Cara membuat kue keju cottage. Pai dadih (kue keju kerajaan)

Pai keju cottage- resep yang banyak variasinya. Pertama, pai keju cottage adalah satu hal, resep pai keju cottage, dan hal lainnya adalah pai adonan dengan keju cottage. Jika Anda tertarik dengan pilihan pertama untuk membuat pai, adonan keju cottage disiapkan sedikit berbeda. Pastikan untuk memperhatikan bagaimana kue keju cottage disiapkan, foto akan menjawab semua pertanyaan Anda. Pai manis dan keju cottage terkadang malah menyerupai kue. Misalnya, Anda bisa membuat pai yang lembut: keju cottage, stroberi, dan krim. Selain itu, Anda dapat membuat pai yang adonan dan keju cottagenya tidak diremas menjadi satu, tetapi isian utamanya adalah keju cottage. Berbagai adonan digunakan untuk pai keju cottage. Mereka menyiapkan adonan roti dengan keju cottage, pai dengan keju cottage dan ceri ragi, pai lapis dengan keju cottage dan apel, pai roti dengan keju cottage dan aprikot kering, blueberry, dan pai bebas ragi dengan keju cottage. Resepnya, foto yang Anda suka, patut dicoba. Pie raja dengan apel menggunakan keju cottage sangat enak. Resep royal pie dengan keju cottage disiapkan dengan kue shortcrust yang rapuh dan di atasnya diberi krim protein. Pai sederhana dengan keju cottage dapat disiapkan hanya dalam waktu setengah jam. Anda bisa membuat pai apel sederhana dan lezat dengan keju cottage. Keju cottage, apel, dan kayu manis menjadi isian yang sangat lezat. Tergantung pada preferensi Anda, Anda bisa menyiapkan pai tertutup atau terbuka dengan keju cottage dan apel.

Kepulan klasik pai keju cottage- banitsa Bulgaria. Pertama, kue disiapkan seperti pancake, keju cottage ditempatkan di antara keduanya, dan pai kemudian dipanggang dalam oven. Tapi pai keju cottage berlapis bisa disiapkan sesuai resep berbeda, dengan isian berbeda. Pai puff manis ini sering dibuat: puff pastry, keju cottage, dan apel. Untuk menghemat waktu dan menyiapkan pai dengan keju cottage, Anda juga bisa menggunakan puff pastry yang sudah jadi. Keju cottage untuk pai bisa berbeda. Dalam pai pencuci mulut yang manis dengan keju cottage dan apel atau dalam pai dengan keju cottage dan stroberi, rasanya bisa lebih kaya. Pai ragi dengan keju cottage bisa jadi lebih kering.

Jika Anda memiliki slow cooker, Anda bisa memasak pai dengan keju cottage di dalamnya. Seperti banyak pai lainnya, pai keju cottage dalam multicooker itu disiapkan dalam mode Memanggang. Waktu memasak tergantung pada jenis multicooker yang Anda miliki. Pai keju cottage dan apel, keju cottage dan blueberry, keju cottage dan coklat, keju cottage dan keju - pilihan resep pai dengan keju cottage dalam slow cooker sangat bagus. Resep pai dengan keju cottage dengan foto juga akan memberi tahu Anda pilihan untuk menghias pai Anda dengan keju cottage.

Saya melihat resep kue keju cottage di blog flamebelle. Kue ini dibuat dari kue keju royal yang sudah dikenal, tetapi dengan lapisan isian dadih yang lebih banyak, di atasnya diberi krim yang enak. Hasilnya adalah kue yang juicy dan sangat enak.

Krimnya memiliki komposisi sederhana - krim asam dengan susu kental, dituangkan ke atas alas panas segera setelah oven. Marmer atau pola lain di permukaannya dibuat menggunakan coklat leleh, sirup coklat atau, seperti versi saya, sirup carob.

Kue isi dadih ini cocok bahkan untuk pesta teh liburan, dan di hari biasa akan menambah mood positif dan dosis kalsium yang baik :)

Untuk membuat kue keju cottage, siapkan bahan-bahan sesuai daftar.

Untuk menyiapkan adonan remah, Anda perlu menggiling mentega, gula, dan tepung dengan baking powder. Cara paling mudah untuk melakukan ini adalah dengan menggunakan peralatan rumah tangga, tetapi secara manual juga tidak sulit.

Bagilah massa rapuh yang dihasilkan menjadi dua bagian: untuk bagian bawah dan untuk lapisan atas adonan.

Untuk isian dadih, campur keju cottage, telur, gula pasir, dan gula vanila. Jika isiannya terlihat terlalu encer, tambahkan 1 sdm. pati. Dianjurkan untuk mengonsumsi keju cottage dengan kandungan lemak tinggi (lebih dari 9%).

