Anda benar sekali - untuk spesialisasi "pariwisata" dan "bisnis restoran dan hotel" tidak diperlukan pendidikan khusus. Semua keterampilan diperoleh langsung di tempat kerja, ditambah pendidikan mandiri belum dibatalkan.
Namun pada intinya, hampir semua menara tidak ada gunanya, karena mereka akan mempekerjakan Anda baik karena koneksi atau karena kemampuan Anda untuk bekerja (yaitu, berkat pengetahuan praktis). Teori Anda dan ijazah Anda sendiri, nilai di dalamnya tidak diperlukan oleh perusahaan mana pun. Saat melamar pekerjaan, ini sama sekali bukan yang mereka lihat (walaupun semua jenis kursus, pelatihan lanjutan, dll. memiliki manfaatnya masing-masing).
TETAPI! Saya tidak akan menemukan di Amerika bahwa memiliki menara itu perlu dan penting. Karena dalam pekerjaan apa pun, untuk mendapatkan posisi yang lebih tinggi, dan juga gaji, majikan akan lebih memilih Anda memiliki menara (tetapi dalam spesialisasi apa itu tidak menjadi masalah sedikit pun). Untuk itu, orang-orang yang tidak memiliki VO dikirim untuk menerimanya dan baru setelah itu dipertimbangkan untuk promosi.
Jadi, terserah Anda untuk memutuskan. Anda perlu mendapatkan menara. Ngomong-ngomong, belajar di restoran, hotel dan/atau pariwisata itu sangat menarik dan menghibur. Berlatih di hotel dan restoran/kedai kopi terbaik, bekerja dengan pemimpin bisnis sejati, bertemu orang-orang yang mungkin menjadi tim Anda di masa depan (dan sering kali tim tersebut sangat baik dan efisien yang memajukan bisnis start-up), bepergian ke tempat lain. kota dan bahkan negara. Ini adalah pengalaman yang luar biasa.
Ingin membunuh dua burung dengan satu batu? Belajar paruh waktu atau malam dan sekaligus SUDAH bekerja di bidang keahlian Anda sehingga pada usia 22 tahun Anda sudah bisa menjadi administrator/manajer, atau bahkan manajer dengan gaji yang layak. upah.
Wisata. dan istirahat.-gost. bisnis adalah hal yang sangat dinamis. Bahkan di saat krisis, bidang ini diperbaiki dan dikembangkan. Jika Anda benar-benar berniat menekuni spesialisasi Anda, dan tidak hanya berakhir sebagai pelayan lalu berhenti, ketahuilah bahwa Anda bisa mendapatkan banyak uang. Jika Anda benar-benar terjun ke bisnis ini.
Industri pariwisata dan perhotelan memang berubah dengan sangat cepat. Perubahan tersebut disebabkan oleh pesatnya perkembangan teknologi yang memungkinkan seseorang secara mandiri memilih wisata atau membangun perjalanan tanpa harus keluar rumah. Inilah alasan mengapa banyak orang mengalami krisis perusahaan perjalanan, yang biasa memilih tur untuk klien. Tetapi bisnis perjalanan tidak terbatas pada pemilihan wisata. Ini termasuk kegiatan tamasya, pembuatan dan pelaksanaan berbagai program wisata dan pendakian. Berikut ini adalah organisasi proses logistik, akomodasi, makanan. Ini juga merupakan komponen pemasaran, karena Anda tidak hanya harus mampu menciptakan jasa pariwisata, tetapi juga mempromosikannya di pasar. Secara keseluruhan, ada banyak hal yang bisa dipelajari dalam industri pariwisata dan perhotelan. Pertanyaan utama tentang bagaimana dan apa yang diajarkan di lembaga pendidikan tertentu dalam bidang ini. Jika Anda paham ingin belajar di bidang pariwisata, siapkan daftar pertanyaan yang selanjutnya akan Anda tanyakan kepada staf lembaga pendidikan tersebut. Berikut beberapa pilihannya: 1. Praktik apa saja yang akan dilakukan selama pelatihan? 2. Untuk pengembangannya kompetensi utama pelatihan diarahkan? 3. Di mana lulusan lembaga pendidikan Anda mendapatkan pekerjaan dan apa pekerjaan mereka? 4. Dengan mitra apa Anda bekerja sama? 5. Selama proses pembelajaran, apakah siswa mengenal pengalaman organisasi pariwisata negara lain? Pastikan untuk menuliskan jawabannya dan kemudian membandingkan dan menganalisisnya. Penting agar program lembaga pendidikan bersifat modern dan disesuaikan dengan perubahan cepat di lapangan. Maka kemungkinan besar Anda akan memperoleh pengetahuan dan keterampilan yang cocok untuk profesi ini.
