Entah bagaimana, di waktu senggang, saya memutuskan untuk memberikan kejutan seperti itu kepada anak-anak. Saya mencari di seluruh Internet, tetapi hanya menemukan gambar samar dengan disk di poros motor tempat sirup harus dituangkan. Tapi saya tertarik dengan pertanyaan (seperti orang lain yang mencari gambar) tentang menambahkan gula itu sendiri untuk mendapatkan produk akhir. Setelah menghabiskan satu hari kerja dengan seorang teman, perangkat tersebut dibuat dari bahan bekas.
Jenis produk jadi (tidak dimurnikan)
foto 1
Ini diperlukan:
1. Kap lampu dari lampu penerangan jalan (mangkuk lain atau tangki baja tahan karat dari mesin cuci lama bisa digunakan, tetapi lampu jenis ini memiliki dudukan yang nyaman untuk motor)
2. Motor dari wiper kaca mobil sudah terpasang pada rumah dudukan soket lampu.
foto 2
3. Elemen pemanas dari kompor listrik bekas.
foto 3
4. Bagian utama adalah kepala untuk pengisian bahan baku. Hasil kerja optimal ditentukan melalui trial and error. Untuk melakukan ini, kami memerlukan dua reduksi dari tabung gas (tutup atas dipilin menjadi satu)
foto 4
dan gambarnya
Berikut adalah foto kepala yang dipasang pada baut
foto 5
Elemen pemanas listrik dipasang pada fiberglass atau asbes (yang tersedia, tetapi asbes lebih beracun)
foto 6
Rakitan itu sendiri terdiri dari pemasangan kepala pada poros motor, di antaranya elemen pemanas dipasang, sedekat mungkin ke atas.
foto 7
Permen kapas merupakan suguhan paling favorit anak-anak. Di masa lalu, makanan penutup ini hanya bisa dicoba pada hari libur besar, saat cuaca cerah, atau saat mengunjungi taman anak-anak. Kini siapa pun dapat membeli alat praktis khusus untuk membuat permen kapas.
Komponen utama permen kapas adalah gula. Ini bisa sangat berbeda, misalnya gula pasir menurut beratnya dari toko atau gula multi-warna khusus dengan berbagai bahan tambahan buah. Untuk membuat gulali sendiri, akan lebih mudah menggunakan gula jenis kedua, karena Anda tidak perlu membeli tambahan sirup dan komponen lainnya.
Jika ada perangkat
Untuk membuat kelezatan favorit Anda di rumah, Anda perlu memiliki apa yang disebut mesin kompak (ada juga mesin industri). Mereka berukuran kecil dan memiliki turbin khusus di mangkuk atas. Mereka bekerja berdasarkan prinsip sederhana:
- Gula harus dituangkan ke dalam turbin itu sendiri;
- Kemudian hidupkan perangkat;
- Turbin memanas, dan gula berangsur-angsur berubah dari padat menjadi cair;
- Berkat kecepatan putaran turbin yang tinggi, gula cair tersebut didistribusikan ke sepanjang dinding mangkuk dengan benang gula tertipis;
- Rangkaian gula ini akhirnya berubah menjadi permen kapas. Itu hanya perlu dirakit pada tongkat khusus.
Namun, di rumah Anda bisa menyiapkan kapas dengan cara lain. Dalam hal ini sirup gula harus dibuat terlebih dahulu.
- Sirup itu sendiri dituangkan langsung ke piringan, yang dipasang di peralatan, bukan turbin;
- Perangkat ini bekerja seperti ini: ia berputar dengan cepat, dan suguhan di masa depan berakhir di dinding perangkat;
- Wol kapas yang dihasilkan dililitkan pada tongkat khusus.
Perlu dicatat bahwa perangkat ini agak lebih sulit digunakan, namun memberikan peluang bagus untuk bereksperimen dengan sirup tambahan atau bahan tambahan lainnya.
Jika tidak ada perangkat
Jika Anda tidak memiliki mesin khusus untuk membuat permen kapas di rumah, jangan putus asa. Sarana yang ada akan membantu Anda.
