Menurut para ahli, peralatan pendingin yang dipilih dengan benar dapat meningkatkan penjualan barang beberapa kali lipat baik di gerai ritel kecil maupun di supermarket besar.
Peralatan pendingin melakukan sejumlah fungsi yang tidak hanya terkait dengan penyimpanan produk, tetapi juga demonstrasi pra-penjualannya. Apalagi itu diputar peran penting dan dalam menciptakan desain ruangan.
Pasar peralatan pendingin modern dipenuhi dengan berbagai model etalase berpendingin. Memilih pilihan yang tepat– tugasnya tidak mudah. Ada beberapa faktor yang harus diperhatikan terlebih dahulu ketika memilih kategori peralatan pendingin ini.
Etalase berpendingin universal dan khusus.
Poin pertama bersifat teknis. Etalase berpendingin modern dapat dibagi menjadi dua kategori utama - universal dan khusus.
- Peralatan kategori pertama cocok untuk menyimpan dan memajang sebagian besar produk makanan yang dijual di perusahaan katering dan gerai ritel.
- Kategori kedua hanya untuk penyimpanan tipe tertentu barang-barang. Perbedaan utama antara kedua kategori peralatan pendingin ini adalah metode pemuatan barang, kedalaman tampilannya, ketersediaan kemampuan untuk menghubungkan penyimpanan dingin eksternal dan perangkat penyimpanan khusus.
Poin penting adalah penentuan yang benar tentang mode pendinginan barang yang diperlukan. Ada etalase dengan prinsip pendinginan dinamis dan statis.
- Pada opsi pertama, pasokan dingin dilakukan menggunakan kipas khusus yang mendistribusikan aliran udara dingin di dalam etalase.
- Dalam kasus kedua, hawa dingin didistribusikan secara merata ke seluruh wilayah. Kategori yang berbeda maksudnya produk makanan kondisi tertentu penyimpanan
Etalase berpendingin dengan pendingin eksternal dan internal.
Hal kedua yang perlu diperhatikan adalah jenis kegiatan dan perusahaan itu sendiri. Gerai ritel kecil dan supermarket besar memerlukan peralatan pendingin dengan kondisi suhu berbeda dan sistem pendingin berbeda. Etalase berpendingin dapat berupa built-in atau jarak jauh unit pendingin. Pendinginan jarak jauh biasanya digunakan di supermarket besar. Hal ini terutama disebabkan oleh kenyataan bahwa pemasangan sistem pendingin seperti itu memerlukan ruangan terpisah, dan juga diperlukan pekerjaan tambahan.
Suhu Etalase berpendingin dapat bersuhu sedang atau bersuhu rendah.
- Kelompok peralatan pertama ditujukan untuk menyimpan produk tidak beku. Kategori barang ini mencakup, misalnya sosis, salad siap pakai, produk susu, dan produk setengah jadi.
- Etalase berpendingin suhu rendah dirancang untuk memajang dan menyimpan produk beku - daging, ikan, makanan laut.
Desain dan tampilan etalase berpendingin.
Saat memilih etalase berpendingin, Anda harus mempertimbangkan ukuran ruang ritel dan spesifikasi perusahaan. Penting untuk menentukan lokasi peralatan pendingin dengan benar. Jika gerai ritel berukuran kecil, maka untuk menciptakan arus pelanggan yang optimal, lebih baik memilih etalase berpendingin yang dipasang di dinding. Jika gerai ritel memiliki area yang mengesankan, Anda dapat menggunakan jenis etalase berpendingin lain - etalase pulau. Peralatan tersebut terletak di tengah ruangan.
Kekhususan barang harus dipertimbangkan ketika memilih model etalase berpendingin. Lemari pajangan ideal untuk menyimpan makanan beku. tipe tertutup, dan untuk memajang barang segar atau produk yang tidak memerlukan pembekuan awal, terbuka.
Nilai uang dari peralatan pendingin.
Poin ketiga yang tidak kalah pentingnya adalah biaya etalase berpendingin. Kategori ini peralatan dibagi menjadi beberapa kelas:
- "ekonomi";
- "bisnis";
- "kemewahan".
