Bawang bombai muncul lebih dari empat abad yang lalu. Dia datang kepada kami dari Mesir. Bawang juga merupakan sayuran yang sangat diperlukan dalam masakan obat dalam pengobatan tradisional. Bawang memiliki bau yang khas, dan berkat fitoncides yang dikandungnya, bawang bombay efektif melawan mikroorganisme patogen. Bukan tanpa alasan mereka mengatakan “Bawang menyembuhkan tujuh penyakit.” Bawang meningkatkan cita rasa masakan dan meningkatkan penyerapan makanan.
Bawang merah tidak sulit untuk ditanam, namun terkadang dibutuhkan waktu beberapa tahun untuk mendapatkan panen dari bawang merah komersial. Bawang merah ditanam tidak hanya untuk konsumsi pribadi, tetapi juga untuk dijual. Kegiatan ini menguntungkan, karena dengan kondisi agroteknik, pengumpulan dan penyimpanan yang tepat, bawang merah tidak akan kehilangan tampilannya hingga panen berikutnya.
Varietas bawang merah terbaik untuk budidaya pribadi
Saat memilih varietas bawang merah untuk ditanam, Anda harus mempertimbangkan karakteristiknya. Ini pasti terjadi varietas produktif dengan kualitas penjagaan yang tinggi.
Varietas bawang terbaik
Aleko . Periode pemasakan rata-rata, umbinya jelas ungu. Pematangan terjadi tiga bulan sejak tanam. Karakteristik Varietas bawang merah ini memiliki banyak tanaman hijau dan hasil tinggi. Kelebihan: hasil panen melimpah, penyimpanan jangka panjang, rasa pedas.
Keemasan . Variasi bawang bombay yang sedang matang dengan umbi bulat, keemasan, dan pipih, itulah sebabnya ia mendapatkan namanya. Umbi varietas ini memiliki diameter berbeda-beda, beratnya 50-130 gram.
Timiryazevsky . Varietas ini dapat ditanam garis lintang utara. Umbi padat dengan bentuk pipih atau bulat serta daging buah berwarna putih salju dengan berat 50-70 gram. Kulitnya berwarna kuning keemasan.
Varietas bawang bombay terbaik untuk penyimpanan
Sturon . Ia memiliki kepala bulat dan berbentuk biasa berkualitas tinggi. Memberikan hasil panen yang kaya.
Stuttgarter Bangkit . Variasi pematangan awal. Matang 70 hari setelah tanam set. Kepalanya bulat pipih, beratnya sekitar 150 gram, dagingnya tajam.
Orion . Varietas ini menghasilkan panen yang melimpah berupa umbi bulat dan rata dengan berat sekitar 200 gram. Matang lebih awal dan dapat ditanam di wilayah utara. Ini dianggap sebagai varietas paling umum di kalangan tukang kebun.
Kondisi pertumbuhan bawang merah
Kualitas penting dari sayuran ini adalah ketahanannya terhadap embun beku. Bijinya dapat berkecambah pada suhu rendah, dan suhu optimal Untuk perkembangan yang baik adalah 15 derajat. Bawang dewasa dari beberapa varietas pedas tahan terhadap embun beku, tetapi untuk varietas manis, embun beku bisa menjadi ancaman.
Perlu diingat bahwa bawang bombay menyukai tanah yang bergizi dengan reaksi netral, serta sinar matahari yang melimpah. Lingkungan dengan rumput liar memiliki efek depresi pada bawang. Membutuhkan penyiraman selama masa perkembangan aktif.
Lebih baik menanam bawang di tempat yang tinggi, dan tanahnya harus bergizi.
Penting untuk menyiapkan tanah untuk bawang setelah dibersihkan sebidang tanah dari penanaman tahun lalu. Pelonggaran tanah dilakukan sedalam 5 cm, pada bulan September tanah digali kembali bersama dengan superfosfat. Karena bawang bombay ditanam lebih awal, area tersebut harus dipupuk dengan humus setelah salju mencair dan bedengan harus terbentuk.
Metode perbanyakan bawang merah
Ada dua metode perbanyakan bawang merah: benih dan set.
Metode benih
Metode ini menghitung penaburan nigella - benih bawang merah - ke dalam tanah. Hasilnya, bibit akan siap ditanam tahun depan. Anda dapat membeli set atau mengumpulkannya sendiri. Untuk tujuan ini, di musim semi, kepala dewasa ditanam di atas benih, yang pada musim panas menghasilkan panah dengan bunga.
Setelah berbunga terbentuk biji hitam yang harus dikumpulkan, dikeringkan dan disimpan dalam kantong sampai ditanam.
Sebelum menabur bawang merah, benih disortir, dipilih spesimen yang besar dan sehat. Untuk berkecambah, benih direndam dalam larutan mangan dan disimpan dalam goni hingga muncul kecambah. Benih tidak boleh dibiarkan mengering. Taburkan benih yang berkecambah hingga kedalaman 2-4 cm dan mulsa menggunakan humus atau gambut.
Dimungkinkan untuk melakukan penaburan nigella di musim dingin. Benih dikubur 2 cm lalu diberi mulsa. Di musim semi, benih berkecambah. Metode musim dingin memungkinkan Anda mendapatkan bibit lebih awal.
Metode Sevka
Set disortir dan dipilih kepala dengan diameter hingga 3 cm.
Kemudian umbi direndam dalam stimulator pertumbuhan selama sepuluh jam dan didesinfeksi tembaga sulfat, diencerkan dengan air.
Umbi ditanam 5 cm ke dalam tanah dengan suhu di atas 10 derajat agar anak panah benih tidak berkecambah. Jarak antara umbi harus 10 cm, dan jarak antar baris sekitar 20 cm, tanah diberi mulsa dengan gambut.
Perawatan bawang
peduli Bawang menyiratkan:
Pengairan. Tanaman perlu disiram dengan baik dari Mei hingga awal Juli. Pengairan dilakukan seminggu sekali. Inilah saatnya bawang merah berkembang dengan baik. Pada akhir Juli, penyiraman sebaiknya dihindari agar umbi tidak berair.
Melonggarkan bawang
Tanah perlu dilonggarkan hingga kedalaman 2 cm untuk mencegah pembentukan kerak atau menghilangkannya. Selain itu, pelonggaran membantu mencegah penyakit bawang merah dan perkembangbiakan hama, serta mengurangi pertumbuhan gulma. Prosedur-prosedur ini memperkaya tanah dengan oksigen.
