Akhirnya! Saya sempat memfilmkan dan menunjukkan kepada Anda mesin dapur saya – Kenwood Chef Titanium KMC010.
Dalam kata pengantar, saya akan mengatakan bahwa saya bahkan tidak dapat membayangkan bagaimana saya bisa melakukannya tanpanya sebelumnya - dalam banyak hal hal ini membuat pekerjaan saya di dapur lebih mudah. Menguleni, mengocok, menggiling, mencampur, dll. dan seterusnya. 🙂 Ya, barangnya memang tidak murah, tapi pasti bernilai uang.
Pada awalnya - sedikit karakteristik umum dari pabrikan.
- Daya – 1400 W.
- Volume mangkuk – 4,6 l.
Ada 6 kecepatan, termasuk pengadukan lambat, plus mode pulsa. Ada tiga konektor untuk lampiran berbeda.
Saya akan langsung mengatakan bahwa dengan stand mixer, pekerjaan dapur saya menjadi sangat optimal. Karena saya bisa membiarkan adonan dikocok atau diuleni dan melakukan hal lain pada saat yang bersamaan. Pegangannya gratis :)
Fungsi utamanya jelas - mengocok adonan biskuit dan pancake, meringue, krim. Saya menggunakan lampiran yang sama untuk membuat beberapa krim mentega. Namun ada satu peringatan: ia tidak ingin mengocok produk dalam jumlah sedikit (misalnya hanya 2 putih telur). Jadi untuk amannya, saya punya mixer tangan kecil.
Saya menggunakan lampiran yang sama untuk membuat kentang tumbuk - saya sudah lupa kapan... terakhir kali Saya pakai penghalus kentang :) Haluskannya ternyata paling empuk.
Suatu hal yang sangat diperlukan untuk menguleni adonan ragi. Tentu saja, saya suka kontak sentuhan dengan adonan hidup, tapi saya tidak tahan menguleninya di atas meja dengan tangan saya selama 10-15 menit. Pengaitnya cocok dengan adonan pizza, roti gulung, kue Paskah, dan strudel. Sekali lagi, ada momen “atur dan lupakan” yang menyenangkan.
Nozel berbentuk K(awalnya K-beater)
Sejujurnya, saya paling jarang menggunakannya. Saya akan menjelaskan alasannya di bawah. Sementara itu, mari kita bicara tentang fungsi. Alat pelengkap ini cocok untuk menguleni adonan kue, menghancurkan kue menjadi remah-remah (misalnya untuk alas kue keju), dan juga untuk memasak. kentang tumbuk. Tapi dalam kasus terakhir, saya pribadi lebih suka pengocoknya 😉
Dan sekarang – favorit saya :) Dia juga menjadi alasan mengapa nosel berbentuk K tidak banyak diminati oleh saya. Ini - lampiran untuk campuran lembut Flexi Beater. Karet. Ya, atau dari bahan fleksibel lainnya :)
Indah, indah dan unik. Jika Anda memutuskan untuk membeli Kenwood dan attachment ini tidak disertakan dalam kit, cobalah untuk membelinya.
Keuntungan dari alat tambahan ini adalah dapat mengikis adonan, krim, mentega, dan bahan serupa dari dinding mangkuk, yang tidak dapat dilakukan oleh alat tambahan lainnya. Oleh karena itu, sangat nyaman baginya untuk mencampur krim, menguleni kue, dan adonan roti. Dan juga - pemanasan mentega, kalau dari kulkas tapi perlu dilunakkan sekarang juga 😉
Segala sesuatu di sini cukup tradisional. Tiga kisi dengan ukuran yang berbeda sel, alat pelengkap sosis, alat untuk memasukkan daging ke dalam corong penggiling daging. Paling sering saya menggunakan panggangan terbesar. Dan yang terkecil - pilihan sempurna untuk membuat ayam cincang empuk untuk camilan terrine.
Selama pengoperasian, satu kelemahan muncul: penggiling daging ini tidak dapat dicuci pencuci piring. Dan saya, tanpa sadar, mencucinya. Itu sebabnya dia terlihat sangat lelah, sayangnya :)
Ini adalah penggiling kopi dan penggiling bumbu. Saya menggiling campuran “5 bumbu” saya di dalamnya. Saya juga membuat tepung almond di dalamnya. Dan saya hanya memotong kacang untuk berbagai muffin, biskuit, dan pai. Gula bubuk di dalamnya lumayan, tapi masih agak kasar untuk beberapa keperluan.
