Kapan menambahkan batu bara ke panggangan. Cara menyalakan barbekyu

Rekreasi luar ruangan dengan barbekyu dianggap sebagai salah satu pilihan rekreasi paling favorit dan populer, dan untuk alasan yang bagus. Kenikmatan bersosialisasi dengan teman-teman dilengkapi dengan daging yang dimasak dengan sempurna. Di udara bersih, di hutan atau di tepi sungai, dikelilingi tanaman hijau, Anda dapat memandangi api yang menyala dan benar-benar merilekskan jiwa dan raga. Untuk memberikan kesenangan seperti itu, cukup dengan mengadakan barbekyu atau pemanggang arang.

Banyak penghuni musim panas dan nelayan bepergian ke luar kota tidak hanya di musim panas, saat menyiapkan arang untuk barbekyu mudah dilakukan. Di musim panas, pergilah ke hutan dan lihat kaki Anda: dahan kayu kering cukup cocok untuk membuat arang untuk barbekyu.

Namun terkadang perusahaan berkumpul pada hari ketika tidak ada sinar matahari. Tidak mudah membuat barbekyu di atas api di tengah hujan, dan meskipun udaranya lembab, itu sulit. Barbekyu membantu dalam situasi ini, karena Anda bisa memasak daging di dalamnya dalam cuaca apa pun. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu menyalakan arang. Bagaimana cara melakukannya dengan benar?

Mereka dapat dibuat dari kayu bakar abu, birch atau ek. Pohon jenis konifera biasanya tidak cocok karena mengeluarkan emisi minyak esensial, diasapi dan diberikan pada daging bau busuk. Hal ini dapat merusak acara barbekyu, dan pada saat yang sama dapat merusak suasana hati. Selain kayu bakar dan batu bara, briket juga cocok digunakan di sini. Mereka terbakar untuk waktu yang lama, meskipun penyalaannya lebih sulit.

Wisatawan jarang pergi ke alam, di mana mereka berencana memasak shish kebab atau barbekyu, tanpanya arang, dibeli di toko. Hal ini menghemat waktu dan menghilangkan risiko kehabisan daging. Tidak semua kawasan hutan memiliki jumlah kayu bakar yang cocok atau kering dalam jumlah yang cukup. Batubara dapat langsung digunakan, tanpa harus menunggu hingga kayunya habis terbakar.

Rasa masakannya tergantung pada jenis kayu bakarnya, apalagi jika arangnya dibuat sendiri. Tidak semua jenis pohon menyediakan bahan baku yang cocok untuk barbeque. Harga sebuah kesalahan adalah hidangan manja.

Membeli arang di toko lebih mudah daripada membuatnya sendiri, arang kelapa juga bagus. Batubara yang dibeli di toko juga mempunyai asal yang berbeda. Versi birch memiliki warna yang kaya dan sedikit bersinar saat terkena cahaya, memantulkan kilauan. Harganya lebih mahal daripada batu bara yang terbuat dari aspen atau pinus. Mereka dapat dibedakan dari warna hitamnya tanpa kilau apa pun. Batubara tersebut mungkin tidak memberikan suhu yang cukup untuk memanggang daging berkualitas tinggi, selain itu, ada risiko tercampurnya bau tar pada makanan jadi. Arang kayu ek juga dipertimbangkan pilihan bagus, bobotnya lebih berat dan memiliki struktur padat.

Arang kelapa dibuat dari kulit kacang. Penggunaannya ekonomis dan memberikan suhu yang diperlukan untuk pemanggangan daging berkualitas tinggi. Arang kelapa juga dapat digunakan untuk memanggang; bertentangan dengan harapan, arang ini tidak berbau dan mudah serta cepat menyala. Batubara jenis ini memiliki ketahanan panas yang lebih tinggi, yang berarti lebih banyak makanan dapat dimasak dengan menggunakan satu massa batu bara.

Arang dijual dalam kemasan tebal yang terbuat dari kertas atau karton sehingga sulit untuk menilai kualitasnya. Oleh karena itu, ada baiknya mempelajari pesan-pesan di dalamnya. Penting untuk mempertimbangkan hal berikut:

• informasi dari produsen harus lengkap dan menyeluruh;
• uraian lengkap produk, termasuk nama, negara asal, produsen, sertifikat mutu, tujuan produk dan kondisi penyimpanan;
• komposisi batubara, merek pabrikan, tanggal produksi, umur simpan yang diizinkan;
• berat dalam kilogram, dan bukan hanya volume; karena perbedaan kepadatan batubara, kemasan dengan ukuran yang sama dapat memuat 2,5 dan 3 kilogram.

