Cara menata meja di ruang makan dengan benar. Berbagai cara untuk menyajikan meja

Dekorasi meja yang indah untuk liburan

Melayani berasal dari kata Perancis servir - untuk melayani. Pengaturannya adalah menyiapkan meja sebelum makan (untuk sarapan, makan siang, makan malam, pesta meriah, jamuan makan, prasmanan, jamuan koktail, upacara minum teh). Ini mencakup penataan barang-barang yang diperlukan untuk makan (taplak meja, piring, peralatan makan) dengan benar. Tujuan penyajian adalah untuk menciptakan kenyamanan yang maksimal selama proses makan, Memiliki suasana hati yang baik, ekspresi perhatian dan niat baik.

Aturan pengaturan meja

Barang penyajian harus sesuai dengan menu yang disusun, selaras baik dengan bentuk meja, taplak meja, serbet, maupun interior ruangan, harus dipilih bentuk, tekstur dan warnanya, serta mencerminkan fokus tematik perayaan, jika ada.

Melayani harus memenuhi peraturan yang ada. Untuk menata meja dengan benar dan indah, Anda perlu mengetahui berbagai item penyajian, apa namanya, dan tujuannya.

Sebelum menata meja, Anda perlu memikirkan semuanya, menunjukkan cita rasa artistik, akurasi, dan yang terpenting, keinginan untuk menyenangkan para tamu. Untuk menciptakan suasana kekhidmatan dan kenyamanan, Anda membutuhkan hidangan yang indah, satu set perangkat yang diperlukan, taplak meja seputih salju atau berwarna. Semua ini tidak hanya menjamin nafsu makan yang baik, tetapi juga suasana hati yang baik.

Urutan pengaturan meja

1. Taplak meja.

2. Piring.

3. Peralatan makan.

4. Barang pecah belah.

5. Serbet.

6. Rempah-rempah.

7. Vas dengan bunga.

8. Camilan dingin.

Dengan mengikuti urutan ini, Anda dapat mengatur tabel dengan cepat dan benar: menyusun banyak item tanpa melewatkan satu detail pun.

Sebelum disajikan, gelas dan peralatan makan harus dipoles hingga mengkilat dengan handuk atau serbet bersih dan kering.

Untuk Hari Pembela Tanah Air Melayani bisa lebih asketis, dengan menggunakan atribut bertema militer.

Serbet yang dilipat dengan salah satu cara di atas diletakkan di piring camilan untuk setiap tamu. Anda bisa menggunakan serbet kertas sebagai pengganti serbet linen.

Penataan meja. Foto

Bunga di meja pesta

Bunga merupakan bagian integral dari dekorasi meja. Mereka meningkatkan fokus tematik perayaan, menambah kekhidmatan, keseriusan atau romansa. Saat menyajikan sarapan, bunga memberi Anda suasana hati yang positif dan memberi Anda energi untuk hari yang akan datang.

Vas dengan jumlah bunga yang sedikit biasanya diletakkan di tengah meja agar tidak mengaburkan tamu dan piring. Bunga dalam keranjang dan karangan bunga berukuran besar tidak diletakkan di atas meja, melainkan diletakkan di tempat yang khusus disediakan.

Dekorasi meja dengan bunga. Foto

Anda dapat mendekorasi meja tidak hanya dengan bunga, tetapi juga karangan bunga yang indah dari dedaunan, ranting rowan dan cemara. Anda dapat mendekorasi meja dan bunga liar, dan ikebana di vas asli, vas dengan bunga mengambang. Semua ini akan menciptakan suasana liburan yang tak terlupakan.

Aturan penataan meja bukan hanya tentang menyiapkannya untuk sarapan, makan siang, makan malam, atau minum teh. Ini adalah jenis seni yang lebih bergantung pada selera orang yang menyiapkan meja, dan bukan pada kemampuan finansialnya.

Estetika meja tergantung pada taplak meja, serbet, peralatan makan, piring, rangkaian bunga, hadir di atas meja, serta dari keseluruhan keselarasan dengan interior ruangan, nya rentang warna dan gaya.

Selain itu, aturan penataan meja mempunyai persyaratan sebagai berikut: kesesuaian dengan jenis dan acara pesta, kombinasi dengan menu dan lokasi yang benar menyajikan barang.

Ada serangkaian tindakan tertentu yang membantu mengatur banyak item penyajian dengan cepat dan benar.

Pertama, tutupi meja dengan taplak meja yang harus bersih dan disetrika. Sebaiknya ujung taplak meja menggantung rata di semua sisi meja sekitar 25-30 cm, dan sudut taplak meja harus menutupi kaki meja.

Setelah itu, piring-piring tersebut diletakkan. Disarankan tidak hanya untuk mencuci dan menyekanya dengan baik, tetapi bahkan memolesnya hingga mengkilat dengan handuk atau serbet. Piring snack sebaiknya diletakkan berhadapan langsung dengan masing-masing kursi dengan jarak kurang lebih 2 cm dari tepi meja, letakkan piring snack pada jarak 5-15 cm di sebelah kiri piring snack. piring pai. Dalam hal ini, bagian tengah pelat harus berada pada garis yang sama. Tergantung pada jenis dan acara pestanya, mungkin ada beberapa piring. Dalam hal ini, piring makan kecil diletakkan di bawah piring pembuka, dan piring pie (piring roti) dapat diletakkan sedemikian rupa sehingga tepi piring yang paling jauh dari tepi meja sejajar dengan piring makan kecil.

Menyajikan contoh untuk menu dua hidangan.
Piring yang dalam digunakan untuk hidangan utama. Piring pencuci mulut disajikan kemudian sesuai kebutuhan. Peralatan makan diatur sedemikian rupa untuk menghindari kebingungan dalam penggunaannya: pisau dan garpu terletak di sebelah hidangan utama dan, karenanya, dimaksudkan untuk itu. Sendok pencuci mulut terletak di belakang piring dengan pegangan menghadap ke kanan. Jika anggur disajikan, maka di kanan belakang pisau ada gelas yang sesuai untuk anggur putih atau merah. Jika beberapa minuman disajikan (bir, jus, air), sisa gelas harus diletakkan di tempat yang sama.

DI DALAM pada kasus ini Piring dalam yang dimaksudkan untuk spageti diletakkan di atas dudukan besar. Sepiring roti adalah suatu keharusan dengan masakan Italia. Spaghetti dimakan dengan sendok dan garpu, jadi pisaunya diganti dengan perkakas yang sesuai, sendok pencuci mulut diletakkan dengan cara yang sama seperti pada kasus sebelumnya, dan pisau mentega diletakkan di atas piring roti. Air selalu disajikan dengan masakan Italia, jadi segelas air (mineral, misalnya) harus berada di posisi pertama, lebih dekat ke piring. Gelas wine terletak di kiri atas di belakang gelas air.

