Berapa kinerja yang dibutuhkan dari tudung dapur? Bagaimana memilih kekuatan tudung dapur

Saat memilih perangkat ventilasi, seringkali orang hanya memperhatikan desain unit atau mereknya saja. Namun mereka melupakan parameter terpenting - kekuatan tudung dapur (kinerja). Tanpa pemilihan yang benar Dengan parameter ini, bahkan unit terindah dari perusahaan terkenal pun tidak akan mampu mengatasi tugasnya memurnikan udara di dalam ruangan secara efektif. Indikator kinerja menentukan berapa banyak udara terkontaminasi yang dapat dilewati perangkat per waktu tertentu, diukur dalam m 3 / jam.

Semakin tinggi daya unit, semakin cepat udara di dapur dibersihkan. Performanya dapat dihitung dengan cepat menggunakan tabel di bawah ini.

Minimal, perangkat industri untuk ventilasi dapur memiliki kapasitas 200 hingga 300 meter kubik per jam. Biaya model seperti itu rendah, dan mereka hampir tidak dapat mengatasi tugasnya. Perangkat berdaya rendah hanya dapat dipasang di ruangan kecil, asalkan Anda tidak terlalu sering memasak. Untuk sering memasak, disarankan untuk menggunakan instalasi standar(daya - sekitar 600 meter kubik per jam), atau dengan peningkatan volume pemompaan - sekitar 1000 m 3 / jam. Oleh karena itu, harga perangkat tersebut lebih tinggi.

Perhitungan daya

Untuk menghitung kinerja tudung, pertama-tama Anda perlu memahami fungsi apa yang harus dilakukan perangkat. Menurut petunjuknya, perangkat ini seharusnya memurnikan atau menghilangkan polusi udara di dapur. Menurut standar sanitasi, 12 siklus penggantian udara harus dilakukan dalam waktu satu jam. Artinya, dia harus berganti pakaian di dalam ruangan sebanyak 12 kali dalam 1 jam. Sekarang Anda tahu dari mana asal koefisien “12” dalam rumus menghitung produktivitas.

Rumusnya sendiri terlihat seperti ini: Q=S*H*12, dimana:

• Q adalah kekuatan satuan, yang diukur dalam m3/jam;
• S – luas ruangan yang memerlukan ventilasi;
• H – tinggi ruangan;
• 12 – koefisien yang menunjukkan siklus penggantian udara dalam ruangan.

Misalnya:

• luas kamar - 12 m2;
• tinggi – 2,7 m;

Kami mengganti nilainya ke dalam rumus: Q=12*2.7*12=388.8 m3. Berdasarkan perhitungan ini, perangkat akan menghasilkan volume ini hanya dengan menggunakan produktivitas maksimum. Ini tidak akan bertahan lama dalam mode ini dan mungkin gagal.

Hal ini menciptakan kecil cadangan daya Untuk kap dapur, memfasilitasi pengoperasian perangkat. Dan bagi Anda, mode maksimum hanya dapat diaktifkan pada saat asap tebal di dalam ruangan, misalnya pada malam hari libur, saat persiapan. sejumlah besar cucian piring.

Perlu dicatat bahwa semua perhitungan volume pertukaran udara ini memiliki indikator rata-rata, karena berbagai nuansa tidak diperhitungkan:

• jenis kompor;
• tata ruang.

Tipe kompor

Jenis kompor menentukan seberapa banyak polutan yang dapat dilepaskan ke udara selama memasak. Dan karenanya, pembaruannya harus dilakukan lebih sering atau lebih jarang. Kecepatan refresh juga harus diubah. Perhitungan daya untuk dapur berbeda dengan standar, karena tidak ada produk pembakaran yang masuk ke udara, kecuali asap dari makanan yang sedang disiapkan. Koefisien pelat tersebut dapat ditingkatkan dari 12 menjadi 15, dan rumusnya akan terlihat seperti ini: Q=S*H*15.

Tudung di atas kompor listrik

Saat Anda menyiapkan, koefisiennya harus ditingkatkan menjadi 20. Hal ini dilakukan agar, selain asap dari makanan yang sedang disiapkan, sejumlah besar produk berbahaya pembakaran gas. Dalam hal ini rumusnya ditulis sebagai: Q=S*H*20.

Tutup kepala tungku gas

Jenis tudung

Unit-unit tersebut berbeda dalam mode pengoperasiannya, yaitu pembuangan udara yang dilewati. Ada 2 jenis perangkat:

• ventilasi;
• bersirkulasi ulang

Perangkat melibatkan menghubungkannya ke saluran ventilasi di dalam rumah untuk membuang gas buang ke luar. Namun sebelum menghitung daya, kapasitas saluran harus diperhitungkan. Jika rumah sudah tua dan lubang ventilasi tersumbat, meskipun membeli tudung yang kuat (menurut perhitungan), tidak akan mampu mengeluarkan udara dengan kapasitas penuh. Dan bagi tetangga Anda yang berada di riser, gas buang dari dapur Anda akan terhembus ke dalam ruangan. Dalam kasus seperti itu, Anda bisa melakukannya pintu keluar terpisah untuk ventilasi luar dengan membuat lubang pada dinding.

