Suhu freezer. Suhu optimal di lemari es: apa itu?

Tentu saja sulit membayangkan hidup tanpa kulkas. Dan terkadang dapur dapat menampung lemari es dan freezer yang lengkap. Memilih dan membeli adalah satu hal, tapi bagaimana menyediakan peralatan modus optimal bekerja? Akhirnya, apa yang seharusnya terjadi suhu normal di lemari es?

Untuk memastikan keamanan produk yang normal, disarankan untuk menyetel unit utama ke suhu normal +2-5 derajat. Hal ini cukup untuk menjamin produk tetap awet dan aman bagi kesehatan. Tapi di dalam freezer tentunya rezim suhu benar-benar berbeda. Suhu di dalam freezer harus dijaga pada -18-24 derajat. Untuk memahami bagaimana semua ini terjadi, Anda dapat membaca diagram berikut.

Suhu di bagian pendingin dipertahankan empat keadaan agregasi freon, yaitu fluida kerja.

Pendinginan dilakukan sesuai dengan skema berikut:

• Melalui dinding evaporator, udara hangat memanaskan freon, dan pemuaiannya dimulai;
• Selanjutnya, relai menghubungkan kompresor itu sendiri, kondensasi dimulai karena kompresi gas;
• Freon cair melewati kondensor, atau melalui pipa di permukaan belakang, panas dipindahkan;
• Reagen yang didinginkan mengalir melalui tabung kapiler ke evaporator;
• Tekanan turun, penguapan dimulai, dinding menjadi dingin, dan es mungkin muncul;
• Beginilah cara produknya keren;
• Siklus ini berulang;
• Dari waktu ke waktu kompresor mematikan termostat.

Karena jika Anda membeli kulkas baru, Anda perlu mengonfigurasi mode yang diinginkan di dalamnya. Ya, dan di lemari es lama terkadang Anda harus mengatur suhunya. Banyak hal tergantung musim, terkadang perlu diturunkan dan disesuaikan. Penting juga apa yang Anda simpan di lemari es - banyak daging atau buah.

Berapa suhu optimal di lemari es dan freezer?

Agar lemari es berfungsi normal, Anda perlu mengukur suhu di dalamnya dengan termometer, lalu mengatur semua nilai sesuai petunjuk. Ingatlah bahwa yang direkomendasikan suhu rata-rata di lemari es rumah tangga suhunya berkisar antara +2-5 derajat. Dan suhu ini harus dijaga dengan benar.

Suhu dipertahankan sebagai berikut:

• Tutup pintunya rapat-rapat;
• Makanan hangat tidak bisa dimasukkan ke dalam lemari es untuk disimpan;
• Anda juga tidak boleh meletakkan makanan berdekatan satu sama lain;
• Ada baiknya jika Anda memikirkan semacam sistem penyimpanan, yaitu zonasi produk.

Di dalam freezer suhunya bisa mencapai -24 derajat, batas atasnya adalah pada kasus ini-18 derajat. Kisaran 6 derajat ini cukup dapat diterima. Namun, Anda perlu memahaminya skema standar sedemikian rupa sehingga di dalam lemari es terdapat zona dengan perbedaan derajat pendinginan. Dan tidak hanya di lemari es khusus, yang semuanya sesuai dengan SANPiN, tetapi juga di rumah Anda harus mematuhi skema ini.

Diagram suhu: berapa derajat di dalam freezer dan departemen lainnya

Ada beberapa zona di dalam lemari es. Dan jika freezer membeku sebanyak mungkin, maka tidak diperlukan udara di bawah nol derajat di rak lain. Berapa suhu yang seharusnya ada di rak lainnya?

Zona dengan derajat pendinginan berbeda:

• DI DALAM freezer– minus 24 derajat;
• Zona kesegaran – suhu pengoperasian nol, di sini Anda dapat menyimpan keju, produk susu, rempah-rempah, daging, alkohol;
• Rak yang paling dekat dengan freezer bersuhu 2-4 derajat plus, produk setengah jadi, sosis, kue, telur dapat disimpan di sana;
• Bagian tengah lemari es ditambah 3-6 derajat, sup, saus, roti disimpan di sana;
• Kompartemen bawah menyimpan buah-buahan, acar, dan sayuran;
• Pintu adalah tempat terhangat - saus, jus kotak, dan obat-obatan disimpan di sana.

Anda dapat memilih cara lain dan menyesuaikan suhu dengan tempat Anda biasa menyimpan makanan. Oleh karena itu, instal suhu yang diinginkan. Misalnya, rak paling atas ditujukan untuk barang-barang yang mudah rusak. Suhu biasa di sana adalah 1-3 derajat plus. Dan di kotak sayuran suhunya bisa lebih dari 10 derajat.