Set ini mencakup 2 gelas kaca tambahan dengan penutup - dapat digunakan untuk penyimpanan. Sangat nyaman.
tebal kaca tempered. Oleh karena itu, Anda dapat dengan aman menggiling sup pure panas di dalamnya - langsung dari api. Saya bungkam tentang semua jenis milkshake - jadi semuanya jelas :) Saya mencoba menghancurkan es untuk koktail di dalamnya - sayangnya, bukan suatu pilihan. Tapi membuat koktail seperti “Frozen Daiquiri” dan “Margarita” sangatlah, sangat nyaman.
Sentrifugal. Terkadang ia mengaum dengan keras. Tapi ia memeras jus dari apel, wortel, bit, seledri, mentimun, dll dengan sempurna. Jeruknya saya buang ke sana, setelah dipotong kulitnya. Daging buahnya tidak terlalu kering, tapi untuk alat pembuat jus, menurut saya, dagingnya diperas dengan cukup baik.
Kelemahan utama, seperti semua juicer, adalah perlu dicuci, dan ini sangat tidak nyaman :) Selain itu, kit ini dilengkapi dengan sikat keras khusus, yang mempercepat proses mencuci drum yang berlubang.
Set ini juga dilengkapi dengan gelas 750 ml untuk mengalirkan jus yang diperas.
Kegembiraan saya di bulan-bulan musim panas :) Terdiri dari beberapa bagian. Bagian strategis utama adalah mangkuk berdinding ganda. Bagian dalamnya logam, bagian luarnya plastik. Ada cairan khusus di antara dinding. Mangkuk ini dibekukan freezer kulkas selama 5-6 jam.
Kemudian dimasukkan ke dalam mangkuk ini.
Pengaduk juga ditempatkan di sana, mangkuk ditutup dengan penutup khusus dan dimasukkan ke dalam mesin dapur sebagai pengganti mangkuk utama. Maka semuanya menjadi sederhana: turunkan bagian atas mesin, nyalakan mesin, tuangkan campuran es krim ke dalam prosesnya - dan mesin berputar dan membekukannya selama 40-45 menit. Kemudian masukkan es krim ke dalam wadah dan masukkan ke dalam freezer. Dan tidak perlu lagi ikut campur dalam hal apa pun.
Es krim, yogurt beku, dan sorbet rasanya enak.
Kekurangannya ada satu: di musim panas, saat suhu +30-35, sulit membuat es krim, karena... Pembuat es krim itu sendiri mencairkan es terlalu cepat. Yah, menurut saya tidak perlu dikatakan bahwa jika Anda menyiapkan satu es krim dalam 45 menit, Anda tidak akan bisa menyiapkan es krim kedua setelahnya (Anda tidak pernah tahu, Anda memerlukan bermacam-macam). Tapi ini adalah nuansa kecil.
Pembuat es krim memiliki satu bonus yang tidak berhubungan dengan es krim. Mangkuk plastik putih ini bisa digunakan sebagai mangkuk utama - misalnya untuk menyiapkan krim dan adonan dingin 😉
Selain lampiran yang tercantum, saya memiliki lampiran khusus untuk memotong menjadi kubus. Ternyata paling tidak berguna dan kini hanya memakan tempat di lemari. Kalau saya biasanya hanya memotong timun dan bit rebus. Yang lainnya sobek atau tercoreng 🙁 Makanya saya tidak ambil fotonya. Sayangnya, saya tidak bisa merekomendasikannya.
Secara umum, Kenwood memproduksi banyak attachment lainnya. Sesuatu seperti ini:
- Beberapa perlengkapan pasta - untuk menggulung dan memotong pasta lebar yang berbeda dan memeras pasta berbentuk seperti tanduk;
- Pabrik sereal;
- Tekan untuk menggosok buah beri;
- pembuat jus jeruk;
- Nosel untuk mengayak dan menyeka (ala saringan);
- Perlengkapan pemotong sayur;
- Parutan.
Ya, yang lain.
Secara pribadi, pabrik sereal menghantui saya - saya masih memikirkan topik ini.
Saya harap saya memberi tahu Anda secara detail. Jika Anda memiliki pertanyaan, tanyakan di komentar :)
Seperti inilah sudut kecil di belakang bar.
Tempat yang nyaman menyambut kami dengan minuman untuk setiap selera dan kue.
Dan juga produk dari mana kita akan memasak.