Jika batubara dikalibrasi berarti terdiri dari potongan-potongan yang rata dan identik, produk jenis ini dianggap lebih berkualitas dan sebaiknya diutamakan daripada yang lain. Sebelum pergi ke pedesaan atau ke danau, ada baiknya menghitung jumlah bahan bakunya.

Arang tidak menyala secepat kayu bakar Euro agar penyalaannya berhasil, yang dibuat dari biji atau serutan yang diperas. Namun memberikan panas yang lebih kuat dan tidak cepat terbakar. Bahan bakar briket sangat cocok untuk cuaca hujan dan barbekyu tertutup– jika menggunakan tutup, api tidak padam, namun briket lebih sulit menyala.

Jika pada kemasan produk tidak disebutkan dari jenis kayu apa arang tersebut dibuat, kemungkinan besar arang tersebut mengandung spesies dan jenis yang berbeda berbagai jenis sampah (ranting, ranting, serutan). Hindari batu bara dari kayu bakar pohon jenis konifera Agar tidak merusak makan malam dengan resin, mereka membuat daging menjadi pahit dan memberikan bau yang tidak sedap. Pilihan terbaik untuk barbekyu - kayu bakar dari birch atau abu.

Saat membeli, penting untuk memeriksa keutuhan kemasannya, karena arang mudah menyerap kelembapan dan kemudian sulit menyala. Potongan ukuran sedang - pilihan terbaik, lebih mudah dinyalakan, tidak cepat terbakar seperti yang kecil.

Setelah bahan bakar menyala, memasak kebab shish daging yang diasinkan akan memakan waktu 30 hingga 40 menit. Ada beberapa pilihan untuk menyalakan arang.

Apa rahasia penyalaan cepat?

Bagaimana cara menyalakan barbekyu? Meskipun arang dianggap bahan baku jadi, sebaiknya jangan langsung menggoreng daging. Jika tidak, mungkin akan tetap lembap atau, sebaliknya, terbakar.

Setelah memasukkan arang ke dalam panggangan, Anda harus segera menyalakannya dan membiarkannya terbakar, panas yang dihasilkan akan cukup untuk memasak daging, yaitu selama 30-40 menit.

Apa yang Anda butuhkan untuk barbekyu

Untuk mempersiapkan kebabnya enak, Anda harus bersabar, mengetahui cara menyalakan arang dan membeli beberapa perangkat.

Hal utama yang tidak dapat Anda lakukan tanpanya saat menyiapkan kebab shish yang berair adalah panggangan. Dianjurkan untuk memiliki yang berikut ini bahan pembantu dan aksesoris:

• Batubara itu sendiri akan membantu Anda memasak shish kebab lebih cepat, daripada mengubahnya menjadi batu bara. Jika komponen seperti itu tidak ada, Anda dapat mengambil kayu bakar, tetapi Anda harus menunggu sampai habis. Arang siap pakai membantu mengurangi waktu memasak barbekyu, dan lebih mudah untuk melacaknya daripada kayu yang terbakar tidak merata.
• Sendoknya memungkinkan Anda menambahkan arang dengan mudah tanpa menjadi kotor dan membersihkan panggangan setelah digunakan. Elemen ini tidak diperlukan untuk sekali pakai, tetapi “tukang pemanggang” yang kompeten tidak dapat melakukannya tanpa alat ini saat menyalakan batu bara.
• Penjepit membantu mencampur isi panggangan dan menghilangkan bara api jika diperlukan.
• Kipas angin adalah perangkat yang sangat penting untuk acara barbekyu yang benar. Ini membantu mengipasi arang dan menciptakan panas yang diperlukan untuk memanggang. Anda tidak boleh mengayunkan benda yang terbuat dari bahan yang tidak diketahui ke atas api. Saat bekerja dengan suhu, sebaiknya gunakan hanya bahan yang aman bagi manusia.
• Cairan yang lebih ringan. Tentu saja, setiap orang siap untuk menunjukkan dalam praktiknya bahwa ia dapat membuat api dalam keadaan apa pun kondisi ekstrim. Namun agar tidak repot dengan kertas dan alat seadanya lainnya untuk menyalakan arang, dan menghemat waktu dalam menyiapkan kebab yang lezat, kepada manusia modern Anda hanya membutuhkan cairan khusus korek api. Mudah terbakar pelumas Untuk tujuan ini, penggunaannya dilarang dari sudut pandang keamanan jika bersentuhan dengan makanan.

