Bagaimana memilih mesin penghancur kubis listrik. Penghancur kubis listrik rumah tangga: fitur pilihan dan ulasan dari para ahli Penghancur kubis listrik

Mesin penghancur kubis listrik rumah tangga adalah perangkat yang sangat diperlukan bagi setiap ibu rumah tangga modern. Memang, dengan bantuannya Anda bisa memotong dengan cepat jumlah yang dibutuhkan kubis dalam jumlah berapa pun untuk membuat borscht atau sup. Perangkat yang disebutkan di atas juga dilengkapi dengan beberapa perlengkapan lain untuk memarut dan mengiris sayuran. Selain itu, beberapa produsen menawarkan mesin penghancur kubis kepada pelanggannya dengan fungsi memotong sayuran menjadi pure atau memotong kentang goreng. Baca terus untuk detail lebih lanjut tentang perangkat di atas.

Jenis penghancur

Diketahui bahwa ada alat manual dan elektrik untuk memotong kubis. Mesin penghancur manual Dirancang terutama untuk digunakan di dapur rumah, di mana perlu memotong sayuran dalam jumlah kecil.

Segalanya benar-benar berbeda dengan mesin penghancur listrik. Alat ini digunakan oleh ibu-ibu rumah tangga untuk memotong kubis dalam jumlah banyak.

Mesin penghancur kubis elektrik tersedia dalam beberapa jenis. Masing-masing dirancang untuk jenis pekerjaan tertentu. Jadi, ada mesin penghancur kubis listrik untuk keperluan rumah tangga dan industri. Yang terakhir, pada gilirannya, dibagi menjadi beberapa jenis:

perangkat untuk ;
mesin penghancur untuk perusahaan pengolahan sayuran;
perangkat yang digunakan di sektor pertanian.

Penghancur industri dibedakan berdasarkan fitur-fitur berikut:

memiliki bobot yang relatif besar (sekitar 30 kg);
daya luar biasa (hingga sekitar 1,1 kW/jam);
pemotongan sayuran dilakukan dengan ketebalan 0,5 mm hingga 5,5 mm;
terbuat dari pisau yang diasah tajam dari baja tahan karat.

Dalam satu hari, para pekerja berhasil memotong sekitar 500 kg sayuran dengan menggunakan alat tersebut. Ini adalah perangkat yang sangat bermanfaat bagi perusahaan dengan skala produksi besar.

kubis: deskripsi singkat tentang perangkat

Perangkat ini dibedakan berdasarkan fitur-fitur unggulannya:

terutama memiliki bodi plastik;
pisau terbuat dari baja tahan karat;
Paket ini mencakup wadah untuk parutan sayuran;
adanya saklar untuk mengatur kecepatan perangkat;
Selain kubis, ia juga memotong sayuran lainnya dengan sempurna;
memiliki fungsi yang memungkinkan Anda memarut bit atau wortel;
perangkat ini nyaman digunakan;
Tidak memakan banyak ruang.

Fitur memilih perangkat di atas

Para ahli menyarankan untuk memperhatikan karakteristik perangkat berikut saat membelinya:

Fungsionalitas (jenis dan jumlah lampiran - tergantung tujuan Anda ingin menggunakannya).
Kekuatan perangkat.
Penting juga dari bahan apa itu dibuat. Mesin pemotong listrik yang berkualitas harus memiliki pisau yang terbuat dari bahan stainless steel, sangat tajam dan tidak tumpul saat dioperasikan.
Ketersediaan tombol pemblokiran penyalaan otomatis.
Negara produsen.

Tinjauan singkat tentang merek-merek terkenal perangkat di atas

Pasar modern peralatan Rumah Tangga menampilkan berbagai pilihan. Merek global terkenal mengiklankan mesin penghancur listrik mereka sebagai produk dengan kualitas terbaik. Tapi apa yang harus dilakukan rata-rata pembeli? Bagaimana cara memilih barang yang benar-benar Anda perlukan di antara banyak perangkat? Jadi, ulasan singkat alat khusus di atas untuk mengiris kubis:

Mesin penghancur listrik ETM-2M dari perusahaan Belvar memiliki beberapa fitur berikut:

perangkat ini memiliki fungsi berbeda untuk mengiris (irisan besar atau kecil), mencacah (sedang, kasar atau halus), dan dapat memarut sayuran;
ada lampiran untuk memotong kentang goreng;
Perangkat ini memiliki isolasi listrik ganda;
rodanya semuanya logam;
130 W - daya perangkat;
pisau bergerak ke arah vertikal;
memiliki alat pengaduk mentega;
Belarusia adalah negara produsen.

2. Mesin penghancur kubis elektrik “Smile SM2711” memiliki ciri-ciri sebagai berikut:

3. Mesin penghancur kubis Moulinex Fresh Express Cube S Stick memiliki beberapa fitur berikut:

280 W - daya perangkat;
memiliki 5 alat berbeda untuk memotong, memarut (halus dan kasar) dan mencacah sayuran, termasuk kentang goreng;
ada kompartemen untuk lampiran;
Perancis adalah negara produsennya.