Menyiangi bawang
Penyiangan bedengan perlu dilakukan secara rutin, karena gulma berdampak buruk pada tanaman bawang merah. Anda perlu menghilangkan gulma saat masih kecil. Jika tidak, akar gulma yang tumbuh terlalu banyak dapat menggerakkan umbi dan merusak akar, akibatnya bawang merah akan berhenti berkembang.
Memberi makan bawang
Bawang merah pertama kali diberi makan 2 minggu setelah tanam, menggunakan larutan mullein atau kotoran ayam dengan penambahan urea. Kali kedua diberi makan dua minggu kemudian dengan pupuk kalium dan superfosfat. Pemupukan ketiga kalinya dilakukan pada saat umbi sudah mencapai. ukuran terbesar. Kali ini pemupukan kompleks digunakan.
Penyakit dan hama bawang merah
Bawang dapat terkena berbagai hama dan penyakit. Penyakit yang paling berbahaya adalah kerusakan akibat larva lalat, nematoda batang, dan busuk pangkal batang.
Untuk perkembangan umbi yang baik, diperlukan bulu hijau yang sehat, yang dirusak oleh thrips tembakau, serangga rahasia bawang, palsu embun tepung. Tanaman juga perlu dilindungi selama penyimpanan, karena dapat rusak oleh tungau bawang dan busuk leher abu-abu.
Pengumpulan dan penyimpanan bawang merah
Bertumbuhnya bulu bawang merah dan mengeringkan bagian leher merupakan sinyal awal untuk panen. Ini terjadi pada bulan Agustus. Bawang bombay dicabut dan dibiarkan kering, kemudian dipindahkan ke tempat yang kering dan berventilasi hingga benar-benar kering.
Bawang yang benar-benar kering harus memiliki leher yang tipis dan kering. Ketika bawang bombay sudah kering dengan baik, bawang bombay dikumpulkan dalam kotak dan dikirim untuk disimpan. Dengan cara penyimpanan yang lain, ekornya tidak dipotong, melainkan kepangnya ditenun dari bawang bombay dengan anyaman tali dan disimpan dalam keadaan ditangguhkan, misalnya di loteng atau di atas balok di gudang.
Ada jenis bawang bombay seperti tajam, semi tajam, manis dan bawang merah. Tapi ini hanya klasifikasi umum. Faktanya, setiap kelompok berisi lebih dari satu varietas.
Varietas semi-tajam termasuk sayuran yang memiliki kandungan paling banyak sejumlah besar timbangan. Bawang bombay golongan ini tidak padat sehingga perlu berhati-hati saat memanennya agar tidak merusaknya. Varietas sayuran manis memiliki rasa yang enak dan dapat memberi panen yang baik. Spesies ini ditanam secara eksklusif di wilayah selatan.
Variasi sayuran yang pedas berumur genjah dan kurang produktif. Bawang bombay seperti itu dapat disimpan dalam waktu lama karena kandungan minyak atsiri dan gulanya yang tinggi. Sayur bawang pedas ini ditutupi beberapa lapis sisik sekaligus, sehingga dipanen secara eksklusif dengan bantuan mesin pertanian.
Bawang merah mencakup lebih dari satu spesies. Ada sayuran semi pedas dan pedas di sini. Dasar ciri khas Varietas ini dapat tumbuh bahkan di musim dingin. Sangat mungkin untuk menanamnya sebelum musim dingin, ini adalah sayuran berdarah dingin.
Sebenarnya jenis sayuran ini cukup banyak, ada sekitar 400 spesies. Oleh karena itu, bagi para pecinta kuliner sejati, selalu ada banyak pilihan. Bawang adalah sumbernya zat bermanfaat dan tambahan yang bagus untuk hidangan apa pun.
Khasiat bawang bombay
Hanya sedikit orang yang tahu bahwa khasiat bawang bombay bermanfaat sekaligus menyembuhkan. Sayuran ini memiliki sifat bakterisidal dan antiseptik yang baik. Ini melawan virus dengan sempurna, meningkatkan penyerapan makanan dan meningkatkan daya tahan tubuh terhadap banyak infeksi.
Sayuran ini banyak digunakan untuk gangguan pada saluran cerna. Membantu mengatasi aterosklerosis, kelemahan umum akibat masuk angin, penurunan aktivitas seksual, dll.
Dalam pengobatan, digunakan untuk memerangi penyakit kudis, dan banyak digunakan sebagai obat cacing. Jus segar sayuran ini dengan madu dapat menyembuhkan bronkitis, batuk bahkan penyakit jamur kulit. Bahan ini juga dianjurkan untuk digunakan pada penyakit dermatitis, untuk menghilangkan kutil dan kapalan.
Sayuran ini memiliki banyak khasiat yang bermanfaat, semua itu karena kandungannya yang tidak sedikit bahan aktif. Hal ini menunjukkan bahwa perlunya mengkonsumsi bawang bombay. Memang bisa menghilangkan banyak penyakit dan mencegah perkembangannya.
Nilai gizi bawang bombay
Berapa nilai gizi bawang bombay atau berapa banyak manfaat yang terkandung dalam satu sayuran. Jadi, satu gram bawang merah dapat mengandung satu gram abu, 0,1 gram pati, 8 gram mono dan disakarida, 86 gram air, 0,2 gram asam organik.
Ini terutama mengandung komponen bermanfaat seperti vitamin PP, H, E, C, B9, B6, B5, B2 dan B1. Sayuran ini paling banyak mengandung vitamin C, yaitu sebanyak 10 mg. Komponen lainnya terkandung dalam volume yang lebih kecil.
Selain vitamin, mineral juga terdapat di sini. Jadi, ini nikel - 476 mcg, nikel - 3 mcg, aluminium - 400 mcg, kromium, boron, fluor, mangan, dan tembaga. Secara alami, ada yodium, seng, zat besi, kalium dan natrium.
Untuk sayuran biasa, komposisinya sangat kaya. Karena tidak semua tanaman umbi-umbian memiliki khasiat seperti itu. Dapat menghilangkan banyak penyakit dan sekaligus mencegah berkembangnya penyakit baru. Oleh karena itu, konsumsi sayuran ini tidak boleh diabaikan. Bawang adalah gudang vitamin, bermanfaat mineral dan komponen lain yang penting bagi tubuh manusia.
Kandungan kalori bawang bombay
Mereka yang selalu takut berat badan bertambah perlu mengetahui kandungan kalori bawang bombay. Tidak, itu tidak tinggi, tetapi, bagaimanapun, pengetahuan ini masih layak untuk dimiliki.