Saat ini, semakin banyak anak muda yang tertarik dengan spesialisasi manajemen hotel, karena dengan profesi seperti itu ada peluang untuk naik pangkat dengan sangat cepat. tangga karier dan mempunyai penghasilan yang besar. Namun, sebelum memilih bisnis perhotelan, Anda perlu memahami dengan jelas apa sebenarnya profesi ini, tanggung jawab apa yang diembannya, nuansa dan fiturnya.
Layanan hotel khusus
Setelah lulus dari universitas dengan gelar di bidang jasa perhotelan (kode khusus 43.02 11), dan kemudian bekerja di dalamnya, lulusan harus:
- memantau terciptanya kondisi nyaman di hotel,
- memecahkan masalah organisasi dan strategis,
- benar-benar mengatur kondisi nyaman untuk klien dan konsumen,
- menjaga kebersihan dan ketertiban,
- menangani ulasan dan keluhan pelanggan dan segera menyelesaikannya.
Jadi, bekerja di bidang jasa perhotelan memang merupakan suatu hal yang luar biasa dan serius.
Layanan hotel khusus - perguruan tinggi
Peluang untuk mendapatkan rata-rata pendidikan profesional dalam spesialisasi ini mereka menyediakan:
- Lyceum Sestroretsk dinamai menurut namanya. S.I.Mosin;
- Sekolah Tinggi Bisnis Kecil Nizhny Novgorod;
- Perguruan Tinggi Sergiev Posad;
- Perguruan Tinggi Pedagogi Sosial Tuapse;
- Sekolah Tinggi Kewirausahaan Daerah, Perm;
- Sekolah Tinggi Industri dan Ekonomi Rybinsk;
- Sekolah Tinggi Bisnis, Manajemen dan Teknologi Kecantikan Ural, Yekaterinburg;
- Sekolah Tinggi Industri Mode, Ekonomi, dan Jasa Rostov;
- Perguruan Tinggi Perm teknologi profesional dan desain.
Perguruan tinggi Moskow dengan spesialisasi dalam layanan hotel
- Perguruan Tinggi "Wilayah Moskow", Klin (wilayah Moskow, distrik Klin);
- Sekolah Tinggi Industri dan Manajemen Perhotelan No. 23, Moskow;
- Sekolah Tinggi Perencanaan Kota, Transportasi dan Teknologi No. 41, Moskow;
- Perguruan Tinggi Politeknik No. 50, Moskow;
- Kompleks pendidikan "Barat Daya", Moskow;
- Sekolah Tinggi Manajemen Moskow, bisnis perhotelan Dan teknologi Informasi"Tsaritsino".
Manajemen hotel khusus di St. Petersburg
- Sekolah Tinggi Teknik Manajemen dan Perdagangan St.
- Perguruan Tinggi Pedagogi Sosial Leningrad;
- Perguruan Tinggi Petrovsky, St.
Spesialisasi perhotelan
Spesialisasi ini memerlukan tanggung jawab berikut:
- pengendalian layanan akomodasi, manajer,
- organisasi pekerjaan staf,
- pengendalian layanan layanan dan reservasi, pekerjaan pusat logistik perusahaan.
Tentu saja, semua tanggung jawab ini mungkin berbeda-beda dan bergantung pada posisi spesifiknya. Bagaimanapun, Anda perlu memahami bahwa bisnis perhotelan adalah spesialisasi yang membutuhkan dedikasi dan pengendalian diri yang tinggi.
Spesialisasi bisnis hotel
Keistimewaan ini menyiratkan:
- memecahkan masalah akomodasi pelanggan dan kenyamanan mereka,
- larutan masalah moneter,
- manajemen karyawan dan pengendalian semua layanan yang terkait dengan reservasi, akomodasi, dan layanan.