Paling atas karakteristik teknologi memiliki peralatan mewah. "Kelas Ekonomi" biasanya disajikan dalam bentuk peralatan dengan unit pendingin bawaan dan sistem mekanis pengelolaan. “Kelas bisnis” adalah peralatan dengan sistem pendingin internal dan jarak jauh, yang memiliki keistimewaan unit elektronik pengelolaan.
Di antara produsen etalase berpendingin modern, terdapat beberapa merek yang dikenal di seluruh dunia. Misalnya, merek dagang Unis, Gulfstream, Elektrolux, Polair, Polyus telah dikenal konsumen selama beberapa dekade. Pabrikan ini memasok pasar sebagai pilihan ekonomis etalase berpendingin, serta peralatan pendingin mewah yang mahal.
Peralatan pendingin berkualitas tinggi terbuat dari dari baja tahan karat, poliuretan dan plastik itu sendiri Kualitas tinggi. Produsen etalase berpendingin modern menawarkan kepada pelanggan mereka tidak hanya berbagai macam peralatan pendingin, tetapi juga memberikan dukungan purna jual dan memberikan garansi pabrik untuk komponen dan rakitan.
Anda dapat berkonsultasi tentang semua pertanyaan yang Anda minati di situs web “Etalase Berpendingin”. Di sini Anda akan selalu menemukan solusi optimal untuk bisnis Anda. Cukup menentukan kebutuhan dan spesifikasi perusahaan Anda.
Peralatan pendingin dirancang untuk mengawetkan persediaan makanan di toko dan perusahaan katering. Desain sejumlah model juga memungkinkan Anda mendemonstrasikan produk kepada pelanggan. Artikel ini menjelaskan jenis-jenis teknologi dan kriteria pemilihannya.
Jenis peralatan
Peralatan pendingin untuk toko dapat digunakan baik untuk penyimpanan saja (di gudang) atau untuk menyimpan dan memajang produk (di area penjualan toko). DI DALAM ruang utilitas pasang chest freezer dan lemari padat (tidak berlapis kaca). Etalase berpendingin, peti dan lemari dengan pintu kaca dipajang di area penjualan. Untuk peralatan pendingin komersial, area tampilan menjadi penting - semakin besar indikator ini, semakin banyak produk yang dapat ditempatkan di depan pengunjung, yang terutama penting untuk barang kemasan.
Lemari es dan freezer digunakan untuk menyimpan dan memajang minuman dan makanan. Mereka memiliki versi lantai dan meja dan dilengkapi dengan pintu kokoh dan transparan, serta penerangan. Lokasinya vertikal. Ini adalah analog profesional peralatan Rumah Tangga. Ini digunakan di sebagian besar toko (baik dengan konter maupun swalayan) dan bahkan di warung. Lemari berpendingin menyimpan air soda, bir, produk susu, dan hampir seluruh jenis keahlian memasak.
Etalase berpendingin dan freezer digunakan untuk menarik pelanggan. Produsen peralatan bereksperimen dengan warna, tingkat kelengkungan kaca depan, pencahayaan neon, dan sudut pandang. Etalase digunakan untuk menyimpan dan memajang produk daging, susu, ikan, dan sosis. Peralatan tersebut dibeli oleh gerai ritel kecil dan hypermarket.
Variasi khusus yang terpisah adalah etalase untuk etalase sushi dan kembang gula. Desain mereka disesuaikan dengan kebutuhan produk tertentu. Misalnya, etalase sushi memiliki desain meja, dan mode di dalam ruangan dirancang untuk menyimpan makanan laut basah. Digunakan di bar sushi dan restoran oriental. Etalase kembang gula memiliki kondisi suhu tinggi dan pencahayaan yang ditingkatkan, dan sering kali dilengkapi dengan mekanisme berputar. Digunakan di restoran, kedai kopi, atau toko yang memiliki toko roti sendiri.
Peti berpendingin dan freezer dipasang di perusahaan ritel (baik dengan konter maupun dalam format swalayan), di dapur restoran, di gudang dan di perdagangan jalanan untuk menyimpan daging dan ikan beku, produk setengah jadi, es krim. Susunan horizontal menghindari hilangnya rasa dingin saat membuka tutupnya dibandingkan dengan lemari atau ruangan. Tapi memuat/membongkar makanan di peti tidak begitu nyaman.