Jadi, dalam 100 gram sayuran ini, selain banyak vitamin dan mineral, juga terdapat karbohidrat dan protein. Nilai gizinya sayur tidak melebihi 41 Kkal. Oleh karena itu, jelas tidak perlu khawatir dengan tambahan sentimeter di bagian pinggang.
100 gramnya hanya mengandung satu gram protein dan 9 gram karbohidrat. Jadi, tidak ada hal-hal yang merugikan atau semacamnya di sini. Anda bisa memakannya dalam jumlah berapa pun, yang utama tidak ada salahnya. Karena sebagian orang lebih baik mengurangi sayuran ini. Jika tidak, terdapat risiko peningkatan keasaman tubuh dan peningkatan tekanan darah secara signifikan.
Secara umum, tidak ada alasan untuk khawatir. Sayuran ini menyehatkan, tidak mahal, dan juga rendah kalori. Jadi, Anda tentu tidak boleh mencari-cari kekurangan pada produk ini. Lagi pula, tidak ada satu sayuran pun yang bisa membanggakan khasiat bermanfaat seperti itu.
Kontraindikasi penggunaan bawang bombay
Kontraindikasi utama penggunaan bawang merah terkait dengan beberapa komponennya. Oleh karena itu, penderita jantung dan penderita gangguan liver harus mewaspadai sayuran ini. Toh produk ini pedas, dan cukup mampu merusak selaput lendir jika sudah ada peradangan di sana. Selain itu, makanan pedas berdampak buruk pada fungsi jantung, itulah sebabnya sebagian orang tidak boleh mengonsumsi sayuran ini.
Kontraindikasi yang mungkin paling tidak berbahaya bau busuk dari mulut. Masalahnya, tidak mudah untuk mengetahuinya. Oleh karena itu, jika direncanakan pertemuan yang serius, sebaiknya sayur ini tidak dikonsumsi.
Seperti disebutkan di atas, hal ini berdampak sangat negatif pada fungsi jantung. Mungkin juga menyebabkan asma dan meningkatkan tekanan darah. Hal ini terjadi karena iritasi sistem saraf.
Penyalahgunaannya bisa membuat Anda mengantuk, selain itu sayuran ini berbahaya bagi metabolisme karena mendorong pembentukan gas dan lendir. Terlepas dari kenyataan bahwa sayuran itu dengan cara yang hebat menyingkirkan banyak penyakit, dia sendiri yang bisa menyebabkannya.
Komposisi kimia bawang merah
Kaya juga komposisi kimia Bawang Jadi, di sini Anda bisa menemukan vitamin dan mineral. Bawang bombay merupakan sumber vitamin B dan C. Selain itu, mengandung minyak atsiri, seng, fluor, yodium, besi, tembaga, kobalt, nikel dan komponen lainnya.
Itulah sebabnya bawang bombay membantu mengatasi banyak penyakit. Sayuran ini diperkaya dengan zat besi. Unsur ini dapat diperoleh secara keseluruhan dari berbagai jenis produk ini. Sederhananya, tidak peduli dalam bentuk apa seseorang mengonsumsi sayuran ini. Ini akan tetap berguna. Komponen yang berguna tidak hilang saat dimasak.
Produk ini juga kaya akan potasium yang memiliki efek menguntungkan pada sistem kardiovaskular. Ada banyak sayuran di bulu hijau asam folat dan biotin. Jus bawang penuh dengan vitamin, minyak esensial, dan karbohidrat. Perlu diperhatikan bahwa semakin pedas sayurannya, semakin banyak komponen bermanfaat yang dikandungnya.
Komposisi bawang bombay sungguh luar biasa. Oleh karena itu, kita dapat berbicara tanpa henti tentang khasiatnya yang bermanfaat. Jadi jika Anda ingin menyembuhkan suatu penyakit, sebaiknya pertimbangkan bawang bombay sebagai obat utama.
Bawang selama kehamilan
Bolehkah makan bawang bombay saat hamil? Ada dan tidak bisa ada batasan apa pun dalam hal ini. Bagaimanapun, ia mengandung sejumlah besar berbagai vitamin, mineral, dan elemen lainnya. Oleh karena itu, Anda sebaiknya makan bawang bombay selama kehamilan.
Satu-satunya faktor negatif adalah bau mulut. Meski begitu, cara menghilangkannya cukup mudah. Bagaimanapun, tubuh seorang gadis hamil sedang dibangun kembali untuk mempersiapkan proses persalinan. Pada bulan-bulan pertama kehamilan, sistem kekebalan tubuh melemah dan perlu didukung dengan segala cara. Sayuran ini akan sangat membantu dalam hal ini. Kaya akan vitamin C, yang secara signifikan memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Vitamin B dan PP memiliki efek menguntungkan bagi perkembangan janin. Hal ini tidak hanya memperbaiki kondisi tubuh ibu, tetapi juga anak. Oleh karena itu, konsumsi sayuran ini tidak boleh diabaikan. Ini mempunyai efek positif. Karena bawang merah adalah sumbernya vitamin yang bermanfaat, serta alat yang ampuh dalam melawan banyak penyakit dan virus.
Bawang saat menyusui
Biasanya bawang bombay menyusui tidak menimbulkan bahaya apa pun. Namun tetap saja, ada beberapa peringatan. Dengan demikian, banyak makanan yang bisa masuk ke tubuh anak bersama ASI. Oleh karena itu, masih layak untuk mempertimbangkan penggunaan beberapa di antaranya.
Jadi, saat menyusui tidak disarankan mengonsumsi makanan pedas. Karena susu bisa berubah rasanya dan anak mungkin tidak terlalu menyukainya. Dia bisa saja menolak susu. Apalagi, jangan lupa bahwa bawang merah dan bawang putih tidak selalu memberikan efek menguntungkan bagi lambung. Sedangkan untuk organ pencernaan bayi, jelas belum siap menerima makanan pedas.
Dari semua penjelasan di atas, hanya satu kesimpulan yang muncul: produk ini tidak boleh digunakan saat menyusui. Hal ini dapat mengubah rasa ASI dan juga berdampak buruk bagi tubuh ibu. Oleh karena itu, nuansa ini tetap perlu diperhitungkan. Bagaimanapun, bawang bombay bukanlah sayuran sederhana seperti yang terlihat pada pandangan pertama.
Alergi terhadap bawang
Dalam beberapa kasus, alergi terhadap bawang bombay mungkin terjadi. Namun hal ini terutama terjadi di masa kecil. Mengapa ini terjadi? Faktanya adalah komposisinya kaya. Inilah sebabnya mengapa beberapa jenis alergi dapat muncul dengan sendirinya.