Sebagai catatan! Untuk memastikan kebabnya benar-benar enak dan harum, para ahli memasaknya api terbuka Disarankan untuk menggunakan arang birch untuk tujuan ini. Lebih baik memilih cairan yang lebih ringan berdasarkan parafin yang aman, lebih disukai yang transparan yang menjelaskan cara menyalakan arang dengannya.

Cara menyalakan barbekyu

Bagaimana cara menyalakan bara di panggangan Anda? Mari pertimbangkan beberapa opsi:

• Bahan bakar yang ideal untuk barbekyu adalah arang siap pakai, yang diolah secara khusus dengan bahan pengapian, untuk barbekyu Anda. Mudah dinyalakan dengan korek api atau korek api dan memungkinkan Anda menyiapkan segala jenis barbekyu dengan cepat. Arang untuk barbekyu seperti itu dijual di departemen taman di supermarket besar, di pompa bensin besar, dan sepanjang tahun itu dapat dibeli di toko perjalanan khusus.
• Lebih banyak yang bisa digunakan pilihan murah– batu bara biasa, yang dapat dinyalakan tanpa masalah menggunakan korek api. Namun, metode ini memiliki beberapa kelemahan: pemantik api arang meninggalkan bau yang tidak disukai banyak pecinta kuliner, dan bahkan dianggap merusak rasa kebab. Selain itu, dengan penggunaan korek api cair secara terus-menerus, barbekyu, yang seiring waktu memiliki struktur logam yang lebih berpori, mulai menyerap baunya, dan kemudian Anda dapat menghilangkannya hanya dengan mengganti barbekyu itu sendiri.
• Untuk menghindari konsekuensi seperti itu dan tidak mengeluarkan uang untuk membeli versi batu bara yang mahal, dalam cuaca yang baik Anda dapat menyalakan barbekyu menggunakan cara improvisasi (keripik, ranting kering, potongan kayu), dan hanya dalam cuaca basah gunakan produk tersebut sebagai pilihan darurat.
• Pilihan pengapian aman lainnya adalah alkohol kering. Itu perlu ditempatkan di bagian bawah panggangan hingga ke atas bara. Namun tidak selalu dan tidak semua orang memilikinya, jadi opsi yang paling umum masih bersifat “rakyat”, yaitu penyalaan menggunakan cara dan bahan improvisasi.

Apa saja metode tradisional yang efektif untuk menyalakan barbekyu?

Banyak pembuat barbekyu berpengalaman menyarankan menyalakan bara barbekyu tanpa cairan menggunakan serbet atau tisu toilet dan minyak bunga matahari (atau minyak food grade lainnya).

Terkadang Anda bisa menemukan metode luar biasa, seperti kompor gas genggam.

Tentu saja, Anda dapat menyalakan batu bara menggunakan metode ini dengan aman dan cepat. Namun, perlu dicatat bahwa orang sering kali menggunakan zat yang tidak terlalu berbahaya: bensin, solar, minyak tanah. Yang penting jangan terus-terusan terbawa suasana seperti itu, jaga kesehatan diri sendiri dan orang yang kita sayangi.

Barbekyu adalah masalah yang rumit, atau aturan keselamatan di alam

Proses menyalakan barbekyu memiliki kehalusan dan nuansa tersendiri. Penting untuk mengingat poin-poin seperti:

• Untuk menghindari kecelakaan dan tidak membuat obor pada seluruh persediaan batubara Anda, sebelum menggunakan produk pengapian, Anda harus membaca petunjuk penggunaan dan dosisnya.
• Batubara lebih cepat terbakar jika berada dalam satu tumpukan, jadi sebaiknya sebarkan ke seluruh area panggangan, dan gunakan kipas angin untuk menjaga panas.
• Setelah penyalaan, jangan menambahkan cairan korek api atau bahan mudah terbakar lainnya.
• Setelah menyiapkan kebab, Anda perlu mengisi arang dengan air atau menutupinya dengan pasir, atau menunggu hingga benar-benar terbakar. Jangan tinggalkan batu bara yang belum terbakar di dalam pemanggang tanpa pengawasan.
• Anda tidak dapat menggantung pakaian di dekat panggangan atau meletakkannya di dekatnya.

