengan aluminium tidak gosong. Namun hal ini tidak cukup untuk mencegah masalah di masa depan. Logam harus dirawat dengan baik, jika tidak masalahnya akan kembali.

Cara merawat penggorengan alumunium

• Saat membersihkan peralatan masak aluminium, jangan gunakan sikat logam atau produk yang mengandung partikel abrasif. Hal ini merusak logam lunak dan muncul retakan mikro serta goresan di atasnya, yang kembali menyebabkan makanan lengket.
• Saat memasak di piring seperti itu, disarankan untuk menggunakan sendok, sendok, dan spatula kayu atau plastik.
• Dianjurkan untuk mencuci piring seperti itu dengan air hangat, bukan air panas.
• Untuk membuat peralatan aluminium bersinar, bilas peralatan tersebut setelah selesai dicuci dengan larutan amonia yang lemah.
• Logam ini teroksidasi, sehingga makanan yang sangat asin dan asam tidak dapat disimpan di dalamnya.
• Jika noda terbakar tidak dapat dihilangkan dengan gel pencuci piring, gosok area yang terkena noda dengan soda kue.

Wajan alumunium terbakar, apa yang harus dilakukan jika masalahnya tidak kunjung hilang? Lainnya, lebih banyak lagi cara yang efektif, sayangnya, tidak ada. Terkadang, untuk mendapatkan efek anti lengket yang tahan lama, kalsinasi perlu diulang beberapa kali. Biasanya setelah ini panci umumnya berhenti lengket dan tahan bertahun-tahun.

Untuk memperpanjang umur peralatan masak, ada gunanya mengetahui sifat-sifatnya, persiapan yang tepat untuk penggunaan dan pemeliharaan. Wajan aluminium atau duralumin memerlukan perlakuan khusus. Mari kita cari tahu bersama bagaimana mempersiapkannya dengan benar untuk digunakan dan dirawat agar tidak kehilangan kualitasnya.

Fitur wajan aluminium dan duralumin

Banyak wajan penggorengan modern terbuat dari aluminium atau duralumin. Dural adalah paduan aluminium dengan tembaga, magnesium, besi dan silikon. Setelah didinginkan dalam air, menjadi keras dan lebih kuat dari aluminium murni.

Panci dibuat dengan dua cara: stamping dan casting. Produk stempel terbuat dari lembaran logam. Bagian bawahnya tipis dan sering berubah bentuk saat digunakan. Semakin tipis dinding penggorengan, semakin murah harganya, namun daya tahannya akan semakin berkurang.

Loyang pancake ringan dengan dinding tipis

Untuk membuat wajan cor, aluminium cair dituangkan ke dalam cetakan khusus. Hasilnya adalah peralatan masak dengan bagian bawah dan dinding yang tebal sehingga meningkatkan kekuatannya. Produk semacam itu sangat banyak jumlahnya.

Bagian bawah dan dinding yang tebal menambah beban pada panci cor, namun memperpanjang masa pakainya

Wajan aluminium dan duralumin memiliki keunggulan yang tidak dapat disangkal. Ringan, tidak berkarat, dan cepat panas. Pada saat yang sama, merawat peralatan dapur ini membutuhkan pengetahuan tentang aturan-aturan tertentu.

Tentang bahaya dan manfaat

Aluminium merupakan logam yang lunak sehingga Anda harus pintar-pintar memilih produk pembersih. Bubuk abrasif, spons logam, dan sikat menggores permukaan dan ini berdampak negatif pada penampilan dan kualitas hidangan yang disiapkan (makanan menempel selama memasak). Selain itu, lapisan oksida pada permukaan yang berfungsi sebagai penahan korosi akan rusak. Sikat keras dan spons logam merusak film saat dibersihkan. Tapi itu akan mudah dikembalikan jika Anda hanya menuangkannya ke piring air dingin dan biarkan selama 15 menit.

Menggunakan peralatan masak aluminium tidak berbahaya bagi kesehatan. Sekalipun Anda memasak hanya dengan peralatan masak aluminium dan menggunakan peralatan serta piring aluminium selama bertahun-tahun, tubuh Anda tidak akan berisiko.

Aluminium memiliki kemampuan untuk mengoksidasi. Tidak disarankan memasak hidangan asam di piring seperti itu. Sebaiknya segera pindahkan makanan yang sudah matang ke dalam wadah kaca atau enamel.

Cara menyiapkan penggorengan untuk digunakan

Cuci panci baru air hangat dengan sabun cuci atau deterjen pencuci piring cair. Ini akan menghilangkan sisa kotoran dan debu teknis.