Cara termudah untuk mencapai keseragaman massa dadih untuk isian adalah dengan menggunakan alat pencelupan blender.

Nyalakan oven dengan suhu 180-200 derajat. Ambil cetakan yang sesuai, sebaiknya persegi panjang dan belah, tetapi cetakan apa pun bisa digunakan, misalnya cetakan berbentuk pegas bulat dengan diameter 22-24 cm. Olesi cetakan dengan minyak, bagian bawahnya bisa dialasi kertas roti. Anda perlu menuangkan dan menghaluskan setengah adonan remah.

Tuang isian dadih di atasnya secara merata. Tambahkan kismis jika diinginkan.

Tutupi bagian atasnya dengan sisa adonan dan ratakan. Masukkan loyang ke dalam oven selama 45 menit hingga 1 jam, isian dadih harus dipanggang dan adonan di atasnya harus berwarna kecoklatan.

Sekitar lima menit sebelum alas kue siap, aduk krim asam dan susu kental untuk krimnya. Segera setelah oven, tuangkan krim ke alasnya.

Kemudian buatlah dekorasi, seperti meneteskan atau menuangkan coklat leleh atau sirup di atas krim. Pola marmer dibuat dengan menggunakan sendok yang digunakan untuk membuat coretan. Menggunakan tusuk gigi kayu, gambar artistik atau... kacau dibuat.

Setelah didinginkan dan didinginkan, krim akan mengeras - akan lebih mudah untuk dipotong menjadi beberapa bagian kue.

Kue keju cottage sudah siap.

Nikmati tehmu!

Bagaimana cara membuat kue keju cottage? Makanan penutup macam apa ini? Anda akan menemukan jawaban atas pertanyaan ini dan pertanyaan lainnya di artikel. Mungkin semua orang tahu bahwa keju cottage adalah salah satu produk susu fermentasi yang paling sehat. Selain rasanya yang enak, ia memiliki banyak khasiat penyembuhan bagi tubuh. Di bawah ini kita akan mencari tahu cara membuat kue keju cottage yang lezat.

Dengan jeli

Kami mengundang Anda untuk membuat kue keju cottage yang sangat lezat dengan jeli. Di satu sisi, ini adalah casserole keju cottage, dan di sisi lain, kue yang lembut dan canggih. Untuk identitas visual yang lebih baik, potong menjadi irisan tipis yang rapi dan sajikan dengan sirup berry atau saus atau selai. Jadi, mari kita ambil:

• gula - 200 gram;
• beberapa butir telur;
• keju cottage kering 9% - 450 g;
• mentega sapi - 100 g;
• semolina - satu sdm. aku.;
• biji dari ½ bagian buah vanili;
• 120 gram krim asam;
• jelly (strawberry, cherry atau raspberry) untuk disajikan.

Cara memasak?

Siapkan kue keju cottage ini seperti ini:

1. Gosok keju cottage melalui saringan. Tambahkan semolina, telur, gula pasir, mentega, biji vanila dan krim asam, aduk.
2. Tempatkan massa yang dihasilkan dalam cetakan, diolesi mentega sapi dan ditaburi remah roti gandum, dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 180°C, selama 45 menit. Panggang produk sampai berwarna cokelat keemasan.
3. Letakkan di atas piring, tuangkan di atas jelly (strawberry, cherry atau raspberry).

Kue puff dengan kismis

Apakah Anda ingin membuat puff pastry dengan keju cottage? Kue puff lezat ini disiapkan dengan cepat dan mudah! Mengambil:

• satu telur;
• 400 gram keju cottage;
• gula - empat sdm. aku.;
• satu butir telur (untuk olesan);
• sdt ketiga panili;
• dua sdm. aku. krim asam;
• 400 g kue puff bebas ragi;
• gula halus dan biji wijen (untuk taburan);
• segenggam kismis tanpa biji, dikukus.

Resep kue keju cottage ini menyarankan langkah-langkah berikut:

1. Campurkan gula pasir, keju cottage, krim asam, vanillin, satu butir telur dan kismis kukus kering, aduk.
2. Buang es adonan, potong menjadi dua bagian. Gilas menjadi persegi panjang berukuran 15x35 cm.
3. Sebarkan separuh isian secara merata di atas adonan, jangan sampai sedikit ke pinggir.
4. Gulung, cubit bagian pinggirnya, dan balikkan jahitannya ke bawah. Potong-potong selebar 4 cm.
5. Lakukan hal yang sama dengan tes bagian kedua. Lapisi loyang dengan perkamen, letakkan adonan di atasnya, olesi bagian atasnya dengan telur kocok, taburi biji wijen (atau kayu manis, biji poppy, gula pasir).
6. Panggang produk sampai berwarna cokelat keemasan pada suhu 200°C.
7. Dinginkan, taburi gula halus, potong-potong dan sajikan.