Meja berpendingin terletak di restoran atau toko gastronomi di toko. Peralatan tersebut menggabungkan ruang berpendingin dan permukaan kerja untuk memasak makanan. Memasang meja menghemat ruang di dapur dan waktu staf, yang memiliki segalanya bahan-bahan yang diperlukan. Beberapa model dilengkapi dengan bagian samping, wastafel built-in, rak tarik, dan etalase.
Generator es digunakan di bar, serta untuk mengisi pulau dan etalase ikan di atas es. Peralatan tersebut berjenis pengisi dan aliran, yaitu diisi secara manual atau disambungkan ke sumber air.
Jenis pendingin
Dengan pendingin internal, setiap peralatan berisi unit yang menghasilkan dingin. Peralatan jenis ini tidak memerlukan biaya pemasangan dan bersifat portabel. Lemari pendingin, pulau, peti bisa tanpanya upaya khusus bergerak di sekitar lantai penjualan. Namun, ada batasan tertentu. Peralatan built-in hemat biaya untuk toko kecil hingga 150 m² (toko counter-sales, supermarket, toko jarak tempuh dengan berjalan). Di supermarket dan hipermarket, sistem pendingin internal akan menimbulkan biaya energi yang tinggi, karena setiap unit harus diberi daya secara terpisah. Dan karena panas yang dihasilkan oleh peralatan tersebut, biaya sistem pendingin udara akan meningkat.
Dengan pendinginan jarak jauh, unit pendingin terletak di luar peralatan. Etalase, ruang, lemari atau lemari dihubungkan ke sistem monoblok atau split. Perbedaan antara jenis peralatan ini cukup signifikan: monoblok digunakan terutama untuk ruang pendingin dan dipasang di atasnya dinding bagian luar, dan sistem split dapat dibawa keluar dan dihubungkan ke peralatan pendingin apa pun melalui pipa. Evaporator akan menciptakan suhu yang diinginkan di dalam etalase, ruang atau perosotan, dan unit kompresor-kondensor menghasilkan dingin di tempat yang nyaman bagi pemilik ruangan. Untuk supermarket dan hypermarket wilayah yang luas Ada baiknya mengeluarkan uang untuk memasang sistem pendingin jarak jauh. Karena efisiensinya yang tinggi, penghematan mencapai 30% dari listrik yang dikonsumsi. Masalah panas berlebih dan kebisingan juga teratasi.
Suhu
Untuk setiap produk dan produk terdapat suhu penyimpanan yang optimal. Peralatan yang beroperasi di empat rentang dapat sepenuhnya memenuhi kebutuhan toko.
Suhu rendah (beku) - di bawah -5 °C. Untuk hipermarket, toko serba ada, dan perusahaan mana pun yang menjual makanan beku:
- produk daging kuliner (hingga tiga bulan pada suhu -22…-18 °C)
- daging beku dan unggas(hingga 12 bulan pada suhu -14…-18 °C)
- jeroan beku (hingga 2 hari pada -12…-8 °C)
- margarin (60-90 hari pada -20…-10 °C)
- mentega(-10…-12 °С)
- es krim (hingga 1 bulan pada suhu tidak melebihi -24 °C).