Wajan tanpa lapisan anti lengket disiapkan untuk digunakan dengan menggunakan garam atau minyak sayur. Ada beberapa cara.

Cara dengan air, tanpa garam:

1. Rebus air dalam wajan.
2. Tiriskan dan biarkan piring mengering.
3. Bersihkan produk dengan minyak sayur dan biarkan selama 2-3 hari.

Cara dengan garam, tanpa air:

1. Tambahkan garam untuk menutupi bagian bawah.
2. Panaskan selama 10 menit dengan api kecil, biarkan dingin.
3. Tuang garam, lap dengan minyak sayur, dan biarkan selama 2-3 hari.

Metode oven:

1. Lumasi dengan minyak sayur luar dan dalam.
2. Masukkan ke dalam oven, panaskan dengan suhu 120–150 0 C selama 1 jam.
3. Matikan oven, biarkan loyang di dalamnya selama 2-3 jam lagi.

Cara memanaskan minyak dengan garam.

1. Tuang minyak sayur untuk menutupi bagian bawah.
2. Tambahkan 1 sendok teh garam dan aduk.
3. Panaskan dengan api kecil hingga muncul bau khas.
4. Biarkan dingin.
5. Setelah diproses, bilas kembali panci dengan air tanpa deterjen.

Lapisan minyak tipis yang dihasilkan akan berfungsi sebagai lapisan anti lengket.

Video: cara menyiapkan penggorengan aluminium untuk digunakan

Metode dan sarana untuk menghilangkan simpanan karbon

Saat menggunakan penggorengan, tetesan lemak berangsur-angsur mengendap di dinding dan bawah. Jika Anda tidak mencuci panci tepat waktu, lapisan jelaga akan bertambah dan semakin parah penampilan produk dan sifat kualitasnya.

Cara menghilangkan noda baru

Endapan kecil dapat dilunakkan dengan cara direbus, dibersihkan dengan bubuk abrasif lembut, amonia atau peroksida.

Mendidih melawan jelaga segar

Mendidih melawan flek hitam

1. Siapkan solusinya: tuangkan 3-4 sdm ke dalam 1 gelas air. sendok cuka.
2. Rebus larutan dalam wajan selama 10–15 menit.
3. Gosok flek hitam dengan spons, bilas panci dan lap hingga kering.

Soda kue dan peroksida akan membantu melawan simpanan karbon

Hapus noda kecil dengan kain yang dibasahi amonia. Ini akan mengembalikan kilau pada wajan. Pembersih kaca dan porselen cocok untuk menghilangkan noda. Kapur atau campuran kapur dan tanah liat digunakan sebagai bahan abrasif yang lembut.

Cara mengatasi simpanan karbon lama

Jika penggorengan telah digunakan bertahun-tahun tanpa perawatan yang tepat, bersihkan timbunan karbon menggunakan cara yang lebih radikal.

Hapus endapan karbon dengan asam sitrat dan cuka

Gunakan sabun cuci dan lem untuk menghilangkan kotoran lama

Bakar simpanan karbon dalam wajan tebal dengan api.

1. Letakkan wajan di atas api sedang, nyalakan kap mesin atau berikan ventilasi pada ruangan.
2. Panaskan wajan selama 1-2 jam.
3. Bila dibakar, wajan akan berasap, menghitam, lalu jelaga berubah menjadi abu dan hancur.
4. Biarkan produk menjadi dingin.
5. Bersihkan dan cuci panci.

Saat membakar wajan dengan garam yang dituangkan ke dalamnya, lebih sedikit asap yang dikeluarkan, karena garam menyerap lemak yang terbakar.

Membersihkan endapan karbon dengan penggiling

Bor atau penggiling dengan alat tambahan berupa sikat kawat untuk logam akan dengan cepat mengembalikan keindahan bagian luar penggorengan.

Metode mekanis membersihkan penggorengan cepat dan efektif.

Sambil membersihkan piring dari endapan karbon secara mekanis, lakukan tindakan pencegahan: kenakan kacamata pengaman, pakaian tebal, sarung tangan, alat bantu pernapasan.

Video: cara membersihkan peralatan masak aluminium dengan penggiling sudut

Bahan kimia untuk kotoran lama

Untuk menghilangkan timbunan lemak dan karbon, Anda dapat menggunakan Bagi Shumanit, pembersih oven Amway, gel Pemolux, Comet-gel, Cif Cream dan produk lainnya dalam bentuk krim atau gel bertanda “Anti-grease”. Mereka cocok untuk hampir semua permukaan.

Gel Shumanit akan membantu menghilangkan endapan karbon dengan cepat, tetapi tidak dapat digunakan pada permukaan bagian dalam penggorengan.