Jadi, orang yang menderita intoleransi vitamin C sebaiknya tidak memakannya, karena sayuran ini banyak mengandungnya. Terkadang termasuk dalam zat kimia menyebabkan reaksi seperti itu. Tentu saja, mereka berakhir dengan sayuran karena suatu alasan. Kemungkinan besar, kita berbicara tentang budidaya tanaman ini yang tidak adil. Akibatnya, zat berbahaya masuk ke sana.
DI DALAM bentuk murni tidak terjadi alergi. Hal ini terutama didahului oleh kandungan vitamin dan mineralnya. Memang, beberapa orang mengalami reaksi alergi tidak hanya terhadap vitamin C, tetapi juga terhadap vitamin A. Oleh karena itu, sebelum memberikan produk ini kepada bayi Anda, sebaiknya cari tahu apakah ia alergi atau tidak. Karena jika tidak maka dapat menimbulkan akibat yang serius. Bawang bombay dapat berdampak buruk pada tubuh anak, fakta ini harus diperhitungkan.
Bagaimana cara menyimpan bawang?
Cara yang paling umum dan terkenal adalah dengan memasukkan bawang bombay ke dalam celana ketat. Pertama, muat banyak, dan kedua, nyaman untuk disimpan.
Selain itu, perlu diperhatikan kotak kayu. Anda dapat memasukkan produk ke dalamnya dan mengirimkannya ke tempat gelap. Yang utama adalah sayuran tidak memiliki kesempatan untuk tumbuh, untuk itu kondisi tertentu harus diperhatikan.
Keranjang anyaman sangat bagus untuk tujuan penyimpanan. Tidak ada kondisi khusus, itu hanya mengalir ke tempat yang ditentukan dan hanya itu. Tas kain dan jaring khusus untuk sayuran cocok untuk penyimpanan.
Tentu saja, paling banyak jalan terbaik adalah penyimpanan di stoking nilon. Memang benar Anda tidak boleh menaruh sayuran di tanah. Dianjurkan untuk menemukannya tempat yang bagus di mana Anda bisa menggantungnya.
Bawang - salah satu yang paling kuno tanaman sayuran.
Di Cina, Iran, dan negara-negara Mediterania dikenal 4000 SM. Bawang datang ke Rusia dari tepi sungai Danube pada awal abad ke-12. Bawang adalah tanaman tahunan. Pada tahun pertama, umbi dengan diameter 1-2,5 cm (set bawang) tumbuh dari biji. Pada musim berikutnya, umbi besar terbentuk darinya, menghasilkan tangkai bunga-panah pada tahun ketiga, di mana perbungaan dengan biji terbentuk. Menurut sifat percabangannya, semua varietas dibagi menjadi bersel kecil, sedang, dan banyak. Varietas dibedakan tidak hanya berdasarkan sifat bersarangnya, tetapi juga berdasarkan rasanya - menjadi pedas, semi-tajam, dan manis. kamu varietas yang berbeda bawang bombay dan cara budidayanya tidak sama: ada yang ditanam dari set dan seleksi, ada yang ditanam dari set dan tanaman tahunan dari biji, ada pula yang hanya ditanam di tanaman tahunan menabur benih atau bibit.
Ada banyak jenis daun bawang, yang paling umum adalah:
Arzamas- pertengahan musim; berukuran sedang (2-3 umbi ukuran sedang dengan berat 60-90 g, berbentuk kubus atau bulat dengan warna kuning pada sisik luar yang kering).
Belozersky- pertengahan musim, bersarang kecil. Umbinya berbentuk pipih atau bulat pipih, berwarna ungu dengan semburat merah tua, rasanya pedas.
Bessonovsky- pematangan awal, ukuran sedang (3-5 umbi kecil dengan berat 35-65 g). Umbi berbentuk bulat pipih, sisik kering bagian luar berwarna kuning, sisik bagian dalam berwarna putih.
Danilovsky 301- pertengahan musim, tumbuh kecil (1-2 umbi rasa agak tajam, pipih, besar dengan warna ungu tua pada sisik kering dan warna ungu samar pada sisik berair).
Chavsky tahunan- Pematangan awal, ukuran kecil, rasa agak tajam. Umbi berbentuk bulat atau pipih, berwarna kuning atau kuning kecokelatan.
bawang bombay- pematangan awal, bersel banyak (3-6 umbi). Umbi berbentuk pipih, kuning dengan semburat merah jambu, berat 40-80 g, rasanya pedas.
Strigunovsky lokal- salah satu varietas bawang bombay yang paling umum. Pematangan awal, pertumbuhan kecil, rasa pedas. Umbi berbentuk bulat, kuning muda, berat 100-120 g.
Orang Spanyol- matang terlambat, tumbuh kecil (untuk keperluan salad);
Lugansk- masak terlambat, tumbuh kecil (sedang akut);
Kaba- pematangan terlambat, berukuran kecil (rasanya mendekati manis);
Karatalsky- matangnya terlambat, berukuran kecil (rasanya agak tajam).
Saat ini bawang merah merupakan salah satu tanaman sayuran yang penting. Umbi dan daunnya digunakan sebagai bumbu dalam industri pengalengan, untuk salad, vinaigrette, jamur, sayuran dan hidangan daging, dan juga sebagai camilan vitamin pedas dan bahan tambahan penyedap pada sup, saus, kuah daging, daging cincang.
Paling sering, bawang bombay dikonsumsi mentah atau digoreng dengan lemak babi atau minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan. Bawang mentah melengkapi sosis dan produk daging, keju cottage, keju, roti, dan lemak babi dengan sempurna.
Khasiat bawang bombay yang bermanfaat
Umbi mengandung zat nitrogen (hingga 2,5%), berbagai gula (10 - 11%) (glukosa, fruktosa, sukrosa, maltosa), polisakarida inulin, fitin, flavonoid quercetin dan glukosidanya, lemak, berbagai enzim, kalsium dan garam fosfor , fitoncides, asam sitrat dan malat, vitamin (3,75 mg%), (60 mg%), (50 mg%), (0,20 mg%), (10,5-33 mg%), dan Minyak esensial dengan bau khas yang menyengat sehingga mengiritasi selaput lendir mata dan hidung.
Rumah bagian yang tidak terpisahkan minyak atsiri adalah disulfida dan sulfida lainnya.
Bawang mengeluarkan zat mudah menguap khusus - fitoncides yang membunuh ciliata, jamur, dan bakteri patogen. Phytoncides yang mudah menguap menghancurkan basil difteri dan tuberkulosis.
