Cara memasak panggangan besar. Barbekyu logam DIY: ukuran, foto, dan ide untuk berbagai model

Jika cuaca memungkinkan, kami suka menggoreng bersama teman-teman di luar rumah kebab. Namun jika cuaca tidak memungkinkan, kami juga… menggorengnya. Namun dalam cuaca apa pun, barbekyu tanpa panggangan bukanlah masalah serius. Jika Anda memiliki rumah atau pondok pribadi, Anda dapat membuat instalasi permanen dan kokoh yang menggabungkan pemanggang barbekyu dan pemanggang barbekyu. Biasanya sebagian terbuat dari batu bata atau batu alam, sebagian lagi dari logam. Jika Anda tidak ingin membangun sesuatu yang serius, Anda dapat mengelas anglo logam dan meletakkannya di dekatnya - di halaman belakang di bawah kanopi, di garasi, di ruang penyimpanan, dll. Jika Anda pecinta rekreasi luar ruangan dalam bentuk apa pun, Anda tidak dapat melakukannya tanpa barbekyu portabel. Dan yang nyaman untuk dibawa/diangkut. Inilah cara membuat barbekyu dari logam dengan tangan Anda sendiri dan akan dibahas lebih lanjut.

Kami memanggang kebab saat cuaca memungkinkan dan saat tidak... itulah mengapa kami membutuhkan pemanggang kapan saja sepanjang tahun

Ukuran panggangan logam

Dari semua parameter anglo logam, hanya tinggi dinding (samping) yang kurang lebih tetap: biasanya berkisar antara 13-15 cm, jika dibuat lebih kecil, jarak arang yang berdekatan akan membakar daging; jika Anda menaikkannya lebih tinggi, Anda akan membutuhkan banyak batu bara untuk pemanggangan normal. Dan kita tidak selalu mempunyai kesempatan atau keinginan untuk menunggu sampai sejumlah besar dari mereka siap. Jadi 13-15 cm adalah pilihan paling masuk akal.

Anda memilih semua ukuran barbekyu logam lainnya berdasarkan preferensi atau keadaan pribadi Anda:

Terkadang mereka juga membuat pelat kedua di bagian bawah dengan lubang memanjang seperti jeruji. Ini mungkin diperlukan agar logam di bagian bawah tidak terbakar, tetapi sangat mungkin dilakukan tanpa bagian ini.

Desain barbekyu logam tidak terlalu beragam. Ini adalah wajan pemanggang dengan kaki. Dimensi loyang dan tinggi kaki semuanya berubah. Tentu saja ada karya seni nyata, tetapi ada pilihan yang lebih sederhana untuk pergi ke alam.

Membuat model stasioner

Ada beberapa cara. Memang tidak jauh berbeda, namun tetap ada perbedaannya.

Metode satu: dengan lasan minimal

Bisa digunakan jika jumlahnya cukup potongan besar logam di mana seluruh “alat untuk membesarkan lubang” akan muat. Dalam hal ini, tandai semua dimensi yang ditemukan di atas dan potong sudut “ekstra”. Kemudian potong titik lengkung dengan hati-hati dengan penggiling: akan lebih mudah untuk menekuknya.

Kami memulai semuanya dengan menggambar dimensi pada selembar logam, lalu memotong sudut tambahan (untuk memperbesar ukuran gambar, klik dengan tombol kiri mouse)

Selanjutnya, kita mulai bekerja dengan mesin las. Untuk pengelasan logam, 2-3 mm paling cocok. Mungkin barbekyu - produk terbaik untuk tukang las pemula. Tidak perlu menutup jahitannya di sini. Lubang bahkan diperbolehkan - udara pembakaran akan mengalir melaluinya. Setelah menerapkan empat jahitan, kami mendapatkan kotak barbekyu yang sudah jadi.

Tekuk benda kerja, lalu las jahitannya (untuk memperbesar ukuran gambar, klik dengan tombol kiri mouse)

Jika logam yang digunakan tipis - 1,5-2 mm, bagian bawah dan dinding bisa bengkok. Untuk mencegah hal ini terjadi, mereka dapat diperkuat dengan pipa sudut atau profil.

Bagian bawah dan dinding dapat diperkuat agar tidak bengkok akibat suhu tinggi

Selanjutnya tinggal mengelas kaki-kakinya. Bisa dari sudut atau pipa. Opsinya berbeda, tetapi keduanya bisa digunakan. Lihat foto cara mengelas kaki pipa ke panggangan logam. Ngomong-ngomong, Anda bisa menggunakan prinsip yang sama untuk membuat kaki barbekyu yang bisa dilipat - pilih diameternya agar pas. Atau las mur ke bagian bawah dan potong benang pada alat kelengkapan halus dengan diameter yang sesuai.

Cara memasang kaki pipa ke bagian bawah barbekyu logam (untuk memperbesar ukuran gambar, klik dengan tombol kiri mouse)

Cara lain membuat kaki dari sudut atau pipa profil. Di sini semuanya lebih sederhana: las di sudut-sudut.

Metode kedua: banyak pengelasan

Kasing ini cocok untuk Anda yang memiliki logam, tetapi tersedia dalam potongan kecil. Kemudian Anda cukup memotong bagian yang diperlukan dan mengelasnya. Dalam hal ini, tentu saja, Anda memerlukan kualitas yang lebih baik: panjangnya jauh lebih panjang.

Cara kedua membuat panggangan logam dengan tangan Anda sendiri adalah dengan memotong semuanya rincian yang diperlukan untuk kotaknya lalu dilas (untuk memperbesar ukuran gambar, klik dengan tombol kiri mouse)

Setelah kotak dirakit, yang tersisa hanyalah mengelas kaki-kakinya. Tidak ada perbedaan di sini. Beberapa opsi dijelaskan di atas.

Baca cara membuat gazebo logam untuk acara barbekyu

Cara ketiga: pada bingkai yang terbuat dari sudut

Urutan tindakannya berbeda dari opsi kedua. Mungkin lebih dari itu Jalan yang benar: terdapat rangka yang mencegah logam tertekuk. Secara umum, pemanggang buatan sendiri seperti itu ternyata lebih tahan lama. Selanjutnya urutan pengerjaannya adalah sebagai berikut:

las bingkai dari sudut (gambar di sebelah kiri) atau pipa profil (gambar di sebelah kanan)
Anda mengelas bagian bawahnya, dan kemudian dindingnya.

Nah, jika Anda membuat barbekyu sendiri dengan tangan Anda sendiri, mungkin masuk akal untuk menyediakan meja dan/atau bingkai untuk meletakkan tusuk sate agar nyaman, seperti pada foto di bawah ini. Tepi atas loyang diperkuat dengan pipa profil. Tulangan dilas sehingga “tambahan” dapat dimasukkan. Jadi baik meja maupun tempat tusuk sate bisa dimasukkan atau tidak sesuai keinginan.

Panggangan logam buatan sendiri dengan opsi: meja dan tempat tusuk sate (untuk memperbesar ukuran gambar, klik dengan tombol kiri mouse)

Dan bagi mereka yang suka melakukan semuanya secara menyeluruh, ada ide barbekyu besi di bawah kanopi. Selesai dengan luar biasa. Seperti panggangan logam Atapnya dikerjakan oleh tukang las pemula dengan tangannya sendiri. Dia menggunakan proyek ini untuk pelatihan: . Ide yang sangat bagus, dan eksekusinya tidak buruk.

Barbekyu buatan sendiri di bawah kanopi dengan sudut "dapur" (untuk memperbesar ukuran gambar, klik dengan tombol kiri mouse)

Jika Anda tertarik dengan barbekyu yang dibuat dengan cepat dan tidak memerlukan keahlian khusus, perhatikanlah.

Panggangan logam yang bisa dilipat sendiri

Untuk perjalanan ke alam, berburu atau memancing, produk prefabrikasi yang ringan dan portabel versi yang dapat dilipat. Ada produk serupa di toko, tetapi terbuat dari logam yang sangat tipis dan tahan lama. Itu sebabnya lebih baik membuat pemanggang portabel sendiri.

Ada beberapa jenis:

Melipat;
prafabrik

Lipat (lipat) barbekyu di dalam koper dan tanpa

Barbekyu lipat paling sering dibuat dalam bentuk koper. Beberapa datang dengan membawa pegangan. Yang lain memerlukan tas terpisah atau semacam tas-koper.

Barbekyu dalam koper adalah ide yang bagus (untuk memperbesar ukuran gambar, klik dengan tombol kiri mouse)

Pada versi ini, pemilik membuat panggangan logam untuk koper yang sudah ada. Bagian-bagiannya melekat pada logam engsel pintu. Mereka dilas menggunakan las busur listrik manual. Model khusus ini memiliki kaki yang sangat tipis, tetapi hal ini harus dibayar dengan kekompakannya.

Pilihan lain untuk pemanggang kemah portabel. Bisa juga “dikemas” ke dalam koper, tapi bisa juga dibuat tas dari kanvas: murah dan ceria.

Satu lagi barbeque yang bisa dimasukkan ke dalam koper (untuk memperbesar ukuran gambar, klik dengan tombol kiri mouse)

Versi ini memiliki bagian bawah dengan kaki lipat. Bagian yang tersisa ditempatkan di dalam secara terpisah. Dinding samping diikat menjadi satu dengan potongan yang mengarah ke tengah ketinggian ke arah yang berbeda.

Desain lain dari barbekyu lipat ditampilkan dalam format video.

Panggangan yang bisa dilipat

Mereka berbeda dari yang sebelumnya karena terdiri dari bagian-bagian yang terpisah dan tidak diikat. Mereka berkumpul di tempat. Metode perakitannya berbeda - di beberapa tempat hanya dengan beberapa baut, di tempat lain dengan alur dan potongan. Tidak diperlukan pengelasan selama pembuatan, tetapi Anda memerlukan penggiling dengan pisau berlian atau gergaji logam.

Panggangan logam prefabrikasi yang ditunjukkan di foto menyerupai perangkat konstruksi anak-anak. Idenya menarik, implementasinya luar biasa. Pengelasan tidak diperlukan, tetapi diperlukan penggunaan penggiling sudut yang ahli. Jika Anda tidak memiliki keterampilan tingkat ini, Anda dapat menyelesaikan tempat tersulit dengan gergaji logam. Jika Anda memutuskan untuk melakukan hal serupa dengan tangan Anda sendiri, pertama-tama buatlah tata letak di karton. Dianjurkan untuk mengambil ketebalan yang sama dengan logam yang akan Anda gunakan. Rakit tata letak yang sudah jadi, sesuaikan agar semuanya sempurna. Kemudian Anda dapat mentransfer polanya ke logam.

