Roti bukan hanya inti dari segalanya, tetapi juga produk paling beragam di planet ini: roti ragi putih yang subur di pernikahan Ukraina, dan roti puding hitam Lituania yang terkenal, yang dapat dimakan sebagai hidangan mandiri. Ini juga merupakan lavash tipis, yang di Armenia dipanggang bersama dan untuk digunakan di masa depan, membungkuk di atas ventilasi tandoor yang dapat bernapas api. Dan tortilla di Meksiko dan Amerika Tengah, dan roti ciabatta Italia yang berlubang, dan bahkan kue beras kukus manis yang agak aneh untuk roti di Cina.
Keanekaragaman ini wajar – kita membutuhkan energi, untuk itu kita membutuhkan karbohidrat, dan cara termudah mendapatkannya selama hari kerja adalah dari roti.
Hari ini kita juga akan menyiapkan roti menarik - roti pipih yang terbuat dari adonan ragi sederhana di atas air.
Bahan-bahan
- tepung – 2 sdm.
- air – 400ml
- minyak sayur – 2 sdm. aku.
- ragi – 10 gram
- garam – 1/2 sdt.
- gula – 1 sdm. aku.
- biji poppy – 1 sdt.
Total waktu memasak adalah 40 menit. Jumlah porsi – 6 buah.
Persiapan
1. Untuk adonan, lebih baik mengambil mangkuk yang dalam, paling nyaman untuk menguleninya. Pertama-tama, takar 2 gelas air dan tuangkan ke dalam mangkuk. Perlu diperhatikan bahwa air harus sedikit dipanaskan hingga suhu 40 - 50 C.
2. Takar 10 gram ragi dan tuang ke dalam air. Campur bahan-bahannya, karena ragi harus bersentuhan dengan air hangat.
3. Ayak tepung dan masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Campur semua bahan hingga halus dan biarkan selama 1 jam. Mangkuk harus ditutup dan dikirim ke tempat yang gelap dan hangat.
4. Di bawah pengaruh air hujan, adonan akan mengembang dan menjadi bagus serta keropos.
Bahkan juru masak yang paling tidak berpengalaman pun bisa menyiapkan roti pipih di dalam oven. Memang, memanggang produk semacam itu tidak memerlukan banyak waktu atau bahan-bahan yang tidak biasa.
Pada artikel ini kami akan memberi tahu Anda cara membuat roti pipih yang enak dan cepat di dalam oven. Selain itu, beberapa resep berbeda akan disajikan untuk perhatian Anda.
Roti pipih Uzbekistan di dalam oven: resep
Hidangannya selalu sederhana, tapi sangat lezat. Jika Anda memutuskan untuk membuat roti pipih yang lezat di dalam oven, maka Anda perlu menyiapkan produk berikut:
- tepung terigu jenis apa pun - sekitar 430 g;
- garam meja - sekitar 1,5 sendok pencuci mulut;
- ragi roti kering - 1 sendok makan;
- air minum (sebaiknya hangat) - sekitar 290 ml;
- gula putih - sekitar 12 g;
- biji wijen - opsional.
Menguleni adonan ragi untuk roti pipih Uzbekistan
Sudahkah Anda memutuskan untuk memanggang roti pipih di dalam oven? Pertama, Anda perlu menguleni adonan ragi. Untuk melakukan ini, gula putih dilarutkan seluruhnya dalam air minum hangat. Selanjutnya ragi roti dimasukkan ke dalam wadah yang sama. Setelah pembengkakan terakhir (setelah sekitar 15 menit), garam meja dan tepung ditambahkan ke dalam larutan yang dihasilkan. Dengan mencampurkan bahan-bahan tersebut, Anda akan mendapatkan adonan lembut yang sedikit menempel di telapak tangan. Tutupi dengan kain tebal dan biarkan hangat selama 50 menit. Setelah beberapa waktu, mereka mulai memahat produknya.
Pembentukan kue ragi
Cara penerapannya yang dimaksud di dalam oven dipanggang cukup cepat. Mereka mudah dibentuk. Sepotong ukuran sedang disobek dari adonan ragi yang sudah mengembang, lalu diolesi minyak bunga matahari dan digulung menjadi kue pipih setebal 1,5 cm.Untuk kecantikan, disarankan untuk menghancurkan bagian tengah produk setengah jadi dengan gelas atau perkakas lainnya (atau dengan garpu). Setelah itu, produk harus ditaburi biji wijen, dipindahkan dengan hati-hati ke loyang dan dibiarkan hangat selama ¼ jam lagi.