Mesin penghancur kubis: harga di Rusia dan Ukraina

Harga perangkat di atas tergantung pada jumlah lampiran dan fungsi yang dimilikinya. Mesin penghancur kubis di Ukraina dijual dengan harga sebagai berikut:

Penghancur listrik Belvar ETM-2M berharga sekitar 1079 UAH, perangkat yang sama, tetapi dengan parutan - sekitar 1829 UAH.
Mesin penghancur kubis listrik"Smile SM2711" dijual di toko seharga 2150 UAH.
Mesin penghancur listrik “Moulinex Fresh Express Cube S s Stick” berharga sekitar 2442 UAH.

Di Rusia, mesin penghancur kubis listrik “Smile SM2711” berharga 4.614 rubel, dan mesin penghancur kubis listrik “Belvar ETM-2M” berharga 3.640 rubel, dan perangkat yang sama “Moulinex Fresh Express Cube s Stick” berharga sekitar 7.990 rubel.

Keuntungan dari perangkat di atas

Mesin penghancur kubis (dengan kata lain) memiliki sejumlah karakteristik yang menguntungkan:

Penghancur kubis listrik rumah tangga: ulasan

Perangkat listrik ini merupakan perangkat yang memiliki kehalusan pembelian tersendiri. Para ahli menyarankan bahwa sebelum membeli perangkat di atas, Anda perlu menentukan secara akurat:

berapa kekuatan unit yang dibutuhkan;
jenis pemotongan apa yang dibutuhkan?

Pembeli berkesempatan untuk membeli mesin penghancur listrik dengan wadah khusus tempat meletakkan sayuran cincang.

Di negara kita, hidangan tradisional yang populer adalah asinan kubis dan acar kubis. Setiap musim gugur, ibu rumah tangga mencoba menyiapkan lebih banyak camilan lezat ini untuk musim dingin - lagi pula, kubis kaya akan vitamin C dan lainnya. zat bermanfaat. Untuk pemotongan yang cepat dan mudah sejumlah besar sayuran, unit seperti itu akan berguna, seperti mesin penghancur listrik - Anda dapat dengan mudah membelinya di toko mana pun peralatan Rumah Tangga atau di portal Internet dari pabrikan terkait.

Pada artikel ini, kita akan mengenal fitur penghancur kubis listrik, mempelajari cara memilih unit yang tepat, dan mengulas perangkat dari merek populer. Anda mungkin juga tertarik dengan informasi tentang cara memilih dan menggunakan dengan benar

Keterangan

Mesin penghancur listrik adalah alat yang memungkinkan Anda dengan mudah dan cepat memotong kubis, wortel, bawang bombay, dan sayuran lain dalam jumlah yang diperlukan untuk menyiapkan acar yang lezat. Alat ini bagus karena menghasilkan potongan dengan ketebalan dan ukuran yang sama, sehingga membuat benda kerja juga terlihat rapi dan rapi. Selain itu, metode pemotongan tertentu memungkinkan Anda mengawetkan sayuran jumlah terbesar nutrisi, jus.

Pilihan bagus untuk memasak instan sebagian besar kubis

Mesin penghancur kubis listrik sangat berguna jika Anda perlu menyiapkan kubis dalam jumlah besar - volume kecil dapat ditangani secara manual. Perangkat dipotong dengan alat tajam khusus pisau cakram, bekerja berdasarkan prinsip parutan. Pisau ini terbuat dari bahan stainless steel yang tahan lama dan tahan lama tanpa tumpul. Anda dapat mengatur ketebalan irisan dengan memvariasikan ketinggian bilah pisau.

Dengan menggunakan perangkat ini, Anda dapat menghindari hal yang tidak menyenangkan seperti luka di tangan Anda: banyak ibu rumah tangga yang mengetahui cedera ini saat merobek kubis di musim gugur.

Anda mungkin juga tertarik dengan informasi tentang seperti apa dan seberapa efektifnya.

Video menunjukkan cara kerja mesin penghancur kubis listrik:

Jenis

Penghancur kubis bisa manual atau elektrik - ini adalah divisi utamanya. Perangkat genggam Anda bisa mengolah kubis dalam jumlah sedikit, semata-mata untuk penggunaan pribadi.

Jika ada kebutuhan dalam jumlah besar, unit listrik sangat diperlukan. DAN perangkat serupa juga dibagi menjadi beberapa varietas. Pertama-tama, perlu dipisahkan penghancur listrik rumah tangga dan industri. Kita dapat membeli yang pertama untuk digunakan di rumah, dan yang terakhir digunakan di perusahaan pengolahan pertanian. Terkadang mesin penghancur kertas industri berukuran sangat besar sehingga menghabiskan seluruh ruang di dapur standar.

Mesin penghancur kubis listrik rumah tangga - perangkat yang nyaman, memakan sedikit ruang, kompak dan modern. Selain semua ini, unit ini memiliki tenaga yang baik dan mampu dengan cepat menangani sejumlah produk yang layak. Badan produk terbuat dari plastik, tetapi pisaunya selalu terbuat dari baja tahan karat yang dikeraskan. Biasanya, perangkat ini dilengkapi dengan sakelar yang dapat digunakan untuk memilih mode penghancuran yang berbeda.

Perhatikan bahwa unit ini tidak hanya dapat memotong kubis, tetapi juga sayuran dan tanaman umbi-umbian lainnya. Properti ini menjadikannya, dan bahkan sampai batas tertentu, menggantikan pengolah makanan.

Anda mungkin juga tertarik dengan informasi tentang seberapa efektif hal ini di dapur

Bagaimana memilih

Mari pelajari semua seluk-beluk memilih mesin penghancur kubis listrik.

