Selamat siang teman-teman! Hari ini kita akan melanjutkan topik konservasi. Kami akan menyiapkan tomat jus sendiri. Kami akan menggunakan jus dari tomat kami untuk membuat persiapan yang lezat untuk musim dingin.
Mempersiapkan tomat dalam jusnya sendiri untuk musim dingin sangatlah populer. Di musim dingin, betapa nikmatnya membuka toples tomat saat makan siang. Persiapan lezat ini akan menjadi tambahan yang bagus masakan yang berbeda. Tomat ini akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak. Juga di na-bludce kami, Anda akan menemukan resep lain untuk persiapan meja musim dingin Anda :,
Menu:
Tomat dalam jusnya sendiri untuk musim dingin tanpa sterilisasi dan tanpa cuka
Bahan-bahan:
- Tomat untuk dipelintir (sedang)
- Tomat untuk jus (besar, berdaging)
- Gula
- Satu liter toples tomat membutuhkan sekitar 0,5 liter jus tomat.
Persiapan:
1. Cuci stoples terlebih dahulu, sterilkan, rebus tutupnya selama 3 - 5 menit.
2. Kami menyortir dan mencuci tomat. Kami akan memelintir tomat besar, matang, berdaging dan rusak menjadi jus untuk dituang. Untuk sisa tomat ukuran sedang yang akan kita gunakan untuk mengisi toples, kita potong batangnya.
3. Hal pertama yang akan kita lakukan adalah membuat jus. Tomat yang besar dan berdaging harus ditusuk dan dituangkan dengan air mendidih untuk menghilangkan kulitnya. Potong tomat dan haluskan menggunakan penggiling daging atau juicer. Kemudian gosok massa melalui saringan.
Untuk membuat jus tomat secara terpisah untuk musim dingin, Anda perlu merebus massa yang sudah dihaluskan, dan sejak mendidih, masak selama 3-4 menit. Tidak perlu menambahkan garam dan gula. Tuang jus ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung tutupnya. Jusnya bertahan dengan baik sepanjang musim dingin.
4. Sekarang kita akan menyiapkan isiannya (jus tomat). Untuk 1 liter jus tomat, tambahkan 1 sendok makan garam (tanpa slide) dan 1 sendok teh gula. Satu liter toples tomat membutuhkan sekitar 0,5 liter jus tomat.
5. Letakkan wajan berisi jus tomat di atas kompor. Sejak mendidih, ia akan mendidih selama 5 menit. Aduk terus untuk mencegah terbentuknya busa. Dengan pengadukan terus-menerus, itu menghilang.
7. Tutup dengan tutup logam dan biarkan hingga hangat selama 10 menit.
8. Selagi stoples kita memanas, mari kita mulai mengisinya (jus tomat). Stoples sedang memanas, dan kami pergi ke kompor untuk membuat jus. Isian kita harus mendidih selama 10 menit. Busanya tidak kami keluarkan, kami hanya mengaduknya. Sekarang kita pergi ke stoples dan menuangkan jus tomat.
9. 10 menit telah berlalu. Mari kita kembali lagi ke bank kita. Kami memasang penutup yang nyaman untuk mengalirkan air.
10. Airnya kita tuangkan, kita tidak memerlukannya lagi.
Jika busa sudah terbentuk di wajan berisi jus tomat, kami tidak mengeluarkannya, tetapi mengaduk isinya dan busa itu hilang.
11. Tuangkan jus tomat panas ke atas tomat kita. Garam dan gula pada jus tomat bisa kita sesuaikan sendiri dengan selera kita. Anda bahkan bisa menggulungnya tanpa garam dan gula. Opsi ini juga dimungkinkan. Karena keasamannya, tomat akan bertahan dengan baik.
12. Setelah tomat dituang, segera gulung toplesnya.
13. Segera setelah kita menggulungnya, toples harus dibalik dan dibungkus dengan selimut sampai benar-benar dingin.
Resep kami tidak mengandung cuka atau pun asam sitrat, tanpa bumbu dan disimpan dalam kondisi apapun. Tomat ini alami dan sangat enak, bahkan anak kecil pun bisa memakannya.