Perangkat tersebut terdapat dalam desain sistem penyaring dan tidak memerlukan sambungan ke poros ventilasi. Dalam kebanyakan kasus, pembersihan dilakukan dalam 2 tahap. Pertama, filter pertama menyerap partikel besar: uap, minyak, dan jelaga. Udara kemudian melewati filter karbon, yang menghilangkan semua bau, dan dikembalikan ke ruangan.

Filter dapat menimbulkan hambatan saat pemompaan, yang juga perlu diperhitungkan saat menghitung kinerja kap mesin. Peningkatan nilai yang disarankan untuk perangkat tersebut adalah sekitar 30 – 40%.

Tata letak ruangan

Saat menghitung kinerja ventilasi, tata letak dapur harus diperhitungkan. Jika, misalnya, sebuah lengkungan dipasang sebagai pengganti pintu, atau Anda terbiasa tidak menutup pintu, maka Anda harus memperhitungkan volume ruangan yang berdekatan saat menghitung.

Jika dapur dipadukan dengan ruang makan atau ruang tamu, maka persyaratan untuk menghitung kinerja perangkat meningkat secara signifikan, karena cepatnya penyebaran bau yang perlu dihilangkan secara efektif.

Tingkat kebisingan

Sekarang, dengan menggunakan rekomendasi di atas, Anda telah membuat perhitungan kekuatan yang dibutuhkan kap mesin untuk dapur Anda, Anda harus memikirkan kebisingan yang dihasilkannya. Saat memilih perangkat di toko, kemungkinan besar Anda tidak akan dapat menilai tingkat kebisingan perangkat tersebut ukuran besar ruangan atau kebisingan lainnya di dalam Bursa saham. Indikator ini akan membantu untuk mengevaluasi dengan benar instruksi, yang disertakan bersama unit.

Semakin kuat perangkatnya, semakin kuat pula suara yang dihasilkannya.

Dalam instruksi, Anda harus melihat parameter suara pada beban maksimum dan dalam mode normal perangkat. Jika tingkat kebisingan antara 30 dan 45 desibel dalam mode standar, maka pengoperasian perangkat tidak akan membuat Anda tidak nyaman. Tudung seperti itu bisa disebut praktis.Saat beroperasi maksimal, suara tidak boleh melebihi 55 desibel. Jika angka ini terlampaui, maka perangkat semacam itu mungkin hanya cocok untuk ruangan besar. Jika tidak, suara yang keras akan menimbulkan ketidaknyamanan.

Dengan mengikuti rekomendasi yang dijelaskan di atas, Anda dapat memilih daya tudung yang tepat untuk dapur Anda. Dan ini, pada gilirannya, akan membantu menciptakan iklim mikro yang menyenangkan di dalam ruangan dan kesehatan yang baik selama memasak.

Kisaran tudung dapur untuk kompor sangat banyak, ada modelnya bentuk yang berbeda dan ukuran. Tetapi penampilan dalam teknik ini bukanlah hal yang utama. Lebih penting spesifikasi teknis kekuatan dan volume udara yang dipompa. Fungsionalitas lebih penting daripada estetika. Hanya insinyur yang kompeten yang dapat menghitung kinerja tudung dapur secara akurat. Namun, ketika memilih peralatan pembuangan untuk apartemen dan rumah pribadi, rumus yang disederhanakan sering digunakan. Mari kita pertimbangkan bagaimana menggunakannya dengan benar dan menafsirkan hasil perhitungan secara memadai.

Saat memasak di atas kompor, asap, jelaga, dan bau yang sedap dan tidak sedap pasti akan terbentuk. Ruang dapur harus segera menyingkirkan semua ini, jika tidak, Anda bisa melupakan iklim mikro yang nyaman dan kebersihan di dapur. Anda harus menghabiskan banyak upaya untuk mencuci permukaan memasak dan dinding di sekitarnya dari timbunan lemak, dan juga selalu menjaga jendela tetap terbuka untuk ventilasi.

Kap dapur harus cantik, efisien, dan lebih besar dari area kompor

Untuk toko roti dan toko persiapan makanan, tudung asap adalah suatu keharusan. Di pondok atau apartemen, pemasangannya diserahkan kepada kebijaksanaan pemiliknya. Oleh peraturan bangunan bangunan tempat tinggal dilengkapi dengan ventilasi alami atau paksa. Namun, bahkan untuk dapur kecil, sistem pertukaran udara ini seringkali tidak cukup.

