DI DALAM Akhir-akhir ini Pisau keramik akan semakin populer di dapur. Tak heran jika barang ini digemari pelanggan, memiliki bilah yang tajam, ramah lingkungan, dan tidak mudah berkarat. Berbeda dengan produk logam, produk keramik lebih jarang perlu diasah dan diperlukan perangkat khusus untuk prosedur ini. Oleh karena itu, setiap orang harus mengetahui cara mengasah Pisau keramik di rumah dan gunakan dengan benar agar produk bertahan lebih lama.
Pisau keramik memerlukan penanganan yang hati-hati, karena jika aturan pengoperasian tidak dipatuhi, produk dapat kehilangan tampilan menariknya. penampilan atau, secara umum, rusak. Oleh karena itu, tidak disarankan menggunakan pisau untuk memotong tulang dan daging beku, serta untuk memotong es. Anda juga tidak boleh membengkokkan pisau atau memotong makanan pada talenan kaca. Jika digunakan dengan benar, mengasah pisau keramik mungkin diperlukan sekali atau dua kali setahun.
Keuntungan dan kerugian
Diantara kelebihan pisau keramik adalah:
- Ketajaman pisau. Produk ini memudahkan untuk memotong dan mencincang makanan. Potongannya halus dan indah, dan bilahnya mudah meluncur dan tidak tersangkut.
- Tidak perlu sering diasah. Jika pisau digunakan dengan benar, pisaunya akan tetap cukup tajam untuk waktu yang lama dan memerlukan penajaman tidak lebih dari dua kali setahun, atau bahkan lebih jarang. Selain itu, bahannya tidak mudah berkarat, tidak seperti bahan logam.
- Kehadiran zirkonium oksida dalam komposisi material. Unsur ini melindungi pisau dari oksidasi, yang berarti produk yang dipotongnya juga tidak teroksidasi. Keramik sangat ideal untuk orang yang rentan terhadap alergi.
- Daya tarik eksternal. Pisau keramik terlihat gaya dan modern, memiliki beragam desain, sehingga Anda dapat mendekorasi interior dapur apa pun.
Namun pisau keramik juga memiliki kekurangan:
- Kerapuhan tinggi. Pisau ini perlu ditangani dengan hati-hati. Jangan sampai terjatuh, terutama pada permukaan yang keras seperti wastafel atau ubin.
- Perlunya memiliki alat pengasah khusus. Bilah pisau dapat diasah kembali di rumah, tetapi Anda harus membeli alat khusus berlapis berlian. Selain itu, mengasah pisau keramik juga bisa dilakukan di bengkel.
- Panjang bilahnya tidak lebih dari 18 cm, karena karakteristik bahannya, bilah pisau tidak boleh terlalu panjang, jika tidak maka akan cepat patah saat digunakan. Sebagian besar produk mudah diproses dengan pisau seperti itu, tetapi, misalnya, pisau tersebut tidak cocok untuk memotong semangka.
- Munculnya noda pada mata pisau. Jika Anda menggunakan pisau keramik putih di rumah untuk mengolah sayuran dan buah-buahan berwarna, dan tidak segera mencucinya setelah digunakan, kemungkinan besar noda tidak menarik akan tertinggal di permukaan pisau dan akan sulit dihilangkan.
Metode mengasah
Ada beberapa cara mengasah pisau keramik: di rumah, menggunakan rautan khusus, atau menggunakan amplas elektrik berlapis berlian. Anda juga dapat menghubungi spesialis di bengkel.
Rautan berlian manual
Anda bisa mengasah pisau keramik di rumah menggunakan rautan manual. Itu bisa mekanis atau listrik. Bagaimanapun, ketajaman bilahnya diberikan oleh cakram berlian, yang keberadaannya tersirat dalam desain produk. Rautan manual adalah yang paling banyak pilihan ekonomis dan mudah digunakan. Tidak diperlukan keahlian atau pengetahuan khusus tentang proses penajaman, karena alat akan mengurusnya sendiri. Pilihan listrik hampir tidak memerlukan tenaga selama proses pengerjaannya, dan hasilnya akan berkualitas tinggi dalam waktu yang cukup singkat.