- Pertama, Anda memerlukan semacam bingkai untuk melilitkan benang gula. Misalnya cocktail tube, stick atau sendok biasa. Bingkai-bingkai ini harus dipasang secara vertikal.
- Anda juga membutuhkan mangkuk timah, panci berdinding tebal, atau penggorengan dengan pengocok.
- Untuk bahannya bisa langsung pakai gula pasir (jumlahnya ditentukan sendiri, tergantung porsinya), air yang perbandingannya dengan gula harus satu banding tiga. Misalnya 300 gram gula pasir berarti 100 ml air. Anda juga membutuhkan setengah sendok teh cuka dan pewarna makanan.
- Setelah semua bahan sudah terkumpul, Anda bisa mulai memasak. Semua bahan perlu dicampur dalam mangkuk dan kemudian dipindahkan ke wadah pemanas (penggorengan atau panci).
- Campuran perlu dipanaskan dengan api kecil sambil terus diaduk agar sirup tidak gosong. Saat mendidih, angkat dari kompor dan dinginkan sebentar.
- Prosedur ini harus diulang sekitar empat kali.
- Saat sirup berubah warna menjadi keemasan, periksa apakah sirupnya meregang dengan baik. Jika semua kondisi terpenuhi, Anda perlu mencelupkan pengocok ke dalamnya dan memindahkannya ke sekitar bingkai dadakan.
- Anda harus berhenti ketika volume yang diinginkan tercapai.
Sangat mudah untuk melihat bahwa Anda dapat membuat permen kapas di rumah tanpa peralatan khusus, Anda hanya memerlukan keinginan dan beberapa bahan dasar. Ngomong-ngomong, banyak pecinta makanan penutup ini yang menyiapkannya di rumah menawarkan beberapa tips kepada pemula:
“Misalnya, saya tidak pernah membuang kelebihan sirup. Anda harus memanfaatkan semua bahan semaksimal mungkin agar Anda bisa membuat lolipop dari bahan tersebut. Ngomong-ngomong, hasilnya enak sekali! Sangat mengingatkan pada masa kecil..."
“Awalnya sirup saya sangat encer, jadi saya tidak bisa membuat kapas. Lalu saya membaca di suatu tempat bahwa Anda hanya perlu menekannya, bisa dikatakan, dengan jari Anda. Masalahnya hilang, kapas mulai keluar, saya sangat senang! Omong-omong, metodenya sendiri sangat sederhana, kapas yang diperoleh tidak lebih buruk dari yang dibuat pada semua jenis perangkat bermodel baru. Saya merekomendasi!"
Wol kapas buah
Pecinta eksotik bisa membuat buah kapas di rumah. Tentu saja, ini akan sedikit lebih sulit, tetapi sangat mungkin. Untuk melakukan ini, Anda perlu melakukan hal berikut:
- Ambil sedikit air (sekitar dua ratus ml), gula pasir (minimal 600 gram), setengah sendok teh cuka dan bahan tambahan makanan yang telah dipilih.
- Anda perlu membuat sirup gula terlebih dahulu dengan cara yang sama seperti yang dijelaskan sebelumnya. Kemudian campurkan dengan baik dengan bahan tambahan penyedap rasa. Misalnya, Anda dapat membeli sirup apa saja di hampir semua hypermarket. Raspberry, apel, vanila.
- Beraneka ragamnya bervariasi dan setiap orang dapat memilih sesuai seleranya. Jadi, komponen “enak” seperti itu perlu ditambahkan ke dalam sirup yang dihasilkan, lalu campuran tersebut harus dimasak kembali dengan api kecil.
- Langkah selanjutnya bergantung pada cara Anda menyiapkan makanan penutup. Jika menggunakan mesin, tuangkan sirup ke dalamnya. Jika Anda menggunakan cara improvisasi, mulailah terguncang.