Kami diberi celemek (yang kemudian diberikan sebagai hadiah) dan menu untuk malam itu. Dan menunya antara lain: “Risotto dengan zucchini, tomat ceri, dan keju yang disajikan grano”, “Spaghetti dengan saus champignon”, “Sup Minestrone” dan untuk hidangan penutup “Selai labu cepat dengan rasa pir dan vanila”
Semuanya dimulai dengan diperkenalkannya mesin dapur Kenwood baru, yang kini tidak hanya mencampur, memotong, dan mengocok, tetapi kini juga memasak! Ya, ya, Anda dapat membuang semua panci dengan aman dan mendapatkan satu mesin seperti itu! Saya tidak mengambil foto presentasinya, yang ada adalah slide show yang bercerita tentang keunggulan baru.
Keuntungan utamanya adalah di bawah mangkuk utama sebuah elemen pemanas, artinya Anda bisa memasak apa saja langsung di dalam mangkuk, bahkan masakan yang dikukus. Papan elektronik menunjukkan rezim suhu dan beberapa informasi lainnya.
Attachmentnya juga sudah berubah, jadi lebih “kokoh” dan ada insert untuk mengukus.
Seluruh proses dipimpin oleh chef Pavel Rogozhin,
dan para siswa mendengarkannya dengan cermat
dan kemudian secara aktif membantu.
Pertama, dalam hitungan menit, kami membuat adonan spageti dan menaruhnya di lemari es untuk diistirahatkan.
Kemudian kami mulai menyiapkan risotto. Pertama, dengan menggunakan alat potong dadu, potong zucchini.
Dan bawang merah digiling dengan blender imersi.
Kami memasak dengan membagi menjadi dua tim yang terdiri dari “orang malas dan pekerja keras”: “orang malas” memasak di mesin Kenwood, dan “pekerja keras” memasak dalam panci di atas kompor. Dan kemudian mereka memutuskan siapa yang memiliki selera terbaik. “Orang malas” hanya bertugas menambahkan anggur dan kaldu tepat waktu, mesin akan melakukan sisanya untuk mereka, dan “pekerja” terus mengaduk, menambahkan kaldu, dan memantau suhu kompor. Kami melakukan ini untuk melihat apakah rasanya berbeda tergantung metode memasaknya. Akhir ceritanya dapat diprediksi dan risotto-nya lezat dalam kedua kasus tersebut. Persahabatan menang dan kami menggabungkan kedua wajan menjadi satu dan menikmati risotto yang enak dengan sayuran.
Risotto disiapkan menggunakan spatula seperti itu.
Dan inilah hasil kreasi kita bersama.
Risotto dengan zucchini, tomat ceri, dan keju grana padano
(4 orang)
Nasi Arborio – 250 gr.
Bawang Merah – 1 kepala
Bawang putih – 1 siung
Tomat ceri – 20 buah.
Timun Jepang – ½ buah.
Keju Grana padano – 100 gr.
Minyak zaitun – 60ml.
Mentega – 60 gram.
Kemangi hijau – 1 tangkai
Garam laut
Lada hitam
1. Dalam mangkuk pencampur CookingChef, panaskan minyak zaitun, tambahkan bawang merah cincang dan goreng hingga transparan. Kemudian tambahkan nasi dan lanjutkan menggoreng selama 1 menit lagi.
2. Kemudian mulailah menambahkan air dalam porsi kecil. Masak nasi dengan cara penguapan selama 15-16 menit. Risotto harus mendidih dan diaduk terus-menerus.
3. Dengan menggunakan alat pemotong, potong zucchini menjadi kubus sedang dan potong tomat ceri menjadi dua. Mulailah menambahkan sayuran ke risotto 5-6 menit setelah mulai memasak.
4. Terakhir tambahkan mentega, keju parut, bawang putih cincang dan basil ke dalam risotto, serta bumbu sesuai selera. Melayani dengan lapisan tipis di piring.
Natalya mendengarkan dengan cermat sesuatu dan mengamati prosesnya.
Lihatlah betapa bersemangatnya semua orang terhadap proses ini.
Pada saat yang sama, saus spageti sedang disiapkan.
Inilah yang akhirnya kami dapatkan, terima kasih gulai atas bantuannya dalam pembuatan film, dia menerima misi terhormat memegang garpu :)
Resep pasta dasar
(4-6 orang)
Tepung kasar (Semola) – 200 gr.
Tepung halus (Semolina) – 200 gr.
Telur – 4 buah.
Minyak zaitun – 30 gram.
Garam laut
1. Campur tepung terigu dengan telur, satu sendok makan minyak zaitun, sedikit garam dan 50 ml air. Uleni menjadi adonan yang halus dan kencang lalu bungkus dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es selama 30 menit.
2. Keluarkan dari lemari es, uleni lagi sedikit dan gulung menggunakan mesin menjadi piring tipis. Kemudian potong pasta sesuai bentuk yang diinginkan.