Selain itu, seorang ahli di bidang perhotelan harus penuh perhatian dan komunikatif, mudah menyelesaikan segala permasalahan dan memiliki keberanian baja.
Universitas yang mengkhususkan diri dalam manajemen hotel (layanan hotel)
Mereka yang sudah menentukan pilihan kemungkinan besar khawatir dengan pertanyaan: “universitas mana yang lebih baik untuk mendaftar?” Jika Anda tertarik dengan spesialisasi manajemen hotel, universitas-universitas Moskow mengadakan penerimaan tahunan untuk itu. Jadi, Anda memiliki setiap kesempatan untuk mendaftar di institut seperti MGIIT atau Akademi Hukum dan Manajemen. Namun bagi yang ingin mendapatkan spesialisasi pelayanan perhotelan setelah kelas 9, akan dibuka pintu perguruan tinggi atau perguruan tinggi bisnis kecil nomor 48. industri hotel. Saat memilih universitas Moskow dengan spesialisasi manajemen hotel, Anda dapat memperhatikan Institut Negeri Moskow yang dinamai E.R. Dashkova, yang menghasilkan para ahli sejati.
Universitas Moskow dengan spesialisasi manajemen hotel
Mendapatkan pendidikan yang lebih tinggi dalam spesialisasi ini mereka menyediakan:
- Universitas Kemanusiaan Negeri Rusia;
- Moskow lembaga negara industri pariwisata dinamai Yu.A.Senkevich;
- Universitas Baru Rusia;
- Universitas Sosial Negeri Rusia;
- Institut Pariwisata dan Perhotelan (Moskow) (cabang) Universitas Pariwisata dan Pelayanan Negeri Rusia;
- Gzhelsky Universitas Negeri;
- Universitas Negeri Rusia budaya fisik, olahraga, pemuda dan pariwisata;
- Universitas Transportasi Negeri Moskow Kaisar Nicholas II;
- Akademi Kemanusiaan dan Teknik Moskow;
- Universitas Kemanusiaan Moskow;
- Universitas Rusia Persahabatan antar bangsa;
- Institut Kemanusiaan Moskow dinamai E.R. Dashkova;
- Akademi Tenaga Kerja dan hubungan sosial;
- Cabang Domodedovo dari Universitas Baru Rusia;
- Universitas Administrasi Publik Moskow.
Apa yang harus dilakukan setelah lulus dari universitas?
Mereka yang akan mendapatkan spesialisasi dalam layanan hotel terutama tertarik pada pekerjaan apa yang harus dilakukan setelah menyelesaikan studi mereka. Di mana saya bisa bekerja di jurusan layanan hotel? Setelah mengenyam pendidikan ini, Anda bisa bekerja sebagai administrator atau resepsionis hotel. Namun mereka yang telah menyelesaikan pelatihan khusus di bidang manajemen hotel dapat memperoleh pekerjaan sebagai manajer hotel, penginapan atau restoran. Anda dapat bekerja sebagai wakil atau kepala manajer. Dan mereka yang ahli di bidang perhotelan dapat menduduki berbagai posisi manajemen dan administrasi di hotel atau restoran.
Siapa spesialis layanan hotel? Manajer yang sama, administrator. Secara umum tanggung jawabnya sama dengan tanggung jawab manajer di restoran atau pusat perbelanjaan besar.
Tuntutan
Pembayaran
Kompetisi
Penghalang masuk
Prospek
Cerita
Penyebutan hotel pertama kali ditemukan dalam manuskrip yang berasal dari tahun 1700 SM: kode hukum raja Babilonia Hammurabi yang terkenal menginstruksikan pemilik kedai untuk mencela tamu mereka. Fungsi personel layanan di hotel-hotel kuno diambil alih oleh pemilik tempat ini dan anggota keluarganya. Orang terkaya mampu menggunakan tenaga budak. Sampai perbudakan dan perbudakan dihapuskan, di semua negara di dunia, budak dan keluarga pemilik penginapan, kedai minuman, kedai minuman, dll bekerja di layanan hotel. Terkadang, dalam posisi kepemimpinan (misalnya bahasa modern, "manajer"), manajer yang direkrut bekerja. Setelah peradaban mulai meninggalkan kerja paksa, staf hotel dipenuhi dengan pekerja upahan dari kalangan masyarakat yang paling tidak beruntung. Saat ini, bekerja di hotel-hotel di kota-kota besar, bahkan di kalangan lapisan bawah, dianggap bergengsi.