Mode freezer: suhu di dalam ruang lemari es rumah tangga

Ini, karena mudah dipahami, adalah kompartemen bersuhu terendah di lemari es. Dipercaya bahwa makanan bisa disimpan di sana selama sebulan. Ya, banyak orang menyimpan daging, jamur, dan buah beri lebih lama. Namun tetap saja, alangkah baiknya untuk memeriksa semuanya sekali lagi dan mengatur suhu yang diinginkan sesuai dengan keamanan produk. Suhu juga akan bergantung pada seberapa penuh ruangan tersebut.

Mengatur suhu freezer:

• Jika produk di sana sedikit dan kamera tidak sering digunakan, minus 14 sudah cukup;
• Jika freezer terisi dengan baik dan daging disimpan di sana - 20-24;
• Mode optimal dianggap -18 derajat;
• Pembekuan cepat melibatkan suhu minus 30 derajat, tetapi hanya untuk beberapa jam.

Dan jangan lupa bahwa Anda tidak boleh langsung mengisi lemari es baru Anda dengan makanan. Hal ini terutama berlaku untuk freezer. Pertama, atur mode ke minus 24 derajat, lakukan ini beberapa jam sebelum memasukkan makanan ke dalam freezer. Kemudian, untuk lebih yakin, Anda bisa mengukur suhu di dalam ruangan dan mulai meletakkan makanan. Setidaknya harus ada perbedaan minimal antara “terhubung, dikonfigurasi” dan “dipadatkan dengan produk.”

Cara mengatur suhu di kulkas Samsung

Di setiap ruang kulkas bermerek Samsung, Anda dapat mengatur suhu yang diinginkan. Untuk tujuan ini, lemari es memiliki sensor berikut: sensor umum kompartemen lemari es, sensor di dalam evaporator, sensor dan sensor kompartemen freezer lingkungan terletak di panel kontrol.

Suhu diatur sebagai berikut::

• Tentukan suhu pendinginan yang tepat - Anda dapat menggunakan segelas air untuk ini, letakkan di bagian tengah lemari es. Operasi normal– ini ditambah empat derajat.
• Jika intervensi diperlukan, cari tampilan pada panel kontrol. Anda dapat mengatur suhu yang diinginkan menggunakan tombol Daya Pendinginan atau Kulkas, jika tersedia.

Omong-omong, suhu minimum dianggap kurang ideal karena menyebabkan peningkatan konsumsi daya yang berarti kualitas produk akan menurun. Dan ini berlaku untuk semua merek - Atlant, Indesit, Ariston, dan Biryusa yang sama. Dari waktu ke waktu Anda perlu memeriksa apakah pengaturannya sesuai dengan situasi saat ini.

Jawaban ahli: berapa suhu lemari es yang seharusnya (video)

Agar lemari es dapat berfungsi dalam waktu lama dan baik, Anda perlu memantau, antara lain, pengaturan suhu. Fokus pada rekomendasi umum, dan petunjuk yang disertakan dengan lemari es Anda.

Peralatan bagus untuk Anda tanpa perbaikan apa pun!

DI DALAM negara lain Berbagai standar telah ditetapkan untuk rezim suhu di kompartemen freezer lemari es rumah tangga. Di Rusia, misalnya, nilai optimal indikator ini adalah minus 18 derajat. Lemari es modern Sebagian besar dilengkapi dengan tiga atau dua kompartemen freezer; mereka mempertahankan kondisi suhu yang berbeda. Berapa suhu lemari es-freezer yang seharusnya? Mari kita cari tahu bersama.

Makanan apa saja yang biasa disimpan di freezer??

Freezer diperlukan untuk penyimpanan makanan jangka panjang. Daging, ikan, beri, atau mentega tidak boleh disimpan di lemari es untuk waktu yang lama. Untuk melakukan ini, gunakan freezer, yang suhunya jauh lebih rendah. Selain produk makanan yang terdaftar, Anda dapat menyimpannya di sana:

Sayuran dan buah-buahan segar.
Sosis, sosis.
Susu.
Jamur.
Daging giling.
Pangsit, pangsit, irisan daging (produk setengah jadi).

Berapa lama Anda bisa menyimpan daging dan ikan di dalam freezer??

Daging tidak bertahan lama di lemari es. Bahkan di zona kesegaran, yang suhunya berfluktuasi sekitar 0 derajat, suhunya bisa bertahan selama satu setengah hari, tidak lebih. Selanjutnya, Anda perlu mendaur ulang produk, jika tidak maka akan rusak. Hal yang sama berlaku untuk ikan segar. Untuk mengawetkan daging dan ikan segar dalam waktu lama, diperlukan suhu lingkungan yang lebih rendah. Mari kita lihat berapa lama daging (ikan) disimpan di dalam freezer.

1. Pada t -12 derajat – 4 bulan.
2. Pada t -18 derajat – 6-8 bulan.
3. Pada suhu -24 derajat – 12 bulan.

Faktor lain, seperti pemadaman listrik, dapat mempengaruhi umur simpan. Jika lemari es dimatikan dalam waktu lama (lebih dari sehari), dan hal ini sering terjadi, maka umur simpan makanan di dalam freezer akan berkurang.

Jadi berapa suhu di dalam freezer??