Kap dapur rumah tangga terdiri dari:

• perumahan;
• motor listrik;
• penggemar;
• filter pemurni udara;
• elemen pencahayaan.

Mereka dapat beroperasi dalam mode tarik dan resirkulasi. Dalam kasus pertama, udara ruangan disedot keluar ruangan, digantikan oleh udara baru dari sistem ventilasi. Dan yang kedua, dipompa melalui filter karbon internal dan dikembalikan ke ruangan yang sudah dibersihkan.

Penting! Menghubungkan tudung ke saluran ventilasi yang ada dapat mengganggu pengoperasiannya; tidak semua saluran udara dirancang untuk menambah beban.

Untuk peralatan pembuangan murni, perlu untuk mengatur saluran keluar ke saluran ventilasi, yang tidak selalu terlihat estetis. Ditambah lagi, untuknya pekerjaan yang efisien diperlukan aliran masuk yang terus-menerus udara segar dari luar. Peralatan dengan resirkulasi lebih mudah dipasang, tetapi filter karbonnya harus diganti setidaknya setahun sekali.

Berbagai desain peralatan knalpot untuk kompor dapur

Perlu dipahami dengan jelas bahwa, apa pun model dan kekuatannya, tudung dapur dirancang untuk memurnikan dan menghilangkan udara tercemar secara eksklusif dari permukaan kompor. Ruang di bawah langit-langit tidak dapat diakses olehnya, oleh karena itu sangat penting untuk memilih peralatan ventilasi berdasarkan ukurannya kompor.

Kinerja kap mesin dihitung dalam meter kubik/jam - ini adalah volume udara yang mampu dipompa melalui kap mesin. Daya diukur dalam kilowatt, yang mencerminkan jumlah listrik yang dikonsumsi selama pengoperasian. Kedua besaran ini jangan sampai tertukar.

Persyaratan standar! Kinerja peralatan pembuangan harus sedemikian rupa sehingga dapat menyegarkan seluruh udara di dapur apartemen atau rumah pribadi setidaknya sepuluh kali per jam.

Menurut SNiPs, selama pengoperasian, peralatan ventilasi, termasuk tudung, harus sepenuhnya memperbaharui udara di dalam ruangan beberapa kali dalam waktu satu jam. Untuk dapur di bangunan tempat tinggal nilai ini didefinisikan sebagai 10–15. Itu tergantung pada jenis kompor, mode pengoperasian kipas dan faktor lainnya. Untuk menyederhanakan penghitungan, biasanya koefisien ini dianggap 12.

Cara menghitung kekuatan peralatan pembuangan

Peringkat daya tudung secara langsung bergantung pada kinerjanya. Semakin banyak udara yang dapat dipompa, semakin kuat pula kipasnya, sehingga memerlukan motor listrik untuk beroperasi.

Untuk peralatan yang terhubung ke saluran ventilasi dan hanya beroperasi dalam mode pembuangan, kinerja harus dihitung berdasarkan penampang saluran udara. Hampir tidak mungkin melakukan hal ini tanpa pengetahuan teknik dan desain perumahan. Dan perhitungan daya kap berdasarkan area hanya cocok untuk model resirkulasi. Berbeda dengan opsi pertama, ukuran saluran ventilasi tidak mempengaruhi kinerjanya.

Rumus paling sederhana untuk menghitung luas

Perhitungan klasik kinerja tudung dapur adalah dengan mengalikan luas dapur, tingginya, dan faktor 12. Namun, angka yang dihasilkan sangat sewenang-wenang. Itu tidak memperhitungkan banyak faktor.

• memasak di kompor listrik;
• ruang dapur dengan pintu tertutup dan jendela;
• dapur persegi panjang tanpa banyak embel-embel dekoratif.

Jika kompor gas digunakan untuk memasak, maka koefisien 12 harus diubah menjadi 20 tanpa ragu-ragu.Dalam hal ini, selain asap, kap mesin juga harus mengeluarkan hasil pembakaran gas dari dapur. Selain itu, bagaimanapun juga, ada baiknya menambahkan 15-20% sebagai cadangan.

Perhitungan kinerja peralatan pembuangan berdasarkan kapasitas kubik dapur

25–30% daya lainnya harus ditambahkan ke filter karbon. Ini menciptakan hambatan tambahan terhadap aliran udara.

Nuansa penting! Perhitungan kinerja dan daya kap mesin sebaiknya dilakukan berdasarkan luas dapur itu sendiri dan ruangan-ruangan yang berdekatan dengannya, jika tidak dipagari terlebih dahulu.

Jika pintu ke dapur selalu terbuka atau ada lengkungan, maka parameter peralatan pembuangan harus dihitung berdasarkan luas total ruangan yang berdekatan. Hal yang sama berlaku untuk koridor, serta gabungan ruang tamu atau aula. Tidak adanya penghalang meningkatkan volume udara yang diproses, karena terus bersirkulasi antara dapur dan dapur kamar yang bersebelahan.