Roda ampelas berlapis berlian
Opsi ini juga bisa digunakan di rumah untuk mengasah pisau sendiri. Agar proses dapat berlangsung dengan benar, mesin harus beroperasi pada kecepatan rendah. Pisau tidak boleh ditekan terlalu keras pada piringan dan harus dipegang pada sudut hingga dua puluh lima derajat. Kegagalan untuk mematuhi kondisi ini dapat merusak mata pisau atau membuatnya rapuh. Oleh karena itu, lebih baik memiliki setidaknya keterampilan minimal dalam bekerja dengan roda ampelas. Jika tidak, lebih baik membawa pisau ke bengkel khusus daripada melakukannya di rumah.
Layanan spesialis
Untuk membuat mata pisau tajam kembali, cara paling mudah adalah dengan membawanya ke bengkel untuk diasah. Hal ini tidak hanya menghemat tenaga dan waktu, tetapi juga memberikan jaminan tertentu bahwa produk tersebut benar-benar berkualitas tinggi. Tentu saja hal ini memerlukan biaya tambahan, tapi itu sepadan. Dan penajaman berikutnya tidak akan diperlukan dalam waktu dekat.
Agar pisau keramik dapat berfungsi dalam waktu lama dan efektif, Anda tidak hanya perlu menggunakannya dengan hati-hati, tetapi juga memeriksa ketajaman mata pisau secara tepat waktu.
Masalah cara mengasah pisau keramik bisa teratasi cara yang berbeda, termasuk di rumah sendiri, menggunakan rautan manual atau ampelas listrik. Bagi mereka yang lebih suka menghemat tenaga dan waktu, Anda dapat menghubungi bengkel khusus dan, dengan sedikit biaya, mendapatkan produk berkualitas tinggi yang akan bertahan lama.
Pisau keramik - alat yang sangat diperlukan di dapur. Dan, meskipun faktanya mereka tetap tajam lebih lama dari baja, cepat atau lambat ada kebutuhan untuk mengasahnya. Apakah mungkin mengasah pisau keramik dan bagaimana cara melakukannya dengan benar? Saya berbagi pengamatan saya dengan Anda.
Keuntungan dan kerugian
Sebelum mengetahui apa dan bagaimana cara mengasah pisau keramik, mari kita lihat kelebihan dan kekurangan utamanya.
Kelebihannya antara lain:
- Ketajaman. Pisau keramik sangat tipis dan tajam sehingga Anda dapat membuat potongan yang mudah dan rapi.
- Kekuatan. Keramik, tidak seperti baja, tidak berkarat.
- Bahan hipoalergenik. Pisau semacam itu mengandung zirkonium oksida, sehingga permukaannya tidak teroksidasi dan, akibatnya, produk tidak teroksidasi.
- Kemudahan. Alat keramik beratnya jauh lebih ringan dari baja.
- Penampilan. Anda bisa menemukan spesimen eksklusif dengan ornamen menarik.
Kerugian utama:
- Kerapuhan. Jika Anda menjatuhkan keramik pada permukaan yang keras, keramik tersebut dapat pecah berkeping-keping.
- Mengasah. Pisau keramik hanya bisa diasah menggunakan produk berlapis berlian.
Mengapa mengasah pisau?
Tidak peduli seberapa tajam pisaunya setelah dibeli, lama kelamaan pisau itu akan mulai terpotong semakin parah. Saya mengusulkan untuk mencari tahu apa yang menyebabkan pisau menjadi tumpul.
Ada tiga alasan utama:
- Pertama, semakin sering Anda menggunakan suatu alat, maka akan semakin cepat tumpul. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa potongan-potongan mikroskopis mulai terlepas dari bilahnya, dan secara bertahap hilang.
- Kedua, bilahnya mulai bengkok seiring waktu. Karena kita sangat jarang memotong makanan pada sudut siku-siku, beban pada sisi mata pisau tidak terdistribusi secara merata.