Proses memanggang produk tepung
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memanggang roti pipih Uzbekistan di oven? Resep dengan foto mengatakan bahwa tidak perlu banyak waktu untuk menyiapkan produk tersebut. Setelah produk setengah jadi tetap hangat, produk tersebut dikirim ke oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Pada suhu 185 derajat, kue ragi dipanggang selama kurang lebih 20-27 menit.
Bagaimana dan dengan apa yang harus disajikan?
Roti pipih Uzbekistan dapat dimakan dengan hidangan apa pun (bukan roti). Namun, lebih baik melakukannya segera setelah dipanggang. Produk panas dianggap paling enak dan berkalori tinggi.
Lakukan di dalam oven
Seperti pada kasus sebelumnya, tidak ada yang rumit dalam menyiapkan produk tersebut. Adonan kue keju diuleni menggunakan kefir. Perlu segera dicatat bahwa minuman susu fermentasi inilah yang memberikan kelembutan dan kelembutan khusus pada produk tepung.
Lalu komponen apa saja yang kita perlukan untuk membuat roti pipih kefir di dalam oven? Untuk menerapkan resep ini, Anda harus memiliki:
- semua jenis tepung terigu - sekitar 400 g;
- kefir berlemak segar - 1 gelas penuh;
- soda meja - 1/3 sendok pencuci mulut;
- garam beryodium - gunakan secukupnya;
- thyme kering, ketumbar - gunakan sesuai keinginan;
- keju keras - sekitar 250 g;
- minyak sayur - sedikit, untuk melumasi produk.
Uleni adonan dengan kefir
Bahan dasar roti pipih ini cukup mudah untuk diuleni. Pertama, minuman susu fermentasi dituangkan ke dalam mangkuk yang dalam dan dipanaskan sedikit dengan api kecil. Selanjutnya, tambahkan soda meja ke dalamnya dan padamkan hingga merata. Setelah itu, tambahkan garam beryodium dan tepung jenis apa pun ke dalam bahan. Dengan menguleni bahan secara menyeluruh dengan tangan, Anda akan mendapatkan adonan yang cukup kental dan elastis. Tutupi dengan cling film dan diamkan beberapa saat (15-25 menit).
Mempersiapkan isian
Isian roti pipih ini cukup sederhana untuk disiapkan. parut di parutan kasar lalu bumbui dengan sedikit garam meja. Anda juga bisa menambahkan bumbu cincang halus (peterseli atau adas) ke dalam produk susu.
Proses pembentukan
Untuk mendapatkan roti pipih yang cantik dan lezat dengan keju, perhatian khusus harus diberikan pada pembentukannya. Untuk melakukan ini, adonan kefir yang sudah jadi dibagi menjadi beberapa bagian yang sama, yang ditaburi tepung terigu dan digulung menjadi lingkaran dengan diameter hingga 12 cm dan ketebalan 7 mm. Selanjutnya isian keju diletakkan di tengah, setelah itu ujung-ujungnya diikat erat.
Setelah menerima semacam bola dengan keju di dalamnya, Anda harus membentuknya secara bertahap menjadi kue pipih. Untuk melakukan ini, pertama-tama uleni produk dengan jari Anda, lalu dengan penggilas adonan. Pada saat yang sama, pastikan isiannya tetap berada di dalam adonan. Jika tidak, kue akan gosong dan rasanya tidak enak.
Setelah semua produk keju terbentuk seperti dijelaskan di atas, diletakkan di atas loyang yang dialasi kertas roti. Untuk mendapatkan kue yang cantik, kue tersebut diolesi minyak sayur secara bergantian dan ditaburi campuran thyme kering dan ketumbar.
Bagaimana cara memanggangnya?
Setelah dibentuk, biarkan tetap hangat selama 5 menit, setelah itu dikirim ke oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Dianjurkan untuk memanggang produk tersebut pada suhu 185 derajat selama 27 menit. Selama waktu ini, adonan harus benar-benar matang, dan isinya harus meleleh dan tetap berada di dalam.
Kami menyajikannya ke meja
Setelah semuanya berwarna kecokelatan, dikeluarkan dari oven dan segera diolesi dengan mentega segar. Ini akan membuatnya lebih enak, lembut dan menggugah selera.