Deskripsi, pro dan kontra
Staf hotel bertanggung jawab atas pemeliharaan penuh hotel - membersihkan kamar dan tempat lainnya, menerima pesanan dan mengantarkan makanan, berbelanja, membantu membongkar/memuat bagasi, memasak, membersihkan pakaian, dan banyak lagi. Spesialis layanan hotel memantau pekerjaan staf, memberikan instruksi yang berharga, dan memantau kepatuhan aturan internal dan standar sanitasi dan higienis, mendengarkan klien yang sangat tidak puas (jika ada, amit-amit), memecahkan masalah yang mereka hadapi, jika ini berada dalam lingkup kompetensinya. Selain itu, spesialis melakukan percakapan dengan pendatang baru, memberi instruksi kepada mereka, dan memilih kandidat yang paling disukainya. Selain itu, seorang manajer spesialis memantau suasana umum dalam tim, menyelesaikan konflik internal, memberikan nasihat, mengembangkan cara untuk mengoptimalkan pekerjaan, meningkatkan kondisi dan produktivitas staf.
- Posisi kepemimpinan. Pengalaman dalam manajemen selanjutnya dapat berguna dalam pekerjaan lain, di bidang bisnis apa pun.
- Bagus gaji. Spesialis layanan hotel tidak sering menerima tip, tetapi gajinya beberapa kali lebih tinggi dibandingkan pelayan dan penjaga pintu.
- Perspektif. Spesialis layanan hotel adalah awal yang sangat baik untuk karir. Satu atau dua tahun pekerjaan yang sukses dan Anda dijamin mendapat promosi.
- Pekerjaan gugup. Hotel adalah organisme besar, setiap anggota staf adalah pribadi dan rentan melakukan kesalahan atau melampiaskan emosi. Selain itu, di antara para tamu sering kali terdapat orang kasar, petarung, dan pemabuk. Menghadapi kejenakaan mereka dan menyelesaikan kemungkinan konflik, mengendalikan ketertiban - semua ini membutuhkan banyak energi.
- Seringkali, jam kerja yang panjang. Seringkali - tidak ada hari libur. Bahkan ketika Anda sedang berlibur, pada suatu pagi Anda mungkin menerima telepon dari penjaga pintu pemula yang ketakutan yang sedang bertugas yang tidak tahu di mana dan apa yang harus dilakukan dalam situasi saat ini. Untuk mencegah masalah menjadi lebih buruk, Anda “dengan enggan” harus berkonsultasi dengannya melalui telepon.
Pendidikan
Di luar negeri, misalnya di Polandia, bahkan ada akademi bisnis perhotelan (WSHiG). Di Federasi Rusia juga ada lembaga pendidikan, di mana Anda bisa menguasai profesi ini. Spesialisasinya dapat disebut “Manajemen Bisnis Hotel”, atau “ Pelayanan hotel" Anda bisa mendapatkannya di universitas perdagangan dan perguruan tinggi khusus, seperti Sekolah Tinggi Ekonomi, Manajemen, dan Hukum Tyumen.
Contoh universitas:
- RGTEU;
- RSUH;
Tanggung jawab seorang spesialis
- Menyelenggarakan pelayanan bagi konsumen jasa dengan efisiensi yang maksimal.
- Berpartisipasi dalam memecahkan masalah strategis dan organisasi.
- Ciptakan kondisi paling nyaman untuk masa menginap Anda di hotel.
- Konsultasikan dengan konsumen layanan hotel, mengontrol kualitas penyediaan layanan.
- Mengontrol penempatan konsumen.
- Kelola suasana emosional dalam tim.
- Pertimbangkan keluhan dan ambil semua tindakan untuk memuaskannya.
- Memantau pekerjaan staf, menjaga kebersihan dan ketertiban di kompleks.
- Memantau kepatuhan terhadap peraturan keselamatan kerja.