Peralatan makan diletakkan segera setelah penataan piring. Jika jumlah pisau, garpu, dan sendok banyak, maka mulailah dengan peralatan makan untuk hidangan utama. Pisau diletakkan di sisi kanan, bilah menghadap ke piring, garpu - di sisi kiri, dengan ujung ke atas. Sendok sup diletakkan dengan cerat menghadap ke atas, di samping pisau. Jika menu mencakup beberapa hidangan yang memerlukan penggunaan peralatan terpisah, lakukan sebagai berikut. Pisau meja diletakkan paling dekat dengan piring, di sebelah kanannya ada pisau ikan, dan terakhir pisau camilan. Ngomong-ngomong, jika Anda menyajikan mentega dengan roti, letakkan pisau mentega kecil di atas piring roti (atau piring pai), yang terletak di sebelah kiri garpu. Jika disajikan sup, sendok sup diletakkan di antara pisau snack dan pisau ikan. Dapat digunakan sebagai pengganti pisau ikan jika hidangan ikan tidak disediakan. Di sisi kiri piring ada garpu yang sesuai dengan pisau - meja, ikan, restoran. Jarak antar perangkat harus kurang dari 1 cm, begitu pula jarak antara pelat dan perangkat. Ujung gagang alat makan serta piringnya harus berjarak 2 cm dari tepi meja.

Sekarang giliran piring kaca (kristal). Setiap minuman memiliki item penyajiannya masing-masing. Jika dimaksudkan untuk menyajikan air saja, maka gelas atau gelas wine diletakkan di belakang setiap piring, di tengah atau agak ke kanan. Letaknya harus di persimpangan tepi atas pelat dengan ujung pisau pertama. Jika kvass atau minuman buah disajikan sebagai pengganti air, maka alih-alih gelas anggur ditempatkan mug, dengan pegangan menghadap ke kanan. Untuk minuman beralkohol disediakan piring Anda sendiri, yang diletakkan di sebelah gelas anggur, di sebelah kanannya. Jika ada beberapa item untuk minuman, gelas wine dipindahkan ke kiri dari tengah piring, dan di sebelahnya, ke kanan, sisa item disusun dalam satu baris. Namun bukan kebiasaan menempatkan lebih dari tiga benda dalam satu baris. Pada porsi penuh item minuman disusun dalam dua baris. Jarak antar benda minimal 0,5-1 cm.

Menyajikan contoh untuk menu empat hidangan.
Ada piring dalam dan cangkir sup di atas dudukannya. Sendok sup terletak di sebelah kanan sepanjang tepi luar, lalu pisau dan garpu untuk makanan pembuka. Pisau dan garpu untuk hidangan utama terletak di sebelah piring. Ingat, para tamu selalu memulai makan dengan peralatan makan yang terletak di tepi luar, kemudian membawa peralatan makan ke arah piring saat mereka mengganti piring. Berikutnya: sendok pencuci mulut diletakkan di belakang piring. Segelas white wine yang seharusnya digunakan untuk makanan pembuka, terletak tepat di atas belakang sendok sup. Jika disajikan air, gelas untuknya diletakkan di sebelah kiri di belakang gelas untuk anggur. Dan terakhir, gelas anggur merah untuk hidangan utama diletakkan lurus di atas gelas lainnya.

Piring sup dan piring dalam berdiri di atas dudukannya. Di sebelah kiri, tepat di atas garpu, ada piring untuk roti. Letak peralatan makannya sebagai berikut: sendok sup ada di sebelah kanan di sebelah pisau ikan, garpu ikan di tepi kiri luar, dan untuk hidangan utama, garpu dan pisau yang sesuai terletak di dekat piring. Pisau kecil untuk mentega dan camilan terletak di piring pai. Peralatan pencuci mulut terletak di atas piring: garpu dengan pegangan di sebelah kiri, sendok dengan pegangan di sebelah kanan. Gelas diletakkan dengan urutan sebagai berikut dari sendok sup ke kanan dan atas: untuk anggur putih untuk makanan pembuka, segelas untuk air, dan segelas untuk anggur merah untuk hidangan utama.

Serbet adalah atribut yang sangat diperlukan dalam penataan meja, yang diletakkan segera setelah meletakkan barang pecah belah (kristal) di atas meja. Ada banyak cara menggulung serbet, sederhana dan memerlukan keahlian tertentu. Serbet terlipat diletakkan di piring pembuka setiap tamu. Dalam beberapa kasus serbet linen bisa diganti dengan kertas.

Sentuhan terakhir pada penataan meja adalah penataan peralatan makan dengan bumbu, vas bunga dan elemen dekoratif lainnya. Peralatan makan dengan garam dan merica diletakkan di tengah meja di stand khusus. Jika diperlukan, perangkat dengan mustard diletakkan di dekatnya. Anda juga bisa meletakkan botol cuka di samping bumbu, minyak sayur atau saus pedas.

Dan, tentu saja, hanya bunga yang akan menambah sentuhan meriah pada meja. Tanaman harus bersih sempurna, kelopak, daun, dan serbuk sari tidak boleh jatuh ke atas meja. Bunga dapat diletakkan di atas meja di piring datar atau vas rendah apa pun sehingga karangan bunga tidak mengaburkan orang yang duduk di meja atau piring yang pengaturannya telah dipilih dengan cermat.

Penataan meja yang lengkap akan memakan ruang namun akan menarik perhatian para tamu pada pendekatan yang begitu canggih.

Aturan dasar penataan meja - penataan piring, peralatan makan, dan gelas:

Seni menyajikan tidak begitu rumit! Bacalah komentar untuk setiap item di bawah ini. Semua item di foto, termasuk meja bundar yang indah, dari merek Prancis “Du Bout Du Monde”, menyajikan serbet dari merek “Beauville”.

1. Piring.

Pelat bawah (yang disebut sub-pelat) berfungsi sebagai dudukan, dan dilepas hanya setelah hidangan penutup. Tepi piring diletakkan rata dengan tepi meja. Piring-piring diletakkan di atasnya untuk hidangan yang akan Anda sajikan dan yang akan digunakan saat makan. Di bagian paling bawah ada piring untuk hidangan utama. Sebuah piring diletakkan di atasnya untuk camilan atau makanan. Piring sup akan berdiri lebih tinggi lagi. Tanpa piring - dudukan piring berdiri satu sentimeter dari tepi meja.