Kekuatan

Momen ini adalah yang paling penting. Kecepatan operasinya dan jumlahnya produk jadi yang bisa dia hasilkan.

Jika Anda tidak ingin mengasinkan kubis dalam skala industri, Anda dapat memilih perangkat berdaya sedang, tetapi jika Anda perlu menyiapkan sayuran dalam jumlah besar, Anda dapat membeli perangkat yang kuat. Semakin kuat unitnya, semakin mahal biayanya.

Jenis pemotongan

Beberapa mesin penghancur hanya dilengkapi dengan satu metode pemotongan - mesin ini dapat menghasilkan irisan dengan ketebalan tertentu. Jika ini tidak cukup, Anda dapat membeli model yang lebih canggih dengan fungsionalitas lebih besar dan mode pemotongan berbeda.

Nozel

Semakin banyak lampiran yang dimiliki suatu produk, semakin fungsional produk tersebut. Biasanya, perangkat memiliki tiga hingga tujuh lampiran berbeda.

Penyesuaian bilah

Jika terdapat fungsi penyesuaian, Anda dapat mengubah lebar bilah selama pengoperasian untuk memotong makanan menjadi irisan dengan ketebalan berbeda.

Pabrikan

Saat memilih perangkat, jangan malas menanyakan produsennya. Semakin terkenal dan populer suatu merek, semakin kecil kemungkinannya untuk mendapatkan produk berkualitas rendah dan semakin besar jaminan pengoperasian unit dalam jangka panjang tanpa gangguan.

Inilah cara Anda dapat memilih penghancur listrik untuk sayuran dan buah-buahan dan bagaimana memilih peralatan tersebut untuk dapur. bisa melihat

Produsen dan harga

Mari berkenalan dengan mesin penghancur listrik dari merek paling terkenal saat ini, cari tahu fitur perangkat ini dan harganya.

ETB-2M

Produk ini diproduksi oleh perusahaan Belarusia Belvar. Unit ini dilengkapi dengan berbagai mode pemotongan:

Perangkat ini memiliki rumah isolasi ganda, yang membuat perangkat aman digunakan. Semua pemotong terbuat dari baja tahan karat dan bergerak secara vertikal. Alat ini juga dilengkapi dengan alat khusus untuk mengaduk mentega. Harga produknya adalah 3500 rubel.

Akan bermanfaat juga bagi Anda untuk mempelajari jenis-jenis apa saja yang ada, serta bagaimana membuat pilihan yang tepat.

Senyum SM2711

Mesin penghancur listrik ini terutama ditujukan untuk kubis, namun juga cocok untuk memotong sayuran, buah-buahan lainnya, serta untuk menyiapkan pure kentang dan buah. Ada juga lampiran untuk memotong kentang goreng.

Paling sering, pemotong sayur seperti itu dibeli untuk berbagai buah dan sayuran, tetapi juga bisa digunakan untuk kubis

Pisau perangkat ini bergerak secara horizontal, dan terdapat kunci untuk menyalakannya dalam mode otomatis. Dapat memotong irisan dengan tebal 1,3 mm dan 5,5 mm. Daya produk - 45 W. Harga - 2460 rubel.

Tapi apa yang terbaik? pembuat jus auger dan cara menggunakannya, ini akan membantu Anda memahaminya

Stik Kubus S Moulinex Fresh Express

Produk dapat beroperasi dalam beberapa mode: potong dadu dan sedotan, potong, parut di parutan kasar dan halus. Perhatikan bahwa nozel masuk pada kasus ini Serbaguna dan cocok untuk makanan keras dan lembut. Perangkat ini memungkinkan Anda memotong makanan dengan hati-hati langsung ke piring.

Mampu memotong kubis menjadi potongan tertipis sekalipun

Kekuatan produk adalah 280 W, dua kecepatan dan lima lampiran. Harga - 8-9 ribu rubel. Produk ini diproduksi di Perancis.

Bosch

Peralatan rumah tangga terkenal Pabrikan Jerman telah lama menikmati popularitas yang layak di seluruh dunia. Harga produknya cukup terjangkau, ada jaminannya, dan kualitasnya tinggi. Perajang model standar dalam hal ini terdiri dari mangkuk berukuran sedang dan tiga jenis parutan. Biasanya, perajang juga memiliki lampiran tipe “blender”, sehingga menggantikan perangkat terpisah dengan nama yang sama.

Cakram alat semacam itu mampu merobek kubis dalam jumlah berapa pun. Dalam hal ini, Anda dapat memilih ukuran chip apa pun

Dengan menggunakan perangkat ini, Anda tidak hanya dapat memotong sayuran dan produk lainnya, tetapi juga mengocok putih telur, menguleni adonan, dan menyiapkan kentang tumbuk yang lezat dan empuk. Semua perlengkapan terbuat dari baja tahan karat berkualitas tinggi, yang menjamin masa pakai produk yang lama. Harganya sekitar 4000 rubel.

Begini cara penggunaannya penggiling daging listrik dengan juicer dan merk apa yang terbaik dan efektif bisa anda lihat

Wanita mana pun tahu bahwa memotong kubis membutuhkan banyak waktu dan tenaga. Apalagi jika perlu dipotong tipis-tipis. Pisau penghancur khusus dapat membantu dalam situasi seperti ini. Pada artikel kali ini kita akan membahas tentang jenis pisau apa saja yang ada, cara memilih produk yang tepat, dan juga fokus pada cara mencacah kubis dengan benar menggunakan mesin penghancur.

