Cara menyiapkan koktail makanan laut. Koktail laut - manfaat dan resep

Irina Kamshilina

Memasak untuk seseorang jauh lebih menyenangkan daripada memasak untuk diri sendiri))

Isi

Bagaimana cara menyiapkan koktail makanan laut beku, dan hidangan luar biasa apa ini? Berapa banyak dan berapa lama makanan laut harus dimasak dan haruskah dicairkan terlebih dahulu? Kami akan mempertimbangkan semua pertanyaan di bawah ini. Bergabunglah dengan kami!

Biasanya, koktail atau bermacam-macam makanan laut biasanya disebut campuran makanan laut. Ini terutama berisi udang, kerang, cumi-cumi dan gurita. Ada banyak sekali resep yang menggunakan makanan laut. Dari makanan laut yang termasuk dalam campuran, Anda dapat membuat makanan pembuka yang luar biasa, menyiapkan hidangan pertama, dan hidangan panas yang sangat lezat, menyajikannya dengan lauk atau disajikan sendiri. Tidak masalah apa yang Anda sukai, karena bagaimanapun, hasil berupa hidangan yang mudah dicerna dan sehat dijamin untuk Anda!

Yang Harus Diperhatikan Saat Membeli Makanan Laut Campuran

Saat ini sangat mudah untuk membeli produk setengah jadi yang baru dibekukan, karena dijual di supermarket mana pun. Jika Anda memperhatikan kemasannya dengan cermat, Anda tidak hanya akan melihat nama produsen dan pemasok produk, komposisi dan tanggal kedaluwarsanya, tetapi juga petunjuk penggunaan. Foto tersebut menunjukkan produk makanan laut - koktail gurita, cumi, dan stik kepiting.

Di toko-toko, Anda dapat menemukan koktail seafood beku mentah dan beku rebus. Harap diperhatikan: lebih menguntungkan membeli makanan laut yang sudah dimasak, karena makanan laut beku mentah akan kehilangan sekitar setengah beratnya saat dimasak.

Seafood dijual dalam kemasan transparan dan bening. Luangkan waktu untuk mempertimbangkan apakah makanan laut terpisah satu sama lain dalam campurannya. Jika gurita, cumi, dan kerang saling menempel, berarti kantong sudah dicairkan atau disimpan dengan tidak benar. Cari tahu bagaimana dan untuk berbagai hidangan.

Perhatikan juga tampilan campuran seafood, perhatikan konsistensi dan warnanya, saat membeli produk segar - cium jika ada bau asam. Kerang tidak boleh menghitam, sedangkan gurita harus berwarna gelap. Udang berkualitas memiliki bentuk koma yang benar, dan cumi-cumi idealnya harus keras.

Cara menyiapkan koktail makanan laut beku: resep

Setiap bahan yang termasuk dalam campuran seafood dijual siap disantap, direbus dan dibersihkan. Koktail laut biasanya digunakan sebagai bagian dari hidangan atau sebagai alasnya. Dari bahan-bahannya, koki di seluruh dunia memanggang, merebus, menggoreng, membuat makanan pembuka, salad, hidangan pertama yang lezat, dan bahkan sup. Tapi Anda bisa mencoba hidangan lezat seperti itu tidak hanya di restoran, tetapi juga belajar cara memasaknya di rumah.

Sebelum dimasak, produk beku harus dicairkan, lalu makanan laut harus dicuci. Yang terbaik adalah mencairkannya di lemari es, biarkan campuran selama dua hingga tiga jam. Jika waktu terbatas, defrost produk setengah jadi pada suhu kamar. Jika Anda telah mencairkan makanan laut dan memasaknya ditunda hingga keesokan harinya, beri garam, tetapi jangan dibekukan kembali.

Seafood akan menjadi pengganti daging lengkap dalam masakan seperti pilaf. Dan tamu Anda pasti akan menghargai rasa makanan yang sangat harmonis, serta pendekatan non-standar Anda dalam proses memasak.

Mempersiapkan pilaf dengan seafood semudah mengupas buah pir. Gunakan resep langkah demi langkah dari ahli gizi ternama dunia bernama Pierre Dukan, dan gunakan metode memasak baru yang mungkin belum Anda ketahui sebelumnya.

Rebus nasi hingga matang, lalu mulailah menyiapkan seafood set. Goreng wortel parut, bawang bombay cincang halus dan paprika dalam wajan dengan minyak. Jangan lupakan bawang putih, garam, dan lada hitam bubuk. Tambahkan bumbu sesuai selera Anda. Setelah sayuran matang, tambahkan campuran seafood yang sudah dicairkan ke dalamnya (ingat harus dicuci terlebih dahulu), goreng dan masak saus pilaf ini selama kurang lebih 10 menit. Untuk menyelesaikan proses memasak, campurkan nasi dengan seafood.