Gunakan hanya dengan sarung tangan di tempat yang berventilasi baik. Jika peralatan masak Anda memiliki lapisan anti lengket, cobalah produk tersebut daerah kecil peralatan masak: beberapa lapisan mungkin rusak. Produk yang mengandung partikel abrasif tidak boleh digunakan pada peralatan masak aluminium, pelapis anti lengket, atau baja tahan karat. Gunakan bahan kimia sesuai petunjuk untuk membersihkan bagian luar panci.

Untuk mengembalikan sifat anti lengket setelah membersihkan kotoran lama, pastikan untuk memanaskan wajan dan melumasinya dengan minyak sayur.

Pemilik wajan aluminium dan duralumin tahu bahwa sikat logam akan merusak lapisan oksida yang dimaksudkan untuk melindungi permukaan. Untuk mengembalikannya, cukup tuangkan air ke dalam wadah dan biarkan selama 10 menit. Produk aluminium menjadi gelap jika dicuci bahan kimia. Oleh karena itu, jangan lupa untuk membumbui penggorengan, memperbarui lapisan anti lengket alami secara berkala, dan juga segera merendam dan mencuci makanan yang gosong untuk menghindari pembersihan yang keras atau perebusan yang berjam-jam.

Banyak orang memiliki panci aluminium di dapurnya. Mereka dibedakan dari peralatan masak yang terbuat dari bahan lain karena ringannya dan kemampuannya cepat panas. Agar dapat berfungsi dalam waktu yang lama, perlu diperhatikan aturan tertentu perawatan dan operasi. Jika piring menjadi hitam atau dipenuhi bekas gosong, jangan putus asa. Anda bisa membersihkan panci aluminium di rumah.

Mengapa panci aluminium bisa menjadi gelap?

Seperti peralatan dapur lainnya, panci aluminium tidak kebal terhadap makanan gosong dan jelaga. Kurangnya perhatian dan ketidaktahuan terhadap aturan penanganan peralatan tersebut dapat menyebabkan penampilan yang sangat tidak sedap dipandang.

Selain kontaminan biasa, seperti sisa makanan gosong, jelaga atau minyak di bagian luar, permukaan bagian dalam panci aluminium bisa berubah menjadi hitam karena berbagai alasan:

• air mendidih di dalamnya untuk waktu yang lama tanpa garam;
• merebus kentang yang belum dikupas;
• menyiapkan hidangan asam, seperti sup kubis asinan kubis.

Tidak disarankan membersihkan panci dengan bahan yang bersifat abrasif, apalagi jika permukaannya sudah dipoles. Lebih baik menggunakan spons lembut dan deterjen sederhana tanpa komponen agresif (asam dan basa).

Menggunakan baking soda dalam proses pencucian panci aluminium terlarang. Alkali yang terkandung di dalamnya memiliki efek merusak pada permukaan piring.

Cara menghilangkan kotoran luar dan dalam: resep buatan sendiri

Anda dapat membersihkan panci aluminium dari warna hitam atau jelaga dan menghilangkan endapan karbon menggunakan pengobatan rumahan. Setiap ibu rumah tangga hampir selalu memilikinya:

• garam;
• Karbon aktif;
• cuka;
• serum susu;
• asam sitrat;
• apel;
• sabun mandi;
• amonia.

Cara membersihkan bekas luka bakar ringan

Jika plak di bagian bawah dan dinding baru saja muncul, jangan gunakan produk pembersih yang agresif. Cobalah untuk mengembalikan panci ke tampilan aslinya dengan menggunakan cara improvisasi.

Untuk segera menghilangkan endapan karbon segar, isi panci dengan whey, biarkan selama sehari dan bilas dengan spons lembut. Sisa-sisa makanan atau susu yang terbakar akan hilang.

Apel asam membantu menghilangkan noda kecil di dalam dan di luar wajan. Potong-potong dan gosok dengan keras bidang masalah, kegelapan akan hilang.

Obat lainnya adalah sabun cuci. Parut, tambahkan air dan rebus selama 20 menit.

Setelah dingin, cuci bagian dalam loyang dengan spons.

Semua produk ini hanya cocok untuk menghilangkan bekas luka bakar ringan. Untuk menghilangkan noda berat, gunakan garam, cuka, atau amonia.

Kami menghilangkan endapan berat dari makanan yang terbakar dan dinding bagian dalam menjadi gelap

Anda bisa menghilangkan sisa makanan gosong dari dasar panci aluminium dengan garam biasa.

1. Isi panci air dingin, biarkan selama 10 menit.
2. Kuras airnya dan tutupi bagian bawah yang terbakar dengan garam.
3. Biarkan selama 2-3 jam.
4. Hapus sisa endapan karbon dengan spons dapur lembut dan deterjen biasa.

