Kompot apel buatan sendiri. Resep universal untuk kolak apel untuk musim dingin

Anda akan membutuhkan

• - Apel segar atau kering;
• - gula;
• - Sayang;
• - air;
• - asam sitrat;
• - rempah-rempah;
• - pisau;
• - talenan;
• - panci;

instruksi

Tutupi stoples dengan penutup dan masukkan ke dalam panci air panas. Dengan kapasitas 0,5 liter, sterilkan selama 10-15 menit, dengan 1 liter - 15-20 menit, 3 liter - 40 menit. Kemudian tutup stoples dengan rapat, balikkan, bungkus selimut hangat, mantel bulu tua dll, diamkan selama 8-12 jam hingga dingin, lalu taruh di tempat sejuk.

Kompot apel kebun adalah minuman yang sangat enak dan menyehatkan. Dan yang terpenting, setelah meminumnya, Anda bisa menikmati apel manis utuh.

Produk untuk 1 toples 3 liter:

Apel - sekitar 1,5 liter (sebaiknya yang kecil, yang taman. Misalnya, varietas White Filling atau Uralets)

Gula - kurang lebih 450-500 gram (tergantung tingkat manisnya apel dan selera Anda)

Air biasa - sekitar 1,5-2 liter

Nah, Anda membutuhkan toples 3 liter yang sudah disterilkan (opsional) dan penutup untuk menutupnya.

Persiapan:

1. Tuangkan apel air dingin selama satu jam.

2. Kemudian perlu dicuci bersih.

3. Masukkan apel yang sudah dicuci ke dalam stoples (harus memenuhi setengah stoples, mungkin lebih atau kurang).

4. Isi apel di dalam toples dengan air (dengan cara ini Anda bisa mengetahui berapa banyak air yang dibutuhkan).

6. Didihkan air bersama apel, aduk, tapi jangan sampai mendidih (apel akan berubah warna secara merata).

7. Keluarkan apel dengan sendok berlubang dan masukkan kembali ke dalam stoples.

8. Tuang gula ke dalam air mendidih dan rebus selama beberapa menit.

9. Tuangkan air manis mendidih ke atas apel di dalam toples.

10. Gulung stoples dan letakkan terbalik agar dingin tempat gelap. Pastikan untuk membungkusnya.

11. Setelah kolak dingin, Anda perlu mencari tempat sejuk untuk menyimpannya hingga musim dingin.

Di musim dingin, Anda tidak hanya bisa minum kolak yang lezat, tetapi juga makan apel, yang akan menghasilkan rasa dan kelembutan yang sangat tidak biasa, menyenangkan.

Keunggulan kolak apel adalah awet jumlah besar unsur bergizi dan bermanfaat. Agar kolaknya sukses, apel yang paling segar dan terindah harus dipilih, lebih disukai varietas asam. Bahkan yang sedikit mentah pun bisa digunakan.

Bahan-bahan:

• 500-600 gram apel segar
• 1 cangkir gula
• 1,5-2 liter air

Persiapan:

1. Apel perlu dicuci bersih, dibuang bijinya, dan dipotong-potong (setiap apel menjadi sekitar 6-8 bagian).

2. Isi panci dengan air, nyalakan api dan didihkan.

4. Agar irisan apel tidak menjadi hitam saat air mendidih, sebaiknya diisi dengan air yang sedikit asin. Atau tambahkan sedikit ke dalam air asam sitrat. Dan sebelum dimasak, mereka perlu dicuci bersih.

5. Segera setelah air mendidih, masukkan apel cincang ke dalam panci, tambahkan gula, dan aduk. Dan didihkan dengan api sedang.

6. Jika menggunakan apel segar dengan kulit tipis, cukup merebus kolak, lalu angkat panci dari api. Jangan angkat tutupnya dulu - biarkan kolaknya diseduh.

7. Namun jika apelnya keras, maka kolaknya harus dididihkan dan dimasak dengan api sedang selama 15-20 menit. Kemudian angkat juga dari api dan biarkan diseduh dengan tutup tertutup.