Dibolehkan menambahkan pasta tomat atau tomat ke dalam pilaf, bahan-bahan tersebut dapat menekankan aroma pedas makanan laut. Jika Anda menyukai rasa pedas, tambahkan sedikit cabai merah bubuk. Hidangan ini enak dan menyehatkan, mengandung sedikit kalori dan termasuk dalam menu beberapa diet dan diet PP.

Udang, cumi, dan makanan laut lainnya untuk makan malam keluarga? Ide bagus lainnya adalah mengubah pasta gaya angkatan laut yang membosankan menjadi hidangan Italia mewah yang layak disajikan di restoran “bintang”. Jadi, ganti saja daging cincang dengan sea cocktail, dan sebelum disajikan, taburi spageti atau mie dengan keju parut dan bumbu dapur. Produk makanan laut harus digoreng dalam wajan dengan minyak zaitun. Hasil akhirnya adalah kuah seafood goreng rendah kalori yang enak. Dan mungkin Anda tidak akan menukar versi hidangan ini dengan pasta klasik bergaya angkatan laut.

Saat tamu sudah berada di depan pintu dan Anda hanya punya waktu sekitar 20 menit untuk menyiapkan makanan, gunakan koktail seafood beku segar untuk menyiapkan pizza mewah. Kerak pizza akan menyelamatkan Anda. Olesi adonan dengan pasta tomat atau mayonaise, oleskan seafood yang sudah dicairkan secara merata di atas dasar pizza, tambahkan tomat rebus, zaitun dan panggang pizza dalam oven selama kurang lebih 15 - 20 menit. Yakinlah, tamu Anda akan sangat menghargai pizza Anda.

Memasak sup makanan laut

Sup seafood adalah hidangan pertama yang luar biasa yang sangat mudah dan cepat disiapkan. Sebagai bahannya, Anda harus mengonsumsi seledri sehat, daun bawang, bawang bombay, wortel, setengah gelas anggur putih, minyak zaitun, garam, merica, rempah segar, dan koktail laut.

Pertama, goreng semua sayuran dengan mentega, lalu masukkan ke dalam panci berisi air asin mendidih. Rebus sayuran selama 20 menit, lalu saring kaldunya. Tambahkan anggur ke dalam sup yang sudah disaring dan didihkan kaldu. Makanan laut yang dicairkan harus dibersihkan, disiram air mendidih, dan ditambahkan ke dalam kaldu. Dalam 15 menit sup akan siap. Untuk menghias hidangan, taburi dengan bumbu dan sajikan.

Kombinasi luar biasa yang diapresiasi oleh para pecinta kuliner di seluruh dunia adalah campuran rebusan makanan laut dan jamur. Jangan lewatkan kesempatan untuk menikmati rasa yang memusingkan ini dan mengolah julienne dari campuran seafood. Rebus makanan laut yang sudah dicairkan selama 5 menit, tambahkan garam dan daun salam atau saus bawang putih ke dalam air untuk menambah rasa. Saat makanan laut sedang dimasak, siapkan sausnya.

Secara terpisah, goreng bawang bombay dan jamur, tambahkan seafood ke dalamnya. Didihkan selama beberapa menit, biarkan bahan-bahan dalam campuran “berteman”. Selanjutnya, tambahkan sesendok tepung ke dalam wajan, tuangkan setengah gelas krim, garam dan merica saus yang dihasilkan. Perhatikan prosesnya: api jangan terlalu besar agar tepung tidak gosong.

Secara harfiah di depan mata Anda, isi wajan akan berubah konsistensinya, dan ketika sausnya terlihat seperti krim asam, masukkan piring ke dalam cetakan dan taburi keju. Selanjutnya, hidangannya perlu dipanggang. Untuk melakukan ini, panggang dalam oven selama sekitar 10 - 15 menit pada suhu 180 °C. Anda pasti harus menghias julienne dengan bumbu, karena dengan cara ini hidangan akan terlihat sangat rapi.

Koktail laut dengan kecap

Saus yang “tepat” adalah saus yang akan membantu menonjolkan cita rasa makanan laut. Mulailah memasak dengan mencairkan koktail makanan laut. Garam makanan laut, tambahkan sedikit kecap asin dan biarkan kerang, udang, dan cumi direndam di dalamnya selama sekitar setengah jam.