Pertimbangan faktor tambahan

Perhitungan kinerja di atas didasarkan pada kap knalpot dengan resirkulasi. Jika peralatan beroperasi dalam mode pembuangan, mengirimkan aliran ke ventilasi, maka efisiensinya sangat dipengaruhi oleh keluaran saluran ventilasi. Tentu saja, volume udara yang dipompa melalui poros sempit dapat ditingkatkan dengan meningkatkan tenaga mesin, tetapi hal ini menyebabkan peningkatan kebisingan dari kipas yang beroperasi dan motor listrik yang terlalu panas.

Perkiraan indikator kinerja yang diperlukan dari tudung dapur

Di sebagian besar swasta dan bangunan apartemen Saluran ventilasi pada penampang tidak melebihi 125 mm, yang memungkinkan sekitar 400 m 3 /jam udara dipompa melaluinya. Jika Anda memasang tudung berkapasitas lebih tinggi di dapur, itu tidak akan banyak gunanya. Selain itu, saluran udara sering kali mengalami penyimpangan, penyempitan, dan belokan ke dalam, sehingga semakin mengurangi kapasitasnya.

Penting! Efisiensi tudung dapur bergantung pada mode pengoperasian dan metode pemasangannya, serta kapasitas kubik ruangan, jenis kompor, dan fitur desain saluran ventilasi.

Jika Anda mengikuti perhitungan yang disederhanakan, maka untuk area dapur kecil, tudung berdaya rendah sudah cukup. Namun, rumus tetaplah rumus, dan akal sehat tidak ada salahnya. Bau dari kompor memenuhi ruangan kecil lebih cepat, dan konsentrasinya dalam hal ini jauh lebih tinggi daripada di dapur yang luas. Untuk ruangan yang sangat kecil tempat makanan disiapkan, perlu untuk memilih peralatan yang lebih kuat dari indikator yang dihitung.

Memilih tudung dapur: kebisingan vs kinerja

Saat daya meningkat, kebisingan pengoperasian pun meningkat sistem pembuangan. Kebisingan yang berlebihan akan cepat melelahkan ibu rumah tangga, akibatnya makanan yang dimasak menjadi tidak layak untuk dikonsumsi.

Kerudung modern untuk dapur rumah, kebisingan yang dihasilkan mencapai 40–45 desibel saat bekerja

Kap rumah tangga dilengkapi motor listrik asinkron, yang, tidak seperti unit daya dalam penyedot debu atau bor, suaranya jauh lebih senyap. Namun, saat dihidupkan kekuatan penuh kebisingan menjadi nyata. Hanya pada kecepatan rendah dan sedang tidak menimbulkan sensasi tidak menyenangkan.

Nasihat! Kap mesin yang optimal adalah model dengan daya yang dapat disesuaikan dan beberapa mode pengoperasian.

Benar-benar diam peralatan dapur tidak ada. Produsen melakukan segala kemungkinan untuk mengurangi kebisingannya, namun mereka jauh dari mahakuasa. Dalam hal ini, intensitas kebisingan tidak hanya bergantung pada kekuatan motor listrik dan kipas angin, tetapi juga pada kebersihan filter dan saluran udara. Tanpa perawatan rutin, kap mesin hanya akan memberikan kenyamanan saja sakit kepala.

Video: cara memilih tudung dengan desain dan daya optimal

Kap dapur merupakan bagian dari sistem ventilasi paksa, sehingga perhitungan daya dan kinerjanya harus dilakukan bersamaan dengan desain seluruh ventilasi. Rumus di atas akan memungkinkan Anda menavigasi angka yang dihitung dan diperlukan. Ini cukup untuk sebagian besar dapur rumah. jika kamu mau efisiensi maksimum dan stabilitas dalam pekerjaan, maka lebih baik beralih ke profesional untuk perhitungan yang akurat.

Mari kita mulai dengan yang alami dan. Sesuai dengan namanya, tipe pertama mencakup ventilasi dan segala sesuatu yang tidak ada hubungannya dengan perangkat. Oleh karena itu, untuk ventilasi mekanis termasuk kipas angin, kap mesin, katup suplai, dan peralatan lain untuk menciptakan aliran udara paksa.