Dianjurkan untuk menyajikan produk-produk tersebut panas untuk makan malam keluarga. Namun perlu diingat bahwa keju yang meleleh dapat dengan mudah membuat Anda gosong.
Roti pipihnya juga sangat enak jika disajikan dingin. Biasanya dikonsumsi dengan teh manis atau sebagai camilan biasa yang disajikan dengan berbagai minuman beralkohol.
Sekarang Anda memiliki gambaran umum tentang bagaimana roti pipih buatan sendiri dipanggang di dalam oven. Perlu dicatat secara khusus bahwa produk tersebut dapat dibuat menggunakan adonan yang berbeda. Tetapi paling sering mereka terbentuk dari ragi atau kefir.
Banyak ibu rumah tangga yang menambahkan telur ayam ke dalam roti pipih ini. Kami tidak menyarankan penggunaan produk yang disebutkan. Faktanya adalah telur membebani adonan, membuatnya lebih lengket dan keras. Oleh karena itu, produk dengan mereka tidak terlalu enak.
Perlu juga diperhatikan bahwa untuk memberikan rasa dan aroma yang khas pada roti pipih, beberapa bumbu atau bumbu harus ditambahkan ke dalam adonan yang digunakan. Selain itu, bisa ditaburkan pada produk setengah jadi yang sudah dibentuk.
Jika Anda ingin kue keju yang lebih empuk dan juicy, sebaiknya gunakan keju feta daripada produk susu padat.
Roti bundar yang harum dengan pinggiran yang empuk dan bagian tengah yang renyah adalah roti pipih Uzbekistan yang dimasak dalam oven khusus. Memanggang roti ini cukup sederhana dalam oven biasa, tetapi Anda harus mengetahui beberapa seluk-beluk mengolah adonan.
Ada banyak sekali resep yang digunakan untuk menyiapkan roti pipih di Uzbekistan. Setiap daerah memiliki resep uniknya sendiri, yang tidak digunakan di tempat lain.
Roti pipih dibuat dari berbagai jenis adonan:
- ragi;
- segar;
- kue lapis
Untuk roti pipih, berbagai jenis penghuni pertama digunakan, yang disiapkan sesuai resep kuno. Untuk acara-acara khusus dan istimewa, roti pipih manis dipanggang dalam susu dengan tambahan mentega dan telur. Kue puff dipanggang dengan krim asam, lemak domba, daging dan bawang bombay, serta kerupuk.
Adonan klasik untuk roti pipih Uzbekistan diremas dalam air.
Bahan utama:
- tepung;
- ragi;
- garam;
- gula;
- air.
Ditambahkan ke adonan:
- rempah-rempah;
- bawang goreng;
- tanaman hijau;
- Pondok keju.
Tips penting bagi yang baru mulai mengenal adonan ragi:
- Anda harus memilih resep yang paling sederhana dan tidak rumit.
- Sebelum mulai bekerja, semua produk harus dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu, dan cairan yang digunakan untuk menguleni harus dipanaskan.
- Adonan akan mengembang lebih cepat dan volumenya bertambah di tempat yang hangat dan bebas angin.
Roti pipih Uzbekistan - resep tradisional
Di Asia Tengah, roti pipih dipanggang dalam oven khusus yang disebut tandoor - nan. Roti dipanggang dengan sangat cepat dan hasilnya sangat lezat. Di rumah, Anda bisa terbiasa membuat roti yang sama enaknya, yang jauh lebih enak daripada produk yang dibeli di toko.
Resep tradisional roti pipih Uzbekistan yang terbuat dari adonan ragi di atas air cukup sesuai dengan kemampuan ibu rumah tangga pemula.
Untuk 8 buah dengan diameter kurang lebih 20 cm, Anda membutuhkan:
- tepung terigu premium – 1 kg;
- ragi hidup yang ditekan – 20 g;
- gula – 25 gram;
- garam – 1 sdt;
- minyak sayur – 0,5 cangkir;
- wijen – 1 sdm. aku.;
- air – 500ml;
- kuning telur;
- kefir – 50 gram.
- Panaskan air sedikit, suhunya sedikit di atas suhu ruangan. Larutkan ragi dalam setengah air, tambahkan gula dan garam, aduk. Agar ragi lebih meleleh, uleni dengan tangan. Sisa air nanti akan ditambahkan ke adonan.