Larutan garam dan air dapat mengatasi penggelapan pada dinding bagian dalam:

1. Campur air dan garam dengan perbandingan 1:1.
2. Oleskan campuran yang dihasilkan ke spons pembersih.
3. Menghapus tempat-tempat gelap di atas panci.

Cara membersihkan sisa susu gosong

Karbon aktif membantu menghilangkan susu gosong dari dasar piring.

Jika Anda mengalami masalah seperti itu, gunakan resep sederhana:

1. Giling 3-4 tablet karbon aktif.
2. Isi bagian bawah panci dan biarkan selama setengah jam.
3. Tanpa menghilangkan bedak, isi panci dengan air dingin selama 30 menit lagi.
4. Bersihkan kotoran dengan spons dan deterjen.

Hapus timbunan lemak dan gelap dengan cuka meja

Cuka meja 9% menghilangkan sisa lemak dan jelaga yang mendarah daging di dalam panci.

1. Isi panci dengan air dan cuka (segelas cuka per 1 liter air).
2. Didihkan.
3. Dinginkan dan cuci dengan sabun dan spons.

Saat merebus larutan ini, beri ventilasi pada ruangan. Uap cuka berbahaya bagi kesehatan.

Bagaimana cara menghilangkan kerak kapur dari bagian bawah dan dinding?

Dengan penggunaan sehari-hari, endapan kerak kapur terbentuk di bagian bawah dan dinding panci aluminium. Anda bisa menghilangkannya dengan asam sitrat.

Prosedur:

1. Isi panci dengan bagian bawah yang terbakar dengan air.
2. Didihkan.
3. Tambahkan 2 sdm. aku. asam sitrat.
4. Rebus selama 15 menit lagi.
5. Dinginkan sampai suhu kamar.
6. Cuci dengan spons dan sabun.

Resep untuk menghilangkan rasa terbakar atau jelaga yang parah

Untuk menghilangkan sisa-sisa jelaga atau jelaga yang sudah lama ada, Anda membutuhkan sabun cuci dan amonia.

Resep untuk menyiapkan campuran pembersih:

1. Parut setengah batang sabun cuci.
2. Larutkan dalam air.
3. Tambahkan 1 sdm. aku. amonia.
4. Didihkan.
5. Rebus selama 15 menit.
6. Dinginkan dan bilas panci.

Saat menggunakan resep ini, berikan akses udara segar ke dapur. Saat campuran direbus, uap amonia kaustik akan dilepaskan, yang dapat berbahaya bagi kesehatan.

Cara mengembalikan kilau pada panci aluminium - video

Diperlukan panci aluminium yang baru dibeli persiapan awal sebelum digunakan. Pertama-tama, perlu dibersihkan dari pelumas industri. Untuk melakukan ini, cukup cuci dengan spons dan sabun lalu bilas hingga bersih. Selanjutnya Anda perlu memanaskan wajan. Setelah prosedur ini, lapisan garam aluminium oksida dibuat di permukaan bagian dalam. Ini adalah perlindungan terhadap oksidasi lebih lanjut pada dinding dan penghalang senyawa berbahaya yang dapat masuk ke dalam makanan.

Proses kalsinasi terdiri dari beberapa tahap:

1. Bilas dan keringkan panci secara menyeluruh.
2. Tuang minyak bunga matahari ke bagian bawah.
3. Tambahkan 1 sdm. aku. garam dapur.
4. Panaskan di atas kompor selama 3-5 menit hingga muncul bau minyak panas.
5. Tunggu hingga panci dingin dan cuci dengan sabun dan spons.

Mempersiapkan panci aluminium untuk digunakan - video

Penampilan dan masa pakai peralatan masak aluminium bergantung pada perawatan sehari-hari. Anda perlu mencucinya dengan benar:

1. Panci harus dingin hingga suhu kamar, baru bisa dicuci.
2. Segera rendam semua makanan gosong di bagian bawah air hangat dengan deterjen selama lebih dari satu jam, setelah itu lebih mudah untuk dicuci.
3. Cuci panci dengan tangan tanpa menggunakan pencuci piring. Dampak air panas dapat menyebabkan peralatan masak berubah bentuk.
4. Gunakan spons lembut untuk mencuci.
5. Bilas deterjen secara menyeluruh.

Cara merawat peralatan masak aluminium setiap hari - video

Aturan dasar penggunaan panci aluminium

Kepatuhan aturan sederhana membantu menjaga penampilan dan kualitas fungsional peralatan masak aluminium lebih lama.

Kembali