Dalam lemari es biasa, yang freezernya terdiri dari satu kompartemen umum, suhu di dalamnya tidak turun di bawah -18. Dan pada model yang lebih baru, freezer terdiri dari beberapa kompartemen (2-3), yang masing-masing mempertahankan suhunya sendiri. Pengguna memiliki kesempatan untuk memutuskan sendiri di kompartemen mana untuk menyimpan buah beri, daging, mentega, ikan, dan produk lainnya. Mari kita pertimbangkan nilai suhu apa yang ditetapkan untuk masing-masingnya.

1. "Pembekuan cepat". Ini adalah zona terdingin di seluruh lemari es (-24 derajat). Untuk apa? Jika, misalnya, Anda ingin membekukan buah beri segar - stroberi, ceri, kismis, atau raspberry, masukkan buah-buahan ke dalam kompartemen ini selama 2 jam, setelah itu Anda harus memindahkannya ke kompartemen lain di freezer untuk disimpan. Kotak pembekuan ledakan digunakan untuk waktu yang singkat.

2. Kompartemen kedua freezer menjaga suhu hingga -12 derajat. Margarin disimpan di sini mentega, daging atau ikan, beri, secara umum, semuanya, tetapi tidak lebih dari 3-4 bulan. Jika Anda ingin makanan disimpan lebih lama, gunakan kompartemen ketiga.

3. Di kotak ketiga suhu diturunkan menjadi -18 derajat. Anda dapat menyimpan makanan apa pun di sini selama lebih dari enam bulan.

Namun, perlu diingat fakta bahwa semakin lama makanan disimpan di dalam freezer, semakin banyak kristal es yang terbentuk di dalamnya - struktur serat daging, daging buah, dan sayuran terganggu. Untuk memastikan makanan tidak kehilangan khasiatnya, selalu letakkan terlebih dahulu di kompartemen pembekuan cepat, lalu pindahkan ke kotak lain.

Aturan penggunaan lemari es dan freezer

“Populer tentang kesehatan” memperingatkan bahwa Anda peralatan Rumah tangga disajikan dalam waktu lama dan benar, Anda harus mematuhi aturan pengoperasiannya.

1. Jangan sekali-kali memasukkan makanan panas atau hangat ke dalam (jika tidak, suhu di dalam akan meningkat, makanan lain dapat rusak, dan alat itu sendiri dapat rusak. penyalahgunaan mungkin pecah).

2. Pastikan pintu selalu tertutup rapat.

3. Sesuai petunjuk, defrost secara teratur. Beberapa model modern tidak perlu dicairkan, namun untuk mencucinya dari dalam, Anda tetap harus mencabut dan membersihkannya secara berkala. berbagai jenis polusi. Jika hal ini tidak dilakukan, bakteri akan berkembang biak di dalam dan a bau busuk.

4. Jika perangkat Anda memungkinkan Anda mengatur suhu secara manual, maka atur indikator yang direkomendasikan oleh pabrikan, jangan melebihi nilai yang ditentukan.

5. Jangan pernah menghilangkan embun beku yang terkumpul pada elemen pendingin secara mekanis, ini akan menyebabkan kerusakan pada perangkat. Tunggu hingga es mencair dengan sendirinya, lalu cuci seluruh bagian dengan kain lembut yang dibasahi air sabun.

6. Periksa secara berkala apakah saluran air tidak tersumbat (pada model dengan sistem “dinding menangis”). Bersihkan lubang pembuangan dan tabung untuk menghilangkan kotoran jika perlu. Stagnasi air akan menyebabkan pengoperasian perangkat yang tidak tepat dan munculnya bau yang tidak sedap.

Sebagian besar peralatan rumah tangga modern dilengkapi dengan sensor suhu otomatis dan tidak memerlukan kendali pengguna. Namun jika kulkas Anda dirancang untuk dikontrol secara manual, tentunya Anda perlu mengetahui berapa suhu lemari es-freezer yang seharusnya. Kami berharap informasi yang Anda terima dapat membantu Anda mengoperasikan peralatan rumah tangga dengan benar dan menjaga makanan Anda tetap segar selama mungkin.

Saat ini, kulkas merupakan peralatan rumah tangga utama di sebagian besar keluarga. Tanpa dia pengoperasian yang benar tidak akan ada makanan enak, tidak ada keharmonisan keluarga. Satu dari faktor yang paling penting dalam hal ini, ini adalah suhu yang diatur dengan benar. Semakin kompleks tekniknya, semakin bervariasi pengaturannya dan semakin besar kemungkinan terjadinya kesalahan. Bagaimana menghindari masalah dan tetap segar dan kualitas yang berguna makanan di lemari es?