Bagus untuk kecepatan sedang dari aliran ini, yang menciptakan kondisi nyaman di dalam ruangan untuk seseorang – angin tidak terasa. Meskipun dipasang dengan benar, berkualitas tinggi ventilasi paksa juga tidak membawa angin. Namun ada juga kekurangannya: pada kecepatan aliran udara rendah di ventilasi alami diperlukan penampang yang lebih luas untuk memberi makan itu. Biasanya, ventilasi yang paling efektif disediakan dengan ventilasi lengkap membuka jendela atau pintu yang mempercepat proses pertukaran udara, namun dapat berdampak buruk bagi kesehatan penghuni, terutama di dalam periode musim dingin di tahun ini. Jika kita memberi ventilasi pada rumah dengan membuka sebagian jendela atau membuka ventilasi sepenuhnya, ventilasi tersebut memerlukan waktu sekitar 30–75 menit, dan di sini bingkai jendela dapat membeku, yang dapat menyebabkan kondensasi, dan masuknya udara dingin. lama, menyebabkan masalah kesehatan. Jendela yang terbuka lebar mempercepat pertukaran udara di dalam ruangan; melalui ventilasi akan memakan waktu sekitar 4–10 menit, yang aman untuk bingkai jendela, tetapi dengan ventilasi seperti itu hampir semua panas di dalam rumah keluar, dan untuk waktu yang lama suhu dalam ruangan cukup rendah, yang sekali lagi meningkatkan risiko penyakit.

Kita juga tidak boleh melupakan katup suplai yang semakin populer, yang dipasang tidak hanya di jendela, tetapi juga di dinding di dalam ruangan (dinding katup suplai), jika desain jendela tidak menyediakan katup tersebut. Katup dinding menyediakan infiltrasi udara dan merupakan pipa lonjong yang dipasang melalui dinding, ditutup di kedua sisi dengan kisi-kisi dan dapat disesuaikan dari dalam. Itu bisa terbuka penuh atau tertutup sepenuhnya. Untuk kenyamanan di bagian dalam, disarankan untuk menempatkan katup seperti itu di sebelah jendela, karena dapat disembunyikan di bawah tulle, dan aliran udara yang lewat akan dipanaskan oleh radiator yang terletak di bawah kusen jendela.

Untuk sirkulasi udara normal di seluruh apartemen, perlu untuk memastikan pergerakan bebasnya. Untuk melakukan ini pintu interior pasang kisi-kisi transfer agar udara mengalir dengan lancar sistem pasokan ke knalpot, melewati seluruh rumah, melewati semua ruangan. Penting untuk diperhatikan bahwa aliran yang benar dianggap sebagai aliran yang ruangan paling bau (toilet, kamar mandi, dapur) adalah yang terakhir. Jika tidak memungkinkan untuk memasang kisi-kisi aliran, cukup beri jarak antara pintu dan lantai sekitar 2 cm, sehingga udara dapat dengan mudah bergerak di sekitar rumah.

Jika ventilasi alami tidak cukup atau tidak ada keinginan untuk menyediakannya, mereka beralih menggunakan ventilasi mekanis.

Membutuhkan waktu ~2 menit untuk membaca

Jika Anda bosan dengan ventilasi dapur yang terus-menerus, dan masalah pemurnian udara masih belum terselesaikan, maka inilah saatnya untuk membeli tudung yang kuat. model yang diinginkan. Sebelum membeli, Anda perlu memastikan bahwa Anda telah mempertimbangkan semua nuansa - mulai dari fungsionalitas hingga fitur dekoratif. Dan untuk melakukan ini, Anda harus benar-benar memahami kualitas karakteristik model paling umum yang tersedia secara komersial, dan juga menghitung kekuatannya.

Menyimpan

Di antara banyaknya pilihan tudung dapur, Anda dapat memilih model dengan berbagai ukuran dan bentuk. Banyak pembeli yang memilih terlebih dahulu Desain yang indah atau merek terkenal. Namun penampilan perangkat ini kurang penting dibandingkan parameter teknisnya - daya dan volume udara yang dipompa per satuan waktu.

Tudung yang dipilih secara tidak tepat untuk ruangan tertentu tidak akan mampu membersihkan udara di dalamnya secara efektif. Indikator kinerjanya, diukur dalam m 3 / jam, mempengaruhi seberapa banyak polusi udara yang dapat dilewatinya dalam waktu satu jam. Dengan menggunakan perhitungan khusus menggunakan rumus yang disederhanakan, Anda dapat secara mandiri memilih kap knalpot yang paling cocok untuk dapur Anda. Lagi perhitungan yang tepat hanya dapat dilakukan oleh insinyur yang kompeten.

Apa perbedaan antara tudung dan ventilasi?

Sistem ventilasi adalah suatu jaringan saluran-saluran yang dibangun pada dinding dengan jalan keluar ke luar gedung untuk pembuangan udara buangan dari ruangan. Aliran udara segar terjadi melalui pintu dan bukaan jendela dengan cara alami.

Sistem pertukaran udara ini standar sanitasi harus dipasang di semua tempat tinggal. Namun hal ini tidak terlalu efektif dan, terlebih lagi, tidak mampu melokalisasi dan menghilangkan bau, asap, jelaga, dan “kenikmatan” kehidupan sehari-hari lainnya. Untuk mencegahnya, ventilasi paksa dipasang - kap knalpot. Ini mengumpulkan semua uap dari kompor dan mengarahkannya melalui saluran udara ke sistem ventilasi.