Jenis pemotong sayur untuk kubis

Menggunakan mesin penghancur akan membantu Anda menghemat waktu dan tenaga. Perangkatnya adalah pisau dengan pegangan yang nyaman, di mana beberapa bilah dipasang secara miring. Rangkaian bilahnya didesain sedemikian rupa sehingga sari buah tetap tertahan di dalam sayuran saat dipotong. Pada bagian ini kita akan membahas tentang jenis perangkat penghancur.

Mesin penghancur listrik rumah tangga

Mesin penghancur listrik paling sering digunakan di gudang sayuran besar, di mana sayuran perlu dipotong dalam jumlah besar waktu singkat. Perangkat ini dirancang untuk pemrosesan cepat produk padat. Di dalam mesin penghancur terdapat pisau berbentuk cakram yang terbuat dari baja tahan karat tahan lama. Anda dapat menyesuaikan ketebalan irisan dengan mengubah lokasi bilahnya. Selain itu, saat menggunakan pemotong sayur listrik, jumlah limbah berkurang secara signifikan, dan ini penting.

penghancur listrik rumah tangga

Mesin penghancur manual

Pemotong sayur untuk kubis dengan penggerak manual adalah alternatif yang bagus perangkat listrik. Jika Anda sedang mencari mesin penghancur kertas untuk rumah Anda, kami sarankan Anda memperhatikan model ini. Semua produk dilengkapi dengan talenan dan saluran khusus yang terbuat dari plastik ramah lingkungan. Mesin penghancur ini juga memiliki beberapa bilah yang tingginya dapat diubah. Mekanisme manual Ini dengan sempurna memotong kubis dan banyak sayuran serta buah-buahan lainnya. Perawatannya mudah: hanya perlu dibilas setelah digunakan air hangat, dan jaga agar bilahnya tetap tajam.

penghancur manual

Mesin penghancur dengan kotak

Lain pilihan yang nyaman Untuk digunakan di rumah- Pemotong sayur untuk kubis dengan kotak kayu. Terdiri dari badan kayu dengan bilah di dalamnya. Talenan dan kotaknya terbuat dari kayu tahan lama. Pada mesin penghancur ini Anda juga dapat mengatur ketinggian bilahnya. Perangkat ini sangat nyaman karena tidak tergelincir di permukaan dan tidak memerlukan banyak usaha.

mesin penghancur dengan kotak

Mesin penghancur mekanis

Mesin penghancur mekanis sering digunakan untuk memotong kubis dan sayuran lainnya. Ini adalah lampiran pada penggiling daging, yang terbuat dari plastik atau logam. Untuk memotong kubis, Anda hanya perlu memutar perangkat pada pegangannya dan memutar parutan pada porosnya. Paling sering, set berisi beberapa parutan dengan lubang dengan ukuran berbeda.

penghancur mekanis

Bagaimana cara memilih mesin penghancur kertas?

Pada bagian ini kita akan membahas tentang apa saja yang perlu Anda perhatikan saat memilih mesin penghancur kertas. Untuk menggunakan perangkat dengan aman dan cepat, Anda perlu memperhatikan beberapa aspek penting.

Pertama, Anda harus memilih sendiri jenis pemotong sayur yang Anda butuhkan. Perangkat genggam Sempurna untuk menyiapkan salad, memotong sayuran untuk pengawetan. A model listrik layak dibeli untuk skala industri.
Perhatian khusus harus diberikan pada bilahnya. Pastikan bilah penghancur dapat diatur ketinggian dan sudutnya. Ini akan membuat proses pengoperasiannya lebih mudah bagi Anda.
Bahan pembuat perangkat harus aman dan ramah lingkungan. Jika tidak, rasa produk bisa menurun.
Pastikan produk yang Anda beli dilengkapi dengan talenan. Ini akan memudahkan penggunaan parutan untuk merobek-robek. Papan harus terbuat dari kayu keras.

Aturan penggunaan perangkat

Saat mengoperasikan mesin penghancur, Anda harus mengikuti peraturan keselamatan untuk menghindari cedera.

Saat menggunakan pisau, harus dipegang agar ada a jari telunjuk, yang besar menghadap ke samping, dan sisanya terletak di bawah.
Perhatian harus diberikan untuk memastikan bahwa ujung alat tidak terlepas talenan, tapi hanya bergerak ke satu arah.
Ingatlah bahwa jika Anda ingin memotong kubis sesuai arah Anda, bilahnya akan mengarah ke bawah.
Sebelum diparut, kubis harus dibagi menjadi dua bagian. Jika ukuran kepala kolnya besar, maka bisa dipotong menjadi empat bagian.

Berapa harga mesin penghancur kertas?

Harga adalah aspek penting lainnya yang harus dipertimbangkan ketika memilih mesin penghancur kertas. Tentu saja, ini mungkin berbeda-beda tergantung wilayah tempat Anda tinggal. Jangan lupa harga harus sesuai dengan kualitas.

Model paling sederhana, yaitu parutan dengan pisau untuk merobek-robek, dapat dibeli seharga 200-400 rubel.
Harga penghancur mekanis untuk rumah mulai dari 1.500 rubel. Harap dicatat bahwa model dari bahan alami lebih mahal. Namun, mereka memiliki umur panjang dan kualitas tinggi.
Kisaran harga untuk pemotong sayur listrik sangat luas. Yang paling model sederhana biayanya sekitar 5.000 rubel. Namun, tergantung kualitas produk dan kinerjanya, harga bisa naik hingga mencapai 90.000 rubel.

