Setiap ibu rumah tangga ingin memiliki semua yang dia butuhkan di dapurnya untuk proses memasak yang menyenangkan dan nyaman. Toko khusus menjual hidangan untuk setiap kesempatan. Namun, ketika memilih, misalnya, loyang, Anda perlu mempertimbangkan aturan tertentu.
Jenis loyang
Agar Anda dapat menikmati menyiapkan berbagai macam pai, hidangan panggang, dan banyak lagi, sangat penting untuk memiliki nampan oven berkualitas tinggi di gudang senjata Anda. Ini barang universal akan membantu Anda menyiapkan sejumlah besar barang untuk seluruh keluarga. Perlu dicatat bahwa piring oven adalah makanan sehat, jadi loyang harus ada di setiap rumah. Baki oven modern dilengkapi dengan lapisan anti lengket, yang sangat menyederhanakan proses memasak dan menggunakan sedikit minyak.
Di toko Anda dapat menemukan sejumlah besar berbagai jenis loyang:
- dengan sisi atau rata;
- berlubang atau padat;
- berenamel;
- timah;
- dari dari baja tahan karat;
- silikon;
- keramik;
- besi cor.
Bentuk silikon
Penemuan nyata bagi para ahli kuliner adalah loyang silikon, yang memiliki banyak keunggulan yang tidak dapat disangkal:
- kemampuan menahan suhu dari – 55 hingga +280 derajat;
- tidak memakan banyak ruang;
- tidak membakar jari Anda saat dikeluarkan dari oven;
- Saat digunakan, mereka tidak memerlukan pelumasan teratur.
Memanggang dalam bentuk seperti itu tidak gosong dan keluar dengan baik. Loyang silikon dapat digunakan dalam oven microwave atau oven. Mereka mudah dicuci dan mudah disimpan. Bahkan setelah digunakan dalam waktu lama, cetakan Anda tidak akan jenuh dengan bau asing, sehingga bisa digunakan untuk memanggang masakan manis dan gurih. Namun perlu diperhatikan bahwa kelembutan cetakan silikon juga bisa dikaitkan dengan kekurangannya, karena jika Anda mengisinya dengan adonan cair, lalu pindahkan ke oven akan menjadi masalah. Pabrikan telah menangani hal ini dan beberapa model sudah memiliki bingkai logam.
Panci kaca
Banyak ibu rumah tangga menganggap nampan oven kaca sebagai yang paling aman, nyaman, dan paling estetis. Berkat transparansi produk, Anda dapat mengamati proses pemanggangan. Kaca tidak memberikan bau atau rasa asing pada makanan dan mempertahankan suhu hidangan jadi untuk waktu yang lama. Anda bisa membeli oval, bulat atau bentuk persegi panjang dengan dan tanpa penutup. Jika Anda membeli model seperti itu, disarankan untuk memanaskannya terlebih dahulu sebelum memasukkan loyang ke dalam oven. Jika tidak, bentuknya bisa retak, karena kaca tidak tahan terhadap perubahan suhu.
Besi cor
Keistimewaan loyang ini adalah daya tahannya yang unik, karena beberapa ibu rumah tangga memiliki barang warisan dari neneknya. Pada saat yang sama, ia digunakan dengan sempurna dan tidak kehilangan kualitas dan karakteristik kinerjanya. Di antara kelemahan jenis ini, orang dapat mencatat bobot yang signifikan. Selain itu, produknya sangat rapuh, jadi sebaiknya hati-hati dengan loyangnya agar tidak pecah.
Keramik
Fitur khusus dari model ini adalah dinding “bernapas” yang unik. Ini memungkinkan Anda memanggang makanan yang berbeda sambil mengawetkan semuanya fitur yang bermanfaat, karena makanan akan merana di dalam oven dan tidak matang. Keramik tidak mengeluarkan zat berbahaya saat dipanaskan, yang merupakan keunggulan lain dari model ini. Kekurangan loyang keramik antara lain porositas bahannya yang dapat mengakibatkan rusaknya cetakan akibat masuknya cairan ke dalam celah-celahnya. Sulit untuk mencuci lembaran seperti itu: Anda harus merendamnya terlebih dahulu dengan deterjen.
Aluminium
Bentuk ini menghantarkan panas dengan baik sehingga mengurangi waktu memasak. Beratnya hidangan yang ringan merupakan nilai tambah lainnya, berkat itu Anda dapat menyiapkan makanan yang dipanggang dan membawanya saat Anda pergi berkunjung. Baki oven aluminium sangat cocok untuk Anda jika Anda memutuskan untuk memanggang kue, tartlet, tartlet, atau kue pendek. Memanggang pai besar membutuhkan perangkat yang berbeda.
Baja karbon
Pilihan yang mendukung wadah baja harus dibuat oleh mereka yang berencana menggunakan loyang dengan oven secara teratur. Ini adalah yang paling populer dan pilihan murah, yang dengannya Anda dapat menyiapkan berbagai macam hidangan. Menggunakan lembaran baja tahan panas itu mudah. Membersihkan dengan baik, tidak mengubah bau dan rasa masakan, serta menghemat waktu Anda. Namun, penting untuk memilih logam tahan lama yang tidak bengkok.