Jika suhu di dalam lemari es tidak diatur dengan benar

Sebagian besar makanan yang mudah rusak tetap segar paling lama pada suhu +2 hingga +5. Jika pengatur suhu di lemari es terlalu dinaikkan, makanan akan membeku dan hilang fitur yang bermanfaat. Setelah dicairkan, ia dengan cepat menjadi tidak dapat digunakan - Anda harus memasaknya dengan tergesa-gesa. Jika lemari es terlalu hangat, bakteri mulai berkembang biak secara aktif di dalam makanan: buah-buahan dan sayuran membusuk, sosis dan keju menjadi berjamur, dan jus mulai berfermentasi.

Bahkan lebih serius panas mempengaruhi makanan beku. Sensor suhu yang rusak di dalam freezer akan mengubah ikan atau daging menjadi berbau busuk dalam beberapa jam.

Ditambah lagi dengan kebocoran es yang mencair secara terus-menerus, serta konsumsi energi yang berlebihan, dan menjadi jelas mengapa sangat penting untuk mengatur suhu di lemari es dengan benar. Sayangnya, tidak semua orang mengetahui berapa suhu pengoperasian minimum dan maksimum untuk model di dapur mereka. Mereka memutar pegangannya - tidak membeku di dinding, tidak menetes ke dalam panci - dan syukurlah. Bagaimana cara melakukannya dengan benar?

Suhu optimal di lemari es

Foto: home-tov.ru

Karena kompartemen lemari es biasanya memiliki volume yang cukup, panas didistribusikan secara tidak merata ke seluruh bagiannya. Banyak hal bergantung pada di mana tepatnya kompresor berada dan bagaimana unit pendingin dirancang secara struktural. Untuk beberapa model, zona dingin terletak lebih dekat ke bagian atas bodi, untuk model lain - di bagian tengah. Semakin dekat dengan titik masuknya udara dingin maka semakin rendah suhunya. Untuk memutuskan cara mendistribusikan makanan dengan benar di kompartemen lemari es, mari perhatikan fakta berikut:

Pada suhu dari +1 hingga +3 Yang terbaik adalah menyimpan daging, ikan, telur ayam, keju keras, mayones dalam kemasan terbuka.

Pada suhu dari +2 hingga +4 Sosis dan produk kuliner, keju lunak bertahan lebih lama.

Pada suhu dari +3 hingga +5 menyimpan sup, sayuran rebus, produk susu, roti.

Untuk makanan laut, suhu paling nyaman adalah +4 hingga +6 derajat. Buah-buahan (kecuali buah eksotik - pisang, nanas, dll., yang umumnya tidak diinginkan disimpan di lemari es) harus ditempatkan di tempat terhangat di lemari es, di mana termometer menunjukkan +6...+8 derajat.

Berdasarkan hal ini, Anda dapat memperkirakan secara kasar bagaimana set makanan akan didistribusikan sesuai dengan model lemari es Anda.

Sedangkan untuk freezer, jangan lupa: makanan beku disimpan secara merata pada suhu -18 derajat dan -25°C. Oleh karena itu, sama sekali tidak perlu mengejar kekuatan pembekuan.

Menyesuaikan suhu lemari es

Foto: e96.ru

Anehnya, kebanyakan orang bahkan tidak melihat petunjuk sebelum menyalakan lemari es dan mengatur suhu dengan memutar termostat secara acak (dalam kasus kontrol suhu elektronik melalui layar LCD pada model mahal, prosedur ini masih lebih tepat) . Namun, tidak selalu mungkin untuk melakukan penyesuaian yang tepat dan benar. Namun, ada metode pengendalian yang “populer”. Daripada mencoba menafsirkan angka sembarangan pada sakelar, lebih baik periksa suhu udara dengan termometer luar ruangan. Tempatkan dalam segelas air, yang Anda letakkan di tengah lemari es. Periksa suhunya setelah beberapa jam. Jika suhunya lebih tinggi dari +4 derajat, silakan putar regulator ke arah pendinginan. Jika lebih rendah dari 2-3 derajat, putar ke arah sebaliknya. Setelah Anda menstabilkan suhu dalam 3-4 derajat, letakkan termometer di antara kantong makanan beku di dalam freezer dan tunggu beberapa jam. Jika suhu di bawah -25°C, naikkan pengatur suhu, jika di atas -18°C, turunkan untuk menurunkan suhu.

Bagaimana cara mengatur suhu pada berbagai merek lemari es?

Foto: www.coterefrigeration.ca

DI DALAM satuan modern Anda dapat mengatur suhu kompartemen freezer dan lemari es secara terpisah, serta kompartemen yang berbeda secara terpisah. Mari kita lihat fitur pengaturan termal model dari produsen terkemuka di pasar domestik:

• Gorenje— suhu dalam lemari es diatur dengan memutar kenop pengatur ke posisi antara Maks Dan Minimal. Disarankan untuk mengatur termostat ke posisinya lingkungan hidup. Jika suhu udara di ruangan tempat lemari es dipasang di bawah 16 derajat, pabrikan menyarankan untuk membuka pegangannya Maks, dan di lingkungan yang panas - sebaliknya.
• Liebherr- kontrol suhu elektronik, dalam banyak model - pengaturan terpisah di kompartemen lemari es dan freezer. Ada modus KerenPlus- sistem yang melindungi lemari es dari perubahan suhu lingkungan luar. Segera setelah udara di dalam ruangan menjadi lebih dingin, kompresor perangkat mulai bekerja sebentar-sebentar. Pembekuan Cerdas — teknologi khusus pendinginan, di mana, karena sirkulasi udara yang aktif, banyak kilogram makanan dapat dibekukan dengan cepat sekaligus. Mode pendinginan super dan pembekuan super cepat di dalam freezer.
• Atlantik— suhu diatur dengan memutar kenop termostat di kedua arah. Ada tombol di atasnya. Penyesuaian terjadi pada skala tujuh poin: 0 - kompresor dimatikan, 1 - suhu tertinggi, 7 - terendah.
• Samsung— suhu diatur menggunakan panel kontrol secara terpisah untuk kompartemen freezer dan lemari es:

1. ruang pendingin: klik tombol Kulkas untuk menginstal suhu yang dibutuhkan dalam kisaran dari +1 hingga +7 derajat. Suhu default adalah 3 derajat;
2. freezer: a Suhu diatur secara logis dari -14 hingga -25 derajat. Tersedia fungsi pembekuan yang dipercepat, yang diaktifkan selama 72 jam, setelah itu freezer kembali ke kondisi suhu normal.

• Bosch— suhu diatur mirip dengan merek sebelumnya, ada juga mode super-cooling, tersedia selama 6 jam (suhu turun dengan cepat dan merata hingga +2 derajat, produk dingin cukup dimasukkan ke dalam lemari es - alhasil, itu berbaring di sebelahnya tidak punya waktu untuk mencair).
• Indesit— suhu di dalam lemari es secara otomatis diatur sesuai dengan posisi kenop termostat: 1 - mode terhangat, 5 - mode terdingin.
• LG- pada banyak model, suhu dikontrol menggunakan panel kontrol secara terpisah untuk kompartemen freezer dan lemari es.

stinol— ada dua regulator independen untuk unit dua ruang. Lima posisi di kedua termostat, mode pendinginan super tersedia di dalam freezer.

Bagaimana cara mengidentifikasi kontrol suhu yang salah di lemari es?

Paling sering, hal ini memanifestasikan dirinya dalam bentuk kerak salju dan es yang tumbuh di dinding peralatan (selain penampilannya yang tidak estetis, "hipotermia" juga meningkatkan konsumsi energi lemari es), atau dalam bentuk genangan air mengalir ke dalam panci, atau bahkan tumpah ke lantai. Makanan mulai rusak lebih cepat dari biasanya atau kehilangan kelembapan dan mengering dalam satu hingga dua hari. Bau tidak sedap tercium melalui kompartemen lemari es. Jika Anda melihat gejala-gejala ini, pikirkanlah: mungkin Anda tidak meluangkan waktu untuk membaca petunjuknya?

Mustahil membayangkan hidup tanpa pembantu dapur ini. Ini membantu menjaga makanan tetap segar, menjaga rasa dan kualitas bermanfaat. Tanpa instalasi rumah seperti itu, tidak mungkin membekukan stok buah beri dan sayuran untuk musim dingin. Agar semua yang sudah disiapkan tidak hilang, suhu lemari es harus diketahui dan diatur dengan benar.

Suhu lemari es

Untuk keamanan produk, disarankan untuk menyetel indikator positif pada unit utama - 2-5 derajat. Ini akan memastikan pelestarian normalnya.Suhu freezer kulkas rumah tangga harus negatif - dari 18 hingga 24 derajat. Bagaimana hal ini didukung? Semuanya terjadi sebagai akibat dari 4 keadaan agregasi fluida kerja - freon.

Pendinginan dilakukan dengan menghilangkan panas dari produk sesuai skema berikut:

• udara panas melalui dinding evaporator memanaskan freon, dan pemuaiannya dimulai;
• relai menghubungkan kompresor, gas dikompresi - kondensasi dimulai;
• freon cair melewati kondensor - kondensor atau pipa di permukaan belakang - mengeluarkan panas;
• reagen yang didinginkan mengalir melalui tabung kapiler ke evaporator;
• tekanan turun, penguapan dimulai, dinding mulai mendingin, dan es mungkin muncul;
• produk didinginkan;
• siklus itu berulang;
• Kompresor dimatikan secara berkala oleh termostat.

Agar unit pendingin bekerja secara maksimal, Anda perlu mengukur nilainya di dalam dengan termometer dan mengatur nilainya sesuai petunjuk.Suhu rata-rata lemari esbisa dari 2 hingga 5 derajat. Untuk mencapai hal ini, Anda memerlukan:

• tutup pintu dengan rapat;
• jangan menaruh makanan hangat;
• jangan letakkan produk berdekatan satu sama lain;
• mendistribusikannya di antara area penyimpanan.