Universal - -5 °С…+5 °С. Untuk penyimpanan dan penjualan produk seperti:
- daging sapi dan domba dingin (hingga 2 minggu pada suhu 0...-1 °C)
- unggas dan hewan buruan (hingga 10 hari pada suhu -2 °C)
- daging babi (hingga 2 minggu pada -1...-2 °C)
- daging sapi muda (hingga 12 hari pada 0...-1 °C)
- ikan asin sedang dan ringan (hingga 7-8 bulan pada suhu -2...-5 °C)
- bawang bombay dan bawang putih (hingga 6-8 bulan pada suhu -1...-3 °C)
Suhu sedang (pendinginan) - 0 °C…+8 °C. Jenis peralatan yang paling umum. Ini menyimpan:
- sosis asap rebus (hingga 1 bulan pada suhu 0…+4 °C)
- daging dingin (hingga 3 hari pada suhu 0…+6 °C)
- unggas dingin (1-2 hari pada +1…+5 °C)
- sosis yang dikemas dalam vakum (hingga 3 hari pada suhu 0…+8 °C)
- margarin (35-60 hari pada 0…+4 °C)
Suhu tinggi (gula-gula) - +1 °С…+10 °С. Digunakan di departemen gastronomi dan gula-gula:
- sosis asap rebus dalam keadaan tersuspensi (hingga 15 hari pada +12…+15 °C)
- sosis asap mentah, diiris dan dikemas vakum (6 hari pada +15…+18 °C)
- margarin (hingga 15-30 hari pada +11…+15 °C)
- pisang, nanas (1 minggu pada suhu 8…+11 °C)
- coklat (disimpan pada suhu 15...18 °C selama 1-6 bulan, tergantung isian dan variasinya)
Volume yang didinginkan
Setiap jenis peralatan pendingin (kecuali generator es) memiliki spesifikasinya sendiri suhu yang dibutuhkan dalam ruang tertutup. Jumlah produk yang dapat disimpan oleh toko atau restoran bergantung pada volume lemari es. DI DALAM dokumentasi teknis parameter ini disebut “total volume ruang”.
Untuk toko dengan luas 60 m², yang menjual dalam format “counter-salesperson”, Anda membutuhkan sekitar 3 meter persegi. m ruang berpendingin. Ini termasuk:
- Tiga etalase berpendingin dengan volume berguna masing-masing 0,19 m³
- Dua lemari berpendingin untuk minuman dan makanan, masing-masing 0,7 m³
- Etalase freezer dengan volume berguna 0,54 m³
- Lemari es dada dengan tutup buta atau transparan berukuran 0,235 m³
- Etalase kembang gula dengan volume yang dapat digunakan 0,3 m³
Perlengkapan supermarket dengan luas 150 m² :
- Empat etalase berpendingin dengan volume masing-masing 0,25 m³
- Dua perosotan gastronomi berpendingin masing-masing berukuran 0,67 m³
- Slide buah berpendingin dengan volume 0,52 m³
- Kabinet kulkas dengan pintu buta 1,19 m³
- Dua lemari berpendingin dengan pintu kaca, masing-masing 0,54 m³
- Tampilan freezer dengan volume 0,16 m³
- Empat pulau beku masing-masing berukuran 1,1 m³
- Kabinet freezer 1,4 m³
- Total volume pendinginan dan pembekuan yang dapat digunakan akan sedikit lebih dari 11 m³.
Untuk supermarket besar dengan luas 350 m², Anda membutuhkan sekitar 24 m³ volume pendingin:
- Empat etalase berpendingin masing-masing berukuran 0,5 m³
- Lima perosotan gastronomi masing-masing berukuran 0,67 m³
- Dua slide buah masing-masing berukuran 0,52 m³
- Dua lemari berpendingin dengan pintu buta, masing-masing 1,4 m³
- Tiga lemari berpendingin dengan pintu kaca, masing-masing 0,7 m³
Untuk menyimpan stok pangan di gudang digunakan ruang pendingin dengan volume 4,4 m³. Salah satu jenis pasokan pendingin jarak jauh dipasang di sana:
- Monoblok suhu rendah (sistem split) (-18…-16 °C)
- Monoblok suhu sedang (sistem split) (-5…+5 °C)
- Dua etalase freezer masing-masing berukuran 0,328 m³
- Empat chest freezer masing-masing berukuran 1,1 m³
- Dua freezer, masing-masing 1,4 m³
- Etalase kembang gula berukuran 0,3 m³
Artikel bantuan berdasarkan pendapat ahli pengarang.
Parameter terpenting yang bergantung pada kekuatan unit pendingin yang dipilih adalah sebagai berikut:
- volume lemari es
- suhu ruang
- suhu lingkungan
- ketebalan dinding ruang
- kecepatan pembaruan produk di kamera
Pertama-tama, kekuatan unit bergantung pada volume lemari es– semakin besar volumenya, semakin besar lebih banyak kekuatan.
barisan Unit pendingin Ariada untuk ruang pendingin disajikan dalam bentuk monoblok dan sistem split yang beroperasi dua mode suhu:
- Monoblok suhu sedang - AMS dan sistem terpisah - KMS, pertahankan suhu di dalam ruangan +5...-5 °C.