Aturan yang membuat panggangan bertahan lebih lama:

• Untuk mencegah barbeque terbakar sebelum waktunya, Anda tidak bisa membuat api di dalamnya menggunakan kayu. Panas yang hebat bahkan menyebabkan logam tipis berubah bentuk dan terbakar lebih cepat. Jika tidak ada arang, lebih baik membuat api di tanah, menutupi area tersebut dengan batu bata atau batu untuk keamanan, dan menaruh arang di atas api dengan gayung. Rekomendasi ini sangat relevan untuk dekorasi barbekyu palsu, yang tidak hanya merupakan unit memasak, tetapi juga sebuah karya seni.
• Setelah semua arang terbakar dan panggangan menjadi dingin, Anda perlu mengumpulkan semua sisa abu dan membuangnya. Ini akan memungkinkan barbekyu berventilasi dan tidak akan menciptakan “bantalan” untuk berkembangnya korosi dan kondensasi kelembaban.
• Setelah setiap kali digunakan, atau setidaknya setiap kali, Anda perlu menyeka panggangan dengan kain lembab yang dibasahi air sabun atau apa pun. deterjen untuk hidangan.

Dengan mengikuti tip berikut, Anda dapat menyalakan arang dengan aman kapan saja sepanjang tahun, memasak kebab shish yang lezat, dan membiarkan panggangan bertahan lama. Saat menyiapkan barbekyu, ingatlah bahwa dalam hal ini hasil lebih penting daripada kecepatan.

Salah satu yang paling banyak pemandangan yang bagus kebab di alam pantas dianggap sebagai hari libur: perusahaan yang baik, daging yang luar biasa, udara segar dan banyak tanaman hijau di sekitarnya. DI DALAM waktu musim panas Batubara barbekyu cukup mudah didapat.

Metode yang populer adalah dengan menggunakan produk pengapian cair khusus pada batubara biasa.

Cukup dengan mengumpulkan ranting-ranting kering, menaruh beberapa batang kayu dan membuat api.

Setelah beberapa waktu, Anda akan mendapatkan batu bara alami yang dapat digunakan untuk memasak barbekyu yang lezat. Tapi apa yang harus dilakukan jika Anda punya teman dan daging, tapi cuacanya sama sekali bukan musim panas? Dalam hal ini, panggangan datang untuk menyelamatkan: sangat ideal untuk mengatur piknik di alam atau di situs Anda sendiri. Bagaimana cara menyalakan bara di barbekyu?

Apa rahasia menyalakan api? Faktanya adalah tidak mungkin menggoreng daging di atas bara api yang tidak menyala atau hanya menyala: daging akan tetap mentah atau gosong karena api yang terlalu tinggi.

Oleh karena itu, saat menggunakan alat pemanggang, Anda perlu segera menyalakan arangnya dan membiarkannya terbakar agar panas yang dihasilkan cukup untuk memasak daging yang diasinkan. Rata-rata, ini memakan waktu 30 hingga 40 menit. Tergantung pada waktu ini, metode menyalakan batu bara di barbekyu berbeda-beda.

Opsi pengapian apa yang ada saat ini?

• Yang paling populer dan maksimal dengan cara yang sederhana adalah pembelian bahan bakar seperti batubara pra-olahan. Dalam hal ini, ia diresapi secara khusus dengan bahan pengapian, sehingga memungkinkan untuk tidak menggunakannya dana tambahan kecuali korek api atau korek api.

Anda dapat membeli produk semacam itu di supermarket besar mana pun (terutama pada musimnya) atau di toko wisata mana pun. Yang diperlukan saat menggunakan bahan bakar jenis ini hanyalah meletakkan panggangan, menuangkan bahan yang dibeli dan membakarnya.

Setelah beberapa saat, Anda bisa mulai memanggang kebab. Tentu saja opsi ini lebih mahal.

• Metode yang sama populernya adalah dengan menggunakan produk pengapian cair khusus pada batubara biasa. Namun, ada kelemahan tertentu saat menggunakannya: bahan biasa yang disiram dengan cairan korek api menghasilkan bau yang tidak sedap, dan daging juga menyerap bau bahan yang digunakan.

Ini sangat merusak rasa alaminya, tetapi memungkinkan untuk menyalakan elemen-elemennya tanpa masalah. Selain itu, seiring berjalannya waktu, panggangan itu sendiri memperoleh bau khas, yang suka atau tidak suka, berpindah ke kebab.