Bawang segar meningkatkan nafsu makan, meningkatkan sekresi cairan pencernaan, merangsang produksi sperma, dan menggairahkan hasrat seksual dan mempercepat menstruasi, memiliki sifat diuretik yang nyata dan digunakan untuk mengobati penyakit gembur-gembur.
Bawang memiliki sifat bakterisida dan antiseptik, melawan virus dan mengakumulasi energi pemberi kehidupan di bumi. Bawang bombay meningkatkan penyerapan makanan dan meningkatkan daya tahan tubuh terhadap penyakit menular. Ini digunakan untuk gangguan pencernaan yang disertai dengan aktivitas motorik dan sekresi lambung yang tidak mencukupi, untuk hipertensi, aterosklerosis, kelemahan umum dan pilek, dan penurunan aktivitas seksual.
Dalam pengobatan, bawang bombay digunakan untuk melawan penyakit kudis dan sebagai obat cacing.
Untuk aterosklerosis, jus bawang merah dengan madu sangat membantu: ambil campuran 1 sdm. sendok 3 kali sehari. Jus ini memperkuat kapiler dan melebarkan pembuluh darah.
DI DALAM Yunani kuno bawang bombay termasuk sayuran yang paling sering dikonsumsi dan favorit. Apalagi orang Yunani sudah mengenal beberapa varietas tanaman ini. Campuran bawang-madu digunakan oleh wanita cantik Yunani sebagai masker wajah yang meremajakan.
Bawang membantu menghilangkan cacingan:
Infus: potong bawang bombay dan tambahkan 1 gelas air. Minumlah seluruh infus di pagi hari dengan perut kosong. Kursus pengobatan adalah 3-4 hari.
Jus bawang segar dicampur dengan madu obat yang bagus dalam pengobatan merusak pemandangan, bronkitis, batuk dan penyakit jamur kulit. Jus bawang juga dianjurkan untuk neurasthenia, insomnia dan rematik. Daging buah bawang segar digunakan untuk penyakit influenza dan Trichomonas, untuk pengobatan dermatitis, dan melawan gigitan nyamuk, rambut rontok, untuk menghilangkan kapalan dan kutil. Bawang panggang dioleskan pada bisul, dan bawang bombay yang baru dicincang dioleskan ke pelipis untuk sakit kepala. Daun bawang direkomendasikan untuk digunakan dalam kasus obesitas, timbunan garam dan batu ginjal.
Tingtur alkohol bawang merah memiliki efek diuretik dan pencahar ringan, mencegah sembelit, menghilangkan rasa sakit, dan membantu melarutkan pasir dan batu-batu kecil di batu ginjal. Bawang bombay yang digoreng dengan mentega atau direbus dengan susu melembutkan batuk dan meningkatkan pengeluaran lendir.
Sifat berbahaya dari bawang bombay
Tidak semua orang mendapat manfaat dari bawang bombay. Ini harus digunakan dengan hati-hati oleh pasien jantung dan mereka yang menderita penyakit hati.
Kontraindikasi bawang bombay yang paling tidak berbahaya adalah bau tidak sedap setelah makan sayuran. Jika Anda memiliki bau mulut dan harus segera pergi ke suatu tempat, Anda bisa menetralisir aroma bawang bombay dengan mengonsumsi gorengan kenari atau peterseli. Anda juga bisa mengunyah kulit roti goreng.
Bawang mempunyai efek negatif pada jantung, menyebabkan tekanan darah tinggi dan asma. Hal ini terjadi karena iritasi pada sistem saraf. Untuk mengurangi efek gatal, perih, dan mata berair saat memotong bawang, disarankan untuk mengalirkan air atau membasahi pisau dengan aliran tersebut.
Konsumsi bawang bombay secara berlebihan dapat membuat Anda mengantuk, dan juga berbahaya bagi metabolisme karena mendorong pembentukan lendir dan gas.
Pada zaman dahulu, jus bawang merah diteteskan ke mata, yang konon dapat membantu menjernihkan penglihatan, namun saat ini hal tersebut tidak disarankan karena dapat membahayakan kornea. Namun semua peringatan berlaku untuk penggunaan bawang mentah - dalam bentuk tincture dan jus. Dan ketika direbus dan direbus, hampir tidak berbahaya sama sekali.
Tingtur bawang merah dikontraindikasikan untuk pasien jantung dan hati.
Bawang bersifat abadi tanaman herba dengan aroma khas dan rasa pedas. Itu milik keluarga Amaryllis, karena pada dasarnya adalah ramuan berumbi monokotil.
Deskripsi botani bawang merah
Bawang bersifat tahunan, dua tahunan, atau abadi tanaman berumbi, dengan aroma dan rasa yang cukup menyengat. Sebagian besar spesies tanaman ini dapat dimakan, namun ada juga yang tidak dimakan.
Pada tahun pertama perkembangannya terbentuk umbi yang pada bagian bawahnya terdapat batang yang memendek (bawah). Tergantung pada jenisnya, bagian bawah mungkin memiliki satu atau lebih umbi dengan cangkang merah, putih atau ungu. Bentuk umbi tergantung pada jenis dan varietas bawang merah, bisa berbentuk pipih, bulat, memanjang, dan berbentuk gelendong.
Daun bawang bombay tegak, linier (kadang berbentuk sabuk), sukulen, basal dan berlubang. Pada penampangnya bisa berbentuk bulat atau oval. Batangnya tebal, bengkak, tingginya mencapai 100 cm.
Pembungaan bawang merah sudah terjadi pada tahun kedua perkembangannya. Batang bunga (tangkai) berbentuk tabung, berongga, tinggi 50-150 cm. Bunganya kecil pada tangkai panjang, dikumpulkan dalam perbungaan dengan diameter hingga 40 cm. Jumlah bunganya berwarna kuning, merah jambu, ungu atau putih, terletak di tempat tidur umum bervariasi dari 50 hingga 900 buah.
Setelah berbunga, buah terbentuk di tempat perbungaan - sebuah kotak dengan biji bulat atau segitiga kecil di dalamnya. Warna bijinya mungkin hitam atau coklat.
Jenis dan varietas bawang merah
Semua jenis bawang bombay dapat dibagi menjadi dua kategori: dapat dimakan dan dekoratif (walaupun beberapa jenis termasuk dalam keduanya). Yang dapat dimakan meliputi:
- bawang bombay;
- bawang merah;
- bawang perai;
- bawang liar atau Cina;
- chives;
- bawang putih liar;
- bawang putih.
Dan ini bukanlah keseluruhan daftarnya spesies yang dapat dimakan Lukas. Namun yang dekoratif antara lain:
- busur Schubert;
- bawang belanda;
- busur Regel;
- busur busur.