- Ketiga, mencuci air panas secara bertahap menghancurkan materi tersebut. Ada banyak kotoran dalam air mengalir yang dapat menyebabkan kusam.
Bagaimana cara membuat pisau keramik menjadi tajam?
Ada beberapa cara mengasah pisau keramik, yaitu:
- rautan khusus;
- roda berlian;
- pasta berlian;
- mengasah pisau keramik oleh ahlinya.
4 cara mengasah pisau sendiri
Anda dapat meningkatkan efisiensi mengasah pisau keramik dengan tangan Anda sendiri dengan menggunakan perangkat khusus. Yang paling populer disajikan dalam tabel:
| Gambar | Perangkat |
 |
Perangkat No.1. Rautan untuk pisau keramik
Ada rautan listrik dan mekanik. Perbedaan utamanya adalah harga, yang pertama jauh lebih mahal. Petunjuk mengasah peralatan dapur cukup sederhana: Anda perlu memasukkan mata pisau ke dalam potongan pada tingkat tertentu dan melakukan gerakan menekan maju/mundur beberapa kali.
|
 |
Perangkat No.2. Roda berlian
Nyalakan motor pemintal berlian dengan kecepatan rendah dan berikan tekanan lembut pada bilahnya. Sudut penajaman tidak lebih dari 25°. |
 |
Perangkat No.3. Pasta berlian
Oleskan pasta ke balok kayu dan pertajam pisau Anda di rumah. Kerjakan permukaan secara perlahan agar tidak terkelupas dan retak. |
Penajaman bisa dilakukan satu sisi atau dua sisi. Namun bagaimanapun juga, lebih baik memproses produk di kedua sisi.
Kami menggunakan layanan spesialis
Jika Anda tidak bisa mengasah pisau keramik di rumah, Anda bisa menggunakan jasa profesional. Bawalah peralatan Anda ke bengkel dan dalam waktu 30 menit peralatan tersebut akan tajam.
Fitur perawatan dan penyimpanan
Produsen pisau keramik mengklaim bahwa pisau tersebut tidak perlu diasah sama sekali selama 5 tahun pertama penggunaan. Namun sangat penting untuk mengikuti rekomendasi perawatan dan penyimpanan. Inilah yang utama:
- Jangan memotong makanan yang terlalu keras(misalnya tulang).
- Talenan kaca dan keramik adalah hal yang tabu. Anda bisa menggunakan papan plastik, kayu atau silikon.
- Perangkat ini harus disimpan secara terpisah dari peralatan dapur lainnya.
- Anda tidak dapat mengikis atau memotong dengan keramik.. Ada risiko mematahkan bilahnya.
- Pisau ini hanya bisa dicuci dengan tangan. dan tanpa deterjen.
Intinya
Saya harap saya dapat membantu Anda dalam hal mengasah pisau keramik. Hampir semua metode yang dijelaskan telah diuji, dan saya menjanjikan keefektifannya.
Video dalam artikel ini akan menunjukkan dengan jelas cara membuat pisau tajam. Jika Anda mengetahui cara lain atau memiliki pertanyaan, tulis di komentar!
Alasan utama popularitas pisau keramik adalah ketajaman ujung tombaknya yang luar biasa. Meskipun pisau keramik lebih lambat tumpul dibandingkan pisau baja, sifat pemotongannya juga perlu diperbarui secara berkala.
Produsen besar biasanya menawarkan layanan penajaman untuk produk mereka, tetapi opsi ini tidak tersedia di semua negara, dan tidak semua orang ingin mengeluarkan uang untuk layanan spesialis. Inilah sebabnya mengapa metode mengasah pisau keramik di rumah semakin populer.
Kata “keramik” memunculkan gambaran sesuatu yang halus dan indah, misalnya piring porselen biru-putih atau teko tembikar yang dicat. Asosiasi dengan pisau tajam pada alat pemotong hampir tidak terlintas dalam pikiran.