- Monoblok suhu rendah – A.L.S. dan sistem terpisah – KLS dengan suhu operasi -18 °C.
Pada kondisi pengoperasian suhu sedang (+5...-5 °C) paling banyak produk makanan seperti sayuran, buah-buahan, sosis, keju, minuman, susu. Pada suhu rendah (-15...-20 °C) daging beku, ikan, dan es krim disimpan.
Suhu lingkungan sangat signifikan mempengaruhi pilihan unit pendingin. Dalam kebanyakan kasus, suhunya berkisar antara +20 hingga +40 °C. Penentuan suhu eksternal yang salah dapat menyebabkan pemilihan unit berdaya rendah, yang selanjutnya dapat mengakibatkan penurunan umur simpan produk atau bahkan pembusukannya.
Tentu saja, dinding dengan ketebalan 100 mm relevan untuk ruangan bersuhu rendah atau untuk ruangan dengan volume besar 50-80 m3, tetapi dalam praktiknya sebagian besar ruangan memiliki ketebalan dinding 80 mm.
Kecepatan pembaruan produk di kamera sangat penting untuk kondisi suhu rendah, karena pada saat barang ditempatkan di dalam ruangan, suhu sekitar di dalam ruangan meningkat, yang disebabkan oleh lebih banyak suhu tinggi barang ditempatkan di dalamnya dan kehilangan rasa dingin saat membuka pintu. Semua ini dapat mempengaruhi pilihan unit pendingin. Perhitungan standar suatu unit pendingin didasarkan pada nilai pembaharuan 10% volume ruang dalam waktu 1 hari.
Anda dapat secara akurat memilih unit pendingin yang diperlukan menggunakan tabel yang disediakan oleh produsen unit pendingin. Misalnya, di bawah ini adalah tabel pemilihan unit pendingin Ariad untuk ruang pendingin dengan ketebalan dinding 80 mm.
Tabel "Pemilihan unit Ariada suhu sedang untuk ruang pendingin dengan ukuran berbeda"
Tabel "Pemilihan unit pendingin suhu rendah Ariada untuk ruangan dengan volume berbeda"
Di dalamnya, kondisi suhu untuk menyimpan produk makanan ditunjukkan dalam blok vertikal, dan dalam blok horizontal, merek unit pendingin dan suhu lingkungan ditunjukkan. Di persimpangan kondisi yang dipilih, volume maksimum yang diizinkan dari ruang pendingin dengan ketebalan dinding 80 mm ditunjukkan.
Misalnya, kami memiliki ruang pendingin Ariada KHN-14.9 dengan volume 14,9 m3.
Kami mengharuskan makanan disimpan pada suhu -18°C.
Suhu sekitar + 30 °C.
Berdasarkan tabel kedua, kita memerlukan monoblok ALS 220 atau sistem split KLS 220 dengan volume ruang maksimum yang diijinkan sebesar 18 m3 pada kondisi tertentu.
Peralatan pendingin industri merupakan bagian integral dari semua jenis bisnis makanan. Pemilik bisnis semacam itu cukup sering memperbarui peralatan pendinginnya. Saat ini, terdapat sejumlah besar sistem pendingin dan pembekuan, lemari, ruang, etalase, peti dan unit pendingin lainnya. Tidak masalah apakah Anda memilih unit pendingin untuk bisnis atau untuk penggunaan di rumah, Anda dapat memilih yang Anda suka.
Ada beberapa pilihan untuk memilih peralatan pendingin industri untuk bisnis apa pun. Langkah pertama adalah menentukan ukuran kamera yang Anda perlukan untuk pengoperasian. Lemari es industri tentu saja berbeda ukurannya dengan lemari es konvensional. kulkas rumah tangga dan memiliki kapasitas yang mengesankan. Jika bisnis Anda perlu menyimpan makanan beku dalam jumlah besar, serta minuman dan persediaan makanan lainnya, Anda perlu memastikan bahwa unit pendingin yang ingin Anda beli memiliki kapasitas yang diperlukan dan jumlah kompartemen dan rak yang cukup untuk menyimpan jenis produk yang berbeda.