Alkohol kering juga sering digunakan, yang diletakkan di bagian bawah panggangan, bahkan sebelum bahan dituang. Namun, bagaimana jika Anda tidak memilikinya?

• Di musim panas dan di alam, Anda masih dapat kembali ke bahan bakar alami: membuat api dari kayu, ranting, dan serpihan kayu langsung di pemanggang. Dengan bantuannya, sangat mungkin untuk menyalakan batu bara birch yang dibeli.

Bahkan di musim dingin, memiliki cadangan jumlah yang dibutuhkan potongan kayu kering, Anda bisa menggunakan cara ini.

Tampaknya semuanya sangat sederhana... Nah, siapa yang tidak tahu cara memanggang kebab saat ini? Kecuali jika itu adalah seseorang yang tidak mencintainya sama sekali. Meskipun orang-orang seperti itu secara kasar mewakili prosesnya.

Hanya sedikit orang yang mengetahui cara membuat api yang benar, karena saat ini segala sesuatu yang dijual hampir siap pakai: batu bara, cairan korek api, tidak diperlukan pengetahuan atau keterampilan khusus. Meski shish kebab pada prinsipnya juga dijual dalam keadaan jadi.

Baiklah, jangan berlebihan. Lagi pula, kebanyakan orang (setidaknya saya ingin mempercayainya) menikmati apa yang mereka lakukan dengan tangan mereka sendiri. Toh harus diakui, alangkah baiknya bila ada sesuatu yang bisa dibanggakan, meski dalam hal kecil, bila hasil kerja yang dilakukan dinilai positif, bila dipuji.

Opsi hiking dan lapangan.

Meskipun saya hampir tidak dapat membayangkan siapa dan bagaimana membakar dan “mengawetkan” begitu banyak batu bara birch pilihan, pilihan dengan batu bara siap pakai dan cairan pemantik api masih memiliki hak untuk tetap ada (jika tidak, produk ini tidak akan begitu populer). Saya menyebutnya kunjungan lapangan. Ini adalah saat keputusan untuk bersantai di alam dan “menggoreng sesuatu” dibuat secara spontan. Dalam hal ini, tempat dipilih berdasarkan prinsip “lebih baik mendekat, tetapi lebih baik berjalan kaki”. Paling sering ini adalah hutan pinggiran kota atau taman kota terdekat (jika diperbolehkan). Saat menyalakan api di hutan atau taman, pastikan tidak ada dahan yang menggantung di atas api yang dapat menimbulkan kebakaran. Jika Anda menyalakan api di tanah dan bukan di panggangan, kelilingi area api dengan batu berbentuk lingkaran. Menyalakan arang itu mudah: letakkan kertas kusut di bawahnya, tuangkan cairan korek api ke atasnya, dan nyalakan. Produk yang paling sering dipilih untuk digoreng di lapangan adalah shish kebab setengah jadi, sosis, dan paling buruk, sosis bisa digunakan (pastikan untuk mencoba “resepnya”).

Kami melakukan semuanya sendiri.

Hal lainnya adalah dacha... Tidak perlu terburu-buru di sini, tidak perlu kemana-mana atau berkeliling Udara segar, burung-burung berkicau, dan jiwa pun ikut bernyanyi bersama mereka. Dan saya ingin sesuatu seperti itu! Marinasi kebab sendiri, misalnya sesuai salah satu resep di.

Memilih kayu bakar.

Jika kamu penghuni musim panas yang berpengalaman Jika Anda secara teratur menebang pohon-pohon tua di kebun, maka Anda mungkin memiliki kayu bakar terbaik untuk api yang akan Anda gunakan untuk memasak barbekyu - plum, apel, atau lainnya. pohon buah. Jika Anda adalah penduduk musim panas yang masih muda (atau Anda memiliki taman yang masih muda), tidak masalah, gunakan kayu bakar birch, itu juga bagus.

Jangan pernah gunakan tumbuhan runjung pohon, serta abu gunung, akasia, abu, alder, poplar, elm dan aspen. Saat dibakar, mereka melepaskan karsinogen yang akan menempel pada kebab Anda. Selain itu, tumbuhan runjung memberi daging rasa pahit yang sangat tidak enak.

Kayu bakar harus kering, tapi tidak busuk. Jangan gunakan kayu bakar yang lembap atau busuk.