Model penghancur yang populer

Di bagian ini kita akan membahas tentang perangkat penghancur yang paling populer.

Dapur Bradex

Penghancur merek dagang Bradex Kitchen adalah salah satu pemotong sayur mekanis paling populer untuk rumah. Set ini berisi sejumlah besar bilah yang memungkinkan Anda membuat beberapa opsi pemotongan. Mesin penghancurnya berukuran kecil, sehingga sangat nyaman untuk disimpan. Harga perangkat ini sangat terjangkau dan berjumlah 700-800 rubel.

Dapur Bradex

Buaya

Pemotong sayur merek Alligator diproduksi di Swedia dan terkenal dengan keamanan dan kualitasnya yang tinggi. Dengan menggunakan model yang diproduksi oleh perusahaan ini, sangat mudah untuk memotong sayuran untuk salad atau pengalengan. Produk dapat dipotong cara yang berbeda. Cara menggunakan mesin penghancur dari merk ini sangatlah mudah. Biaya satu perangkat adalah 2500 - 3000 rubel.

Buaya

Moulinex

Pemotong sayur dari Moulinex memungkinkan Anda memotong makanan dengan berbagai cara. Kit ini mencakup sejumlah besar lampiran yang sangat nyaman digunakan. Badan penghancur dilengkapi dengan kompartemen khusus untuk menyimpan perlengkapan tambahan. Harga untuk satu perangkat adalah 2500-3000 rubel.

Moulinex

lahir

Pemotong sayur merek Borner telah terbukti menjadi alat yang sangat baik untuk memotong. Tubuh mereka terbuat dari bahan yang tahan lama dan bahan yang aman. Set ini mencakup satu set 5 nozel, yang masing-masing berwarna warna tertentu, yang memfasilitasi proses operasi. Penghancur dari perusahaan ini berharga sekitar 2.000 rubel.

lahir

Pada artikel ini, kita membahas tentang apa itu mesin penghancur kubis dan fokus pada jenis alat pengiris sayuran. Selain itu, kami berbicara tentang cara menggunakan perangkat dengan aman, dan juga memberikan rekomendasi dalam memilih produk. Ingatlah bahwa mesin penghancur kertas yang dipilih dengan baik akan membantu Anda menghemat waktu dan tenaga yang Anda habiskan untuk memasak.

Bagaimana cara memotong kubis putih dan kubis Cina untuk masakan berbeda? Bagaimana cara memarut kubis dengan benar di parutan, di blender, dan di food processor? Metode apa yang ada untuk merobek kubis?

Tampaknya tidak ada yang lebih mudah daripada memotong kubis. Namun, kami sering memperhatikan bahwa kubis cincang dalam salad di restoran, kantin, dan perusahaan katering lainnya sangat berbeda dengan kubis parut di rumah. Selain itu, untuk menyiapkan masakan yang berbeda, disarankan untuk menggunakan teknik dan metode yang berbeda dalam memotong sayuran ini.

Bagaimana cara memotong kol putih yang benar untuk pengawetan dan pengawetan, pada hari apa?

Mengenai waktu pengawetan dan fermentasi kubis, nenek kami lebih suka melakukan prosedur ini setelah salju malam pertama melanda “kubis” di kebun (dari awal Oktober hingga pertengahan November).
Diyakini bahwa dengan cara ini sayuran sepenuhnya menghilangkan rasa pahit yang tidak menyenangkan.
Saat ini, banyak ibu rumah tangga yang mematuhi tenggat waktu yang sama, karena menyimpan kubis, yang difermentasi atau diasamkan di akhir musim gugur, jauh lebih mudah dan nyaman - dapat diletakkan di balkon, beranda tanpa pemanas atau tempat keren lainnya.
Bagi mereka yang karena alasan tertentu tidak dapat menyiapkan acar kubis untuk musim dingin, Anda dapat membuatnya kapan saja.
Satu-satunya gunanya adalah jika Anda memberi garam dan memfermentasi varietas awal kubis yang belum dikeraskan, proses fermentasinya sendiri akan memakan waktu lebih lama.
Beberapa ibu rumah tangga saat ini juga berlatih menggunakan kubis dalam pengawetan.
Dipercaya bahwa acar yang paling sukses dan enak adalah yang dibuat saat bulan purnama atau 5-6 hari setelah bulan purnama.
Bulan purnama dan bulan purnama dapat menyebabkan asinan kubis menjadi asam dan layu.

Adapun teknik mencacah kubis untuk pengawetan atau penghuni pertama, algoritma pelaksanaannya adalah sebagai berikut:

Kami mengupas sayuran dari daun bagian atas - kami membiarkannya menutupi bagian bawah toples dan menutupi bagian atas kubis.
Potong batang kubis dari kepala kubis yang sudah dikupas.
Kami merawat talenan dengan larutan garam untuk menghilangkan semua mikroorganisme yang tidak perlu dari permukaannya.
Potong garpu menjadi dua - jika perlu, Anda bisa memotong menjadi 4 atau 8 bagian.
Kami mengambil pisau yang sesuai - Anda bisa menggunakan pisau khusus untuk merobek kubis (perajang) atau ambil saja pisau besar dengan pisau lebar.
Suwir kubis pada bagian kepala yang sudah diiris.
Kami memotongnya tidak halus atau kasar (1-2cm), tetapi tidak sampai potongan terkecil, jika tidak kubis akan kehilangan kerenyahannya.