Karena banyaknya permintaan konsumen, saat ini banyak sekali perusahaan yang menawarkan berbagai peralatan pendingin industri dan domestik. Namun sebelum melakukan pembelian, Anda perlu mengenal semua jenis perusahaan produktif dan peralatan yang mereka produksi. Ini akan membantu dalam memilih perusahaan dan merek peralatan tertentu, serta dalam menentukannya ukuran yang tepat dan volume unit pendingin. Anda juga bisa membandingkan harga pasar untuk peralatan tersebut agar dapat menavigasi pasar penjualan peralatan pendingin industri dengan lebih baik. Perlu dicatat bahwa yang terbaik adalah memilih peralatan yang terbuat dari baja tahan karat.
Bisnis bunga kulkas mana yang harus dipilih? Peralatan pendingin untuk bunga
Peralatan pendingin merupakan barang penting dalam salon bunga. Itulah sebabnya mereka yang terlibat dalam jenis bisnis ini selalu dihadapkan pada pertanyaan ke mana harus pergi di Moskow atau lainnya kota besar untuk menemukan peralatan pendingin yang sesuai. Pertama-tama, itu harus...
Memilih peralatan pendingin: apa yang harus dicari? Setiap supermarket atau toko kecil modern pasti memiliki peralatan pendingin khusus: meja berpendingin, meja pendingin dan pembekuan, lemari, dll. Untungnya, saat ini peralatan pendingin St.Petersburg...
Jenis peralatan pendingin yang paling umum, tidak diragukan lagi, adalah lemari es, yang saat ini dapat ditemukan di setiap rumah. Karena banyaknya perusahaan khusus yang bergerak dalam produksi lemari es, konsumen memiliki kesempatan untuk memilih mesin pendingin...
Dan perusahaan komersial. Kapan Wiraswasta membuka usaha sendiri, ia dihadapkan pada pilihan peralatan. Sayangnya, saat ini pilihan ini telah berubah menjadi semacam masalah, karena pasar peralatan pendingin komersial terus berkembang setiap hari: berbagai teknologi, model, desain, fungsionalitas. Bagaimana melakukan pilihan tepat di antara semua kelimpahan ini?
Pertama-tama, Anda harus memutuskan dengan tepat bagaimana perdagangan akan dilakukan di toko Anda: melalui layanan mandiri atau melalui konter. Selain itu, ada baiknya mendapatkan setidaknya gambaran kasar tentang seluruh koleksi toko kelontong Anda, karena untuk jenis yang berbeda produk memerlukan peralatan tertentu.
Semua peralatan harus direncanakan sebelum selesai pekerjaan perbaikan di kamar. Fakta ini disebabkan oleh kenyataan bahwa beberapa jenis penyelesaian akhir dapat mengganggu pemasangan peralatan; misalnya, rak gantung dapat membatasi akses. Selain itu, jika Anda berencana menggunakan peralatan komersial dengan kompresor jarak jauh, saluran pendingin harus dipasang selama pekerjaan konstruksi.
Tentu saja, peralatan toko termasuk unit pembekuan. Mereka diperlukan untuk menyimpan produk, serta untuk mendemonstrasikan barang kepada pelanggan. Pilihan elemen toko Anda ini harus ditentukan terlebih dahulu, karena peralatan pendingin memakan area yang luas Bursa saham dan merupakan produk mahal.
Peralatan komersial untuk supermarket dan toko dapat dibagi menjadi beberapa jenis berikut:
- Ruang pendingin adalah struktur yang dapat dilipat dan dibuat sebelumnya yang sangat kedap udara dan juga dilengkapi dengan unit pendingin, sistem ventilasi, dan perangkat khusus lainnya untuk menjaga lingkungan penyimpanan produk yang optimal.
- Lemari pendingin terpisah peralatan yang berharga, yang memiliki sistem pendingin bawaan
- Slide berpendingin (regals) merupakan rak yang digunakan untuk memajang barang secara visual, dan juga didukung dengan sistem pendingin.