- Mampu menggunakan peralatan kantor modern, software dan alat komunikasi terkini.
- Gunakan di aktivitas profesional teknologi informasi terkemuka.
- Ketahui segalanya tentang dokumentasi peraturan dan undang-undang yang mengatur layanan hotel.
- Memiliki pemahaman rinci tentang kegiatan pelayanan dan nuansa pekerjaan staf.
- Menyimpan statistik, mempelajari data statistik, memberikan saran untuk meningkatkan layanan.
Karir dan gaji
Profesi ini cocok untuk orang pragmatis yang cenderung berpikir rasional dan kerasukan kualitas kepemimpinan.
Mencari pekerjaan tidaklah mudah. Spesialisasi ini sangat populer di kalangan pelamar, di tahun terakhir. Oleh karena itu, banyak lulusan yang belum berpengalaman. Di pasar tenaga kerja di segmen ini, pasokan jauh melebihi permintaan. Namun, jika Anda awalnya setuju dengan posisi yang lebih rendah, ada kemungkinan bahwa setelah memperoleh pengalaman, mempelajari "dapur" ini dari dalam dan pada saat yang sama, terus-menerus menambah pengetahuan khusus Anda, Anda akan menerima rujukan ke pelatihan lanjutan kursus, dan setelah itu, Anda akan mendapatkan promosi.
Gaji spesialis layanan hotel di Moskow mulai dari 25.000 rubel/bulan.
Jika Anda masih ragu sedikit pun bahwa profesi “Layanan Hotel” adalah panggilan Anda, jangan terburu-buru. Lagi pula, Anda dapat menghabiskan seluruh hidup Anda menyesali tahun-tahun yang hilang dalam belajar dan bekerja di bidang spesialisasi yang tidak cocok untuk Anda. Untuk menemukan profesi di mana Anda dapat memaksimalkan bakat Anda, lalui tes bakat karir online atau memesan konsultasi "Vektor karir" .
- " onclick="window.open(this.href,"win2","status=no,toolbar=no,scrollbars=yes,titlebar=no,menubar=no,resizable=yes,width=640,height=480,directories =tidak,lokasi=tidak"); return false;" > Cetak
- Surel
Cerita. Penyebutan hotel pertama kali ditemukan dalam manuskrip yang berasal dari tahun 1700 SM: kode hukum raja Babilonia Hammurabi yang terkenal menginstruksikan pemilik kedai untuk mencela tamu mereka. Fungsi personel layanan di hotel-hotel kuno diambil alih oleh pemilik tempat ini dan anggota keluarganya. Orang terkaya mampu menggunakan tenaga budak. Sampai perbudakan dan perbudakan dihapuskan, di semua negara di dunia, budak dan keluarga pemilik penginapan, kedai minuman, kedai minuman, dll bekerja di layanan hotel. Terkadang, manajer yang direkrut bekerja di posisi kepemimpinan (dalam bahasa modern, “manajer”). Setelah peradaban mulai meninggalkan kerja paksa, staf hotel dipenuhi dengan pekerja upahan dari kalangan masyarakat yang paling tidak beruntung. Saat ini, bekerja di hotel-hotel di kota-kota besar, bahkan di kalangan lapisan bawah, dianggap bergengsi.
Keuntungan dan kerugian. Staf hotel bertanggung jawab atas pemeliharaan penuh hotel - membersihkan kamar dan tempat lainnya, menerima pesanan dan mengantarkan makanan, berbelanja, membantu membongkar/memuat bagasi, memasak, membersihkan pakaian, dan banyak lagi. Spesialis layanan hotel memantau pekerjaan staf, memberikan instruksi yang berharga, memantau kepatuhan terhadap peraturan internal dan standar sanitasi dan higienis, mendengarkan klien yang sangat tidak puas (jika ada, amit-amit), memecahkan masalah yang timbul bagi mereka, jika ini adalah dalam lingkup kompetensinya. Selain itu, spesialis melakukan percakapan dengan pendatang baru, memberi instruksi kepada mereka, dan memilih kandidat yang paling disukainya. Selain itu, seorang manajer spesialis memantau suasana umum dalam tim, menyelesaikan konflik internal, memberikan nasihat, mengembangkan cara untuk mengoptimalkan pekerjaan, meningkatkan kondisi dan produktivitas staf.
