Tidak semua orang menyukai jelai, namun perlu diperhatikan bahwa tidak semua orang bisa memasaknya dengan benar. Jelai mutiara, dimasak dengan benar, cukup enak dan merupakan produk yang sangat menyehatkan. Hari ini resep jelai mutiara dengan ayam kami sangat sederhana dan lezat! Ayam akan mengisinya dengan rasa dan aroma yang kaya. Ini akan tetap lezat, meskipun itu jelai mutiara!
Resep bubur jelai mutiara dengan ayam
Mungkinkah membuat hidangan jelai mutiara tidak hanya menyehatkan, tapi juga enak? Bisa! Untuk menyiapkan hidangan ini kita membutuhkan jelai mutiara, ayam, dan beberapa sayuran. Wajan dengan bagian bawah yang tebal adalah yang terbaik untuk memasak. Jelai mutiara harus direndam terlebih dahulu selama 2 jam. Jangan merendam sereal lebih lama, jika tidak, Anda berisiko tidak mendapatkan bubur rebus seperti pilaf, tetapi massa yang berlendir dan direbus.
Bahan-bahan:
- Jelai mutiara - 1,5 cangkir
- Daging ayam - 500 gram.
- Wortel besar - 1 pc.
- Bawang bombai - 1 bawang bombay besar
- lada Bulgaria- 1 buah.
- Garam, merica - secukupnya
- Minyak sayur -50ml.
- Bumbu dan rempah favorit
- Bawang putih - 2 siung
- Air atau kaldu - 900 ml.
- Tomat - 1 buah.
Potong ayam menjadi potongan kecil. Kami mencucinya dan memasukkannya ke dalam minyak bunga matahari yang dipanaskan dalam panci dengan dasar yang tebal.
Tumis dagingnya. Saat daging digoreng, kupas dan cincang halus bawang bombay.
Cuci wortel, kupas dan parut. Kupas paprika dan potong menjadi kubus kecil.
Tambahkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam wajan dengan potongan ayam goreng. Aduk dan masak daging dan sayuran selama sekitar 5-7 menit.
Sekarang potong tomat menjadi beberapa bagian, tambahkan ke sisa sayuran dan didihkan sebentar.
Kami mencuci jelai mutiara yang sudah disiapkan dan direndam dan menambahkannya ke sayuran dan daging. Garam, merica dan tambahkan air atau kaldu.
Cairan harus menutupi bubur sejauh 2 cm.
Masak dan rebus jelai mutiara dengan api kecil selama sekitar 30-40 menit sampai empuk. 7 menit sebelum kesiapan, tambahkan bawang putih cincang halus dan bumbu favorit Anda, jika diinginkan, untuk menambah rasa.
Itu saja, bubur jelai mutiara dengan ayam sudah siap. Saat disajikan, bisa ditaburi dill atau peterseli cincang halus.
Selamat makan, semoga resep bubur jelai mutiara dengan ayam kami bermanfaat. Hidangan sehat dan lezat untuk seluruh keluarga!
Langkah 1: Siapkan sereal.
Agar sereal mendidih dan empuk, ada 2 cara: rendam dalam air dingin semalaman atau minimal beberapa jam, atau panggang dalam wajan. Cara kedua jauh lebih cepat, itulah yang kami gunakan dalam resep ini. Ambil penggorengan bersih dan spatula. Tuang sereal ke dalam wajan dan goreng tanpa minyak, aduk terus agar sereal memanas secara merata di semua sisi. Anda perlu memanaskan sereal selama 10-15 menit, lalu menuangkannya ke piring terpisah, karena kita masih membutuhkan penggorengan.Langkah 2: Siapkan bahan-bahannya.
Pertama, beberapa kata tentang daging. Jika Anda menyukai rasa yang lebih ramping, belilah fillet, cara mengolahnya sangat mudah, dan daging putih cocok dengan rasa ini. Jika ingin lebih juicy, ambil stik drumnya, potong kulitnya dan pisahkan dagingnya. Sayapnya memiliki sedikit daging, jadi tidak cocok. Dagingnya perlu dipotong dadu berukuran sedang, nanti kita goreng. 