- Counter berpendingin (showcases) adalah alat untuk menyimpan produk jangka pendek, memajang dan menjual produk dingin atau beku.
Peralatan pendingin adalah yang paling banyak elemen penting toko kelontong mana pun. Jadi tidak ada salahnya untuk mengenal semua jenisnya lebih detail!
Kamar dengan pasokan dingin. Ruang pendingin dapat dengan mudah dibagi menjadi unit penyimpanan makanan, serta ruang pembekuan dan pendingin. Jika Anda khusus membutuhkan untuk menyimpan barang, obat-obatan, bunga, maka Anda memerlukan ruang penyimpanan yang menunjang suhu optimal dalam kisaran: -25; +14 (tergantung produk itu sendiri).
Untuk pembekuan atau pendinginan, Anda memerlukan ruangan dengan suhu rendah: -25; -40. Pastikan untuk memperhitungkan volume produk yang kameranya dibeli. Ini diperlukan untuk memilih ukuran dan kekuatan yang tepat.
Lemari kulkas. Untuk kondisi yang sesuai, lemari pendingin harus dipasang di tempat penjualan. Diinginkan bahwa kulkas “industri” seperti itu memiliki dua struktur pintu. Ini karena perakitan peralatan jenis inilah yang memastikan penetrasi minimal ke dalamnya area kerja udara hangat.
Sebelum Anda membeli desain ini Anda pasti perlu memutuskan untuk apa Anda membutuhkan penyimpanan ini. Misalnya, mereka ideal untuk menjual minuman unit pendingin, yang mempertahankan suhu dari +1 hingga +9.Produk daging memerlukan suhu penyimpanan dari -5 hingga +5.
Kulkas agung. Peralatan untuk supermarket - seluncuran pendingin yang disajikan harus dimasukkan dalam kategori ini, karena cocok untuk area ritel besar dengan sistem swalayan. Seperti sistem modular Terbuat dari plastik ABS yang tahan lama dan tahan, menghemat ruang dengan menyediakan ruang yang cukup untuk memajang barang. Bahkan produk yang mudah rusak pun dapat disimpan lebih lama dalam wadah berpendingin, berkat kisaran suhu yang dijaga dari +1 hingga +10 derajat.
Etalase berpendingin. Salah satu jenis etalase berpendingin yang paling umum adalah etalase suhu sedang (universal). Mereka hanya menyimpan makanan yang tidak beku. Barang pra-beku hanya memerlukan etalase bersuhu rendah. Perangkat ini memiliki beberapa mode: pembekuan dalam (0 - 18 derajat) dan pembekuan reguler (0 -6 derajat). Ada juga penghitung gabungan yang memiliki sifat etalase suhu rendah dan sedang. Rezim suhu dalam hal ini berkisar antara +6 hingga -6.
Di supermarket atau toko swalayan, Anda harus membeli etalase berpendingin yang dipasang di dinding, freezer, peti, dan perlengkapan ritel display lainnya dengan sistem pendingin.
Toko-toko yang berdagang secara bebas juga membutuhkan peti berpendingin dan etalase yang memiliki desain ringan. Jangan lupakan gudang tempat makanan akan disimpan. Dalam hal ini, setiap toko membutuhkan freezer dan lemari es.
Hal lain yang patut ditambahkan ke daftar perlengkapan wajib adalah meja berpendingin. Mereka dirancang untuk penyimpanan berkualitas tinggi Sosis, keju dan ikan, sisik dan mesin ATM. Jika Anda membuka hypermarket, pulau freezer akan berguna.
Peralatan pendingin apa pun untuk toko harus dibeli dari toko khusus dan organisasi terkenal, seperti. Konsultan penjualan kami pasti akan membantu Anda memilih produk yang berkualitas dan cocok untuk layanan jangka panjang.
Tidak disarankan untuk membeli peralatan sebelumnya digunakan. Yang terbaik adalah membeli dengan garansi pabrik jangka panjang. Peralatan bekas dengan cepat menjadi tidak dapat digunakan dan Anda harus mengeluarkan uang untuk perbaikan.