Semoga berhasil dengan persiapan Anda.
Tomat dalam jusnya sendiri dalam irisan - resep sederhana dengan sterilisasi
Untuk persiapan ini Anda membutuhkan toples 1 liter. Kami tidak memelintir tomat ini, kami tidak memeras sarinya. Karena irisan tomat disterilkan, tomat menghasilkan jus. Anda cukup memakannya, menggunakannya untuk borscht, di solyanka, atau di mana saja. Persiapan ini dapat digunakan dimanapun tomat dibutuhkan. Ini bersifat universal. Persiapan ini membantu kami, karena tomat tidak perlu dibekukan.
Bahan-bahan:
- Stoples 1 liter (tidak perlu disterilkan)
- Tutup - sterilkan
- Tomat
- Gula pasir
- Merica Campuran paprika
- Kacang polong allspice - opsional
- daun salam
- asam sitrat
Persiapan:
Di bagian bawah toples masukkan 5-6 merica, 2 kacang polong allspice (opsional), 1 daun salam
Anda tidak boleh memasukkan bawang putih, payung dill, atau herba apa pun ke dalam sediaan ini.
Mari kita mulai memotong tomat, membuang semua bagian yang menonjol, bagian tengahnya dan memotong irisan tomat, tidak perlu memotong bagian yang kosong.
Tomat kita masukkan ke dalam toples, kocok agar tomatnya pas dan tidak ada ruang kosong.
Di setiap toples kami memasukkan 1 sdm. sendok dengan seluncuran gula pasir, 1 sdm. sendok (tanpa seluncuran) garam kasar. dan di ujung pisau, asam sitrat, agar amannya, agar tomat kita tidak meledak, siapapun yang menyimpan olahannya di rumah di apartemen.
Tutupi stoples dengan tutup bersih dan kirim untuk disterilkan.
Didihkan air untuk sterilisasi. Anda perlu meletakkan sesuatu di bagian bawah. Saat air mendidih, Anda perlu mengambil sedikit air panas dan tambahkan air dingin saat kita memasukkan stoples agar tidak pecah.
Mari kita atur stoples kita untuk disterilkan. Kita pakai secara bertahap, tidak kita pakai secara tiba-tiba agar tidak pecah. Anda bisa menambahkan sedikit air. Waktu sterilisasi berbeda untuk semua toples.
Tutupi semuanya dengan penutup dan biarkan hingga mensterilkan.
Selama sterilisasi, kami menggunakan sendok di atasnya untuk membantu memadatkannya. Tomat mulai mengeluarkan sarinya dan melorot.
Tempatkan lebih banyak tomat di atasnya. Sterilkan sampai tomat tertutup jus. Sulit menentukan waktu sterilisasi, semuanya tergantung stoples dan suhu. Tutup kembali stoples dengan penutup dan tutup juga bagian atasnya. Perkiraan waktu sterilisasi 40 menit.
- Cuci stoples, rebus tutupnya selama 3-5 menit
- tomat keras sedang - 2 kg
- tomat untuk saus - 2 kg
- paprika merah – 250 gr
- lobak cincang - 1/4 cangkir
- bawang putih cincang - 1/4 cangkir
- gula - 4 sdm. aku
- merica
- garam kasar - 2 sdm. aku
Persiapan:
- Kami menyortir dan mencuci tomat dan paprika. Kami akan menggiling tomat besar, matang, berdaging, dan terlalu matang dalam penggiling daging menjadi jus untuk dituang. Untuk sisa tomat ukuran sedang yang akan kita masukkan ke dalam toples, kita potong batangnya. Potong menjadi irisan kecil paprika.