8. Anda bisa minum kolak baik hangat maupun dingin. Itu disimpan dengan baik selama 1-2 hari di lemari es.

Video tentang topik tersebut

Bagi jiwa orang Rusia, apel menempati tempat yang kira-kira sama di dunia buah-buahan seperti halnya kentang di dunia sayuran. Semua penyair dan penulis prosa yang menghargai diri sendiri yang lebih tua dari Peter I menulis tentang apel, karena pada masa pemerintahannya pohon apel tersebar luas di Rus. Sekarang buah-buahan ini sudah keluar kelas sosial. Mereka dapat dikunyah dengan kesenangan dan frekuensi yang sama baik di desa Altai yang terpencil maupun di rumah besar di Rublyovka. Dan siapa pun yang tidak ingin (atau tidak bisa) mengunyah, akan menikmati makan selai apel atau minum kolak apel.

Anda akan membutuhkan

• - Apel segar atau kering;
• - gula;
• - Sayang;
• - air;
• - asam sitrat;
• - rempah-rempah;
• - pisau;
• - talenan;
• - panci;
• - stoples atau botol dengan penutup.

instruksi

Manjakan teman Anda dengan kolak segar. Benar-benar buah apa pun yang mempertahankan teksturnya selama perlakuan panas cocok untuk itu. Biasanya, sebagian besar varietas musim gugur dan musim dingin adalah milik mereka - mereka mengandung lebih banyak zat yang menjaga kisi kristal buah agar tidak berubah saat dipanaskan. Pastikan apel yang Anda pilih untuk kolak bukan “kapas”, sayangnya apel tersebut tidak cocok lagi hanya untuk selai atau pengeringan. Buah-buahan yang sangat terkena keropeng juga tidak cocok - ini adalah titik-titik hitam yang terkadang menjadi titik-titik pada daging buah pome. Jika Anda memotong setiap titik, tidak akan ada yang tersisa dari apel tersebut, jenis apel apa yang ada di sana! Cuci dan keringkan buah pilihan, kupas dan buang bijinya. Potong menjadi irisan rata dan taburi dengan jus lemon. Jika hal ini tidak dilakukan saat sirup sedang dimasak, apel akan memiliki waktu untuk teroksidasi dan menjadi gelap.

Untuk sirup, larutkan 50 g gula pasir dan 2 g asam sitrat dalam satu liter air, didihkan dan buang busanya (jika ada). Bagi mereka yang menyukai makanan manis, porsi gulanya bisa berlipat ganda, dan bagi mereka yang menyukai makanan manis citra sehat jangan memasukkannya ke dalam hidup sama sekali, karena sudah mempermanisnya minuman siap saji sesendok madu alami. Perbandingan cairan dengan apel yang sudah disiapkan sebaiknya kira-kira 1:1, tetapi tergantung selera Anda, perbandingannya mungkin berbeda. Celupkan irisan buah ke dalam sirup mendidih, yang akan berhenti mendidih untuk sementara waktu, dan ketika sudah mendidih lagi, biarkan di atas api selama 5 menit dan angkat. Tutupi kolak dengan penutup dan biarkan hingga dingin suhu kamar. Lebih baik meminumnya keesokan harinya.

Variasikan kolak dengan menambahkan beberapa bumbu utuh. Kombinasi klasiknya adalah apel dengan. Bumbu ini akan melengkapi minuman dengan nuansa Natal yang ringan. Adas bintang juga memiliki kinerja yang sangat baik; disebut juga “adas bintang”. Kapulaga hijau terdengar menarik jika dipadukan dengan cengkeh, kolaknya bahkan lebih aromatik dan orisinal. Anda bisa menambahkan kulit lemon atau jeruk, atau Anda bisa menuangkan sedikit sirup favorit Anda - pilihan memasak kolak apel ini cukup umum di negara-negara Skandinavia.

Jika apel segar tidak tersedia, kolak dapat dibuat dari apel kering. Untuk 1 liter air, ambil 50 g buah-buahan kering, pastikan untuk membilasnya dengan air mengalir, bersihkan dengan serbet kertas untuk menghilangkan kelembapan berlebih, tuangkan air mendidih, bungkus dan biarkan diseduh selama 24 jam. Dalam beberapa kasus, kolak tersebut tidak diinfuskan, tetapi dengan menambahkan gula atau air jeruk. Jika ahli gizi tidak keberatan dengan pilihan terakhir, maka dua “intervensi” pertama, menurut pendapat mereka, tidak diinginkan. Memasak buah-buahan kering tidak perlu; terlebih lagi, ini merusak vitamin, yang merupakan pemborosan yang tidak dapat diterima di musim dingin-musim semi. Apel kering juga mengandung cukup fruktosa, jadi menambahkan gula akan membuat minuman tersebut terlalu kaya akan karbohidrat cepat saji, sehingga tidak terlalu menyehatkan.