- Ayak tepung ke dalam mangkuk. Tuangkan larutan ragi dan uleni adonan. Tambahkan sisa air dan uleni adonan hingga rata. Saat Anda menguleni, tambahkan tepung sesuai kebutuhan. Adonan tidak boleh terlalu lengket dan tidak lepas dari tangan.
- Tutupi mangkuk dengan handuk atau kain katun dan letakkan di tempat yang hangat dan bebas angin hingga mengembang selama 1,5-2 jam. Adonan harus diuleni setiap 30 menit.
- Adonan akan bertambah volumenya 2-3 kali lipat. Olesi tangan Anda dengan banyak minyak sayur dan uleni adonan lagi. Bagi menjadi 8 bagian dan bentuk menjadi bola-bola. Lipat tepi setiap adonan ke dalam ke tengah untuk membuat bentuk yang bagus dan rata. Biarkan bola mengembang selama 10-15 menit, tutup dengan handuk atau cling film agar tidak mengering.
- Kemudian regangkan bola-bola tersebut dengan tangan Anda sesuai ukuran kue yang akan datang. Tekan bagian tengahnya dengan jari atau gelas, tusuk beberapa kali dengan garpu, biarkan pinggirannya mengembang.
- Campur kuning telur dengan kefir, olesi permukaan roti pipih dan taburi biji wijen.
- Letakkan roti pipih di atas loyang yang sudah dipanaskan, diolesi minyak. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 200-220 derajat. Panggang hingga matang, sekitar 20 menit. Permukaan kue harus berwarna keemasan. Jika bagian atasnya matang terlalu cepat, turunkan suhunya sedikit.
- Keluarkan tortilla dari oven, setelah 15-20 menit, setelah agak dingin, tutup dengan handuk, dengan cara ini tortilla akan disimpan lebih lama dan tidak basi.
Catatan: Ragi peras hidup bisa diganti dengan ragi kering dengan perbandingan 1:2. Artinya, Anda membutuhkan ragi kering 2 kali lebih sedikit. Dengan ragi kering, adonan mengembang 2 kali lebih cepat.
Tanpa menambahkan ragi di dalam oven
Keunikan dari roti pipih ini adalah dapat disimpan selama seminggu tanpa menjadi basi, serta mempertahankan aroma dan rasa roti yang luar biasa dalam waktu yang lama.
Resep paling sederhana, yang hasilnya akan menyenangkan keluarga dan teman Anda.
Untuk memanggang Anda membutuhkan:
- tepung premium – 1 kg;
- susu – 450 gram;
- garam - secukupnya, sekitar 1 sdt;
- margarin krim 150-200 g;
- baking powder - 1 bungkus;
- wijen, biji bunga matahari, biji poppy;
- kuning telur.
Persiapan langkah demi langkah:
- Ayak tepung ke dalam mangkuk, tambahkan semua bahan kering.
- Tuang 400 g susu, tambahkan mentega lembut, uleni adonan hingga rata dengan tangan.
- Bagi adonan yang dihasilkan menjadi 4 bagian yang sama. Bentuk kue dengan tangan - tekan bagian tengah adonan hingga rata, biarkan pinggirannya mengembang. Tusuk bagian tengahnya dengan garpu, bisa juga dibuat polanya menggunakan gelas. Di Uzbekistan, palu khusus dalam bentuk stempel dengan jarum digunakan untuk ini - chekich.
- Campur 50 g susu dengan kuning telur dan olesi kue, taburi bijinya.
- Panggang sampai matang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan baik (hingga 220 derajat), selama 15 hingga 20 menit.
Memasak dengan bawang
Untuk membuat roti pipih ini, Anda membutuhkan:
- tepung – 600 gram:
- air;
- minyak sayur – 50 g untuk adonan dan 100 g untuk menggoreng;
- 2 bawang;
- garam.
Algoritma memasak:
- Uleni adonan seperti siomay, jangan terlalu kencang agar mudah digulung.
- Bagi adonan yang sudah jadi menjadi 2 bagian. Sisihkan satu bagian dan tutupi dengan handuk. Giling adonan bagian kedua menjadi lapisan tipis, gulung seperti gulungan dan gulung spiral, buat bentuk “siput”, gulung lagi. Lakukan langkah yang sama pada separuh adonan lainnya.