Makanan penutup dadih (tanpa dipanggang)

Bagaimana cara membuat kue keju cottage tanpa dipanggang? Anda akan perlu:

Siapkan makanan penutup ini seperti ini:

• Campur krim asam dan keju cottage hingga halus.
• Tambahkan madu atau gula sesuai selera.
• Tuang gelatin ke dalam segelas air selama 10 menit. Kemudian nyalakan api kecil dan sambil terus diaduk, tunggu hingga gelatin benar-benar larut. Jangan sampai mendidih!
• Tuang gelatin dalam aliran tipis ke dalam campuran krim asam dan dadih, aduk rata. Anda akan mendapatkan massa yang encer.
• Tempatkan beri dan buah-buahan di bagian bawah cetakan, isi dengan campuran yang dihasilkan dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam.
• Hiasi makanan penutup dengan beri, tangkai mint, sirup, potong kecil-kecil dan sajikan.

Saran: lebih baik diminum karena lebih mudah dicampur dengan krim asam. Selain itu konsistensinya lembut dan tidak menggumpal. Jika diinginkan, krim asam bisa diganti dengan yogurt.

Dari keju cottage dan kue

Hanya sedikit orang yang tahu cara membuat kue dari kue kering dan keju cottage. Kami mengundang Anda untuk mempelajari resep yang sangat sederhana. Tergantung pada kuenya, makanan penutupnya bisa berupa puff pastry atau shortbread. Anak-anak menyukainya, bahkan mereka yang tidak menyukai keju cottage. Untuk alasnya, ambil kue (persegi panjang atau persegi, biskuit atau roti pendek, puff pastry) - 60 buah.

Untuk isian, Anda harus memiliki:

• 100 g kismis (opsional);
• 1 kg keju cottage buatan sendiri;
• 0,5 sdt. kayu manis (opsional);
• satu gelas gula (atau sesuai selera);
• dua sdm. aku. krim asam (jika keju cottage terlalu kering);
• sebungkus gula vanila (opsional).

Untuk fudge, Anda membutuhkan:

• 8 sdm. aku. susu;
• 4 sdm. aku. mentega sapi;
• 8 sdm. aku. Sahara;
• 4 sdm. aku. coklat bubuk.

Membuat kue dari kue kering dan keju cottage

Setuju, kue dengan keju cottage tampak enak di foto! Persiapkan seperti ini:

1. Pertama buat fudgenya. Untuk melakukan ini, masukkan susu dan mentega ke dalam api, tambahkan coklat dan gula dan, aduk terus, didihkan. Kecilkan api dan masak dengan api kecil selama 15 menit, aduk terus. Dinginkan massa. Fondant ini tidak mengeras, tapi inilah yang kita butuhkan.
2. Sekarang buat isiannya. Untuk melakukan ini, haluskan keju cottage (Anda bisa melewati saringan) dengan gula biasa dan vanila, tambahkan krim asam jika perlu. Isiannya tidak boleh menyebar.
3. Merakit kue: celupkan 20 kue di satu sisi ke dalam fondant dan letakkan dalam beberapa baris di atas loyang, berdekatan satu sama lain dengan fondant menghadap ke atas. Anda juga bisa menggunakan talenan untuk tujuan ini. Selanjutnya letakkan di atasnya dan ratakan ½ massa dadih, ratakan. Sekarang rendam 20 kue seluruhnya di kedua sisi ke dalam fondant, susun dengan cara yang sama seperti yang sebelumnya, di atas massa dadih. Letakkan di atasnya dan ratakan bagian kedua dari massa dadih. Letakkan 20 kue di atasnya, celupkan satu sisi ke dalam fondant, dengan sisi fondant menghadap ke bawah. Ratakan, padatkan sedikit isian dan kuenya, karena bisa menyebar saat dicetak.
4. Tempatkan struktur di lemari es semalaman. Di pagi hari, sesuaikan sedikit bentuknya dan potong kotak.
5. atasnya dengan taburan, krim atau yang lainnya.