Saus Champignon untuk pasta
(4 orang)
Champignon – 20 buah.
Daun bawang (bagian putihnya) – 50 gr.
Bawang putih – 2 siung
Rosemary – 1 tangkai
Krim 22% - 150ml.
Lada mawar – ½ sdt.
Kulit lemon – 3 gr.
Peterseli – 3 tangkai
Minyak zaitun – 50ml.
Mentega – 30 gram.
Garam laut
Lada hitam
1. Dalam mangkuk pencampur CookingChef, panaskan minyak zaitun dan mentega. Tambahkan daun bawang potong dadu sedang, bawang putih cincang, dan rosemary. Tumis sampai berwarna cokelat keemasan.
2. Kemudian tambahkan champignon yang dipotong dadu dan lanjutkan menggoreng selama 507 menit lagi. Tuangkan krim dan didihkan.
3. Di akhir masakan, tambahkan cabai merah muda, kulit lemon, peterseli cincang, garam dan merica sesuai selera.
4. Campur pasta yang sudah jadi dengan saus yang dihasilkan dan, jika diinginkan, taburi dengan parutan Parmesan.
Komunikasi ramah dan memasak kami juga difilmkan.
Saat spageti dimasak dan dicicipi, sup Minestrone dimasak dalam panci besar untuk seluruh kelompok.
Semua sayuran dipotong untuknya menggunakan lampiran “Kubus”.
Sang maestro sedang membumbui sup.
Sup Minestrone
(6 orang)
Wortel – 1 buah
Brokoli – 100 gram.
Paprika (lampu lalu lintas) – 30 gr.
Timun Jepang – 1 buah.
Bawang – ½ kepala
Tomat ceri – 10 buah.
Bawang putih – 2 siung
Seledri batang – 2 batang
Kentang 2 umbi
Rosemary – 1 tangkai
Minyak zaitun – 50ml.
Garam laut
Lada hitam
1. Dengan menggunakan alat pelengkap, potong sayuran yang sudah dikupas menjadi kubus sedang.
2. Panaskan minyak zaitun dalam mangkuk pencampur CookingChef, tambahkan rosemary cincang dan tumis selama 15-20 detik. Kemudian tambahkan sayuran dan lanjutkan menggoreng selama 3-5 menit. Potong tomat ceri menjadi dua dan tambahkan ke dalam mangkuk.
3. Tuang 1-1,2 liter air dan masak dengan api sedang selama 25 menit.
4. Di akhir masakan, bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
Dan terakhir, untuk hidangan penutup ada selai labu dengan pir. Labu dan pir juga dipotong dadu. Stik vanilla memiliki aroma yang gila.
“Saya suka memasak sejak kecil. Ingatan pertama saya yang jelas adalah membantu ibu saya membuat pai apel. Dan karena saya putri sulung, saya harus mempelajari kebijaksanaan kuliner sebelum orang lain. Dan harus saya katakan, keterampilan ini sangat berguna dalam kehidupan. Sekarang saya sendiri memiliki dua anak, seorang suami, dan teman serta banyak kerabat - selalu menyambut tamu di rumah kami.
Saya selalu membaca dengan penuh minat tentang gadget dapur baru dan membeli yang saya butuhkan. Dan belum lama ini saya berkesempatan mempelajari keajaiban teknologi yang benar-benar mengubah semua gagasan saya tentang masakan modern.
Virtuoso dari keahliannya
Singkatnya, mesin ini benar-benar melakukan segalanya: mencacah, mencacah, menggiling, menggiling, mencampur, mencambuk. Secara umum, dia bisa memasak apa saja, mulai dari salad sederhana hingga hidangan panas atau makanan penutup yang lezat. Faktanya, alat ini sendiri dapat menggantikan gabungan semua mixer, blender, pengolah makanan, penggiling daging, dan pembuat jus. Ruang bebas Akan ada lebih banyak lagi di lemari segera. Selain itu, tampilan mobilnya kokoh dan sangat stylish. Dapur akan langsung bertransformasi dengannya. Keuntungan lainnya adalah variasi attachment memungkinkan Anda merakit mesin dapur sesuai konfigurasi yang Anda butuhkan.
Jadi, saya bercerita tentang perasaan saya saat berkomunikasi dengan teknologi ajaib ini.