Jika Anda ingin menyiapkan kolak untuk musim dingin di bulan Agustus-September, pilihlah buah-buahan berukuran sedang tanpa tong yang dihancurkan, yang sering ditemukan pada apel yang dipetik dari tanah. Potong buah yang lebih besar menjadi dua atau empat bagian, tergantung ukurannya. Pastikan untuk membuang terlebih dahulu sarang bijinya dan menusuk daging buahnya. Kompot yang menarik bisa dibuat dari apel varietas yang berbeda: sedikit rasa asam yang satu akan ditambah dengan rasa manis dan aroma madu yang lain, akibatnya kolak apel hanya akan mendapat manfaat dari “persahabatan” tersebut. (Omong-omong, ini juga bisa dibuat dengan menambahkan pir, plum, ceri, atau raspberry.)

Siapkan wadah untuk persiapan terlebih dahulu. Bisa berupa toples dengan kapasitas 1-3 liter atau botol dengan leher lebar. Banyak orang percaya bahwa hanya stoples dengan tutup yang “dapat ditutup rapat” (disebut “sko”) yang cocok untuk menyiapkan buah beri dan buah-buahan. Tidak ada yang seperti itu, stoples sekrup (“twist”) cocok dengan cara yang persis sama, yang utama adalah memberikan benda kerja dengan kekencangan yang diperlukan, dan untuk tujuan ini tutup stoples sekrup tidak boleh digunakan dua kali. Ya, mereka mungkin terlihat cukup normal - tanpa bekas karat atau korosi, tetapi bahkan deformasi mikroskopis pun menyebabkan pelanggaran kekencangan, dan ini meniadakan semua pekerjaan.

Kompot apel paling enak dan sehat akan diperoleh jika Anda merebus potongan apel tiga kali selama 3 menit, memasukkannya ke dalam stoples atau botol, dan membuat sirup dari rebusannya, mengambil 100 g gula pasir dan 3 g asam sitrat untuk setiap liter cairan. Rebus sirup ini selama 3-5 menit, tuangkan di atas apel hingga sedikit tumpah, tutup dan sterilkan (waktu sterilisasi untuk stoples dan botol liter adalah 10 menit, untuk stoples 3 liter - setengah jam).

Banyak orang akan senang dengan kolak apel segar, karena minumannya sangat enak dan harum. Kami sudah menyiapkan seleksi resep sederhana menyiapkan kolak apel. Ngomong-ngomong, minuman ini akan mendapatkan warna cerah yang menggugah selera jika Anda mengonsumsi buah merah atau merah muda secara bersamaan.

Kompot apel yang terbuat dari apel segar akan menjadi tambahan yang enak dan menyehatkan makan malam keluarga atau makan malam. Persiapannya mudah dan cepat.

Menggabungkan:

• setengah kilo apel;
• 2 liter air;
• setengah gelas gula.

Cara memasak:

1. Tempatkan wadah berisi air di atas kompor.
2. Cuci apel, potong, buang inti dan batangnya.
3. Segera setelah air mendidih, masukkan apel cincang dan tunggu hingga mendidih kembali.
4. Sekaligus tambahkan gula pasir dan aduk hingga larut. Pemanis jika perlu.
5. Terus nyalakan api selama 5 menit lagi.
6. Dianjurkan agar minuman diseduh selama 30 menit setelah persiapan - dengan cara ini rasanya akan lebih kaya.
7. Anda bisa menyaringnya jika mau.

Cara menyeduh minuman dalam slow cooker

Anda mungkin terkejut, tetapi Anda bisa memasak kolak apel dalam slow cooker. Rasa dan waktu penyiapannya tidak akan berbeda dengan minuman yang diseduh di atas kompor.

Kami membutuhkan:

• 8 apel segar;
• 3 sendok makan gula;
• 1 liter air.

Persiapan langkah demi langkah:

1. Buahnya harus matang. Mereka perlu dicuci dan dikupas. Tidak perlu membuang kulitnya.
2. Selanjutnya, potong inti dan bijinya. Potong buah menjadi beberapa bagian atau irisan.
3. Tempatkan apel dalam slow cooker dan tambahkan air atau air mendidih.
4. Tambahkan gula.
5. Tutup peralatan masak dan pilih program “Rebusan”.
6. Kompot akan matang selama setengah jam, tetapi masaknya tidak lebih dari 10 menit.
7. Setelah 30 menit pertama berakhir, Anda perlu memilih program “Pemanasan” selama setengah jam. Ini penting agar minuman bisa meresap.