Bagaimana memilih loyang untuk memanggang dan memanggang di dalam oven
Saat memilih nampan oven di toko, disarankan untuk memperhatikan hal-hal berikut:
- Beli model dengan penutup. Tanpanya, panas masakan akan tidak merata, sehingga bagian pinggirnya bisa gosong dan bagian tengahnya tidak matang.
- Perhatikan tidak hanya keberadaan permukaan anti lengket, tetapi juga ketahanannya terhadap goresan.
- Jika Anda suka memasak kue buatan sendiri dan roti, pilih loyang dengan sisi rendah.
- Untuk menyiapkan kue bolu, pilihlah lembaran dengan tinggi dinding 2,5 cm atau lebih.
- Jangan berhemat dengan membeli peralatan masak berkualitas rendah yang tampilannya tidak bagus. Itu tidak akan bertahan lama.
- Loyang berlubang membantu Anda memanggang makanan lebih cepat tanpa gosong dan kelembaban berlebih mudah menguap.
- Untuk memanggang ayam, ikan, atau sayuran, pilih model dengan jeruji atau bagian bawah berlubang.
Dimana belinya dan berapa harganya
Paling pilihan anggaran nampan oven adalah model aluminium. Biaya perangkat semacam itu mulai dari 300 rubel. Model dari baja karbon tergantung pada ukurannya, keberadaan penutup atau pegangan silikon, harganya 400 hingga 1500 rubel. Keramik, kaca atau besi cor akan dikenakan biaya 1500-2000 rubel. Anda bisa membeli loyang di hypermarket perangkat keras atau toko online dengan pengiriman, namun sebelumnya pelajari dulu foto, ciri-ciri, dan bahan yang digunakan untuk pembuatannya.
Bahan dan alat yang penulis gunakan untuk membuat kompor tenaga surya ini :
1) kayu lapis tahan lembab tebalnya sekitar 3 mm
2) lembaran logam setebal 0,5 mm, atap atau besi galvanis mungkin juga cocok
3) balok kayu berukuran 4 kali 4 mm
4) beberapa papan setebal 20 mm dan panjang total 400 cm
5) strip sempit untuk memasang kaca
6) cermin
7) cat hitam tahan panas
8) sepasang kaca berukuran 500 x 500 mm
9) pegangan
10) paku, sekrup
11) gergaji ukir
12) gergaji
13) palu
14) obeng
15) gunting logam
16) penutup silikon
17) wol mineral
Mari kita lihat proses pembuatannya oven surya, elemen utama dari tahap desain dan perakitannya.
Setelah semua bahan yang diperlukan untuk pembuatan oven surya ditemukan dan disiapkan, penulis langsung melanjutkan ke pembuatan rangka utama oven.
Untuk ini balok kayu 4 rak dipotong. Bagian utama kompor akan dipasang pada rak ini dengan menggunakan sekrup dan paku. Rak dibuat berpasangan: 2 rak belakang panjang 52,6 cm, dan 2 rak depan panjang 26,7 cm.
Perbedaan panjang rak dibuat khusus untuk memperhitungkan kemiringan kompor, yang diperlukan agar terkena sinar matahari secara tegak lurus.
Dinding penahan beban rangka oven surya terbuat dari lembaran triplek berukuran 150 cm x 150 cm, rangka bagian bawah berukuran 60,5 x 67,5 cm dan juga terbuat dari triplek.
Setelah itu semua bagian bingkai dirangkai menjadi satu struktur:
Langkah selanjutnya, penulis mulai membuat bingkai kaca yang akan menutupi ruangan untuk persiapan oven surya masa depan. Rangkanya terbuat dari papan dengan panjang 549 mm dan lebar 60 mm. Papan-papan ini dihubungkan satu sama lain, dan rel dipasang di dalam bingkai yang dihasilkan, tempat kaca akan dipasang.
Untuk memasang rangka rakitan, perlu menyiapkan lokasi pada rangka utama oven surya. Semacam subframe juga dibuat dari papan dan palang kecil, sehingga lubang bagian dalamnya hanya seukuran rangka untuk memasang kaca. Hampir semua pengencang dibuat menggunakan paku biasa.
Setelah itu, rangka rakitan dengan rel untuk mengencangkan kaca dipasang pada platform yang telah disiapkan di rangka penyangga oven surya.
Kemudian penulis mulai membuat ruang memasak. Penulisnya memutuskan untuk membuatnya dari lembaran logam setebal 0,5 mm. Lembaran tersebut ditandai kemudian dipotong sedemikian rupa sehingga bila dilipat akan terbentuk semacam kotak, yang kemudian ditempelkan pada rangka oven surya dengan menggunakan paku.