Perangkat knalpot

Prinsip pengoperasiannya semuanya mirip dengan penyedot debu, tetapi fungsinya berbeda. Perangkat knalpot modern adalah desain yang berbeda, tergantung pada tujuannya - beberapa hanya menghilangkan udara yang tercemar, sementara yang lain menyaringnya dan mengembalikannya kembali setelah dimurnikan. Menurut metode pembersihan, mereka dibagi menjadi aliran, resirkulasi dan gabungan, yang menggabungkan kedua opsi.

• Tudung aliran dilengkapi dengan logam atau pipa plastik(bulat, persegi, bergelombang) untuk sambungan ke sistem ventilasi, yang bisa kaku atau fleksibel. Bagian bawah perangkat terdiri dari filter () yang menjebak jelaga dan minyak. Mereka menyamar sebagai panel dekoratif. Kipas dan motor khusus terletak di dalam. Di belakangnya terdapat saluran udara yang terhubung dengan ventilasi.
• Bersirkulasi Mereka bekerja secara mandiri, tanpa koneksi ke ventilasi, dan oleh karena itu tidak memiliki pipa, itulah sebabnya mereka terlihat lebih estetis. Di dalam casingnya, setelah kipas, terdapat filter karbon sangat tipis yang dapat diganti. Untuk pembersihan kasar Filternya terbuat dari aluminium tahan lama dan mudah dicuci deterjen. Secara eksternal, prinsip struktur rumah sama dengan prinsip aliran.

Sistem pembuangan beroperasi dari jaringan listrik. Semuanya sangat sederhana - colokkan, tekan tombol dengan mode yang dipilih (ditunjukkan dengan angka 1-3), mesin menambah kecepatan. Tudung yang paling nyaman untuk dihubungkan adalah dengan layar sentuh atau dengan kendali jarak jauh(menggunakan remote control atau perintah suara).

Jenis sistem pembuangan menurut bentuk dan cara penempatannya

Tergantung pada fitur struktural tubuh, ada beberapa varietas:

• Datar– yang paling kompak, tanpa instalasi tambahan. Cocok untuk kamar kecil. Namun umur pemakaiannya pendek dan harus diganti secara berkala. Di antara yang datar ada berbagai yang miring, terletak miring ke kompor dan berdimensi kecil.
• kubah– kuat dan fungsional, membersihkan dengan baik tempat yang besar. Ukurannya cukup besar dan berbentuk belahan atau piramida.
• Juga tersedia berbentuk silinder(tingginya dapat disesuaikan), persegi, berbentuk kerucut, bulat dan bentuk non-standar lainnya.
• Bawaan modelnya berbeda dari model sebelumnya dalam kemampuannya menyamarkannya pada furnitur, langit-langit, atau relung di dinding.

Menyimpan

Tergantung pada penempatannya, ada tudung:

• gantung– dipasang di dinding atau langit-langit di area mana pun di dapur;
• pulau– menempel pada langit-langit di tengah ruangan;
• sudut– dipasang pada dua dinding yang berdekatan untuk penggunaan ruang yang lebih efisien.

Persyaratan perangkat knalpot dan pemasangannya di dapur

Untuk memastikan efektif dan operasi yang aman Perangkat ini harus mengikuti beberapa aturan pemasangan:

• Dimensi lubang masuk harus lebih besar dari luas permukaan memasak.
• Jarak permukaan kompor ke kap mesin minimal harus 70-80 cm agar tidak terjadi panas berlebih.
• Kekuatannya harus sedemikian rupa untuk menyediakan penggantian lengkap udara setidaknya 10 kali per jam.
• Jika dapur tidak memiliki akses ke lubang ventilasi khusus, lebih baik tidak menghubungkannya ke yang biasa, agar tidak mengganggu pengoperasiannya, atau bahkan lebih baik, pasang model resirkulasi.

Cara menghitung daya dan kinerja tudung dapur tergantung luas ruangan

Semakin tinggi daya buang, semakin cepat udara dimurnikan. Produktivitas yang dibutuhkan untuk suatu ruangan dapat dilihat pada tabel, yang perhitungannya didasarkan pada luas dapur dan tingginya. Produktivitas terendah untuk model murah, sekitar 200-300 m 3 / jam. Mereka hanya dapat dipasang di dapur kecil dan asalkan Anda tidak terlalu sering memasak makanan di atas kompor. Jika kompor sering digunakan, maka daya minimal harus 600 m 3 / jam.

Menyimpan

Rumus menghitung kekuatan tudung dapur

Anda dapat melakukan perhitungan sendiri menggunakan rumus yang disederhanakan:

Q– daya buang (m 3 /jam);

S– area dapur;

H– ketinggian dapur;

12 – koefisien (jumlah siklus penggantian udara per jam)

Menyimpan

Menurut standar sanitasi, 10-15 siklus penggantian udara harus dilakukan dalam waktu satu jam. Faktor 12 adalah nilai rata-rata yang dipilih.