- Posisi kepemimpinan. Pengalaman dalam manajemen selanjutnya dapat berguna dalam pekerjaan lain, di bidang bisnis apa pun.
- Gaji yang bagus. Spesialis layanan hotel tidak sering menerima tip, tetapi gajinya beberapa kali lebih tinggi dibandingkan pelayan dan penjaga pintu.
- Perspektif. Spesialis layanan hotel adalah awal yang sangat baik untuk karir. Satu atau dua tahun kerja yang sukses dan Anda dijamin mendapat promosi.
- Pekerjaan gugup. Hotel adalah organisme besar, setiap anggota staf adalah pribadi dan rentan melakukan kesalahan atau melampiaskan emosi. Selain itu, di antara para tamu sering kali terdapat orang kasar, petarung, dan pemabuk. Menghadapi kejenakaan mereka dan menyelesaikan kemungkinan konflik, mengendalikan ketertiban - semua ini membutuhkan banyak energi.
- Seringkali, jam kerja yang panjang. Seringkali - tidak ada hari libur. Bahkan ketika Anda sedang berlibur, pada suatu pagi Anda mungkin menerima telepon dari penjaga pintu pemula yang ketakutan yang sedang bertugas yang tidak tahu di mana dan apa yang harus dilakukan dalam situasi saat ini. Untuk mencegah masalah menjadi lebih buruk, Anda “dengan enggan” harus berkonsultasi dengannya melalui telepon.
Pendidikan. Di luar negeri, misalnya di Polandia, bahkan ada akademi bisnis perhotelan (WSHiG). Ada juga institusi pendidikan di Federasi Rusia tempat Anda bisa menguasai profesi ini. Keistimewaan tersebut dapat disebut “Manajemen Bisnis Hotel” atau “Layanan Hotel”. Anda bisa mendapatkannya di universitas perdagangan dan perguruan tinggi khusus, seperti Sekolah Tinggi Ekonomi, Manajemen, dan Hukum Tyumen.
Contoh universitas: Universitas Negeri Moskow; REA; RGTEU; RSUH; GUU.
Tanggung jawab seorang spesialis:
- Menyelenggarakan pelayanan bagi konsumen jasa dengan efisiensi yang maksimal.
- Berpartisipasi dalam memecahkan masalah strategis dan organisasi.
- Ciptakan kondisi paling nyaman untuk masa menginap Anda di hotel.
- Konsultasikan dengan konsumen jasa hotel, pantau kualitas pemberian layanan.
- Mengontrol penempatan konsumen.
- Kelola suasana emosional dalam tim.
- Pertimbangkan keluhan dan ambil semua tindakan untuk memuaskannya.
- Memantau pekerjaan staf, menjaga kebersihan dan ketertiban di kompleks.
- Memantau kepatuhan terhadap peraturan keselamatan kerja.
- Mampu menggunakan peralatan kantor modern, software dan alat komunikasi terkini.
- Gunakan teknologi informasi terkemuka dalam kegiatan profesional.
- Ketahui segalanya tentang dokumentasi peraturan dan undang-undang yang mengatur layanan hotel.
- Memiliki pemahaman rinci tentang kegiatan pelayanan dan nuansa pekerjaan staf.
- Menyimpan statistik, mempelajari data statistik, memberikan saran untuk meningkatkan layanan.
Karir dan gaji. Profesi ini cocok untuk orang pragmatis yang cenderung berpikir rasional dan memiliki kualitas kepemimpinan. Mencari pekerjaan tidaklah mudah. Spesialisasi ini telah menikmati popularitas luas di kalangan pelamar dalam beberapa tahun terakhir. Oleh karena itu, banyak lulusan yang belum berpengalaman. Di pasar tenaga kerja di segmen ini, pasokan jauh melebihi permintaan. Namun, jika Anda awalnya setuju dengan posisi yang lebih rendah, ada kemungkinan bahwa setelah memperoleh pengalaman, mempelajari "dapur" ini dari dalam dan pada saat yang sama, terus-menerus menambah pengetahuan khusus Anda, Anda akan menerima rujukan ke pelatihan lanjutan kursus, dan setelah itu, Anda akan mendapatkan promosi.