Anglo logam tanpa pengelasan terbuat dari dari baja tahan karat(untuk memperbesar ukuran gambar, klik dengan tombol kiri mouse)

Berikutnya barbekyu yang bisa dilipat dibuat seperti yang dijual di toko. Di dalamnya, kaki dibuat sudut, dan potongan berbentuk lidah dibuat di kaki. Tab ini sedikit bengkok. Ada lubang yang dibuat di dinding samping untuk tonjolan ini. Saat merakit, sisi-sisinya “dipasang” ke lidah.

Panggangan logam yang dapat dilipat - mudah dibuat dengan tangan Anda sendiri (untuk memperbesar ukuran gambar, klik dengan tombol kiri mouse)

Bagian bawah model barbekyu prefabrikasi ini tidak diperbaiki oleh apa pun. Bagian bawah dinding samping ditekuk ke dalam sebesar 3-4 mm. Setelah memasangnya pada kaki di sekeliling perimeter, Anda mendapatkan sisinya. Bagian bawah diletakkan di sisi ini. Memiliki pengalaman dalam mengoperasikan model khusus ini, saya dapat mengatakan bahwa strukturnya ternyata cukup goyah dan Anda harus menanganinya dengan hati-hati: setelah Anda memasangnya, Anda tidak akan memindahkannya, jika tidak semuanya akan berantakan. Tapi panggangan kami terbuat dari logam yang sangat tipis, 1 mm. Mungkin kalau menggunakan ketebalan yang lebih besar tidak akan ada masalah.

Versi lain dari barbekyu prefabrikasi berbeda dari yang sebelumnya karena kakinya ditempa. Dinding samping dilekatkan padanya menggunakan pelat khusus.

Barbekyu yang dapat dilipat dengan kaki palsu (untuk memperbesar ukuran gambar, klik dengan tombol kiri mouse)

Dan Anda akan melihat barbekyu logam paling sederhana di foto di bawah ini. Jika Anda memiliki dua potong sudut dan penggiling, ini dapat dilakukan dalam beberapa menit. Jika Anda tidak bisa menekuknya, Anda bisa mengebor lubang dan mengencangkannya dengan baut dan mur.

Pembuat kebab logam paling sederhana. Anda dapat melakukannya sendiri dalam beberapa menit

Letakkan di atas perapian, dorong kakinya ke tanah. Tidak terlalu nyaman, tetapi sangat sederhana. Ini akan dilakukan jika terjadi keadaan darurat kebakaran.

Cara mengecat panggangan logam

Jika Anda sangat terganggu dengan karat pada logam, Anda harus membersihkannya dengan tangan. Sebaiknya tidak ada bahan kimia Jangan gunakan, kerjakan hanya dengan kuas dan amplas. Jika diinginkan, bisa dicat. Namun cat harus tahan panas, atau lebih baik lagi, tahan panas, karena hanya cat yang mampu menahan suhu pembakaran kayu. Ada beberapa pilihan:

cat tahan panas CERTA (Certa) mampu bertahan hingga +900°C, ada nama lain untuk cat yang sama OS-82-03T;
enamel tahan panas Karat-oleum, bisa digunakan hingga +1093°C, matte, tersedia dalam warna putih, abu-abu, hitam;
enamel (cat) tahan panas “KO-8101” tahan terhadap pemanasan hingga +650°C, ada dua belas warna dasar;
Enamel tahan panas KO-8111 Thermal juga memiliki sifat anti korosi dan mampu menahan pemanasan hingga +600°C.

Jika kamu menginginkannya. Mereka menciptakan kesan yang sangat monumental. Bahkan yang paling sederhana sekalipun. Pada model sederhana Anda juga bisa berlatih.

cetak biru

Dan terakhir, beberapa gambar. Ubah ukuran sesuai kebijaksanaan Anda, tidak ada kejahatan dalam hal ini.

Gambar barbekyu yang bisa dilipat

Panggangan adalah peralatan kuliner yang nyaman, dasar untuk memasak dalam cuaca panas. Penemuan fungsional ini memungkinkan Anda memasak berbagai makanan menggunakan bola batu bara alami. Meskipun awalnya dibuat sebagai alat universal memasak, kini panggangan menjadi dasar pembuatan kebab dan daging. Di sekelilingnya diadakan wisata alam dan pedesaan, merayakan datangnya musim semi, menyambut musim panas dan mengucapkan selamat tinggal pada musim gugur.

Namun, membeli barbekyu itu mahal. Struktur logam sederhana terkadang membutuhkan biaya yang besar tanpa alasan penampilan atau kualitasnya. Oleh karena itu, lebih baik membuat panggangan sendiri menggunakan logam berkualitas tinggi dan keterampilan Anda.

Panggangan adalah alat khusus untuk memasak dalam keadaan panas. Dia sudah cukup desain sederhana Namun, semua fiturnya terkandung dalam nuansa. Mereka memungkinkan Anda menyiapkan kebab dan hidangan lainnya dengan mudah dan cepat, menyediakan panas yang cukup untuk memasak.

Di antara nuansa utama panggangan yang perlu diperhatikan:

Kedalaman
Lubang udara
Ukuran yang sesuai
Relung untuk tusuk sate

Meskipun beberapa di antaranya sudah jelas, semuanya penting untuk kualitas masakan. Kedalaman pemanggang akan memungkinkan Anda menghasilkan panas yang cukup dan menempatkan daging pada ketinggian yang akan membuat daging matang dan tidak gosong. Ini juga memungkinkan Anda memasukkan cukup kayu sekaligus.

Lubang udara - nuansa penting struktur seperti itu. Karena itulah daging yang dimasak di atas panggangan sangat berbeda dengan masakan luar ruangan lainnya. Aliran udara yang konstan memungkinkan Anda mempertahankan panas dan suhu batubara, memanfaatkan potensi penuhnya.

Ukuran awal sangat penting untuk penggunaan lebih lanjut desain. Bagaimanapun, memasak dilakukan dengan tusuk sate atau panggangan, jadi Anda harus dipandu oleh dimensi rata-ratanya. Panggangan harus menghasilkan panas yang cukup, cukup lebar untuk menutupi seluruh panjang tusuk sate, dan masih dapat menampung lebih dari delapan porsi daging.

Dan nuansa terakhir adalah ceruk untuk tusuk sate. Mereka memungkinkan Anda menempatkan daging di posisi apa pun, menggorengnya secara merata di semua sisi. Pendekatan ini penting untuk menyiapkan kebab yang berair tanpa sisi yang gosong.

Namun, poin-poin ini mungkin berbeda tergantung pada jenis barbekyu.

Memutuskan jenis barbekyu

Variasi desain ini sangat banyak. Bagaimanapun, semua orang berusaha mencari pilihan terbaik, tempat terbaik untuk memasak daging dan makanan lainnya dengan api besar. Sekarang ada beberapa jenis barbekyu:

Biasa

Barbekyu biasa dengan desain persegi. Meski berat, namun bisa dibawa. Seringkali kakinya bisa dilepas.

Dapat dilipat

Pilihan lipat kecil dan ringan yang dapat dibawa di dalam mobil. Cocok untuk hiking di hutan, lebih nyaman dan sederhana.

Tidak bergerak

Panggangan besar yang terbuat dari logam. Basisnya dapat dibuat dari balok bata untuk keandalan yang lebih baik. Seringkali barbekyu ini dilengkapi dengan dekorasi baja.

Pemilihan jenis merupakan nuansa penting saat konstruksi diri panggang Ini akan memungkinkan Anda menentukan tugas dan memilih opsi terbaik. Namun tipe reguler tetap direkomendasikan sebagai pilihan paling universal bagi penghuni musim panas.

Gambar dan dimensi

Sebelum mulai bekerja, perlu membuat gambar yang sesuai dan memilih dimensi untuk barbekyu di masa depan. Untuk konstruksi kami akan memilih pilihan reguler, paling sering digunakan. Penting untuk memilih tinggi dan lebar struktur yang sesuai, serta panjang kaki yang sesuai. Menggambar barbekyu sederhana disajikan seperti ini:

Dimensi ditunjukkan dalam milimeter. Di sini terlihat tinggi total panggangan adalah 95 cm dengan panjang kaki 70 cm, dalam hal ini kedalaman anglo adalah 25 cm, yaitu jarak optimal dari panas hingga tusuk sate.

Lebar panggangan adalah 28 cm, sedikit di bawah ukuran rata-rata tusuk sate. Panjangnya 54 cm, diperlukan untuk mendistribusikan sembilan porsi secara merata di atas bola.

Bagian atas struktur dilengkapi dengan celah untuk tusuk sate. Mereka memungkinkan Anda mendistribusikan daging secara merata sehingga tidak saling bersentuhan, dan juga dengan bebas mengencangkannya saat diputar untuk menggoreng seragam. Jarak antar celah adalah 6 cm, perlu ada sedikit ruang antara celah luar dan dinding agar daging tidak bersentuhan dan tidak gosong.

Persiapan elemen desain masa depan

Dasar barbekyu adalah lembaran logam. Tidak disarankan untuk menggunakan bahan lain, karena logamlah yang memberikan struktur ketahanan yang cukup terhadap panas dan kekompakan. Ketebalan logamnya sekitar 2-3 mm. Untuk bekerja Anda membutuhkan:

2 lembar logam 280x250 mm
2 lembar logam 240x250 mm
1 lembar logam 540x280 mm
4 pipa logam atau sudut dengan panjang 700 mm
Mengebor
Mesin las
Rolet
Penggiling atau gergaji logam

Banyak orang lebih memilih opsi perakitan yang berbeda. Lembaran yang berbeda dapat diganti dengan satu lembar besar lembaran logam. Dengan membuat beberapa potongan, Anda dapat menyambung struktur dengan jumlah minimum lasan. Dengan cara ini akan lebih dapat diandalkan.

Layak dipertimbangkan elemen tambahan, jika desain Anda berbeda dari yang di atas. Dapat dilengkapi dengan pegangan pembawa, nampan, ceruk untuk kaki dan detail lainnya.