Instrumen di sebelah kiri.

Garpu terletak di sebelah kiri. Ada aturan sederhana dan tidak sulit untuk diingat. Untuk banyak perubahan, alat makan digunakan dari ujung ke ujung piring, yaitu yang pertama digunakan garpu paling kiri yang paling luar, kemudian yang di sebelahnya dan lebih dekat ke piring. Dan seterusnya. Garpu bagian luar untuk camilan. Kemudian, bila perlu, garpu ikan, dan garpu daging diletakkan di dekat piring itu sendiri.

3. Instrumen di sebelah kanan.

Ini tempat sendok dan pisau. Yang paling luar adalah sendok sup. Lalu makanan pembuka. Lebih jauh ke arah piring ada: pisau pembuka dan pisau daging. Jika perlu, letakkan pisau ikan di antara keduanya.

Peralatan makan pencuci mulut.

Sendok dan garpu kecil untuk hidangan penutup diletakkan di atas piring, tegak lurus dengan peralatan makan lainnya. Gagang garpu mengarah ke kiri, dan gagang sendok mengarah ke kanan.

5. Gelas dan gelas terletak di kanan atas piring. Urutan konstruksinya adalah urutan penggunaannya. Di depan ada gelas untuk anggur pertama atau minuman beralkohol lainnya, secara diagonal - gelas untuk anggur kedua. Di dekatnya di sebelah kanan ada gelas atau gelas untuk air. Itu akan tetap ada di meja sepanjang waktu, tetapi gelas anggur yang tidak perlu bisa dihilangkan.

6. Piring roti.

Di sebelah kiri, di samping setiap tempat, di atas serbet dan garpu, ada piring untuk roti. Pisau mentega diletakkan di tepi kanan piring dengan mata pisau di sebelah kiri.

tip: saat menata meja, mulailah dengan menata piring-piring dan secara bertahap tambahkan yang lainnya.

Tahapan penataan meja :

1. Letakkan taplak meja putih tua atau kain flanel yang belum diwarnai di atas meja, untuk membantu mencegah munculnya noda di meja jika air tumpah. Selain itu, kain ini akan meredam suara masakan, melindungi meja dari piring panas, dan taplak meja pesta akan lebih rata.

2. Letakkan taplak meja linen. Saat memilih taplak meja, ingatlah pengaruh warna: merah dan coraknya meningkatkan nafsu makan, sedangkan biru, sebaliknya, meredamnya. Pastikan ujung-ujungnya menggantung rata dan taplak meja rata dan tidak kusut.

3.Ingat, pengaturan tabel memerlukan pemilihan warna. Saat menata dekorasi meja dan memilih bunga, perlu diingat bahwa dekorasi ini akan selalu terlihat oleh para tamu, sehingga tidak boleh terlalu terang dan megah. Anda juga harus menghindari bunga dengan bau yang kuat, karena beberapa tamu mungkin sensitif terhadap wewangian.

Bunga tiruan digunakan di sini untuk dekorasi. Yang terbaik adalah menempatkannya, tentu saja, bukan di piring, tetapi di sebelah gelas atau menambahkannya untuk menghias serbet dengan cincin...

4. Letakkan alas di bawah piring dan alas piring.

di foto ada taplak meja katun Perancis dari Nice dan alas piring bermotif zaitun.
Permadani lebih merupakan dekorasi tambahan, ada baiknya memadukan taplak meja polos dan permadani bermotif cerah, atau sebaliknya.
Penataan meja ini cerah dan penuh warna, kekayaan polanya cocok di sini.

5. Letakkan kendi berisi air.

6.Jika banyak hidangan yang akan disajikan saat makan malam, maka letakkan pisau dan garpu untuk masing-masing hidangan, sesuai urutan penggunaannya. Di sisi kanan, menuju piring: satu sendok sup, pisau ikan, dua pisau meja. Di sisi kiri, menuju piring: garpu ikan, dua garpu meja. Sendok pencuci mulut dan pisau keju diletakkan di atas piring, dengan pegangan menghadap ke kanan; di bawahnya ada garpu pencuci mulut, pegangannya diputar ke kiri.

7. Serbet dihias dengan indah dan diletakkan di atas piring. Seringkali mereka menaruh makanan manis di serbet untuk menyenangkan tamu.

Jika Anda tidak memiliki cincin serbet, tidak apa-apa. Gunakan pita, tali katun, kain bekas, tali suede... Jika tidak punya, lipat saja serbet menjadi persegi panjang runcing dan letakkan di atas piring.

8. Gelas dan gelas diletakkan di sisi kanan, dekat sendok sup. Semuanya harus ditempatkan berdekatan satu sama lain, dengan gelas tertinggi berada paling jauh dari tamu.

Porsi (dari bahasa Perancis. server - melayani) mempunyai arti sebagai berikut: menyiapkan meja untuk sarapan, makan siang, makan malam; penempatan piring, peralatan makan, dan taplak meja yang dimaksudkan untuk tujuan ini di atas meja.

Persyaratan dasar untuk pengaturan meja:

kesesuaian dengan jenis pelayanan: sarapan pagi, makan siang bisnis, makan siang atau makan malam sesuai menu yang dibuat khusus;

orientasi estetika (kesesuaian bentuk dan ukuran piring dengan bentuk dan ukuran meja, memadukannya dengan warna taplak meja dan serbet, bentuk lipatan yang terakhir);

koordinasi penyajian barang dengan desain dekoratif interior aula;

kesesuaian peralatan makan dengan ragam hidangan, makanan ringan dan minuman yang disajikan;

cerminan karakteristik nasional dan fokus tematik ruangan atau meja.

Ada dua jenis pengaturan tabel: pendahuluan dan tambahan. Pendahuluan disebut penyajian, yang dilakukan pada saat mempersiapkan ruang restoran untuk pelayanan sebelum kedatangan konsumen, yang secara signifikan mempercepat proses pelayanan dan memberikan kesungguhan dan keanggunan ruang.

Penyajian tambahan dilakukan sesuai dengan pesanan yang diterima dan dengan memperhatikan ragam hidangan dan minuman yang disajikan.

Penyortiran awal tabel dilakukan dengan urutan sebagai berikut:

menutupi meja dengan taplak meja;

disajikan dengan piring;

disajikan dengan peralatan makan,

menyajikan dengan peralatan gelas;

meletakkan serbet;

penataan peralatan makan dengan bumbu, vas bunga dan aksesoris meja lainnya.