Dari apel kering dengan buah-buahan kering

Kompot ini akan membantu Anda waktu musim dingin tahun ketika apel segar di toko tidak membangkitkan rasa percaya diri. Rasa kolak buah kering dibedakan dari aromanya yang tidak biasa. Selain itu, apel kering menjaga vitamin yang terdapat dalam buah segar. Resep kolak ini sangat cocok untuk makan malam rumahan dan akan mendukung sistem kekebalan tubuh saat masuk angin.

Produk yang Dibutuhkan:

• 2 cangkir apel kering;
• 3 liter air;
• 1 gelas gula;
• ½ cangkir kismis;
• 1 batang kayu manis.

Cara memasak:

1. Cuci apel dan kismis.
2. Masukkan ke dalam panci berisi air dan taruh di atas kompor.
3. Segera setelah air mendidih, tambahkan gula dan masak dengan api kecil selama 15 menit.
4. Pada akhirnya, tambahkan batang kayu manis ke kolak.
5. Minuman harus didiamkan selama sekitar 30 menit agar rasa bahannya berkembang.

Kompot tanpa pemanis untuk anak-anak

Kompot untuk anak-anak ini bahkan bisa diberikan kepada bayi, namun penting untuk mempersiapkannya dengan benar.

Bahan Resep:

• segenggam apel kering;
• 250 ml air.

Harap dicatat bahwa apel yang terlalu kering akan terasa pahit.

Persiapkan secara berurutan:

1. Pertama, masukkan apel ke dalamnya air hangat selama 20 menit. Mereka akan membengkak.
2. Kemudian cuci buahnya dan masukkan ke dalam air mendidih.
3. Mereka harus dimasak selama sekitar 20 menit, setelah itu Anda harus menutup tutup panci dan membiarkan minumannya diseduh.
4. Saring kolak yang sudah dingin melalui saringan.
5. Untuk menambah rasa manis, Anda bisa mengonsumsi sedikit fruktosa. Namun, ada baiknya berkonsultasi dengan dokter anak sebelum memberikan kolak manis.

Dengan tambahan buah pir

Minuman vitamin ini akan menarik bagi penggemarnya nutrisi yang tepat. Anda bisa memasaknya dengan atau tanpa gula.

Dari apa kami akan membuatnya:

• apel berair – 3 buah;
• pir matang – 2 buah;
• pinggul mawar kering - segenggam kecil;
• air – 5 gelas.

Apa yang harus dilakukan:

1. Bilas pinggul mawar.
2. Kupas buahnya dan potong kecil-kecil.
3. Masukkan semua bahan ke dalam panci, tambahkan air dan masak dengan api kecil selama tidak lebih dari 20 menit.
4. Minuman harus diseduh selama 1,5-2 jam agar semua vitamin keluar dari buah dan rasanya menjadi lebih kaya.
5. Anda bisa menyaringnya jika mau.

Kompot apel untuk musim dingin

Dari apel ranetka manis yang harum, Anda dapat menyiapkan kolak lezat untuk musim dingin, yang pasti akan menyenangkan Anda di hari berawan yang dingin. Cara menyiapkan kolak apel untuk musim dingin dijelaskan secara rinci pada resep di bawah ini.

Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:

• apel – 1 kg;
• air – 1 liter;
• gula – 400 gram;
• vanillin - sejumput.

Proses memasak:

1. Sortir dan cuci Ranetki. Penting agar buahnya tidak terlalu matang.
2. Potong batangnya, buat tusukan di 4 tempat dengan menggunakan tusuk gigi. Teknik ini akan mencegah kulitnya pecah saat dituangkan dengan sirup panas.
3. Masak sirupnya. Campur air, gula dan vanilin. Campur semuanya dengan baik dan tunggu sampai mendidih.
4. Masukkan apel ke dalam stoples, tuangkan sirup panas dan gulung dengan tutup yang sudah disterilkan.

Tambahkan rasa asam dengan cranberry

Kompot asam yang akan memuaskan dahaga Anda dengan sempurna di hari yang panas akan menyenangkan warna cerah, dan tubuh dengan porsi vitamin C.