Untuk memulainya, penandaan awal dilakukan. Tempat pengikatan dan pengelasan ditandai, celah dibuat untuk tusuk sate. Untuk ini, penggiling atau gergaji digunakan. Lubang udara juga dibuat pada tahap ini.

Mengelas barbekyu dengan tangan Anda sendiri

Pengelasan adalah pilihan terbaik untuk barbekyu. Dia bertahan perbedaan besar suhu dan jauh lebih efektif daripada membaut. Untuk ini, mesin las digunakan, jenisnya dipilih sesuai preferensi. Setelah itu, struktur diperbaiki dan dilas secara bergantian di sudut-sudutnya.

Di akhir pekerjaan, perlu mengampelas jahitannya dan memeriksa keandalan strukturnya.

Barbekyu logam dengan kanopi

Untuk menyiapkan barbekyu dalam cuaca buruk, digunakan desain panggangan khusus dengan kanopi. Ini akan menyembunyikan daging dan panas dari presipitasi, namun desain ini tidak mudah. Ada dua opsi di sini:

Pemasangan kanopi tambahan yang tidak berhubungan dengan barbeque
Memasang kanopi pada panggangan itu sendiri

Opsi pertama adalah yang optimal, karena memungkinkan Anda menyembunyikan kebab dan pembuat kebab itu sendiri. Pada saat yang sama, desain dan pemasangannya jauh lebih sederhana. Opsi kedua memerlukan perhitungan tambahan agar alasnya mampu menopang berat kanopi.

Disarankan untuk memasang struktur sudut logam. Ini adalah pilihan terbaik karena sangat memudahkan perakitan kanopi. Kanvas untuk kanopinya sendiri adalah terpal bergelombang. Ini tahan api, tidak bereaksi terhadap perubahan suhu dan ringan, yang penting untuk desain yang ringan.

Merakit kanopi tidak berbeda dengan biasanya, yang diperlukan hanyalah proteksi kebakaran dan lokasi alas yang nyaman. Ini akan memungkinkan Anda memasak makanan dengan bebas tanpa bergantung pada perlengkapannya.

Versi barbekyu dengan kanopi dalam satu desain lebih kompleks dan dikerjakan oleh tukang las profesional. Ini memerlukan penciptaan desain yang andal, yang beratnya didistribusikan secara merata di alasnya. Untuk barbekyu stasioner, lebih mudah membuat kanopi, karena Anda dapat membuat fondasi penahan beban untuknya.

Struktur dengan kanopi juga dapat dihias dengan elemen logam, seperti terlihat di foto. Hal ini tidak hanya akan membaik penampilan, tetapi juga akan membuat kanopi lebih andal dan stabil.

Lukisan hasil akhirnya

Nuansa penting dalam membuat barbekyu adalah lukisan. Hal ini hanya diperlukan, karena logam yang digunakan dalam struktur mudah berkarat, dan jelaga serta abu tidak memperbaiki penampilannya.

Digunakan untuk melukis senyawa khusus. Mereka mempunyai persyaratan sebagai berikut:

Ketahanan terhadap perubahan suhu
Tahan panas
Tidak ada asap berbahaya

Pelapis berikut memenuhi persyaratan ini:

Enamel organosilikon
Cat termo bubuk
Cat tahan panas untuk berbagai keperluan

Opsi kedua paling cocok untuk tugas-tugas seperti itu, tetapi sulit untuk menerapkannya sendiri. Mereka memerlukan penembakan khusus, setelah itu mereka menerima propertinya.

Ada pilihan lain - oksidasi. Ini cukup sulit untuk dilakukan, tetapi Anda dapat melakukannya sendiri.

Sebaiknya pilih warna hitam sebagai warna cat. Karena akan terdapat banyak jelaga dan abu di dekatnya, pelapis lainnya akan cepat kotor. Pada warna yang sama, plakat tidak akan terlihat.

Membuat barbekyu sendiri cukup sederhana. Yang Anda butuhkan hanyalah selembar logam, pengelasan dan keinginan. Namun Anda harus tetap berpegang pada skema dan rencana, karena penyimpangan kecil selanjutnya dapat mempengaruhi kemudahan penggunaan barbekyu. Video ini akan membantu dalam hal ini, yang menunjukkan perakitan struktur yang lebih kompleks:

Anglo logam: nuansa teknologi manufaktur

Ahli barbekyu dapat menyiapkan hidangan ini bahkan di tengah hutan lebat tanpa satu pun perangkat untuk ini. Namun masih jauh lebih bagus dan nyaman menggunakan perangkat yang andal, terbukti, dan tahan lama untuk memasak di luar ruangan. Tapi paling sering proses ini terjadi dengan partisipasi barbekyu.

Keunikan

Perangkat barbekyu yang paling umum adalah pemanggang logam.

Inilah keunggulan utamanya.

Kesederhanaan. Paling sering, barbekyu adalah sebuah kotak dengan kaki, di mana kayu bakar atau batu bara dituangkan, api dibuat, dan tusuk sate dengan daging atau panggangan dengan sayuran diletakkan di atasnya.
Mobilitas. Beberapa model logam dapat digunakan di mana saja: di tanah, di platform beton, di teras dan bahkan di pantai berpasir.
Kegunaan. Bahkan penemuan paling sederhana pun dapat dihias dengan hiasan tempa, yang dapat berfungsi sebagai pengait tambahan untuk menggantung tusuk sate atau jaring. Anda dapat membangun struktur dengan atap atau rak tambahan.

Keamanan. Logam tidak terbakar, tidak meleleh atau menimbulkan kebakaran. Dan ini merupakan nilai tambah yang besar.
Ekonomis. Bahkan dalam ketidakhadiran bahan yang dibutuhkan dan keinginan untuk membuat anglo dari logam sendiri, tidak akan Anda habiskan sejumlah besar Uang.

Kerugiannya termasuk penampilan yang tidak selalu estetis dan kerapuhan beberapa model. Namun, semua nuansa ini dihilangkan dan disesuaikan secara individual untuk setiap pengguna dan untuk setiap kasus.

Keistimewaan barbekyu logam adalah Anda dapat membuatnya sendiri dengan mudah.

Untuk melakukan ini, Anda tidak perlu memiliki pengetahuan atau keterampilan khusus. Anda hanya perlu menentukan model dan bahannya, mendengarkan saran dari para profesional atau sekedar orang yang berpengetahuan, dan juga yakin bahwa rencana Anda akan terealisasi 100%.

Desain dan prinsip operasi

Mulai melihat perangkat dari bawah ke atas, Anda pasti perlu memperhatikan bagian kaki-kakinya. Biasanya, ini adalah empat sudut logam, mengarah ke bawah, sehingga bisa ditancapkan ke tanah. Ketinggian elemen ini dipilih secara individual jika produk dibuat sesuai pesanan. Di toko konstruksi dan berkebun, kemungkinan besar Anda akan menemukan model universal standar dengan panjang 80 hingga 120 cm.Batang penguat logam terkadang dipilih sebagai elemen ini, beberapa pengrajin menggunakan desain dasar barbekyu yang dipalsukan.

Ada juga yang unik desain buatan sendiri dipasang pada bagian besi bawah mesin jahit, tabel yang tidak dapat digunakan, dll. Hampir segala sesuatu yang menempel kuat pada permukaan apa pun dan dapat menahan berat kotak logam dan isinya selama memasak di atas api digunakan.

Kotak baja, yang terdiri dari empat dinding samping dan bagian bawah, melambangkan dasar struktur barbekyu. Seringkali bagian bawah kotak ini diperkuat untuk meningkatkan masa pakai seluruh struktur. Dinding samping harus dilubangi agar panas tidak menumpuk di satu tempat dan terjadi sirkulasi udara. Maka terciptalah semacam blower, seperti pada kompor.

Petunjuk langkah demi langkah tentang cara membuat panggangan logam dengan tangan Anda sendiri

Kehadiran perapian stasioner di lokasi atau perapian seluler saat piknik pedesaan secara dramatis meningkatkan kualitas relaksasi bersama keluarga atau kelompok besar. Sejak barbekyu dibuat dengan tangan dari logam ukuran yang berbeda, foto berbagai modifikasi dalam manual ini akan membantu Anda memilih opsi terbaik untuk kondisi pengoperasian tertentu.

Klasifikasi barbekyu dengan gambar dan foto

Fitur operasional utama perapian untuk menyiapkan hidangan panas adalah:

penggunaan berkala, tidak aktif dalam waktu lama;
lokasi di bawah udara terbuka atau di gazebo;
suhu tinggi bara api tempat makanan dimasak.

Pilihan terbaik untuk rumah pedesaan adalah oven barbekyu batu bata lengkap. Namun, ini memakan banyak ruang, beratnya lebih dari 700 kg, dan membutuhkan pondasi pelat dan secara dramatis meningkatkan anggaran konstruksi.

Panggangan logam asli, foto yang ditunjukkan di atas, tidak kalah kualitas desainnya oven barbekyu bata. Mereka diklasifikasikan menurut karakteristik berikut:

mobilitas – portabel (lipat), mobile (hanya di dalam lokasi) dan stasioner;
ukuran - besar untuk perusahaan besar dan kecil untuk keluarga;
bentuk – pipa, tong, persegi panjang, modifikasi arsitektur;
tambahan - kanopi, cerobong asap, lubang api.

Penting bagi pengguna untuk memahami bahwa ketika kayu dibakar, terjadi peningkatan keausan logam. Oleh karena itu, lebih baik memasak arang di dalam api atau membelinya yang sudah jadi, dan menjaga panas di dalam panggangan tanpa api terbuka. Maka peralatan tersebut akan bertahan lebih lama.

Ukuran standar

Untuk mengelas barbekyu dengan tangan Anda sendiri dari logam, Anda harus memiliki peralatan yang sesuai dan keterampilan untuk mengerjakannya. Tukang rumah harus mempertimbangkan nuansa berikut:

Tusuk sate yang panjangnya 25 cm dianggap standar sehingga dapat ditusukkan seporsi 6 potong daging berukuran sedang, sehingga lebar panggangan yang optimal adalah 30 cm;
untuk sebuah keluarga, panjang bangunan yang disarankan adalah 70 - 100 cm; jika perapian direncanakan akan sering digunakan untuk menerima teman dan kerabat, ukuran ini ditambah karena adanya kompartemen khusus untuk arang; harus ada jarak 8 - 10 cm di antara tusuk sate;
kedalaman kotak baja harus memastikan jarak 30 cm dari arang ke tusuk sate, dalam hal ini daging tidak gosong dan arang tidak menyala karena tetesan lemak;
sisi atas panggangan tempat tusuk sate diletakkan harus berada pada jarak 50–70 cm dari tanah, dengan mempertimbangkan tinggi juru masak untuk tipe yang dapat dilipat dan 80–120 cm untuk modifikasi stasioner.