Di garis lintang kami, bawang bombay adalah yang paling populer. Ini banyak digunakan dalam memasak dan juga untuk tujuan pengobatan. Semua jenis bawang bombay ini terbagi menjadi tajam, semi tajam dan manis.
Bawang manis (“Yalta” atau “Spanyol”) memiliki rasa yang lembut dan hasil yang baik, tetapi tidak disimpan dalam waktu lama.
Varietas semi-manis (“Azelros”, “Karatalsky”, “Krasnodarsky”, “Stimul”) juga memiliki rasa yang lembut dan hasil yang baik, tetapi disimpan sedikit lebih lama dibandingkan “saudaranya” yang manis.
Bawang pedas, seperti “Stuttgarten”, “Eldorado”, “Yukont”, memiliki rasa dan aroma yang khas, musim tanam yang pendek dan kualitas penyimpanan yang sangat baik, sehingga ideal untuk disimpan di musim dingin.
Efek bawang bombay pada tubuh
Sebagian besar jenis bawang bombay mengandung zat khusus - fitoncides, yang secara efektif membunuh bakteri patogen (bahkan seperti basil Koch dan basil difteri), jamur, dan ciliate. Bawang bombay digunakan sebagai sarana pencegah masuk angin dan flu.
Phytoncides juga meningkatkan nafsu makan dan merangsang produksi cairan lambung. Hal ini terutama terjadi jika aktivitas gastrointestinal tidak mencukupi.
Kelimpahan magnesium dan potasium pada bawang bombay juga membantu tubuh mengatasi hipertensi, aterosklerosis, dan penurunan aktivitas seksual. Mengonsumsi bawang bombay juga sangat penting bagi wanita yang mengalami ketidakteraturan menstruasi, karena zat aktif biologis pada tanaman ini membantu mengembalikan keseimbangan hormonal.
Menggunakan Busur
Bawang hias sering digunakan dalam desain lanskap. Yang paling diminati dalam dekorasi adalah busur Schubert dan Christophe, busur pecinta gunung, dan busur raksasa.
Dalam masakan, bawang bombay, bawang merah, daun bawang, dan daun bawang paling sering digunakan. Dengan partisipasinya, enak dan sup sehat, lauk pauk, kaldu, smoothie. Bawang putih juga digunakan sebagai bumbu. Yang paling hidangan terkenal, mahkota Masakan Prancis- Sup bawang.
Dalam pengobatan tradisional, bawang bombay segar dan bawang bombay panggang atau rebus digunakan. Yang terakhir ini sangat efektif untuk furunculosis dan wasir. Bawang segar dalam bentuk ampas digunakan untuk luka kecil bernanah, terpotong atau terbakar. Bawang mentah atau bawang putih juga digunakan sebagai tindakan pencegahan masuk angin.
Asia Tengah dan Mediterania dianggap sebagai tempat kelahiran bawang merah, namun hanya ada sedikit informasi akurat tentang asal usulnya. Namun, hingga saat ini dapat ditemukan di alam liar di wilayah Turki modern, Afghanistan, dan Uzbekistan.
TENTANG sifat penyembuhan bawang merah sudah dikenal sejak lama. Ada bukti dokumenter bahwa pembangun piramida memakannya Mesir Kuno. Tentara Romawi juga memilikinya, yang menggunakannya untuk melawan epidemi selama kampanye militer.
Nama biologis bawang merah, allium, diberikan oleh Carl Linnaeus. Kata ini memiliki akar kata Celtic semua, yang berarti “terbakar”. Namun nama “bawang” versi Rusia memiliki dua akar kata asli dari bahasa Indo-Eropa. Itu bisa berupa "busur" - "tekuk, tekuk", atau "sinar" yang terdengar serupa - "putih, bulan".
bawang bombay – tanaman herba abadi milik keluarga bawang merah. Tanah air tanaman ini adalah Asia Barat Daya.
Salah satu tanaman sayuran yang paling umum. Digunakan dalam memasak, obat-obatan, tata rias.
Tahukah kamu?Orang Mesir kuno menyebut bawang bombay sebagai “tanaman para dewa” dan yakin bahwa seluruh dunia terstruktur seperti bawang besar yang berlapis-lapis.
Kandungan kalori dan komposisi kimia bawang bombay
Bawang mengandung 8 hingga 14% fruktosa, maltosa, sukrosa, dan 2% protein. Umbi kaya akan vitamin B, E, asam askorbat; Komposisinya mengandung flavonoid quercetin, saponin, fosfor, zat besi, serta minyak atsiri yang keberadaannya menimbulkan aroma khas dan rasa pedas. Yodium, apel dan asam sitrat, pektin dan glikosida.
Bawang bombay memiliki kandungan kalori per 100 g sebesar 41 kkal; 100 g mengandung 1,4 g protein, 10,4 g karbohidrat.
Penting!Kandungan gula pada bawang bombay lebih tinggi dibandingkan pada apel dan pir, namun meskipun demikian, bawang bombay merupakan pembakar lemak yang sangat baik.
Khasiat bawang bombay yang bermanfaat
Kegunaan bawang bombay bagi tubuh diwujudkan dalam kenyataan bahwa fitoncides yang dikeluarkan bawang bombay membantu menghancurkan bakteri patogen dan ciliates, dan fitoncides yang mudah menguap membunuh basil difteri dan tuberkulosis. Bawang merangsang nafsu makan, memiliki sifat diuretik, bakterisida dan antiseptik, serta meningkatkan sekresi cairan pencernaan.
Manfaat dan bahaya bawang bombay bagi wanita terletak pada kemampuannya dalam membantu mengatasi haid yang terlambat dan tidak ada, menyembuhkan algodismenore, namun pada saat yang sama ibu hamil dilarang menggunakannya agar tidak memicu keguguran atau pendarahan rahim yang berbahaya.
Manfaat bawang bombay untuk pria tercermin dalam kemampuan sayuran untuk menyembuhkan peradangan kelenjar prostat, meningkatkan fungsi seksual. Selain itu, bawang bombay, menurut dokter, merupakan adaptogen yang baik dan membantu mengatasi jet lag. Jus bawang merah meredakan nyeri akibat sengatan tawon.
Penting!Bawang bombay mengandung flavonol yang dapat mencegah kanker.
Gunakan dalam pengobatan tradisional: pengobatan dengan bawang
Bawang sangat populer dalam pengobatan tradisional. Bawang digunakan untuk mengobati berbagai penyakit: masuk angin, bronkitis, hipertensi, gangguan sistem genitourinari, keseleo sendi, kecacingan, gangguan saluran cerna, aterosklerosis.