Membuat dari:

• 2 liter air;
• setengah kilo apel;
• 100 gram cranberry;
• 100 gr gula pasir atau 2-3 sendok makan madu.

Berikut cara memasaknya:

1. Didihkan air dalam panci.
2. Cuci apel dan buang bagian kasarnya yang berlebih. Potong menjadi 4 bagian. Lebih baik membuang kulit dari apel yang dibeli di toko.
3. Masukkan irisan apel ke dalam air mendidih dan masak selama 7 menit (api sedang).
4. Lalu tambahkan beri asam. Jika diinginkan, Anda bisa menumbuknya dengan garpu. Terus nyalakan api selama 5 menit lagi.
5. Tambahkan gula dan aduk. Jika perlu, Anda bisa mempermanisnya lebih lanjut. Jika madu digunakan, maka dimasukkan ke dalam minuman hangat.
6. Didihkan, biarkan diseduh sedikit.

Untuk memasak kolak apel yang enak dan diperkaya, Anda tidak perlu memiliki bakat kuliner. Prosesnya sederhana, meski ada beberapa poin khusus. Ada banyak pilihan untuk memproses komponen utama, dan setiap orang dapat memilih pendekatan terbaik untuk dirinya sendiri.

Anda cukup membuang potongan buah ke dalam tempat dingin atau air panas, didihkan komposisinya dan nyalakan api selama beberapa menit. Namun minumannya menjadi jauh lebih enak jika Anda menggunakan komponen tambahan selama proses memasak dan memilih buah-buahan yang cocok dengan cermat.

Aturan dan nuansa menyiapkan minuman

Tidak ada aturan seperti itu di area ini. Tetapi ada banyak kehalusan, yang ketaatannya akan memungkinkan Anda memasak kolak yang benar-benar layak dan sehat:

• Paling minuman lezat Itu diperoleh dari buah-buahan segar dari varietas manis dan asam. Mereka harus padat - pulp yang terlalu matang akan menghasilkan endapan dan kekeruhan yang kuat, sehingga merusak hasil akhirnya.
• Dalam proses penciptaan mahakarya kuliner, penggunaan rempah-rempah diperbolehkan secara aktif. Namun dengan pendekatan ini, kolak yang sudah jadi harus direndam setidaknya selama 6-8 jam.
• Untuk anak-anak, minuman apel paling baik diseduh dengan tambahan daging cincang. Dalam hal ini akan mengandung vitamin dalam jumlah yang maksimal.

Nasihat: Meskipun Anda dapat menemukan banyak resep untuk membuat kolak apel berdasarkan buah-buahan mentah, Anda harus menggunakannya sebagai pilihan terakhir. Buah-buahan tersebut belum memiliki keseimbangan komponen yang tepat untuk memberikan profil rasa yang diinginkan. Bahkan aroma produk tersebut seringkali kabur atau tidak ada sama sekali.

• Terlepas dari berapa lama Anda berencana untuk membiarkan komposisinya tetap menyala, Anda hanya dapat menggunakan air minum atau air yang telah disaring sebelumnya.
• Jika ingin mendapatkan kolak yang paling sehat, lebih baik dimasak tanpa gula sama sekali. Sudah komposisi siap pakai ditambahkan madu, yang penting minumannya hangat atau dingin.
• Jika bumbu digunakan selama proses memasak, bumbu tersebut dimasukkan sebelum api dimatikan. Jika tidak, akibat perebusan, komponen akan kehilangan aromanya.

Resep kolak tradisional dan variasi yang tidak biasa

Terlepas dari resep apa yang Anda rencanakan untuk membuat kolak, semuanya dimulai dengan pengolahan apel. Mereka dicuci, dipotong-potong, setelah dibuang bijinya. Tidak disarankan mengupas kulit buah segar karena banyak mengandungnya rasa alami dan komponen yang berguna. Selanjutnya kita lanjutkan tergantung pada spesifikasi resepnya:

• Kompot apel tradisional. Untuk 700 g buah, ambil 1,5 liter air dan setengah gelas gula pasir. Isi buah yang sudah disiapkan sebelumnya dengan air, nyalakan api dan didihkan. Tambahkan setengah gula, kecilkan api dan setelah dua menit tambahkan sisa gula. Campur campuran dan matikan. Tidak disarankan memasak lebih lama; lebih baik meninggalkan minuman selama 20 menit.