Lihatlah opsi pada gambar:

Perhatian: Dengan mempertimbangkan hal di atas, desain barbekyu dari tong 100 - 200 liter yang terletak secara horizontal harus dilengkapi dengan lembaran baja berlubang - perapian. Jika tidak, ketebalan arang akan menjadi tidak rata dan daging di bagian tengah tusuk sate bisa gosong.

Apakah mereka?

Sebelum Anda memasak barbekyu untuk instalasi permanen, Anda harus membiasakan diri dengannya produk asli buatan sendiri pengrajin rumah. Cerobong asap secara dramatis meningkatkan kualitas pemeliharaan perapian. Namun mengkonsumsi lebih banyak lembaran logam, bila ditempatkan di dalam gazebo harus membuat unit untuk melewati atap dan menerobos atap.

Barbekyu logam yang berdiri bebas bergantung pada cuaca, sehingga biasanya dilengkapi dengan kanopi yang terbuat dari baja galvanis, lembaran bergelombang, atau ubin logam. Sehingga jika terjadi curah hujan jangka pendek, daging bisa dimasak tanpa masalah.

Di area yang luas dengan area rekreasi, barbekyu berukuran besar, kolam, dan elemen lansekap lainnya, barbekyu bergerak di atas roda dibangun. Hal ini membuat pengaturan meja lebih mudah dan memungkinkan Anda memindahkan perapian berasap dari tempat peristirahatan para tamu.

Untuk liburan pedesaan, perapian kecil yang dapat dilipat atau diubah sering kali dibuat. Ukurannya kecil untuk ditempatkan di bagasi mobil, sederhana bentuk persegi panjang tanpa embel-embel dekoratif.

terbuat dari apa mereka?

Dengan mempertimbangkan semua nuansa di atas, desain barbekyu dapat terdiri dari lembaran logam kosong, elemen tempa, atau sebagian menggunakan produk baja jadi dengan bentuk/ukuran yang sesuai:

tong logam;
mesin jahit;
hiasan pipa baja berdiameter besar;
rak palsu dan cor, permukaan meja;
silinder propana;
tangki mesin cuci.

Bagaimanapun, mereka harus dimodifikasi agar sesuai dengan dimensi standar perapian dan sesuai dengan desain lansekap yang ada.

Produksi sendiri pemanggang logam stasioner

Dua teknologi paling populer adalah cara membuat panggangan logam stasioner dengan tangan Anda sendiri:

dari tong: strukturnya hampir siap, Anda perlu mengelas kaki, memotong benda kerja dan menambahkan elemen internal;
persegi panjang klasik: Anda memerlukan sketsa atau gambar di editor grafis untuk menandai dan memotong benda kerja; lebih banyak elektroda dan logam yang dikonsumsi.

Produk barel memiliki penutup siap pakai secara default, yang memungkinkan Anda melindungi struktur baja dari salju di musim dingin, hujan di musim panas. Untuk kenyamanan tukang rumah Kedua opsi tersebut akan dibahas di bawah.

Dari tong dengan petunjuk langkah demi langkah

Sebelum Anda membuat anglo dari tong logam tipe stasioner, Anda perlu menandai dan memotongnya dengan urutan sebagai berikut:

tutup: laras dipotong menjadi dua bersama dengan kedua bagian bawahnya, atau palka dipotong ¼ kelilingnya, bagian bawahnya tetap utuh, perlu mundur setidaknya 2 cm darinya untuk memastikan kekakuan struktural;
bawah: lembaran baja persegi panjang untuk batubara dengan lubang yang dibor, melalui mana abu akan jatuh, untuk memastikan pembuangan abu secara berkala, abu tersebut akan dipindahkan;
elemen pendukung: terbuat dari sudut, akan ada tusuk sate di atasnya, sehingga slot vertikal dibuat di satu rak sudut, panjang elemen ini sedikit kurang tinggi barel.

Bagian bawah harus ditempatkan 20 - 30 cm di bawah tusuk sate, sesuai dengan dimensi standar barbekyu logam. Untuk memudahkan pelepasan/pemasangan kembali ke tempatnya, braket pegangan dilas ke pelat.

Elemen pendukung dilas dalam satu tingkat horizontal, satu di dekat lubang palka yang dipotong, yang kedua di dinding jauh di seberangnya. Alih-alih sudut, Anda bisa menggunakannya pipa profil bagian persegi panjang.

Untuk memasang tong bundar di ruang dan memastikan barbekyu logam pada ketinggian yang nyaman untuk menyiapkan barbekyu, perlu dibuat dudukan. Ada beberapa opsi, yang paling umum adalah:

Kemudian yang tersisa hanyalah mengelas engsel untuk membuka tutupnya, membersihkan permukaan bagian dalam produk yang disimpan dalam wadah ini, dan menghilangkan lapisan cat standar ( bahan cat dan pernis) bagian luar dan mengecat bodi dengan cat khusus tahan panas yang tahan terhadap suhu pengoperasian ekstrem.

Klasik dengan gambar dan video

Petunjuk langkah demi langkah tentang cara mengelas panggangan tipe klasik dengan benar adalah sebagai berikut:

Beberapa gambar misalnya:

Nah, beberapa foto misalnya:

Nah, dan satu hal lagi petunjuk video langkah demi langkah betapa sempurnanya Anda dapat melakukannya tanpa pengelasan:

Untuk pengoperasian perapian yang lebih nyaman, disarankan untuk melengkapinya dengan rak untuk menyimpan kayu bakar (melekat pada kaki setinggi setengah tingginya), penutup (dapat dilepas atau berengsel) dan kanopi. Dudukan kanopi biasanya dilas ke kaki barbekyu atau ke badannya.

Anda dapat (dan harus) mendekorasi perapian elemen palsu, lapisan luar berupa figur binatang yang terbuat dari baja lembaran. Nilai estetika desain seperti itu sepenuhnya bergantung pada imajinasi pengrajin rumah atau kreativitas desainer yang mengembangkan proyek tersebut. Misalnya, ide yang menarik Saya menggunakan kaki mesin jahit:

Modifikasi dari tangki mesin cuci atau pipa vertikal berdiameter besar tidak cocok untuk barbekyu besi klasik. Mereka dapat menampung maksimal 3 tusuk sate dengan panjang standar, sehingga perapian tersebut digunakan untuk teknologi memasak lain - barbekyu. Pada prinsipnya, barbekyu apa pun dapat dilengkapi dengan jeruji yang terbuat dari kawat tahan karat food grade dan Anda akan mendapatkan barbekyu.

Membuat barbekyu portabel

Perapian stasioner tidak cocok untuk piknik pedesaan, jadi barbekyu logam yang dapat dilipat atau diubah dibuat dengan tangan Anda sendiri dari baja lembaran. Nuansa utama perapian bergerak adalah:

tinggi dan lebar dinding bawah dan samping, semua dimensi dinding ujung tetap tidak berubah;
kaki-kakinya dibuat dapat dilepas (lebih jarang dipasang pada engsel), panjangnya tergantung pada ukuran bagasi mobil;
di dinding samping dan ujung, rak ditekuk dari bawah, di mana bagian bawah ditempatkan setelah perakitan;
dinding-dindingnya dihubungkan dengan slot-slot yang diarahkan berlawanan arah satu sama lain atau juga berengsel pada posisi kerja/pengangkutan.

Baca informasi lebih lanjut tentang pembuatan barbeque jenis ini di sini.

Jadi, mengetahui dimensi memasak barbekyu, perkiraan jumlah pengguna, Anda dapat membuat ponsel panggangan besi. Untuk membuat yang stasioner, Anda juga memerlukan peralatan las (walaupun Anda bisa melakukannya tanpanya), tapi itu saja informasi yang perlu ada di atas.

Cara membuat panggangan logam dengan tangan Anda sendiri (foto, diagram, gambar, dan video)

Pemilik rumah pedesaan sering menghabiskan waktu di luar ruangan, terutama di musim panas. Oleh karena itu, Anda tidak dapat melakukannya tanpa barbekyu. Jika Anda belum memiliki desain seperti itu, Anda bisa membuatnya sendiri dari logam. Pertama, Anda perlu memutuskan jenis strukturnya:

Tidak bergerak. Panggangan ini dipasang dasar yang kuat. Kehidupan pelayanan bisa mencapai beberapa dekade.
Portabel. Struktur ini dapat dibongkar kapan saja dan diangkut ke lokasi lain. Namun, masa pakai struktur seperti itu pendek.
Seluler. Panggangan ini dilengkapi dengan roda kecil sehingga dapat dipindahkan di sekitar lahan Anda.

Setelah itu, Anda perlu mengembangkan gambar dan diagram untuk memudahkan pekerjaan di semua tahap.

Pada artikel ini kita akan melihat nuansa utama buatan sendiri desain seperti itu.

Dimensi barbekyu yang optimal

Dimensi struktur barbekyu harus memastikan kenyamanan memasak. Karena tusuk sate harus terus dibalik, Anda perlu menentukan ketinggian optimal. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengukur jarak dari telapak tangan Anda lengan tertekuk pada siku ke permukaan tanah. Ukuran standarnya adalah 1 m, tetapi tinggi opsi portabel seringkali tidak melebihi 70 cm.

Agar daging tergoreng sempurna, harus ada jarak antar tusuk sate hingga 10 cm, sehingga panjang strukturnya tergantung jumlah tamu. Shish kebab sebaiknya disiapkan tidak lebih dari 3 porsi. Jika tidak, Anda bisa menghabiskan setengah hari di pemanggang. Rata-rata, panjang bangunan adalah 1 m, jika lebih panjang, Anda harus terus-menerus berlarian di sekitar bangunan, serta memastikan jumlah batubara yang cukup, serta menjaga panas yang optimal.