Saya sangat terkesan dengan mangkuk pengaduk baja tahan karat berkualitas tinggi. Pegangannya dibuat sedemikian rupa sehingga tidak terlepas sekalipun tangan basah. Di dalamnya terdapat skala pembagian dalam gelas dan mililiter. Oleh karena itu, Anda tidak perlu mengukur dan menimbang apa pun lagi. Saya sangat terkejut dengan luasnya. Volume standar 4,6 liter memungkinkan Anda menguleni adonan untuk 4 roti atau 32 kue mini sekaligus. Tapi ini jauh dari batasnya. Dengan mangkuk XL 6,7 liter Anda bisa membuat adonan lebih banyak lagi.
Secara pribadi, saya senang dengan kenyataan bahwa mesin dapur sangat mudah dioperasikan. Meskipun, sejujurnya, saya takut menjadi terlalu rumit peralatan Rumah Tangga. Tapi ini jelas bukan tentang mesin dapur KENWOOD. Sistem kontrol, pemasangan attachment, dan prinsip pengoperasiannya mudah dan cepat dipahami. Begitu Anda mulai mengerjakannya, tangan Anda sudah tahu bagaimana dan apa yang harus dilakukan. Dan jika terjadi sesuatu, Anda selalu dapat melihat instruksi dengan deskripsi dan gambar yang jelas.
Membuat kue rumahan sebagai seni
Koleksi KENWOOD mencakup lebih dari 20 lampiran. Alat penggiling daging menghasilkan daging cincang, unggas, dan ikan yang luar biasa, dan alat sosis membuat kebab yang luar biasa. Perlengkapan untuk menggulung adonan akan memberi Anda pangsit dan pangsit dengan isian untuk setiap selera. Anda juga bisa membuat lasagna buatan sendiri dengan itu. Sebagai penggemar masakan Italia, saya menghargai seluruh rangkaian pelengkap pasta: untuk spageti, untuk tagliatelle, dan untuk pasta keriting.
Mereka yang sering memasak akan menyukai alat pengiris parutan dan pengiris sayuran berkecepatan rendah. Mereka datang dengan set drum dan cakram berlubang. ukuran yang berbeda, yang dengan mudah dan sederhana memotong bahan keras dan lunak. Saya terutama merekomendasikannya kepada semua orang yang dengan hati-hati menyiapkan acar buatan sendiri setiap tahun. Ada juga lampiran dadu yang akan memberikan irisan Anda bentuk sempurna. Dan semua ini dalam hitungan detik dan tanpa usaha apa pun.
Ada juga alat “pengolah makanan” yang akan memotong, mencacah, dan memarut apa pun dalam waktu singkat. Dengan dia aktif persiapan awal itu akan memakan waktu minimum.
Alat multi-perajang menggiling kacang-kacangan dan herba aromatik, mengubahnya menjadi bumbu yang luar biasa. Itu juga membuat saus lezat, bumbu perendam, dan hidangan makanan bayi. Omong-omong, set ini mencakup empat toples kedap udara di mana semua barang yang sudah disiapkan akan disimpan lebih lama.
Alat blender mengocok bahan-bahan menjadi massa yang mengalir lembut dan halus. Alat untuk menggiling sereal akan membuat Anda mendapatkan tepung segar untuk setiap selera. Dengan keterikatan untuk menyeka sayuran dan buah-buahan, tidak akan pernah ada pertanyaan tentang bagaimana menarik minat si kecil yang pilih-pilih makanan. Selain itu, dapat digunakan untuk menyeka keju cottage atau bahan adonan mentega, serta mengayak tepung dengan cepat.
Mesin dapur KENWOOD juga dapat menyiapkan minuman menggunakan peralatan khusus. Perlengkapan pembuat jus cocok untuk menyiapkan jus apa pun, menjaga semua vitamin tetap utuh. Bagi pecinta buah jeruk segar ada nozzle tersendiri. Dengan menggunakan alat pemeras buah beri, Anda dapat mengolah daging buahnya dengan hati-hati dan membersihkannya dari partikel terkecil. Bonus bagus lainnya adalah perlengkapan pembuat es krim. Makanan penutupnya yang luar biasa akan memberikan kenikmatan yang tak terlukiskan bagi mereka yang menyukai makanan manis.
Mesin dapur KENWOOD membuka proses memasak dari sisi baru. Ini adalah teknologi generasi baru yang unik yang menggabungkan semua fungsi terpenting. Dia mengatasi dengan mudah baik dasar maupun tugas yang kompleks memerlukan keterampilan profesional. Dan yang terpenting, mesin dapur KENWOOD dirancang untuk bekerja dengan volume besar dan kecil, sehingga akan menjadi penolong yang sangat baik baik untuk keluarga besar maupun kecil. Dengan mempercayakan kepadanya tugas-tugas yang paling membosankan, Anda akan mulai menikmati menyiapkan makanan sehari-hari.”