Kami membuat api.

Untuk menyalakan api, belah salah satu batang kayu menjadi potongan-potongan kecil dan beberapa serpihan kayu yang sangat tipis. Gunakan kertas atau rumput kering dan kulit kayu birch, letakkan di tengah dan tutupi sisi yang berbeda dengan serpihan kayu agar ada ruang untuk masuk (sebagai pengganti serpihan kayu, Anda bisa menggunakan ranting tipis). Saat api mulai berkobar, tambahkan potongan kayu yang lebih tebal, lalu kayu utuh.

Jangan gunakan cairan korek api jika Anda punya waktu dan kesempatan untuk menggunakannya. dengan cara klasik. Meskipun produsen mengklaim bahwa uap cairan hilang dengan cepat, banyak orang mengatakan hal tersebut dapat dirasakan daging masak rasa tidak enak. Agar nyala apinya lebih baik, Anda bisa menggunakan makanan biasa garam dapur, melemparkan segenggam ke dalam api yang sekarat.

Mari tambahkan sedikit bumbu.

Untuk memberikan kebab shish kebab yang istimewa, sesaat sebelum panas, masukkan herba aromatik kering (mint, tarragon,
sage, serai, dll). Jangan pernah membuang polietilen atau plastik apa pun ke dalam pemanggang tempat Anda akan memanggang. Hal ini tidak hanya akan mematikan rasa kebab, tetapi juga bisa sangat berbahaya bagi kesehatan Anda.

Ketika kayu bakar telah benar-benar terbakar dan hanya tersisa bara api merah di dalam panggangan, sedikit tersentuh oleh kabut putih (seperti pada gambar), saatnya untuk menyalakan barbekyu.

Memutuskan apa yang akan digoreng.

Yang tersisa hanyalah memutuskan apa yang akan digoreng. Rasa dan juiciness kebab yang digoreng di tusuk sate dan di atas panggangan sungguh berbeda. Menggoreng di atas panggangan lebih nyaman dan cepat, tetapi kebab tetap lebih juicy di tusuk sate. Jika Anda memasak di atas panggangan, panaskan terlebih dahulu, lalu olesi minyak sayur, dan baru kemudian taruh dagingnya. Dengan cara ini daging tidak menempel pada panggangan dan potongannya tidak terkelupas.

Keluarga kami, misalnya, selalu menggoreng potongan daging dan sayuran tanpa tulang yang juicy dengan tusuk sate, dan daging dengan tulang atau steak daging dan ikan di atas panggangan.

Kami juga sangat menyukai kentang dan ikan yang dipanggang langsung di atas bara api. Ikan harus dibungkus terlebih dahulu dengan kertas timah, atau Anda dapat mencoba “membungkusnya” dengan tanah liat (dalam hal ini Anda bahkan tidak perlu membersihkannya!).

Anda dapat mengetahui cara membuat barbekyu dengan tangan Anda sendiri dari cara improvisasi atau menggoreng shish kebab tanpa barbekyu sama sekali.

Aroma memabukkan dari barbekyu yang direbus di atas bara panas tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Awal dari proses ajaib ini adalah menyiapkan pemanggang dan menyalakan bahan bakar kayu dengan benar.

Secara historis, memasak barbekyu adalah aktivitas khusus laki-laki. Seorang ksatria tusuk sate dan barbekyu sejati tidak pernah memulai sakramen ini wanita-wanita cantik. Agar tidak kehilangan muka dan menyiapkan daging paling empuk yang meleleh di mulut, mengetahui resep bumbu marinasi yang lezat saja tidak cukup. Bukan rahasia lagi bahwa salah satu komponen terpenting dari keberhasilan acara barbekyu adalah panas seragam dari bara api yang membara di bagian dalam panggangan.

Cara terbaik untuk mendapatkan panas berkualitas tinggi dan tahan lama adalah dengan menggunakan arang yang dibeli. Kehalusannya adalah hampir tidak mungkin menyalakan bahan bakar jenis ini dengan satu korek api. Telah diketahui juga bahwa semakin tinggi kualitas arang, semakin sulit untuk terbakar. Jadi, cara menyalakan arang?

Metode menyalakan arang untuk barbekyu, metode menyalakan arang yang populer

Ada beberapa cara untuk menyalakan arang, yang digunakan:

• tablet alkohol kering;
• cairan khusus yang mudah terbakar;
• briket kering yang mudah terbakar;
• permulaan buatan sendiri.