- Hal pertama yang akan kita lakukan adalah membuat jus untuk dituang. Tomat besar dan berdaging harus dipotong dan dicincang. Tambahkan paprika, lobak cincang dan bawang putih ke dalam massa tomat, 4 sdm. sesendok gula pasir, 2 sdm. sendok garam dan nyalakan api.
- Setelah mendidih, masak lagi 10 - 12 menit dengan api kecil sambil diaduk.
- Kami memasukkan tomat kami ke dalam stoples bersih, menambahkan 5 merica hitam dan mengisinya dengan jus tomat.
- Kami memasukkan stoples liter untuk disterilkan dalam air mendidih selama 10 menit, stoples tiga liter selama 30 menit.
- Stoples kami sudah disterilkan, digulung, dibalik dan ditutup hingga benar-benar dingin.
- Kami menyimpan tomat kami untuk disimpan.
Selamat makan!
Tomat lezat dalam jusnya sendiri akan menjilat jari Anda
Selamat makan!
Halo, para pembaca yang budiman! Musim panas sedang berjalan lancar. Sayuran sudah matang di kebun dan musim panen sudah dekat. Dan saya ingin menulis banyak hal berbeda untuk Anda resep menarik. Hari ini saatnya menikmati tomat dalam jusnya sendiri untuk musim dingin.
Persiapan seperti itu disukai tidak kurang dari acar mentimun. Di keluarga saya mereka selalu ditampilkan sebagai meja pesta, dan untuk penggunaan sehari-hari.
Semua opsi yang disajikan umumnya tidak memakan banyak waktu untuk persiapannya. Namun alangkah bahagianya Anda saat membuka toples persiapan berikutnya.
Anda bisa memasak tomat dalam jumlah besar saja. Dimulai dengan resep dan makan, diakhiri dengan aneka, atau. Secara umum, sayuran yang sangat sehat dan enak.
Mari kita mulai dari awal cara biasa kosong. Dianjurkan untuk mengambil varietas tomat kecil dan cukup kuat. Ambil tomat lunak untuk isian, bisa pakai tomat di bawah standar, cukup hilangkan semua bagian yang jelek.
Bahan untuk toples 3 liter:
- Tomat (kuat) - 1,8 kg
- Tomat untuk isian - 1,5 kg
- Gula - 2 sendok makan per 1 liter jus
- Esensi cuka 70% - 0,5 sendok teh
Persiapan:
1. Pertama, Anda perlu menyiapkan saus tomat. Untuk melakukan ini, ambil sayuran yang sudah disiapkan dan haluskan dalam blender atau gunakan blender imersi. Lalu nyalakan api hingga mendidih.
2. Saat jus mendidih, masukkan sisa sayuran ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Letakkan dengan rapat, tetapi tidak sampai ke atas. Sisakan sedikit ruang untuk diisi.
Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bumbu atau herba ke dasar stoples. Misalnya kemangi dan rosemary. Atau cukup tambahkan allspice, cengkeh, bawang putih dan daun salam.
3. Saat jus mendidih, tuangkan ke dalam stoples. Dan taruh gula, garam dan cuka di atasnya.
4. Tutupi stoples dengan penutup. Ambil panci bersih, letakkan kain di bagian bawah dan letakkan stoples di sana. Mengisi air panas stoples, sekitar 3/4 penuh. Nyalakan api dan setelah mendidih, sterilkan selama 30 menit.
5. Kemudian keluarkan stoples dan gulung tutupnya. Balik dan biarkan hingga dingin, lalu simpan di pantry. Kosong seperti itu disimpan dengan sempurna dalam kondisi apa pun.
Tomat dalam jusnya sendiri untuk musim dingin - resep sederhana tanpa sterilisasi dan cuka
Resep yang sangat mudah disiapkan. Dan rasanya sungguh ajaib. Tomatnya sangat aromatik dan empuk. Sempurna sebagai hidangan pembuka untuk hidangan apa pun.