Misalnya S= 10 m2, H=2,5 m2

Dengan nilai tersebut ternyata :

Q=10 × 2,5 × 12 = 300 m3/jam.

Faktor lain yang perlu dipertimbangkan

Perhitungan menggunakan rumus mempunyai nilai rata-rata, oleh karena itu perlu diperhatikan nuansa lain:

• Tipe kompor. Untuk kompor listrik, pembacaan koefisiennya bisa mencapai 15, karena selain asap dari produk, tidak ada zat lain yang masuk ke udara. Namun dengan kompor gas, zat berbahaya hasil pembakaran gas juga ikut masuk ke udara. Dalam hal ini, koefisiennya diambil dari 20.
• Jenis tudung. Saat mengalir, hal ini perlu diperhitungkan keluaran poros ventilasi yang ada. Dengan resirkulasi, faktor ini tidak menjadi masalah.
• Tata letak ruangan. Jika tersedia pintu masuk terbuka V kamar sebelah atau pintunya sering terbuka disana, maka luas ruangan perlu diperhitungkan saat menghitung.

Memilih tudung dapur

Jika Anda punya kemampuan, pilih model yang beroperasi dalam dua mode - gabungan (). Itu lebih pilihan yang nyaman. Sudah ada model yang dijual yang beroperasi hampir tanpa suara – dengan tingkat tidak lebih dari 40 dB. Alternatif untuk satu mesin bertenaga adalah sistem dengan dua mesin, tetapi kurang bertenaga, yang menghasilkan lebih sedikit kebisingan. Peran penting sedang bekerja perangkat pembuangan punya penggemar. Bertahan terbaik beban maksimum tangensial dan diametris. Ukuran tudung harus lebih besar dari luasnya kompor agar uap dan kotoran tidak sampai ke langit-langit.

Video: aturan untuk menghitung kinerja kap mesin yang diperlukan

Di antara banyaknya model yang disajikan untuk dijual di toko, sulit untuk segera menavigasi dan membuatnya pilihan tepat. Perhitungan yang benar kekuatan sistem pembuangan, memilih model dengan ukuran dan metode pengoperasian yang sesuai akan memungkinkan Anda menciptakan iklim mikro yang sehat dan kondisi aman di rumah Anda.

Membangun rumah atau membuat renovasi besar-besaran di apartemen tanpa melengkapi dapur dengan tudung yang sesuai - ini adalah uang yang terbuang sia-sia. Jelaga dari api, asap minyak dan bau makanan yang dimasak dengan sangat cepat meresap ke dalam furnitur dan dinding tidak hanya di dapur, tetapi juga di seluruh ruangan. Di samping itu, udara segar– kunci kesehatan dan nafsu makan yang baik!

Peran tudung dapur

Modern solusi desain Saat mendesain dapur, kap mesin dianggap sebagai bagian dari dekorasi. Secara alami, integritas ansambel furnitur dan peralatan menyenangkan mata, tetapi tetap saja, parameter utama dalam memilih peralatan ini adalah fungsinya.

Kipas knalpot dapur harus berfungsi dengan baik:

• memurnikan udara dari produk pembakaran berbahaya;
• mencegah minyak dan jelaga menempel pada furnitur;
• menghilangkan bau sebanyak mungkin;
• jangan menimbulkan banyak kebisingan saat bekerja.

Kinerja penuh dari semua fungsi dimungkinkan jika kinerja kap mesin dipilih dengan benar. Perusahaan yang mengkhususkan diri dalam produksi dan penjualan jenis ini peralatan Rumah Tangga, menawarkan banyak pilihan untuk tudung dapur, kekuatannya ditunjukkan di paspor. Bagaimana Anda tahu mana yang tepat untuk Anda? Kalkulator dan perhitungan sederhana namun akurat akan membantu dalam hal ini.

Kinerja dan Kekuatan

Kedua konsep ini, meskipun berkaitan erat, bukanlah hal yang sama.

Kinerja tudung dapur adalah jumlah udara yang dapat dipompa melaluinya dalam satu jam. Diukur dalam meter kubik per jam (m 3 / jam).

Daya menentukan jumlah listrik yang akan dikeluarkan untuk pengoperasian kipas angin, penerangan dan fungsi kap mesin lainnya. Indikator ini kemungkinan besar mempengaruhi perhitungan efisiensi. Saat memutuskan pertanyaan "bagaimana menghitung kekuatan kap mesin", Anda harus memperhatikan beban maksimum dan beban menengah saat bekerja di berbagai mode. Perhitungan daya yang paling benar adalah angka rata-rata.