Selama dua ribu tahun terakhir, bahan pembuatan pisau adalah logam dalam berbagai bentuk, baik kuno baja karbon atau komposit modern. Hingga, pada akhir abad yang lalu, perusahaan Jepang Kyocera memutuskan untuk menjauh dari tradisi dan mulai memproduksi produk revolusioner pisau keramik yang sangat tajam generasi baru, yang terkuat kedua setelah berlian. Setelah beberapa waktu, produsen lain mengambil inisiatif.
Proses pembuatan bilahnya merupakan campuran dari metode tradisional Dan teknologi modern. Persiapan sedang dilakukan terbuat dari bubuk zirkonium dioksida dengan pengepresan kering di bawah tekanan yang sangat besar, diikuti dengan pembakaran hingga partikel-partikelnya tersinter. Perbedaan kekerasan dan kualitas pisau masa depan disebabkan oleh dua parameter: dosis panas dan tekanan dalam cetakan selama pemrosesan.
Setelah dibentuk dan ditembakkan, bilahnya dipasang pada gagangnya dan diasah. Di industri terkemuka, yang terakhir ini dilakukan secara manual. Meskipun sebagian besar pisau di pasaran terlihat sangat mirip, mereka dibuat dari... kondisi yang berbeda. Anda dapat menemukan produk berkualitas tinggi dan produk palsu. Pisau yang bagus tidak bisa murah. Baik baja maupun keramik.
Zirkonium oksida yang menjadi bahan pembuatan bilahnya jauh lebih keras daripada baja apa pun. Namun ini bukanlah bahan ajaib yang tidak dapat dikendalikan oleh hukum fisika, jadi cepat atau lambat pisau yang berfungsi akan menjadi tumpul.
Tentu saja, bilah keramik tidak perlu diasah sesering bilah baja. Jika digunakan secara rutin, hal ini harus dilakukan minimal setahun sekali.
Mengasah keramik alat pemotong - prosedur yang sulit dan lambat. Terutama karena kekerasannya yang ekstrem dan kerapuhannya yang tinggi. Tindakan yang tidak tepat dapat merusak instrumen yang bagus dan mahal.
Oleh karena itu, yang paling banyak keputusan yang tepat dalam kasus pisau berkualitas akan mengirimkannya ke pabrik, atau percayakan pada bengkel khusus. Lebih mudah membuang produk murah Tiongkok dan membeli yang baru.
Jika Anda tidak dapat beralih ke profesional atau Anda ingin mencoba kekuatan sendiri, perlu diingat hal utama: batu biasa dan musat untuk baja tidak akan membantu mengembalikan keunggulan pisau keramik.
Itu bisa diasah dan diluruskan hanya dengan bahan abrasif berlian. Dan proses ini tidak akan mudah dan cepat. Terutama karena kerapuhan keramik - sifat ini menghilangkan tekanan yang kuat pada alat pengasah.
Rautan listrik khusus
Jika kecepatan itu penting, dan kondisi bilahnya tidak memerlukan intervensi serius, maka Anda harus memperhatikan yang khusus alat listrik. Ini Keputusan terbaik untuk pengguna tanpa pengalaman.
Penting untuk diingat bahwa jaraknya jauh tidak semua rautan dirancang untuk bekerja dengan keramik berdasarkan zirkonium oksida. Seringkali produsen pisau sendiri membuat alat untuk meluruskan produknya di rumah.
Biasanya, rautan tersebut dirancang sedemikian rupa untuk mencegah tekanan tinggi pada bagian tepinya dan dilengkapi dengan bahan abrasif berlian. Aturan untuk bekerja dengannya dijelaskan secara rinci dalam instruksi terlampir.
Jika keripik dan goresan terlihat pada bilah keramik, atau bilah tersebut selamat dari upaya penajaman amatir yang gagal, tindakan yang lebih serius akan diperlukan daripada meluruskan ujung tombak pada rautan listrik untuk dapur.