Bahan untuk 7 toples 1 liter:
- Tomat kecil dan padat – 4,5 kg
- Tomat untuk isian (lebih lembut) – 3,5 kg
- Garam – 5 sendok makan
- Gula – 6 sendok makan
- Daun salam – 4 lembar
- bumbu harum – 5 buah.
Persiapan:
1. Cuci dan keringkan tomat yang keras. Tempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan di bagian atas.
2. Cuci tomat yang lebih lembut dan potong menjadi empat bagian. Potong batangnya dan giling melalui penggiling daging.
3. Tuang pure tomat ke dalam panci, tambahkan garam dan gula, serta daun salam dan allspice. Campur semuanya dengan seksama dan nyalakan api.
4. Saat puree mendidih, tuangkan air mendidih ke atas sayuran di dalam toples, tutup dan tutup dengan handuk.
5. Segera setelah saus tomat dalam wajan mendidih, keluarkan busanya dan masak selama 10-15 menit. Sampai busa berhenti terbentuk.
6. Tuangkan semua air dari stoples dan tuangkan isinya ke dalamnya.
7. Tutup rapat, balikkan dan bungkus dengan handuk. Biarkan dalam posisi ini hingga benar-benar dingin. Kemudian Anda bisa membersihkannya. Persiapan seperti itu disimpan dengan sempurna di tempat yang sejuk dan pada suhu kamar.
Video tentang cara memasak tomat dalam jusnya sendiri dalam autoklaf
Bagi yang memiliki autoclave dan aktif menggunakannya, saya pilihkan video resep ini. Rasa tomatnya sungguh nikmat dan bertahan sepanjang musim dingin.
Bahan untuk 1 liter:
- Tomat (kecil) – 12 buah.
- Jus tomat – 300 gram
- Lada hitam – 5 buah.
- Garam - 1 sendok teh
Persiapan:
1. Siapkan toples terlebih dahulu, tidak perlu disterilkan. Cukup cuci dan keringkan secara menyeluruh.
2. Buat potongan melintang di bagian atas tomat, tuangkan air mendidih di atasnya, biarkan selama 2 menit dan Anda bisa membuang kulitnya.
3. Letakkan merica di dasar toples, lalu tambahkan sayuran yang sudah dikupas. Tuangkan jus rebus di atasnya, sisakan sekitar 1 cm di atasnya.
4. Pasang tutup stoples dan masukkan ke dalam autoklaf. Isi sekitar 3/4 toples dengan air dan sterilkan pada suhu 110 derajat selama 10-15 menit.
Anda akan melihat detail lebih lanjut di video itu sendiri. Jadi pastikan untuk menonton sampai akhir.
Tomat paling enak dalam jus tomat (resep sangat sederhana tanpa cuka)
Saya juga ingin memberi tahu Anda metode ini. Tomat di sini memiliki varietas kecil yang berbeda - "cherry", "honey drop", "cherry". Meskipun demikian, Anda dapat memasukkan varietas apa pun yang Anda miliki ke dalam stoples. Lebih menyenangkan seperti ini.
Bahan untuk toples 4 liter:
- Tomat (Anda bisa mengambil beberapa) varietas yang berbeda) — 2,5kg
- Jus tomat - 1-2 liter (tergantung ukuran sayuran Anda)
- Cengkih - 1 buah per toples
- Lada hitam - 4 buah per toples
- Kacang polong allspice - 1 buah per toples
- Garam - 2 sendok makan per 1 liter isian
- Gula - 3 sendok makan per 1 liter isian
Persiapan:
1. Tuang jus ke dalam panci, tambahkan garam dan gula. Letakkan di atas kompor sampai mendidih. Sementara itu, lanjutkan dengan sayuran.
2. Letakkan cengkeh, merica hitam, dan allspice di dasar stoples kering dan steril. Selanjutnya, mulailah mengisi bagian atasnya dengan tomat.