Urutan yang ditentukan memastikan penyajian cepat dan keamanan hidangan Menutupi meja dengan taplak meja dilakukan sebagai berikut. Pertama, taplak meja, disetrika dan dilipat empat sepanjang panjangnya, diletakkan di atas meja, kemudian masing-masing dibuka dan diletakkan sepanjang meja (Gbr. 5, a). Ambil tepi salah satu sisinya dengan kedua tangan (Gbr. 5, b); taplak meja diangkat dan diturunkan ke atas meja dengan gerakan tajam, seolah-olah diguncang (Gbr. 5, c). Bantalan udara yang terbentuk di antara bagian atas meja yang tidak dilipat dan taplak meja memungkinkan untuk meletakkannya pada posisi yang diinginkan (Gbr. 5, d). Dalam hal ini, lipatan tengah taplak meja harus bertepatan dengan bagian tengah meja (Gbr. 5, D), lipatan tegak lurus juga harus melewati tengah meja.

Saat menutupi meja bundar dan persegi, tepi taplak meja harus jatuh secara merata di semua sisi meja setidaknya 25-30 cm dari tepi meja, tetapi tidak lebih rendah dari tempat duduk kursi. Sudut taplak meja harus turun tepat di sepanjang kaki meja, menutupinya. Saat menutupi meja persegi panjang, turunan taplak meja dari ujungnya bertambah menjadi 35-40 cm.

Tidak diperbolehkan meratakan taplak meja dengan menarik sudut-sudutnya atau mengelus permukaannya dengan tangan. Setelah meja ditutup dengan taplak meja, selanjutnya disusun kursi-kursi (armchairs) yang menjadi pedoman penempatan piring yang benar di atas meja.

Pada Gambar. Gambar 6 menunjukkan diagram penutup meja dengan moulton, taplak meja, naperon, dan penataan kursi. Saat menata meja dengan dua taplak meja kecil, pertama-tama tutupi meja dengan taplak meja pada sisi yang berlawanan dengan pintu masuk aula, kemudian dengan taplak meja kedua.

Taplak meja diganti jika sudah terbentuk noda besar (Gbr. 18). Pelayan berdiri di ujung meja dan menarik taplak meja ke arah dirinya sehingga sisi yang berlawanan terletak di sepanjang tepi meja (a), kemudian taplak meja yang disiapkan penggantinya diletakkan di atas meja, dilipat empat sehingga menjadi bagian tengah terletak di bagian bawah (b), sisi bawah taplak meja yang bersih diturunkan ke tepi seberang meja (c); Pegang tepi tengah taplak meja yang bersih dengan telunjuk dan ibu jari, serta dengan jari tengah

Dan jari manis- pinggirannya ada noda. Lepaskan taplak meja yang kotor secara bertahap dan sekaligus tutupi dengan yang bersih, gerakkan ke arah Anda. Bagian atas meja tidak boleh terlihat saat mengganti taplak meja (d). Sebelum mengganti taplak meja, piring dan minuman dipindahkan ke meja utilitas. Jika noda pada taplak meja kecil, sebaiknya diperas dengan handuk dan ditutup dengan serbet.

Meja utilitas yang diletakkan di sebelah meja makan pada saat pelayanan juga ditutup dengan taplak meja atau serbet besar yang dijahit khusus.

Penataan meja dengan piring Tergantung pada jenis layanannya, penataan meja dapat dimulai dengan penataan piring saji, makanan ringan, atau pai. Piring (piring saji, piring snack) diletakkan di atas meja tepat di tengah setiap kursi (kursi berlengan) dengan jarak 2 cm dari tepi meja, piring pai - 5-10 cm dari tepi meja dan 5 -10 cm di sebelah kiri piring camilan. Logo perusahaan pada pelat harus diletakkan pada sisi yang berlawanan dengan tepi meja.

Saat menata meja dengan piring saji, pelayan mengambil setumpuk setiap jenis piring di tangan kirinya dan menyusunnya dengan tangan kanannya. Anda bisa meletakkan rem tangan atau serbet yang dilipat empat di tangan kiri Anda di bawah tumpukan piring. Setiap piring didorong sedikit ke depan dengan ibu jari tangan kiri, kemudian dengan tangan kanan dikeluarkan satu per satu dan diletakkan di atas meja. Meja ditata dengan cara yang sama dengan piring snack yang diletakkan di rak saji. Dalam kedua kasus tersebut, pelayan bergerak searah jarum jam (dari kanan ke kiri). Kemudian meja ditata dengan piring pie, pegang tumpukan di telapak tangan kanan, letakkan di atas meja di sebelah kiri dengan tangan kiri. Pada saat yang sama, pelayan bergerak menyusuri meja dari kiri ke kanan.

Pengaturan meja dengan peralatan makan. Setelah pekerjaan persiapan (menyeka, memoles dengan rem tangan), pelayan meletakkan peralatan makan di atas nampan sedang yang ditutupi serbet, atau di piring makan kecil dengan serbet dilipat ke dalam amplop. Peralatan makan diletakkan di atas nampan sesuai urutan penyajiannya (Gbr. 19). Jika alat makan diletakkan di atas piring, maka pisau meja, pisau makanan ringan, sendok makan dan sendok teh dimasukkan ke dalam amplop; Garpu meja dan makanan ringan diletakkan di bawah sudut serbet yang terlipat.

Meja dapat ditata dengan peralatan makan dengan cara dipegang pada pegangan yang dilipat menjadi amplop, sehingga peralatan makan diarahkan jauh ke dalamnya.

Pertama, meja ditata dengan pisau dan sendok, memegang rem tangan di tangan kiri, kemudian meja ditata dengan garpu, meletakkan rem tangan beserta peralatannya di dalam. tangan kanan. Di sebelah kanan piring (saji dan snack bar), diletakkan pisau dengan mata pisau menghadap piring dengan jarak 2 cm dari tepi meja ke gagang perkakas dengan urutan sebagai berikut: pisau meja, meja sendok (untuk makan malam), pisau camilan. Di sebelah kiri piring, letakkan garpu, dengan ujung ke atas, dengan urutan sebagai berikut (dari kanan ke kiri): garpu meja, garpu makanan ringan. Jarak antara pelat dan perangkat, serta antar perangkat, tidak boleh lebih dari 0,5 cm. Semua perangkat harus diletakkan di atas meja sejajar satu sama lain.