Untuk menghemat waktu, kupas bawang putih dan bawang bombay, lalu goreng dengan minyak zaitun. Tambahkan krim, setengah sendok kecap dan merica sesuai selera. Selanjutnya, tambahkan makanan laut dan didihkan semuanya selama beberapa menit. Jika Anda bukan penggemar kecap, gantilah dengan krim asam dan koktail seafood akan lebih ringan. Hidangan ini disiapkan dengan sederhana dan sangat cepat, dan rasanya pasti akan memikat keluarga Anda.

Koktail laut untuk bir

Campuran makanan laut tidak hanya menjadi sajian kuliner yang istimewa, tetapi juga produk yang akan menjadi camilan enak untuk semua jenis bir. Makanan laut harus dicairkan dan direndam dalam campuran dua sendok makan minyak zaitun dan satu sendok makan kecap. Sebaiknya tambahkan beberapa irisan lemon ke dalam bumbu marinasi. Setelah 15 menit, masukkan makanan laut ke dalam saringan untuk mengalirkan air garam dan goreng makanan laut dalam wajan selama sekitar 5 menit. Anda pasti akan menyukai camilan bir ini.

Mempersiapkan koktail makanan laut dalam slow cooker

Campuran makanan laut mudah disiapkan tidak hanya di dalam panci, penggorengan atau oven, tetapi juga di dalam slow cooker. Tuang minyak zaitun ke dalam mangkuk multicooker, lalu tambahkan potongan bawang bombay dan nyalakan mode “Fry”. Segera setelah bawang bombay berubah warna menjadi keemasan, tambahkan koktail seafood dan bawang putih cincang halus (sesuai selera) ke dalam mangkuk. Setelah 5 menit, tambahkan satu tomat cincang atau dua hingga tiga sendok makan pasta tomat ke dalam makanan laut.
Hidangan luar biasa sudah siap, dan cocok disajikan dengan nasi atau pasta.

Pastinya setelah Anda menyiapkan semua resep di atas, Anda akan iri dengan orang-orang yang tinggal di tepi lautan. Inilah yang bisa makan makanan laut segar dalam jumlah tak terbatas! Jangan putus asa, karena Anda bisa menikmati kerang, udang, gurita, cumi-cumi dan makanan laut lainnya jauh dari laut berkat penggunaan campuran makanan laut.

Manfaat makanan laut

Sejak zaman kuno, makanan laut telah dianggap sebagai makanan yang lezat dan canggih, sangat dihargai oleh para pecinta kuliner.

Selain rasanya yang enak, makanan laut yang dimasukkan ke dalam campuran, mentah, segar atau beku, juga sangat menyehatkan. Jadi udang, gurita, cumi-cumi, remis dan makanan laut lainnya merupakan sumber vitamin A, D, E. Sea cocktail merupakan hidangan diet yang sangat ringan dan rendah kalori, namun memberikan rasa kenyang sepanjang hari karena kandungannya yang tinggi. kandungan protein dalam komponennya. Ini adalah produk tanpa lemak yang menggantikan daging.

Koktail seafood marinasi yang dibeli di toko sungguh lezat! Saya selalu ingin belajar cara membuat bumbu marinasi yang rasanya sama di rumah. Setelah mencari di banyak situs resep marinasi seafood, melalui trial and error, akhirnya saya berhasil menemukan opsi yang paling mendekati. Saya sampaikan kepada Anda resep dengan foto koktail yang diasinkan, seperti di toko.

Cara mengasinkan koktail seafood beku

Makanan laut beku dijual di toko kelontong mana pun. Saya membeli sea cocktail paket 500 gram yang terdiri dari kerang, cumi dan udang. Jika Anda menyukai kombinasi makanan laut yang berbeda, Anda dapat memilih sendiri komposisi yang diinginkan dengan membeli makanan laut dalam jumlah besar.

Pertama-tama, mari kita rebus makanan lautnya. Untuk ini? Masukkan isi kantong ke dalam air mendidih selama 3 menit. Tidak perlu mencairkan apa pun terlebih dahulu. Kami mulai menghitung waktu sejak makanan dimasukkan ke dalam air mendidih. Tidak perlu memberi garam pada air!

Setelah waktu yang ditentukan, tiriskan isi panci ke dalam saringan dan biarkan makhluk laut menjadi dingin.

Sekarang, selanjutnya adalah marinadenya. Untuk menyiapkannya, kita membutuhkan 1 sendok teh garam, 1,5 sendok makan gula, merica - 5 buah, 1 lembar daun salam.