Kami mencuci bawang bombay dan wortel dengan air mengalir dan membuang kulit dan kulitnya. Bawang bombay perlu dicincang halus di atas talenan, dan wortel harus dipotong kecil-kecil atau diparut di parutan kasar, sekarang semuanya siap untuk dimasak. Langkah 3: Siapkan jelai mutiara dengan ayam. .
Kami kembali ke penggorengan lagi, olesi dengan minyak sayur dan goreng bawang bombay dan wortel cincang selama 5-7 menit sambil terus diaduk. Kemudian tambahkan potongan ayam ke dalamnya, garam dan merica secukupnya. Tambahkan bumbu. Saat daging sudah siap, setelah sekitar 10 menit, tambahkan sereal ke dalam wajan. 
Jika loyang kurang tinggi, pindahkan seluruh isinya ke loyang berdinding tebal. Goreng seluruh isi wajan selama 5 menit lagi, lalu tuangkan air atau kaldu hingga ketinggiannya 3 sentimeter di atas permukaan sereal. Rebus selama sekitar satu jam sampai air benar-benar menguap dan jelai mutiara siap. Jika air sudah mendidih dan jelai mutiara belum matang, tambahkan sedikit air lagi. Langkah 4: Sajikan jelai yang sudah jadi dengan ayam. .
Tempatkan jelai yang sudah jadi dengan ayam dalam porsi di piring dan sajikan. Bubur ini, seperti bubur lainnya, harus panas atau hangat. Anda bisa menghias hidangan dengan setangkai bumbu. Hidangan sehat dan lezat ada di meja Anda, dan karenanya - Selamat makan! Ada cara lain untuk menyiapkan jelai mutiara dengan ayam - dalam panci, dimasak terpisah, atau dalam bentuk pilaf.
Jika Anda tidak menyukai wortel, Anda bisa mengecualikannya dari resep.
Untuk memberikan rasa yang lebih beraroma pada ayam, Anda bisa merendamnya selama beberapa jam dengan bumbu apa pun.
Wijen cocok dengan hidangan ini, jadi Anda bisa menambahkannya sebelum menyajikan hidangan.
Jelai mutiara merupakan sereal yang tidak disukai semua orang, namun sangat bermanfaat. Pria yang bertugas di ketentaraan mengingatnya sebagai bubur jagung “terpal” atau “pecahan peluru.” Meski begitu, sereal ini membantu menghilangkan kolesterol dalam tubuh, mengandung vitamin A, asam silikat, yang melarutkan batu ginjal, serta asam amino lisin yang bermanfaat, yang memungkinkan kita memperkuat jantung, memulihkan jaringan yang rusak, dan melindungi lensa. mata dan banyak lagi.
Jelai mutiara bermanfaat untuk semua orang, Anda hanya perlu menyiapkannya dengan benar, dan Anda akan bahagia! Prasyarat untuk bubur yang enak adalah merendam sereal dalam air dingin.
Untuk daging, hari ini kami menyiapkan pilaf jelai dengan ayam atau fillet ayam.
Untuk menyiapkan hidangan ini kami akan mengambil produk berikut.
Bilas jelai mutiara dengan baik dan rendam dalam air dingin selama beberapa jam. Hal ini biasanya dilakukan terlebih dahulu.
Potong wortel menjadi irisan tipis, bawang bombay menjadi setengah cincin. Saya menggunakan wortel kuning dan oranye, rasanya berbeda. Yang kuning tidak berbau wortel dan jauh lebih manis daripada yang oranye.
Potong ayam atau fillet menjadi beberapa bagian.
Panaskan kuali di atas api, tuangkan minyak ke dalamnya dan hangatkan kembali. Goreng potongan atau fillet ayam hingga berwarna keemasan. Beri sedikit garam.
Tambahkan bawang bombay dan goreng selama 3 menit.
Lalu masukkan wortel, goreng hingga wortel empuk.