Menggunakan Roda Berlian
Idealnya satu set Peralatan yang diperlukan adalah sebagai berikut: rautan standar, roda berlian berbutir halus (tidak lebih dari 40 mikron) dan satu set perangkat untuk menjaga sudut penajaman.
Sangat penting untuk mencapainya dari lingkaran rotasi tanpa ketukan, jika tidak maka bilahnya akan hancur selama pemrosesan. Semua gerakan saat pisau bersentuhan dengan lingkaran harus halus dan tanpa tekanan.
Karena tepi keramik yang terlalu panas tidak menyebabkan perubahan serius pada struktur material seperti pada pisau logam, Anda dapat melakukannya tanpanya tanpa pendingin cair selama penajaman.
Namun, untuk sepenuhnya menghindari thermal chipping, disarankan hanya melakukan kontak singkat antara bilah dan roda. Perbedaan lain dari pisau baja adalah tidak ada duri setelah perawatan dengan abrasif. Prosedur selanjutnya terlihat seperti mengasah pisau logam dengan sangat hati-hati dan hati-hati.
Pemrosesan di bar khusus
Pengolahan pada batu intan adalah metode klasik merawat pisau keramik yang dapat memberikan kesenangan bagi peminatnya. Dengan cara ini, potensi penuh dari bilah zirkonium oksida dapat terungkap.
Kualitas ujung tombak dan ketajamannya hanya akan dibatasi oleh kesabaran sang empu, kemantapan tangannya dan bermacam-macam batu asah. Itu sudah cukup set batu berlian dengan ukuran butir sebagai berikut:
- 200 pasir;
- 600 pasir;
- 1000 pasir;
- 1500 pasir.
Secara teori, semuanya sederhana: Anda perlu menyeret setiap sisi bilah pisau berkali-kali dengan sudut stabil di sepanjang balok berlian. Jika terdapat kerusakan yang cukup parah pada ujung tombak, maka perlu dilakukan perawatan mulai dengan batu 200 grit. Langkah ini dapat dilewati agar pisau tidak terlalu tumpul dan tidak terlihat keripik.
Setelah diproses dengan bahan abrasif berbutir kasar, Anda perlu melanjutkan ke penajaman berurutan pada batu 600, 1000, dan 1500. Metode ini mampu mengembalikan ketajaman produk baru.
Kesulitan utamanya adalah bilah keramik sangat mudah patah karena kerapuhannya. Oleh karena itu, Anda harus mengingat hal ini saat bekerja dengan batangan. Keinginan untuk menerapkan gaya akan muncul karena kurangnya umpan balik selama gesekan terhadap batu: keramik meluncur di atas bahan abrasif seperti pada kaca. Dalam keadaan apa pun Anda tidak bisa memberikan terlalu banyak tekanan ke bidang bilahnya. Hanya gerakan halus dan tekanan ringan, tidak memungkinkan pisau sedikit pun menyimpang.
Perhatian, hanya HARI INI!
Pisau keramik menjadi semakin populer saat ini. Apalagi mereka tidak begitu disukai oleh para ibu rumah tangga yang tentunya harus bekerja di dapur. pisau tajam, berapa banyak pemilik yang malas mengasah pisau logam setiap minggunya.
Pisau keramik sangat tahan lama dan lebih lambat tumpul dibandingkan pisau logam.
Tapi, meski pisau ini tidak perlu sering diasah, karena jangka waktu yang lama pengoperasian atau karena penggunaan yang tidak tepat, cepat atau lambat akan timbul masalah bagaimana cara mengasah pisau keramik. Untuk mengasah pisau logam, cukup memiliki pisau biasa di rumah. roda abrasif, alat ini tidak cocok untuk mengasah pisau keramik.
Bagaimana cara mengasah pisau keramik?
Telah lama diketahui bahwa bahan keras hanya dapat diproses dengan bantuan bahan yang lebih keras lagi. Karena produk pemotongan keramik memiliki kekerasan kedua setelah berlian, berikut ini digunakan untuk mengasahnya:
- rautan khusus dengan lapisan berlian;
- gerinda;
- musat khusus.