Isi bumbu dengan 200 mililiter air, tambahkan 50 mililiter cuka 9% dan 40 mililiter minyak sayur tidak berbau. Didihkan bumbu marinasi lalu dinginkan hingga suhu kamar.

Meskipun resepnya menyatakan “Sama seperti di toko,” saya mau tidak mau menambahkan bawang segar ke dalam koktail. Bahan ini akan menambah cita rasa pada produk utama, dan akan menjadi suguhan tambahan yang renyah.

Potong bawang bombay kecil seberat kurang lebih 50 gram menjadi setengah cincin.

Campur bawang bombay dan seafood dingin dalam wadah terpisah.

Sekarang Anda bisa meletakkan dasar pengawetan dalam toples bersih 500 ml.

Tuangkan marinade dingin di atas makanan laut.

Pasang tutup stoples dan masukkan ke dalam lemari es selama sehari.

Setelah 24 jam, taruh koktail laut yang diasinkan di piring dan manjakan diri Anda dengan hidangan yang luar biasa.

Makanan laut yang diasinkan adalah hidangan pembuka atau salad topper yang ideal. Sejujurnya, hidangan ini tidak pernah sebanding dengan salad di keluarga kami.

Dulunya tidak dapat diperoleh oleh masyarakat umum dan hanya dapat dinikmati oleh orang-orang yang mampu mencukupi kebutuhannya sendiri, makanan laut kini sering menjadi tamu di meja kita. Koktail seafood beku dapat dilihat di toko mana pun, dan belum tentu hanya di supermarket.

Namun membeli saja tidak cukup. Tahukah semua orang cara memasak kecantikan yang sehat dan lezat ini dengan benar dan nikmat? Bagaimanapun, ini harus dilakukan sesuai dengan semua aturan, dan bukan sesuai kebutuhan. Hanya dengan begitu Anda akan mendapatkan manfaat dan kesenangan dari makanan yang disiapkan. Mari kita lihat beberapa resep dan pelajari lebih lanjut tentang berbagai macam makanan laut.

Apa yang perlu Anda ketahui tentang koktail laut (beku)

• Komposisi produk setengah jadi: dimulai dengan krustasea (udang), bivalvia (kerang) dan diakhiri dengan cephalopoda (cumi-cumi, gurita), echinodermata.
• Keuntungan: mengandung yodium dan lemak, asam amino, unsur mikro, vitamin yang larut dalam lemak, yang variasinya sangat banyak, ramah lingkungan, rendah kalori (tergantung dengan apa yang disajikan - campuran dengan kerang dan krustasea, disiapkan dengan sayuran dan pasta, rendah kalori).
• kekurangan: cocktail seafood merupakan produk yang mudah rusak, jika disimpan secara tidak benar dapat menjadi tidak aman untuk makanan (keracunan); Anda tidak bisa sering-sering memasak, karena... Merkuri yang tidak aman, dll. dapat terakumulasi dalam produk segar (oleh karena itu lebih baik menyimpannya dalam keadaan beku); Bagi sebagian orang, makanan laut umumnya dikontraindikasikan karena intoleransi atau alergi terhadap komponen tertentu.
• Tempat membeli dan cara memilih: hanya di toko khusus; set segar berbau normal, tidak seperti amonia; Seluruh kemasan aslinya harus ditandai dengan produsen, pemasok, komposisi, dan tanggal kedaluwarsa.
• Apa cara terbaik untuk memasak: lebih disukai membuat koktail yang tidak melibatkan pencairan es; tapi seafood yang digoreng di bawah tutupnya akan sangat enak dan tidak kalah menyehatkan.

Apa cara terbaik untuk menyiapkan koktail makanan laut? Tentang apa? Bisa berupa panci, penggorengan, slow cooker, atau microwave. Namun, bagaimana pun cara menyiapkan hidangan sehat ini, Anda harus mengikuti sejumlah aturan (lebih lanjut tentangnya di bawah). Jadi, resep yang enak.

Koktail laut dengan udang windu dan sayuran

Kombinasinya sungguh luar biasa! Para pecinta kuliner bahkan tidak perlu memperkenalkan hidangan ini. Makanan laut yang digoreng ringan dengan semacam saus ditemani sayuran yang cerah dalam segala hal - sulit untuk menghasilkan sesuatu yang lebih menyenangkan. Ayo memasak!