Dengan hidung meler
Menggunakan busur akan membantu dengan peradangan pada mukosa hidung.Untuk melakukan ini, cincang halus bawang bombay, tuangkan 200 ml hangat air mendidih, tambahkan satu sendok makan madu dan biarkan selama satu jam tempat gelap. Bilas hidung Anda dengan campuran yang dihasilkan 6 kali sehari.
Akan berdampak positif pada kondisi pasien menghirup uap bawang beberapa kali sehari selama 15 menit. Sudah menjadi rahasia umum bahwa madu dengan bawang bombay melembutkan mukosa hidung, manfaatnya untuk rinitis sangat besar.
Untuk memastikannya, Anda bisa mencoba satu resep lagi. infus bawang
: 2 sdm. aku. bawang bombay dihaluskan, tuangkan 2 gelas air matang, biarkan selama 2 jam dan saring. Tambahkan 1,5 cangkir madu dan 2 sdt ke dalam infus. garam laut, aduk rata lalu bilas hidung dan rongga mulut 3 kali sehari sampai penyembuhan total.
Untuk telinga pengap
Mengingat vitamin apa saja yang ada pada bawang bombay, Anda bisa menyimpulkan bahwa mengonsumsinya ternyata bisa menghilangkan banyak penyakit, salah satunya telinga tersumbat. Proses yang tidak menyenangkan ini dapat disebabkan oleh beberapa faktor: otitis media, sumbat belerang, pilek, dll.
Mampu mengatasi kemacetan obat tetes telinga bawang.Untuk menyiapkannya, Anda perlu memeras jus dari bawang segar dan encerkan dengan vodka dengan perbandingan 1:4. Tempatkan di telinga pagi dan sore hari. Selain itu, Anda bisa membuat pasta bawang bombay, membungkusnya dengan kapas dan meletakkannya di liang telinga. Namun obat-obatan tersebut tidak dapat digunakan untuk otitis media purulen.
Untuk keseleo
Efektif untuk jenis cedera ini adalah kompres bawang bombay dan gula. Komponen-komponen ini mengurangi rasa sakit saat melakukan peregangan. Pertama, Anda perlu berendam minyak sayur kain kasa, taruh bawang bombay yang sudah dicampur gula dengan perbandingan 1:1 di atasnya, dan terakhir kencangkan kompres dengan perban yang rapat. Produk ini harus diganti dua kali sehari.
Untuk bisul dan abses
Pengobatan tradisional sudah lama mengetahui manfaat bawang merah dalam pengobatan furunkulosis.
Bawang mengeluarkan nanah dari bisul yang matang dan mempercepat pematangannya.
Bawang bombay, dipotong setengah melintang, dimasukkan ke dalam penggorengan dan disimpan dengan api kecil selama 10 menit, setelah itu dioleskan ke daerah yang terkena.
Anda bisa memanggang bawang bombay di dalam oven, melapisinya ke dalam piring, mengeluarkan lapisan film dari masing-masing piring dan mengoleskannya hingga mendidih. Pelat harus diganti saat nanah terkuras. Ada pilihan memasak lain: Setelah dipanggang, potong bawang bombay hingga menjadi pasta dan campur dengan sabun cuci.
Bawang membantu meringankan penderitaan dengan abses.Rebus bawang bombay dalam susu atau panggang dalam oven, lalu segera oleskan pada abses dan balut. Selain itu, bawang panggang dicampur dengan sabun parut, dan massa yang dihasilkan dioleskan pada peradangan jaringan bernanah, diganti setiap empat jam.
Untuk hipertensi
Bawang digunakan dalam pengobatan tradisional untuk meredakan krisis hipertensi. Nikmat menurunkan tekanan darah campuran bawang bombay, madu dan kulit lemon. Peras segelas jus bawang bombay, campur dengan satu gelas madu dan 100 g kulit cincang, minum satu jam sebelum makan tiga kali sehari selama tiga bulan. Campuran ini menormalkan fungsi sistem kardiovaskular dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Jus bawang segar untuk flu
Jus segar akan berkontribusi pada pemulihan dari flu. Parut 50 g bawang bombay, tambahkan 2 sdm. aku. cuka, aduk rata dan peras melalui kain tipis. Tambahkan 2 sdm ke dalam campuran. aku. Sayang. Gunakan 1 sdt. setiap 30 menit. Bawang bombay sangat bermanfaat untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh dan melindungi tubuh dari berbagai infeksi dari luar.
Tingtur bawang untuk bronkitis
Tingtur bawang– ekspektoran yang baik untuk bronkitis. Sangat mudah untuk menyiapkan tingturnya: masukkan bawang bombay cincang halus barang pecah belah, tambahkan gula pasir dan biarkan suhu kamar tiga jam, jam tiga. Ambil obat yang dihasilkan tiga kali sehari, 1 sdm. aku.
Jus bawang merah sering diminum untuk penyakit bronkitis dan manfaatnya sangat nyata dan dibuktikan dengan contoh banyak orang yang berbagi ceritanya di Internet di berbagai forum. Ada juga pilihan tingtur: Encerkan segelas gula dalam 1 liter air, nyalakan api, biarkan hingga menjadi sirup dan tambahkan 2 bawang bombay beserta kulitnya. Rebus tingtur sampai bawang bombay menjadi setengahnya. Gunakan jus yang dihasilkan 2 kali sehari sebelum makan, ½ gelas.
Infus bawang merah untuk cacingan
Untuk menghilangkan cacing etnosains menawarkan resep ini: Cincang halus 2 bawang bombay besar dan tuangkan 500 ml air mendidih, biarkan selama 12 jam dan minum infus bawang bombay yang dihasilkan 30 menit sebelum makan, 3 sdm. aku. tiga kali sehari. Jenis tingtur ini lebih cocok untuk anak-anak.
Dewasa Anda dapat mencoba variasi ini: Tuang 100 g bawang bombay cincang dengan vodka ke dalam botol 1,5 liter dan biarkan selama 10 hari. Minum 1 sdm. aku. satu jam sebelum makan.
Bawang biru membantu mengobati hati: meningkatkan fungsinya dan merupakan pencegahan terhadap sirosis
Cara menggunakan bawang dalam tata rias
Ahli kosmetik telah lama memperhatikan banyaknya vitamin dan mineral dalam sayuran ini dan memanfaatkan bawang bombay untuk kecantikan rambut dan kulit.