- Potong bawang bombay sehalus mungkin dan sebarkan ke atas adonan. Gulung daun menjadi tabung dan potong menjadi beberapa bagian dengan lebar 4-5 cm, letakkan masing-masing potongan pada potongan dan gulung dengan rolling pin hingga membentuk kue pipih.
- Goreng roti pipih dengan minyak sayur di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan. Untuk memastikan matangnya merata dan baik, balikkan beberapa kali.
kue puff Uzbekistan
Begitu Anda mencoba roti pipih ini, Anda akan jatuh cinta selamanya.
Resep dan produk yang diperlukan:
- Uleni adonan. Ayak 500 g tepung ke dalam mangkuk. Campurkan 250 g air dengan garam dan tuangkan ke dalam tepung.
- Letakkan adonan di atas meja dan lanjutkan menguleni, tambahkan tepung. Diamkan adonan yang sudah jadi selama 30 menit.
- Lelehkan 100 g mentega dengan api kecil. Mentega bisa diganti dengan mentega margarin, lemak domba, atau ghee. Gulung lapisan persegi panjang setebal 1,5-2 mm. Tuang minyak ke atas lapisan dan ratakan dengan sikat silikon.
- Gulung lapisan menjadi gulungan dan potong menjadi bagian yang sama dengan lebar 2 cm. Letakkan adonan di atas papan, tekan sedikit hingga membentuk kue pipih. Masukkan adonan ke dalam kulkas selama 2 jam atau di freezer selama 30 menit.
- Keluarkan adonan dari freezer. Taburi meja dengan tepung dan giling adonan dengan rolling pin. Ketebalan kuenya 2 mm, diameternya 20-22 cm.
- Untuk menggoreng roti pipih sebaiknya menggunakan wajan dengan bagian bawah yang tebal. Roti pipih digoreng dengan sedikit minyak sayur di kedua sisinya.
Aneka roti pipih populer di setiap masakan nasional. Jadi, di India mereka menggoreng naan, di Georgia mereka memanggang khachapuri, di Italia mereka memanggang focaccia. Pita populer dalam masakan Mediterania, dan matnakash populer dalam masakan Armenia. Ini hanyalah daftar kecil roti pipih, dengan dan tanpa isian, yang dipanggang di seluruh dunia. Pada umumnya, roti pipih menggantikan roti; dapat dimakan pada hari raya keagamaan dan puasa; cocok untuk hidangan apa pun. Popularitas roti pipih juga disebabkan oleh kemudahan persiapannya.
Di Kaukasus, merupakan kebiasaan untuk memanggang roti pipih yang asin. Roti ini disajikan dengan hidangan pertama dan kedua. Memiliki rasa yang sedikit asin, cocok untuk dijadikan camilan. Sudah menjadi tradisi untuk menyiapkan roti pipih seperti itu di pagi hari dan menyajikannya untuk sarapan, diolesi mentega.
Roti pipih sebaiknya disajikan selagi panas, jika sudah dingin rasanya akan hilang. Itu sebabnya ibu rumah tangga tidak pernah memanggangnya terlalu banyak. Namun kesederhanaan masakan ini adalah Anda bisa menyiapkan lebih banyak adonan dan memasukkannya ke dalam lemari es, lalu memanggangnya sesaat sebelum dimakan. Kami akan membuat roti pipih buatan sendiri yang sederhana di dalam oven, kami tidak akan menggunakan telur atau susu. Roti pipih kami membutuhkan bahan yang minimal dan waktu yang sangat sedikit untuk menyiapkannya.
Info Rasa Roti dan roti pipih
Bahan-bahan
- air hangat – 100ml,
- ragi kering - 2 sendok teh,
- tepung - 1,5 cangkir,
- garam – 1 sendok teh,
- minyak sayur – 3 sdm. sendok.
Cara membuat roti pipih asin buatan sendiri di dalam oven
Rendam ragi kering dalam air matang hangat, aduk rata dan biarkan 10 menit hingga mengembang. 
Jika ragi sudah aktif, aduk kembali dan tambahkan minyak sayur. 
Tambahkan 1 sendok teh garam. Untuk membuat roti lebih asin, tambahkan 0,5 sendok teh lagi. Aduk rata. 
Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, uleni hingga menjadi adonan elastis yang lembut. 
Diamkan adonan selama 15-20 menit di tempat hangat hingga mengembang. Saya menyalakan kompor di atas kompor dan meletakkan semangkuk adonan di sebelahnya. 