Salah satu metode ini memungkinkan Anda mendapatkan hasil yang cepat. Yang mana yang harus dipilih untuk menyalakan arang dalam setiap kasus tergantung pada preferensi pembuat barbekyu dan ketersediaan bahan yang tersedia.

Permulaan buatan sendiri

Pengurutan:

1. Kami menggulung setiap lembar koran menjadi tali panjang, mulai dari sudut lembaran lalu secara diagonal.
2. Kami membungkus botol secara longgar dari bawah ke atas dengan tabung kertas, sebaiknya tanpa celah. Kami menyelipkan ujung bundel ke dalam putaran yang dihasilkan agar strukturnya tidak berantakan. Botolnya sendiri bisa diisi air agar tidak hancur.
3. Tempatkan botol yang dibungkus kertas di dalam pemanggang dengan posisi vertikal, taburi dengan batu bara 1 - 2 cm di bawah permukaan kertas.
4. Setelah kita membuat gundukan batu bara, botol harus dikeluarkan dengan hati-hati dari bagian tengahnya, hati-hati jangan sampai merusak cincin kertasnya. Kami menempatkan potongan kertas ke dalam kawah yang dihasilkan dan membakarnya.
5. Gulungan kertas mulai terbakar dari dalam, dan karena tingginya, aliran udara tambahan tercipta. Yang tersisa hanyalah memindahkan porsi baru bahan bakar kayu ke batubara yang sudah ditempati, sehingga pembakarannya merata.

Lebih mudah lagi menggunakan starter dari kaleng timah. Kosong kaleng timah Anda perlu mengubahnya menjadi pipa dengan melepas tutupnya dan memotong bagian bawahnya. Di bagian bawah toples, dengan menggunakan benda tajam, Anda perlu membuat beberapa melalui lubang. Taburi loyang yang diletakkan di atas panggangan setinggi ¾ dengan arang, masukkan kertas ke dalam pipa dan bakar. Panas yang merembes melalui lubang akan membuat batu bara menyala, setelah muncul nyala api yang stabil, kaleng harus dikeluarkan dari panggangan, diambil dengan penjepit atau tongkat.

Penggunaan alkohol kering

Dalam arang yang dituangkan ke dalam panggangan, buat satu atau lebih corong tempat kita meletakkan tablet alkohol kering. Setelah batu bara di dalam corong menyala, tambahkan bahan bakar baru.

Penggunaan cairan khusus

Cara ini adalah yang paling populer. Pada awal proses, Anda perlu mengumpulkan batubara dalam gundukan, menuangkan cairan ke atasnya dan, setelah menunggu 2-3 menit untuk menyerap campuran yang mudah terbakar, membakar batubara. Untuk alasan keamanan, lebih baik menggunakan korek api panjang, korek api khusus, atau serpihan kayu.

Tidak diperbolehkan menggunakan aseton, bensin, minyak tanah, dan campuran mudah terbakar lainnya dengan bau kimia yang tidak sedap untuk menyalakan bara barbekyu. Cairan khusus untuk menyalakan arang dibuat berdasarkan alkohol, parafin, dan gliserin. Anda harus membelinya dari gerai ritel tepercaya, sebaiknya yang besar. Penanganan yang ceroboh bahkan terhadap cairan mudah terbakar berkualitas tinggi dapat menyebabkan situasi berbahaya. Oleh karena itu, Anda harus benar-benar mengikuti instruksi yang disertakan dengan produk tersebut.

Briket yang mudah terbakar untuk menyalakan arang

Briket kering yang dirancang untuk menyalakan arang terlihat seperti sebatang coklat. Briket yang dipecah-pecah dimasukkan ke dalam lubang arang yang dituangkan ke dalam panggangan dan dibakar. Setelah batu bara di sekitar briket menyala (biasanya dalam waktu 15 menit), Anda perlu memanaskan bahan bakar dalam porsi baru.

Saatnya mengadakan barbekyu, dan banyak orang pergi ke alam atau ke pedesaan untuk bersantai. Daging bisa dimasak, tapi faktor penting adalah pengapian yang tepat. Tampaknya Anda hanya perlu menyalakan korek api dan membawanya ke kayu bakar. Namun tugas ini membingungkan sebagian orang.

Ada beberapa metode pengapian. Penting untuk dipertimbangkan cuaca dan bahan bakar yang digunakan. DI DALAM dunia modern, kecuali yang biasa kayu bakar kayu Anda juga dapat menggunakan produk dan bahan khusus yang dapat dibeli di toko terkait.