Panjang tusuk sate standar adalah 40 cm, yang dapat ditusuk hingga 8 buah. Oleh karena itu, lebar panggangan harus 40 cm.

Kedalaman pemanggang tidak boleh lebih dari 20 cm, sedangkan jarak dari daging ke arang harus sekitar 10 cm, jika tidak, daging akan mentah jika tingginya lebih besar, atau gosong jika kecil. .

Cara membuat panggangan besi dengan kanopi (dengan atap)

Untuk melindungi struktur barbekyu dari curah hujan alami, disarankan untuk membuat kanopi. Sebelum ini, perlu untuk mengembangkan gambar yang menunjukkan parameter dan bagian utama.

Atapnya bisa terbuat dari ubin batu tulis, polikarbonat atau logam. Lebih baik merakit dinding samping dari pipa profil dengan bagian 40X40. Untuk meningkatkan tampilan bingkai, elemen dekoratif dipasang padanya.

Struktur kompak dengan kanopi terlihat seperti ini:

Tiang samping yang terbuat dari pipa profil dapat dibuat lurus, namun logam yang ditekuk dapat memberikan tampilan yang unik. Hampir tidak mungkin melakukan ini dengan tangan Anda sendiri, jadi Anda perlu menyiapkan pipa sepanjang 2,5 m dan membawanya ke spesialis, serta menunjukkan diagramnya.

Saat profil sudah siap, Anda perlu mengelas bingkai. Pada tahap selanjutnya Tempat anglo dibuat, begitu juga dengan jeruji kayu bakar.

Untuk menghindari distorsi desain, Anda harus memiliki pengalaman pekerjaan pengelasan, ini akan memungkinkan tercapainya konstruksi kisi-kisi dan rangka yang seragam. Oleh karena itu, rak samping harus dipasang pada permukaan yang rata dan sejajar satu sama lain. Oleh karena itu, disarankan untuk meminta bantuan orang lain.

Sebelum mengelas elemen, elemen tersebut perlu diperiksa tingkat bangunan. Setelah itu, pipa melintang dipasang ke atap. Bahan atap diperbaiki menggunakan sekrup sadap sendiri.

Pada panggung terakhir anglo dibuat. Untuk melakukan ini, Anda perlu menyiapkan logam setebal 3 mm. Saat mengembangkan gambar, anglo harus berukuran 3 mm lebih kecil dari kisi-kisi dudukan, karena logam akan mengembang selama pemanasan.

Jika Anda perlu membuat atap untuk barbekyu besar, maka Anda perlu membeli lebih banyak pipa profil. Pembuatan kanopi seperti ini tidak lebih sulit dari sebelumnya, Anda hanya perlu menyiapkan sketsa saja.

Potong profil sesuai panjang yang dibutuhkan.
Amankan rangka samping menggunakan mesin las.
Dengan menggunakan pipa melintang, sambungkan dinding samping dari bawah dan atas.
Buatlah jeruji untuk dudukan kotak api dan pasang pada strukturnya.
Diperbaiki di atas tiang samping profil bengkok, untuk mengencangkan atap, yang diikat dengan sekrup sadap sendiri.
Jika perlu, bingkai dapat dihias dengan elemen dekorasi.

Kami membuat panggangan logam dengan cerobong asap dan kuali dengan tangan kami sendiri di bawah gazebo

Jika diasumsikan strukturnya akan ditempatkan di gazebo, maka Anda perlu membuat cerobong asap. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengetahui beberapa fitur produksi sendiri.

Untuk menentukan tinggi cerobong dan penampangnya, Anda dapat menggunakan rumus, tetapi rumus ini sangat rumit sehingga jarang digunakan. Lebih mudah membagi luas saluran dengan luas tungku.

Grafik menunjukkan pipa dengan penampang berbeda.

Karena sejumlah kecil parameter diperhitungkan, mungkin ada kesalahan kecil.

Di atas struktur logam Untuk menyiapkan barbekyu, paling sering dipasang pengumpul asap khusus dengan cerobong asap. Ukuran dihitung secara individual. Perlu Anda pahami bahwa pada ketinggian sekitar 5 cm di atas kebab, asap akan menumpuk, yang karena pengaruh angin, akan masuk ke pipa cerobong.

Anda bisa memasang sendiri tudung asap ke atap gazebo. Panggangan dengan kuali akan berfungsi sebagai struktur terpisah yang dapat dipindahkan jika perlu.

Ada banyak opsi pemasangan yang berbeda dalam mekanisme perubahan posisinya. Mari kita lihat satu contoh dengan baut yang panjang. Berkat metode ini, tutupnya dapat diturunkan atau dinaikkan jika perlu.

Pertama, Anda perlu membuat alas atap dan mengencangkan mur menggunakan mesin las. Dan tutupnya sendiri perlu dilas dengan cincin, yang diameternya sedikit lebih sedikit kepala baut panjang.

Cerobong asap harus disambungkan ke tutupnya, yang tingginya di atas permukaan atap harus minimal 50 cm.

Di bawah pengumpul asap, Anda dapat memasang barbekyu, dengan kemungkinan menggunakan kuali. Jika Anda memiliki pengalaman dalam pengelasan, maka pilihan yang bagus adalah model seperti itu.

Jika ini tidak memungkinkan, Anda bisa membuat panggangan sederhana pelek mobil. Saya menjelaskan opsi pembuatan ini di salah satu artikel sebelumnya.

Ringkasnya, kita dapat mengatakan bahwa untuk membuat barbekyu logam, Anda memerlukan keterampilan tertentu dalam bekerja dengan mesin las. Jika tidak, disarankan untuk membuat struktur dari bahan lain.

Jenis barbekyu logam dan ukuran optimalnya

Panggangan logam adalah yang paling mudah dibuat. Oleh karena itu, ini adalah yang paling umum, terutama di kalangan orang-orang yang suka melakukan sesuatu dengan tangan mereka sendiri dan terus-menerus bersantai di pedesaan atau di alam.

Barbekyu yang terbuat dari logam adalah:

Yang portabel dapat dilipat seluruhnya atau sebagian.

Produk lipat

Tipe pertama adalah struktur tunggal yang dapat dilipat kasing portabel. Barbekyu logam ini dirancang untuk wisatawan. Oleh karena itu, ciri-cirinya adalah:

ukuran kecil;
bobot yang relatif ringan.

Fitur lain dari barbekyu lipat yang benar adalah bahan khusus. Untuk produksinya mereka digunakan baja tahan karat tipis tahan api. Pada saat yang sama, semua loop juga dibuat dengan tangan Anda sendiri. Berkat ini, panggangan menjadi cukup ringan.

Baja tahan karat sangat mudah dibersihkan dari jelaga. Cukup bersihkan dengan kain dan tampilannya akan kembali seperti cermin. Oleh karena itu, Anda dapat memasukkan barbekyu lipat ke dalam ransel Anda dan tidak khawatir ada sesuatu di dalamnya yang kotor.

Barbekyu lipat juga terbuat dari lembaran logam. Mereka bisa memiliki dimensi di atas, atau bisa juga lebih besar. Produknya agak berat sehingga cocok untuk perjalanan jarak pendek. Desain seperti itu adalah pilihan yang baik jika hanya ada sedikit ruang di dalam mobil.

Model yang dapat dilipat dan stasioner

Barbekyu portabel yang dapat dilipat sepenuhnya juga dapat dilipat dengan kompak. Namun, kekompakannya akan lebih buruk dibandingkan dengan yang dapat dilipat. Bagaimanapun, skema ini menyediakan bagian-bagian berukuran besar. Pada saat yang sama, para pencipta gunakan rak dengan ketinggian 1 m. Mereka jauh lebih besar daripada elemen serupa dari barbekyu lipat. Berkat ukuran dan tingginya yang besar, pemanggang portabel yang dapat dilipat menciptakan kenyamanan luar biasa saat menyiapkan barbekyu.

Yang stasioner berat dan hanya bisa dibawa berkeliling halaman. Mereka dibedakan oleh sejumlah besar elemen dekoratif yang indah. Banyak di antaranya yang dipalsukan. Barbekyu semacam itu memiliki anglo yang hampir identik dengan struktur yang dapat dilipat. Semua elemen lainnya dirancang dengan indah dan bergantung pada imajinasi penciptanya. Seringkali barbekyu seperti itu menyerupai tokoh dongeng, kereta api, mobil, dan benda lainnya. Banyak barbekyu stasioner yang dibangun dalam bingkai dengan atap.

Bentuk anglo

Anglo bisa terlihat seperti:

Kotak tanpa tutup.
Silinder lebar vertikal dengan pilar di tengahnya.
Sebuah silinder dengan leher di bagian atas.
Talang dengan bagian bawah membulat.

Alat pemanggang yang paling umum digunakan adalah alat penggoreng jenis pertama. Banyak yang melakukannya tipe terakhir. Namanya terdengar agak aneh, dalam praktiknya berbentuk tong atau tabung gas yang dipotong memanjang.

Model idealnya

Fitur-fiturnya tergantung pada bentuk sangrai. Setiap bentuk memiliki ukuran optimalnya masing-masing.

Gambar barbekyu logam persegi panjang klasik yang ideal memiliki beberapa fitur berikut:

Lebar – 250mm. Ini cukup untuk menampung 6-8 potong daging. Dengan nilai tersebut, panas dari dinding samping memanjang diterima oleh seluruh bagian, termasuk yang berada di tengah. Panas ini diperlukan untuk membentuk kerak berwarna coklat keemasan. Jika Anda memperbesar lebarnya, bagian tengahnya tidak akan memiliki kerak.
Panjangnya – sekitar 1 m. Perlu diperhatikan bahwa harus ada 8-12 cm per tusuk sate, dan margin 5 cm di kedua sisi juga diperhitungkan. Ternyata di dalam panggangan sepanjang satu meter Anda bisa menaruh 8 tusuk sate. Ini cukup untuk rata-rata perusahaan. Anda tidak boleh membuatnya lebih lama, karena juru masak harus berlari dari satu ujung ke ujung lainnya. Lebih nyaman berdiri di satu tempat.
Tinggi – 200 mm. Ketinggian optimal adalah 150 mm. Namun kayu bakar berbeda dan menghasilkan jumlah panasnya sendiri.
Potongan vertikal di dinding samping memanjang. Panjangnya seharusnya 50mm. Nilai ini memungkinkan Anda memilih ketinggian tusuk sate tergantung pada jenis kayu bakar. Dagingnya harus berjarak 30-70 mm dari arang.
Lubang di bagian bawah. Seharusnya ada banyak dari mereka. Diameter setiap lubang harus 10-15mm. Jarak antara lubang dan deretan lubang sebaiknya mencapai 20-30 mm. Gambar barbekyu yang ideal mungkin memiliki dasar jaring. Pilihan ini lebih baik karena aliran udara ke batubara meningkat. Jaring harus terbuat dari kawat dengan diameter lebih dari 4 mm.
Ketebalan dinding logam - 2mm, dan bahkan lebih baik 4-6mm. Ini akan memastikan masa pakai yang lama dan menciptakan panas yang diperlukan untuk memasak barbekyu.
Ketinggian seluruh struktur tergantung pada ketinggian juru masak. Dalam kebanyakan kasus - 1 m.