Pengaturan meja dengan peralatan gelas(Gbr. 20). Di atas nampan yang dilapisi serbet linen, letakkan gelas wine sebanyak 4 unit atau lebih (a). Pelayan mendekati meja dan meletakkan gelas wine dengan tangan kanannya di sepanjang sumbu piring saji atau hidangan pembuka. Susunan kaca atau kristal ini disebut sentris. Anda dapat meletakkan gelas anggur di sebelah kanan piring pada garis perpotongan tepi atasnya dengan ujung pisau pertama. Susunan kaca atau kristal ini disebut tangan kanan. Jarak antara piring dan gelas wine sebaiknya 0,5 cm.

Penataan meja dengan kaca dapat dilakukan dengan tangan, memegang empat gelas wine di antara jari-jari tangan kiri. dengan kaki dengan wadah menghadap ke bawah (tangan menghadap ke atas)(B). Saat menata meja dengan gelas, pelayan menggerakkan nampan searah jarum jam, berhenti di sisi kanan kursi, mengambil gelas anggur dengan tangan kanannya pada batangnya, tanpa menyentuh wadahnya, dan meletakkannya di atas meja di sebelah kanan. .

Meletakkan serbet. Serbet adalah item pengaturan meja yang wajib. Itu harus disetrika dengan baik dan dilipat dengan indah. Serbet linen tidak boleh terlalu kaku. Yang paling nyaman digunakan adalah serbet semi lembut. Saat melipat serbet, pertimbangkan kemungkinan melipatnya dengan nyaman dan sederhana agar saat dibuka tidak terlihat kusut.

Saat menata meja, pelayan meletakkan serbet di piring pembuka, dan jika tidak ada, di atas meja di antara peralatan makan.

Saat melayani konsumen setiap hari, serbet kertas terkadang disertakan dalam pengaturan meja untuk sarapan atau makan siang bisnis. Setiap serbet dilipat dengan indah dan ditempatkan di vas, dudukan, dan langsung di atas meja. Jangan memotong serbet kertas menjadi beberapa bagian dan meletakkannya di dalam vas dan dudukan.

Penataan peralatan makan dengan bumbu. Pelayan meletakkan tempat garam dan merica di atas piring makan kecil yang ditutupi dengan serbet linen yang dilipat dalam amplop, dan asbak di bawah tepi serbet yang terlipat dan meletakkan peralatan bumbu lebih dekat ke tengah. meja kecil atau sepanjang sumbu, dan asbak lebih dekat ke tepi meja di sisi yang berlawanan. Dalam hal ini, tempat garam dan merica harus diletakkan di tangan kanan di antara ibu jari, jari tengah dan jari telunjuk, tanpa menyentuh bagian atasnya. Untuk meja untuk enam orang atau lebih, direkomendasikan dua atau lebih peralatan bumbu. Mereka ditempatkan di atas meja secara asimetris di kedua sisi di belakang piring pai sejajar dengan gelas anggur. Seringkali peralatan dengan rempah-rempah ditempatkan di tempat khusus. Di sebelahnya Anda bisa meletakkan botol berisi cuka, minyak sayur, dan saus pedas.

Melayani – seni kuno mendekorasi meja untuk makan siang atau pesta bersama. Untuk mendekorasi meja sesuai dengan aturan dan kebiasaan yang berlaku umum, Anda harus membiasakan diri dengannya. Penting untuk mempelajari urutan penataan peralatan makan dan menyajikan hidangan, serta mempertimbangkan rekomendasi para ahli dalam memilih dekorasi dan elemen dekoratif untuk mewujudkan penyajian yang ideal.

Keunikan

Saat ini, hanya sedikit orang yang memperhatikan mempelajari tradisi dan adat istiadat, sehingga tidak semua ibu rumah tangga dapat berbicara tentang penataan meja atau menjelaskan apa itu. Namun ada baiknya Anda membiasakan diri tidak hanya dengan konsep itu sendiri, tetapi juga dengan sejarah perkembangan pelayanan.

Dalam menyajikan, kita perlu memahami penataan piring, peralatan makan, serbet, dan elemen lain yang benar dalam santapan. Nilai yang bagus Pilihan dekorasi berperan.

Penyajian dapat disajikan dalam beberapa variasi:

Pendahuluan- adalah yang paling sederhana. Dengan penyajian seperti itu, cukup dengan menata sebagian piring dan peralatan makan yang pada awalnya diperlukan untuk hidangan yang disajikan pertama kali pada menu. Saat hidangan baru disajikan, hidangan tersebut akan diganti pada saat yang bersamaan.

Selama penyajian, perlu menggunakan pisau meja, garpu, satu sendok teh, piring pai, gelas anggur, gelas anggur, hiasan untuk ditempatkan di tengah, pengocok merica dan pengocok garam, serta a serbet kain tanpa cetakan.

Ruang perjamuan– terdiri dari penataan dekorasi, piring, dan peralatan makan secara bersamaan. Untuk membuat penyajian jenis ini diperlukan peralatan snack yaitu:
- garpu dan pisau;
- sendok sup;
- peralatan ikan;
- piring kue;
- piring untuk produk roti;
- pisau mentega;
- sendok pencuci mulut;
- penabur merica;
- piring sup;
- piring kecil.

Serbet sutra adalah dekorasi yang ideal untuk pengaturan meja jenis ini. Bentuknya bisa persegi panjang atau persegi.

"Bistro"- penataan hidangan biasa untuk sarapan santai atau makan siang dalam suasana informal. Ini dapat digunakan di area di mana layanan mandiri digunakan. Jenis penyajian ini digunakan di tempat-tempat di mana staf pribadi dilayani. Pilihan peralatan makan dan lokasinya bergantung pada menu, harga hidangan, dan bahkan gaya restoran. Meja harus dihias dengan taplak meja, serta serbet tambahan.

Aturan

Untuk dekorasi meja yang tepat di rumah, di restoran atau kafe yang apik perlu untuk mengikuti aturan penyajian yang diterima secara umum. Jika Anda menata meja dengan benar, maka liburan akan lebih cerah dan spektakuler. Kesalahan dalam memilih hidangan dapat merusak keseluruhan liburan. Jenis makanan mempengaruhi pilihan piring, gelas, bahkan serbet, serta elemen lainnya.

Sering digunakan melayani untuk dua orang. Pilihan ini sangat ideal untuk mewujudkan suasana romantis. Untuk mendekorasi meja, Anda bisa menggunakan berbagai elemen (lilin, alkohol dalam bentuk sampanye atau wine, sekeranjang buah). Sebaiknya berikan preferensi pada taplak meja berwarna putih salju atau merah cerah.

Untuk mengatur meja untuk dua orang, Anda perlu menjaga sinkronisitas. Piring harus diletakkan saling berhadapan, dan jarak antara lawan bicara harus kecil sehingga bisa bersentuhan sejauh lengan.