• Minuman yang terbuat dari apel dan rhubarb. Untuk tiga buah apel segar berukuran besar, ambil 400 g batang rhubarb, setengah gelas gula pasir, sedikit cengkeh, dan sedikit lebih dari 1 liter air. Kami mencuci batang rhubarb dan memotongnya menjadi beberapa bagian; kami melakukan hal yang sama dengan apel. Larutkan gula dalam panci berisi air, tambahkan cengkeh, dan didihkan. Tambahkan apel dan rhubarb. Hal utama di sini adalah mengetahui berapa lama komposisinya tetap menyala. Yang terbaik adalah tetap pada 25 menit. Setelah itu, Anda tidak perlu memasukkan minumannya, tetapi lebih baik mendinginkannya.

• Kompot apel dengan jeruk. Kami mengambil apel, plum, dan jeruk (berapa banyak tergantung preferensi individu). Memilih pemanis. Ini bisa berupa fruktosa, madu, atau gula biasa. Kami membersihkan buah yang sudah dicuci dari bijinya, meninggalkan kulit dan kulitnya, dan memotongnya menjadi irisan. Tempatkan buah-buahan dalam panci berisi air, didihkan dan kecilkan api. Anda hanya perlu menyeduh minuman selama beberapa menit, menambahkan pemanis secukupnya setelah mematikan kompor.

Ternyata Anda bisa memasak kolak lezat berbahan dasar apel hanya dalam beberapa menit. Namun tidak mungkin menutupnya selama musim dingin. Karena kandungan gulanya yang rendah dan terlalu pendek perlakuan panas komposisinya akan cepat mulai rusak.

Tidak peduli berapa banyak produk yang diproduksi oleh produsen modern, baik itu jus atau nektar, tidak ada yang lebih baik daripada kolak apel yang disiapkan sendiri untuk musim dingin. Ini benar-benar bebas dari semua bahan tambahan yang tidak diinginkan. Dan rasa minuman buatannya jauh lebih cerah. Apel darinya bisa dimakan atau ditambahkan ke makanan yang dipanggang.

Tidak peduli berapa banyak produk yang diproduksi oleh produsen modern, baik itu jus atau nektar, tidak ada yang lebih baik daripada kolak apel yang disiapkan sendiri untuk musim dingin.

Minuman yang kaya rasa dan pekat dapat dibuat dari apel dan sirup manis. Persiapannya akan disimpan dengan sempurna dan akan menyenangkan Anda dengan rasanya yang lezat di malam musim dingin. Bahkan pada hari libur, sebotol kolak akan sesuai. Teknologi memasaknya sangat sederhana, berkat itu Anda bisa menggulungnya kuantitas yang dibutuhkan stoples.

Produk:

• 0,9 kg apel;
• 0,25 kg gula pasir;
• 0,9 liter air.

Persiapan:

1. Tempatkan apel yang sudah dicuci sebelumnya ke dalam stoples.
2. Siapkan sirup dalam panci dengan menambahkan gula ke dalam air dan merebus cairannya.
3. Tuang cairan panas ke dalam stoples berisi apel dan biarkan selama 7 jam.
4. Tuang sisa sirup ke dalam wadah, tutup dengan penutup dan sterilkan selama 20 menit.
5. Kemudian gulung semua kaleng dan bungkus terbalik.

Penting! Anda harus memilih buah yang agak mentah, padat, tetapi sudah beraroma harum. Hanya dengan cara ini hasil yang diinginkan dapat dicapai.

Cara memasak kolak apel (video)

Kompot apel: resep untuk setiap hari

Anda bisa menyeduh minuman menyegarkan dan beraroma hanya dari apel, namun kolak yang selain buah-buahan tersebut juga mengandung stroberi akan terlihat jauh lebih meriah dan rapi. Anda bisa memasaknya setiap hari, tetapi permintaannya akan sangat tinggi di musim panas. Toh, tidak hanya enak, tapi juga memiliki efek tonik dan mudah menghilangkan dahaga.

Minuman aromatik yang terbuat dari apel segar menghilangkan dahaga dengan sempurna dan memberikan rasa segar di musim panas. Di musim dingin, kolak apel akan mengembalikan kenangan akan hari-hari musim panas yang hangat dan memenuhi tubuh dengan vitamin. Bahkan ibu rumah tangga termuda pun bisa memasak kolak seperti itu. Namun, ada beberapa nuansa yang harus Anda ketahui agar minuman ini enak dan yang terpenting menyehatkan.