Untuk ketombe
Bawang telah digunakan sebagai obat melawan ketombe sejak zaman kuno. Masker bawang memiliki efek menguntungkan pada kulit kepala, menjenuhkannya dengan unsur mikro dan vitamin. 2 sdm. aku. Campur bawang bombay cincang dalam penggiling daging dengan 1 sdt. alkohol, gosokkan ke kulit kepala, tutup dengan film dan bungkus dengan handuk di atasnya selama 1 jam, lalu bilas air hangat dan cuci dengan sampo untuk menghilangkan residu.
Anda dapat menawarkan resep masker lain: 2 sdm. aku. Campur jus bawang segar dengan 1 sdm. aku. jus bawang putih, tambahkan 1 kuning telur, 1 sdm. aku. Cognac Campurkan 2 sdm secara terpisah. aku. minyak burdock dan 3 tetes minyak rosemary, campurkan kedua adonan, campur, oleskan ke kulit kepala, bungkus kepala kantong plastik selama 20 menit.
Membantu mengatasi masalah ketombe kulit bawang. Tuang 50 g sekam ke dalam 1 liter air mendidih dan biarkan selama 40 menit. Bilas rambut Anda dengan infus ini setelah setiap keramas.
Tahukah kamu?Rambut pirang tidak disarankan menggunakan produk ini karena berisiko mewarnai rambut mereka.
Ketombe kering akan hilang setelah digunakan masker jarak: 1 sendok teh. aku. parutan bawang bombay dicampur dengan 2 sdm. aku. minyak jarak dan tambahkan 2 sdm. aku. vodka, gosokkan ke kulit kepala 40 menit sebelum dicuci.
Untuk memperkuat rambut
Gosokan jus bawang segar dengan madu dan cologne ditambahkan ke kulit kepala sebelum dicuci – metode yang efektif memperkuat struktur rambut. Campuran ini digosok, ditutup dengan film dan handuk, disimpan selama tiga jam dan dicuci. Produk ini membuat rambut halus dan kuat.
Berikutnya masker meningkatkan pertumbuhan rambut dan membantu mengatasi kerontokan rambut: 4 bagian jus bawang bombay yang disaring dicampur dengan 6 bagian rebusan akar burdock dan 1 bagian cognac, dioleskan ke kulit kepala 2 jam sebelum dicuci, menghangatkan kepala, dan dibilas dengan infus birch.
Kulit bawang bombay menguatkan rambut dan manfaatnya bagi akar sangat besar: mengentalkan strukturnya, membuatnya berkilau dan berkilau.
Untuk perawatan kulit
Membantu melembabkan kulit kering masker bawang dan oatmeal. Masak bubur kental dari cangkir oatmeal, tambahkan perasan bawang bombay dan 5 g madu. Campur dan oleskan pada kulit wajah hingga benar-benar kering. Masker memiliki efek tonik dan menutrisi kulit dari dalam.
Resep berikut ini diperlukan untuk anak perempuan yang menderita untuk jerawat dan kulit berminyak berlebihan. Potong bawang bombay berukuran sedang, peras jus dari ampasnya, dan pada saat yang sama potong dan peras jus wortel. Campurkan 50 ml setiap jus, tambahkan 1 kuning telur dan 20 ml zaitun atau minyak kelapa. Oleskan pada wajah dengan gerakan memijat, gosok perlahan dan biarkan selama 20 menit. Setelah menggunakan masker, tidak ada rasa sesak, pori-pori menyempit dan fungsi kelenjar sebaceous menjadi normal.
Untuk melindungi kulit normal dan kombinasi dari pengaruh lingkungan yang berbahaya, ada masker bawang dan ragi. 1 sendok teh. aku. encerkan ragi kering dalam 1 sdm. aku. susu, tambahkan jus 1 bawang bombay kecil ke dalam campuran, aduk dan oleskan pada wajah selama 15 menit.
Banyak pemilik bintik-bintik ingin menghilangkan manifestasi pigmentasi ini. Akan memberikan bantuan saat meringankan bintik-bintik topeng ini: Campurkan 5 ml vitamin C dalam ampul dengan 50 ml jus bawang merah, 25 ml cuka sari apel, dan 75 ml minyak zaitun, tambahkan 10 g madu, setengah apel parut dan 1 kuning telur, aduk rata dan kocok semua bahan. Oleskan emulsi yang dihasilkan dalam lapisan tebal secara eksklusif pada area yang berbintik-bintik. Cuci masker setelah 15 menit air mineral suhu kamar.
Meningkatkan sirkulasi darah dan membuat sel kulit bekerja 100% masker minyak bawang dan lanolin. 1 bawang bombay besar harus dicampur dengan 5 ml minyak lanolin dan 2 sdm. aku. Sayang, diamkan campuran tersebut di wajah selama 30 menit, lalu bersihkan dengan kain lembab. Masker bawang bombay sebaiknya dilakukan selama 3 bulan, 2 kali seminggu.
Cara menyimpan bawang
Untuk penyimpanan jangka panjang yang sehat harus dipilih umbi besar, yang tidak rusak.. Bawang bombay yang kecil dan belum matang sebaiknya disisihkan dan dikonsumsi terlebih dahulu. Simpan bawang bombay di tempat yang kering dan gelap dalam wadah yang dapat menyerap keringat, sebaiknya di kotak khusus di lemari atau dapur.
Sebagai wadahnya Anda bisa menggunakan keranjang anyaman yang bisa mengalirkan udara dengan baik, dari kayu atau kotak plastik, membantu menghemat ruang, kotak karton, di mana lubang dibuat di bagian samping dan bawah untuk ventilasi bawang, kantong kertas atau kain atau jaring polipropilen, memastikan sirkulasi udara bebas.
Taburi bawang bombay dengan kapur atau kulit bawang– ini akan melindungi dari perkecambahan dan pembusukan lebih lanjut, kapur akan menyerap kelembaban berlebih. Anda harus secara teratur memeriksa dan memilah bawang yang disimpan, membuang umbi yang terinfeksi, dan juga memeriksa apakah sayurannya lembap. Bawang basah harus dikeringkan di lantai atau di dalam oven.
Kontraindikasi dan efek samping dari bawang bombay
Tidak diragukan lagi, bawang bombay memiliki banyak manfaat, tetapi sayuran yang luar biasa ini juga bisa berbahaya. Bawang bombay dapat mengiritasi organ pencernaan dan meningkatkan keasaman lambung Kontraindikasi pada penyakit hati dan ginjal, sakit maag, maag dengan keasaman tinggi.
Bawang juga dapat memberikan efek negatif pada fungsi sistem kardiovaskular: itu mengiritasi sistem saraf dan memicu penurunan tekanan darah. Berbahaya bagi penderita asma juga