Cara membuat model yang sempurna

Pertama, Anda perlu gambarlah gambarmu sendiri. Dalam hal ini, aturan di atas dipatuhi. Gambar tersebut akan memungkinkan Anda menentukan dimensi setiap dinding samping. Saat menggambarnya, implementasi kemungkinan membongkar panggangan ditentukan. Jika memungkinkan, panjang dinding samping harus ditambah 2 cm, sentimeter tambahan ini akan membuat tepi melengkung. Artinya, 1 cm setiap sisi yang akan berbatasan dengan tiang perlu ditekuk dengan sudut 90°. 1 cm dari tepi bawah sisi loyang juga perlu dilipat. Mereka melakukan ini di dalam struktur.

Sesuai dengan gambar yang dibuat memotong lembaran logam yang sudah disiapkan dan pipa profil atau sudut. Lubang dibor di bagian bawah. Slot dibuat di dinding samping memanjang. Untuk membuat struktur yang sepenuhnya dapat dilipat, dua bukaan panjang dibuat di rak. Panjangnya harus sama dengan tinggi loyang. Garis imajiner yang melewati bukaan harus membentuk sudut siku-siku.

Jika Anda membuat barbekyu yang tidak dapat dipisahkan dengan tangan Anda sendiri, las dulu sisi-sisinya. Selanjutnya, rak dilas ke sana. Anda tidak perlu mengelasnya. Ini akan meningkatkan portabilitas desain. Dalam hal ini setiap pasang rak harus dibuat dalam bentuk huruf “H”. Dalam hal ini, ujung rak harus lebih tinggi 1-2 cm dari partisi horizontal. Untuk fiksasi yang andal, 4 kotak logam yang menonjol dengan dimensi 2x2 cm dapat dilas ke sisi pemanggang setinggi bagian atas rak. Kotak dan rak ini harus diikat dengan kait berbentuk huruf “ P".

Model dengan tenggorokan

Panggangan ini menyerupai botol besar. Desainnya terdiri dari tiga bagian:

Silinder lebar. Tingginya 180-200 mm.
Kerucut yang dipotong. Tinggi – 100-150mm.
Silinder sempit. Tingginya 100-150 mm.

Bagian bawah terdapat banyak lubang. Mereka tidak hanya terletak di bagian bawah, tetapi juga di dinding samping. Yang atas dibuat dengan ketinggian 130 mm. Kehadiran lubang samping sangat fitur menarik. Barbekyu yang tepat seharusnya tidak memiliki lubang seperti itu, karena banyak oksigen mencapai daging melalui lubang tersebut. Ini mengubah proses kimiawi dalam daging, dan hidangannya menjadi tidak sebagaimana mestinya.

Namun, dalam hal memasak daging di atas panggangan ini, hal ini tidak terjadi karena begitu banyak kayu yang dibakar di dalam anglo sehingga lubang sampingnya terhalang oleh batu bara. Dengan membaranya bara api secara bertahap, lubang-lubangnya akan menjadi bebas, namun hingga saat ini proses pemasakan daging selesai. Akibatnya sebagian kayu terbuang sia-sia.

Panggangan ini digunakan untuk memasak shish kebab dalam gaya Karski. Hidangannya adalah sepotong daging besar. Ketebalannya mencapai 3-4 cm, dan ukurannya menyerupai piring kecil.

Konstruksi barel

Barbekyu dengan bulat bagian bawah tidak berfungsi sebaik contoh dengan loyang persegi panjang. Ini karena:

dinding bundar memantulkan panas kembali ke arang;
di bagian tengah arang cepat mengendap, dan di bagian tepinya tidak sempat terbakar dengan baik.

Oleh karena itu, hanya dengan menggergaji tong menjadi dua atau memotong tutupnya dengan tangan Anda sendiri untuk membuat barbekyu yang tepat tidaklah cukup. Masalah pengendapan batubara yang berlebihan dapat diatasi dengan memasang saluran udara. Ada dua opsi untuk membuatnya:

Parut untuk kompor perut buncit. Itu ditempatkan di bagian bawah. Batubara akan terletak di lapisan yang rata. Selain itu, akan ada ruang di bawahnya yang berisi udara. Untuk masuknya udara segar Anda perlu membuat lubang di tengah bagian bawah.
Sudut dengan dimensi 85x85 mm. Anda perlu membuat beberapa baris lubang di dalamnya. Selanjutnya dilas ke bawah. Lubang dapat dibuat di bawahnya atau di tempat ujung-ujungnya dipasang.

Saat membuat barbekyu dari tong, Anda harus mengikuti aturan mengenai lebar optimal. Benda kerja tidak boleh dipotong menjadi dua, tetapi sepertiga atau seperempatnya. Lebar potongan harus 25 cm, dalam hal ini anjuran mengenai jarak yang benar antara daging dan arang tidak diikuti.

Namun, sketsa pengujian menunjukkan bahwa kebabnya ternyata sangat enak. Hal ini dijelaskan oleh fakta bahwa sinar infra merah yang dipantulkan dari dinding menciptakan pemanasan tambahan pada batubara, dan aliran udara panas yang lebih padat.

Setelah membuat roaster, langkah-langkahnya adalah sebagai berikut:

Membuat bukaan untuk tusuk sate.
Mengelas engsel dan memasang penutup.
Memasang pegangan ke tutupnya.
Pembuatan rak.

Jack dari botol plastik

Pengrajin yang berbeda, ketika menjelaskan teknologi produksi barbekyu, menunjukkan parameter ketebalan produk yang berbeda. Memang, produk mungkin memiliki parameter berbeda, yang terutama bergantung pada kondisi pengoperasian alat penggoreng yang diinginkan. Jika produk digunakan secara berkala, ketebalannya akan kecil, jika Anda sering menggunakan barbekyu, sebaiknya pilih model yang berdinding tebal.

Parameter kunci

Persyaratan dasar untuk kotak barbekyu adalah kekuatan, daya tahan, dan retensi suhu yang diperlukan dalam jangka panjang. Jika ketebalan produk dipilih dengan benar, produk menjadi tahan lama dan tidak melengkung saat dipanaskan dan didinginkan (hal ini disebabkan oleh fakta bahwa ketebalan yang lebih besar meningkatkan luas penampang kerja). Dengan kata lain, tekanan yang terjadi selama pemanasan dan pendinginan akan kecil kemungkinannya untuk merusak alat penggoreng jika strukturnya lebih kaku dan tahan lama.

Informasi yang perlu diketahui

Ada aturan penting: tidak peduli seberapa tahan lama dan berkualitas tinggi pemanggang tersebut, tidak dapat diterima untuk mendinginkannya secara tiba-tiba atau, sebaliknya, memanaskannya (oleh karena itu, menyiram pemanggang yang panas tidak dapat diterima air dingin atau menutupinya dengan salju, karena ini memperpendek masa pakainya).

Jika produk memiliki ketebalan 1 mm atau kurang, produk tersebut mungkin tidak berkualitas tinggi dan tidak layak dibeli. Paling sering, kotak barbekyu dengan ketebalan 2-4 mm ditemukan dijual, apalagi - 6 mm atau lebih. Untuk digunakan di rumah, produk dengan ketebalan standar bagian bawah dan samping, dan untuk restoran solusi terbaik Produk akan menjadi lebih tebal dan bertahan lebih lama dalam kondisi penggunaan intensif (sekitar seratus kali lipat). Biasanya, di dacha dan plot pribadi Panggangan digunakan beberapa kali dalam setahun, selama 2-3 jam sehari, tetapi di restoran alat ini bekerja setiap hari selama 5-6 jam atau lebih.

Produk dengan ketebalan dinding 2 - 3 mm

Panggangan tempat arang dibakar tidak akan terbakar, meskipun tebal dindingnya 2 mm. Selain itu, dalam desain seperti itu, dimungkinkan untuk membakar kayu yang dipanen dari pondok musim panas (dengan pengecualian kayu birch atau larch) tanpa risiko merusak objek. Pabrikan sering kali menutupi sekeliling anglo tersebut dengan batang, yang memberikan kekakuan pada produk, tetapi bahkan tanpa batang seperti itu, anglo tersebut akan dapat digunakan.

Jika ketebalan dinding barbekyu adalah 3 mm, karakteristiknya akan sama. Oleh karena itu, dapat digunakan untuk memasak di atas batu bara, dan jika ada batang di sekelilingnya, untuk kayu bakar. Satu-satunya pengecualian adalah Anda dapat membakar kayu bakar birch dalam desain ini, tetapi kemungkinan ini juga ditentukan oleh desain anglo (produk logam kompak seringkali memiliki struktur yang lebih kaku, tetapi produk yang panjang dapat melengkung pada suhu yang terlalu tinggi, karena mereka memiliki kekakuan yang jauh lebih sedikit).

Barbekyu dengan ketebalan sisi 4-6 mm

Produk dengan bahan seperti itu dianggap paling awet dan tahan lama, pemiliknya dapat menggunakan kayu bakar apa saja dan tidak khawatir panggangan menjadi tidak dapat digunakan. Bahkan batang kayu birch, yang memiliki suhu pembakaran tertinggi, tidak akan menyebabkan kerusakan apa pun. Namun perlu diperhatikan bahwa bangunan dengan dinding lebar cukup berat dan sulit untuk dipindahkan dari satu tempat ke tempat lain.