Cara memotong kol putih untuk direbus: metode

Cara klasik memotong kubis untuk direbus adalah menjadi kubus (kotak) dan irisan.
Untuk merebus, disarankan untuk memotong kubis menjadi kubus dengan ukuran mulai dari 1x1 hingga 5x5cm.
Untuk memotong kubis menjadi irisan, Anda harus memotongnya menjadi dua terlebih dahulu, lalu memotong masing-masing bagian menjadi empat bagian lagi.
Dengan cara ini Anda akan mendapatkan potongan kubis yang cukup besar yang bisa direbus, direbus atau digoreng.
Perlu juga dicatat bahwa ibu rumah tangga kita, karena kebiasaan atau preferensi pribadi mereka, sering kali merebus kubis yang dipotong kecil-kecil.
Metode pemotongan ini tampaknya lebih nyaman dan familiar bagi mereka.

Cara memotong kubis untuk borscht: metode

Saat menyiapkan borscht, para profesional lebih suka memotong kubis menjadi potongan besar atau sedang - sesuai kebijaksanaan juru masak dan selera kliennya.
Anda juga bisa menggunakan teknik memotong garpu kubis menjadi irisan atau kubus untuk borscht dan hidangan pertama lainnya.
Tidak semua orang menyukai irisan kubis di borscht, tetapi hanya sedikit yang akan memperhatikannya jika rasa hidangannya tidak berkurang.

Cara memotong kol putih untuk salad: metode

Cara klasik Memotong kubis menjadi salad dianggap sedotan.
Jika untuk borscht atau pengawetan sedotan dengan lebar hingga 2 cm dapat diterima, maka untuk salad, juru masak harus berusaha membuatnya setipis mungkin - hingga 7 mm.
Saat ini, salad Korea menjadi semakin populer di negara kita.
Untuk salad Korea, Anda bisa menggunakan teknik memotong kotak-kotak atau irisan - semuanya tergantung pada jenis salad dan cara pembuatannya.

Bagaimana cara memotong kubis dengan pisau biasa dan khusus?

Cara termudah untuk memotong kubis adalah dengan pisau besar yang bilahnya panjang dan tajam.
Ada pisau khusus untuk merobek kubis yang dijual saat ini, tetapi menguasainya memerlukan latihan dan keterampilan.
Untuk merobek garpu kubis dengan benar, Anda perlu mengikuti langkah-langkah berikut dan memahami beberapa poin:

Kami menempatkan pisau di tangan kami sedemikian rupa sehingga seluruh telapak tangan terlibat dalam penggunaannya.
Letakkan ibu jari Anda di sisi sepanjang pegangan perangkat.
Letakkan jari telunjuk Anda di atas gagang pisau.
Dengan sisa tiga jari kita ambil pisau dari bawah.
Pastikan jari Anda tidak menyentuh bilahnya.
Selama proses merobek-robek, perhatikan fakta bahwa ujung pisau tidak meninggalkan permukaan talenan - gerakannya terjadi ke depan atau ke belakang.
Kita memilih salah satu dari dua teknik - kita memotong ke arah diri kita sendiri atau menjauh dari diri kita sendiri.
Saat mengiris kubis menjauhi Anda, gerakkan pisau ke depan dan ke bawah secara bersamaan - lalu kembalikan ke posisi awal.
Saat memotong kubis ke arah Anda, kami menggerakkan pisau ke arah Anda dan ke bawah - lalu kami juga mengembalikannya ke posisi awal.

Bagaimana cara memarut kubis di parutan: parutan mana yang harus dipilih?

Alat modern untuk merobek-robek kubis berjumlah puluhan, bahkan ratusan. berbagai model parutan, karena setiap ibu rumah tangga mempunyai kesempatan untuk memilih yang paling banyak pilihan yang cocok hanya untuk dirimu sendiri.
Perbedaan antara perangkat-perangkat tersebut adalah sebagai berikut:

Metode pengoperasian - mekanis, elektrik atau manual
Bahan perangkat: kayu, logam, plastik
Ketersediaan wadah untuk mengumpulkan produk jadi
Berbagai jenis alat pemotong (kecil, besar, timbul)
Memiliki satu atau lebih pisau

Saat memilih parutan untuk mengiris kubis, preferensi individu wanita akan memainkan peran utama.

Setiap parutan biasanya dilengkapi dengan petunjuk penggunaan. Jika parutannya manual, maka ibu rumah tangga harus melakukan langkah-langkah berikut:

Cuci kubis.
Kami membersihkannya dari daun bagian atas.
Potong kubis menjadi dua atau empat bagian.
Siapkan talenan atau permukaan lainnya (bila tidak ada wadah untuk menampung abon kubis).
Kami mengambil parutan di tangan kiri kami.
Letakkan parutan dengan nyaman di permukaan papan atau cukup tekan saja.
DI DALAM tangan kanan ambil beberapa kubis.
Kami mulai memarut kubis dengan hati-hati, tapi gerakan tegas Perintahkan ke bawah.

Bagaimana cara memotong kubis dalam food processor?