Dan pada akhirnya
Seperti yang Anda lihat, semuanya sangat sederhana. Cobalah, bereksperimen, dan nikmati kelezatan favorit Anda! Dan terakhir, inilah satu nasihat lagi dari seorang gadis dari Astrakhan:
Sirup apa yang Anda campur? Saya sangat suka bereksperimen! Kombinasi favorit saya adalah kacang dengan karamel, mint dengan lemon, stroberi dengan vanila... daftarnya tidak ada habisnya!! Saya diberi mesin permen kapas untuk ulang tahun saya, dan saya masih belum merasa cukup! Saran saya, cobalah rasa yang berbeda, kapasnya pasti tidak akan bertambah parah, dan dijamin Anda akan merasakan sensasi baru, semoga sukses semuanya!
Anak-anak menyukai permen kapas. Sampai saat ini, mereka hanya berkesempatan untuk menikmatinya hanya pada hari-hari mengunjungi kebun binatang dan taman hiburan. Kini, berkat perangkat ringkas untuk membuat permen kapas, Anda bisa membuat kelezatan ini di rumah.
Resep permen kapas: video untuk memasak di rumah
Foto oleh Shutterstock
Prinsip pembuatan permen kapas
Bahan utama pembuatan kapas adalah gula. Bisa berupa gula pasir biasa atau gula khusus dengan pewarna makanan dan bahan tambahan penyedap rasa. Menggunakan yang terakhir jauh lebih nyaman. Dengan produk ini, tidak perlu menambahkan bahan tambahan pada sirup gula selama proses memasak.
Harap dicatat bahwa gula ini mungkin mengandung pewarna dan bahan tambahan berbahaya.
Perangkat untuk membuat permen kapas bersifat industri dan kompak. Di rumah, perangkat kompak digunakan. Ukurannya kecil dengan turbin khusus di tengah mangkuk atas. Prinsip pengoperasian mesin pembuat gulali sangat sederhana. Jumlah gula yang dibutuhkan dituangkan ke dalam turbin, dan perangkat dihidupkan. Saat turbin memanas, gula meleleh dan berubah menjadi sirup. Kemudian, dengan kecepatan tinggi, massa cair menyebar ke dinding mangkuk atas seperti jaring gula tipis. Ini adalah permen kapas, yang kemudian perlu dikumpulkan ke dalam tongkat dengan gerakan memutar.
Ada jenis alat lain untuk membuat permen kapas. Alih-alih turbin, ia menggunakan piringan tempat sirup gula yang sudah disiapkan dituangkan dalam aliran tipis. Sebuah piringan yang berputar dengan kecepatan tinggi menyebarkan jaringan gula tipis ke dinding peralatan. Kemudian permen kapas dikeluarkan dengan hati-hati dari dinding perangkat dengan tongkat. Menggunakan alat seperti itu lebih sulit, karena Anda juga harus menyiapkan sirup gula. Namun saat menggunakan alat seperti itu, Anda dapat bereksperimen dengan resep, bahan tambahan, dan pewarna.
Jika Anda menggunakan mesin dengan turbin untuk membuat permen kapas di rumah, yang perlu Anda lakukan hanyalah membeli campuran gula dengan berbagai rasa dan pewarna.
Saat membeli campuran tersebut, perhatikan komposisinya. Itu harus hanya mengandung pewarna alami
Jika Anda memiliki mesin dengan piringan atau piring berputar, Anda dapat bereksperimen dengan resep sirup gula.
Permen kapas buah. Buat sirup gula. Untuk melakukan ini, tuangkan satu gelas gula ke dalam panci, tuangkan setengah gelas air dan beberapa tetes cuka. Saat massa mulai memanas, tambahkan setengah gelas beri atau sirup buah ke dalamnya. Didihkan campuran. Angkat panci dari api. Nyalakan pembuat permen kapas dan mulailah menuangkan sedikit sirup buah ke piringan yang berputar. Kumpulkan jaring gula pada sebatang tongkat.
Permen kapas pedas. Siapkan sirup dari gula, air dan cuka. Setelah sirup panas, tambahkan beberapa tetes sari kacang ke dalamnya. Segera setelah campuran mulai mendidih, angkat dari api dan siapkan permen kapas di mesin sesuai petunjuk.
Resep permen kapas klasik. Resep ini hanya menggunakan gula dan air untuk membuat sirup. Jika perlu, Anda bisa menambahkan beberapa tetes cuka dan esens vanila ke dalam sirup.