Suhu lemari es normal

Untuk menentukannya, Anda perlu mengacu pada instruksi. Produsen model bahkan dari perusahaan yang sama dapat menetapkan nilai mereka sendiri. Misalnya untuk Samsung dan Atlant angkanya berbeda.Suhu lemari es normalperlu mengatur interval sebagai plus 3-8 derajat. Perangkat modern memiliki sistem Tanpa Frost. Ini akan mulai mendingin pada tingkat yang konstan di semua kompartemen - dari sudut pandang penyimpanan, ini tidak benar.

Suhu optimal di lemari es dan freezer

Mode pengoperasian optimal perlu dikonfigurasi dengan benar untuk menjaga keamanan produk untuk waktu yang diperlukan. Penting bagi setiap orang untuk memiliki kondisi penahanannya masing-masing. Berapa suhu lemari es dalam kasus ini? Bagaimana memastikan semuanya terpelihara? Perlu dikonfigurasi dengan benarsuhu lemari es yang optimal.

Fitur desain menunjukkan bahwa di dalam unit terdapat zona dengan tingkat pendinginan yang berbeda:

• yang terendah – freezer – hingga minus 24 derajat;
• zona kesegaran - mendekati nol - susu, keju, daging, rempah-rempah disimpan di sini, minuman beralkohol;
• rak paling dekat dengan freezer – 2-4 derajat – untuk sosis, produk setengah jadi, kue, telur;
• bagian tengah - ditambah 3-6 derajat - pengawetan roti, sup, saus;
• kompartemen bawah – untuk buah-buahan, acar, sayuran;
• tempat terhangat adalah pintu tempat menyimpan saus, jus, dan obat-obatan.

Suhu optimal di lemari es

Agar selain mengawetkan makanan, Anda tidak perlu mengeluarkan biaya lebih untuk listrik, Anda perlu mengaturnyasuhu optimal di lemari es. Jumlahnya meningkat seiring dengan jarak dari freezer. Derajatnya didistribusikan seperti ini:

• rak paling atas – untuk produk yang mudah rusak – 1-3;
• sedang – keju cottage, sosis, keju – 3-5;
• bawah - sup, salad, kedua - 5-9;
• kotak sayur – 10.

Suhu lemari es freezer

Kompartemen bersuhu paling rendah tempat makanan disimpan dalam waktu lama adalah freezer. Waktu yang optimal untuk konten seperti itu – sebulan. Berapa suhu ideal di dalam freezer? Itu tergantung pada bagaimana produk diisi. Negatifsuhufreezeruntuk unit dua ruang adalah – derajat Celsius:

• jika produknya sedikit, dengan penggunaan yang jarang - 14;
• jika freezer terisi dengan baik dan daging disimpan – 20-24;
• mode optimal – 18;
• pembekuan cepat - hingga 30, tetapi selama beberapa jam.

Sebuah keluarga besar, terutama jika ada pemburu, nelayan, atau tukang kebun amatir, tidak dapat hidup tanpa freezer yang tidak bergerak. Beberapa wadah di dalamnya akan membantu Anda menyimpan jamur, ikan, sayuran, dan daging.Suhu freezersama di semua kotak, dapat disesuaikan dari minus 6 hingga 24. Pengaturan merek populer:

• Kelopak mata;
• tidak ada;
• Ariston;
• Samsung.

Untuk mengawetkan vitamin dan zat bermanfaat dalam olahan makanan, akan sangat mudah menggunakan fungsi pembekuan makanan dengan cepat. Untuk ini kami merekomendasikan:

• beberapa jam sebelum ditebar, setel minus 24
• isi wadah dengan makanan;
• pertahankan waktu yang diperlukan, sesuai dengan instruksi terlampir;
• atur mode penyimpanan normal – minus 18

Menyesuaikan suhu di lemari es

Untuk mencegah makanan membeku, unit pendingin Terdapat petunjuk cara mengatur suhu yang diinginkan. Model masa kini Mereka memiliki panel sentuh untuk penyesuaian atau penyesuaian mekanis dengan pegangan dan divisi yang sesuai. Anda bisa mengukur terlebih dahulu dengan termometer berapa derajat yang ada di lemari es. Kemudian sesuaikan nilainya - naikkan atau turunkan.

Mekanik standarpengatur suhu kulkasmemiliki pembagian setiap 6 derajat. Untuk setiap model, derajat diatur secara berbeda:

• Biryusa – sentuhan atau kontrol mekanis;
• Stinol – 2 termostat dan supercooling terpisah;
• Atlant – instalasi elektronik dan mekanik;
• Samsung - derajat diatur secara independen untuk setiap kompartemen.

Video: mengatur suhu di lemari es Atlant

Cara termudah untuk mengukur suhu lemari es Anda adalah dengan menggunakan termometer luar ruangan. Itu tidak mahal dan tidak menimbulkan bahaya. Letakkan saja di piring kering dan letakkan di kompartemennya. Setelah beberapa waktu, termometer akan mencapai mode dan memberikan pembacaan dengan beberapa kesalahan. Anda dapat mengetahui berapa derajat yang ada di lemari es dengan mempelajari tampilan pintu, jika tersedia. Kulkas akan memungkinkan Anda mengetahui apa yang terjadi di dalam. Seringkali Anda tidak perlu membuka perangkat. Mari kita cari tahu apakah metodenya cocok.