Setiap pengolah makanan dilengkapi dengan petunjuk pengoperasian, yang menjelaskan dengan jelas dan jelas, dan terkadang menunjukkan, cara menggunakan perangkat untuk memotong sayuran.
Biasanya, kombinasi dengan fungsi pengiris memiliki lampiran khusus untuknya jenis yang berbeda Sayuran
Jadi, algoritma memotong kubis di food processor:

Kami memasang nosel yang sesuai di bagian atas mangkuk dan menutupnya dengan penutup berlubang di atasnya.
Di atas lubang sering kali terdapat parit khusus tempat kita meletakkan sayuran.
Karena ukuran talangnya cukup kecil, pertama-tama kita potong kubis menjadi potongan-potongan yang sesuai.
Atur penggabungan ke mode yang diinginkan dan nyalakan.
Saat nosel mulai berputar di bawah tutupnya, turunkan sepotong kubis dengan hati-hati ke dalam lubang di tutupnya.
Tekan kubis di atasnya dengan alat press khusus.
Ulangi prosedur ini dengan semua kubis.

Bagaimana cara memotong kubis dengan blender?

Perlu segera disebutkan bahwa blender adalah alat yang memungkinkan Anda memotong kubis hanya dalam keadaan cincang - tidak mungkin membuat sedotan atau kotak yang indah dengan alat seperti itu. Lebih mudah untuk memotong kubis dengan blender non-perendaman.
Memotong kubis dalam blender:

Kami memasang pisau yang sesuai di blender.
Potong kubis menjadi potongan-potongan kecil yang dapat dimasukkan ke dalam mangkuk blender.
Kami memasukkan potongan kubis ke dalamnya.
Tutupi mangkuk blender dengan penutup.
Kami mengatur mode yang diinginkan pada perangkat.
Nyalakan blendernya.

Cara memotong dan menyuwir kubis Cina dengan benar: metode

Metode No.1

Kami membilas kubis di bawah air mengalir, memegang kepala kubis dengan daun menghadap ke bawah.
Keringkan “Beijing” dengan handuk dapur kertas atau kain.
Letakkan talenan di atas meja.
Buang daun bagian atas kubis (biasanya cukup 3-4 lembar daun).
Tempatkan kubis di papan.
Potong bagian bawah sawi putih (sekitar 5 cm dari akar) dan buang.
Potong kubis menjadi dua.
Tempatkan setengah kepala kubis di papan, potong menghadap ke bawah.
Kami mulai membuat potongan memanjang pada kubis dengan jarak beberapa sentimeter dari satu sama lain.
Lalu kami memotong kepala kubis melintang menjadi potongan-potongan dengan lebar yang dibutuhkan.

Metode nomor 2

Mempersiapkan kubis menggunakan metode ini identik dengan prosedur yang sama pada metode No.1.
Satu-satunya perbedaan adalah kami hanya membuat satu potongan di sepanjang kubis.
Dengan pemotongan jenis ini, pita kubis akan lebih panjang dibandingkan dengan cara sebelumnya.

Metode nomor 3

Cara ketiga adalah dengan memotong kubis menjadi dua terlebih dahulu, lalu menjadi dua lagi.
Teknik ini sering digunakan untuk menyiapkan masakan nasional Korea, kim chi.

Metode nomor 4

Cara keempat mengiris kubis Cina hampir tidak bisa disebut mengiris sama sekali, karena melibatkan pemotongan sayuran dengan tangan Anda.
Dengan kata lain, Anda hanya perlu merobek daun kubis menjadi potongan-potongan kecil dengan tangan Anda - ukuran potongannya secara langsung tergantung di mana produk ini akan digunakan.

Bagaimana cara memotong kubis menjadi irisan tipis dan benar?

Untuk memotong kubis menjadi potongan-potongan, Anda perlu:

potong kepalanya menjadi dua
potong intinya
potong garpu memanjang menjadi potongan selebar 3-4cm
potong setiap potongan melintang menjadi potongan dengan lebar yang dibutuhkan

Paling sering, parutan digunakan untuk memotong kubis menjadi potongan yang sangat tipis - hanya saja parutan tersebut memungkinkan Anda membuat potongan daun kubis yang sempit dan berukuran sama.

Bagaimana cara memotong kubis menjadi kubus dengan benar dan indah?

Algoritma tindakan:

Cuci kubis
Menghapus inti
Potong garpu menjadi dua bagian yang sama
Bagilah setengah kepala kubis berlapis-lapis menjadi 3-4 lembar daun
Kami memotong setiap bagian satu per satu, pertama sejajar dan kemudian tegak lurus menjadi kubus dengan ukuran yang dibutuhkan.

Bagaimana cara memotong kubis hingga halus?

Untuk memotong kubis hingga halus, sebaiknya gunakan parutan khusus.
Kebanyakan ahli tentu saja lebih suka memotong kubis dengan pisau. Namun hal ini memerlukan latihan yang baik.
Anda juga dapat memotong kubis dalam food processor, tetapi ini tidak dapat menjamin hasil yang seratus persen - sering kali dalam bahan jadi Ada lapisan besar kubis yang terbang melewati pisau.
Namun untuk memotong kubis hingga cincang, disarankan menggunakan food processor atau blender. Hanya dalam hal ini Anda perlu memasukkan pisau ke dalam food processor dan menggiling kubis di dalam mangkuk.
Perlu juga disebutkan cara favorit nenek dan ibu kita untuk memotong kubis menjadi irisan daging atau isian halus - penggiling daging. Perangkat ini memungkinkan Anda mendapatkan potongan sayuran yang dicincang halus.