Saat menciptakan suasana romantis, sebaiknya jangan fokus pada penyajian yang benar, sebaliknya lebih baik menggunakan peralatan dan peralatan makan yang minimal.

Saat merencanakan perjamuan rumah Anda harus menjaga kenyamanan lokasi setiap tamu, dan untuk itu Anda harus menjaga jarak tertentu. Jika Anda perlu menampung 4 orang dalam satu meja, Anda dapat menggunakan opsi persegi dan oval. Namun perlu diingat bahwa untuk lokasi yang nyaman untuk satu orang Anda membutuhkan 76 cm, dan untuk tamu yang kelebihan berat badan - 90 cm.Perabotan dengan ukuran standar Ideal untuk menampung 4 orang dengan nyaman.

Jika 6 orang akan duduk dalam satu meja, maka lebih banyak informasi yang perlu dipertimbangkan. Anda bisa memilih meja berbentuk persegi panjang atau bundar.

Ke satu sisi meja persegi panjang untuk menampung dua orang, lebarnya harus 240 cm, karena 46 cm harus tetap bebas di setiap tepinya.

Saat memilih meja bundar untuk 6 orang, perlu diperhatikan jari-jari meja minimal harus 80 cm, maka 76 cm dapat digunakan untuk penyajian satu orang.

Untuk melakukan gabungan liburan keluarga diperlukan meja besar. Piring dan peralatan makan standar dirancang untuk maksimal 12 orang.

Anda harus mendekorasi meja dengan taplak meja.
Susunlah piring-piring tersebut, dengan mempertimbangkan jumlah orang di meja.
Atur peralatan makan.
Letak gelas, gelas, gelas wine sangat bergantung pada jenis minuman beralkohol yang akan dikonsumsi.
Tata dan hias meja dengan serbet asli.
Dekorasi dengan tema tertentu.

Kehalusan penyajian

Untuk mengatur makan di meja dengan indah sesuai dengan etiket, Anda perlu mempertimbangkan banyak nuansa dan detail. Untuk mengatur makan di rumah, Anda harus terlebih dahulu membeli satu set hidangan yang cantik. Semua anggota keluarga harus diberi piring dan peralatan makan yang sama.

Sebelum disajikan Anda perlu memikirkan menunya terlebih dahulu, karena setiap hidangan memerlukan serangkaian penyajian tertentu. Saat mengatur peralatan, perlu diingat bahwa setidaknya 80 sentimeter ruang kosong harus dialokasikan untuk satu orang. Jarak ini cukup untuk posisi nyaman di meja.

Semua peralatan harus bersih. Sebaiknya lap setiap garpu, pisau, dan sendok dengan handuk kering sebelum diletakkan di atas meja untuk mencegah kemungkinan noda sisa air.

Bagaimana cara mengatur perangkatnya?

Di rumah, Anda dapat mendekorasi meja dengan indah untuk makan bersama jika Anda menatanya dengan benar. Pertama, Anda perlu menutupi meja dengan taplak meja dan membeli satu set piring dan peralatan makan yang indah. Anda tidak bisa menggunakan semua piring untuk menata meja di rumah. Itu harus dipilih tergantung pada preferensi pribadi dan kebutuhan makanan.

Taplak meja memainkan peran utama dalam dekorasi meja, karena menentukan suasana keseluruhan acara. Untuk hari raya sebaiknya pilih taplak meja yang eksklusif berwarna putih, untuk sehari-hari bisa menggunakan produk di dalamnya warna kuning atau warna krem. Yang penting taplak meja dicuci dan disetrika.

Untuk pertemuan informal, Anda bisa menggunakan taplak meja berwarna terang; untuk pertemuan bertema, model dengan motif; misalnya, untuk merayakan ulang tahun anak, taplak meja dengan tema anak-anak cocok. Sebuah meja yang dilapisi dua buah taplak meja terlihat orisinal dan diposisikan sedemikian rupa sehingga sudut-sudut taplak meja bagian bawah terlihat dari bawah taplak meja bagian atas.

Pilihan dengan dekorasi minimal terlihat cantik, meski Anda bisa menggunakan model berlubang, renda, atau dilengkapi pita sutra.

Saat memilih ukuran taplak meja, ingatlah bahwa Anda harus mulai dari dimensi meja di mana taplak meja akan ditempatkan. Menurut etiket, tepi produk harus menggantung sekitar 30 sentimeter. Namun ada juga pengecualian. Misalnya, di restoran Italia dan Prancis, tepi taplak meja menyentuh lantai dianggap normal. Saat memilih bahan produk, lebih baik memberi preferensi pada katun atau sutra.

Ada 35 jenis piring untuk penataan meja, namun biasanya hanya digunakan 5 atau 6 jenis. Menurut aturan etiket, semua piring idealnya berasal dari set yang sama atau setidaknya dibuat menjadi satu arah gaya. Pemilihan jenis piring tergantung pada hidangan yang akan disajikan, dan jumlahnya tergantung pada jumlah orang yang akan hadir pada makan malam tersebut.

Jenis piring utama yang sangat sering digunakan untuk penyajian: sup, piring datar (besar dan kecil), hidangan penutup (dangkal dan dalam), piring pie, mangkuk ikan haring, piring atau mangkuk mustard, hidangan daging.

Perlu pilih peralatan makan yang tepat dan atur dengan benar. Pertama, letakkan sendok sup di sisi kanan piring, letakkan garpu dan pisau camilan di dekatnya, lalu sendok kopi atau teh. Jika semua ini perlu diletakkan tepat di sebelah piring utama, maka sendok pencuci mulut biasanya diletakkan di belakang piring. Pisau mentega biasanya terletak di piring pie.

Sebelum disajikan, peralatan makan harus dipoles seluruhnya hingga mengkilat. Seringkali di kafe, peralatan makan diletakkan langsung di atas serbet khusus.

Pilihan klasik di antara gelas adalah pilihan sampanye dan anggur. Ada jenis peralatan gelas lain untuk alkohol, tetapi peralatan tersebut harus diletakkan di atas meja tergantung minuman apa yang akan disajikan di atas meja. Ini bisa berupa gelas untuk minuman keras, wiski, gelas shot.

Saat mengatur gelas, Anda harus mengikuti urutan berikut: untuk anggur merah, anggur putih, sampanye, dan wadah untuk alkohol yang lebih kuat sesuai urutan penyajiannya di atas meja. Jangan lupa di sisi kiri meja harus ada gelas untuk air atau jus.