Opsi tanpa panggang lainnya

Ini adalah pilihan bagus untuk kue manis cepat untuk teh. Mereka siap dalam waktu setengah jam. Anda bisa menambahkan buah-buahan, kismis, kacang-kacangan ke dalam krim, atau Anda bisa membuat krim dadih tanpa bahan pengisi. Mengambil:

• 200 gram gula;
• susu - 200ml;
• 50 gram kismis;
• 50 gram kenari;
• 600 g kue Yubileiny;
• 500 g keju cottage lembut;
• kakao - dua sdm. aku.;
• 150 gr mentega sapi.

Proses pembuatan:

1. Kocok mentega dan gula.
2. Tambahkan keju cottage yang lembut, tambahkan gula dan kocok dengan mixer. Diamkan selama dua menit agar gula larut.
3. Tambahkan kismis dan coklat (tambahkan kacang jika diinginkan).
4. Campur krim dengan baik.
5. Rendam setiap kue dalam susu selama 5 menit.
6. Letakkan kue dalam lapisan tebal di piring datar. Oleskan krim di atasnya.
7. Selanjutnya, letakkan tiga lapis kue lagi dengan cara yang sama. Tutupi setiap lapisan dengan krim.
8. Terakhir, lapisi seluruh kue dengan sisa krim. Taburi dengan kenari atau hias sesuka Anda. Biarkan produk selama beberapa jam terendam pada suhu rumah. Lalu masukkan ke dalam lemari es.

Kue "Burenka"

Yuk simak resep kue dadih coklat terlezat. Untuk adonan coklat Anda membutuhkan:

• tiga telur;
• segelas gula;
• 200 gram coklat hitam;
• sejumput garam;
• 0,5 sdt. pencabut;
• 125 g mentega sapi lembut;
• 1 ¼ cangkir tepung.

Untuk lapisan dadih ambil:

Terapkan resep kue dengan keju cottage ini (Anda dapat melihat foto makanan penutup di atas) seperti ini:

1. Olesi loyang ukuran 30 x 20 cm dengan minyak sayur dan alasi dengan kertas roti.
2. Giling keju cottage dengan vanilla dan telur. Tambahkan tepung terigu dan susu kental manis, kocok rata.
3. Pecahkan coklat menjadi beberapa bagian dan lelehkan dalam penangas air.
4. Campur tepung terigu dengan baking powder, ayak.
5. Giling mentega lembut dengan garam dan gula hingga mengembang. Tambahkan telur satu per satu, kocok setiap kali hingga adonan halus. Tambahkan coklat, kocok hingga rata. Sekarang tambahkan tepung dan kocok lagi.
6. Masukkan sepertiga adonan coklat ke dalam cetakan dan ratakan. Selanjutnya, taruh massa dadih (enam sendok makan), di atasnya - lagi adonan coklat, dan seterusnya. Kemudian gunakan pisau untuk menggambar garis zigzag pada adonan (beberapa kali) sehingga muncul pola marmer. Jangan menyentuh bagian bawah saat melakukan ini.
7. Panggang makanan penutup dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama 45 menit. Periksa kesiapannya dengan tusuk gigi: mungkin ada remah-remah di atasnya, tetapi tidak ada adonan mentah.
8. Dinginkan kue yang sudah jadi dan keluarkan dari loyang. Potong menjadi 16-20 persegi panjang.

Kue keju mini dengan beri dan coklat

Kue keju kecil berwarna-warni ini sangat mudah dibuat. Perpaduan krim dadih yang lembut dengan rasa berry jelly dan white chocolate sangat menyegarkan di siang hari yang terik. Untuk dasar pasir Anda harus memiliki:

• 1 sendok teh. aku. Sahara;
• 150 gram kue;
• 60 gram mentega sapi.

Untuk krim dadih, ambil:

• 80 gram coklat putih;
• 8 gram agar-agar;
• gula untuk dicicip);
• 200 ml krim 30%;
• panili;
• 500 g keju cottage lembut yang dihaluskan (atau ricotta).

Untuk jeli berry, Anda membutuhkan:

• 6 gram agar-agar;
• 50 g gula (atau tergantung manisnya buah beri);
• 250 g buah beri apa saja + sedikit untuk hiasan.