Bagi adonan menjadi 4 bagian yang sama. 
Gulung setiap bagian menjadi kue tipis dengan ketebalan tidak lebih dari 1 cm. 
Taburi loyang dengan tepung dan letakkan kuenya. Diamkan selama 5 menit agar adonan bisa diistirahatkan. 
Panaskan oven hingga 250 derajat.
Panggang roti pipih buatan sendiri selama 15 menit. Pastikan roti tidak gosong. Mereka harus berwarna emas di bagian bawah dan putih di bagian atas. Roti pipih Kaukasia tidak pernah berwarna kecokelatan. 
Letakkan kue yang sudah jadi di atas papan kayu. Anda bisa mengoleskan mentega di atasnya, karena akan melelehkan dan merendam roti pipih, membuatnya semakin enak.
Resep roti pipih Uzbek sangat sederhana dan mudah disiapkan. Produk tepung buatan sendiri ini akan sangat menarik bagi mereka yang tidak bisa hidup tanpa kue-kue segar dan panas untuk sarapan atau makan siang.
Resep sederhana dan cepat untuk roti pipih Uzbek, ditujukan untuk oven
Bahan-bahan yang diperlukan untuk adonan:
- tepung terigu (Anda bisa mengambil jenis apa pun) - 500 gram;
- aktif - 4 penuh;
- air minum murni (air mendidih dingin) - 170 mililiter;
- susu segar berlemak - 170 mililiter;
- minyak bunga matahari - 2 sendok besar penuh;
- garam beryodium - sesuai kebijaksanaan Anda (biasanya diambil dalam jumlah 2/3 sendok kecil);
- gula pasir - 0,5 sdt. (untuk pembibitan ragi).
Proses menguleni adonan:
Melibatkan penggunaan basis ragi. Namun, perlu dicatat bahwa hidangan tepung yang lezat seperti itu sering kali dibuat dengan kefir dengan tambahan soda kue. Jadi, Anda harus menuangkan 170 mililiter air mendidih dingin dan susu segar berlemak dalam jumlah yang sama ke dalam satu wadah. Kedua bahan tersebut perlu dibumbui dengan gula pasir (maksimal 10 gram), lalu dipanaskan sedikit di atas api. Selanjutnya, tambahkan 4 sendok makan penuh ragi ke dalam minuman susu encer. Agar benar-benar meleleh dan membengkak, disarankan untuk meletakkan wadah berisi campuran, terbuka, di tempat yang hangat selama seperempat jam. Setelah 15-17 menit, tambahkan 2 sendok besar penuh ke dalam massa ragi.Juga, untuk menguleni alasnya, tambahkan tepung terigu ke dalam campuran yang sudah disiapkan.
Karena resep roti pipih Uzbek yang disajikan berbahan dasar ragi, disarankan untuk membagi adonan yang sudah jadi menjadi dua atau tiga kolobok, lalu menempatkannya dalam wadah yang berbeda, tutup dan sisihkan agar mengembang lebih lanjut (selama 1 atau 1,4 jam).
Pembentukan produk tepung:
Roti pipih Uzbekistan mudah dibentuk di rumah. Untuk melakukan ini, gulungan adonan ragi yang dimasukkan harus digulung satu per satu dalam tepung terigu, dan kemudian digulung menjadi pancake kecil tapi tebal. Setelah itu, bagian tengah setiap kue harus diremas menggunakan dasar kaca segi, dan kemudian ceruk yang dihasilkan harus diamankan dengan cara menusuknya dengan garpu. Selain itu, produk setengah jadi yang dibentuk harus diolesi banyak telur ayam kocok dan ditaburi biji wijen.
Perlakuan panas Uzbekistan
Produk adonan ragi yang sudah jadi harus diletakkan di atas loyang atau penggorengan yang sudah diolesi minyak, lalu dimasukkan ke dalam oven (180 derajat). Biasanya, roti pipih Uzbekistan dipanggang cukup cepat (dalam 25 atau 32 menit).
Penyajian yang tepat ke meja
Setelah setengah jam, roti lezat yang dibuat sesuai resep oriental akan sangat cocok untuk dikonsumsi lebih lanjut. Roti pipih ini sebaiknya disajikan panas bersama dengan madu, selai atau buah-buahan berair (melon, semangka, anggur).
Selamat makan!