Serbet saji adalah elemen yang sangat diperlukan untuk mendekorasi pesta formal. Bisa berupa kertas atau kain. Kebanyakan orang lebih menyukai serbet berbahan dasar berbagai jenis kain. Model linen sering digunakan bentuk kotak Dan ukuran besar. Mereka dapat diletakkan di atas lutut untuk melindungi pakaian dari kemungkinan noda atau digunakan sebagai hiasan.

Serbet kertas dimaksudkan untuk digunakan saat makan, sehingga sebaiknya diletakkan di tengah meja agar semua orang dapat dengan mudah meraih serbet tersebut. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan tempat serbet atau figur khusus dengan klip. Untuk acara-acara khusus sebaiknya menggunakan model kertas biasa, tanpa cetakan yang cerah dan menarik.

DI DALAM interior modern Di ruang makan, elemen utamanya seringkali adalah meja bundar. Banyak ibu rumah tangga dihadapkan pada kenyataan itu bagian atas meja bundar menyediakan lebih sedikit ruang daripada persegi panjang. Saat menata meja bentuk lingkaran Anda sebaiknya hanya menggunakan barang-barang yang diperlukan: piring datar dan dalam, garpu untuk hidangan utama, pisau, dan gelas anggur. Jika tamu menginginkannya, peralatan makan lainnya dapat disajikan. Hiasi bagian tengah meja dengan karangan bunga, makanan penutup yang cerah dan tidak biasa, atau sebotol anggur, dilengkapi dengan serbet merah atau hitam.

Jika ulang tahun dirayakan di lingkungan rumah, maka meja harus menjadi aksen cerah saat menyelenggarakan hari raya. Untuk mencapai tujuan ini, ada baiknya menggunakan makanan penutup yang tidak biasa, memilih dekorasi, dan juga menggunakannya pengaturan meja yang indah cucian piring.

Jika Anda memutuskan ingin menata meja dengan apa, maka Anda harus mulai dari kepribadian orang yang berulang tahun. Untuk mendekorasi meja sebagai penghormatan pesta anak-anak Sebaiknya hiasi meja dengan indah dengan mainan lunak atau gambar karakter kartun terkenal di karton. Untuk anak-anak, Anda bisa menata meja manis sederhana.

Untuk mendekorasi meja untuk memperingati ulang tahun seorang gadis muda, maka Anda harus memperhatikan bunga segar di meja, hidangan modis yang terbuat dari kaca warna-warni, vas berisi buah, dan makanan penutup yang menarik.

Untuk pria, tabelnya harus terlihat lebih ringkas. Itu harus ditutup dengan berbagai makanan: salad daging, tomat dan mentimun serta lauk pauk.

Saat menata meja manis yang meriah, perlu diingat bahwa hanya makanan penutup yang disajikan di atas meja. Anda tidak boleh menggunakan dekorasi, karena akan terlihat tidak perlu dengan latar belakang makanan penutup yang cerah. Sebaiknya gunakan piring dalam beberapa tingkatan, singkatan dari muffin atau cake pops, dan piramida. Sebaiknya gunakan piring dengan skema warna yang sama.

Untuk mendekorasi meja, meski untuk satu orang, menurut tata krama sebaiknya menggunakan taplak meja dan meletakkan serbet yang terbuat dari kertas atau kain di atasnya. Peralatan dapur yang Anda perlukan:

piringnya rata, dalam;
sendok makan, sendok pencuci mulut, sendok teh;
garpu;
gelas untuk air;
gelas anggur

Untuk mendekorasi makan malam, Anda harus mengikuti prosedur tertentu:

Tutupi meja dengan taplak meja.
Tempatkan piring besar tipe datar, letakkan yang dalam di atasnya.
Di kedua sisi piring Anda harus meletakkan peralatan makan yang dimaksudkan untuk hidangan utama, dan kemudian untuk hidangan pembuka.
Sendok teh harus diletakkan di depan piring.
Di sisi kanan atas piring biasanya terdapat sepasang teh atau gelas wine.
Selain itu, meja tidak hanya dapat didekorasi dengan serbet kain, tetapi juga dengan lilin indah atau bunga segar.

Menata meja untuk mengatur makan siang cukup sederhana, karena hampir tidak ada perbedaan dibandingkan dengan menata meja untuk makan malam. Satu-satunya perbedaan adalah itu meja makan malam hanya bisa dihias dengan serbet atau bunga. Dan Anda juga tidak perlu menggunakan taplak meja berwarna putih salju untuk meja makannya.

Sebaiknya ambil pendekatan yang lebih praktis untuk masalah ini dan gunakan substrat silikon atau plastik. Mereka dicirikan oleh kemudahan pembersihan.

Jika Anda akan mengadakan makan malam untuk para tamu, maka penyajiannya tetap sama, tetapi jumlah peralatan makan dan piring hanya bertambah. Alternatif taplak meja adalah tatakan gelas khusus yang dirancang untuk melindungi dari hidangan panas. Anda sebaiknya tidak menggunakan dekorasi tambahan.

Makan malam untuk para tamu membutuhkan taplak meja berwarna putih salju. Pertama, sajikan makanan ringan dengan minuman keras atau anggur.

Sangat sulit untuk mengatur penataan peralatan makan yang benar di sebuah pesta ketika banyak tamu yang duduk sendirian di meja. Oleh karena itu, sebaiknya Anda tidak membayar perhatian khusus penataan alat makan dan piring, yang utama adalah meletakkan taplak meja putih dan menghias meja dengan serbet. Tugas utamanya adalah menciptakan yang maksimal kondisi nyaman untuk bersantai di meja pesta.

Menggunakan serbet

Serbet adalah atribut penting dalam penyajian. Untuk menghias meja minum teh, Anda bisa menggunakan serbet berbentuk persegi panjang atau bulat. Pilihan linen ideal untuk mendekorasi meja untuk merayakan perayaan.

Merupakan kebiasaan untuk meletakkan serbet yang terbuat dari kertas atau kain di bagian bawah piring atau di sebelah kirinya. Serbet kertas dapat ditempatkan di tempat serbet khusus.

Ada banyak cara melipat serbet kain dengan cara yang menarik. Bisa disajikan dalam bentuk amplop, kerucut atau layar. Hewan yang tidak biasa atau bunga halus. Setiap pilihan terlihat elegan dan imut, sehingga Anda bisa membuat dekorasi serbet versi Anda sendiri.

Untuk pesta meriah

Di hari raya, meja selalu memegang peranan besar, karena berperan sebagai aksen gaya. Untuk mendekorasi pesta meriah, Anda dapat menggunakan vas kecil berisi bunga, cincin khusus untuk menghias serbet, patung malaikat porselen, serta pita sutra atau satin. Taplak meja formal, balon dan serpentine akan terlihat cantik.