Tambahkan bumbu secukupnya dan garam. Saya tidak terlalu suka bumbu yang menyumbat rasa masakan dan mengubah warnanya, jadi saya tambahkan ketumbar, jintan, dan allspice hitam. Itu cukup. Anda bisa menambahkan bawang putih, cabai jika suka, tapi rasanya akan berubah. Saat penggorengan terlihat seperti di foto, tambahkan sereal. Jika yang digunakan adalah daging sapi atau babi sebagai pengganti ayam, maka pada tahap ini zirvak diisi air dan dimasak hingga daging matang.
Tambahkan jelai mutiara yang sudah direndam ke dalam kuali.
Isi dengan air hingga setebal jari. Garam dengan baik. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api, dan tanpa menunggu air mendidih, tutup kuali dengan penutup. Ya, pilaf jelai mutiara dimasak dengan tutup tertutup hingga matang sepenuhnya.
Kami memeriksa secara berkala. Jika air sudah mendidih dari permukaan, tetapi masih tersisa di dasar, kumpulkan jelai mutiara di gundukan ke arah tengah, tutup kembali dengan penutup dan masak hingga air benar-benar mendidih dan sereal siap. Sekali lagi, jika menurut Anda serealnya belum siap, dan airnya sudah mendidih, tambahkan sedikit air mendidih dan masak hingga tingkat kelembutan yang Anda butuhkan.
Pilaf jelai mutiara dengan ayam yang sudah jadi memiliki tampilan yang rapuh dan tidak saling menempel atau luntur. Aromanya seperti pilaf asli.
Akan menyenangkan untuk menyajikan acar atau salad dengan hidangan yang sudah jadi.
1. Kita mulai dengan merebus air. Tidak masalah di mana Anda melakukannya: di ketel listrik, di panci, atau di ketel biasa di atas kompor. Segera setelah mendidih, tuangkan jelai mutiara ke dalam piring, bilas dengan air deras dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Biarkan membengkak selama satu jam. 
2.Setelah sekitar satu jam, kami mulai menyiapkan hidangannya sendiri. Pertama kita bersihkan dan cuci sayurannya. Buang es payudara dan potong satu fillet atau ambil yang sudah jadi dan potong kecil-kecil. 
3. Akan lebih mudah untuk mengolah daging apa pun jika dagingnya agak keras, mis. tidak sepenuhnya mencair, kemudian dipotong dengan baik dan “berbagi” sarinya saat digoreng. Tuang sedikit minyak ke dalam wajan dan taruh di atas kompor hingga panas. Saat minyak mulai “menembak”, kecilkan api menjadi sedang dan pindahkan potongan fillet ayam ke sana. Segera potong bawang bombay dan masukkan ke dalam wajan. Semuanya perlu dilakukan dengan cepat pada tahap ini. Kalau melongo pasti ada sesuatu yang terbakar. 
4. Selanjutnya, potong wortel menjadi kubus tipis. 
5. Saya menyarankan Anda untuk tidak memarutnya dan tidak memotong bawang terlalu halus, biarkan sayuran di piring dalam potongan besar, karena lebih enak dan indah. Campur semua bahan dan biarkan mendidih tanpa tutup selama 10 menit. 
6. Tidak perlu kita siapkan, tugasnya cukup dikeringkan sedikit saja. Jika bawang bombay sudah berubah warna menjadi agak keemasan, daging sudah memutih, tiriskan air dari jelai mutiara dan masukkan ke dalam penggorengan, tambahkan garam dan biarkan di atas api selama 7 menit lagi, aduk sesekali. 
7. Kemudian masukkan jelai mutiara, ayam, dan sayuran ke dalam panci dingin. 
8. Isi dengan air dingin atau suam-suam kuku (harus direbus), masukkan daun salam dan merica. 
9. Air harus menutupi seluruh massa jelai mutiara. Tutupi panci dengan penutup dan masukkan ke dalam oven dingin (agar tidak pecah, kami tidak menuangkan air panas ke dalamnya). Pertama, biarkan isinya mendidih pada suhu 220-250 derajat, setelah 40 menit kita ganti oven ke 170-180 derajat dan masak jelai dengan ayam selama 1,5 jam. Selama waktu ini, sebagian air akan menguap, sebagian akan terserap ke dalam bahan, dan pada akhirnya Anda akan mendapatkan hidangan yang berair, lezat, dan sangat menyehatkan. Selamat makan!