3. Sekarang dengan hati-hati tuangkan jus rebus ke dalam stoples sampai bagian paling atas.
4. Tutupi stoples dengan penutup. Ambil panci dan letakkan kain katun di bagian bawahnya. Kemudian letakkan toples di sana dan isi dengan air hangat atau panas hingga menutupi 3/4 toples. Didihkan air, lalu kecilkan api sedikit dan sterilkan selama 20 menit.
5. Kemudian keluarkan stoples dengan hati-hati agar tidak gosong. Gulung dengan penutup dan, menurut tradisi, balikkan dan biarkan hingga dingin. Simpan di tempat yang sejuk.
Resep favorit saya untuk tomat untuk musim dingin dalam jusnya tanpa sterilisasi
Saya sangat menyukai metode persiapan ini. Saya suka menggunakan tomat jenis kuning, seperti nanas atau jeruk, untuk membuat jus. Dia ternyata sangat keren warna kuning, tetapi pada saat yang sama kualitas manfaat dan rasanya tidak berkurang.
Bahan-bahan:
- Tomat – 6kg
- Tomat (lunak) – 6 kg
- Gula - 1 sendok teh per 1 liter jus
- Garam - 1 sendok makan per 1 liter jus
Persiapan:
1. Ambil tomat lunak, cuci bersih dan keringkan. Peras melalui juicer. Anda juga bisa membawanya ke keadaan yang diinginkan dan menggunakan blender. Kemudian tuangkan ke dalam panci dan letakkan di atas kompor. Tambahkan gula dan garam di sana. Didihkan dan biarkan dengan api kecil, aduk terus, selama 10 menit.
Dari 6 kg tomat saya mendapat sekitar 4 liter jus.
2. Masukkan sisa sayuran ke dalam stoples steril dan isi dengan air mendidih hingga penuh. Tutup dengan penutup dan biarkan selama 10-15 menit.
3. Saat itu isian tomat sudah siap. Tiriskan air mendidih dari stoples dan tuangkan jus panas.
4. Pasang tutup stoples dan balikkan untuk mensterilkan sendiri. Bungkus selimut hangat dan biarkan hingga benar-benar dingin. Simpan sebaiknya di tempat yang sejuk.
Tomat dalam jusnya sendiri tanpa kulit (kostum lezat untuk musim dingin)
Saat Anda mengupas tomat, tomat menjadi lebih empuk. Garpu dapat dengan mudah menembus daging buah dan tidak ada cipratan yang tidak sedap. Dan betapa lezatnya mereka, Anda cukup menjilat jari Anda.
Bahan-bahan:
- Tomat kecil - 3 kg
- Tomat untuk jus (varietas lunak) - 2 kg
- Garam - 80 gram
- Gula - 50 gram
Persiapan:
1. Buat potongan melintang di atas tomat kecil, masukkan ke dalam piring atau wajan dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Tahan sebentar dan tarik keluar. Setelah itu, buang kulitnya. Itu akan lepas dengan mudah. Dan juga dengan sangat hati-hati, agar tidak merusak tomat, potong batangnya. Kemudian masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, sisakan sedikit ruang di atasnya.
2. Giling tomat lunak secara menyeluruh menggunakan blender imersi. Jika Anda memiliki pembuat jus, tentu saja lebih baik menggunakannya. Kemudian tuangkan jus yang dihasilkan ke dalam panci, tambahkan garam dan gula. Didihkan dan masak dengan api sedang selama 10 menit, aduk dan buang busanya.
3. Setelah itu, tuang isian ke dalam stoples dan tutup dengan penutup. Selanjutnya kita sterilkan. Letakkan kain di bagian bawah panci dan letakkan stoples. Didihkan dan diamkan selama 10 menit lagi (jika toplesnya 1 liter).
4. Keluarkan stoples dengan hati-hati dari air mendidih panas dan segera kencangkan tutupnya. Balikkan dan tutupi dengan handuk atau selimut. Biarkan hingga benar-benar dingin. Kemudian simpan di tempat yang sejuk.