Pada artikel hari ini kita akan melihat lebih dekat beberapa opsi untuk menyiapkan struktur untuk memasak daging. Cobalah untuk tetap aturan tertentu, jika Anda ingin kebab yang siap dan juicy.

Nyalakan panggangan di atas bara api dengan cairan

Di toko khusus Anda dapat membeli solusi yang ditujukan untuk pengapian. Penggunaan bahan yang mudah terbakar dilarang demi alasan keamanan. Selain itu, mungkin mengandung zat beracun yang tidak hanya merusak rasa kebab, tetapi juga berbahaya bagi kesehatan.

Seluruh proses berlangsung dalam beberapa tahap:

1. Tuangkan arang.
2. Tuangkan sedikit cairan ke atas bahan bakar. Kami mencoba mencakup seluruh area.
3. Kami menunggu beberapa menit hingga cairan terserap seluruhnya ke dalam bahan bakar.
4. Bakar dengan hati-hati di 2-3 tempat menggunakan korek api.

Demi alasan keamanan, jangan bersandar di atas panggangan saat menyalakan dan menggunakan korek api yang panjang.

Anda dapat menonton video untuk kejelasan lengkap:

Jangan langsung menyalakan cairannya, jika tidak maka akan timbul kilatan terang yang akan padam seketika, dan bahan bakar tidak akan menyala. Berkat metode ini, Anda dapat menyiapkan panggangan bahkan saat hujan.

Cara menyalakan bara tanpa cairan

Untuk menyiapkan barbekyu untuk memasak kebab, yang terbaik adalah menggunakan kompor gas. Dengan itu Anda dapat dengan cepat menyalakan bahan bakar kayu. Perangkat semacam itu akan dikenakan biaya tidak lebih dari 1.000 rubel.

Saat Anda membeli pembakar, Anda perlu mengaturnya sesuai petunjuk. Kami juga membutuhkan koran bekas, yang dapat ditemukan di dacha atau rumah pedesaan mana pun. Kami menggulung kertas ke dalam tabung dan membungkusnya di sekitar wadah bundar. Cocok untuk ini botol plastik atau ember mayones.

Tempatkan bungkusan itu di dalam panggangan dan tutupi dengan batu bara. Kami melemparkan selembar kertas ke dalam lubang kertas dan membakarnya dengan kompor gas.

Batubara di sekitar kertas akan menyala dengan cepat. Dan dalam beberapa menit semua bahan bakar akan terbakar. Saat koran sudah benar-benar terbakar, setelah beberapa menit Anda perlu mengaduk semua arang dan menunggu hingga cukup panas agar Anda bisa mulai memasak kebab.

Kami menggunakan kayu bakar kering

Agar arang cepat menyala, Anda bisa menyalakan api terlebih dahulu dengan kayu kering. Anda perlu meletakkan tumpukan kecil serpihan kayu dan menyalakannya dengan korek api. Jika sudah gosong, tambahkan arang.

Jika Anda ingin mempercepat prosesnya, gunakan kipas angin atau pengering rambut khusus. Bagaimanapun, kita tahu dari sekolah bahwa oksigen membantu memperbesar nyala api. Hanya saja, jangan berlebihan, jika tidak bahan bakar akan cepat habis.

Dalam hal ini, disarankan untuk menggunakan serpihan kayu kecil atau cabang kering yang tipis. Untuk efek terbaik, kami melipatnya menjadi sebuah rumah dan menambahkan selembar kertas di dalamnya agar apinya lebih cepat menyala. Metode ini sering digunakan di alam ketika tidak ada campuran yang mudah terbakar.

Cara menyiapkan panggangan tanpa penyalaan

Dalam kebanyakan kasus, orang menggunakan cairan khusus untuk menyalakan batu bara. Namun ada satu cara yang sangat sederhana tanpa menggunakan alat khusus. Proses penyiapan struktur memasak kebab ditampilkan secara detail pada video di bawah ini:

Oleh karena itu, Anda dapat menggunakan salah satu metode yang tercantum. Tapi jangan lupa untuk mengikuti tindakan pencegahan keselamatan. Jika cuaca cerah, maka Anda dapat mengatasi tugas ini tanpa masalah, tetapi saat hujan lebih baik menggunakan cairan korek api khusus.

Kembali