Rumus standar untuk menghitung produktivitas adalah sebagai berikut: luas dapur dikalikan tinggi langit-langit dan dikalikan 12 (koefisien pembaharuan udara yang diterima standar sanitasi), atau (SxH)x12.

Apa yang memengaruhi kinerja?

Rumus dasar yang sederhana tidak memberikan gambaran lengkap tentang jenis tudung apa yang dibutuhkan dalam kasus Anda. Selain indikator dasar, perhitungan juga perlu diperbaiki, dengan mempertimbangkan:

1. Prinsip operasi.
2. Fitur lokasi.
3. Desain kap mesin.

Mari kita lihat lebih dekat bagaimana parameter ini menyesuaikan rumus perhitungan kinerja.

Prinsip operasi dan kinerja

Dengan berbagai macam desain, prinsip pengoperasian tudung direduksi menjadi dua pilihan: pembuangan udara dan resirkulasi.

Pekerjaan pembuangan udara

Dalam hal ini, kipas angin menyerap udara yang terkontaminasi bersama dengan partikel jelaga dan membuangnya ke luar saluran ventilasi. Karena udara harus terus diperbarui, akses udara segar ke dalam ruangan diperlukan untuk pemurnian menyeluruh.

Bekerja pada daur ulang

Cara ini memurnikan udara di dapur jika tidak ada kemungkinan pembuangan. Asap dapur melewati filter logam dan karbon dan kembali ke dalam ruangan.

Bagaimana indikator-indikator ini mempengaruhi kalkulator perhitungan? Biasanya, tudung resirkulasi memiliki kinerja yang lebih rendah, tingkat kebisingan yang lebih tinggi, dan kebutuhan lebih banyak kekuatan. Untuk kipas angin dengan knalpot, performanya disesuaikan berbanding lurus dengan panjang knalpot udara.

Lokasi dan kinerja

Peningkatan koefisien tindakan yang bermanfaat berhubungan dengan lokasi pembersih dapur udara dan luas ruangan yang dibersihkan. Faktanya, perhitungan standar mengasumsikan ruang dapur tertutup. Jika dapur terhubung dengan ruang tamu atau antar ruangan pintunya dihiasi lengkungan tanpa pintu, perlu diperhatikan luas keseluruhan kedua kamar.

Pengoperasian tudung yang efisien dipastikan jika ditempatkan tepat di atasnya kompor dan sedikit melebihi lebarnya.

Koefisien pertukaran udara yang dianut oleh SNiP 10-12 juga merupakan nilai relatif. Menggunakan tudung secara ekonomis memungkinkan Anda meningkatkan koefisien hingga 15 for kompor listrik dan hingga 20 untuk kompor gas.

Kalkulator yang ditawarkan di banyak situs untuk menghitung kekuatan dan kinerja tudung sebagian besar menawarkan bentuk standar. Kalkulator yang mengharuskan Anda menentukan lebih banyak parameter akan lebih akurat.

Bagaimanapun, lebih disarankan untuk membeli tudung yang memiliki kinerja sedikit lebih tinggi dari maksimum yang Anda butuhkan. Ini akan memastikan bahwa perangkat tidak beroperasi dalam mode penuh, yang pada gilirannya akan mengurangi konsumsi daya dan, karenanya, memperpanjang masa pakai perangkat. Dan tingkat kebisingan berkurang secara signifikan, yang penting, terutama selama memasak dalam jangka waktu lama.

Desain mana yang lebih baik?

Tidak ada jawaban tunggal untuk pertanyaan ini. Sekali lagi, semuanya tergantung karakteristik individu penataan dapur.

Kerudung kubah

Lemari asam berbentuk kubah besar di atas kompor saat ini dianggap paling efektif. Ventilasi seperti itu cocok di dapur besar, sebaiknya dengan kompor bergaya pulau.

Kerudung datar

Jenis desain tradisional ini cukup umum di area yang terdapat masalah dalam pemasangan sistem pembuangan udara. Sebagian besar bentuk datar perangkat ventilasi dilengkapi dengan sistem filter dan berfungsi untuk resirkulasi dan pembersihan.

Tudung bawaan

Bentuknya menyerupai kubah, namun ukurannya lebih kecil. Bagian utama struktur disembunyikan di dalam kabinet, hanya panel kontrol dan panel utama yang tetap terlihat. Opsi paling ergonomis, biasanya paling tidak bertenaga. Namun ada pengecualian.

Area dapur kecil bukan berarti performa kap mesin rendah. Dalam jumlah kecil dalam ruangan dengan pengoperasian kompor dalam jumlah besar, udara menjadi lebih cepat tercemar.

Mari kita rangkum: menghitung kinerja kap yang dibutuhkan bukanlah hal yang sulit. Ini mudah dilakukan dengan kalkulator. Satu-satunya aturan adalah pendekatan individu untuk acara ini, dengan mempertimbangkan semua nuansa.

Kembali