Cara membuat tomat di jus sendiri dengan pasta tomat (tanpa kulit)
Ini pilihan sederhana lainnya, di mana tomat kita dimasukkan ke dalam toples tanpa kulit. Persiapan seperti itu ternyata sangat lezat. Pastikan untuk mencobanya, saya sangat merekomendasikannya.
Buang kulitnya dengan cara yang sama seperti dijelaskan di atas - potong bagian atasnya dan rebus dengan air mendidih, lalu buang kulitnya.
Bahan-bahan:
- Tomat (tanpa kulit) - 3 kg
- Air - 2 liter
- Pasta tomat – 380 gram
- Garam - 1 sendok makan
- Gula - 2 sendok makan
- Esensi cuka 70% - 2 sendok teh
- Daun salam - 3 buah
Persiapan:
1. Tempatkan sayuran yang sudah dikupas ke dalam stoples yang sudah disterilkan sekencang mungkin.
2. Tuang ke dalam stoples air mendidih panas dan tutup dengan penutup. Biarkan mereka berdiri dalam posisi ini selama 10 menit.
3. Sementara itu, mari kita buat bumbunya. Tuang air ke dalam panci dan nyalakan api. Tunggu hingga mendidih, masukkan gula pasir, garam, merica, dan merica bubuk. Rebus selama 5 menit, lalu tambahkan cuka dan segera matikan.
4. Tiriskan semua air dari stoples dan tuangkan bumbu tomat. Pasang tutupnya dan tutup stoples dengan selimut hangat sampai dingin. Lalu taruh di tempat yang sejuk.
Cara membuat tomat dalam jus sendiri dengan parutan lobak dan bawang putih dalam toples
Resep lain yang sangat menarik untuk pecinta pedas. Rasa tomatnya cukup gurih. Ini sangat mudah dan cepat untuk dilakukan. Anda akan menghabiskan waktu kurang dari satu jam untuk semua persiapan.
Bahan-bahan:
- Tomat (kecil, padat) - 2 kg
- Tomat untuk jus - 2 kg
- paprika – 250 gram
- Cabai - secukupnya (saya tambahkan 1/4 polong)
- Lobak cincang - 60 g
- Bawang putih - 5-6 siung
- Garam - 2 sendok makan
- Gula - 4 sendok makan
- Lada - 8-10 buah per toples
Persiapan:
1. Letakkan merica di dasar stoples yang sudah disterilkan. Kemudian susun tomat kecil yang padat. Tuangkan air mendidih dan biarkan selama 30 menit.
2. Kali ini mari kita lakukan pengisiannya. Proses sisa tomat dalam blender (penggiling daging, juicer). Tuang jus yang dihasilkan ke dalam panci, tambahkan gula, garam, dan nyalakan api.
3. Cuci paprika dan buang bijinya, lalu potong-potong untuk memudahkan. Kupas akar lobak. Giling semua sayuran ini dalam blender. Setelah jus mendidih, tambahkan sayuran cincang dan masak selama 10 menit.
4. Setelah 30 menit berlalu, tiriskan air mendidih dari stoples dan tuangkan saus tomat. Pasang tutupnya, balikkan dan bungkus dengan selimut. Biarkan hingga benar-benar dingin. Kemudian simpan di tempat yang sejuk.
Baiklah teman-teman, saya sudah menceritakan semua resep yang saya tahu dan pernah saya gunakan sendiri. Pilih yang Anda suka dan buatlah tomat yang enak dan lezat untuk musim dingin.
Selamat makan!
Banyak orang menyukai tomat yang dibuat jus sendiri, namun tidak semua ibu rumah tangga memasak tomat seperti itu di rumah, mengingat sangat sulit. Sebenarnya tidak ada yang sulit dalam resep ini. pengalengan tomat dengan jusnya sendiri tidak, yang utama jangan terlalu malas untuk memisahkan kulit dan biji dari tomat agar massa tomat lebih empuk. Namun bagi yang malas, tidak boleh memisahkan apa pun, melainkan membuat isian dari kulit dan biji-bijian, yang juga enak. Tomat ini disimpan dengan baik pada suhu kamar.