Anda tidak boleh mengupas apel segar, karena mengandung sebagian besar unsur mikro yang bermanfaat. Preferensi diberikan pada apel hijau, sedikit asam. Kompot tidak boleh dimasak dalam panci aluminium atau stainless steel, dan di piring enamel, karena diyakini dapat merusak rasa minuman.

Banyak ibu rumah tangga muda yang bertanya-tanya bagaimana cara menyiapkan kolak seperti itu, berapa lama harus dimasak agar semuanya awet. sifat-sifat yang bermanfaat, apakah layak diseduh setelah persiapan untuk mendapatkan minuman yang lebih aromatik?

Menurut komposisinya Ada kolak apel jenis yang berbeda : dengan buah-buahan kering (kismis, plum, pir kering, aprikot kering), serta dengan tambahan berbagai buah beri dan buah-buahan (aprikot, stroberi, ceri, lemon, jeruk keprok, jeruk, pir, persik, dll.). Untuk rasa manisnya sering ditambahkan gula pasir (bisa diganti dengan fruktosa), dan beberapa ibu rumah tangga menggunakan madu.

Minuman apel disajikan panas, dingin atau dingin. Apel rebus dan buah-buahan lainnya bisa dimasukkan ke dalam vas cantik dan diletakkan di atas meja, atau dibiarkan di setiap gelas.

Meskipun ada banyak resep untuk membuat kolak, teknologi untuk menyiapkan minuman tersebut sangat sederhana.

Membuat kolak dari apel segar

Bahan-bahan

• 500–700 g apel musim panas;
• 1,5 liter air;
• 100 – 200 gr gula pasir (sesuai selera).

Pertama, Anda harus menyiapkan peralatan yang diperlukan: panci besar, talenan dan pisau. Selanjutnya pilih setengah kilo apel yang bagus(tidak terlalu matang, tapi juga tidak keras). Buah-buahan yang dipilih harus dicuci bersih dengan air dingin, dan semua tempat yang buruk (busuk) harus dipotong. Setelah itu, ada baiknya memotong inti dan memotong setiap apel menjadi 6 - 8 irisan.

Setelah semuanya siap, langsung siapkan minumannya, letakkan panci berisi air api besar dan tunggu hingga mendidih.

Saat air mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan turunkan apel yang dipotong-potong dengan hati-hati ke dalam air mendidih.

Tambahkan sedikit gula (sesuai selera) atau madu. Gula bisa diganti dengan fruktosa. Anda dapat menambahkan sedikit kayu manis atau mint sesuai kebijaksanaan Anda.

Masak kolak lagi selama 5 - 10 menit, lalu angkat, tutup dan diamkan setidaknya selama setengah jam.

Membuat kolak apel dan jeruk

Minuman ringan yang cocok di hari musim panas.

Bahan-bahan

• apel segar;
• jeruk;
• plum;
• gula atau madu (fruktosa).

Proporsinya bisa apa saja, tergantung preferensi. Anda bisa menggunakan pemanis: gula (fruktosa) atau madu.

Kompot jenis ini juga tidak sulit untuk disiapkan. Mempersiapkan komponen. Cuci apel sampai bersih, potong menjadi dua, potong bagian tengahnya dan bagi buah menjadi 5 - 8 irisan berukuran sedang. Bilas jeruk dan plum dengan air lalu potong kecil-kecil. Tidak perlu mengupas jeruk terlebih dahulu.

Tempatkan buah cincang ke dalam panci, tambahkan air dan nyalakan api. Setelah mendidih, Anda bisa menambahkan gula atau madu jika diinginkan. Masak kolak selama beberapa menit lagi, dan setelah siap, biarkan diseduh selama 30 menit. Minuman ini sebaiknya disajikan dingin.

Membuat kolak apel dengan plum dan cranberry

Minuman yang sangat nikmat yang mempertahankan vitamin dari bahan-bahannya membantu meningkatkan kesehatan, khususnya pencernaan. Mari kita pertimbangkan cara memasak kolak apel dengan tambahan plum dan cranberry.

Bahan-bahan

• 500 gram apel segar;
• 100 – 150 g cranberry;
• 100 gram plum;
• 1,5 liter air;
• gula (madu).