Lebih baik melakukan pekerjaan seperti itu di bengkel khusus. Di dalamnya, bilah akan diasah dengan benar dan tidak ada kelebihan yang akan dihilangkan, sehingga memperpendek masa pakainya. Namun jika Anda memiliki rautan yang tepat, Anda bisa mengasahnya di rumah. Lebih baik membeli rautan khusus untuk kasus ini. Anda tidak hanya dapat mengasah keramik dengannya, tetapi juga menyesuaikan sudut penajaman, dan juga menghilangkan serpihan kecil.
Untuk mengasah pisau Anda membutuhkan musat, batu asah atau rautan berlapis berlian.
Selain itu, sebagian besar alat tersebut mempunyai fungsi deteksi otomatis jarak optimal antara elemen penajaman. Hal ini memungkinkan mereka untuk secara otomatis menyesuaikan dengan ketebalan, yang berfluktuasi pada pisau keramik, meskipun tidak terlihat oleh mata. Penyesuaian ini memungkinkan penajaman ujung tombak secara merata dan efisien.
Anda bisa mengasah pisau keramik dengan menggunakan pisau biasa. mesin asah, mengganti roda abrasif dengan roda berlapis berlian. Pekerjaan seperti itu dapat dilakukan secara manual pada batu asah, dan untuk memperbaiki bilah pisau, Anda dapat menggunakan musat - batang yang terbuat dari bahan keras yang dimasukkan ke dalam gagangnya, tetapi bukan yang biasa, melainkan yang khusus, dilapisi dengan berlian.
Kembali ke konten
Fitur mengasah pisau dengan tangan Anda sendiri
Penajaman pada mesin asah harus dilakukan dengan kecepatan rendah. Jika Anda melakukannya di rumah, dalam keadaan apa pun Anda tidak boleh menekan bilahnya sekuat tenaga ke permukaan lingkaran. Tapi Anda juga tidak bisa memegangnya terlalu longgar. Lebih baik dan lebih aman jika bilahnya dipegang sehingga terus menerus ditekan permukaan kerja diasah, dan tidak terpental, melepaskan diri dan bersentuhan dengannya lagi.
Jika Anda perhatikan lebih dekat bagian tepi pisau keramik, Anda akan melihat bahwa pada penampangnya terlihat agak cembung. Dan karena Anda perlu melakukan sedikit usaha saat menekan rautan, bersiaplah dengan kenyataan bahwa prosesnya sendiri akan memakan waktu lebih lama dibandingkan dengan pisau logam.
Teknik mengasah pisau keramik agak berbeda dengan mengasah pisau logam. Sambil memegang gagang di tangan Anda, bilah di dekat gagang harus ditekan ringan pada lingkaran yang berputar dan perlahan-lahan gerakkan ke arah ujung ujungnya. Anda tidak dapat membatasi diri Anda pada satu kali saja rautan.
Anda harus melewatinya dengan pisau setidaknya 5-6 kali. Kemudian balikkan ke sisi yang lain dan ulangi lagi. Hanya dalam hal ini Anda dapat yakin bahwa pisau akan memperoleh ketajaman yang diperlukan, dan tidak akan ada keripik atau kerusakan lain pada bilahnya.
Mengasah pisau keramik juga bisa dilakukan secara manual. Untuk tujuan ini, batu asah khusus dengan ukuran butir berbeda digunakan. Jika tujuan utamanya adalah untuk meluruskan dan memoles ujung tombak, maka dilakukan pada batu asah dengan grit minimal 6000.
Untuk menghilangkan serpihan kecil, luruskan mata pisau pada batu asahan dengan grit 3000, dan pertajam ujung tombak pada batu dengan grit minimal 5000. Apapun grit batu asah tersebut, harus basah.