Seluk-beluk produksi

Pabrikan sering kali menawarkan anglo yang terbuat dari satu jenis besi dengan ketebalan semua elemen yang sama (lebih hemat anggaran), namun di pasaran Anda bisa menemukan produk logam dengan tebal dinding 4 mm dan tebal bagian bawah 2 mm. Opsi kedua tidak diragukan lagi merupakan kualitas tertinggi dan paling tahan lama. Dalam struktur campuran, bagian bawah yang tidak dibebani memiliki ketebalan minimal, dan bagian samping, yang berfungsi sebagai elemen penahan beban, terbuat dari baja tebal. Secara alami, cepat atau lambat setiap bagian bawah akan menjadi tidak dapat digunakan (terbakar), tetapi struktur campuran dapat melayani pemiliknya dengan baik setidaknya selama sepuluh tahun.

Sulit membayangkan rumah pribadi tanpa barbekyu. Perangkat sederhana ini membantu Anda memasak daging dan sayuran yang lezat. Namun, sebelum Anda memasak barbekyu sendiri, pemilik rumah harus memperhatikan orisinalitas dan kenyamanan struktur yang akan berdiri di situsnya.

Saat membuat pemanggang barbekyu logam, Anda harus mengikuti rencana matang yang mencakup item wajib berikut:

pertama-tama, sketsa (sketsa) barbekyu masa depan disiapkan;
setelah itu, dimensi elemen prefabrikasi utama ditunjukkan pada sketsa yang sudah jadi;
kemudian, berdasarkan dimensi ini, semua bagian yang termasuk dalam struktur dibuat;
pada tahap akhir pekerjaan, semua elemen ini dilas menjadi satu produk padat.

Untuk pemahaman yang lebih akurat tentang teknologi perakitan barbekyu pedesaan Dianjurkan untuk membiasakan diri dengan varietasnya.

Jenis barbekyu yang dilas

Desain khusus untuk menggoreng kebab biasanya dibuat dalam bentuk badan logam standar berbentuk persegi panjang dengan dimensi tergantung selera dan permintaan pemiliknya.

Batubara panas ditempatkan di bagian dalam bawah panggangan. Mereka menyediakan panas yang diperlukan untuk memanggang daging berkualitas tinggi. Lubang dibuat dari samping untuk memasok udara.

Namun menurut sejumlah tanda yang berkaitan dengan konstruktif dan fitur dekoratif, barbekyu logam buatan sendiri dapat berbeda secara signifikan dari sampel industri dan rumah tangga terkenal.

Pengelasan membantu membuat barbekyu dengan meja, rak, sistem blower, dan jeruji yang dapat ditarik.

Merupakan kebiasaan untuk membedakannya jenis berikut barbekyu yang dilas, paling sering digunakan untuk memasak daging di udara terbuka:

barbekyu stasioner, dibuat dalam bentuk struktur masif, yang diletakkan di atas fondasi permanen (“Panggangan dengan atap”);
perangkat seluler atau portabel yang terbuat dari logam tipis, mudah diangkut di bagasi mobil;
barbekyu seluler yang dapat dengan mudah dipindahkan ke tempat mana pun yang nyaman untuk piknik.

Barbekyu yang dapat dilipat, nyaman untuk dibawa dan diangkut, dapat dianggap sebagai jenis produk seluler.

Tidak bergerak

Barbekyu logam stasioner, karena soliditasnya dan kehadiran sejumlah detail dekoratif, dapat menjadi hiasan rumah pedesaan mana pun.

Antara lain, mereka dibedakan oleh berbagai macam bentuk dan daya tahan yang patut ditiru, karena terbuat dari lembaran logam kosong dengan ketebalan yang cukup besar (lebih dari 2 mm).

Baut portabel

Barbekyu portabel menarik pengguna tidak hanya karena kekompakannya, tetapi juga karena mobilitasnya yang tinggi. Mereka bisa dibuat tanpa pengelasan.

Untuk melakukan ini dari lembaran tipis potong benda kerja sesuai pola dan tekuk menjadi bentuk kotak. Semua bagian diikat dengan baut.

Namun, untuk pembuatan perangkat tersebut, digunakan blanko logam yang cukup tipis, yang memiliki dampak signifikan terhadap ketahanan produk jadi terhadap deformasi, serta daya tahannya.

Tanpa menggunakan pengelasan, Anda dapat membuat barbekyu lipat dengan menempelkan dinding menggunakan engsel dan menyediakan kait untuk pemasangan.

Pilihan untuk merakit perangkat portabel, sebagai suatu peraturan, dipilih jika ada keengganan atau ketidakmungkinan menggunakan pengelasan. Model seperti ini mudah dipindahkan dari satu tempat ke tempat lain, dan beberapa di antaranya dilengkapi dengan roda kecil yang memudahkan perpindahan.

Pilihan paling sederhana

Setelah memilih model barbekyu yang sesuai dengan pemiliknya, pertama-tama, gambar disiapkan sesuai dengan perakitan yang akan dilakukan.

Sebagai salah satu contoh, perhatikan sketsa struktur las sederhana yang terdiri dari jumlah bagian minimum. Barbekyu ini berisi badan baja, dibuat dalam bentuk kotak biasa, dan empat kaki (dudukan) dilas padanya.

Batubara penghasil panas disiapkan di bagian bawah kotak logam, dan tusuk sate diletakkan dengan dukungan pada dinding memanjang.

Diproduksi menurut skema paling sederhana Desainnya berukuran kecil dan mudah dibawa ke tempat mana pun yang tidak dilengkapi peralatan memasak.

Untuk mengelas perangkat yang lebih besar, pemain perlu menyiapkan satu set sudut dengan panjang yang sesuai dengan dimensi barbekyu di masa depan. Selain itu, Anda perlu menyiapkan empat rak logam dan pengencang khusus yang digunakan saat memasang struktur prefabrikasi.

Harap dicatat bahwa saat mengelas barbekyu dengan tangan Anda sendiri sebagai bahan sumber menerapkan lembaran logam ukuran tertentu tebalnya sekitar 2 milimeter.

Jika Anda ingin memperpanjang umur layanan struktur yang dilas Anda harus memilih benda kerja dengan ketebalan lebih besar.

Desain stasioner

Untuk merakit struktur modal, yang lebih mirip rumah asap, selain pengelasan, Anda memerlukan penggiling dan bor dengan satu set bor logam. Setelah menyiapkan alat dan blanko, barbekyu dirakit sesuai dengan gambar yang telah dikembangkan sebelumnya.

Dari sudut-sudut yang disimpan, pertama-tama Anda harus mengelas badan penggorengan, di sudut-sudutnya dilas empat tiang penyangga. Kemudian tepat di bawahnya dilas rak untuk kayu bakar dan alat bantu.

Untuk memudahkan penyimpanan produk, rak lainnya dilas ke badan dari salah satu ujungnya menggunakan mesin las.

Lebar kotak kerja barbekyu atau rumah asap dipilih dengan mempertimbangkan panjang tusuk sate, yang biasanya digunakan di rumah untuk menyiapkan kebab. Ukuran ini sebaiknya kurang dari 8-10 sentimeter dari panjang tusuk sate atau panjang jeruji (jika dimasak di atasnya).

Panjang kotak ditentukan oleh jumlah kebab yang dibuat pada saat yang sama, tergantung selera dan kesukaan pemilik barbekyu di masa depan.

Panjang kaki dipilih berdasarkan kenyamanan bekerja di penggorengan (berdiri miring untuk waktu yang lama), serta mempertimbangkan kemungkinan tenggelamnya ke dalam tanah.

Kadang-kadang hal ini dilakukan secara khusus dengan tujuan untuk memperbaiki seluruh tubuh dengan lebih baik dengan panci pemanggang, di mana ceruk kecil dibuat di sepanjang masing-masing dinding memanjang untuk menampung tusuk sate.

Berbeda dengan barbeque yang memiliki broiler bentuk lingkaran, dan daging diletakkan langsung di atas panggangan - kualitas masakannya di dalam panggangan bergantung pada pilihan ketinggian sisi anglo yang tepat.

Dalam barbekyu khas, kedalamannya harus berada dalam jarak 13-15 sentimeter. Jika kotaknya dangkal, daging akan gosong karena dekat dengan panas, dan jika kotaknya terlalu dalam, memasaknya akan memakan waktu lama.

Kadang-kadang piring tambahan lain dengan lubang memanjang ditempatkan di bagian bawah panci pemanggang, digunakan sebagai jeruji. Dipercayai bahwa teknik ini melindungi bagian bawah logam struktur agar tidak terbakar.

Pilihan untuk struktur modal

Pada contoh yang dibahas di atas, pada salah satu sisi anglo, Anda dapat mengelas sambungan berupa kotak logam dengan slot besar. Ini memainkan peran elemen dekoratif dan pada saat yang sama meningkatkan sirkulasi udara.

Terkadang sebagian masuk tujuan dekoratif, dan sebagian untuk perlindungan dari silau sinar matahari atau hujan di seluruh struktur, dilakukan pengelasan langit-langit dalam bentuk kanopi.

Untuk pembuatannya, perlu juga mengelas empat rak, di mana struktur berengsel kemudian dipasang.

Dengan menggunakan pengelasan, Anda dapat membuat kompartemen untuk menyimpan kayu bakar dan batu bara, mengelas rak alih-alih kaki biasa dan menghiasinya dengan elemen tempa. Pilihan untuk dilakukan panggangan yang indah sekelompok. Selain anglo standar, sejumlah solusi orisinal juga dimungkinkan dalam praktiknya.

Dari tabung gas tua

Desain barbekyu asli untuk tempat tinggal musim panas dapat dilas dari barang-barang yang telah memenuhi tujuannya, seperti tong tua yang tidak perlu. Tidak disarankan menggunakan tong tempat penyimpanan bahan bakar untuk pengelasan.

Selain itu, pemanggang barbekyu yang nyaman dapat dibuat dari tabung gas yang sudah lama rusak atau telah habis masa pakainya. Anda memerlukan penggiling untuk menggergaji benda kerja asli, serta bor dan satu set sudut logam.

Dalam mempersiapkan semua alat ini, wajar jika diasumsikan bahwa alat untuk mengelas benda kerja logam sudah tersedia.

Sebelum memotong silinder bekas, terlebih dahulu diberi tanda sehingga hanya bagian atasnya saja yang terpotong. Saat bekerja dengan penggiling, Anda harus memastikan bahwa ujung benda kerja asli tetap pada tempatnya.