Bagaimana cara memotong kubis dengan cepat?

Yang paling dengan cara yang cepat Memarut kubis dengan cepat menggunakan alat listrik. Saat menggunakannya, Anda bisa mendapatkan sayuran cincang halus dalam hitungan detik.
Di posisi kedua dalam kecepatan merobek kubis adalah koki profesional - ia juga mampu merobek kubis dengan pisau dalam beberapa detik. Namun, hanya sedikit yang memiliki teknologi tersebut.
Memarut kubis dan memotongnya dalam penggiling daging dianggap proses yang lebih lama.

Itu saja cara memotong kubis terbaik dan terbukti. Hidangan lezat dan masakan mudah!

Cara menyuwir kubis dengan benar dan cepat: Video

Cara memotong sawi putih: Video

Nenek dan ibu kami praktis tidak punya perangkat khusus untuk merobek-robek kubis, tapi potongan tipis yang renyah seolah-olah disulap tongkat sihir ditransformasikan menjadi perosotan dan, menjulang di atas talenan, memohon untuk dimasukkan ke dalam mulut Anda. Di Rusia dan negara-negara Slavia lainnya, persiapan untuk musim dingin sangatlah umum, tetapi produksinya didahului oleh banyak pekerjaan dalam memotong sayuran, termasuk kubis.

Cara memotong dengan pisau biasa

Jika yang kamu punya hanyalah hal biasa pisau dapur, maka Anda dapat dengan mudah menyiapkan kubis sebanyak yang Anda inginkan untuk musim dingin. Yang utama adalah memegang instrumen dengan benar dan memantau pergerakan jari Anda.

Berikut ini beberapa cara-cara tradisional pemotongan:

mengasah pisau penghancur kubis putih, bekali diri Anda dengan talenan kayu dan mulailah memotong. Saat bergerak, jangan lepaskan ujung pisau dari talenan: Anda hanya perlu menggerakkannya maju mundur. Tumit alat harus membentuk lingkaran pada bidang vertikal, dan pisau itu sendiri harus menjadi seperti perpanjangan tangan;
Bagaimana lagi Anda bisa memotong kubis dengan pisau? Pemotongan dorong-tarik mengasumsikan bahwa alat akan bergerak terus menerus, maju dan ke bawah saat memotong sayuran dan kembali ke posisi semula;
Saat memotong “ke arah diri sendiri”, alat digerakkan ke arah Anda dan ke bawah. Bergerak maju dan ke atas berarti kembali ke posisi awal;

Metode memegang

Cara menggunakan pisau biasa untuk memotong kubis sudah jelas, tetapi bagaimana cara memegangnya yang benar? Para ahli merekomendasikan penggunaan ketebalan langsung dan terbalik.

Metode terakhir ini digunakan terutama untuk menghilangkan tulang daging. Dalam hal ini, alat harus dijepit dengan ujung menghadap ke bawah, dan memotong bagian untuk dirimu sendiri atau dari dirimu sendiri.

Ketebalan lurus koki paling sering digunakan.

Pada saat yang sama, mereka mengarahkan bilahnya menjauhi dirinya dan menjaganya tetap sejajar dengan bidang meja. Hal utama di sini adalah dengan terampil meletakkan jari Anda pada gagang instrumen.

Ibu jari harus diletakkan di sepanjang pegangan di sebelah kiri, dan jari telunjuk harus memegang pegangan dari atas. Biarkan semua jari lainnya menekan perlahan gagang instrumen ke arah telapak tangan dari bawah.

Memegang pisau kubis dengan cara ini mungkin terasa canggung pada awalnya, tetapi banyak koki mengatakan ini adalah kebiasaan. Metode ketebalan ini memungkinkan tanpa upaya khusus lakukan pemotongan secara miring dan lurus tanpa takut melukai jari.

Memotong dengan pisau khusus

Segala sesuatu yang cerdik itu sederhana. Inilah produsen rumah tangga peralatan dapur Mereka datang dengan sebuah perangkat yang sangat memudahkan pekerjaan ibu rumah tangga. Yang sedang kita bicarakan pisau khusus untuk memotong kubis. Alat ini dibuat dalam bentuk kapak baja kecil dengan gagang plastik.

Beberapa bilah baja tajam dipaku ke alasnya sendiri pada sudut tertentu. Sangat menyenangkan untuk digunakan dan risiko cedera atau luka dalam hal ini berkurang menjadi nol. Dijual, Anda juga dapat menemukan mesin penghancur yang seluruhnya terbuat dari baja.

Bagaimana cara memotong kubis dengan pisau seperti itu? Tidak ada yang rumit tentang hal itu. Potong kepala kubis menjadi dua bagian dan mulailah melakukan gerakan maju mundur dengan alat ke depan dan ke bawah, setiap kali kembali ke posisi awal, angkat di atas sayuran. Bagaimana cara memotong kubis halus dengan pisau seperti itu?

Saya harus mengatakan bahwa Anda tidak akan bisa memotong kubis secara kasar dengan pisau. Ketebalan elemen individu akan persis dengan jarak yang ditetapkan pabrikan antara bagian-bagian pemotongan alat. Para ahli hanya merekomendasikan memotong kubis melintasi seratnya. Dikatakan bahwa dengan cara ini sayuran akan kehilangan lebih sedikit sari buahnya, yang sangat diperlukan saat pengawetan.