Oleh karena itu, segera sebelum mulai bekerja, mereka harus disimpan dalam air selama 5-10 menit, dan dibasahi secara berkala dengan air selama pekerjaan itu sendiri. Untuk mengasah mata pisau, mata pisau digerakkan secara perlahan dan lancar di sepanjang batu asah, sedangkan mata pisau harus terus-menerus bergesekan dengan permukaan batu, tetapi dengan tekanan yang minimal.
Pisau keramik dapat diasah pada salah satu atau kedua sisinya. Pisau dua sisi lebih nyaman karena dapat digunakan oleh orang yang tidak kidal dan kanan. Jika Anda mengasah mata pisau satu sisi, maka pertama-tama Anda perlu menggunakan irisan di sisi yang berfungsi sebagai irisan sampai canggih tidak akan mengambil duri yang seragam, dan kemudian menggiling duri ini dengan memutar bilahnya ke sisi yang lain.
Pisau dua sisi diasah dengan prinsip yang sama: pertama, satu sisi digiling di atas batu berbutir kasar hingga mencapai titik duri, dan kemudian sisi lainnya dihabiskan dalam jumlah waktu yang sama. Ketajaman akhir mata pisau dicapai dengan memoles mata pisau pada batu berbutir halus.
Saat mengasah mata pisau, baik menggunakan mesin asah ataupun batu asahan, Anda perlu hati-hati memastikan bahwa setelah menyelesaikan pekerjaan, sudut penajaman aslinya tetap terjaga, jika tidak, bilahnya tidak akan terpotong dengan baik, tidak peduli seberapa tajamnya.
Pisau keramik hanya dapat diasah beberapa kali saja.
Selain itu, meskipun keras, ia sangat rapuh dan mudah pecah jika ditangani secara sembarangan. Oleh karena itu, untuk memperpanjang masa pakainya, Anda harus mengikuti petunjuk penggunaan dengan cermat.
Pisau keramik asli, bila digunakan dengan benar, akan tetap tajam dalam waktu lama. Namun seiring berjalannya waktu, alat pemotong jenis ini pun perlu diasah. Keramik tempat pembuatan peralatan dapur ini cukup rapuh dan memerlukan penanganan khusus. Oleh karena itu, cara mengasah pisau logam konvensional tidak berlaku untuk pisau keramik.
Workshop mengasah pisau keramik. Yang tercepat dan cara yang dapat diandalkan. Dengan cara ini Anda tidak perlu mempelajari nuansa pemrosesan alat ini dan membeli perangkat khusus. Dalam setengah jam kerja dan menghabiskan beberapa ratus rubel, pisau Anda akan mendapatkan ketajaman aslinya. Bukan pilihan yang buruk, mengingat panggilan berikutnya ke spesialis tidak akan diperlukan dalam waktu dekat. Mengasah menggunakan mesin dan berlian roda gerinda. Saat mengoperasikan mesin, tidak perlu menekan bilah pisau terlalu keras, alat pengasah harus beroperasi pada kecepatan rendah dan runout minimal. Disarankan untuk menjaga sudut penajaman pisau koki pada kisaran 20-25 derajat, karena sudut yang lebih kecil akan membuat pisau lebih rapuh. Untuk mengasah pisau dengan benar dan tidak merusaknya, diperlukan sejumlah pengalaman dan keterampilan. Rautan untuk pisau keramik. Mereka memproduksi manual, listrik dan rautan mekanis, dilengkapi bilah berlian. Anda tidak memerlukan keahlian khusus untuk menggunakannya. Masing-masing dari mereka mengatasi tugas dengan sempurna, mengasah bilah pada sudut yang diinginkan.
Mengasah pisau keramik adalah proses panjang yang harus dilakukan dengan sangat hati-hati. Selain itu, Anda hanya bisa mengasahnya beberapa kali saja. Oleh karena itu, untuk memperpanjang umur alat ini, jangan gunakan alat ini untuk memotong tulang atau makanan yang sangat beku. talenan menggunakan kayu daripada kaca. Maka pisau itu akan melayani Anda bertahun-tahun yang panjang, dan Anda tidak perlu sering mengasahnya.