Bahan-bahan
Untuk mengalengkan tomat dalam jusnya sendiri, Anda membutuhkan:
tomat dalam stoples - 4 kg;
tomat untuk jus - 3 kg;
garam - 1 sdm. aku. untuk 1 liter jus;
gula - 1 sdt. untuk 1 liter jus (gula opsional).
***Dianjurkan untuk mengatur sendiri jumlah garam dan gulanya, karena... kuantitasnya tergantung pada jenis tomat dan kandungan gula di dalamnya. Jika tomatnya manis, Anda mungkin tidak memerlukan gula sama sekali, tetapi jika asam, Anda perlu mengonsumsinya lebih banyak daripada yang ada di resep.
Langkah-langkah memasak
Tempatkan panci berisi tomat hingga mendidih, aduk isinya sesekali sendok kayu. Campuran tomat akan dimasak selama kurang lebih 20-30 menit hingga tomat empuk dan siap untuk diolah lebih lanjut.
Dengan menggunakan perangkat khusus atau saringan biasa, masukkan semua tomat rebus sedikit demi sedikit, pisahkan kulit dengan biji dari ampas tomat.
Setelah seluruh massa tomat telah diproses, tuangkan ke dalam panci dan didihkan. Tambahkan garam dan gula (siapa pun yang memutuskan untuk menambahkan). Ambil toples satu per satu, tuangkan air ke dalamnya, tuangkan jus tomat panas ke dalamnya, tutup dengan tutup pengalengan logam dan gulung dengan mesin khusus.
Biarkan stoples tomat kalengan dalam jusnya sendiri, terbalik, selama sehari. Kemudian simpan untuk disimpan.
Selamat makan dan nikmati musim dingin yang lezat kepadamu!
Memasak tomat menurut resep ini sangat mudah dan sederhana, dan hasilnya akan mengejutkan dan menyenangkan seluruh keluarga di musim dingin. Tomat ini digulung tanpa cuka, menghasilkan dua produk - tomat lezat dan jus tomat.
Bahan-bahan:
- 3 kg tomat kecil (sebaiknya yang padat);
- 2 kg tomat besar (berair dan lembut, untuk jus);
- 2 sdm. garam;
- 3 sdm. Sahara;
- 2 lembar daun salam;
- 4-5 kacang polong allspice.
Resep tomat dalam jus sendiri
1. Cuci tomat kecil sampai bersih dengan air mengalir. Kami menusuk setiap tomat dengan tusuk gigi agar tomat jenuh dengan jus aromatik.
2. Cuci tomat besar dan masukkan ke dalam juicer atau penggiling daging. Tambahkan garam, gula, daun salam dan allspice. Aduk, didihkan jus dan masak lagi selama 3 menit dengan api besar.
3. Kami mensterilkan stoples dan tutupnya menggunakan apa saja dengan cara yang nyaman, lihat untuk lebih jelasnya. Masukkan tomat kecil ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan isi dengan jus mendidih hingga bagian paling atas. Jika jusnya menetes ke meja, tidak apa-apa, Anda bisa meletakkan handuk lagi. Hal utama adalah praktis tidak ada udara yang tersisa di dalam stoples saat tutupnya ditutup. Segera gulung atau putar stoples dan balikkan dengan tutupnya menghadap ke bawah. Kami menaruhnya di tempat yang hangat, meletakkannya berdekatan, membungkusnya dengan selimut dan membiarkannya selama sehari.
4. Setelah sehari, stoples dapat dibalik dan diperiksa kualitas penyegelannya. Jika toples tidak bocor, udara tidak masuk dan tutupnya tertutup rapat, maka toples tomat bisa disimpan di lemari sampai musim dingin. Meskipun, dalam praktik saya, tidak pernah ada situasi di mana tomat dalam jusnya sendiri membengkak atau rusak. Hasilnya selalu sempurna, cukup asin, dan beraroma ringan.