Pilihan dekorasi meja tergantung pada hari raya itu sendiri dan tujuannya. Ini bisa berupa makan malam romantis, ulang tahun atau pernikahan. Elemen penting adalah serbet kain dan taplak meja yang elegan.

Untuk makan malam atau makan siang biasa, serbet yang dihias dengan cincin dan bunga segar digunakan. Dekorasi ini cocok untuk pesta teh biasa. Perlu dipahami bahwa piring, peralatan makan, taplak meja, dan serbet harus sangat bersih. Untuk menata meja dengan indah, Anda bisa menggunakan serbet berwarna cerah. Mereka akan membantu memberikan orisinalitas dan efektivitas pesta.

Banyak upaya yang harus dilakukan untuk mendekorasi jamuan makan. Untuk mendekorasi meja untuk memperingati Malam Natal atau Paskah, Anda harus menggunakan yang sesuai elemen dekoratif. Untuk mengatur jamuan makan besar, ada baiknya menggunakan elemen dekoratif yang dibuat dengan warna dan gaya yang sama. Serbet bisa warna cerah, tetapi harus steril. Bunga dapat digunakan baik segar maupun buatan. Pilihannya sepenuhnya bersifat individual.

Saat mengatur pesta pernikahan, penekanannya harus pada tempat untuk pengantin baru. Mereka harus dihias dengan simbol bertema cinta. Ini bisa berupa patung angsa, mawar, hati, atau poster dengan harapan. Untuk pengantin baru, kacamata terpisah, yang dihias aslinya, harus disajikan. Piring seputih salju dengan pinggiran perak atau emas dan tentu saja taplak meja putih terlihat cantik di meja pernikahan.

ingat itu pengaturan meja pesta meja terdiri dari jumlah besar nuansa. Agar tidak melupakan apa pun, Anda harus terlebih dahulu membuat penyajian awal - membuat pengaturan elemen penting. Sesaat sebelum pesta, cukup menambahkan peralatan makan dan piring tambahan untuk menciptakan penataan meja yang lengkap.

Untuk menyajikan meja liburan Rusia, perlu dipahami bahwa secara tradisional banyak makanan berbeda harus disajikan di meja seperti itu. Untuk mendekorasi meja dengan gaya tradisional, cukup pilih beberapa hidangan dari masakan nasional.

Saat menyajikan pesta tradisional Rusia, Anda harus mengikuti skema berikut:

Jajanan - harus banyak, karena minuman tradisionalnya adalah vodka, dan membutuhkan camilan yang enak. Acar mentimun dan acar tomat harus ada di atas meja. Banyak orang sangat menyukai jamur dengan bawang atau kol parut dengan bit. Di antara makanan pembuka dingin, pilihan daging dan irisan lemak babi asin sangat diminati. Di antara salad, preferensi harus diberikan pada "ikan haring di bawah mantel bulu" atau "Olivier".

Hidangan utama disajikan panas. Seringkali babi atau unggas disiapkan untuk meja di dalam oven. Biasanya diisi dengan bubur dan dihias dengan apel. Sering menyala meja pesta Mereka menyajikan kubis gulung dan hidangan panggang atau ikan ala rumahan.
Makanan penutup - tradisional adalah kue keju, pai, roti jahe, serta pai isi, apel panggang dengan sirup gula, dan kayu manis aromatik.
Minuman - secara tradisional, vodka kental diletakkan di atas meja, yang sering kali diisi dengan kulit jeruk keprok, kacang pinus atau berbagai herbal. Di antara minuman non-alkohol, kvass dan minuman buah berbahan selai berry banyak diminati.

Makanan yang enak harus mempunyai tampilan yang cantik, menarik sehingga Anda langsung ingin menyantapnya. Saat memilih hidangan dari masakan dunia tertentu, Anda harus memahami apa itu dekorasi meja negara lain diproduksi dengan cara yang berbeda, menggunakan berbagai elemen dekoratif.

Penataan meja di Perancis adalah seni yang unik. Ini berbeda dalam banyak hal dari penyajian tradisional di Rusia. Orang Prancis adalah pecinta kuliner terkenal yang memiliki pemahaman yang sangat baik tentang makanan lezat dan juga sangat memperhatikan dekorasi meja. Mereka sangat menghargai hidangan, taplak meja, dan dekorasi berkualitas tinggi dan bergaya.

Kekhasan penyajian di Perancis adalah selalu menggunakan stand plate yang tidak hanya menambah keanggunan dan keindahan penyajian, tetapi juga menonjol. perlindungan yang andal taplak meja dari berbagai noda.

Porsi di Jepang sangat berbeda dengan presentasi Eropa, jadi bagi kami cukup kompleks dan multikomponen. Untuk menguasai kekhasan penyajian Jepang dengan sempurna, Anda harus memiliki pemahaman yang baik tentang piring, cangkir, nampan, mangkuk, dan sumpit. Orang Jepang menghargai kemudahan dan kenyamanan. Saat penyajiannya cenderung asimetris, menciptakan komposisi yang bebas dan memperhatikan ruang yang tersedia. Semua elemen dekoratif di atas meja harus ditempatkan secara bebas.

Fakta menariknya, penataan peralatan makan berbeda-beda di setiap negara. Misalnya saja saat memposisikan garpu di Inggris itu harus diletakkan dengan cengkeh di atas, dan di Prancis - dengan cengkeh di bawah.

Contoh dan pilihan yang indah

Musim semi. Sebaiknya fokus pada warna dan tekstur alami. Taplak meja di atas meja tidak elemen wajib. Meja dapat didekorasi dengan dudukan anyaman. Cabang pohon hidup akan memungkinkan Anda mendekorasi pengaturan meja. Letakkan serbet putih di piring hijau, piring krim, dan piring transparan di atasnya. Harus ada garpu dan satu sendok teh di sisi kanan piring, dan segelas anggur di kanan atas.

Untuk makan malam romantis Bunga segar dan lilin sering digunakan sebagai hiasan. Taplak meja merah akan membuat Anda siap untuk gelombang romantis. Hidangan seputih salju cocok untuk penataan meja. Untuk memulainya, Anda bisa meletakkan piring persegi, dan di atasnya - piring berbentuk bulat. Tambahan yang ideal adalah serbet kain berwarna merah muda lembut yang dilipat menjadi amplop. Di sebelah kiri ada pisau, di sebelah kanan ada pisau dan sendok sup. Di atas piring ada gelas untuk air dan sampanye.