Suhu kulkas standar

Nilai bidang suhu lemari es yang umum adalah:

1. Lemari es: minus 18 - minus 24 ºС.
2. Kompartemen lemari es: +2 - +5 ºС.

Dari segi volume, pembacaan termometer seharusnya sama, namun kenyataannya justru sebaliknya. Nilai medan suhu tidak sama di setiap titik. Evaporator seringkali terletak di belakang dinding belakang, area tersebut ditumbuhi es, “menangis”, mengalir ke wadah pengumpul. Ini baik-baik saja. Seperti inilah metode pencairan tetes, di mana keseragaman bidang suhu tidak dapat dicapai.

Untuk memperbaiki kekurangan ini, konsep NoFrost dikembangkan. Kulkas tidak memiliki embun beku di dindingnya, bahkan freezer. Hal ini dicapai dengan menempatkan evaporator di ruang antara dinding (kompartemen tersembunyi). Ada kipas angin di sana, jaringan saluran menghubungkan peralatan ke freezer dan lemari es. Struktur dan lokasi lorong dirancang dengan sangat hati-hati. Jika pada model pertama udara masuk dari bawah, asupan datang dari atas, kini telah diciptakan teknik seperti Air Shower, yang menciptakan bidang suhu seragam maksimal.

Slot dan lubang dipotong di bagian bawah dan atas dinding belakang, di bawah setiap rak. Kondisi pendinginan yang sama untuk titik-titik ruang disediakan.

Zona Kesegaran perlu dibahas secara terpisah. Baki lemari es yang skala Celsius dipertahankan pada nol. Es ringan mungkin muncul sebentar. Dalam mode ini, buah-buahan, sayuran, dan daging disimpan lebih lama dibandingkan di bagian lemari es lainnya. Sistem kelembapan mekanis khusus mencegah palet mengering. Momok lemari es NoFrost disebut pengeringan makanan, semua kelembapan di kompartemen mengendap di evaporator. Untuk menghindari hal ini, permukaan yang dibentuk khusus ditempatkan di Zona Kesegaran, dilengkapi dengan lekukan kecil yang menahan kelembapan dan secara bertahap melepaskannya ke baki. Dari waktu ke waktu mereka memasang perangkat untuk mengatur luas “sarang lebah”.

Oleh karena itu, tidak mungkin menjawab dengan tegas pertanyaan tentang suhu optimal untuk lemari es. Setiap produk dan metode memasak memiliki persyaratan tersendiri. Letakkan daging di Fresh Zone - tidak perlu dicairkan, bisa disimpan cukup lama.

Baca ulasan portal, Anda akan menemukan kutipan standar yang menunjukkan perkiraan nilai durasi penyimpanan produk di freezer, lemari es, dan zona kesegaran. Daftar di bawah ini menunjukkan peningkatan luas umur simpan. Meskipun banyak yang menganggap Zona Kesegaran sebagai kompartemen yang tidak perlu tempat mereka membuang apa yang tidak dapat ditampung oleh rak lain. Kelembapan dan suhu optimal, jika Anda menimbun makanan pada malam hari raya, mulailah memasak keesokan harinya.

Lemari es untuk obat-obatan berbeda dengan lemari es rumah tangga. Suhunya berbeda. Disebabkan oleh persyaratan khusus yang diberlakukan oleh farmakologi. Parameter khas:

1. Lemari es: minus 18 - minus 25 ºС.
2. Kompartemen lemari es: +2 - +15 ºС.

Bukan dogma yang ketat, ada model lain, suhu freezer bisa diatur, mulai dari minus 9 hingga minus 30 ºС. Modelnya sangat kontras dengan model sehari-hari. Perbedaannya terlihat jelas, untuk menyimpan obat dengan benar, bersusah payah membaca ketentuan pada kemasannya. Harap diperhatikan: dalam lemari es farmasi tidak mungkin membagi ruang pendingin menjadi beberapa zona, meskipun produk yang berbeda harus disimpan. Oleh karena itu, setelah mempelajari petunjuknya, Anda harus memilih suhu yang umum untuk obat yang disimpan.

Tata letak lemari es farmasi sedikit berbeda dengan lemari es konvensional. Ada freezer, kulkas, kadang terpisah. Kami melihat setidaknya dua jenis, khusus untuk industri:

1. Lemari es yang aman untuk obat-obatan.
2. Kotak termal portabel (ruang isotermal).

Sulit untuk menyebut lemari es yang terakhir. Hanya kotak yang menjaga suhu dengan mengisolasi dinding. Brankas jauh lebih menarik. Terlindung dari pencurian, memenuhi standar keamanan terhadap kemungkinan perampok dan pengacau. Tidak mudah untuk membobol brankas seperti lemari es biasa. Pintu baja bertulang memiliki kunci kombinasi yang tertanam di dalamnya, dan lubang kunci berubah menjadi hitam.