Proses pembuatan:

1. Pecahkan kue menjadi beberapa bagian dan giling menjadi remah-remah halus dengan blender.
2. Lelehkan mentega sapi dan campur dengan remah-remahnya.
3. Tempatkan campuran yang dihasilkan ke dalam cetakan muffin (jika bukan cetakan silikon, masukkan cetakan kertas ke dalamnya terlebih dahulu). Tekan dengan jari atau sendok dan masukkan ke dalam freezer selama setengah jam.
4. Rendam gelatin dalam air dingin selama 10 menit (atau sesuai petunjuk kemasan).
5. Panaskan 100 ml krim (jangan sampai mendidih!), tambahkan coklat dan aduk hingga rata. Tambahkan gelatin disana, aduk hingga benar-benar larut. Kombinasikan dengan keju cottage, kocok perlahan dengan pengocok atau mixer.
6. Kocok sisa 100 ml krim hingga soft peak, tambahkan ke dalam krim dadih sedikit demi sedikit, aduk perlahan dari bawah ke atas.
7. Bagi adonan yang dihasilkan ke dalam cetakan (jangan lupa sisakan ruang untuk jeli!) dan ratakan permukaannya. Tempatkan di lemari es selama beberapa jam agar mengeras.
8. Sekarang buat jelinya. Untuk melakukan ini, rendam gelatin dalam air dingin.
9. Tempatkan beri (Anda bisa mengambil kismis merah dan blueberry) ke dalam panci dengan gula, panaskan dengan api kecil. Setelah 10 menit, buah beri akan kehilangan bentuknya. Sekarang matikan api dan haluskan semuanya dengan blender. Anda dapat dengan cepat memeras buah beri melalui saringan, menjaganya tetap hangat, untuk membuang biji dan kulitnya. Tapi Anda tidak perlu melakukan ini. Tambahkan gelatin ke dalam adonan, aduk hingga larut sempurna. Dinginkan sedikit.
10. Oleskan berry jelly secara merata di atas krim dadih beku. Hiasi dengan sisa buah beri.
11. Masukkan kembali produk ke dalam lemari es agar mengeras.

Jika Anda tidak memiliki loyang muffin, Anda bisa membuat satu kue keju berukuran besar. Baru kemudian dipotong menjadi beberapa bagian. Selamat makan!

Resep pai dengan keju cottage sedang dan akan terus menjadi sangat populer. Mereka mudah disiapkan, bahkan seorang anak kecil pun bisa memanggangnya. Berbagai macam adonan digunakan untuk memanggang: biskuit, ragi, puff pastry, tidak beragi dan lain-lain. Terkadang keju ditambahkan ke dalamnya, ini memberikan sentuhan keunikan khusus pada produk dan ternyata sangat berair. Vanila dan kayu manis cocok dengan hidangan ini. Anda bisa menggunakan buah-buahan, beri, serta selai, selai, dan madu. Penambahan coklat akan menonjolkan rasa lembut keju cottage. Untuk membuat isiannya harum, tambahkan gula vanila atau kulit lemon dan nanas.

Lima bahan yang paling umum digunakan dalam resep adalah:

Misalnya, pai persik terlihat meriah, tetapi rasanya, tanpa berlebihan, nikmat. Bahan utama cocok dengan buah beri: stroberi, raspberry, blackberry, dan ceri. Selain itu, aneka buah-buahan kering dan kacang-kacangan juga sempurna. Makanan penutup dapat disiapkan untuk acara-acara khusus dan makan malam keluarga. Para profesional memasak dan pecinta masakan rumahan tidak akan mengalami kesulitan dalam menyiapkan kue keju kerajaan, pai cepat rapuh dengan krim, kurma, atau aprikot kering. Produk jadi cocok dengan saus buah dan coklat, yang bisa dituangkan di atasnya sebelum disajikan.

Ini mungkin yang paling enak kue keju, yang pernah saya coba!
Nama lain dari kue dadih paling lembut ini adalah kue keju kerajaan . Dan bukan tanpa alasan disebut demikian, saya beritahu Anda! Mempersiapkan kue keju kerajaan di rumah cepat dan sangat sederhana, dan hasil akhirnya adalah kue yang sangat lezat.
Pie keju cottage menurut resep ini pasti akan menyenangkan seluruh keluarga Anda! Resepnya telah diuji selama bertahun-tahun dan berhasil untuk semua orang, tanpa kecuali! Baik anak-anak maupun orang dewasa akan dengan senang hati melahap pai di kedua pipinya dan meminta lebih banyak, jadi keesokan harinya Anda bisa memasak yang lain)))
Bagi yang suka manis-manis, gula pada pienya pas, tapi bagi yang suka kue-kue yang kurang manis bisa dikurangi gulanya sesuai selera.
Selamat makan dan suasana hati yang baik!

Bahan-bahan

Untuk ujian
tepung	1,5 cangkir (150-160 gram)
mentega	100-125 gram
gula	0,5 cangkir
bubuk pengembang	1 sendok teh
Untuk isian dadih
Pondok keju	450-500 gram
krim asam	0,75-1 gelas
telur	3 buah
gula	0,5 gelas atau sesuai selera
gula vanila	1 sendok teh
kismis, buah-buahan kering dipotong dadu atau sedotan kecil (opsional)

Kembali