Kemudian dipotong dengan gunting logam bagian logam dimana pemanasan akan terjadi. Potongan dibuat di sisi-sisinya, tikungan dibuat, dan lembaran dimasukkan ke dalam kompor masa depan dan diamankan. Di dalam kotak logam inilah makanan akan dimasak.
Untuk meningkatkan efisiensi pemanasan dan suhu di dalam ruangan, permukaan bagian dalam kotak logam dicat dengan cat hitam tahan panas.
Kemudian penulis memotong kaca tersebut, yang kemudian dia kencangkan ke bingkai dengan menggunakan segel silikon. Engsel dipasang di bilah atas bingkai tempat kaca dipasang. Penutup oven tenaga surya akan dipasang pada engsel ini. Tutupnya sendiri dipotong dari selembar kayu lapis sehingga ketika ditutup sepenuhnya melindungi kaca oven surya. Cermin dipasang di bagian dalam tutupnya.
Untuk memudahkan membuka penutup cermin dan pelat kaca, penulis memutuskan untuk memasang pegangan biasa pada keduanya.
Penggunaan: di rumah untuk mengukus makanan. Inti dari penemuan ini: satu set peralatan logam terdiri dari badan logam dengan penutup dan sisipan, ketebalan dinding seluruh set adalah 1,5 - 2 mm. Sisipan dibuat berupa penyatuan saringan dan penggorengan menjadi satu kesatuan dengan lubang-lubang pada bagian atas dinding samping dengan jarak antar lubang 10 mm dengan diameter 3 mm. Jumlah baris lubang dapat bervariasi tergantung pada ketinggian liner. 3 sakit.
Perangkat yang ditawarkan adalah kit peralatan logam dari tiga item. Dirancang untuk memasak makanan dengan uap: daging, ikan, sayuran, pangsit. Set dicap dari lembaran logam setebal 1,5-2,0 mm, aluminium, baja tahan karat. Penemuan ini diilustrasikan dengan gambar, dimana pada Gambar. Gambar 1 menunjukkan panci dengan dasar datar dengan gagang terpaku; Gambar. 2 - tutup dengan pegangan terpaku; pada gambar. 3 - liner - mangkuk berbentuk kerucut dengan dasar datar dengan kerah penyangga ditekuk 90° relatif terhadap sumbu vertikal. Pada dinding samping bagian atas terdapat 6 baris lubang dengan diameter 3 mm, jarak 10 mm. Lubang 2, 4, 6 baris digeser secara horizontal sebesar 5 mm relatif terhadap baris pertama. Dimensi kit ditentukan oleh diameter pembakar rumah tangga kompor listrik. Besar kecilnya diameter luar panci tergantung pada diameter pembakar. Tergantung pada ukuran pembakar, set dapat diproduksi dalam beberapa modifikasi. Kebaruan desainnya terletak pada kombinasi penggorengan dengan saringan, mis. dua item menjadi satu. Sisipan (Gbr. 3) dibuat dalam bentuk mangkuk setengah kerucut dengan kerah penyangga ditekuk 90° relatif terhadap sumbu vertikal. Pada bagian atas dinding samping, pada ketinggian 15-20 mm dari kerah, dibuat perforasi: 6 baris lubang dengan diameter 3 mm dengan interval 10 mm. Selain itu, baris 2, 4, 6 dibor dengan offset horizontal 5 mm relatif terhadap baris pertama. Prinsip operasi. Tuang air ke dasar panci dan didihkan. Sisipan berisi makanan dimasukkan ke dalam panci, ditutup dengan penutup, dan dipanaskan. Uap yang masuk melalui lubang akan memasak makanan. Kit ini menyediakan memasak uap, di mana kalorinya jus sendiri tidak direbus menjadi air, tetapi tetap berada di dasar sisipan, sehingga meningkatkan kualitas dan cita rasa makanan. Bahkan aliran uap melalui enam baris ventilasi mempercepat waktu memasak sebesar 1/4 dibandingkan menggoreng di penggorengan. Set ini terdiri dari tiga item, mudah digunakan, mudah dirakit, dan mudah dibersihkan. Bisa dibuat dari bahan yang murah, misalnya aluminium, dengan menggunakan teknologi yang sudah dikuasai. Hasilnya, dapat diproduksi secara massal, sehingga menjamin biaya produksi yang rendah. Dibandingkan dengan analognya (US Patent N 3141455, 1984), kit ini lebih konstruktif dan berteknologi maju.
Mengeklaim
PERALATAN MASAK LOGAM UNTUK MEMASAK UAP, terdiri dari badan logam dengan penutup dan sisipan, ditandai dengan ketebalan dinding seluruh set 1,5 - 2 mm, sisipan dibuat dalam bentuk gabungan saringan dan penggorengan menjadi satu bagian dengan lubang-lubang pada bagian atas dinding samping dengan jarak antar lubang dengan diameter 3 mm 10 mm, jumlah baris lubang dapat berbeda-beda tergantung pada tinggi pelapis.