Peralatan akan malu menanyakan pertanyaan kepada pemiliknya tentang bagaimana mengukur suhu di lemari es. Model farmasi dibedakan dengan peningkatan akurasi pengaturan termostat, mereka akan membunyikan sinyal suara jika modenya menyimpang dari norma. Fitur Utama lemari es untuk obat-obatan, karena isinya seringkali jauh lebih mahal daripada makanan.

Alat ini menyerupai pistol - kita melihat termometer elektronik, yang tanpanya seorang pembangun biasa tidak berdaya untuk mengukur kebocoran panas. Perangkat menerima radiasi infra merah benda, spektrumnya sangat bergantung pada suhu. Termometer non-kontak dirancang untuk bekerja kondisi lapangan, berapa derajat di lemari es freezer akan mudah ditampilkan.

Jika Anda mengenal seorang mandor, pembangun, atau insinyur dari sebuah organisasi yang melakukan survei teknik, Anda dapat dengan cepat menilai medan termal lemari es dalam hitungan menit. Kecepatan pengukuran dengan termometer non-kontak tidak dapat dibandingkan dengan termometer lainnya.

Barangnya berharga lebih dari seribu rubel, Anda tidak perlu meninggalkan apartemen, menilai suhu di luar jendela. Bidik di balkon untuk bersenang-senang. Ini mungkin tampak banyak, kami sarankan untuk memperhatikan termometer inframerah pirometer dengan harga sekitar 650 rubel, yang lebih berbentuk seperti gantungan kunci, tetapi memiliki kemampuan yang cukup besar yang akan berguna bagi pemilik lemari es NoFrost.

Ada dua tombol pada perangkat - ukur, lampu latar. Terkadang ditandatangani: Ukur, ikon bola lampu. Seorang anak dapat menggunakan alat tersebut. Indikator digital akan menunjukkan nilai hingga sepersepuluh derajat. Kesalahannya adalah 2 ºС. Namun, ada banyak cara untuk memperjelas bacaan. Anda harus melakukan banyak pengukuran, lalu mencari mean aritmatika.

Tentu saja, perangkat tersebut harus diverifikasi terlebih dahulu dan dicatat perbedaannya. Namun hal ini berlaku untuk teknologi pengukuran apa pun.

Termometer bayi tipe inframerah

Jika model sebelumnya kasar dan memberikan pengukuran dalam ±2 ºС, termometer bayi NC100 dari perusahaan Swiss Microlife seharga 800 rubel akan membantu menentukan suhu anak, susu, bubur, makanan, dirancang untuk bekerja dalam kisaran 0 - 100 ºС dengan akurasi pengukuran 0,1 ºС. Akan berguna untuk menilai kondisi ruang pendingin, di mana kolom merkuri tidak akan turun di bawah nol.

Tidaklah penting untuk mengetahui secara pasti berapa derajat yang ada di dalam freezer lemari es. Pembacaan negatif, oke. Sebuah pirometer cukup untuk 650 rubel. Dengan kompartemen lemari es, masalahnya jauh lebih rumit. Seorang ibu rumah tangga mengeluh: tidak mungkin melakukan prosedur pengembalian peralatan Rumah Tangga— Termostat tidak berfungsi. Di ruang pendingin, suhu berdasarkan volume, pada prinsipnya, jarang turun di bawah +7 ºС.

• Ini bukan kulkas!

Wanita itu mengeluh, teknisi perusahaan berkata: tidak ada gunanya mengganggu pengadilan. Kami mengunjungi toko, mengambil NC100, kejadian itu tidak akan terjadi. Jika Anda ingin mengevaluasi produk, serahkan sampahnya kepada penjual.

Termometer anak-anak akan berguna dalam kehidupan sehari-hari untuk kesempatan lain; itu akan menjadi asisten yang setia; kita membelinya untuk mengukur suhu kompartemen lemari es; itu akan melayani banyak tujuan.

Intinya

Mereka memberi tahu kami cara mengukur suhu lemari es. Harap diperhatikan: item yang dijelaskan diperlukan. Yang pertama digunakan oleh tukang, pemasang AC dan sistem pemanas, yang kedua digunakan oleh dokter, hanya ayah dan ibu yang baik. Pembaca sekarang tahu berapa suhu optimal untuk freezer. Lemari es farmasi sangat berbeda dengan lemari es konvensional.

Bagi orang-orang penasaran yang ingin serius memahami cara membangun rumah dengan benar, kami sarankan untuk mempelajari thermal imager. Dengan menggunakan alat ini, Anda akan melihat bidang suhu lemari es dengan mata Anda, menghibur anak-anak yang pernah menonton film Predator setidaknya sekali. Jelas bahwa filter tersebut tidak dimaksudkan untuk dilihat oleh penonton; para pria tidak menyukai Arnie Schwarzenegger di tahun-tahun terbaiknya.

Kembali