Bahan-bahan:

• Koktail laut (beku) – 200 g
• Udang macan – 3-4 pcs.
• Wortel – 100 gram
• paprika – 100 gram
• daun bawang – 100 gram
• Seledri – 70 gram
• Bawang putih – 4-5 siung
• Rempah-rempah
• Minyak sayur untuk menggoreng

Resep langkah demi langkah untuk menyiapkan koktail seafood dengan udang windu dan sayuran

Koktail makanan laut tidak perlu dicairkan. Pertama, mungkin, kedua, bermanfaat, dan ketiga, menghemat waktu. Namun jika sudah mencair, Anda perlu menaburkannya dengan minyak sayur (sebaiknya zaitun).

Langkah 1. Koktail laut

Karakter kunci lainnya adalah udang windu. Mereka harus dibersihkan dengan sangat hati-hati dari cangkangnya. Kemudian tambahkan sedikit garam dan rendam dalam bumbu, taburi sedikit dengan minyak sayur.

Langkah 2. Udang macan dalam bumbu marinasi

Sementara makanan laut perlu diasinkan, mari kita mulai dengan sayurannya. Karena proses pertama melibatkan bawang putih, cincang halus, tapi jangan sampai menjadi pasta.

Langkah 3. Potong bawang putih

Wortel dan makanan laut? Omong kosong? TIDAK. Enak, menyehatkan dan indah sekali jika kita memotong produk biasa dengan cara yang khusus. Katakanlah wortel. Ini akan terlihat bagus, katakanlah, dalam bentuk irisan tipis yang dipotong-potong.

Langkah 4. Wortel dipotong-potong

Kami akan melakukan hal yang sama dengan paprika. Alangkah baiknya jika Anda menemukan spesimen dengan warna berbeda. Ada begitu banyak hal positif di piring lezat ini! Formatnya sama.

Langkah 5. Potongan paprika

Leek akan lebih cocok di sini. Bagaimanapun, dia lembut dan lembut. Mari kita potong menjadi lingkaran. Ya, dan itu akan terlihat mengesankan.

Langkah 6. Potong daun bawang menjadi irisan

Mari kita berhenti di sini. Saatnya menyalakan multicooker (atau menyalakan penggorengan) ke mode penggorengan. Tuangkan sedikit minyak ke dalam mangkuk dan goreng bawang putih selama satu atau dua menit. Biarkan sebentar, mari kita kirim udang ke sini untuk digoreng.

Langkah 7. Goreng udang

Sebelum ini, disarankan untuk melapisi udang dengan roti, tetapi tidak dengan tepung roti biasa. Semua ini akan terlihat bagus jika dicelupkan ke dalam biji wijen atau kacang cincang lainnya. Namun dalam hal ini perlu untuk menyelesaikan penggorengan dengan minyak yang banyak. Dan hanya dalam beberapa menit mereka dapat dihapus.

Langkah 8. Udang wijen

Dalam minyak yang sama, potong batang seledri melintang menjadi irisan tipis dan masukkan seledri serta sisa sayuran ke dalam mangkuk. Itu. ke dalam minyak yang tersisa setelah udang. Biarkan mendidih selama beberapa menit, angkat dan letakkan di atas serbet (biarkan sisa minyaknya hilang). Setelah mencuci mangkuk, tuangkan beberapa tetes minyak ke dalamnya (atau Anda bisa tanpa minyak) dan tambahkan sayuran di sini.

Langkah 9. Sayuran dalam slow cooker

Tidak perlu menggoreng sayuran dalam waktu lama. Hanya disarankan untuk merebusnya sedikit - mereka akan renyah dengan nikmat, nikmat dengan rasanya dan mengisi makanan laut dengan aroma. Ya, dan jangan lupa memotong sayurannya. Taburkan di atas hidangan yang sudah jadi.

Langkah 10. Sayuran cincang

Jika makanan laut sudah agak dingin, Anda bisa menyimpannya di atas uap atau di dalam microwave. Sajikan panas saja. Bagaimana? Anda bisa melakukannya secara terpisah, atau semuanya dalam satu piring.

Langkah 11. Hidangan siap saji

Resep pilaf seafood enak tanpa wortel

Bahan-bahan:

• 1 bungkus koktail
• 150 gram nasi
• 50 gram minyak bunga matahari
• 1 bawang bombay
• 100 gram paprika

Kami menyiapkan pilaf yang sangat lezat dengan koktail laut

Rebus nasi dalam air asin; goreng bawang bombay cincang halus dalam minyak, segera tambahkan irisan paprika dengan bawang putih cincang halus; rebus sayuran sampai setengah matang dan tambahkan makanan laut ke dalamnya, didihkan lagi selama sekitar tiga menit; Taruh nasi disini, campur semuanya, tambahkan garam dan masak hingga matang.

Pizza lezat diisi dengan makanan laut

Bahan-bahan:

• Basis pizza
• 1 bungkus koktail laut
• Pasta tomat
• mayones
• Beberapa buah zaitun
• Tomat

Pizza dengan makanan laut - resep langkah demi langkah dengan foto

Setelah mengolesi alasnya dengan pasta tomat dan mayones (encer!), masukkan seafood dengan tomat dan zaitun di sini (potong sebelumnya). Simpan dalam oven selama sekitar dua puluh menit. Dan semuanya sudah siap!

Salad dengan makanan laut dan telur - resep nutrisi sehat

Bahan-bahan:

• 1 bungkus koktail laut
• 50 gram minyak sayur
• 200 gram nasi
• 2 telur

Mempersiapkan salad dengan koktail laut dan telur - resep untuk menurunkan berat badan

Ayo masak telur dan nasi secara terpisah; Dinginkan nasi dan telur yang sudah jadi; Setelah campuran laut mendidih selama 5 menit, goreng dan telur cincang halus dalam minyak; kombinasikan dan sajikan salad!

Salad lezat dengan koktail laut dan sayuran

Bahan-bahan:

• 1 bungkus koktail laut
• Daun-daun selada
• 3 siung bawang putih
• 100 gram paprika
• Minyak zaitun
• Mayones secukupnya

Siapkan salad sayuran lezat dengan makanan laut dengan cepat

Rebus sebentar campuran laut (sekitar lima menit) dan keringkan, tiriskan airnya; campur makanan laut dengan lada cincang; tambahkan mayones dicampur dengan minyak (bagian yang sama) dan tambahkan bawang putih cincang halus ke dalam campuran; Letakkan merica dan makanan laut di atas daun selada, taruh di atas piring, dan tuangkan saus yang dihasilkan di atasnya.

Salad seafood paling sederhana - makanan diet

Bahan-bahan:

• 1 bungkus koktail laut
• Daun-daun selada
• Jus lemon
• Garam secukupnya
• Rempah-rempah secukupnya
• Minyak zaitun untuk menggoreng

Mempersiapkan salad seafood paling enak untuk mereka yang sedang menurunkan berat badan

Campurkan campuran seafood rebus dengan daun selada yang sobek; tuangkan minyak zaitun yang dicampur dengan beberapa tetes jus lemon.

Beberapa tips berguna tentang cara memilih koktail seafood beku

1. Pilih koktail yang tidak mengandung banyak es atau es di dalamnya.
2. Perhatikan baik-baik isi paketnya. Misalnya, cangkang kerang tidak boleh menghitam. Warna gurita harus agak gelap dan konsistensi cumi harus keras.
3. Masak dalam air asin, tapi tidak lebih dari 5 menit.
4. Saat menggoreng, makanan laut dimasak tidak lebih dari 2-3 menit.
5. Anda dapat membekukan produk sebelum dimasak.
6. Makanan laut tidak perlu dibersihkan dan Anda bahkan bisa melakukannya tanpa perlakuan panas.

Koktail laut beku termasuk bangkai gurita, cumi-cumi, kerang, dan udang. Makanan laut baik untuk kesehatan, tidak membahayakan bentuk tubuh dan mengandung zat yang mengatur tekanan darah, fungsi kelenjar endokrin, dan kadar gula darah.

Dengan bayam

- koktail laut beku - 700g;

Bayam;

Tepung - 50g;

Mentega - 50g;

Susu - 500ml.

Cairkan koktail makanan laut. Tiriskan kelebihan cairan. Biasanya koktail seafood sudah disiapkan dan tidak memerlukan perlakuan panas. Jika masih segar, maka Anda perlu merebusnya terlebih dahulu dalam air asin. Campur makanan laut yang sudah disiapkan dengan bayam cincang.

Siapkan sausnya. Dalam panci kecil, lelehkan mentega dan tambahkan tepung. Aduk rata agar tidak ada gumpalan. Didihkan campuran. Tuangkan susu dingin secara bertahap. Pada saat yang sama, jangan lupa mengaduk dengan pengocok. Tambahkan garam dan bumbu ke dalam saus yang sudah jadi. Rebus selama beberapa menit lagi dan angkat.

Campur koktail seafood dengan saus. Tempatkan adonan dalam cetakan yang telah ditentukan, taburi dengan keju parut dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 15-20 menit.

salad Kuba:

- koktail laut - 1kg;

Alpukat - 1 buah;

Tomat - 2 buah;

ikan teri - 4 buah;

Caper - 1 sendok makan;

Bawang putih - 1 siung.

Cairkan koktail makanan laut dan didihkan dalam air asin selama beberapa menit. Tiriskan dalam saringan. Potong alpukat menjadi kubus. Buat potongan berbentuk salib di pangkal tomat. Tuangkan air mendidih dan buang kulitnya. Potong menjadi bagian-bagian kecil.

Siapkan sausnya. Haluskan ikan teri, bawang putih, mayones dalam blender.

Campur bahan salad dan bumbui dengan saus. Hiasi dengan bumbu segar cincang halus dan seiris lemon.

Spaghetti dengan koktail laut:

- koktail laut - 500g;

krim asam - 200g;

Spageti - 100g.

Panaskan wajan dengan minyak sayur. Goreng cocktail seafood yang sudah dicairkan hingga matang dan tambahkan bumbu ikan. Tambahkan krim asam, garam dan merica sesuai selera.

Letakkan panci berisi air di atas api dan didihkan. Garam dan tambahkan spageti. Aduk sesekali, masak hingga matang. Tiriskan dalam saringan dan masukkan kembali ke dalam panci.

Letakkan spageti di piring dan tuangkan saus di atasnya.

Dalam rendaman tomat:

- koktail laut - 500g;

Bawang - 2 buah;

Pasta tomat - 2 sendok makan;

sayuran segar.

Kupas bawang bombay dan cincang halus. Tempatkan dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur. Rebus dengan api kecil. Tambahkan pasta tomat. Tuang ke dalam segelas air, garam dan merica sesuai selera. Tambahkan bawang putih cincang. Tuang saus ke dalam wadah.

Dalam wajan yang sama, goreng cocktail seafood hingga matang. Tambahkan makanan laut ke dalam saus dan aduk.

Dinginkan dan dinginkan semalaman.

Salad "Rizhik"

Rebus koktail laut - 400 g (sekitar 3 menit),
bawang goreng - 3 buah,
wortel goreng - 2 buah,
acar -- 2 buah.
Tempatkan berlapis-lapis: seafood, bawang bombay, mentimun, wortel. Olesi setiap lapisan dengan mayones.
Opsi kedua:
Goreng bawang bombay, wortel, paprika manis (sebaiknya merah), tomat, bawang putih, dan rempah-rempah. Tuang makanan laut yang sudah disiapkan dengan bumbu yang dihasilkan dan biarkan diseduh

DAN SELANJUTNYA:
b>
0,5 kg aneka seafood atau ikan laut,
2 wortel,
2 bawang bombay,
2 sdm. mayones,
0,5 liter susu,
50 gram mentega,
jus 1 jeruk,
garam,
lada hitam bubuk.
Resep:
Parut wortel, cincang halus bawang bombay, campur sayuran dengan berbagai macam seafood dan masukkan ke dalam wajan. Tuang susu, tambahkan mayones dan jus jeruk, sepotong mentega. Didihkan (masak) semuanya di bawah tutupnya selama satu jam. Hampir seluruh cairan akan mendidih. Garam dan merica di bagian paling akhir. Melayani 4. Waktu memasak 60 menit.

Bahan-bahan:
koktail laut - 400g;
campuran sayuran (paprika, kacang hijau, tomat, seledri umbi, zucchini, wortel) - 350g;
minyak sayur,
kecap,
rempah segar - secukupnya;
bawang putih - 1-2 siung
Resep:
Panaskan beberapa sendok makan minyak sayur dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal. Goreng bawang putih cincang hingga empuk, lalu angkat dengan sendok berlubang dan buang. Tambahkan koktail laut, aduk dan masak dengan api besar tidak lebih dari satu menit. Tambahkan semua sayuran dan goreng sampai kacang siap. Ini akan memakan waktu sekitar 7-10 menit. Jika kurang cair tambahkan sedikit air. Tuang kecap asin secukupnya ke dalam campuran sayur dan seafood yang sudah disiapkan. Aduk dan sajikan di piring.

Bahan-bahan
500g koktail laut (direbus dan dibekukan)
100g campuran arugula dan lobak merah (Tango Mix “Belaya Dacha”)
2 sdm. kecap
2 siung bawang putih
1 sendok teh. minyak
Untuk saus:
2 sdm. krim asam lemak (setidaknya 25%, atau creme fraiche)
2 sdm. jus jeruk nipis
2 sdm. minyak zaitun
1 sendok teh tomat kering
1 sendok teh gula merah
Merica untuk rasa
Metode memasak:
Cairkan koktail seafood, masukkan ke dalam saringan dan biarkan cairannya mengalir. Potong bawang putih, panaskan wajan, goreng sebentar bawang putih dalam 1 sdm. minyak, tambahkan sea cocktail ke bawang putih, tutup dengan penutup dan masak selama 3-4 menit, lalu bumbui dengan kecap asin, aduk dan matikan. Tutup dengan penutup saat menyiapkan saus. Untuk saus, campur semua bahan kecuali asam krim, aduk gula rata, lalu tambahkan krim asam Tata daun selada di piring, tuangkan saus seafood dari penggorengan ke dalam mangkuk dan tuangkan di atas daun selada (2-3 sendok makan per piring). Letakkan koktail seafood di atasnya, tuangkan di atas saus atau sajikan saus dalam wadah saus terpisah. Taburi dengan biji wijen jika diinginkan.

Bahan-bahan:

0,5 kg aneka seafood (kerang, udang, dll) atau ikan laut,

2 wortel,

2 bawang bombay,

2 sdm. mayones,

0,5 liter susu,

50 gram mentega,

jus 1 jeruk,

lada hitam bubuk.

Persiapan:

Parut wortel, cincang halus bawang bombay, campur sayuran dengan berbagai macam seafood dan masukkan ke dalam wajan, tuang susu, tambahkan mayonaise dan jus jeruk, sepotong mentega, didihkan semuanya di bawah tutupnya selama satu jam. Hampir seluruh cairan akan mendidih. Garam dan merica di bagian paling akhir.

Bahan-bahan

Koktail laut, beku: 400 gr.
Zaitun hijau, besar: 250 gr.
Telur: 2 buah.
Bawang putih: 2-3 siung.
Peterseli: beberapa tangkai.
Minyak zaitun: 30 gram.
Mayones Zaitun: 30 gr.
Garam, lada putih: secukupnya.
Tartlet

Lelehkan koktail seafood, bilas hingga bersih dengan air mengalir, dan tiriskan dalam saringan.

Rebus telur hingga matang dan masukkan ke dalam air dingin hingga bersih.

Potong bawang putih menjadi kubus kecil.

Cincang halus buah zaitun.

Potong peterseli.

Kemudian, jika semua bahan sudah siap, ambil wajan dan tuang minyak.

Goreng bawang putih hingga berwarna cokelat keemasan.

Kemudian tambahkan peterseli dan goreng dengan bawang putih selama satu menit saja.

Dan segera tambahkan makanan laut.

Rebus semuanya bersama-sama selama tidak lebih dari 5 menit.

Garam dan merica secukupnya lalu angkat.

Pindahkan koktail ke dalam mangkuk.

Tambahkan telur potong dadu dan zaitun.

Bumbui dengan mayonaise, aduk semuanya hingga rata, diamkan selama 15 menit.

Lalu kami mengisi tartlet kami dengan campuran yang dihasilkan. Sajikan di piring yang dihias dengan bumbu dan sayuran sesuai selera Anda.

Bahan-bahan

Koktail Makanan Laut"

fillet salmon - 300 gr

cocktail laut sama 300 gram
setengah liter susu
toples krim (150 gram)
krim asam - 200 g,
segenggam tepung
bawang - 2 buah.

Metode memasak:
Mendidihkan

air untuk sup. Tambahkan setengah liter susu di sana. Dua bawang bombay halus

potong dan goreng dalam wajan terpisah. Tambahkan sedikit di sini juga

tepung, krim asam dan krim. Rebus bawang bombay dalam campuran ini selama sekitar lima menit, lalu

masukkan semuanya ke dalam panci. Tambahkan fillet salmon dan rumput laut ke dalam sup

koktail. Dalam lima menit sup sudah siap. Salad dengan koktail laut

500 g koktail laut (campuran makanan laut beku), 3-4

tomat segar, 12-15 buah zaitun, 5-6 lembar daun selada,

mayones, kecap, 1 siung bawang putih, 150 g keju.

Goreng cocktail seafood dalam wajan dengan tambahan minyak sayur (tiriskan sisa cairan).

Parut keju di parutan halus.

Potong buah zaitun menjadi cincin

Potong tomat menjadi irisan tipis.

Tambahkan mayones dan sedikit kecap. Mencampur.

Tempatkan 2-3 lembar daun selada di piring datar. Robek halus satu daun.

Letakkan irisan tomat di atas daun selada. Olesi dengan saus mayonaise.

Taburi dengan keju parut.

Tempatkan koktail seafood goreng di atasnya. Olesi dengan saus mayonaise.

Kembali