Sebelum menyiapkan kolak seperti itu, Anda perlu terlebih dahulu siapkan komponennya: pilih cranberry dan peras sarinya, bilas plum sampai bersih, lalu masukkan ampas cranberry ke dalam air dan nyalakan api, masak hingga mendidih. Jika buah beri terlalu kering, buah tersebut dapat direndam terlebih dahulu dalam air selama 10 - 15 menit.

Saring kaldu dan tambahkan plum, nyalakan api dan masak sebentar - tidak lebih dari 10 menit. Saat itu, apel harus dicuci dengan air, dipotong menjadi dua, dibuang bijinya dan dibagi menjadi 6 - 8 irisan. Setelah air mendidih, tambahkan apel cincang ke dalam buah beri dengan hati-hati.

Anda bisa menambahkan sesuai selera sedikit gula atau beberapa sendok madu. Masak beberapa menit lagi, tambahkan jus cranberry. Minuman perlu tercampur rata, lalu angkat panci dari api dan biarkan diseduh selama 15 menit. Paling enak disajikan dingin.

Membuat kolak dari apel dan strawberry

Hanya sedikit orang yang tidak menginginkan minuman ringan yang menyegarkan di hari musim panas. Kompot apel segar dan stroberi adalah pilihan yang sangat baik. Persiapannya cukup sederhana, dan hasilnya pasti akan menyenangkan Anda. Berkat lemon, minuman ini akan memperoleh rasa manis dan asam, yang menghilangkan dahaga dengan sempurna.

Bahan-bahan

Kami mencuci apel segar dengan air, memotongnya, membuang inti dan membaginya menjadi irisan kecil. Beberapa resep melewatkan langkah ini dan memasak apel utuh.

Memetik stroberi buah beri yang bagus Kami membilasnya secara menyeluruh dari kotoran dan membuang ekornya. Iris stroberi menjadi irisan sedang (jangan terlalu tipis). Lemon juga dicuci, kulitnya tidak dipisahkan, dan dipotong menjadi cincin tipis dan rapi.

Ketika persiapan sudah selesai, masukkan semuanya ke dalam panci, tambahkan air dan didihkan. Anda bisa menambahkan setengah cangkir gula pasir atau fruktosa sesuai selera, namun bagi yang suka asam, lebih baik lewati langkah ini.

Kami menyeduh minuman selama sekitar 20 menit. Jika sudah siap, biarkan minuman aromatik diseduh selama 15 menit. Anda bisa menyaring minumannya atau meninggalkan buah beri di dalam gelas. Paling enak disajikan dingin.

Masak kolak apel bentuk murni, atau dengan tambahan aneka buah beri dan bumbu cukup sederhana. Namun, ada beberapa kehalusan, mengetahui bahwa Anda dapat membuat minuman beberapa kali lebih enak.

Anda harus memilih buah yang masih mentah - buah tersebut akan melunak saat dimasak dan berubah menjadi bubur. Tapi Anda tidak boleh mengambil terlalu banyak apel hijau- belum mencapai puncak kematangan dan kandungan vitaminnya.

Saat menyajikan kolak yang sudah jadi, Anda bisa menambahkan irisan lemon, jeruk, atau jeruk keprok ke dalam gelas.

Jika minumannya diolah dengan tambahan bumbu, maka lebih baik didiamkan semalaman, dan jika kolak dimasak pada siang hari, setidaknya selama beberapa jam. Ini akan membuatnya lebih enak dan harum.

Untuk anak kecil, kolak apel bisa direbus dengan ampasnya. Untuk melakukan ini, kocok isinya dengan blender dan jangan disaring. Dalam hal ini, vitamin akan tetap berada di dalam cairan.

Untuk menyiapkan kolak apel, Anda harus menggunakan air murni atau mata air bila memungkinkan.

Gula selalu ditambahkan sesuai selera, karena takaran manisnya tiap orang berbeda-beda. Jika Anda memutuskan untuk mengganti gula dengan madu, sebaiknya jangan memasukkannya ke dalam air mendidih saat memasak. Pilihan terbaik akan menambahkan beberapa sendok madu ke kolak yang sudah jadi, lalu aduk rata.

Jika bumbu atau herba digunakan, yang terbaik adalah menambahkannya di akhir pembuatan kolak. Kalau tidak, mereka akan kehilangan rasa dan aromanya.

Dan juga, untuk pengawetan vitamin yang terbaik, tidak disarankan untuk mengupas apel, dan saat memasak kolak, disarankan untuk menambahkan sedikit asam sitrat, sehingga minuman akan menjadi lebih sehat.

Kembali