Penutup kemudian dibuat dari potongan bagian atas produk balon untuk menutupi panggangan saat menyiapkan arang.

Setelah menyelesaikan operasi persiapan, pekerjaan utama dapat dimulai, yang direkomendasikan untuk dimulai dengan pembuatan kaki. Mereka paling mudah dibuat dari sudut baja standar, yang kemudian dilas ke ujung benda kerja asli.

Pada tahap akhir pekerjaan, dudukan tusuk sate dibuat dari sudut yang telah disiapkan sebelumnya, yang kemudian dilas ke dinding bagian dalam panggangan. Pegangan yang nyaman perlu dilas ke bagian yang kosong, yang seharusnya digunakan sebagai penutup panggangan dari tabung gas.

Kaki seperti ini barbekyu buatan sendiri dapat dibuat dari batang logam dengan diameter yang sesuai.

Dengan tidak adanya pengelasan, pengikatan butt dari masing-masing benda kerja dapat dirancang dalam bentuk koneksi berulir menggunakan baut dengan ukuran yang sesuai. Teknik ini memungkinkan Anda mendapatkan struktur yang tidak kalah tahan lama dibandingkan pengelasan.

Dan jika bahan digunakan Kualitas tinggi– struktur yang dihasilkan akan melayani pemiliknya selama bertahun-tahun.

Kehadiran perapian stasioner di lokasi atau perapian seluler saat piknik pedesaan secara dramatis meningkatkan kualitas relaksasi bersama keluarga atau kelompok besar. Karena barbekyu buatan tangan dari logam memiliki ukuran berbeda, foto berbagai modifikasi dalam panduan ini akan membantu Anda memilih opsi terbaik untuk kondisi pengoperasian tertentu.

Fitur operasional utama perapian untuk menyiapkan hidangan panas adalah:

penggunaan berkala, tidak aktif dalam waktu lama;
lokasi di luar ruangan atau di gazebo;
suhu tinggi bara api tempat makanan dimasak.

Pilihan terbaik untuk rumah pedesaan adalah oven barbekyu batu bata yang lengkap. Namun, ini memakan banyak ruang, beratnya lebih dari 700 kg, membutuhkan pondasi pelat dan meningkatkan anggaran konstruksi secara drastis.

Panggangan logam asli, foto yang ditunjukkan di atas, kualitasnya tidak kalah dengan desain oven barbekyu batu bata. Mereka diklasifikasikan menurut karakteristik berikut:

mobilitas – portabel (lipat), mobile (hanya di dalam lokasi) dan stasioner;
ukuran - besar untuk perusahaan besar dan kecil untuk keluarga;
bentuk – pipa, tong, persegi panjang, modifikasi arsitektur;
tambahan - kanopi, cerobong asap, lubang api.

Ukuran standar

Untuk mengelas barbekyu dengan tangan Anda sendiri dari logam, Anda harus memiliki peralatan yang sesuai dan keterampilan untuk mengerjakannya. Tukang rumah harus mempertimbangkan nuansa berikut:

Tusuk sate yang panjangnya 25 cm dianggap standar sehingga dapat ditusukkan seporsi 6 potong daging berukuran sedang, sehingga lebar panggangan yang optimal adalah 30 cm;
untuk sebuah keluarga, panjang bangunan yang disarankan adalah 70 - 100 cm; jika perapian direncanakan akan sering digunakan untuk menerima teman dan kerabat, ukuran ini ditambah karena adanya kompartemen khusus untuk arang; harus ada jarak 8 - 10 cm di antara tusuk sate;
kedalaman kotak baja harus memastikan jarak 30 cm dari arang ke tusuk sate, dalam hal ini daging tidak gosong dan arang tidak menyala karena tetesan lemak;
sisi atas panggangan tempat tusuk sate diletakkan harus berada pada jarak 50–70 cm dari tanah, dengan mempertimbangkan tinggi juru masak untuk tipe yang dapat dilipat dan 80–120 cm untuk modifikasi stasioner.

Lihatlah opsi pada gambar:

Klik pada gambar untuk memperbesar

klik untuk memperbesar

Apakah mereka?

Sebelum Anda memasak barbekyu untuk instalasi permanen, Anda harus membiasakan diri dengan produk asli buatan pengrajin rumah. Cerobong asap secara dramatis meningkatkan kualitas pemeliharaan perapian. Namun mengkonsumsi lebih banyak lembaran logam, bila ditempatkan di dalam gazebo harus membuat unit untuk melewati atap dan menerobos atap.

Untuk liburan pedesaan, perapian kecil yang dapat dilipat atau diubah sering kali dibuat. Ukurannya kecil untuk ditempatkan di bagasi mobil, berbentuk persegi panjang sederhana tanpa embel-embel dekoratif.

terbuat dari apa mereka?

Dengan mempertimbangkan semua nuansa di atas, desain barbekyu dapat terdiri dari lembaran logam kosong, elemen tempa, atau sebagian menggunakan produk baja jadi dengan bentuk/ukuran yang sesuai:

tong logam;
mesin jahit;
potongan pipa baja berdiameter besar;
rak palsu dan cor, permukaan meja;
silinder propana;
tangki mesin cuci.

Bagaimanapun, mereka harus dimodifikasi agar sesuai dengan dimensi standar perapian dan sesuai dengan desain lansekap yang ada.

Produksi sendiri pemanggang logam stasioner

Dua teknologi paling populer adalah cara membuat panggangan logam stasioner dengan tangan Anda sendiri:

dari tong: strukturnya hampir siap, Anda perlu mengelas kaki, memotong benda kerja dan menambahkan elemen internal;
persegi panjang klasik: Anda memerlukan sketsa atau gambar di editor grafis untuk menandai dan memotong benda kerja; lebih banyak elektroda dan logam yang dikonsumsi.

Secara default, produk barel memiliki penutup siap pakai yang memungkinkan Anda melindungi struktur baja dari salju di musim dingin dan hujan di musim panas. Demi kenyamanan tuan rumah, kedua opsi tersebut akan dibahas di bawah.

Dari tong dengan petunjuk langkah demi langkah

Sebelum Anda membuat barbekyu dari tong logam stasioner, Anda perlu menandai dan memotongnya dengan urutan sebagai berikut:

tutup: apakah larasnya dipotong menjadi dua bersama dengan kedua bagian bawahnya, atau apakah ada palka yang dipotong? lingkar dan bagian bawah tetap utuh, perlu menyimpang minimal 2 cm untuk memastikan kekakuan struktur;
di bawahnya: lembaran baja persegi panjang untuk batubara dengan lubang yang dibor di mana abu akan jatuh untuk memastikan pembuangan abu secara berkala, dipasang dapat dilepas;
elemen pendukung: terbuat dari sudut, tusuk sate akan terletak di atasnya, sehingga slot vertikal dibuat di satu rak sudut, panjang elemen ini sedikit kurang dari tinggi laras.

Untuk memasang tong bundar di ruang dan memastikan barbekyu logam pada ketinggian yang nyaman untuk menyiapkan barbekyu, perlu dibuat dudukan. Ada beberapa opsi, yang paling umum adalah:

Kemudian tinggal mengelas engsel untuk membuka tutupnya, membersihkan permukaan bagian dalam produk yang disimpan dalam wadah ini, menghilangkan lapisan standar bahan cat (bahan cat dan pernis) dari luar dan mengecat badan dengan a cat tahan panas khusus yang mampu menahan suhu pengoperasian ekstrem.

Klasik dengan gambar dan video

Petunjuk langkah demi langkah tentang cara mengelas panggangan tipe klasik dengan benar adalah sebagai berikut:

Beberapa gambar misalnya:

Nah, beberapa foto misalnya:

Perbesar dengan mengklik foto

Wadah logam harus kedap udara, sehingga jahitannya harus kontinu. Jika barbeque direncanakan untuk dipindahkan di sekitar lokasi, sepasang kaki dibuat lebih pendek dan dilengkapi dengan roda. Cara memasaknya yang benar dan ukuran apa yang harus diambil, lihat video berikut:

Nah, instruksi video langkah demi langkah lainnya tentang betapa sempurnanya Anda dapat melakukannya tanpa pengelasan:

Anda dapat (dan harus) mendekorasi perapian dengan elemen palsu dan lapisan dalam bentuk patung binatang yang terbuat dari baja lembaran. Nilai estetika desain seperti itu sepenuhnya bergantung pada imajinasi pengrajin rumah atau kreativitas desainer yang mengembangkan proyek tersebut. Misalnya, inilah ide menarik menggunakan kaki dari mesin jahit:

Modifikasi tangki mesin cuci atau pipa vertikal berdiameter besar tidak cocok untuk barbekyu besi klasik. Mereka dapat menampung maksimal 3 tusuk sate dengan panjang standar, sehingga perapian tersebut digunakan untuk teknologi memasak lain - barbekyu. Pada prinsipnya, barbekyu apa pun dapat dilengkapi dengan jeruji yang terbuat dari kawat tahan karat food grade dan Anda akan mendapatkan barbekyu.

Membuat barbekyu portabel

Perapian stasioner tidak cocok untuk piknik pedesaan, jadi barbekyu logam yang dapat dilipat atau diubah dibuat dengan tangan Anda sendiri dari baja lembaran. Nuansa utama perapian bergerak adalah:

tinggi dan lebar dinding bawah dan samping, semua dimensi dinding ujung tetap tidak berubah;
kaki-kakinya dibuat dapat dilepas (lebih jarang dipasang pada engsel), panjangnya tergantung pada ukuran bagasi mobil;
di dinding samping dan ujung, rak ditekuk dari bawah, di mana bagian bawah ditempatkan setelah perakitan;
dinding-dindingnya dihubungkan dengan slot-slot yang diarahkan berlawanan arah satu sama lain atau juga berengsel pada posisi kerja/pengangkutan.

Baca informasi lebih lanjut tentang membuat barbekyu jenis ini.

Jadi, mengetahui dimensi untuk menyiapkan barbekyu dan perkiraan jumlah pengguna, Anda dapat membuat barbekyu besi bergerak. Untuk membuat peralatan stasioner, Anda juga memerlukan peralatan las (walaupun Anda dapat melakukannya tanpa peralatan tersebut), tetapi semua informasi yang diperlukan ada di atas.