Halo semua! Hari ini kita akan berbicara tentang cara memasak jelai mutiara dengan ayam.
Jelai dengan ayam di oven - resep dari Lady Vicki
Banyak orang yang mengetahui manfaat jelai mutiara, namun tidak semua ibu rumah tangga mau repot dalam mengolahnya, karena diyakini prosesnya terlalu lama. Mari kita coba menghilangkan penilaian yang tidak berdasar tersebut.
Tentu saja, jika Anda cukup membilas sereal dan segera memasaknya, sereal akan siap dalam waktu tidak kurang dari satu setengah (atau bahkan dua) jam. Tapi apa yang menghalangi Anda untuk merendamnya terlebih dahulu, katakanlah, semalaman?
Maka proses memasaknya akan memakan waktu maksimal 50 menit. Kemudian tinggal ditiriskan dalam saringan, dibumbui dengan minyak atau digoreng seperti pasta. Kami sekarang memiliki hidangan yang lebih lezat yang terbuat dari produk ini - jelai dengan ayam di dalam oven.
Pertama, kita akan merebus sereal (tentu saja, sudah direndam dan bengkak), tetapi tidak sampai matang. Lalu kami memasukkannya ke dalam cetakan bersama dengan ayamnya (dalam kasus kami itu adalah kaki ayam) dan memasukkannya ke dalam oven. Hasilnya, kita akan mendapatkan ceker ayam yang enak dengan lauk sekaligus.
- segelas jelai mutiara kering;
- bawang bombay;
- wortel;
- minyak sayur - maksimal 3 sdm. sendok;
- ayam - 4 kaki ayam;
- paprika - sesendok kopi;
- mayones – 2 sdm. sendok;
- merica bubuk – 1/3 sendok kopi;
- mustard - sendok pencuci mulut;
- garam secukupnya;
- setengah gelas air dan kaldu daging (apa saja).
Resep langkah demi langkah untuk membuat jelai dengan ayam di dalam oven
Pertama, mari kita membuat bumbu ayam yang enak. Kami akan membuatnya dari mayones, mustard, rempah-rempah, dan satu sendok makan mentega:
Langkah selanjutnya adalah meletakkan kaki ayam yang sudah dicuci bersih dan dilap di atas piring dan melapisinya dengan bumbu marinasi yang disiapkan sesuai cara di atas. Sisihkan ayam agar terendam.
Masukkan jelai mutiara yang sudah direndam ke dalam panci berisi air dingin, nyalakan api dan masak mulai dari mendidih selama 30 menit (tanpa garam).
Potong sayuran yang sudah dikupas dan dicuci, lalu tumis dengan minyak sayur selama sekitar dua menit.
Masukkan jelai mutiara, rebus hingga setengah matang, ke dalam saringan dan mulailah membentuk piring.
Letakkan jelai di bagian bawah cetakan tahan panas (Teflon atau gelas) dan tuangkan campuran garam air dan kaldu (sehingga semua jelai mutiara ada di dalam cairan).
Tambahkan sayuran dan aduk rata.
Letakkan kaki ayam yang sudah direndam di atasnya, tutup wadah dengan penutup (atau kertas timah) dan masukkan ke dalam oven panas (200 °C).
Setelah 40 menit, buka tutupnya dan biarkan memanggang selama sepertiga jam lagi. Artinya, total waktu memanggang hidangan tersebut adalah 1 jam. Jika diinginkan, Anda juga bisa menaburkan keju parut di atasnya.
Dan ini dia, jelai dengan kaki ayam, dimasak dalam oven, aromatik, dengan rasa daging dan sayuran yang kaya, siap. Ini enak.
Ini dia penampakannya di foto:
